Višňové knedle s omáčkou. Mrazené čerešňové halušky Pôstne čerešňové halušky
Pôstne halušky s čerešňami
Pšeničná múka - 250 g
Soľ - ¼ lyžičky
Voda - 150 ml
Čerešňa - 150 g
Preosiať múku. Pridajte do nej štipku soli. Postupne pridávame teplú vodu a vymiesime cesto. Mal by byť príjemný, nelepiť sa na ruky. Prikryte a nechajte stáť asi hodinu (tento tip neignorujte, je naozaj dôležitý).
Pripravíme si čerešne (čerstvé zbavíme kôstok, mrazené opláchneme pod teplou vodou a šťavu necháme odtiecť).
Pracovnú dosku poprášte múkou a cesto rozvaľkajte na vrstvu, nemusíte ju robiť veľmi tenkú. Vystrihnite kruhy - to sú polotovary pre naše budúce knedle. Teraz naberajte po jednom a cesto jemne naťahujte, ťahajte od okrajov, nech je v strede trochu hrubšie.
Na kruh cesta položíme čerešňu a preložíme na polovicu. Okraje dobre utesnite.
Pri vyrezávaní knedlí dajte na oheň vodu, veľa vody. Nechceme, aby sa halušky lepili dokopy ;)
Keď voda zovrie, vhodíme do nej jednu knedľu, premiešame. Keď vyskočia, sú pripravené. Chytíme štrbinovou lyžicou, poukladáme na taniere. Môžete pridať viac bobúľ, čerešňovú šťavu, ak má niekto rád sladšie - cukor.
Chudé knedle s čerešňami sú chutné a krásne jedlo, ktoré sa dá pripraviť pre rodinných príslušníkov aj hostí. A vďaka omáčke vyzerajú halušky ešte slávnostnejšie! 😉
Milujem knedle vo všetkých formách, s akýmkoľvek cestom a rôznymi plnkami! Preto som pripravený jesť ich aspoň každý deň - len niekto by mi ich vytesal! 😀 Už veľa rokov nekupujem v obchode a s domácimi to niekedy nie je také jednoduché. Vždy, keď si ho nasadím, radujem sa a myslím si, že len čo sa minú, hneď si sadnem a zarobím ďalšie! Ale ... mraznička je prázdna a potom vám jedno alebo druhé bráni robiť takéto prírezy znova. Nalepiť halušky naraz je pre mňa niečo zvláštne 🙂 ani si to nechcem dať! Navyše ... na jeden si 10 kusov vyrobíte sami, ale na zvyšok?
Takže som vám o teste podrobne povedal v minulosti. Ako si pamätáte, je to bez vajec, na vode. Ak vám nezáleží na tom, či pripraviť chudé cesto alebo nie, potom si môžete vziať cesto, pre ktoré som urobil ako základ.
No a teraz o plnke! Leto... čerešňa! Kde bez nej? 😀 Vlastne podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť knedle s mrazeným ovocím. Nemusíte ich ani rozmrazovať. Jediný rozdiel je v tom, že čerstvé bobule varíme o pár minút menej - to je všetko!
Čo sa týka omáčky - je jednoduchá na prípravu! Budeme sa tým zaoberať, kým budeme mať halušky v hrnci ...
Ingrediencie:
- cesto na halušky - 870 g *
- čerešňa - 700 g (váha s kôstkami)
- cukor - 9 lyžíc.
- škrob na omáčku - 1 polievková lyžica.
* môžete si vziať napríklad akékoľvek cesto.
Na test:
- filtrovaná voda - 300 ml
- soľ - 1 lyžička
- prémiová pšeničná múka - 4,5 šálky *
* 1 šálka = 200 ml tekutiny = 125 g múky
Pripravené na čerešňové dobroty! ;)
Najprv som teda čerešňu dobre umyla studenou vodou, odstránila všetky odrezky. A potom vytlačte všetky kosti z bobúľ. Toto by sa malo robiť opatrne, aby ste neskôr neumyli steny kuchyne od šťavnatých škvŕn :) 
Vykôstkované čerešne som dala do hrnca, zasypala cukrom. Urobila som nie veľmi sladké halušky. Ak chcete, môžete zvýšiť množstvo cukru. 
Nechala čerešňu stáť pod cukrom 5 minút a potom ju poslala do ohňa. Keď hmota začala vrieť, varte, znížte oheň na pomalý, asi 5 minút za stáleho miešania. Nebál som sa rozdrviť bobule, naopak, je to ešte lepšie. 
Náplň necháme úplne vychladnúť! Cherry v čase vyrezávania knedlí by mali mať izbovú teplotu.
Ak vaše cesto ešte nie je pripravené, je čas to urobiť! Podrobne som hovoril o tom, ako to miesiť.
Cesto som rozvaľkala na tenkú vrstvu (vlastne sa riaďte svojou chuťou, pretože niekto má rád hustejšie cesto a menej plnky a niekto naopak). Pohárom s ostrým okrajom vykrajujeme z cesta kruhy. Na každú položila čerešničku a scedila sirup. 
Potom som okraje cesta spojila. To sa dá urobiť obyčajným štipcom, ako v prípade, alebo pigtail-twistom. Pri druhej možnosti je potrebné mierne potiahnuť cesto v mieste štipky a potom ho ohnúť dovnútra a tak ďalej pozdĺž celého oblúka. Podrobnejšie a jasnejšie proces modelovania s pigtailom je možné vidieť na príklade. 
Niektoré polotovary som pripravil na zmrazenie - na to som ich rozložil na podnos posypaný múkou a poslal do mrazničky. Na zvyšok halušiek som dala vodu, aby sa zohriala.
Teraz omáčka! Pre neho stačí pridať škrob do zvyšnej sladkokyslej šťavy-sirupu. Použil som zemiak, ale aj kukurica je fajn. Koľko to dať? Závisí to od mnohých faktorov – šťavnatosť čerešne, množstvo cukru a požadovaná hustota omáčky. 
Omáčku varte za stáleho miešania na miernom ohni 2-3 minúty. Stiahnuté zo sporáka. Nechal som ho trochu vychladnúť. Po vychladnutí ešte zhustne. 
Do prevarenej vody som naliala lyžicu slnečnicového oleja, aby sa halušky nezlepili a osolila. Za miešania vody lyžicou a vytvorením lievika poslala knedle variť. Po vykysnutí som varila asi 3 minúty.Vlastne aj tu sa riaďte svojou chuťou - niekto má rád vykypenejšie cesto. A plnka je pre nás už dávno hotová. 
Knedle vkladala štrbinovou lyžicou do servírovacej misky. 
Preliate omáčkou. 
Mmmmm!... Ukázalo sa to veľmi chutné a šťavnaté! ;)
Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber pečenia online na adrese ,
pozdravujem! Navrhujem uvariť chudé knedle s čerešňami. Toto je chutné, jednoduché a ľahké jedlo. Knedle je možné variť v letnej sezóne s čerstvými čerešňami a v zime pomocou mrazených bobúľ ako plnky. Cesto sa pripravuje bez vajec.
Ako variť knedle s čerešňami
Potrebujeme ingrediencie:
Na prípravu cesta:
- Horúca voda - 200 ml;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Cukor - 1 lyžička;
- Múka - 2,5 šálky.
Na plnenie:
- Čerstvé alebo bez kôstky;
- cukor;
- Múka.
varenie:
- Prebytočnú šťavu vytlačte cez cedník.
- Pripravené cesto rozvaľkáme.
- Pomocou pohára vytvorte kruhy.
- Stred kruhu naplníme pripravenými čerešňami.
- Višňu posypeme cukrom.
- Pridajte kvapku soli.
- Robíme halušky.
- Zapálili sme vodu.
- Priveďte vodu do varu.
- Halušky hádžeme do vriaceho hrnca.
- Varíme až do pripravenosti.
- Keď sú halušky hotové, vyberieme ich.
Pri vyrezávaní knedlí buďte opatrní, hlavnou vecou nie je preháňať to s náplňou, pretože cesto môže počas varenia prasknúť alebo sa roztrhnúť. Tiež, keď sa knedle varia, je najlepšie ich miešať veľmi často, ale nie rýchlo.
Dobrú chuť!
Vareniki je slovanské jedlo, najbežnejšie v ukrajinskej kuchyni, vo forme varených výrobkov z nekvaseného cesta plneného mletým mäsom, zeleninou, hubami, ovocím, tvarohom a bobuľami.
Pelmeni (ushki, permeni, manty) z východného Ruska a Sibíri, subkogoli kuchyne Mari a čarodejníci zo západného Ruska, ako aj mnohé jedlá tradičnej čínskej kuchyne sú podobné vareniki. Hlavný rozdiel medzi týmito jedlami je v náplni a vonkajšej forme varených produktov.
Chudé knedle sú chutné a lacné jedlo. Môžete ich variť s rôznymi náplňami: zemiakmi, tvarohom, hubami a čerešňami.
Pôstne halušky s čerešňami
Toto je recept na chudé knedle so šťavnatou čerešňovou plnkou. Cesto na knedle je chudé, ale je elastické a jemné.
Ingrediencie:
- tri zásobník. múka;
- 0,5 lyžičky soľ;
- štyri polievkové lyžice. cukor + 0,5 lyžičky do cesta;
- dve sv. l. rastie. oleje;
- pohár vody;
- pol kila čerešní
varenie:
- Čerešne ošúpeme a posypeme cukrom. Nechajte dve hodiny namočiť.
- Čerešňu hoďte do cedníka, aby vypustila šťavu.
- Múku zmiešame s cukrom a soľou.
- Do múky pridáme vriacu vodu a prilejeme olej. Miešajte lyžičkou.
- Hotové cesto necháme 20 minút odpočívať.
- Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme kruhy.
- Do stredu každého kruhu položte niekoľko čerešní a okraje zaštipnite.
- Halušky vložíme do vriacej vody a po vyplavení ich ešte tri minúty varíme.
- Z čerešňovej šťavy, ktorá zostane, uvaríme sirup, privedieme do varu a na miernom ohni odparíme do požadovanej konzistencie. Kmeň.
Na stôl podávajte chudé knedle s čerešňami a sirupom.
Chudé knedle s hubami
Chutné knedle z chudého cesta plnené šampiňónmi a cibuľou.
Požadované ingrediencie:
- pol kilogramu húb;
- pohár vody;
- pol kilogramu múky;
- rastie sedem lyžíc. oleje;
- jeden a pol polievkovej lyžice soli;
- dve žiarovky sú stredné.
Kroky varenia:
- Preosiatu múku zmiešame so soľou, zalejeme teplou vodou. Cesto necháme vykysnúť.
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte huby na plátky a každý znova na polovicu.
- Na oleji orestujeme zeleninu. Dusíme, kým sa tekutina neodparí. Soľ.
- Cesto zvinieme a nakrájame na porcie. Každý kúsok rozvaľkáme, vykrajujeme kruhy. Do stredu dáme plnku, okraje zalepíme.
- Uvarte hotové knedle.
Chudé knedle s hubami podávajte na stôl teplé s rôznymi omáčkami.
Recept na chudé knedle so zemiakmi používa čerstvé bylinky, cibuľu a pre väčšiu chuť.