Čerešňa vo vlastnej šťave na zimu je záchrana. Višne si na zimu zavárame vo vlastnej šťave s cukrom aj bez. Čerešňové prírezy na zimu

Z čerešní sa na zimu zavára kompót, robí sa lekvár a čerešne sa vyrábajú vo vlastnej šťave. Konzervovanie čerešní zima bude skutočným nálezom.

Chutné, sladké kompót uhasiť svoj smäd. Čerešne vo vlastnej šťave vhodné na rôzne pečivo, knedle. Čerešňový džem Skvelá voľba pre zimný čaj.

V článku sú uvedené osvedčené recepty na čerešňový kompót, džem, čerešne vo vlastnej šťave, mrazené čerešne na zimu.

Lahodný čerešňový kompót bez sterilizácie. Jednoduchá príprava, vznikne osviežujúci nápoj.

Ingrediencie:čerstvé čerešne, cukor, voda.

Recept

Na trojlitrový pohár budete potrebovať 500 gramov čerešní, 250 gramov cukru, 2,5 litra vody.

Čerešne roztriediť, umyť. Umyte a sterilizujte poháre a kovové viečka.

Čerešne poukladáme do pohárov, pridáme cukor, do polovice zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkami a necháme 10 minút roztopiť cukor.

Pridajte vriacu vodu na vrch, zrolujte viečka. Poháre otočte hore dnom a zakryte, kým úplne nevychladnú. Nápoj skladujte v suteréne.

Ingrediencie:čerešne, cukor.

Recept

Poháre a viečka umyte a sterilizujte. Čerešne roztriedime a umyjeme. Čerešne nalejte do pohárov, každý asi 1 kg.

Do pohárov s čerešňami nalejte vriacu vodu po vrch, prikryte viečkami a nechajte 30 minút vylúhovať.

Vodu z pohárov sceďte do panvice, pridajte cukor (700 gramov na 3 litrový pohár, v zime miešam kompót s vodou, chuť to veľmi neovplyvní - robím to preto, aby som ušetril miesto a poháre, ak nechcete po zmiešaní pridajte 300 gramov cukru na 3-litrovú nádobu). Premiešame a privedieme do varu. Ready sirup naleje banky s čerešňami a zrolovať viečka.

Poháre otočte hore dnom a prikryte, nechajte úplne vychladnúť. Kompót možno skladovať v špajzi pri izbovej teplote.

Takéto zavárané čerešne sú vhodné na pečenie muffinov, koláčov, koláčov. Na konzerváciu potrebujete trochu cukru.

Ingrediencie:čerešne, cukor.

Poháre umyte a sterilizujte (mám pol litra). Čerešne nalejte do 1/4 cesta do pohárov. Potom zaspať 1 polievková lyžica. l. do každej nádoby na povrchu.

Opäť vrstva čerešní a vrstva cukru, zopakujte až po vrch. Trvalo mi 3 polievkové lyžice na pohár. l. Sahara.

Poháre prikryte viečkami a sterilizujte 15 minút (litrové 20 minút).

Poháre vyberieme a zrolujeme ich viečkami, otočíme, kým úplne nevychladnú.

Z takýchto čerešní sa v zime varia kompóty, želé, formujú sa knedle s čerešňami. Pridajte do koláčov a rôzneho pečiva.

Správne a rýchlo uvarené čerešne vo vlastnej šťave si zachovajú viac vitamínov ako džem či džem.

Ingrediencie:čerešne - 1,5 kg., cukor - 1 kg.

Recept Čerešňa vo vlastnej šťave

Poháre a viečka umyte a sterilizujte. Čerešne dobre umyte a roztriedte, odstráňte semená.

Poháre prikryjeme viečkami a sterilizujeme v hrnci s vodou 15 minút.

Poháre vyberieme a zrolujeme vrchnákom. Ak sa cukor úplne neroztopil, stočené poháre položte na bok a otáčajte okolo stola, kým sa cukor úplne neroztopí.

Poháre otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Video - Čerešne vo vlastnej šťave s cukrom na zimu

Tento recept je vhodný na pečenie koláčov a na čaj. Chutný a voňavý čerešňový džem na zimu – ľudovo nazývaný päťminútovka.

Ingrediencie:čerešne - 1 kg, cukor - 1 kg.

recept na džem

Čerešne roztriedime a umyjeme, zbavíme semienok. Vložte do nepriľnavej panvice. Čerešne posypte cukrom a nechajte 1 hodinu odstáť, aby pustila šťavu.

Panvicu položíme na oheň, akonáhle sa uvarí, varíme 5 minút a odstránime penu. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte čerešne 3-5 hodín, zakryte uterákom.

Po varení znova varte 5 minút, trvajte 5 hodín. Takže opakujte 3 krát.

Hotový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Poháre otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Video - Čerešňový džem bez semien

Na zimu môžete vykôstkované čerešne zamraziť v mrazničke. Asi najrýchlejší recept na zber čerešní na zimu. Čerešňa nestráca svoju chuť a užitočné vlastnosti. Takéto čerešne sú vhodné na výrobu pečiva, knedlí, kompótov.

Ingrediencie:čerešne - 1 kg, cukor - 100 g.

recept na mrazené čerešne

Zrelé čerešne dobre umyte a roztriedte. Odstráňte kosti, posypte cukrom. Čerešne s cukrom nasypeme do vrecka a dáme do mrazničky.

V zime získajte potrebné množstvo a varte rôzne jedlá.

Video - Ako odstrániť (vytiahnuť, vytiahnuť) kôstky z čerešní?

Toto sú jednoduché a osvedčené recepty na zaváranie čerešní na zimu.

Čerešne môžu byť sušené, zmrazené na zimu a konzervovanie je vhodné na dlhodobé skladovanie tohto bobule. Práve o tomto type polotovarov čerešní a čerešní sa bude diskutovať.

Konzervovanie čerešní

Čerešne s kôstkami. Na jeho prípravu budete potrebovať kilo cukru na každý kilogram bobúľ a tiež pohár vody. Čerešne bez stopky prepláchneme v cedníku prúdom vody, potom ponoríme do horúcej vody a pol minúty v nej blanšírujeme.

Teraz je potrebné čerešne naliať horúcim sirupom z polovice objemu cukru a vody. Nechajte čerešňu stáť v sirupe päť hodín. Teraz je potrebné bobule vypustiť, pridať zvyšok cukru do sirupu a variť sirup na požadovanú hustotu. Sirup vyberieme zo sporáka, vložíme doň bobule. Necháme stáť ďalších päť hodín. A nalejte do sterilizovaných pohárov pod rovnakými viečkami.

Čerešňové pyré je podobné ako čerešňový džem. Pre neho potrebujete kilo cukru na kilo bobúľ. Z olúpaných bobúľ sa odstránia kosti, na papierovom obrúsku sa z nich nechá odtiecť prebytočná tekutina. Preneste do riadu (smalt, keramika), vložte do neho cukor. Teraz musí byť čerešňa s cukrom opatrne rozdrvená dreveným posúvačom. Zmes sa prenesie do čistých pohárov pod nylonovým vekom (medzi veko a nádobu vložte hrubý papier). Poháre dáme do chladničky na uskladnenie.

Ale takýto recept vám umožňuje vyrobiť dva polotovary naraz - a džem z bobúľ. Bude to potrebovať kilo čerešní a 250 gramov cukru. Čerešne zbavíme semienok, bobule naplníme vodou a zohrejeme (neprivedieme do varu). Aby sa bobule pri zahrievaní nezvyšovali, položte na ne útlak. Bobule odstavíme zo sporáka, vytlačíme z nich šťavu. Na uskladnenie sa dá okamžite zrolovať do pohára. A varte bobule až do varu na miernom ohni. Po prevarení povaríme ešte päť minút, pridáme k nim cukor, za občasného miešania varíme ďalšiu pol hodinu. Čerešňový džem sa stočí do pohárov po posypaní vrstvy práškového cukru na vrch džemu.

Z čerešní sa dá urobiť skvelá a na prípravu veľmi jednoduchá tinktúra-zálievka. Bobule zbavíme kosti. Mali by ste dostať kilo bobúľ. Celé bobule dáme do pohára a naplníme cukrom (3 kg), necháme pár hodín odstáť, aby čerešňa začala šťavu. Do pohára pridáme liter dobrej vodky, pohár uzavrieme nylonovým viečkom, odložíme na dva týždne na teplé a tmavé miesto do kuchyne. Po dvoch týždňoch prefiltrujte tinktúru cez gázu v niekoľkých vrstvách. Je potrebné dosiahnuť transparentnosť tinktúry. Preto tekutinu do tohto stavu prefiltrujeme druhýkrát alebo podľa potreby aj tretíkrát. Tinktúru nalejte do fliaš. Tinktúru možno skladovať až tri roky.

Jedna vec sa dá povedať o čerešniach - zdá sa, že toto šťavnaté zrelé bobule si pýta jedálenský stôl. Táto záhradná kultúra s príjemnou chuťou má nepochybne veľa fanúšikov a najmä pre obdivovateľov bobúľ sme pripravili najlepšie recepty na zber čerešní na zimu, zvážime, ako vyrobiť džem, džem a kompót, s rôznymi možnosťami konzervácie - mrazením , sterilizácia a iné.

Trochu o chuti a výhodách

Hneď si všimneme, že čerešne sú vynikajúcim základom pre domácu konzerváciu. Džem z tohto bobule je nasýtený a mierne viskózny; kompóty vďaka kysnutiu v horúcom dni pozoruhodne uhasia smäd; a plody zrelých čerešní vo vlastnej šťave sú skutočným pokladom pre hostesky, ktoré milujú domáce koláče. Vyrábajú sa z neho aj chutné džemy a zaváraniny, bobuľka výborne mrazí, po rozmrazení vyzerá, akoby ju práve odtrhli zo stromu. Počas konzervovania sa čerešne často kombinujú s iným ovocím (napríklad malinami alebo ríbezľami), čo dodáva prípravku osobitnú pikantnosť a jasnú, nezabudnuteľnú chuť.

Najvoňavejšie džemy sa vyrábajú z čerešní.

Plody čerešní (obyčajných aj plstnatých) sú však známe nielen svojou chuťou, ale aj skvelými benefitmi. Ukazuje sa, že obsahuje rádovo viac vitamínov ako čerešne:

• asi 10 organických kyselín (mliečna, jantárová, jablčná, citrónová);
• draslík, horčík, železo, meď;
• pektín;
• vitamíny C, PP, A.

A to nie je úplný zoznam, a preto má každodenné používanie bobúľ na človeka liečivý účinok. V prvom rade sa pozoruje pozitívny účinok na kardiovaskulárny systém, záhradná kultúra posilňuje nervový systém, stimuluje trávenie, pomáha predchádzať anémii a bude užitočná najmä pre tých, ktorí trpia zlou chuťou do jedla. Vo všeobecnosti nie bobule - ale nález!

Čerešne sa dajú uzavrieť všetkými možnými spôsobmi: džem, džem, cukrovinka, marmeláda, kompót, šťava a mnoho ďalších

V lete si môžete vychutnať chuť čerstvého ovocia, ale v zime sa budete musieť obmedziť na mrazené bobule nasýtené kompótmi, sladké palacinky s hustým džemom a čerešňové koláče pripravené vo vlastnej šťave. Absolútne každý recept má svoje vlastné charakteristiky, ale vo všeobecnosti je konzervácia pomerne jednoduchá a nezaberie veľa času.

Ale predtým, než sa podelíme o zaujímavé recepty na konzervovanie so sterilizáciou a bez nej, dáme pár tipov týkajúcich sa skladovania a spracovania čerešní.

• Rada číslo 1. Keďže bobule obsahujú šťavu vo veľkom množstve a ich šupka je veľmi jemná, aj najmenšie mechanické poškodenie môže zničiť prezentáciu. Preto sa snažte bobule dlho neskladovať a neprevážať na veľké vzdialenosti, ale hneď po zbere začnite zberať.

Na zber sa vždy snažte vybrať zrelé a čerstvé bobule.

• Rada číslo 2. Čerešne sa zbierajú zo stromu spolu so stopkami. Len tak sa dá zaručiť zachovanie chuti, len tak nestratí na šťavnatosti. Stonky sa odrežú už pred konzerváciou bobúľ.
• Rada číslo 3. Zrelé a celé plody sú vhodné na zber na zimu. Ak sa počas procesu triedenia zachytí nezrelá, poškodená alebo mierne zhnitá bobule, je lepšie ju odstrániť.

Nádherný čerešňový džem - metóda číslo 1

Je spravodlivé povedať, že džem, ktorý je najbežnejšou čerešňovou pochúťkou, láka svojou sladkokyslou chuťou a jedinečnou arómou. Nakoniec je to veľmi krásne a chutné: zdá sa, že úhľadné bobule v hustom sirupe si pýtajú tanierik.

Čerešňový džem sa dá variť niekoľkými spôsobmi.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať čerešne (2 kg), cukor (3 kg) a vodu (500 ml).

Vytriedené a umyté ovocie sa mierne vysuší a odstránia sa všetky stopky. Vyzbrojení ručným strojom musíte odstrániť kosti. Ak takéto špeciálne zariadenie nebolo na dosah ruky, bude sa hodiť bežná vlásenka. Takto pripravené bobule sa zalejú sirupom, potom sa džem nechá 2 hodiny vylúhovať. Potom sa varí, kým sa neuvarí.

Pozor! Nezabudnite, že džem sa musí miešať a pena musí byť odstránená!

Hustý čerešňový džem - metóda číslo 2

Na prípravu pochúťky budete potrebovať cukor (2 kg), vodu (200-300 ml) a samozrejme čerešne (2 kg).

Vytriedené bobule sa umyjú, mierne vysušia a stopky sa opatrne odstránia. Do nádoby sa naleje voda, prenesie sa čerešňa a všetok cukor. Oheň musí byť malý, aby naše bobule nezhoreli. Uvarená hmota sa vyberie zo sporáka a lúhuje sa 12 hodín, potom sa znova položí na sporák a varí sa druhýkrát, potom sa znova nechá uvariť. Po tretíkrát musí byť hmota privedená do varu, ale nie varená, a potom rozložená do vopred sterilizovaných pohárov.

Najlepšie je džem počas varenia miešať vareškou alebo vareškou.

Poradte! Aby bol obrobok dlho skladovaný a „neexplodoval“, zrolované poháre sa musia zabaliť a nechať stáť. Ochladený obrobok sa odstráni na chladnom mieste.

Jednoduchý päťminútový recept na džem

Na konzervovanie bude potrebný cukor (1 kg) a čerstvé ovocie (2 kg).

Čerstvé ovocie je starostlivo triedené, umývané, sú odstránené kôstky. Ďalej sa čerešne prenesú do nádoby a posypú cukrom. Odporúča sa to robiť vo vrstvách! Čerešňa, posypaná cukrom, musí najprv stáť 3 hodiny a potom variť 5-8 minút na sporáku.

Pozor! Nezabudnite džem neustále miešať!

Varený obrobok sa rozloží naberačkou do sterilizovaných pohárov, zvinie sa a ochladí. Džem je pripravený!

Bobule pokryté cukrom by mali stáť niekoľko hodín a nechať šťavu

Recept na kandizované čerešne

Na zber neobvyklého kandizovaného ovocia budete potrebovať cukor a čerstvé ovocie v pomere 1: 2.
Na začiatok sa v nádobe pripraví sirup, do ktorého sa umiestnia triedené a vopred umyté čerešne (odkôstkované). Nádoba sa vyberie zo sporáka a vylúhuje sa celú noc. Potom sa sirup scedí, uvarí, bobule sa do neho znova vložia a ochladí sa. Technológia sa niekoľkokrát opakuje. Keď sa na ovocí začnú vytvárať kryštály cukru, môžete proces zastaviť.

Príprava kandizovaných čerešní

Gratulujeme, chutné kandizované ovocie je pripravené! Teraz je potrebné ich trochu vysušiť v rúre a preniesť na pergamenový papier.

Zaujímavý recept na džem z dužiny melóna a čerešní

Na konzerváciu budete potrebovať cukor (700 g), čerešne (500 g), melónovú dužinu (300 g), škoricu a čerešňovú vodku (20 g).

Vytriedené bobule by sa mali dôkladne umyť, starostlivo odstrániť stopky a zbaviť sa semien. Cherry sa zmieša s melónom, hojne posypaný cukrom. a pre pikantnosť chuti sa pridáva škorica. Teraz by sa hmota mala vylúhovať celú noc a ráno sa nádoba umiestni na sporák a varí sa 5-7 minút. Na samom konci sa pridáva čerešňová vodka. Hotový džem sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzatvorí sa.

Kombináciu čerešne a melóna ocenia všetci gurmáni

Príprava čerešňového džemu

Na konzerváciu budete potrebovať cukor a ovocie (1: 1), ako aj vodu (približne 200 ml na 1 kg ovocia), egrešovú šťavu.

Ako obvykle, ovocie sa triedi, dôkladne sa umyje vodou. Všetky stonky a semená sa opatrne odstránia. Čerešne sa uvaria, zasypú cukrom a hmota sa uvarí do mäkka. Na úplný záver sa pridáva egrešová šťava – pôsobí želírujúco. Potom by sa mal džem znova uvariť, vložiť do pohárov a zazátkovať.

Poradte! Na zlepšenie chuti obrobku a jeho vzhľadu môžete ovocie preskočiť cez mlynček na mäso. Takáto ovocná hmota sa varí oveľa rýchlejšie a konzistencia hotového džemu je homogénna.

Čakanie na čerešne dokonale dopĺňa pečivo a dezerty

čerešňové pyré

Na konzerváciu budete potrebovať cukor a čerstvé ovocie.

Bobule sa pretrepú cez sitko a posypú cukrom (na 3 šálky čerešní, 1,5 šálky cukru). Hmota sa varí 1-1,5 hodiny a rozloží sa do sterilizovaných pohárov. Toto čerešňové pyré je ideálne na plnenie do roliek a koláčov, môžeme ho podávať s pečienkou alebo pridať do omáčky.

Jednoduchý recept na čerešňový kompót

Na konzerváciu budete potrebovať vodu a cukor (1: 1,5) a samozrejme čerešňové ovocie.

čerešňový kompót

Aby bol kompót bohatý a krásny, je lepšie použiť rôzne bobule, v ktorých sú kosti oddelené čo najjednoduchšie. Pripravené poháre sa plnia čerešňami čo najtesnejšie, ale zároveň opatrne, aby bobule nepraskli. Ovocie sa naleje na vrch horúcim sirupom alebo sa posype cukrom (200 g na 1 nádobu) a naleje sa vriacou vodou. Potom sa plné poháre položia na sporák na sterilizáciu na 20 minút.Môžete zrolovať!

A nakoniec poznamenávame, že čerešňové plody sú ideálne na konzerváciu na zimu. Jasná chuť a neprekonateľná vôňa spríjemnia letnú náladu aj v dlhom zimnom období. Jednoduchý proces varenia a chutné prípravy pre vás!

Ako zavrieť čerešňu vo vlastnej šťave: video

Čerešňové polotovary na zimu: foto

„Čerešne dozreli v záhrade strýka Vanya ...“ a strýko a teta začali mať problémy - čo robiť so zberom bobúľ. Už ste uhádli, že týmto spôsobom pristupujem k téme príprav čerešní na zimu.

A potom sa ukáže nejaký druh diskriminácie: O svojich obľúbených receptoch na polotovary, jahody, marhule som písal viac ako raz, ale o čerešniach ešte nebol výber receptov na chutné polotovary. Nespravodlivé a nepatriotické. Som v poriadku, milí priatelia.

V Rusku sú čerešne známe už od 9.-10. storočia. Je pravda, že história nezachovala meno toho, kto prvýkrát priniesol sadenicu čerešne do nášho regiónu. Ale aj tak, ďakujem! Pretože ruský sad stojí na troch stromoch, ako na troch veľrybách – jablko, hruška, čerešňa.

Pomocou voňavých čerešní sa naše ruské gazdinky naučili robiť veľa zaujímavých a chutných príprav na zimu. Niektoré z nich sú populárne po stáročia a niektoré si získali uznanie ešte nedávno (napríklad čerešňový džem s pektínom).

Milí priatelia, dávam vám do pozornosti výber mojich obľúbených receptov na prípravu čerešní na zimu, ktorý sa rozvinul do poetického názvu „Višňový sad v zaváračke“.

Už tradične vás poprosím, aby ste sa o svoje osvedčené a obľúbené recepty podelili v komentároch na konci článku, pretože vaše skúsenosti môžu byť zaujímavé a užitočné pre iných ľudí.

Čerešne vo vlastnej šťave na zimu bez cukru

Ako zbierate čerešne na zimu? mrzneš? To je, samozrejme, dobrý spôsob, ale čo ak je v mrazničke naozaj málo miesta? Existuje len jedna cesta von - uzavrieť čerešňu vo vlastnej šťave do pohárov. Táto metóda je veľmi jednoduchá a čerešňa vo svojej šťave nevyžaduje žiadne ďalšie prísady (napríklad cukor). Všetko, čo potrebujete, je samotná čerešňa, poháre, trochu voľného času a túžba. …

Višňový džem s čokoládou a koňakom

Ako ste už z názvu receptu uhádli, pripravuje sa višňový džem s čokoládou a koňakom. Nenechajte sa však vystrašiť koňakom v recepte na čerešňový džem s čokoládou. Skôr vytvára teplé, jemné pozadie pre ľahkú čerešňovú kyslosť a bohatú chuť tmavej čokolády. …

Čerešňový džem s egrešom "Zamatový júl"

Veľmi jemný, mierne sladký, stane sa veľmi príjemnou spomienkou na letné dni, keď si v chladnom období chcete dopriať lahodný dezert. Tento čerešňový džem sa varí pomerne rýchlo, na dosiahnutie požadovanej hustoty ho netreba dlho variť.

Úlohu prírodného zahusťovadla zohráva egrešová šťava - vďaka nej má vychladnutý čerešňový džem konzistenciu, ktorú každý od džemu očakáva - samozrejme nie rovnakú ako džem, ale nie príliš tekutý, len s mierou (podobne ako višňový džem ako v obchode). …

Čerešňový kompót na zimu s pomarančom

Čerešňový kompót je lahodný, ale stále celkom jednoduchý a známy. Navrhujem, aby ste zatvorili čerešňový kompót na zimu v spoločnosti s pomarančom: citrusové tóny dodajú bobule nezvyčajnú, veľmi zaujímavú chuť. Vo výsledku tak získate kompót, ktorý bude chutiť naozaj každému – dospelým aj deťom. …

Viete, toto je veľmi vydarená kombinácia – čerešňa a citrón. Táto kombinácia nám síce nie je celkom známa, ale napríklad čerešňová cukrovinka s prídavkom šťavy a citrónovej kôry je úžasná. Recept na čerešňovú cukrovinku je jednoduchý, suroviny rovnaké, takže nevidím dôvod nevariť! …

Čerešňový kompót na zimu: recept bez sterilizácie

Čerešňový kompót má nádhernú bohatú chuť a vôňu. Je stredne sladký. Ako povedal jeden z mojich príbuzných po ochutnaní tohto kompótu: “Toto je dúšok leta...”. A skutočne – čerešňový kompót je príjemnou spomienkou na teplé slnečné leto za dlhých zimných večerov. …

Čerešňový džem "Royal"

Ach, aký čerešňový džem ... výnimočný! Neuveriteľne krásne a neuveriteľne chutné! Naozaj „kráľovský“ čerešňový džem a hodný byť na stole tých najvznešenejších ľudí. Možno nepatríme vy ani ja k zástupcom kráľovskej rodiny, ale aj my máme možnosť dopriať si takýto úžasný čerešňový džem.

Veľmi chutný, s vôňou letných čerešní, nezaľahnutých, s celými bobuľami, takýto vykôstkovaný čerešňový džem bude vždy vítaným hosťom pri zimnom čajovom večierku. …

Čerešňový kompót na zimu "Mätové potešenie" (bez sterilizácie)

Mäta sa veľmi dobre spája s čerešňami, ako iste viete. Vzniká z toho mierne sladký nápoj s lahodnou rubínovou farbou a čerešňovou príchuťou, no navyše s nádychom chladu vďaka mäte. Recept je veľmi, veľmi jednoduchý - vzácna konzervácia vyžaduje tak málo času a úsilia, úprimne. Obzvlášť sa mi páči, že na rozdiel od väčšiny kompótových receptov na zimu sa v tomto zaobídeme bez pre mnohých zdĺhavých sterilizácií. …

Moja čerešňová cukrovinka bola veľmi chutná! Husté, mierne priehľadné, s výraznou chuťou čerešní a vôbec nie chrumkavé. …

Ide o osvedčený, veľmi chutný a jednoduchý recept na čerešňový kompót na zimu. Natočenie takéhoto čerešňového kompótu vám zaberie len 30 minút.

Ingrediencie:

na 3 litrovú nádobu s kompótom

čerešňa- 500 gramov (3 šálky)

Cukor- 1 pohár

Voda- 2,5 litra

mäta(voliteľné) -1 vetvička na pohár

Ako uvariť čerešňový kompót na zimu

1 . Bobule (so semenami alebo bez nich) dobre opláchnite, ošúpte stonky.

2 . Dajte hrniec s vodou na oheň. Poháre sterilizujte (stačí ich dôkladne umyť a obariť vriacou vodou). Rozdeľte čerešne do pohárov. Na každú trojlitrovú nádobu 3 šálky čerešní (asi tretina nádoby).

3 . Višňovému kompótu dodá osviežujúcu dochuť vetvička mäty. Toto je voliteľné, mätu možno vynechať.

4 . Pridajte 1 šálku cukru do nádoby s čerešňami.

5 . Čerešne s cukrom v pol kelímku zalejeme vriacou vodou. Prikryte a nechajte 10-15 minút.

6 . Potom mätu vyberte (ak ste robili čerešňový kompót s mätou) a do krkovičky pridajte viac vriacej vody.

7 . Zrolujte alebo otočte poháre čerešňového kompótu. Nechajte vychladnúť s viečkami (môžete „pod kožuchom“). To je všetko!

Kompót skladujte na zimu v pivnici.

Lahodný čerešňový kompót na zimu je pripravený

Čerešňový kompót pre zimné recepty

Je teda čas začať si robiť zásoby na zimu. Točenie, šaláty, zelenina a ovocie. Koniec koncov, je také pekné otvárať chutné jedlá v chladnom období ako ideálny doplnok k spoločnému stolu. Ale nielenže chcete jesť chutné jedlo v zime, chcete vyskúšať aj kúsok leta, takže sa to otočí čerešňový kompót na zimu. Príjemná vôňa a nezabudnuteľná chuť šťavnatého ovocia vás dokonale rozveselí v snehu a chlade. A prospešné vlastnosti čerešní, ako je zriedenie krvi a boj proti anémii (chudokrvnosti), dodajú v chladnom počasí len viac sily a elánu.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť pred varením čerešňový kompót na zimu, je získať dobré čerešne. Keďže ich existuje veľa druhov, treba si rozmyslieť, či si chcete dať kyslý alebo sladší nápoj. Môžete si tiež zakúpiť ďalšie prísady, ktoré dodajú čerešňovému kompótu ešte väčšiu sýtosť. Môže to byť cukor a škorica, zázvor a akékoľvek pikantné bylinky a koreniny, ktoré máte radi. Hodí sa k čerešniam a bobuľovému ovociu, ako sú jahody, ríbezle a maliny. Najideálnejšie riešenie je, samozrejme, točenie niekoľkých téglikov s rôznymi kompótmi, takže si zaobstarajte bobule, dózy, viečka a cukry a pustite sa do úžasných príprav.

Ako uvariť lahodný čerešňový kompót:

• Pri príprave čerešňového kompótu by ste mali vedieť, že do neho nemusíte pridávať kyselinu citrónovú, pretože táto zložka je už súčasťou bobúľ.
• Ak chcete lahodný čerešňový nápoj s bohatou arómou, je lepšie neoddeľovať čerešne od kôstok, pretože bobule samotné sú chutné, ale všetka šťava a kyslosť vytečú z dužiny, ak je rozbitá.
• Ak je kompót určený na dlhodobé skladovanie, semená budú musieť byť odstránené z ovocia, znižujú trvanlivosť nápoja.
• Ak sa rozhodnete variť čerešňový kompót so škoricou, určite si vezmite tyčinky. Keďže sypké korenie zničí farbu nápoja, nápoj sa zakalí a zhnedne.
• Cukru nedávajte málo, čerešňa pustí šťavu, kompót bude v zime kyslejší, takže sa nebojte presladiť.

Recepty na čerešňový kompót

Čerešňový kompót - rýchlo a jednoducho

• Zrelé červené čerešne - vypočítajte množstvo tak, aby bobule v 3-litrovej nádobe zaberali tretinu nádoby.
• Cukor - 1-1,5 šálky na trojlitrovú nádobu.
• Voda.

Nádoby na kompót musia byť sterilizované, dobre umyté. Viečka sterilizujeme spolu s pohármi. Medzitým niekto pripravuje nádobu, môžete urobiť čerešňu. Čerešne je potrebné umyť, vytriediť červivé a praskavé, bobule hodiť do cedníka, nechať odtiecť.

Na oheň dáme hrniec s vodou a varíme. Do každej nádoby vložíme bobuľu, ako už bolo spomenuté, asi štvrtinu celkového objemu. Teraz nalejte cukor a nalejte už prevarenú vodu. Teraz musíte okamžite utiahnuť poháre s viečkami. Pred schovaním čerešňového kompótu na tmavé a teplé miesto treba zaváracie poháre dobre pretrepať, aby sa cukor v tekutine rýchlejšie premiešal a rozpustil. Alebo urobte, ako je uvedené v recepte s fotografiami krok za krokom. Skryjeme zákruty a prikryjeme prikrývkou.

Višňový kompót so škoricou

• Čerešne - na nádobe s objemom 3 litre po 300 gramoch.
• Škorica - na paličke - dve na pohár.
• Cukor - pohár (200 gramov) na pohár.
• Voda.

Čerešne vytriedime, kosti môžeme nechať, alebo ich môžete odstrániť. Musíte umyť bobule, hodiť ich do cedníka. Teraz poháre umyjeme a viečka sterilizujeme. Keď sú čerešne suché, poukladajte ich do pohárov. Dajte k nim palicu alebo dve škorice - korenie dodá neuveriteľnú vôňu a posilní prospešné látky bobúľ.

Dáme hrniec s vodou a varíme, potom nalejeme do pohárov s čerešňami. Nechajte tekutinu chvíľu vylúhovať, asi pol hodiny, potom ju sceďte späť do panvice. Pridajte toľko tekutiny, koľko sa vyvarilo. Teraz to znova zapálime, dáme cukor. Chutné a bohaté recepty na čerešňový kompót ktoré môžu byť dokonca úplne odlišné od seba, bude to vynikajúce bez ohľadu na to, či pripravujete sirup alebo len nalievate vriacu vodu do pohárov. Po varení vypnite oheň, miešajte sirup, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Nalejte sirup na čerešne, zrolujte viečka z pohárov. Odstredivky je potrebné dobre zabaliť a umiestniť na tmavé miesto, kde nikto nebude rušiť kompót až do správnej chvíle.

Čerešňový kompót - rozmanitý

• Čerešňa - na pohár s hmotnosťou 200 gramov.
• Červené ríbezle - pol šálky na pohár.
• Jahody - pol pohára v pohári.
• Cukor - pohár na nádobe.
• Voda.

takže, ako variť kompót z čerešní, jahôd a ríbezlí aby to bolo chutné a sladké. Ako základ budeme mať čerešne, ktoré si pred kúpou vyskúšate. Musia byť sladké a lepšie ako malé veľkosti. V každom prípade, ríbezle kompót prekysnú, aj keď stačia jahody, čerešne a cukor. Preto ho môžete dať do pohárov menej. Poháre sterilizujte, bobule umyte a osušte, vytriedte. Čerešne, jahody a ríbezle vložte do pohárov, túto voňavú zmes naplňte cukrom.

Na oheň dáme vodu a varíme, potom ju nalejeme do pohárov s bobuľami. Teraz môžete kompót točiť. Nádobu poriadne pretrepte, aby sa cukor rozpustil a bobule pustili šťavu. Banky sa zakrývajú a schovávajú na tichom a tmavom mieste.

Kompót z čerešní a marhúľ

• Cherry - pohár na pohár s objemom 3 litre.
• Marhule - 10 kusov na nádobu.
• Cukor - 250 gramov na pohár.
• Voda.

Čerešne je potrebné vytriediť, odložiť prasknuté a nahnité. Opláchnite ich pod kohútikom a sceďte v cedníku, nechajte vodu odtiecť. Medzitým si umyjeme a roztriedime aj marhule, nakrájame na 2 polovice, zbavíme semienok. Treba krájať opatrne, aby sa ovocie nepotrhalo, lebo sa rozpustí vo vode, pokazí krásny vzhľad, nápoj bude akoby s klkami. Vložte jahody a marhule do pohárov.

Dajte hrniec na oheň, priveďte vodu do varu. Ak uzatvoríte napríklad 10 plechoviek, potrebujete do cca 30 litrov vody, na každý liter nasypte 250-300 gramov cukru. Po opätovnom vložení cukru do vody by voda mala vrieť. Premiešame, necháme sirup trochu vychladnúť a až potom nalejeme do pohárov.

Nalejte vodu do veľkého hrnca a vložte poháre na sterilizáciu. Kompót v nádobe bude vrieť asi pol hodiny. Potom musia byť poháre pevne skrútené, nasadené na viečka (hore nohami) a zabalené do prikrývky, skryté na tmavom mieste.

Višňový kompót s likérom

• Čerešňa - 300 gramov na 3-litrovú nádobu.
• Cukor - pohár na nádobe.
• Vanilkový cukor - 3 vrecká.
• Čerešňový likér - 50 gramov.
• Voda.
• Mäta - čerstvé listy, 2-3 na pohár.

Mnohé hostesky, ktoré sa práve začínajú učiť umeniu varenia, sa pýtajú: ako uzavrieť čerešňový kompót, kde začať. Je to jednoduché, mali by ste začať nákupom dobrých produktov, téglikov a viečok.

Čerešne vytriedime, nevhodné na konzervovanie odložíme, prepláchneme pod kohútikom studenou vodou, vložíme do cedníka, špinavú vodu necháme odtiecť. Teraz vyberte semená z bobúľ, nezabudnite, že pri nákupe ovocia hľadajte veľké bobule, aby sa po odstránení jadra nerozšírili.

Teraz sa uvarí samotný čerešňový kompót. Je potrebné položiť hrniec s vodou na oheň, priviesť do varu a dať vanilín, cukor. Znova varte, kým sa cukor neroztopí, a pridajte alkohol, znížte teplotu. Teraz cadite čerešne, varíme 10 minút na miernom ohni.

Poháre a viečka sterilizujeme, nádoby naplníme mierne vychladnutým kompótom, navrch poukladáme lístky mäty. Banky s čerešňový kompót otočte ho a odložte na pokojné a teplé miesto až do zimy.