Lenivé halušky s tvarohom bez múky. Diétne lenivé tvarohové knedle. Ako variť diétne lenivé knedle

Krupica je najbližším príbuzným múky, alebo skôr tej istej pšeničnej múky, len s hrubším mletím. Asociácie so slovom „krupica“ samozrejme nie sú pre každého príjemné: okamžite príde na myseľ hrudková kaša z materskej školy. A ak bola skôr krupicová kaša takmer hlavným jedlom v strave detí, dnes ju pediatri neuprednostňujú. Je ťažko stráviteľné a obsahuje málo užitočných látok. Ale krupica našla široké uplatnenie vo varení. Toto kŕmenie je vynikajúce a je to vynikajúci komponent na test. Krupica dobre napučiava, takže s ňou zmäkne každé jedlo, vrátane lenivých knedlíkov. Je dôležité, aby táto obilnina bola lacná a dostupná všade.

Ako si vybrať ingrediencie

Krúpy. Predpokladá sa, že čím viac krupice v kompozícii, tým jemnejšie budú knedle. Navyše sa počas varenia nerozšíria. Na výrobu lenivých knedlí s tvarohom a krupicou je dôležité použiť kvalitné obilniny z tvrdej pšenice. Lepšie varí a menej škodí postave. Po zakúpení by sa obilniny mali naliať do plastovej nádoby a uložiť do tmavej skrinky. Neustále kontrolujte, či sa v nádobe nenachádzajú chyby, krupicu „milujú“ oveľa viac ako deti.
Tvaroh. Pre toto jedlo si musíte vybrať nekyslý tvaroh, je žiaduce, aby bol tučnejší. Samozrejme, pri príprave diétnych lenivých halušiek bez múky a krupice si môžete vziať tvaroh bez tuku, ale bude to na úkor chuti.
Ak chcete v haluškách cítiť textúru tvarohu, stačí ho pri miesení cesta roztlačiť lyžičkou. Môžete použiť aj dnes tak obľúbený produkt z obilia, ktorý bude cítiť ešte silnejší. Ak chcete, aby boli halušky homogénne, tvaroh si najskôr pretrite cez sitko.

Nízkokalorické recepty na lenivé knedle

Ide o tradičný recept na lenivé halušky s tvarohom a krupicou, kde je pomer múky a cereálií 1:2. Experiment: možno empiricky nájdete optimálnu kombináciu pre seba zmenou množstva prísad jedným alebo druhým smerom. Veľmi dobré diétne jedlo.

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
krupica - 200 g;
pšeničná múka - 100 g;
vajcia - 2 kusy;
cukor - 100 g;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Tvaroh utrieme s cukrom a vajcami.
Pridáme krupicu a soľ, vypracujeme vláčne a lepivé cesto. Odložíme na pol hodiny do chladničky.
Pridáme múku a opäť rukami vymiesime cesto. (Nie je potrebné pridávať celé uvedené množstvo múky. Treba sledovať, koľko cesto „berie“ – malo by sa vám ticho lepiť na ruky).
Cesto rozdeľte na niekoľko častí, z každej vytvorte klobásu alebo škrtidlo. Nakrájajte na malé kúsky.
Uvaríme v osolenej vriacej vode. Približný čas varenia - 5 minút po opätovnom prevarení.

Podávajte lenivé tvarohové a krupicové halušky s obľúbeným džemom. Kyslú smotanu a džem môžete zmiešať v omáčke - získate aj originálny "topping". Bude to vynikajúce, ak len zmiešate kyslú smotanu s cukrom.

Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť knedle s tvarohom a krupicou v pôvodnej podobe. Najprv ich môžete "nakrájať" pomocou pohára alebo vykrajovača na sušienky. Len vy cesto treba vyvaľkať na hrubšie, asi 4-5 mm. Po druhé, môžete odštipnúť malé kúsky cesta a vyvaľkať z nich „koloboky“. Lenivé knedle obvyklého tvaru je možné ozdobiť roztláčaním vzorov vidličkou.

Diétne variácie

Pre tých, ktorí horlivo sledujú svoju postavu a počítajú kalórie, existujú ľahšie verzie pokrmu. Lenivé tvarohové halušky uvaríte bez vajec, znížite tak obsah tuku.

Bez pridaných vajec

Budete potrebovať:

tvaroh - 500 g;
cukor - 50 g;
pšeničná múka - 50 g;
zemiakový škrob - 25 g;
soľ - podľa chuti.

Varenie

Zmiešajte cukor so soľou a škrobom.
Tvaroh utrite s cukrom.
Pridáme múku a vymiesime cesto. Čím dôkladnejšie to prehnete, tým lepší bude výsledok.
Z cesta vytvarujeme párky a nakrájame ich na kúsky.
Uvaríme vo vriacej vode so soľou.

Bez múky a krupice

Musíte pochopiť, že varenie lenivých knedlíkov úplne bez múky nebude fungovať. Niečo musí spájať tvaroh so zvyškom ingrediencií. Preto sa v tomto recepte nepoužíva pšeničná múka, ale je nahradená ovsenými vločkami. Kalórie v týchto dvoch druhoch múky sú približne rovnaké, ale ovsené vločky sú oveľa zdravšie. Obsahuje veľké množstvo mikro a makro prvkov, vlákniny a vitamínov. Takže takéto knedle môžu byť bezpečne nazývané diétne.

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
ovsené vločky - 180 g;
vajcia - 2 kusy;
cukor - 100 g.

Varenie

Ovsené vločky rozomelte v mixéri alebo mlynčeku na kávu do stavu múky. Ak máte hotové ovsené vločky, použite ich.
Tvaroh utrieme s vajíčkami a cukrom.
Cesto vymiesime opatrným zmiešaním cukrovo-tvarohovej zmesi s ovsenými vločkami.
Vytvarujte knedle tak, že cesto nakrájate na kúsky.
Po vyplavení varte vo veľkom množstve osolenej vody asi 4 minúty.

Čo podávať k diétnym lenivým haluškám? Svetlý jogurt je skvelý. Veľmi užitočnými "spoločníkmi" pre takéto jedlo budú orechy a kúsky čerstvého alebo konzervovaného ovocia.

Mimochodom, obsah kalórií lenivých knedlíkov s tvarohom, dokonca aj klasických, nie je taký vysoký - o niečo viac ako 200 kcal na 100 gramov. Miska zároveň obsahuje veľké množstvo uhľohydrátov. To opäť hovorí v prospech jedla na raňajky - do večere bude určite dosť energie a sily.

Recept na lenivé halušky s krupicou umožňuje mrazenie. Knedle nie je potrebné pred varením rozmrazovať – stačí ich vhodiť do vriacej vody a počkať, kým budú hotové.

Diétne lenivé halušky nielenže úžasne spestrujú akúkoľvek diétu, ale umožňujú vám dopriať si aj niečo chutné. Nie každá žena totiž vydrží prísnu diétu pomerne dlho, a to aj napriek veľkej túžbe schudnúť. A táto túžba sa objavuje takmer u každej ženy v rôznych obdobiach života. Nie každý, kto chce schudnúť, však dokáže striktne dodržiavať potrebné obmedzenia. Niektorí sa tejto nevďačnej úlohy vzdajú, iní po miernom zhovievavosti pokračujú v dodržiavaní potrebného jedálneho lístka.

Ako urobiť lenivé knedle nekalorické?

Nízkotučný tvaroh je prítomný v mnohých diétach, pretože je zdrojom mnohých prospešných vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré sú pre normálne fungovanie ľudského organizmu úplne nevyhnutné.

Diétne lenivé halušky sa dajú pripraviť tak, aby obsahovali minimum kalórií. Hlavným tajomstvom je použiť namiesto múky instantné ovsené vločky, ovsené vločky alebo kukuričnú múku. Namiesto cukru môžete použiť náhradu alebo ho úplne vylúčiť. V tomto prípade sa môžu lenivé tvarohové knedle podávať spolu s medom, ktorý je v mnohých diétach povolený v malom množstve. Ak máte veľmi prísnu diétu, môžete použiť recept, v ktorom by lenivé knedle mali byť slané. Cukor tam teda v recepte jednoducho nebude.

V krajnom prípade, ak chcete znížiť kalórie, môžete použiť svoj obľúbený recept na lahodné jedlo a trochu zmeniť pomer hlavných zložiek. Je to veľmi jednoduché a jednoduché. Len treba prijať viac nízkotučného tvarohu a menej múky. V tomto prípade je lepšie dať prednosť suchému tvarohu, ktorý dokáže absorbovať menej múky. Koniec koncov, ak konzistencia tvarohovej hmoty nie je dostatočne hustá, nebudete môcť formovať guľôčky a jedlo sa jednoducho nepodarí. Okrem toho je lepšie rozdrviť tvaroh obyčajnou lyžicou a nezabiť ho mixérom, pretože od toho do značnej miery závisí konzistencia tvarohovej hmoty. Ak použijete mixér, hmota sa stane tekutejšou a bude schopná absorbovať pomerne veľa múky.

Ako variť diétne knedle?

Aby ste získali chutné a diétne jedlo, je vhodné namiesto múky použiť instantné ovsené vločky.

Pri výbere tvarohu sa musíte uistiť, že je čerstvý, pretože chuť jedla do značnej miery závisí od tohto faktora.

Recept na diétne knedle obsahuje nasledujúce zložky:

nízkotučný tvaroh;
instantné ovsené vločky, asi 6 lyžíc. l.;
kuracie vajce, 1 ks;
štipka soli;
1 st. l. Sahara.

Tvaroh sa spolu s vajcom a cukrom rozomelie vidličkou na homogénnu konzistenciu. Môžete ho pretrieť cez sitko. Potom do tvarohovej hmoty postupne začneme pridávať instantné ovsené vločky. Ak máte veľmi prísnu diétu, bez cukru sa zaobídete. Ak sa rozhodnete dopriať si niečo chutné, môžete do tvarohovej hmoty pridať štipku vanilky alebo vanilkového cukru, aby ste získali príjemnú vôňu, trochu hrozienok, sušených marhúľ alebo sušených sliviek.

Cesto by malo byť dostatočne tuhé, aby sa z neho vytvorila klobása a nakrájané na malé kúsky. Veľkosti týchto kúskov môžu byť úplne odlišné, záleží na osobných preferenciách hostesky a jej rodiny. Ak chcete, môžete formovať tvarohové gule.

Diétne lenivé halušky hádžeme do mierne osolenej vriacej vody. Mali by byť varené 3-5 minút od okamihu varu za občasného miešania. Toto sa musí urobiť, aby sa zabránilo zlepeniu knedlíkov, najmä na samom začiatku procesu.

Hotové halušky vkladáme do misy štrbinovou lyžicou. Aby sa guľky nezlepili, môžete pridať trochu masla, kyslej smotany alebo nízkotučného kyslého jogurtu. Pre diétu je oveľa vhodnejšia posledná možnosť, pretože obsahuje najmenej kalórií.

S týmto receptom môžete získať lahodné a diétne jedlo, ktoré sa stane skutočným vrcholom vašej stravy.

Na prvý pohľad sa zdá, že pre tých ľudí, ktorí si chcú udržať postavu, sú halušky s tvarohom kontraindikované, no je to pravda? Ukazuje sa, že nie! Existujú diétne lenivé halušky, ktoré môžete zjesť bez strachu, že stratíte postavu alebo naberiete kilá navyše. Tajomstvo takýchto knedlí je neuveriteľne jednoduché, vyrábajú sa jednoducho bez múky a bez krupice. Jedine s použitím tvarohu a ovsených vločiek, ktoré dokonale nahradia akúkoľvek múku a je v nej oveľa menej kalórií.

Čas varenia: 40 minút

Obsah kalórií: 210 kcal na 100 gramov

Ľahké lenivé halušky sú skutočnou lahôdkou pre tých, ktorí sa snažia udržať si postavu. Koniec koncov, ich neuveriteľná chuť je takmer rovnaká ako u obyčajných. Napriek tomu je obsah kalórií rádovo nižší ako u tradičných. Preto ich môžete jesť bez obáv zo straty postavy.

Na začiatok si vezmeme tvaroh. Musí byť nízkotučné, inak sa nám diétne halušky nepodarí. Tvaroh pretrieme cez sitko alebo rozdrvíme lyžicou alebo mixérom. Malo by byť veľmi malé, čím menšie, tým lepšie, tým chutnejšie jedlo.
Teraz rozbijeme vajcia do tvarohu, pridáme potrebné množstvo ovsených vločiek. Pred pridaním Herkulesa je lepšie brúsiť v mlynčeku na kávu do stavu múky. Takže bude poddajnejší a nepokazí vzhľad nášho produktu. Mimochodom, ovsená múka sa dá použiť v mnohých ďalších receptoch a úspešne ňou nahradí vysokokalorickú pšeničnú múku.
Vzniknutú tvarohovú hmotu dobre prehnetieme najskôr lyžicou, potom to môžeme skúsiť aj rukami. Hmota by mala mať takú konzistenciu, aby sa z nej dali formovať malé lenivé halušky. Je dôležité vyrezávať malé knedle, takže budú oveľa jednoduchšie a rýchlejšie variť.
Po prilepení knedlíkov zostáva len ich uvariť. Za týmto účelom prevarte vodu v hrnci a potom tam opatrne, jeden po druhom, spustíme všetky naše výsledné diétne knedle. V procese varenia je lepšie neísť ďaleko od sporáka, ale dbať na to, aby knedle neutiekli alebo sa neprilepili na dno panvice.
Takéto chutné halušky varíme vo vode 2-3 minúty od vyplávania na povrch, kým nie sú úplne uvarené. Čerstvo uvarené halušky vyberieme na misu. Pred podávaním ich možno poliať lahodnou nízkotučnou kyslou smotanou, nízkokalorickým jogurtom alebo podávať s diétnym ovocím a bobuľami.

Poradenstvo: Tieto halušky s tvarohom bez múky a krupice najlepšie podávame s ovocím ako sú: jablká, broskyne a banány. Preferencie pre bobule je lepšie dať jahody, maliny a čučoriedky. Aj keď, samozrejme, výber toho, s čím budeme podávať, je ponechaný na tých, ktorí varia.

Ak varíte knedle podľa tohto receptu, potom v nich nie je prakticky nič vysokokalorické, okrem vajec. Je to preto, že je prakticky nemožné uvariť lenivé halušky bez vajec, krupice a múky, takže musíte ísť na malé triky. Avšak vzhľadom na skutočnosť, že všetky ostatné produkty sú nahradené menej kalorickými, môže byť tento recept skvelý pre ľudí, ktorí radi jedia, ale obmedzujú sa na jedlo. Vďaka takýmto haluškám to nebude treba robiť, pretože sa dajú zjesť v akomkoľvek množstve a nestanú sa záťažou. Takéto knedle budú vždy žiaduce a nielen preto, že sú vyrobené z najlepších surovín, ale sú aj celkom zdravé a bohaté na vápnik. Je veľmi správne variť takéto knedle častejšie.

Varte a chutne a dobrú chuť!

Každý vie o veľkých výhodách tvarohu: zrýchľuje metabolizmus, zlepšuje trávenie, priaznivo pôsobí na imunitný systém. Tvaroh je užitočný najmä pre deti a neuškodí ani dospelým.

Osobne si neviem predstaviť svoj život bez tvarohu, milujem ho jednoducho preto, že je výborný. Viem však, že čistý tvaroh nie je pre každého taký sladký ako pre mňa. Preto ponúkam jednoduchý a rýchly recept na lenivé halušky! Je to skvelá voľba na raňajky, obed alebo večeru.

Namiesto múky použijeme iba krupicu, čo znamená, že jedlo bude sýtejšie a zdravšie. Navyše takéto lenivé halušky možno považovať za diétne, ak si dáte nízkotučný tvaroh a dáte minimum cukru. Mám rád toto jedlo, pretože napriek pomerne veľkému množstvu krupice je v hotovom jedle stále dokonale cítiť chuť tvarohu, čo sa o lenivých haluškách s múkou povedať nedá. Podľa konzistencie boli moje halušky dosť hutné, ale pri varení sa nerozpadli.

Povinnou etapou pri príprave tohto jedla je po varení potrebné ochutiť lenivé knedle maslom, aby ste cítili chuť a vôňu detstva. A samozrejme, jedzte hotové knedle horúce, ponorte ich do studenej kyslej smotany alebo džemu.

Takže na prípravu lenivých knedlíkov bez múky (s krupicou) potrebujeme nasledujúce suroviny.

Tvaroh roztlačíme vidličkou. Ak nemáte radi hrudky, môžete ho pretrieť cez sitko. Tvaroh z obchodu v baleniach je zvyčajne dosť homogénny a to sa nevyžaduje. Hrudky v žiadnom prípade nezkazia chuť hotového jedla.

Pridáme cukor. Na dochutenie mi stačí polievková lyžica. Tiež pridajte soľ.

Rozbijeme vajíčko. Všetko dôkladne premiešame. V závislosti od množstva cukru a veľkosti vajíčka sa hmota stane viac alebo menej tekutou.

Pridáme mango. Berieme polievkové lyžice bez sklíčka.

Dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny. Hmota sa ukáže byť dosť hustá, ale na to, aby krupica napučiavala a cesto bolo hustejšie, treba viac času.

Dosku posypeme krupicou a z napučaného cesta formujeme knedle. Klobásu môžete zrolovať a nakrájať na kúsky, alebo môžete jednoducho formovať guľky ľubovoľnej veľkosti. Majte na pamäti, že vo vriacej vode sa trochu zväčšia.

Do vriacej osolenej vody jemne púšťame naše lenivé halušky s krupicou. Varte, kým nevyplávajú na povrch, nebude to trvať dlhšie ako 5 minút. Dierovanou lyžicou rozložíme na taniere. Je však lepšie vypustiť vodu s knedľami do cedníka, takže nezostane prebytočná vlhkosť.

Lenivé halušky radím podávať bez múky v hlbokých tanieroch, vydržia tak dlhšie horúce. Výsledné produkty ochuťte maslom a vychutnajte si chutné a zdravé jedlo.

Samozrejme, bude oveľa chutnejšie jesť lenivé knedle s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom alebo medom ... Alebo lepšie - so všetkým naraz! Dobrú chuť!

Ahojte moji drahí!

Pamätáte si, v mojom poslednom článku som vám sľúbil, že vám dám zdravé a chutné prekvapenie?

Tak toto je ono! Lenivé halušky s tvarohom, bez cukru, na celozrnnej múke.

Nečakane, ale predsa.

Takéto diétne lenivé halušky som prvýkrát vyskúšala minulý rok a veľmi mi chutili. Teraz, keď varím, je to jediný spôsob.

Tieto halušky mi chutia viac ako tie klasické, pretože chuť celozrnnej múky je oveľa žiarivejšia a sýtejšia.

Hoci môžete použiť bežnú múku. Technológia nič nemení.

Nepridávam do nich cukor., a pri podávaní prelejte medom, gréckym jogurtom a posypte ovocím alebo bobuľami.

Mimochodom, Taliani do takýchto knedlí pridávajú parmezán a podávajú ich ako hlavné jedlo.

Raz som zhrešila a halušky poliala hustou smotanou s medom. A po dojedení halušiek ostal dresing v tanieri. Bolo mi ľúto to vyhodiť. A svitlo mi.

Kedysi dávno, v dávnejšej detskej minulosti, mala moja stará mama v našej dedine kravu. V súlade s tým sme destilovali mlieko našim separátorom (kto nevie, toto je jednotka, ktorá oddeľuje smotanu od mlieka), vyrobili sme si vlastnú kyslú smotanu, maslo, tvaroh atď.

Najväčšou pochúťkou teda bolo v tom čase na dedine naliať čerstvú, ešte teplú, rustikálnu kyslú smotanu farby pečeného mlieka, zmiešať s prírodným medom a namáčať do nej čerstvý biely chlieb. Ani neviete, aké je to vzrušenie!

Stručne povedané, dostal som asi rovnaký zvuk, že sa do tejto omáčky rozpadal chlieb, ktorý zostal po haluškách. Pravdaže, chlieb bol celozrnný a namiesto domácej kyslej smotany - smotana, ale bolo to také podobné!

Tak rozmýšľam, či mám opäť zhrešiť... Kedy inokedy, ak nie 1. septembra, si zariadiť výlet do detstva.

A predsa (vidíte, v starobe som bol úplne zakolbasil) a rozhodol som sa prvýkrát v živote uvariť grécku kukuricu. Nikto ho tu nevarí, ale každý ho pečie na grile. Po porade s mamou som ho uvarila. Takú sladkú a šťavnatú kukuricu som ešte nejedla. Grécko opäť milo prekvapilo. Nemyslel som si, že kukurica v miestnom podnebí je taká chutná.

Ale vráťme sa k našim lenivým haluškám.

Síce ma nevrátia do detstva (v našej lenivej rodine to akosi nebolo - vždy robili obyčajné)), ale sú veľmi chutné a nevyzerajú ako obyčajné lenivé halušky.

Zdravé lenivé halušky s tvarohom

Budeme potrebovať:

tvaroh, suchý, ≈9% tuku - 500 gr.
vajcia - 2 ks.
soľ - 1 štipka (ja nesolím)
celozrnná múka - 100 g.

varenie:

Ak chcete, môžete si pripraviť diétnu zmrzlinu podľa jedného z týchto receptov a podávať k nej halušky:. Vznikne z toho úplne iný chutný príbeh.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok