Vegánsky čerešňový koláč. Čerešňový koláč vyzerá ako z Twin Peaks. Na pôstny čerešňový koláč potrebujeme
vhodné pre vegánov
Pamätáte si, čo robil agent Cooper v Twin Peaks medzi vyšetrovaním vraždy Laury Palmerovej a komunikáciou s obyvateľmi čierneho vigvamu? To je všetko. Božský čerešňový koláč s nemennou šálkou horúcej čiernej kávy v Double R Diner…
Vždy som hľadel na špeciálneho agenta Coopera ako na vzor. Začnete sa správať ako on - a potom sa všetko ukáže správne. Dnes si chcem naliehavo vziať príklad z Coopera a vyskúšať čerešňový koláč. Najprv ho samozrejme musíte upiecť, ale môžeme ľahko ...
Na pôstny čerešňový koláč potrebujeme:
Ingrediencie chudého čerešňového cesta:
- 300 gramov múky;
- 1,5 lyžice Sahara;
- 1 polievková lyžica škrob;
- 1,5 lyžičky prášok do pečiva;
- 4,5 lyžice zeleninový olej;
- 150 ml. horúca voda;
- štipka vanilky.
Ingrediencie na náplň chudého čerešňového koláča:
- 450 gramov čerešní;
- 100 gramov cukru;
- 1 polievková lyžica škrob;
- 1 polievková lyžica krupice.
Začali sme ... múku, cukor, kypriaci prášok, škrob a vanilín melieme priamo rukami na strúhanku s rastlinným olejom. 
Teraz za postupného pridávania horúcej vody vymiesime cesto. Ukazuje sa, že je príjemný na dotyk, mäkký a nie lepkavý - len sen.
Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte hodinu pri izbovej teplote.
Ak používame mrazené čerešne (a kde teraz zoženiete inú), je čas vybrať ju z mrazničky a nechať v chladničke rovnakú hodinu. Teda, že sa rozmrazila, ale nie veľmi :)) 
O hodinu neskôr formu vymastíme a cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti.
Väčšiu časť vyvaľkáme a poukladáme do formy, pričom sa nezabúda na vysoké strany. 
Čerešňu vyberieme z chladničky a zmiešame so zvyškom plnky na chudý čerešňový koláč. 
Na koláč natrieme čerešňovú plnku. 
Do hry vstupuje zvyšok testu. Ako ste možno uhádli, rozvaľkáme, aby sa nám koláč na vrchu uzavrel.
Okraje pritlačíme a zastrčíme dovnútra. Pre krásu môžete vrch koláča posypať hnedým cukrom. 
Náš chudý čerešňový koláč posielame do rúry na 40 minút (pri teplote 180 ° C) a čakáme. Hotový koláč vyberieme z rúry a opäť počkáme.
Prešli 2-3 hodiny ... už nás nebaví čakať a berieme nôž s úmyslom konečne odrezať vytúžený kúsok ...
Samozrejme, nikto nám nezakazuje dúfať, že sa čerešňový koláč neroztečie a získame nádherné dokonca trojuholníkové kúsky, ale ... presne v tejto situácii je výrok "Nádej je hlúpy pocit" vhodné ako vždy. 
A predsa mal Cooper pravdu (a ako by to mohlo byť inak?), čerešňový koláč je niečo výnimočné (tu treba dať palec hore).
Na prípravu čerešňového koláča budete potrebovať:
Vanilka - štipka
Čerešňa bez kôstok - 1 kg
Cukor - 170 g
Krupica - 120 g
Škorica - 2 lyžičky
Olej na vymastenie formy
Cesto pripravte tak, ako som popísala v, pridajte doň len trochu vanilky, cesta pri pečení dodá veľmi chutnú chuť. Cesto nechajte odpočívať, kým pripravíte koláčovú náplň.
Zmiešame čerešne, cukor a krupicu. Teraz začneme zostavovať čerešňový koláč.
Vrstvu cesta vyvaľkáme podľa veľkosti vašej formy na hrúbku cca 1-1,5 cm, z tohto množstva vám vznikne jedna veľká torta s priemerom cca 50 cm alebo 2 malé vo formách 25- 30 cm Cesto dáme na vymastený plech, okraje položíme tak, aby čerešňová plnka pri pečení nevytiekla z koláča. Potrieme pripravenou plnkou, posypeme škoricou a vložíme do vyhriatej rúry. Tento koláč je lepšie piecť pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.
Vychlaďte a podávajte! V prípade potreby môžete vrch ozdobiť šľahačkou, ale aj bez nich sa nemôžete odtrhnúť od koláča)))
Svieži, jemný, neuveriteľne šťavnatý a voňavý čerešňový koláč, ktorý je v origináli pripravený podľa všetkých kánonov vegánskej kuchyne! Čerešňový koláč neobsahuje droždie (je tam sóda a jablčný ocot) a medzi prísadami nie je mlieko a vajcia.
Vegánsky čerešňový koláč
Samozrejme, najlepšie je koláč robiť v lete, keď čerešňa dozrieva. V zime však môžete vždy nahradiť čerstvé čerešne mrazenými alebo zmesou iných bobúľ podľa chuti: maliny, ríbezle, čučoriedky, jahody atď.
Chudý čerešňový koláč bude veľmi šťavnatý, cesto je trochu „mokré“, namočené. Keďže medzi ingredienciami je kakao, chuť koláča pripomína známu Zimnú čerešňovú alebo Schwarzwaldskú tortu z detstva.
Ingrediencie
Čo teda potrebujete:
- 500 gr. vykôstkované čerešne
- 1 šálka silnej kávy (môže sa uvariť v turečtine)
- 1,5 šálky múky
- 1/3 šálky kakaa (bez cukru)
- 1 šálka cukru
- 0,5 šálky rastlinného oleja (najlepšie chutí s kokosovým olejom alebo zmesou olív a mandlí v rovnakých pomeroch)
- 1 lyžička sóda
- 1 st. l. jablčného octu
- 1 lyžička soľ
- 0,5 lyžičky vanilkový cukor
- vegánska čokoláda a práškový cukor voliteľné
Varenie chudého čerešňového koláča
Ak ste šťastným majiteľom dačoho alebo záhradky s čerešňami a hľadáte zaujímavé a nenáročné recepty s touto šťavnatou bobuľou, tak si určite vyskúšajte spraviť rýchly z čerešní resp.
Čerešne opláchnite, odstráňte kôstky.
Zmiešajte všetky suché prísady v hlbokej miske. Dôkladne premiešať.
Nalejte uvarenú kávu (vychladenú), ocot a rastlinný olej.
Vložte cesto do formy. Pridajte bobule a veľmi jemne premiešajte, aby čerešne zostali neporušené.
Teraz môžete poslať čerešňový koláč do rúry. Pečieme pri 220 C.
Pripravenosť je možné skontrolovať dreveným špáradlom alebo zápalkou: prepichnite cesto na najhustejšom mieste (napríklad v strede) - ak špáradlo zostane suché, koláč je pripravený!
Pre milovníkov sladkého a čokolády: tortu môžeme poliať rozpustenou čokoládou, ozdobiť práškovým cukrom a zrelými čerešňami.
A takto bude vyzerať čerešňový koláč v reze
Nebojte sa experimentovať! Do ingrediencií môžete pridať vlašské orechy, mandle, k čerešniam sa hodí aj kardamón, fenikel, škorica. Áno, a samotná čerešňa môže byť vždy nahradená čerešňami, pridaním trochu menej cukru alebo nahradená inými obľúbenými bobuľami.
Dobrú chuť!
Tento čerešňový koláč je v mojej rodine obľúbený. Objavila som ju pre seba toto leto, keď ma úroda čerešní potešila a musela som vymyslieť možnosti jej využitia, okrem mrazenia a. V dôsledku experimentov sme dostali jednoduchý a úžasne lahodný koláč s kyslou smotanou, ktorý sa stal našim obľúbeným!
Ďalší čerešňový koláč, ktorý mám rada a je veľmi jednoduchý na prípravu, pochádza z receptu.
Čerešňový koláč
zlúčenina:
forma – Ø 25 cm
Cesto:
- 100 g masla
- 100 ml kyslej smotany
- 50 g cukru
- 200 g múky
- 2/3 ČL prášku do pečiva
- štipka soli (voliteľné)
Plnenie:
- 600 g čerešní (alebo 400 – 450 g mrazených bez kôstok)
- 150 ml kyslej smotany
- 100 g cukru
- 1,5-2 lyžice. lyžice zemiakového škrobu (alebo 2 polievkové lyžice s plátkom prémiovej pšeničnej múky)
- 1 vrecúško vanilkového cukru (voliteľné)
Videorecept na čerešňový koláč:
Višňový koláč - príprava:
- Nechajte maslo teplé, kým nezmäkne. Získajte zvyšok jedla, ktoré potrebujeme.
Produkty
- Umyte čerešne a odstráňte kôstky (ja to robím zadnou stranou čajovej lyžičky).
Z čerešne vyberieme kosti
- Vypracujte cesto. Do mäkkého masla pridáme 100 ml kyslej smotany, 50 g cukru, na zvýraznenie chuti môžeme pridať štipku soli.
Zmiešame maslo, kyslú smotanu, cukor
- Všetko vymiešame do homogénnej hmoty. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiešame hladké cesto.
Miesenie cesta na čerešňový koláč
- Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
Príprava formulára
- Teraz musíte pomocou rúk rozložiť cesto pozdĺž spodnej časti formy a formovať strany.
Rozdeľujeme cesto
- Všetky suroviny na plnku okrem čerešní zmiešame. Toto bude výplň.
Poradenstvo: Ak pripravíte náplň s 1,5 st. lyžicami škrobu, po upečení trochu vytečie. Preto, ak chcete získať hustejšiu konzistenciu koláča (ako na fotografii), musíte dať 2 polievkové lyžice. lyžice škrobu. Uprednostňujeme však možnosť, keď je náplň mierne tekutá, ukáže sa ako krém. V poslednom čase ho robím s múkou (dala som 2 polievkové lyžice), potom je ešte jemnejší.
Môžete si tiež vziať kyslú smotanu na polovicu so smotanou, ako v recepte.
Príprava náplne čerešňového koláča
- Čerešničku dáme na cesto, pričom je najlepšie ju naberať ručne po častiach, aby šťava zostala v tanieri (môžeme ju len vypiť, nepotrebujeme ju).
Rozložíme čerešňu
- Nalejte náplň na vrch a rozdeľte ju lyžičkou.
Naplníme kyslou smotanou
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút pri teplote 180-200 stupňov. Ak používate sklenenú nádobu, vložte ju do predhriatej rúry, ale na studenú mriežku.
Koláč s čerešňami z rúry
Hotový čerešňový koláč po vychladnutí nakrájame na kúsky, aby sa plnka lepšie chytila.
Striháme
Pred podávaním môžete navrch posypať práškovým cukrom.
Lahodný čerešňový koláč
Tento koláč robím aj s domácimi mrazenými čerešňami (pred mrazením vyberiem semienka a scedím šťavu) bez rozmrazovania. Ale ak je čerešňa šťavnatá, potom je lepšie najprv rozmraziť a vypustiť šťavu (alebo ju môžete prevaliť v škrobe).
Dobrú chuť!
P.S. aby vám nič chutné nechýbalo!
Pozrite si recept na jedlo s fotografiou nižšie.
Jemná chuť tohto čerešňového koláča a jemná aróma škorice nenechajú nikoho ľahostajným! Teraz, keď je sezóna čerešní a čerešní v plnom prúde, príde takýto koláč vhod. Keď sme zjedli veľa čerstvých čerešní, rozhodli sme sa s manželom piecť s čerešňami ako charlotte.
V tomto recepte sa nepoužívajú živočíšne produkty (maslo, vajcia, mlieko), takže aj vegáni alebo tí, ktorí držia diétu, môžu ochutnať čerešňový koláč podľa nášho receptu.
recept na vegánsky čerešňový koláč
Tajomstvom úspechu tohto čerešňového koláča je množstvo čerešní. Zobrali sme 1 kg čerešní! Samozrejme, keď sa čerešne oddeľovali od kôstok, niektoré bobule samy padali do úst.Vo všeobecnosti sa záver urobil takto - čím viac plnky, tým lepšie! Na čerešniach preto radšej nešetrite. Čo je súčasťou koláča okrem čerešní?
- 1 pohár múky;
- polovica tyčinky škorice;
- 1 st. lyžica mletého ľanu;
- 1 st. lyžica rastlinného oleja;
- 1 lyžička sóda;
- ¾ šálky hnedého cukru;
- 2 polievkové lyžice. lyžice jablčného octu alebo citrónovej šťavy;
- ½ lyžičky vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt.
V tomto čerešňovom koláči môžete použiť bežnú prémiovú pšeničnú múku a pripraviť zmes. Urobili sme toto: pol pohára pšeničnej múky sa zmiešala s polovicou pohára surová zelená pohánková múka. Pohánková múka vyrobená zo zelenej pohánky má výbornú lepivosť, aj keď neobsahuje škrob. Môžete experimentovať – do pšeničnej múky pridajte amarant alebo celozrnné.
Trstinový cukor pomelieme v mlynčeku na kávu na práškový cukor, to isté urobíme so škoricou a ľanovými semienkami. Takže najprv je potrebné v miske zmiešať všetky suché ingrediencie na cesto: cukor, preosiatu múku, mletú škoricu, vanilku, sódu, ľanové semienka.
Potom pridáme odkôstkované čerešne a citrónovú šťavu alebo jablčný ocot, zalejeme lyžicou oleja. Dobre premiešajte cesto na našu čerešňovú charlotte. Ak si vezmete ako my kilogram čerešní, nemusíte do cesta pridávať vodu, šťava z čerešní cesto dostatočne navlhčí.
Formu vyložte papierom na pečenie a nalejte cesto. Cesto na náš koláč má rovnakú konzistenciu ako na - ako hustá kyslá smotana. Nezabudnite dobre predhriať rúru. Čerešňový koláč vložíme do rúry.
Maximálne pečieme 15 minút, potom oheň znížime na polovicu a pečieme ďalších 20 minút. Pripravenosť sa určuje po 35 minútach pomocou drevenej špajle. Ak je suchý, koláč je pripravený! Cherry charlotte môžete ozdobiť práškovým cukrom.
Vrelo odporúčam vyskúšať tento recept - čerešňový koláč je ľahký, jemnej chuti s príjemnou vôňou škorice a čerešňovou vlhkosťou vo vnútri. Nie je možné sa odtrhnúť! Nezabudnite si na takýto koláč uvariť lahodný čaj. Hovorí sa, že zelený čaj je veľmi užitočný pri chudnutí. Tajomstvo zeleného čaju spočíva v špeciálnej látke – teíne, ktorá podporuje spaľovanie tukov.
Všetkých zaujíma váš názor!
Neodchádzajte po anglicky!
Hneď nižšie sú formuláre komentárov.