Lahodné bravčové pečené s dulou recept. Mäso s dulou. Šťavnaté bravčové mäso s medovo-vínovou omáčkou s dulou v rúre

Jahňacie s dulou Jahňacie mäso nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte s cibuľou, nakrájajte na pol krúžky, korenie. Dule, olúpané z kože a semien, nakrájané na štyri časti. Mäso s cibuľou dusíme v hlbokej panvici bez pokrievky na miernom ohni 10-15 minút, bez pridania vody a tuku. Potom...Budete potrebovať: jahňaciu dužinu - 500 g, dulu - 4 ks., cibuľu - 4 hlavy, mleté ​​čierne korenie, soľ

Bravčové dusené s dulou Bravčové mäso nakrájame na kocky a opečieme zo všetkých strán na rastlinnom oleji do zlatista. Mäso preložíme do hrnca, podlejeme trochou vody a prikryté dusíme do polovice varenia. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky a spa...Požadované: bravčové mäso - 500 g, dule - 500 g, cibuľa - 2 ks., soľ, korenie, korenie, rastlinný olej

Pilaf s dulou Dule treba dôkladne umyť, utrieť dosucha, prekrojiť na polovicu, vyrezať jadro a ... tieto polovice položiť na zirvak, 5 minút pred pokladaním ryže. Šupku v žiadnom prípade nekrájajte - obsahuje dostatok ...Požadované: jahňacie, teľacie alebo hovädzie mäso - 1 kg, rastlinný olej - 300 g, mrkva - 800 g, cibuľa - 150 g, dule - 400 g, ryža - 900 g

Hovädzia polievka s dulou Hovädzie mäso opláchneme, odrežeme šľachy a filmy a uvaríme pri miernom vare. Uvarený vývar precedíme, mäso nakrájame na kúsky. Dule, bez ošúpania, nakrájame na kúsky a varíme oddelene s cukrom. V horúcom napnutom bu...Budete potrebovať: hovädzie mäso - 250 g, voda - 6 pohárov, cibuľa - 1 ks, ghee - 1 polievková lyžica. lyžica, zemiaky - 2 ks, dule - 3 ks, cukor - 1 lyžička, petržlen - 1 zväzok, mleté ​​čierne korenie - 1 štipka, soľ podľa chuti

Pečieme s dulou Mäso nakrájame na plátky, cibuľu na kolieska. Mäso zmiešame s cibuľou, pridáme nasekané bylinky, všetko osolíme a okoreníme. Z dule odstráňte jadro, nakrájajte ju. Do hlbokej nádoby vložte vrstvu mäsa, potom vrstvu dule, pridajte trochu vody, ...Potrebné: jahňacie mäso - 1/2 kg, dule - 1 kg, cibuľa - 3 ks, koriander - 1 šálka, soľ, mleté ​​čierne korenie

Bravčová panenka s dulovou omáčkou Do kúska mäsa urobte zárezy a naplňte ho plátkami cesnaku. Olej dôkladne premiešame so škoricou, muškátovým orieškom, čiernym korením a soľou. Mäso namažte výslednou zmesou, vložte do žiaruvzdornej misky spolu s cibuľou, nalejte víno, ...Budete potrebovať: bravčová panenka - 1 1/2 kg, dule - 500 g, nakrájaná cibuľa - 1 hlava, nakladané chilli - 5 strukov, cesnak - 5 strúčikov, rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice, suché biele víno - 2 šálky, mletá škorica - 1 lyžička, strúhaný muškátový oriešok - 1/4 lyžičky, ...

Pečené mäso s dulou a žeruchou Hovädzie mäso som teda asi deň marinoval v Dijonese (bolo uskladnené na chladnom mieste). Žeruchu a dule nakrájam na plátky, kolieska cibule. Zapekaciu misu som prikryla alobalom, poukladala vrstvu koliesok cibule. Dala na to marinované hovädzie mäso, na ...Budete potrebovať: Hovädzie mäso - 700 g, Pol dule, 1 žerucha, 1 cibuľa, Čerstvá šalvia, Morská soľ - štipka, Čerstvo mleté ​​čierne korenie, Dijonéza alebo zmes olivového oleja a horčice

Mäso s dulou Mäso nakrájajte na kúsky, v pomere 3-4 kusy na porciu. Odrežte mäso. Mäso vložíme na panvicu s rozpáleným olejom a opečieme. Vyprážané mäso zalejeme horúcou vodou tak, aby prikrylo a dusíme asi 1 hodinu. Dulu ošúpeme od šupky a jadra, nakrájame na...Potrebné: 1 kg mäsa (chrbát), 700-800 g dule, 2 ks. cibuľa, rastlinný olej na vyprážanie, petržlen alebo kôpor

Hovädzie mäso s tekvicou a dulou Mäso nakrájame na kúsky a orestujeme, vyberieme z panvice, opražíme na ňom cibuľu, pridáme dule, nadrobno nakrájanú tekvicu, cukor, soľ, bylinky a muškátový oriešok, vlejeme späť mäso, podlejeme vodou a dusíme 2 hodiny.Budete potrebovať: 0,5 kg hovädzej sviečkovice, 20 ml vody, 50 g dule, 150 g tekvice, 1 ČL vínneho octu, cukor, soľ, muškátový oriešok, provensálske bylinky.

Mäsový guláš s dulou Mäso naklepeme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do nízkeho kastróla a opečieme na rozpálenom oleji. Opečené mäso zalejeme horúcou vodou tak, aby ho len zakrývalo, a dusíme asi hodinu. Dulu ošúpeme od šupky a jadra, nakrájame na plátky, vložíme ...Budete potrebovať: Cibuľa 1 hlava, Dule 400 g, Rastlinný olej 4 polievkové lyžice, Mäso (bravčové alebo hovädzie) 400 g, Soľ, Mletá paprika, Zelenina

Doba varenia - marinujeme 3 hodiny a pečieme v rúre 1,5.
Porcie - 5-6.

Ingrediencie:

  • Mäso s tukom (mal som bravčovú krkovičku) - 1 kg,
  • Dule - 2 ks.,
  • Korenie na mäso (vaše obľúbené) - 2 polievkové lyžice. lyžice,
  • Citrón- 0,5 ks,
  • Červené víno (polosuché suché alebo polosladké) - 200 ml,
  • cukor (ak je dula príliš kyslá) - 2 lyžičky,
  • Soľ a čierna zem korenie- chuť.
  • Fólia.

Spôsob varenia:

Bravčové filé z krkovičky je k tomuto jedlu ideálne. Takýto kúsok má šťavnatosť a je vhodný na plnenie. Ak však nie ste prívržencom bravčového mäsa, môžete si vziať teľacie mäso s tukom alebo hovädzím mäsom, ale zvážte skutočnosť, že hovädzie mäso je potrebné variť v rúre dvakrát alebo dokonca trikrát dlhšie.

Začnime prípravou mäsa.

Keď je mäso marinované, pripravíme si dule.

  1. Dulu opláchneme, ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na kúsky.
  2. Nalejte citrónovú šťavu na dule, aby ste zabránili oxidácii ovocia a pridali ďalšie tóny.

    Ochutnajte dulu, ak je príliš kyslá a kyslá, tak ju treba posypať cukrom, na prvý pohľad sa to zdá nezmysel, ale cukor vyváži výslednú chuť jedla a nebude kyslé a aj pomôže vytiahnuť z dule šťavy a potom ich dať k mäsu.

  3. Dali sme rúra zahriate na 180 stupňov C.
  4. Teraz položíme tieto plátky voňavej dule medzi kúsky mäsa.
  5. Potom formu prikryjeme fóliou, natrieme slnečnicovým alebo iným rastlinným olejom a mäso do nej opatrne preložíme.
  6. Formu vložíme na 10 minút do vyhriatej rúry, aby sa mäso mierne prepieklo a poriadne prehrialo.
  7. Potom mäso vyberieme z rúry priamo vo forme a zalejeme vínom.
  8. Formu prikryjeme alobalom, zvýšime teplotu na 200 stupňov C a tak pečieme bravčové mäso 1 hodinu.

    Teľacie mäso môžeme piecť pri teplote asi 180 stupňov C 50 - 60 minút. Ale v prípade hovädzieho mäsa je potrebná kontrola, ale prvé 2 hodiny môžete variť bez strachu a potom sa musíte každú pol hodinu pozrieť pod fóliu, aby ste skontrolovali pripravenosť mäsa. Ak sa počas varenia kvapalina vo forme odparí, musíte z času na čas pridať bujón alebo teplej vody.

  9. Počas pečenia je potrebné mäso z formy niekoľkokrát vyliať, aby bolo po uvarení šťavnatejšie.
  10. Ak chcete získať zlatú kôru, zabite fóliu, zapnite konvekciu alebo


Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Dusené bravčové s dulou, recept, na ktorý sa dnes pozriete, je lahodné, sýte jedlo, ktorého úspech závisí nielen od kvality mäsa, ale aj od ovocia, ktoré sa na dusenie vyberie. Dule, podobne ako jablká, je iná: niektoré odrody majú hustú dužinu, akoby zrnitú, iné sú mäkšie, je tu veľmi voňavá dula a je taká, takmer bez zápachu. Na varenie s dulou si vyberte najvoňavejšie ovocie, zrelé, husté, žlté, mierne sploštené. Takáto dula sa nazýva „jablko“ pre špeciálnu jemnú arómu, podobnú vôni jabĺk Antonov. Dužina takejto dule je krémová, hustá, ale nie zrnitá, aby ste však narezali kožu a nakrájali ovocie na plátky, budete musieť vynaložiť určité úsilie.
Pokiaľ ide o výber bravčového mäsa, vezmite si to, čo sa vám páči: krkovička s tukom, mäkké mäso z pliecka alebo z chrbta, môžete si vziať aj filé. Nerobte kúsky mäsa príliš malé, je lepšie dusené potraviny nakrájať nahrubo. Z korenín sa vyžaduje len čierne korenie, všetko ostatné je na vás. Nemali by ste sa však nechať uniesť, dula dodá hotovému jedlu úžasnú vôňu a chuť a silné koreniny ju môžu zabiť. Môžete pridať trochu koriandra a rasce, ale len trochu - pár štipiek bude stačiť.

Ingrediencie:

- bravčové mäso s nízkym obsahom tuku (plece) - 400 g;
- jablčná dule - 2 veľké plody;
- čierne korenie - 1 lyžička;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice (menej pre mastné mäso);
- cibuľa - 2 veľké hlavy;
- soľ - podľa chuti;
- voda alebo zeleninový vývar, mäso - 1 sklo;
- ryža, zelenina alebo akákoľvek iná príloha - na servírovanie.

Recept s fotografiou krok za krokom:




Mäso nakrájajte na kúsky strednej veľkosti, pričom berte do úvahy skutočnosť, že počas vyprážania mäso stratí 30 percent objemu. Ak je mäso tučné, nekrájajte ho, ale potom nakrájajte kúsky o niečo väčšie ako chudé mäso.




Zrnká čierneho korenia rozdrvte v mažiari nie celkom najemno, aby sa zachovala jeho ostrosť a vôňa. Ak si vezmete mletú papriku, potom bude stačiť polovica čajovej lyžičky (alebo podľa chuti). Mäso ochutíme soľou, korením, premiešame rukami, pričom do každého kusu vmiešame korenie. Prikryjeme, necháme v teple marinovať pol hodiny.




Predtým, ako začnete smažiť mäso, nakrájajte cibuľu na veľké pol krúžky. Malo by ho byť veľa, aby pri dusení kúsky cibule zmäkli a vytvorili hustú cibuľovú omáčku.




Zahrejte olej, zohrejte ho na vysokú teplotu. Kúsky mäsa ukladáme od seba tak, aby bolo vyprážané, nie dusené. Ak je veľa mäsa, potom vyprážajte v dvoch alebo troch dávkach.







Zvýšte teplotu na stredne vysokú, kúsky opečte zo všetkých strán na kôrku.




Po dosiahnutí požadovaného stupňa prepečenia mäso polejeme cibuľou. Znížte teplotu na minimum, inak sa cibuľa okamžite spáli.





Bravčové mäso opečte s cibuľou, kým polkolieska cibule nezmäknú. Počas dusenia sa cibuľa presýti olejom a mäsovou šťavou a získa karamelový odtieň. Nalejte pol pohára vody alebo vývaru, soľ podľa chuti (ak je to potrebné). Prikryjeme pokrievkou, kúsky mäsa dusíme do polovice uvarenia (20-25 minút podľa druhu mäsa). Počas dusenia pridajte ďalšiu pol šálky tekutiny.




Pred pridaním do panvice nakrájajte dule. Odlúpnite, odstráňte krabicu so semenami, odrežte všetky poškodené oblasti. Nakrájajte dule na plátky, veľké, 1-1,5 cm hrubé, bez toho, aby ste ich rozrezali na výšku.







Pridáme dule, premiešame s cibuľovou omáčkou a mäsom. V prípade potreby prikryjeme pokrievkou - dolejeme vodu (nie vždy je dula šťavnatá). Dusíme, kým sa mäso a dule neuvaria, asi 15-20 minút na najtichšom ohni.



Podávajte toto lahodné nezvyčajné jedlo s jednoduchou prílohou: pohánka, ryža alebo. Doplniť ho môžete čerstvou zeleninou alebo zeleninovou omáčkou, veľmi dobré je pikantné chutney (jablko, paradajka, baklažán) alebo domáca adžika. Dobrú chuť!



Autorka Elena Litvinenko (Sangina)

Mäso pečené vo fólii je vždy chutné a slávnostné jedlo. Bude to ešte chutnejšie, ak upečiete bravčové mäso nielen so sadou korenín na varené bravčové mäso, ale ... s ovocím! Ak vás prekvapí kombinácia sladkého ovocia a mäsa, potom vás uisťujem: jablká, hrušky, slivky, sušené marhule a dokonca aj čerstvé marhule dávajú mäsovým jedlám nové, odlišné a veľmi zaujímavé chute. Budeme sa striedať v skúšaní týchto nezvyčajných receptov a dnes si z nich uvaríme ten najoriginálnejší a najchutnejší – bravčové mäso s dulou!

Ak premýšľate, čo s úrodou dule, budete milo prekvapení rozmanitosťou jedál, ktoré sa dajú pripraviť z najnovších jesenných plodov. Hoci dulu nemôžete hrýzť rovnako ako jablko, dusené alebo pečené jablká ňou môžete nahradiť takmer vo všetkých jedlách. A existuje veľa receptov skutočne "dulových" - a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom!

Z koláčového ovocia sú vynikajúce nielen dezerty - kandizované ovocie a džem, sladké kastróly a koláče, ale aj elegantné hlavné jedlá: prvé (napríklad pyré) a druhé - dule sú ideálne na mäso a ryžu.

Mäso pečené v spoločnosti dule získava osobitnú chuť a vôňu. Varenie trvá pomerne veľa času, ale hlavná časť ide na marinovanie a pečenie a aktívne varenie trvá len 10-15 minút. Recept je taký jednoduchý, že ho zopakuje aj nováčik vo varení a výsledok je šik ako v reštaurácii! Bravčové mäso s dulou sa môže podávať ako na rodinnú večeru, tak aj na slávnostný stôl. Stojí za to vyskúšať raz - a jedlo sa stane jedným z vašich obľúbených.


Ingrediencie na bravčové mäso s dulou pečené vo fólii

  • Bravčová krkovička - 1 kg;
  • Dule - 1 ks. (veľký);
  • Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
  • Červené víno - 100 ml;
  • Rastlinný olej - 1 lyžička;
  • Soľ - 1-1,5 lyžičky alebo podľa chuti;
  • Mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky;
  • Sušená bazalka - 1 lyžička;
  • Sušený tymián - 1 lyžička

V zime môžete použiť sušené bylinky av lete čerstvé.


Ako variť bravčové mäso s dulou pečenou vo fólii

Po opláchnutí mäso osušte a urobte rezy každých 1-1,5 cm, ale nedosahujúc až na dno. Bude vhodnejšie krájať rovnomerne, ak je mäso predtým pol hodiny v mrazničke.

Zmiešajte soľ s korením a nasekaným korením, kúsok potrite korením a nechajte 2-3 hodiny marinovať.


Keď uplynie určený čas, pripravte dule. Dôkladne umyte semišový povrch ovocia. Koža sa nesmie olúpať. Dulu rozdelíme na polovice, opatrne odstránime jadro s tvrdou (tzv. „kamenitou“) vrstvou a semienkami. A nakrájame na plátky s hrúbkou 5-7 mm.


Do zárezov na kúsku mäsa vložíme dva plátky dule.


Položením mäsa na fóliu na pečenie vytvoríme vysoké boky. Dajte na plech alebo do žiaruvzdornej formy a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 10 minút.


Potom formu opatrne vyberieme chňapkami a mäso v alobale naplníme červeným vínom. V hotovom jedle nebude cítiť chuť vína, ale vďaka nemu bude bravčové mäso obzvlášť mäkké a šťavnaté.


Teraz mäso pevne zabaľte do alobalu a vložte ho späť do rúry na hodinu a pol, v závislosti od veľkosti kusu: veľký sa bude piecť dlhšie, malý rýchlejšie.


Po hodine môžete fóliu opatrne rozložiť a skontrolovať špičkou noža: ak je mäso stále tvrdé, pokračujte v pečení, ak je už mäkké, alobal rozložte a vložte do rúry na ďalších 10 minút aby bol vrch chutne zhnednutý. Aby vrch nevyschol, nalejte vývar a naberajte ho zospodu lyžičkou.


Hotové mäso zabalené v alobale môžete nechať v rúre až do podávania, vylúhuje a bude ešte jemnejšie a voňavejšie. Preto si jedlo môžete uvariť deň vopred (samozrejme, ak vám doma nie je veľmi teplo, inak je predsa len lepšie dať mäso do chladničky). Môžete podávať aj ihneď po uvarení, pretože v kuchyni sa už zhromaždila domácnosť, ktorú prilákali lahodné vône!


Bravčové mäso s dulou nakrájame na porciované kúsky, ozdobíme bylinkami a doplníme prílohou z varenej ryže alebo zemiakov.

Dobrú chuť!

Dule nie je chutné jesť surové. Jedlá s jeho použitím sú však veľmi voňavé a chuťovo úžasné. Ponúkame najlepšie mäsové recepty s dulou.

Mäso dusené s dulou v kotlíku

V kotlíku sa mäso pečie rovnomerne a je mäkké, vďaka dule získava osobitnú vôňu a bohatú chuť.

Ingrediencie:

korenie;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
soľ;
cesnak - 3 strúčiky;
citrónová šťava - 0,4 šálky;
voda - 3 šálky;
olivový olej - 0,4 šálky;
dule - 3 plody;
bravčové mäso - 1100 g;
paradajkový pretlak - 1 šálka.

varenie:

1. Nakrájajte cibuľu. Nalejte olivový olej do kotla. Umiestnite polovičné krúžky cibule. Nasekajte strúčiky cesnaku a pridajte k cibuli, keď zozlatne.
2. Odrežte kus mäsa. Výsledné veľké kusy vo forme slamiek vložte do kotla. Držte do zlatista.
3. Posypte soľou a korením. Na naplnenie vodou. Pridajte paradajkový pretlak.
4. Dule nakrájame. Nakrájajte zemiaky. Pošlite do kotla. Nalejte citrónovú šťavu. Prikryjeme pokrievkou. Dulový guláš bude hotový za hodinu.

Krok za krokom varenie v kvetináčoch

Jedlá s dulou a mäsom sú vždy voňavé a chutné. Aby bolo jedlo šťavnaté, odporúčame varenie v hrncoch. Výrobky budú nasýtené šťavou, ktorá sa uvoľňuje počas tepelného spracovania, vďaka čomu bude jedlo obzvlášť jemné a chutné.

Ingrediencie:

Olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
červené víno - 230 ml;
červená cibuľa - 2 ks;
lavrushka - 2 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
dule - 2 ks;
paradajky - 420 g;
hovädzie mäso - 2 kg.

varenie:

1. Nasekajte strúčiky cesnaku. Vyprážame na oleji na panvici.
2. Dulu nakrájame. Pridajte na panvicu a opečte. Nakrájajte cibuľu. Umiestnite na panvicu. Pečieme. Vložte do hrncov.
3. Nakrájajte hovädzie mäso. Mali by ste dostať veľké kocky. Rozdeľte do hrncov. Rozložte nakrájané paradajky. Naplňte pastou. Miesto lavrushka. Posypte soľou. Podlejte vínom a doplňte po vrch vodou.
4. Prikryjeme pokrievkou. Vložte do rúry. Pečieme hodinu. 180 stupňový režim.

Varenie v multivarke

V multivarke sú výrobky rovnomerne pečené. Vďaka zariadeniu strávite čas iba prípravou komponentov a o zvyšok sa postará multivarič.

Ingrediencie:

Bravčové mäso - 1100 g;
korenie;
dule - 4 plody;
soľ;
cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
voda - 20 g;
cibuľa - 3 ks.

varenie:

1. Kus mäsa nakrájajte na porcie. Nakrájajte cibuľu. Polkruhy sú povinné. Quince bude potrebná v plátkoch. Vystrihnite stred.
2. Do misky vložte polovičné krúžky cibule (polovice). Kúsok dule. Posypte cukrom. Rozdeľte kúsky mäsa. Soľ a korenie. Zľahka postriekajte vodou.
3. Obložíme cibuľou. Na vrch položte dule. Posypte cukrom. Soľ.
4. Nastavte režim „Hasenie“. Časovač - 3 hodiny.

Aby bolo jedlo chutné, vyberte plody žltej jednotnej farby. Na povrchu by nemali byť žiadne priehlbiny ani škvrny.

Uzbecký pilaf s dulou a mäsom

Voňavé a úžasné jedlo, na ktorom si pochutná celá rodina.

Ingrediencie:

Rastlinný olej - 240 ml;
jahňacie - 1100 g;
voda;
cibuľa - 2 ks;
korenie;
mrkva - 1 ks;
korenie;
dule - 2 ks;
soľ;
ryža - 2 šálky dusená.

varenie:

1. Mäso nakrájame na väčšie kusy. Nalejte olej do kotla. Prehrejeme a nalejeme na kúsky mäsa.
2. Nakrájajte cibuľu a pošlite na mäso. Dusíme, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
3. Varte vodu a nalejte do kotla. Mäso by malo byť úplne pokryté tekutinou. Odložte štvrťhodinu.
4. Nakrájajte mrkvu. Pridajte k mäsu. Rezané dule. Získajte jadro. Vložte do kotla.
5. Podľa potreby pridajte vodu. Posypeme korením. Namočte päť minút. Prisypte zrnká ryže. Posypte soľou.
6. Pridajte vodu. Tekutina by mala byť o dva centimetre vyššia ako ryža. Dusíme, kým nie je hotové.

Recept od Stalika Khankishieva

Na prvý pohľad nesúrodé produkty sa zmenia na jedlo úžasnej chuti. Sladká mrkva, kyslá dula a solené mäso robia jedlo neuveriteľne šťavnatým a rozplývajú sa v ústach.

Na varenie používajte mäso z kastrovaného a vždy mladého barana. V tomto prípade pokrm nezíska nepríjemnú arómu.

Ingrediencie:

Jahňacia stopka - 4 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
šťava z 0,5 citróna;
mrkva - 3 ks;
korenie;
cesnak - 4 hlavy;
soľ;
dule - 4 ks;
pikantné - 1 čajová lyžička;
voda - 1 l;
zira - 1 čajová lyžička;
cukor - 1 lyžička.

varenie:

1. Zahrejte kotlík. Nakrájajte mrkvu. Mali by ste dostať veľké kocky. Vložte do kotla. Zaspať Zira. Posypte cukrom. Vypražíme na oleji.
2. Rozložte paličky. Soľ. Posypeme korením. Pridajte korenie a olúpané strúčiky cesnaku.
3. Naplňte vodou. Prikryjeme pokrievkou. Pečieme hodinu a pol v rúre.
4. Dulu nakrájame na plátky. Nalejte citrónovú šťavu. Položte vo vrstve do kotla. Prikryjeme pokrievkou a pečieme pol hodiny.

Pečieme so sušenými slivkami

Jedlo získava jedinečnú vôňu a chuť vďaka dokonalému tandemu dule a sušených sliviek.

Ingrediencie:

Bravčová panenka - 550 g;
sušené slivky - 7 ks;
dule - 1 ks;
korenie;
mrkva - 1 ks;
soľ;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
zázvor - 0,3 lyžičky prášku;
jablková šťava - 125 ml.

varenie:

1. Bravčové mäso bude potrebné v baroch. Posypeme soľou a zázvorom. Nalejte jablkový džús. Marinovať. Bude to trvať hodinu.
2. Vyrežeme stred dule. Nakrájajte na plátky.
3. Mrkvu ošúpeme a nakrájame. Nakrájajte cibuľu.
4. Mäso dáme na panvicu a opečieme. Presuňte sa do kontajnera. Do panvice pridajte dule a opečte. Odstráňte do nádoby. Pridáme pripravenú zeleninu a orestujeme.
5. Vyprážané ingrediencie pošlite do hrnca. Rozložte slivky. Posypte soľou. Pridajte korenie. Mäso polejeme marinádou. Prikryjeme pokrievkou a štvrť hodiny potíme.

Dule plnené mäsom v rúre

Varenie mäsa s dulou v rúre je veľmi jednoduché, ak poznáte zložitosť varenia. Ponúkame osvedčenú a veľmi úspešnú možnosť.

Ingrediencie:

Dule - 6 ks;
soľ;
zemiaky - 6 ks;
jahňacie mäso - 550 g;
koriander - 10 g;
chvostový tuk - 140 g;
zira - 10 g;
cibuľa - 240 g.

varenie:

1. Kus mäsa nakrájajte nadrobno. Jemne nakrájajte tuk z chvosta.
2. Nakrájajte cibuľu. Zemiaky ošúpeme.
3. Z dule odrežeme vrch. Odstráňte semená a jadro. Vyberte malé množstvo dužiny.
4. Pošlite mäso, časť tuku z chvosta a cibuľu do mlynčeka na mäso. Výslednú hmotu osolíme. Posypeme korením.
5. Vložte náplň do dule. Dobré na utláčanie. Zatvorte odrezaným vrchom.
6. Zvyšný tukový chvost dáme na dno formy. Umiestnite dule. Medzi polotovary položte zemiaky. Prikryjeme pokrievkou.
7. Pošlite piecť do rúry. 180 stupňový režim. Čas je hodina.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore