Višňový koláč. Čerešňový koláč - najlepšie známe a nové recepty na lahodný dezert. Všeobecné zásady výroby domáceho čerešňového koláča

Čerešňový koláč je vždy chutný a chutný. Vynikajúca kyslosť bobúľ a mimoriadne chuťové tóny sú perfektne kombinované s akýmikoľvek koláčmi a krémom, čo vám umožňuje vytvoriť skutočne vynikajúce cukrárske majstrovské diela pre akékoľvek dezertné menu.

Ako urobiť čerešňový koláč?

Čerešňový koláč je skvelý v akejkoľvek verzii, kde bobule dopĺňajú krém, používajú sa ako dekoratívne prvky alebo sa používajú pri pečení koláčov.

Čerešne môžu byť čerstvé, mrazené alebo konzervované bez kôstok.
Pre dezerty pre dospelých sú bobule namočené v koňaku, likéri alebo čerešňovej tinktúre.
Višňová torta je obzvlášť chutná, ak ako základ použijete čokoládovú piškótu.

Torta "Winter Cherry" - recept

Na prípravu čerešňového koláča podľa tohto receptu budete potrebovať jednoduché a vždy dostupné produkty a veľmi málo voľného času. Výsledkom bude chutný a šialene lahodný dezert, ktorý osloví každého dospelého aj dieťa, ktoré ocenia najmä originálny vzhľad pochúťky.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 1 kg;
múka - 450 g;
olej - 250 g;
cukor - 450 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
čerešňa - 400 g;
mandľové lupienky alebo kokosové lupienky.

Varenie

Maslo vyšľaháme s cukrom a kyslou smotanou (po 200 g).
Pridáme múku, prášok do pečiva, premiešame.
Cesto rozdeľte na 15 porcií.
Každá porcia sa zmení na pásik, na ktorý sa poukladajú čerešne a okraje sa zaštipujú.
Rúry sú pečené, rozložené do pyramídy a natierané smotanou z kyslej smotany a cukru.
Torta "Winter Cherry" je zdobená lupienkami mandlí alebo kokosovými lupienkami.

Recept na koláč "Kláštorná chata" s čerešňami

Vynikajúci chutný analóg predchádzajúcej pochúťky bude koláč s čerešňami a kyslou smotanou, ak je pripravený podľa nasledujúceho receptu. Technológia sa líši v mierne odlišných pomeroch zložiek na cesto. Okrem toho je výrobok v tomto prípade zdobený strúhanou čokoládou, ktorú je možné nahradiť kakaom.

Ingrediencie:

kyslá smotana - 1 kg;
múka - 400 - 450 g;
olej - 150 g;
cukor - 450 g;
prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
čerešňa - 400 g;
horká čokoláda - 100 g;
vanilín.

Varenie

Maslo a 150 g cukru utrieme s kyslou smotanou, múkou a práškom do pečiva.
Hrudka sa rozdelí na 10 porcií, z ktorých každá sa vyvaľká, kým sa nezíska pásik, na ktorý sa v jednom rade položia čerešne a zaštipujú.
Rúrky sa pečú pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom a vanilkou, namočte rúrky a položte ich do pyramídy.
Tortu posypeme čokoládou.

Recept na čerešňový koláč zo Schwarzwaldu

Nenechá nikoho ľahostajným, pripravené podľa receptúry nemeckých cukrárov. Klasická čokoládová sušienka je v tomto prípade nasiaknutá sladkým čerešňovým sirupom, poliata šľahačkou, ktorú možno podľa chuti dosladiť a plnkou z čerešní, cukru a škrobu.

Ingrediencie:

vajcia - 5 ks;
múka - 10 g;
kakao - 60 g;
cukor - 250 g;
uhasená sóda - 1 lyžička;
škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
čerešňa - 300 g;
práškový cukor - 100 g;
krém - 0,5 l;
čokoláda, sirup.

Varenie

Vyšľaháme žĺtky a 200 g cukru.
Pridáme múku, kakao, sódu a vyšľahané bielkoviny.
Sušienka sa pečie, ochladí, nakrája, namočí do sirupu.
Čerešne a 50 g cukru sa varia 2 minúty.
Pridajte škrob zriedený vo vode, ochlaďte.
Smotana je šľahaná práškom.
Zbierajú sušienkovú tortu s čerešňami, pričom do prvej torty pridávajú smotanu a plnku a do ďalších dvoch len smotanu.

Torta "Pancho" s čerešňami - recept

Zložky produktu pripravené podľa nasledujúceho receptu sú perfektne kombinované s čerešňovými bobuľami. zdobené vo forme kreatívneho sklíčka z plátkov čokoládovej sušienky, ktoré sa striedajú s vykôstkovanými bobuľami a orieškami, ktoré je potrebné mierne vysušiť na panvici.

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
múka - 500 g;
kakao - 120 g;
cukor - 600 g;
prášok do pečiva - 15 g;
čerešňa - 400 g;
kyslá smotana - 700 g;
orechy - 130 g;
čokoláda - 50 g;
vanilka.

Varenie

Vyšľaháme bielky, pričom v tomto procese pridáme 2 šálky cukru.
Po jednom poukladajte žĺtky a potom múku s práškom do pečiva.
Tretina cesta sa naleje do formy, pečie sa sušienka.
Do zvyšného základu sa vmieša kakao, upečie sa sušienka nakrájaná na kocky.
Vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a vanilkou, natrieme biely koláč.
Na vrch sa poukladajú čerešne, orechy a kocky sušienok, doplnené kyslou smotanou.
Roztopte čokoládu, ozdobte nimi tortu s orieškami a čerešňami.

Dort "Pleasure" s čerešňami a mascarpone plne ospravedlňuje svoj názov a počas ochutnávky spôsobuje búrku pozitívnych gastronomických emócií. Čerešne sa dajú použiť čerstvé aj mrazené, po namočení v sirupe a následnom vysušení. Ak chcete, do cesta na sušienky sa môže pridať kakao.

Ingrediencie:

vajcia - 3 ks;
múka - 150 g;
cukor - 300 g;
čerešňa - 400 g;
mascarpone a smotana - každá po 250 g;
sirup - 100 ml;
čokoláda - 100 g.

Varenie

Vajcia a 150 g cukru šľaháme 10 minút.
Pridá sa múka, sušienka sa pečie vo forme 26 cm, namočená v sirupe.
Navrch rozložíme čerešne a potom krém z mascarpone a smotany s cukrom.
Čokoládu pomelieme, posypeme ňou vrch koláča.

Klasický opitý čerešňový koláč

Po vystúpení doma bude možné poskytnúť dospelému publiku dezert. Bobule sú v tomto prípade 2-3 dni pred použitím namočené do koňaku, vína, rumu alebo likéru, čo im umožní naplniť ich novými alkoholickými tónmi. Ak je to žiaduce, do alkoholu sa pridá škorica alebo iné korenie.

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
múka - 200 g;
cukor - 250 g;
čerešňa - 350 g;
alkohol - 300 ml;
vajcia - 1 ks;
mlieko - 130 ml;
olej - 200 g;
práškový cukor - 250 g;
vanilín, glazúra.

Varenie

Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme múku, vanilín a bielkoviny.
Upečie sa sušienka, ochladí sa, vrch sa odreže a strúhanka sa vyškrabe.
Zahrejte mlieko s vanilkou.
Pridáme rozšľahané vajíčko s práškom, zahrievame do zhustnutia.
Krém sa ochladí, šľaha s maslom, zmieša sa s čerešňami a sušienkovou buničinou.
Hotová čerešňová náplň do koláča je položená v „ráme“ sušienky, pokrytá „viečkom“.
Vychladnutý koláč polejeme polevou, ozdobíme.

Palacinková torta s čokoládou a "opitou" čerešňou

Ak sa nechcete obťažovať pečením sušienky, môžete variť s čerešňami, ktoré sú vopred namočené v likéri, aby získali jemnejšiu chuť. Ako krém použite šľahačku alebo čokoládovú ganache pripravenú podľa odporúčaní tohto receptu.

Ingrediencie:

tenké palacinky - 20 ks;
čerešňa - 0,5 kg;
likér - 100 ml;
kakao - 50 g;
smotana, cukor a maslo - každý po 100 g;
škorica - ¼ lyžičky.

Varenie

Čerešne sa nalejú likérom a nechajú sa 6 hodín.
Pečú palacinky.
V hrnci rozpustite kakaové maslo a potom pridajte smotanu, cukor, škoricu a vanilku.
Zložte tortu, palacinky namažte krémom a pridajte čerešne.

Torta "Brownie" s čerešňami

Vznikne veľkolepo vyzerajúca a prekvapivo chutná torta.Čokoládový základ tu dopĺňa tvarohový krém a višne. Bobule sa môžu použiť zmrazené a položiť ich medzi vrstvy bez rozmrazovania. Produkt sa nechá úplne vychladnúť vo forme, potom sa vyberie do misky a ozdobí sa.

Ingrediencie:

tmavá čokoláda - 200 g;
olej - 250 g;
tvaroh - 600 g;
cukor - 300 g;
vajcia - 8 ks;
múka - 300 g;
prášok do pečiva - 15 g;
čerešňa - 800 g;
vanilín.

Varenie

Čokoládu rozpustíme s maslom, ochladíme.
Vmiešame vajcia (4 ks), vyšľahané s cukrom (100 g), vanilkou, múkou a práškom do pečiva.
Tvarohový syr sa razí mixérom s cukrom, vajcami a vanilkou.
Cesto a tvarohová zmes sa ukladajú vo vrstvách do formy a dopĺňajú sa čerešňami.
Čokoládovo-višňový koláč pečieme pri 180 stupňoch 1 hodinu.

Cherry Kiss Cake

Čerešňový koláč, ktorého recept bude uvedený nižšie, poteší fanúšikov harmonickej kombinácie bobúľ s mandľami. Ako impregnáciu na koláče môžete jednoducho použiť čerešňovú šťavu alebo ju doplniť likérom, koňakom alebo bobuľovou tinktúrou, ak je dezert určený pre dospelých.

Ingrediencie:

čerešňa - 600 g;
mandle - 70 g;
kakao - 4 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 200 g;
cukor - 200 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 240 g a 1 polievková lyžica. lyžica;
uhasená sóda - 1 lyžička;
voda - 1 sklo;
olej - 200 g;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
čerešňová šťava, glazúra.

Varenie

Vyšľaháme 2 vajcia, 100 g cukru.
Pridajte kyslú smotanu, 150 g kondenzovaného mlieka, sódu, kakao a múku.
Pečieme sušienku na plechu na pečenie s pergamenom, nakrájame na 2 časti, spojíme, odrežeme okraje, nasekáme odrezky.
Vajíčko zmiešame s cukrom, múkou a vodou, zohrievame do zhustnutia, vychladíme, vyšľaháme s kondenzovaným mliekom a maslom.
Koláčiky sú napustené šťavou, potreté krémom, doplnené čerešňami a mandľami.
Odrezky zmiešame so zvyškom smotany a čerešne, natrieme na tortu, polejeme polevou.

Torta "Praha" s čerešňou

Rozpúšťanie v ústach, pripravené podľa nasledujúceho receptu, bude dokonalým dezertom na sviatočný sladký stôl alebo len tak na každodenné pitie čaju. Povrch výrobku je pokrytý rozpustenou čokoládou alebo glazúrou, varenou z kakaa s cukrom v mlieku alebo kyslej smotane.

Ingrediencie:

čerešňa - 150 g;
kakao - 3 lyžice. lyžice;
kyslá smotana - 250 g;
cukor - 150 g;
vajcia - 2 ks;
múka - 300 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
olej - 100 g;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
glazúra.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s cukrom, kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom (150 g).
Pridáme múku, 2 lyžice kakaa, prášok do pečiva, koláč upečieme, vychladíme, nakrájame.
Maslo vyšľaháme s kondenzovaným mliekom a kakaom, koláčiky natrieme krémom, pridáme čerešne.
Tortu pokryjeme polevou.

Višňová penová torta

Krásu harmonickej kombinácie bobúľ s čokoládovou sušienkou budete môcť pocítiť pri príprave penového koláča s čerešňami podľa tohto receptu. Mousse môže byť úplne homogénna mletím bobuľovej hmoty v mixéri a prechodom cez sito alebo ponechaním niekoľkých plátkov v základni bez mletia.

Ingrediencie:

múka - 50 g;
kakao - 20 g;
cukor - 250 g;
vajcia - 2 ks;
čerešňová šťava - 80 ml;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
čerešňa - 300 g;
mascarpone a smotana - každá po 300 g;
želatína - 10 g;
mlieko a čokoláda - každá po 100 g.

Varenie

Vyšľaháme vajcia a 60 g cukru.
Pridáme vanilku, kakao, prášok do pečiva, múku, upečieme sušienku.
Čerešne a 170 g cukru sú varené, prepichnuté mixérom.
V šťave rozpustíme želatínu, vmiešame do pyré.
Pridáme mascarpone, prešľaháme a vmiešame šľahačku.
Namočte sušienku sirupom, na vrch namažte čerešňovú penu na koláč a pošlite ju do chladu.
Výrobok zakryte čokoládou a mliečnou polevou.

Koláč bez pečenia s čerešňami

Čerešňový koláč je recept, ktorý možno vykonať bez pečenia, bez straty takmer akejkoľvek chuti, ale šetrí čas. Na nalievanie bobúľ na povrch produktu je vhodné hotové želé na koláč alebo prídavok, ktorý možno pripraviť z čerešňovej šťavy s rozpustenou želatínou.

1) TORTA ČIERNY LES

INGREDIENCIE:

na test:
● 270 g múky
● 300 g cukru
● 6 vajec
● 200 g masla
● 6 lyžičiek kakaa
● 2 čajové lyžičky sódy

Na plnenie:
● 750 g vykôstkovaných čerešní
● 100 g cukru
● 1 tyčinka škorice
● 2 čajové lyžičky škrobu
● 1 l smotany 35 %

na impregnáciu:
● 200 mililitrov čerešňového sirupu

na ozdobu:
● 10 čerešní

VARENIE:

Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom. Roztopte maslo. V miske zmiešame rozšľahané vajcia, maslo a kakao. Potom zmiešajte preosiatu múku so sódou a postupne nalejte do misy. Všetko dobre premiešame a vymiesime cesto, ktoré dáme do formy pokrytej papierom. Pečieme v predhriatej na 180 stupňov po dobu 35 minút. Potom vyberte koláče z rúry, položte ich na misku, nechajte vychladnúť a nakrájajte pozdĺžne na tri koláče.

Plnenie: Čerešne preceďte cez cedník, pričom šťavu nahraďte miskou. V hrnci zmiešame čerešňovú šťavu, cukor, škoricu a škrob zriedený v lyžici vody. Všetko premiešame, zapálime a varíme 2 minúty. Potom pridajte čerešne, niekoľko si nechajte na ozdobu. Všetko dobre premiešame, vyberieme škoricovú tyčinku a zmes ochladíme, smotanu ochladíme a vyšľaháme s cukrom.

Montáž koláča: Koláč rovnomerne polejeme čerešňovým sirupom a necháme nakysnúť. Položte kôru na rovnú misku. So šľahačkou kuchynskou striekačkou nakreslite na tortu kruhy, ako na terč. Potom vložte náplň medzi krúžky krému. Potom potrieme ešte krémom a prikryjeme tortou namočenou v sirupe, druhú tortu dobre potrieme krémom a vyložíme treťou tortou. Vrch a boky torty potrieme krémom. Zdobenie torty. Tortu ozdobíme čerešňami. Vložte do chladničky na namáčanie.

2) TORTA "ČOKOLÁDOVÁ VIŠŇA"

INGREDIENCIE:

na test:
● 1 šálka múky
● 1 pohár cukru
● 6 vajec
● 1 pohár čerešní
● rastlinný olej na mazanie foriem

na krém:
● 1 polievková lyžica. želatínová lyžička

● 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
● 100 mililitrov vody

na ozdobu:
● 100 g čokolády
● 10 čerešní

VARENIE:
Čerešne roztrieďte, zbavte stopiek a semien, umyte. Z múky, vajec a cukru pripravíme sušienkové cesto. Formu namažte rastlinným olejom a vložte do nej cesto. Sušienkový koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 minút. Vyberte hotovú sušienku z rúry, ochlaďte a nakrájajte na dva koláče. Smotanu zmiešame s cukrom a vyšľaháme mixérom do peny. Želatínu namočíme na 20 minút do vody. Potom na miernom ohni rozpustite želatínu a bez prerušenia miešania postupne nalejte do krémovej hmoty. Namažte koláč hotovým krémom a rovnomerne naň rozložte čerešne a nechajte niekoľko bobúľ na ozdobenie koláča. Potom na čerešne položte druhý sušienkový koláč. Vrch a boky torty dobre potrieme krémom a posypeme strúhanou čokoládou. Ozdobte tortu bobuľami.

3) VIŠŇOVÁ TORTA

INGREDIENCIE:

na test:
● 200 g čokolády
● 200 g masla
● 7 vajec
● 150 g cukru
● 250-300 g múky
● 100 g škrobu
● 100 g strúhanky
● 2 lyžičky vanilkového cukru

na krém:
● 500 g čerešní
● 500 g kyslej smotany
● 200 g cukru

na ozdobu:
● šľahačka podľa chuti
● čokoláda podľa chuti
● čerešne podľa chuti

VARENIE:
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Zmäknuté maslo roztlačte s cukrom do hladka. Pridáme vanilkový cukor a premiešame. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky, žĺtky pridáme k maslu a zľahka vyšľaháme. Potom za stáleho miešania pridáme rozpustenú čokoládu, škrob, krekry, prášok do pečiva a preosiatu múku. Všetko vymiešame metličkou do hladka.
Vychladnuté bielka vyšľaháme a jemne vmiešame do čokoládovej zmesi. Vypracované cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti. Každú časť cesta dáme striedavo na maslom vymastený pekáč a upečieme 2 koláče. Pečte koláče 25-30 minút pri teplote 180 stupňov, potom úplne vychladnite. Každý koláč rozrežte ostrým nožom vodorovne na 2 vrstvy.

Krém: Na prípravu krému vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom.Višne umyjeme, osušíme papierovou utierkou a zbavíme jadierok. Zostavenie torty: Na spodnú tortu nanesieme rovnomernú vrstvu pripraveného krému. Zakryte druhou vrstvou. Druhý koláč tiež namažte krémom. Na vrch poukladáme čerešne v rovnomernej vrstve. Zakryte tretí koláč a hojne ho namažte kyslou smotanou. Prikryjeme štvrtou vrstvou.
Zdobenie: Vrch a boky hotovej torty potrieme tenkou vrstvou kyslej smotany a ozdobíme šľahačkou. Vrch torty posypeme strúhanou čokoládou a ozdobíme višňami.

4) ČOKOLÁDOVÁ TORTA S VIŠŇOU

INGREDIENCIE:

na test:
● 3 vajcia
● 1,5 šálky cukru
● 1 pohár kyslej smotany
● 2 šálky múky
● 2 lyžičky prášku do pečiva
● 3 polievkové lyžice. kakaové lyžice

Na plnenie:
● 200 g vykôstkovaných čerešní
● 2 polievkové lyžice. lyžice múky

na krém:
● 500 g tučného tvarohu
● 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
● 2/3 šálky práškového cukru

na ozdobu:
● šľahačka podľa chuti
● strúhaná čokoláda podľa chuti
● čerešne podľa chuti

VARENIE:
Vajíčka vyšľaháme mixérom do hustej nadýchanej peny. Potom pridáme cukor, kakao a kyslú smotanu. Všetko vymiešame do hladka.Prilejeme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiesime homogénne cesto.Višne dôkladne opláchneme, osušíme papierovou utierkou a zmiešame s múkou. Potom vložíme cesto.Vypracované cesto vložíme do vymasteného pekáča a vložíme do vyhriatej rúry.

Pečieme pri teplote 170 stupňov 45-60 minút. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou drevenej špajle. Potom koláč ochlaďte a ostrým nožom nakrájajte na tri časti. Tvaroh rozšľahajte mixérom do homogénnej hmoty. Pridáme práškový cukor, kyslú smotanu a opäť vyšľaháme Hotové torty bohato polejeme uvareným tvarohovým krémom, vrch a boky torty ozdobíme šľahačkou, strúhanou čokoládou a višňami.

5) ČEREŠŇOVÝ CHEESECAKE

INGREDIENCIE:

pre základňu:
● 1 pohár mletých sušienok
● 1/2 šálky mandlí
● 80 g masla

na krém:
● 750 g smotanového syra
● 3 vajcia
● 170 g cukru

pre čerešňovú vrstvu:
● 300 g vykôstkovaných čerešní
● 125 g cukru
● 1 polievková lyžica. lyžica škrobu
● 2 polievkové lyžice. lyžice studenej vody

VARENIE:
Mandle rozdrvte mixérom na homogénnu hmotu. Sušienky rozdrvíme na strúhanku a zmiešame s orechmi. Pridajte maslo, premiešajte a vložte na dno odnímateľnej formy.
Pečte v rúre predhriatej na 170 stupňov 10 minút, potom nechajte vychladnúť. Vložte čerešne do hrnca, posypte cukrom a dajte na mierny oheň. Priveďte do varu a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Škrob zriedime studenou vodou a za stáleho miešania prilejeme k čerešniam. Varte do zhustnutia, potom nechajte vychladnúť. Smotanový syr vyšľaháme s cukrom, kým nebude nadýchaný. Za stáleho šľahania pridávame po jednom vajcia.

Na základ torty rozložíme rovnomernú vrstvu čerešní. Na vrch čerešní dáme pripravený krém a uhladíme. Potom prikryjeme alobalom a pečieme vo vodnom kúpeli pri teplote 160 stupňov 40-50 minút. Keď sa stred tvarohovej hmoty pri poklepaní na formu začne mierne triasť, cheesecake vyberte z rúry a nechajte hodinu pri izbovej teplote. Potom prejdite ostrým nožom po stranách formy, oddeľte tvarohový koláč od formy a vložte do chladničky na 6-8 hodín. Hotový tvarohový koláč môžeme ozdobiť šľahačkou a kokteilovými čerešňami.

6) TORTA "KLÁŠTORSKÁ CHATY"

INGREDIENCIE:

na test:
● maslo - 200 gramov
● kyslá smotana - 200 gramov
● múka - 2,5 šálky
● sóda – jedna čajová lyžička bez vrchnej časti
● vanilín - na špičke noža

Na plnenie:
● vykôstkované čerešne – jeden kilogram

na krém:
● kyslá smotana 25% - 1000-900 gramov
● práškový cukor - 150 gramov
● vlašské orechy - 1 šálka

na ozdobu:
● strúhaná čokoláda

VARENIE:
Cedník vystelieme gázou, niekoľkokrát preloženou a dáme tam kyslú smotanu na krém. Vložte cedník do chladničky na 5-8 hodín. Roztopte maslo alebo margarín. Do kyslej smotany na cesto pridajte sódu a zmiešajte s rozpusteným maslom. Potom pridajte vanilku a múku. Dôkladne premiešame a vymiesime cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte na 3 hodiny do chladničky. Odstráňte kôstky z čerešní a vytlačte šťavu cez gázu. Cesto rozdeľte na 15 rovnakých kúskov. Každý kúsok rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Z vyvaľkaného cesta vykrajujeme obdĺžniky požadovanej dĺžky so šírkou 8-9 cm.
Je žiaduce, aby všetky guľatiny dopadli rovnako, potom bude koláč chutný a krásny.
Vložte rad čerešní na obdĺžnik a zabaľte ho do rúrky, pričom cesto pevne pritlačte rukami. Okraje trubičky prištipneme. Urobte to isté so zvyškom obdĺžnikov.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a vysypeme múkou. Poukladáme na vymastený plech, švom nadol. Vložte plech do rúry na 10 minút. Počas pečenia trubičky obraciame, aby boli z oboch strán hnedé. Hotové "polená" vyberte z rúry a ochlaďte. Na smotanu vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom a pridáme polovicu nasekaných vlašských orechov. Dobre premiešajte. Na veľkú rovnú misku položte 5 najväčších „polienok“ a namažte ich kyslou smotanou. Navrch položíme 4 trubičky, potrieme krémom. Potom 3, 2 a 1 tubu, každú vrstvu natrieme krémom. Tortu posypeme zvyšnými nasekanými vlašskými orechmi a čokoládou.
Pre lepšiu impregnáciu koláča musíte medzi rúrkami nechať malé medzery. Hotovú "Kláštornú kolibu" dáme aspoň na 24 hodín do chladničky.

7) TORTA "OPITÁ ČEREŠŇA"

INGREDIENCIE:

na test:
● 3 šálky múky
● 2 šálky kyslej smotany
● 1 pohár cukru
● 3 vajcia
● 1/2 čajovej lyžičky sódy
● 2 lyžičky kakaa
● 2 poháre čerešní
● 1/2 pohára koňaku

na krém:
● 200 g masla
● 1/2 plechovky kondenzovaného mlieka

na polevu:
● 3 polievkové lyžice. lyžice mlieka
● 2 polievkové lyžice. kakaové lyžice
● 7 čl. lyžice cukru

VARENIE:
Do pripravenej nádoby nasypeme odkôstkované čerešne a zalejeme koňakom. Necháme lúhovať 12 hodín. Skombinujte kyslú smotanu so sódou. Potom pridáme cukor, kakao, vajce, múku a vymiesime riedke cesto.
Cesto preložíme do formy a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na cca 30-50 minút.
Hotový koláč trochu ochlaďte. Odrežem vrch. Z druhej časti koláča vyberieme mrveničku. Dno by malo byť aspoň 1-1,5 cm.Višne vyberte z tekutiny a vložte ich do cedníka.

Na prípravu krému musíme kondenzované mlieko vyšľahať so zmäknutým maslom a koňakom, v ktorom bola čerešňa namočená. Smotanu zmiešame s drvenou strúhankou a čerešňami. Touto zmesou naplníme prázdny koláč a prikryjeme vrchom. Zľahka zatlačte na vrch. Pripravíme si čokoládovú polevu. Kakao zmiešame s cukrom, pridáme mlieko a za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne. Hotový koláč polejeme polevou a ozdobíme zvyšnými čerešňami.

TORTA "OPITÁ VIŠŇA V ČOKOLÁDE"

INGREDIENCIE:

na sušienku:
● 8 vajec
● 1,5 šálky cukru (na bielkoviny)
● 8 čl. lyžice cukru (na žĺtky)
● 1-1,2 šálky múky
● 2 šálky čerešní
● 1 pohár čerešňového brandy
● 100 g čokolády

na krém:
● 1 polievková lyžica. želatínová lyžička
● 500 ml smotany 35 %
● 1/2 šálky cukru

na polevu:
● 1,5 šálky cukru
● 6 čl. lyžice kakaa
● 6 čl. lyžice mlieka
● 50 g masla

VARENIE:
Vykôstkované čerešne zalejeme čerešňovou a odstavíme na 1-2 hodiny. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Vyšľaháme ich oddelene s cukrom. Jemne spojíme žĺtky s bielkami a postupne pridávame múku. Jemne premiešame a cesto je hotové! Zo vzniknutého cesta pripravíme koláč. Za týmto účelom nalejte cesto do formy a vložte ju do predhriatej rúry. Pečieme až do varenia pri teplote 170-180 stupňov. Medzitým si pripravíme polevu. Kakao zmiešame s cukrom a zalejeme mliekom. Dajte na oheň a priveďte do varu. Pridáme maslo a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Pripravíme si krém. Smotanu vyšľaháme s cukrom.

Namočenú a napučanú želatínu zohrejeme a miešame lyžicou, kým sa želatína úplne nerozpustí (nevaríme). Potom vychladnúť a nalejte do krému tenkým prúdom. Výslednú hmotu porazte mixérom. Čokoládu nastrúhame. Hotovú sušienku vyberieme z formy, necháme vychladnúť a pozdĺžne prekrojíme na 2 časti. Sušienka (voliteľné) môže byť nasiaknutá čerešňovým likérom.
Zložíme koláč v nasledujúcom poradí:
1. vrstva: sušienka;
2. vrstva: krém;
3. vrstva: čerešňa (vyberieme z likéru);
4. vrstva: strúhaná čokoláda;
5. vrstva: sušienka.
Vrch a boky torty namažte krémom. Pokvapkáme čokoládovou polevou a ozdobíme podľa ľubovôle.

9) PANČOVÁ TORTA

INGREDIENCIE:

na test:
● vajcia - šesť kusov
● cukor - 2 šálky
● sóda - 1/3 lyžičky
● kakao - štyri polievkové lyžice
● citrónová šťava - 1/2 lyžice. lyžice
● múka - 2 šálky

na krém:
● kyslá smotana 25% - 700 gramov
● cukor - 1 sklo

Na plnenie:
● mrazené čerešne - 200 gramov
● orechy - 1 šálka
● práškový cukor - podľa chuti

na ozdobu:
● tmavá čokoláda - 50 gramov

VARENIE:
Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme mixérom do tuhej peny. Potom po častiach pridávame cukor, po jednom pridávame žĺtky, kakao a dobre vyšľaháme. Do cesta pridajte múku a sódu uhasenú citrónovou šťavou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Tortovú formu vymastíme maslom. Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry. Výslednú sušienku ochlaďte a odrežte z nej koláč vysoký 2 cm.

Zvyšok sušienky nakrájajte na štvorce. V samostatnej miske šľahajte kyslou smotanou mixérom (asi 10 minút). Potom pridajte cukor a znova šľahajte. Nakrájaný koláč potrieme kyslou smotanou. Na vrch koláča poukladáme čerešne, posypeme ich práškovým cukrom. Na čerešne dáme nasekané orechy. Potom kúsky sušienky namáčame v kréme a dáme na orechy. Potom opäť čerešne, orechy, kúsky sušienok atď. Tortu potrieme krémom. Roztopíme tmavú čokoládu a ozdobíme ňou tortu.

*******************************************************************************

Sušienkový koláč miluje akékoľvek prísady, bobule, ovocie, čerstvé aj mrazené. Je ťažké zmraziť niektoré bobule, pretože nielenže strácajú chuť, ale získavajú aj nepredstaviteľný vzhľad. Ale pri čerešniach je takýto postup bezbolestný. Po prvé, bobule s kôstkou sú dosť husté a po druhé, ako ukazuje prax, čím je bobule kyslejšie, tým lepšie sa hodí na zmrazenie.

Už dlho sa zistilo, že nás teší v zime, rakytník, brusnice, brusnice a čerešne. Je veľmi ťažké zmraziť Victoria, musíte na to tvrdo pracovať, ale s čerešňami je všetko ľahké a jednoduché, umyte, vysušte na handričke, zložte do vrecka a v zime si vychutnajte najchutnejšie bobule. Nie je však zaujímavé jesť bez prísad, ale varený koláč s čerešňami je skutočnou dovolenkou pre celú rodinu.

Samozrejme, na čerešňovú piškótu si môžete pripraviť akýkoľvek krém, no len si predstavte, ako krásne bude vyzerať čokoládová piškóta s bielou kyslou smotanou a krvavočervenými vrstvami zrelých čerešní. O tomto kulinárskom majstrovskom diele sa bude diskutovať.

Krása a chuť v čokoláde

Ak si len predstavíte túto rozmanitosť farieb v tomto koláči, okamžite ho budete chcieť upiecť.

Čo je potrebné na varenie:

Sušienka:

Kuracie vajcia - 3 ks;
Pšeničná múka - 3/4 šálky;
Cukor - 200 g;
Kakao - 1/4 šálky.

Krém:

kyslá smotana 25% - 500 g;
Cukor - 1/4 šálky;

Impregnácia:

Čerstvé alebo mrazené odkôstkované čerešne - 1 šálka;
Sirup z čerešňového džemu - 4 lyžice. lyžice.

Keďže používame kyslú smotanu, je potrebné kyslú smotanu odvážiť tak, že ju vložíme do cedníka pokrytého gázou a tento dizajn položíme na panvicu. Celú štruktúru čistíme 12 hodín v chladničke. Tento postup je najlepšie robiť ráno, keďže večer si pripravíme sušienku.

Začneme robiť sušienky.

Keďže chceme urobiť čokoládovú sušienku, je lepšie ju pripraviť deň pred podávaním.

Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka. Bielky najskôr vyšľaháme oddelene, až po získaní mäkkých vrcholov začneme pridávať tretinu normy cukru z receptu. Je lepšie zavádzať cukor postupne a nalievať ho po kvapkách pri bežiacom mixéri.

Teraz sa poďme zaoberať sypkými surovinami, ktoré treba preosiať a dobre premiešať. Potom vyšľahajte žĺtky so zvyšným cukrom a pomaly začnite pridávať suchú zmes. Až potom, čo sa všetka suchá zmes naleje do sušienkového polotovaru, cesto šľahajte ďalšie 1-2 minúty a pridajte vopred pripravené bielkoviny. Mali by sa zaviesť v 2 polievkových lyžiciach a po každej injekcii dôkladne premiešať plastovou špachtľou.

Predhrejte rúru na 180-190 stupňov, do pekáča rozložte pergamen a nalejte cesto. Pošleme našu sušienku do rúry na 25-30 minút. Nekontrolujte neustále jeho pripravenosť otváraním dvierok. Cesto na sušienky naozaj nemá rád, keď ho počas pečenia vyrušujú, takže sa môže ľahko vyfúknuť a usadiť. A namiesto krásneho vzdušného koláča dostanete tenkú čokoládovú palacinku.

Keď vložíte koláč do rúry, vyberte čerešňu z mrazničky a vložte hrnček s bobuľou do teplej vody. Takže čerešňa sa rýchlo rozmrazí. Ak je letný čas a sú k dispozícii čerstvé čerešne, odstráňte z nich semená. Sušienka je pripravená, ale musíte ju držať 10-15 minút so zatvorenou rúrou, ale stále chladnú. Pretože ak ho okamžite začnete vyberať z tepla, s najväčšou pravdepodobnosťou spadne, a ak stojí v rúre, trochu sa tam ochladí. Po 15 minútach vyberte hotový koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť pri izbovej teplote ďalšie 2 hodiny.Ak to však čas nedovoľuje, stačí jedna hodina.

Keď sušienkový koláč vychladne, rozdeľte ho na 2 rovnaké časti pomocou dlhého ostrého noža alebo vlasca.

Varenie kyslej smotany.

Odváženú kyslú smotanu šľaháme na nízkych otáčkach, kým nebude hustá a nadýchaná. Potom začneme nalievať cukor tenkým prúdom a mierne zvyšujeme rýchlosť.

Keď sú všetky komponenty koláča pripravené, začneme zbierať toto kulinárske majstrovské dielo.

Každý koláč na vrchu najskôr namočíme sirupom z čerešňového džemu, ktorý môžeme zmiešať s červeným vínom. Ale to je len vtedy, ak v dome nie sú žiadne deti. Ak je čerešňový koláč pre deti, rozrieďte 4 polievkové lyžice sirupu v 100 ml. prevarená voda. Touto zmesou bohato namočte koláče a nechajte 15 minút pôsobiť. Po tomto postupe namažte spodný koláč krémom, rovnomerne rozložte čerešne a prikryte druhým koláčom. Celú tortu bohato potrieme zvyšným krémom, nezabudneme ani na boky. Pečivo môžete ozdobiť višňami, strúhanou čokoládou alebo drvenými orechmi.

Keď je koláč úplne hotový, vložte ho na noc do chladničky a ráno podávajte s kávou alebo čajom.

Ale tento koláč je zostavený na kontraste farieb, je veľmi chutný, ale nie každý má rád čokoládové koláče. Samozrejme, môžete urobiť sušienkový koláč z ľahkých koláčov a tiež ich namočiť kyslou smotanou. Ale radosť bude väčšia, ak sa farby teraz obrátia. Svetlý koláč a tmavý krém. Čokoládový krém z kyslej smotany sa pripravuje rovnako ľahko ako bežný. Ale v tomto prípade je lepšie vziať instantné kakao na farbenie.

Sušienka s čokoládovým krémom

Ale môžete upiecť úplne iný koláč s čerešňami, ktorý sa vyrába iba v období dozrievania bobúľ. Prečo nepiecť v zime? Odpoveď je jednoduchá, bobule musia byť čerstvé, pri zmrazení nie sú nasýtené vlhkosťou. V zime sa dá, ale z dobrého vykôstkovaného čerešňového lekváru. Čím je čerešňa zrelšia a väčšia, tým lahodnejšia bude sušienková torta.

Začnime zoznamom ingrediencií na koláč:

Kuracie vajcia - 3 ks;
Pšeničná múka - 180 g;
Cukorový piesok - 180 g;
Kyslá smotana - 2 šálky;
Instantná želatína - 1,5 lyžice. lyžice;
práškový cukor - 100 g;
prevarená voda - 100 ml;
Čerstvé čerešne - 2 šálky;
Mliečna čokoláda - 1 tyčinka.

Začnime ako vždy prípravou sušienkového koláča.

S vážením kyslej smotany sa netreba báť, keďže ju zmiešame so želatínou a vznikne nám veľmi perzistentný krém. Koláč sa ukáže ako trojvrstvový, takže v kontexte bude vyzerať skvele. Pre každý prípad si vezmite ďalší pohár čerešní na ozdobenie vrchnej časti torty.

Sušienku si môžete uvariť ako vždy rozdelením vajíčok na zložky, ale keďže nepotrebujeme príliš vysoký koláč, do tohto postupu sa nezapojíme. Koláč vyrobený z celých vajec bude viac než dosť.

Rúru dáme predhriať a dno zapekacej misy vystelieme papierom na pečenie. Mimochodom, musíte si vziať iba odnímateľnú formu, pretože v nej bude koláč zostavený. Je veľmi ťažké získať hotový koláč z bežnej, nerozoberateľnej formy, alebo skôr je to takmer nemožné.

Porazte vajcia, najskôr v čistej forme, a potom začnite pridávať cukor. Začneme pracovať s nízkou rýchlosťou mixéra, postupne zvyšujeme rýchlosť na maximum. To je to, čo by ste nemali byť, takže je to z preosiatej múky, ktorá je nasýtená vzduchom, dodá sušienku potrebnú vzdušnosť. Keď začnete pridávať múku, odstráňte mixér a priveďte cesto do varu lyžicou alebo vareškou, pričom ingrediencie miešajte zdola nahor.

Cesto vylejeme do vopred pripravenej formy a vložíme do vyhriatej rúry na 25-30 minút. V tejto chvíli neotvárajte dvierka rúry.

Zaoberáme sa čerešňami, musí sa dobre umyť, vysušiť a odstrániť kosti. Keď je sušienka hotová, skontrolujte ju drevenou špajdľou. Ak strom vyjde z koláča suchý, potom nie je pochýb o tom, že je pripravený. Koláč necháme odstáť vo vypnutej rúre, potom ho necháme ešte hodinu pri izbovej teplote bez toho, aby sme ho vybrali z formy. Až potom môžete začať pripravovať krém.

Krém je trochu zvláštny a veľmi odlišný od klasickej kyslej smotany, ale je tiež veľmi chutný. Želatína je takmer neviditeľná a trvácnosť zostáva dobrá. Na správnu prípravu krému z kyslej smotany a želatíny je potrebné rozpustiť želatínu v horúcej vode. Keď sa všetky zrná rozpustia a želatína trochu vychladne, nalejte hmotu do kyslej smotany a pôjde tam aj práškový cukor. Kyslú smotanu šľahajte so želatínou a cukrom nie dlhšie ako minútu.

Koláč zbierame priamo vo forme.

Najprv rozložte čerešne v rovnomernej vrstve a snažte sa nimi pokryť celý obvod koláča. Ďalej nalejte kyslú smotanu a vložte toto zvláštne jedlo do chladničky. Po niekoľkých hodinách vyberieme mrazený koláč a tri čokoládové tyčinky na jemnom strúhadle. Posypte vrch koláča a ozdobte krásnymi a zrelými bobuľami. Čokoládu však silne nezakrývajte čerešňami, stačí vyrobiť slnečné svetlo z bobúľ alebo rozložiť tvár dieťaťa.

Majstrovské dielo opäť vložíme do chladničky, teraz až do rána. Najprv po vybratí koláča z chladničky ho musíte vybrať z formy a položiť na misku. Keď tortu rozkrojíte, aby ste pohostili rodinu novým pečivom, budete prekvapení, aká bude na reze krásna.

Nepoužívame žiadnu impregnáciu, pretože pod vrstvou krému sa čerešňa trochu stlačí a keks dobre nasiakne šťavou. Ak chcete urobiť takýto dezert v zime, potom sa v lete postarajte o lahodný čerešňový džem. Aby bol dezert rovnako krásny a chutný, treba čerešne vybrať z lekváru a nechať ich trochu odkvapkať. Je módne používať tenké gázové vrecko zavesené na pohári.

Recepty na výrobu koláčov doma s fotografiami

1 hodina 10 minút

270 kcal

5/5 (1)

Višňový koláč

Prvý recept je najjednoduchší. Kombinácia sušienky a čerešne je pre mňa ako stvorená. Toto je letná možnosť, v horúčave bude taký chladný dezert to pravé.

Kuchynské spotrebiče a náčinie: hlboká misa, mixér, pergamen, misa, vysoká misa na pečenie (skladacia).

Požadované produkty:

Na sušienku:

Na krém:

Obyčajná želatína sa neriedi v horúcej vode, treba použiť instantnú želatínu (pri kúpe dávajte pozor na nápis na obale).

Ako si vyrobiť jednoduchý čerešňový koláč doma

Piškótový koláč s čerešňami je ľahké upiecť sami a recept s fotografiou vám pomôže vyrovnať sa s jeho prípravou.

V prvej fáze pečieme sušienkový koláč:

Druhá fáza výroby koláča s čerešňami - príprava ovocia(recept krok za krokom vám povie postupnosť operácií). Kým sušienka chladne, odstráňte kôstky z čerešní a samotné bobule položte v radoch priamo na sušienku (čerešňová šťava ju nasiakne).

Recept na čerešňový koláč

Príprava krému:

Krém nalejeme na vrch čerešní, tortu vložíme do chladu (bobulovo-kyslá smotanová vrstva by mala stuhnúť).

Krásna dekorácia a podávanie torty s čerešňami

Pečenie je dokončené, krémová bobuľová vrstva je zmrazená, čerešňový koláč je možné ozdobiť. Na to je lepšie použiť strúhanú mliečnu čokoládu (aj keď môžete kombinovať rôzne druhy čokolády). Čerešne pre pikantnú chuť môžu byť posypané koňakom.

Posledným krokom je opatrne prejsť nožom po okraji a otvoriť tvar. Preneste koláč do misky (červené bobule vo vrstve kyslej smotany tiež dokonale zdobia náš dezert). Po podávaní je lepšie koláč krájať (aby hostia mohli oceniť jeho vzhľad).

V Taliansku a Francúzsku je veľmi obľúbený podobný sušienkový koláč s čerešňami, no namiesto kyslej smotany sa používa krém s mascarpone a šľahačkou.

Videorecept na čerešňový koláč

Vo videu môžete vidieť, ako uvariť taký nádherný letný dezert:

Uvidíte, že pri príprave tohto dezertu nie je nič zložité. Vo videu sú ako plnka použité čerešne z domáceho kompótu, čerstvé bobule môžete nahradiť aj zmrzlinou alebo upiecť koláč s čerešňovým džemom.

Ak použijete čerešňovú šťavu na zriedenie želatíny, krém získa krásnu ružovú farbu.

Čokoládová torta s čerešňou

Druhý recept - čokoládová torta s čerešňami a smotanou - zima. Vyrábame z mrazených čerešní. Toto je naša vlastná variácia na tému schwarzwaldského dezertu.

Čas na prípravu: 2,5 hodiny a 2 hodiny na impregnáciu.
Porcie: 8 porcií.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: mixér, hlboká misa, zapekacia misa (24 cm), sitko, cukrárska stierka, pergamenový papier, naberačka, cukrárske vrecko (balenie).

Požadované produkty

Pre kôru:

vajcia - 7 ks;
múka - 1 šálka;
cukor - 1 sklo;
kakaový prášok - 4 lyžice. l.
čerešňová impregnácia na koláč - 70 g.

Na krém:

čerešňa - 0,5 kg;
cukor - 100 g;
škrob - 2 lyžičky;
škorica - 1 tyčinka;
smotana (33-35%) - 600 g;
práškový cukor - 3 lyžice. l.

Ako vyrobiť čokoládový koláč s čerešňami doma

V prvej fáze prípravy koláča so smotanou a čerešňami by ste mali upiecť sušienku:

Aby sa sušienka pri krájaní nelámala, mala by byť lepšie vychladená, na krájanie použite tenkú kovovú šnúrku alebo ostrý dlhý nôž.

Recept na čerešňovú čokoládovú tortu

Dôležitým prvkom, ktorý odlišuje čokoládový koláč s čerešňami, je jeho špeciálna impregnácia (recept na impregnáciu s fotografiou vám pomôže správne aplikovať):

Pečením čerešňového koláča a použitím receptu s fotografiou krok za krokom sa môžete vyhnúť mnohým ťažkostiam a neznížiť svoje úsilie na nulu.

Rodiskom dezertu Čierneho lesa (Čierny les, Čierny les) je krajina Bádenska-Württemberska a Joseph Keller je považovaný za „otca“ kulinárskeho majstrovského diela. Spočiatku tento dezert (čerešňový koláčik) bolo možné ochutnať len v jeho cukrárni. Od roku 1927 vychádza recept na tortu a odvtedy sa na planéte začal víťazný pochod Schwarzwaldom.

Krásna dekorácia a podávanie torty s čokoládou a čerešňami

Čerešňovo-krémová náplň by sa mala aplikovať na koláče namočené v likéri:

Existuje veľa variácií na tému dezertu Schwarzwald. Takúto čerešňovú tortu zvládne upiecť každý doma a každý si do základného receptu môže pridať niečo svoje.

všetky čerešne by mali byť odkôstkované;
pri príprave čokoládovo-čerešňového koláča a použití mrazených čerešní treba počítať s jeho vysokou vlhkosťou. Uistite sa, že ste vytlačili prebytočnú vlhkosť (pokiaľ ju nevaríte v sirupe);
na impregnáciu môžete použiť čerešňovú šťavu (čerstvé alebo mrazené čerešne zalejte cukrom a počkajte, kým pustí šťavu).

Pozvánka na diskusiu o koláčoch a možných vylepšeniach

Dajte nám vedieť, či sa vám tieto recepty páčili. Budeme radi, ak sa dozvieme váš názor. Napíšte do komentárov, ako varíte čokoládové torty vy.

Urobme si sušienku. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s pol pohárom cukru. V samostatnej miske vyšľaháme bielka. Keď sa objaví dobrá pena, postupne pridajte 0,5 šálky cukru. Šľaháme, kým pevná látka nedosiahne vrcholy. Potom opatrne presuňte bielkoviny na žĺtky a premiešajte mixérom pri najnižšej rýchlosti. Cez sitko postupne nasypeme všetku múku, potom kakao. Mixér v tomto čase beží na minimálny výkon.

Roztopte maslo, kým nebude tekuté. Teplý ho vlejeme do cesta. Miešajte špachtľou alebo rovnakým spôsobom - mixérom. Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju olejom. Nalejte do nej cesto. Dáme piecť na 200 stupňov na 30 minút. Pripravenosť sa kontroluje špáradlom.

Kým bude sušienka odpočívať na odľahlom mieste, urobíme si krém. Nalejte liter smotany do hlbokej nádoby, zmiešajte ich s pohárom cukru (alebo práškového cukru). Pridajte 50 gramov škrobu. Všetko to šľahajte mixérom na najvyšších otáčkach, kým krém nezhustne. Potom dáme krém do chladničky.

No a teraz prídu vhod moje mrazené čerešne. Uvarte ho s pohárom cukru a trochou vody. Môžete to urobiť vopred alebo si vziať hotový džem. Nikam sa neponáhľam, aj tak to zvládnem. Višne varím, kým sa šťava nestane viskóznou. Nenalievajte príliš veľa vody! Schladiť.

Odpočinutý koláč nakrájame na 2-3 časti, ako máte radi. Ak je vaša forma vysoká a úzka, rozrežte ju na 3. Každý koláčik (je možné z 2 strán) naimpregnujeme čerešňovým sirupom. Ak je sirup príliš hustý, zrieďte ho vodou alebo koňakom.

Krém vyberieme z chladničky. Namažte im tortu. Pár čerešní vyberieme, poukladáme na krém. Čerešne môžu byť rezané. Položíme druhý koláč na prvý, znova ho natrieme krémom, položíme bobule. Tretiu prikryjeme. Teraz jemne špachtľou pretrite boky torty. Bude to teda oveľa elegantnejšie.

Vrch natrieme krémom, trochu si necháme na ozdobu. Tri tabuľky čokolády na jemnom strúhadle, posypte nimi koláč. Zvyšný krém presunieme do vrecka s otvorom, vytlačíme takéto figúrky zhora. Rozložíme aj čerešňové bobule. Koláč je pripravený! Môžete ho zjesť hneď, alebo ho môžete dať do chladničky, aby sa lepšie namáčal. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok