Višňový koláč s tvarohom. Tvarohový suflé koláč s čerešňami. Čo variť s repou - Recepty Jamieho Olivera

Ponúkam úžasný tvarohový koláč s višňami, ktorý spestrí vašu domácu čajovňu. Takéto koláče sú obzvlášť dobré v horúčave, keď nechcete tráviť čas v rúre, a ovocie a bobule sú vždy čerstvé. V zime je to, samozrejme, trochu iné, musíte použiť mrazené bobule a vyzerajú menej atraktívne ako čerstvé, hoci v chuti nie je žiadny rozdiel. Naša rodina zo všetkého najviac miluje koláče s čerešňami, ale aj s inými bobuľami sú vynikajúce.

Na prípravu tvarohového koláča s čerešňami bez pečenia pripravte potrebné ingrediencie zo zoznamu.

Vložte čerešne do hlbokej misky, pridajte 50 g cukru.

Čerešňu zalejeme pohárom (200 ml) horúcej prevarenej vody a odstavíme. Paralelne zalejte želatínu 80 ml studenej prevarenej vody a odstavte na 20 minút.

Sušienky rozdrvte v mixéri na kúsky.

Sušienky pomelieme na strúhanku, pridáme k nej kakao. Roztopte maslo a nalejte ho do omrviniek s tenkými štiepkami bez toho, aby ste vypli mixér.

Prsteň z odnímateľnej formy položíme na plochý tanier, nasypeme doň mokrú strúhanku a uhladíme. Pomocou lisu na zemiakovú kašu dobre zhutnite omrvinky - to bude základ koláča.

Hmotu prepichnite do hladka. Želatínu preložíme do naberačky, zapálime bez toho, aby sme ju priviedli do varu (stačí ju len zohriať). Zmes by mala byť sotva teplá, aby sa dala pridať do tvarohovej hmoty. Želatínová hmota by sa mala pridávať počas chodu mixéra - takže bude rovnomerne rozložená.

Tretinu tvarohovej hmoty nalejeme na sušienkovú základňu, náhodne poukladáme niekoľko bobúľ, dáme na 15 minút do chladničky, potom vyberieme a zlejeme zvyšok.

Keď sa tvarohová hmota chytí, môžete začať formovať vrch. Čerešne oddelíme od šťavy a poukladáme na koláč. Do šťavy pridajte ovocné želé, zapálte a dobre zahrievajte, kým sa želatínová zmes úplne nerozpustí. Zmes ochladíme a nalejeme na vrch koláča. Robím to v 2-3 etapách, aby želé nepresiaklo a nevytieklo z formy.

Keď je želé úplne stuhnuté, opatrne prejdite nožom po okraji formy a vyberte krúžok.

Hotový tvarohový koláč s čerešňami nakrájame na kúsky a podávame.

Dobrú chuť!

Jemné, vzdušné tvarohové cesto a višne vytvoria skutočne lahodný dezert, ktorý osloví deti aj dospelých. Navyše taký tvarohový koláč s čerešňami vyzerá veľmi elegantne a bude skvelým doplnkom na slávnostný stôl. Patrí do tvarohového typu.

Čas na prípravu:

• 20 minút na pečenie základne pre koláč;
• 20 minút na prípravu čerešňovej náplne;
• 45 minút na pečenie náplne so základňou;
• 15 minút na zostavenie a zdobenie.

Na prípravu cesta potrebujete:

1. Cukor - 100 gramov;
2. Prémiová múka - 200 gramov;
3. Maslo - 100 gramov;
4. Vaječný žĺtok - 1 ks;
5. Soľ podľa chuti.

Na prípravu čerešňovej náplne potrebujete:

• Stredne tučný tvaroh - 200 gramov;
• Vajcia - 2 ks;
• Vaječný bielok - 1 ks;
• Kyslá smotana - 100 ml;
• práškový cukor - 200 gramov;
• Čerstvé vykôstkované čerešne - 350 - 450 gramov;
• Škrob - 15 gramov.

Na ozdobu:

• Čerstvá čerešňa;
• čerešňový sirup;
• Mandľové lupienky.

Proces varenia:

Príprava tortového základu:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je preosiať múku. Táto fáza sa nesmie preskočiť, pretože týmto spôsobom je možné vyčistiť múku od nečistôt, ktoré sa do nej dostanú počas výroby.
2. Vezmeme veľkú misu, nasypeme do nej múku, pridáme soľ podľa chuti, cukor.
3. Maslo treba vybrať z chladničky, nechať trochu zmäknúť.
4. Maslový režim na kúsky, pridajte do misy k múke.
5. Všetky ingrediencie poriadne rozmixujeme mixérom alebo ručne, ale len veľmi opatrne, aby nevznikli hrudky. Môžete to urobiť ručne vidličkou.
6. Do výslednej zmesi pridajte jeden žĺtok, všetko znova dobre premiešajte.
7. Zapekaciu misu namažte olejom, vložte do nej výsledné cesto.
   Cesto by malo byť strednej konzistencie, bez hrudiek.
8. Prvá fáza pečenia trvá 20 minút, pri 180 stupňoch. Čas je uvedený podmienečne, pretože veľa závisí od rúry. Preto musíte starostlivo sledovať základňu, ak začne horieť, znížte teplotu.

Príprava plnky s čerešňami a tvarohom:

1. Čerešne dobre umyte pod tečúcou vodou.
2. Opatrne odstráňte kôstky z bobúľ. Pokúste sa nechať čerešňu čo najcelejšiu. Náplň do torty tak bude krajšia, chuť bude bohatšia. Navyše čerešňa nebude púšťať šťavu tak intenzívne.
3. Bobule znova opláchnite, osušte na papierovej utierke.
4. Čerešne preložíme do hlbokej misky, zalejeme škrobom.
5. Zmiešajte kyslú smotanu a tvaroh v samostatnej miske do hladka a nechajte chvíľu pôsobiť.
6. Celé kuracie vajcia musia byť dobre vyšľahané s práškovým cukrom. Najlepšie to urobíte pomocou mixéra.
7. Do zmesi tvarohu a kyslej smotany pridáme rozšľahané vajcia, všetko premiešame.
8. Vezmite vaječný bielok a vyšľahajte ho. Mala by sa vytvoriť hustá, nadýchaná pena. Najlepší výsledok dosiahnete pri šľahaní mixérom.
9. Pokračujúc v šľahaní bielkoviny, opatrne, v malých častiach, sa do nej naleje tvarohová náplň. Je potrebné pracovať s mixérom, kým sa výsledná hmota nestane homogénnou hustotou, bez hrudiek. Mali by ste tomu venovať osobitnú pozornosť, pretože atraktívny vzhľad budúceho koláča závisí od náplne.
10. Do tvarohovej hmoty nalejte čerešne a jemne premiešajte, aby sa bobule rovnomerne rozložili v plnke, ale zostali neporušené.

Druhá fáza pečenia koláča:

1. Vyberieme základ pre koláč z rúry, necháme ho vychladnúť bez toho, aby sme ho vybrali z formy.
2. Keď základ trochu vychladne, je potrebné naň naliať tvarohovú plnku s višňami a dobre uhladiť, aby sa čerešne rovnomerne rozložili po jeho povrchu.
3. Koláč vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme 45 minút.

Čo prináša ľuďom radosť? Samozrejme, láska, deti, rodina, koníčky, cestovanie a mnoho iného – každý má svoje preferencie. Existuje však aj iný spôsob, ako sa rozveseliť - zjesť nejaké sladkosti. Odborníci už dávno dokázali, že čokoláda, koláče – vo všeobecnosti všetky výrobky obsahujúce cukor – sú nielen akýmsi „energizérom“, ale produkujú aj serotonín – takzvaný hormón šťastia. Možno ste si už všimli, že sladká tyčinka alebo cukrík môže urobiť život o niečo šťastnejším. To všetko je dielom endorfínov, ktoré telo produkuje počas užívania sladkých dobrôt.

Takéto produkty sú rýchle uhľohydráty, dodávajú dodatočnú energiu a pomáhajú vyrovnať sa so stresovými situáciami, ktoré z času na čas vznikajú. Preto, ak je za oknom sivé zamračené počasie a mačky vás škrabú na duši, doprajte si šálku horúcej čokolády, lahodné sušienky alebo lahodnú tortu. A čoskoro si všimnete, ako sa nálada sama od seba výrazne zlepší! Samozrejme, hlavnou vecou nie je preháňať to, pretože používanie sladkých a škrobových potravín v nadmernom množstve je plné nielen straty postavy, ale aj zdravotných problémov.

No pre tých, ktorí radi nielen jedia, ale aj varia, máme malé prekvapenie. Ponúkame vám, aby ste zvážili niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov na ľahký čerešňový koláč na báze tvarohového cesta. Jedlo je veľmi jemné, vzdušné a vyzerá skvele na slávnostnom stole. Voliteľne môžete použiť niekoľko druhov bobúľ, napríklad jahody, maliny, černice a ďalšie.

Višňový koláč s tvarohom a čerstvým ovocím

Tvarohový a čerešňový koláč je dezert, ktorý sa hodí úplne na akúkoľvek dovolenku. Samozrejme, ani jedny detské narodeniny sa nezaobídu bez sladkostí, takže tento recept určite príde vhod aj mladým mamičkám. Takúto pochúťku však nebudú môcť odmietnuť nielen deti, ale ani dospelí. Ak čakáte hostí, prekvapte ich ľahkým a neskutočne chutným jedlom s lákavým názvom Cherry.

Ingrediencie:

• 200 gramov preosiatej múky (nezabudnite vziať len produkt najvyššej kvality)
• 100 gramov masla
• pol pohára kryštálového cukru
• jeden žĺtok
• soľ - podľa vášho vkusu

• 200 gramov malého, nie príliš mastného tvarohu
• 100 mililitrov čerstvej kyslej smotany
• 200 gramov práškového cukru
• dve celé vajcia plus jeden bielok
• 2 šálky čerstvých čerešní (nezabudnite ich vopred zbaviť kôstok)
• lyžica škrobu

Spôsob varenia:

Ak ste ešte nikdy nepiekli, je čas začať! Recept nie je príliš zložitý, takže je vhodný aj pre začiatočníkov a úplných laikov v oblasti varenia. Pripravte sa na to, že torta na začiatku nemusí dopadnúť tak, ako by ste chceli. Nemali by ste však zúfať vopred - s trochou praxe, zručnosti a čoskoro budete môcť uvariť dezert, ktorý nie je horší ako ktorýkoľvek kuchár.

Takže v prvom rade je potrebné miesiť cesto. Za týmto účelom preosejte pšeničnú múku do veľkej misy, potom sem pridajte trochu stolovej soli, nalejte cukor a vložte zmäknuté maslo nakrájané na stredné kúsky. Teraz opatrne rozdrvte jedlo na malé omrvinky pomocou bežnej vidličky. Ak máte mixér, je to v poriadku: rozšľahajte v ňom všetky ingrediencie vrátane jedného kuracieho žĺtka. Len sa neponáhľajte, aby ste sa zbavili bielkovín - bude sa to hodiť o niečo neskôr na výrobu náplne.

Chcel by som poznamenať, že namiesto cukru si môžete vziať prášok, len by sa mal pridať trochu viac. Čo sa týka masla, odporúča sa ho vybrať z chladničky vopred - aspoň 40 minút vopred, aby sa mierne roztopilo, potom sa cesto bude oveľa ľahšie miesiť. Hneď ako sa s touto úlohou vyrovnáte, namažte vnútorné okraje formy, v ktorej chcete výrobok piecť, maslom alebo rastlinným olejom a vložte do nej výslednú hmotu. Majte na pamäti, že by mala byť strednej konzistencie – nie príliš hustá, ale ani veľmi tekutá.

Budúci koláč dobre vyrovnajte špeciálnou gumovou alebo drevenou špachtľou a pošlite ju do rúry. Pečieme pri teplote 180 až 200 stupňov asi 20 minút. Recept uvádza približný čas, pretože v tomto prípade všetko závisí od tepla a výkonu konkrétnej rúry. Hlavnou vecou je sledovať a pravidelne sa pozerať na svoj výtvor, inak riskujete jeho spálenie. Ak zistíte, že cesto príliš rýchlo tmavne a stáva sa oranžovo-zlatým, znížte teplotu.

Kým jemný koláč zhnedne, pustite sa do plnky. Najprv sa zbavte semien a zároveň sa snažte nepoškodiť čerešne. Môžete použiť sponku do vlasov alebo iné šikovné materiály, ako napríklad vidličku alebo špendlík. Potom preneste bobule do hlbokej misky a posypte škrobom. V samostatnej miske kombinujte kyslú smotanu a tvaroh a rozdrvte ich, kým sa nevytvorí jemná homogénna hmota.

Pokojne prejdite na ďalší krok: v inej miske rozšľahajte metličkou dve vajcia a práškový cukor, výslednú zmes pridajte k predchádzajúcim surovinám. Dobre premiešajte. Teraz prišiel rad na proteín: pretrepte ho vidličkou do stabilnej bielej nadýchanej peny a postupne po lyžiciach pridávajte tvaroh a kyslú smotanu bez toho, aby ste prestali pracovať ako príbor. Ak chcete dosiahnuť dokonalú jednotnosť, vyšľahajte plnku mixérom. Potom nalejte čerešňu a všetko znova premiešajte.

Do tejto doby by už malo byť cesto hotové. Vyberte ho teda z rúry bez toho, aby ste ho vybrali z formy. Keď vychladne, prilejeme tvarohovo-bielkovinovú hmotu, ktorá by mala byť zarovnaná. Pošlite výrobok späť do rúry. Upozorňujeme, že v tomto prípade by teplota nemala prekročiť 180 stupňov. Po 45 minútach môžete koláč vybrať a preložiť stôl.

Mimochodom, na jeho prípravu sú vhodné čerstvé aj mrazené bobule. Navyše sa nemusia pridávať priamo do krému. Po upečení základu pre budúce jedlo, to znamená koláča, položte na spodok čerešne a na ne nalejte tvarohovú náplň. Ak chcete misku ozdobiť, kúpte si špeciálny krém, ktorý sa často predáva v plechovkách. Posledných párkrát pred použitím pretrepte a naneste na výrobok bielu penu vo forme vzoru alebo vytvorte "strechu" koláča umiestnením bobúľ. Pre nedostatok času stačí dezert posypať práškovým cukrom. Vo všeobecnosti fantazírujte podľa vlastného uváženia. Dúfame, že toto jedlo si získa srdcia vašich hostí! Prajeme vám úspešné experimenty!

Čokoládovo-tvarohová torta "Nežnosť" s čerešňami

Neviete, čo je jemnosť, ak ste tento koláčik neskúšali. Jeho chuť, vôňa, jemné drobivé cesto a šťavnatá náplň sú skutočne stvorené pre potešenie. Jedlo určite osloví nielen skutočných maškrtníkov, ale aj tých, ktorým sú dezerty ľahostajné. Verte, že prípravou čokoládovo-tvarohového jedla s višňami podľa tohto receptu roztopíte aj to najľadovatejšie srdce. No, ste pripravení na kulinárske experimenty? Potom pokračujte!

Ingrediencie:

Na jemné cesto:

• tri domáce vajíčka alebo vajíčka z obchodu
• jeden a pol šálky kryštálového cukru
• dvestogramové balenie kyslej smotany
• preosiata biela múka - 2 šálky
• desať gramov prášku do pečiva
• strúhané mandle - podľa chuti
• 300 gramov čerstvých vykôstkovaných čerešní
• tri polievkové lyžice kakaového prášku

Na krém:

• 500 gramov tvarohu s vysokým obsahom tuku
• tri polievkové lyžice kyslej smotany
• 100 gramov práškového cukru

Na ozdobu:

• cukrársky krém
• niekoľko čerešní - asi 20 kusov
• čokoládové lupienky - voliteľné

Spôsob varenia:

Ako napísala vo svojej knihe Julia Child, jedna z kulinárskych guru, ktorá raz prevrátila všetky americké predstavy o jedle, „každý človek sa môže naučiť variť, na to stačí mať so sebou podrobné pokyny a riadiť sa nimi. jasne.” Niet divu, že hovoria, že všetko je dokonalé! Preto aj bez toho, aby ste boli skvelým cukrárom, ale s túžbou a vytrvalosťou, môžete ľahko upiecť lahodný koláč. Vďaka tvarohovému základu sa jedlo ukáže ako veľmi jemné a kyslá smotana v kombinácii s čerešňami mu dodáva zvláštnu šťavnatú a zároveň sviežu chuť.

Začnite rozbitím vajec do misky mixéra a niekoľkokrát ich premiešajte, aby sa vytvorila hustá biela nadýchaná pena. Potom pridajte kryštálový cukor, kakaový prášok a kyslú smotanu a všetko ešte niekoľkokrát prešľahajte. Ak váš dom nemá ani vyššie uvedené zariadenie, ani mixér, je to v poriadku - použite bežnú metlu. Stačí pracovať s námahou pomerne dlho – päť až sedem minút – aby ste sa mohli úplne zbaviť hrudiek a dosiahnuť dokonalú jednotnosť.

Na samom konci by sa do výslednej hmoty mali pridať mandle. Všimnite si, že sa musí najskôr rozdrviť tak, že výrobok zabalíte do čistej kuchynskej utierky a vyklepete valčekom alebo paličkou na mäso. Existuje ďalšia možnosť: premena mandlí na prášok pomôže tomu istému vernému asistentovi každej ženy v domácnosti - mixéru. Mimochodom, ak chcete, môžete recept na koláč trochu zmeniť, napríklad nákupom vlašských orechov. Len majte na pamäti, že sa odporúča najskôr ich vysušiť na horúcej panvici bez oleja a až potom ich pridať do jedla.

Aby sa cesto následne dobre zdvihlo, nebuďte leniví a preosejte múku. Potom do nej nalejte vyššie uvedené množstvo prášku do pečiva a výslednú suchú zmes vložte do kyslej smotany a vaječnej hmoty. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a čerešniam venujte trochu pozornosti. Keď ich obalíte v múke (stačia dve-tri polievkové lyžice), pridajte bobule do cesta. Pozor! Predtým nezabudnite odstrániť kosti, inak sa jeden z hostí môže udusiť.

Varenie je takmer hotové: žiaruvzdornú nádobu alebo inú formu vhodnú na pečenie vysteľte pergamenom. Nie je potrebné ho mazať olejom, tu každá žena v domácnosti koná podľa vlastného uváženia. Teraz opatrne rozotrite cesto a uhlaďte ho silikónovou stierkou. Pošlite výrobok do predhriatej rúry, ktorej optimálna teplota je 180 stupňov. Bude trvať 40 až 60 minút, kým bude koláč správne upečený a zhnednutý. Ak chcete skontrolovať jeho pripravenosť, použite ľudovú metódu - prepichnite cesto zápalkou. Ak zostane suchá, je čas vybrať misku.

Keď základ na koláč trochu vychladne, rozrežeme ho na tri rovnaké časti a postaráme sa o plnku. Tvaroh z obchodu je často dosť malý, ale ak používate domáci tvaroh, ktorý sa zvyčajne skladá z veľkých hrudiek, rozdrvte ho vidličkou. Potom pridajte kryštálový cukor alebo práškový cukor, nalejte kyslú smotanu a ešte niekoľkokrát premiešajte ingrediencie pomocou mixéra, šľahača alebo mixéra.

Veľa nezostáva, už čoskoro si budete môcť vychutnať skutočne dokonalú chuť vášho výtvoru. Zo zvyšných čerešní teda odstráňte kôstky, potom ich dobre opláchnite a osušte a zabaľte ich do papierovej utierky. Prebytočná tekutina jedlo iba pokazí, takže počkajte, kým bobule úplne nevyschnú. Potom namažte každý koláč tvarohovým krémom a navrch rozložte čerešne. Teraz pripevnite všetky tri časti budúceho koláča k sebe, zľahka ich zatlačte nadol a výrobok na vrchu a bokoch spracujte zvyškom sladkej hmoty. Pamätajte: čím hrubšia vrstva smotany, tým šťavnatejšie jedlo, takže nebuďte lakomí!

Jedlo môžete ozdobiť rôznymi spôsobmi, a ak na to nie je čas, môžete tento postup úplne obísť. Inak je niekoľko možností: polovicu čokoládovej tyčinky nastrúhajte na strednom strúhadle a tvarohový koláč posypte čerešňami. Ak sa rozhodnete kúpiť krém, potom hornú časť produktu nemažte krémom, ale až po spracovaní po stranách naneste na vrch bielu sladkú penu a položte čerstvé bobule. Dobrú chuť!

Každý recept je individuálny a svojim spôsobom dobrý, takže predtým, ako sa rozhodnete, ktoré jedlo je pre vás to pravé - podľa chuti, postupu pri jeho príprave a pod., budete musieť „na sebe“ vyskúšať viac ako jedno jedlo. . Možno nie vždy bude táto skúsenosť úspešná - buď sa koláč pripáli, alebo cesto nevykysne, alebo napríklad krém nebude fungovať. Ale, ako viete, trpezlivosť a práca ... Takže vám prajeme veľa šťastia a nových úspechov v kulinárskom podnikaní!

Hovoriť 1

Podobný obsah

Korzh:

• 2 vajcia
• 60 g cukru
• 40 g múky
• 20 g kakaa
• 1 lyžička vanilkový cukor
• 1 lyžička bez prášku do pečiva

Plnenie:

• 400 g tvarohu
• 400 g kyslej smotany
• 120 g cukru
• 1 vrecúško želatíny (10 g)
• 1 lyžička vanilkový cukor

tiež:

• 500 g čerešní (mrazených alebo čerstvých)
• 1 vrecko tortového želé (alebo čerešňového želé)
• 100 g cukru
• 200 ml vriacej vody

Veľmi chutný a jemný tvarohový koláč s bobuľami, chuť koláča je založená na kontraste vrstiev. Jeho stred tvorí najjemnejšia vrstva tvarohu a kyslej smotany, spodok je z jemného, ​​jemne horkastého čokoládového koláča a vrch je z višní v jasnom čerešňovom želé. Ako základ som vzala plnku a pod ňu som položila jednoduchú čokoládovú sušienku. Ale môžete si urobiť sušienkový základ, ak chcete, rovnako ako v koláči uvedenom vyššie (vtedy je lepšie použiť čokoládové sušienky). Mal som mrazené čerešne, zvyčajne táto bobuľka po rozmrazení príliš tečie, zvrásňuje a stráca svoju prezentáciu. A ak to pri pridávaní do cesta na koláč nie je strašidelné, potom to nie je najlepšia voľba na zdobenie vrchnej časti koláča. Ak sa ale čerešne rozmrazia trochu inou metódou, a to v cukrovom sirupe, tak je výsledok oveľa lepší – čerešne lepšie držia tvar a toľko sa nekrčia. Takže aj s mrazenými čerešňami, čo znamená, že kedykoľvek počas roka, môžete z tohto bobule urobiť veľmi reprezentatívny koláč.
Ja som použila 9% hladkého tvarohu a 20% kyslej smotany (avšak ako vo všetkých mojich receptoch).

varenie:

Múku, kakao, prášok do pečiva spolu zmiešame.

Vajcia dôkladne šľaháme mixérom aspoň 5-7 minút, postupne pridávame cukor a vanilkový cukor, šľaháme, kým nie sú veľmi svetlé a vzdušné.

Po častiach, pridaním suchej zmesi k vajciam, ju jemne vmiešajte do cesta pohybmi zdola nahor.

Na dno rozoberateľnej formy dáme list papiera na pečenie, formu zacvakneme na miesto (ja mám formu s priemerom 22 cm).
Vlejeme cesto, jemne ho uhladíme stierkou. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme asi 20-30 minút alebo do „suchého zápasu“.

Hotovú sušienku úplne ochlaďte, ešte lepšie je nechať cez noc.

Pripravíme si čerešňu.
100 g cukru zalejeme 200 ml vriacej vody, dobre miešame, kým sa cukor nerozpustí.
Mrazené čerešne zalejte horúcim sirupom a nechajte čerešne úplne rozmraziť, asi 2-3 hodiny. Môžete to urobiť deň vopred a tiež nechať cez noc (potom ho musíte vložiť do chladničky).

Varenie tvarohovej plnky.
Želatínu namočte do 100 ml vody, nechajte 10 minút napučať (alebo čas uvedený na obale).
Potom zahrejte želatínu, kým sa úplne nerozpustí, ale nevarte. Úplne vychladnúť.
Do jednej nádoby dáme tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vanilkový cukor.

Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude úplne homogénna. Mali by ste dostať úplne homogénnu hmotu bez zŕn tvarohu a cukru.

Želatínu prilievame tenkým pramienkom, za stáleho šľahania šľaháme ďalšiu minútu.

Oddeľte sušienku od papiera, vložte do formy, póry nahor. Pod sušienku je vhodné položiť nový list papiera na pečenie, je to potrebné na ľahšie posúvanie hotového koláča.
Dôkladne namočte koláč 5-6 polievkových lyžíc. l. čerešňový sirup, ktorý sa odoberá z nádoby s čerešňami.

Nalejte celú tvarohovú hmotu na sušienku, vložte ju do chladničky na 3-4 hodiny, kým úplne nestuhne.

Potom položte čerešňu na povrch koláča v rovnomerných kruhoch.

Želé na tortu rozriedime podľa návodu na obale. Zriedil som to nielen vodou, ale vodou na polovicu s čerešňovým sirupom, tým istým, ktorý sa ukázal pri rozmrazovaní čerešní.
Ak použijete obyčajné čerešňové želé na želatínu, potom je lepšie ho zriediť iba vodou, ako je uvedené v návode (keďže už obsahuje dostatok cukru).
Pripraveným želé zalejeme čerešne.

Vložte koláč do chladničky na 20-30 minút (alebo 3-4 hodiny, ak ste použili želatínové želé).
Potom jemne prejdite nožom po boku formy, odzipsujte formu, pretiahnite koláč na papieri na misku a papier spod nej vytiahnite.

Takto vyzerá dielko.

Tvarohová torta s čerešňami skvele doplní útulný čajový večierok a poteší vašich blízkych či hostí jemnou tvarohovou chuťou, ktorú tak pekne vystihujú žiarivé višne.

Lahodný tvarohový koláč! Jednoduchá príprava, je ako stvorená na slávnostný stôl. A to nech si mamy pre istotu zapíšu, deti nemajú radi obyčajný tvaroh, ale suflé im bude chutiť.

Na prípravu jednoduchého a chutného koláča doma budete potrebovať minimálnu sadu ingrediencií. Varí sa rýchlo a namiesto čerešní môžete použiť akékoľvek iné bobule.
INGREDIENCIE
NA PIŠKU
1 vajce
100 g cukru
100 ml kyslej smotany
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
80 g múky
4 lyžičky kakao
1 lyžička prášok do pečiva
15 g vanilkového cukru
NA KRÉM
250 g tvarohu
250 ml smotany s 33% tuku
100 g práškového cukru
25 g želatíny
40 ml vody
200 g vykôstkovaných čerešní
15 g vanilkového cukru
Najprv si pripravíme sušienku. Vajíčko a cukor vymiešame mixérom. Pridajte k nim rastlinný olej, kyslú smotanu a pokračujte v šľahaní.

V samostatnej miske zmiešame múku, kakao, vanilkový cukor a prášok do pečiva.


Suchú zmes pridávame do tekutej po malých častiach, jemne premiešame. Mali by ste dostať husté cesto.


Cesto preložíme do zapekacej misy vymastenej olejom. Vyberte tvar tak, aby výška cesta v ňom nepresahovala 3 centimetre.

Pošlite sušienku do rúry predhriatej na 190 stupňov na 20 minút. Skontrolujte pripravenosť drevenou tyčinkou, mala by byť suchá. Hotovú tortu necháme vychladnúť priamo vo forme.Teraz si pripravíme jednoduchý a lahodný krém na tortu. Nalejte želatínu vodou pri izbovej teplote počas 20 minút.

Medzitým si mixérom vymiešame tvaroh so smotanou. Pridáme práškový cukor a vanilkový cukor.

Želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme mierne vychladnúť. Opatrne ho pridajte do krému, bez prerušenia šľahania mixérom. Dbajte na to, aby hmota nebola príliš hustá, mala by voľne vytekať z metličky. Ak je krém príliš hustý, môžete pridať trochu smotany.

Formu prikryte lepiacou fóliou, aby sa hotový koláč ľahšie oddeľoval. Na dno nalejeme trochu krému a rovnomerne rozotrieme.

Sušienku nakrájame na kocky a poukladáme na krém. Medzi plátky rozložíme čerešne a zalejeme smotanou. Toto opakujte až do vrchu formy alebo kým sa vám neminú suroviny.

Formu zakryte fóliou a pošlite ju do chladničky na 6 hodín. Hotový koláč opatrne vyberieme, formu otočíme hore dnom.

Pre lahodný koláč si vyberte iba kvalitné výrobky. Smotanu je možné nahradiť kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku a použiť čerstvé bobule. Raz, keď som nestihla upiecť keksík, použila som sušienky. Vyšlo to výborne! Prajem vám kulinársky úspech a len chutné dezerty!