Lahodné plnené palacinky s mletým mäsom. Palacinky s mletým mäsom a vajcom. Recepty na palacinky s mäsom
Palacinky plnené mäsom alebo mletým mäsom sú jednoducho vynikajúce! Najmä ak ste si urobili plnku a palacinky sami! Skúste to – je to jednoduché!
- Soľ - 1,5 lyžičky
- Mleté mäso - 0,5 kg
- Ryža - 70 gr.
- Cibuľa - 2 ks.
- Korenie na mäso - podľa chuti
Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. 
Pridáme mleté mäso, osolíme a okoreníme podľa chuti. 
Všetko spolu smažíme do varenia na strednom ohni. 
Na záver pridáme predvarenú ryžu. 
Premiešame, plnka je hotová. 
Placku dáme zadnou stranou nahor a bližšie k jednému okraju dáme trochu plnky. 
Plnku zakryjeme pravým a ľavým okrajom. 
Potom začneme palacinku stáčať do rúrky. 
Hotovú palacinku dáme hore dnom. 
Keď sa nám zvyšné palacinky vyprážajú, takto napcháme všetky palacinky. 
Recept 2: Plnka na palacinky z mletého mäsa a vajec
- Cibuľa
- 500 gramov mletého hovädzieho mäsa
- 2 vajcia na tvrdo
- slnečnicový olej na vyprážanie
- čerstvé bylinky
- soľ, mletá paprika - podľa chuti
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji.
Do panvice pridajte mleté hovädzie mäso, vždy rozmrazené (ak ste ho dostali z mrazničky).
Na pomerne silnom ohni opečte mleté mäso a cibuľu, kým sa nevyvarí prebytočná voda, potom panvicu prikryte pokrievkou, znížte teplotu a dusíme asi dvadsať minút.
Medzitým uvaríme 2 vajcia na tvrdo. Zeleninu nasekajte nadrobno. Keď je mleté mäso uvarené, nastrúhajte na panvici na hrubom strúhadle kuracie vajcia, pridajte bylinky, korenie a soľ.
Všetko dobre premiešame. Náplň je pripravená! Keď plnka trochu vychladne, zabaľte ju do palaciniek. Palacinky sú pripravené na podávanie.
Recept 3: Ako variť mäsovú náplň na palacinky
- 3 stredné cibule;
- 1 mrkva;
- 2 vajcia;
- 600 g bravčového mäsa;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ, korenie podľa chuti.
Bravčové mäso uvaríme, vyberieme z vývaru, dáme na tanier a necháme vychladnúť. Vývar je vhodný na varenie iných jedál.
Keď sa mäso trochu ochladí, prejdeme ho cez mlynček na mäso alebo ho pomelieme mixérom. K mäsu môžete pridať pár polievkových lyžíc vývaru.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu.
Nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja do panvice a smažte zeleninu, kým nebude mäkká a žltá.
Nalejte mäso do panvice na cibuľu a mrkvu a trochu smažte, kým sa na zrnách neobjaví chutná zlatá kôra.
Vajcia uvaríme do mäkka, ochladíme pod tečúcou studenou vodou a ošúpeme. Nastrúhame na veľkom strúhadle.
Mleté mäso dáme späť do misy, pridáme k nemu nastrúhané vajíčko, soľ a korenie podľa chuti a všetko premiešame.
Recept 4: Mäsová náplň do varených mäsových palaciniek
- 700 gramov hovädzieho mäsa sa musí vopred uvariť a ochladiť.
- Keď je mäso pripravené, mali by ste sa postarať o cibuľu: ošúpte 2 stredné cibule a potom ich jemne nakrájajte.
- V panvici dôkladne zohrejte olej na vyprážanie, pošlite tam jemne nakrájanú cibuľu a priveďte ju do pripravenosti (mala by byť „červená“).
- Všetky pripravené ingrediencie prejdeme cez mlynček na mäso.Vzniknuté mleté mäso z vareného hovädzieho mäsa s opraženou cibuľkou dochutíme korením a soľou podľa chuti. Všetko dobre premiešame.
Z cesta na palacinky napríklad pečieme palacinky. Na každú palacinku musíte položiť hotovú mäsovú náplň a zabaliť ju do obálky, trubice alebo vrecka.
Ďalej by sa mal na panvici rozpustiť malý kúsok masla a každú palacinku ponoriť do rozpusteného masla. Potom ich rozložte na panvicu alebo plech na pečenie v jednej vrstve. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, aby sa všetky palacinky zohriali a boli teplé. Plech na pečenie - zakryte fóliou a pošlite do rúry predhriatej na 180 - 190 stupňov na päť minút s rovnakým účelom.
Bude veľmi chutné, ak sa palacinky s mäsovou náplňou podávajú s kyslou smotanou.
Recept 5: Šťavnatá a chutná mäsová náplň do palaciniek
Mäsová náplň do palaciniek podľa tohto jednoduchého receptu je vyrobená zo surového mäsa. Vďaka tejto technológii varenia je mleté mäso veľmi šťavnaté a chutné. Krok za krokom recept s fotografiami.
- Mäso - 650 gramov (môže byť dusené bravčové, hovädzie alebo varené kuracie mäso)
- Maslo - ½ čl. lyžice
- Žiarovka - 1-2 čl. lyžice (jemne nasekané)
- Vajcia - 6 kusov (uvarte, jemne nakrájajte alebo nastrúhajte)
- Kyslá smotana - 2-4 čl. lyžice
- Soľ / korenie - podľa chuti
- Vývar - 200 gramov (ten, ktorý vám zostane pri varení mäsa)
Uvarené mäso pomelieme v kuchynskom robote alebo mixéri. Môžete tiež použiť mlynček na mäso.
Na panvici rozpustíme maslo, opražíme cibuľu do zlatista, ochutíme soľou a korením podľa chuti. Vajíčka uvarené natvrdo nastrúhame najemno. Mäso, vajcia zmiešame s opraženou cibuľkou a zalejeme trochou vývaru. Zmiešajte všetky ingrediencie.
Jarné závitky zabaľte do obálky.
Recept 6: Ako pripraviť plnku z mletého mäsa na palacinky
- mleté kuracie mäso - 1 kg;
- tenké palacinky - akékoľvek množstvo;
- cibuľa - 3 ks.;
- kuracie vajcia - 5 ks.;
- soľ - podľa chuti;
- Mleté čierne korenie- chuť;
- rast. olej na vyprážanie- 50 ml.
Na slnečnicovom oleji orestujeme mleté kuracie mäso s cibuľou. Na konci varenia soľ a korenie podľa chuti. 
Mleté mäso rozdelíme na 2 časti. Prvú časť necháme tak, do druhej pridáme uvarené a nakrájané vajcia. 
Vzniknutým mletým mäsom naplníme palacinky a skrútime podľa ľubovôle. 
Keďže je veľa palaciniek (nemôžete jesť taký objem naraz), niektoré z nich zmrazím v mrazničke, je to veľmi výhodné na rýchle raňajky. Pred podávaním opečieme na panvici z oboch strán do zlatista. 
Recept 7: Mäsová náplň do mletého mäsa a ryžových placiek
- 700 gramov čerstvého mäsa (400 hovädzieho a 300 bravčového).
- 200 g cibule a trochu rastlinného oleja na vyprážanie
- 100 gramov ryže
- 30 gramov zeleného kôpru
- Korenie podľa chuti
Čerstvé, chladené mäso krútime na mäsovom mlynčeku. Mleté mäso musí byť zmiešané! V opačnom prípade sa ukáže, že je veľmi kalorický a veľmi tučný, v doslovnom zmysle slova. 
Mleté mäso dusíme na strednom ohni do mäkka. Najprv vo vlastnej šťave a potom s pridaním malého množstva rastlinného oleja. Uistite sa, že soľ a korenie. 
Cibuľu očistíme, nakrájame a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista s kôprom. Vo všeobecnosti mleté mäso pridajte cibuľu bez oleja. Aby ste to urobili, jednoducho nakloňte panvicu s cibuľou, nechajte olej vypustiť. 
Ryžu uvaríme do uvarenia, osolíme vodu, v ktorej sa ryža varí. 
Uvarenú ryžu, opečenú cibuľku a opražené mleté mäso dobre premiešame.
Mäsová náplň je pripravená. 
Recept 8: Ako pripraviť náplň na palacinky z mletého kuracieho mäsa
Náplň môže byť vyrobená z hotového mletého kuracieho mäsa vyprážaného v rastlinnom oleji alebo použiť diétnu verziu mletého vareného kurčaťa. Za týmto účelom uvarte kuracie mäso s prídavkom cibule, mrkvy, soli a obľúbeného korenia. Doba varenia závisí od veľkosti kurčaťa - od 30 do 50 minút. Výsledný vývar sa potom dá úžasne použiť na prípravu ďalšieho jedla.
Uvarené mäso posuňte do hlbokej misky cez mlynček na mäso.
Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do príjemnej zlatohnedej farby. Nezabudnite ho trochu okoreniť.
Do uvareného mletého mäsa pridajte opečenú cibuľu, nadrobno nakrájanú zeleninu a sójovú omáčku a všetko premiešajte. Ak chcete, môžete plnku ochutiť mletým korením alebo iným korením.
Mimochodom, recept na palacinky z mletého kuracieho mäsa sa môže meniť pridaním ďalších prísad do náplne. Môžu to byť ryža alebo huby. Môžete pridať nakrájané varené vajce alebo obilniny, ako je ságo. Mleté mäso môžete prifarbiť predvarenou a nadrobno nakrájanou mrkvou alebo paprikou. Niektorí pridávajú brokolicu pre väčšie zdravie. Možností je veľa, použite ktorúkoľvek.
Mleté kuracie palacinky budú na stole rýchlejšie, ak pri varení mäsa a príprave náplne súčasne miesime cesto a pečieme potrebné množstvo palaciniek.
Ako uvariť mleté mäso na plnenie palaciniek recept s fotografiou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.
Čo je podľa vás hlavné v plnených palacinkách – palacinkách alebo mletom mäse? Väčšinou sa však kladie dôraz na mleté mäso a palacinky sa pečú tým najpriamejším spôsobom – v mlieku, ba dokonca aj vo vode. Chcem vám ponúknuť vyskúšať úžasne chutné palacinky s mletým mäsom, recept s fotografiami krok za krokom, pre jednoduchosť a jasnosť vnímania. Dozviete sa nielen to, ako pripraviť výbornú plnku z mletého mäsa, ktorá sa z palaciniek dostatočne nevyspí, ale aj to, ako upiecť vynikajúce palacinky na kefíre, ktoré potom nielen napcháte, ale aj s radosťou zjete len tak. Nie sú ani tenké, ani hrubé, s dobre výraznou „praženou“ chuťou. Prejedanie sa!
Ingrediencie na 10 palaciniek
- 2 vajcia,
- 2,5 šálky kefíru,
- 8 lyžíc múky
- 2 polievkové lyžice cukru
- Štipka soli,
- 1 lyžička prášku do pečiva alebo 1/3 lyžičky sódy bikarbóny
- 3 lyžice rastlinného oleja na cesto
- 500 gramov mletého mäsa alebo kuracieho mäsa,
- 1 veľká cibuľa
- 30 gramov masla,
- 1/2 lyžičky múky
- 5 lyžíc mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
Ako variť palacinky s mletým mäsom
Vždy začínam mletým hovädzím mäsom. Už mám pripravené mleté mäso. A ešte to prepečiem s cibuľou a pridám nejaké ingrediencie, ktoré vytvoria lahodný pocit šťavnatosti a jemnosti. A nebude to žiadna špeciálne uvarená omáčka. Všetko urobíme v jednom kroku na jednej panvici.
Začnime s lukom. Umyte, očistite, jemne nasekajte, nalejte do panvice rastlinný olej, opečte cibuľu za stáleho miešania, kým nebude svetlo zlatá (trvalo mi to 7 minút).
Rozložíme mleté mäso, soľ a korenie, premiešame.
Dáme na sporák a smažíme na strednom ohni, pričom neustále rozbíjame hrudky, do ktorých sa hotové mleté mäso snaží prilepiť. V priebehu 5-7 minút bude mleté mäso úplne pripravené - nezostanú v ňom žiadne vlhké miesta. Ak je mleté mäso stále zlepené, prejdite naň špachtľou, pričom mleté mäso pritlačte na panvicu, akoby ste ho ubíjali - hrudky sa rozpadnú.
Smažte za stáleho miešania niekoľko minút, kým sa olej nerozpustí. Pridajte mlieko (môžete smotanu, s tukom to bude obzvlášť chutné). Znova premiešajte. Nechajte dve minúty povariť, znova premiešajte. A smažte ešte dve minúty. Ako vidíte, plnka je zlatá a kyprá. Pri plnení sa už nebude drobiť.
Začneme vyprážať palacinky. Do veľkej misy rozbijeme dve vajcia, pridáme soľ, cukor a metličkou vyšľaháme do hladka.
Pridajte kefír a rastlinný olej.
Dobre premiešajte. Nalejte múku do 2-3 polievkových lyžíc a zakaždým vmiešajte do cesta, kým sa hrudky nerozpustia. V kefíre sa celkom ľahko rozchádzajú.
Nakoniec pridajte prášok do pečiva. Nechajte test stáť päť minút. Zmiešajte ešte raz. Môžete piecť.
Na sporák dáme panvicu (alebo lepšie dve). Každý pokvapkáme olejom. Nalejte dve tretiny naberačky cesta a otáčajte panvicou v rôznych uhloch a nechajte cesto roztiahnuť. Keď je spodná strana palacinky dobre upečená, palacinku otočte. A smažíme do zlatista.
Po jednej odoberáme hotové palacinky, rozotrieme lyžicu mletého mäsa - dva centimetre od okraja.
Palacinku zabalíme ako do obálky. Najprv zadný okraj, potom zo strán a otočte až do konca.
Získajte úhľadné obdĺžnikové palacinky. Všetko je hotové rýchlo, plnka ostáva teplá.
Palacinky s mletým mäsom sa jedia rýchlosťou blesku. Dobrú chuť!
Plnka na palacinky s mäsom: recept s fotografiou
Pravdepodobne v národnej kuchyni každej krajiny existuje recept na palacinky. Niekde sú hrubé, skokovo, niekde tenké, ako čipka z cesta. Tortilly, palacinky, palacinky - to všetko sú palacinky. Polevy sú ešte rozmanitejšie. Koniec koncov, palacinky môžu byť podávané ako dezert - s bobuľami, sladkým tvarohom, jablkami. Ale môžu poslúžiť aj ako plnohodnotné jedlo, ak ich náplň obsahuje mäso, tvrdý syr, špenát, kaviár či kapustu.
Každá gazdinka má na takéto obálky z cesta svoj vlastný recept na mleté mäso. V článku si povieme, ako pripraviť mäsovú náplň na palacinky. Toto jedlo je vhodné na raňajky aj na obed. Môže sa dať ako obed pre školáka. Cesto na palacinky by v tomto prípade malo byť nesladené. Vhodné je akékoľvek mäso - hovädzie, bravčové, jahňacie, hydina. Tepelné spracovanie môže byť tiež rôzne. Na palacinky môžete zakrútiť varené, vyprážané, pečené alebo údené mäso. Nižšie nájdete výber receptov z mletého mäsa.
Varená mäsová náplň do palaciniek
Potrebujeme štyristo gramov chudej bravčovej alebo teľacej dužiny. Mäso varte až do úplného uvarenia. Schladiť. Ak posúvate horúci kúsok v mlynčeku na mäso, nože sa môžu otupiť. Očistíme dve stredné alebo tri malé cibule. Nasekáme ich čo najmenšie. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Kulinárski experti tvrdia, že čím viac cibule je, tým šťavnatejšia bude náplň do empanád. Teľacie alebo bravčové mäso uvarené a vychladené na izbovú teplotu nakrájané na stredné kúsky. Rolujeme ich cez mlynček na mäso. Pridajte vyprážanú cibuľu do mletého mäsa spolu so zvyškami rastlinného oleja. Hniesť.
Pečieme palacinky, každý kus namažeme maslom. Okamžite položte mleté mäso a zabaľte ho do obálky. Niektoré ženy v domácnosti radi posielajú strúhanú mrkvu na panvicu, kde sa vypráža cibuľa.
Tajomstvo lahodnej mäsovej náplne
Palacinky budú šťavnatejšie, ak do mletého mäsa zalejete pol naberačky vývaru. Môžete tam dať aj kúsok smotanového mäsa. Náplň pre empanadas bude chutnejšia, ak zmiešate odrody. Klasická kombinácia je hovädzie a bravčové mäso. V takejto zmesi sa dosiahne dokonalá rovnováha šťavnatosti a obsahu tuku. V mletom mäse môžete zadať (okrem obligátnej cibule) nielen mrkvu, ale aj inú zeleninu.
Veľmi chutné palacinky plnené vyprážanými šampiňónmi alebo inými jedlými hubami. Mali by sa pridať do panvice, keď je cibuľa už zlatá, a smažte, kým sa tekutina úplne neodparí. Do pripraveného mletého mäsa môžete pridať aj malý zlomok kyslej kapusty. Dodá jedlu príjemnú kyslosť. Ak je mäsa málo a upiekli ste veľa palaciniek, môžete do plnky pridať natvrdo uvarené a nakrájané vajcia.
Mletá údená hruď a slanina
Z týchto ingrediencií sa dajú pripraviť aj chutné mäsové placky. Recept na plnenie s fotografiou vám umožňuje používať surovú hruď - na kosti, s malou vrstvou tuku. Ale v tomto prípade sa musí vložiť do kotla v celku, naliať horúcu vodu a priviesť do varu. Potom je potrebné pridať očistenú veľkú mrkvu nakrájanú na kúsky, dva bobkové listy, pár zrniek korenia, soľ a variť, kým sa samotné mäso neoddelí od kosti (asi dve a pol hodiny).
Hrudník vyberieme z vývaru, ochladíme. Medzitým nakrájajte dve alebo tri cibule. Potrebujeme ich nakrájať čo najmenšie, aby každý kúsok mal veľkosť zrnka ryže. Šesť kusov slaniny nakrájame na pásiky. Vložte do studenej panvice. Zapnite malý oheň a roztopte tuk zo slaniny. Vložte cibuľu, smažte do zlatista. Do panvice pridajte 2-3 olúpané a nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Smažíme ďalšie štyri minúty. Vychladnutú uvarenú alebo údenú hruď pretlačíme cez mlynček na mäso. Túto plnku dáme do panvice. Pridajte muškátový oriešok, soľ podľa chuti. Smažte ešte pár minút. Pred nanesením plnky na palacinky ju treba ochladiť.
Čo je na tomto jedle dobré, je jeho hospodárnosť. Vývar, v ktorom sa kura varilo (spolu s cibuľou, mrkvou a korením), sa dá použiť na prípravu polievok. A z jatočného tela vtáka získate lahodnú náplň na palacinky s mäsom. Jemne nakrájajte dve cibule a vložte ich do rastlinného oleja. Hydinové mäso odstráňte z kostí. Potrebujeme asi 600 gramov kuracieho mäsa. Vložte mäso s cibuľou do misky mixéra a rozmixujte na pyré. Dochutíme korením, soľou. Robíme palacinky.
Tvarohové mleté mäso
Podľa tohto receptu by sme mali uvariť 600 gramov vykosteného hovädzieho mäsa. Kus ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešajte s cibuľou opečenou v rastlinnom oleji. Pre chuť môžete do panvice pridať mrkvu, strúhanú s veľkými hranolkami. Syrová náplň do empanád sa pripravuje jednoducho. Potrebujeme len tristo gramov tučného domáceho tvarohu a jedno surové vajce. Ale aby bola plnka chutnejšia, môžete pridať aj 100 gr. tvarohová smotanová hmota. Môže to byť Philadelphia alebo Mascarpone. Všetky ingrediencie osolíme a rozmixujeme do hladka. Na každú palacinku dáme lyžicu mäsovej a tvarohovej plnky. Cesto zvinieme do trubice. Palacinky ukladáme na plech tesne vedľa seba. Pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme strúhankou a vložíme na desať minút do vyhriatej rúry.
Desať až dvanásť tenkých palaciniek vypražíme v mlieku. Aby si zachovali pružnosť, potrieme ich maslom. Vyčistíme štyristo gramov morčacej pečene z filmov, nakrájaných na malé kúsky. Smažte až do varenia v rastlinnom oleji. Na samom konci osolíme a pridáme obľúbené koreniny.
Mrkvu očistíme a potrieme veľkými hranolkami. Zmiešame so sušienkami. Tieto dve zložky posielame do mixéra. Hotové pyré zmiešame s päťdesiatimi gramami zmäknutého masla. Takže naša plnka na palacinky s mäsom je pripravená. Na fotografii bude jasnejšie, ako ju umiestniť. Trochu plnky rozotrieme na maslom vymastenú palacinku. Vyhlaďte tenkou vrstvou. Potrieme majonézou. Dal som ďalšiu palacinku. Postupujeme úplne rovnako ako pri prvom. A tak ďalej, kým zo stohu palaciniek nevznikne koláč.
Plnka z kupovaného mletého mäsa
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú doma mlynček na mäso. Je lepšie kúpiť zmiešané mleté mäso (z bravčového a hovädzieho mäsa). Mäsová náplň do empanád je v tomto prípade veľmi jednoduchá. Cibuľu nakrájame v pomere jeden kus na 250 gramov mletého mäsa. Podľa chuti môžete pomlieť aj pár strúčikov cesnaku. Zahrejeme panvicu, nalejeme rafinovaný rastlinný olej a rozložíme mleté mäso. Ihneď pridáme cibuľu s cesnakom, osolíme a okoreníme. Miešajte a smažte päť minút. Potom pridajte trochu teplej vody alebo vývaru (v pomere pol pohára na 250 gramov mletého mäsa). Panvicu prikryjeme, znížime teplotu a dusíme asi dvadsať minút.
Vyrábame lezon. Za týmto účelom uvoľníme vajíčko do misky. Šľaháme ho so štipkou soli a trochou vody. Berieme vajcia rýchlosťou jeden kus na 250 gramov mletého mäsa. Nalejte zmrzlinu do panvice. Premiešame a prikryté dusíme ďalších päť minút. Až potom začneme smažiť palacinky. Každý hotový výrobok namažte rozpusteným maslom a položte náplň. Zabalíme do obálky.
Originálne palacinky s mäsom: recept na plnku, ako na shawarmu
Smažte mleté mäso s cibuľou a cesnakom, ako je uvedené v predchádzajúcom receptúre. Keď je mäso hotové, pridajte fazuľu z konzervy a niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku a vývaru. Dochutíme korením a soľou. Premiešame, prikryté dusíme asi desať minút. Šalát umyjeme, rozdelíme na listy. Tvrdý syr nakrájame na pásiky. Pečieme palacinky. Na každý dáme list šalátu, pár lyžíc mäsovej plnky a pásik syra. Zabaľte do obálok. Položte palacinky na plech. Povrch potrieme kyslou smotanou a dáme piecť.
Takáto palacinka "shawarma" môže byť pripravená s údeným kuracím mäsom. Mäso by malo byť odstránené z kosti a rozdelené na kúsky pozdĺž vlákien. Palacinky plníme kuracím mäsom, listom hlávkového šalátu, podľa chuti môžeme pridať sladkú kukuricu z konzervy, kečup alebo majonézu.
7 častí tela, ktorých by ste sa nemali dotýkať Myslite na svoje telo ako na chrám: môžete ho použiť, ale je niekoľko posvätných miest, ktorých by ste sa nemali dotýkať rukami. Zobraziť výskum.
Naši predkovia spali inak ako my. Čo robíme zle? Je ťažké tomu uveriť, ale vedci a mnohí historici sa prikláňajú k názoru, že moderný človek spí úplne iným spôsobom ako jeho dávni predkovia. Na začiatku.
10 rozkošných detí celebrít, ktoré dnes vyzerajú inak Čas letí a z malých celebrít sa jedného dňa stanú dospelí na nepoznanie. Pekní chlapci a dievčatá sa menia na s.
20 fotografií mačiek urobených v správnom momente Mačky sú úžasné stvorenia a vie o tom snáď každý. Sú tiež neskutočne fotogenické a vždy vedia byť v správnom čase v pravidlách.
13 znakov, že máte najlepšieho manžela Manželia sú skutočne skvelí ľudia. Aká škoda, že dobrí manželia nerastú na stromoch. Ak vaša polovička robí týchto 13 vecí, môžete.
15 Príznaky rakoviny Ženy najčastejšie ignorujú Mnohé príznaky rakoviny sú podobné príznakom iných chorôb alebo stavov a často sa prehliadajú. Venujte pozornosť svojmu telu. Ak si všimnete.
Varenie palaciniek s mletým mäsom.
Palacinky sú všestranné jedlo, ktoré možno premeniť na vynikajúce predjedlo na slávnostný a každodenný stôl alebo podávať ako dezert pre maškrtníkov. Stačí vymeniť náplň!
Navrhujem, aby ste uvarili veľmi chutné a výživné palacinky plnené mletým mäsom. Oslovia všetkých, ktorým palacinky a palacinky nie sú ľahostajné, aj tých, ktorí milujú mäsové plnky.
Ingrediencie na palacinky s mletým mäsom
Palacinky, palacinky, jedlá z mletého mäsa
Všetky práva na materiály umiestnené na stránke www.RussianFood.com. chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránky nezodpovedá za výsledok aplikácie daných kulinárskych receptov, spôsobov ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com
Na zlepšenie používateľského zážitku používa naša webová stránka súbory cookie. Ak s tým súhlasíte, kliknite na tlačidlo „OK“. V opačnom prípade opustite stránku.
Ako uvariť chutné palacinky s mletým mäsom (jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom):
Pripravte tenké palacinky podľa vášho obľúbeného receptu. Tentoraz som piekla na vode. Stručne opíšte spôsob prípravy. Vajcia rozbijeme do misky mixéra. Pridajte cukor a soľ. Keďže pripravujeme nesladené palacinky s mletým mäsom, netreba dávať veľa cukru. Vajcia vyšľaháme do nadýchanej peny. Hmota sa zmení na svetložltú a zväčší svoj objem. Preosejte múku do samostatnej nádoby. Zmiešajte s práškom do pečiva alebo sódou. Do vaječnej hmoty nalejeme asi 150 ml vody. Je lepšie použiť varenú a ochladenú kvapalinu na 30-40 stupňov. Nalejte múku. Šľaháme pri nízkej rýchlosti. Nalejte zvyšok vody. Miešajte. Cesto na palacinky bude mať tradičnú konzistenciu - homogénne, tekuté, nalievanie. Pridajte neparfumovaný rastlinný olej. Zabráni tomu, aby sa palacinky pri pečení prilepili na panvicu. Vyprážajte z oboch strán do svetlozlatista. Pred pečením prvej časti cesta môžete panvicu vymastiť tukom (napríklad kúskom masti). Panvica musí byť dobre rozohriata. Keďže palacinky budeme napchávať mletým mäsom a potom ich dodatočne vyprážať, netreba ich príliš opekať. Stohujte pripravené palacinky. Aby sa po vychladnutí nezlepili, natrieme ich maslom. Alebo prikryte kuchynskou utierkou alebo panvicou či pokrievkou hrnca, aby sa palacinky naparili a zmäkli. A tento recept na palacinky na kefíre sa mi veľmi páči. sú elastické, tenké, s dierkami. Paralelne môžete začať pripravovať náplň. Očistite cibuľu. Jemne nakrájajte.
Na panvici rozohrejeme rastlinný tuk. Nahodiť lúč.
Vyprážame do mäkka. Alebo do chrumkavej kôrky, ak máte radi práve takúto cibuľku.
Vložte do mletého mäsa. Použil som kombináciu (bravčové a hovädzie). Vhodné je ale aj čisto bravčové alebo hovädzie. Dokonca aj kuracie mäso bude chutné. Rozbitie hrudiek, smažte mleté mäso až do varenia.
Hotové mäso získa sivastý odtieň. Až teraz ho môžete osoliť a pridať korenie. V opačnom prípade bude náplň tvrdá a bez chuti. Z dochucovadiel som zvolila mleté čierne korenie a provensálske bylinky. Tiež cesnak a trochu sladkej papriky nebudú zbytočné. Môžete tiež dať nejaké čerstvé bylinky na samom konci varenia.
Vypnite oheň. Pridajte pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo kúsok masla. Vďaka tomu bude plnka do palacinkovej plnky jemnejšia a šťavnatejšia. Mäso môžete „rozriediť“ aj varenou ryžou.
Keď plnka vychladne, môžete palacinky naplniť. Rozložte 1-1,5 lyžice. l. mleté mäso na okraji palacinky.
Plnené palacinky s mäsom
Palacinky sú jedným z najstarších tradičných ruských jedál, bez ktorého sa nezaobíde ani jedna dovolenka v Rusku. V modernom svete palacinky nestratili svoju popularitu, stále sa varia a podávajú v rôznych variáciách av závislosti od náplne môže byť toto jedlo inej povahy a môže pôsobiť ako predjedlo, druhé alebo dezert.
Plnené palacinky s mäsom v mlieku, o ktorých sa bude diskutovať v tomto recepte, možno pripísať ako predjedlu, tak aj hlavnému jedlu. Dospelí aj deti ich jedia s potešením, takže takáto pochúťka sa často nachádza pri rodinnom stole.
- kuracie vajcia - dva kusy;
- mlieko - pol litra;
- pšeničná múka - jedno sklo;
- soľ - jedna štipka;
- granulovaný cukor - jedna polievková lyžica.
Na plnenie:
cibuľa - jedna hlava;
mleté mäso - tristo gramov;
soľ, čierne korenie (mleté) - podľa chuti.
Ako variť plnené palacinky s mäsom
Prvý krok. Na prípravu cesta na palacinky si vezmite veľkú hlbokú misu, zapichnite do nej dve kuracie vajcia a dobre ich ručne rozšľahajte metličkou alebo vidličkou.
Druhý krok. Ďalej k vajíčkam po malých dávkach pridáme studené mlieko a lyžicu cukru, všetko opäť trochu prešľaháme.
Tretí krok. Potom vezmeme múku, preosejeme ju cez jemné sito a za stáleho miešania postupne pridávame do cesta.
Štvrtý krok. Cesto miesime, kým sa v ňom nerozpustia všetky hrudky a nezíska konzistenciu podobnú tekutej kyslej smotane. Nezabudnite pridať štipku soli, po ktorej sa palacinky môžu začať piecť. Za týmto účelom namažte vyhrievanú panvicu kúskom slaniny namočeným v rastlinnom oleji a nalejte na ňu trochu cesta a rozložte ho po celom povrchu. Pečieme palacinky z oboch strán, kým nie sú hotové.
Piaty krok. Paralelne pripravujeme mäsovú náplň pre naše palacinky. Za týmto účelom opečte mleté mäso na panvici s rastlinným olejom a potom k nemu pridajte nakrájanú cibuľovú hlavu. Nezabudnite dochutiť soľou a korením podľa chuti. Potom plnku rozotrite do stredu palacinky.
Šiesty krok. Pôžička je starostlivo zabalená vo vnútri bočných okrajov placky a preložená obálkou. Každú obálku môžete navyše vyprážať zo všetkých strán v rastlinnom oleji.
Hotové plnené palacinky s mäsovou náplňou podávame na stôl s čerstvými bylinkami, kyslou smotanou alebo inou omáčkou.
Poraďte:
1. Plnka môže byť z akéhokoľvek mäsa, najčastejšie sú palacinky z kuracieho, bravčového alebo morčacieho mäsa.
2. Aby sa plnka stala homogénnejšou, mleté mäso v panvici treba neustále miešať vareškou, aby sa vyprážalo do hrudiek.
3. Niektorí ľudia majú radi veľmi homogénnu mäsovú náplň, preto sa vyprážané mleté mäso s cibuľou rozdrví v mixéri.
4. Do mäsovej plnky môžeme pridať aj uvarenú ryžu, nastrúhané varené vajíčko, opraženú mrkvu.
Palacinky s mäsom, recepty
Palacinky plnené mäsom sú jedným z obľúbených jedál ruskej kuchyne mnohých žien v domácnosti. Dajú sa pripraviť celkom jednoducho a rýchlo. Ukazujú sa výdatné a chutné. Ak neviete, ako upiecť palacinky s mäsom tak, aby boli šťavnaté a chutné, potom vám pomôžu nasledujúce recepty a tipy.
Aké mäso použiť na plnku
Plnku je možné pripraviť z rôznych druhov mäsa:
Tým zoznam možných možností nekončí. Faktom je, že na prípravu náplne môžete použiť akékoľvek jedlé mäso. Okrem toho môžete použiť kombináciu jeho rôznych typov. Palacinkám to dodá pikantnú chuť a samotná náplň bude šťavnatejšia a jemnejšia.
Ako pripraviť plnku
Na rýchlu prípravu palaciniek použite varené mäso. Na prípravu mäsovej náplne sa vykonajú tieto kroky:
- Mäso je jemne mleté v mlynčeku na mäso.
- Jemne nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu vyprážame v rastlinnom oleji.
- K cibuli a mrkve pridáme uvarené mäso, soľ a korenie. Pražíme 5 minút.
Plnené palacinky s mletým mäsom sú výdatným jedlom pre celú rodinu. Tenký, beztiažový základ v kombinácii so šťavnatou mletou kuracou náplňou so smaženou cibuľkou a varenými vajcami osloví milovníkov domáceho jedla. Vynikajúce jedlo za pol hodiny z dostupných produktov. Je dobré, že si do základného receptu môžete jednoducho pridať ingrediencie podľa svojich predstáv.
Tajomstvo receptu na plnené palacinky s mletým mäsom
Deti aj dospelí si radi pochutnajú na palacinkovom obede alebo raňajkách. Ale nie všetky hostesky vedia piecť palacinky. Iba s vedomím jemností a nuancií varenia si môžete byť istí úspechom. Povedali sme, prečo sú palacinky suché, lepia sa a trhajú sa počas varenia. Dočítate sa tam aj o základných trikoch dokonalého cesta a o tom, ako upiecť vzorované palacinky.
Dnes vám odhalíme tajomstvá plnky
1. Základ plnených palaciniek s mletým mäsom - foto
Cesto pripravíme podľa chuti:
- na mlieku;
- sérum;
- kefír;
- s droždím;
Bez ohľadu na výber receptu, hlavnou vecou je mať istotu jeho úspechu. Na plnenie plnkami sú vhodné hrubšie varianty, aby sa pri balení neroztrhli. Aj keď s tým najtenším palacinkovým cestom to vyjde elegantne. Najtenšie škrupiny sa dajú upiecť zo škrobového cesta. Virtuózi vedia vyprážať palacinky bez pridania múky. Potom cez ne presvitá aj panvica. Ale choux palacinky alebo mliečne palacinky sú optimálne pre spojenectvo s mäsom.
2. Plnky na palacinky plnené mletým mäsom
Výber plniva je určený preferenciami rodiny. Existuje však všeobecný princíp: používame chladené mleté mäso, varené vlastnými rukami. Je samozrejme rýchlejšie kúpiť polotovar v obchode, ale ako si môžete byť istí jeho kvalitou? Ak musíte brať mrazené mleté mäso, je lepšie ho rozmrazovať na spodnej polici chladničky postupne. Žiadne mikrovlnné rúry a vriaca voda v umývadlách.
Aby bolo jemné, je lepšie vziať mleté kuracie a bravčové mäso (1: 1).
Nastrúhané mäso sa predpraží do mäkka s cibuľou alebo mrkvou a cibuľou.
Pre väčšiu šťavnatosť sa do hotovej náplne na plnené mleté palacinky pridá 50 ml kyslej smotany alebo mäsového vývaru.
Okrem mäsa sa do náplní vkladajú:
- Cibuľa;
- mrkva;
- nakrájaná zelenina;
- varené vajcia;
- huby;
- rajčinová pasta;
- varená ryža.
Ako naplniť palacinky s mletým mäsom - hlavné spôsoby
- obálky;
- vrecká;
- tubuly;
- trojuholníky.
Pred podávaním je miska posypaná syrom a pečená v rúre, kým sa neobjaví natiahnutá kôra. Môže sa vyprážať alebo ohrievať v mikrovlnnej rúre. Dobrým doplnkom je kyslá smotana, cesnak, syr, paradajková omáčka.
Recept na plnené palacinky s mletým mäsom a ryžou
Čo berieme:
- hotové palacinky - 8 ks;
- mleté mäso - 300 g;
- cibuľa - 2 ks;
- ryža - 100 g;
- voda - 400 ml;
- kyslá smotana - 20 ml;
- rastlinný olej - 50 ml;
- čerstvé bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.
Ako variť plnené palacinky s mletým mäsom
Ryžu uvaríme do mäkka v osolenej vode. Potom vložte do cedníka a ochlaďte.
Mleté mäso dáme na panvicu rozohriatu na oleji, za občasného miešania opekáme na miernom ohni.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme k mäsu, osolíme, za miešania opekáme 10 minút.
Pridajte do hotovej náplne. Vložíme jemne nasekaný kôpor, ak je to potrebné, všetko premiešame a pridáme lyžicu kyslej smotany.
Do mäsovej zmesi vložíme ryžu. Všetci zasahujeme. Pripravený.
Na dosku poukladáme palacinky napr. Plnené mletým mäsom budú obzvlášť chutné. Do stredu placky položíme kopcovitú lyžicu plnky. Okraje nadvihneme a zviažeme vetvičkou kôpru, pierkom zelenej cibule alebo vláknom syra pigtail.
Palacinky s mäsovou náplňou sú pre mnohých obľúbenou pochúťkou. Chuť hotového jedla však ovplyvňuje mleté mäso, ktoré je plnené pečivom. Preto sa musí správne variť, aby boli palacinky vynikajúce.
Obsah receptu:
Ako viete, palacinky môžu byť plnené čímkoľvek. Najobľúbenejšou náplňou je však mäsová. Nie je ťažké pripraviť, produkty sú cenovo dostupné a hotové jedlo je celkom uspokojivé. Okrem toho tu môžete použiť úplne akékoľvek mäso a v akejkoľvek z jeho foriem. Vhodné je napríklad bravčové, hovädzie, teľacie mäso a na diétnejšie jedlo použite kuracie, králičie alebo morčacie mäso. Mäso môže byť skrútené v mlynčeku na mäso alebo jemne nakrájané nožom. Okrem toho sa varí, pečie, vypráža atď. Ako vidíte, existuje veľa prípadov použitia a každá metóda je dobrá svojím vlastným spôsobom.
V tejto recenzii budem hovoriť o jednej z mnohých možností prípravy mäsovej náplne na palacinky. Mäso sa najskôr uvarí, potom skrúti a dusí s opraženou cibuľkou v malom množstve vývaru. Palacinky s touto náplňou sú najšťavnatejšie a najjemnejšie, väčšine ľudí zachutia! O chutiach je samozrejme ťažké polemizovať, no to, že takto pripravená mäsová plnka je najobľúbenejšia, je fakt. Preto sa pri tejto možnosti zastavíme.
Palacinky na takúto náplň je možné pripraviť úplne ľubovoľne. Perfektná je srvátka, tekutý 1% kefír, jogurt, voda, pivo, mlieko a iné tekutiny.
- Obsah kalórií na 100 g - 160 kcal.
- porcie - mletého mäsa sa získa asi 15 ks. palacinky
- Doba varenia - 1-2 hodiny
Ingrediencie:
- Akékoľvek mäso (v tomto recepte bravčové) - 600 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Maslo - na vyprážanie
- Soľ - 0,5 lyžičky alebo podľa chuti
- Čierna mletá paprika - štipka
- Akékoľvek korenie a bylinky - na varenie vývaru
Krok za krokom príprava mletého mäsa na palacinky:
1. Mäso umyte, odrežte fóliu a vložte do hrnca s vodou. Varte, odstráňte penu, znížte teplotu a varte, kým nie je hotová. V závislosti od odrody sa bude variť rôzny čas. Počas varenia dochutíme soľou a mletým korením. Ak chcete zlepšiť chuť, môžete do vývaru vložiť cibuľu, mrkvu, cesnak, bobkový list a iné korene.
2. Hotové mäso necháme vychladnúť vo vývare. Takže nebude zvetrať a vyschnúť, ale bude nasýtený šťavou, z ktorej bude náplň šťavnatejšia. Vývar pre recept bude doslova potrebovať 3-5 polievkových lyžíc, takže ho môžete použiť na iné jedlo.
3. Potom nainštalujte mlynček na mäso so stredným stojanom a otočte mäso.
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
5. Na panvici rozpustíme maslo. Je to doslova 20-30 gramov. Ak chcete menej mastné jedlo, použite rastlinný olej.
6. Keď je maslo úplne rozpustené, vložte cibuľu do panvice.
7. Na strednom plameni za občasného miešania ju restujte, kým nebude priehľadná.
8. Potom vložte mleté mäso do panvice s cibuľou.
Ak ste skúsená gazdinka, ktorá nepotrebuje podrobné recepty krok za krokom na prípravu chutných polevy na palacinky s fotografiami a vysvetlivkami, ale stačí včas „hodiť nápad“ na jedlo, ušetrím vám 20 minút času a hneď na začiatku článku rozložím najobľúbenejšie a originálne lahodné polevy na palacinky v jednom zozname.
- Plnka na palacinky "Jar"- Na kocky nakrájané varené vajcia a zelená cibuľa.
- Plnenie "sýty"- Rovnaké varené vajcia, ale cibuľa - cibuľa, vyprážané na oleji.
- Plnenie "mäso"- Na rozohriatej panvici si najprv orestujeme cibuľu, potom pridáme mleté mäso - všetko rovnako - a opražíme.
- Plnenie "študent"- Uvarenú ryžu zmiešame s mletým mäsom z uvarenej pečene.
- Palacinková náplň - "babka"- Tvaroh s hrozienkami a nakrájanými jablkami.
- Sladká plnka do palaciniek "Gurmán"- Mletý mak zmiešame s cukrom, mliekom, vajcom a varíme, kým lekvár nezhustne. (toto je nádherná stará plnka).
- Ďalšia sladká poleva "sladký"- Hustý džem alebo džem.
- jednoduchá náplň - "rustikálny"- Čerstvú kapustu nasekáme nadrobno a podusíme na oleji s cibuľou.
- Exotická plnka na palacinky - "po kaukazsky"- Baklažány nakrájame na malé kocky a podusíme s paradajkami a cesnakom. Teplá plnka posypaná strúhaným syrom.
- Lahodná náplň do palaciniek "francúzština". Nakrájané huby a cibuľa sú dusené kyslou smotanou.
- Plnenie "kráľovsky"- s červeným kaviárom, s kaviárom a kyslou smotanou a bylinkami.
- Plnenie "Pikantné"- so syrom Fitaki. Nasekanú petržlenovú vňať a kôpor rozdrvíme, pridáme cesnak a dôkladne premiešame so syrom, necháme vylúhovať a palacinky vymastíme.
- Plnka na palacinky "amatér"- s mrkvou na kórejský spôsob a strúhaným tvrdým syrom.
- Recept na sladké palacinky "orechový"- kúsky troch pomarančov nakrájame na kocky, zmiešame s vlašskými orechmi a pár lyžicami medu, necháme chvíľu postáť a potom naplníme palacinky a opečieme na masle.
- Palacinky s pikantným - " Podľa starej ruštiny"- kým je jedna strana palacinky vyprážaná - do druhej nalejte akúkoľvek náplň v malých kúskoch: huby, ryby, mäso, zelenina, zelenina, cibuľa - a po prevrátení opečte druhú stranu. Plnka sa „zapečie“ vo vnútri palacinky.
O palacinkách a palacinkách
Žiť a učiť sa! Nedávno som počul od jedného kulinárskeho „tele guru“, že existuje rozdiel medzi pojmami „palacinka“ a „palacinka“ (celý život som si myslel, že je to len variant toho istého slova!). To znamená, že maxima znie takto: „palacinka“ je hrubá palacinka, ktorá nie je určená na balenie plnky (práve preto, že je hrubostenná), konzumuje sa ako samostatné jedlo. „Palacinka“ je tenká palacinka, ktorá sa môže jesť samostatne alebo plnená rôznymi plnkami.
V minulom článku som preskúmal rôzne recepty (čítame palacinky, myslíme palacinky), teraz je čas naplniť ich chutnými plnkami a zistiť, ako zabaliť plnky do palaciniek a tiež ich podávať na stôl.
Recepty na cesto na palacinky Nedám tu - práve som ich podrobne opísal v článku, vyberte si nie veľmi „perforované“, ale napríklad tenké alebo.
Budeme predpokladať, že palacinky už máme napečené a teraz rozmýšľame – čím by sme ich mohli naplniť? V skutočnosti bude postupnosť samozrejme presne opačná - najskôr pripravte náplň na palacinky, ochlaďte ju a až potom sa postarajte o samotné palacinky.
Je tu však aj iná možnosť - keď robíme palacinky napríklad na budúce, neplánujeme ich hneď zjesť, ale zamrazíme - vtedy nie je vôbec rozdiel, čo si uvaríme dopredu - plnka alebo palacinky . .. 
Plnky z mletého mäsa pre lahodné palacinky a palacinky.
Pravdepodobne každý z nás urobil túto jednoduchú náplň na palacinky viac ako raz - náplň z mletého mäsa. No, zdalo by sa, aké triky a tajomstvá môžu existovať? Vezmeme pripravené mleté mäso, opečieme ho s cibuľou a korením na panvici a vložíme do našich palaciniek ako náplň. Všetko je jednoduché!
Vlastne celý proces možno opísať na nasledujúcich fotkách - zobrali sme surové mleté mäso (akékoľvek), cibuľku, olej na vyprážanie (slnečnica) a pre dodanie šťavnatosti (smotanový) - všetko nasekáme, spolu orestujeme - trochu vychladíme - pridáme do hotovej palacinky ako plnku. 
Ale ukázalo sa, že existuje veľa možností! Pokúsim sa uviesť najpopulárnejšie:
1 Plnka na palacinky sa vyrába zo surového mletého mäsa a surovej cibule, vyprážanej na panvici. 2 Plnka na palacinky sa vyrába z uvareného mäsa, ktoré sa vopred uvarí, ochladí a až potom pretočí na mlynčeku na mäso (môžete použiť surovú cibuľu, môžete použiť už vyprážanú). Takéto mleté mäso môže byť suché a príliš drobivé, potom môžete použiť prísady uvedené nižšie. 3 Pre šťavnatosť môžeme do plnky z mletého mäsa pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany a mäso s ňou podusiť na panvici. Na ten istý účel môžete pridať kúsok masla alebo pár polievkových lyžíc vývaru, v ktorom sa naše mäso varilo.Aby bolo uvarené mäso šťavnatejšie, existuje jeden „trik“ – po uvarení ho hneď nevyberajte z vývaru, nechajte ho vychladnúť priamo v ňom. No, vezmite mäso so stredným obsahom tuku - potom mleté mäso z neho nebude suché.
4 Pre šťavnatosť a väčšiu „viskozitu“ plnky môžete pridať 1 polievkovú lyžicu múky a kúsok masla (50 – 70 gramov), všetko spolu trochu orestovať a pridať pol pohára mlieka. Dusením výslednej zmesi na strednom ohni za stáleho miešania dostaneme v skutočnosti mleté mäso v bielej mliečnej omáčke. Vďaka tomu bude hustejšia, vhodnejšia na plnenie palaciniek. Plnka sa počas jedla z palaciniek nevyleje a bude mať šťavnatosť a "sýtosť" chuti. 5 Teraz sa pozrime, čo sa často pridáva do mletého mäsa (okrem cibule a korenia) pre veľké objemy a rôzne chute. Často pridávané varená ryža, trochu, asi 1/4 celkového objemu mletého mäsa (aj keď je to vec chuti).Mimochodom, nebojte sa experimentovať s obilninami v náplniach! Ja napríklad často zmes mletého mäsa, pohánky, mrkvy a cibule- je to veľmi chutné a nezvyčajné. Môžete si dokonca vziať zmes rôznych druhov cereálií - vaši hostia budú mať veľmi zaujímavú chuť a prekvapivý efekt, ktorí sa budú dlho snažiť pochopiť, čím ste si napchali palacinky? 
6 Urobte tiež zmes mletého mäsa s cibuľou a vareným vajcom. Na 1 kg. mleté mäso uvaríme asi 5-6 vajec. Jemne ich nakrájajte nožom a zmiešajte s mletým mäsom už uvareným na panvici. 
7 Veľa ľudí miluje jarné závitky mleté mäso a mrkva s cibuľou. Mrkvu nastrúhame na jemno a orestujeme s nadrobno nakrájanou cibuľou. A až potom zmiešame s hotovým vyprážaným mletým mäsom a spolu ešte pár minút podusíme. Mne osobne sa táto plnka veľmi páči, mrkvu proste rešpektujem :-) a niektorí si myslia, že mrkva dodá plnke sladkastú chuť k mäsu, vraj sa to nehodí. No opäť je to na vašom vkuse. Mrkva dodáva plnke na palacinky šťavnatosť a zvláštnu chuť. 
8 Mrkv sa dá nahradiť mnohými iné druhy zeleniny- možno urobiť s kapustou, stonkovým zelerom, zeleninou, brokolicou atď. Čo vám povie fantázia a chuť! Napriek tomu by ste sa nemali nechať uniesť - mäso v tejto náplni by malo hrať hlavnú úlohu a zelenina, obilniny, bylinky, vajcia atď. - stále len prísady, ktoré len zlepšujú chuť a dodávajú mäsovej náplni dodatočnú šťavnatosť.
Plnka na palacinky z kuracej pečene - krok za krokom recept s fotografiou.
Pečeň je užitočný produkt (obsahuje veľa cenného železa, ako aj mnoho ďalších vitamínov a cenných látok v ľahko stráviteľnej forme). Ale, bohužiaľ, nie každý ho miluje pre jeho špecifickú vôňu. Moja dcéra napríklad vôbec neznesie pečeň a výnimkou sú len palacinky s pečeňou!
Kuracia pečeň je veľmi obľúbený produkt, je jemnejšia v chuti a štruktúre ako hovädzie alebo bravčové mäso, ale na túto náplň môžete použiť akýkoľvek druh pečene - podstata sa nezmení. Nie je to nič zložité, najskôr si z pečene urobíme plnku, kým vychladne - upečieme si palacinky. Rúra bude najbežnejšia - v mlieku, ale určite - riedka. Do tenkej placky je jednoduchšie zabaliť veľké množstvo plnky. A čím viac polevy, tým chutnejšie, to vie každý 🙂
Na palacinky si vezmeme:
- 2 vajcia
- 2,5 šálky mlieka
- 1,5 šálky preosiatej múky
- 2 polievkové lyžice Sahara
- 3 polievkové lyžice slnečnicový olej
- soľ 1 lyžička
Na palacinkovú náplň:
- asi 0,5 kg. kuracia pečeň
- 1 veľká cibuľa
- rastlinný olej na vyprážanie
2 Nakrájajte cibuľu a pečeň na stredné kúsky a pošlite cibuľu na panvicu s olejom. 
3 Keď je cibuľa jemne orestovaná, pridajte k nej kúsky pečene. 
4 Keď je pečeň hotová (pri krájaní nevynikne červená šťava), bude to trvať asi 10 minút, necháme ju trochu vychladnúť. A potom - kľuka cez mlynček na mäso. Ak je náplň na váš vkus príliš suchá, pridajte do nej maslo alebo kyslú smotanu. 
5 Teraz rýchlo urobíme palacinky. Do teplého mlieka pridajte soľ, cukor a vajcia. Zmes rozšľahajte metličkou alebo mixérom. 
6 Do cesta po malých dávkach pridávajte múku preosiatu cez jemné sito a stále ho miešajte metličkou. 
7 Dajte panvicu na oheň. Keď v ceste nie sú žiadne hrudky, pridajte doň ešte trochu slnečnicového oleja a dobre premiešajte. 
8 Cesto je hotové. Začneme piecť palacinky na dobre vyhrievanej, mierne naolejovanej panvici a opekáme ich z oboch strán do zlatista. Tu máme takú kopu palaciniek. Mletá pečeň je tiež pripravená na ďalšie využitie. 
9 Zostáva zabaliť mleté mäso do hotových palaciniek akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Sladká tvarohová náplň do lahodných palaciniek.
Túto plnku do palaciniek mám veľmi rada, palacinky s tvarohovou náplňou sú asi najčastejšie jedlo s palacinkami na mojom stole! Častejšie je to samozrejme sladká plnka (preto je taká obľúbená!), ale tvaroh môžete zmiešať s bylinkami a dochutiť soľou - je to tiež veľmi chutné!
Pozrime sa lepšie na zaujímavé možnosti sladkých náplní s tvarohom!
Napríklad takto -
Na sladkú a voňavú tvarohovú náplň potrebujeme:
- Čerstvý tvaroh - 1 balenie
- Cukor - 2 lyžice. lyžice
- Citrónová šťava a kôra (1-2 polievkové lyžice)
- Vanilín - 1 vrecko
- Maslo - 50 gr.
- Akékoľvek bobule podľa vlastného výberu
Rozdrvte tvaroh v miske do pastovitého stavu. Pridajte cukor alebo práškový cukor, vanilín, lyžicu citrónovej šťavy a kôru z polovice citróna pre chuť. Pre šťavnatosť môžete pridať trochu hustej smotany, kyslej smotany alebo dokonca rozpusteného masla, ale nie je to potrebné.
Zabaľte náplň do palacinky, akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Ak máte radi horúce vyprážané palacinky - obaľte, aby plnka nevytiekla, a vypražte na masle.
Palacinku však môžete zabaliť bežnou otvorenou trubicou tak, aby bola viditeľná tvarohová náplň a navrchu ozdobiť čerstvými bobuľami a podľa potreby posypať práškovým cukrom alebo kyslou smotanou. Veľmi krásne a zdobené!
Ešte lahodnejšia verzia tvarohovej plnky!
Môžete si vziať hustú smotanu a vyšľahať ju do stabilnej peny, potom postupne zašľahávať práškový cukor a tvaroh - získate vzdušnú chutnú náplň, podobnú najjemnejšiemu krému na tortu!
Palacinky s tvarohovou náplňou "maďarská".
Ak sú tenké palacinky rozdelené na dve časti, jednu natrieme marhuľovým (alebo iným sladkým) džemom a druhú tvarohom (okrem vyššie uvedených ingrediencií treba do tvarohu votrieť aj jeden žĺtok), zakrútiť otvorenými trubičkami , položte ich na tanier, odrežte nerovné okraje a jemne posypte práškovým cukrom - môžete získať taký vynikajúci dezert - chutný a krásny. 
Plnka z tvarohu a hrozienok.
Do tvarohu môžete pridať hrsť hrozienok vopred namočených v studenej vode (na urýchlenie procesu namočte hrozienka do vriacej vody). 
Niekto rád pridáva vlašské orechy, niekto mieša tvaroh s hotovým džemom alebo bobuľovým ovocím - tu vašu fantáziu nebude brzdiť nič, snáď okrem nedostatku potrebných produktov v chladničke ... 🙂
O hmote píšem pri surovinách – je to čisto vec vašej chuti a počtu palaciniek, ktoré plánujete urobiť. Niekto má rád veľmi sladké, niekto nie, niekto si dá kyslé jablko, niekto - sladké a tvaroh môže mať inú chuť - od jemného, sladkého až po - kyslé. Preto pridajte cukor podľa svojho želania a chuti.
Vezmime:
- Čerstvý tvaroh - 1 balenie
- jablko - 2-3 ks.
- Cukor - 2 lyžice. lyžice
- Škorica - 1-2 lyžičky
- Vanilín - 1 vrecko
- Maslo - 50 gr.
- Citrón voliteľný
Najprv si urobíme bežný tvarohový základ na plnku. Tvaroh rozdrvíme tak, aby nezostali žiadne kúsky, až kým nevznikne homogénna hmota. Pridajte 1-2 lyžice cukru (môžete použiť práškový cukor), vanilín, môžete pridať pár lyžíc smotany alebo rozpusteného masla. Ale poviem vám tajomstvo - a bez nich ide všetko skvele! Jablko nám dodá potrebnú šťavnatosť.
Teraz môžeme ísť dvoma spôsobmi - pridať jablká do palaciniek spolu s tvarohovou plnkou alebo ich položiť na vrch pri podávaní.
1 MOŽNOSŤ- jablká nastrúhame na hrubom strúhadle (ošúpeme šupku!), pridáme lyžicu cukru a trochu podusíme na panvici s kúskom masla a lyžicou škorice - 10 minút na miernom ohni. Schladiť. V placke zabalíme 1 polievkovú lyžicu tvarohovej plnky plus 1 polievkovú lyžicu jablkovo-škoricovej zmesi. Palacinku zabalíme do obálky (ako na fotografii). Vyprážame z oboch strán ako pirohy na masle. Pri podávaní môžeme posypať práškovým cukrom.
2
MOŽNOSŤ- jablká (môžete si vziať broskyňu, hrušku) nakrájané na malé kocky. Na rozpálenej panvici rozohrejeme tyčinku masla s 1-2 lyžicami cukru a škoricou. Do tejto zmesi pridáme nakrájané jablká a dusíme do mäkka. Palacinky plníme tvarohovou zmesou, opekáme, pri podávaní na vrch ozdobíme jablkovou zmesou. 
Do jabĺk, keď chradnú na panvici, je veľmi dobré pridať lyžicu citrónovej šťavy a trochu strúhanej citrónovej kôry pre chuť - vôňa bude jednoducho jedinečná!
Tvarohová náplň na palacinky môže byť slaná. A prečo sa čudovať, veď tvaroh je v skutočnosti ten istý mladý jemný biely syr. V kombinácii s bylinkami a inými pikantnými prísadami (ako v našom recepte - s cesnakom) - tvaroh dodá našim palacinkám nádhernú pikantnú chuť. Odkiaľ pochádza taká nezvyčajná červenkastá farba? A toto je už tajná ingrediencia, hľadajte ju v zozname plnkových produktov.
Najprv však pár slov o samotných palacinkách. Keďže u nás nebudú sladké, cukor do cesta nemôžete pridávať vôbec. Jemne nasekané zelené sa však musia pridať tak, že sa tesne pred výrobou palaciniek miesia do cesta na palacinky. Zvyšok sú obyčajné tenké palacinky, ktoré sme s vami už nie raz rozoberali napríklad tu
Ale späť k plnke. Čo potrebujete pripraviť:
- 100 g tvarohu
- 6 sušených paradajok nakrájaných nadrobno
- 4 lyžice olivového oleja
- 1-2 lyžičky rasce
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1-2 mrkvy, varené alebo pečené, potom nakrájané
- soľ a korenie
Pri príprave náplne nie je nič ťažké - zbierame všetky ingrediencie z receptu a rozmixujeme ich v mixéri na pastu. Cesnak najprv rozdrvíme drvičom. Vzniknutú plnku rozotrieme na placku, stočíme hustou trubičkou, zľahka zatlačíme, aby držala tvar. Dáme na tanier a podávame.
Ingrediencie:
- Šunka - 200 - 300 g.
- Tvrdý syr - 200 g.
- Zelená cibuľa - zväzok
- Kôpor - zväzok
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
Šunku nakrájame veľmi jemne. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno. Všetko premiešame, soľ, korenie podľa chuti. Pre partiu nemôžete pridať nič, pretože plnka sa síce počas varenia rozpadne, ale pri ďalšom zahrievaní palaciniek sa syr roztopí a naviaže náplň, bude šťavnatá, voňavá a veľmi chutná.
Palacinky zabalíme najlepšie uzavretým spôsobom - obálkou alebo zatvorenou rolkou a opečieme na panvici s trochou masla - do zlatista.
Tieto palacinky je možné skladovať v chladničke niekoľko dní v studenej, nie vyprážanej forme, v mrazničke ich možno umiestniť prakticky na akúkoľvek dobu skladovania. Podávajte ich horúce a dobre „hnedé“, potom sa syrová plnka odhalí v celej svojej chuťovej kráse!
A tu je ďalšia podobná verzia takejto náplne -
Plnka do obaľovaných palaciniek je z vajec, syra a šunky.
Zdá sa, že sú to - takmer rovnaké ingrediencie - ale vyzerá to úplne inak!
Ako uvariť také palacinky a takú náplň:
Berieme všetky rovnaké ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte, ale do palacinkového cesta pridáme zeleninu (iba polovicu zväzku kôpru alebo zelenej cibule, jemne nakrájanú) - a varené vajcia - 5 kusov do plnky.
Ingrediencie:
- Šunka - 300 gr.
- Tvrdý syr - 200 g.
- 5 vajec (4 varené a 1 surové)
- Kôpor - 0,5 zväzku
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Pečivo (krekry alebo hotová zmes na pečenie)
Proces varenia:
1 4 vajcia uvarte a ochlaďte v studenej vode (jedno vajce nechajte surové na obalenie). Šunku a vajcia nakrájame na tenké kolieska, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. 2 Pripravte palacinky podľa akéhokoľvek receptu na tenké palacinky, ale v poslednej fáze varenia pridajte priamo do cesta jemne nasekaný kôpor (alebo inú zeleninu). Pečte palacinky, pred každou novou palacinkou - cesto premiešajte zdola, aby sa múka a zelenina neusadili na dne misy. 3 Na hotovú palacinku položte plnku podľa obrázka 3: najprv okrúhly plátok šunky, potom 2 okrúhle plátky vajca, navrch posypte syrom. 4 Palacinky zložte do obálky ako obvykle a začnite ich obaľovať. Suché pečivo nalejte do samostatnej misky. V druhej - zmes vajec a soli. 5 Každú palacinku namažte rozšľahaným vajíčkom a soľou, môžete namáčať vo vaječnej zmesi, môžete potrieť štetcom. 6 Obalíme v strúhanke a opečieme na panvici s olejom. Tieto palacinky sa najlepšie podávajú horúce.
Ukazuje sa, že také palacinky s lahodnou náplňou a chrumkavou kôrkou sú veľmi nezvyčajné. 
Plnka na palacinky so šampiňónmi - "palacinkové vrecká"
Na hubovú náplň potrebujeme:
- šampiňóny 500 g
- cibuľa 2 ks.
- tavený syr "krémový" 100 g
- korenie
- zeleň
- lukové pierka
Varenie takto:
1 Zelenú cibuľu a huby dôkladne opláchnite a zľahka osušte. Huby, ak sú šampiňóny, je lepšie neumývať, ale jednoducho ošúpať šupku - takže neberú prebytočnú vodu. 2 Šampiňóny nakrájame na stredne veľké kocky a opekáme na panvici na oleji asi 10 minút.Keď sa z nich odparí voda, pridáme nakrájanú cibuľu. Smažíme až do pripravenosti. Necháme vychladnúť. 3 Zmiešajte tavený syr s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou (alebo inými bylinkami). K tejto hmote primiešame vychladnuté huby. Soľ, korenie podľa chuti. 4 Plnku položte na palacinku a zabaľte ju do vrecka, pričom vrchnú časť „vrecka“ previažte pierkom zelenej cibule alebo akoukoľvek dlhou vetvičkou zelene. Na tieto účely môžete použiť syrové prúžky (z údeného syra pigtail). Takéto palacinkové vrecúška je najlepšie formovať z ešte teplých nevychladnutých palaciniek.Mimochodom, do takýchto vreciek je možné umiestniť absolútne akúkoľvek náplň. Na slávnostnom jedle vyzerajú tašky na palacinky veľmi originálne a zaujímavé! 
Vo všeobecnosti je tento recept na plnku podobný prvému receptu - palacinky s mäsom, iba mäso nahradíme kuracím filé.
Budeme potrebovať:
- Kuracie filé - 0,7 - 1 kg.
- Cibuľa 5-7 ks.
- Maslo 1 polievková lyžica.
- Olivový olej - 3-4 lyžice.
- na vývar Korene zeleru, petržlenu, mrkvy, cibule
- Korenie - soľ, bobkový list, čierne korenie, kari, feferónkový struk
Príprava tejto lahodnej plnky je veľmi jednoduchá, no trochu časovo náročná. Kuracie filé varte 30 minút vo vývare s povinným pridaním korenia, zeleru, petržlenu a mrkvy s cibuľou. Ochlaďte a otočte cez mlynček na mäso.
Aby sa náplň nevysušila - musíte pridať viac cibule. Ošúpeme a opražíme 5-6 cibúľ, alebo ich ešte orestujeme na oleji do zlatista. K lahodnej kuracej plnke je najvhodnejšia dobre opražená cibuľka! Tu je dobré pridať trochu kari korenia - hodí sa ku kuraciemu mäsu a celej náplni dodá krásny žltý nádych. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pre chuť môžete pridať suchý struk čili papričky.
Zmiešajte pripravenú cibuľu s mletým kuracím mäsom, soľou a korením, ak ich nestačí. Palacinky začneme plnkou a smažíme z oboch strán, ak plánujeme hneď podávať. Ale tieto palacinky sa dajú zamraziť v mrazničke, dobre si držia tvar a ich chuť sa po rozmrazení nezhorší.
Pohánkové palacinky s tvarohom a lososom - variant rybej plnky.
Napriek tomu som sa rozhodla vložiť ďalší recept na palacinky, ktorý som ešte nikde neopísala - recept na pohánkové palacinky. A plnku do nej urobíme z najchutnejšej ryby – jemne nasoleného lososa s tvarohom. Mmmm.. je to veľmi chutné!
Aby sme získali také krásne a chutné pohánkové palacinky, budeme musieť pohrať s cestom (kysnuté cesto). Nebojte sa však ťažkostí, pre skúsených kuchárov ako vy a ja nie je všetko vôbec ťažké 🙂 Zaberie to však oveľa viac času, ako keby sme pripravovali obyčajné rýchle palacinky bez droždia.
Vezmime:
- 2 polievkové lyžice. Pohánková múka
- 3,5-4 lyžice. mlieko
- 3 vajcia
- 12,5 g. čerstvé droždie
- 0,5 lyžičky soľ
- 2 lyžičky Sahara
- 2 lyžičky maslo, roztopiť
- 3 polievkové lyžice zeleninový olej
Na plnenie si vezmite:
- 200 g tvarohu
- 2-3 lyžice. l. kyslá smotana
- pol zväzku kôpru
- 250-300 g jemne osoleného lososa
Ako krásne a rýchlo zabalíte jarné rolky - Video Tip.
Asi je čas prestať .. Aj keď receptov na plnky do palaciniek je veľa! Urobte si príjemný čajový večierok s palacinkami a príjemnú zábavu pri sporáku. Robte všetko s náladou a vaše palacinky plnené širokou škálou plniek sa určite vydaria!