Pyatiminutka ríbezľový džem (želé) - chutné recepty na varenie. Džem - päť minút čiernych ríbezlí: chutné recepty s fotografiami

Päťminútový recept je na ríbezle jednoducho ako stvorený! Rýchle varenie si zachová všetky vitamíny, na ktoré je voňavé bobule také bohaté. Zároveň nie je potrebné pridávať zahusťovadlá, džem dokonale zmrazí vďaka prírodnému pektínu, ktorý sa v ríbezliach nachádza vo veľkom množstve. Prípravok sa ukáže ako želé, veľmi chutný a voňavý až do závratov.

Džem z čiernych ríbezlí "5 minút" na zimu sa pripravuje veľmi jednoducho. Bobule by mali byť pokryté cukrom, okamžite privedené do varu a varené iba päť minút. A je to! Voňavé sladké ríbezľové želé je možné naliať do sterilizovaných pohárov. Zásoba zimných vitamínov bude perfektne uložená aj v bytových podmienkach.

Čas varenia: 15 minút

Ingrediencie

čierne ríbezle - 500 g
cukor - 500 g

Prvým krokom je príprava nádoby a bobúľ. Banky by sa mali dôkladne umyť sódou a potom sterilizovať akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: spracovávať nad parou, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Uvarte viečka. Triediť a triediť ríbezle. Na džem starostlivo vyberám celé bobule, všetko rozdrvené, pokazené a nezrelé vyhodím. Odstraňujem všetky odpadky a vetvičky, zvyšky zelených stoniek. Vysušené pedicely (na druhej špičke „výlevky“) nechávam, aj keď niektoré gazdinky ich strihajú aj nožnicami - tento proces je veľmi dlhý a nie práve najpríjemnejší. Ak je to pre vás dôležité, odstráňte „výlevky“, ale môžem vás ubezpečiť, že v hotovom džeme ich nebude vôbec cítiť a džem bude perfektne stáť s pedicelmi. Vytriedené ríbezle umyjem a dám do cedníka, aby bola voda sklenená.

Beriem hrniec na džem - veľký a priestranný, trikrát väčší ako objem ríbezlí. Prečo? Aby sa bobule na seba netlačili, rovnomerne sa prehriali a neprevarili. A počas aktívneho varenia ríbezle miluje penu a snaží sa uniknúť z panvice, takže steny nádoby by mali byť vysoké. Bobule posypem cukrom. Pomer je 1:1, teda na každý kilogram ríbezlí jeden kilogram kryštálového cukru.

Panvicou zatrasiem na vzduchu, aby sa cukor lepšie rozložil a začal sa topiť.

Ihneď priveďte do varu - najskôr na malom ohni. Vďaka pomalému ohrevu sa bobule postupne zohrejú a sami pustia šťavu.

Po 7-8 minútach sa kryštáliky cukru rozpustia a ríbezle budú doslova „plávať“ v tekutine (netreba pridávať vodu!).

Hneď ako to vrie, zvýšim oheň. Džem musí rýchlo vrieť, aby sa pektín aktívne uvoľnil. Varím presne 5 minút od varu, bez pokrievky. Jemne vareškou premiešame, aby sa džem neprichytil na dno. Ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, môžete ju jemne otáčať na vzduchu bez miešania. A nezabudnite odstrániť penu.

Po 5 minútach odstavím panvicu z ohňa a nalejem päť minút do pohárov. Pozor! Aby sklo neprasklo, nalejte do pohára najskôr 2-3 polievkové lyžice džemu, posúvajte pohár vo vzduchu tak, aby sa steny zahriali, potom ho môžete naplniť až po vrch. Utesňujem čistými viečkami. Otočím hore dnom a nechám takto, kým úplne nevychladne.

Lahodný päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu je pripravený! Chladnutím zhustne ako želé. Konzerváciu je možné preniesť do skladu v pivnici alebo skryť na inom tmavom mieste. Čas použiteľnosti - 1 rok.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu, Magic

Klasický džem z čiernych ríbezlí pripravený podľa päťminútového princípu je jednoduchý, osvedčený recept, ktorý sa vždy vydarí.

Päťminútové recepty na džem z čiernych ríbezlí s fotografiami krok za krokom

Vynikajúcou cestou von v horúcom období polotovarov je recept na džem z čiernych ríbezlí - päť minút. Takto môžete vyrobiť želé, môžete to urobiť bez vody. Takýto recept je veľmi jednoduchý a pomáha, keď je veľa bobúľ, ale čas sa kráti, na vrchole sezóny je to vždy tak.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí - recepty na zimu

Na konzervovanie bobúľ sme začali častejšie využívať mrazenie, je to pohodlnejšie a rýchlejšie, zachovávajú sa vtedy aj vitamíny. Ale ako niekedy v zime túžba otvoriť nádobu voňavého samostatne pripraveného.

Na päť minút vyberieme bobule približne rovnakej veľkosti, aby boli rovnomerne nasýtené cukrovým sirupom.
Ak chcete získať krásny džem, bobule až bobule, potom by ste nemali zbierať prezreté záhradné darčeky, ktoré rýchlo prasknú.
Aby sa bobule počas varenia nepokrčili, zachovajte svoj tvar, nalejte ich do cedníka a ponorte ich na niekoľko sekúnd do vriacej vody a potom varte.
Najprv sa bobule umyjú, až potom sa odrežú chvosty. Ríbezle netreba dlho namáčať.
Ponúkam niekoľko rôznych receptov, kde sú uvedené rôzne množstvá cukru, závisí to od stupňa kyslosti bobúľ. Takže vyskúšajte ten svoj, ak niečo, pokojne zvýšte alebo znížte množstvo cukru.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí, recept na zimu

Tento päťminútový recept na džem možno nazvať tradičným. V závislosti od kyseliny obsiahnutej v bobule meníte množstvo cukru. Ak sa bobule zbierajú po daždi, znížte množstvo vody.

Kilo zrelých bobúľ
Jeden a pol kila cukru
Dve tretiny pohára vody

Ako vyrobiť päťminútové čierne ríbezle:

Pripravíme bobule, ako som opísal vyššie, po umytí je žiaduce vysušiť, aby v našom prípravku nebola prebytočná voda.

Najlepšie je variť v nerezovej panvici, na to si môžete kúpiť široký kastról. Nalejeme tam cukor a naplníme ho vodou, začneme ho pomaly ohrievať, bez prestania miešať, aby sa úplne rozptýlil. Až potom nalejte bobule a pokračujte v pomalom zahrievaní do varu.

Najdôležitejšie v tomto recepte je neísť ďaleko od kuchyne a džem neustále miešať drevenou špachtľou. Hneď ako začne vrieť, zistíme presne päť minút, potom vypneme plyn a ihneď zabalíme obrobok do čistých pohárov.

Na zaváranie poháre nesterilizujem, len zalejem vriacou vodou a nechám vysušiť. Používam skrutkovacie viečka, vždy pod ne dávam kruh pergamenu.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí bez vody

Na prípravu receptu bez vody musíme pripravené bobule zasypať cukrom a nechať odstáť, kým nevynikne aspoň trochu šťavy, potom varíme ako vždy. Tento recept sa mi veľmi páči, pretože je tu málo cukru a výrobok je obzvlášť voňavý, ale ak nemáte radi kyslé, môžete zvýšiť rýchlosť.

Na každý kilogram bobúľ si budeme musieť pripraviť pol kila cukru.

Ako variť džem päť minút:

Sušené bobule dáme do misky na varenie, ak ste ich nemali čas naplniť cukrom vopred, môžete to urobiť pred varením, ale veľmi pomaly zahrievajte a intenzívne miešajte, aby bobule neprihoreli, ale dali šťavu pod vplyvom vysokej teploty.

Postupne zahrievame až do varu a varíme päť minút bez prerušenia miešania. Hneď po zahriatí balíme do pollitrových pohárov.

Päťminútové čierne ríbezle - želé

Päťminútové želé sa ukáže veľmi rýchlo a dobre zamrzne, pretože v bobuli je prítomný prírodný pektín. Takýto výrobok v zime možno použiť na pečenie alebo jednoducho namazať sendviče na raňajky.

Tri kilové bobule
Štyri a pol kila cukru
Dva a pol pohára vody

Ako vyrobiť želé päť minút:

Bobule sa musia vyberať obzvlášť starostlivo, aby bolo želé chutné. Pripravíme ich a vložíme do nádoby, kde budeme variť. Nalejeme tam aj vodu s cukrom. Začneme zahrievať, kým bobule neprasknú. Potom odstavíme zo sporáka a hmotu prepasírujeme cez sitko. Takže na výstupe budeme mať čistú šťavu s cukrom.

Teraz znovu nalejte tekutinu do tej istej nádoby a začnite pomaly privádzať do varu. Varte ako vždy päť minút a želé nalejte do malých pohárov. Keď vychladne, poháre neprevracajte.

Rôsolový päťminútový džem z čiernych ríbezlí v pohároch

Moje deti milujú želé džem, pretože je výborný, a ja ho rada pripravujem, pretože je veľmi pohodlné odmerať ho v pohároch.

Tieto zložky tvoria recept:

Pätnásť pohárov ríbezlí
Pätnásť pohárov cukru
Tri a pol pohára vody

Zrelé ríbezle umyjeme a vytriedime. Nalejte do nádoby na varenie a pridajte vodu podľa receptu. Pomaly počkáme, kým zovrie, povaríme tri minúty a pridáme cukor podľa normy. Miešajte, znova varte a varte ako zvyčajne päť minút. Horúce rozložíme do malých pohárov. Môžete ho uložiť do špajze alebo na poličku.

Recept na päťminútový džem z čiernych ríbezlí s fotografiou krok za krokom

Na záver uvádzam recept krok za krokom s päťminútovou fotografiou, podľa ktorej môže variť aj začínajúci kuchár.

Používame:

Dve kilá bobúľ
Tri kilá cukru
Tri poháre vody
Na špičke lyžice kyseliny citrónovej

Nalejte vodu do širokej smaltovanej alebo nerezovej misy.

Zaspávame nameranú normu cukru.

Premiešame a počkáme, kým sa uvarí.

Nalejte čisté a zrelé bobule a premiešajte dreveným predmetom.

Keď vrie, nalejte citrón a počítajte päť minút.

Nalejte do pohárov a uzavrite viečkami.

Džem z čiernych ríbezlí "Päť minút"

Džem z čiernych ríbezlí 5 minút - hlavný džem môjho detstva, nemenný zdroj vitamínov, ktorý sa vozil z odľahlej dediny cez pol Ruska v ťažkých kufroch s tromi prestupmi. Malá záhradka starej mamy produkovala ríbezle v priemyselnom meradle, z nejakého dôvodu sa zbierali večer, obklopené oblakmi drobného hmyzu. Zdalo sa, že celá záhrada bolí polyfóniou komárov. Babička mala na sebe hrubý sveter. Komáre sa jej priateľsky posadili na chrbát, no nedokázali sa prehrýzť centimetrovou vlnou, po čom celé kŕdeľ priletelo ku mne a s radosťou sa odobralo na večeru. Je jasné, že mojou hlavnou úlohou bolo bojovať proti pijacom krvi a nie zbierať ríbezle. Bol som málo užitočný v procese triedenia týchto statných košov bobúľ. Babička považovala za svoju povinnosť odstrihnúť každý (!) chvost ríbezlí nožnicami, lebo vraj päťminútový čas bol takto lepší. Teraz cítim, ako sa vo mne prebúdza babkina usilovnosť a ticho sa raduje, lebo majetok je užitočný. Je pravda, že z ríbezlí neodrezávam chvosty, ale hodím ich do džemu len tak. Všetko je v poriadku, nič nevybuchne, takže môj džem možno právom nazvať päťminútovým. Nakúpim bobule na trhu, vytriedim ich, umyjem, pridám cukor, dám na sporák a počkám, kým sa rozvaria. Päť minút a hotovo. Naliate do pohárov, zrolované - zásoba zimných vitamínov je pripravená.

ríbezle - jeden kilogram,
Cukor - jeden kilogram

Ako uvariť päťminútové čierne ríbezle

Tesne pred varením pripravte sterilné poháre a viečka. Banky je možné položiť hore nohami na dvojitý kotol a držať 5-7 minút. Uvarte viečka.

Džem z kategórie "ľahšie si to ani neviete predstaviť." Poviem vám, ako to urobiť, aby to bolo „päť“ a dalo sa natrieť hrubou vrstvou na chlieb, ktorý sa používa ako náplň do koláčov. Je tu len jeden trik. Ktorý je hneď pod. Nateraz začnime odznova. Ríbezle je potrebné pretriediť. Ak máte bobule z trhu, potom s najväčšou pravdepodobnosťou môžu byť čiastočne rozdrvené, čiastočne nezrelé, čiastočne s vetvičkami. Všetky odpadky musia byť starostlivo vyberané. Proces nepatrí medzi moje obľúbené. Ale nedá sa to nijako obísť. Bobule po bobuli, zrelé, celé ríbezle rozložíme do cedníka. A potom veľmi dobre opláchneme, tri až štyri minúty.

Nechajte vodu odtiecť a nalejte ríbezle do panvice. Je dôležité, aby jeho objem bol trikrát väčší ako objem bobúľ. Prečo, to sa už čoskoro dozviete.

Zaspávame bobule s cukrom. Jemne pretrepte, aby sa cukor rozložil. Ale nezasahujeme. Netreba čakať, kým ríbezľa pustí šťavu. Okamžite nastavené na varenie.

Najprv urobíme malý oheň, aby sa cukor mohol rozpustiť v šťave, ktorá počas zahrievania hojne vynikne z bobúľ. Nezabudnite džem premiešať, lyžicou prechádzajte po dne, aby sa nič nepripálilo.

Keď džem vrie, pozrite sa na hodiny. Do varu musíme počítať presne päť minút. Zvýšte oheň na stredný. Džem začne rýchlo vrieť a výrazne zväčší svoj objem. Preto potrebujete veľkú panvicu – aby vám neutiekla päťminútovka. Do piatich minút po prudkom vare dosiahne džem teplotu asi 105-107 stupňov, pri ktorej sa zachytí pektín, ktorý sa hojne nachádza v čiernych ríbezliach.

Po uplynutí času džem ihneď odstavíme z ohňa, pena zostane hlavne na stenách panvice a zvyšok od stredu k okrajom prehrabeme a naberieme na lyžicu. Bude ich málo. Nalejte päť minút do sterilných pohárov. Do pohára najskôr nalejte trochu džemu, aby sa zohrial a nepraskol, potom ho naplňte celý a hneď utiahnite kovovými viečkami. Otočte hore dnom, zabaľte do deky a nechajte úplne vychladnúť.

To je všetko. Džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka pripravený vyššie opísaným spôsobom stojí za lyžicu. A aké lahodné - nevýslovné!

Džem z čiernych ríbezlí 5 minút, Jednoduché recepty

Džem z čiernych ríbezlí "Päť minút" Džem z čiernych ríbezlí 5 minút - hlavný džem môjho detstva, nemenný zdroj vitamínov, ktorý som na polovicu priviezol zo vzdialenej dediny

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Recept na tento úžasný päťminútový džem z čiernych ríbezlí mám od mamy. Je veľmi jednoduchý a používame ho každý rok. Hovoríme tomu 5-minútový džem, pretože varenie trvá len 5 minút. A tiež to nazývame „3-6-9“ alebo „1-2-3“ - to je pomer zložiek (voda - čierne ríbezle - cukor) podľa objemu, ktorý je veľmi ľahko zapamätateľný. A je to tiež pohodlné, pretože na prípravu tohto džemu nepotrebujete váhu.

Celkový čas varenia - 2 hodiny 15 minút

Aktívny čas varenia - 15 minút

Kalórie na 100 g - 191 kcal

Porcie - 10

(výťažok cca 750 ml)

Recept na päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Cukor - 3 šálky*

Čierne ríbezle - 2 šálky*

* Pohár môže byť nahradený akýmkoľvek iným meradlom objemu: nádobou, miskou, panvicou atď.

Vďaka tomu, že džem dlho nevarí, zachováva si krásnu farbu a lahodnú vôňu čiernych ríbezlí. Je uložený pod plastovým krytom na akomkoľvek mieste, absolútne nie je potrebné preň hľadať chladný kútik. Poháre nie je potrebné sterilizovať, stačí ich vopred opláchnuť alebo umyť.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí je jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť spomienky na leto. Džem si zachová krásnu farbu a je lahodný.

Päťminútové čierne ríbezle na zimu

Jedinečná bobuľa má obrovské množstvo vitamínov, ktoré si zachováva aj pri tepelnej úprave. Lahodný a veľmi voňavý päťminútový džem je skvelý spôsob, ako pripraviť dobroty na zimu. Každá ríbezľa zároveň zostáva mäkká a celistvá a vďaka tomu, že sa dlho nevarí, konzistencia neprejde do zemiakovej kaše.

Ako si vybrať a pripraviť ríbezle na zber na zimu

Predtým, ako uvaríte päťminútové čierne ríbezle na zimu, musíte urobiť niekoľko vecí:

Prejdite si nazbierané (alebo kúpené) bobule. Z každého odrežte zvyšok sepalov.
Ponorte ovocie do cedníka by malo byť v malých porciách. Tlak vody by nemal byť silný, aby sa bobule nepoškodili. Opláchnite tečúcou vodou.
Pred varením musia byť bobule z kríka ríbezlí vysušené.
Ak chcete získať vynikajúci džem s klasickou chuťou, musíte prísne dodržiavať proporcie uvedené v receptoch.

Poznámka!

- Huba vás už nebude obťažovať! Elena Malysheva hovorí podrobne.

- Elena Malysheva - Ako schudnúť bez toho, aby ste niečo urobili!

Ako uvariť ríbezľový džem na zimu

Výroba prírezov z čiernych ríbezlí na zimu Päťminútové - rýchlo, jednoducho a pohodlne. Varenie trvá približne 5 minút, takže bobule nie sú ochudobnené o svoje zdravotné benefity a živiny. Pochúťka sa v niektorých prípadoch nehodí ani na tepelnú úpravu. Môžete použiť čierne plody bobuľového kríka, červené alebo žlté, ktoré je viac podľa vášho vkusu.

Klasický recept s vodou

Päťminútový džem uvaríte naozaj za päť minút. K tomu potrebujete iba:

bobule - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
malé množstvo vody - 2 šálky.

Recept na dobroty je jednoduchý, hotový veľmi rýchlo:

Čierne ríbezle sú triedené, dôkladne umyté. Je lepšie umyť v cedníku a potom chvíľu počkať, kým voda úplne nevysklenie.
Voda a cukor sa zmiešajú v nádobe na varenie, umiestnia sa na sporák a privedú sa do varu, kým sa nezíska sirup. Kým kvapalina vrie, pridávajú sa k nej plody bobuľového kríka.
Po uvarení sa komponenty varia presne päť minút. Ak sa na vrchu vytvorí pena, musí sa odstrániť.
Lahodný džem ponechaný zrolovať do pohárov. Nádoba musí byť sterilizovaná vopred, pretože samotný obrobok sa robí veľmi rýchlo.

Päťminútové čierne ríbezle na zimu bez vody

Džem bez pridania vody je ako stvorený na uskladnenie v bežnom byte v meste. Vitamínová pochúťka sa vyrába, ak má hostiteľka kilogram zrelých bobúľ a rovnaké množstvo cukru. Päťminútový krok za krokom sa robí takto:

Plody ríbezlí umyte, roztriedte, odstráňte všetky konáre, vložte do nádoby, zasypte cukrom.
Nechajte hmotu 12-14 hodín, aby sa vytvorila šťava.
Panvicu položíme na oheň, počkáme, kým sa uvarí, nezabudnite odstrániť penu.
Po uvarení uvarte budúci ríbezľový džem na zimu 5-10 minút.
Horúcu zmes nalejte do vopred pripravených pohárov, potom zrolujte a zabaľte na 2 dni do deky.
Hotovú ríbezľovú pochúťku môžete prestavať na miesto, kde bude uskladnená.

Ako variť z čiernych ríbezlí a malín

Lahodné malinové želé si aj po zavarení zachováva maximum vitamínov. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

čierne plody kríka ríbezlí - 0,5 kg;
maliny (zrelé a šťavnaté) - 0,5 kg;
granulovaný cukor - 700 g;
voda - 1 šálka (tak, aby boli zakryté všetky bobule).

Na zimu varíme päťminútové želé z čiernych ríbezlí podľa postupnosti akcií:

Triedime, umyjeme všetky bobule.
Komponenty džemu dáme do misky, nalejeme pohár vody, zapálime pomalý oheň, varíme bobule, kým nezmäknú.
Oddelená šťava sa prefiltruje, nechá sa uvariť a potom sa scedí.
Šťavu prevaríme na polovicu, pričom neustále odstraňujeme vzniknutú penu.
Do šťavy pridáme kryštálový cukor, varíme do mäkka.
Nalejte aromatickú zmes do pripravených suchých sterilizovaných pohárov, zrolujte s kovovými viečkami.

Ako variť s pomarančom a minimálnym množstvom cukru

Recept bude užitočný pre tie ženy v domácnosti, ktoré sledujú svoju postavu a snažia sa konzumovať čo najmenej cukru. Takúto úpravu ríbezlí a pomarančov netreba ani variť. Diétnu pochúťku si môžete pripraviť takto:

Vezmite päť pohárov čiernych bobúľ a dva pomaranče (stredné).
Ríbezle dobre opláchneme, osušíme.
Citrusy spolu s kôrou nakrájame na malé plátky.
Prejdite všetky komponenty cez mlynček na mäso alebo pomelte kombajnom.
Aby džem nebol príliš kyslý, môžete pridať jablko sladkej odrody.
Výsledná hmota sa dôkladne premieša lyžičkou a vloží sa do sterilizovaných pohárov. Zatvorte plastovými viečkami a skladujte pri nízkych teplotách.

Želé z čiernych ríbezlí na zimu Päťminútovka - recept na pomalý sporák

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu získava rôsolovitý stav vďaka špeciálnemu zloženiu bobúľ. S pomalým sporákom je proces prípravy džemu rýchlejší a pohodlnejší ako varenie na sporáku. Na prípravu pochúťky vhodnej len tak do čaju alebo ako náplň do pečenia potrebujete len ríbezle (8 šálok), cukor (10 šálok) a pár pohárov vody.

Krok za krokom džem-želé v pomalom hrnci sa robí takto:

Bobule sú vytriedené, všetky vetvy a listy sú odstránené, dôkladne umyté, pokryté cukrom.
Nechajte bobule pri izbovej teplote, kým sa neobjaví šťava (trvá to asi 6 hodín).
Preneste obsah misky do misky multivarkára.
Zariadenie je nastavené na program „Multipovar“, teplota je nastavená na 120 stupňov a čas je 10 minút.
Počas varenia nie je potrebné zatvárať veko.
Nalejte džem-želé do sterilných pohárov, zrolujte a postavte hore dnom, kým úplne nevychladne.
Džem dáme na zimu do chladničky - trvanlivosť sa tak predĺži.

Päťminútové čierne ríbezle na zimu - najlepší recept na varenie

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu je skvelý spôsob, ako nakŕmiť sedem vitamínov v chladnom období. Môže sa podávať jednoducho s čajom alebo použiť na pečenie.

Bobule čiernych ríbezlí na prípravu päťminútového džemu sa naozaj varia v cukrovom sirupe len 5 minút. Celková doba varenia s prihliadnutím na sterilizáciu zaváracích pohárov bude, samozrejme, trvať o niečo dlhšie. V každom prípade je to však najrýchlejší spôsob prípravy bobúľ na zimné uskladnenie.

Tento recept je najjednoduchší, pretože na jeho prípravu nie je okrem bobúľ a cukru potrebné takmer nič.

Zoberme si komponenty v takom množstve:

bobule 1 kg;
cukor o niečo menej ako 1,5 kg;
voda 1,5-2 štandardné poháre.

Správame sa takto:

Krok 1. Pripravujeme všetky komponenty, najmä bobule. Ríbezle je potrebné vytriediť, oddeliť všetky vetvičky, listy a nečistoty. Opláchnite pod sitom, znova skontrolujte a v prípade potreby znova opláchnite vodou.

Krok 2. Pripravíme cukrový sirup – ide o vysoko koncentrovaný roztok cukru vo vode. Za týmto účelom nalejte 2 šálky vody do hrnca, pridajte cukor a postupne zahrievajte (najlepšie na miernom ohni), pravidelne miešajte. Je potrebné dosiahnuť úplné rozpustenie kryštálov.

Krok 3. Medzitým si pripravte zaváracie poháre: najskôr ich opláchnite sódou, potom utrite dosucha a vložte do rúry na 10-15 minút pri teplote 180 °C, alebo rovnako dlho udržiavajte nad vriacou vodou.

Alebo môžete poháre nechať 4 minúty v mikrovlnnej rúre zapnutej na plný výkon. Viečka je tiež potrebné sterilizovať.

Krok 4. Hneď ako sa cukor úplne rozpustí, vložte bobule do vriaceho sirupu - presne 5 minút.

Krok 5. Naše päťminútové ríbezle rozložíme do pohárov a uzatvoríme ľubovoľnými viečkami (môžete použiť aj skrutkovacie). Ochlaďte pod prikrývkou a potom uložte do chladničky.

Päťminútový džem z čiernych ríbezlí - vynikajúca príprava na zimu

Podrobnosti o procese (ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí na zimu) nájdete aj vo videu:

Päťminútový ríbezľový džem: recept na výrobu želé v pomalom hrnci

Aby sme boli spravodliví, poznamenávame, že želé z ríbezlí s nami bude pracovať akýmkoľvek spôsobom na prípravu päťminútovky. Veď používame veľmi nasýtený roztok cukru – sirupu, v ktorom prakticky nie je žiadna voda.

Ale aj tak nezaškodí pouvažovať nad iným receptom. Toto je najjednoduchšia možnosť päťminútového ríbezľového džemu, pretože O Väčšinu práce vykoná technika, a to multivarka.

Pre jednoduchosť prípravy môžete všetko odmerať pohárom – rovnako pre všetky komponenty.

Ingrediencie (v pohároch):

bobule 8 pohárov;
cukor 10 šálok;
voda 2 šálky.

Návod je veľmi jednoduchý:

Krok 1. Ak chcete pripraviť päťminútové čierne ríbezle na zimu, vytriedte bobule, umyte ich a zakryte ich cukrom. Môžete ľahko rozdrviť drevenou lyžicou (riad môže byť vyrobený z akéhokoľvek materiálu, ale kov nie je žiaduci).

Krok 2. Nechajte bobule v tejto forme cez noc (6-7 hodín) pri izbovej teplote.

Krok 3. Na druhý deň ráno sa objaví šťava - to je presne to, čo potrebujeme. Hmotu presunieme do multivarky a nastavíme program "Multipovar" (teplota je nízka - iba 120 ° C). Ríbezľový džem varíme 10 minút a nezatvárame veko.

Krok 4. Päťminútový ríbezľový džem nalejte do vopred pripravených pohárov a otočte. Dáme do chladničky.

Päťminútové želé z čiernych ríbezlí na zimu: recept bez vody

A tento spôsob varenia vám umožní získať najhustejšie ríbezľové želé, aké je možné, pretože voda tu vôbec nie je zapojená. Dá sa povedať, že sa „extrahuje“ zo šťavy z bobúľ, takže nepotrebujeme žiadnu dodatočnú vlhkosť.

Komponenty:

10 pohárov cukru;
8 pohárov bobúľ.

Postupnosť akcií je približne rovnaká, ale tentoraz budeme variť na bežnej panvici a nie v pomalom sporáku.

Postup varenia krok za krokom:

Krok 1. Umyjeme bobule a zakryjeme ich cukrom. Ovocie môžete trochu natiahnuť, aj keď to nie je potrebné. A nechajte na celý deň - asi 12-15 hodín.

Krok 2. Teraz nalejte túto hmotu do hrnca, priveďte do varu a odstráňte všetku penu.

Krok 3. Po uvarení môžete ríbezle variť nie dlhšie ako 10 minút a naliať do vopred sterilizovaných pohárov. Zvinieme, ochladíme pod prikrývku a uložíme do chladničky.

Ríbezle sa veľmi dobre dopĺňajú s malinami.

Tieto bobule sa dajú použiť aj na domáce prípravky a zvyčajne sa berú v rovnakom pomere.

Proporcie:

0,5 kg ríbezlí (to je 2,5-3 šálky).
rovnaké množstvo malín;
0,7 kg cukru (to je 3,5 šálky);
2-3 poháre vody.

Ako uvariť päťminútový džem z čiernych ríbezlí podľa tohto receptu:

Krok 1. Zbierame a triedime bobule, opatrne odstránime všetky listy, zbavíme maliny stopky a umyjeme (najlepšie cez sitko).

Krok 2. Uvarte cukrový sirup: cukor zalejte vodou a priveďte do varu, aby sa všetky kryštály stihli rozpustiť.

Krok 3. Do sirupu nalejte plody malín a ríbezlí a varte 5-10 minút od varu, potom ihneď vypnite.

Krok 4. Naše päťminútové ríbezle a maliny nalejeme do vopred spracovaných pohárov a zrolujeme na zimu.

Diétny recept na päťminútový džem z čiernych ríbezlí s pomarančom

A táto možnosť varenia je zaujímavá, pretože v skutočnosti nemusíte ani nič variť. Navyše v tomto prípade dali oveľa menej cukru, takže táto pochúťka je vhodná takmer pre každého – vrátane tých, ktorí si svoju postavu pravidelne sledujú.

Zoberme si nasledujúce komponenty:

ríbezle 8 pohárov;
cukor 4 šálky (môžete pridať niekoľko polievkových lyžíc medu);
1 pomaranč.

Recept je veľmi jednoduchý a obsahuje nasledujúce kroky.

Ako variť:

Krok 1. Umyjeme bobule, nakrájame pomaranč spolu s kôrou, olúpeme. Pravda, citrusy sa dajú ošúpať, ak je šupka dosť hustá. Faktom je, že jeho biela časť môže hotovému produktu pridať trochu horkosti.

Krok 3. Po malých častiach pridajte cukor, neustále miešajte, aby sa kryštály úplne rozpustili. Zmes bobúľ, pomaranča a cukru ešte raz opatrne prešľaháme v mixéri.

Krok 4. Sterilizujte poháre a položte na ne surový ríbezľový džem. Potom sa nádoby vyberú na uskladnenie v chladničke.

Takáto pochúťka je užitočná najmä pri nízkokalorických, zdravých potravinách, ako sú ovsené vločky a ražný chlieb.

Ríbezľový päťminútový džem - výborný na chlieb

A dá sa kombinovať aj s nízkotučným tvarohom. Takéto jedlo bude dobrou alternatívou k bežnej večeri - koniec koncov, niekedy je veľmi užitočné vyložiť sa.

Dobrú chuť!

Celkový čas varenia - 2 hodiny 15 minút
Aktívny čas varenia - 15 minút
Obsah kalórií na 100 g - 191 kcal
Porcie - 10
(výťažok cca 750 ml)

Recept na päťminútový džem z čiernych ríbezlí

Ingrediencie:
Voda - 1 pohár*
Cukor - 3 šálky*
Čierna ríbezľa- 2 poháre*
* Pohár môže byť nahradený akýmkoľvek iným meradlom objemu: nádobou, miskou, panvicou atď.

varenie:

Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Zahrievajte na miernom ohni, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom priveďte sirup do varu.

Pridajte čierne ríbezle. Ríbezle na zaváranie, samozrejme, treba najskôr umyť, odstrániť vetvičky a najlepšie vysušiť.

Priveďte do varu a varte presne 5 minút za občasného miešania a zbavovania peny. Džem úplne vychladnite a nalejte do čistých pohárov. Zatvorte plastovými viečkami.
Dobrú chuť!

Vďaka tomu, že džem dlho nevarí, zachováva si krásnu farbu a lahodnú vôňu čiernych ríbezlí. Je uložený pod plastovým krytom na akomkoľvek mieste, absolútne nie je potrebné preň hľadať chladný kútik. Poháre nie je potrebné sterilizovať, stačí ich vopred opláchnuť alebo umyť.

Zároveň je skutočným skladom užitočnosti. A v obsahu vitamínu C predbehne všetky ostatné bobule a obsahuje rutín, ktorý v kombinácii s kyselinou askorbovou posilní vaše cievy. Vysoký obsah pektínu a vlákniny zabezpečí odvod toxických látok nahromadených v tele.

Okrem toho je bohatá na minerály: draslík, železo, meď, zinok, mangán. To je užitočné pre hematopoézu a bude to mať dobrý vplyv na stav pokožky a vlasov. V zime vám prípravky z tejto bobule pomôžu úspešne bojovať proti prechladnutiu. A nakoniec je to len chutné.

Ríbezľový džem "Päť minút": recept

Ako zachovať všetko bohatstvo obsiahnuté v skromne vyzerajúcom, ale veľmi užitočnom bobule? Sami predsa viete, že je to jednoducho potrebné. Ponúknem obyčajné aj nie celkom obyčajné recepty, ktoré vám umožnia nielen udržať vitamíny v maximálnej možnej miere, ale pomôžu aj spestriť zimný jedálny lístok.

Začnime tým najjednoduchším: džem "Pyatiminutka" čierne ríbezle. Naše prababičky museli variť lekvár dlho, takže cukor už začal karamelizovať, pretože v tých časoch bolo ťažké skladovať obrobok, aby sa pri izbovej teplote neznehodnotil. Spojky a skrutkovacie uzávery neexistovali.

Teraz máme toto všetko k dispozícii, vďaka čomu je možné minimalizovať tepelné spracovanie ovocia, zeleniny a bobúľ a maximálne zachovať všetky užitočné látky v nich obsiahnuté.

Na tomto princípe sa budeme pripravovať "Päť minút" čiernych ríbezlí. Zásobte sa vopred sterilizovanými pohármi a viečkami.

Z môjho pohľadu je vhodné brať malé tégliky, aby sa obsah spotreboval čo najrýchlejšie. A užitočné látky uložené v džeme sa pri skladovaní už otvorenej nádoby nestratia a chladnička nebude preplnená. Možno to bude spočiatku stáť viac ako veľkoobjemové plechovky, ale kontajnery zásobujeme viackrát, budú nám slúžiť dlhé roky.

Okrem toho sú na farme často k dispozícii malé tégliky po zakúpení rôznych produktov. Poháre sú pripravené a zo surovín potrebujeme len trochu vody, cukor a bobule ríbezlí. Moje bobule, nechajte ich dobre odkvapkať a oddeľte sa od kefy.

Požadovaný

1/2 šálky bieleho kryštálového cukru;

2 čajové lyžičky vody;

1 šálka čiernych ríbezlí (oddelených od zväzku)

V hrnci na džem rozpustíme cukor s vodou. Hneď ako sa začne rozpúšťať, pridajte bobule a akonáhle zovrie, varte maximálne päť minút. Penu odstránime, inak s ňou môže obrobok plesnivieť. Hotový džem nalejte do sterilnej nádoby a uzatvorte. Zapnite veko a nechajte vychladnúť pod uterákom. Sterilizácia nie je potrebná. Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý a dostupný aj pre začínajúcich kuchárov. Ale mne sa viac páči, keď sú bobule roztlačené. Preto je možné ako možnosť receptu vložiť rovnaké ingrediencie do mixéra a výslednú zmes potom uvariť ako celé bobule. Zároveň sa zaobídete bez vody. zachovať vitamíny v jeho zložení čo najviac.

Džem z čiernych ríbezlí päťminútové želé

Na zlepšenie oddelenia dužiny od šupky vložte bobule do cedníka, opláchnite a potom cedník na minútu ponorte do misky s vriacou vodou. Potom ho vyberieme a rýchlo ochladíme pod tečúcou vodou, potom pretrieme cez sitko pomocou tĺčika alebo lyžice.

Výsledné pyré zmiešame s kryštálovým cukrom, panvicu položíme na oheň a počkáme, kým zmes zovrie. Necháme 4-5 minút na miernom ohni podusiť. Nezabudnite odstrániť penu. Naše želé je hotové a môžete ho naliať do sterilných pohárov.

Vydrží dobre pri izbovej teplote. Pomer bobúľ a cukru môže byť 1: 0,8. To znamená, že na kilogram bobúľ potrebujeme 800 gramov kryštálového cukru.

Džem z čiernych ríbezlí päťminútové želé je celkom možné variť s iným ovocím, napríklad pridaním jabĺk, ktoré tiež obsahujú veľa pektínu, a malé množstvo likéru z čiernych ríbezlí zvýrazní chuť a vôňu obrobku. Na prípravu polotovaru potrebujeme:

1/2 kg olúpaných bobúľ;

1/2 kg jabĺk s hustou dužinou (typ Antonovka);

kilogram bieleho granulovaného cukru;

2 čajové lyžičky likéru z čiernych ríbezlí.

Jablká sú vopred olúpané z jadier a kôry, strúhané alebo nasekané v mixéri. Nakrájané jablká zmiešame s ríbezľami a likérom v hrnci. Ak jablko nie je dostatočne šťavnaté, pridáme pár lyžíc vody a celú zmes zohrejeme na miernom ohni, aby zmäkla. Je potrebné zohrievať bez cukru asi 10-15 minút, bez uvedenia do varu.

Hneď ako ovocie zmäkne, do zmesi postupne pridávame cukor, dôkladne premiešame a na prudkom ohni privedieme do varu. Varte nie dlhšie ako päť minút, potom nalejte do sterilných pohárov a pevne uzavrite viečkami.

Potom ako obvykle: otočte viečkom nadol, prikryte uterákom a nechajte vychladnúť. Potom zmes vyberieme na uskladnenie. Ak bol obsah pektínu v jablkách dostatočne vysoký, dostanete ríbezľové päťminútové želé. Vo všeobecnosti platí, že ríbezľové pyré po uvarení často želíruje samo. Ak chcete posilniť konzistenciu, potom príde na pomoc agar-agar alebo pektín (u niektorých firiem sa nazýva Quittin), nie je problém ich teraz kúpiť v obchodoch a pomery sú uvedené na obale.

Ríbezľové päťminútové želé

Američania sú veľkými fanúšikmi želé, navyše ho varia dosť sladko, no zároveň s pridaním feferónky. Ukazuje sa také pikantné a zároveň sladké korenie. Najčastejšie sa používa na sendviče s jemným smotanovým syrom. Prečo nespravíme niečo podobné. Ríbezľový džem "Päťminútové želé" vykonaná podľa amerických tradícií bude vyzerať trochu nezvyčajne, ale nebude to menej chutné.

V tomto recepte môžete použiť akékoľvek ríbezle: čierne, červené, biele alebo zlaté. Moje bobule, nechajte stáť na sitku alebo cedníku, aby sa voda sklopila. Pomelieme ich mixérom alebo ich môžeme len tak pretlačiť mačkadlom na zemiaky v hrnci, v ktorom budeme variť. Sladkú a horkú papriku očistíme od stopiek a jadier a nakrájame nadrobno (bez fanatizmu môžete nasekať aj mixérom). Pridajte korenie do bobúľ. Potom pridáme cukor, premiešame a zapálime.

Zmes priveďte do varu a varte 4-5 minút. Môžete pridať korenie podľa chuti: škoricu, horčičné semienka, pár hviezdičiek badiánu, prípadne iné, ktoré sa vám zdajú vhodné. Ale to vôbec nie je potrebné. Potom zmes prepasírujte cez sitko. Do vzniknutého pyré nasypeme pektín alebo agar-agar, zalejeme jablčným alebo bielym vínnym octom (môžeme pridať aj obyčajný stolový ocot, ale chuť bude drsnejšia), privedieme do varu a za miešania varíme maximálne minútu.

Ak je pena, odstránime ju a potom obrobok okamžite nalejeme do vopred pripravených sterilizovaných pohárov. Ďalej ich necháme vychladnúť na viečkach a vychladené odložíme.

Zložky sú:

zrelá sladká paprika 1 ks;

feferónka podľa chuti (ak ako ja uprednostňujete nie veľmi pálivé korenie, stačí pár veľkých, stredne štipľavých paprík);

bobule 1,5 šálky;

biely alebo hnedý granulovaný cukor 3 šálky;

jablčný ocot alebo biely vínny ocot? poháre;

Ukončite 1 balenie.

Keďže paprika má rôznu veľkosť, objasním, že v rozdrvenom stave by to malo byť dohromady asi šálka.

Počas varenia môžete vyskúšať, čo dostanete, a upraviť cukor a korenie, ak nejaké existujú. Môžete variť rovnakým spôsobom, ale budete musieť mierne zmeniť pomery cukru a octu.

To nie je celkom bežné ríbezľový džem "Päť minút". Toto korenie je veľmi bohaté na vitamín C, aj keď sa tepelnou úpravou mierne ničí. Veď paprika, najmä nie v technickej, ale biologickej zrelosti, teda plne vyzreté struky, svojím obsahom dokonca predčí ríbezle. Prípravok by sa nemal konzumovať ihneď, ale nechať 2-3 týždne odstáť.

Ríbezľový džem päť minút

Keďže hovoríme o nie celkom bežných spôsoboch varenia z ríbezle "Päť minút" na zimu, potom nemôžete mlčať o chutney. Toto jedlo indickej kuchyne, samozrejme prispôsobené našim podmienkam, možno považovať za džem a omáčku zároveň. Sladkokyslá ríbezľa je na jej prípravu ako stvorená. Vzhľadom na korenistosť obrobku by bola pravdepodobne vhodnejšia červená alebo biela bobuľka, ktorá nemá svoju výraznú arómu. Vezmime

700 g bobúľ, už vybratých z kefiek, umytých a hodených späť na sito;

polovica veľkej alebo jednej strednej červenej cibule, jemne nasekaná;

pol pohára strúhaného koreňa zázvoru;

pohár hrozienok, tmavý alebo svetlý;

pol pohára jablčného alebo bieleho vínneho octu;

pol pohára bieleho granulovaného cukru;

štvrť šálky hnedého cukru alebo medu;

veľký strúčik cesnaku;

vločky červenej papriky alebo čerstvej nasekanej, podľa chuti alebo asi jeden a pol lyžičky;

horčičné semienka pol čajovej lyžičky;

Všetko dáme do hrnca, privedieme do varu a varíme 5-7 minút, horúce vložíme do sterilných pohárov. Čatní sa hodí k mäsu, hydine a mäsovým koláčom. A môžete si ho natrieť len tak na chlieb - tiež dobré.

Namiesto chleba sú vhodné aj rožky.

Ak sú vaše bobule zmrazené, zľahka ich blanšírujte nad ohňom s 1 polievkovou lyžicou vody, kým nie sú mierne mäkké. Počas ohrievania pridajte do riadu polovicu vanilkového lusku. Potom trochu ochlaďte, odstráňte vanilku a rozdrvte bobule a dátumy v mixéri. S čerstvým bobuľovým ovocím je to ešte jednoduchšie: stačí ho rozmixovať v mixéri s vykôstkovanými datľami a chia semienkami.

V zásade je surová zmes celkom vhodná na konzumáciu a v chladničke sa dá skladovať aj týždeň. Ak máte možnosť uchovávať bobule zmrazené v chladničke, môžete ich kedykoľvek uvariť. Ak si ale chcete prírez ponechať na zimu, poháre s prírezom stačí sterilizovať 10 minút vo vriacej vode.

To znamená, že naplnené poháre ponorte do hrnca s teplou vodou, priveďte do varu a spustite odpočítavanie. Samozrejme, pri takomto spracovaní sa ešte čiastočne stratia úžitkové vlastnosti. Môžete skúsiť variť podobným spôsobom.

Teraz si povedzme, aké zviera táto chia je. Ide o rastlinu z čeľade mätových (jej najznámejšími predstaviteľmi sú mäta, medovka, šalvia, majorán, rozmarín, tymian a oregano), dobre známa v Latinskej Amerike, nazývaná aj šalvia španielska. Stáva sa skutočným bestsellerom medzi vegánmi a milovníkmi zdravého jedla vôbec.

Tieto semienka obsahujú bielkoviny a polynenasýtené mastné kyseliny omega 3 a omega 6, navyše omega 3 len v dvoch polievkových lyžiciach chia semienok je viac ako v 200 g lososa a obsah vápnika je 6-krát vyšší ako v 200 ml mlieka. Stačí zjesť len štipku denne, aby ste sa cítili veselo a zároveň schudli.

Chuť zŕn je príjemná, oriešková. Kúpiť ich vo veľkých mestách nie je také ťažké a ak ich nenájdete v distribučnej sieti, pomôžu vám internetové obchody. Rastlina je jednoročná, takže jej pestovanie v záhrade na juhu našej krajiny by nemalo byť náročné.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Tento recept na ríbezľový džem Pyatiminutka je vhodný, pretože bobule a cukor sa dajú merať v pohároch a nemusia sa vôbec vážiť. Ako opatrenie sa používa fazetové sklo alebo akákoľvek iná nádoba: miska, pohár, pohár. Je ľahké vypočítať pomery pre vašu nádobu - ak vezmeme tri poháre ríbezlí a dva cukry, potom odmeriame rovnaké množstvo pohárom alebo pohárom. Jedlá by mali byť rovnaké pre všetky ingrediencie džemu. Ak meriate ríbezle pohárom, potom rovnakým pohárom odmerajte cukor aj vodu. Ríbezle je potrebné pred vložením bobúľ do sirupu odmerať, aby ste nemuseli prepočítavať pomery. Recept je osvedčený, takto varili džem naše mamy a staré mamy, keď sa im ani nesnívalo o elektronických váhach do kuchyne, a vždy bol bohatý, chutný a dokonale skladovaný pri izbovej teplote. Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu, vyskúšajte ho tiež!

Ingrediencie:

- čierne ríbezle - 1 sklo;
- cukor - 1,5 šálky;
- voda - 0,5 šálky.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Nalejte ríbezle do misky so studenou vodou. Potrasieme rukami, vyberieme bobule do cedníka a opláchneme pod tečúcou vodou.

Na prípravu sirupu nalejte cukor do naberačky alebo panvice a odmerajte správne množstvo v pohároch.

Nalejte vodu pomocou rovnakej misky, akú ste použili na odmeranie cukru. Na miernom ohni priveďte do varu a varte niekoľko minút, aby ste sa vyhli silnému varu.

Ríbezle nalejte do vriaceho sirupu. Bez miešania nechajte na tichom ohni zohriať. Po zahriatí začnú bobule praskať a púšťať šťavu, čím sa sirup zafarbí do jasnej farby.

Pri zohrievaní sa var začne zintenzívňovať, na povrchu sa objaví pena. V tomto okamihu znížime oheň a opatrne odstránime penu, pričom sa snažíme nezbierať bobule. Ak ho predsa len dostaneme, vrátime ho späť.

Varíme päť minút, čas počítame od momentu, kedy sa bublinky objavili na celej ploche džemu. Aby sa bobule príliš nerozvarili, džem nemiešajte a varte pri najtichšom ohni.

Banky sa pripravujú pred varením. Opláchnite horúcou vodou, zalejte vriacou vodou, potom sterilizujte nad parou alebo vložte do rúry, mikrovlnky. Nezabudnite variť viečka niekoľko minút. Na konci varenia by mali byť poháre horúce, viečka by mali pokojne vrieť. Horúci džem nalejte do pohárov a ihneď hermeticky stočte.

Džem nie je potrebné obaľovať, obsahuje dostatok kyselín a cukru, čo prispeje k lepšiemu skladovaniu. Po úplnom vychladnutí preložíme poháre do špajze alebo ich umiestnime do skrinky a vyberieme do pivnice. Veľa šťastia s prípravami!
S touto prípravou sa ukáže veľmi chutné.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok