Lahodné jedlo z filé z tresky. Dokonale uvarené filé z tresky v rúre - nie je to jednoduchšie. Treska s brokolicou v rúre

Užitočná, lacná a chutná ryba - filet z tresky. A najlepší spôsob varenia je pečenie v rúre. Jednoduché, rýchle, jednoduché. Lahodné recepty a tajomstvá varenia tresky v tejto recenzii.
Obsah receptu:

Treska je rodina bielych rýb, ktoré sú známe svojim nízkym obsahom kalórií, výživnými a prospešnými vlastnosťami, vysokým obsahom vitamínov a mikroelementov. Treska sa varí, vypráža, dusí, pečie. Aby sa jatočné telo nezbavilo chuti a užitočných vlastností, je dôležité, aby ste ho nestrávili a neprevarili. Na varenie použite celú rybu, filé, treščiu pečeň. Jedným z najlepších spôsobov varenia tresky je pečené filé v rúre. Obzvlášť chutné je ihneď ho variť so zeleninou.

Filet z tresky v rúre - tajomstvá varenia

Kvôli špecifickej horkej chuti a morskej vôni mnohí zaobchádzajú s treskou pohŕdavo. Tieto nedostatky však možno odstrániť poznaním určitých tajomstiev a dôležitých bodov. Niekoľko užitočných tipov vám pomôže dosiahnuť najlepší výsledok.

Pri kúpe celej tresky skontrolujte žiabre a oči. Prvý by nemal byť poškodený, druhý by nemal byť zakalený.
Ak je telo bez hlavy, skontrolujte rez. Mal by byť prirodzený bez žltého odtieňa, ružovo-béžový. Mäso by nemalo byť voľné.
Privoňajte k rybe. Mala by byť bez silných pachov.
Bruško nesmie byť natrhnuté ani poškodené.
Na mrazených filetách tresky by mala byť glazúra lesklá a číra bez snehu. Ak je filé v priemyselnom obale, obal musí byť neporušený.
Pri kúpe čerstvo zmrazeného filé ho uvarte ešte v ten istý deň, v chladničke sa dlho neskladuje, vysušuje sa a stráca šťavu.
Ak chcete odstrániť nepríjemný morský zápach (ak je prítomný), namočte tresku do mlieka alebo marinujte vo vínnej omáčke a koreninách.
Filet z tresky sa pripravuje v celku, nakrája sa na kúsky alebo sa melie na mleté mäso.
Filet sa položí na plech na pečenie v surovej forme, predmarinovaný alebo vyprážaný.
Rybu doplňte cibuľou, zemiakmi, mrkvou, paradajkami, karfiolom, syrmi, korením, omáčkami.
Kyslá smotana, smotana, restovaná zelenina, paradajky, paradajkový pretlak dodajú rybe šťavnatosť.
Predmrazená treska môže byť počas pečenia suchá. Udržať šťavnatosť pomôže marináda z kyslej smotany, majonézy alebo paradajkovej omáčky. Šancu získať šťavnaté mäso výrazne zvyšuje pečenie rýb vo fólii so zeleninou.
Ak ste si kúpili filé na koži, mali by ste ho po rozmrazení pred varením odstrániť.
Pri príprave tresky so zemiakmi predhrejte hľuzy, pretože. ryby sa varia rýchlejšie, takže zemiaky nemusia byť dobre uvarené.
Aby pri pečení v byte nebolo cítiť žiadny špecifický zápach rýb, pred varením posypte kostru citrónovou šťavou.

Filety z tresky so zeleninou môžu rovnako konkurovať mäsitým jedlám. Okrem toho sa ryby varia oveľa rýchlejšie, čo je nesporné plus.

Obsah kalórií na 100 g - 60 kcal.
Porcie - 2
Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

Filet z tresky - 1 kg
Bulharská paprika - 1 ks.
Soľ - 5 g
Čierne korenie - štipka
Cibuľa - 2 ks.
Slnečnicový olej - 2 lyžice.
Korenie - podľa chuti
Paradajka - 1 ks.
Zelení - niekoľko vetiev

Krok za krokom varenie filé z tresky v rúre so zeleninou:

Rybu umyte, osušte papierovou utierkou a dochuťte soľou a korením.
Pridajte korenie podľa chuti, napríklad slnečnicový chmeľ, hotové korenie na ryby, kôprové semienka, rascu.
Do plechu na pečenie nalejte olej tak, aby pokrýval dno a rozložte pripravený filet.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Paradajky nakrájame na plátky. Sladkú papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na prúžky. Tresku obložíme zeleninou.
Predhrejte rúru na 200 ° C a pošlite filé na pečenie na 5 minút. Keď stuhne, znížime teplotu na 170 °C, rybu pokropíme vodou a prikryjeme plechom na pečenie. vráťte do rúry na 15-20 minút.

Mäkké mäso z bielej tresky, najjemnejšie syrové cesto, úžasná korenistá vôňa - pečený filet tresky so syrom. Jedlo ocení aj sofistikovaný gurmán.

Ingrediencie:

Treska - 0,5 kg
Syr - 70 g
Rastlinný olej - 50 ml
Vajcia - 1 ks.
Majonéza - 50 g
Soľ - 0,5 lyžičky
Čierna mletá paprika - štipka

Krok za krokom varenie filé z tresky v rúre so syrom:

Rybu umyte a osušte. Filet prekrojíme na dve časti a každú osolíme, okoreníme a utrieme ľubovoľným korením. Nechajte ryby namočené v korení po dobu 15-20 minút.
Na cesto nastrúhame syr, pridáme vajce, majonézu.
Olej nalejte do pekáča a pošlite ho do predhriatej rúry na 180 ° C.
Opatrne vyberte formu z rúry.
Rybu namočte do syrového cesta a rozložte do jednej vrstvy.
Korpus pečieme 10 minút pri 180°C.

Aby ste dostali hlavné jedlo a prílohu zároveň, musíte tresku upiecť spolu so zemiakmi. Získajte výdatné a chutné jedlo.

Ingrediencie:

Filet z tresky - 600 g
Zemiaky - 500 g
Žiarovka - 2 ks.
Majonéza - 100 g
Petržlen - zväzok
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ - 1 lyžička

Krok za krokom varenie pečeného filé z tresky v rúre so zemiakmi:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou 5 mm. Zalejeme vriacou vodou a dusíme 10 minút. Scedíme v cedníku a necháme mierne vychladnúť.
Filet nakrájajte na kúsky široké 2 cm.
Rybu dáme do misky, posypeme ju soľou, korením a polejeme majonézou. Premiešame a necháme 10 minút odstáť.
Cibuľu, ošúpanú a nakrájanú na polovičné krúžky, prejdite na panvici, kým nebude priehľadná, až kým nezmäkne.
Polovicu zemiakov dáme do zapekacej misy a dochutíme soľou. Navrch rozložíme opraženú cibuľku a rybie filé. Obložíme zvyšnými zemiakmi, soľou, korením a polejeme majonézou.
Rúru vyhrejeme na 180°C a pečieme 40 minút.

Mnoho milovníkov rybích jedál zanedbáva tresku, pretože považuje plemeno za príliš suché a nevýrazné. V skutočnosti, ak ho uvaríte správne, získate jemnú, šťavnatú a v ústach sa rozplývajúcu pochúťku. Táto odroda rýb môže byť pečená, vyprážaná, dusená alebo použitá na rybaciu polievku. Takáto ryba je chutná a zdravá a väčšinu svojich cenných vlastností si zachová aj po tepelnej úprave. Ak chcete jesť rozmanité a nasýtiť svoje telo vitamínmi a minerálmi, musíte vedieť, ako variť tresku na panvici alebo v rúre a zmeniť ju na skutočnú rybiu pochúťku.

Výhody tejto odrody rýb

Treska je diétny výrobok, jej nutričná hodnota závisí od spôsobu prípravy. V 100 gramoch surovej ryby je asi 68 kcal, pri pečení zostáva obsah kalórií na rovnakej úrovni. Varené mäso tiež nie je nijak zvlášť kalorické, 100-gramová porcia obsahuje len 79 kcal. Vyprážané rybie jedlá majú o niečo vyššiu nutričnú hodnotu, v 100 gramoch z nich je približne 122 kcal.

Údené a sušené ryby sú najmenej užitočné a najviac kalorické. Používa sa najmä ako predjedlo k pivu a iným omamným nápojom.

Mäso tohto rybieho plemena je bohaté na draslík, ktorý posilňuje kosti a podporuje rýchly rast nechtov, vlasov a mihalníc. Produkt obsahuje veľa bielkovín, selén, síru, zinok a ďalšie cenné minerály. Zavedenie tresky do stravy je užitočné najmä pre tých, ktorí sú na diéte alebo pôste.

Ako variť tresku doma

Toto plemeno sa používa na varenie prvého a druhého jedla, ako aj rybích šalátov a studených sendvičov, je vhodné na plnenie slaného pečiva: koláčov, koláčov a koláčov. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob vyprážania alebo pečenia rýb.

Vyprážaná červená treska

Je možné vyprážať čerstvú alebo rozmrazenú rybu, bude chutným a zdravým doplnkom takmer každej prílohy. Na to potrebujete:

1 rybie telo
3/4 šálky múky
2 lyžičky soli
1 lyžička papriky
120 gramov rastlinného tuku (rafinovaný)

Ak chcete dať rybej pochúťke špecifickú pikantnú chuť, môžete počas vyprážania pridať cesnak. Na jednu rybu budú stačiť 2 malé klinčeky.

Korpus sa umyje a nareže. Odrežú sa z nej plutvy, chvost a hlava, ryba sa očistí od šupín a zbaví sa vnútorností. Pri vypitvaní sa urobí úhľadný hlboký rez pozdĺž línie brucha a ručne sa odstránia črevá a vzduchový mechúr. Potom sa ryba priečne rozdelí na kúsky s hrúbkou 2 až 3 centimetre.

Rastlinný olej sa naleje do panvice, ak sa rozhodne použiť cesnak, potom sa olúpané a nasekané klinčeky smažia v oleji 5 minút, potom sa odstránia a vyhodia.

Múka sa zmieša so soľou a korením, podľa potreby sa môžu pridať ďalšie korenie a bylinky. V tejto zmesi sa kúsky rýb rozdrvia a potom sa položia na rozpálenú panvicu.

Aby sa drobivý výrobok nerozptýlil po kuchyni, môžete ho (spolu so soľou a korením) vložiť do plastového vrecka, vložiť tam rybu, vrecko zaviazať a dobre ním potriasť zo strany na stranu. Ďalej sa balík opatrne rozviaže, treska sa vyberie a presunie sa na panvicu.

Vypráža sa asi 7-8 minút z každej strany na strednom ohni. Aby ste zabezpečili, že kúsky budú pokryté lahodnou, chrumkavou kôrkou, počas varenia ich nezakrývajte. Pochúťku podávame teplú, môžete ju posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

pečená treska

Milovníci zdravej výživy ocenia pečenú tresku. Táto rybia pochúťka sa ukáže ako nezvyčajne šťavnatá, jemná, doslova sa topí v ústach. Tento spôsob prípravy uprednostňujú tí, ktorí držia diétu alebo dodržiavajú zdravú výživu. Na pečenie potrebujete:

400 gramov rybieho filé
2 malé mrkvy
2 stredné cibule
1 lyžica čerstvej citrónovej (alebo limetkovej) šťavy
1 malý zväzok petržlenu
2 štipky mletej feferónky
1,5 lyžičky soli

Pre jedlo je vhodné kúpiť filé z tresky, ak tam nie je, budete musieť vyčistiť telo sami a oddeliť mäso od kostí.

Mrkva a cibuľa sú olúpané, umyté a potom nakrájané. Zelení sa umyjú pod tečúcou vodou, sušia sa a nasekajú nožom na reznú dosku.

Rybie filé sa umyje a rozotrie soľou a korením. Musí sa položiť na fóliu, ktorá je pokrytá plechom na pečenie. Na tresku sa umiestni guľôčka cibule, po ktorej nasleduje mrkva. Všetko je posypané petržlenovou vňaťou a korením (ak sa používa). Surový obrobok sa naleje citrónovou šťavou, potom sa fólia opatrne zabalí, aby vytvorila akýsi kokon, v ktorom sa výrobky nachádzajú. Všetko sa pečie pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny. Rybu by ste nemali vyberať z rúry ihneď po varení, je lepšie ju nechať uvariť a „dosiahnuť“, potom sa jedlo ukáže ako veľmi jemné a mäkké.

Pred podávaním tresku vyberieme z fólie a preložíme na tanier alebo tácku. Môžete ho rozdeliť na porcie. Táto pochúťka sa hodí k vareným zemiakom a zeleninovým šalátom.

Rybie koláčiky z tresky

Tí, ktorí sa pri jedle neradi fičia na malých kostičkách, si určite obľúbia koláčiky z tresky. Ich príprava je pomerne jednoduchá, takže touto pochúťkou môžete rozmaznať svojich príbuzných a hostí pri každej príležitosti. Na kotlety potrebujete:

1 kg filé z tresky
1 cibuľa
100 gramov rastlinného tuku (na vyprážanie)
100 gramov mlieka
3 strúčiky cesnaku
3 vajcia
200 gramov strúhanky (najlepšie z bochníka)
100 gramov strúhanky
1,5 lyžičky soli a rovnaké množstvo korenia

Rybie filé sa umyje a rozomelie na mlynčeku na mäso alebo jemne naseká nožom na reznú dosku.

Bochník sa nakrája na kúsky, jeho strúhanka sa naleje mliekom a po 10 minútach sa zvyšná tekutina vypustí. Žiarovka sa ošúpe, umyje a rozotrie na jemnom strúhadle, potom sa zmieša s rybou hmotou, soľou a korením.

Vajcia sa rozbijú do samostatnej misky a tam sa rozšľahajú do hladka, potom sa zmiešajú so zmesou cibule a tresky. Strúčiky cesnaku sa olúpajú, nasekajú nožom a pridajú k celkovej hmotnosti produktov. Všetko je dôkladne premiešané.

Z výsledného mletého mäsa sa vytvoria malé kotlety, sploštené na oboch stranách, vyvaľkané v strúhanke a vyprážané v rastlinnom oleji 5 minút na každej strane. Počas procesu varenia sa odporúča nezakrývať misku pokrievkou. Rezne podávame horúce, vhodné je posypať ich čerstvými nasekanými bylinkami, prípadne preliať kyslou smotanou.

Väčšina pochúťok z tresky nie je náročná na prípravu a netrvá dlho. Môžete robiť kotlety alebo smažiť a dusiť ryby takmer každý deň a rozmaznávať príbuzných alebo hostí voňavými, zdravými a neuveriteľne chutnými pochúťkami.

Prečítajte si tiež

Treska má veľa prospešných vlastností. Obsahuje vitamíny skupiny B a mikroelementy potrebné pre telo, omega-3 mastné kyseliny a ľahko stráviteľné bielkoviny. Treska má husté a veľmi chutné mäso, z ktorého sa pripravujú šaláty a občerstvenie, polievky a rôzne hlavné jedlá. Ryby môžu byť vyprážané, dusené, pečené, solené, používané ako náplň do koláčov. Filet z tresky pripravený podľa receptov nie je chuťovo horší ako mäsové výrobky, ale má nižší obsah kalórií a odporúča sa pre diétnu výživu.

Ako si vybrať správnu rybu?

Pre človeka, ktorému záleží na svojom zdraví, by mali byť ryby prítomné v strave aspoň dvakrát týždenne, užitočné sú najmä pre malé deti a ženy v tehotenstve. Mrazenú tresku nájdete v každom supermarkete, ale aby bolo jedlo chutné, musíte si ho vedieť správne vybrať. V prvom rade si musíte kúpiť rybu, ktorá nie je pokrytá hrubou vrstvou ľadu. Na filé by nemal byť žiadny sneh a obal, v ktorom sa nachádza, by mal byť neporušený. Niektorí bezohľadní dodávatelia zámerne zmrazujú pokazené ryby veľmi tvrdo, aby nepocítili nepríjemný zápach.

Pri kúpe celého jatočného tela musíte preskúmať jeho žiabre, brucho a oči. Nesmú byť poškodené. U ryby bez hlavy by mal byť rez ružovo-béžový (nie žltý) a tesný. Treska s cudzím štipľavým zápachom by sa mala odložiť. Je lepšie kúpiť si celé telo a urobiť si vlastný filet z tresky pre vybraný recept. Ryby si tak zachovajú viac živín.

Pred prípravou pokrmu z rýb treba tresku olúpať, vypitvať a umyť pod tečúcou vodou. Jednou z výhod rýb je malá šupka, ktorá sa dá ľahko odstrániť bežným kuchynským nožom. Pri rezaní jatočného tela na filety sa hrebeň odstráni z chrbta a rozdelí sa na dve polovice. Z filé nie je potrebné odstraňovať kožu, sú tam užitočné látky a šťava, vďaka ktorým ryby nebudú také suché.

Z tresky sa pripravujú rôzne jedlá, no najchutnejšia je pečená v rúre: v rukáve, alobale alebo v pare. Veľmi šťavnatá treska sa získa, ak sa varí so zeleninovou marinádou. Na varenie filé z tresky na panvici podľa receptu musíte použiť cesto z múky a vajec alebo ho dusiť s bielym vínom, paradajkovou omáčkou, kyslou smotanou alebo majonézou. Získate jemnú a šťavnatú rybu s úžasnou chuťou. Kotlety a zrazy sa pripravujú z mletých rýb, náplň si vyberáme podľa vlastnej chuti: ryža s bylinkami a vajíčkami, tvrdý syr, mrkva a iné.

Zoznam jedál pripravených z rýb je obrovský, ale väčšina žien v domácnosti používa najjednoduchší recept: filé z tresky na panvici. Na to potrebujete čerstvo mrazené ryby, trochu múky, 1-2 cibule, korenie, soľ a trochu rastlinného oleja. Vynikajúce jedlo sa získa iba z kvalitného produktu, a nie z toho, ktorý bol mnohokrát zmrazený, takže musíte filé uvariť sami. Za týmto účelom sa ryba vyčistí, odstráni sa hlava, vnútornosti, plutvy a chrbtica.

Umyté filé nakrájame na kúsky, vložíme do misy, pridáme soľ a korenie a necháme 10 minút odstáť. Keď sa soľ rozpustí, kúsky sa obalia v múke a vyprážajú sa na panvici. Keď je jedna strana zhnednutá, rybu otočíme, posypeme kolieskami cibule, prikryjeme pokrievkou a opečieme do mäkka. Treska absorbuje šťavu vylučovanú cibuľou a bude šťavnatá.

Dnes je v móde variť jedlá, v ktorých je súčasne prítomný hlavný produkt (ryba alebo mäso) a príloha. Ako príloha sa používajú obilniny alebo zelenina. Na varenie filé z tresky v rúre so zeleninovým gulášom podľa nasledujúceho receptu budete potrebovať nasledujúce prísady:

2 jatočné telá rýb;
1 sladká paprika;
1 veľká paradajka;
cibuľová hlava;
pár strúčikov cesnaku;
350 g zeleného hrášku (mrazeného);
1 pohár konzervovanej fazule;
pol pohára olivového oleja;
niekoľko vetvičiek tymiánu alebo iných bylín;
soľ, mleté korenie.

Ryby sa očistia, umyjú a oddelia od kostí. Paprika, cibuľa a paradajka sa nakrájajú na kocky, cesnak sa rozdrví lisom. Olej sa naleje do vyhrievanej panvice, sladká paprika sa v nej vypráža spolu s cibuľou. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte paradajky, nasekaný tymián a cesnak. Zelenina sa musí dusiť 10 minút, potom po vypustení tekutiny z nej pridajte soľ, mleté korenie, zelený hrášok a fazuľku. Dusíme, kým hrášok nezmäkne. Polovicu zeleninovej zmesi rozotrieme na dno zapekacej misy, filé pokrájame na kúsky, osolíme a poukladáme na zeleninu, zvyšnou omáčkou zalejeme rybu. Rúra sa zahreje na teplotu 180 stupňov a ryba sa pečie 15 minút.

Rybie filé s kyslou smotanou

Aby treska nebola suchá, pečie sa s jogurtom alebo kyslou smotanou. Toto je jemné jedlo, po ochutnaní príbuzní povedia: "Aké chutné!". Recept na filé z tresky s kyslou smotanou si zaslúži takéto recenzie.

Na varenie budete potrebovať:

filé z jednej ryby;
250 - 300 g domácej alebo skladovanej kyslej smotany;
1 zelené jablko;
2 ks. mrkva;
hlava fialovej cibule;
citrón;
2 polievkové lyžice rafinovaného oleja;
soľ, korenie a bazalka podľa chuti.

Treska sa umyje, vysuší obrúskom a nakrája na porcie. Ošúpanú mrkvu nakrájame na kolieska, ošúpeme z jabĺk a nakrájame na plátky.

Zapekacia misa je vymazaná olejom, na dno sú položené jablká, na ne kolieska mrkvy a posypané bazalkou. Navrch položte kúsky filé, soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie. Treska sa naleje kyslou smotanou, na ktorú sa položia cibuľové krúžky a pečú sa v horúcej rúre 20-25 minút. Hotové filé z tresky pri podávaní polievame čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.

Parná treska

Ryba na pare je vynikajúce diétne jedlo, ktoré je vhodné pre dospelých aj deti. Zloženie zložiek zahŕňa:

300 g rybieho filé;
cibuľa (1 hlava);
50 ml čerstvo vytlačenej citrónovej alebo limetkovej šťavy
1 veľká lyžica rastlinného oleja;
korenie na ryby;
soľ.

Podľa navrhovaného receptu sa filé z tresky nakrájajú na niekoľko kusov, osolia, prelejú citrónovou šťavou a ochutia korením. Nalejte vodu do dvojitého kotla, priveďte do varu a vhoďte do nej 2 bobkové listy a niekoľko hrášku feferónky. Každý kúsok ryby je potretý olejom a položený na mriežku parného hrnca. Navrch posypte kolieskami cibule. Parný hrniec je prikrytý pokrievkou. Ryba bude pripravená za pol hodiny. Hotové jedlo je ozdobené bylinkami a plátkami citróna.

Steak vo fólii

Jednoduchý recept na varenie filé z tresky vo fólii osloví mnohých. Ak chcete získať nezvyčajne šťavnaté a voňavé jedlo, budete potrebovať:

600 g čerstvo mrazených rýb;
1 citrón a pol lyžice citrónovej kôry;
2 strúčiky cesnaku;
lyžička mletého zázvoru;
fenikel a koriander na špičke noža;
niekoľko lístkov mäty;
maslo (50 g).

Treska sa očistí, umyje a mäso sa oddelí od kostí, potom sa nakrája na kúsky. Na odstránenie prebytočnej vlhkosti by sa filé malo osušiť obrúskom. Fólia sa nareže na veľkosť každého kusu tresky, filé sa umiestni do stredu listu. Kúsky sú namazané nasekaným cesnakom, posypané zmesou korenín a citrónovou kôrou, vložené na list mäty a na vrch malý kúsok masla a plátok citróna. Potom je fólia zabalená. Ryby by sa mali marinovať 30 minút, potom sa umiestnia na plech na pečenie a pečú sa v rúre 20 minút. Podávajte s akoukoľvek prílohou, ozdobené vetvičkou zelene.

Jednoduchý recept na vyprážanú rybu

Ako druhý chod často vyprážali filet z tresky v cestíčku na panvici podľa receptu. Takáto ryba sa podáva so zemiakmi, varenou ryžou alebo dusenou zeleninou. Jedlo sa pripravuje z čerstvo zmrazenej tresky. Očistí sa od vnútra a šupiek, umyje sa a filet sa oddelí, nakrája na stredne veľké kúsky a vloží do misy. Tresku ochutíme soľou, mletým korením a necháme 10 minút odstáť. Kým sa ryba marinuje, pripravte si cesto. Za týmto účelom rozbite 1 surové vajce na múku (2 polievkové lyžice), pridajte 50 ml mlieka a dobre premiešajte, kým sa hrudky nerozpustia. Mali by ste dostať cesto ako na palacinky.

Každý kúsok filé sa namočí do cesta a opečie na panvici s horúcim olejom z oboch strán do zlatista. Hotová treska sa položí na obrúsku, aby sa odstránil zvyšný olej. Rybu podávame posypanú nasekanými bylinkami.

Ryba v syrovom cestíčku

V tomto recepte sa filé z tresky pečú v rúre. Takto pripravená ryba je šťavnatá, s chrumkavou syrovou kôrkou. Na jedlo budete potrebovať:

rybie filé - 1 kg;
parmezán - 200 g;
rafinovaný olej - pár polievkových lyžíc;
vajcia - 4 ks;
korenie na ryby - 1 lyžička;
čerstvé bylinky, soľ.

Príprava: kúsky filé sa umyjú a nakrájajú na stredne veľké porcie. Na získanie cesta sa vajcia šľahajú v miske so soľou, kým sa neobjaví pena, potom sa k nim pridá parmezán nastrúhaný na hrubom strúhadle, korenie a jemne nasekaná zelenina. Čím viac zelených bude, tým budú ryby šťavnatejšie. Zapekacia misa sa potrie olejom, naplní sa polovicou tvarohovej plnky a kúsky filé sa opatrne poukladajú tak, aby tesne priliehali k sebe. Rybu nalejte zvyšným cestom. Mal by úplne zakryť tresku. Forma sa vloží do dobre vyhriatej rúry a pečie, kým sa neobjaví kôra. Kúsky filé podávame so zeleninovým šalátom alebo zemiakovou kašou.

Treska marinovaná so zeleninou

Podľa tohto receptu sa filé z tresky pečú v rúre pod marinádou z mrkvy, cibule, paradajok a majonézy. Ryba sa varí na druhom chode s varenou ryžou alebo zemiakovou kašou. Na prípravu jedla pre 4-člennú rodinu budete potrebovať:

0,5 kg rybieho filé;
0,5 kg mrkvy;
2-3 veľké cibule;
1-2 paradajky;
majonéza;
zeleninový olej;
štipka soli;
mleté čierne korenie.

Filet sa nakrája na kúsky, osolí, posype korením a trochu sa opečie na panvici. Mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle a vypráža sa v rastlinnom oleji. Cibuľa sa tiež ošúpe, nakrája na kocky a pridá sa k mrkve. Spodok zapekacej misy je vymastený olejom, položí sa polovica vyprážaného filé, na ňu polovica vyprážanej mrkvy a cibule, potom opäť vrstva rýb a vrstva zeleniny. Každá vrstva zeleniny je rozmazaná majonézou. Posledné budú nakrájané paradajky. Formulár sa odošle do rúry a pečie sa pol hodiny.

Jedlá z tresky v Rusku nie sú také populárne ako v Nórsku, Francúzsku, Španielsku. Historicky sa ruská kuchyňa spoliehala skôr na sladkovodné ryby. Pri výbere receptu na varenie filé z tresky musíte vziať do úvahy, že obsahuje menej vlhkosti ako riečne ryby, takže by ste ho nemali vystavovať dlhodobému tepelnému spracovaniu. Nepríjemného zápachu sa zbavíte tak, že tresku namočíte do citrónovej šťavy, alebo ju na pár hodín zabalíte do obrúska namočeného v octe.

Po práci s treskou by sa mal nôž, doska, na ktorej bola porazená, a riad ihneď umyť vodou, na nôž naniesť rastlinný olej a utrieť vatovým tampónom a riad utrieť suchou horčicou. a opláchnite v slanej vode.

Z filé z tresky v rúre pripravíte množstvo zdravých a chutných jedál. Tento výrobok nie je potrebné rezať, je pripravený rýchlo, čo uľahčuje prácu hostesky v kuchyni. Mierne suchá treska, keď je správne pripravená, sa stáva jemnou a šťavnatou.

Treska pečená v rúre v kyslej smotane sa môže ukázať ako príliš suchá a čerstvá, iba ak dôjde k porušeniu receptúry a technológie varenia. Vedieť, ako ho správne upiecť, s takouto situáciou sa nikdy nestretnete.

Čím čerstvejšie je treska a čím menej mrazená, tým šťavnatejšie jedlo z nej bude. Preto by ste pri výbere produktu mali venovať pozornosť dátumu výroby a hrúbke ľadovej glazúry.
Ryby rozmrazujte pri izbovej teplote. Zaberie to veľa času, ale výsledkom bude šťavnatejšie jedlo ako treska rozmrazená v mikrovlnnej rúre.
Aby sa znížil obsah určitých minerálnych solí v rybách, ktoré nie sú veľmi užitočné vo veľkých množstvách a môžu dať pokrmu horkú pachuť, rozmrazené telo sa môže na hodinu alebo dve vložiť do mlieka. Nie je to však veľmi potrebné.
Aj keď robíte všetko správne, ale preexponujete ryby v rúre, nakoniec sa ukáže, že sú tvrdé a suché. Preto by sa čas varenia uvedený v recepte nemal prekročiť.
Treska nie je vysoko tučná ryba, takže s kyslou smotanou sa ukáže byť obzvlášť chutná. Navyše, čím mastnejšia je kyslá smotana, tým chutnejšia a jemnejšia bude pečená treska. Bude ešte lepšie, ak sa ryba pred varením marinuje.

Je potrebné dodržiavať technológiu varenia tresky v rúre, ale to nestačí na to, aby hotové jedlo malo dokonalú chuť. Veľký význam má výber korenín a byliniek. K rybám sa hodí biele a čierne korenie, tymian, rozmarín, petržlen, kôpor, bazalka. Citrónová kôra tiež dodáva miske príjemnú vôňu.

Filet z tresky v rúre - chutné recepty

Treska pod syrovým plášťom

Ingrediencie:

filé z tresky - 1 kg;
cibuľa - 1 hlava;
varené šampiňóny - 1 plechovka (300 ml);
tvrdý syr - 80 gramov;
majonéza - 3 polievkové lyžice;
surové vajce - 1 kus;
soľ - dve štipky;
korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - 2 lyžice. na plech na pečenie, 2 na pečenie).

Recept na filet z tresky so syrom v rúre je nasledovný:

Rybu pripravíme bežným spôsobom, to znamená opláchneme a osušíme. Postrúhame s korením a soľou. Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Smažte na horúcej panvici, kým nebude priehľadná. Huby, ak sú celé, jemne nakrájajte a pridajte k hotovej cibuľke a smažte ešte pár minút. Rybu dáme na vymastený plech a na ňu poukladáme šampiňóny a cibuľu tak, aby vznikla vrstva. Majonézu zmiešame s vajíčkom. Syr nastrúhame, najlepšie najemno. Rybu prikryjeme vrstvou syra a na vrch nalejeme majonézovo-vaječnú zmes.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam plech s pripraveným filetom. Pečieme pri uvedenej teplote 20 minút. Syr pod plnkou sa roztopí a samotná plnka zhustne a získa kôrku. Získajte rybu pod kožuch.

Toto filé z tresky je najlepšie podávať celé na veľkom tanieri. Okolo ryby poukladáme uvarené okrúhle zemiaky, ozdobíme bylinkami.

Filet z tresky so zeleninou v rúre

Ingrediencie:

Filet z tresky - 100 gr.
Cibuľa - 15 gr.
Mrkva - 15 gr.
Cuketa - 15 gr.
Paradajky - 20 gr.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l
Kôpor - 2 gr.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l

Spôsob varenia

Pripravte si produkty zo zoznamu: treska, cuketa, cibuľa, mrkva, paradajky, sójová omáčka, slnečnicový olej, kôprové semienka. Tresku mám v takom kuse, filet si môžete hneď vziať. Zeleninu očistíme a nakrájame na tenké plátky. V treske oddeľte filé od kosti.

Filet nakrájajte na porciované kúsky (2 na porciu, výpočet produktov je uvedený na 1 porciu). Marinujte v zmesi sójovej omáčky a slnečnicového oleja, pridajte čerstvé kôprové semienka a nechajte 15-20 minút.

Na štvorcový kus pergamenu položte vrstvu cibule, položte na ňu mrkvu a cuketu, pokvapkajte olejom. Navrch položíme filé z tresky. Zabaľte pergamen do obálky a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 - 200 stupňov na 15 - 20 minút. Obálky je lepšie vložiť do pekáča. Po uplynutí času skontrolujte rybu a zeleninu a pripravenosť už bude jasná z lahodnej vône, ktorá sa šíri.

Upečené filé z tresky podávajte priamo v obálkach a odrežte ich okraje. Okrem toho položte na stôl sójovú omáčku, kôpor, olej. Filet z tresky v rúre možno variť rôznymi spôsobmi. Navrhovaný recept je veľmi jednoduchý, cenovo dostupný a nie je nákladný ani časovo, ani finančne.

Treska s brokolicou v rúre

Ingrediencie:

Filet z tresky - 600 gramov
Zemiaky - 600 gramov
Brokolica - 400 gramov
Vajcia - 2 kusy
Kyslá smotana - 200 gramov
Horčica - 2 lyžičky
Citrónová šťava - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti

Spôsob varenia

Rybu nakrájajte na kúsky. Všetko dochutíme soľou, korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme marinovať. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kolieska a uvaríme v osolenej vode. Potom, keď sú zemiaky napoly uvarené, sceďte tekutinu.

Brokolicu povarte dve minúty a potom prebytočnú vodu sceďte cez cedník.

Teraz zmiešajte omáčku. Do kyslej smotany pridáme vajcia, soľ, korenie, horčicu (ja som vzal francúzsku) a korenie. Najlepšie je vziať oregano a fenikel. Rúru nastavte na predhriatie na 180 stupňov. Zemiaky a ryby vložíme do pekáča. Potom brokolicu a všetko zalejeme omáčkou.

Pečieme 15 minút a ihneď podávame. Dobrú chuť!

Pečená treska s paradajkami, syr v kyslej smotane

Ingrediencie:

Filet z tresky - 600 - 700 g.
Paradajka - 1 ks.
Kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.
Tvrdý syr - 50 - 70 g.
Cesnak - 3-4 strúčiky
Čerstvá zelenina (petržlen, kôpor)
Soľ, korenie podľa chuti
Korenie môžete pridať podľa ľubovôle.

Varenie:

Rybie filé opláchnite, nakrájajte na malé kúsky, soľ, korenie, posypte korením
Kúsky poukladajte do zapekacej misy.
Jemne nakrájajte cesnak a posypte ním ryby.
Všetko zalejeme kyslou smotanou.
Paradajku nakrájajte na tenké plátky.
Poukladáme ich navrch, dochutíme soľou.
Jemne nakrájajte zeleninu.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešajte syr a bylinky.
Na vrch nasypeme zmes.
Pošlite do rúry na 30 minút pri teplote 200 stupňov.

Treska v rúre s mrkvou a cibuľou

Pečená treska marinovaná v rúre je jedlo, ktoré mnohí poznajú už zo sovietskej éry. Marináda sa zvyčajne nazýva zeleninová zmes mrkvy a cibule, ktorá počas procesu varenia neumožňuje vysušiť ryby. Pochúťka sa získava s jednoduchou chuťou, individuálne ju môžete doplniť citrónovou šťavou.

Ingrediencie:

ryby - 500 g;
mrkva a cibuľa - 2 ks;
med - 1 polievková lyžica. l.;
citrón - 1 ks;
soľ, korenie, korenie na ryby;
biele víno - 100 ml.

Varenie

Na panvici orestujte polkolieska cibule a nastrúhanú mrkvu.
Pridajte med a šťavu z polovice citróna.
Zalejeme vínom, povaríme 5 minút.
Vložte ryby do formy, soľ a korenie.
Navrch položíme plátky zvyšného citróna, rozložíme zeleninovú marinádu.
Pečieme 15 minút pri 200 st.

Filet z tresky pečený v rúre s citrónom a cesnakom

Na prípravu pečenej tresky budete potrebovať:

Mrazené filé z tresky - 400 - 500 g,
Soľ - podľa chuti.

Na marinovanie rýb pred pečením:

Limetková alebo citrónová šťava - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice,
Cesnak - 1 strúčik,
Korenie, ja som použila provensálske bylinky.

Na prípravu omáčky z tresky:

Čerstvé paradajky - 1 veľké alebo 2 stredné paradajky,
Cesnak - 1-2 strúčiky,
Olivový olej - 2 polievkové lyžice,
Limetková šťava - 1 polievková lyžica
Čerstvé bylinky - mala som petržlenovú vňať, dobre funguje aj kôpor,
Suché oregano - štipka
Soľ - podľa chuti
Mletá paprika - podľa vlastného uváženia.

Ako uvariť chutné filé

Pred varením musí byť ryba rozmrazená, je vhodné (a najlepšie zo všetkých) urobiť to v chladničke vopred. V neposlednom rade pri izbovej teplote. Mal som filet z tresky z Barentsovho mora v balení Agama, ako na fotke, naozaj, ako uvádza výrobca, bez ľadovej polevy. Po rozmrazení zostal filet tresky hustý, bielej farby s jemne ružovým nádychom.

Filety z tresky je potrebné pred varením osoliť (ja som použila hrubozrnnú morskú soľ) a preliať marinádou. Marinádu na ryby som pripravil z rastlinného oleja, citrónovej šťavy, strúhaného cesnaku a aromatických byliniek.

Tresku som osolila a naliala marinádu priamo do hlbokého pekáča. Takže je menej špinavého riadu a ryba zostane pri pečení šťavnatá.

Marinovaná treska by mala stáť aspoň 15 minút. Ak chcete toto jedlo podávať horúce pri príchode hostí, môžete ho marinovať v chladničke oveľa dlhšie a v určený čas vložiť do rúry.

Upečené filety z tresky sa v rúre uvaria veľmi rýchlo. Teplota v predhriatej rúre je 170-180 stupňov, doba pečenia je 15-17 minút.

Kým sa filé z tresky pečie v rúre, pripravíme si z čerstvých paradajok, cesnaku a byliniek omáčku na podávanie rýb. Umyté paradajky nakrájame na kocku, čerstvé bylinky nasekáme nožom, cesnak rozotrieme na strúhadle. Spojíme ich v hlbokom pohári, dochutíme limetkovou šťavou, olivovým olejom, korením a oreganom. Lahodná zeleninová omáčka z čerstvých paradajok je pripravená!

Kúsky tresky preložíme na misu, ja som mal 4 filety, len pre 4 osoby. Na jemné upečené filé dáme voňavú omáčku z čerstvých paradajok a podávame chutné jedlo na stôl.

Myslím, že sa vám bude páčiť taký jednoduchý a rýchly recept na varenie tresky v rúre alebo akejkoľvek inej morskej ryby.

Kastról s rybami a zemiakmi

Pri pečení v rúre sa z tresky uvoľní veľa šťavy. "Vankúš" zemiakov ho absorbuje a je z neho voňavá výdatná príloha na rybie občerstvenie.

To bude trvať:

1 kg zemiakových hľúz;
600 g rybieho filé;
2 hlavy cibule;
100 g nízkotučnej majonézy;
2 g sušenej bazalky;
5 g soli;
15 g čerstvej petržlenovej vňate;
60 ml slnečnicového oleja.

Metóda varenia krok za krokom

Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na kolieska strednej hrúbky a varia sa 10 minút v slanej vode.
Treska nakrájaná na kúsky široké 2 cm.
Kúsky rýb sa nalejú majonézou, osolia a nechajú sa 15 minút marinovať.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na dvoch polievkových lyžiciach oleja, kým úplne nezmäkne.
Plech na pečenie vymastíme zvyšným olejom. Na to sa položí časť zemiaku, na to sa poukladá opražená cibuľa, potom sa naloží marinovaná treska. Ďalej vložte zemiaky späť.
Plech na pečenie sa vloží do rúry predhriatej na 200 ° C na 40 minút.
5 minút pred koncom pečenia filet z tresky so zemiakmi v rúre posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

V článku sú uvedené príklady diétnych jedál z filé z tresky a recepty s dostupnými surovinami. V dôsledku spracovania sa tento produkt môže ukázať ako vysokokalorický aj diétny - všetko závisí od spôsobu prípravy.

Mäso tejto ryby obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín. To má veľmi pozitívny vplyv na metabolické procesy v našom tele a umožňuje vám byť vždy v dobrej kondícii. Prítomnosť vitamínov D a B12 pomáha udržiavať naše črevá a pečeň v dokonalom poriadku.

A teraz poďme zistiť, ako variť filé z tresky tak, aby si mäso zachovalo všetky svoje prospešné vlastnosti a nepoškodilo postavu.

Spôsoby varenia

Existuje mnoho spôsobov, ako ryby variť, variť vo vode alebo v pare, dusiť, smažiť, piecť v rúre atď. Čo variť z filé z tresky, aby bolo jedlo diétne. Ak ho opečiete na oleji, ukáže nehorázne číslo. Výsledok bude úplne iný, ak sa mäso uvarí vo vlastnej šťave v rúre, prípadne na pare. Bude to skvelé nízkokalorické jedlo so skvelou chuťou.

Nestrácajte zo zreteľa prípravu filé z tresky pomocou pomalého hrnca. Pri použití tejto metódy sú zachované všetky vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v tomto produkte.

Užitočné sú jedlá pripravované klasickým spôsobom varením rýb vo vode. Chuť, vôňa a výživné látky sú zvýraznené vývarom mnohonásobne silnejšie.

Ako si vybrať správnu tresku

Všetky recepty na filé z tresky vyžadujú jednu vec - čerstvosť. Tento produkt je možné zakúpiť v špecializovaných oddeleniach supermarketov a bežných obchodov so zmiešaným tovarom. Chladené ryby sa predávajú na špeciálnych podnosoch s ľadom: celé jatočné telá alebo nakrájané steaky.

Žiabre čerstvých rýb sú červené. Bez hlienu a inklúzií na povrchu platničiek. Oči sú priehľadné. Povrch váhy je hladký, mierne navlhčený. V koži by nemali byť žiadne rezy alebo trhliny, na takýchto miestach sa môžu hromadiť patogénne baktérie a urýchliť proces kazenia. Vôňa by mala pripomínať vôňu mora, ako každý predstaviteľ morskej fauny.

Treska sa predáva aj mrazená. V tomto stave je už ťažšie určiť nielen kvalitu, čerstvosť, ale aj celkovo príslušnosť k rybám druhu, ktorý potrebujeme. V honbe za ziskom môže nepoctivý predajca predávať nielen pokazené mäso, ale aj nahradiť drahé druhy rýb lacnejšími.

Pred nákupom je vhodné zistiť morfologické rozdiely podobných druhov. Zvyčajne je ich malý počet. Ide o tresku tmavú, zástupcu čeľade kaprovitých a merlúzu. Vonkajšia podobnosť je nápadná, existujú však malé a zrejmé rozdiely.

Treska môže dosiahnuť dĺžku dva metre. Spodná čeľusť je kratšia ako horná a má špecifický hmatový proces. Podľa toho ho okamžite rozoznáte od iných druhov. Šupiny sú veľmi malé a na vonkajšej strane majú zuby. Ľahko sa čistí aj bez použitia náradia. Na samotnom tele je škvrnitý dobre definovaný vzor. Hore sú tri pozdĺžne plutvy oddelené od seba a dole - iba dve.

Ak aspoň jedna okolnosť nespĺňa potrebné kritériá, je lepšie túto rybu nebrať.

Varenie tresky v rúre

Pečená treska so zeleňou

Jeden z najjednoduchších, no zároveň chutných a zdravých receptov na filety z tresky. Ryba je jemná, šťavnatá a voňavá.

Ingrediencie misky:

čerstvé filé - 650 g;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej - 25 ml;
čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 25 ml;
kučeravý petržlen - 1 zväzok;
kôpor - 1 zväzok;
stolová soľ - podľa vášho vkusu.

varenie:

Filety z tresky opláchnite vodou a osušte papierovými utierkami.
Predhrejte rúru na 200 0 C.
Položte filé na keramický plech na pečenie.
Cesnak pretlačíme lisom do olivového oleja rozohriateho na panvici.
Vyprážajte do zlatista.
Potom pridajte nakrájanú zeleninu a citrónovú šťavu.
Za stáleho miešania privedieme do varu.
Výslednou omáčkou nalejte rybu.
Posypte soľou.
Vložte misku do rúry.
Počkajte 15 minút, kým to nebude hotové.

Ako prílohu k rybe môžeme pridať varenú brokolicu, ružičkový kel, cuketu a cuketu.

Pečený filet z tresky so zeleninou

Toto jedlo si nevyžaduje ani prílohu, samo o sebe je plnohodnotným a zároveň diétnym a zdravým jedlom.

Musíte si vziať:

filé - 550 g;
čerstvý pór - 1 spodná časť;
čerstvá mrkva - 1 ks. stredná veľkosť;
olivový olej - 25 ml;
zmes korenín na ryby - 7 g;
bylinky kôpru - 1 zväzok;
čerstvá citrónová šťava - 50 ml;
jogurt bez tuku - 50 ml;
paradajkový pretlak - 50 ml;
brokolica - 150 g;
Listy pekingskej kapusty - 6 kusov.

Varenie takto:

Pripravte si ryby.
Rúru predhrejeme na 180 0 C.
Na marinádu zmiešajte korenie s citrónovou šťavou.
Filet potrieme soľou.
Potom ho vložte do nádoby s vekom.
Pokvapkáme marinádou a necháme 25 minút pôsobiť.
Mrkvu nakrájame na pásiky.
Oddeľte ružičky brokolice a nakrájajte na plátky.
Spodnú svetlú časť póru nakrájame na kolieska.
Čerstvé paradajky ošúpeme a pretlačíme v mixéri.
Paradajky zmiešame s jogurtom.
Marinovaný filet tresky vložíme do vymastenej misy.
Položte mrkvu okolo okrajov.
Navrch poukladáme brokolicu a pór.
Nalejte paradajkovú zmes a vložte do rúry na 35 minút.
Hotové jedlo položíme na listy čínskej kapusty a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.

Varenie v pare

Jedlá z tresky na pare nie sú o nič menej chutné a zdravé. Zachovávajú si všetky užitočné látky a pre stravu sú skutočným nálezom.

Filet z tresky so zeleninou

Požadovaný:

treska - 450 g;
soľ - podľa chuti;
citrónová šťava - 50 ml;
čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
čerstvá mäta melissa - niekoľko listov;
petržlenová tráva - 40 g;
kôpor - 30 g;
cibuľa batun - 50 g;
čerstvé šampiňóny - 200 g;
brokolica - 200 g;
karfiol - 100 g;
Pekingská kapusta - 6 listov.

Proces varenia:

Opláchnite filé.
Na marinádu zmiešajte citrónovú šťavu s lístkami mäty a mletým cesnakom.
Do tresky votrieme soľ a prelejeme marinádou.
Marinujte 20 minút.
Vezmite dve nádoby dvojitého kotla. Do spodnej misky dáme nakrájanú zeleninu a huby, do hornej filé.
Zapnite parný hrniec v režime varenia „ryba“ na 30 minút.
Šťava z rýb padne na zeleninu a namočí ju.
Hotové jedlo podávame na listoch čínskej kapusty, posypané nasekanými čerstvými bylinkami.

Varené rezne z tresky

Ďalší užitočný diétny recept, ktorý sa vám bude hodiť v každej domácnosti.

filé z tresky - 750 g;
krupica - 130 g;
repná cibuľa - 1 stredná hlava;
vajcia - 1 kus;
múka - 150 g;
stolová soľ - pol čajovej lyžičky;
mleté čierne korenie - 2 g.

varenie:

Rybu očistíme a pripravíme.
Prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou pomocou sieťky s veľkými bunkami.
Do mletého mäsa vmiešame vajíčko, soľ a korenie.
Po malých častiach miešajte krupicu, kým nezískate hustú konzistenciu.
Formujte malé karbonátky a obaľte ich v múke.
Nalejte do parnej misy.
Zapnite parný hrniec v režime varenia „ryby“ na 40 minút.
Podávame ako samostatné jedlo alebo s uvarenými kúskami zeleniny.

V pomalom hrnci

Existuje veľa receptov na varenie tresky v pomalom sporáku. Je to skvelý spôsob, ako získať nielen chutné, ale aj veľmi zdravé s minimálnymi problémami.

Dusená treska so zeleninou

Ingrediencie:

filé z tresky - 430 g;
olivový olej na vyprážanie - 50 ml;
zrelé stredne veľké paradajky;
soľ - podľa chuti;
čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
zmes papriky - 3,5 g;
čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
čerstvý kôpor - 1 zväzok;
mladá mrkva - 10 kusov;
zelená cibuľa - 40 g.

Rybu umyte a osušte.
Filet nakrájajte na porcie.
Posypte ich soľou a korením.
Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, cesnak a nastrúhanú mrkvu.
Paradajku nakrájajte na malé plátky a pridajte do nádoby multivarkára.
Priveďte do varu a po 5 minútach dajte rybu na zeleninu.
Posypte nasekanú zeleninu.
V režime "Hasenie" varte jedlo pol hodiny.

Chutné a pikantné jedlo pre skutočných gurmánov.

Budete potrebovať:

filé z tresky - 500 g;
suché biele víno - 300 ml;
šalotka - 3 kusy;
strúhaná mrkva - 250 g;
citrón - polovica;
olej na vyprážanie - 50 ml;
mäta - 5 listov;
kôpor - 60 g;
petržlen - 80 g.

Pripravujeme podľa schémy:

Pripravte tresku a nakrájajte na porcie.
Na rozohriatom oleji orestujeme mrkvu a cibuľu.
Vložte surovú rybu do misky multivarky a pridajte do nej kolieska citróna s mätou.
Nalejte víno.
Nastavte režim „Hasenie“ na 45 minút.
Hotové jedlo podávame s nasekanými bylinkami.

varená treska

Po prevarení sa z vývaru dá pripraviť lahodná rybacia polievka.

Ingrediencie:

čerstvé filé z tresky - 850 g;
rybí vývar - 1,5 l;
ružová morská soľ - ½ čajovej lyžičky;
cesnak - 10 g;
petržlen - 35 g;
semená kôpru - 3 g;
zelené cibuľové perie - 1 zväzok;
citrón - 1 kus.

Priebeh varenia:

Celé filé z tresky umyte v tečúcej vode.
Kôprový vývar priveďte do varu.
Rybu rozdelíme na 2 kusy.
Tresku dáme do hrnca s vývarom a varíme 15 minút.
Po uvarení položte filé na misku.
Cesnak rozdrvte alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle a potom ho dajte na tresku.
Nakrájajte čerstvé bylinky a nalejte na hotové jedlo.
Okolo okrajov poukladajte na tenké plátky nakrájané plátky citróna.

Za zmienku stojí, že všetky diétne recepty na filé z tresky sú vhodné pre Dukanovu diétu. . Zostáva vám zaželať dobrú chuť!

Video

Recept na chutné a zdravé jedlo z tresky nájdete v tomto videu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok