Lahodná domáca polievka. chutné polievky

Recept na brokolicovú polievku. Polievka sa pripravuje veľmi rýchlo a chutí úžasne. A vďaka takej zelenine, ako je brokolica, sa toto jedlo stáva veľmi výživným a zdravým.

Solyanka v pomalom hrnci

Varenie maškrty si vyžaduje trpezlivosť, ale výsledok vždy stojí za to. Dnes vám poviem, ako vám pomalý hrniec pomôže ušetriť čas a námahu bez toho, aby zmenil klasickú chuť maškrty. Prečítajte si recept!

Polievka z husacích drobov

Po búrlivých sviatkoch a hostinách príde vhod táto úžasná ľahká polievka z husacích drobov. Pomôže vášmu telu oddýchnuť si od ťažkého a uspokojujúceho jedla.

Prepeličia polievka

Tento recept je pre gurmánov. Jemné prepeličie mäso, vôňa húb, čerstvé bylinky... Mmmmm... No, je čas uvariť prepeličnú polievku. Jednoduchý recept, ale nakoniec - skvelé jedlo.

polievka z kuracích krídel

Keď máte z kurčaťa len rohy a stehná, napadá vás len jedna otázka – čo z toho uvariť? Samozrejme, polievka! Áno, nie jednoduchá, ale pikantná mexická polievka s kuracími krídelkami!

Marocká paradajková polievka

Ak neviete, čo variť s paradajkami, vyskúšajte marockú paradajkovú polievku. Ide o ľahko pripraviteľnú, veľmi pikantnú a originálnu polievku z ingrediencií, ktoré sú jednoduché a pre Rusa zrozumiteľné.

Zelené gazpacho pre raw foodistov

Zelené gazpacho pre raw foodistov je šialene jednoduché na prípravu (to vie aj dieťa), no veľmi chutná a hlavne zdravá polievka so zeleninovým pyré. Žiadna tepelná úprava – dávajte surovú stravu! :)

Zeleninový vývar v parnom hrnci

Skúste si uvariť zeleninový vývar v dvojboji, ak má vaša domácnosť takúto jednotku. Vývar je oveľa čistejší, priehľadný a sýty ako len varený v hrnci.

Polievka z červenej šošovice

Zdieľam recept na vynikajúce turecké tradičné pyré z červenej šošovice. Polievka z červenej šošovice pripravená podľa tohto receptu sa ukáže ako výdatná, pikantná a hrejivá.

Šťavelová polievka

Skvelá jarná polievka plná vitamínov. Aj keď nemáte radi šťavel, táto polievka by sa mala variť a jesť, najmä na jar. V tomto čase, na čo telo čaká, nám táto polievka viac než dopraje.

Diétna pyré polievka

Skvelá ľahká polievka. Dobré teplé aj studené. Vhodné pre tých, ktorí majú zdravotné problémy, malé deti a všetkých, ktorí si chcú len na leto upraviť postavu.

Polievka z hlivy ustricovej

Polievky z pyré sa vždy vyznačujú jemnou chuťou a výnimkou nie je ani polievka z hlivy ustricovej. Zároveň je to veľmi výdatné jedlo, vhodné na každodenný obed a na prijímanie hostí.

Šošovicová polievka v pomalom hrnci

Niekedy si duša pýta niečo nezvyčajné, nad rámec jednoduchých, obyčajných jedál. A práve vtedy prichádzajú na rad recepty, ako je tento. Do vašej pozornosti, aj keď nie rýchla, ale nezvyčajne chutná polievka!

Chladnička s rakmi

V horúcom letnom dni je toto jedlo ako stvorené na ľahký obed. Ak máte šťastie na raka v kuchyni, neleňte a uvarte si studeného raka podľa tohto receptu. Bude sa vám to páčiť!

Saury polievka

Študenti, všetci tu! Ak ste tu a prezeráte si túto stránku, tak ste si vybrali správne, a to preto, že kyslá polievka je to, čo potrebujete. Prečítajte si recept - a zistite prečo! ;)

Tekvicová polievka so zázvorom

Pečeňová polievka

Nemáte radi pečeň? Recept, ktorý vám chcem ponúknuť, zmení váš postoj k pečeni. Táto ľahká diétna pečeňová polievka zaujme svoje miesto vo vašom jedálničku. Chutné a zdravé!

Polievka zo zubáča

Polievka z zubáča - potešenie pre dušu aj pre žalúdok! Tento recept bol prinesený z výletu do Fínska. Radím vám, aby ste to uvarili - polievka zo zubáča sa ukáže ako veľmi chutná, uspokojujúca a výživná.

Polievka z hovädzieho chvosta

V Španielsku, krajine toreadorov a flamenca, je polievka z volského chvosta veľmi populárna a milovaná. V drahých metropolitných reštauráciách kuchári neváhajú variť toto jedlo. Uvaríme polievku z volského chvosta!

Pohánková polievka s kuracím mäsom

Polievky jeme takmer každý deň. Prvýkrát chcete vždy uvariť niečo jednoduché, ale zároveň chutné. Pohánková polievka s kuracím mäsom je práve to, čo v takýchto prípadoch potrebujete.

Ucho z jesetera

Jeseterie ucho je veľmi jednoduchá a chutná polievka tradične pripravovaná z hlavy a chvosta ryby. Tento jednoduchý recept na jeseterovú polievku je venovaný milovníkom rybích jedál :)

Ucho z ružového lososa

Ak si myslíte, že z chvosta, hlavy a plutiev ružového lososa nie je možné uvariť poriadnu rybaciu polievku, ponáhľam sa vás uistiť o opaku. Takže ružové lososové ucho - krok za krokom recept s fotografiou.

Ucho makrely

Makrela je veľmi zdravá a chutná v akejkoľvek forme – vyprážaná, údená aj pečená. A tiež jemná, mastná a skvelá rybacia polievka, ktorú nie je ťažké uvariť doma.

Polievka z hlivy ustricovej

Hliva ustricová nie sú veľmi obľúbené, no neskutočne chutné huby. Navrhujem uvariť horúcu polievku z hlivy ustricovej - výdatnú, sýtu a povedal by som, že veľkolepú. Oveľa chutnejšie a zaujímavejšie ako šampiňónová polievka.

Fazuľová polievka

Fazuľová polievka je tradičné slovanské jedlo. Skutočná klasika žánru - táto polievka bola pripravená pred niekoľkými storočiami. Polievka - neskutočne výživná a uspokojujúca, zjedol som tanier - a som sýty ešte na pol dňa.

Ucho z kapra

Rybacia polievka je jedno z mojich obľúbených jedál. Ucho z tejto jednoduchej a dostupnej ryby sa ukáže ako veľmi osobné, najmä ak ho uvaríte správne. Zdieľam recept na dobrú rybaciu polievku z karasa.

Polievka zo zeleninového pyré

S čím sa vám spája slovo „úžitok“? Zelenina, ovocie, nie? A ak vám poviem, tak dôverne, že naším ďalším jedlom je zeleninová polievka? Znie to veľmi užitočne, však?

diétna polievka

Ak chcete schudnúť alebo si len strážiť postavu a zdravie, potom je zeleninová diétna polievka to, čo potrebujete. Je pripravený pre jedného alebo dvoch, ukáže sa to chutné, ale nebude sa usadzovať na vašich stranách s tukom.

Nakladať s ryžou

Rassolnik s ryžou je ďalším úžasným jedlom z bohatej ruskej kuchyne. Ak sa rozhodnete na obed uvariť niečo zo slovanskej kuchyne, kyslá uhorka s ryžou je výbornou voľbou ako prvý chod.

Fazuľová polievka s údeným mäsom

Fazuľová polievka s údeninami je ďalšou jednoduchou polievkou s bohatou chuťou. Tento recept pozná takmer každá gazdinka. Ak ste ho ešte nemuseli uvariť, prišla hodina.

Šošovicová polievka s mäsom

Dokonca aj v stredoveku v Rusku bola šošovica hlavnou ingredienciou pri varení. Prečo si teda neuctíme dávny zvyk a neuvaríme si túto úžasnú šošovicovú polievku s mäsom?

polievka z tuniaka z konzervy

Polievka z tuniaka z konzervy je možnosťou pomerne rýchleho a lacného prvého chodu na váš stôl. Jednoduchý recept na polievku z tuniaka z konzervy sa nebude zdať ťažký ani pre kuchára-nováčika.

Kuracia polievka v pomalom hrnci

Slepačia polievka varená v pomalom hrnci je najlepším riešením pre ľahký, výživný a zdravý obed. Prečítajte si recept na prípravu slepačej polievky v pomalom hrnci.

kalmarová polievka

Upozorňujem na jednoduchý recept krok za krokom s fotografiou chobotnicovej polievky. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho, ale polievka je veľmi výživná a chutná. Pre milovníkov morských plodov.

Shchi v pomalom hrnci

Chcete sa naučiť variť kapustnicu? Bohatý vývar, kapusta, kúsky mäsa.. Potom ste tu. Poviem vám, ako variť kapustovú polievku v pomalom hrnci.

Ako rýchlo uvariť čerstvú polievku na večeru? Vývar zvyčajne varím niekoľko dní a denne ho dochucujem podľa jedného z mojich obľúbených receptov. Varenie večere netrvá dlhšie ako hodinu a moja domácnosť je vybavená chutným a zdravým jedlom na celý týždeň.

Hrachová polievka - sklad chuti a výhod

Okrem hrášku sa do nej dávajú zemiaky, mrkva a cibuľa - dodajú polievke príjemný tieň. Získa sa najchutnejšia hrachová polievka na údeninách, napríklad na rebierka, ale môžete použiť aj údenú klobásu pridaním na konci varenia.

Rezancová polievka - výdatná a rýchla

Rezance sú varené v kuracom mäsovom vývare. Do rezancovej polievky môžete pridať cibuľu a mrkvu, zemiaky, použiť hotové rezančeky alebo si vyrobiť domáce rezance z cesta na dresing.

Rybacia polievka - ucho

Jedna z najrýchlejších polievok na prípravu. Ryby pre neho môžu byť akékoľvek: rieka alebo more Môžete dokonca použiť konzervované potraviny. Ich zloženie je tiež pestré, ale tradične sa do riečnej rybacej polievky dávajú len zemiaky a cibuľa, aby neprehlušili jej vôňu. Morská ryba má bohatšiu chuť, hodí sa aj k mrkve a korienkom, paradajkám.

Kaše polievky pre radosť detí

Deti nemajú veľmi radi zeleninové polievky, ale pyré jedia s radosťou! Akúkoľvek zeleninu stačí uvariť v mäse, kuracom vývare alebo v mlieku a pomocou mixéra zo zeleniny urobiť pyré. Podľa chuti môžete pridať smotanu alebo maslo.

Okroshka a cvikla v letných horúčavách

Osviežujúca chuť a benefity sú vlastnosťou letných studených polievok. Tekutá základňa pre okroshku je zvyčajne kvass, menej často kefír. Studený boršč sa varí na vychladenom repnom vývare. Hustou zložkou takýchto polievok je zmes nakrájanej zeleniny, varených vajec, mäsa a klobás. Zelení dokonale zdobia takú polievku.

S čím podávať polievku?

Tradičné polievkové dresingy sú kyslá smotana a majonéza, ale neobmedzujem sa len na to. Do kaše pridávam maslo a opečený biely chlieb, sušený v rúre alebo mikrovlnke. Chuť boršču skvele dopĺňajú voňavé šišky s cesnakom. Ukha sa stáva obzvlášť dobrou, ak je posypaná zelenou cibuľkou a podávaná s čerstvým ražným chlebom. A chuť okroshky zvýrazní strúhaný čerstvý chren a horčica.

Akákoľvek polievka je skutočným priestorom pre kreativitu, pretože miernou zmenou jej zloženia môžete získať novú, pikantnú chuť, pre ktorú budete považovaní za vynikajúcu hostiteľku. Nebojte sa experimentovať, pretože polievky sú rýchle, jednoduché a veľmi chutné!

Viem, že sa pýtate, ako pripraviť chutnú polievku. Recepty v tomto malom výbere vám pomôžu zorientovať sa v tejto jednoduchej vede. Všetky sú vybrané s ohľadom na skutočnosť, že čitateľ robí prvé kroky v kulinárskej oblasti. Vyberte si, z čoho by ste chceli uvariť lahodnú polievku. Recepty vôbec nie sú primitívne! Začnite napríklad s okroshkou. Nemôže sa pokaziť, ak sa správne dodržia pomery produktov. Potom prejdite na polievku s hubovým pyré. Pyré polievky sú len dar z nebies pre začiatočníkov. Bez ohľadu na to, ako sú ingrediencie uvarené a akokoľvek sú nakrájané, ľahkým pohybom mixéra sa aj veľmi zvláštny mišmaš zmení na úžasne lahodnú polievku. Hlavná vec je dodržiavať recept. Vložte zemiaky, huby, cibuľu a cesnak presne toľko, koľko je uvedené. Krok za krokom recepty na lahodné polievky sú dobré, pretože proces varenia je namaľovaný do najmenších detailov. Ale sú aj také jednoduché recepty, ktoré nepotrebujú fotoilustrácie. Napríklad rybacia polievka. Stačí urobiť to, čo je napísané, a dostanete lahodne lahodný vývar. Pre tých, ktorí sú v kuchyni sebavedomejší a hľadajú nové chute, mám recept na polievku z tekvicového pyré. Je vytvorený z pomerne zložitého chuťového buketu, ktorý je zostavený z jednoduchých produktov kombinovaných s exotickými. Dúfam, že si prípravu týchto polievok užijete. Každý je chutný svojím vlastným spôsobom. V súhrne sú dostatočné na obohatenie vašich skúseností. A potom môžete ísť dobyť nové kulinárske výšiny.

Nakladajte s ryžou a kyslou uhorkou

Ak ste nemali vzťah k perličkovým jačmeňom, ale ach, ako chcete lahodný nálev, potom je hustý a bohatý nálev s ryžou špeciálne pre vás. Nič lepšie ako klasika!

Jednoduchá polievka s "mexickou" miešanou zeleninou

Svetlé balenia mrazenej zeleniny sú v zime len ťažko prekonateľným pokušením. Každého vyzdvihnete, prinesiete domov a premýšľate – čo je také chutné uvariť z tejto zeleniny? Vyprážať? piecť? Mix mexickej kukurice a kotlíka nie je na tento účel najvhodnejší, pretože strukoviny pri vyprážaní a varení stvrdnú. Ale polievka z tejto zmesi je vynikajúca. A je ľahké variť.

Klasická tekvicová polievka

Ak máte sladkú, voňavú, žiarivú tekvicu, jednoducho si musíte dopriať výbornú pyré polievku, chutnú a jemnú, ľahkú a výživnú zároveň. Táto polievka má množstvo výhod a jednou z nich je neuveriteľne krátky čas varenia. A recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každý, dokonca aj začínajúci kuchár. Jediné, bez čoho sa nezaobídete, je mixér a všetko ostatné nájdete v každej kuchyni.

Boršč s kyslou kapustou

Boršč bez mäsa na kyslej kapuste podľa starého, babského receptu. Ukazuje sa bohatý, hustý.

Klasický boršč

Základný recept na boršč s mäsom. Klasika ruskej kuchyne. Varené podľa všetkých kánonov, bez fazule, bez sušených sliviek, bez kyslej kapusty, bez oškvarkov. Je to len boršč. Žiadny muž mu nemôže odolať.

Španielska studená polievka gazpacho

Klasický recept na španielsku studenú paradajkovú polievku s čerstvou uhorkou, sladkou paprikou a cesnakom. Polievku zahustíme strúhankou a podávame s krekrami.

Boršč s fazuľou

Lahodný boršč s fazuľou, ktorý sa dá variť v chudej verzii a na akomkoľvek vývare. Vyvážené zloženie zeleniny, správny proces varenia. Skúste to, od tohto boršču sa nedá odtrhnúť.

Okroshka na vode s octom a majonézou

Recept na životný hack pre tých, ktorí nemajú vo svojom dome kvas ani kefír, ale chcú okamžite uvariť okroshku!

Polievka z kuracích pŕs

Čo zvyčajne varíte ako prvé? Som polievka z kuracích pŕs, rýchla, výdatná a veľmi jednoduchá. Existuje veľa variácií príprav, ale vždy to dopadne veľmi chutne. Tentokrát navrhujem pridať do polievky dve jednoduché ingrediencie – cestoviny a zemiaky.

Biela fazuľová polievka

Ak sa vám zdá fazuľová polievka nudná a nie mimoriadne chutná, vyskúšajte tento recept. Do bežnej polievky sa oplatí pridať trochu údenej hrude a výsledok prekoná všetky vaše očakávania.

Okroshka na kefíre s minerálnou vodou

Leto je čas na kvas a ľahké zeleninové polievky. Pre tých, ktorí majú radi jedlo viac uspokojujúce, uvádzame recept na okroshku na kefíre s minerálnou vodou.

Ako variť nálev s kyslou uhorkou a perličkovým jačmeňom

Klasický recept na tradičné ruské jedlo - kyslá uhorka. S kyslou uhorkou, perličkovým jačmeňom, na silnom mäsovom vývare. Presne taký by mal byť skutočný nálev.

Zeleninová krémová polievka s kuracími fašírkami

Fantasy recept na tému Čo uvariť z mletého kuracieho mäsa, ktoré zostalo po vyprážaní, dvoch zemiakov a pár poloprázdnych vrecúšok mrazenej zeleniny.

Kholodnik po bielorusky

Kholodnik v bieloruskom jazyku je jednou z tých polievok, ktoré stačí vyskúšať raz, aby ste k nemu zostali navždy ľahostajní. Pripravuje sa z pečenej, varenej alebo nakladanej repy s pridaním čerstvých byliniek, uhorky a varených vajec.

Shulyum z bravčového mäsa

Veľmi jednoduchý recept, shulum sa často varí na túrach, na piknikoch. Nebude ťažké ho variť doma.

Polievka s mrazenými hríbmi

Veľmi jednoduchý recept na polievku, rýchlo uvarený, pretože mrazené huby nevyžadujú dlhé tepelné spracovanie. Tento recept zvládne každý začiatočník. Hlavná vec je uistiť sa, že huby sú vysokej kvality.

Syrová polievka s hubami

Cenovo dostupný recept na bohatú hustú hubovú polievku krémovej konzistencie. Mixér sa nepoužíva, polievka sa zahustí štipkou múky. Do polievky sa pridáva tavený syr, recept je veľmi jednoduchý a celkom vhodný pre začínajúce gazdinky.

Polievka so syrovými rolkami

Jednoduchá a zároveň neobvyklá polievka, zloženie produktov je lacné a cenovo dostupné, pretože rolky sú plnené syrom, ukazuje sa, že je chutnejšie ako bežná polievka s knedľou alebo knedľou.

Polievka s haluškami

Ak financie spievajú romániky, potom je čas zvládnuť slávne jedlo ukrajinskej kuchyne - polievku s knedľou. Nádherne lacná polievka, minimum produktov a veľmi uspokojivý výsledok.

Minestrone

Minestrone je jednoduchá talianska zeleninová polievka, ktorá si vyžaduje určitý čas, no poteší jedinečným rozsahom vôní a chutí. V polievke sa okrem zeleniny pridávajú cestoviny. Ukazuje sa to husté a uspokojivé.

studená cvikla

Čo je hlavné v studenej cvikle? Bohatá farba a jasná chuť. Ako dosiahnuť túto kombináciu vlastností, podrobne v recepte krok za krokom.

Klasická okroshka na kefíre

Okroshka recept na nízkotučný kefír s čerstvou zeleninou, vareným vajíčkom a lekárskou klobásou.

Slepačia polievka s knedľou

Ak ste v napätom rozpočte a váš rozpočet je vypočítaný do centov, hrniec tejto polievky v ňom neurobí žiadne medzery, nie je síce vyrobený zo sekery, no náklady na produkty sú minimálne. Opäť praktický návod pre tých, ktorí nevedia, čo so zvyškami kuracieho mäsa.

Polievka zo sušených húb

Na prípravu chutnej polievky zo sušených húb nie je vôbec potrebné robiť ju hustú, aby tam bola lyžica. Nádherná hubová aróma vytvorí pocit výdatného (a v skutočnosti veľmi ľahkého) jedla. Už z 15 gramov sušených hríbov sa dajú uvariť dva litre výbornej polievky.

Pôstny boršč s fazuľou

Recept pre tých, ktorí sa k zeleninovým polievkam správajú s rovnakou láskou a úctou ako ja. Stále mi zostáva záhadou, prečo sa boršč varí v mäsovom alebo slepačom vývare, veď aj tak vychádza vynikajúco. Najmä ak k nej na hustote pridáte štedrú porciu bielej fazule.

fazuľová polievka z konzervy

Z fazule z konzervy za 15 minút uvaríte veľmi chutnú polievku, ktorá uspokojí chute všetkých členov rodiny. Varí sa bez mäsa a pre milovníkov jedla si k polievke opečieme párky.

Chudá hrachová polievka

Veľmi jednoduchá hrachová polievka na prípravu. Poradila by som vám, aby ste s ním začali zvládať hrachové jedlá. Zároveň sa naučíte variť základný zeleninový vývar.

Shchi z čerstvej kapusty

Základný recept na kapustovú polievku, ktorá sa môže meniť pridaním rôznych druhov zeleniny, ako aj varená v kuracom alebo mäsovom vývare. Shchi recept na každý deň.

Ako variť červený boršč

Ak viete, ako variť lahodný boršč, ale nemôžete dosiahnuť jasne červenú farbu, potom prípravou boršču podľa tohto receptu krok za krokom na tento problém navždy zabudnete.

Polievka zo zeleného hrášku

Chudé polievkové pyré z troch hlavných produktov. Iba hrášok, cibuľa a cesnak. Hrach mrazený, nelúpaný. Aby bola zemiaková kaša taká hladká, existuje jeden jednoduchý, stáročný liek ...

Lahodná a lacná polievka s prosom

Jednoduchá a veľmi chutná polievka je výborným dôvodom pripomenúť si nezaslúžene zabudnuté prosové krúpy. V kombinácii s kuracím vývarom a zeleninovým vyprážaním to dopadne dokonale.

Klasická hrachová polievka s údeninami

Klasikou žánru je hrachová polievka s údeným prsníkom v silnom vývare z bravčových rebier. Recept je podrobný krok za krokom.

hubové rezance

Veľmi jednoduché jedlo, ktoré môžete jesť aspoň každý deň: hrsť suchých húb, niekoľko širokých rezancov, mrkva a cibuľa - to sú všetky produkty. Rezance sú husté a husté. Recept je skvelý pre začiatočníkov.

Polievka s rybou a ryžou

Vynikajúci recept na polievku „z ničoho“, ktorý jednoducho nesmie chýbať vo výzbroji každej gazdinky (a majiteľky!).

Chladnička s repou

Ak nemáte radi kvas, ale chcete zjesť tanier alebo dva studenej letnej polievky, nahraďte kvas vývarom z červenej repy a získate tú najchutnejšiu studenú polievku. Jeho farba je rovnako úžasná!

Tekvicová krémová polievka

Medzi rôznymi tekvicovými jedlami majú polievky z pyré čestné miesto, pretože v závislosti od prísad sa polievky ukážu ako úplne odlišné v chuti. Napríklad krémová tekvicová polievka je veľmi podobná slávnej kukuričnej polievke yakitori. Jediný rozdiel je v tom, že tekvica je chutnejšia. Vyskúšali sme to s krevetami - prehltnete jazyk, aká mňamka. Túto polievku si určite pripravte pred koncom tekvicovej sezóny.

Jednoduchý recept na cuketovú polievku

Nádherný a veľmi lacný recept na letnú alebo jesennú polievku. V zložení cuketa, cibuľa, cesnak a korenie. Vyžaduje minimálne úsilie na prípravu. Uvarené len za 20 minút.

Toto je najchutnejšia mäsová kaša, akú si viete predstaviť. Jeho tajomstvo je jednoduché: silný mäsový vývar, kyslé uhorky a veľa, veľa údenín. Opečené na zvýraznenie chuti, nejaké zemiaky na zasýtenie a samozrejme citrón a olivy - bez nich nie je maškrta maškrtou.

Kari hrachová polievka

Recept na vegetariánsku hrachovú polievku. Nedostatok mäsa je viac ako kompenzovaný bohatou sadou aromatických korenín.

Recept na hrachovú polievku so slaninou od Niky Belotserkovskej

Toto je obľúbená polievka môjho manžela. Hneď ako začnem (a polievka sa začne opekaním slaniny - predstavte si, aké chute), pohyb môjho manžela po byte sa stáva kruhovým, očakávaným. A keď zaspím tymián, to je všetko. Človek očividne začína rozmýšľať až v tejto hrachovej polievke. A robí to trpezlivo hodinu a pol. Netreba dodávať, že zje dve alebo dokonca tri porcie naraz.

Polievka s kyslou kapustou a krakovskými párkami

Keď som pracoval ako študent v malej kancelárii, jeden zo zamestnancov občas uvaril na obed obrovský hrniec polievky. Čudovala som sa, že na túto polievku neexistuje recept. Dievčatko všetko, čo našlo v chladničke, hodilo do panvice. A prekvapivo to vždy dopadlo chutne. Sám som si na takú voľnú kreativitu pri kuchynskom sporáku netrúfol. Ale keď stretnem recept na polievku, ktorý nie je celkom známy, nebojím sa. Už teraz viem, že to bude s najväčšou pravdepodobnosťou chutné. Aj keď polievka obsahuje takmer kilo a pol klobásy a poriadny tanier kyslej kapusty...

Ako pripraviť mäsovú polievku

Neviem prečo, ale moja mäsová polievka priamo súvisí s myšlienkou útulného, ​​dobre upraveného domu, kde sú vhodné kulinárske špeciality, o ktoré nie je núdza. Možno preto, že v mojom detstve taká polievka nebola. Pravda, komu sa chce motať s mletým mäsom, aby jeho kúsky plávali v polievke? V polievke by mal plávať efektný kus mäsa. A z mletého mäsa sa získajú prísne rady kotletiek. Aby mali menej chleba a viac mäsa. Fašírky sú rozmaznávanie... Skôr či neskôr však príde čas si od srdca dopriať a uvariť si konečne frivolnú polievku s fašírkami.

Akékoľvek kopírovanie, dotlač a umiestňovanie kópií materiálov stránok v miestnych a iných sieťach bez písomného súhlasu je zakázané. Jednoduché recepty

Kedysi dávno, homo sapiens pripravil svoju prvú misku lahodnej polievky (alebo duseného mäsa alebo záparu). Bolo to s najväčšou pravdepodobnosťou veľmi dávno, odvtedy sa nielen veľa zjedlo, ale aj niečo pochopilo. Napríklad o technológiách varenia.

V jednom článku som zhromaždil veľa receptov na polievky z celého sveta, môžete si ich uvariť a vychutnať si novú chuť. Zbierke predchádzajú základné informácie o polievkach a niekoľko pravidiel, ako uvariť chutnú polievku.

Ako pripraviť chutnú polievku

Zdalo by sa, aký by mohol byť problém s prípravou každodennej tekutej stravy, známej z detstva? Nakrájala som zemiaky, mrkvu, pridala mäso, šampiňóny, osolila a okorenila, zaliala vodou, dala zovrieť - a je to! Ukazuje sa však, že pripraviť lahodnú polievku nie je také jednoduché, ako sa zdá. A lekcia varenia tu nebude vôbec zbytočná.

V skutočnosti triky spočívajú v niekoľkých otázkach:

1 Keďže väčšina polievok sa pripravuje s vývarmi (mäsovými alebo zeleninovými), musíte vedieť pripraviť kvalitný vývar. Ako ukazuje skúsenosť, aby to bolo čisté a transparentné, potrebujete zručnosť. Napríklad, človek sa musí vedieť zbaviť peny, a potom odľahčiť voňavú tekutinu.

Prečítajte si o tom, ako to urobiť v článkoch: a. Technológia prípravy vývarov z iného mäsa a rýb sa nelíši od opísaných.

2 Varenie zeleniny v polievke je tiež umenie. Poradie ich pridávania nie je vôbec ľahostajné, pretože rýchlosť varenia sa líši a okrem toho sa rôzne druhy zeleniny navzájom „ovplyvňujú“ rôznymi spôsobmi. Čo je dôležité vedieť na prípravu chutnej polievky?

• Všetka zelenina by mala byť položená vo vriacom slanom vývaru. Zeleninové polievky sú dobré len čerstvo pripravené, pretože rýchlo strácajú vitamíny. Po uvarení sa veko uzavrie a polievka sa uchováva 10 minút.
• Zemiaky sú na prvom mieste (predbehnú len obilniny), keďže sa varia dlhšie ako iná zelenina. Okrem toho, ak ho varíte súčasne s kyslými prísadami (napríklad paradajkami), bude bez chuti: kyselina spôsobí, že zemiaky sú ťažké a husté.
• Mrkva a korienky (petržlen, zeler) môžu byť varené metódou dusenia, alebo to môžete urobiť priamo. Čas varenia mrkvy je 20-30 minút, koreňov je menej (v závislosti od hrúbky). Ak pridáme opečenú zeleninu, tak ju ani nevaríme, ale necháme nasiaknuť zvyškom chuti, takže ju treba pridať, keď sú zemiaky úplne hotové.
• Nie každý má rád mrkvu v polievke (ako cibuľa), preto ju uvarí celú (nie nakrájanú na kúsky) a potom, keď mrkva vypustí všetku chuť a vôňu, vyhodí ju alebo použije inak.
• Rovnako s cibuľou. Ak chcete získať zlatý polievkový vývar, vložte doň cibuľu v šupke (v špeciálnej nádobe alebo utierke). Môžete ju uvariť ošúpanú, ale celú (a potom vyhodiť). Ak je však v polievke prítomná cibuľa, musí sa jemne nasekať a uvariť s predbežným mäkkým restovaním alebo bez neho.
• Zelené sa nemusia variť! Pridáva sa na samom konci, po ktorom sa oheň vypne a zelenina vyžaruje všetku svoju chuť v teple. Je tiež dôležité nepreháňať bobkový list a pridať maximálne 5 minút pred pripravenosťou. Takéto odporúčanie nájdete v každom recepte na lahodnú polievku.

3 Do polievky sa pridáva múka (na zahustenie), rozšľahané vajcia, halušky a halušky, cestoviny a cereálie. Je lepšie variť tieto zvlášť a potom ich pridať do vývaru alebo ich môžete variť spolu so zeleninou - rôzne odporúčania nájdete v receptoch na prípravu chutných polievok. Ak chcete spolu, potom vedzte, že ryža sa varí nie menej (alebo dokonca viac) ako zemiaky a rezančeky - rýchlo.

Avšak so všetkými nuansami, aby ste uvarili lahodnú polievku, musíte ju uvariť. V zime zahreje av lete (zvyčajne sa v tomto čase pripravujú studené polievky) dodá ľahkosť, výživná a chutná polievka vždy zasýti a poteší.

Lahodná hrachová polievka z Wesphalia

Možno viete, že jedlá z hrachu a strukovín sú v Nemecku veľmi obľúbené. Toto je jeden z najchutnejších receptov na polievku, veľmi typický.

Ingrediencie receptúry: 200 g suchého zeleného hrášku, 100 g cibule, 30 g mrkvy, 30 g zeleru, 30 g bravčovej masti, 50 g zemiakov, 50 g póru, 2 poľovnícke klobásy, soľ, mleté ​​čierne korenie, muškátový oriešok, majorán, ocot.

Ako variť: Hrášok deň vopred namočte do 1,5 litra vody. Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame na kocky, podusíme na masti. Pridáme vodu, vložíme hrášok a varíme na miernom ohni. Keď je hrášok takmer hotový, soľ, korenie, majorán, muškátový oriešok a pár kvapiek octu. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky a nakrájaný pór. Varte trochu viac. Pred koncom varenia vložíme poľovnícke klobásy, zohrejeme, vyberieme a nakrájame na kolieska. Podávajte polievku na stôl, posypanú nakrájanou zelenou cibuľkou a opečenými krutónmi.

Lahodná krémová polievka zo Škótska

Ingrediencie receptúry: Biela fazuľa, cibuľa, cvikla, zeler, paradajky, mäsový vývar, mleté ​​čierne korenie, mäta pieporná.

Ako variť: Fazuľu namočte cez noc do studenej vody. Uvarte repu. Do hrnca dáme na kolieska nakrájanú cibuľu, fazuľu (vodu scedíme), nakrájaný zeler, cviklu, paradajky a všetko zľahka orestujeme. Pridajte vývar, soľ a korenie. Prevaríme, podľa potreby odstránime penu a dusíme asi 3 hodiny. Potom repu vyberieme a zvyšok pretrieme cez sitko a znova zohrejeme. Pri podávaní posypeme nasekanou mätou.

Recept na lahodnú cesnakovú polievku z Toulouse

Ingrediencie receptúry: 5 strúčikov cesnaku, 30 g husacej masti, 2 vajcia, soľ, mleté ​​čierne korenie, pšeničný chlieb.

Ako variť: Cesnak roztlačíme, zmiešame s husacou masťou, pridáme vodu a pár minút povaríme. Vajíčka rozbijeme, bielky oddelíme, vyšľaháme do peny a dáme do vriacej polievky. Po niekoľkých minútach panvicu odstavíme z ohňa, do polievky ponoríme žĺtky, osolíme, okoreníme a polievku nalejeme do misiek. Na každý tanier položte 1-2 polievkové lyžice toastového pšeničného chleba nakrájaného na malé kocky.

Francúzska cibuľová polievka

Ingrediencie receptúry: 500 g cibule, ¾ l hovädzieho vývaru, 1 ½ lyžice margarínu, 1 ½ lyžice múky, bobkový list, mleté ​​čierne korenie, 4-6 plátkov pšeničného chleba, 3 lyžice strúhaného tvrdého syra, maslo, soľ.

Ako variť: Jemne nakrájanú cibuľu a margarín vložte do panvice a smažte, kým sa neobjaví hnedá farba. Pridáme múku a za stáleho miešania opražíme. Zalejeme vývarom, soľou, korením a vložíme bobkový list. Varte, kým cibuľa nezmäkne. Plátky chleba opečieme z oboch strán na masle. Polievku nalejeme do porciovaných keramických pohárov alebo hrncov, do každého vložíme plátky toastového chleba, posypeme strúhaným syrom, prikryjeme pokrievkou a vložíme do vyhriatej rúry. Po niekoľkých minútach, keď sa syr roztopí, vyberte poháre a podávajte. Nastrúhaný syr môžeme podávať samostatne.

Vynikajúca belgická cibuľová polievka

Ingrediencie receptúry: 500 g cibule, 1-2 lyžice rastlinného oleja, pšeničná múka, soľ, čierne korenie, mäsový vývar, strúhaný pikantný syr.

Ako variť: Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a opražíme na rastlinnom oleji spolu s múkou. Osolíme, okoreníme, zalejeme vývarom a varíme na prudkom ohni. Polievku podávame v bujónových miskách posypanú strúhaným syrom.

Lahodná švajčiarska paradajková polievka

Ingrediencie receptúry: Paradajky, cibuľa, rastlinný olej, cesnak, petržlen a zeler, čierne korenie, múka, soľ, varená ryža, strúhaný syr.

Ako variť: Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Pridáme nakrájané paradajky, petržlenovú vňať a zeler, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a na miernom ohni dusíme. Vodu prevaríme, dusenú zeleninu vložíme do vriacej vody a ochutíme múkou opraženou na rastlinnom oleji. Pri podávaní dáme na tanier uvarenú ryžu posypanú strúhaným syrom.

Moderné tempo života nám nie vždy umožňuje jesť správne. Nabitý pracovný čas nás núti večerať hamburger a piť kolu. Čoskoro sa objaví nadúvanie, kolika a ťažkosť. Správnou cestou v tejto situácii budú instantné polievky.

Je známe, že polievka je oveľa zdravšia ako žemľa. Uprednostňovaním tekutiny namiesto rýchleho občerstvenia normalizujete prácu žalúdka a získate dobré zdravie. Príprava rýchlej a chutnej polievky vám zaberie dosť času, no budete sa cítiť sýti na dlhú dobu. Na rýchlu prípravu polievky budete potrebovať vodu a ... samotnú polievku. Ak ste v práci, prevarte vodu, obsah vrecúška vysypte do hrnčeka a zamiešajte – polievka je hotová na rýchlu ruku.

Ak ste doma a chcete rýchlo uvariť polievku, ale máte záujem o chutný výsledok, vyvstáva ďalšia otázka - akú polievku rýchlo uvariť. V závislosti od komponentov existuje veľa možností. Napríklad na prípravu jednoduchej a rýchlej polievky zo zeleniny nie je potrebné čarovať celé hodiny. Stačí dať pár ingrediencií, ale tak, aby boli výživné. Napríklad rýchla zeleninová polievka.

Ingrediencie:

• zemiaky - 4-5 ks;
• karfiol - 1 ks;
• mrkva - 2 ks;
• krupica - pol pohára;
• vajcia - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie.

varenie:

1. Kapustu dobre opláchnite a rozdeľte na samostatné kríky.
2. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, mrkvu na tenké plátky. To všetko spolu s kapustou vhoďte do vriacej vody.
3. Kým sa to varí, urobíme halušky. V miske rozšľaháme 2 vajcia, pridáme krupicu, korenie a jemne premiešame, aby nezostali hrudky.
4. Keď je zelenina hotová, vezmite malú lyžičku, zozbierajte túto zmes a pomaly ju spustite do polievky.
5. Keď sú všetky halušky v polievke, necháme 5 minút na miernom ohni.Polievka je hotová. Pre farbu pridajte do rýchlej zeleninovej polievky rôzne zelené.

Náš tip: Mrkvu nakrájajte na tenké plátky, aby sa uvarila spolu so zemiakmi. Na knedle je lepšie vziať kávovú lyžičku, pretože veľmi napučiavajú. A nezabudnite halušky pred vložením do polievky okoreniť. Samotné jedlo je možné dochucovať kedykoľvek. A pamätajte, že nemôžete často zasahovať, kapusta sa môže zmeniť na kašu.

Ingrediencie:

• kuracie chrbty - 2 ks;
• zemiaky - 4-5 ks;
• mrkva - 1-2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• čierne korenie - niekoľko hrášku;
• korenie.

varenie:

1. Kuracie chrbty opláchneme, ošúpeme a vhodíme do hrnca s vodou, necháme zovrieť.
2. Pridajte bobkový list, korenie, cibuľu, korenie.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky, mrkvu nakrájame na tenké plátky. Pridajte ku kuraciemu mäsu.

Ingrediencie:

• zemiaky - 4-5 ks;
• kyslá smotana - 1 balenie;
• múka - 2-3 lyžice. l.;
• Bobkový list;
• čierne korenie;
• korenie.

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, vhodíme do vriacej vody. Pridajte bobkový list a korenie.
2. V samostatnom hrnci opatrne zmiešajte múku s prevarenou vodou, potom nalejte kyslú smotanu a znova premiešajte. Je lepšie použiť mixér.
3. Keď sú zemiaky hotové, pomaly nalejte kyslú smotanu a jemne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Nechajte na miernom ohni 2-3 minúty. Polievka je hotová.

Ako vidíte, príprava rýchlej a chutnej polievky z malého množstva ingrediencií je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek. A ak máte záujem o polievku na rýchle chudnutie, vyberte si kuracie mäso alebo kyslú smotanu. Ale potom nedávajte múku, ale jednoducho nalejte do nízkotučnej kyslej smotany. A pridajte menej zemiakov a korenín.

Náš tip: Na rýchlu a lahodnú kuraciu polievku použite bylinky a aromatické korienky. Napríklad, aby ste nezvyčajnému dodali šmrnc, skúste ho uvariť so 4-5 hrachmi nového korenia, majoránom a petržlenovou vňaťou. To dodáva mäsu jemnú a rafinovanú chuť. Alebo vyskúšajte Herbes de Provence, kam patrí mäta, tymián, majorán a iné vône. Toto korenie je skvelé pre polievky, pilaf, mäsové a zeleninové jedlá, zlepšuje ich chuť. Nebojte sa byť kúzelní a uvidíte, že vo vašej kuchyni nikdy nebola korenistejšia vôňa!

Ak vás zaujíma, ako rýchlo uvariť hrachovú polievku, potom potrebujete mrazený alebo konzervovaný hrášok.

Ingrediencie:

• zemiaky - 3-4 ks;
• hrášok - pol plechovky konzervy alebo 1 šálka mrazeného (250 ml);
• mrkva - 1-2 ks;
• bobkový list (podľa chuti);
• čierne korenie;
• korenie.

varenie:

1. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a tenké plátky. Vhoďte do vriacej vody s korením a bobkovým listom.
2. Ak je hrášok zmrazený, pridajte ho o 10 minút skôr ako zvyšok zeleniny, ak je konzervovaný - 5 minút predtým, ako bude pripravený.

Ak si chcete v práci rýchlo pripraviť hrachovú polievku, vezmite si so sebou vrecúška s jej obsahom. Aby ste si ho vychutnali, stačí ho zaliať vriacou vodou. Takéto instantné polievky sa dajú kúpiť v najbližšom stánku s kávou a čajom.

Budete potrebovať sušené huby, ktoré zostali z jesenných zásob, a ak nie, obchod príde na pomoc. Sušené huby sa varia rýchlejšie ako čerstvé huby a ušetria veľa času.

Ingrediencie:

• sušené huby (akékoľvek) - 1 zväzok;
• zemiaky - 4-5 ks;
• mrkva - 1-2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Bobkový list;
• korenie.

varenie:

1. Cibuľu očistíme a vhodíme do vriacej vody s bobkovým listom a korením.
2. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a tenké plátky. Pridajte do hrnca.
3. Moje huby a tiež pridať do zvyšku zložiek.

Náš tip: Na okorenenie si môžete urobiť soté s cibuľou a mletou červenou paprikou.

Miso - instantná polievka

Táto pochúťka je fermentovaná sójová pasta s ryžou, pšenicou, jačmeňom, soľou a vodou. Existujú rôzne možnosti na jeho prípravu, napríklad so zemiakmi, bravčovým mäsom, hubami, morskými riasami a inými prísadami. Zvážte recept "Miso so zeleninou".

Ingrediencie:

• cuketa alebo cuketa (malá) - 1 ks;
• tekvica - 150 g;
• zeler - 1 ks;
• morské riasy wakame - 1/2 lyžičky;
• miso pasta - 2 polievkové lyžice;
• cibuľa - 1/2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• sójová omáčka - podľa chuti.

varenie:

1. Cuketu, tekvicu a zeler nakrájame na malé kocky, privedieme k varu na miernom ohni.
2. Nakrájanú mrkvu a cibuľu dusíme v rastlinnom oleji 10 minút.
3. Keď tekvica vo vývare zmäkne, znížime oheň, pridáme do vývaru dusenú mrkvu a cibuľu a varíme 5 minút, potom polievku vypneme.
4. Namiesto soli pridajte miso pastu, morské riasy a sójovú omáčku podľa chuti. Dobrú chuť!

Ako vidíte, recept na rýchlu polievku je veľmi jednoduchý. Ak by ste chceli obedovať s touto polievkou v práci, potom v každom supermarkete nájdete jej odrody, napríklad "Ryotei" s wakame, so smaženým fazuľovým tvarohom, "Awas" a ďalšie, ktoré stačí naplniť vodou.

Táto pochúťka je veľmi obľúbená, pretože je veľmi chutná a výživná.

Ingrediencie:

• 200 g taveného alebo mäkkého syra;
• 200 g kvetov brokolice;
• 200 g zeleného hrášku (konzervované);
• 200 g poloúdených klobás;
• Mrkva - 1 ks;
• Žiarovka - 1 ks;
• strúčik cesnaku;
• korenie.

varenie:

1. Uvaríme si brokolicu s korením. Je lepšie dať veľa vody, asi 2 litre.
2. Nakrájame mrkvu, cibuľu, klobásy. Všetko opečieme oddelene.
3. To všetko sa pridáva do už pripravenej kapusty. Pridáme hrášok.
4. Pridajte syr a jemne nasekaný cesnak, premiešajte.
5. Teraz pridajte korenie podľa chuti. Potom prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút lúhovať.

Posypeme bylinkami a podávame so syrovými tyčinkami pre pikantnosť.

Naša rada: Ak máte tvrdý syr, tak ho najskôr nastrúhajte, zalejte malým množstvom horúceho vývaru a rozdrvte na konzistenciu hustej kyslej smotany.

Ako vidíte, recepty na instantné polievky sú rozmanité a praktické. Navyše sú chutné a originálne. Aká je pre vás najrýchlejšia polievka, je iná otázka. Koniec koncov, dokonca aj v miske s dvoma zložkami môžete dať obrovské množstvo korenia a koreňov na zlepšenie chuti a pridania kôry, čo si vyžaduje dostatok času.

Lahodná polievka - rýchla a jednoduchá