Je škrob v želé škodlivý pre telo. Kissel z brusníc. Zo záhradných alebo lesných plodov

Chuť viskózneho sladkého nápoja s miernou kyslosťou pozná mnohí z nás už od detstva. Tento vitamínový dezert, podávaný na konci obeda alebo večere, dáva pocit potešenia a príjemnej sýtosti. Dnes sa najčastejšie pripravuje tekuté želé, ktorého poškodenie a výhody závisia od prítomnosti určitých zložiek v ňom - ​​ovocia, bobúľ, škrobu a cukru.

Za starých čias v Rusku bol kissel tradičné jedlo pripomínajúce kašu. Len na rozdiel od posledne menovaných sa pripravoval kvasením celých alebo drvených zŕn vo vode, ako aj ovsenej, pšeničnej, ražnej či hrachovej múky. Fermentovaný guláš vylúhovaný v teplej rúre sa po vychladnutí zmenil na želé s pomerne hustou textúrou. Takéto jedlo sa krájalo nožom na kúsky, jedlo sa s rôznymi omáčkami, maslom, medom, mliekom.

Prečo je želé užitočné, potom o tom ani nepremýšľali. Hlavná vec je, že sa ľahko pripravila, dokonale zahnala hlad a dala sa použiť v dňoch pôstu aj počas sviatkov. Cereálne želé sa podávalo pri stole počas svadieb a krstín, bolo to nevyhnutný atribút pohrebných jedál.

Kissel - prečo sa to tak volá?

Nie je ťažké uhádnuť, že názov želé pochádza zo slovesa „kyslý“, teda „kvasiť“. V Rusku toto slovo znelo trochu inak - "kisati". Do vody sa pridala múka alebo drvené zrno, primiešal sa kvások z droždia, ktorého úlohu mohol zohrať aj malý kúsok čierneho chleba. Zmes sa lúhovala niekoľko hodín kvôli fermentácii, potom sa prefiltrovala a odparila v peci na požadovanú hustotu.

Kissel bol v mestách a dedinách jedna zo základných potravín. Dopyt po tomto jedle sa stal dôvodom vzniku remesla na jeho výrobu. Pripravili ľudoví remeselníci tvrdé obilné želé v špeciálnych vzorovaných formách zdobili práškovým cukrom, medom, orechmi a predávali svoj tovar každému.

Až v 19. storočí s rozvojom výroby zemiakového škrobu sa objavil u nás známy druh želé. Kissel zo škrobu sa pripravuje na ovocných a bobuľových odvaroch, sladkých sirupoch zriedených vodou, mliekom. Výsledkom je lahodný rôsolovitý dezert, ktorý dokázal vytlačiť ľudové recepty starého ruského jedla, no zachoval si svoj bývalý názov.

Kissel - 6 užitočných vlastností

Účinok tohto lahodného dezertu na telo do značnej miery závisí od produktov, ktoré boli použité pri jeho príprave. Napríklad ríbezľové želé poslúži ako zdroj vitamínu C a nápoj varený s jahodami a malinami je dobrý pre mužov, je to ľudový liek, ktorý zvyšuje potenciu.

1. Čučoriedkové želé zlepšuje zrak

2. Jablkové želé stimuluje trávenie

   Jablká sú bohaté na sodík, fosfor, draslík, vápnik, fluór a železo. A to nie je úplný zoznam stopových prvkov potrebných pre naše telo. Tieto plody sú zdrojom vitamínov, vlákniny, pektínu. Jablkové želé priaznivo pôsobí na zdravie žalúdka a čriev, je užitočné piť ho pri chudokrvnosti, strate sily, chronickej únave.

3. Čerešňové želé - silné antiseptikum

   Nápoj pripravený z čerešňovej šťavy urýchli zotavenie z prechladnutia, zmierni kašeľ, odstráni zápaly v krku, prieduškách a pľúcach. Takýto dezert je užitočný pri otrave jedlom, sprevádzanej nevoľnosťou, nadúvaním a rozrušenou stolicou.

4. Želé z jarabiny je dobré pre pečeň

   Účinné látky v zložení bobúľ prispievajú k obnove pečeňových buniek, čisteniu toxínov a stimulujú prácu tohto orgánu. Jarabinový nápoj má mierny choleretický účinok, zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

5. Brusnicové želé posilňuje imunitný systém

   Brusnicový nápoj bohatý na vitamíny a mikroelementy zvyšuje obranyschopnosť organizmu proti zavlečeniu infekcií a vírusov. Je užitočné piť brusnicové želé pri prechladnutí, angíne, chrípke, aby ste zmiernili svoj stav a rýchlejšie sa zbavili nepríjemných symptómov.

6. Výhody želé pri ochoreniach tráviaceho traktu

   Akýkoľvek druh tohto škrobového nápoja priaznivo pôsobí na stav tráviaceho traktu, alkalizuje kyslé prostredie a uľahčuje trávenie potravy. Dezerty z nekyslých bobúľ a ovocia sa odporúčajú na gastritídu, peptický vred. Porcia hustého alebo polotekutého želé vďaka vysokej nutričnej hodnote môže nahradiť jedno plnohodnotné jedlo počas dňa.

Spôsoby prípravy sladkého želé

Na pultoch obchodov nájdete polotovary, medzi ktoré patrí cukor, škrob a výťažky z ovocia a bobúľ. Môže to byť želé vo vreciach, brikety alebo sypký koncentrát predávaný na váhu. Doma je výroba želé z prášku veľmi jednoduchá. Za týmto účelom sa časť suchej zmesi zriedenej malým množstvom studenej vody naleje do vriacej vody a za intenzívneho miešania sa privedie do hustej konzistencie.

Či má z jedenia takéhoto dezertu nejaký úžitok, je veľká otázka. Je oveľa príjemnejšie piť pohár prírodného želé vyrobeného z čerstvých bobúľ alebo ovocia. Želé z obchodu s obsahom konzervačných látok a farbív môže byť pre telo dospelých neškodné, ale neprináša žiadny úžitok. Neodporúča sa používať v detskej výžive. Pre deti je lepšie variť domáce želé na odvaroch bobúľ a ovocia.

Populárne recepty na želé

Z čerstvých jabĺk

Pol kila jabĺk nakrájaných na plátky, zalejeme tromi pohármi vody, varíme na ohni do mäkka. Jablkovú hmotu preceďte z tekutiny, utrite alebo rozlomte mixérom. Výsledné pyré vráťte do hrnca s vývarom, priveďte do varu a pridajte 1-2 polievkové lyžice kryštálového cukru. Škrob (1,5 lyžice) rozrieďte v 100 gramoch studenej vody, nalejte do hrnca a varte, kým sa na povrchu želé neobjavia bubliny. Podobným spôsobom môžete variť ovocné želé z hrušiek, dulí, broskýň. Na zvýraznenie chuti a vône sa do nápoja pridáva kyselina citrónová, klinčeky, škorica, vanilín, citrusová kôra.

Zo záhradných alebo lesných plodov

Príprava bobuľového želé je časovo náročnejší proces. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti hotového nápoja, z ovocia sa vytlačí šťava. Koláč sa niekoľko minút varí vo vode a potom sa prefiltruje cez sito alebo gázu. Pre tento recept sú vhodné akékoľvek bobule: čučoriedky, čerešne, horský popol, slivky, jahody, brusnice. Na liter vody sa odoberá najmenej jeden pohár ovocia, podľa chuti sa pridáva cukor. Rovnako ako ovocné želé, sladký bobuľový dezert sa pripravuje na zemiakovom škrobe. Musí sa zriediť studenou vodou a naliať do horúceho vývaru. Za stáleho miešania priveďte obsah hrnca do varu a odstavte z ohňa. Do hotového nápoja sa naleje vopred vylisovaná šťava. Konzistencia želé na škrob závisí od množstva tejto zložky. S hustotou môžete experimentovať s použitím 1 až 3 polievkových lyžíc škrobu na liter tekutiny.

Zo sušeného ovocia

Tento nezvyčajný nápoj, ktorý má príjemnú chuť, prinesie telu veľké výhody vďaka prítomnosti vitamínov a stopových prvkov v ovocí. Sušené ovocie dôkladne opláchnite (130 gramov sušených sliviek, sušených marhúľ a hrozienok), zalejte vriacou vodou 30 minút. V hrnci prevaríme 1 liter vody, pridáme namočené sušené ovocie, cukor podľa chuti, škoricu. Varte 5-10 minút. Zrieďte kukuričný škrob studenou vodou (0,5 šálky). Zmes nalejte do hrnca s tenkým prúdom vývaru, za stáleho miešania priveďte do varu a odstavte z ohňa.

Z plnotučného mlieka

Takéto želé je užitočné pre žalúdok a črevá, jemne obaľuje sliznice, chráni ich pred poškodením. Uvarte 3 šálky mlieka s 3 polievkovými lyžicami kryštálového cukru. V pohári studeného mlieka zrieďte 3 polievkové lyžice škrobu a dôkladne ho trením, kým hrudky nezmiznú. Po zmiešaní oboch tekutín varíme ešte 3-5 minút. Ak chcete, pridajte ovocný sirup a vanilku podľa chuti.

Kissel - poškodenie a kontraindikácie

Keď už hovoríme o výhodách želé, musíte si uvedomiť, že pri častom používaní to vysokokalorický dezert môže spôsobiť určité poškodenie vášho tela. Ak vám záleží na kráse svojej postavy a bojíte sa nadbytočných kilogramov, potom by ste sa sladkým nápojom nemali príliš unášať.

Kissel je kontraindikovaný v

• cukrovka,
• obezita
• sklony k zápche.

Bobuľové a ovocné dezerty môžu spôsobiť alergické reakcie v dôsledku individuálnej neznášanlivosti zložiek.

Suché želé zakúpené v obchode, okrem prítomnosti chemických zložiek v ňom, je spojené s ďalším nebezpečenstvom. Spravidla takéto koncentráty presýtené cukrom. Nápoj si samozrejme môžete pripraviť vo väčšom množstve vody, ako je uvedené na obale. Ale v tomto prípade sa ukáže, že nie je dostatočne hustý, stratí intenzitu farby.

Je dobré piť želé? S určitými obmedzeniami je odpoveď na túto otázku áno. Ak chcete minimalizovať množstvo uhľohydrátov, pri varení nápoja z bobúľ a ovocia nahraďte cukor prírodnými sladidlami a namiesto zemiakov použite kukuričný škrob.

Čo je ešte užitočné?

Kissel patrí medzi veľmi chutné a nemenej zdravé nápoje, ktoré sú obzvlášť obľúbené už po stáročia. Nie vždy ho ošetrujú a nie všetko je jednoznačné: niekomu želé chutí, niekomu nevyhovuje konzistencia. Je však nepopierateľné, že vďaka pomerne bohatému zloženiu vitamínov a minerálov poskytuje človeku mimoriadne výhody. Túto pochúťku si pochutia dospelí aj deti.

Výhody rôznych druhov želé

Kissel nie je vždy dezert, niektoré jeho druhy sa považujú za samostatné hlavné jedlá. V moderných podmienkach sú však obľúbené polotekuté sladké nápoje na báze ovocia a bobúľ. S nízkym obsahom škrobu v želé, v teplej a tekutej forme sa používa ako kompót. Ak ste sa z nejakého dôvodu museli vzdať sladkostí, želé ich môže nahradiť.

Škrob v nápoji možno úspešne nahradiť múkou z rôznych obilnín (ovos, raž, pšenica). Pochúťka priaznivo pôsobí na črevnú mikroflóru, zvnútra ju starostlivo obaľuje a chráni. Užívanie tohto nápoja je užitočné pri ochoreniach pečene, pankreasu, srdca a krvných ciev.

Spočiatku sa želé varilo vo vode alebo mlieku z obilnín, predovšetkým ovsených vločiek, nesúviselo to priamo s hlavnými jedlami, nápojmi alebo dezertom. Neskôr, začiatkom 20. storočia, sa pomocou rovnakej technológie varenia začali do misky vkladať ovocné a bobuľové plnivá. Na tieto pochúťky sa vždy používal cukor a škrob.
Kalorický obsah bobuľového želé je 55 kcal na 100 g, ovsené vločky - 100 kcal, mlieko môže dosiahnuť 117 kcal. Nápoj vyrobený z ovocia a bobúľ neobsahuje bielkoviny a tuky a sacharidy v ňom sú 13–50 g Viac ako 80 % nápoja tvorí voda. Kissel na báze ovsa obsahuje vitamíny B1, B2, B5, PP, na báze ovocia a bobuľového plniva - vitamíny E, C. Táto pochúťka je tiež bohatá na minerály: draslík, horčík, vápnik, sodík, železo, fosfor. Obsahuje lecitín, lyzín, cholín, metionín, popol a ďalšie užitočné zložky.

Všetky druhy želé sa vyznačujú množstvom užitočných vlastností:

• udržuje pozitívnu mikroflóru a obklopuje steny žalúdka, odstraňuje ťažkosť, zmierňuje bolesť v gastrointestinálnom trakte;
• má priaznivý účinok na gastritídu, dysbakteriózu;
• zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu;
• povzbudzuje (v prvom rade to platí pre nápoj na báze medu);
• odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, pozitívne ovplyvňuje stav obličiek;
• normalizuje metabolické procesy v tele v dôsledku prítomnosti škrobu, riboflavínu;
• pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu, je výborným liekom na problémy s vysokou úrovňou kyslosti;
• posilňuje svaly vďaka prítomnosti draslíka;
• zlepšuje funkciu mozgu;
• upokojuje nervový systém vďaka prítomnosti tiamínu;
• normalizuje rovnováhu hormónov, ktorá je výsledkom pôsobenia kyseliny pantoténovej;
• znižuje množstvo "zlého" cholesterolu;
• zvyšuje zrážanlivosť krvi v dôsledku prítomnosti niacínu;
• slúži ako protizápalové činidlo;
• podporuje čistenie od toxínov, zlepšuje vstrebávanie zinku.

Rôzne druhy pochúťok majú rôzne užitočné vlastnosti, ktoré sa široko používajú na lekárske účely:

• ovsené vločky - užitočné, ak chcete schudnúť, rozkladá tuky, zvyšuje odolnosť tela voči rôznym provokujúcim faktorom. Tento typ nápoja je uznávaný ako najužitočnejší. Je to druh afrodiziaka, ktoré sa vyznačuje osobitným prínosom pre mužov z hľadiska zvýšenia potencie. Pomáha tiež čistiť toxíny;
• divá ruža - systematicky používané na ulcerózny zápal žalúdka, problémy s dvanástnikom;
• jablko- výborný pomocník pri problémoch s pečeňou, gastrointestinálnym traktom, nedostatkom vitamínov a anémiou, stratou sily, stimuluje krvotvorbu. Odporúča sa mesačný priebeh liečby, nápoj sa má užívať dvakrát denne, každý po 200 ml;
• jarabina - používa sa pri problémoch so žlčníkom a pečeňou, zlepšuje odtok moču a žlče, pôsobí mierne laxatívne, je účinný pri prechladnutí (odporúča sa pridať k nemu kalamus);
• brusnica - Používa sa pri pľúcnych ochoreniach, nachladnutí, na posilnenie imunity, na ochranu pred chorobami infekčnej etiológie, priaznivo pôsobí na urogenitálny systém a obličky. Obsahuje aspirín;
• vtáčia čerešňa -účinný pri srdcových problémoch;
• čučoriedka - podporuje omladenie, zlepšuje videnie, normalizuje funkciu dvanástnika, je účinný pri infekčných ochoreniach;
• čerešňa - podporuje čistenie krvi, odstraňovanie toxínov, účinný pri ochoreniach dýchacieho systému, má silný antimikrobiálny účinok.

Vedel si? V Kyjevskej Rusi vedeli variť kissel, táto pochúťka existuje už viac ako tisíc rokov. V tých časoch to bolo tradičné jedlo, ktoré pripomínalo kašu, no pripravovalo sa kvasením obilia alebo múky vo vode. Pripravené jedlo vo forme hustého želé sa nakrájalo nožom, nalialo sa medom, maslom, mliekom. Dalo sa jesť počas sviatkov aj pôstu, bolo to povinné jedlo na pietnej spomienke.

Je možné piť želé pri chudnutí

Kissel je mimoriadne zdravá pochúťka, no dosť kalorická, takže ak si chcete udržať normálnu postavu, neodporúča sa nechať sa ňou unášať. Preto je cukor a škrob v želé nápoji nežiaduce, ak je cieľom zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Vzhľadom na to, že nápoj pomáha čistiť a normalizovať činnosť čriev, pomáha procesu chudnutia. Na raňajky môžete jesť želé na báze ryže, ľanu, pohánky. Osobitný záujem o príležitosť schudnúť je nápoj, ktorého zložkami sú sušené slivky, ovsené vločky a repa.

Môžu tehotné a dojčiace ženy

Počas tehotenstva a dojčenia sa odporúča jesť výlučne domáci prírodný produkt. Polotovary vo vreckách predávaných v obchodoch v dôsledku prítomnosti prísad a konzervačných látok v nich prinesú malý úžitok a niektoré môžu poškodiť.
Konzumácia kyslých nápojov pri nosení dieťaťa má v závislosti od typu nápoja nasledujúce prospešné vlastnosti:

• pomoc pri opuchoch;
• predchádzanie prejavom anémie (z jabĺk);
• zlepšenie vzhľadu pokožky (raž);
• mierne čistenie črevnej mikroflóry, odstránenie toxínov a ťažkých kovov z tela;
• pomoc pri pálení záhy (na to musíte vypiť pohár čučoriedkového želé).

Ale tehotné ženy by si mali uvedomiť, že značné množstvo škrobu v nápoji môže spôsobiť zápchu. Preto by sa malo dočasne prestať používať želé. Niekedy môže vyvolať aj priberanie, takže sa nastávajúca mamička nemusí zapájať do užívania, ak už vie, že jej nenarodené dieťa je dostatočne veľké. Tehotným ženám sa odporúča piť želé (obzvlášť užitočné sú ovsené vločky) na 150-200 ml denne.

Počas dojčenia sa najlepšie hodí želé z bobúľ, ktoré obsahujú veľa užitočných vitamínov a minerálov. Ale pred výberom zložky sa musíte rozhodnúť, či bobule spôsobujú alergie u dieťaťa aj u matky.

Dôležité! Kissel prinesie najväčší úžitok, ak sa pri jeho príprave cukor nahradí sladidlami prírodného pôvodu a namiesto zemiakového škrobu sa použije kukuričný škrob.

Kontraindikácie a poškodenie

Kissel má okrem nepopierateľných výhod aj niektoré kontraindikácie:

• nadváha a najmä obezita;
• diabetes mellitus (s touto chorobou je užitočná ovsená kaša bez cukru);
• zápcha;
• alergické reakcie.

Vedel si? Kissel dostal svoje meno od slova „kyslý“, ktoré v Kyjevskej Rusi znelo ako „kisati“. V podobe známej moderným ľuďom sa táto pochúťka objavila až v 19. storočí.

Ako variť ovocné a bobuľové želé doma

Výroba domáceho chutného a ľahkého želé vlastnými rukami je, samozrejme, o niečo problematickejšia ako z polotovarov zakúpených v obchode, ale výhody takejto pochúťky sú na rozdiel od kupovanej nepopierateľné. Varenie dobrôt má niekoľko tajomstiev:

• všetky druhy želé (okrem tých, ktoré sú založené na zelenine) budú oveľa chutnejšie, ak k nim pridáte trochu vanilínu, citrónovej alebo pomarančovej kôry;
• farba misky zostane príjemná a prirodzená, ak do nej pridáte trochu kyseliny citrónovej;
• kyslý mliečny nápoj sa najlepšie pripravuje na kukuričnom škrobe a nie na zemiakovom škrobe, potom sa jeho chuť bude vyznačovať jemnosťou a jemnosťou;
• v pripravenej pochúťke, aby sa pri chladnutí nevytvorila pena, môžete na vrch nasypať práškový cukor.

Dôležité! V žiadnom prípade by sa želé nemalo variť, ak už obsahuje škrob, inak nezhustne.

Ingrediencie

Výhody želé sú určené zložkami, ktoré tvoria jeho zloženie:

• voda;
• škrob (zemiakový alebo kukuričný);
• cukor;
• hlavné plnivo (ovocie, bobule, obilniny, mlieko, zelenina);
• ďalšie zložky (voliteľné - kyselina citrónová, vanilín, citrónová alebo pomarančová kôra a iné).

Recept krok za krokom

Nápoj môžete piť studený aj horúci, teplý. Základom pre želé môžu byť rôzne džemy. Aby pokrm stuhol v hustejšej konzistencii, môže sa rozdeliť na samostatné porcie v malých miskách. Pripravená pochúťka môže byť ozdobená čerstvými bobuľami a kúskami ovocia. Výroba domáceho želé z ovocia a bobúľ je skvelou príležitosťou na využitie kulinárskej fantázie a experimentovania s dezertmi.

V moderných podmienkach sa recepty s dávnymi koreňmi začínajú tešiť čoraz väčšej obľube. Kissel je jedlo založené na jednom z takýchto známych a používaných receptov už viac ako jedno storočie. Nápoj sa pripravuje pomerne jednoducho, ale zároveň je pri správnej príprave skladom užitočných látok. Pravidelná prítomnosť tohto produktu vo vašej strave môže zmierniť stav niektorých zdravotných problémov. Musíte však vziať do úvahy aj možné poškodenie tela pri častom používaní tejto pochúťky vo veľkých objemoch.

Kissel je tradičný slovanský nápoj. V súčasnosti tento nápoj nestratil svoju popularitu a dopyt kvôli svojej chuti a nutričným vlastnostiam. Známe sú aj liečivé vlastnosti želé, ktorých výhody a poškodenia organizmu sú už mnoho rokov predmetom chvály medzi odborníkmi na výživu.

Je známe, že v praktickom ľudovom liečiteľstve pri liečbe mnohých ochorení tráviaceho traktu pomáha želé, ktoré možno bez obáv podávať aj dojčatám.

Výhody pre telo

Zloženie akéhokoľvek želé obsahuje škrob, cukor a samozrejme okrem chuťových vlastností je to hlavný produkt - bobule, ovocie alebo obilniny, ktorý dáva osobitnú príťažlivosť. Prínosom želé pre telo je vyvážený komplex vitamínov, minerálov, tukov, kyselín, sacharidov, látok obsahujúcich cukor.

Ako je želé pre telo užitočné, najlepšie demonštrujú jeho zložky:

1. Z vitamínového zloženia domáceho želé stojí za zmienku prítomnosť vitamínov B. Vitamín B1 - tiamín pomáha aktivovať mozgovú činnosť a ovplyvňovať stav nervovej sústavy.
2. Vitamín B2 - riboflavín ovplyvňuje normalizáciu metabolických procesov, pomáha pri posilňovaní imunitného systému.
3. Vitamín B5 - kyselina pantoténová aktivuje tvorbu hormónov a mastných kyselín, ovplyvňuje regeneračné procesy slizníc.
4. Lecitín, ktorý je súčasťou kompozície, je organická látka, ktorá pomáha pri stavbe bunkových membrán, je nenahraditeľná pre nervový systém, pečeň a mozog. Zlepšuje metabolizmus lipidov a pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Nevyhnutné pre malé deti.
5. Cholín – vitamín B4 pomáha udržiavať správnu hladinu inzulínu. V kombinácii s lecitínom aktivuje prácu nervových impulzov, priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém. Normalizuje metabolizmus uhľohydrátov reguláciou hladiny inzulínu v krvi.
6. Vitamín C - kyselina askorbová, ako silný antioxidant, pomáha posilňovať ochranné vlastnosti organizmu, ovplyvňuje rast buniek, pomáha zlepšovať hojivé procesy, ovplyvňuje hormonálnu a proteínovú syntézu, reguluje metabolizmus, zlepšuje vylučovanie žlče, obnovuje funkcie pankreasu a štítna žľaza.
7. Vitamín A – retinol, pôsobí antioxidačne, pomáha stabilizovať zrakové funkcie, spomaľuje proces starnutia v organizme.
8. Vitamín E - tokoferol robí použitie želé nevyhnutným pre starších ľudí, pretože spomaľuje proces starnutia a pozitívne ovplyvňuje hormonálne pozadie.
9. Vitamín PP - kyselina nikotínová je enzým, ktorý pomáha zlepšovať bunkové dýchanie, normalizovať prácu žalúdka a pankreasu.
10. Metionín je vynikajúci pomocník pre pečeň a najlepší stabilizátor cholesterolu.

Z toho, čo dostanú tí, ktorí používajú želé - poškodenie alebo prospech, závisí nielen od kvality zloženia výrobkov, ale aj od množstva. S nadbytkom aj tých najužitočnejších zložiek v tele môže reagovať s výskytom negatívnych reakcií - vyrážky, črevné poruchy, horúčka u detí a iné príznaky.

Ďalšie hodnoty želé

Okrem vitamínovej škály, na ktorú je želé bohaté, zohráva významnú úlohu v koordinovanej práci tela aj zloženie makro a mikroprvkov:

1. Horčík v produktoch uvedených v zozname zložiek želé pomáha aktivovať funkciu močenia. Pomáha zbaviť sa opuchov, normalizuje činnosť obličiek a priaznivo ovplyvňuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
2. Draslík je zodpovedný za koordinovanú prácu všetkých svalov a acidobázickú rovnováhu.
3. Železo je zodpovedné za hematopoetickú funkciu, zabraňuje rozvoju anémie.

Základom tohto produktu je ovocná a bobuľová, obilninová a dokonca aj zeleninová zložka, ktorá sa líši svojim zložením a energetickou hodnotou, takže štandardný ukazovateľ - koľko kalórií v želé možno určiť iba znalosťou presného zloženia zložiek.

Želé má spravidla obsah kalórií 55 až 358 kcal. Pri pridávaní veľkého množstva škrobu sa toto číslo môže zvýšiť.

Napríklad obsah kalórií v brusnicovom želé v jednom pohári, ktorý možno vypočítať s vedomím, koľko kalórií na 100 g nápoja, má nasledujúci ukazovateľ - 138,5 kcal, pretože 100 g - 55,4 kcal a 250 g pohára 2,5-krát viac .

Každý druh želé má iný obsah kalórií: želé na 100 gramov produktu zo zmesi bobúľ má ukazovateľ 79 kcal, z ríbezlí - 60 kcal, mlieko - 100 kcal. Ukazovateľ - koľko kcal v želé zo suchého koncentrátu je 358 kcal na 100 g produktu.

Plný indikátor bju má len mliečne želé, ktoré je bohaté na tuky, sacharidy a bielkoviny. Všetky bobule a suché kissels sa vyznačujú iba ukazovateľmi uhľohydrátov.

Štandardný vzorec, ktorý určuje, koľko kcal má želé, je celková nutričná hodnota každej zložky na 100 gramov, vrátane:

• cukor - 399 kcal;
• škrob - 313 kcal;
• obsah kalórií v hlavnom produkte - bobule, mlieko, obilniny, ovocie atď.

Takže želé z ovocia a bobúľ GOST 18488 2000 má 358,4 kcal na 100 g produktu. Jablkové želé pripravené z čerstvého ovocia, ktorého GOST udáva ukazovateľ 62,1 kcal, okrem uhľohydrátov, je bohaté na zloženie sodíka, čo ho odlišuje od iných druhov. Druhé miesto z hľadiska kalórií je obsadené mliečnym želé - 100 kcal. Podľa noriem GOST zloženie želé v prášku zahŕňa: cukor, kyselinu citrónovú, škrob, prírodný extrakt (koncentrovaná šťava).

Druhy kissels a ich výhody

Kissel, ktorého výhody a škody sa posudzujú podľa jeho zloženia, môže ovplyvniť stav človeka rôznymi spôsobmi a vďaka svojej bohatosti a hustote. Čím je želé hustejšie, tým je výživnejšie, pretože škrob dáva nápoju takú konzistenciu, ktorá vďaka svojej prítomnosti zvyšuje množstvo uhľohydrátov v hotovom výrobku, ako aj ovocné a bobuľové pyré.

Kissels podľa konzistencie sú rozdelené na:

• hustý;
• stredná hustota;
• kvapalina.

Na prípravu hustého želé je potrebné pridať 12-15 g škrobu, pre priemernú konzistenciu - 7-10 g, pre kvapalinu - 5-8 g. Podiely sa odoberajú na 200 ml kvapaliny. Podľa štandardov 1 polievková lyžica. l. škrob 20 g v 1 lyžičke. - 8 g Treba oceniť, že hustotu želé je možné podľa potreby zvýšiť veľkým množstvom škrobu (až 5-7 polievkových lyžíc). Ak vezmeme pomery želé v lyžičkách, potom to bude: pre tekuté želé 2 polievkové lyžice. l., stredná hustota - 3 lyžice. l., pre husté - 4 alebo viac polievkových lyžíc. l.

Pokiaľ ide o účinnosť, rôzne druhy tohto nápoja majú špeciálne ukazovatele:

1. Čučoriedkové želé, ktorého prospešné vlastnosti sa prejavujú pri pomoci pri infekčných ochoreniach, problémoch s gastrointestinálnym traktom, so zrakovým postihnutím, je ideálne pre staršie deti a dospelých.
2. Jablkové želé vďaka železu v jeho zložení prospieva oslabeným pacientom s anémiou, zvyšuje index hemoglobínu. Jablkové želé je tiež zahrnuté v strave pri obezite.
3. Čerešňové želé je užitočné, keď je teplé pri prechladnutí.
4. Brusnicové želé zvyšuje ochranné vlastnosti tela, pomáha metabolickým procesom.
5. Želé z ovsených vločiek sa vyskytuje pri ochoreniach tráviaceho systému - s gastritídou, pankreatitídou, s dysbakteriózou.
6. Priaznivé vlastnosti šípkového želé pomáhajú pri liečbe dvanástnikového vredu 12.
7. Kissel z vtáčej čerešne má pozitívny vplyv na činnosť srdca a ciev.
8. Želé z červenej jarabiny podporuje laxatívne, močopudné a choleretické procesy, preto pomáha pri ochoreniach pečene, obličiek a zmierňuje opuchy. Arónia v želé znižuje tlak.

Mladé matky, ktoré zaraďujú bobuľové alebo ovocné želé do stravy dojčiat, by sa mali dozvedieť od špecialistu na detskú výživu, ako je to užitočné alebo škodlivé pre dieťa.

V súčasnosti je v predaji briketovaná prášková želé, GOST aktuálny R 53361-2009, podľa ktorej tento typ výrobku spĺňa špeciálne požiadavky zamerané na zaistenie bezpečnosti spotrebiteľov pri ich používaní. Takéto sladké želé koncentráty vo svojom zložení majú podhodnotený ukazovateľ užitočných zložiek, ale sú veľmi vhodné na prípravu a majú slušnú chuť.

Štúdie želé v práškovom koncentráte podľa požiadaviek GOST zodpovedajú stanoveným normám pre chemické ukazovatele: obsahuje normálnu dávku sacharózy, obsah mykotoxínov a pesticídov tiež zodpovedá normám schváleným orgánmi štátneho sanitárneho a epidemiologického dozoru.

Spotrebiteľ si sám vyberie, ktoré želé si kúpi: prínos alebo poškodenie tela môže nastať pri použití ktoréhokoľvek z jeho druhov, ak používate nápoj nekontrolovateľne a v rozpore so stanovenými dávkami.

Bez ohľadu na to, aký typ si spotrebiteľ vyberie, výhody želé sú zrejmé. Vďaka priaznivému zloženiu zložiek, na čo je želé užitočné, sa po niekoľkých týždňoch používania pozitívne prispôsobí práci tela.

želé z ovsených vločiek

Výhody a poškodenia bobuľového želé závisia od správnosti ich prípravy a dávkovania, ale želé z ovsených vločiek sa môže konzumovať bez obáv z následkov, pretože ovos je nealergický typ výrobkov. Okrem toho v želé plní úlohu terapeutickej látky, ktorá má obalový účinok na steny tráviacich segmentov a nenarúša kyslú rovnováhu sliznice. Pri gastritíde a pankreatitíde je táto vlastnosť želé z ovsených vločiek veľmi žiadaná. Pre ľudí, ktorí netolerujú škrob, bude recept na želé bez škrobu skutočným nálezom.

Ponúkame jednoduchý recept na želé, ktorý si môžete uvariť doma:

1. 500 g ovsených vločiek nasypeme do 1 litra prevarenej vody. Nechajte deň v teplej miestnosti.
2. Keď aktívne prebieha proces fermentácie, preceďte obsah.
3. Pridajte soľ, cukor podľa chuti a varte, miešajte, aby ste získali želé.
4. Takýto nápoj by sa mal konzumovať, keď teplota želé nie je vyššia ako 50 stupňov, to znamená, že nápoj by mal byť teplý, ale nie horúci.
5. Pri použití v želé môžete pridať med, maslo podľa chuti.

Kedy môže byť želé škodlivé

Mali by to vziať do úvahy tí, ktorí sa chystajú tento nápoj neustále používať, napriek tomu, že želé má užitočné vlastnosti a kontraindikácie by mali byť tiež predmetom diskusie pred jeho zaradením do stravy.

Poškodenie želé na tele sa môže vyskytnúť u ľudí náchylných na hnačku.

Pacienti s cukrovkou, ktorí sú na diéte s nízkym obsahom uhľohydrátov, želé, najmä hustá konzistencia kvôli škrobu, je kategoricky kontraindikovaná.

Draslík v zložení mnohých bobúľ, na základe ktorých sa pripravuje želé, môže aktivovať prácu obličiek, čo môže vyvolať inkontinenciu moču u ľudí so zlyhaním obličiek alebo u dojčiat.

Niektoré druhy želé, napríklad z horského popola, majú tendenciu aktivovať laxatívne, choleretické a diuretické procesy v tele, preto ľudia trpiaci urolitiázou, prítomnosťou kameňov v pečeni, pacienti s DZHVP (biliárna dyskinéza) sú prísne zakázané používať želé s určitou skupinou rastlinných zložiek, ktoré majú takéto vlastnosti vo veľkých množstvách.

Kissel sa v Rusku pripravoval od nepamäti. Prvé historické zmienky o ňom sú staré viac ako 1000 rokov. Niet divu, že toto sladké rôsolovité jedlo sa objavuje v mnohých ruských porekadlách a prísloviach. „Na sedem míľ rôsolov na slnenie“, „Siedma voda na želé“, „Jednoduchý človek, to želé je husté,“ hovorievali naši predkovia.

Toto nádherné jedlo sa pripravuje z rôznych produktov: čerstvé, mrazené alebo sušené bobule, ovocie; šťavy; ovocné a bobuľové sirupy, mlieko, džem, konzervy s prídavkom zemiakového alebo kukuričného škrobu. Želé uvaríte dostatočne rýchlo, ak máte po ruke potrebné ingrediencie.

Užitočné vlastnosti želé

Viskózna štruktúra misky má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu. Ľuďom trpiacim na gastritídu, kolitídu, žalúdočné a dvanástnikové vredy pomáha želé zbaviť sa nepohodlia a bolesti, podporuje lepšie trávenie iných potravín. Podporuje prospešnú mikroflóru gastrointestinálneho traktu a pomáha bojovať proti dysbakterióze.

V supermarketoch dnes nájdete bohatý výber hotových jedál, ktoré vám umožnia pripraviť toto výživné jedlo s chuťou v priebehu niekoľkých minút. Maximálne zdravotné benefity však možno získať len z domáceho želé, bez farbív a konzervantov. Kissel na báze ovsených vločiek bol pre Rusko považovaný za tradičný ako najužitočnejší a najuspokojivejší. Dnes sa pripravuje z rôznych produktov. Nedávne štúdie ukázali, že želé je schopné odstraňovať z tela toxíny a nebezpečné látky, najmä olovo.

Liečivé vlastnosti misky závisia od toho, z akých produktov sa pripravuje. Vitamíny, makro- a mikroelementy prítomné v bobuliach a ovocí prechádzajú do želé a sú absorbované telom. V niektorých prípadoch má jedlo taký výrazný terapeutický účinok, že si to väčšina ľudí dobre uvedomuje.

Jarabina teda môže priniesť úľavu ľuďom trpiacim chorobami pečene a žlčových ciest, má laxatívny, choleretický a diuretický účinok. Brusnicové želé je dobré pri prechladnutí a chrípke, obsahuje veľa vitamínov, kyseliny askorbovej a acetylsalicylovej. Čučoriedkové želé lieči otravu jedlom, pomáha pri črevných infekciách s poruchami tráviaceho traktu. Okrem toho sa veľmi odporúča na zlepšenie zrakovej ostrosti. Jablkové želé je účinný liek na nízky hemoglobín a beri-beri. Je dobré ho užívať v období jar-zima, kedy telo trpí nedostatkom vitamínov.

Ovsené želé, tzv. "Ruský balzam", lieči chorý žalúdok, obaľuje zapálené miesta, znižuje bolesť. Odporúča sa pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Druhy a obľúbené recepty na želé

Existuje niekoľko druhov tohto jedla a najmä ovocie a bobule, mlieko, želé z ovsených vločiek. Ovocie a bobule sa odporúča variť pomocou zemiakového škrobu. Takže sú krásne, zachovávajú si bohatú farbu, charakteristickú pre konkrétny druh bobúľ a ovocia. Mliečne želé sa pripravuje s kukuričným škrobom, ktorý im dodáva jemnú textúru.

Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé kissels, ktoré sa dajú ľahko variť doma.

Husté mliečne želé

Zloženie: mlieko - 800 g; cukor - 2 lyžice. lyžice; vanilín - na špičke noža; kukuričný škrob - 4 lyžice. lyžice. Na sirup: brusnice, červené alebo čierne ríbezle - 5 lyžíc. lyžice; cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob prípravy: mlieko privedieme do varu, pridáme vanilku a cukor. Škrob rozrieďte v pohári studeného mlieka, pridajte do panvice a varte pri miernom vare ďalšie 2-3 minúty bez prerušenia miešania. Želé stiahneme z ohňa, nalejeme do pripravených formičiek navlhčených vodou a necháme zgélovať. Vytlačte šťavu z bobúľ na sirup a dužinu zalejte malým množstvom vody a priveďte do varu. Do vývaru pridáme cukor, šťavu, opäť privedieme do varu a ochladíme. Pri podávaní polejeme želé sirupom.

Cherry Kissel

zloženie: čerešňové bobule - 1 šálka; zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica; cukor - 2 lyžice. lyžice; prevarená voda - 1 l.

Spôsob varenia: odstráňte kôstky z čerešní, roztlačte bobule v nekovovej miske, pridajte pohár studenej prevarenej vody a oddeľte šťavu. Dužinu povarte so zvyšnou vodou 5 minút. Precedíme, zalejeme čerešňovou šťavou, pridáme cukor a škrob, privedieme do varu a hneď lejeme na porcie. Podľa tohto receptu môžete variť aj želé z brusníc, ríbezlí, brusníc, čučoriedok.

jablkové želé

Kissel z čerstvých jabĺk je dobrý, pretože sa dá variť po celý rok.

zloženie: jablká - 300 g; cukor - 150 g; voda - 1 l, zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia: jablká nakrájajte na štyri časti, vyberte krabicu na semená; vložte do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu a ochlaďte na izbovú teplotu. Ovocie vyberieme z vývaru a pretrieme cez sitko. Do vývaru pridáme nastrúhané jablká, zriedený škrob a cukor, opäť privedieme do varu a nalejeme na porcie. Podľa podobného receptu sa želé pripravuje z hrušiek, dule, sliviek.

Kissel z arónie

Tento účinný adstringent pri žalúdočných a črevných poruchách sa pripravuje pomerne jednoducho.

Zloženie: bobule arónie - 100 g; voda - 1 l; kyselina citrónová - 1 g; zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica; cukor - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob prípravy: bobule dobre opláchnite, rozdrvte, pridajte pol pohára vody a vytlačte šťavu cez gázu. Dužinu zalejeme horúcou vodou, necháme zovrieť 5-6 minút, odstavíme zo sporáka a precedíme. Do vývaru pridáme cukor, kyselinu citrónovú, škrob zriedený šťavou a privedieme do varu. Nalejte na porcie.

Tradičné ruské želé z ovsených vločiek

Lahodný a uspokojivý pokrm-liek so širokým spektrom liečivých účinkov. Želé z ovsených vločiek pomáha pri ochoreniach pečene, obličiek, pankreasu, srdcovo-cievneho systému, cukrovky atď. Varenie tohto jedla podľa klasickej receptúry zahŕňa mnoho hodín fermentácie ovsených vločiek, usadzovacích nádrží a filtrov. Ponúkame vám pomerne jednoduchý, prispôsobený recept.

Zloženie: ovsené vločky "Hercules" - 500 g; voda - 1 l; čierny chlieb - 1 plátok; soľ podľa chuti.

Spôsob varenia: ovsené vločky rozdrvte v mažiari, nalejte vodu, pridajte krajec čierneho chleba a nechajte cez noc kvasiť. Ráno chlieb vyberte a napučanú ovsenú kašu pretrite cez sitko. Varte na miernom ohni 30-40 minút, ochlaďte. Ovsené vločky sú pripravené.

V dávnych dobách sa pripravoval dlhodobým kvasením celých zŕn ovsa, keďže vtedy žiadne „herkulesy“ neexistovali.

Toto nádherné jedlo nemá takmer žiadne kontraindikácie. Pokiaľ nezahŕňajú individuálnu neznášanlivosť určitých druhov ovocia alebo bobúľ, z ktorých sa pripravuje želé. Ale vždy môžete nájsť cestu von: stačí nahradiť alergénne ovocie a bobule inými, ktoré nespôsobujú reakcie.

Pre ľudí s cukrovkou sa želé neodporúča kvôli tomu, že obsahuje cukor. Aj tu však môžete „vypadnúť“ a nahradiť cukor xylitolom, sorbitolom. Mimochodom, podobné polotovary sú komerčne dostupné.

Kissel je vysoko kalorické jedlo vďaka škrobu a cukru. Preto sa neodporúča tým, ktorí sú odhodlaní schudnúť. Výnimkou je želé z ovsených vločiek, ktoré neobsahuje vyššie uvedené zložky. Pokojne ho môžu užívať aj tí, ktorí „sedia“ na prísnej diéte. Energetická hodnota 100 g želé z ovsených vločiek je len 100 kcal.

Kissel je bežné jedlo národnej ruskej kuchyne. Je pozoruhodné, že v iných krajinách tento produkt nemá analógy. A kým niektorí s radosťou používajú najrôznejšie variácie nápoja, iní sa pýtajú, či má želé nejaký úžitok. Navyše jeho konzistencia nespôsobuje túžbu okamžite ho vyskúšať a ešte viac ho piť pravidelne. Kissel a jeho chemické zloženie zároveň prináša telu neoceniteľné výhody.

Zloženie Kissel

Výsledky výskumov a skúšok nám umožňujú hovoriť len o zložení a výhodách domáceho nápoja. Každý výrobca má svoj vlastný produkt v suchej koncentrácii, často veľmi odlišný od seba. Preto sa zameriame na klasický domáci nápoj a jeho zloženie, ktoré je približne rovnaké pre každú gazdinku a obsahuje tieto prvky:

• Draslík. Dobré pre svaly.
• Vitamín B1 alebo tiamín. Prospieva nervovej sústave.
• Vitamín B2 alebo riboflavín. Hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch v tele.
• Vitamín B5 alebo kyselina pantoténová. Prospieva hormonálnemu systému.
• Vitamín PP alebo niacín. Dobré na krv. Stimuluje duševnú aktivitu.
• lecitín. Reguluje hladinu cholesterolu. Potrebné pre pečeň.
• lyzín. Podieľa sa na oprave tkaniva.
• cholín. Nevyhnutné pre funkciu mozgu. Udržuje normálnu hladinu inzulínu.
• metionín. Prospieva pečeni. Normalizuje hladinu cholesterolu.

Kissel: prospech a škoda

Kvalitný nápoj prináša telu nepochybné výhody. Akýkoľvek druh želé má nasledujúce vlastnosti:

• znižuje bolesť žalúdka s gastritídou a vredmi;
• zlepšuje funkciu čriev;
• vynikajúci zdroj kalórií a energie;
• zlepšuje funkciu obličiek;
• škrob normalizuje metabolické procesy.

Vlastnosti v závislosti od zloženia:

• ovsený nápoj pomáha schudnúť, dodáva energiu;
• čučoriedkové želé - dobré pre zrak a poškodzuje starnutie, pretože omladzuje telo;
• brusnicová želé - zlepšuje funkciu obličiek, je užitočná pri ochoreniach vírusovej povahy;
• jablkový nápoj - zvyšuje hemoglobín, normalizuje metabolizmus;
• želé z arónie – pomáha pri otravách.

Je lepšie nepiť želé s obsahom nezdravých konzervačných látok. Hovoríme o suchých koncentrátoch, ktoré sa predávajú v obchodoch a supermarketoch.Zloženie by nemalo obsahovať syntetickú kyselinu citrónovú (E330), ktorá má zlý vplyv na sliznicu žalúdka a zubnú sklovinu.

Príliš jasná farba želé môže naznačovať prítomnosť umelých farbív v nej. Ide o prísady E-122, E-124, E-132. Spotreba kisselu by mala byť mierna.

Nápoj je najlepšie vypiť 2 hodiny pred jedlom.

Presvedčili sme sa, že želé je nielen prospešné, ale aj telu škodí. Teraz budeme analyzovať taký ukazovateľ, ako je obsah kalórií. Tento indikátor priamo závisí od zloženia produktu.

Takže mliečna kaša obsahuje asi 79 až 117 kcal, nápoj z ovsených vločiek - asi 100 kcal. Najmenej kalórií v ovocnom a bobuľovom želé - 53-59 kcal na 100 g.

Kissel poškodiť

Bohužiaľ, v určitých situáciách môže konzumácia želé poškodiť telo:

1. Nadváha. Keďže želé obsahuje veľa uhľohydrátov, prispieva to k získaniu ďalších kilogramov.

1. Diabetes. V tejto situácii je želé kontraindikované, pretože obsahuje cukor v značných dávkach. Výnimkou sú ovsené vločky.

1. Alergia. Keďže zloženie želé z obchodu nie je vždy možné skontrolovať, nikto nie je imúnny voči alergiám na jeho zložky, najmä farbivá a konzervačné látky.

Kissel recepty

Samozrejme, najjednoduchší spôsob, ako kúpiť želé v obchode. Práškový produkt možno nájsť v každom supermarkete a je lacný. Takýto nápoj však neprinesie telu toľko úžitku, na rozdiel od toho pripraveného vlastnými rukami.

Pite s mliekom

Ingrediencie:

• vanilín (vrecko);
• mlieko (1600 ml);
• cukor (40-60 g);
• kukuričný škrob (2 polievkové lyžice);
• brusnice, čierne ríbezle (bobule, každá po 10 lyžiciach), cukor (40 g na sirup).

Recept je celkom jednoduchý. Najprv musíte uvariť mlieko, pridať vanilku, cukor a premiešať tieto zložky. Mlieko sa naleje do samostatnej nádoby a v nej sa zriedi škrob. Škrob s mliekom sa pridá do prevareného mlieka, varí sa niekoľko minút. Po vypnutí ohňa sa nápoj naleje do malých nádob. Do hotového želé sa pridávajú bobule, aby pustili šťavu.

Ingrediencie:

• čerešňa (čerstvé bobule, 400 g);
• zemiakový škrob (2 polievkové lyžice);
• cukor (4 polievkové lyžice);
• prevarená voda (chladná, 2 l).

Po odstránení kôstok roztlačte čerešne v miske. Nalejte vodu do nádoby, oddeľte šťavu. Vezmite dužinu, ktorá zostane, a po zovretí ju varte 5-7 minút. Šupky precedíme, zlejeme šťavu, pridáme k nim cukor a škrob. Varte želé na pár minút. Nalejte do pohárov skôr, ako nápoj vychladne.

Kissel z jabĺk sa môže variť po celý rok. Príprava tohto zdravého nápoja zaberie veľmi málo času a chuť je úžasná.

Ingrediencie:

• jablká (akákoľvek odroda, 600 g);
• voda (2 polievkové lyžice);
• cukor (300 g);
• škrob (2 polievkové lyžice).

Je potrebné nakrájať jablká na 4 časti, odstrániť semená. Plátky je potrebné zložiť do hrnca, pridať vodu tak, aby pokrývala jablká. Tam je potrebné pridať cukor. Zmes priveďte do varu. Nápoj ochlaďte. Potom sa ovocie vyberie a opatrne pretrie cez sito. Potom pridajte škrob a pyré z jabĺk. Všetko dobre premiešame a opäť privedieme k varu. Podobným spôsobom sa želé pripravuje aj z iného ovocia, ako sú hrušky a dule.