Lahodná omeleta s klobásou na panvici - ten správny recept na skvelú omeletu

Recepty krok za krokom na výrobu omelety s klobásou na panvici, v pomalom sporáku a rúre: možnosti jedla so syrom, paradajkami, bylinkami

2018-03-06 Oleg Michajlov

stupeň
predpis

1612

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

10 gr.

12 gr.

sacharidy

2 gr.

152 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na nadýchanú omeletu v rúre s klobásou

Omelety v rúre sú takmer zaručené, že budú nadýchané a ako sa hovorí, roztopia sa v ústach. Ak obsah kalórií v miske nie je kritický, môžete použiť aj klobásu s prídavkom kúskov masti. Má zmysel ju trochu opražiť oddelene na panvici, pre začiatok nakrájame na centimetrové kolieska. Vyberte príliš veľké kusy slaniny a nakrájajte klobásu, ako sa odporúča v recepte.

Ingrediencie:

• 120 gramov varenej klobásy bez slaniny;
• 150 mililitrov mlieka;
• vajcia, kuracie mäso - päť kusov, veľké, čerstvé;
• dve plné lyžice múky;
• 30 gramov nakrájanej zelenej cibule;
• lyžica masla.

Krok za krokom recept na klasickú omeletu v rúre s klobásou

V priestrannej miske s nízkymi šikmými stranami dáme vajíčka, osolíme a posypeme korením. Vajíčka rozšľaháme ľahkými pohybmi kovovej metly, aby sa príliš nerozpenili.

Mlieko mierne zahrejte, pomaly prilievajte a ďalej miešajte metličkou. Ďalej tiež pomaly prilievame a za stáleho pôsobenia metličkou vmiešame múku do vaječnej hmoty.

Vnútro zapekacej misy potrieme olejom. Umytú cibuľu rozpustíme na malé kúsky, klobásu nakrájame na centimetrové kocky. Na dno formy rozložíme cibuľu a klobásu, na vrch nalejeme vaječnú a mliečnu zmes.

Na omeletu by mala byť rúra zahriata na približne 170 stupňov. V strede jeho výšky nainštalujeme rošt, naň položíme do polovice naplnenú formu. Zisťujeme dvadsať minút, pre štandardnú rúru bez konvekcie a horného ohrevu.

Hotovú omeletu pred krájaním necháme niekoľko minút stáť, v prípade potreby podávame zalievanie majonézou alebo podávame samostatne. K omeletám sú dobré rôzne syrové omáčky, solená či čerstvá zelenina.

Možnosť 2: Recept na rýchlu klobásovú omeletu na panvici

Takmer všetko je rovnaké ako v predchádzajúcej omelete, mínus múka a problémy s rúrou. Inými slovami, pred vami je recept na tradičnú omeletu pomocou najjednoduchšej technológie.

Ingrediencie:

• tri veľké kuracie vajcia;
• 120 gramov klobásy akéhokoľvek druhu;
• jeden a pol lyžice mlieka;
• štipka soli;
• olej, zelenina - jedna lyžica;
• cibuľové perie - tri veci.

Ako rýchlo uvariť omeletu s klobásou na panvici

Klobásu nakrájame na tenké, krátke pásiky. Na panvici rozohrejeme olej a zľahka na ňom opečieme klobásu.

Vajcia pustite do misky, dôkladne ich načechrajte, ale nie príliš intenzívne vidličkou. Prilejeme mlieko a zľahka vyšľaháme metličkou. Hmota by nemala peniť, len všetko premiešať.

Omeletovú hmotu nalejeme na opečenú klobásu, miešame prvú minútu, kým nezačne hustnúť. Potom jednoducho zdvihnite okraje plochou štrbinovou lyžicou alebo špachtľou a nechajte tekutú hmotu odtiecť do horúcej panvice.

Posypeme cibuľou, osolíme, prikryjeme pokrievkou a stiahneme ohrev čo najslabšie. Necháme omeletu úplne upiecť a podávame.

Možnosť 3: Omeleta s klobásou a syrom (na panvici)

Cibuľa odrody uvedenej v recepte je rovnako dôležitá z hľadiska chuti, ako je určená na mierne zdobenie jedla. Pri absencii takejto vezmite najbežnejší šalát.

Ingrediencie:

• tenká varená klobása bez tuku - 150 gramov;
• dve domáce vajcia;
• stredne veľká fialová cibuľa;
• dva výhonky mladej cibule;
• chudý olej - dve polievkové lyžice;
• lyžica strúhaného syra;
• jemná soľ a štipka čierneho korenia.

Ako variť

Syr potrieme stredne veľkými hoblinami, cibuľu ošúpeme a rozpustíme na tenké polkolieska, klobásu nakrájame na kolieska a natenko. Zelenú cibuľu nakrájame a bielu časť necháme celú na servírovanie.

Panvicu je potrebné dôkladne umyť a vysušiť. Zahrievame na miernom ohni, potom nasypeme malú štipku suchej soli. Necháme zohriať tridsať sekúnd, prilejeme a rozohrejeme olej.

Rozložíme cibuľu, restujeme, kým jednotlivé plátky nezačnú červenať. Klobásku rozotrieme a opečieme, podľa potreby obraciame. Prilejeme vajíčka a necháme dobre zhustnúť.

Prikryjeme pokrievkou, zohrievame, kým vrch omelety takmer úplne nezhustne, posypeme syrom a korením. Napriek tomu pod vekom nechajte syr roztopiť a vypnite sporák.

Porcie posypeme nasekanou zelenou cibuľkou, na tanieri naservírujeme biele časti mladej cibuľky, chlieb a malý kopec kryštálikov soli.

Možnosť 4: "Brizol" - omeleta s klobásou a syrom vo francúzštine

Odroda klobásy v recepte je uvedená s očakávaním, že výrobok plne spĺňa požiadavky GOST. Ak nemáte takú dôveru, nemôžete pripisovať veľký význam nápisom na štítku. Vyberte si klobásu, ktorú považujete za dostatočne kvalitnú, dôležité je, aby neobsahovala kúsky slaniny. Domáca majonéza bude ešte lepšia, ako sa odporúča. Pripravte ho bez octu a najlepšie bez horčice.

Ingrediencie:

• tridsaťgramový plátok tvrdého syra;
• 80 gramov klobásy "Doktor";
• lyžica 50% majonézy;
• štipka korenia a soli;
• rastlinný olej - plná lyžica.

Recept krok za krokom

Klobásu najprv nakrájajte na tenké kolieska a potom na štvrtiny. Do panvice nalejte asi tretinu lyžice oleja, na miernom ohni opečte klobásu a dočasne ju dajte na tanier. Panvicu dôkladne utrite obrúskom, ak zostanú stopy klobásy, umyte a utrite dosucha.

Vajcia uvoľníme do plytkej, pohodlnej nádoby na ďalšiu prácu. Soľ, pridajte majonézu, môžete jemne posypať korením. Prudko vyšľaháme metličkou. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle.

Panvicu zohrejeme, najprv nasucho, potom prilejeme zvyšok oleja. Nalejte naň vajcia a na miernom ohni nechajte „uchopiť“ spodok omelety. Omeletu opatrne zdvihnite zospodu špachtľou a oddeľte ju od panvice.

Na jednu polovicu omelety rýchlo natrieme klobásu a posypeme syrom. Pomôžte si vidličkou, pomocou špachtle nadvihnite okraj omelety z boku a priviňte ju na klobásu.

Zľahka zatlačte špachtľou, výslednú obálku smažte dve minúty a potom ju otočte. Opražte aj rubovú stranu.

Možnosť 5: Omeleta s klobásou a paradajkami v pomalom hrnci

Autori väčšiny receptov na omeletu priamo uvádzajú, že paradajky, ak nejaké sú, v zozname produktov musia byť pestované tradičným spôsobom, na záhonoch. Ale naša ďalšia omeleta takéto jemnosti vôbec nepotrebuje. Paradajka pre neho by mala byť šťavnatá a nič viac.

Ingrediencie:

• pasterizované mlieko - pol pohára;
• stredne veľké zrelé paradajky;
• tri čerstvé vajcia;
• 150 gramov varenej klobásy;
• dve stonky mladej cibule;
• na vetvičke petržlenu a kôpru;
• lyžica masla, zmäknuté maslo;
• soľ a štipka zmesi aromatickej papriky.

Ako variť

Opláchnite zeleninu a bylinky. Vhodné je aj vajíčka, najmä ak sú domáce, opláchnuť vodou. Paradajku, klobásu a zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, ale nekrájame. V omelete ich treba cítiť, nie len hmotu, na druhej strane veľké nárezy negatívne ovplyvňujú aj chuť pokrmu.

Vajcia nalejte do misky s dostatočne vysokými stenami, osoľte a pomocou mixéra nastaveného na strednú rýchlosť šľahajte až dve minúty. Zalejeme mliekom, pridáme koreniny a postup opakujeme, ale teraz nie dlhšie ako pol minúty.

Do vaječnej hmoty primiešajte predtým nasekané produkty. Vnútro misky husto potrieme plátkom masla. Mal by byť mäkký, ale nie tekutý. Opatrne nalejte zmes na omeletu a vyberte prevádzkový režim „Pečenie“, nastavte časovač presne na deväť minút.

Po dokončení cyklu sa omeleta nevyberie okamžite. Najprv otvorte veko, nechajte paru vyjsť a nádobu mierne vychladnúť. Podávame ozdobené zeleňou.

Možnosť 6: "Fritatta" - omeleta s klobásou v rúre s paradajkami a bylinkami

Na prípravu tejto jednoduchej, no lahodnej omelety budete potrebovať panvicu bez rúčky. Klobása môže pozostávať aj z iného mäsa, dôležité je len, aby bola na kúsky, a nemletá na mleté ​​mäso.

Ingrediencie:

• klobása alebo šunka, kuracie mäso - dvesto gramov;
• štyri vajcia;
• malé paradajky - 2 kusy alebo 6 ks. paradajky, čerešňové odrody;
• ručne mletá paprika a hrubá soľ;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• zväzok mladej petržlenovej vňate.

Recept krok za krokom

Na omeletu potrebujete domácu klobásu alebo nízkotučnú klobásovú šunku. Nakrájajte ho nie príliš na tenko a dajte na panvicu na rozpálený olej. Hnedá na oboch stranách.

Paradajky nakrájajte na štyri veľké plátky, každý. Cherry stačí rozpustiť na polovicu. Polovicu rozvaľkáme medzi kolieskami klobásy a necháme mierne tiecť šťavu.

V miske zľahka rozšľaháme vajcia, celkom symbolicky pridáme soľ a korenie. Nalejte hmotu do panvice a položte zvyšné paradajky na omeletu. Presuňte panvicu do predhriatej rúry na 10 minút. Hotovú omeletu nie veľmi husto posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Možnosť 7: Domáca omeleta s klobásou a syrom v rúre

Táto omeleta je podobná predchádzajúcej, ale budeme ju podávať s originálnym šalátom. Štyri umyté, úplne zrelé paradajky nakrájajte na mesiačiky. Plátok akéhokoľvek nakladaného syra (vhodná je brynza, feta alebo akýkoľvek podobný) s hmotnosťou 200 gramov rozpustite na malé, centimetrové kocky. Polejeme voňavým slnečnicovým olejom, osolíme, necháme paradajky výdatne pustiť šťavu. Rozdrvte v mažiari, nie príliš jemne, tri hrášky korenia a tiež pridajte do šalátu.

Ingrediencie:

• tucet čerstvých vajec;
• 50 gramov napoly údenej a rovnaké množstvo varenej klobásy;
• tri polievkové lyžice mäkkého smotanového syra;
• veľká cibuľová žiarovka;
• slnečnicový olej, vysoko rafinovaný;
• štvrť lyžičky korenia a hrubej soli podľa chuti.

Ako variť

Omeleta sa varí rýchlo, takže po výbere potrebných produktov ihneď zapnite rúru, aby sa zahriala. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na sporáku rozohrejeme panvicu s lyžicou oleja, vložíme do nej plátky cibule. Za stáleho miešania dusíme do zmäknutia.

Vajcia so soľou zľahka rozšľaháme pomocou vidličky. Okoreníme a premiešame. Klobásu nakrájame, dáme na cibuľu a trochu opražíme. Zalejeme omeletovou zmesou a necháme trochu zhustnúť.

Čo najrovnomernejšie na vrch nanášame lyžičkou syr. Zahrejte na pár minút na sporáku a vložte do rúry. Pečieme, kým omeletová hmota nezačne byť pokrytá hustou kôrkou. Podávajte horúce s odporúčaným šalátom.

Krok za krokom recept s fotografiou a videom

Omeleta s klobásou a syrom sú pre mnohých z nás klasickými raňajkami. Aj keď taká omeleta môže byť pripravená nielen na raňajky. Na omeletu sa hodí varená, poloúdená klobása alebo šunka. Omeleta sa pripravuje veľmi rýchlo, a preto je v našich rodinách veľmi obľúbená. Je to veľmi chutné a uspokojujúce.

Ak chcete pripraviť omeletu s klobásou a syrom na panvici, vezmite si nasledujúce zložky.

Takže začneme s prípravou všetkých komponentov. Klobásu nakrájajte na kocky alebo malé kocky. Je to na tebe.

Tvrdý syr nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle.

Zeleninu opláchnite, osušte obrúskom. Odstráňte hrubé konáre. Listy nasekáme nadrobno. Na omeletu je vhodný čerstvý kôpor, petržlen alebo zelená cibuľa. Môžete to urobiť všetko spolu, je to chutnejšie.

Do hlbokej misky rozbijeme kuracie vajcia. Podľa chuti pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie. Zľahka vyšľaháme kuchynskou metličkou.

Nalejte slnečnicový olej do panvice. Trochu sa zahrejte.

Pridáme uvarené plátky klobásy. Trochu opečte, kým nebude svetlohnedá.

Nalejte vaječnú zmes, rovnomerne rozložte po celej panvici. Navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom. Zakryte pokrievkou a pošlite na mierny oheň. Varte, kým sa syr ľahko neroztopí. Omeletová hmota by mala zabaviť.

Omeleta môže byť výdatnými, zmysluplnými raňajkami pre celú rodinu, ktoré pozitívne naladia na celý deň. Jeho klasický recept je obohatený o rôzne detaily. Napríklad zmiešaním syra, niekoľkých druhov klobás a plátkov vareného mäsa môžete získať chutnú mäsovú mozaiku, ktorá je pripevnená jemnou omeletovou hmotou s bylinkami.

Tuk nakrájaný na veľké kocky v spoločnosti varenej klobásy môže byť vopred opečený na panvici. Z malého množstva produktov sa získa šťavnatá a nápadne krásna omeleta, ktorá sa musí jesť horúco.

Ingrediencie

• klobása - 100 g
• kuracie vajcia - 2 ks.
• mlieko - 80 ml
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• soľ - podľa chuti
• petržlen - 3 vetvičky
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• tvrdý syr - 50 g

Varenie

1. Do hlbokej misy rozbijeme dve kuracie vajcia a rozšľaháme metličkou alebo vidličkou, aby sa žĺtky a bielkoviny premiešali.

2. Pridajte uvedené množstvo čerstvého mlieka s ľubovoľným obsahom tuku a znova premiešajte. Ľudia, ktorí držia diétu, môžu namiesto mlieka použiť vodu.

3. Do omeletovej hmoty pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie podľa vašej chuti. Miešajte.

4. Uvarenú, údenú alebo surovú údenú klobásu nakrájame na tenké plátky. Panvicu položíme na rozohriatie, nalejeme do nej trochu rastlinného oleja a pripravenú klobásu zľahka opečieme.

5. Omeletovú hmotu premiešajte a nalejte do panvice s klobásou. Znížte teplo a prikryte pokrievkou. Smažte 2-3 minúty na miernom ohni.

Ak jedného rána premýšľate, ako uvariť omeletu na panvici, prišli ste na moju adresu. V tomto článku vám poviem, ako variť chutné omelety s rôznymi náplňami, ako aj ako urobiť omeletu nadýchanou a vzdušnou ako v škôlke v našom detstve. Recept na veľkolepú omeletu je pre mnohých stále záhadou, no nie je v ňom nič zložité a uvidíte sami.

Omeleta sú skvelé výživné raňajky pre celú rodinu, radi ju jedia dospelí aj deti. Ale kto povedal, že na večeru nemôžete uvariť lahodnú červenú omeletu s klobásou a syrom? Alebo omeletu s paradajkami na obed? Neexistujú žiadne obmedzenia a medze vašej fantázii tiež. Hoci stojí za to urobiť niekoľko upozornení, do omelety nič nedávajte. Začnite naštudovaním klasických receptov, veď niekto už pred vami všetko vyskúšal a vybral to najlepšie. Využime skúsenosti iných kulinárskych špecialistov na získanie vlastných.

Omeleta sa k nám dostala ako jedlo francúzskej kuchyne, aspoň jej názov, ale mnoho národov má svoje vlastné spôsoby prípravy omelety a samozrejme aj jej názov. Najdôležitejšie na omelete sú vajíčka a správnosť ich prípravy. Pamätajte si, čo povedal James Bond o svojom kokteile: "Pretrepať, nemiešať." S omeletou je všetko presne naopak, vajcia by sa mali miešať, ale nie šľahať. A dokonca aj nadýchaná vzdušná omeleta sa pripravuje bez vážneho šľahania pomocou mixéra.

Omelety môžete variť mnohými spôsobmi: vyprážajte ich na panvici, pečte v rúre, varte v pomalom sporáku. Ale všetky recepty v jednom článku sa nedajú pokryť, takže tentokrát popíšem tie recepty, ktoré môžeme variť na bežnej panvici. Koniec koncov, takmer každý má panvicu a sporák, čo znamená, že bude omeleta!

Prejdime teda od teórie k praxi, aby sme to videli.

Klasická omeleta s mliekom na panvici - jednoduchý recept

Na začiatok vám poviem, ako pripraviť najjednoduchšiu omeletu s mliekom. Je bez náplní a prídavkov a celé jeho čaro spočíva len v jemnej vaječnej chuti. Mnoho ľudí miluje práve takúto omeletu zo všetkého najviac, sú to ideálne diétne raňajky bohaté na bielkoviny a energiu. Omeletu s mliekom je možné pripraviť aj pre deti, dokonca aj dostatočne malé, pre ne je najdôležitejšie urobiť ju bez kôrky, aby zostala jemná a mäkká.

Aby ste uvarili správnu omeletu, budete potrebovať misku alebo hlboký tanier, panvicu stredného priemeru s vysokými stenami a pokrievkou, najlepšie s hrubým dnom. Na výber jemnej omelety z panvice bez roztrhnutia príde vhod aj široká lopatka.

Z produktov budete potrebovať najjednoduchšie:

• vajcia - 2-3 kusy na porciu,
• mlieko - 50 ml na 2 vajcia,
• soľ a korenie podľa chuti,
• olej na vyprážanie.

varenie:

Omeleta s mliekom sa varí veľmi rýchlo, a preto je najlepšie dať panvicu vopred, najmä ak máte elektrický sporák, ktorý bude trvať o niečo dlhšie, kým sa zohreje. Okamžite zahrejte nie na maximálny oheň, ale mierne nadpriemerné. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice. Panvice s nepriľnavým povrchom vám umožňujú vyprážať bez oleja, ale urobte to iba vtedy, ak ste si 100% istí, že sa nič neprilepí. Omeleta s mliekom je veľmi jemná.

Na jednu porciu omelety rozbijeme vajcia do hlbokého taniera. Zvyčajne sú to 2 alebo 3 vajcia pre dospelých.

Vajcia premiešame vidličkou, aby sa bielok a žĺtok premiešali. Nalejte mlieko a pridajte štipku soli podľa chuti.

Teraz znova premiešajte tou istou vidličkou a poriadne šľahajte. S mixérom to nerobíme práve preto, aby sa vajíčko nemalo premeniť na penu, ale len mierne naplniť bublinkami.

Takto vajce miešajte doslova jednu minútu a ihneď nalejte do horúcej panvice.

Omeleta sa okamžite začne vyprážať zo spodnej strany. Akonáhle uvidíte, že okraje začali hustnúť, znížte teplo horáka a dovarte omeletu na miernom ohni. Je to potrebné, aby bolo úplne upečené, ale zároveň neprepečené zospodu. Omeletu môžete prikryť pokrievkou a variť pod ňou, kým nezmiznú všetky známky tekutých vajec.

Omeleta sa zvyčajne pečie od okrajov do stredu, akonáhle stred prestane byť tekutý, omeleta je hotová a dá sa vybrať.

Je veľmi ťažké odstrániť tenkú omeletu rovnomernou „palacinkou“, takže ju môžete odstrániť preložením na polovicu pomocou špachtle alebo stočením do trubice. Ak je vaša omeleta hustá, z veľkého počtu vajec, musíte ju odstrániť širokou plochou špachtľou.

Hotová omeleta môže byť posypaná bylinkami a korením. Doprajte si chutné raňajky!

Omeleta so syrom na panvici bez mlieka

Ďalšou veľmi chutnou a obľúbenou možnosťou omelety je syr. Aby sme sa trochu odklonili od predchádzajúceho receptu, urobíme ho bez mlieka. Chuť to veľmi nezmení. Ak chcete, aby sa mlieko stále pridávalo, vezmite pomer z prvého receptu.

Prečo syr? Hlavným tajomstvom omeliet so syrom je, že syr je roztavený a najlepšie vo vnútri omelety alebo aspoň na vrchu. Môžete ju variť otvorene, jednoducho posypaním syra na vajcia, alebo uzavretú, keď sa na jednu polovicu omelety naleje syr a druhá sa prikryje vo forme obálky. Potom sa syr vo vnútri roztopí a začne sa lahodne ťahať.

K takejto omelete sa hodí váš obľúbený syr, ale je dobré, ak sa dobre roztopí. Môžu sa použiť aj mäkké odrody ako mozzarella, ale majú jemnú chuť a s vajíčkom sa trochu stratia. Zvyčajne beriem obvyklý žltkastý tvrdý syr, ako je gouda alebo kyslá smotana, tilsiter alebo ruský. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Na prípravu takejto omelety so syrom potrebujeme 2 vajcia na porciu a 50 gramov strúhaného tvrdého syra. Soľ, čerstvé bylinky a trochu oleja na panvicu.

varenie:

Panvicu rozohrejeme na strednom ohni, nalejeme do nej len trochu oleja, aby omeleta pri varení ľahko zaostávala.

V hrnčeku alebo tanieri vymiešame dve vajíčka, kým nebudú hladké a trochu spenené. Miešajte lepšie vidličkou alebo metličkou, doslova jednu minútu. Zmes podľa chuti osolíme. môžete pridať korenie.

Potom zmes nalejte do panvice v rovnomernej vrstve a smažte na stredne nízkej teplote.

Akonáhle stred už nie je tekutý, posypeme omeletu strúhaným syrom na hrubom strúhadle. Omeletu môžete preložiť na polovicu, čím vznikne obálka a syr vo vnútri sa roztopí.

Prikryte a nechajte stáť ďalšie 2-3 minúty, potom horúcu omeletu vyberte, položte na tanier a podávajte. Horúci tavený syr sa roztiahne vždy, keď odkrojíte plátok omelety.

Dobrú chuť!

Omeleta s paradajkami a syrom na panvici - krok za krokom recept

Pri varení omelety s paradajkami nie je nič zložité. Ak chcete uvariť chutné raňajky a v chladničke je aspoň jedna paradajka a nejaký syr, dostanete skvelé jedlo. Dcéra takú omeletu občas nazýva pizza, hoci podľa môjho vkusu by v nej mala byť aj klobása. Ale syr a paradajka už stačia na to, aby to bolo veľmi chutné.

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 ks na 1 porciu,
• paradajka - 1 na porciu (1 malá alebo polovica veľkej),
• tvrdý syr - 50 gramov na porciu,
• mlieko - 50 gramov na porciu,
• soľ a bylinky podľa chuti.

varenie:

Najprv si rozohrejeme panvicu s olejom. Na vyprážanie omelety môžete použiť nielen zeleninové, ale aj krémové. So smotanou však musíte byť opatrnejší, nemôžete ju príliš dlho zohrievať na panvici, začne horieť a chuť sa zhorší. Maslo by malo mať čas len roztopiť a ihneď naliať vajcia.

Vajcia trochu rozšľahajte vidličkou, kým sa neobjavia bublinky svetlej peny, nalejte do nich mlieko a znova premiešajte.

Potom nalejte do horúcej panvice a smažte na miernom ohni, kým stred už nebude tekutý.

Počas tejto doby nakrájame paradajky na plátky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky vložíme do takmer pripravenej omelety a navrch posypeme strúhaným syrom. Môžete zakryť vekom a priviesť omeletu do pripravenosti. Omeletu môžete zložiť aj na polovicu do obálky a paradajky a syr sa premenia na lahodnú plnku.

Po niekoľkých minútach bude omeleta hotová a je čas ju podávať na stole, kým je čerstvá a horúca.

Omeleta s hubami a syrom - varenie na panvici

Ako sa dostať cez takú lahodnú omeletovú náplň, ako sú huby. Čerstvé šampiňóny nájdete v obchodoch kedykoľvek počas roka. Ak máte čerstvé lesné, môžete s nimi variť. Biele, lišajníky, hríby a mnohé iné sú v omelete veľmi chutné.

Varím so šampiňónmi, lebo teraz nie je sezóna. Ako prílohu môžete pridať trochu čerstvej zeleniny a byliniek, bude viac vitamínov. Mimochodom, táto omeleta robí skvelú ľahkú večeru. Žiadne sacharidy a veľmi málo tuku z masla.

Na 1 porciu budete potrebovať:

• huby - 100 gramov,
• vajcia 2-3 kusy,
• mlieko - 50-70 gramov,
• tvrdý syr - 50 gramov,
• zeleninový olej,
• zelenina a zelenina podľa želania,
• soľ podľa chuti.

varenie:

Na omeletu s hubami sa musíte trochu pripraviť. Čerstvé šampiňóny musia byť najskôr vyprážané. Bude to trvať 5-8 minút, najmä ak ich nakrájate na tenké plátky. Stačí ich opražiť na panvici na vysokej teplote.

Pre omeletu znížte teplo na sporáku na stredné alebo o niečo menej. Nemal by byť prepečený.

Vajcia a mlieko trochu vyšľaháme vidličkou alebo šľahačom do svetla, aby sa všetko dôkladne premiešalo do hladka. Pridajte soľ. Vajcia nalejte do panvice s olejom a smažte, kým okraje nestuhnú. Keď je stred ešte dosť vodnatý, poukladajte huby. Rozložte ich rovnomerne. Doslova za pár minút sa chytí aj stred, čo znamená, že omeletu môžete zložiť na polovicu. Opatrne vypáčte okraj klinom a prehnite ho na polovicu tak, aby hríby boli vnútri.

Teraz omeletu prikryte pokrievkou a varte ďalšie 2 minúty na jednej strane a 2 minúty na druhej strane.

Pripravený. Na stole sa môže podávať lahodná voňavá omeleta s hubami! Dobrú chuť!

Omeleta s klobásou, syrom a paradajkami

Tu sa takáto omeleta už dá bezpečne nazvať omeleta-pizza. Len namiesto cesta bude vaječná zmes. V niektorých prípadoch je však ešte lepší a varí sa veľmi rýchlo. Táto verzia omeliet je moja obľúbená, rovnako ako moja rodina. Naň používame rôzne klobásy alebo aj šunku, ktorú nájdeme doma. Výborne sa ukáže ako s varenou lekárskou klobásou, tak s údenou klobásou. Paradajky potrebujú trochu, pretože pri vyprážaní dávajú šťavu. A syr je skvelý doplnok. Takéto výdatné raňajky vás zasýtia na dlhú dobu, verte mi.

Na 1 porciu budete potrebovať:

• vajcia - 2-3 kusy,
• klobása - 50 gramov,
• syr - 50 gramov,
• mlieko - 50 ml,
• paradajka - 1 malá alebo polovica veľkej
• soľ podľa chuti.

varenie:

Pripravuje sa ako každá iná omeleta. Vajcia sa zmiešajú s mliekom. osolené a dosť našľahané. Do prvej peny, aby to bolo veľkolepejšie.

Panvicu zohrejte na strednú teplotu, aby bola omeleta vo vnútri dobre prepečená. Zalejeme vajcom a varíme, kým okraje nezhnednú.

V tejto dobe nakrájajte paradajku a klobásu na kocky alebo plátky. Môžete vyrobiť ľubovoľnú veľkosť kusov. Ak chcete nechať kolieska klobásy, nakrájajte ich natenko. Syr bude potrebovať strúhaný.

V takmer pripravenej omelete rozložte náplň v rovnomerných vrstvách. Paradajky, klobása a syr navrchu. Potom omeletu prikryjeme pokrievkou a varíme ešte pár minút, kým nie je upečená a syr sa trochu neroztopí.

Samozrejme, že sa dá preložiť na polovicu, ale mne sa páči taká omeleta v podobe pizze, ako aj mojej dcére.

Hotovú omeletu zjedzte skôr, ako vychladne!

Svieža omeleta na panvici - podrobný videorecept

Mnoho ľudí sa najviac zaujíma o tajomstvo, ako uvariť skvelú omeletu na panvici, a nie v rúre. Obľúbená omeleta z materskej školy sa stále pečie v rúre. Ale čo keď ho uvaríme na panvici a naozaj chceme sviežu, vysokú a jemnú omeletu.

Toto video len ukazuje techniku ​​výroby takejto omelety. Poctivo som to vyskúšal a naozaj je z toho veľmi vysoká a veľkolepá omeleta. Je taký jemný, že dokonca pripomína suflé. Veľmi chutné. Skúste a uvaríte takú skvelú omeletu na panvici.

S klobásou - najobľúbenejšia zo všetkých známych vo varení. Existuje však veľa zaujímavých možností na jeho prípravu. Pozrime sa na niektoré z nich ako príklad.

voňavá obálka

Omeleta je francúzske jedlo. Pôvodne v nej podľa receptu nemalo byť nič iné ako vajcia. Postupom času sa technológia varenia misky trochu zmenila. Medzi ďalšie zložky sa objavila voda, mlieko, múka a dokonca aj mäsové výrobky. Okrem toho vo Francúzsku bolo zvykom skrútiť hotový výrobok vo forme rúrky alebo ho zložiť na polovicu. Doteraz mali kuchári tendenciu variť omeletu na panvici. Recept na klobásu je jednoduchý, ale ak chcete niečo zaujímavejšie, môžete jedlo doplniť originálnou omáčkou. Bude teda viac v súlade s národnou kuchyňou krajiny, kde vznikla.

Každá žena v domácnosti bude môcť uvariť takúto omeletu na panvici doma. Recept na klobásu vyžaduje nasledovné:

• 3 vajcia,
• jednu polievkovú lyžicu vody a kyslej smotany,
• 50 gramov varenej klobásy (alebo šunky),
• soľ,
• dve čajové lyžičky zrnitej francúzskej horčice a rastlinného oleja.

Spôsob varenia je jednoduchý:

1. Najprv je potrebné nakrájať klobásu - na pásiky, kocky alebo len okrúhle kúsky z celého bochníka.
2. Vajcia rozšľaháme s vodou.
3. Nalejte olej do panvice a dobre ho zohrejte na ohni.
4. Nalejte do nej rozšľahanú vaječnú hmotu, zmenšite plameň a riad prikryte pokrievkou.
5. Hneď ako zmes trochu chytí, natrieme ju kyslou smotanou a horčicou.
6. Klobásu rozložte na jednu stranu a potom ju prikryte druhou polovicou.

Po 2-3 minútach bude pripravená lahodná omeleta na panvici. Recept na klobásu je najúspešnejšou interpretáciou klasickej verzie slávneho jedla.

Zjednodušená verzia

V každodennom živote ľudia zriedka dodržiavajú nejaké normy. Každý sa snaží uvariť omeletu s klobásou po svojom. Recept (na panvici sa toto jedlo varí najčastejšie, ale je povolené aj experimentovať) sa môže meniť. Zvážme inú možnosť. Potrebujeme nasledujúcu sadu produktov:

• 3 vajcia,
• 20 gramov masla,
• 1 cibuľa
• pol pohára mlieka
• trochu soli
• 100 gramov klobásy,
• štipka mletej papriky.

Jedlo bude pripravené nasledovne:

1. Klobásu s cibuľou nakrájajte náhodne na malé kúsky a potom ich zľahka opečte na masle na panvici. Nedovoľte, aby sa na výrobkoch objavila kôra. Stačí ich nechať trochu zohriať a vzájomne nasať vône.
2. Samostatne vyšľaháme mlieko s vajcami a soľou. Na tento účel môžete použiť mixér alebo bežnú metlu.
3. Výslednú zmes nalejte do panvice, všetko posypte korením, prikryte a nechajte niekoľko minút pôsobiť.

Výsledkom je výborná omeleta s klobásou. Recept na panvici podľa odborníkov umožňuje získať príjemnú charakteristickú kôru. Takéto jedlo bude vyzerať dobre na tanieri, ak bude jemne posypané nasekanými bylinkami.

Vzduchové jedlo

V niektorých európskych krajinách sa omeleta s klobásou pripravuje špeciálnym spôsobom (recept na panvici). Svieža a chutná, v Taliansku sa nazýva frittata a v Španielsku - tortilla. Rovnakým spôsobom si môžete skúsiť uvariť pochúťku aj doma.

Ak to chcete urobiť, na pracovnej ploche by ste mali mať:

• 4 vajcia,
• 100 gramov klobásy,
• žiarovka,
• soľ,
• paradajka,
• trochu korenia a bobkového listu.

Podľa technológie je potrebné postupne vykonať nasledujúce kroky:

1. Najprv metličkou rozšľaháme vajíčka. Aby bola hmota veľkolepejšia, odporúča sa spracovať žĺtok a bielkovinu oddelene a potom ich spojiť.
2. Pridajte trochu mlieka. Môžete tiež použiť kefír alebo kyslú smotanu.
3. V panvici na oleji speníme nakrájanú cibuľu s klobásou.
4. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku.
5. Jedlo zalejeme vaječnou zmesou a prikryté opekáme, kým obsah nezhustne.

V dôsledku toho máme skvelú omeletu s klobásou (recept na panvici). Svieži a jemnejší produkt možno získať, ak sa panvica vloží do rúry na 7-10 minút. Týmto spôsobom budete môcť dosiahnuť maximálny účinok.

Narýchlo

Mnoho ľudí si myslí, že na raňajky je najlepšie urobiť rýchlu omeletu s klobásou. Recept (na panvici, so zeleninou a množstvom zeleniny sa ukazuje ako veľmi chutné jedlo), tento sa v niektorých kuchárskych knihách nazýva „francúzsky“.

Bude potrebovať nasledujúce produkty:

• jeden a pol pohára mlieka
• 4 vajcia,
• 2 kyslé uhorky,
• 450 gramov varenej klobásy,
• zelenina a akékoľvek korenie.

Príprava takéhoto jedla je veľmi jednoduchá:

1. Najprv musíte zmiešať vajcia s mliekom.
2. Potom jemne nakrájajte uhorky s klobásou a posypte ich korením vybraným na tento účel.
3. Pridajte zeleninu a dobre premiešajte.
4. Nalejte pripravenú hmotu na vyhrievanú panvicu.

Doslova po niekoľkých minútach bude možné rozložiť omeletu na tanier a jesť s potešením. Recept je dobrý, pretože nevyžaduje medzismaženie jednotlivých produktov. Všetko sa robí naraz, v jednom kroku. To vám umožní výrazne skrátiť čas varenia, čo je dôležité najmä ráno, keď ľudia majú tendenciu ponáhľať sa do práce.