Lahodné omáčky a šalátové dresingy. Zaujímavé recepty na šalátové dresingy

Prieskum odborníkov na výživu ich priviedol k určitému zmätku. Ste príliš fanatický do svojej postavy? Každý desiaty z opýtaných najradšej jedáva šaláty bez akéhokoľvek dresingu.

VŽDY Chýbali ŠALÁTOVÉ DRESINKY!

Dlhá a pestrá história šalátových dresingov siaha až do staroveku. Pred viac ako piatimi tisíckami rokov sa v Číne používali rôzne variácie sójovej omáčky na obliekanie šalátov a pred dvetisíc rokmi, v starovekom Babylone, sa zelenina a zelenina pred podávaním zmiešali a poliali rastlinným olejom a octom.

V starovekom Egypte sa šaláty dochucovali zmesou rastlinného oleja a octu, s povinnou prísadou orientálneho korenia. A najpopulárnejšia omáčka u nás, majonéza, sa prvýkrát objavila na stoloch francúzskej aristokracie asi pred dvesto rokmi.

Šalátové dresingy možno rozdeliť do dvoch typov. Prvým, najobľúbenejším pre zelené a zeleninové šaláty, sú dresingy na báze zmesi rastlinného oleja a octu, ako napríklad vinaigrette dressing.
Druhá zahŕňa všetky husté dresingy, ako je majonéza, dresingy na báze smotany, kyslá smotana, jogurt a cmar. Na šaláty sa častejšie používajú husté dresingy, ktoré obsahujú prísady ako mäso, hydina, ryby, varená „zimná“ zelenina.

AKÝ DRESING NA ŠALÁT VYBRAŤ PRE CHUDNUTÚ ŽENU?

Šalátový dresing - rastlinný olej

Rastlinný olej, ktorý sa rýchlo vstrebáva do tráviaceho traktu, vytvára pocit pokoja. V dôsledku toho by ste zjedli dvakrát až trikrát menej! Ale len 20% žien pridáva olej do šalátov.

Šalátový dresing - kyslá smotana, jogurt, kefír

Kyslá smotana (jogurt, kefír) je dobrá, pretože okrem tukov obsahuje bifidobaktérie, ktoré pomáhajú tráviť hrubú vlákninu. A to znamená, že okorenením šalátu fermentovaným mliečnym výrobkom sa vyhnete nepríjemnému nadúvaniu a kypeniu v žalúdku.

Šalátový dresing - ocot, citrónová šťava

Jedným z najčastejšie používaných octov v šalátových dresingoch je vínny ocot. Hoci vždy sa dá nahradiť citrónovou šťavou.

Biely vínny ocot je oveľa jemnejší a šetrnejší ako ocot z červeného vína. Používa sa najmä do šalátov z čerstvej zeleniny. Biely vínny ocot sa dobre spája s neostrými olejmi, ako je slnečnicový olej.

Ocot z červeného vína, najmä tie dlho vyzrievajúce, je dosť kyslý, a preto sa dobre spája s hustými orechovými a olivovými olejmi. Tento ocot je ideálny pre zelenú listovú zeleninu.

ŠALÁTOVÝ DRESING NA OCTE

Ingrediencie:

• 2 polievkové lyžice ocot (najlepšie biele víno) alebo čerstvo vytlačená citrónová šťava
• 6 polievkových lyžíc olivový olej
• 1 lyžička horčica (najlepšie dijonská)
• soľ, čierne korenie

varenie:

Zmiešajte ocot, horčicu a soľ v malej nádobe a nechajte 10-15 minút lúhovať. Metličkou opatrne zašľaháme olivový olej do octu a tenkým prúdom prilievame. Dávajte pozor, aby ste nešľahali príliš dlho, inak by omáčka mohla zhustnúť. Na úplný záver pridáme mleté ​​čierne korenie, premiešame a ihneď podávame.

CITRÓNOVÝ DRESING NA ŠALÁT

Ingrediencie:

• 100 g rastlinného oleja
• šťava z 2 citrónov
• 1 hlava prelisovaného cesnaku
• 1 st. l. horčičný prášok.

varenie:

Všetko vyšľaháme v mixéri.

DOMÁCA MAJONÉZA - RECEPT

Ale nami tak milovaná majonéza neprináša žiadny úžitok. Len extra kalórie a príchute, ktoré stimulujú chuť do jedla. Či už je to domáca majonéza.

Najjednoduchším spôsobom je pripraviť majonézu v mixéri. Táto metóda umožňuje pripraviť veľmi jemnú a vzdušnú majonézu, ktorá sa výborne hodí ako zálievka na šalát.

Ingrediencie:

• 1 veľké vajce
• 1 ¼ šálky olivového oleja
• 1 lyžička suchá horčica
• 1 lyžička Sahara
• 1 lyžička soľ
• ¼ lyžičky biele korenie
• 1 - 2 lyžičky citrónová šťava

varenie:

Všetky ingrediencie musia mať izbovú teplotu. Do misky mixéra rozbijeme vajíčko, pridáme horčicu, cukor, soľ, korenie, štvrť šálky olivového oleja a všetko spolu šľaháme, kým sa zmes dobre nezmieša. Potom tenkým prúdom pridajte ďalšiu pol šálky oleja a citrónovej šťavy a pokračujte v šľahaní asi minútu. Pre zvyšnú polovicu šálky oleja začnite pridávať polievkové lyžice za stáleho šľahania, kým zmes nezhustne.

HORČICOVÝ ŠALÁTOVÝ DRESING

Ingrediencie:

• horčičná múka 2 lyžice. lyžice
• vínny alebo jablčný ocot 1 polievková lyžica. lyžica
• hnedý cukor 1 lyžička
• kúsok čierneho korenia

varenie:

Všetky ingrediencie zmiešame s vodou v pyrexovej nádobe, miešame, kým nám nevznikne cesto. Nádobu vložte do hrnca s vriacou vodou a miešajte, kým cesto nezačne vrieť. Po 10-15 minútach vyberte nádobu s horčicou z vriacej vody. Domáca horčica sa dá skladovať veľmi dlho.

CHALUPA ŠALÁTOVÝ DRESING

Ingrediencie:

• tvaroh 100 g
• mlieko 1 sklo
• cukor
• rasca alebo horčica

Spôsob varenia:

1. Tvaroh pomelieme drevenou lyžicou.
2. Granulovaný tvaroh pretrite cez sito alebo otočte cez mlynček na mäso, ochuťte korením, pridajte mlieko, rozdrvte na homogénnu kyslú smotanu.
3. Suchý tvaroh zrieďte veľkým množstvom mlieka, mastný - s menším množstvom.

DRESING NA CESNAKOVÝ ŠALÁT

Ingrediencie:

• ocot 3% 100 g
• rastlinný olej 100 g
• horčica 10 g
• cukor 10 g
• cesnak 3 strúčiky
• soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Jemne nasekaný cesnak sa rozotrie so soľou, cukrom a korením, pridá sa horčica, zriedi sa octom, spojí sa s rastlinným olejom a zmieša sa do homogénnej kyslej smotany. Suchý tvaroh zrieďte veľkým množstvom mlieka, mastný - s menším množstvom.

DRESINKA NA PEtržlenový šalát

Ingrediencie:

• 125 g majonézy
• 10 g čerstvej petržlenovej vňate
• 60 ml kyslej smotany
• 1 st. l. červený vínny ocot
• 1 lyžička sardelová pasta
• 1/4 lyžičky Mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka, podľa potreby zoškrabte strany.

TALIANSKÁ OMÁČKA

Ingrediencie:

• 100 ml domácej majonézy
• 2-3 lyžice. l. vínny ocot
• 2 polievkové lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana a rastlinný olej
• sušené oregano (1 ČL), 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
• bylinky a soľ

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka.

Šalátový dresing pre mäsožravcov

Ingrediencie:

• nízkotučný kefír (100 ml)
• 50 g domácej majonézy
• 1 polievková lyžica červený vínny ocot
• strúčik cesnaku (možno nahradiť cesnakovým práškom)
• štipka soli
• petržlen, kôpor a zelená cibuľa

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie dobre premiešame metličkou. V tejto omáčke môžete marinovať aj mäso na pečenie na uhlí.

DRESING NA PÚPAVOVÝ ŠALÁT

Je to neuveriteľne chutný a veľmi jednoduchý dressing.

Ingrediencie:

• 10 kvetov púpavy
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 20-30 g masla
• 2 listy púpavy
• 1 lyžička horčica (môžete použiť Dijon).

Spôsob varenia:

Listy a kvety púpavy namočte na pár minút do studenej vody, opláchnite a nasekajte spolu s cesnakom (použite mixér alebo mlynček na mäso). Do zmesi pridáme zvyšok ingrediencií a dobre premiešame. Omáčka je vhodná k zeleninovým jedlám a šalátom.

GRÉCKY šalátový dresing Tzatziki

Podávame k mäsovým jedlám.

Ingrediencie:

• 300 ml jogurtu
• 3 čl. l. olivový olej
• 1 čerstvá uhorka
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice. l. biely vínny ocot

Spôsob varenia:

Uhorku ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačíme šťavu, uhorky osolíme, pridáme cesnak, ocot, jogurt a olivový olej. Všetko dôkladne premiešame.

Správna výživa môže byť chutná a pestrá, najmä ak používate rôzne omáčky a dresingy. Hlavným pravidlom, ktoré si treba vždy pamätať, je používať iba čerstvo pripravenú omáčku!

Omáčky do zeleninových šalátov zohrávajú v pokrme najdôležitejšiu úlohu, omáčka je náladou a vrcholom celého jedla. Môžu zvýrazniť aj pokaziť chuť jedla. Aj ten najskromnejší šalát sa dá premeniť na gurmánsky pokrm, ak ho dochutíte gurmánskou omáčkou.

Na prípravu omáčok typu majonézy by ste mali odobrať produkty rovnakej teploty, odporúča sa ich vybrať z chladničky niekoľko hodín pred varením.

Rozmanitosť omáčok je obrovská: sladká, kyslá, korenistá, korenistá. Pripravujú sa zo všetkých druhov produktov, ako z tých najjednoduchších (mliečne výrobky, ovocie), tak aj „čudných“ ingrediencií, napríklad v Ázii pripravujú omáčku zo zhnitých rýb. Samozrejme, z tejto suroviny nebudeme variť, ale môžeme ponúknuť výber zaujímavých receptov. Takže najchutnejšie omáčky na zeleninové šaláty:

Ako pripraviť zeleninovú šalátovú omáčku - 15 odrôd

Tento recept obsahuje cesnak, ale aj keď plánujete romantický večer, môžete bezpečne jesť jedlo s takou omáčkou, nebude tam žiadny nepríjemný zápach.

Ingrediencie:

• Olivový olej 150 ml.
• Vínny ocot 3 lyžice. lyžice
• Horčica 1 polievková lyžica. lyžica
• Cesnak 1 strúčik
• Med 1 lyžička

varenie:

Dresing je lepšie pripraviť ihneď v malej nádobe, bude sa v nej pohodlne variť a po zatvorení veka ju uložiť do chladničky.

Najprv nalejte správne množstvo oleja, potom pridajte tri polievkové lyžice vínneho octu. Cesnak rozdrvte nožom, ale nekrájajte ho nadrobno. Na vrch nalejeme med a pridáme horčicu. Dôkladne premiešajte a nechajte päť minút pôsobiť, aby cesnak rozvoniaval. Potom vyberte strúčik cesnaku a môžete šalát dochutiť.

Lahodný šalát si vyžaduje lahodné ingrediencie a gurmánsky pikantný dresing, ktorý sa dá rýchlo pripraviť.

Ingrediencie:

• Sójová omáčka 6 lyžíc. lyžice
• Olivový olej 7 lyžíc. lyžice
• Korenie
• sherry ocot 6 lyžíc. lyžice

varenie:

Zmiešame sójovú omáčku, olivový olej a sherry ocot. Ak nemáte po ruke sherry ocot, môžete ho jednoducho nahradiť obyčajným. Potom pridajte bylinky, môžete si vziať ktorúkoľvek z nich podľa chuti. Tento recept vyžaduje bazalku a pažítku.

Pridajte bylinky a trochu korenia do zmesi sójovej omáčky, octu a oleja a dobre premiešajte. Šalát pokvapkáme dresingom a máme hotovo!

Táto omáčka má príjemnú vôňu a zamatovú textúru. Je ideálny pre akékoľvek šaláty.

Ingrediencie:

• Prírodný jogurt 1 ¼ šálky
• Horčica 1 polievková lyžica. lyžica
• Citrónová šťava 2-3 lyžice. lyžice
• Slnečnicový olej 4 lyžičky
• Soľ a mleté ​​čierne korenie.

varenie:

Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota alebo ponorného mixéra a mixujte pri nízkej rýchlosti do hladka.

Slnečnicový olej je možné nahradiť ľanovým olejom, v kombinácii s jogurtom vytvorí dokonalú kombináciu.

Táto omáčka obsahuje menej kalórií ako rastlinný olej.

Ingrediencie:

• Šťava z jedného citróna
• Horčičné fazule 2 lyžičky
• Olivový olej 4-5 polievkových lyžíc
• Sušená bazalka 2 štipky
• Sójová omáčka 2 lyžice. lyžice
• Suchý cesnak, mletá paprika podľa chuti.
• Voda 5 lyžíc. lyžice

varenie:

Všetky ingrediencie dáme do misky, na úplný koniec pridáme vodu, aby sme mohli upraviť hustotu omáčky, dôkladne premiešame. Zálievku necháme pár minút lúhovať. Nalejte omáčku na vrch šalátu, ukáže sa to veľmi chutné, voda sa necíti.

Šalát na takúto omáčku sa nedá osoliť, sójová omáčka v dresingu túto úlohu zvládne.

Ak sledujete svoju postavu, mali by ste venovať pozornosť tejto omáčke, ktorá sa už stala klasikou.

Ingrediencie:

• Tvaroh 255 g.
• Zelení (kôpor, mäta, koriandr.) 1 zväzok
• Citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica
• Cesnak 2 strúčiky
• Olivový olej 3 lyžice. lyžice
• Soľ podľa chuti.

varenie:

Na začiatku by sa mala zelenina dôkladne umyť pod tečúcou vodou a potom vysušiť. Môžete ho ľubovoľne skartovať. Potom sa všetky produkty prenesú do mixéra a zmiešajú sa. Ak sa omáčka ukázala ako hustá, môže sa zriediť olivovým olejom aj kefírom.

Aby ste ešte viac znížili počet kalórií, môžete namiesto tvarohu použiť prírodný jogurt. Nebude to o nič menej chutné.

Francúzi hovoria, že s dobrou omáčkou sa dá zjesť aj stará podrážka. A v tomto majú úplnú pravdu, dnešok je len jedným z nich.

Ingrediencie:

• Citrón strednej veľkosti 1 ks.
• Krém 300 ml.
• Mäta pár lístkov.

varenie:

Recept je taký jednoduchý, že je trápne ho nazývať receptom. Vytlačíme šťavu z citróna a dáme tam mätu, je potrebné ich trochu pomiesiť a nechať, aby bola šťava nasýtená arómami. Listy by mali byť v šťave aspoň 15 minút. Keď je šťava nasiaknutá, vylisujeme z nej mätu, tenkým prúdom prilievame smotanu a jemne premiešame. Omáčka vám zhustne priamo pred očami.

Do omáčky môžete pridať trochu jasu, preto musíte posypať citrónovou kôrou.

Cvikla je skvelá ako samostatné jedlo a skvele sa hrá s inými produktmi. Málokto však vie, že z obyčajnej cvikly sa dá pripraviť sofistikovaná omáčka na dip a podávať so zeleninovým tanierom.

Ingrediencie:

• Repa 2 ks.
• Olivový olej 3 lyžice. lyžice
• Mäkký syr 150 gr.
• Estragónová zeleň 2/3 šálky
• Na ozdobu malá hrsť vlašských orechov.

varenie:

Repu je potrebné olúpať a uvariť do mäkka. Vodu netreba vypúšťať, musí vychladnúť. Cviklu, syr feta, estragón a olivový olej nakrájaný na náhodné kocky dáme do misky mixéra. Všetko vyšľaháme. Aby omáčka získala potrebnú konzistenciu, je potrebné pridať vodu, v ktorej sa repa varila. Omáčku ozdobte nasekanými orechmi a vetvičkou estragónu.

Táto omáčka sa hodí ku všetkému: ako na obyčajný zeleninový šalát, tak aj na jemné ryby.

Ingrediencie:

• Syr dor modrý 150 gr.
• Citrónová šťava 1 polievková lyžica. lyžica
• Nakrájaná cibuľa 1 polievková lyžica. lyžica
• Cesnak 2 strúčiky
• Domáca smotana 200 g.
• malý zväzok koriandra
• Kurkuma 0,5 lyžičky
• Olivový olej 2 lyžice. lyžice
• Kari 0,5 lyžičky
• Soľ korenie
• Zira 0,5 lyžičky
• Sójová omáčka podľa chuti

varenie:

Do misky pridáme smotanu, vložíme do nej nivu a všetky ostatné suroviny. Všetko dôkladne rozmixujeme ponorným mixérom. Omáčka je pripravená!

Do pozornosti všetkých milovníkov baklažánu ponúkame zaujímavú omáčku, ktorá dokonale ladí s akoukoľvek zeleninou.

Ingrediencie:

• Baklažán 1ks.
• Olivový olej 3 lyžice. lyžice
• Citrónová šťava
• 2 polievkové lyžice. lyžice
• Píniové oriešky alebo vlašské orechy 0,5 lyžice.

varenie:

Baklažán musí byť pripravený akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: buď pečte v rúre alebo pečte na grile. Orechy by mali byť rozdrvené na malé omrvinky. V miske mixéra vyšľaháme dužinu z baklažánu, orechy, olivový olej, citrónovú šťavu a soľ. Pripravte si túto omáčku a stane sa jednou z vašich obľúbených.

Ingrediencie:

• Kešu orechy 4 polievkové lyžice. lyžice
• Sójová omáčka 4 lyžice. lyžice
• Sezamový olej 2 lyžičky
• Ryžový ocot 3 lyžičky
• Prevarená voda 1 šálka

varenie:

Kešu oriešky pomelte v mlynčeku na kávu, je lepšie to robiť v malých porciách, aby sa orechy dôkladnejšie pomleli. Mali by ste získať konzistenciu malých omrviniek. Potom nalejte orechovú múku do hrnca, pridajte trochu vody. Zapálili sme a začneme variť a všetko dôkladne miesiť. Po malých častiach vylejte všetku vodu. Zmes by nemala príliš vrieť. Pri aktívnom miesení sa uistite, že nie sú žiadne hrudky. Keď je hmota vyvarená, pridáme všetky tekuté ingrediencie. Omáčka je hotová, ale pred podávaním ju treba ochladiť.

Táto omáčka je známa svojou lahodnou syrovou chuťou. Za zváženie ale stojí, že vzhľadom na obsah syra a masla je mimoriadne kalorický.

Ingrediencie:

• Maslo 3 lyžice. lyžice
• Syr čedar 150 gr.
• Pšeničná múka 3 lyžice. lyžice
• Suchá horčica 0,5 lyžice. lyžice
• Mlieko 400 ml.
• Soľ korenie podľa chuti.

varenie:

Na panvici rozpustíme maslo, dáme tam múku a horčicu, dobre premiesime, múku trochu opražíme, bude stačiť, ak trochu stmavne. Potom tenkým prúdom prilievame mlieko, pričom nezabudneme miešať, aby sa omáčka neodlupovala a nevytvárali sa tam hrudky. Varte asi jednu minútu. Potom pridajte strúhaný syr (malo by to byť asi pohár.) Udržujte oheň, kým sa syr nerozpustí a omáčka získa homogénnu konzistenciu. Odstráňte z tepla a pridajte korenie podľa chuti.

Všetci poznáme svetoznámy grécky šalát. Málokto ho však varí správne, najmä sa k nemu oblieka. Mnoho ľudí jednoducho zaleje šalát rastlinným olejom. Chceme túto chybu napraviť a pripraviť voňavú omáčku na grécky šalát.

Ingrediencie:

• Olivový olej 1/2 šálky
• Citrónová šťava 1/4 šálky
• Cesnak 1 strúčik
• Oregano 1 lyžička
• Soľ 1/2 lyžičky
• Mleté čierne korenie.

varenie:

Nasekaný cesnak dáme do nádoby na dresing a pridáme tam všetky suché ingrediencie. Potom maslo a citrónovú šťavu. Nádobu pevne uzavrite a dobre pretrepte. Tento dresing môžete skladovať v chladničke.

Najobľúbenejšia omáčka na celom svete. Je ľahko dostupný a môže sa skladovať v chladničke niekoľko týždňov.

Ingrediencie:

• Vínny ocot alebo citrónová šťava 1/3 šálky
• Olivový olej 1 šálka
• Cesnak 4 strúčiky
• Soľ 1,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky
• Pikantná horčica 2 lyžičky

varenie:

Do čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy postupne pridávame olivový olej. Cesnak pretlačte lisom a spolu so zvyškom produktov pridajte do zmesi oleja a citrónovej šťavy. Všetko musíte veľmi dobre premiešať. Nalejte do nádoby s vekom a nechajte niekoľko hodín lúhovať.

Táto omáčka sa podáva s grilovanou alebo dusenou zeleninou, krevetami alebo rybami.

Ingrediencie:

• Cesnak 10 strúčikov
• Žĺtok 1 ks.
• 200 ml. olivový olej
• Citrónová šťava 1 lyžička
• Soľ 0,5 hod. lyžice
• Paprika 0,5 lyžičky.

varenie:

Porazte žĺtok, pridajte cesnak rozdrvený v mažiari a ďalšie produkty. Všetko dôkladne premiešame. Omáčka je hotová.

Pred rozbitím vajca by sa malo dôkladne umyť, aby sa do omáčky nedostali tyčinky salmonely.

Nevšedná kombinácia sladkého medu a slaného syra vytvára nezabudnuteľnú chuťovú hru. Keď ho pripravíte raz, budete ho variť stále.

Ingrediencie:

• Kyslá smotana 30% 200 ml.
• strúhaný syr gorgonzola 250 g.
• Svetlý med 1 polievková lyžica. lyžica
• Cibuľová pažítka 2 polievkové lyžice. lyžice
• Soľ korenie podľa chuti.

varenie:

Z kyslej smotany, nakrájaného syra, medu a cibule urobíme zmes. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Necháme lúhovať niekoľko hodín a môžeme podávať s akýmkoľvek zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!

Neodmysliteľnou súčasťou každého šalátu je dressing alebo šalátová zálievka. Dresing robí šalát šťavnatým a pridáva ďalšie akcenty chuti. Najobľúbenejšie dresingy sú u nás rastlinný olej a majonéza. Ale na diverzifikáciu a zlepšenie chuti mnohých šalátov stojí za to použiť iné druhy dresingov. Ponúkame vám niekoľko jednoduchých univerzálnych receptov na šalátové dresingy, ktoré dodajú vašim jedlám šmrnc. Recepty na dresing sú určené na 1 kg šalátu.

• Stolový ocot - 4 lyžice. lyžice
• Cukor (alebo práškový cukor) - 0,5 lyžičky

Všetky ingrediencie vyšľaháme v miske vidličkou. Dresing na akýkoľvek zeleninový šalát je pripravený!

S octom

• Rastlinný olej (najlepšie olivový) - 6 polievkových lyžíc. lyžice
• Stolový ocot - 2 lyžice. lyžice
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Zmiešajte horčicu, ocot a soľ v malej miske. Nechajte lúhovať 15 minút. Metličkou do zmesi opatrne zašľaháme olivový olej a tenkým pramienkom ho tam pridávame. Nakoniec pridáme čierne korenie a premiešame. Šalát môžete ihneď naplniť.

Omáčka na šalátový dresing

• Kyslá smotana - 1/2 šálky
• Cesnak - 2 strúčiky
• Horčica (najlepšie Dijon) - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
• Šťava z 1/2 citróna
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - podľa chuti

Kyslú smotanu vymiešame s rastlinným olejom, horčicou, mletým cesnakom, citrónovou šťavou, cukrom a soľou. Lahodný jemný šalátový dresing je pripravený.

olivový

• Olivový olej - 200 ml (1 šálka)
• Červený vínny ocot - 4 lyžice. lyžice
• Horčica - 1 polievková lyžica. lyžica

Olej, vínny ocot a horčicu vymiešame do hladka.

Zálievka na horčičný šalát

• Rastlinný olej (najlepšie olivový olej) - 1/2 šálky
• Šťava z jedného citróna
• Horčica - 1 lyžička
• Cesnak - 1 strúčik
• Nakladaná uhorka - 1 ks.
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Zmiešame citrónovú šťavu, horčicu, olej, najemno nastrúhaný osolený cesnak a uhorku. Soľ a korenie.

balsamico

• Balzamikový ocot - 1/3 šálky
• Olivový olej - 1/2 šálky
• Horčica (najlepšie Dijon) - 1 polievková lyžica. lyžica
• Med - 1 polievková lyžica. lyžica
• Šťava z 1 citróna

Do vhodnej nádoby nalejeme balzamikový ocot, postupne prilievame olivový olej a stále miešame metličkou.

Pridajte med, citrónovú šťavu, horčicu. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte. Nádobu prikryte a nechajte omáčku 2 hodiny lúhovať. Hotová balzamiková omáčka sa môže skladovať v chladničke niekoľko dní.

Sójový šalátový dresing

• Rastlinný olej - 1/3 šálky
• Sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice
• Šťava z 1 citróna
• Cesnak - 1 strúčik
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Nakrájajte cesnak a zmiešajte so zvyškom ingrediencií v tesne uzavretej nádobe, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Nádobu zatvorte, dôkladne pretrepte a nechajte omáčku 20 minút uvariť.

S jogurtom

• Prírodný jogurt - 200 g
• Šťava z 1 citróna
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ a čierne mleté ​​korenie - každá 1/2 lyžičky

Šalátový dresing s kyslou smotanou

• Kyslá smotana - 200 g
• Jablčný mušt alebo vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ a čierne mleté ​​korenie - každá 1/2 lyžičky

Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte do hladka.

Dressing na grécky šalát
s balzamikovým octom

• Balzamikový ocot - 1/4 šálky lyžice
• Hnedý cukor - 2 lyžičky
• Olivový olej - 3/4 šálky
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ a čierne mleté ​​korenie - každá 1/2 lyžičky

Balzamikový ocot vyšľaháme s cukrom a mletým cesnakom, pridáme soľ a korenie. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame olivový olej. Miešajte do hladka.

Šalátový dresing so sójovou omáčkou

• Sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice
• Olivový olej - 1/2 šálky
• Šťava z 1 citróna
• Med - 2 lyžice. lyžice

Zmiešajte med so sójovou omáčkou do hladka. Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte. Zálievku vyšľaháme metličkou, postupne prilievame olivový olej. Hotový obväz sa môže skladovať v uzavretej nádobe dlhšie ako týždeň.

Tieto výplne sú univerzálne. Hodia sa k bylinkám, zelenine, mäsu a rybám. Nebojte sa preto experimentovať a pridajte ich do svojich obľúbených šalátov.

Mimochodom, dresingy s octom môžu byť použité ako.

recipethis.com

Ingrediencie

• 120 ml octu;
• 240 g majonézy;
• 1 čajová lyžička stolovej horčice;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 1 lyžička nakrájanej cibule;
• 170 g medu;
• 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
• ¼ lyžičky soli;
• 120 ml rastlinného oleja.

Varenie

Zmiešajte ocot, majonézu a horčicu. Pridajte cukor, cibuľu, petržlenovú vňať, soľ a korenie. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame olej. Miešajte do hladka.

Tento dresing sa môže uchovávať v chladničke niekoľko týždňov.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 180 ml olivového oleja;
• 120 ml červeného vínneho octu;
• 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu;
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky cukru;
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana;

Varenie

Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe alebo fľaši s tesným uzáverom. Dobre zatriasť.

Pripravený dresing uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako pár týždňov. Pred každým použitím pretrepte.

myculturedpalate.com

Ingrediencie

• 2 žĺtky;
• 2 polievkové lyžice vody;
• ½ lyžičky soli;
• štipka mletého bieleho korenia;
• 240 ml olivového oleja.

Varenie

Šľaháme v kovovej naberačke alebo miske, pridáme vodu a citrónovú šťavu. Nádobu vložte do hrnca s vriacou vodou, aby ste získali vodný kúpeľ. Zmes miešame, kým nezhustne.

Potom nádobu s omáčkou preložíme do veľkej misy so studenou vodou a miešame ďalšie 2 minúty, kým nevychladne.

Zmes dáme do mixéra, pridáme soľ a korenie. Počas šľahania omáčky postupne tenkým prúdom prilievame olivový olej. Mali by ste dostať omáčku jednotnej konzistencie.

Táto majonéza sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní.

lacné šaty.us

Ingrediencie

• 120 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 60 g svetlej majonézy;
• 40 ml odstredeného mlieka;
• 1 čajová lyžička cukru;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;

Varenie

Zmiešame kyslú smotanu, majonézu, mlieko a cukor. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, soľ a korenie. Pred dresingom dajte zálievku do chladničky aspoň na hodinu.

Cesnakový dresing sa môže uchovávať v chladničke nie dlhšie ako pár dní.

thekitchn.com

Ingrediencie

• 120 ml olivového oleja;
• 120 ml balzamikového octu;
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
• 1 mletý strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica medu;
• 1 čajová lyžička soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia.

Varenie

Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Dobre pretrepte a vložte do chladničky aspoň na pol hodiny. Pred použitím znova pretrepte.

Hotový dresing vydrží v chladničke niekoľko týždňov.

allrecipes.com

Ingrediencie

• ½ uhorky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 240 g;
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
• ½ lyžičky soli;
• ½ lyžičky mletého bieleho korenia.

Varenie

Uhorku ošúpeme, nakrájame a cesnak. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka. Dresing pred použitím vychlaďte v chladničke, ale neskladujte ho tam dlhšie ako tri dni.

7. Pomarančový šalátový dresing

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 60 ml pomarančovej šťavy;
• 3 polievkové lyžice červeného vínneho octu;
• 2 čajové lyžičky medu;
• 1 ½ čajovej lyžičky dijonskej horčice;
• 1 polievková lyžica olivového oleja.

Varenie

Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Dobre pretrepte a vložte do chladničky. Pred použitím znova pretrepte.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 2 klinčeky;
• 240 ml vody;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 1 čajová lyžička cukru;
• ¾ lyžičky soli;
• ¾ lyžičky papriky;
• ¾ čajovej lyžičky sušeného oregana;
• ½ lyžičky nakrájanej cibule;
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu;
• 180 ml olivového oleja.

Varenie

Strúčiky cesnaku prekrojíme na polovicu. Zmiešajte všetky ingrediencie okrem olivového oleja v mixéri, až kým nie sú pyré. Potom za stáleho šľahania postupne prilievame olej.

Zálievku je možné skladovať v chladničke niekoľko týždňov.

intelling.us

Ingrediencie

• niekoľko peria zelenej cibule;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 60 ml olivového oleja;
• 1 ½ lyžičky cukru;
• ½ lyžičky horčičného prášku;
• ¼ lyžičky soli;
• ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.

Varenie

Nakrájajte cibuľu a petržlen. Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe s tesne priliehajúcim vekom a dobre pretrepte.

massel.com

Ingrediencie

• 120 g majonézy;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica bieleho octu;
• 1 ½ lyžičky horčice.

Varenie

Všetky ingrediencie vymiešame do hladka. Pripravené na skladovanie v chladničke nie dlhšie ako týždeň.

velkoobchod.com

Ingrediencie

• 4 lyžice limetkovej šťavy;
• 3 čajové lyžičky limetkovej kôry;
• 60 ml červeného vínneho octu;
• 1 lyžica sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica medu;
• 80 ml olivového oleja;
• 1 mletý strúčik cesnaku;
• ½ lyžičky paprikových vločiek alebo mletej červenej papriky;
• 1 lyžička mletého kmínu;
• ½ lyžičky soli.

Varenie

Zmiešajte všetky ingrediencie v nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Dobre pretrepte a dajte do chladničky aspoň na pol hodiny. Pred použitím znova pretrepte.

velkoobchod.com

Ingrediencie

• 1 strúčik cesnaku;
• 120 g majonézy;
• 120 ml kokosového mlieka;
• 1 lyžica nasekaného kôpru;
• 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
• 3 lyžice nakrájanej zelenej cibule;
• ½ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1 lyžička jablčného octu;
• 1 lyžička bieleho vínneho octu.

Varenie

Nakrájajte cibuľu a cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte na pol hodiny do chladničky. Omáčku tam možno skladovať aj niekoľko dní.

velkoobchod.com

Ingrediencie

• 1 zrelé avokádo;
• 60 ml bieleho vínneho octu;
• šťava z celého citróna;
• soľ - podľa chuti;
• 180 ml olivového oleja.

Varenie

V mixéri zmiešajte dužinu z avokáda, ocot, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Za stáleho šľahania postupne prilievajte olej, kým nezískate hladkú konzistenciu.

thekitchn.com

Ingrediencie

• 60 g filé zo sardel v oleji;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 vaječné žĺtky;
• 1 lyžička dijonskej horčice;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 120 ml slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu;
• štipka mletého čierneho korenia.

Varenie

Nakrájajte ančovičky a cesnak. Vyšľaháme žĺtky, pridáme k nim horčicu, ančovičky, cesnak a citrónovú šťavu a premiešame. Za stáleho miešania omáčky metličkou prilievame olivový olej. Miešajte do hladka. Rovnakým spôsobom nalejte slnečnicový olej. Potom pridajte syr a korenie a dobre premiešajte.

Zálievku je možné skladovať v chladničke niekoľko dní.

allrecipes.com

Ingrediencie

• 120 g prírodného jogurtu;
• 2 polievkové lyžice pomarančového džúsu;
• ¾ lyžičky čerstvého strúhaného zázvoru;
• ¼ lyžičky soli;
• 1 čajová lyžička cukru;
• ¼ čajovej lyžičky sušenej;
• štipka kajenského korenia;
• štipka mletej škorice.

Varenie

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri, kým nebudú hladké a krémové. Dresing pred použitím vychlaďte v chladničke. Môže sa tam skladovať najviac tri dni.

wellnessmama.com

Ingrediencie

• ¼ malá cibuľa;
• ½ lyžičky horčice;
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
• 80 ml olivového oleja;
• 60 ml bieleho vínneho octu;
• 1 lyžica medu.

Varenie

Nakrájajte cibuľu a rozmixujte všetky ingrediencie v mixéri do hladka.

cavewomancafe.com

Ingrediencie

• 2 stredné mrkvy;
• 240 ml rastlinného oleja;
• 120 ml ryžového octu;
• 80 ml sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 1 ¼ čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka. Tento obklad sa môže uchovávať v chladničke až dva týždne.

kitchensimmer.com

Ingrediencie

• 70 g čerstvých alebo mrazených malín;
• 60 ml bieleho vínneho octu;
• 1 ½ lyžice nakrájanej cibule;
• 120 ml olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka. Pripravený dresing uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako pár týždňov. Pred použitím sa musí premiešať.

csmonitor.com

Ingrediencie

• ¼ malá hlava cibule;
• 220 g jahôd;
• 7 lístkov čerstvej mäty;
• 85 g medu;
• 60 ml bieleho vínneho octu;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 60 ml rastlinného oleja.

Varenie

Nakrájajte cibuľu. Všetky ingrediencie okrem oleja rozmixujte v mixéri do hladka. Pokračujte v miešaní a postupne nalejte rastlinný olej. Zálievka vydrží v chladničke až tri dni. Pred použitím sa musí pretrepať.

bonappetit.com

Ingrediencie

• 125 g arašidového masla;
• 2 polievkové lyžice ryžového octu;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 ml vody.

Varenie

Zmiešajte všetky ingrediencie. Možno budete potrebovať trochu menej vody, takže ju nenalievajte naraz. Hotový dresing by mal mať konzistenciu podobnú hustému krému. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko týždňov.

K dnešnému dňu možno šalátové dresingy rozdeliť na dva najpopulárnejší typ. Po prvé, najobľúbenejšie pre zelené a zeleninové šaláty sú typom dresingov dresingy na báze zmesi oleja a octu,

ako vinaigrettový dresing.

Po druhé Trochu konvenčnejší typ dresingu zahŕňa všetky husté dresingy, ako je majonéza, dresingy na báze smotany, kyslá smotana, jogurt a cmar. Na šaláty sa častejšie používajú husté dresingy, ktoré obsahujú prísady ako mäso, hydina, ryby, varená „zimná“ zelenina.

Pre na prípravu prvého typu dresingu, vinaigrette dresing , mali by ste zmiešať rastlinný olej, ocot a soľ. Namiesto octu môžete použiť citrónovú šťavu alebo víno. Výsledná zmes bude rovnaký základný vinaigrette, na základe ktorého môžete pridaním bylín, zeleniny a korenia pripraviť veľké množstvo rôznych tekutých šalátových dresingov.

Pri príprave vinaigrette si musíte uvedomiť, že olej a ocot nie je také ľahké miešať. Aby bola zmes homogénna, musí sa šľahať metličkou alebo energicky pretrepávať v uzavretej nádobe. Tento dresing sa pripravuje tesne pred podávaním., pretože po pár minútach po varení sa olej a ocot začnú oddeľovať.

Na dresingy tohto typu môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej: slnečnicový, olivový, akýkoľvek druh tekutých orechových olejov. Orechové oleje je lepšie miešať s olivovým olejom, aby chuť dresingu na báze takéhoto oleja nebola príliš drsná.

Ale, samozrejme, je to ocot, ktorý dáva väčšinu chuti a charakteru olejom a octovým dresingom a v konečnom dôsledku aj vášmu šalátu. Podľa toho, ako a z čoho sa ocot pripravuje, líši sa kyslosťou a sladkosťou. To, o koľko kyslejší ocot si vyberiete, určí množstvo oleja, ktoré budete musieť použiť na prípravu dresingu. Čím je ocot kyslejší, tým viac oleja ho musíte zmiešať.

• Stolový ocot. Všeobecne povedané, tento ocot sa vôbec neodporúča používať do šalátových dresingov. Môže za to jeho príliš drsná chuť a vôňa, ako aj nadmerná kyslosť. Ak je to možné, skúste nahradiť stolový ocot akýmkoľvek iným druhom octu. Snáď jediné druhy šalátov, v ktorých možno použitie tohto octu povoliť, sú šaláty s veľkým množstvom mäsových prísad.
• Vínny ocot. Jeden z najčastejšie používaných octov v šalátových dresingoch. Dodáva sa v červenej a bielej farbe. Biely vínny ocot je oveľa jemnejší a šetrnejší ako ocot z červeného vína. Používa sa najmä do šalátov z čerstvej zeleniny. Často je biely vínny ocot ochutený voňavými bylinkami, napríklad estragónom. Biely vínny ocot sa dobre spája s neostrými olejmi, ako je slnečnicový olej. Ocot z červeného vína, najmä tie dlho vyzrievajúce, je dosť kyslý, a preto sa dobre spája s hustými orechovými a olivovými olejmi. Tento ocot je ideálny pre zelenú listovú zeleninu.
• Jablčný ocot po dlhú dobu sa osvedčil v Rusku a je dobre známy našim hosteskám. Má jemnú, dobre vyváženú chuť a jasný, nápadný ovocný tón. Jablčný ocot sa hodí k slnečnicovému a olivovému oleju. Dá sa použiť takmer do všetkých zeleninových a obilných šalátov.
• Bylinné octy. Najčastejšie je to biele víno alebo jablčný ocot s aromatickými bylinkami. Perfektne v kombinácii s olivovým olejom je tento ocot ideálny pre čerstvú zeleninu a šaláty s vareným mäsom alebo jazykom.
• Balzamikový ocot. Najvzácnejší a najdrahší druh octu. Existujú tri úrovne expozície. Do 15 rokov - sladký, nekorenený ocot. Takýto balzamikový ocot je relatívne lacný, ale prakticky nepoužiteľný. Môže sa použiť iba do ovocných šalátov. Ďalšia fáza starnutia balzamikového octu je od 15 do 25 rokov. Oveľa drahší druh octu. Pri použití ho treba zmiešať s bielym vínom alebo jablčným octom. A najvyšší stupeň vystavenia balzamikovému octu začína vo veku 25 rokov. Tento typ octu môže byť rozprávkovo drahý, ale používa sa doslova jedna alebo dve kvapky kvôli svojej silnej aróme.
• Sherry ocot.Ďalší druh octu, pre našu krajinu dosť vzácny. Ale ak ho nájdete, navždy si zapamätáte jeho neporovnateľnú chuť a vôňu. Sherry ocot je dosť silný a je skvelý na použitie s orechovými maslami. Ideálne k mäsovým šalátom a šalátom s horkými bylinkami, ako je čakanka.

Teraz si všimnite 5 chutnéšalátové dresingy, všetko bez octu, od druhý druhčerpacie stanice:

Klasický šalátový dresing

• 1/2 šálky olivového oleja
• šťava z polovice citróna
• 1/2 lyžičky soľ
• 1/4 lyžičky čerstvo mleté ​​čierne korenie

V malej miske rozšľaháme vidličkou alebo metličkou citrónovú šťavu, soľ a korenie. Za stáleho šľahania prilievame olivový olej. Do výslednej zmesi môžete pridať trochu horčice podľa chuti.
Oblečte si zelené a zeleninové šaláty.

Dressing s tvrdým syrom

• 3 čl. l. kyslá smotana
• 5 st. l. prírodný jogurt
• 50 g parmezánu alebo syra pecorino
• 2-3 filety sardel
• 1 strúčik cesnaku
• 2-3 lyžičky červený alebo biely vínny ocot
• soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nasekáme spolu so sardelovým filé. Kyslú smotanu rozotrieme s jogurtom a syrom. Vložte cesnak so sardelou. Pridajte ocot a korenie podľa chuti. Môžete dosoliť, ale zálievka bude stále slaná zo syra a ančovičiek.
Šaláty oblečte cestovinou, zeleninou a šalátmi s neutrálnymi syrmi.

Aioli

• 2 surové žĺtky
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 st. l. olivový olej
• šťava z polovice citróna
• soľ, čierne korenie

V hlbokej miske metličkou rozotrite nastrúhaný cesnak, žĺtky, soľ, korenie, citrónovú šťavu; miešajte iba jedným smerom. Za stáleho šľahania prilievame olej, najskôr po kvapkách, potom po kvapkách, kým omáčka nezemulguje.
Aby sa zabránilo zrážaniu omáčky, maslo a vaječné žĺtky by mali mať rovnakú izbovú teplotu. Ak sa zvlní, po kvapkách pridajte čajovú lyžičku teplej vody a nie príliš energicky šľahajte.
Naplňte zemiakové a mäsové šaláty, šaláty s morskými plodmi.

Taliansky dresing

• cukor - 2 lyžičky
• 2 lyžičky nasekaný čerstvý majorán
• cesnak - 2 strúčiky
• červený vínny ocot - 50 ml
• 125 ml olivového oleja
• hrubozrnná soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1 lyžička nakrájané čerstvé oregano
• 2 lyžičky suchá horčica
• 0,5 lyžičky čili vločky
• 25 g nasekanej čerstvej bazalky

Cesnak roztlačíme lisom na cesnak, v miske zmiešame s cukrom a horčicou, pridáme po 1,5 ČL. soľ a korenie, čili vločky a ocot. Do tejto zmesi pomaly, rovnomerne, za stáleho miešania nalejte olej, kým nevznikne homogénna emulzia. Zmiešame s nasekanými bylinkami, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Môže sa uchovávať v chladničke v tesne uzavretej nádobe až 1 týždeň.

francúzsky dresing

• 1,5 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava
• 0,25 lyžičky semienka zeleru
• 1,5 lyžičky Sahara
• 0,75 lyžičky mletá paprika
• 2 lyžičky rajčinová pasta
• čerstvo mleté ​​korenie
• červený vínny ocot - 25 ml
• 0,25 lyžičky hrubá soľ
• 1 lyžička suchá horčica
• olivový olej - 0,5 šálky
• 1 lyžička nakrájanú cibuľu

V miske zmiešame paradajkový pretlak, cukor, cibuľu, horčicu, papriku, soľ a zelerové semienka. Dochutíme korením. Všetko zmiešame s octom a citrónovou šťavou. Pomaly, nepretržitým prúdom prilievame olej za stáleho šľahania, kým nevznikne homogénna emulzia.

Môže byť použité inač. Všetky ingrediencie okrem oleja rozmixujte v mixéri do hladka. Pri spustenom mixéri pomaly nepretržitým prúdom prilievajte olej. Šľaháme, kým nevznikne homogénna emulzia. Obväz by sa mal použiť ihneď po príprave.
Perfektné s rímskou rascou, uhorkami, červenou cibuľou a reďkovkami.