Lahodný a chrumkavý šalát "Nezhinsky": recept krok za krokom. Nezhinsky uhorkový šalát na zimu: zlaté recepty s fotografiami

Šalát "Nezhinsky" na zimu je možné zbierať mnohými spôsobmi. Zvážime klasickú verziu, ktorá zahŕňa použitie uhoriek, ako aj neštandardnú metódu s paradajkami a cuketou. Ktorý z týchto receptov použijete, je len na vás.

Šalát "Nezhinskiy" na zimu: recept

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu je veľmi jemné a chutné. Ak nemáte čas na sterilizáciu takéhoto polotovaru, odporúčame ho urobiť bez sterilizácie.

Ako teda pripraviť šalát z uhoriek Nezhinsky na zimu (fotografia tohto neobvyklého občerstvenia je uvedená nižšie)? Aby sme to dosiahli, musíme mať po ruke:

mladé pupienkové uhorky - asi 5 kg;
cibuľa sladká cibuľa - 1 kg;
stolový ocot 9% - 100 ml;
čerstvý kôpor - asi 300 g;
piesok z cukrovej repy - 5 veľkých lyžíc;
stredne veľká stolová soľ - 2 veľké lyžice;
čierne korenie (vezmite hrášok) - pridajte podľa vlastného uváženia.

Spracovanie čerstvej zeleniny

Pred prípravou šalátu Nezhinsky na zimu bez sterilizácie by mali byť všetky zložky spracované. Mladé uhorky sa dobre umyjú a uchovávajú v studenej vode 1-2 hodiny. Potom sa z nich odrežú konce a nasekajú sa na kruhy s hrúbkou 5 mm.

Kôprová zelenina sa tiež samostatne opláchne a naseká nožom. Čo sa týka sladkej cibule, ošúpe sa a naseká na tenké krúžky.

Tepelné spracovanie komponentov

Predložený recept na šalát z uhoriek Nezhinsky na zimu nevyžaduje použitie marinády. Je to spôsobené tým, že zelenina, ktorú používame, už obsahuje veľa tekutiny.

Aby šťava vynikla, v jednej miske sa zmiešajú uhorky, kôpor a cibuľové kolieska. Potom sa k nim pridá soľ, prikryje sa novinami a nechá sa 25-35 minút.

Po vytvorení dostatočného množstva šťavy v miske so zeleninou ju zapálime a postupne privedieme do varu. V procese sa do produktov pridávajú zrnká čierneho korenia a kryštálový cukor.

Hneď ako suroviny začnú vrieť, dobre sa premiešajú, naleje sa stolový ocot a varí sa ešte asi 3 minúty.

proces šalátového dresingu

Ako by sa mal šalát Nezhinsky zrolovať na zimu? Na to je potrebné použiť 750-gramové tégliky. Dobre sa umyjú sódou a potom sa oparia vriacou vodou a sušia sa.

Po dokončení tepelného spracovania sa zelenina rozloží do pohárov (až po hrdlo) a ihneď sa zroluje s viečkami (cín). Ponechaním uhoriek pod hustou prikrývkou na jeden deň sa odstránia do špajze alebo pod zem. Takéto jemné a chrumkavé občerstvenie môžete konzumovať po 4-8 týždňoch.

Krok za krokom recept na Nezhinsky uhorkový šalát na zimu

Najjednoduchší spôsob prípravy uhorkového šalátu bol uvedený vyššie. Ak chcete získať bohatšie a aromatickejšie občerstvenie, odporúčame použiť iný recept. Na jeho implementáciu potrebujeme:

mladé pupienkové uhorky - asi 3 kg;
cibuľa sladká cibuľa - 500 g;
veľká hlava cesnaku - 1 ks;
stolový ocot 9% - 100 ml;
granulovaný cukor - 4 veľké lyžice;
stredne veľká stolová soľ - 2 veľké lyžice;
čierne korenie (vezmite v mletej forme) - použite podľa vlastného uváženia;
horká paprika - 1 malý struk;
slnečnicový olej - ½ šálky.

Pripravujeme produkty

Ako by ste mali pripraviť Nezhinsky šalát na zimu? Recept na toto lahodné a pikantné občerstvenie vyžaduje spracovanie všetkých komponentov. Mladé uhorky sa uchovávajú v studenej vode 1-2 hodiny a potom sa pupky odrežú a nakrájajú na polkruhy. Oddelene ošúpeme cibuľu a hlavu cesnaku. Prvá zelenina je rozdrvená na krúžky a druhá na plátky. Čo sa týka horkej papriky, ošúpe sa zo stopky a nakrája sa na kolieska.

Varenie zeleniny

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, šalát Nezhinsky na zimu by mal byť podrobený tepelnému spracovaniu. Ale predtým musí byť zelenina spojená v jednej miske, pridajte soľ a dôkladne premiešajte. V tomto zložení sú zložky pokryté novinami a ponechané v teplej miestnosti po dobu 40 minút. Táto expozícia prispeje k vzhľadu šťavy a nemusíte samostatne pripravovať marinádu.

Po opísaných akciách sa všetka zelenina položí na sporák a veľmi pomaly sa privedie do varu. V procese sa k prísadám pridáva kryštálový cukor, mleté čierne korenie, slnečnicový olej a stolový ocot.

Ako sterilizovať a rolovať zeleninový šalát?

Produkty sa privedú do varu, dôkladne sa premiešajú a okamžite sa odstránia zo sporáka. Potom sa rozložia do vopred pripravených pohárov. Ďalej sú nádoby pokryté cínovými viečkami, vložené do hrnca s vodou a zapálené.

Po varení tekutiny vo veľkej miske sa nádoby so zeleninou sterilizujú 13 minút. Potom sa opatrne vyberú a pomocou špeciálneho zariadenia okamžite zrolujú.

Otočte uhorkový šalát hore nohami a nechajte ho v tejto polohe 2 dni. Potom sa odstráni do podzemia alebo pivnice. Takéto chutné, pikantné a chrumkavé občerstvenie je prezentované na stole po niekoľkých týždňoch.

Varenie Nezhinsky šalát pomocou paradajok

Hovorili sme o tom, ako uvariť Nezhinsky šalát na zimu vyššie. Boli vám však predstavené iba klasické recepty na uhorkové občerstvenie. Ak chcete použiť iné produkty, potom odporúčame použiť metódu prípravy popísanú nižšie.

Ak chcete pripraviť lahodný šalát Nezhinsky na zimu s paradajkami, potrebujete:

stredne veľká mladá cuketa - 1 kg;
čerstvé elastické paradajky - 1,5 kg;
veľké strúčiky cesnaku - asi 300 g;
cibuľa - asi 500 g;
horká paprika - ½ struku;
pitná voda - 1 l;
jemná stolová soľ - 40 g;
repný cukor - 50 g;
slnečnicový olej - asi 75 ml;
9% stolový ocot - asi 90 ml.

Príprava ingrediencií

Pred prípravou šalátu Nezhinsky na zimu je potrebné spracovať všetky produkty. Mladé cukety sa umyjú, odstránia sa pupky a kôra a potom sa nakrájajú na kolieska s hrúbkou 6 mm. Čerstvé elastické paradajky sú rozdrvené presne rovnakým spôsobom. Pokiaľ ide o cibuľu, je nakrájaná na krúžky.

Strúčiky cesnaku sa tiež nakrájajú oddelene s taniermi a horká paprika sa rozdrví.

Formácia občerstvenia

Pred vytvorením zimnej úrody je potrebné cuketu tepelne spracovať. Rozložia sa do hrnca, nalejú sa vodou a privedú sa do varu.

Zeleninu varte asi 3-5 minút. Počas tejto doby by mali trochu zmäknúť, ale nie rozvariť do mäkka a nepremeniť sa na kašu.

Po uvarení cukety vyberieme štrbinovou lyžicou, čím sa čo najviac zbaví vlhkosti. Čo sa týka nálevu, ktorý zostal v miske, poslúži ako druh marinády. Pridá sa soľ, horké korenie a kryštálový cukor a potom sa privedie do varu.

Kým sa marináda pripravuje, pokračujte v tvorbe občerstvenia. V litrových nádobách, cesnakových tanieroch, kruhoch cukety a paradajok sú striedavo rozložené cibuľové krúžky. Tieto vrstvy sa opakujú, kým nie sú nádoby plné. Potom sa nalejú vriacou marinádou a nechajú sa v tejto forme 30 minút. Po chvíli sa soľanka opäť scedí a privedie do varu. Tentokrát sa k nemu pridáva stolový ocot a slnečnicový olej.

Po rozdelení voňavej marinády na všetky poháre sa prikryjú viečkami a sterilizujú sa asi 10 minút. Ďalej sa obrobok zvinie a nechá sa v tejto forme 2-3 dni.

Po uplynutí času sa šalát Nezhinsky z paradajok vyberie do špajze alebo pivnice. Poháre a občerstvenie môžete otvoriť až po 6-7 týždňoch. Tento šalát je ideálny pre druhý a prvý chod, ako aj pre alkoholické nápoje.

Zhrnutie

Ako vidíte, šalát Nezhinsky sa pripravuje ľahko a jednoducho. Pomocou cenovo dostupných a lacných surovín si môžete sami pripraviť lahodné a jemné občerstvenie, ktoré ocenia všetci členovia vašej domácnosti.

Recepty na uhorkový šalát Nezhinsky na zimu s kôprom a cibuľou, horčicou a mrkvou, cesnakom

2018-07-18 Marina Vychodceva

stupňa
predpis

2100

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

1 gr.

2 gr.

sacharidy

6 gr.

49 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na uhorkový šalát Nezhinsky na zimu

Šalát "Nezhinsky" sa zamiloval do mnohých pre svoju úžasnú chuť. Uhorky zostávajú chrumkavé, ako keby boli nedávno odtrhnuté zo záhrady, kôpor a cibuľa ich dokonale dopĺňajú a prítomnosť oleja a korenia vám umožní nemyslieť na dresing. Toto všetko však môžete vypustiť a do šalátu pridať lyžicu majonézy alebo kyslej smotany. Pre tento polotovar sú vhodné absolútne akékoľvek a dokonca aj mierne prezreté uhorky.

Ingrediencie

kilogram uhoriek;
30 ml octu;
25 g kamennej soli;
35 ml sol. oleje;
3 zrnká korenia;
jeden a pol polievkovej lyžice cukru;
25 g kôpru;
180 g cibule.

Ako variť klasický šalát "Nezhinskiy"

Odvážte a umyte uhorky, ako pri solení, nechajte vo vode niekoľko hodín. Ak sú odtrhnuté iba zo záhrady, nemôžete to urobiť. Každú uhorku nakrájame na rovnaké kruhy po troch milimetroch, je nežiaduce robiť hrubé kusy. Nalejte do misky.

Cibuľu je možné nakrájať na kruhy, aby sa vytvorili krúžky, ak sa chytia veľké hlavy, potom je lepšie urobiť polovičné krúžky alebo slamky. Posypeme ho uhorkami. Kôpor ihneď nasekáme, nalejeme na cibuľu.

Zaspávame receptové koreniny na uhorky: soľ a cukor, zavádzame kyselinu octovú s olejom. Premiešame. Nechajte vylúhovať šťavu niekoľko hodín. Táto tekutina bude šalátovým dresingom, nie je potrebná žiadna ďalšia voda. Zatiaľ čo potrebujete sterilizovať poháre. Potrebujeme tri kusy pol litra.

Uhorky so šťavou dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo. Do každej nádoby hodíme jeden hrášok korenia, potom rozdelíme všetky uhorky, snažíme sa rovnomerne rozložiť. Až potom zalejeme šťavou s olejom a korením.

Do kastróla na spodok vložíme utierku, na nej sú všetky tri konzervy, zalejeme vodou. Keďže šalát je studený, vezmeme studenú tekutinu. Panvicu položíme na sporák, zohrejeme. Na plechovky nasadíme obyčajné kovové viečka.

Sledujeme, keď voda vrie na panvici, zistíme pätnásť minút. Keď sa množstvo šťavy v pohári zahreje, farba uhoriek sa zmení na olivovú, to je normálne. Po pätnástich minútach vyberieme poháre so šalátom do jednej z panvíc, korku.

Šalát si môžete pripraviť nielen v malých pohároch, ale môžete si vziať aj dva kusy s objemom 0,7 litra, ale čas sterilizácie pri tejto možnosti sa zvýši o päť minút.

Možnosť 2: Rýchly recept na uhorkový šalát Nezhinsky na zimu

V tomto receptúre nie je potrebné sterilizovať šalátové poháre, čo výrazne znižuje náklady na prácu. Berieme absolútne akékoľvek uhorky, ale vyberáme čerstvú a šťavnatú zeleninu. Okrem toho potrebujete hrniec na varenie uhorkového šalátu.

Ingrediencie

kilogram uhoriek;
tri žiarovky;
1 st. l. soľ;
jeden a pol polievkovej lyžice cukru;
3 polievkové lyžice octu;
70 ml oleja.

Ako rýchlo pripraviť šalát Nezhinsky

Poháre sa okamžite sterilizujú. Nalejte olej do hrnca. Ošúpanú cibuľu nakrájame, pridáme olej, zapneme sporák.

Uhorky umyjeme a nakrájame na kolieska. V tomto recepte robíme kúsky trochu hrubšie, asi štyri alebo päť milimetrov. Zaspíme na cibuľke, okamžite pridáme soľ s cukrom a octom, premiešame, zapálime maximálny oheň.

Šalát dobre prevaríme, odznačíme na tri minúty, potom uhorky spolu s uvoľnenou šťavou ihneď rozložíme do pohárov. Ihneď nasadíme vrchnák, zrolujeme.

Na takýto šalát „Nezhensky“ na zimu môžete použiť rôzne korenie z uhoriek, pridať štipľavú alebo korenistú papriku, pridať kôpor alebo petržlen, ale aj bez toho všetkého získate veľmi voňavý prípravok.

Možnosť 3: Nezhinsky uhorkový šalát na zimu (s korením)

Ďalšia lahodná verzia uhorkového šalátu. Pre neho budete potrebovať sladkú papriku červenej, zelenej alebo žltej. V závislosti od zvolených odtieňov sa chuť mierne zmení. Recept na polotovary s dodatočnou sterilizáciou.

Ingrediencie

2 kg uhoriek;
štyri žiarovky;
250 gramov papriky;
2 polievkové lyžice soli;
60 ml octu;
40 gramov kôpru;
75 gramov cukru;
125 gramov masla.

Ako variť

Papriku prekrojíme na polovicu, vyberieme všetky semienka a nakrájame na tenké polkrúžky. Cibuľu očistíme, nakrájame na pol krúžky. Nalejte spolu s korením do misy, pridajte soľ a miešajte rukami, kým sa neobjavia prvé kvapky šťavy.

Umyte uhorky, nakrájajte na kolieska, pridajte k cibuli a paprike, pridajte k nim granulovaný cukor, ihneď nalejte ocot s rastlinným olejom. Zmiešajte spolu s cibuľou a uhorkami, ktoré boli predtým osolené a roztlačené. Šalát zľahka pritlačte, prikryte a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.

Nakrájame zeleň, zaspíme na uhorky, premiešame a hneď to všetko dáme do pohárov. Nezhinsky šalát na sterilizáciu vložíme do hrnca. Vody pridáme toľko, aby bola nad polovicou, siahala takmer po vešiak. Uistite sa, že nasadíte viečka.

Poháre s objemom 0,5 litra sterilizujeme štvrť hodiny. Ak je uhorkový šalát rozložený v litrových nádobách, predĺžime čas na 20 minút, potom poháre zrolujeme.

Fanúšikovia pikantných šalátov môžu k uhorkám pridať jeden pikantný čili struk alebo polovicu, stačí ho nasekať veľmi jemne, dobre premiešať s ostatnými ingredienciami.

Možnosť 4: Nezhinsky uhorkový šalát na zimu s cesnakom

Táto verzia šalátu osloví tých, ktorí neobľubujú cibuľu alebo len veľmi milujú cesnak. Neskutočne voňavý prípravok, ktorý spestrí zimnú stravu. Cesnak používame len čerstvý, nie sú vhodné sušené a zdĺhavé strúčiky.

Ingrediencie

50 g kôpru;
2 kg uhoriek;
75 g cesnaku;
70 ml octu;
70 g cukru;
50 g soli;
2/3 st. olejov.

Recept krok za krokom

Uhorky pripravujeme najbežnejším spôsobom: umyjeme, môžete namočiť, nakrájať na kolieska a posypať soľou. Kým sú vylúhované a vylučujú šťavu, pripravíme si ostatné suroviny.

Kôpor nasekáme, nasypeme na vrch. Všetky strúčiky cesnaku očistíme. Môžete ho preskočiť cez lis, ale je lepšie ho len nakrájať na kúsky. Rozložíme na uhorky. Zaspávame cukor, zavádzame ocot s rastlinným olejom. Mimochodom, na tento šalát používame iba nerafinovaný slnečnicový olej. Zeleninu necháme ešte pol hodinu odstáť.

Uhorky s cesnakom rozložíme do pohárov, snažíme sa ich pevne naplniť, pridáme šťavu, ktorá sa nahromadila na dne, prikryjeme, preložíme na panvicu.

Zalejeme vodou, šalát v 0,5 litrových pohároch sterilizujeme štvrťhodinu, na každých ďalších 0,5 litra pridáme ďalších päť minút. Vyhrnúť.

Kôpor sa hodí k cesnaku a uhorkám, no v prípade potreby ho môžete nahradiť petržlenovou vňaťou. Stačí vziať jemnú zelenú a jemne nakrájať.

Možnosť 5: Nezhinsky uhorkový šalát na zimu (s mrkvou)

Spočiatku bol šalát Nezhinsky vyrobený výlučne z uhoriek, ale neskôr sa pridali rôzne iné druhy zeleniny. Obzvlášť úspešný je recept s mrkvou a horčicou. Neuveriteľne voňavé a svetlé predjedlo, ktoré je navyše veľmi jednoduché na prípravu.

Ingrediencie

1 st. l. horčičné semienka;
dve mrkvy;
1,5 kg uhoriek;
dve žiarovky;
1,5 st. l. soľ;
3 lyžice cukru;
45 ml octu;
1 zväzok kôpru;
3-5 strúčikov cesnaku;
80 ml oleja.

Ako variť

Mrkvu očistíme a potrieme slamkou. Pošleme to do misky, pridáme kôpor, cukor, nalejeme ocot a ihneď pridáme soľ. Rukami pomrvíme, mrkvu necháme zatiaľ marinovať.

Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Prilejeme k mrkve. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme po cesnaku. Robíme uhorky. Umyjeme, nakrájame na trojmilimetrové kolieska a rozložíme na celkovú masu. Na konci pridajte horčičné semienka, premiešajte a nechajte hodinu trvať.

Znova premiešajte uhorkový šalát. Môžete to vyskúšať na soľ, priviesť ju na požadovanú chuť sami, prípadne pridať feferónku a obrobok rozptýliť do pohárov, ihneď naplniť uvoľnenou šťavou.

Posielame na sterilizáciu. Banky s objemom 0,5 litra zaberú štandardných pätnásť minút, litrové poháre držíme dvadsať minút, potom ich hermeticky uzavrieme.

Šalát bude veľmi krásny, ak použijete kórejské strúhadlo na mrkvu alebo si vezmete špeciálny nôž, ktorý tiež robí elegantné a krásne slamky.

Možnosť 6. Pôvodný recept na šalát Nezhinsky na zimu

Najobľúbenejšia verzia šalátu Nezhensky na zimu je vyrobená z uhoriek. V origináli sa na varenie používajú veľké prezreté plody.

Ingrediencie

900 g cibule;
230 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
2 kg 800 g veľkých prezretých uhoriek;
65 g hrubej kamennej soli;
30 ml octovej esencie;
zväzok čerstvých bylín;
125 g bieleho cukru.

Krok za krokom recept na šalát Nezhinsky na zimu

Uhorky dobre umyte. Z oboch strán narežeme a rozomelieme na polkruhy s hrúbkou desať mm. Vložte uhorky do veľkej misy.

Triedime, opláchneme pod tečúcou vodou a jemne nakrájame zeleň. Cibuľu uvoľníme zo šupky a rozdrobíme na tenké pol krúžky. Oba produkty sa pridávajú do uhoriek.

Zeleninovú zmes dochutíme korením a jemne premiešame. Necháme dve hodiny, aby zelenina naštartovala šťavu. Blank balíme do suchých sterilizovaných pohárov. Nádoby prikryte viečkami a nechajte 20 minút pôsobiť. Potom ich položíme na objemnú panvicu a na dno položíme kuchynskú utierku. Zalejeme horúcou vodou a sterilizujeme štvrť hodiny pri slabom vare. Viečka pevne zrolujte. Otočte sa a nechajte na deň, zabalené do prikrývky.

Originál používa cibuľu, ale ak chcete, aby bolo predjedlo jemnejšie, pridajte bielu cibuľu. Nikdy nepoužívajte fialovú cibuľu. Dá svoju šťavu a radikálne zmení farbu a chuť jedla.

Možnosť 7. Rýchly recept na šalát Nezhinsky na zimu bez sterilizácie

Mnohé ženy v domácnosti milujú šaláty bez sterilizácie, pretože to zaberie veľa času. Nezhinsky uhorkový šalát sa dá pripraviť jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie

110 ml rafinovaného oleja. slnečnica;
niekoľko hrášku čierneho korenia;
dva kilogramy uhoriek;
110 ml vínneho octu;
1 kg 900 g repy;
60 g hrubej soli a bieleho cukru.

Ako rýchlo uvariť Nezhinsky šalát na zimu bez sterilizácie

Namočte uhorky na niekoľko hodín do vody. Potom každú zeleninu orežte z oboch strán. Nakrájajte uhorky na tenké kolieska. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.

Pripravenú zeleninu vložte do veľkého hrnca z nehrdzavejúcej ocele. Zeleninovú zmes osolíme, pridáme kryštálový cukor, dobre premiešame a necháme pol hodiny odstáť.

Vložte panvicu s obrobkom na sporák. Zapnite mierny oheň a za občasného miešania priveďte do varu. Nalejte slnečnicový olej a varte šalát ďalších desať minút. Nalejte ocot, premiešajte a rozložte zeleninovú zmes do sterilizovaných suchých sklenených nádob.

Vínny ocot možno nahradiť jablčným octom. Počas varenia šalátu nedovoľte intenzívne vrieť.

Možnosť 8. Šalát "Nezhensky" na zimu uhoriek a paradajok

Najlepšou kombináciou sú uhorky a paradajky. Zelenina pre tento šalát je nakrájaná čo najtenšie. Predjedlo je veľmi šťavnaté, chutné a zdravé.

Ingrediencie

1 kg 700 g zrelých čerstvých paradajok;
60 g hrubej kamennej soli;
1 kg 700 g čerstvých uhoriek;
110 g bieleho cukru;
600 g cibule;
60 g čerstvých bylín;
600 g papriky;
3 plátky cesnaku;
110 ml slnečnicového oleja;
110 ml stolového octu.

Ako variť

Papriky umyte pod kohútikom. Stonky odrežeme a semienka, jadrovník a medzistienky opatrne očistíme. Každý struk rozrežte na polovicu a nakrájajte na tenké prúžky.

Uhorky dôkladne umyte. Odrežte konce na oboch stranách a nakrájajte zeleninu na tenké kolieska. Umyté paradajky nakrájame na tenké plátky, pričom odstránime upevňovacie body stopky.

Vložte nakrájanú zeleninu do širokej misy. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na tenké perie. Posielame do panvy. Plátky cesnaku ošúpeme a pretlačíme lisom do zeleninovej zmesi. Zeleninu vytriedime, opláchneme a osušíme obrúskom. Rozdrvte a pošlite ku zvyšku ingrediencií.

Dôkladne premiešajte nakrájanú zeleninu. Šalát necháme 20 minút.Posypeme cukrom a hrubozrnnou soľou. Pridáme rastlinný olej. Premiešajte a položte panvu na sporák a zapnite pomalý oheň. Hmotu varíme, kým zelenina nezmení farbu. Nalejte stolový ocot a dôkladne premiešajte. Zeleninovú hmotu rozložíme na pripravené sklenené nádoby, ihneď pevne zvinieme viečka. Nádoby otočíme, prikryjeme prikrývkou a chladíme počas dňa.

Na šalát použite malé pevné, mäsité paradajky. Nezabudnite sterilizovať poháre pred konzervovaním akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Možnosť 9. Šalát "Nezhinsky" na zimu s kapustou

Milovníci kapusty a uhoriek si môžu pripraviť šalát podľa tohto receptu. Aby sa predjedlu dodal jas, do šalátu sa pridávajú papriky rôznych farieb.

Ingrediencie

2 kg 800 g bielej kapusty;
600 g repy;
85 g hrubej soli;
85 ml stolového octu 9%;
kilogram čerstvých uhoriek;
1 kg 100 g papriky;
260 ml rafinovaného oleja;
kilogram mrkvy.

Recept krok za krokom

Odstráňte vrchné špinavé listy z vidličiek kapusty. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky. Kapustu dáme do širokej panvy a čistými rukami dobre hnetieme, kým nepustí šťavu.

Z mrkvy odrežte šupku. Zeleninu umyte a nakrájajte na veľké kúsky. Uhorky umyjeme, z oboch strán odrežeme a rozvaľkáme na tenké kolieska. Po olúpaní cibuľu nakrájajte na tenké perie.

Papriku zbavíme stopky a očistíme od semienok a medzistienok. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.

Do kapusty pridáme uhorky, premiešame a odstavíme. Vo veľkom kotli rozohrejeme olej. Vložte do nej cibuľové perie a smažte, miešajte, až kým nebude priehľadné. Pridáme nastrúhanú mrkvu a ďalej dusíme, kým nebude zelenina zlatohnedá. Zlejeme prúžky papriky a šalát dusíme, kým suroviny nezmäknú. Teraz pridáme zmes kapusty s uhorkami, soľ, zalejeme octom, premiešame a dusíme ďalších sedem minút.

Šalát je balený v suchých sklenených nádobách, ktoré boli predtým sterilizované. Uvarené viečka hermeticky zrolujte. Nádoby otočíme, zabalíme do prikrývky a úplne ochladíme.

Kapusta sa najlepšie nastrúha pomocou špeciálneho nástroja. Takže pásy budú mať rovnakú hrúbku. Vezmite červenú, bohatú zelenú a žltú papriku, aby bolo predjedlo jasné.

Možnosť 10. Šalát "Nezhinsky" na zimu s bylinkami

Šalát z čerstvej zeleniny a byliniek sa varí bez tepelnej úpravy, takže si zachovávajú všetky výhody. Aby konzervácia stála celú zimu, sterilizujú sa nádoby so šalátom.

Ingrediencie

90 ml stolového octu 9%;
3 kg 500 g čerstvých uhoriek;
banda petržlenu a kôpru;
pol kilogramu mrkvy;
75 g hrubej kamennej soli;
150 ml slnečnicového oleja;
110 g bieleho kryštálového cukru;
kilogram cibule.

Ako variť

Umyté uhorky po odrezaní koncov nakrájame na tenké kolieska. Nakrájanú zeleninu dáme do veľkej nádoby.

Z mrkvy odrežte kožu. Moja zelenina a brúsiť na strúhadle s veľkými otvormi.

Cibuľky očistíme od šupky, opláchneme a jemne nasekáme. Mrkvu a cibuľu posielame do nádoby s uhorkami. Zeleninu vytriedime, opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme a jemne nasekáme. Zmiešame so zeleninovou zmesou.

Do misy nasypeme korenie, zalejeme octom a olejom. Dal som bobkový list. Premiešame a necháme päť hodín odstáť, aby zeleninová zmes naštartovala šťavu. Rozdeľte do sterilizovaných pohárov, prikryte viečkami a sterilizujte asi sedem minút. Pevne utesnite.

Ak máte radšej pikantné maškrty, pridajte do šalátu nadrobno nakrájané čili papričky. Príprava bude pikantná, ak do nej pridáte viac cesnaku.

Ďalší uhorkový polotovar, ktorý sa bude páčiť nejednému milovníkovi uhorkovej konzervácie. Toto je uhorkový šalát Nezhinsky na zimu. "Menovec" rovnomennej odrody veľmi chutných neskorých uhoriek a mestečka v regióne Chernihiv. Mimochodom, zaujímavý pomník „značkovej“ uhorke postavili v Nižyne.

Náš recept, ako sa hovorí, s históriou. Bol tam taký GOST šalát, veľa konzervární to urobilo na štátnej úrovni. Niektorí si ešte pamätajú rady téglikov s týmto šalátom v obchodoch z čias ZSSR. Boli tam aj nakladané uhorky Nezhin, ale toto je úplne iný recept. Dnes hovoríme o šaláte 🙂

S nezhinskym uhorkovým šalátom som sa zoznámil počas štúdia, raz som ho ochutnal s chalanmi, mojimi susedmi z hostela. Podávali s opečenými zemiakmi :). Podrobnosti si nepamätám, ale určite sa mi to páčilo. Pamätám si tú chuť. Tento šalát by teda zostal spomienkou na mladosť, ale nejako sa „dostal“ do časopisu pre úspešný recept na uhorkový šalát Nezhinsky, zdieľal jeden z čitateľov. Snažil som sa variť na zimu a už niekoľko rokov - Nezhinsky uhorkový šalát - povinná príprava na zimu. Ja to veľmi nezatváram, ale desať téglikov sa väčšinou podarí :). Predmety sú spravidla veľké, ale nie prezreté uhorky.

Recept je pohodlný v tom, že môžete použiť ovocie, ktoré nie je tvarovo najideálnejšie. U nás na forme veľmi nezáleží, lebo aj tak budeme krájať.

Hlavnými zložkami tohto šalátu sú uhorky, cibuľa a kôpor. No, plnka, samozrejme.

Na nete som stretol rôzne verzie tohto šalátu, v ktorom sa napríklad cibuľa a uhorky berú rovnako. Skúsil som to raz, veľmi sa mi to nepáčilo, no, veľa cibule, uhoriek sa na pozadí nejako stratilo. Máme ešte uhorkový šalát :).

Experimentálne som v niekoľkých viac-menej pokusoch „vytiahol“ pre seba ideálny pomer - 4: 1. To znamená, že na jednu časť cibule vezmeme štyri časti uhoriek (podľa hmotnosti)

Ešte pár slov o kôpru. V tomto recepte sa to vyžaduje, dáva „podpisovú“ chuť, ale (!) Nasekaný kôpor v hotovom šaláte po tepelnej úprave sa mi veľmi nepáči. Preto dávam na dno nádoby celé vetvičky kôpru a pri podávaní šalátu Nezhinsky v zime ho posypem čerstvým alebo mrazeným kôprom. Netrpí teda ani chuť, ani vzhľad. Odporúčam! 🙂

Recept na 4-5 plechoviek 0,5 l

Nezhinsky uhorkový šalát na zimu

Musíme::

Uhorky - 2 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Kôpor - 2-3 vetvičky na 0,5 l nádobu
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica - so šmýkačkou
Cukor - 1-2 lyžičky
Ocot 9% - 6 polievkových lyžíc. lyžice
Rafinovaný rastlinný olej - 1,5 šálky (100-125 ml)
Nové korenie a čierny hrášok - 2-3 ks. na nádobe

varenie:

Šalát "Nezhinsky" z uhoriek na zimu je pripravený! Stratil svoju jasnú farbu, ale dúfam, že získal rovnakú „Nezhinsky“ chuť.

Nezhinsky uhorkový šalát na zimu sa zberá nielen tam, kde rastú uhorky, ale takmer vo všetkých častiach krajiny. Šalát vyrobený z lacných produktov si ma získal svojou lacnosťou a vynikajúcou chuťou.

Recept na šalát Nezhin bol vyvinutý odborníkmi z nižinskej konzervárne ešte v sovietskych časoch a ukázal sa byť taký úspešný, že výrobky boli vyvážané do krajín socialistického tábora do Nemecka, Anglicka a Francúzska. Po krachu bol závod sprivatizovaný a výroba chátrala, dnes sa využíva necelých 17 % kapacity kedysi jednej z najväčších konzervární v ZSSR.

Ak uvaríte šalát Nezhin bez sterilizácie, uhorky budú menej chrumkavé.

Rastlina zmizla - ale šalát zostal. Toto je jedna z mojich najobľúbenejších príprav na zimu. Je to nielen chutné a originálne, lacné, ale aj veľmi užitočné, dáva letnú chuť v zime.

V priebehu rokov hostesky v snahe vylepšiť chuť šalátu urobili veľa zmien v jeho klasickom recepte. Tu je tradičný továrenský recept zo sovietskych čias, ako aj moderné verzie šalátu.

Ako uvariť uhorkový šalát Nezhinsky na zimu - 15 odrôd

Šalát sa pripravuje bez pridania vody s použitím tekutiny vylučovanej zeleninou.

Ingrediencie:

Uhorky - 623 gr.
Cibuľa - 300 gr.
Slnečnicový olej - 55 ml.
Kyselina octová 80% - 5 ml.
Soľ - 15 gr.
Bobkový list - 0,4 g.
čierne korenie - 0,5 g.
Korenie hrášok - 0,5 g.

varenie:

Zelenina je nakrájaná na plátky s hrúbkou 2 mm. Zmiešajte so soľou a nechajte 1 hodinu. Potom k zelenine pridáme ocot a olej, opäť dôkladne premiešame.

Šalát pripravený.

Uhorkový šalát "Nezhinsky" na zimu

Tento recept ponúkli sovietskym ženám v domácnosti autori sovietskej knihy „O chutnom a zdravom jedle“.

Ingrediencie:

Uhorky - 1,2 kg.
Cukor - ½ lyžičky
Cibuľa - 0,7 kg.
Nové korenie a čierne korenie - každý po 3 hrách
Soľ - ¾ lyžičky
Ocot 9% - 1 polievková lyžica
Kôpor - veľký zväzok.
Ocot 9% - 1 polievková lyžica

varenie:

Nakrájajte na kolieska s hrúbkou do 3 mm.

Cibuľa - polovičné krúžky. Zmiešajte zmes.

Nakrájajte kôpor, pridajte do zeleniny, premiešajte

Vložte pár zrniek korenia do pohára, naplňte šalátom a pevne utiahnite

V každej nádobe - 3-4 polievkové lyžice čajovej soli, ½ polievkovej lyžice cukru, 1 polievková lyžica octu, ½ bobkového listu, zalejte vriacou vodou, prikryte varenými viečkami a nechajte 20 minút.

Sterilizujeme 12 min.

Litrové poháre so šalátom sa sterilizujú 12-15 minút, ½ litra - 5-7 minút.

Spin.

Uhorky v šaláte Nezhinsky pripravenom podľa tohto receptu pripomínajú chuť solené uhorky.

Ingrediencie:

Uhorky - 1 kg.
Bobkový list - 1 ks.
Cukor - 2 polievkové lyžice
Soľ - 1 polievková lyžica
Slnečnicový olej - 100 ml.
Ocot 9% - 80 ml.
Cibuľa - 0,6 kg.
Kôpor - 50 gr.
Čierne korenie - 5 hrách.

varenie:

Namočte uhorky na pár hodín do studenej vody. Potom nakrájajte na polovičné krúžky. Cibuľa je nakrájaná na polovičné krúžky.

Zmiešajte zeleninu.

Kôpor pomelieme a pridáme k zelenine spolu so soľou, cukrom, korením.

Opäť premiešame a necháme pol hodiny postáť, aby vynikla šťava.

Pripravenú zeleninu vložte do hrnca na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu na minimum - varte 15 minút. Olej a ocot sa nalejú, znova sa privedú do varu a ihneď sa umiestnia do sterilizovaných pohárov.

Banky sú zapečatené sterilizovanými viečkami.

Hotové polotovary sa zabalia, otočia hore dnom a nechajú sa vychladnúť.

Šalát dostal taký prídavok k pôvodnému názvu kvôli tomu, že podľa takého receptu ho začali variť v sovietskych časoch doma hneď po tom, čo sa objavil v obchodoch.

Ingrediencie:

Slnečnicový olej - 220 ml.
Uhorky - 1 kg.
Acetická esencia - 20 ml.
Cibuľa - 1,2 kg.
soľ - 60 gr.
Bobkový list - 1 ks. na nádobe
Soľ - 60 gr.
Nové korenie a čierne korenie - 2 g.

varenie:

Umyté uhorky namočte na hodinu a pol do ľadovej vody.

Potom nakrájajte na kruhy, hrúbka - 3 mm. Cibuľa - tenké polkrúžky.

Zmiešajte pripravenú zeleninu s cukrom, soľou, nechajte hodinu a pol, aby sa extrahovala šťava. Potom pridajte ocot a olej, premiešajte a naaranžujte so šťavou do litrových pohárov, kam najskôr vložíte bobkový list a papriku.

Pripravený šalát sterilizujeme v horúcej vode na miernom ohni pol hodiny. Zvinieme, zabalíme, otočíme hore dnom a necháme vychladnúť.

Na takýto šalát, bez toho, aby ste ohrozili chuť jedla, môžete kvôli tvaru použiť akékoľvek neštandardné uhorky.

Ingrediencie:

Uhorky - 2 kg.
Cibuľa - 2 kg.
Cukor - 3 polievkové lyžice
Stolový ocot 9% - 100 ml.
Rafinovaný olej - 100 ml.
Soľ - 2 polievkové lyžice
Čierne korenie - 5-10 ks.

varenie:

Uhorky nakrájané ako šalát, cibuľa - pol krúžky, zmiešajte zeleninu s cukrom, soľou, korením, nechajte pol hodiny stáť.

Zeleninu so šťavou preložíme do hrnca, povaríme 10 minút, zalejeme octom a olejom, necháme opäť zovrieť a naaranžujeme do horúcich sterilizovaných pohárov, zvinieme.

Tento šalát je vyrobený z prezretých uhoriek a svoje meno dostal pre svoju skvelú chuť.

Ingrediencie:

Slnečnicový olej - 240 ml.
Zarastené uhorky - 2 kg.
Ocot 9% - 120 ml.
Cibuľa - 2 kg.
Cukor - 40 gr.
Soľ - 80 g.
Mleté čierne korenie - 1 lyžička.

varenie:

Umyté uhorky namočíme na 1 hodinu do ľadovej vody. Nechajte uschnúť. Odrežte konce.

Rozrežte pozdĺžne na 4 kusy, potom každú štvrtinu - naprieč.

Keď sa z prezretých uhoriek pripravuje iný ako ženský šalát, je lepšie odstrániť semená.

Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky. Zmiešame s uhorkami. Nalejte cukor, soľ, premiešajte, nechajte stáť 1 hodinu.

Varte na miernom ohni, kým šťava nezovrie. Pridáme olej a ocot, premiešame, dusíme 8 minút.

Usporiadať v bankách, zrolovať. Zabalíme, necháme vychladnúť, otočíme hore dnom.

Ingrediencie:

Malé uhorky - 3 kg.
Tenká mrkva - 0,5 kg.
cibuľa - 1 kg;
Cukor - 120 gr.
Kôpor - 100 gr.
Soľ - 80 g.
Zelená petržlenová vňať - 0,2 kg.
Acetová esencia - 30 ml.
Čierna paprika a hrášok z nového korenia - podľa preferencie.

varenie:

Umyté uhorky namočíme na 2 hodiny do ľadovej vody. Osušte, nakrájajte na kolieska. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na kórejskom strúhadle. Cibuľa - polovičné krúžky.

Nakrájajte zeleninu.

Zmiešajte zeleninu s bylinkami, pridajte soľ a cukor. Nechajte hodinu.

Nalejte esenciu, vložte korenie, dobre premiešajte, varte na miernom ohni 7 minút po varení.

Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte, zabaľte a nechajte deň hore dnom.

Ingrediencie:

Uhorky - 4 kg.
Biela cibuľa - 2 kg.
Petržlen - 300 gr.
Stolový ocot - 3 dezertné lyžice
Rastlinný olej - 150 ml.
Soľ - 4 polievkové lyžice
Cukor - 4 polievkové lyžice
Horčičné semienko 1 ½ lyžičky
Bobkový list - 3 ks.
Korenie - 7 ks.

varenie:

Nakrájajte cibuľu, uhorky, petržlen. Pridajte soľ, rastlinný olej, cukor, horčičné semienko, ocot, premiešajte a vytlačte rukami.

Necháme odstáť, kým nepustí šťavu. Po varení šťavy 15 minút povarte a potom ju zrolujte do pohárov.

Vynikajúci šalát, ktorý osloví tých, ktorí ocenia sladkosť, ktorú do príprav prinášajú paradajky.

Ingrediencie:

Uhorky - 2 kg.
Sladká paprika - 1,5 kg.
Paradajky - 1 kg.
Biela cibuľa - 0,75 kg.
Červená cibuľa - 0,75 kg.
Horúca paprika - 1 struk.
Stolový ocot - 100 ml.
Chudý olej - 300 ml.
Soľ - 80 g.

varenie:

Namočte uhorky na 1 hodinu. Potom nakrájajte hrnček na štvrtiny, cibuľu na pol krúžky, papriku na pásiky. Zmiešajte paradajky a feferónky.

Zeleninu zmiešame so vzniknutým paradajkovým pretlakom, pridáme soľ, ocot, primiešame ½ oleja, necháme cez noc v chladničke.

Ráno dáme do pohárov, zalejeme šťavou a sterilizujeme 20 minút. Do každej nádoby nalejeme lyžicu rozohriateho oleja, uzavrieme, prevrátime, zabalíme a necháme vychladnúť.

Tento šalát je vhodný najmä pre tých, ktorí majú radi výrazné cesnakové tóny v predjedle.

Ingrediencie:

Uhorky - 6 kg.
Stolový ocot - 300 ml.
Cesnak - 1 veľká hlava
Soľ - 100 gr.
Zelení - 200 gr.
soľ - 100 g.

varenie:

Umyté uhorky namočíme na hodinu do ľadovej vody, nakrájame ako šalát.

Nakrájajte zeleninu a cesnak.

Zmiešajte všetky ingrediencie, vložte do chladničky na jeden deň. Usporiadajte do sterilizovaných pohárov, korku s nylonovými viečkami. Skladujte na chladnom mieste.

Ak sa tento druh šalátu Nezhin sterilizuje 20 minút, môže sa skladovať aj pri izbovej teplote.

Chuť tohto šalátu je veľmi podobná chuti, ktorá bola vlastná tomuto produktu vyrobenému v továrni.

Ingrediencie:

Uhorky - 3 kg.
Cibuľa - 0,8 kg.
Slnečnicový olej - 200 ml.
Kôpor - 160 gr.
Soľ - 4 polievkové lyžice
Cukor - 4 polievkové lyžice
Stolový ocot - 12 polievkových lyžíc
Bobkový list - 8 ks.
Čierne korenie - 20 ks.

varenie:

Cibuľa, uhorky nakrájané na krúžky, premiešajte. Do zeleniny pridáme cukor, soľ, olej, korenie, ocot, necháme vylúhovať, aby sa objavila šťava.

Vložte šalát do pohárov čo najtesnejšie. Sterilizujte po prevarení vody po dobu 20 minút.

Vezmite plechovky a zrolujte.

Zavedenie horčice do rozloženia dáva šalátu zvláštnu ostrosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

Stolový ocot - 250 ml.
Uhorky - 4 kg.
Chudý olej - 250 ml.
cukor - 200 gr.
Kôpor - 100 gr.
Soľ - 60 gr.
Cesnak - 1 hlava;
Horčičný prášok - 40 gr.
Mletá červená a čierna paprika - 5 g.

varenie:

Zmiešajte horčičný prášok, ocot, olej, cukor, soľ, korenie pomocou mixéra. Zadajte cesnak nechať cez lis a jemne nasekaný kôpor. Na tenké plátky nakrájané uhorky zalejte zmesou a dajte na 4 hodiny do chladničky.

Uložíme do pohárov, sterilizujeme 20 minút. Vyhrnúť.

Toto je jeden z najviac vitamínových šalátov a tiež jeden z najchutnejších.

Ingrediencie:

Kapusta - 1 kg.
Uhorky - 1 kg.
Paradajky - ½ kg.
Bulharské korenie - ½ kg.
Mrkva - ½ kg.
Cibuľa - ½ kg.
Stolový ocot - 80 ml.
Cukor - 30 gr.
Soľ - 60 gr.
Rastlinný olej - 250 ml.

varenie:

Paradajky zblanšírujte a potom odstráňte šupku.

Mrkvu, uhorky pomelieme na hrubom strúhadle. Papriku a cibuľu nakrájame nadrobno. Nakrájajte kapustu.

Všetku zeleninu zmiešame s olejom, octom, cukrom, soľou a necháme hodinu odstáť.

Na miernom ohni privedieme zeleninu s uvoľnenou šťavou do varu, povaríme 5

Umiestnite do sterilizovaných pohárov, zrolujte. Nechajte vychladnúť zabalené hore dnom.

Ak chcete ochutnať, tento šalát pripomína kórejské zeleninové občerstvenie a osloví milovníkov pikantných predjedál.

Ingrediencie:

Uhorky - 1,5 kg.
Cesnak - 7 strúčikov
Mrkva - 200 gr.
Soľ - polievková lyžica
Bulharská paprika - 700 g.
Cukor - 3 polievkové lyžice
Chudý olej - 120 ml.
Mletá červená paprika - 1 lyžička
Stolový ocot - 120 ml.

varenie:

Mrkvu nastrúhajte na kórejskom strúhadle, nakrájajte uhorky namočené v studenej vode na hodinu. Zmiešajte s cesnakom, cukrom, soľou, olejom, korením, octom prešiel lisom a vložte do chladničky na jeden deň.

Vložte šalát do pohárov, sterilizujte 20 minút.

Uhorky v šaláte Nezhin pripravenom podľa receptúry sú podobné jemne soleným.

Ingrediencie:

Uhorky - 1,5 kg.
Cibuľa - 700 gr.
Voda - 1 pohár
Soľ - ¾ lyžičky
Cukor - ½ lyžičky
Ocot 9% - polievková lyžica.

varenie:

Uhorky a cibuľa nakrájame, pevne vložíme do pohárov. Z vody, cukru, soli, octu, korenia pripravíme horúcu marinádu, zalejeme zeleninou.

Sterilizujeme 10 min. Vyhrnúť.

Tento jednoduchý uhorkový šalát na zimu vždy robila moja mama a teraz som si osvojil jej skúsenosti so zberom uhoriek. Šalát Nezhinsky je veľmi chutný. Na zimu určite skúste zavrieť niekoľko téglikov takéhoto polotovaru. Veľmi úspešne kombinuje arómy uhoriek, kôpru a cibule - navzájom sa zlepšujúce a dopĺňajúce.

Navrhujem použiť svoj osvedčený a podrobný recept s postupnými fotografiami a šalát z uhoriek Nezhinsky konzervovaný na zimu poteší vašich jedákov celú zimu.

Ako uvariť Nezhinsky uhorkový šalát na zimu

Na prípravu šalátu Nezhinsky potrebujeme 1 kilogram čerstvých uhoriek. Veľkosť, samozrejme, nie je obzvlášť dôležitá, ale je lepšie brať nie veľmi hrubé. Namočte uhorky na niekoľko hodín do studenej vody. Väčšinou to robím ráno pred prácou a večer pokojne pracujem na prírezoch.

Po namáčaní získajú uhorky jasne zelenú farbu. Dôkladne ich opláchnite a osušte uterákom. Odrežte zadky. Každá uhorka sa musí opatrne nakrájať na krúžky s hrúbkou nie väčšou ako 5 milimetrov. Ak sú vaše uhorky veľké, potom bude potrebné kolieska rozrezať na polovice alebo „na štvrtiny“.

Cibuľu potrebujeme 200 gramov, ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy, ktorých hrúbka je približne 3 milimetre.

Naberieme kôpor podľa chuti. Na taký objem uhoriek budú podľa mňa stačiť 4 vetvičky kôpru z obchodu. Len nemám kôpor s vetvičkami, ale s veľkými „labkami“ z vlastnej záhrady. Ak v gramoch, tak je to 25 gramov. Umyte a nasekajte aromatické bylinky.

K uhorkám pridáme cibuľu, kôpor, 2/3 lyžice soli, 1,5 lyžice cukru a 1 lyžicu 9% octu.

Zmiešajte obsah a snažte sa nerozbiť krúžky uhoriek. Všetko robíme veľmi opatrne. Uhorkovo-cibuľová hmota, teraz musíte stáť 2 hodiny. Nemusíte ho dávať do chladničky.

Ku koncu určeného času nádoby a veka. Do čistých suchých pohárov vložte 4 hrášky čierneho korenia a malý kúsok bobkového listu. Nepotrebujete veľa lavrushky (vôbec sa bez nej zaobídete). Navrch rozložte uhorkový šalát a jemne ho utlačte lyžičkou.

Obrobok zakryte čistými viečkami a nechajte stáť ďalších 20 minút.

Teraz len zaostalosť. Pollitrové poháre zahrievame vo vodnom kúpeli - 10 minút, liter - 15-20 minút.

Nezabudnite, že čas sa počíta od začiatku varu vody.

V dôsledku jednoduchej prípravy opísanej vyššie som z uvedeného množstva produktov získal presne 2 poháre po 700 mililitrov. Nezhinsky uhorkový šalát sa štandardne skladuje, ako väčšina prípravkov na zimu, na chladnom mieste.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok