Lahodná tekvicová polievka. Polievka z chudého tekvicového pyré je zdravým jedlom pre deti aj dospelých. Chutná tekvicová polievka s krevetami

V hrnci je potrebné opražiť nakrájanú cibuľu na rastlinnom oleji. Udržujeme na ohni až do svetlého zhnednutia a mäkkosti.

Tekvicu nakrájame na malé kúsky a pošleme ju do nádoby na restovanie. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Zalejeme vodou alebo vývarom. Množstvo tekutiny by nemalo byť väčšie ako 300 ml. Naliala som 250 ml, lebo mám rada hustejšie. Kastról položíme na sporák, jeho obsah privedieme do aktívneho varu a znížime oheň. Prikryjeme pokrievkou a varíme tekvicovú polievku 15 minút. Potom skontrolujeme pripravenosť.

Na pyré môžete použiť ponorný alebo stojanový mixér. Tá druhá možnosť sa mi páči viac. Perfektne brúsi.

Tu je taká homogénna, krásna a chutná polievka

Táto chudá tekvicová polievka sa dá ľahko pripraviť v pomalom hrnci. Režim "Frying" použite na restovanie a "Stew" na varenie tekvice.

A ak si na tanier pridáte za hrsť toastov, vaša večera bude určite neprekonateľná. Pridajte tiež jemne nakrájanú zeleninu a potom bude polievka chutnejšia a zdravšia.

Z tekvice sa často pripravuje diétna pyré alebo krémová polievka na báze mliečneho krému. Nastrúhanú zeleninu odporúčame zmiešať s bohatým aromatickým mäsovým vývarom.

Čas varenia: 60 minút.

Porcie: 3-4.

Ingrediencie:

Bravčové mäso s kosťou - 400 g.
Tekvica - 300 g.
Zemiaky - 3-5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1-2 zuby.
Zeler - 1-2 stonky.
Rastlinný olej - 1-2 lyžice. l.
Chilli, soľ, čierne korenie, bobkový list - podľa chuti.
Zelení - na servírovanie.

Ako variť tekvicovú polievku s mäsovým vývarom

Mäso s rebrovými kosťami umyjeme v studenej vode, utrieme papierovým / tkaným obrúskom a osušíme v horúcom rastlinnom oleji na panvici. Vyprážajte z oboch strán do svetlohneda. Neďaleko rozotrieme prelisované strúčiky cesnaku a štvrtky cibule, uhoríme a namočíme do oleja.

Opečené mäso, cibuľu, cesnak dáme do vriacej vody (asi 1,7–2 l), potom naložíme dochucovadlá: stopkový zeler, trochu červeného čili bez pálivých semienok. ja nesolím. Znova prevaríme, znížime teplotu a varíme za mierneho prebublávania ďalších 30-40 minút.

Po pol hodine vložte očistené zemiaky do mäsového vývaru - môžete ich nakrájať na polovicu, na veľké kúsky. Pridajte bobkový list. Zvýšime teplotu, uvedieme do aktívneho varu, znížime teplotu - pokračujeme vo varení.

Paralelne smažte kocky tekvice na pár minút. Olejované - chutnejšie a voňavejšie.

Tekvicu presunieme z panvice do kotla / panvice, soľ a korenie, vyskúšajte. Posledných 5-10 minút miešame chute-arómy na ohni. Zameriavame sa na odrodu / jemnosť tekvice a veľkosť rezu.

Zeler a bravčové mäso chytíme - zeleň vyhodíme, mäso rozdelíme úhľadnými tyčinkami. Zeleninu precedíme, pomelieme na hladké pyré. Zrieďte bohatou tekutinou na požadovanú konzistenciu. V prípade potreby sa zohrejte.

Dobrú chuť!

Tekvicová polievka s kuracím mäsom

Svetlá tekvicová polievka na kuracom vývare zahreje v chladnom dni nielen žalúdok, ale aj dušu. A to všetko preto, že chuť tejto polievky je veľmi jemná, zamatová, dalo by sa dokonca povedať - lahodná. Okrem tekvice sem môžete pridať aj inú zeleninu: mrkvu, papriku alebo zeler. A k tejto polievke pripravujú aj úžasné domáce krutóny!

Ingrediencie:

Na polievku:

Kuracie mäso - 0,5 kg na vývar.
Tekvicová dužina - 300 gr.
Koreňový zeler - podľa chuti.
Mrkva - 2 ks.
Bulharská paprika - 1 ks.
Voda - 500-600 ml.
Rastlinný olej - 40-50 ml.
Sušený alebo čerstvý kôpor a petržlen - podľa chuti.
Cibuľa - 1 ks.
Soľ - podľa chuti.
Mletý koriander - podľa chuti.

Pre krekry:

Biely chlieb - 3-4 plátky.
Korenie "provensálske bylinky" - štipka.
Olivový olej - 20-30 ml.

Proces varenia:

Uvaríme slepačí vývar s jednou mrkvou, cibuľou, zelerom a suchým alebo čerstvým kôprom a petržlenovou vňaťou. Keď voda vrie, musíte odstrániť penu, nezabudnite soľ, korenie a pridajte vyššie uvedené zložky do vývaru. Mimochodom, bude diétnejšie, ak z kurčaťa najskôr odstránite kožu.
Hotový vývar precedíme, kuracie mäso oslobodíme od kostí, nakrájame na kúsky, dočasne odstavíme. Tekvicu nakrájame na malé kocky.
Papriku umyjeme, nakrájame na kocky, zbavíme stopky a semienok.
Druhú mrkvu nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle.
V hlbokej panvici alebo v hrnci opečte všetku zeleninu do polovice varenia, soľ a korenie podľa chuti.
Nalejte zeleninu s kuracím vývarom, pridajte mletý koriander, varte až do úplného varenia.
Uvarenú zeleninu vyšľaháme mixérom na hustú kašovitú polievku spolu s kuracím mäsom.
Pripravíme si krekry. Chlieb nakrájajte na malé kocky. Rozohrejte panvicu s olivovým olejom, poukladajte plátky chleba, posypte provensálskym korením podľa chuti a opečte krutóny z oboch strán do zlatista.
Do servírovacích misiek nalejeme pyré, podávame s krutónmi.

Dobrú chuť!

Tvarohová krémová polievka s tekvicou

Krémová syrová polievka s tekvicou je diétna, ľahká verzia tekvicovej polievky, ktorá sa pripravuje veľmi rýchlo. Má krémovú, krémovú chuť, veľmi jemnú. Ak chcete túto polievku okoreniť, môžete ju dochutiť nasekaným cesnakom. Tento prvý chod sa podáva s krekrami alebo krutónmi, ako aj so slanými krekrami.

Ingrediencie:

Tekvicová dužina - 500 gr.
Cibuľa - 1 ks.
Tvrdý syr - 50 - 100 g.
Krém - 200 ml.
Cesnak - 3-4 strúčiky alebo podľa chuti
Tekvicové semená - 50 gr.
Soľ - podľa chuti.
Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

V hlbšej panvici alebo hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s nasekaným cesnakom.
Tekvicu ošúpeme, umyjeme, nakrájame nadrobno, pridáme k cibuli. Budeme smažiť, miešame. Zeleninu podľa chuti osolíme a okoreníme. Ak chcete, môžete do tejto polievky pridať akékoľvek iné korenie.
Vyprážanú zeleninu zatvorte pokrievkou, dusíme do mäkka. Pridajte trochu vody. Ak chcete polievku redšiu, pridajte viac vody, ale nepreháňajte to: príliš riedka polievka nebude taká chutná ako hustejšia.
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Uvarenú zeleninu rozšľaháme v pyré mixérom, dochutíme zohriatou smotanou. Dobre premiešajte a ochutnajte: ak sa vám zdá polievka málo studená, môžete ju zohrievať, kým sa syr v polievke úplne nerozpustí.
Tvarohová krémová polievka s tekvicou a smotanou podávame horúcu, posypanú tekvicovými semienkami. Ak chcete, pridajte do polievky nasekanú petržlenovú vňať.

Dobrú chuť!

Polievka z tekvicového pyré s hubami

Polievka z tekvicového pyré je neskutočne chutná s lesnými hubami, najmä s liškami. Túto polievku si spájame so začiatkom jesene, pretože v tomto období dozrievajú lesné huby, podobne ako tekvice. A tiež farba tekvicovej polievky je jesenná: žltá alebo oranžová. Krása a ďalšie!

Ingrediencie:

Voda - 1 polievková lyžica.
Tekvicová dužina - 300 gr.
Lesné huby (najlepšie líšky) - 400 gr.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Cibuľa - 1 ks.
Krém - 200 ml.
Cesnak - 3-4 strúčiky alebo podľa chuti
Soľ - podľa chuti.
Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Čerstvé zelené - banda na ozdobenie hotovej polievky.

Proces varenia:

Huby umyjeme a uvaríme v dvoch vodách: v prvej vode povaríme 10 minút, vodu scedíme. Nalejte čerstvú vodu do hrnca a pokračujte vo varení húb so soľou, kým nezmäknú. Bude to trvať 30-40 minút.
Uvarené huby scedíme cez cedník, veľké nakrájame na kúsky.
Ošúpanú tekvicu umyjeme, nakrájame na malé kúsky.
Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno.
Cibuľa nakrájaná na malé kocky.
V hrnci so silným dnom roztopte maslo, pridajte rastlinný olej.
Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Za stáleho miešania zľahka opečte, kým cibuľa nie je priehľadná.
Pridáme tekvicu a všetko spolu za občasného miešania restujeme asi 7-10 minút.
Pridáme vodu a všetko spolu varíme, kým tekvica nezmäkne.
Kým sa tekvica varí, na panvici trochu opražíme uvarené huby.
Keď je tekvica uvarená, musíte zeleninovú polievku rozdrviť na pyré.
V pyré polievke pridajte smotanu, soľ a korenie podľa chuti, rovnako ako vyprážané huby.
Podávame horúce, ozdobené čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Tekvicová polievka s údenou klobásou a fazuľou

Navarnoe je jednou z najviac "zimných" tekvicových polievok. A to všetko preto, že sa ukáže ako bohaté, husté, s úžasnou arómou údeného bravčového mäsa a korenia, z ktorého tečú sliny. Táto polievka, ochutená čili papričkou, cesnakom a korením podľa chuti, nenechá nikoho ľahostajným!

Ingrediencie:

Voda - asi 1 liter.
Tekvicová dužina - 300 gr.
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.
Údené klobásy (poľovnícke) - 200 gr.
Konzervovaná fazuľa - 1 polievková lyžica.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3-4 strúčiky alebo podľa chuti
Čerstvá zelenina - banda.
Kmín - 1 lyžička
Soľ - podľa chuti.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Chilli paprička bez semien - podľa chuti.
Ružové korenie - podľa chuti.
Mletá škorica - podľa chuti.

Proces varenia:

Ak nemáte fazuľu z konzervy, uvarte suchú fazuľu v osolenej vode, vopred namočte (môžete cez noc).
Ak ste už fazuľu uvarili, tak začnite nakrájaním tekvice na malé kocky.
Klobásu (údené mäso) nakrájame na kocky, cibuľu na štvrtiny koliesok, cesnak nadrobno.
V hrubostennom hrnci, v ktorom budete polievku v budúcnosti variť, údeniny zľahka opečte na malom množstve rastlinného oleja.
Vyprážané údené mäso vložte do samostatnej misky.
Na tom istom oleji orestujeme cibuľu a cesnak za stáleho miešania a potom dusíme pod pokrievkou 3 minúty. Kto má rád, tak k cibuľke počas dusenia pridáva nadrobno nakrájané feferónky.
Teraz tam pridajte všetky koreniny (kmín, ružové a čierne korenie, škoricu) a všetko spolu opečte, aby sa vôňa korenia dobre otvorila.
Pridajte kocky tekvice, trochu vody a varte do mäkka, 20-25 minút. Namiesto vody môžete zaliať akýmkoľvek precedeným vývarom (alebo odvarom, v ktorom sa fazuľa varila).
Do hotovej tekvice pridáme polovicu fazule. Všetko priveďte mixérom do stavu homogénneho, ale nie príliš hustého pyré. Ak chcete hustejšiu polievku, varte tekvicu v menšom množstve vody.
Do hotového polievkového pyré pridáme citrónovú šťavu podľa chuti, soľ a korenie, ak treba.
Teraz zostáva už len do kaše pridať vyprážané údené mäso a celú fazuľu, premiešať a nechať polievku lúhovať pod pokrievkou 10-15 minút.
Hotovú polievku podávame s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Dobrú chuť!

Recepty na ľahké, jemné tekvicové polievky bohaté na chuť a vôňu urobia jesenné menu slávnostne radostným a slnečným!

Na jeseň sú veľmi obľúbené polievky z tekvicového pyré. Jemné, voňavé, chutné, podobné ako teplý slnečný deň v lese – pripravujú sa veľmi jednoducho a prinášajú veľké zdravotné benefity. Navyše, bez ohľadu na to, koľko tekvice zjete, nikdy vám z nej nebude lepšie.

Tekvicové polievky sú obľúbené na rôznych kontinentoch. V Taliansku sa varia s ryžou, syrom a vínom. Haiti je nevyhnutnosťou na Silvestra. V Amerike sa bez tohto jedla nezaobíde ani jeden Halloween. Mliečna polievka s tekvicou patrí v Uzbekistane medzi národné jedlá.

Ponúkame vám recepty na rôzne veľmi chutné a mimoriadne zdravé tekvicové pyré polievky.

Recept 1. Jednoduchá polievka z tekvicového pyré

Suroviny: 700 g ošúpanej tekvice zbavenej semienok, 1 cibuľa, 2 lyžice masla, 1 liter kuracieho vývaru, 1 mrkva, 2 lyžičky kari, soľ podľa chuti.

Tekvicu a mrkvu nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. V silnom hrnci rozpustite 1 polievkovú lyžicu masla, pridajte cibuľu a na miernom ohni opečte, kým nezhnedne. Potom pridáme zvyšný olej, pridáme kari, podusíme 1 minútu, vložíme tekvicu a mrkvu, zalejeme vývarom, dosolíme podľa chuti (asi 1/3 čajovej lyžičky), na prudkom ohni privedieme do varu a znížime teplotu , varíme pod pokrievkou 20 minút. Potom pomocou mixéra rozmixujte polievku na pyré, znova priveďte do varu a odstráňte z tepla. Takúto polievku si môžete spestriť tým, že do nej pridáte varené mäso, fašírky alebo zeleninu ako pór, zeler, zemiaky. A ak potrebujete uvariť chudú tekvicovú polievku, nahraďte maslo v tomto recepte rastlinným olejom a vezmite si zeleninový vývar.

Recept 2. Polievka z tekvicového pyré s krevetami

Suroviny: 700 ml zeleninového vývaru, 400 g tekvicovej dužiny, 200 g surových ošúpaných kreviet, 2 zemiaky, 125 ml smotany, 1 malá cibuľa, 1 feferónka, 2 lyžice rastlinného oleja, 3 zelené cibuľky, cukor, morská soľ a čierne korenie na chuť.

Tekvicu nakrájame nahrubo, cibuľu veľmi jemne. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, zeleninu spolu s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja dáme do hrubostenného hrnca, podusíme, zalejeme vývarom a varíme do mäkka asi 20 minút. Potom prerobte na pyré, zalejte smotanou, dajte na oheň, nechajte zovrieť, soľ, korenie a pridajte cukor podľa chuti. Horúcu papriku nasekáme nadrobno. Na zvyšnom oleji opražíme krevety asi 3 minúty, pridáme feferónku a dusíme ešte 1 minútu. Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Krevety rozložte do misiek, zalejte pyré a podávajte posypané nakrájanou zelenou cibuľkou alebo akoukoľvek inou zeleninou, ktorú máte radi.

Recept 3. Polievka z tekvicového pyré s kuracím mäsom a slaninou

Suroviny: 300 g kuracieho filé (prsia), 500 g tekvice, 1 l kuracieho vývaru, 140 g údenej slaniny, 2 mrkvy, 1 lyžica olivového oleja, 1 cibuľa, soľ, petržlen a kyslá smotana na podávanie.

Kuracie prsia nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. V hrnci s hrubými stenami zohrejte olivový olej, pošlite tam mäso a cibuľu. Smažte na miernom ohni za stáleho miešania asi 7 minút, kým cibuľa nie je zlatohnedá. Pošlite na kocky nakrájanú tekvicu s mrkvou na cibuľu, nalejte vývar a varte 20 minút. Podľa chuti dosolíme. Ponorným mixérom alebo bežným mixérom polievku rozmixujeme na hladkú pastu, vlejeme späť do hrnca a prehrejeme. Na tenké plátky nakrájanú slaninu opečte do chrumkava. Polievku rozdeľte do misiek, navrch položte slaninu a ozdobte petržlenovou vňaťou. Podávame s kyslou smotanou.

Recept 4. Polievka z tekvicového pyré s paradajkami a aromatickými bylinkami

Suroviny: 800 g tekvice, 500 g veľkých čerstvých paradajok, 4 lyžice olivového oleja, 1 vetvička zelenej bazalky, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 vetvička tymiánu a rozmarínu, 1,2 l kuracieho alebo zeleninového vývaru, hrsť tekvicové semienka, biele korenie a soľ podľa chuti.

Rúru predhrejeme na 200°. Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Paradajky nakrájajte na polovicu. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny. Pripravenú zeleninu dáme na plech pokrytý papierom na pečenie, polejeme olivovým olejom, na vrch poukladáme voňavé bylinky - tymián, bazalku a rozmarín. Zeleninu vložíme do vyhriatej rúry na 35 minút. Panvicu niekoľkokrát vyberte a premiešajte jej obsah. Opečenú zeleninu vyberte z rúry. Odstráňte voňavé bylinky. Cesnak ošúpeme. Paradajky zbavte šupky. Upečenú zeleninu spolu s cesnakom pomelieme v mixéri. Pošlite hotové pyré do panvice, nalejte vývar a priveďte do varu. Podávame ochutené soľou a korením a ozdobené tekvicovými semienkami.

Recept 5. Tekvicová krémová polievka so syrom

Suroviny: 700 g tekvicovej dužiny, 4 lyžice kyslej smotany 15-20 % tuku, 70 g parmezánu, 200 ml smotany 11 % tuku, 1 cibuľa, 1 lyžička soli, 3 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika na špičke noža, 3 polievkové lyžice olivového oleja, mleté čierne korenie na špičke noža, štipka muškátového orieška, 400 ml vody.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Na panvici so silným dnom rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu a cesnak. Tekvicu nakrájajte na malé kocky, pošlite do hrnca s cibuľou a všetko spolu smažte 5 minút, potom zalejte vodou, nechajte zovrieť, znížte teplotu a varte na miernom ohni 10-12 minút, kým tekvica nezmäkne. Potom zeleninovú hmotu rozšľaháme na pyré, opäť privedieme do varu, pridáme smotanu, soľ, dochutíme muškátovým orieškom, korením a na miernom ohni podržíme ďalšie 3-4 minúty. Hrniec odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a tekvicovú polievku necháme odležať asi 15 minút. Podávame horúce, preliate kyslou smotanou a strúhaným syrom. Namiesto parmezánu môžete použiť akýkoľvek iný syr, ktorý máte radi.

Recept 6. Polievka z tekvicového pyré v pomalom sporáku

Suroviny: 300 g tekvicovej dužiny, 1 mrkva, 2 cibule, 4 zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 400 ml smotany, 1 polievková lyžica rastlinného oleja, maslo, morská soľ a hrsť tekvicových semienok.

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Zapnite pomalý sporák v režime „pečenie“ a naliatím rastlinného oleja opečte pripravenú zeleninu - cibuľu, cesnak, tekvicu, mrkvu a zemiaky pod zatvoreným vekom. Po signáli „pripravený“ prepnite multivarič do režimu „hasenie“. Po 1 hodine prelejeme dusenú zeleninu do inej misky a roztlačíme. Do výslednej hmoty pridajte smotanu. Dobre premiešajte. Ak je polievka hustá, pridáme trochu prevarenej vody. Potom ho dobre zohrejte, ale nevarte. Podávame posypané nasekanými bylinkami a ozdobené tekvicovými semienkami.

Recept 7. Sladká tekvicová krémová polievka

Suroviny: 500 g tekvicovej dužiny (bez jadierok a šupky), 500 g sladkokyslých jabĺk, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľa, 250 ml smotany s 22% tuku, 750 ml vody, 1 polievková lyžica zeleniny a masla, biele mleté korenie, soľ podľa chuti, škorica na špičke noža, 1 lyžička sušeného tymiánu, 1 lyžica cukru (najlepšie hnedého), niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate na podávanie.

Jablká zbavíme jadrovníka a šupky, nakrájame na malé plátky. Tekvicu nakrájajte na rovnako veľké plátky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejte rastlinný olej a maslo a opečte cibuľu a cesnak do zlatista. Potom pridáme jablká, tekvicu, korenie, soľ, cukor, škoricu a tymian, zalejeme vodou, necháme zovrieť a na miernom ohni pod pokrievkou varíme 20 minút. Pripravenú zeleninu pomelieme v mixéri na kašu, zalejeme smotanou, zohrejeme (bez varu), nalejeme na taniere a podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

1. Na dotvorenie chuti možno polievku z tekvicového pyré dochutiť najrôznejšími koreninami. Tekvica sa kamaráti s čiernym korením, muškátovým orieškom, bobkovým listom, šalviou, rozmarínom, zázvorom a cesnakom.

2. Všetky ingrediencie na polievku by mali byť veľmi dobre uvarené, mäso by sa malo zbaviť kostí a rozobrať na kúsky.

3. Aby polievka nekysla, treba ju po prevarení na pyré priviesť do varu.

4. Pre lepšie vstrebávanie by sa polievka z tekvicového pyré mala jesť s kyslou smotanou, smotanou, maslom alebo rastlinným olejom: betakarotén, na ktorý je tekvica bohatá, je vitamín rozpustný v tukoch.

5. Skvelým doplnkom polievky z tekvicového pyré je domáci toast, krutóny a krutóny. Dajú sa pripraviť z rôznych druhov chleba, so syrom, cesnakom, paradajkami, bylinkami a voňavými bylinkami.

Voňavé a lahodné, chutné a zdravé, ľahké a zároveň výživné tekvicové pyré polievky ochránia pred jesenným blues, posilnia imunitu, pomôžu udržať sa v skvelej kondícii a dobrej nálade - vo všeobecnosti je ťažké nájsť vhodnejšie jedlo na jesenný stôl.

Tanier ohnivej pomarančovej pochúťky s ostrovom zelene a kyslej smotany, ktorá je plná vitamínov a minerálov, je kúskom slnka vo vašom jesennom jedálničku. Jedzte pre zdravie!

Recepty zdravej výživy: Lahodná a zdravá polievka z tekvicového pyré so smotanou osloví deti aj dospelých...

Veľmi chutná a zdravá polievka z tekvicového pyré, osloví deti aj dospelých.

Existuje veľa variácií tejto polievky, môžete do nej pridať rôzne produkty, ale základ je vždy rovnaký - tekvica. Pravidelným používaním môžete telo nasýtiť užitočnými prvkami, čo sa hodí najmä v zime.

PÉRE Z TEKVICOVEJ POLIEVKY: JEDEN Z KLASICKÝCH RECEPTOV

Toto je skutočne najklasickejší recept vôbec. Je ideálny na obed alebo večeru s celou rodinou.

Požadované produkty:

1 kg tekvicovej buničiny;
jedna žiarovka;
jeden alebo dva strúčiky cesnaku;
30-50 gramov masla;
100 ml krému;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1/3 lyžičky Sahara;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

Pripravíme si tekvicu. Na tento účel by sa mal dobre umyť, potom očistiť od semien a kôry a potom nakrájať na kocky.

Tiež by ste mali očistiť a nakrájať cibuľu. To isté robíme s cesnakom - očistíme a nasekáme veľmi nadrobno (môžete pretlačiť cez drvič).

Teraz musíme smažiť nejaké jedlo. Vezmite nádobu vhodnú na to (panvicu, panvicu), nalejte do nej maslo a rastlinný olej, vložte tam nakrájanú cibuľu, osoľte ju, pridajte korenie a smažte, kým cibuľa nebude priehľadná.

Potom je potrebné pridať cesnak a všetko znova smažiť. Teraz vložte tekvicu do misky s cibuľou a cesnakom, pridajte štipku cukru a smažte asi šesť minút.

Potom pridajte trochu viac ako liter vody, počkajte, kým všetko zovrie. Varte na miernom ohni dvadsať minút. Tekvica by mala byť vo výsledku mäkká.

Potom, čo je všetko uvarené, musíte použiť mixér na mletie polievky na pyré. Potom by ste mali do polievky pridať smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame.

Polievka z tekvicového pyré je pripravená. Pred podávaním môže byť polievka ozdobená krutónmi, tekvicovými semienkami. Môžete pridať aj vetvičku zelene.

TEKVICOVÉ POLIEVKOVÉ pyré SO ZELENINOU

Táto možnosť varenia tekvicovej polievky je vhodná aj pre detské menu (neobsahuje vyprážané a silne ochutené jedlá), pretože sa ukazuje ako bohatá na vitamíny a veľmi jemná.

Ingrediencie na polievku:

300 gramov tekvicovej buničiny;
jeden koreň zeleru;
jeden zemiak;
jedna paprika;
jedna žiarovka;
soľ podľa chuti.

Zapálili sme hrniec s vodou na jeden a pol litra. Kým voda vrie, ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky. Musí sa pridať, keď voda vrie. Všetko treba osoliť.

Teraz očistite a nakrájajte zeler. Pridajte ju, keď voda vrie so zemiakmi.

Teraz si pripravíme tekvicu. Malo by sa tiež olúpať, ak sú semená, musia sa odstrániť. Teraz ho musíte nakrájať na kúsky a pridať do panvice.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Do polievky by sa mal pridať, keď sú zemiaky úplne uvarené.

Teraz sa pozrime na papriku. Mali by sa z nej tiež odstrániť semená, umyť a nakrájať. Pridajte do hrnca.

Všetko spolu by sa malo variť ešte asi tri alebo päť minút. Odstavíme z ohňa.

Potom by ste mali použiť mixér a rozdrviť polievku na pyré. Aj v tejto fáze varenia sa k nemu môže pridať smotana alebo tvrdý syr.

Pred podávaním môžeme ozdobiť bylinkami.

PYÉRE Z TEKVICE

Polievku z tekvicového pyré je možné pripraviť z akýchkoľvek prísad.

Ingrediencie misky:

polovica strednej tekvice;
jeden pohár mlieka;
jedna žiarovka;
dve polievkové lyžice múky;
pol pohára strúhaného syra;
muškátový oriešok, soľ - podľa chuti.

Uvaríme si tekvicu. Na to je potrebné naliať trochu oleja a piecť v rúre asi pol hodiny.

Cibuľu je potrebné ošúpať a nakrájať.

Teraz si vezmite suchú panvicu a opražte na nej múku, kým nezozlatne. Odstavíme, necháme vychladnúť. Teraz sa môže zriediť mliekom.

Tekvicu nakrájame na kúsky, vložíme do vody a dusíme asi sedem minút. Pridajte cibuľu a dusíme ďalších sedem minút. Teraz môžete do polievky pridať múku s mliekom a pridať syr. Všetko, čo musíte dobre premiešať, soľ podľa chuti.

Teraz vezmite mixér a priveďte polievku do homogénnej konzistencie, po ktorej sa musí priviesť do varu. Pridajte muškátový oriešok. Polievka je hotová.

Pred podávaním môžeme ozdobiť syrom Brie alebo Camembert. Tento syr sa hodí do polievky.

TEKVICOVÁ POLIEVKA S KRETAMI A KURACIAMI ČISTÁ

Originálna príprava polievky z tekvicového pyré s prídavkom kreviet a cíceru.

Ingrediencie misky:

tekvicová buničina - 400 gramov;
konzervovaný alebo varený cícer - 400 gramov;
surové krevety (veľké) - 400 gramov;
dva strúčiky cesnaku;
dve vetvičky rozmarínu;
olivový olej - 3 polievkové lyžice;
mletý muškátový oriešok;
soľ, mleté biele korenie - podľa chuti.

Miska je veľmi jednoduchá na prípravu. Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Vezmeme kastról, nalejeme doň olej a na spodok dáme prelisovaný cesnak, vetvičky rozmarínu, tekvicu (kastról vyberajte tak, aby sa v ňom dalo vyprážať).

Všetko sa smaží asi šesť minút. Potom pridáme cícer.

Ak používate konzervu, môžete ju pridať okamžite, a ak je surová, musíte ju najskôr uvariť. Na to je potrebné namočiť na jeden deň a potom variť asi hodinu.

Zostáva premeniť na pyré. Aby ste to urobili, vyberte rozmarín a všetko rozdrvte mixérom. Potom pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok podľa chuti.

Uvarte krevety. Aby ste to urobili, odstráňte z nich škrupinu, črevnú žilu a potom ich povarte (tri až štyri minúty).

Teraz môžete podávať. Do každého taniera vložíme krevety a ozdobíme bylinkami.

TEKNICOVÁ POLIEVKA ČISTÁ FRANCÚZSKA

Jemná, elegantná polievka, ktorú si zamiluje celá rodina.

zlúčenina:

750 gramov tekvice;
jeden pór;
150 gramov zemiakov;
2 polievkové lyžice olivový olej;
1 liter zeleninového vývaru;
1 polievková lyžica citrónová šťava;
100 gramov kyslej smotany.

Recept je celkom jednoduchý. Tekvicu očistíme od šupky a jadierok, potom ju aj zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame na kolieska.

Vezmeme panvicu (na vyprážanie), pridáme tam olivový olej, postupne vložíme zeleninu a smažíme asi desať minút. V dôsledku vyprážania by mala byť cibuľa priehľadná a zelenina by mala byť mierne zlatá.

Teraz by ste mali naliať pripravený zeleninový vývar do panvice, zakryť pokrievkou a počkať, kým sa všetko uvarí. Potom musíte variť pätnásť minút na strednom ohni. Po uplynutí času vypnite oheň.

Potom musíte do polievky pridať korenie (najvhodnejšie je kajenské korenie), nalejte potrebné množstvo citrónovej šťavy. Všetko premiešame.

Teraz rozdrvíme hotovú polievku v zemiakovej kaši s mixérom, osolíme podľa chuti a nalejeme do požadovaného množstva kyslej smotany. Polievka je hotová.

Podávame so zeleninou, krutónmi alebo bagetou.

Varte s láskou!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok