Dojem ľudí z krehkých koláčikov. Lahodná a jemná pochúťka - recepty na výrobu drobivých koláčikov

Nie je domáce pečenie jednoduchšie ako krehké sušienky. Predstavujeme vám klasický recept na prípravu chrumkavých sušienok, ktoré sa roztekajú v ústach. Na jeho pečenie nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Cesto navyše slúži ako nevyčerpateľný zdroj beletrie. Pri hraní s prísadami a tvarmi môžete prísť s rôznymi lahodnými remeslami. Jednu z nich – hviezdičky s červeným okom – si ukážeme v prílohe receptu. Aby sušienky neboli krehké, cukor do cesta nielen nasypeme, ale rozpustíme v malom množstve vody.

Ingrediencie:

250 gramov múky
200 gramov masla
1 vajce
100 gramov cukru
1,5 lyžice vody
50 g viskózneho červeného džemu (na hviezdičky)

Pečieme krehké sušienky

Cesto na sušienky je vymiesené len za päť minút. Do pohára nalejeme vodu s cukrom a premiešame, aby sa cukor trochu rozpustil.

Teraz vezmeme maslo pri izbovej teplote, pridáme výsledný cukrový sirup a premiešame. Nie je potrebný žiadny mixér. Všetko môžete zmiešať bežnou lyžičkou.

Pridajte vajíčko.

Múku vysypeme. Miesime lyžičkou.

Dokončíme miesenie cesta rukami a vytvoríme mäkkú guľu.

Guľu vložíme do plastového vrecka a odošleme do chladničky. Necháme tam ležať aspoň hodinu. (Mimochodom, takéto krehké cesto na sušienky sa dá robiť aj do budúcna. V chladničke vydrží ležať asi 3-4 dni a trvanlivosť v mrazničke nie je vôbec obmedzená.)

Vychladnuté cesto sa ľahko vyvaľká, nerozteká sa a perfektne drží tvar. Pre každý prípad sa oplatí posypať dosku múkou, aby sa koláčiky neprilepili. Vykrajovačkami vykrajujte rôzne sušienky.

Sušienky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pred pečením treba rúru predhriať na 200 stupňov. Sušienky dáme na 5-7 minút, kým okraje nezozlatnú.

Ako urobiť hviezdičky s krehkým džemom

Možno ste si všimli, že na vykrajovanie koláčikov sme použili tvar hviezdy. Do polovice hviezdičiek sme urobili malé okrúhle otvory (ako zárez bol použitý kúsok z jednorazovej striekačky).

Berieme hviezdičku bez zárezu. Do stredu dáme trochu džemu. Džem by mal byť pomerne hustý a lepkavý.

Prikryjeme druhou hviezdičkou, s okrúhlym otvorom a stlačíme.

Trvá asi pol hodiny, kým sa polovice koláčikov správne zlepia. Počas tejto doby neodporúčam nechať sušienky bez dozoru, inak nebude čo podávať k čaju.

4. júna 2016

Ahojte všetci! Prečo nám neurobiť ten najchutnejší koláčik na svete, konkrétne krehké koláčiky. Mnoho ľudí túto kulinársku prácu veľmi miluje. Ale bohužiaľ, len málo ľudí vie, aké ľahké je variť ho doma.

Existuje nejaký nepochopiteľný stereotyp, že cesto na takéto sušienky sa pripravuje s veľkými problémami a vyžaduje si neskutočné úsilie. V skutočnosti je to také ľahké a jednoduché, že pri čítaní tohto receptu jednoducho nebudete veriť vlastným očiam. Nehádam sa, možno sa vám prvýkrát nepodarí upiecť niečo, čo stojí za to, ale možno všetko bude fungovať v závislosti od správneho výberu produktov a nálady a tela.

V sovietskych časoch boli v školách pracovné hodiny a na týchto hodinách sa dievčatá učili umeniu pečenia. Možno to je dôvod, prečo mnohí, ktorí študovali s radou, vedia, že sušienky môžete upiecť len za dve pracovné lekcie, a to len 90 minút.

No a teraz prejdime k príprave tých správnych produktov na prípravu nášho dnešného majstrovského diela. A tak potrebujete:

Jedno kuracie vajce.
200 gramov dobrého masla.
2,5 šálky vybranej prémiovej múky.
1 šálka bieleho cukru.
1/3 lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva
1/3 lyžičky soli.

A tu by som vám chcela prezradiť jedno veľmi veľké tajomstvo pri príprave krehkých koláčikov. Hlavným a kľúčovým slovom je ropa. Používajte iba kvalitný olej na pečenie - to je najdôležitejšie tajomstvo. A áno, skôr ako začnete variť, musíte si ľahnúť s olejom na pár hodín pri izbovej teplote. Keď sa olej podobá skôr krému ako maslu, môžete začať pripravovať cesto.

Teraz, keď je maslo hotové, môžete doň pridať soľ, cukor, sódu a vajíčko. Všetko miešame do homogénnej hmoty. Ďalším krokom je pridať múku a cesto miesiť ručne, pričom vydáva teplo jemných rúk. Samozrejme, môžete sa uchýliť k pomoci bezduchých kuchynských robotov, ktoré cesto aj miesia, ale to už bude úplne iný príbeh.

A tak je cesto hotové. Takže môžete povedať, keď sa vám nič nelepí na ruky, keď sa dotknete hrudky cesta. Teraz môžeme definitívne povedať, že krehké cesto je hotové. V pôvodnom recepte je vhodné dať ho na pol hodiny do chladničky. Ale potom sú to pravidlá, ktoré by ich porušovali. Mnohí nedávajú cesto do chladničky, ale okamžite ho začnem rozvaľkať.

Cesto treba vyvaľkať na hrúbku asi 3-5 mm. A môžete začať formovať sušienky pomocou formičiek.

Vykrajovanie koláčikov z krehkého cesta je potešením

Plech vymastíme olejom alebo vystelieme papierom na pečenie. Výsledné polotovary položte na plech a vložte do horúcej rúry na 15-20 minút. Pečieme pri 180 stupňoch Fahrenheita.

Ako vyrobiť originálne cookies

Teraz, keď už poznáte klasickú verziu, dovoľte mi dať vám pár tipov, ako spestriť vyššie spomínaný recept. Do cesta môžeme pridať orechy alebo lúpané semienka. Makové alebo sezamové semienka.

Ak vám to nestačí, pridajte do cesta trochu sušeného ovocia. Sušené slivky, sušené marhule, kivi, alebo len kandizované ovocie.

Ako ozdobiť vianočný stromček koláčikmi

Ak čítate tento recept pred novým rokom, tak mám pre vás skvelý nápad. Pred odoslaním koláčikov do rúry urobte do koláčikov malé otvory, aby ste po upečení mohli cez tento otvor prevliecť šnúrku a koláčik neskôr zavesiť na vianočný stromček.

Tieto jedlé dekorácie sú veľmi obľúbené u detí a mačiek. . Hostia, ktorí k vám prídu, budú veľmi prekvapení takouto originálnou vianočnou výzdobou.

No a to je všetko, podeľte sa o svoje recepty v komentároch.

Dobrú chuť všetkým!!!

Sušienky sú obľúbenou pochúťkou dospelých aj detí. Napriek tomu, že obchod ponúka obrovské množstvo rôznych sladkostí, mnohé ženy v domácnosti ich naďalej varia doma.

Drobivé sušienky obľubuje veľa ľudí pre ich jemnú štruktúru, ľahkosť a chuť. Zostáva len naučiť sa, ako ho správne variť.

Drobivé krehké sušienky

Je ťažké stretnúť človeka, ktorý by takúto pochúťku nemiloval pre jej chuť a jemnú textúru. Dezert je ideálny na mlieko, čaj a iné nápoje. Deti si ho môžu vziať so sebou do školy na desiatu. Nemožno si nevšimnúť ani rýchlosť prípravy.

Ak chcete pripraviť jemné sušienky, pripravte si nasledujúcu sadu ingrediencií: 155 g masla a kryštálového cukru, 330 g múky, pár štipiek soli, trochu vanilky, vajce a 3 polievkové lyžice. lyžice mlieka.

mali by ste začať preosiatím múky, čím sa odstránia existujúce hrudky, ako aj nasýtenie múky kyslíkom. Vezmite veľkú nádobu a zmiešajte múku so soľou, kryštálovým cukrom a vložte do nej aj vanilkový a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešajte;
maslo vyberieme z chladničky, nakrájame na malé kúsky a dáme na ostatné suroviny. Ďalším krokom je začať mlieť hmotu rukami, aby vám nakoniec vyšlo niečo podobné ako strúhanka. Tajomstvo spočíva v tom, že vaše ruky by mali byť neustále studené, a preto ich pravidelne namáčajte do studenej vody;
pridajte vajce a potom všetko dobre premiešajte, aby sa nič nezohrievalo. Zostáva len naliať mlieko a všetko premiešať do homogénnej hmoty. Cesto nemusíte príliš miesiť, pretože nebude drobivé a jemné. Keď sa hmota dá ľahko oddeliť od misky, považuje sa za hotovú. Dôležité je, aby sa maslo nestihlo roztopiť, o čom svedčí zákal na povrchu, inak hrudku vráťte späť do chladničky. Vytvorenú buchtu zabaľte do lepiacej fólie a pošlite ju na hodinu do chladničky;
po uplynutí času vyberte guľu z chladničky a rozdeľte ju na 4 časti, z ktorých každú vyvaľkajte tak, aby bola vrstva hrubá 1 cm.Pomocou obyčajného pohára alebo formičiek vytlačte prírezy na budúce koláčiky. Položte ich na plech na pečenie pokrytý pergamenom a potom ich pošlite do rúry, ktorá by sa mala zohriať na 170 - 180 stupňov. Všetko sa bude piecť 15 minút. To isté zopakujte s ostatnými časťami cesta, mimochodom, je lepšie ho zatiaľ uchovávať v chladničke.

Recept na drobivé sušienky na margaríne so smotanou

Pochúťku s plnkou pripravíte napríklad aj s veľmi chutným krémom. V prvom rade poteší deti, ktoré majú veľmi radi sladké.

Na výrobu si vezmite nasledujúce produkty: po 225 g múky, masla a margarínu, vajce, 100 g kukuričnej múky, 300 g práškového cukru, 35 g kakaa, 5 g prášku do pečiva, 45 g maku, 200 ml mlieka a 5 g vanilín.

Schéma varenia:

Začneme s cestom, na ktoré si v miske rozdrobíme zmäknutý margarín so 100 g práškového cukru. Na tento účel možno použiť vidličku. Potom pridáme vopred preosiatu múku, žĺtok, prášok do pečiva a maizenu. Všetko premiešame a vymiesime homogénne cesto, ktoré by sa nemalo lepiť na ruky. Vzniknutú guľu rozdelíme na 2 časti a do jednej dáme vopred umytý mak a do druhej kakao. Cesto dobre premiešajte;
potom rozdeľte každú polovicu na 10-15 kusov. Guľky zrolujte, položte ich na plech pokrytý pergamenom a zľahka zatlačte na vrch rukou, aby mali budúce drobivé sušienky rovné dno. Pošlite plech na pečenie do rúry zohriatej na 180 stupňov a nechajte 15 minút;
teraz prejdeme na smotanu, pre ktorú je potrebné vložiť zvyšný práškový cukor do prevareného mlieka pri izbovej teplote a pridať tam vanilín a mäkké maslo. Pomocou mixéra všetko dobre vyšľaháme, aby sme získali homogénnu hmotu. Odporúča sa nepoužívať vysoké rýchlosti;
zostáva len vychladnúť sušienky a potom na jednu dať 0,5 lyžičky smotany a prikryť druhou. Môžete použiť jednu polovicu maku a druhú polovicu kakaa.

Recept na mäkké a drobivé medové sušienky

Vďaka použitiu medu je pečivo nielen chutné a sladké, ale aj veľmi voňavé. Ideálna príloha k čaju alebo poháru mlieka. Deti budú mať z takejto pochúťky radosť. Pečieme v silikónových formách. Pripravené množstvo ingrediencií vystačí na 18 ks.

Tento recept obsahuje nasledujúce: 200 g masla, 100 g cukru, pár vajec, 1 polievková lyžica. múka a vrecko vanilky, 1,5 lyžice. lyžice tekutého medu, 1/3 lyžičky soli. Na ozdobu môžete použiť 25 g horkej čokolády.

Pokyny na varenie krok za krokom:

na prípravu mäkkých koláčikov je potrebné rozdrviť maslo s cukrom a žĺtkami do hladka. Pridajte tam múku a vanilku. Všetko dobre premiešame. Oddelene vyšľaháme bielka, kým sa nevytvorí hustá pena, a potom bez zastavenia miešania v tenkom prúde nalejte med. Jemne spojte dve pripravené hmoty, až kým nebudú hladké;
naplňte formy cestom, ale nedávajte viac ako 2 lyžičky. Dajte ich na plech na pečenie a pošlite ich do rúry predhriatej na 180 stupňov. Doba pečenia - 15 minút. Na ozdobu si môžete rozpustiť čokoládu vo vodnom kúpeli a namáčať do nej vrchné časti koláčikov.

Recept na drobivé sušienky v mlynčeku na mäso

Jedna z najobľúbenejších pochúťok v sovietskych časoch. Táto možnosť varenia vám umožní ušetriť čas a získať krásne vyzerajúce sušienky, ktoré môžu mať rôzne tvary. Môžete použiť bežný mlynček na mäso, ale odstráňte z neho nože a existujú aj špeciálne trysky.

Pre tento recept na drobivé sušienky by ste si mali vziať nasledujúce produkty: 3 čl. múka, pár vajec, 225 g masla, 1 polievková lyžica. kryštálový cukor, 1/2 lyžičky prášku do pečiva a vrecko vanilínu.

Pokyny na varenie krok za krokom:

v prvej fáze sa vajcia musia zmiešať s kryštálovým cukrom, pridať uvoľnené a vanilín. Zmäknite maslo a pridajte ho do vaječnej zmesi. Zostáva len dať múku a miesiť homogénne cesto;
vezmite si plech na pečenie, prikryte ho pergamenovým papierom a potom oddeľte kúsok cesta a prejdite ho cez mlynček na mäso. Stojí za to povedať, že tvar koláčika môže byť iný, najjednoduchší - môžete nechať tvar „vermicelli“ alebo vytvoriť srdce z rezancov alebo urobiť kvet. Aby sa nič nezlepilo, môžete všetko navrchu rozdrviť múkou;
zostáva len vložiť plech na pečenie do rúry, ktorá by mala byť predhriata na 200 stupňov. Všetko sa bude piecť 20 minút.

Recept na drobivé orechové sušienky na kyslej smotane

Vďaka tomu, že ako základ sa berie kyslá smotana, pečivo je jemné a nadýchané, no zároveň drobivé. Odporúčame pripraviť pochúťku s vlašskými orechmi, ale ak chcete, môžete použiť iné plnivo.

Ak chcete pripraviť sušienky na kyslej smotane, vezmite si tieto produkty: 5 vajec, 390 g múky, 350 g kyslej smotany, 25 ml rastlinného oleja, 175 g kryštálového cukru a margarínu a ďalších 180 g vlašských orechov.

Pieskový koláč je ideálnou pochúťkou k čaju. Jemné, rozplývajúce sa v ústach, voňavé... Teraz si povieme niečo o najobľúbenejšej maškrte tejto „kategórie“ – drobivých koláčikoch. Receptov na jeho prípravu je nespočetne veľa. A keďže nie je možné vymenovať všetky, treba uviesť len tie najobľúbenejšie.

Minimum produktov

Takže prvý recept na drobivé sušienky je jednoduchý. Ak chcete pripraviť pochúťku, musíte sa postarať o prítomnosť nasledujúcich zložiek:

Maslo pri izbovej teplote - 150 gramov.
Škrob - tri polievkové lyžice.
Práškový cukor - 80 gramov.
Rastlinný olej (nevyhnutne bez zápachu) - 50 ml.
Pšeničná múka prešla sitom - 350 gramov.

Najprv musíte zmiešať maslo, prášok a maslo, potom tieto zložky dobre poraziť, kým nevznikne homogénna konzistencia. Budete musieť pridať škrob a spojiť ho s hmotou pomocou mixéra.

Pokračujte v miešaní výslednej zmesi a musíte pridať prvý pohár múky. Keď sa spojí s jemnou škrobovo-cukrovo-olejovou hmotou, doplníme druhým. Musíte dôkladne premiešať, aby bolo cesto mäkké a drobivé. Ak to preženiete, zhromaždí sa v hrudke.

Keď je cesto pripravené, bude potrebné ho rozdeliť na tri časti a každú z nich zvinúť do klobásy. Potom každý prerežte podložkami. Dôležité je dodržať hrúbku cca 1,5 cm, potom podložky poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie a vložiť do rúry predhriatej na 160 °C na 30-40 minút.

To je celý recept na domáce drobivé sušienky. Mimochodom, keď sa výrobky ochladia, odporúča sa ich posypať práškovým cukrom pre väčšiu sladkosť.

S pridanými vajíčkami

S touto zložkou sa získa veľmi chutný drobivý koláčik. Recept zahŕňa použitie nasledujúcich produktov:

Pšeničná múka - 200 gramov.
Maslo - 100 gramov.
Pieskový cukor - 100 gramov.
Tri kuracie vajcia.
Štipka vanilky.
Práškový cukor na posypanie.

Jedno vajce musí byť uvarené na tvrdo. Aby ste to urobili, vložte ho do hrnca so studenou vodou, pošlite ho do ohňa a zabudnite na to asi 15 minút.Potom musíte vajce ochladiť studenou vodou, olúpať a oddeliť žĺtok. V samostatnej miske rozdrvte vidličkou a pridajte k nej surové, bez bielkovín.

Potom sa musí žĺtková hmota zmiešať s mäkkým maslom a cukrom. Potom do tejto zmesi preosejeme múku a vymiesime cesto. Bude mäkký, hustý, nelepí sa na ruky.

Cesto rozvaľkáme na malé guličky. Každý z nich bude musieť byť najprv ponorený do šľahaného proteínu a potom valcovaný v práškovom cukre. Potom sa gule posielajú na plech na pečenie pokrytý papierom a on zase do rúry zohriatej na 180 ° C. Proces pečenia bude trvať 20-30 minút.

s majonézou

Nie je to najtradičnejšia prísada do sladkostí, však? Možno, ale mnohí kuchári, ktorí vyskúšali recept na drobivé sušienky, o ktorých sa teraz bude diskutovať, prestanú variť inak. Tu sú ingrediencie na zber:

Margarín - 90 gramov.
Majonéza - 90 gramov.
Cukor - 100 gramov.
Pšeničná múka - jeden a pol šálky.
Soľ a vanilkový cukor (podľa chuti).
Pol lyžičky prášku do pečiva.

Margarín je potrebné nakrájať na kúsky.
Okamžite do nej pridajte cukor.
Ihneď zmiešajte ingrediencie mixérom, kým nevznikne jednotná konzistencia.
Pridáme vanilkový cukor so soľou.
Znova zapnite mixér.
Pridajte Mayo.
Všetko opäť premiešame mixérom.
Zadajte prášok do pečiva.
Zmiešať.
Pridajte múku po dávkach.

Po vymiesení je potrebné cesto po preložení na potravinovú fóliu nechať asi pol hodiny v chlade.

Po uplynutí tejto doby ho rozvaľkajte do vrstvy a formičkou (sklo) vykrajujte sušienky. Preneste ich na plech vyložený papierom na pečenie a pošlite ho do rúry na 15-17 minút. Pečieme pri 190°C.

S kefírom

Ďalší skvelý recept na drobivé margarínové sušienky a dokonca s pridaním obľúbeného a zdravého fermentovaného mliečneho výrobku. Tu je to, čo potrebujete:

Pšeničná múka - dva poháre.
1% kefír - 120 mililitrov.
Dve kuracie vajcia.
Pohár cukru.
Vanilín a škorica.
Pol lyžičky soli.
10 gramov prášku do pečiva.
Roztopený margarín - 130 gramov.

V hlbokej miske musíte dôkladne premiešať vajcia, prášok do pečiva, cukor a vanilku so škoricou. Potom pridáme kefír a hmotu prešľaháme. Nemala by byť studená – aby sa v nej cukor úplne rozpustil.

Potom sa do hmoty pridá margarín, ktorý sa predtým roztopil vo vodnom kúpeli. Potom - múka preosiata cez sito. Ale nie všetko naraz. Musí sa pridávať v dávkach. V opačnom prípade hrozia hrudky.

Po vymiesení cesta ho musíte vložiť do vrecka a vložiť do chladničky na 20 minút. Po uplynutí času sa musí vybrať a rozvinúť do vrstvy s hrúbkou 1 cm.

Po vyrezaní sušienok pohárom alebo formičkou sa musia položiť na plech vymastený maslom, ktorý je tiež posypaný múkou. Výrobky sa posielajú do pece zohriatej na 180 ° C. Plech na pečenie bude možné získať, keď sušienky získajú zlatú kôru.

S čokoládou

Toto je možno najobľúbenejšia prísada pre mnohé sladké zuby. A čo je najdôležitejšie, každý, dokonca aj začiatočník, pochopí, ako pripraviť chutné drobivé sušienky s čokoládou. V recepte nie je nič zložité. Budete potrebovať minimálne množstvo produktov:

Maslo - 100 gramov.
Cukor - štvrtina pohára.
Múka - jeden pohár.
Kakaový prášok - štvrtina šálky.
Čokoládová tyčinka. Čierna, mliečna, biela - to je jedno, je to vec vkusu.

Praktická časť

Najprv musíte vo veľkej miske vyšľahať maslo s cukrom pomocou mixéra. Potom - pridajte vyššie uvedené množstvo kakaa a múky. Potom cesto mixérom vyšľaháme do hladka a potom ešte ručne premiesime.

Ďalej z neho musíte vytvarovať gule veľkosti veľkého vlašského orecha. Položte ich na plech pokrytý papierom na pečenie a zľahka zatlačte vidličkou - obrobok sa tak mierne pokrčí a na jeho povrchu sa objaví odtlačok.

Pošlite plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 ° C na 20 minút. Po uplynutí času ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Potom musíte rozbiť čokoládovú tyčinku do misky a vložiť ju do vodného kúpeľa. Musíte počkať, kým sa úplne neroztopí. Potom sušienky polejeme tekutou čokoládou. Môžete jesť okamžite, ale výrobky vyzerajú krajšie po stuhnutí. Tu je taký jednoduchý a chutný recept na drobivé sušienky s čokoládou.

Tvarohová pochúťka

Potrebujete rýchly recept na krehké sušienky? Potom stojí za to pripomenúť si pochúťku, ktorú mnohí poznajú ako „vranie nohy“. Malé nežné sušienky, ktoré sa rozplývajú v ústach, miluje každý. Na ich prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

Tvarohový syr - 250 gramov.
Maslo - 250 gramov.
Dve vajíčka.
2,5 šálky pšeničnej múky.
Prášok do pečiva (1,5 lyžičky).
Cukor a soľ.

Maslo je potrebné nasekať na malé strúhanky spolu s múkou zmiešanou s práškom do pečiva. Tvaroh pretrite cez sito a spojte s dvoma žĺtkami a jedným proteínom (druhý je potrebný na iné účely). Vo výslednej hmote zamiesime maslovo-múčnu strúhanku. Ukáže sa mäkké miesto, ktoré musí byť odoslané do chladničky na 20 minút.

Keď uplynie určený čas, musíte ho získať a zrolovať do turniketu. Nakrájajte na malé kúsky - ako lenivé halušky. Každý plátok sa musí rozvaľkať v múke a zvinúť do koláča (nie viac ako 10 cm v priemere). Potom by sa mal štyrikrát zložiť. Takto vznikne trojuholník s polkruhovou stranou.

Povrch budúcej „nohy“ by mal byť namazaný šľahaným proteínom a potom ponorte obrobok do cukru. Posledným dotykom je rez polkruhovej strany. Je potrebné dať obrobku vzhľad labky. Keď je všetko pripravené, plech na pečenie s budúcimi sušienkami sa odošle do rúry a zahrieva sa na 200 ° C počas 25 minút.

Ako vidíte, toto je jednoduchý recept na chutné drobivé sušienky. Budete sa musieť pohrať, možno s rezmi - a aj tak vám tento postup zaberie len trochu času navyše.

španielska banánová pochúťka

Tento recept na krehké sušienky určite osloví milovníkov tropických chutí v dezertoch. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:

Cukor - 100 gramov.
Banány - 2 kusy.
Maslo - 130 gramov.
Jedno vajce.
Štipka soli.
Múka - ¼ kg.

Potom je všetko jednoduché. Do misky nasypeme múku, ¾ z celkového množstva cukru, soľ a nasekané maslo. Pomocou špachtle alebo noža všetko rozdrvte, kým nezískate drobivé cesto. Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia, pridá sa surové vajce. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú - zmes by mala byť homogénna. Bude potrebné ho zabaliť do potravinovej fólie a vložiť na pol hodiny do chladničky.

Po vybratí je potrebné cesto rozdeliť na dve časti. Obe rozvaľkajte na rovnaké vrstvy. Banány nakrájame na malé kúsky a poukladáme na jeden z koláčikov. Vrchol s druhým. Pomocou pohára vytvorte kompaktné „bomby“. Okraje musia byť zovreté, aby výrobok počas pečenia nestratil svoj tvar. Výsledné „bomby“ by sa mali položiť na plech na pečenie pokrytý pergamenom, posypať cukrom a poslať do rúry predhriatej na 180 ° C na 25 minút. V ústach sa vám roztopia sušienky s príjemnou tropickou náplňou.

Kurabye

Táto orientálna sladkosť je veľmi obľúbená. A čo je najdôležitejšie, recept na drobivé sušienky kurabie je veľmi jednoduchý! Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu tejto sladkosti:

Maslo - 150 gramov.
Práškový cukor - 60 gramov.
Bielok.
Balíček vanilkového cukru.
240 gramov preosiatej múky.
Džem akejkoľvek chuti.
Lyžička škrobu.

Zmäknuté maslo treba rozotrieť s práškovým cukrom. Do výslednej zmesi pridajte vaječný bielok, vanilku. Dôkladne vymiešame metličkou do hladka.

Po častiach nalejte múku a súčasne intenzívne šľahajte hmotu. Cesto nemiešajte dlho - inak sa „natiahne“. Takže akonáhle sa olejovo-bielkovinová hmota spojí s múkou, môžete prestať.

Cesto vložte do cukrárskeho vrecka s hubicou v tvare hviezdy a na plech vystlaný pergamenom vytlačte malé sušienky. V strede každého výsledného kvetu urobte malú priehlbinu a naplňte ju hustým džemom, džemom alebo lekvárom.

Kurabye pečieme pri teplote 200 °C 7-9 minút.

S pridanými ovsenými vločkami

Táto zložka je schopná urobiť sušienky chutnejšie, aromatickejšie a uspokojivejšie. Na prípravu krehkého pečiva s pridaním ovsených vločiek budete potrebovať:

Tmavé hrozienka - 150 gramov.
Margarín - 225 gramov.
Ovsené vločky - 300 gramov.
Vanilkový cukor, mletá škorica a sóda. 1 lyžička.
Dve vajíčka.
Pšeničná múka - 210 gramov.
Bežný cukor - 150 gramov.
Hnedý cukor - 190 gramov.
Štipka soli.

Proces varenia

V miske zmiešame zmäknutý margarín s oboma druhmi cukrov. Pridáme vajíčka s vanilkovým cukrom a poriadne premiešame.

Preosejte múku do inej misky. Pridajte tam soľ, škoricu, vanilku a sódu.

Obsah oboch misiek zmiešame a potom vsypeme ovsené vločky s umytými hrozienkami.

Z výsledného cesta vytvorte malé ploché koláče a uložte ich na plech vystlaný pergamenom. Neklaďte ich príliš blízko seba, pretože sušienky sa počas pečenia roztiahnu a môžu sa zlepiť.

Pochúťku musíte piecť v rúre vyhriatej na 180 °C 10-15 minút.

Cookies cez mlynček na mäso

Táto pochúťka je mnohým dobre známa z detstva. Recept na drobivé sušienky cez mlynček na mäso je veľmi jednoduchý. Aby ste to preniesli do reality, musíte si vziať:

Pol kila múky.
¼ kg domáceho masla.
Pohár cukru v piesku.
Tri žĺtky.
Štipka sódy bikarbóny.
Vanilín.

Po príprave ingrediencií môžete začať proces. Je potrebné rozbiť vajcia, poslať žĺtky do pohára, pridať k nim cukor a všetko dôkladne poraziť. Mali by ste získať bielu nadýchanú konzistenciu.

Zmäknite maslo a vložte ho do šálky a premiešajte vidličkou. Potom pridajte do zmesi cukru a žĺtkov. Na vrch nasypeme sódu bikarbónu a vanilku a všetko dôkladne premiešame do hladka. Je dôležité, aby sa cukor rozpustil.

Potom môžete po častiach pridávať múku. Aby ste predišli vzniku hrudiek, musíte hmotu neustále miešať.

Výsledné cesto bude potrebné rozdeliť na rovnaké časti, z ktorých každá musí byť premenená na hrubý pás a zabalená do lepiacej fólie. Na pol hodiny by sa výsledné klobásy mali umiestniť do chladničky.

Medzitým si pripravíme rúru (predhrejeme na 200°C) a plech vystelieme papierom na pečenie. Po uplynutí 30 minút sa klobásy musia vybrať z chladničky a prejsť cez mlynček na mäso (samozrejme po odstránení filmu). Z výsledných testovacích "rezancov" je potrebné vytvarovať malé ľubovoľné kúsky a položiť ich na plech. Pečieme asi 30 minút.

Stojí za zmienku, že to nie sú všetky recepty na sušienky. Doma môžete experimentovať, pridávať rôzne prísady, ovocie, cereálie, polevy, plnky. Dostatok priestoru pre kulinársku kreativitu. Ale tých 10 receptov, ktoré boli uvedené vyššie, sú najobľúbenejšie a najbežnejšie. Pretože sušienky vyrobené s nimi sú skutočne chutné. A každý sa o tom môže presvedčiť na vlastné oči, keď v kuchyni strávi len hodinu.

Rýchla príprava lahodného dezertu a dodržanie rozpočtu je to, čo recepty na krehké pečivo robia vynikajúco. Chuťovo jemné, domáce pečivo sa vyznačuje drobivou štruktúrou, ľahko sa pripravuje v kombinácii s akoukoľvek náplňou - tvaroh, hrozienka, džem, zaváraniny, orechy. Klasické recepty (sušené pečivo na margaríne) alebo originálne (cez mlynček na mäso) krok za krokom s fotografiou - to je najrýchlejší spôsob, ako sa naučiť alebo si zapamätať, ako pripraviť sušienky.

Recepty na domáce krehké pečivo

Proces výroby cookies z krehkého cesta nemá žiadne zvláštne tajomstvá, musíte dodržiavať proporcie a presne postupovať podľa pokynov krok za krokom. Tradičné spôsoby prípravy pochúťok zahŕňajú použitie margarínu, ktorý možno nahradiť maslom. Stále originálne recepty sú založené na kyslej smotane, kefíre, prichádzajú s kondenzovaným mliekom, čokoládovými lupienkami, kakaom. Ako pripraviť krehké cesto, aby boli sušienky chutné? Pred vyvaľkaním cesta ho pošlite na pol hodiny do chladničky, aby si „odpočinul“.

Na margaríne

Základnou sadou produktov podľa tradičného receptu na krehké pečivo je minimálny zoznam, medzi ktorým je margarín. Priaznivci zdravej výživy by nemali byť voči tomuto produktu príliš skeptickí, pretože nájsť v regáloch prírodné maslo, ktoré sa považuje za alternatívu, nie je ľahké. Recept na domáce margarínové sušienky si rýchlo osvojíte vďaka nižšie uvedeným odporúčaniam krok za krokom a potom ho použijete pri každom výbere novej náplne - potom sa pochúťka nebude nudiť.

Ingrediencie:

400 g múky;
250 g margarínu;
1 vajce;
200 g cukru;
0,5 lyžičky sódy.

Proces varenia krok za krokom:

Vajíčko dobre vyšľaháme metličkou s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do zmesi pridajte mierne zmäknutý margarín. Miešajte ingrediencie, kým sa hmota nestane ako tvaroh.
Potom postupne, preosievanie, zavádzajte múku, nalejte sódu, mieste cesto.
Odložíme na pol hodiny na chladné miesto, vyberieme, vyvaľkáme, vykrajujeme figúrky (nožom, formičkami), rozložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom.
Pečieme asi 20-25 minút.

Na masle

Drobivé sušienky podľa klasickej receptúry sa získavajú prípravou sladkej pochúťky na báze masla. Takmer rovnaké produkty a proporcie, a aby hotové sušienky neboli tvrdé alebo veľmi suché, musíte zmiešať múku s malým množstvom škrobu. Medzi receptami na sušienky je tento skvelý ako základ a môžete ho spestriť pridaním citrónovej kôry, vanilky, orieškov, džemu, čokolády, ak chcete.

Klasické pomery ingrediencií:

250 g múky;
150 g masla (masla);
80 g cukru;
1 vajce.

Proces varenia:

Maslo rozotrite s tretinou šálky cukru.
Rozbite vajíčko, zmiešajte s olejovou hmotou.
Múku preosejte, prípadne pridajte akúkoľvek náplň alebo sa bez nej úplne zaobídete.
Zostáva opatrne miesiť cesto, vystrihnúť sušienky a poslať ich piecť do rúry na 15-25 minút.

bez vajec

Medzi produktmi podľa tradičného receptu, keď sa doma vyrába krehké cesto na sušienky, je nevyhnutné kuracie vajce. Nič vám však nebráni pripraviť si takéto sušienky podľa receptu bez vajec. Chuť domácich pochúťok chudá verzia veľmi nezhorší, cesto sa ukáže byť len plastickejšie. A potom - toto je neobmedzený rozsah fantázie pre plnku: sušienky sú jednoduché, ale zároveň je ľahké ich urobiť ušľachtilými vďaka plnkám.

500 g múky
250 g masla (masla);
80 g kyslej smotany;
200 g cukru.

varenie:

Maslo zmäknite tak, že necháte výrobok v kuchyni asi jednu hodinu. Potom celý objem rozdrvte cukrom.
Potom do hmoty pridajte preosiatu múku, soľ, mieste do hladka.
Kyslá smotana sa pridáva ako posledná, zložky sa zmiešajú, ale musíme sa snažiť "nezabíjať" cesto.
Nechajte pol hodiny a potom vykrajujte sušienky pomocou vykrajovača. Priveďte do pripravenosti, pečenia, asi 20 minút.

V zhone na kyslej smotane "Minúta"

Ak hľadáte recept, ktorý vám pomôže, potom je tento recept ako stvorený. Mäkké sušienky sa topia v ústach, pretože hlavnou zložkou je kyslá smotana. Názov pochúťky priamo naznačuje, že sušienky na kyslej smotane sa vyrábajú rýchlo, stačí postupovať podľa pokynov krok za krokom.

Ak chcete pripraviť kyslú smotanovú verziu sušienok, vezmite si:

400 g múky;
250 g margarínu;
150 g cukru;
60 ml mlieka;
štipka vanilky.

Proces varenia:

Mäkký margarín (maslo) rozotrite s cukrom do hladka, ako hustá kyslá smotana.
Do zmesi pridáme mlieko, prešľaháme, aby vznikla vzdušná hmota.
Ďalším krokom je pridanie preosiatej múky, vymiesenie krehkého cesta.
Cukrárskym vreckom ho nakrájame alebo vytlačíme na plech, vložíme do vyhriatej rúry, pečieme 15-20 minút.

Krehké rožky plnené džemom alebo džemom

Vynikajúcu domácu pochúťku uvaríte už za pol hodinu, ak si vyberiete recept na plnené bagely a ako základ použijete krehké cesto. Úspory pre rodinný rozpočet sa ukážu ako hmatateľné, pretože ako náplň je vhodný džem alebo džem pripravený na zimu. Zavolajte dieťa, aby vám pomohlo pripraviť sušienky s džemom, ktoré potom s veľkou chuťou zje.

Ingrediencie:

400 g múky;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
150 g kyslej smotany;
250 g margarínu;
80 g práškového cukru;
200 g džemu (džem, džem).

Proces varenia:

Libra margarín, kyslá smotana na homogénnu nadýchanú konzistenciu.
Potom vylejte preosiatu múku, pridajte sódu a mieste cesto na bagely.
Potom by sa mal rozdeliť na štyri rovnaké časti. Každý kúsok rozvaľkajte na tenko, aby ste vytvorili kruh, ktorý diagonálne rozrežete na 8 rovnakých segmentov.
Každý kus namažte náplňou, zrolujte bagel, začínajúc od širokého okraja.
Rozložte na plech, vložte do predhriatej rúry na pol hodiny a nastavte teplotu na maximálne 200 stupňov.

Na kefíre pre deti

Ako pripraviť krehké sušienky pre deti, aby boli mäkké? Urobte si ho na kefíre, potom vám táto detská pochúťka zostane navždy v pamäti. Recept, nenáročný vo svojom zložení, musí určite doplniť prasiatko najjednoduchších spôsobov, ako rýchlo a chutne variť sušienky doma. Pre tie najjemnejšie sušienky pre deti vezmite nasledujúce zložky:

450 g múky;
180 ml kefíru;
150 g margarínu;
120 g cukru;
2 vajcia;
štipka soli;
akákoľvek náplň (hrozienka, tvaroh, čokoláda, sušené marhule).

varenie:

Vajcia rozšľaháme metličkou do peny, pridáme cukor, kefír, výrobky opäť dôkladne premiešame, až kým nevznikne homogénna konzistencia.
Pridáme preosiatu múku, soľ, zmäknutý margarín, plnku. Vymiesime cesto, ktoré je lepšie zabaliť do fólie a nechať pol hodiny odstáť.
Potom vyvaľkáme, vykrajujeme figúrky, potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo mliekom. Pošlite piecť na 20 minút.

S hrozienkami a čokoládou od Julie Vysotskej

Premena jednoduchého krehkého cesta na vynikajúcu pochúťku nebude pre tých, ktorí si zvolia tento recept, veľký problém. Zvláštnosťou tohto spôsobu výroby domácich koláčov je, že hrozienka musia byť najskôr ponorené do rumu, portského alebo brandy. Ďalšia plnka – čokoláda – sa nedrví ani nerozpúšťa, ale nožom naseká, aby sa do cesta dostali malé kúsky. Hotové sušienky budú chrumkavé, ak cesto pred pečením vložíte do chladničky.

Ingrediencie:

240 g múky;
0,5 čajovej lyžičky sódy;
125 g masla (masla);
100 g cukru;
1 vajce;
100 g čokolády;
70 g hrozienok;
1 pomaranč (kôra);
50 ml alkoholického nápoja (koňak, rum);
štipka soli, škorica, klinčeky, vanilka, muškátový oriešok.

varenie:

Múku preosejeme, vopred zmiešame so sódou, korením, vylúhovanými hrozienkami.
Maslo s cukrom poriadne utrieme, pridáme k nim metličkou rozšľahané vajíčko.
Potom nalejte alkoholický nápoj, v ktorom boli vylúhované hrozienka, nalejte strúhanú pomarančovú kôru, čokoládu, spojte hmotu s múkou.
Vymiesime cesto, dáme na pol hodiny do chladničky (pod fóliu).
Potom vytvorte malé guľôčky, mierne stlačte, položte na plech na pečenie a pošlite do predhriatej rúry na 20-25 minút.

V pomalom hrnci

Rýchly spôsob, ako upiecť lahodnú domácu pochúťku pri výbere receptov na sušienky, je použiť pomalý sporák. Pochúťka s jednoduchým zložením ingrediencií a nemenej nenáročná na prípravu zaberie miesenie cesta len pár minút. Potom zostáva vybrať náplň podľa vášho vkusu, urobiť polevu, aby ste za pol hodiny mohli začať piť čaj a ošetriť každého lahodnými domácimi sušienkami.

Ingrediencie:

250 g múky;
100 g cukru;
160 g masla (masla);
2 vajcia (žĺtky);
štipka soli.

Varenie krok za krokom:

Vajcia rozbijeme a oddelíme žĺtky (potrebujete len tie).
Mierne rozpustené maslo zmiešame so žĺtkami, pridáme cukor, štipku soli, dôkladne prešľaháme, kým nevznikne homogénna vzdušná hmota.
Múku preosejeme, pridáme do pripravenej zmesi, vymiesime cesto, ktoré potom necháme pol hodiny na chladnom mieste.
Rozvaľkajte tenkú vrstvu asi 5 mm, potom pokračujte k vykrajovaniu formičkami alebo nožom.
Nastavte multivark do režimu "Pečenie". Predtým, ako sa sušienky uvaria, počas tejto pol hodiny pripravte polevu zo zostávajúcich bielkovín, ktoré šľahajte s práškovým cukrom pomocou mixéra.

Koľko kalórií v sušienkach

Kalorický obsah sušienok je pomerne nízky: od 383 do 411 kcal na 100 g Tento ukazovateľ sa líši v závislosti od komponentov a typu náplne. Ak sa v procese varenia zaobídete bez posledného a ako základ vezmete klasický recept, ale nie sušienky s kyslou smotanou, získate možnosť s najnižším obsahom kalórií. Naopak, s kakaom, čokoládou, džemom dosiahne obsah kalórií v sušienkoch maximum.

Video

Keď sa po dome rozšíri lahodná vôňa domácich koláčov, atmosféra sa zútulní a nálada všetkých členov domácnosti stúpa. Akékoľvek krehké pečivo je jednoduchou pochúťkou, ktorá dokáže premeniť čajový večierok na dovolenku. Ak to chcete urobiť, pozrite si recepty na sušienky vo video verzii na výrobu pečiva bez škodlivých prísad, s náplňou podľa chuti. Minimum potrebných produktov, trocha fantázie, trocha času: za pol hodinu budete môcť na stôl podávať jemnú, drobivú pochúťku.

Recept na tvarohové cesto

Netrvá to dlhšie ako klasický recept. Vyberte si nízkotučný mliečny výrobok a postupujte podľa jednoduchých odporúčaní videa. Hotové domáce koláčiky sú chuťovo veľmi jemné.

Ako vyrobiť majonézové sušienky cez mlynček na mäso

Pôvodný spôsob výroby domácich sušienok zahŕňa majonézu ako základnú zložku. Pikantná chuť však nie je jedinou nuansou, ktorou vás tento videorecept prekvapí. Pripravte si mlynček na mäso, ktorý je nevyhnutný v procese výroby cookies.

Rýchly domáci koláč: čokoládové sušienky

Pripravte si lahodnú domácu pochúťku tak rýchlo, ako vám pomôže videorecept nižšie. Tajomstvo toho, aké sú domáce sušienky drobivé, jemné, chutné - to všetko sa dozviete, keď sa naučíte múdrosti domácej kuchyne z videa.

Recept na vanilkové orieškové sušienky

Krehké sušienky s rastlinným olejom sú pečivom na rýchle dni, no o nič menej poteší aj možnosť domácich pochúťok s vanilkou a orechmi. Chutné, jemné, drobivé, takže sa topí v ústach. Ako si vyrobiť takúto pochúťku doma, viac o tom vo videu nižšie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok