Lahodné kuracie filé v pomalom hrnci. Kuracie filé v pomalom hrnci: recepty s fotografiami. Kuracie prsia s hubami: sýte a chutné

Alexander Gushchin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

6. marec 2017

Obsah

Jedlá z kuracieho filé sú univerzálne, pretože sa hodia k akémukoľvek diétnemu menu a na gurmánsku hostinu. Prsia môžu byť dusené, varené, pečené, vyprážané alebo dusené. Ak používate pomalý hrniec, varenie zaberie veľmi málo času.

Ako variť kuracie filety v pomalom hrnci

Varenie pŕs je jednoduché, ale existuje riziko, že budú príliš tvrdé, suché a bez chuti. Kuracie filé môžete správne variť v pomalom hrnci, ak budete postupovať podľa týchto odporúčaní:

Používajte chladené, nie rozmrazené mäso. Filet je už trochu suchý. Ak ho rozmrazíte, opustí ho takmer všetka vlhkosť. Kus by mal byť svetloružový, elastický, bez žltého odtieňa.
Pred varením je potrebné mäso dôkladne umyť a vysušiť. Môžete ho variť vcelku alebo na malé kúsky.
Ak budete prsia piecť, nechajte ich nejaký čas v marináde z omáčok, korenín alebo korenia. Aj polhodina stačí na to, aby mäso nabralo chute.
Jedlá z kuracieho filé je lepšie variť v pomalom sporáku so šťavnatou zeleninou: paradajkami, cibuľou, baklažánom.
Časy varenia uvedené v receptoch sa môžu líšiť v závislosti od výkonu zariadenia.
Pred pečením alebo vyprážaním by mal byť spotrebič zapnutý niekoľko minút pred pridaním jedla, aby sa trochu zohrial.
Ak zvolíte parný režim, môžete do misky naplnenej vodou pridať ovocné šťavy a korenie. Mäso bude nasýtené ich arómami.

Recepty na kuracie filety v pomalom hrnci

Moderné ženy v domácnosti varia čokoľvek v pomalom hrnci: kašu, kastróly, pečienky. Výber toho, čo variť z kuracieho filé v pomalom hrnci, je obrovský: prsia sa dajú piecť, vyprážať, variť alebo z nich pripraviť dusené mäso s prídavkom zeleniny. Existuje veľa receptov na kuracie filety v pomalom hrnci, celé aj kúsky.

Pre pár

Čas varenia: 95 min.
Počet porcií: 1 osoba.
Obsah kalórií v miske: 237 kcal.
Účel: obed, diéta, večera.
Kuchyňa: Talianska.

Milovníci diét si zamilujú recept na dusené kuracie filety v pomalom hrnci. Mäso je jemné a voňavé. Najprv musí byť marinovaný. Do pokrmu sa nepridáva soľ, čo je v súlade so zásadami správnej výživy. Prsia však nevyjdú bez chuti, pretože sú marinované v sójovej omáčke s prídavkom cesnaku a citrónovej šťavy.

Ingrediencie:

kuracie filety - 1 veľký;
zmes sušeného kôpru a petržlenu - 1 vrecko;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
horúca červená paprika - štipka;
rastlinný olej - 4 lyžičky;
cesnak - 1 strúčik;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
mleté čierne korenie - 2 štipky.

Spôsob varenia:

Filet opláchneme a osušíme. Opatrne prekrojíme krížom na dve polovice.
Olej zmiešame so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou. Pridáme prelisovaný cesnak, dva druhy korenia, sušené bylinky.
Kuracie mäso marinujte vo výslednej omáčke hodinu.
Nalejte vodu do misky multivarkára (mala by mať viac ako polovicu objemu misky). Umiestnite stojan na varenie v pare.
Potom môžete pridať mäso. Varte v režime „Para“ pol hodiny.

Kurací pilaf

Čas varenia: 125 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 1364 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Ázijská.

Kurací pilaf v multivarke sa pripravuje s prídavkom minimálneho množstva oleja, pretože kvôli tesnosti sa takmer všetky zeleninové a mäsové šťavy neodparujú, ale zostávajú vo vnútri. Do pilafu môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré chcete.

Ingrediencie:

kuracie filety - 250 g;
kurkuma - 0,5 lyžičky;
cesnak - 1 strúčik;
cibuľa - 1 hlava;
korenie, soľ;
mrkva - 1 veľká;
voda - 2 viac pohárov;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
dlhá ryža - 1 šálka.

Spôsob varenia:

Opláchnite filé. Vysušte ho, odstráňte tuk a filmy. Nakrájajte na malé rovnaké kúsky.
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda číra, a vložte ju do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Ošúpte a umyte zeleninu. Mrkvu nastrúhame nahrubo. Cibuľu môžete nakrájať na malé kocky alebo polkolieska, podľa toho, čo máte najradšej.
Odstráňte kôru z cesnaku.
Nalejte olej do nádoby multivarkára. Nastavte „Pečenie“ na pol hodiny. Nechajte prístroj niekoľko minút zahriať a potom pridajte kúsky mäsa. Smažte štvrť hodiny a pravidelne miešajte. Nechajte veko otvorené.
Pridajte zeleninu. Premiešame a smažíme ďalších 10 minút.
Pridajte ryžu, soľ, kurkumu a korenie. Naplňte studenou vodou. Nastavte funkciu „Pilaf“ alebo „Rice\Pohánka“ a varte, kým sa automaticky nevypne. Zariadenie signalizuje koniec varenia zvukom.
Tip: Riad pravidelne kontrolujte, aby ste sa uistili, že sa voda nevyparí príliš skoro. Ak sa tak stane, urobte špachtľou zárezy až na dno a pridajte trochu studenej tekutiny.

V kyslej smotanovej omáčke

Čas varenia: 65 min.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1521 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: orientálna.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie mäso sa hodí s kyslou smotanou, smotanou a mliekom. Urobte kuracie filety v kyslej smotanovej omáčke v pomalom hrnci: úžasné zdravé jedlo, s ktorým môžete podávať rôzne prílohy - obilniny, cestoviny, zeleninové pyré, šaláty.

Ingrediencie:

kuracie filety - 1,3 kg;
maslo - 40 gramov;
kyslá smotana – 0,4 l;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
kurací vývar – 0,2 l;
soľ, čierne a červené korenie;
cesnak - 2 strúčiky;
šafran - 2 štipky;
kurkuma - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

Mäso umyte a osušte. Nakrájajte na malé podlhovasté kúsky. Potrieme soľou a korením.
Nalejte rastlinný olej do misky zariadenia, pridajte maslo. Začnite „vyprážať“. Po 5 minútach pridajte filé.
Keď zaznie signál, pridajte kurkumu a šafran. Premiešame a zalejeme vývarom. Varte pol hodiny na „Stew“.
5 minút pred vypnutím mäso zmiešame s kyslou smotanou, pridáme prelisovaný cesnak.

So zeleninou

Čas varenia: 75 min.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1314 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Mexická.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie filé so zeleninou v pomalom hrnci je vhodné pre svoju variabilitu. Recept navrhuje varenie s paradajkami, paprikou, mrkvou a cibuľou, ale ak chcete, môžete niečo zo zoznamu nahradiť baklažánom, cuketou, kapustou alebo akoukoľvek inou obľúbenou zeleninou.

Ingrediencie:

kuracie filety - 1 kg;
zelenina - polovica zväzku;
mrkva - 2 veľké;
voda – 0,4 l;
paradajky - 2 ks;
soľ, korenie, korenie;
paradajková pasta - 2 lyžičky;
paprika - 2 ks;
cibuľa - 2 ks.

Spôsob varenia:

Filety umyte a osušte. Nakrájajte ju na stredné kúsky a cibuľu na pol krúžky. Varte na „Pečenie“ bez oleja 10 minút a miešajte.
Pridajte korenie, soľ, korenie. Dôkladne premiešame.
Mrkvu, paradajky a papriku nakrájame na rovnaké kocky. Položte na mäso.
Pridajte paradajkový pretlak, podlejte vodou. Miešajte. Varte v režime „Stew“ 40 minút. Pred vypnutím spotrebiča posypte riad nasekanými bylinkami.

V smotanovej omáčke

Čas varenia: 75 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1087 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie filé v smotanovej omáčke v pomalom hrnci sa ukáže ako najjemnejšie a neuveriteľne šťavnaté. Pridanie vlašských orechov do omáčky dáva pokrmu osobitnú chuť. Toto jedlo pripomína gruzínske satsivi, ale podáva sa horúce s prílohou podľa vlastného výberu.

Ingrediencie:

filé - 750 g;
zelenina - polovica zväzku;
tučný krém – 375 ml;
soľ korenie;
voda - 375 ml;
jadrá vlašských orechov - 1,5 šálky;
maslo - 80 gramov;
múka - 4,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Opláchnite a odstráňte filmy z mäsa. Osušte a nakrájajte na dlhé pásiky. Smažte do zlatista na „Pečenie“ po dobu 20 minút, pridajte kvapku rastlinného oleja. Nechajte veko otvorené.
Vytiahnite mäso. Do nádoby zariadenia nalejte múku a po niekoľkých minútach pridajte maslo. Hneď ako sa roztopí, zalejeme vodou. Keď zovrie, pridáme smotanu a premiešame. Pridajte soľ, korenie a varte omáčku, kým trochu nezhustne.
Pridajte drvené orechy a kuracie mäso. Varte na „Stew“ 35-40 minút.

So syrom

Čas varenia: 85 min.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 935 kcal.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pridaním syra výrazne vylepšíte každé jedlo, či už ide o kuracie mäso, ryby alebo zeleninu. Rýchly recept na kuracie mäso so syrom v pomalom hrnci osloví dospelých aj deti. Ako príloha je vhodný zeleninový prívarok alebo ryža s korením.

Ingrediencie:

filé – 0,6 kg;
korenie, korenie, soľ;
cesnak - 7 strúčikov;
tvrdý syr - 220 g;
cibuľa - 2 ks;
majonéza - 200 ml.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme, nakrájame na kocky. Vložte do multivarkového pohára. Soľ, korenie, pridajte svoje obľúbené korenie.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Položte na mäso.
Rozdrvte cesnak a zmiešajte ho s majonézou. Výslednú omáčku natrite na jedlo.
Všetko to posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.
Varte na "pečenie" hodinu.

Vo fólii

Čas varenia: 95 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 436 kcal.
Účel: obed, sviatok, večera.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Je vhodné variť vo fólii, pretože všetka šťava zostáva vo vnútri mäsa a upečie sa rovnomerne. Chuť kuracieho filé vo fólii v pomalom hrnci dopĺňa šťavnatá zelenina, paradajky a baklažány, takže samostatná príloha už nie je potrebná.

Ingrediencie:

kuracie filety - 0,3 kg;
cesnak - 1 strúčik;
soľ, korenie, korenie;
cibuľa - 1 malá hlava;
baklažán - 1 malý;
paradajky - 1 kus;
tvrdý syr - 75-80 g.

Spôsob varenia:

Cesnak ošúpeme a prelisujeme, zmiešame s korením.
Kuracie mäso umyjeme a osušíme. Nakrájajte na veľké plátky. Potrieme cesnakom a korením.
Baklažán umyjeme a nakrájame na kolieska. Pomelieme soľou a necháme chvíľu pôsobiť. Opláchnite, vyžmýkajte.
Cibuľu nakrájame na kolieska.
Paradajky umyte a osušte. Nakrájajte na plátky.
Zhromaždite dva listy fólie do člnov. Vložte do nich mäso. Na vrch položte cibuľu, paradajky, baklažány. Posypeme nahrubo nastrúhaným syrom. Opatrne pritlačte okraje lodičiek, aby ste vytvorili tesné obálky.
Varte v režime „Pečenie“ 45 minút. Podávajte zabalené vo fólii s rozvinutými okrajmi.

Diétne kura

Čas varenia: 155 min.
Počet porcií: 1 osoba.
Obsah kalórií v miske: 165 kcal.
Účel: diéta.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak si vyberáte jedlá, ktoré vám pomôžu schudnúť, spomeňte si na recept na diétne kura v pomalom hrnci. Obsahuje minimum kalórií a je pre telo veľmi prospešné. Po zjedení časti tohto jedla zostanete sýti na dlhú dobu. Najlepšie je podávať toto kura ako prílohu s dusenou zeleninou alebo niečím podobným, ľahkým a nízkokalorickým.

Ingrediencie:

filé - 250 gramov;
citrón - štvrtina;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
med - 2 lyžičky;
soľ - štipka;
cesnak - 1 strúčik;
mleté čierne korenie - štipka.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme. Polovicu nakrájajte na kolieska a druhú polovicu rozmixujte na pyré v mixéri.
Cibuľovú dužinu zmiešame s medom a korením. Pridáme prelisovaný cesnak a soľ.
Kurča umyte, osušte, nakrájajte na kúsky. Zmiešajte ich s marinádou. Nechajte niekoľko hodín.
Nalejte olej do misky multivarkára. Navrch položte kúsky mäsa a kolieska cibule. Varte pol hodiny na „Pečenie“. Pred podávaním pokvapkáme citrónovou šťavou.

S hubami

Čas varenia: 65 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1623 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie filé so šampiňónmi v pomalom hrnci je ľahké, ale veľmi uspokojivé jedlo, v ktorom sú všetky zložky navzájom úžasne kombinované. V tomto receptúre sa odporúča použiť stredne veľké šampiňóny. Môžete ich nahradiť akýmikoľvek inými čerstvými hubami: ošípanými, liškami, mliečnymi hubami, lesnými hubami.

Ingrediencie:

filé – 0,8 kg;
zeleň - banda;
šampiňóny – 0,6 kg;
soľ, korenie, korenie;
cibuľa - 2 ks;
10-percentný krém – 250 ml;
rastlinný olej - 5-6 polievkových lyžíc. l.

Spôsob varenia:

Mäso umyte a osušte. Nakrájajte na malé plátky a vložte do nádoby multivark.
Cibuľu treba najskôr olúpať. Potom ho musíte nakrájať na malé kocky. Vmiešame mäso. Pridajte rastlinný olej a varte v režime „Fry“ štvrť hodiny.
Huby nakrájame na štvrtiny. Pridajte do jedla.
Prilejeme smotanu, osolíme, okoreníme a okoreníme. Zapnite „Frying“ na ďalšiu štvrťhodinu. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

S brokolicou

Čas varenia: 55 min.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1843 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Francúzska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie mäso s brokolicou v pomalom hrnci osloví všetkých milovníkov zaujímavých chuťových kombinácií. Súčasťou jedla sú aj zemiaky, takže k nemu netreba pripravovať prílohu. Výroba bude trvať menej ako hodinu. Ak pred obedom alebo večerou zostáva málo času, pomôže vám recept na kuracie mäso s brokolicou.

Ingrediencie:

zemiaky - 750 g;
korenie, soľ, korenie;
filé – 0,75 kg;
majonéza - 225 ml;
brokolica - 450 g;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 6 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme. Ak je veľký, nakrájajte na štvrtiny. Malé budú musieť byť rozdelené na polovice. Smažte na "pečenie" po dobu 5 minút.
Mäso umyjeme a nakrájame na plátky. Pridáme k zemiakom a zmiešame s majonézou. Osolíme, okoreníme, okoreníme. Zapnite „Pečenie“ na 40 minút.
Umyte zvyšnú zeleninu. Nakrájajte cibuľu a nakrájajte brokolicu.
Pridajte ich do misky 20 minút pred vypnutím.

V sójovej omáčke

Čas varenia: 65 min.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 1680 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Ázijská.
Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Aromatické kuracie filé v sójovej omáčke v pomalom hrnci oslovia fanúšikov ázijskej kuchyne. Ukáže sa pikantné, trochu slané a získa chutnú kôru tmavo zlatej farby. Ideálnou prílohou k tomuto prsníku by bola nadýchaná dlhá ryža so zeleninou.

Ingrediencie:

filé – 0,9 kg;
sezamové semienka - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 45 ml;
cesnak - 6 strúčikov;
sójová omáčka - 100 ml.

Spôsob varenia:

Mäso umyte a osušte. Nakrájajte na rovnaké malé kocky.
Sójovú omáčku zmiešame so sezamovými semienkami, pridáme prelisovaný cesnak.
Kuracie mäso marinujte pol hodiny.
Do nádoby multivarkára nalejte rastlinný olej. Položte kúsky pŕs.
Varte pol hodiny na „Pečenie“.

Pečené kuracie filety

Čas varenia: 65 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 998 kcal.
Kuchyňa: domáca.
Náročnosť prípravy: stredná.

Pečené kuracie filety v pomalom hrnci budú vyzerať skvele na sviatočnom stole. Pripravuje sa s paradajkami a cibuľou pod syrovou krustou, vďaka ktorej je mäso šťavnaté. Recept vyžaduje korenie na kuracie mäso, ale môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré máte radi.

Ingrediencie:

filé - 2 ks;
soľ - 1 lyžička;
syr - 4 tenké plátky;
korenie na kuracie mäso - 1 lyžička;
cibuľa - 1 malá;
paradajka - 1 veľká.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Umyte paradajku. Osušte a nakrájajte na plátky.
Mäso umyte a osušte. Potrieme soľou a korením. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Položte jeden filet na dva listy fólie. Navrch dáme cibuľku, paradajky a pár kúskov syra. Formujte strany.
Umiestnite „člny“ do nádoby multivarkára. Varte na programe „Pečenie“ 40 minút.

Dusiť

Čas varenia: 75 min.
Počet porcií: 12 osôb.
Obsah kalórií v miske: 3145 kcal.
Účel: večera, dovolenka.
Kuchyňa: Kaukazská.
Náročnosť prípravy: vysoká.

Dusené kuracie filety v pomalom hrnci na kaukazský spôsob sa pripravujú s pridaním húb, kyslej smotany, cibule a korenia. Mäso je obalené v lahodnej hustej omáčke, vďaka čomu sa rozplýva v ústach. Výber korenia určuje, či bude jedlo pikantné alebo jemné.

Ingrediencie:

filé - 1,2 kg;
zeleň;
šampiňóny - 300 g;
soľ korenie;
voda – 0,4 l;
paprika - 1 lyžička;
rastlinný olej - pol pohára;
múka - 2 lyžičky;
cibuľa - 6 ks;
kyslá smotana - 8 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

Mäso umyte a osušte. Varte s polovicou oleja na „Fry“ 20 minút. Odstráňte z misky.
Nalejte zvyšný olej do nádoby multivarkára, pridajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky. Varte na „smaženie“ štvrť hodiny.
Opečenú cibuľku rozmixujte na kašu v mixéri. Pridáme múku, papriku, soľ, korenie a premiešame.
Pridajte kyslú smotanu.
Do spotrebiča vložte mäso a nahrubo nakrájané huby. Nalejte omáčku a varte na „Stew“ 20 minút.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Kuracie filé v pomalom hrnci: recepty na varenie s fotografiami

Kuracie prsia v pomalom hrnci sú šťavnaté a jemné. Ak dodržiavate niektoré pravidlá varenia, jedlo sa tiež ukáže ako diétne. Nižšie sú uvedené niektoré z najzaujímavejších a zároveň jednoduchých receptov na varenie kuracích pŕs v pomalom sporáku.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť kuracie prsia, je upiecť ich. Mäso zostáva chutné teplé aj studené.

kuracie filety bez kože;
soľ;
korenie na kuracie mäso.

Filet dobre opláchnite a osušte papierovými utierkami. Potrieme zmesou korenia a soli zo všetkých strán. Vložte do misky, prikryte potravinovou fóliou a nechajte pol hodiny marinovať s korením.

Vezmite fóliu, vložte do nej prsia, zabaľte ho zo všetkých strán. Balenie vložte do misky multivarkára tak, aby šev smeroval nahor.

Varte na programe „Pečenie“ pol hodiny. Ak sú prsia veľké, čas varenia bude dlhší, až 45 minút. 10 minút pred koncom otočte na druhú stranu. Odstráňte obal a nechajte mierne vychladnúť - asi desať minút.

So zeleninou

Nižšie uvedený recept možno nazvať diétnym - obsahuje málo kalórií, ale jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé.

Na jednu porciu budete potrebovať:

kuracie prsia - 200 g;
brokolica - 100 g;
mrkva - 55 g;
ryža - 15 g;
ľanový olej - 4 ml (čaje. l.);
soľ, bylinky.

Filet nakrájajte na pozdĺžne plátky alebo stredné porcie. Plátky osolíme, okoreníme bylinkami a premiešame. Nechajte marinovať. Mrkvu nakrájame na kocky. Brokolicu rozdelíme na ružičky.

Umiestnite zeleninu a mäso v náhodnom poradí na kôš multivarky. Nalejte dvakrát toľko vody do misky multivarky, ako je množstvo ryže. Pridajte trochu soli. Umyte cereálie a pridajte ich do vody. Na vrch dáme košík. Vyberte režim „Para“ a ak je to možné, vyberte výrobok „Mäso“. Nastavte časovač na 20 minút. Ryžu sceďte cez sitko, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Kašu dochutíme olejom. Všetko položte na jednu misku.

V kyslej smotanovej omáčke

600 g kuracích pŕs bez kože a kostí;
4 strúčiky cesnaku;
niekoľko vetvičiek kôpru;
300 g kyslej smotany;
soľ korenie.

Prsia nakrájame na malé kúsky, cesnak a kôpor nasekáme nadrobno. Kyslú smotanu, mäso, bylinky, korenie a nasekané produkty vložte do misky multivarkára. Všetok obsah premiešajte lyžičkou. Zatvorte veko a nastavte režim varenia na „Zrná“ na 30 minút. Môžete použiť režim „Multi-cook“ pri teplote 120 stupňov.

Dusené filé v pomalom hrnci

Varené filé v pomalom hrnci bude vynikajúcou večerou v diétnom menu:

1 vykostené kuracie prsia bez kože;
soľ, korenie mol.;
zeleninový olej;
1,5 zásobník. voda.

Príprava je veľmi jednoduchá: filé sa nakrája na podlhovasté kúsky, vloží sa na vymastený košík na parenie, filé sa osolí a okorení. Vyberte program „Para“ a výrobok „Mäso“, varte pol hodiny.

Kuracie prsia dusené so zemiakmi

Kuracie prsia so zemiakmi - čo môže byť jednoduchšie na prípravu a ideálnejšie v kombinácii! Jedlo dusené v pomalom hrnci bude výbornou večerou alebo obedom, ktorý si môžete vziať so sebou do práce.

3 stredne veľké zemiaky;
polovica prsníka;
každá jedna stredná mrkva a jedna cibuľa;
soľ, olej, paradajkový pretlak.

Najprv si na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Soľ a korenie. Smažte v režime „Frying“ štvrť hodiny. Veko sa nezatvára. Potom sa položí paradajková pasta a po niekoľkých minútach nakrájané zemiaky. Všetko premiešajte, nalejte do pohára horúcej vody. Prepnite program na „Stewing“, doba varenia - 45 minút.

Ako variť pilaf?

Pilaf s kuracími prsiami je jemné jedlo, ktoré je medzi ženami v domácnosti veľmi obľúbené. Veď hneď dostanete plnohodnotné jedlo s mäsom a prílohou z cereálií.

kuracie prsia - 1 celé, bez kostí a kože;
ryža - 1 šálka;
voda - 2 šálky;
mrkva - 1 jednotka;
cibuľa - 1 jednotka;
korenie „Na pilaf“;
zeleninový olej;
soľ.

Nalejte olej do misky multivarkára. Aktivujte režim „Pečenie“ na 40 minút. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do oleja. Tri mrkvy a tiež pridajte do oleja a cibule. Zatvorte veko a nechajte dusiť.

Medzitým si nakrájame kura na malé kocky. Pridajte ju k zelenine. Všetko dobre premiešajte a nechajte 5 minút - smažte pod zatvoreným vekom.

Potom otvorte veko, pridajte korenie, premiešajte, zalejte vodou a pridajte umytú ryžu. Do konca varenia by mala zostať aspoň tretina hodiny. Zatvorte veko a nechajte misku variť.

Guláš z filé v pomalom hrnci

filé - 400 g;
cibuľa - 1 jednotka;
mrkva - 1 jednotka;
post olej - 3 stoly. l.;
bobkový list - 2 listy;
soľ korenie;
múka - 2 tabuľky. l.;
paradajková pasta - 1 tabuľka. l.

Príprava je veľmi jednoduchá: nakrájajte kurča na kúsky, opečte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu v režime „Frying“ asi desať minút. Potom dajte zeleninu do samostatnej misky, skombinujte s múkou a korením.

Potom položte vrstvy kuracieho mäsa, zeleniny a byliniek, ak je to potrebné, a naplňte všetko paradajkovou pastou. Bobkový list napichneme na obe strany obsahu a opatrne zalejeme pol pohárom horúcej vody. Zvoľte režim „Stew“ a varte pod pokrievkou 1-2 hodiny v závislosti od výkonu zariadenia.

Na poznámku. Namiesto cestovín môžete použiť lečo alebo borščový dresing.

francúzsky

cibuľa - 1 veľká;
kuracie filety - 1-1,3 kg;
zeleninový olej;
stredné zemiaky - 5 jednotiek;
sada korenín „Na kura“;
soľ;
majonéza - 200 ml;
tvrdý syr - 150 gr.

Do multivarky nalejte trochu rastlinného oleja. Zvoľte program „Frying“ na štvrťhodinu. Polovičky kuracích pŕs osolíme a potrieme korením, vložíme ich do misy pre multivar a varíme pod pokrievkou.

Medzitým si nakrájame cibuľu na kolieska a zemiaky na kolieska. Tri veľké syry.

Otočte filé na druhú stranu, prikryte vrstvou koliesok cibule a potom plátkami zemiakov. Navrch natrieme majonézu a prikryjeme syrom.

Vyberte režim „Pečenie“ na pol hodiny.

V slanine v pomalom hrnci

kuracie prsia - 3 polovice bez kosti a kože;
suchá petržlenová vňať, soľ, korenie, suchý rozmarín - každá 2 čajové lyžičky. l.;
ťažké syr - 250 g;
slanina, nakrájaná - 1 štandard. balík.

Najprv nakrájajte filé tak, aby ste dostali „knihu“. Mäso zakryte potravinovou fóliou a porazte kladivom. Potom odstráňte fóliu, pridajte soľ a trochu prikryte každým korením. Opakujte s každým kúskom filé. Syr nakrájajte na hrubé plátky. Vložte blok po druhom do mäsa a zabaľte ho do rolky. Vzniknutú rolku obalíme v kúsku slaniny.

Pripravené rolky vložte do vymastenej misky multivarky. Vyberte režim „Pečenie“ na pol hodiny, zatvorte veko.

S citrónom a čiernym korením

kuracie prsia s kosťou - 1 veľké (500 - 700 g);
citrón - 2 hrnčeky;
citrónová šťava - 1 lyžička. l.;
soľ, mletá paprika;
provensálske bylinky;
olivový olej alebo slnečnica rafinovaný;
cesnak - 3 strúčiky.

Mäsovú časť dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, v prípade potreby odstráňte kožu (bez nej dostanete diétne jedlo) a osušte papierovými utierkami. Urobte rezy na niekoľkých miestach. Potrieme zmesou korenia, byliniek, soli, šťavy, oleja. Do zárezov vložte plátky strúčikov cesnaku. Vezmite list alobalu, položte naň kruh citróna, na vrch vezmite prsia a naň druhý kruh citróna. Pevne zabaľte a vložte do misky s viacerými varičmi.

Režim „Pečenie“, „Pečenie“ alebo „Viacnásobné varenie“ aktivujeme na 50-80 minút v závislosti od veľkosti pŕs a zvolenej teploty.

krok za krokom recept s fotografiami

Skúste upiecť kuracie filety v pomalom hrnci! Po prvé, je to celkom jednoduché: marinujte ho a potom pečte bez toho, aby ste sa naň pozerali. Po druhé, je to veľmi chutné: filé je jemné, topí sa v ústach a je šťavnaté. Po tretie, je to užitočné: vitamíny a mikroelementy zostávajú vo vnútri mäsa a nevaria sa do vývaru.

Takto upečené kuracie mäso môžeme podávať ako hlavný chod. A podávame studené ako občerstvenie. Navyše sa toto filé skvele hodí do šalátov. Chutí oveľa lepšie ako varené!

Ak nemáte pomalý hrniec, použite rúru. Poďme začať!

Ingrediencie

kuracie filety - 0,5 kg
cesnak - 2-3 strúčiky
sójová omáčka - podľa chuti
stolová soľ - podľa chuti
čierne korenie - podľa chuti
korenie - podľa chuti

Príprava

1. Kuraciu dužinu umyte v tečúcej studenej vode. Umiestnite do cedníka alebo na utierku, aby ste vypustili všetku zvyšnú vodu. Ak nemáte čas čakať, stačí ho zabaliť do čistého uteráka, aby sa do neho vsala prebytočná voda. Uistite sa, že utierka nemá vlákna, inak sa môže dostať do mäsa a mierne pokaziť efekt.

Aby sa nám mäso upieklo aromatické a mäkké, musíme ho marinovať. Použijeme jednoduchý, ale účinný spôsob – v sójovej omáčke. Táto omáčka robí s mäsom zázraky! Príliš nemení prirodzenú chuť kurčaťa, no stále ho robí jemným. Kuracie filé teda poriadne natrieme sójovou omáčkou a posypeme mletým čiernym korením. Pridajte trochu soli. Posypte korením podľa chuti. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom („lis na cesnak“). Cesnak rozotrieme do dužiny.

2. Kuracie filé nechajte v tejto aromatickej kompozícii marinovať. Asi po pol hodine by malo byť mäso dôkladne namočené v marináde.

Aby bolo kura šťavnaté, dáme ho piecť do alobalu. Odrežte požadovaný kúsok fólie, položte na ňu dužinu a opatrne ju zabaľte.

3. Položte kúsok pergamenu na spodok panvice multivarkára, aby ste zabránili poškriabaniu fólie. Na papier položíme naše kura vo fólii.

4. Zatvorte rúru pokrievkou a nastavte režim pečenia. Čas, ktorý potrebujeme, je 40 minút. Keď sme počuli zvonček, môžeme otvoriť veko.

Odporúčaný odborníkmi na výživu ako produkt zameraný na zachovanie svalovej hmoty pri diétach. Mnohé ženy v domácnosti neradi varia prsia a veria, že mäsu chýba šťavnatosť, takže jedlá sú suché a nechutné. Medzitým, ak použijete recepty na kuracie prsia v pomalom hrnci, môžete pripraviť veľa výdatných a chutných jedál.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Filé uvarené v zázračnom stroji je oveľa šťavnatejšie a jemnejšie ako pečené v rúre alebo vyprážané na panvici, pričom si v maximálnej možnej miere zachováva svoje prospešné vlastnosti. Najúspešnejšou kombináciou je kuracie mäso a kapusta, ale dá sa použiť aj iná zelenina. Pre chuť a vôňu sa pridávajú koreniny - zmes papriky, tymianu, bazalky. Pre zeleninu je lepšie použiť petržlen, zeler, zelenú cibuľu a koriandr. Pred varením filé musíte naliať marinádu z kefíru, majonézy, kyslej smotany, horčice alebo sójovej omáčky a korenia a namočiť do nej najmenej dve hodiny.

Dobrý deň, milí čitatelia. Často môžete počuť názor, že zdravé stravovanie si vyžaduje značné náklady a úsilie na prípravu. Samozrejme, diéta zložená len z exotických produktov nebude lacná a recepty budú s najväčšou pravdepodobnosťou zložité. Ale môžete organizovať správnu výživu bez významných peňažných injekcií. V tomto článku budem hovoriť o filé z prsníka v pomalom hrnci a uvediem niekoľko populárnych receptov. Kuracie karé je najlepšou voľbou pre organizáciu vyváženej stravy.

Kuracie filé obsahuje obrovské množstvo látok prospešných pre človeka, na druhom mieste po morských plodoch v tomto ukazovateli. Minerály, vitamíny živočíšneho pôvodu a ľahko stráviteľné bielkoviny obsiahnuté v prsnom mäse z neho robia dôležitý prvok v jedálničku zdravej výživy. Keďže chovom kurčiat sa zaoberá veľké množstvo hydinových fariem, náklady na kuracie mäso sú na prijateľnej úrovni, čo sa nedá povedať napríklad o morčacom mäse.

Obsah tuku v mäse je minimálny. Prsia sú nízkokalorické, preto sú takmer vždy zahrnuté v diétach. Priemerná hladina kalórií je 113 kcal na 100 g Na 100 g produktu pripadá 23,5 g bielkovín (94 kcal), 2 g tuku (17 kcal) a 0,4-0,5 g sacharidov (2 kcal). Čo sa týka energetického pomeru, sacharidy tvoria 1 %, tuky – 15 % a bielkoviny – 84 %.

Kalorický obsah filé sa výrazne líši v závislosti od zvoleného spôsobu tepelného spracovania. Ak sa teda varenie vykonáva v pare, potom 100 g hotového prsníka bude mať obsah kalórií 95 kcal. Ak smažíte kuracie mäso, obsah kalórií sa zvýši na 197 kcal.

Až 25% hmotnosti pŕs zaberajú bielkoviny, obsahujúce vitamíny A, H, C, PP, ako aj vitamíny skupiny B. Kuracie mäso obsahuje veľa mikro a makroprvkov, vrátane zinku, draslíka, síry, chrómu, sodíka, kobalt a horčík.

Pri výbere kuracieho mäsa dbajte na jeho farbu. Mal by byť jemne ružový a samotný povrch by mal byť suchý, bez poškodenia alebo prepichnutia. Veľká veľkosť je skôr nevýhodou, pretože môže naznačovať pokročilý vek vtáka.

Jednoduché recepty a spôsoby varenia

Existuje veľa receptov na kuracie filé, zvyčajne nie sú vôbec zložité. Je tiež dôležité, aby doba varenia mäsa z prsníka zvyčajne nepresiahla 40-45 minút, to znamená, že jedlá sa pripravujú rýchlo.

Ako variť kuracie prsia v pomalom hrnci

Aby kuracie prsia nestratili svoje prospešné vlastnosti a prvky a tiež nezískali prebytočný tuk z vyprážania, odporúčam ho variť v pomalom sporáku. Ako ďalšie prísady možno použiť rôzne koreniny, zeleninu, huby, víno, omáčky, syry, citrón, slaninu, jablká.

Varenie v pomalom hrnci nevyžaduje neustálu kontrolu nad procesom, čo znamená, že v kuchyni môžete robiť iné veci bez obáv, že sa niečo pripáli. Multivarič vám navyše umožňuje varenie v pare, dusenie a dokonca aj vyprážanie. Okrem toho sa v režime vyprážania môžete zaobísť bez rastlinného oleja alebo ho použiť v minimálnom množstve.

Pre pár

Často môžete počuť, že mäso na pare stráca chuť. To je čiastočne pravda, ale nie vo vzťahu ku kuraciemu filé. O zaujímavú a pikantnú chuť sa môžu postarať koreniny, soľ a omáčky, v ktorých sa mäso marinuje. Na rozdiel od hovädzieho alebo bravčového mäsa sa kuracie mäso marinuje veľmi rýchlo a po uvarení poteší vôňou a chuťou.

Uvediem len jeden z receptov, aj keď v skutočnosti sú ich desiatky.

Budeme potrebovať:

Prsník.
Soľ.
Korenie.
3 viacnásobné poháre (3 x 180 ml) vody.

Príprava

Najlepšie je použiť čerstvé filety, ktoré neboli zmrazené. To platí pre akýkoľvek recept. Mäso však ani po zmrazení nestráca všetky svoje prospešné vlastnosti.

Mäso nakrájajte na malé kocky alebo kúsky (podľa toho, čo je vhodnejšie). Filet môžete variť celé, ak to multivarková misa umožňuje, ale potom sa čas varenia zdvojnásobí.

Kúsky mäsa potrieme soľou a korením. Nalejte vodu do nádoby multivarkára, na vrch položte naparovaciu misku a vložte do nej filé. Zapnite režim varenia v pare. Za 15-20 minút bude mäso hotové.

Mimochodom, s kuracím mäsom si môžete uvariť prílohu, napríklad ryžu alebo pohánkovú kašu. Iba režim varenia bude Kaša a celkový čas sa môže zvýšiť na 30 minút (v závislosti od modelu multivarky).

Vo fólii

Fólia sa zvyčajne používa na varenie v rúre. Ale v skutočnosti to môže byť užitočné aj pre pomalý sporák. V tomto recepte vám poviem, ako variť kurča vo fólii v karikatúre.

Budeme potrebovať:

3 malé prsia.
Syr (6-9 tenkých plátkov).
Veľká cibuľa alebo dve stredné cibule.
2 paradajky.
2 lyžičky soľ.
1 ČL korenia na kuracie mäso.
Fólia.

Príprava

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Umyté paradajky nakrájame na plátky, syr nakrájame na tenké plátky. Ak je cieľom znížiť kalórie, môžete syr odmietnuť.

Filet umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Každé prsia potrieme korením a soľou a necháme 30 minút marinovať.

Umiestnite filé na fóliu, na vrch dajte cibuľu, potom paradajky a potom syr. Z alobalu urobíme malé strany, aby nám šťava uvoľnená pri pečení nevytiekla.

Päťlitrový pomalý hrniec pojme tri porcie. Do misky nie je potrebné pridávať olej. Zapnite režim pečenia na 40-45 minút. Keď karikatúra signalizuje koniec, otvorte veko a nechajte upečené prsia 10 minút odstáť. Počas tejto doby fólia vychladne a filet budete môcť vybrať.

So zeleninou a hubami

Keďže huby sú pomerne ťažko stráviteľné jedlo, je najlepšie ich jesť s niečím ľahkým, ako je kuracie mäso a zelenina.

Budeme potrebovať:

Prsník.
4 stredne veľké zemiaky.
200 gramov šampiňónov.
Mrkva 1 ks.
Konzervovaný hrášok.
2-3 bobkové listy.
Čierne korenie.
Soľ.
2 lyžice kyslej smotany.

Príprava

Dôkladne opláchnite filé, huby, ošúpte cibuľu a zemiaky. Kuracie mäso nakrájame na kocky alebo malé kúsky. Je lepšie nakrájať zemiaky na kocky. Mrkvu pomelieme alebo tiež nakrájame na malé kocky.

Pridajte rastlinný olej do multivarky a zapnite režim pečenia na 10-12 minút. Pridajte cibuľu a opečte ju do zlatista. Potom pridajte zvyšok prísad, všetko dobre premiešajte, pridajte 1 pohár vody a nechajte variť 35-40 minút. Dusené kura s hubami a zeleninou vás poteší jemnou chuťou.

Huby môžu byť predsmažené s cibuľou, ak dávate prednosť vyprážanej zelenine. Do receptu môžete pridať aj kapustu.

V marináde

Nevšedná medovo-pomarančová marináda vás poteší nezvyčajnými kombináciami chutí. Filet marinovaný v mede a pomarančoch určite osloví tých, ktorí majú chuť na sladké, hoci jeho obsah kalórií bude v porovnaní s mäsom na pare výrazne vyšší.

Budeme potrebovať:

Prsník.
1 polievková lyžica. lyžica slnečnicového oleja.
1 balenie hotovej medovo-pomarančovej marinády.
2-3 strúčiky cesnaku.
Ak nemáte hotovú marinádu, nie je ťažké si ju vyrobiť sami.

Ingrediencie na marinádu:

1 pomaranč.
1 polievková lyžica. lyžica medu.
Kurkuma.
Zázvor.
Olivový olej

Príprava

Vytlačte šťavu z pomaranča do samostatnej nádoby. Pridajte všetky ingrediencie na marinádu, ako aj pomarančovú kôru. Cesnak sa pridáva buď nadrobno nakrájaný alebo rozdrvený. Všetko dôkladne premiešame.

Umyté filé je možné nakrájať na malé kocky alebo nakrájať na taniere (ako kotlety) a poraziť.

Kuracie mäso vložte do nádoby s marinádou a vložte ju do chladničky na 1,5-2 hodiny. Mäso môžete nechať marinovať cez noc, lepšie sa potom vsiakne.

Pred umiestnením prsníka namažte misku multi-slnečnicovým olejom. Varenie prebieha v režime Stewing po dobu 30 minút. Kúsky filé je vhodné niekoľkokrát premiešať, aby nevyschli.

So sójovou omáčkou

Marináda pomôže dať kuraciemu mäsu pikantnú chuť. Marinády sa môžu veľmi líšiť v zložitosti prípravy aj v chuti. V tomto recepte poslúži sójová omáčka ako marináda, ktorá sa hodí ku kuraciemu filé.

Budeme potrebovať:

2 prsia (celková hmotnosť 600-700 g).
Hlava cesnaku.
100 ml sójovej omáčky.
Zeleninový olej.

Príprava

Nenechajte sa odradiť prítomnosťou rastlinného oleja v ingredienciách. Potrebujeme ho len na potiahnutie stien a dna misky. Ak je to žiaduce, môže byť nahradené maslom.

Dôkladne umyté filé nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do misy. Mäso zalejeme sójovou omáčkou tak, aby pokryla všetky kúsky.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, pridáme do misky s kuracím mäsom a dôkladne premiešame. Filet sa marinuje v chladničke hodinu a pol.

Bezprostredne pred varením namažte misku rastlinným olejom a potom rozložte kúsky filé. Zapnite režim pečenia na 40-45 minút. Ak váš multi nemá tento režim, mali by ste prsia trochu opražiť, potom do misky pridať vodu alebo sójovú omáčku a variť v režime Dusenie 30 minút.

francúzsky

V klasickom recepte sa mäso na francúzsky spôsob varí v rúre a s majonézou. V našom recepte je majonéza, ktorá je pre telo prakticky zbytočná, nahradená kyslou smotanou a paradajkami a na varenie sa používa multi.

Výsledok vás nesklame a jedinou nevýhodou je chýbajúca chrumkavá kôrka na povrchu syra. V niektorých modeloch multivariek sa však táto kôra stále tvorí.

Budeme potrebovať:

4 prsia.
2 paradajky.
Pol cibule.
100 g syra.
2 lyžice kyslej smotany.
1 lyžička soľ.
Čierne korenie.
4 lyžice vody.

Príprava

Z každého filé musíme odrezať veľký hrubý plát. Každý plát pošľaháme, ale nie príliš. Tie časti filé, ktoré sa nezmestili, odložíme bokom, pre tento recept nie sú potrebné, ale dajú sa použiť pri príprave iných jedál.

Zmiešame soľ a čierne korenie a zmesou potrieme mäso. Môžete použiť aj iné koreniny.

Nalejte vodu do misky a položte filé. Všetky 4 kusy sa zmestia do päťlitrového multi. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska, potom poukladáme na mäso. Na vrch pŕs natrieme kyslou smotanou.

Paradajky nakrájame na kolieska a poukladáme na filé už natreté kyslou smotanou. Aktivujte režim hasenia a zatvorte veko. Varenie trvá 30 minút. Slnečnicový olej nie je potrebný.

Syr nastrúhame a hneď po zaznení signálu dokončenia otvoríme veko a posypeme ním naše francúzske kura. Zatvorte veko a znova zapnite dusenie na 7 minút. Počas tejto doby sa syr roztopí.

Kuracie mäso sa podáva horúce. Ako príloha môže poslúžiť čerstvá zelenina, bylinky, divoká ryža s estragónom.

Vo vínnej omáčke

Kuracie filé varené vo vínnej omáčke vás prekvapí svojou vynikajúcou chuťou. Odporúčam používať stredne drahé polosuché alebo suché biele vína. Výberom lacného vína riskujete zničenie chuti.

Budeme potrebovať:

1 kg filé.
0,5 kg cibule.
300 ml vína.
80 g paradajkového pretlaku.
Olivový olej.
Soľ, čierne korenie.

Príprava

Filet umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kocky alebo kúsky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska.

Zapnite režim Fry, na dno misky nalejte trochu olivového oleja a keď je horúce, pridajte mäso. Smažte filé, kým sa neobjaví kôra, za stáleho miešania.

Kuracie mäso osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu do misy a restujeme, kým cibuľa nie je do polovice uvarená. Bude to trvať 5-7 minút, nie viac. Multifunkčný kryt zostane otvorený.

Pridajte paradajkovú pastu a víno, všetko dôkladne premiešajte. Aktivujte režim hasenia a nastavte časovač na 60 minút. Nechajte veko otvorené asi 10 minút, aby sa odparili výpary vína. Ak sa tak nestane, ovplyvnia chuť. Potom zatvorte veko. Po zaznení signálu sa mäso môže podávať.

Ako príloha sa hodí zemiaková kaša, špagety a ryža.

Pravidlá podávania kuracích pŕs

Kuracie filé sa podáva horúce a zvyčajne s prílohou. Kuracie mäso sa hodí k ryži, zemiakovej kaši, cestovinám a cereáliám. Ako príloha môže slúžiť čerstvá alebo pečená zelenina. V prípade potreby sa prsia predrežú na porcie. Napríklad mäso uvarené vo fólii je lepšie nakrájať a až potom podávať.

To je zatiaľ všetko, ale v nasledujúcich článkoch vám určite poviem niečo dôležité, užitočné a zaujímavé.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok