Vermicelli kaša s mliekom. Ako variť mliečne rezance (krok za krokom recept s fotografiou). Vodný roztok cukru
Pamätáte si na početné mliečne jedlá, ktorými boli sovietske deti kŕmené v škôlkach, školách a často aj doma? Túto chuť pozná každý už od detstva. A hoci nie každý v detstve miloval mliečnu pohánku, proso, ryžu a rezance, je nepravdepodobné, že aspoň jedna matka odmietne myšlienku kŕmiť svoje dieťa takým chutným a zdravým jedlom.
Ako variť mliečne rezance, poviem vám podrobne. Je pripravený za pár minút a na takejto mňamke si s radosťou pochutia nielen deti, ale aj ich rodičia. Mimochodom, mliečne rezance by ste mali variť v malých porciách, jesť naraz, pretože aj po krátkom skladovaní v chladničke má jedlo tendenciu zamrznúť a zmeniť sa na nechutnú hrudku, ktorú je takmer nemožné zohriať alebo zriediť. čerstvé mlieko.
Kroky varenia:
Alt="4) Rezance nasypeme do vriaceho mlieka. Na jednu porciu stačí veľmi malá hrsť, pretože takéto cestoviny pri varení veľmi napučia. Ak ich dáte priveľa, môžete získať príliš husté jedlo. Rezance sa varia oveľa rýchlejšie ako akékoľvek cestoviny, takže proces varenia nezaberie viac ako 10 minút. Po celú dobu nezabudnite rezance miešať, aby sa neprilepili na dno panvice a mlieko nestieklo preč.
Ako variť mliečne rezance, teraz viete. Podávame horúce, ak chceme, pridáme na tanier malú kocku masla..jpg" width="600">!}
4) Rezance nasypeme do vriaceho mlieka. Na jednu porciu stačí veľmi malá hrsť, pretože takéto cestoviny počas varenia veľmi napučia. Ak ich dáte príliš veľa, môžete získať príliš husté jedlo. Rezance sa varia oveľa rýchlejšie ako akékoľvek cestoviny, takže proces varenia nezaberie viac ako 10 minút. Po celú dobu nezabudnite rezance miešať, aby sa neprilepili na dno panvice a mlieko neutieklo.
Ako variť mliečne rezance, teraz viete. Podávajte horúce, ak chcete, pridajte na tanier malú kocku masla.
Mladší vek. Popíšeme niekoľko receptov na prípravu takéhoto jedla.
Kaša s vermicelli v pomalom hrnci
Najprv zvážte, s vermicelli v pomalom hrnci. Jedlo sa podáva s maslom, ktoré sa po častiach ukladá na každý tanier.
Na prípravu takéhoto jedla potrebujete:
- sto gramov vermicelli;
- 500 ml kravského mlieka;
- 1 st. lyžica cukru.
Takéto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho a vďaka použitiu pomalého hrnca je proces úplne zjednodušený.
Proces varenia:
- Najprv do misy nalejte mlieko, pridajte rezance, cukor a soľ. Ak chcete, môžete pridať aj maslo.
- Zvoľte režim "Mliečna kaša" na tridsať minút. Potom kašu necháme trochu povariť a podávame.
Varenie na sporáku
Teraz zvážte tradičný spôsob prípravy tohto jedla.
Na varenie potrebujete:
varenie:
- Najprv si pripravte všetky ingrediencie. Pridajte množstvo cukru podľa vašej chuti.
- Mlieko privedieme do varu, pridáme cukor, premiešame.
- Za stáleho miešania prilejte rezančeky, aby sa neprilepili. Priviesť do varu. Mliečnu kašu s rezancami varte na miernom ohni päť minút.
So syrom
Tento recept je vhodný na kŕmenie malých detí. Uvedené ingrediencie sú na jednu porciu. Ak plánujete variť viac, potom niekoľkokrát zvýšte počet komponentov.
Na varenie potrebujete:
Príprava jedla pre malé dieťa:
- Najprv uvarte rezančeky v mlieku do mäkka. Počas varenia neustále miešame.
- Misku trochu ochlaďte, pridajte maslo, cukor. Potom vmiešame kašu.
- Poslednou, finálnou ingredienciou je syr.
- Nalejte misku na tanier. Na vrch posypeme najemno nastrúhaným syrom. To je všetko, mliečna kaša s rezancami a syrom je pripravená.
Takéto jedlo je veľmi užitočné, pretože obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy. Ako nápoj pre toto jedlo môže byť dieťaťu podávané kakao, mliečny koktail alebo želé.
Mliečna kaša s vermicelli. Recept s tekvicou
Na varenie budete potrebovať:
Proces varenia misky s tekvicou v pomalom hrnci:
- Najprv si nakrájame tekvicu na pásiky.
- Vložte polovicu oleja do misky multivarkára. Vyberte režim "Pečenie" a zapnite multivark.
- Maslo rozpustíme, pridáme k nemu škoricu a trochu zohrejeme.
- Pridajte tekvicu, smažte ju, kým nezmäkne.
- Posypeme práškovým cukrom, premiešame. Potom vypnite multivark.
- Teraz nalejte mlieko do misky, pridajte hrozienka, korenie. Všetko dôkladne premiešame.
- Vložte tam druhú časť masla a rezancov. Ešte raz dobre premiešajte.
- Potom zapnite multivark výberom režimu „V pare“ a priveďte misku do varu. Potom prepnite na desať minút do režimu „Vykurovanie“. Kaša sa môže podávať pri stole.
Malý záver
Teraz viete, ako sa pripravuje mliečna kaša s vermicelli. Ako vidíte, všetko je celkom jednoduché a rýchle. Výsledkom je sladké a voňavé jedlo, ktoré potešia nielen deti, ale aj dospelých. Na ozdobenie tohto jedla sa odporúča použiť rôzne bobule. Vynikajúcou voľbou by boli maliny, čerešne, ríbezle a jahody.
Mliečne výrobky a mlieko sú užitočné pre rastúce telo, preto sa v materských školách, táboroch, sanatóriách a školách často používajú obilniny a polievky. Vynikajúce výživné jedlo je mliečna polievka, recept na varenie môže obsahovať prísady, ako sú vermicelli, rezance, zelenina atď. Deti si ju môžu uvariť s cestovinami alebo zemiakmi, pre dospelých je vhodná výživná polievka s vajíčkami, rybami, zemiakmi a inou zeleninou.
Ako pripraviť mliečnu polievku
Spravidla si môžete uvariť lahodnú polievku s mliekom tým, že strávite trochu času a produktov. Na tento účel použite panvicu, ale môžete variť v pomalom hrnci. Hlavnou zložkou je mlieko, ostatné zložky sa môžu líšiť. Pri varení v pomalom hrnci sa všetky ingrediencie vložia do misy naraz. Štandardnejším spôsobom (v hrnci) sa prísady pridávajú v určitom poradí. Existuje mnoho druhov polievok:
- s vermicelli;
- s cestovinami;
- so zemiakmi;
- s rybami;
- so zeleninou;
- s obilninami.
Recepty na mliečne polievky
Mnoho ľudí je zvyknutých na vermicelli polievku a mylne sa domnievajú, že je to jediná možná možnosť pre takéto jedlo. Gurmáni však môžu oceniť prednosti rybieho pokrmu alebo si pochutnať na zeleninovom guláši uvarenom v mlieku. Takéto recepty diverzifikujú akékoľvek menu. Deti zasa poteší sladká mliečna vermicelli polievka alebo ľahká zemiaková polievka.
s vermicelli
- Počet porcií na nádobu: 2.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Recept na mliečnu polievku s rezancami je klasikou „žánru“! Mnohí jedli takéto jedlo v detstve a dodnes sa vždy pripravuje v detských inštitúciách. Medzitým ani dospelí neodmietnu výživné, sladké raňajky. Na dodanie chuti do jedla sa bochník podáva s džemom alebo konzervami. Varenie mliečnej polievky vyžaduje málo produktov, jedlo sa ľahko pripravuje a 1 litrom mlieka nakŕmite celú rodinu.
Ingrediencie:
- mlieko - 500 ml;
- vermicelli - 50 g;
- vypustiť. olej - 10 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - 1 štipka (ďalej - shch.).
Spôsob varenia:
- Mlieko prevaríme, osolíme, pridáme cukor.
- Postupne pridávame rezančeky.
- Varte 5-10 minút za stáleho miešania.
- Nalejte do misiek, pridajte maslo, premiešajte.
s rohmi
- Čas varenia: 30 minút.
- Počet porcií na nádobu: 3.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Polievka s rohmi je jednou z možností varenia cestovín. Môžete použiť suché mlieko a trochu smotany. Namiesto rohov môžete dať špirály, kučery, hviezdičky alebo akýkoľvek iný druh cestovín. Dôležitý bod: rohy sa musia vopred uvariť vo vode a až potom vložiť do mlieka. Recept na mliečnu polievku s cestovinami je jednoduchý, jedlo je pripravené rýchlo, obsahuje veľa bielkovín, vápnika a rôznych živín.
Ingrediencie:
- mlieko - 700 ml;
- rohy - 200 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - 1 sc.;
- voda - na varenie cestovín;
- vypustiť. olej - 20 g.
Spôsob varenia:
- Rohy varte 10 minút, vodu osoľte.
- Rožky hodíme do cedníka, zalejeme horúcou vodou, preložíme späť na panvicu.
- Zahrejte mlieko, aby sa zahrialo, nalejte do rohov.
- Pridajte soľ, lyžicu cukru, premiešajte.
- Keď vrie, vypnite ju.
- Nalejte do misiek, polejte olejom.
S rezancami a zemiakmi
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií na nádobu: 4.
- Obsah kalórií v miske: 1500 kcal.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Môžete si uvariť mliečnu vermicelli polievku, a aby bola výživnejšia a uspokojivejšia, musíte na to pridať zemiaky. Takéto jedlo už nebude sladké a tradičné, ale bude sa konať bližšie k prvým chodom. Podáva sa aj na raňajky alebo večeru. Domáce rezance sa často používajú namiesto rezancov. Ako prídavok môžete dať chlieb alebo nesladený bochník. Pikantní milovníci sa môžu pokúsiť skombinovať s cesnakom alebo cibuľou, bude to vynikajúce.
Ingrediencie:
- mlieko - 1 l;
- voda - ½ l;
- vermicelli - 150 g;
- zemiaky - 2 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
- Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do prevarenej vody.
- Keď sú zemiaky uvarené, pridáme teplé mlieko a potom varíme, kým sa nerozvarí.
- Pridajte vermicelli, soľ.
- Varte 5-10 minút, oheň by mal byť minimálny.
Mliečne rezance pre deti
- Čas varenia: 20 minút.
- Porcie: 1.
- Obsah kalórií v miske: 700 kcal.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Detský organizmus je maškrtný, preto potrebuje dobre stráviteľnú potravu. Spolu s obilninami môžu deti variť laktózovú polievku: jedlo naplní telo bielkovinami a vápnikom. Mliečne rezančeky pre deti dodajú dieťaťu energiu na dlhú dobu a nebude tak skoro hladné. Malým deťom je však lepšie riediť mlieko vodou kvôli vysokému percentu obsahu tuku, aby sa nepreťažila práca čriev.
Ingrediencie:
- mlieko - 100 ml;
- tenké vermicelli - 10 g;
- vypustiť. olej - 3 g;
- cukor - 5 g.
Spôsob varenia:
- Varte mlieko.
- Pomaly pridajte vermicelli.
- Varíme 10 minút, kým sa úplne neuvarí, ochutíme lyžicou masla, pridáme cukor.
Mliečna polievka so zemiakmi a vajcami
- Počet porcií na nádobu: 6.
- Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Navrhovaná možnosť stravovania môže byť vhodná pre dievčatá, ktoré nechcú priberať alebo chudnú. Ako variť je popísané nižšie, môžete vidieť aj fotografiu hotového jedla. Nahradením cestovín zemiakmi môžete výrazne znížiť počet kalórií a vďaka škrobu bude jedlo uspokojujúce. Telo si medzitým uloží potrebnú energiu z mlieka, bielkovín a vaječného žĺtka. Aby bola polievka hustejšia, pridáme krupicu alebo lyžicu múky. Podávame s chlebom a syrmi. Môžete začať robiť knedle.
Ingrediencie:
- mlieko - 1,5 l;
- zemiaky - 3 ks;
- vajcia - 2 ks;
- soľ - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte zemiaky.
- Vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame.
- Zemiaky a vajcia nalejte do prevareného mlieka.
- Varte 40 minút.
- Rozdrvte na pyré.
Ryža
- Čas varenia: 25-30 minút.
- Počet porcií na nádobu: 4.
- Obsah kalórií v miske: 1400 kcal.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Ak sa chystáte variť ryžovú polievku, je lepšie zriediť plnotučné mlieko vodou, aby sa jedlo nestalo príliš ťažkým a mastným. Ryža by nemala plávať, konzistencia polievky pripomína skôr kašu: zrnká tesne priliehajú k sebe, akoby boli zlepené. Podobne môžete uvariť jedlo s jačmennými krúpmi. Lyžica masla, sirupu, kondenzovaného mlieka alebo džemu pomôže dodať chuť a originalitu. V lete si môžete nakrájať marhule, jahody a iné ovocie a bobule na malé kúsky. Bude to chutné, krásne, ako vidíte na fotografii.
Ingrediencie:
- mlieko - 0,5 l;
- voda - 0,5 l;
- ryža - 100 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ - 1 sc.;
- vypustiť. olej - 50 g.
Spôsob varenia:
- Opláchnite niekoľko polievkových lyžíc ryže 4-6 krát.
- Zlejeme vodu, osolíme, dáme ryžu.
- Varte ryžu, kým sa voda neodparí.
- Nalejte mlieko.
- Varte ďalej pri miernom vare 10-20 minút.
- Pridajte cukor, maslo.
S prosom
- Čas varenia: 20 minút.
- Počet porcií na nádobu: 5.
- Obsah kalórií v miske: 1460 kcal.
- Účel: raňajky.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Varenie polievky s prosom trvá trochu času. Dokonale spestrí jedálny lístok všetkých členov rodiny. Deti budú radi jesť toto jedlo. A dospelí budú môcť zostať sýti na dlhú dobu. Namiesto prosa môžete použiť pohánku. Pri varení je dôležité nezabudnúť na pripravovanú polievku: musíte sledovať, kedy sa voda uvarí, včas nalejte mlieko. Polievka sa ochutí maslom, pridá sa cukor.
Ingrediencie:
- mlieko - 700 ml;
- proso - 70 g;
- voda - 350 ml;
- cukor - 10 g;
- soľ - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
- Vodu prevaríme a osolíme.
- Vyhoďte obilniny.
- Zalejeme horúcim mliekom, privedieme do varu.
- Pridajte cukor.
- Naplňte misky, pridajte olej.
S rybami
- Čas varenia: 30-40 minút.
- Počet porcií na nádobu: 2.
- Obsah kalórií v miske: 1400 kcal.
- Účel: raňajky alebo večera.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: nízka.
Prekvapivé a na prvý pohľad neskutočné medzi rybacími polievkami je mlieko. Napriek neštandardným prísadám má však jedlo jemnú chuť, príjemnú vôňu. Každá hostiteľka prekvapí svoju rodinu prípravou takejto polievky. Bude to chutné, dokonca aj deti to budú jesť s potešením. A kúsky rýb a nakrájaná zelenina ako dekorácia dodajú polievke exotický originálny vzhľad, ktorý je vidieť na fotografii.
Ingrediencie:
- mlieko - 1 l;
- zemiaky - 3-4 ks;
- červená ryba - 200-300 g;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ - 1 sc.;
- korenie - 1 ks;
- petržlen - ½ zväzku.
Spôsob varenia:
- Nalejte mlieko do hrnca.
- Vložíme rybu, keď sa uvarí, dochutíme soľou.
- Zemiaky nakrájame na pásiky.
- Pridajte zemiaky.
- Prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni varíme asi 20 minút.
- Nalejte do misiek, nakrájajte ryby a bylinky, položte ich na vrch.
So zeleninou
- Čas varenia: 40-50 minút.
- Počet porcií na nádobu: 2.
- Obsah kalórií v miske: 1200 kcal.
- Účel: prvý.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť: stredná.
Ak veľa ľudí varí vermicelli polievku, tak málokto pozná vývar z rastlinného mlieka. Medzitým sa ukáže veľmi chutné. Zeleninu je možné kombinovať, meniť, pridávať do obľúbených, ako to mnohí robia pri varení v zeleninovom alebo mäsovom vývare. Veľmi užitočné, originálne jedlo s karfiolom a tekvicou bude. Špecifická chuť kapusty sa bude špeciálne trblietať, zmiešaná s vôňou tekvice. Ako variť, je popísané nižšie.
Ingrediencie:
- voda - 350 ml;
- mlieko - 200 ml;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- karfiol - 100 g;
- zelená cibuľa - 1 perie;
- mrkva - 1 ks;
- tekvica - 100 g;
- soľ - 2 shch.;
- vypustiť. olej - 20 g.
Spôsob varenia:
- Varte mlieko.
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu.
- Na druhej panvici rozpustíme maslo, vložíme tam zeleninu, pridáme vodu a dusíme pár minút (kým mrkva nezmäkne).
- Zároveň nakrájame zemiaky, tekvicu a čerstvú kapustu.
- Zeleninu skombinujte s dusenou mrkvou a cibuľou.
- Pridajte vodu, zelenina sa varí 20 minút, oheň by mal byť minimálny.
- Pridajte mlieko, soľ.
- Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte ju do polievky.
Video
Kaša s mliekom, ale aj mliečna polievka s cestovinou sú jedlá, ktoré všetci dobre poznáme už od detstva. Napriek všetkej svojej jednoduchosti ich však začínajúce gazdinky nie vždy dokážu uvariť. v čom spočíva tajomstvo?
Faktom je, že ryža, proso a iné, ako aj cestoviny sa v mlieku dobre nerozvaria. Preto sa najprv varia v osolenej vode a až potom sa privádza mlieko. Práve pri tomto spôsobe varenia kaše v mlieku a mliečnych polievkach sú veľmi chutné.
Skúsme teda spoločne uvariť tieto jedlá:
Proso kaša s mliekom
Ingrediencie:
varenie:
Umyté proso nalejte do hrnca s hrubým dnom a pevným vekom. Nalejte pohár vody, soľ a zapálte. Priveďte do varu na vysokej teplote a okamžite znížte teplotu na minimum. Ak používate elektrický sporák, ideálne je použiť dva horáky na jednoduché preusporiadanie uvarenej krupice na miernom ohni. Veko musí byť tesne uzavreté. V žiadnom prípade kašu nemiešajte!
Keď sa všetka voda vyvarí, do napoly uvarenej kaše pridáme horúce mlieko, pridáme cukor a maslo, opäť pevne uzavrieme a na miernom ohni ďalej dusíme, kým sa mlieko úplne nevstrebe.
Až keď je kaša úplne hotová, rozmixujte ju.
Skúste si uvariť prosovú kašu v mlieku podľa tohto receptu a uvidíte: bude drobivá, jemná, chutná a ocení ju každý vyberavý jedlík.
Ryžová kaša a pohánka sú varené rovnakým spôsobom. Ak máte radi cereálie, ktoré nie sú drobivé, ale viac rozvarené, pridajte viac tekutiny.
Mliečna polievka s cestovinami
Ingrediencie:
- rezance alebo vermicelli ("pavučina"), rohy, mušle alebo iné cestoviny;
- voda na varenie cestovín;
- mlieko;
- soľ a cukor, vanilkový cukor;
- maslo.
Počet produktov závisí od požadovaného počtu porcií a hrnca, v ktorom sa polievka varí.
V žiadnom prípade by ste nemali používať smaltovanú panvicu: mlieko sa v nej pripáli.
Recept nášho detstva, chutné a zdravé raňajky. varenie:
Najprv varte vo vode do polovice varenia. Do vody pridajte soľ a trochu rastlinného oleja, aby sa cestoviny nezlepili. Potom ich uložíme do cedníka, necháme odtiecť tekutinu. V tomto čase priveďte mlieko do varu. Vložíme do nej cestoviny, varíme, miešame, niekoľko minút a podľa chuti pridáme cukor. Na samom konci pridajte trochu masla a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Mliečnu polievku podávajte hneď po uvarení, inak cestoviny vykysnú a stratia tvar. Do polievky môžete pridať nakrájané ovocie, orechy, med – vďaka tomu bude ešte zdravšia a chutnejšia.
Dobrú chuť!