Vykôstkovaný čerešňový džem v pomalom hrnci. Varenie štyroch neuveriteľne lahodných druhov čerešňového džemu v pomalom hrnci

Čerešňový a citrónový džem

Nákupný zoznam:

  • cukor - 1 kg;
  • jeden citrón;
  • čerešňové bobule - 1 kg.

Varenie

Krok 1 Bobule triedime a prepláchneme vodou z vodovodu. Odstránime stopky. Pokazené čerešne vyhoďte. Na džem použijeme celé bobule. Preto nie je potrebné z nich vyťahovať kosti.

Krok 2 Preložíme čerešne do misky. Nalejte vyššie uvedené množstvo cukru. Vezmeme malý citrón. Nakrájajte na polovice. Vytlačte šťavu do hrnca. A nastrúhame kôru na strúhadle. Potom pridajte k čerešni.

Krok č. 3 Panvicu položíme na sporák a uvaríme jej obsah, pričom zapálime minimálny oheň. Čakáme na okamih varu. Teraz zmiešajte ingrediencie. Nezabudnite odstrániť penu. Zoberme si 5 minút. Potom panvicu odstavíme zo sporáka. Výsledná hmota by mala stáť 6-12 hodín. Nie je potrebné ho posielať do chladničky. Nádobu stačí prikryť čistou utierkou.

Krok #4 Hrniec s čerešňami dáme späť na sporák. Keď obsah vrie, zistíme 5 minút. Potom panvicu prikryte a nechajte 6-12 hodín. To však nie je všetko. Existuje ďalšie 5-minútové varenie a lúhovanie po dobu 6-12 hodín. Až potom je možné džem naliať do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať na zimu. Naplnenú nádobu očistíme v chlade.

Čerešňový džem v multivarke Redmond

Chcete si pripraviť sladký dezert na zimu, ale nemáte veľa voľného času? To nie je problém. Vykôstkovaný čerešňový džem môžete pripraviť v pomalom hrnci. Recept na spotrebič značky Redmond je popísaný nižšie.

Ingrediencie:

  • 1 kg cukru;
  • 100 ml vody;
  • 1 kg čerešní (čerstvých alebo mrazených)

Návod na prípravu čerešňového džemu v pomalom hrnci Redmond je uvedený nižšie.

1. Na začiatok sa budeme zaoberať spracovaním bobúľ. Ovocie triedime. Rozdrvené a nahnité čerešne vyhoďte. Dobré bobule presunieme do cedníka. Umyjeme ich pod tečúcou vodou. Čakáme, kým tekutina vytečie. Teraz odstránime kosti. To možno vykonať ručne alebo pomocou špeciálneho nástroja. Niektoré hostesky radšej robia džem bez odkôstkovania čerešní. Neodporúčame to však robiť.

2. Predtým, ako začnete variť čerešňový džem v multivarke Redmond, musíte spracované bobule poslať do smaltovaného pohára. Potom k nej pridajte cukor. Tieto ingrediencie dobre premiešajte. Odchádzame na pár hodín. Počas tejto doby by plody mali pustiť dostatok šťavy.

3. Obsah pohára preložíme do pomalého hrnca. Pocukrované čerešne zalejeme vodou. Spustíme režim "Hasenie". Na ako dlho treba nastaviť časovač? Približne 55 minút. Veko nie je potrebné zatvárať. Nezabudnite ingrediencie každých 5-10 minút premiešať. Tým sa zabráni pripáleniu budúceho džemu. Na konci programu sa bobule trochu pokrčia a množstvo sirupu sa zvýši o ¼.

4. Kým zaznie pípnutie, poháre by mali byť sterilizované. Musíte tiež pripraviť viečka. Horúci džem nalejeme do pohárov a zvinieme. Otočte nádobu hore dnom a odložte ju na chladné miesto.

Čas použiteľnosti

Mnohé gazdinky robia na zimu. Nie každý však pozná podmienky a podmienky skladovania hotového výrobku. Teraz sa o tom porozprávame. Vhodným miestom na uskladnenie odkôstkovaného čerešňového džemu je pivnica, pivnica alebo chladnička (nie však mraznička). Tam sladký dezert môže byť až 18 mesiacov. Ak ste pripravili džem bez odstránenia semien z čerešní, jeho trvanlivosť je krátka. Len 3-5 mesiacov. Zaznamenať si.

Čerešňový džem v multivarke Polaris

Požadované produkty:

  • 1 kg čerešní (najlepšie čerstvých);
  • cukor - 1,2 kg.

Ako pripraviť čerešňový džem v multivarke Polaris:

1. Odvážte si správne množstvo ingrediencií. Začíname so spracovaním bobúľ. Čerešne umyte vodou. Odstráňte listy a stonky. Vezmeme špáradlo a urobíme vpichy do každej čerešne. Kosti nie je potrebné odstraňovať.

2. Spustíme režim „Multi-cook“. Vhodná teplota je 160 stupňov. Naplňte vodou a počkajte, kým zovrie. Teraz môžete pridať bobule. Zoberme si 5 minút. Čerešňu preložíme do cedníka.

3. Nalejte vodu do misky multivarkára (jeden a pol pohára). Pridajte polovicu uvedeného množstva cukru. Túto zmes priveďte do varu. Začíname sadiť čerešne. Po niekoľkých minútach režim vypnite. Vyberieme misku z multivarky. Dá sa umiestniť na stôl umiestnením dosky na krájanie pod dno. Necháme 4 hodiny.

4. Vložte misku spolu s obsahom do pomalého hrnca. Spustíme rovnaký režim. Teplotu ale znížime na 130 stupňov. Keď tekutina vrie, pridajte zvyšný cukor. Zoberme si 20 minút. Môžete nastaviť časovač. Dostali sme voňavý čerešňový džem. Recept v multivarke Polaris je univerzálny. To znamená, že ho môžu využívať aj majitelia zariadení iných značiek. Hlavná vec je prítomnosť režimu "Multi-cook". Pomery zložiek zostávajú rovnaké.

Jam "Päť minút"

Sada potravín:

  • cukor - 400 g;
  • 200 ml vody;
  • čerešne s kôstkami - 1 kg.

Inštrukcia

Krok 1Čerešňový džem nemusíme variť v pomalom hrnci, ako v predchádzajúcich verziách. Všetko bude oveľa jednoduchšie a rýchlejšie. Vytriedime bobule. Odstráňte listy a stonky. Vráskavé a zhnité bobule sa posielajú do odpadkového koša. Zvyšok čerešní umyte pod tečúcou vodou.

Krok 2 Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Varte na minimálnom ohni. Hneď ako tekutina vrie, môžete panvicu odstrániť z ohňa. Nalejte čerešňu s výsledným sirupom. Hmota by sa mala priviesť iba do varu a nie variť. Potom by mala trochu stáť.

Krok č. 3 Obraciame sa na sterilizáciu plechoviek. Na začiatok by sa nádoba mala umyť sódou. Potom zahrejte poháre v rúre na 20 minút. Hoci môžete sterilizovať bežným spôsobom. Džem nalejeme do pohárov až po ramená. Vyhrnúť. Poháre vyberieme spolu s obsahom na uskladnenie.

Konečne

Teraz viete, ako sa vyrába čerešňový džem v multivarkách Polaris a Redmond. Recepty opísané v článku sú vhodné pre začiatočníkov aj pre skúsené hostesky.

Z roka na rok pripravujeme prípravy na zimu z čerešňového džemu alebo džemu, no tentokrát som sa rozhodla zaexperimentovať a pridať do džemu zdravé a chutné vlašské orechy. Nepochybne je veľmi užitočný pre ľudské telo. Vôňa orieškov dodáva džemu zvláštnu jemnú chuť, ktorá sa nedá s ničím zameniť. Po príprave Čerešňový džem s orechmi v pomalom hrnci, ušetríme čas a dosiahneme vynikajúci výsledok.

Ingrediencie:

  • čerešňa - 1 kg
  • cukor - 1-1,5 kg
  • vlašské orechy - 200 g (voliteľné)

Ako pripraviť čerešňový džem v pomalom hrnci:

Čerešne roztrieďte, opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte stopky a semená. Kosti z čerešní je možné odstrániť pomocou špeciálneho zariadenia alebo staromódnym spôsobom pomocou špendlíka alebo sponky.

Olúpte vlašské orechy zo škrupiny. Orechy sa dávajú do lekváru podľa ľubovôle.

Vložte olúpané čerešne do misky multivarky. Posypte cukrom. Pre milovníkov sladšieho cukru môžete pridať viac, namiesto jedného kilogramu cukru pridajte jeden a pol.

Nechajte čerešňu v tejto forme pol hodiny, aby naštartovala šťavu.

Potom zapnite multivark. Nastavte režim „hasenie“, doba varenia 1 hodina. Po 30 minútach pridajte do džemu vlašské orechy a pokračujte vo varení až do signálu.

Po určenom čase bude náš čerešňový džem pripravený.

Môžeme ho ihneď zjesť, prípadne zavárať. Za týmto účelom pripravte čisté zavárané poháre a varte viečka.

Horúci čerešňový džem nalejte do pohárov, pevne zatvorte viečkami.

Tento džem je právom považovaný za kráľovský. Hodí sa s alebo tenký

Pomalý hrniec sa môže stať vaším pomocníkom nielen v kuchyni, ale aj na vidieku pri konzervovaní rôznych príprav na zimu.

Varenie džemu v pomalom hrnci môže byť oveľa jednoduchšie ako na sporáku. Nemusíte to robiť niekoľkými spôsobmi, napríklad čerešňovým džemom v 3 dávkach.

V úsporných režimoch sa nevarí, ale pomaly chradne, pričom si zachováva maximum vitamínov, ale aj bobule so semenami sú dobre uvarené.

Na prípravu čerešňového džemu v pomalom hrnci sa používa voda, inak sa v tomto zariadení nedá variť. Takže obrobok sa ukáže ako tekutý.

Ponúkame niekoľko receptov na najobľúbenejšie modely multivariek a jeden univerzálny.

Fotorecept na čerešňový džem

Čerešňový džem v multivarke Panasonic

Ako variť odkôstkovaný čerešňový džem v pomalom hrnci Panasonic:

1. Čerešne roztrieďte a opláchnite. Vložte ich do misky multivarkára. Posypte cukrom.

2. Prístroj zapneme na program "Hasenie" na 1,5 - 2 hodiny. Po signáli je čerešňový džem v pomalom hrnci pripravený.

3. Nalejte do sterilizovaných pohárov a priskrutkujte uvarené viečka.

Recept na čerešňový džem v pomalom hrnci Redmond

Ako pripraviť odkôstkovaný čerešňový džem v pomalom hrnci Redmond:

1. Čerešne roztrieďte, nechajte len nepoškodené, umyte a odstráňte semená pomocou špeciálneho nástroja.

2. Preložíme do smaltovanej misy a posypeme cukrom. Premiešame a počkáme, kým zrelé čerešne nedajú šťavu a zrnká piesku sa roztopia.

3. Presuňte do misky multivarkára, nalejte do vody, zapnite režim „Hasenie“ na 55 minút. Nezatvárajte kryt jednotky. Počas varenia potrebujete džem každých 5-10 minút.

Potom sa bobule trochu pokrčia a množstvo sirupu sa zvýši asi o štvrtinu.

Potom musíte čerešňový džem naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať ako obvykle.

Príprava čerešňového džemu v pomalom hrnci Polaris

  • 600 g vykôstkovaných čerešní
  • 1,5 kg cukru
  • 1 lyžička kyselina citrónová
  • 150 ml vody

Šetrenie je jednoduché! Zistite, ako s jednoduchým zariadením zaplatiť OVEĽA menej za elektrinu.

Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo

Ako variť čerešňový džem v pomalom hrnci Polaris:

1. Čerešne dáme do misky o niečo menšej ako je miska, pridáme cukor a zalejeme vodou. Miešajte a nechajte 6 hodín, znova premiešajte.

2. Nalejte vodu do misky multivarkára. Mal by dosiahnuť prvú značku. Na dno položte handru alebo silikónovú podložku. Vložte nádobu s čerešňami a prikryte vekom.

3. Zapnite multivark na programe "Polievka" a varte 3-4 hodiny.

4. Kyselinu citrónovú zrieďte prevarenou vodou v pomere 1:2. Na konci otvorte veko multivarky a nalejte roztok. Varte ďalších 8-10 minút.

5. Nechajte vychladnúť a dajte na teplé miesto na 10-12 hodín, aby boli bobule namočené v sirupe. Potom umiestnite do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Tento recept na džem je skvelý pre modely Polaris, Philips, Redmond, Maruchi, Stadler a Scarlett.

Ako variť čerešňový džem v pomalom hrnci Philips

Varenie čerešňového džemu v multivarke Philips:

1. Čerešne roztriedime, opláchneme, zbavíme stopiek a zbavíme jadierok.

2. Vložte do misky multivarkára, posypte granulovaným cukrom. Ak je čerešňa kyslá, pridajte viac. Nechajte pol hodiny, aby bobule pustili šťavu.

Po pol hodine môžete prípadne pridať 200-300 g lúpaných vlašských orechov a získate kráľovský čerešňový džem s orechmi.

3. Multivark zapnite do režimu „Hasenie“, doba varenia je 1 hodina. Hotový džem zrolujte do sterilizovaných pohárov.

Čerešňový džem v pomalom hrnci ľubovoľný

Ak máte iný pomalý sporák, je ľahké v ňom uvariť džem v režime „Polievka“.

Ako pripraviť čerešňový džem v pomalom hrnci:

1. Sirup uvarte, nalejte cukor do misky multivarkára, pridajte vodu, premiešajte plastovou lyžičkou, kým sa nerozpustí a varte v režime "Para" 15 minút.

2. Kým sa sirup varí, umyjeme a roztriedime bobule, odstránime semienka. Vložte čerešne do misky s pripraveným sirupom, zapnite režim "Polievka" a varte 1 hodinu, občas premiešajte a odstráňte penu.

3. Horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte viečkom a prikryte teplou prikrývkou.

Hustý čerešňový džem v pomalom hrnci neuvaríte, ale aj tak bude veľmi chutný.

Čerešňový džem v pomalom hrnci


Pomalý hrniec sa môže stať vaším pomocníkom nielen v kuchyni, ale aj na vidieku pri konzervovaní rôznych príprav na zimu. Varenie džemu v pomalom hrnci môže byť oveľa jednoduchšie ako na sporáku. Nemusíte to robiť niekoľkými spôsobmi, napríklad čerešňovým džemom v 3 dávkach. V úsporných režimoch nevarí, ale pomaly chradne,

Čerešňový džem v pomalom hrnci

S príchodom multifunkčných kuchynských vychytávok: tlakových hrncov, dvojitých kotlov a iných sa proces varenia zjednodušil. Niektoré gazdinky dokonca začali robiť zimné prípravy v pomalom hrnci a prestali používať sporák. Je to naozaj pohodlnejšie a je možné použiť klasický recept na džem alebo je potrebná samostatná technológia?

Ako uvariť čerešňový džem na zimu

Podľa hostesiek, ktoré si na konzervovanie na zimu vybrali pomalý hrniec, má tento spôsob varenia veľmi dôležitú výhodu: jedlo nie je potrebné spracovávať v niekoľkých fázach. Ak hovoríme o čerešňovom džeme v pomalom hrnci, tak tu je možné vystačiť si s 1. stupňom namiesto niekoľkých varov predpísaných štandardnou technológiou. Bobule sa nedajú krájať a nezbavovať sa semienok, pretože aj v tejto forme sa rozvaria. Tento spôsob vytvárania domáceho dezertu na zimu má však niektoré nuansy:

  • Pri práci so záhradným bobuľom sa zaobídete bez umývania: len ho opatrne vytriedte - tvar sa tak zachová aj pri dlhšom varení.
  • Ak ste si kúpili čerešňu, budete ju musieť umyť, zbaviť sa piesku, prípadných červov a iných nepríjemných prvkov. Toto sa musí robiť opatrne, bez dlhého namáčania.
  • Pokúste sa uvariť džem v malých porciách: čím menšia je panvica, tým lepšie bude každé bobule vrieť. Profesionáli odporúčajú naliať ho len toľko, aby zabralo nie viac ako 1/3 objemu riadu.
  • Tradičný pomer "cukor - čerešňa" je 1,2: 1 alebo 1: 1, pretože toto bobule nie je príliš sladké.
  • Ak plánujete dlhodobé skladovanie džemu (viac ako 1. zimu), je vhodné ho uvariť odkôstkovaný. Postupom času začnú uvoľňovať toxické látky, takže dezert sa môže stať nebezpečným pre vaše zdravie.
  • Čerešňový džem v pomalom sporáku je možné pripraviť v režime „Multi-Cook“ nastavením teploty na 140-160 stupňov. Alternatívnou možnosťou je „Quenching“: s ním nedochádza k varu, takže hmota je dobre naplnená a produkt nestráca vitamíny.

Poznámka!

- Huba vás už nebude obťažovať! Elena Malysheva hovorí podrobne.

- Elena Malysheva - Ako schudnúť bez toho, aby ste niečo urobili!

Ako si vybrať čerešne na džem

Väčšina receptov nestanovuje špeciálne požiadavky na bobule: hlavná vec je, že sú zrelé, nemajú zjavné známky skazenia a nezožierajú ich červy. Ak ich chcete napchať, je dôležité vybrať len tie najčistejšie čerešne. Na džem s džemovou konzistenciou sa hodí aj mrazené ovocie, ktoré sa melie kuchynským robotom. Odroda tiež nehrá rolu - môže nastaviť iba mieru cukru.

Recept na džem v pomalom hrnci

Ak má vaše kuchynské zariadenie špeciálny program „Jam“, bude varenie ešte jednoduchšie: vložte produkty podľa receptu, zatvorte multivark, zapnite ho a počkajte. Inteligentné zariadenie urobí všetko samo. Ostatné ženy v domácnosti si musia vybrať kľúč pre každý model individuálne. Nižšie sú uvedené recepty, ktoré ovplyvňujú všetky dostupné režimy prípravy čerešňového džemu v pomalom sporáku. Presný čas je určený výkonom zariadenia a požadovanou hustotou konečného produktu.

Vykôstkovaný čerešňový džem na zimu

Tento spôsob vytvárania domáceho dezertu má dôležitú výhodu oproti ostatným: hotový výrobok je vhodný na detskú výživu a pečenie. S čerešňami namočenými v sirupe je dobré robiť koláče, buchty, koláče, muffiny, tvarohové koláče. Približný výťažok produktu je pol litra z každých 350 g odkôstkovaných čerešní. Objem hlavnej zložky je uvedený s prihliadnutím na čistenie.

Príprava džemu je veľmi jednoduchá:

  1. Poháre s viečkami sterilizujte pomocou rúry alebo pomalého hrnca (režim „Para“).
  2. Nalejte cukor s vodou, varte 10-12 minút v režime „Varenie“, aby ste získali sirup.
  3. Pridáme olúpané čerešne, premiešame. Nastavte "Hasenie", časovač na 60 minút.
  4. Je veľmi dôležité kontrolovať moment, kedy džem začne vrieť. Ak sa nenachádzate v blízkosti pomalého hrnca, tekutina môže uniknúť. Odborníci radia nespúšťať veko počas celej procedúry, alebo namiesto "Hasenia" použiť "Multi-cook" s teplotou 110 stupňov.
  5. Po prevarení odstráňte penu, pridajte kyselinu citrónovú. Občas hodinu premiešajte. Ak potrebujete hustý džem, zvýšte čas práce na 90-100 minút.
  6. Nalejte do pohárov, ihneď zatvorte a nechajte samy vychladnúť.

Hustý čerešňový džem

Hustú textúru dezertu dodáva červená ríbezľa, bohatá na želírujúce zložky. Chuť čerešňového džemu je tiež menej sladká, takže sa môže zvýšiť cukor. Produkt získaný podľa tohto receptu majú deti radi a keď sa pridá želatína, stane sa z neho marmeláda. Ingrediencie:

Príprava hustého džemu je jednoduchá:

  1. Opláchnite bobule, zbavte čerešne semien. Rozdrvte mixérom.
  2. Zmes sa umiestni do pomalého hrnca, zakryje sa cukrom a nechá sa pol hodiny.
  3. Potom ho musíte premiešať, variť s programom „Multipovar“ a teplotou 130 stupňov asi hodinu. Veko je zatvorené, parný ventil je odstránený.
  4. Hmotu treba rozložiť do pohárov, kým je ešte horúca.

Ako uvariť džem v pomalom hrnci s päťminútovými čerešňami

Odborníci odporúčajú pripraviť takýto dezert v malých objemoch: pollitrové alebo litrové poháre. Na to musíte použiť nasledujúce produkty:

  • cukor - 2 šálky;
  • čerešňa - 0,5 kg;
  • voda - 150 ml;
  • kyselina citrónová - štipka;
  • pomarančová šupka;
  • vanilín - podľa oka.

Algoritmus akcií na vytvorenie čerešňového džemu je nasledujúci:

  1. Nalejte cukor, nalejte vodu, zapnite program „Hasenie“. Sirup by sa mal variť 3-4 minúty.
  2. Vložte umyté bobule, varte s "Multipovarom" presne 5 minút.
  3. Nechajte džem pod vekom vylúhovať (bude to trvať 5-6 hodín). Potom pridajte pomarančovú kôru a zopakujte postup varenia s „Multi-cook“ 5 minút.
  4. Pridajte vanilín s kyselinou citrónovou, premiešajte, nalejte hmotu do pohárov.

Kráľovský čerešňový džem

Dezert podľa tohto receptu má neuveriteľnú chuť, vôňu a vzhľad. Ak strávite trochu viac času prácou s každým bobuľom, bude prekvapením pre tých, ktorí v čase testu neboli. Klasický recept na takýto čerešňový džem v pomalom sporáku zahŕňa použitie vlašských orechov, ale môžu byť nahradené mandľami, kešu a píniovými orieškami. Druhým vrcholom je hustá konzistencia získaná dlhým varením.

Zoznam zložiek je nasledujúci:

Ako vyrobiť Royal Cherry Jam:

  1. Umyté a vykôstkované bobule položte na dno misky, na vrch - čiapočku ich kryštálového cukru.
  2. Nechajte, kým sa neobjaví šťava: bude to trvať asi pár hodín. Počas tejto doby môžete miskou niekoľkokrát potriasť, aby sa cukor medzi čerešne lepšie rozložil, ale nemiešajte.
  3. Zapnite multivark, nastavte režim "Hasenie". Varte asi hodinu so zatvoreným vekom.
  4. Po vypnutí prístroja nechajte džem vychladnúť. Naplňte každú čerešňu kúskom vlašského orecha: na to sa bobule nesmú krájať, preto je vhodné odstrániť kosti pomocou špeciálneho zariadenia alebo ihly.
  5. Stlačte šťavu z citróna. Varte ešte pol hodinu alebo trochu dlhšie – podľa toho, či chcete hustý džem alebo nie.
  6. Nalejte čerešňovú hmotu do pohárov, zrolujte viečka.

Recept na mrazený čerešňový džem

Voňavý a chutný dezert sa získava nielen z čerstvých bobúľ, čo dokazuje tento recept. Niektoré ženy v domácnosti sa obávajú prítomnosti sódy, ale vzhľadom na jej minimálne množstvo to neovplyvňuje chuť. Úlohou sódy je zvýrazniť farbu bobúľ a sirupu. Sada ingrediencií je:

Čerešňový džem v pomalom sporáku: recept na prípravu polotovaru na zimu


Ako pripraviť lahodný čerešňový džem v pomalom hrnci na zimu alebo na okamžitú konzumáciu? Zvážte 5 rôznych receptov na takýto dezert, naučte sa triky profesionálov

Varenie štyroch neuveriteľne lahodných druhov čerešňového džemu v pomalom hrnci

Čerešňa je právom označovaná za kráľovnú záhrady. A čerešňový džem v pomalom hrnci poteší každého maškrtníka svojou vynikajúcou chuťou. Recept na túto pochúťku by mala mať vo svojom arzenáli každá gazdinka. Džem sa z tejto bobule vyrába už veľmi dlho.

Toto jedlo kombinuje sladkosť, rafinovanú kyslosť a ľahkú štipľavosť. A vzhľadom na to, že toto jedlo si zachováva veľa živín, ktoré sú v bobule, bez ohľadu na to, aký recept používate, potom sa jedlo môže vo všeobecnosti považovať za nevyhnutné.

Podľa starých záznamov začali zbierať čerešne na zimu už v dávnych dobách. Recept na takúto pochúťku používali už v starom Ríme, Grécku a Egypte. Okrem lekváru použili recept na sladký mok. Z čerešní vyrábali tinktúru a sirup.

Teraz existuje veľa spôsobov, ako pripraviť čerešňové polotovary, každý recept je dobrý svojím vlastným spôsobom. Každá rodina má svoj vlastný, špeciálny spôsob varenia, ktorý sa považuje za značkový.

Čerešňový džem môžete variť v pomalom hrnci s kosťou alebo bez nej. Recept na pochúťku s kosťami sa považuje za menej preferovaný. Keďže práve z kameňa sa o pár rokov neskôr, po stočení džemu do pohára, uvoľňujú toxíny, ktoré poškodzujú telo.

Najčastejšie sa na prípravu čerešňového džemu v pomalom hrnci používa recept, v ktorom sú hlavnými zložkami také odrody: „Turgenevka“, „Zakharyevskaya“ a „kožuch“. Takéto jedlo sa zvyčajne ukáže ako ušľachtilá bohatá gaštanová farba. Skúsené gazdinky veria, že čím je pochúťka tmavšia, tým je chutnejšia.

Ďalším dôležitým bodom je správny riad. Čerešňový džem je najlepšie variť v pomalom hrnci. Ale nie každý má takúto jednotku. Ak varíte toto jedlo na sporáku, potom je najlepšou možnosťou smaltovaný riad alebo nádoby z nehrdzavejúcej ocele. Iný riad môže zafarbiť pokrm do nie veľmi príjemnej farby. A, samozrejme, skladovacie poháre musia byť sterilizované.

Ak sa stále rozhodnete zanedbávať kosti, potom je potrebné bobule podrobiť určitej príprave. Alebo skôr odstráňte kosti pomocou špeciálneho nástroja. Hoci mnohé dámy vykonávajú tento postup pomocou sponiek alebo špendlíkov.

Pokúste sa udržať maximálne množstvo šťavy v bobuliach.

Čerešňový džem v pomalom hrnci


Čerešňový džem v pomalom hrnci poteší svojou vynikajúcou chuťou každého maškrtníka. Recept na túto pochúťku by mala mať vo svojom arzenáli každá gazdinka.

Pre vyberavých maškrtníkov je náš recept na odkôstkovaný čerešňový džem na zimu ako stvorený. Ukazuje sa to veľmi husté a bohaté. Tajomstvo je jednoduché: bobule musia byť na pokraji prezretia, to znamená veľmi zrelé. Náš lahodný čerešňový džem uvaríme v pomalom hrnci Redmond. Je vhodné sa vopred obávať sterilizácie riadu, do ktorého bude hotový džem zabalený. Na tento účel je veľmi vhodné použiť rúru a držať sklenené nádoby pri teplote nie vyššej ako 150 stupňov po dobu 15 minút. Môžete to urobiť aj pomocou multivarky.

Ingrediencie na prípravu odkôstkovaného čerešňového džemu v pomalom hrnci:

  • čerstvé čerešne - 1 kg
  • cukor - 1 kg

Čerešňový džem v pomalom hrnci Redmond - recept s fotkou:

Pripravíme si suroviny. Sú len dvaja. Bobule by mali mať, ako už bolo uvedené vyššie, najvyšší stupeň zrelosti.

Vložte ich do sitka a dôkladne opláchnite v studenej vode. Odstránime odrezky a všetky druhy odpadu. Poškodené čerešne odložíme bokom.


Oslobodíme bobule od semien akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Na tento účel existujú špeciálne kuchynské nástroje, ale my sme použili špičku ostrého noža a urobili sme to s ľahkosťou.


Vykôstkované čerešne vložte do pomalého hrnca. Nalejte do nich všetok cukor. Trochu premiešajte a nechajte v tejto polohe 2-3 hodiny. Počas tejto doby čerešne bohato pustia šťavu.


Po uplynutí tejto doby začnime variť náš čerešňový džem v pomalom hrnci Redmond. Ak to chcete urobiť, vyberte na programovom paneli funkciu „hasenie“, manuálne naprogramujte zariadenie na 40 minút. Klikneme na „štart“. Veko necháme otvorené, pretože po uvarení sa obsah misky správa dosť aktívne a má tendenciu „utekať“. Budúci džem nezabudnite pravidelne miešať. Na tento účel sa odporúča používať iba drevenú lyžicu.


Po konečnom signáli multivarkára nalejte hotový vykôstkovaný čerešňový džem do sterilizovaných pohárov. Dostali sme jeden liter (alebo dva pollitre).


Pevne uzavrieme viečkami (tiež predvarenými). K večeru (alebo hneď na druhý deň) čerešňový džem zhustne.


Čerešňový džem bez semien pripravený v pomalom hrnci sa môže skladovať pomerne dlho - až tri roky.


Dobrú chuť!

Džem sa dá variť aj na sporáku, ale v pomalom hrnci to zaberie minimum času a čerešne si zachovajú viac vitamínov. Varenie čerešňového džemu v pomalom sporáku je veľmi pohodlné, pretože zariadenie funguje na časovači. Džem netreba dlho miešať, sledovať a čakať, kým zovrie. Obsah sme len nasypali do misky, stlačili tlačidlo a po signále o ukončení programu varenia sme misku vybrali.

Na džem je lepšie nájsť veľkú, mäsitú čerešňu, napríklad odrodu Vladimirovka. Kosti musia byť vytiahnuté. Teraz v obchodoch a na trhoch existuje veľa zariadení na rýchle vyťahovanie kostí. Môžete však použiť aj improvizované prostriedky, ale o tom budem podrobnejšie hovoriť v samotnom recepte. Ak chcete dať džemu pikantnú chuť, pridajte doň tyčinku škorice, iba tyčinku, nie mletú. Môžete pridať aj sušenú mätu, ak máte radi chladivú mätovú príchuť v džeme, citrónovej alebo pomarančovej kôre. Tieto prísady diverzifikujú chuť, robia ju jasnejšou a bohatšou. Vykôstkovaný čerešňový džem bude veľmi jemný, s príjemnou čerešňovou kyslosťou, škoricovou príchuťou.

Na prípravu čerešňového džemu v pomalom hrnci potrebujeme 3 hodiny, počet porcií je 0,5 litra.

Ingrediencie:

  • Čerešne odrody Vladimirovka - 400 gramov
  • Cukor - 350 gramov
  • Tyčinka škorice - 1 kus.

Recept na odkôstkovaný čerešňový džem v pomalom hrnci.

1. Vopred upozorňujem, že v pomalom hrnci nemôžete uvariť veľa džemu, pretože môže vytiecť. Ak máte veľa čerešní, džemy robte po častiach.
Čerešne dobre umyjeme pod tečúcou vodou, nasypeme do cedníka a počkáme asi 15 minút, kým voda zosklovatí.

2. Čerešniam odrežeme všetky chvosty a z každej bobule vytiahneme kosti. To sa dá urobiť pomocou špeciálneho zariadenia na vyťahovanie kostí alebo môžete použiť improvizované prostriedky: bežný látkový špendlík alebo sponku do vlasov. Ak chcete pomocou týchto zariadení získať kosť z čerešne, stačí ju vypáčiť špendlíkom alebo vlásenkou v mieste, kde je vetva pripevnená k bobuľovi, a vytiahnuť ju. Nalejte vykôstkované čerešne do misy multivarkára a zasypte cukrom. Na korenie pridávam iba škoricu, ale pre pikantnú chuť môžete pridať aj citrónovú a pomarančovú kôru alebo mätu.

3. Multivark môžete zakryť pokrievkou a počkať pár hodín, keď čerešne pustia šťavu a cukor sa trochu roztopí, ale nemusíte.
Zapneme multivark a nastavíme režim hasenia.
Džem sledujte, hneď ako zovrie, otvorte veko a dierovanou lyžicou odstráňte penu. Teraz zistíme alebo nastavíme časovač na 20 minút.

4. Po uplynutí určeného času vypnite multivark, môžete misku vytiahnuť špeciálnymi rukavicami a položiť ju na parapet na dosku, aby džem pri otvorenom okne rýchlejšie vychladol. Môžete tiež naplniť asi polovicu drezu studenou vodou a dať tam misku s džemom. Len pozor, aby sa do džemu nedostala voda.

5. Hneď ako nádoba vychladne, asi po niekoľkých hodinách ju vložte späť do pomalého hrnca a zapnite režim Simmer. Čas druhého varenia je 10 minút.
Hneď ako počujeme signál na koniec prípravy džemu, položíme na stôl čistý suchý zavárací pohár s vrchnákom. Špeciálnou naberačkou nalejte džem z misy do dózy, nemusíte dávať škoricovú tyčinku, nechajte ju v miske.

6. Zaváraciu nádobu s viečkom stočíme alebo zrolujeme, zavárame utierkou a keď vychladne, vložíme do špajze.
Višňový džem je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. V zime alebo na jeseň, ak ho predtým nezjete, môžete čerešňový džem podávať s palacinkami, palacinkami, len na chlieb s čajom. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore