Lahodné chrumkavé dreviny na vodke. Recept na výrobu kefového dreva s vodkou. Recept na sladkú pochúťku na kefíre

Majstrovská trieda varenia: Klasický fotografický recept krok za krokom chrumkavýštetec s vodkou

Tento dezert sa nepodobá žiadnemu inému. Neuveriteľne tenké a chrumkavé plátky, posypané práškovým cukrom, sa rozplývajú v ústach. Dnes si túto pochúťku uvaríme spoločne, pričom do procesu nezabudneme zapojiť celú rodinu.

Na prípravu klasického chrumkavého dreva budeme potrebovať tieto ingrediencie:

  • múka - 1 šálka na cesto a ďalšia 1/3 šálky.
  • 1 polievková lyžica vodky;
  • 2 vajcia;
  • štvrtina čajovej lyžičky soli;
  • slnečnicový olej - 1 šálka (na hlboké vyprážanie).
  • 3 polievkové lyžice práškového cukru.

1. V skutočnosti príprava cesta na tento dezert nie je vôbec náročná. Ale vyvaľkať ho a vyrobiť z neho prírezy pre budúce porasty už nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Ale prvé veci. Do stredne veľkej misky rozbijeme dve vajcia a zľahka ich rozbijeme vidličkou.


2. Potom pridajte do vajec štipku soli. Cesto na kefové drevo navrhované v tomto recepte neobsahuje cukor. Je ideálny na fritovanie (varenie na slnečnicovom oleji).


3. Aby bol hotový dezert krehký a chrumkavý, pridajte do cesta lyžicu vodky. Nebojte sa, alkohol sa pri vystavení vysokým teplotám vyparí.


4. Zmiešajte vajcia so soľou a vodkou. Ďalším krokom je pridanie múky. Na začiatok pridajte prvú polovicu pohára a potom postupne pridajte trochu múky. V dôsledku miesenia by ste mali dostať veľmi elastické cesto (ale nepreháňajte to s múkou). Z takého malého množstva cesta získate celú horu chrumkavého kefového dreva.




5. Pre pohodlie rozdelíme cesto na 3-4 časti, z ktorých každú musíme rozvinúť na vrstvu s hrúbkou asi 1-1,5 mm. Pri práci s takýmto cestom nezabudnite na pracovnú dosku nasypať múku, inak sa bude lepiť.


6. Tenkú vrstvu cesta nakrájame na obdĺžniky (alebo kosoštvorce, ako chcete). Ich veľkosť by nemala presiahnuť 10 cm, pretože kefy počas varenia zväčšujú svoj objem.


7. Nalejte 1 šálku slnečnicového oleja do malého hrnca alebo hrnca a zohrejte ho.


8. Do oleja dáme naraz 3-4 kúsky cesta a po 20-30 sekundách z oleja vyberieme hotový štetec. Všetky nakrájané polotovary uvarte v oleji a vložte do veľkej šalátovej misy.


9. Posypte chrumkavé dreviny práškovým cukrom a podávajte dezert na stôl. Dobrú chuť!


Brushwood je chutná, cenovo dostupná pochúťka, ktorú by deti 90. rokov mohli jesť s čajom takmer každý deň. V tomto kroví bola chuť, ktorá mu dodávala jedinečnú chrumkavosť: alkohol. To neznamená, že kefové drevo je pre deti kontraindikované: alkohol sa vyparuje a zanecháva príjemnú krehkosť a mäkkosť. Ako uvariť drevinu na vodke, aby mala pochúťka chuť detstva? Prečítajte si v materiáli.

Vzhľadom na to, že jedlo patrí do rozpočtovej možnosti lahôdok, vyžaduje si malý zoznam produktov, ktoré budú potrebné na varenie.

Doba varenia - 20 minút (bez čakacej doby).

  • Vodka - 1 polievková lyžica. l.;
  • múka - 190 g;
  • vajcia - 2;
  • soľ - 1/3 lyžičky;
  • práškový cukor - 3 lyžice. l.;
  • olej - 160 ml.

Ak budete postupovať podľa týchto krokov, získate lahodné a chrumkavé kefové drevo:

  1. V miske vhodnej na miesenie cesta rozbijeme vajíčka.
  2. Ďalej je soľ. Bude to kontrastovať s práškovým cukrom, ktorý zdobí drevinu.
  3. Beat: netreba sa veľmi snažiť – prácu zvládne obyčajná vidlička.
  4. Na rade je vodka: nalejte ju, dobre premiešajte. Poznámka! Vodka nie je jediným alkoholickým nápojom, ktorý bude fungovať podľa receptu. Rum, tvrdé likéry, brandy a koňak, ako vysokopercentné nápoje, tiež pomôžu k tomu, aby drevina bola chrumkavá.
  5. Bez obradu vmiešame celý objem múky: cesto by malo vychladiť.
  6. Výslednú hmotu, ktorá by sa mimochodom nemala lepiť na ruky (ak sa lepí, pridajte viac múky), zrolujte ju do gule a zabaľte ju do lepiacej fólie a pošlite ju do chladu na 30 minút.
  7. Odpočinuté cesto po častiach rozvaľkáme na tenké vrstvy. Pamätajte, že vzdušnosť závisí od hrúbky: čím je tenšia, tým je pórovitejšia.
  8. Výsledný list sa rozreže na pozdĺžne pásy alebo kosoštvorce.
  9. Pri akomkoľvek spôsobe krájania urobíme v strede dieru, cez ktorú treba otočiť jeden okraj každého múčneho výrobku.
  10. Keďže drevina je vyprážaná dostatočne rýchlo, pred odoslaním do vriaceho oleja by celé cesto malo mať formu obrátených pásikov alebo kosoštvorcov.
  11. Dezert vyprážame na vodke doma na panvici alebo hlbokom tuku.
  12. Po krátkom smažení koláčiky vyhodíme na papierové utierky, aby nám prebytočný olej nepokazil chuť.

Tenké, chrumkavé dreviny hojne posypte práškom. Ak chcete, kombinujte s vanilkou alebo škoricou: pre príjemnú vôňu.

Varenie doma

Teraz variant tenkého, chrumkavého kefového dreva, ale na sladké cesto.

Čas varenia - 20 minút.

Na prípravu kefového dreva si vezmite nasledujúce produkty:

  • múka - 400 g;
  • vodka - 25 ml;
  • cukor - 100 g;
  • vajcia - 2;
  • soľ - štipka;
  • voda - 100 ml;
  • olej - 500 ml;
  • práškový cukor - 100 g.

Robíme choroby takto:

  1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou.
  2. Pridáme vodku. Pamätajte, že akýkoľvek silný alkohol bude stačiť.
  3. Zavedieme vodu - mala by mať izbovú teplotu.
  4. Začneme zavádzať múku polievkovou lyžicou.
  5. Cesto vymiesime vodkou. Dosiahli ste to, čo ste chceli, ak je cesto tesné. V tomto bode zastavte miesenie a prejdite na ďalší krok.
  6. Vyvaľkáme do stavu tenkého kruhu a niekoľkokrát narežeme od okraja k okraju: získame trojuholníky so zaobleným okrajom.
  7. Zo strany okrúhleho okraja, trochu ustúpime, urobíme rez a otočíme výrobok dovnútra.
  8. Po prerobení všetkého cesta na kefové drevo pristúpime k vyprážaniu. Toto by sa malo vykonať pomocou veľkého množstva oleja.

Rýchly recept za 15 minút

Čas varenia - 15 minút.

Na prípravu testu na vodku vezmite okrem 30 ml alkoholu:

  • vajcia - 2 ks;
  • múka - 2 lyžice;
  • soľ - 2 štipky;
  • práškový cukor - 3 lyžice. l.;
  • olej - asi 10 ml.

varenie:

  1. Začneme opäť rozšľahaním vajíčok. Iba tentoraz, pred zmiešaním soli, je potrebné naliať vodku.
  2. Dosiahneme bujnú penu, nezamieňajte so stabilnou. Poradte! Ak budú medzi ochutnávajúcimi deti, odporúčame vziať 50 g cukru.
  3. Nalejte múku do vaječnej hmoty v niekoľkých polievkových lyžiciach: ihneď po pridaní premiešajte.
  4. Keď sa cesto v miske ťažko miesi, posypte pracovnú plochu múkou a pokračujte v miesení na stole.

Tenké a chrumkavé dreviny na vodke

Ďalší spôsob, ako vyrobiť lahodné chrumkavé dreviny z minima ingrediencií. Teraz si pripravme nie obyčajný dezert, ale vegetariánsky, teda bez pridania vajec.

Pre drevinu bez vajec vezmite:

  • 10 g cukru;
  • štipka citrónovej kôry;
  • štipka soli;
  • 70 ml vody;
  • 30 ml vodky;
  • pohár múky;
  • 4 g prášku do pečiva;
  • 200 ml oleja.

Vykonávame nasledujúce akcie:

  1. Múku preosejeme a predtým do nej nezabudneme pridať prášok do pečiva.
  2. Aby sa cukor a soľ rovnomerne rozložili na cesto, pridajte ich v druhej fáze.
  3. V prípade cukru a soli posielame kôru do cesta: dodá kefke príjemnú vôňu.
  4. Vodu a vodku sceďte do múky – mali by mať izbovú teplotu.
  5. Cesto by malo byť pevné a lepkavé.
  6. Pred vaľkaním a krájaním zakryte cesto fóliou a nechajte ho odpočívať.
  7. Pri vaľkaní robíme čo najtenšie vrstvy.
  8. Nakrájajte na pásiky s hrúbkou 3 cm. Štandardne urobíme štrbinu a jednu hranu otočíme naruby.

Po pár minútach opečenia sušienky vo vriacom oleji ich posypte práškom a vychutnajte si.

Bujné pečenie v zhone

Ingrediencie:

  • vajcia;
  • kefír - 150 g;
  • soľ - štipka;
  • vodka - 40 l;
  • múka - 200 g;
  • olej - 150 ml;
  • práškového cukru.

Ak chcete pripraviť veľkolepý a zároveň chrumkavý dezert, postupujte takto:

  1. Porazte vajcia s kefírom, vodkou.
  2. Zmiešame múku, soľ.
  3. Vymiesime elastické cesto: ak to nevyjde, potom nie je dostatok múky.
  4. Z hotového cesta podľa štandardnej schémy formujeme budúce kefové drevo.

Pochúťku vyprážame na vriacom oleji, a keď je pripravená, posypeme práškom.

Možnosť cookies

Vedeli ste, že kefové cesto môže byť tekuté? V tomto prípade sa získajú sušienky zaujímavého tvaru. Jediným problémom je, že na manipuláciu s cestom budete potrebovať špeciálny formulár.

Kedysi to bol najobľúbenejší dezert, ktorý sa k čaju pripravoval takmer v každej domácnosti. Je to chrumkavá krehká sušienka, ktorá je vyprážaná. Samozrejme, že je to choré! Chutné červené kúsky sladkého cesta dostali svoje meno kvôli ich podobnosti s tenkými vetvičkami, ktoré spadli zo stromu.

Hostesky vymysleli veľa receptov na chrumkavý dezert. Ale najčastejšie sa klasické dreviny pripravujú na vodke. Je vyrobený z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ktoré sú takmer vždy v dome. Preto bude taký dezert nielen veľmi chutný, ale aj ekonomický. A vďaka alkoholovej zložke je cesto obzvlášť chrumkavé. Skúste si uvariť drevinu podľa tohto receptu a určite to nikoho nenechá ľahostajným.

Ingrediencie

  • Kuracie vajce - 2 ks;
  • Soľ - 0,3 lyžičky;
  • Vodka - 1 polievková lyžica;
  • Múka - 170-190 g;
  • Práškový cukor - 3 polievkové lyžice;
  • Rastlinný olej na pečenie - 160 ml.

Varenie

Vyberte nádobu na miešanie. Najlepšie je, aby bola dostatočne hlboká a dostatočne široká. Potom sa vám v ňom bude hodiť bič.

Teraz rozbite vajcia do vhodnej misky.

Posypte ich soľou.

Vajcia zľahka rozšľaháme akýmkoľvek vhodným nástrojom (metla, vidlička), kým nebude hladká a soľ sa úplne nerozpustí.

Do osolenej vaječnej zmesi nalejte lyžicu vodky a všetko dobre premiešajte.

Je čas na bolesť. Po častiach sa musí naliať do zmesi vajec a vodky za stáleho miešania.

Vymiesime dostatočne strmé cesto na kefu, z ktorého bude možné vytvarovať guľu. Výslednú hmotu zabaľte do fólie alebo vložte do vrecka a pošlite ju na pol hodiny do chladničky.

Hotové cesto sa musí rozvaľkať na veľmi tenkú vrstvu. Čím tenšie bude, tým bude drevina vzdušnejšia. Preto by bolo vhodné rozdeliť cesto na 3-4 časti a rozvaľkať každú zvlášť. Potom to bude oveľa jednoduchšie.

Teraz vyvaľkané vrstvy nakrájame na pásiky široké asi 3 cm.Cesto môžete nakrájať aj na kosoštvorce.

V strede každého kúska cesta urobte zárez. Cez to vytvarujeme pásik (alebo kosoštvorec).

Slnečnicový olej zohrejte v hrnci, hrnci alebo hlbokej panvici. Namáčame do nej budúce kefové drevo a smažíme, kým sa neuvarí. To isté sa dá urobiť vo fritéze.

Hotové ryšavé dreviny vyberieme a preložíme na papierové obrúsky. Absorbujú prebytočný olej z povrchu dezertu, vďaka čomu bude menej mastný.

Bohato posypte práškovým cukrom. Ak chcete, môžete pridať škoricu. Hotovému jedlu dodá špeciálnu chuť a vôňu.

Chrumkavé kefy na vodke sú pripravené! Dobrú chuť!

Tipy:

  • Na test môžete použiť nielen vodku. Vhodný je akýkoľvek silný alkohol - rum, koňak, brandy, silné likéry.
  • Kefové drevo bude oveľa aromatickejšie, ak do cesta pridáte kvapku vanilkového extraktu alebo štipku vanilínu.
  • Je veľmi dôležité sledovať čistotu oleja, v ktorom sa pochúťka vypráža. Akákoľvek kontaminácia alebo malý kúsok cesta, ktorý začne horieť, môže pokaziť chuť všetkých drevín.
  • Ak chcete znížiť kalorický obsah kefového dreva, môžete ho piecť v rúre.
  • Hotové dreviny pred podávaním možno jemne pokvapkať kondenzovaným mliekom, javorovým sirupom, ovocným džemom alebo medom. Tradične je však zvykom podávať drevinu posypanú práškovým cukrom, horúcu drevinu treba posypať.

Predtým sme ponúkli recept.

Recept na chrumkavé dreviny na vodke je ideálny pre milovníkov lahodných. Príprava misky nevyžaduje veľa času a zložitých prísad.

Ku kulinárskemu experimentu môžete pripojiť členov domácnosti, pretože to, čo sa vyrába vlastnými rukami, je vždy chutnejšie. Chrumkavé tenké drevo posypané práškovým cukrom bude ešte lepšie, ak k nemu pridáte trochu vodky. Najprv však musíte skontrolovať, či máte po ruke všetky potrebné ingrediencie.

Staráte sa o svoju postavu? Viete o všetkom?

Recept na chrumkavé dreviny na vodke

Aké produkty používame?

Pripraviť tenké chrumkavé kefové drevo recept na vodku potrebujete:
1 šálka múky na cesto;
tretina pohára múky, ktorá je potrebná na miesenie;
2 kuracie vajcia;
¼ lyžičky soli;
1 polievková lyžica vodky;
1 pohár slnečnicového oleja - pre hlboký tuk;
3 polievkové lyžice práškového cukru.
Najpraktickejšie je vykonávať úkony v stredne veľkej miske. Na to, aby krušpán uspel, je dôležité dodržiavať algoritmus, ktorý nie je taký jednoduchý, ako sa na prvý pohľad zdá.

Najprv si rozšľaháme vajíčka

Prvá akcia začína kuracími vajcami: musia sa vložiť do misy, trochu pretrepať vidličkou a pridať k nim soľ. Recept na chrumkavé dreviny na vodke neobsahuje cukor. Toto cesto je skvelé na varenie v rastlinnom oleji. Prečo potrebujete do cesta lyžicu vodky? Malé množstvo alkoholu spôsobí, že drevina bude krehká a krehká. Netreba sa báť, že jedlo obsahuje alkohol, a ponáhľať sa ho zakázať deťom. Keď je cesto vyprážané, alkohol sa úplne odparí.

Do rozmiešaných vajec sa pridá vodka, dôkladne sa premieša a môžete začať pridávať múku. Táto akcia je tiež veľmi dôležitá na správne vykonanie. Najprv sa do tekutiny naleje pol pohára múky, ingrediencie sa premiešajú. Zvyšná polovica pohára múky sa nepridáva okamžite: naleje sa do cesta po častiach. A súčasne pokračujte v miešaní komponentov. Cesto by sa v dôsledku všetkých týchto akcií malo stať elastickým. Jeho malé množstvo stačí na prípravu maškrty.

Ako vyprážať?

Pre pohodlie je cesto rozdelené na niekoľko častí - podľa počtu vrstiev, čo sa má rozvinúť. Šírka vrstvy je ako šírka listu na šírku. Cesto sa nebude lepiť na stôl alebo dosku, ak ich neustále posypete múkou. Hotové vrstvy sa rozrežú na kosoštvorce alebo obdĺžniky.

Nemali by sa robiť figúrky väčšie ako 10 centimetrov, pretože tenké chrumkavé kefy na vodke vo vriacom oleji zväčšia svoj objem.


Ak v dome nie je fritéza, panvica alebo guláš dokonale zvládne svoju úlohu, kde sa naleje a zohreje slnečnicový olej. Súčasne sa 3-4 kusy cesta vložia do hlbokého tuku. Každú "várku" varte 20-30 sekúnd. Hotové kefové drevo sa zloží do šalátovej misy, pochúťka sa posype práškovým cukrom. Lahôdka pre dospelých a deti je pripravená!

p.s.
Recept na tenkú chrumkavú vodku z Brushwood je recept, ktorý by mal byť vždy po ruke!

Pochúťka z čias totálneho sovietskeho nedostatku, ktorá je populárna dodnes. Khvorost (chrumky) sú jednou z odrôd sušienok, často sladké s čajom alebo kávou, ale slané chrumky sa dajú pripraviť napríklad aj ako prírodný snack k pivu. Vďaka špeciálne vybranému receptu na cesto sa technológia varenia nemení - rozdiel medzi dezertom a slaným variantom je len v posypaní soľou alebo práškovým cukrom.

Vodka sa pridáva, aby sa získalo klasické chrumkavé drevo - etylalkohol spôsobuje, že cesto je krehkejšie. Počas procesu praženia sa alkohol vyparí, takže hotové jedlo možno podávať aj deťom.

Ingrediencie:

  • pšeničná múka - 1 šálka + tretina šálky na miesenie cesta;
  • kuracie vajcia - 2 kusy;
  • vodka - 1 polievková lyžica;
  • soľ - štvrtina čajovej lyžičky (v ceste);
  • rafinovaný slnečnicový olej - 400 ml;
  • práškový cukor - 3 polievkové lyžice (na dezert).

Recept na kefové drevo s vodkou

1. Vajcia rozklepneme do hlbokej misky, premiešame vidličkou alebo rozšľaháme metličkou. Pridajte soľ a vodku, znova premiešajte (vyšľahajte) do hladka.

2. Nalejte pol pohára múky, premiešajte a potom postupne pridajte zvyšnú múku, aby ste vytvorili elastické cesto.

3. Cesto na kefky rozdeľte na 4 rovnomerné časti, z ktorých každú rozvaľkajte na vrstvu hrubú 1-1,5 mm.

V procese práce je veľmi dôležité pridávať múku včas, aby sa cesto neprilepilo na pracovnú plochu.

4. Vrstvy cesta rozrežte na obdĺžniky s rozmermi 3 x 5 cm, v strede každého kusu urobte šikmý rez 1,5-2 cm, potom posuňte polovicu obdĺžnika cez rez v strede ako na fotografii. Získajte typický tvar kefového dreva.

5. Nalejte rastlinný olej do hrnca, guláša alebo hlbokej panvice, zahrievajte na strednom ohni, kým sa neobjaví mierny zákal.

6. Smažte 3-5 kúskov súčasne do zlatista na každej strane (zvyčajne 20-30 sekúnd).

Sušienky by mali voľne plávať v oleji bez toho, aby sa dotýkali dna.

7. Hotové dreviny položte na vodku na papierové obrúsky, aby ste odstránili všetok zvyšný tuk.

8. Po vychladnutí na izbovú teplotu preložíme chrumky na tanier. Posypeme práškovým cukrom alebo soľou.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore