Upečené lístkové cesto. Sladké lístkové cesto (10 receptov)

Klasické lístkové cesto je dosť náročné na prípravu. Jednoduchšie je kúpiť hotové a dostať ho, keď chcete niečo upiecť. Ak ste však zástancom všetkého domáceho, hľadajte na internete zjednodušené spôsoby výroby lístkového cesta. Nižšie uvedené recepty predpokladajú, že ho už máte.

polievková lyžica.com

Ingrediencie:

200 - 300 g lístkového cesta;
kuracie vajcia;
plátky slaniny;
parmezán;
soľ, korenie a bylinky (petržlen, kôpor, bazalka).

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce široké 7–10 centimetrov. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Po okrajoch štvorcov urobte okraje vysoké asi 1 centimeter.

Do každého štvorca rozbite jedno vajce a položte naň niekoľko plátkov slaniny. Osolíme, okoreníme a posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom (možno nahradiť iným syrom).

Predhrejte rúru na 200°C. Obláčiky pečieme 10-15 minút. Cesto by malo byť zlatohnedé. Obláčiky však môžete vybrať skôr, ak chcete, aby vajíčko zostalo tekuté.

Clarkscondensed.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta;
200 g klobásy;
200 g čedaru;
4 vajcia;
1 lyžica rančovej omáčky;
3 polievkové lyžice salsa omáčky;
parmezán.

Varenie

Cesto vyvaľkáme na kruh s priemerom asi 30 centimetrov. Do stredu tohto kruhu položte pohár a vystrihnite ďalší kruh. Výsledný prsteň nakrájajte na trojuholníkové kliny. Malo by to vyzerať ako kvet.

Cesto môžete nakrájať aj na trojuholníky a vytvarovať z neho krúžok ako na obrázku.

Potrite prsteň rančovou omáčkou. Ak tam nie je, jednoducho zmiešajte rovnaké pomery kyslej smotany a majonézy s rôznymi koreninami (sušená petržlenová vňať, sušený kôpor, soľ, korenie, cesnakový prášok atď.).

Klobásu nakrájame a zľahka opečieme. Potom do panvice rozbijeme vajcia a za stáleho miešania opečieme. Na konci pridajte tri polievkové lyžice salsy.

Rozložte náplň okolo krúžku tak, aby bolo neskôr vhodné ohýbať „okvetné lístky“ a po uvarení lupienok nakrájajte. Zatvorte krúžok ohnutím všetkých "okvetných lístkov" a posypte ho strúhaným parmezánom. Listku pečieme v rúre 10-15 minút pri 200°C. Podávajte teplé na raňajky.

Patsy/Flickr.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta bez droždia;
250 g smotanového syra;
150 g cukru + 2-3 polievkové lyžice na posypanie;
80 g masla;
1 lyžička vanilkového cukru.

Varenie

Cesto rozvaľkajte na dve veľké vrstvy. Jeden z nich položte na okrúhly alebo obdĺžnikový pekáč. Smotanový syr, maslo, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do hladka. Nalejte zmes do formy.

Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Ak chcete, môžete zo zvyšku cesta urobiť vrkôčiky alebo mriežku a ozdobiť nimi tvarohový koláč. Vrch koláča posypeme cukrom. Ak máte radi škoricu, môžete ju posypať aj ňou.

Cheesecake pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 180 °C do zlatista. Keď vychladne, pošlite ho na pár hodín do chladničky a potom nakrájajte a podávajte.

minadezhda/depositphotos.com

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta;
130 g masla;
1 malá vidlička kapusty;
7 vajec;
3 lyžičky soli.

Varenie

Kapustu nakrájame nadrobno a posypeme soľou. Nechajte 15-20 minút, aby to dalo šťavu. Vajcia uvaríme a tiež nakrájame nadrobno.

Kapustu pretlačíme a spojíme s vajíčkami. Maslo rozpustíme a vlejeme do plnky.

Cesto rozvaľkáme na veľkosť formy. Mali by ste mať dve rovnaké vrstvy. Jedným z nich vystelieme plech a vyložíme plnkou. Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Pritlačte okraje. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry na 30-40 minút pri teplote 180°C.

Dievča-ktoré-zjedlo-všetko.com

Ingrediencie:

100 g lístkového cesta;
100 g smotanového syra;
2 polievkové lyžice cukru;
1 lyžica citrónovej šťavy;
1 lyžička strúhanej citrónovej kôry;
čerstvé alebo mrazené bobule.

Na glazúru:

1 pohár práškového cukru;
1-2 polievkové lyžice mlieka.

Varenie

Pomocou mixéra vymiešame smotanový syr, cukor, citrónovú šťavu a kôru do hladka. Cesto rozvaľkáme a potrieme maslovou zmesou. Navrch rozložte bobule a zabaľte rolku. Nakrájajte ho na malé kúsky a preneste ich na okrúhly plech.

Roládky pečieme 15-20 minút pri 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom zmiešajte pohár práškového cukru s 1-2 polievkovými lyžicami mlieka. Zmes necháme chvíľu postáť, aby sa prášok úplne rozpustil. Ak je poleva príliš hustá, pridajte ďalšiu lyžicu mlieka. Ak chcete, môžete pridať aj štipku vanilky.

Rolky vyberieme z rúry a potrieme polevou. Môžeme podávať teplé aj studené.

Dream79/Depositphotos.com

Ingrediencie:

1 kg lístkového cesta bez droždia;
500 g bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa;
50 g masla;
2 cibule;
5 strúčikov cesnaku;
soľ, korenie, korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Cibuľu rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso, zmiešajte s mletým mäsom. Soľ, korenie, pridajte mletý cesnak a korenie, ktoré máte radi.

Cesto nakrájajte na malé guľôčky, každú z nich rozvaľkajte. Na jednu polovicu kruhu dáme pár polievkových lyžíc mletého mäsa a malý kúsok masla. Mleté mäso prikryjeme druhou polovicou cesta a pritlačíme.

Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte koláče z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní položte cestoviny na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Thefoodcharlatan.com

Ingrediencie:

200 g lístkového cesta;
2 banány;
"Nutella";
cukor;
škorica.

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Základ každého potrieme Nutellou (asi pol polievkovej lyžice na trojuholník). Pozrite sa, ako si vyrobiť túto čokoládovú pastu doma.

Banány ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Rozdeľte kúsky banánov na trojuholníky. Obláčiky zvinieme, otvorené okraje zalepíme, aby nebolo vidno plnku. Malo by to byť niečo ako koláče. Každý z nich obalíme najskôr v cukre a potom v škorici. Rozložte na plech vystlaný pergamenom.

Koláčiky pečieme 10-15 minút pri 190°C. Najlepšie je jesť horúce, takže Nutella tečie ako horúca čokoláda.

Ginny/Flickr.com

Ingrediencie:

220 g lístkového cesta;
100 g mozzarelly;
1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
1 strúčik cesnaku.

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Na spodok každého trojuholníka položte plátok syra (ak nemáte mozzarellu, použite inú jemnejšiu odrodu) a preložte cez bagely. Potrieme ich zmesou rozpusteného masla a mletého cesnaku a petržlenovej vňate.

Rúru predhrejeme na 190°C a plech vystelieme papierom na pečenie. Bagely pečieme 10 minút.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta;
plechovka konzervovaného ananásu (krúžky);
práškového cukru.

Varenie

Vyberte ananás z pohára a osušte ho na papierovej utierke. Vyvaľkané cesto nakrájame na pásiky široké 2-3 cm. Každý ananásový krúžok obalíme pásikom cesta (podobne ako my so slaninou) a rozložíme na plech (nezabudneme na papier na pečenie).

Oblátky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15-20 minút. Upečené posypeme práškovým cukrom. Ako polevu môžete použiť aj sezamové semienka alebo mak.

bhofack2/depositphotos.com

Ingrediencie:

250 g lístkového cesta;
200 g syra feta;
200 g mrazeného špenátu;
4 polievkové lyžice olivového oleja;
2 kuracie vajcia;
1 cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
petržlen, kôpor a zelená cibuľa podľa chuti.

Varenie

Spanakotiropita je tradičný grécky koláč so špenátom a feta. Na prípravu porciovaných spanakothyropitov špenát rozmrazte, osušte a nasekajte. Na olivovom oleji (dve polievkové lyžice) opečte cibuľu do zlatista. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a spojte ich s fetou. Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Pridajte opečenú cibuľu, zvyšný olivový olej, jemne nasekané bylinky a cesnak.

Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na štvorce široké 10-12 centimetrov. Na každý dáme dve polievkové lyžice plnky. Koláče zabaľte do trojuholníkov. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Koláče pečieme v rúre predhriatej na 180°C 20-25 minút.

esimpraim/Flickr.com

Ingrediencie:

250 g lístkového cesta;
100 g práškového cukru;
100 g čerstvých jahôd;
3 polievkové lyžice kyslej smotany;
4 polievkové lyžice jahodového džemu;
2 banány;
1 jablko;
1 kiwi.

Varenie

Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 0,5 cm. Okolo okraja môžete urobiť malé nárazníky.

Cesto najskôr namažte kyslou smotanou (je lepšie brať mastnú) a potom jahodovým džemom. Ak nie je žiadna jahoda, môžete si vziať akúkoľvek inú podľa vlastného výberu. Na vrch poukladáme na tenké plátky nakrájané ovocie. Fantazírujte, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne.

Pošlite misku do rúry zohriatej na 200 ° C na 15-20 minút. Hotovú sušienku posypeme práškovým cukrom.

Kasza/Depositphotos.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta;
200 g šunky;
150 g tvrdého syra;
1-2 polievkové lyžice majonézy;
1 strúčik cesnaku;
zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

Varenie

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi približne 30 x 45 centimetrov. Šunku (môžete použiť lekársku a akúkoľvek inú klobásu podľa vlastného výberu) a syr nakrájajte na tenké plátky.

Nakrájajte bylinky a cesnak, zmiešajte ich s majonézou a rozložte túto vrstvu cesta, pričom ustúpte 3-5 centimetrov od okraja. Šunku a syr rovnomerne rozložte na cesto. Nenamastený okraj nechajte voľný. Roládu zvinieme tak, aby tento pás cesta bol na vonkajšej strane. Môže sa navlhčiť vodou, aby sa rolka pevne utesnila.

Roládu nakrájajte na kúsky široké 4-6 centimetrov. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zhora roládu môžeme pomastiť žĺtkom a posypať makom alebo sezamom. Rolky pečieme v rúre pri 180°C 20-25 minút.

p.studio66/depositphotos.com

Ingrediencie:

6 párkov;
100-150 g tvrdého syra;
1 vajce;
sezamové semienka, omáčka a korenie podľa chuti.

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké 3-4 centimetre. Každý z nich namažte obľúbenou omáčkou, posypte korením a najemno nastrúhaným syrom. Párky zabaľte do pásikov cesta a položte párky na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom (voliteľné).

Klobásky pečieme v cestíčku 20 minút pri 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediencie:

200 g lístkového cesta;
200 g čokolády;
50 g práškového cukru;
1 kuracie vajce.

Varenie

Cesto rozvaľkáme na hrúbku maximálne 0,5 cm a nakrájame na trojuholníky. Na spodok trojuholníkov položte 1-2 kúsky čokolády. Trojuholníky zvinieme, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Croissanty pečieme v rúre 20 minút pri 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediencie:

300 g lístkového cesta bez droždia;
300 g údených kuracích pŕs;
200 g tvrdého syra;
1 vajce.

Varenie

Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké asi 2 centimetre. Vezmite jeden pásik a položte naň jemne nakrájané kuracie prsia a strúhaný syr. Zakryte ďalším pásikom, pripevnite ich k sebe na základni. Obláčik opatrne stočte do špirály. Opakujte to isté pre všetky zostávajúce prúžky.

Hotové vrkôčiky položte na plech (nezabudnite na papier na pečenie!) a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 15 minút.

Alattefood.com

Ingrediencie:

250 g lístkového cesta;
2-3 jablká;
5 polievkových lyžíc trstinového cukru;
3 polievkové lyžice bežného cukru;
2 polievkové lyžice masla;
2 čajové lyžičky škorice;

Na glazúru:

½ šálky práškového cukru;
2-3 čajové lyžičky mlieka;
½ lyžičky vanilkového extraktu.

Varenie

V Dánsku je obľúbený jablkový koláč z lístkového cesta. Odporúčame vám urobiť jeho variáciu vo forme vrkôčikov.

K tomu je potrebné jablká olúpať, odstrániť jadro a nakrájať na kocky. Potom ich treba na miernom ohni skaramelizovať: varte ich v hrnci spolu s trstinovým cukrom, vanilkovým extraktom a lyžičkou škorice 5 minút.

Cesto rozvaľkáme, pomastíme rozpusteným maslom, posypeme bežným cukrom a zvyšnou škoricou. Rozložte jablká a prikryte ich ďalšou vrstvou cesta. Potom ho nakrájajte na prúžky, položte ich na plech s pergamenom a každý z nich opatrne stočte do špirály.

Vrkôčiky pečieme 10-15 minút v rúre vyhriatej na 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Zmiešame práškový cukor, mlieko a vanilkový extrakt. Hrúbku polevy môžete upraviť pridaním prášku alebo mlieka.

Hotové vrkoče polejeme polevou a podávame.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediencie:

400 g lístkového cesta;
100 g tvrdého syra;
100 g salámy;
1 paradajka;
1 vajce;
olivy;
korenie podľa chuti.

Varenie

Ak ste fanúšikom, potom sa vám tieto koláče určite budú páčiť. Ich výplň ladí s penou. Salámu, syr, paradajku a olivy nasekáme nadrobno a spojíme s vajíčkom. Ak chcete, môžete do náplne pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a natrieme plnkou. Slepé koláče. Pečieme pri 180°C do zlatista.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediencie:

500 g lístkového cesta bez droždia;
400 g tvarohu;
pohár cukru;
3 vajcia.

Varenie

Pomocou mixéra vyšľaháme dve vajcia s pol šálkou cukru a tvarohom. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte zvyšný cukor a znova šľahajte.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na kolieska alebo štvorce. Na každý dáme 1-2 polievkové lyžice tvarohovej hmoty. Okraje tvarohového koláča zabaľte ako koláče. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Rozptýlené myšlienkysofacraftymom.com

Ingrediencie:

400 g kysnutého lístkového cesta;
200 g mozzarelly;
3 paradajky;
2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
zelenina a korenie podľa chuti;
soľ a korenie.

Varenie

Cesto rozvaľkajte, okolo okrajov urobte strany. Ak chcete, môžete urobiť porciované mini-pizzy. Cesto potrieme olivovým olejom a paradajkovou pastou, posypeme korením podľa vlastného uváženia.

Rozložte náplň. Na pizzu a la Margherita stačia jemne nakrájané paradajky a mozzarella, ale môžete použiť akékoľvek polevy (slanina, šampiňóny, olivy a pod.).

Pizzu posypte čerstvými bylinkami a pečte 20–25 minút pri 200 °C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingrediencie:

250 g kysnutého lístkového cesta;
150 g masla;
150 g trstinového cukru;
6 sladkých a kyslých jabĺk;
štipka škorice.

Varenie

Tarte Tatin je francúzsky jablkový koláč, kde je plnka navrchu. Okamžite urobme rezerváciu: namiesto jabĺk môžete použiť hrušky, mango, broskyne alebo ananás.

Zapekaciu misu dobre vymastíme maslom a vysypeme cukrom. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Poukladáme ich do zapekacej misy a posypeme škoricou. Jablká prikryjeme vrstvou rozvaľkaného lístkového cesta.

Koláč pečieme pol hodiny pri teplote 180°C. Keď hotový koláč mierne vychladne, vyklopte formu na tanier alebo tácku tak, aby boli jablká navrchu. Podávajte teplé. Možno so zmrzlinou.

Ak máte svoje vlastné recepty na lístkové cesto, vitajte v komentároch. Podeľme sa o svoje kulinárske tajomstvá navzájom!

Ak chcete nájsť osobu, ktorá kategoricky povie „Nemám rád koláče z lístkového cesta“, budete musieť veľmi tvrdo pracovať. Skôr sa nájdu takí, ktorí preferujú určitú náplň, no iní neuznávajú. Ale taký koláč je dobrý, pretože ho môžete naplniť čímkoľvek (od džemu až po rybie konzervy) a pripravuje sa ľahko a rýchlo, najmä ak si kúpite hotové cesto v obchode.

Dezert s jablkami a hruškami

Vďaka tomuto ovociu bude koláč nielen úžasne chutný, ale aj naplní kuchyňu voňavou vôňou leta. A stojí za to pridať do náplne niekoľko kvapiek koňaku a stane sa ešte voňavejším a získa pikantnú chuť. Na pečenie tohto koláča z lístkového cesta nemusíte zháňať žiadne špeciálne suroviny.

Zloženie je úplne dostupné:

lístkové cesto - balenie;
pár šťavnatých hrušiek a dve krásne jablká;
čerstvé vajce;
koňak - jeden stôl. lyžica;
mandle - jedna tabuľka. lyžica (môžete nahradiť vlašské orechy alebo dokonca bez nich, ak nie sú po ruke);
cukor - dve tabuľky. lyžice (ak máte radi sladšie, odmerajte tri alebo štyri).

Najprv spracujeme ovocie.

Moje jablká a hrušky, odstráňte tvrdé jadro a nakrájajte na tenké plátky.
Nalejte do misky, „zapite“ koňakom a dôkladne premiešajte.

Teraz urobme test.

Dobre vyvaľkajte hojdacou stoličkou.
Nakrájajte na dva rovnaké kusy (najlepšie veľkosti zapekacej misy).

"Urobte" koláč.

Jednu porciu preložíme na vymastený plech.
Husto poukladáme ovocie a posypeme orechmi a cukrom (predtým sme ich rozdrvili v mixéri).
Všetko to schováme pod „poklop“ z druhej časti cesta, od okrajov stlačíme.
Vidličkou napichajte do cesta otvory, aby vyšiel vzduch.
Teraz by mal koláč vychladnúť 15-20 minút v chladničke.
Potom ho čaká rúra vyhriata na 2200C. Potreté rozšľahaným vajíčkom a posypané cukrom vydrží 25 minút.
Teraz ho môžete získať, ochladiť a dopriať svojej rodine.

Keď je čas vložiť koláč do rúry, V teste musíte urobiť niekoľko vpichov vidličkou. Je to potrebné, aby sa para nehromadila vo vnútri a nedeformovala povrch pečenia.

Čerešňová karamelová príchuť

Ak si vezmete veľké sladké a višne (napríklad Black Large, Night, Meeting), náš koláč sa nielen rýchlo uvarí, ale aj rýchlo zje. Na "obhliadku" si určite prídu aj deti, ktoré pocítia vôňu čerešňového karamelu. A dokonca ochotný pomôcť.

Koláč z lístkového cesta s čerešňami bude vyžadovať určité produkty:

150 - 200 gramov čerešní;
lístkové cesto (bez droždia) - jedno balenie;
trstinový cukor (jedna polievková lyžica);
pol stola. lyžice masla;
soľ (na špičke noža);
suchý rozmarín;
škorica.

Konáme podľa tohto plánu, krok za krokom.

Moje čerešne a vyberte semená.
Bobule môžete nechať celé alebo nakrájať na polovicu.
Trochu ich zjemníme.
Panvicu zohrejeme, maslo rozpustíme.
Poukladáme čerešne, posypeme cukrom, pridáme našu škoricu a rozmarín.
Dusíme asi päť minút, nezabudneme miešať.
Cesto rozvaľkáme a dáme do maslom vymasteného plechu (treba urobiť boky, aby sa dala potom plnka dovnútra a mierne popichať vidličkou alebo nožom).
Cesto vložíme do vyhriatej rúry (200°C). Dostaneme to za päť minút.
Naše čerešne vložíme do „misky“ cesta (vyrovnanie v rovnakej vrstve).
Vložíme späť do rúry.
Po 15 minútach bude pochúťka hotová (orientujeme sa podľa strán cesta)

Pred vložením čerešňovej plnky (ako každej inej po tepelnej úprave) do koláča je lepšie počkať, kým vychladne.

Používame čerstvé bobule

V sezóne čerstvých bobúľ je hriech nevyužiť ich na pečenie. Navyše sú dobré všetky, a to ako samostatne - maliny, černice, čučoriedky a iné - a rôzne bobule. Nezabudnime na jahody. Voňavé, sladké - je to dokonalé. Recept na koláč z lístkového cesta s jahodami (ani nie koláč, ale skutočný koláč) nie je vôbec zložitý.

Na jeho implementáciu budete potrebovať:

pol kilogramové balenie lístkového cesta;
pohár tuku (najmenej 30%) smotany;
jahody (dva a pol pohára);
kondenzované mlieko (plná plechovka).

Postupujeme nasledovne.

Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme dva pláty cesta (do hrúbky 2 mm).
Každý rozdelíme na 3-4 štvorce.
Na spodok plechu dáme špeciálny papier, na ňom pečieme každý štvorec 7 až 10 minút.
Pomocou mixéra premeníme smotanu na hustú kyslú smotanu. Budúcu smotanu šľaháme ďalej a v tenkom prúde zavádzame kondenzované mlieko.
Prvý koláč položíme na rovnú dosku, namažeme výsledným krémom. Vrch - vrstva jahôd, potom opäť cesto a krém.
Vrstvy striedame, kým nezostanú žiadne koláče alebo bobule.
Vrch a boky nášho rýchleho koláča veľkoryso pokryjeme krémom, ozdobíme bobuľami a omrvinkami zo zvyškov koláčov.
Po 4-5 hodinách, ktoré bude musieť koláč stráviť v chladničke, budú všetky koláče veľkoryso absorbovať krém a vôňu čerstvých jahôd.

S jemnými broskyňami

Tieto šťavnaté, voňavé plody dodajú každému pečivu mimoriadnu jemnosť. Koláč z lístkového cesta s broskyňami nie je výnimkou. Pochutnajú si na nich všetci členovia rodiny.

Recept obsahuje nasledujúce zložky:

broskyne: dva alebo tri kusy;
smotanový tvaroh (60 g, izbová teplota);
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku (10-15%) - pol pohára;
hnedý cukor (dosť 2-3 polievkové lyžice);
list rozmrazeného lístkového cesta.

Začnime vyrábať.

Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Cesto rozvaľkajte (potrebujete hrúbku 2 mm a strany 25 x 20 cm).
Plech na pečenie (je lepšie vziať veľký) vyložíme pergamenom, položíme naň cesto.
Ohýbame zo štyroch strán, aby sme získali strany s výškou 2 centimetre. Na niekoľkých miestach vypichnite vidličkou otvory. Cesto necháme 10 minút v mrazničke.
Medzitým ošúpeme a najemno nakrájame broskyne.
Po uplynutí stanoveného času vyberte cesto z mrazničky a ihneď ho presuňte do rúry (na 20 minút).
Kým sa cesto pečie, pokračujeme v „čarovaní“. Do misky nalejeme kyslú smotanu, dáme tam tvaroh a cukor. Vmiešame do sladkej omáčky.
Hotový koláč vyberieme z rúry. Treba ho nechať vychladnúť.
Omáčkou rovnomerne pokryjeme spodok nášho koláča, na vrch poukladáme broskyne.
Hneď ho položíme na stôl, zdvorilo sa opýtame, či je chutné, a vypočujeme chválu a vďaku.

Než začnete piecť lístkové cesto, musíte ho rozmraziť pri izbovej teplote: pri vyššej teplote sa roztečie.

Upečieme si kurník

Koláče z lístkového cesta nemusia byť nevyhnutne sladké. Môžu byť nielen dezertom, ale napríklad aj druhým chodom na obed, výdatnými raňajkami či večerou, výbornou pochúťkou pre hostí. Jednou z možností je kura.

Na pečenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

cesto (0,5 kg);
voda (dve veľké lyžice);
žĺtok;
dve kuracie stehná (sú šťavnatejšie ako filé);
žiarovka;
zemiaky (2-3 kusy);
soľ;
mleté čierne korenie;
maslo).

Počas varenia budeme postupovať podľa návodu.

Mäso: umyte pod kohútikom, mierne osušte. Oslobodíme od kostí, nakrájame na kocky.
Zemiaky a cibuľa: prvú otočíme na kocky, druhú nakrájame na čo najmenšie. Všetko dáme do hlbokej nádoby.
Tam - kuracie mäso, voda, soľ a korenie. Hmotu dobre premiešame.
Cesto: rozdeľte na dve časti (o jednu by malo byť o tretinu menej). Oboje zrolujeme. Väčšiu položte na olejom vymastený plech.
Potom príde na rad plnka. Máme rovnomernú vrstvu, ustúpime od okrajov 3-4 cm.
Maslo rozdeľte na kúsky, rozdeľte na mäso.
Okraje cesta nadvihneme vo forme stien, potrieme žĺtkom. Navrch položte druhú vrstvu. Zalejeme zvyškom žĺtka.
Pošleme na 40-45 minút do rúry (už bola vyhriata na 180 ° C).

Kurnik sa dá piecť rýchlejšie alebo dlhšie – v závislosti od hrúbky cesta. Aby sa nepripálil, je lepšie ho po pol hodine skontrolovať (pohodlne špáradlom).

Plnka s mletým mäsom

Ak chcete niečo viac kalorické a „serióznejšie“, môžete použiť bravčové alebo hovädzie mäso. A nielen mäso, ale mleté mäso z neho pomôže urýchliť proces a dodá jedlu šťavnatosť (vrchol dokonalosti je mletý doma).

Zhromažďujeme komponenty uvedené v recepte:

balenie cesta (hmotnosť 0,5 kg);
mleté mäso (bravčové, hovädzie alebo zmiešané), 350 g;
semenníky (2 kusy);
tvrdý syr (najlepšie zo všetkých "ruský") a syr - každý po 150 g;
soľ a mleté korenie podľa chuti;
cibuľová hlava;
zelené;
slnečnicový olej (rafinovaný).

Príprava krok za krokom:

Cibuľu premeníme na malé drobky, opražíme na rastlinnom oleji.
Pošleme do nej mleté mäso, premiešame, opečieme. Odstráňte panvicu zo sporáka.
Potrieme syrom a syrom. Pridajte k mletému mäsu.
Do zmesi zašľaháme vajcia, nalejeme nadrobno nakrájanú zeleninu.
Výslednú náplň dobre premiešame: potrebujeme jednotnú konzistenciu. Teraz necháme trochu vychladnúť.
Cesto rozdelíme na dve časti. Jeden rozvaľkáme na tenko, vložíme do plechu s vymasteným dnom. Boky zahneme. Vo vnútri máme mleté mäso.
Cesto, ktoré ostane, tiež opatrne vyvaľkáme. Plnku uzavrieme tenkou vrstvou a okraje pripevníme. Vo "viečku" urobíme úhľadný otvor.
Do tejto doby sa rúra už zahreje na 180 stupňov a čaká na náš koláč. Dali sme to tam na 35-40 minút.

Vaječný náter iba na vrchu kulinárskeho produktu. Ak pokryjete boky vajíčkom, nedovolí cesto vykysnúť.

S hubami a kapustou - jednoduché a chutné

Vegetariáni sú celkom spokojní s takým jedlom, ako je koláč s kapustou a hubami. Neodmietnu to však ani všetci ostatní: vďaka hubám pocit hladu rýchlo opadne.

Pre takéto všestranné jedlo musíte mať zásoby:

balenie lístkového cesta (droždie);
kapusta a huby (šampiňóny) - stačí 300 gramov;
čerstvé kuracie vajce;
tučné mlieko (stačí pol pohára);
cibuľová hlava;
korenie a soľ;
maslo a rastlinný olej (akýkoľvek).

Aby boli milovníci zeleninových plniek spokojní, budeme sa držať plánu.

Cesto rozdelíme na dva kusy. Každý vyvaľkáme na dosť hrubú, asi centimetrovú vrstvu.
Prvú časť „oceľujeme“ v plechu na pečenie (spodok je vymastený maslom).
Umyté a jemne nakrájané huby a cibuľa sa vyprážajú na panvici s rastlinným olejom (všetka tekutina by sa mala odpariť). Osolíme. Teraz necháme trochu vychladnúť.

Takýto kulinársky zázrak je spásou pre tých, ktorí milujú jedlá z rýb, ale radšej sa s rybami dlho neobťažujú. Pridajte do receptu náplň (pozostáva z vajec a strúhaného syra), voňavú zeleninu a z koláča nezídete.

Budeme potrebovať:

pol kila lístkového cesta s droždím;
konzervované ryby (najlepšie saury alebo sardinky);
vajcia - tri veci;
päť zemiakových hľúz;
sto gramov tvrdého syra;
mletá paprika a soľ.

Poradie prípravy predpokladá nasledovné.

Tenké kolieska zemiakov krátko (asi 5 minút) povaríme v osolenej vriacej vode. Vodu scedíme. Zeleninu necháme vychladnúť.
Konzervovanú zložku (bez omáčky) dáme do misky, prehnetieme vidličkou.
Nalejte vajcia do veľkej misy. Osolíme a dobre prešľaháme. Syr ide do ich spoločnosti (po strúhadle s malými bunkami). Všetko zmiešame.
Vyvaľkané cesto vložíme do vymastenej zapekacej misy. Postavte vysoké múry. Úplne dole - miesto pre ryby, na vrchu - vrstva zemiakov.
Našu plnku polejeme vajíčkovo-syrovým dresingom. Boky mierne ohneme smerom k stredu. Teraz je na rade rúra.
Koláč sa pečie asi 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Lístkové cesto stačí narezať veľmi ostrým nožom, aby sa jeho okraje nepokrčili a neprekážali pri varení.

Moji priatelia!

Naša teplota klesla na 29, zajtra všeobecne sľubujú dážď, čo znamená, že môžete na chvíľu zapnúť rúru. Trochu. A zároveň nerobte žiadne zbytočné gestá. Hotové lístkové cesto kupované. Polevy po ruke. A čakáme na sladké pečivo z lístkového cesta: tie najchutnejšie vybrané recepty pre môj skromný, ale zato opotrebovaný vzhľad a chuť.

Zostavil som zoznam rýchlych a jednoduchých receptov na pečenie a zložitejších sviatočných dezertov. A keďže nás čaká množstvo receptov, zaobídeme sa bez mojich obľúbených úvodov na abstraktné témy a ideme hneď na to.

Lístkové cesto bez droždia a droždia

Teoreticky poviem len (pretože Nedávno som zistil, že nie každý vie), že lístkové cesto býva bez kvasiniek a droždie.

Lístkové cesto bez droždia pripravené z nekysnutého cesta (múka, voda a soľ) s pridaním veľkého množstva masla, ktoré sa do cesta „vháňa“ opakovaným skladaním a vaľkaním. Z lístkového cesta bez droždia sa pripravujú pagáče, koláčiky, koláče, štrúdle. Mimochodom, z takéhoto lístkového cesta bez droždia sa pripravuje aj slávny Napoleonský koláč vo francúzskom origináli.
Kváskové lístkové cesto pripravené rovnakým spôsobom, ale z kysnutého cesta. Z kysnutého lístkového cesta sa dajú pripraviť rožky, rolády a rôzne takzvané viedenské pečivo.

Takže ak sa znova pýtate “aké sladké a chutné uvariť z kupovaného lístkového cesta” počúvajte pozorne a pamätajte!

Recepty z lístkového cesta bez droždia

Začnime základným a najrýchlejším ...

1. Puff rolky s čokoládovou plnkou

Nákupný zoznam:

kakaový prášok - 2 lyžice
cukor, hnedý alebo biely - 2 lyžice.

varenie:

Lístkové cesto rozmrazte a rúru predhrejte na 200ºС. Plech prikryjeme papierom na pečenie.
Na cesto preosejeme kakaový prášok a rozotrieme ho po celom povrchu formácie, pričom po okrajoch necháme asi 0,5 cm medzeru.
Navrch posypeme cukrom a rolku zvinieme na úzkej strane.
Ostrým nožom roládu nakrájame na valčeky hrubé asi 1 cm a rozložíme na plech.
Lístkové rolky pečieme v predhriatej rúre 15 minút do zlatista.

Ak je cesto príliš mäkké a nekrája sa na valčeky, vložíme ho na 10-15 minút do chladničky.

2. Puff rolky s jablkom a orechmi

Podobne môžete uvariť rolky s jablkovo-orechovou náplňou. Pre nich potrebujeme nasledujúce produkty.

Nákupný zoznam:

lístkové cesto bez droždia - 400 gr.
jablká - 2 ks.
nasekané vlašské orechy - ½ šálky
maslo - 1 polievková lyžica
škorica - ½ lyžičky
muškátový oriešok - ¼ lyžičky
cukor - 1,5 lyžice.
štipka soli

varenie:

Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 200 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie.
Jablká sú olúpané a jadro, nakrájané na malé kocky.
Na panvici na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme jablká, škoricu, muškátový oriešok, 1 lyžicu cukru a štipku soli.
Smažte jablká s maslom a korením po dobu 5 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte jablká úplne vychladnúť.
Vrstvu rozmrazeného cesta posypeme zvyšnou ½ polievkovou lyžicou cukru a nasekanými orechmi, pričom od okrajov cesta necháme asi 0,5 cm medzeru.
Potom rozložte vychladnuté jablká a rozložte ich po celej vrstve cesta.
Cesto zvinieme po úzkom okraji do rolády a ostrým nožom nakrájame na valčeky s hrúbkou asi 1 cm.
Rolky preložíme na plech a pečieme 15 minút alebo do zlatista.

3. Otvorte pagáčiky z lístkového cesta s jablkami

Nákupný zoznam:

lístkové cesto bez droždia - 300 gr.
jablká, zelené - 2 ks.
broskyňový alebo marhuľový džem - 70 gr.
voda - 30 gr.
vaječný žĺtok - 1 ks.

varenie:

Lístkové cesto rozmrazte podľa návodu na obale.
Predhrejte rúru na 180-190 ° a prikryte plech na pečenie pergamenom.
Jablká ošúpeme, nakrájame na polovice a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na veľmi tenké plátky (asi 4 mm).
Aby jablká nestmavli, môžeme ich zaliať studenou vodou s lyžicou citrónovej šťavy.
Vložte džem a vodu do malého hrnca a zahrievajte na miernom ohni za občasného miešania 2 minúty. Výsledný džem sa pretrie cez sito
Cesto zľahka rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vykrojíme 4 rovnaké obdĺžniky o veľkosti približne 10x15 cm.
Cesto preložíme na pripravený plech. Umiestnite 6-7 plátkov jabĺk do stredu každého obdĺžnika, naukladajte jeden na druhý. Od okrajov necháme odsadenie 1-1,5 cm.
Pomocou štetca natrieme jablká polovicou džemu. Prázdne okraje obdĺžnikov namažte žĺtkom zmiešaným s niekoľkými polievkovými lyžicami vody.
Pečieme 10-12 minút, kým pagáčiky nezhnednú. Hotové pagáčiky vyberieme z rúry, pomastíme zvyšným džemom a necháme vychladnúť.

4. Sladký koláč z lístkového cesta plnený tvarohom a džemom

Nákupný zoznam:

lístkové cesto bez droždia - 400 gr.
tvaroh - 300 gr
práškový cukor - 2 lyžice
vajcia - 1 ks.
ovocie alebo bobule z akéhokoľvek džemu (bez sirupu) - 100 gr.
strúhaná kôra z 1 citróna alebo pomaranča
drvená tmavá čokoláda - 50 gr. (voliteľné)
okvetné lístky mandlí - 2 polievkové lyžice.

Na mazanie:

vaječný žĺtok - 1 ks.
mlieko - 2 lyžice.
cukor - 1 polievková lyžica.

varenie:

Lístkové cesto rozmrazíme a zľahka rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske.
Rúru predhrejeme na 200º a plech vystelieme papierom na pečenie.
V miske si vidličkou roztlačíme tvaroh a dôkladne premiešame s práškovým cukrom a zľahka rozšľahaným vajíčkom.
Pridajte bobule z džemu (ak používame ovocný džem, potom je potrebné ich jemne nakrájať), strúhanú kôru a ak chcete, čokoládu a znova premiešajte.
Na plech pokrytý papierom na pečenie dáme vrstvu lístkového cesta a do stredu rozotrieme tvarohovú plnku, pričom od okrajov necháme zárez 3-4 cm.
Voľné okraje zabalíme a v rohoch zaštipneme. Malo by to vyzerať ako obálka, otvorená v strede.
V miske vyšľaháme žĺtka, mlieko a cukor a pomocou štetca vymastíme okraje koláča.
Ak je to žiaduce, spať náplň s mandľovými okvetnými lístkami a ľahko stlačte dlaňami.
Pečieme v predhriatej rúre 10 minút, potom znížime teplotu na 170º a pečieme ďalších 20 minút do zlatista.
Hotový koláč po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

5. Špirály z lístkového cesta so škoricou

Nákupný zoznam:

lístkové cesto bez droždia - 250 g.
maslo, roztavené - 1 polievková lyžica.
hnedý cukor - 2 lyžice
nasekané orechy - ½ šálky
škorica - ½ lyžičky

varenie:

Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 180º. Plech vystelieme papierom na pečenie.
Rozmrazené cesto pomastíme rozpusteným maslom.
V miske zmiešame cukor, orechy a škoricu a touto zmesou posypeme povrch cesta.
Cesto prekrojíme na polovicu a jednu polovicu otočíme orechmi nadol.
Túto polovicu prikryjeme druhou polovicou orechmi nahor, to znamená, že dve vrstvy cesta by sa mali dotýkať čistými stranami, orechy by mali byť hore a dole.
Túto výslednú vrstvu narežeme naprieč na niekoľko rovnakých pásikov širokých 1 cm.
Každý pásik vezmeme za dva konce a stočíme do špirály.
Vzniknuté špirálky kladieme na pripravený plech v určitej vzdialenosti od seba.
Pečieme 15 minút do zlatista.
Vyberte rolky z rúry a presuňte ich na mriežku, aby úplne vychladli.

6. Venčeky z lístkového cesta s čučoriedkovým lekvárom

Nákupný zoznam:

lístkové cesto - 400 gr.
múka - na prach
čučoriedkový džem - 4-6 polievkových lyžíc

varenie:

7. Lístkové cesto Garibaldi s hrozienkami

Nákupný zoznam:

lístkové cesto - 500 gr.
hrozienka - 200 gr.
vaječný bielok - 1 ks.
cukor - 100 gr.
múka - na prach

varenie:

Lístkové cesto rozmrazíme a rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Hrozienka umyjeme a dobre osušíme na papierovej utierke.
Rozmrazené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, kým vrstvy nezdvojnásobia svoj objem. Hrúbka cesta by mala byť 2-3 mm, nie viac.
Hrozienka rozložíme na jeden plát cesta a prikryjeme druhým plátom a ešte raz pretiahneme valček cez cesto, aby sme rožteky cestom pripevnili.
Ostrým nožom nakrájajte sušienky ľubovoľného tvaru a veľkosti. Vrchná vrstva môže byť narezaná, aby sa vytvorila akási mriežka.
Sušienky rozložíme na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieme zľahka rozšľahaným žĺtkom a posypeme cukrom.
Pečieme 15 minút do zlatista.

8. Roláda z lístkového cesta s krupicovým krémom a džemom

Tento recept je možné pripraviť z kvásku aj z lístkového cesta bez droždia.

Nákupný zoznam:

lístkové cesto (bez droždia alebo droždia) - 400 g.
slivka alebo akýkoľvek iný kyslý džem - 250 gr.

Na krém:

krupica - 150 gr.
strúhaná kôra z 1 citróna
vajcia - 6 ks.
cukor - 100 gr.
mlieko - 1250 ml
maslo - 50 gr.

varenie:

Lístkové cesto rozmrazte podľa návodu na obale a ako prvé si pripravte krupicový krém.
V hrnci zohrejeme na miernom ohni mlieko s cukrom za občasného miešania metličkou.
Hneď ako mlieko začne vrieť, tenkým pramienkom za intenzívneho miešania metličkou prisypeme krupicu.
Keď krém začne hustnúť, pridáme citrónovú kôru a ďalej miešame.
Keď krupica získa pudingovú konzistenciu, odstavíme hrniec z ohňa, pridáme maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
Rúru si vyhrejeme na 180º a po miernom vychladnutí krému pridávame po jednom vajíčka a po každom vajci opatrne miešame metličkou, kým nevznikne homogénna hladká hmota.
Do obdĺžnikovej podlhovastej tortovej formy vložte vrstvu lístkového cesta tak, aby jeden okraj vyčnieval o niečo viac ako druhý.
Do vnútra dajte krupicový krém, navrch slivkový lekvár a rozdeľte po dne formy.
Okraje cesta zo všetkých strán prehneme, aby sa plnka uzavrela. Okraje cesta, kde je to možné, zľahka pritlačte, aby ste vytvorili valček.
Roládu z lístkového cesta pečieme pri 180º 45 minút, kým cesto nezhnedne.

Recepty z lístkového cesta

9. Orechové buchtičky z lístkového cesta

Nákupný zoznam:

lístkové cesto - 500 gr.
vlašské orechy - 300 gr.
vaječné žĺtky - 2 ks. + 1 ks - na mazanie
cukor - 90 gr.
rum alebo koňak - 20 ml
škorica - ½ lyžičky
vanilkový cukor - 10 gr. (beriem cukor s prírodnou vanilkou )
mlieko - 4 polievkové lyžice

Na glazúru:

práškový cukor - 50 gr.
studená voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

Na glazúru:

Práškový cukor preosejeme a zriedime studenou vodou. Touto polevou potrieme vychladnuté žemle.

10. Pufovo-kysnuté buchtičky so smotanou a hrozienkami

Nákupný zoznam:

lístkové kysnuté cesto - 500 gr.
- 500 gr.
hrozienka - 200 gr.
vaječný žĺtok - 1 ks.
mlieko - 2 lyžice.

Na glazúru:

práškový cukor - 50 gr.
studená voda - 1 polievková lyžica.

varenie:

Tu ⇓ teta ukazuje, ako správne formovať žemle. Overte si to:

Myslím, že som vám načmáral dosť nápadov. Môžete začať!

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.

Vzdušné, nadýchané, chutne chrumkavé produkty, ešte horúce z horúceho „objatia“ pece, sú už dlho považované za skutočný zdroj hormónov šťastia. Nie náhodou sa domáce lístkové cesto stalo naším obľúbeným a vždy žiadaným obľúbeným dezertom.

Lahodná jablková štrúdľa

Úžasnú jemnosť a vôňu muffinu dodáva jedinečný kvasnicový základ. S jeho pomocou získava pečenie vynikajúce chuťové vlastnosti. Príprava cesta nevyžaduje veľké kulinárske zručnosti - iba pozornosť, kvalita výrobkov, dodržiavanie technologického postupu.

Ingrediencie na štrúdľu:

čerstvé jablká - 800 g;
bežný cukor - 150 g;
mandle - 100 g;
škorica - 7 g.

Suroviny na lístkové cesto

preosiata múka - 600 g;
kvasnice (sušené skoré) - 20 g;
vanilín - 20 g;
domáce maslo (margarín) - 350 g;
kvalitné vajcia (1. stupeň) - 4 ks;
jemný cukor - 50 g;
balená voda alebo plnotučné mlieko - 100 g.

Príprava cesta

Najmenej dvakrát preosejte múku, odstráňte nečistoty a hrudky, obohaťte výrobok kyslíkom. Toto sú hlavné podmienky na získanie jemného a vzdušného cesta.
Mlieko zohrejeme do teplého stavu (nie horúce!), 25 g cukru rozpustíme, droždie rozpustíme. Zmes premiešajte, prikryte fóliou a nechajte 15 minút na teplom mieste kvasiť.
Preosejte múku na stôl, skombinujte ju so zvyšným cukrom, vanilkou, štipkou soli. Pridajte kúsky masla alebo margarínu, nakrájajte nožom, kým sa nevytvoria omrvinky. Z múky postavíme kopec s malým „kráterom“.
Medzitým sa na zložení kvasníc už objavila svieža „čiapka“. Prilejeme zvyšok mlieka, štipku soli, pridáme vajce, výrobky premiešame, zmes položíme do stredu múčneho „sopky“, vymiesime cesto, necháme kysnúť. Vzniknutú hmotu niekoľkokrát rozdrvíme.
„Vyzretý“ produkt posielame do chladničky na dve hodiny, potom vyvaľkáme plát do hrúbky 8 mm. Podmienečne ho rozdelíme na tri časti, pričom okraje mierne zatlačíme (upevníme) nožom. Strednú časť namažte olejom zmäkčeným na konzistenciu kyslej smotany.
Vymastené miesto prikryjeme ľavou polovicou tortilly. Nanesieme naň rovnakú olejovú vrstvu, uzavrieme pravou stranou vrstvy.
Vrstvu opäť rozvaľkáme podľa uvedených odporúčaní, postup niekoľkokrát zopakujeme, dostaneme z 32 vrstiev cesta. Pred použitím nechajte produkt niekoľko hodín v chladničke.

Varenie jablkovej štrúdle.

Ošúpané jablká nakrájame na plátky, vložíme na panvicu s maslom, dusíme 7 minút, pridáme mandle, cukor a škoricu nasekanú mixérom, po dvoch minútach dovaríme.
Lístkové cesto vyberieme, vrstvu rozvaľkáme na tenko (2 mm), pričom valček smerujeme len jedným smerom, bez poškodenia jemných vrstiev pečenia.
Natrieme jablkovú plnku (iba vychladnutú!), pričom okraje cesta necháme voľné. Plech s ovocím stočíme do pevnej rolády, dáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
Nechajte koláč 40 minút. na dokazovanie. Robíme to vždy pred pečením muffinov z kysnutého cesta. V tom sa líši od nekvasinkového produktu! Produkt posielame pol hodiny do vyhrievanej (180 ° C) rúry.

Najjednoduchší recept na jablkový koláč

Od dávnych čias sa voňavé ovocie spájalo so zemskou mágiou, pokojom a láskou.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 500 g;
žĺtok na pečenie;
použite množstvo cukru podľa preferencií;
ošúpané a jadierka zbavené jablká nakrájame na tenké plátky.

Varenie.

Cesto opatrne rozvaľkajte, vrstvu rozdeľte na dve časti (jedna z nich je o niečo väčšia).
Plátky jabĺk rozložíme na plech, posypeme jemným cukrom.
Druhú časť vrstvy nakrájame na pásiky, opatrne ich poukladáme na ovocie, pričom okraje po obvode koláča pritlačíme. Zo zvyškov cesta vyrábame kvety, figúrky zvieratiek, iné ozdoby na tortu. Všetku túto krásu namažte žĺtkom, pošlite ju do rúry na pol hodiny (180 ° C).

Lístkové cesto s jablkami

Ingrediencie:

čerstvé jablká - 3 ks;
nekysnuté lístkové cesto - 300 g;
cukor - 50 g;
olej na vyprážanie;
citrónová šťava, škorica.

Varenie.

Plnku pripravíme z jabĺk známym spôsobom, výrobok ochladíme.
Cesto rozvaľkajte jedným smerom. Vrstvu rozdelíme na malé obdĺžniky, na každý donut dáme lyžicu plnky.
Vytvarujeme štvorcové výrobky, okraje opatrne pritlačíme, hroty vidličky opatrne zatlačíme po celom obvode bábovky a muffin ozdobíme originálnym ornamentom.
Dezert rozložíme na plech na pečenie, pošleme na 15 minút. do rúry (180 °C).

Kváskové cesto z lístkového cesta - rožky s tvarohom

Ingrediencie:

čerstvý tvaroh (do 9% tuku) - 500 g;
lístkové cesto - 400 g;
jablko;
žĺtok;
štipka škorice;
bežný cukor - 50 g.

Varenie.

Kysnutý mliečny výrobok rozložíme do misky, dobre premiešame vidličkou.
Jablko očistíme, vyberieme semiačku, ovocie jemne potrieme, pridáme k tvarohu spolu so škoricou, dôkladne premiešame.
Cesto natenko (do 3 mm) vyvaľkáme, vyložíme tvarohovou vrstvou, zvinieme roládu, nakrájame na malé kúsky, spracujeme s rozšľahaným žĺtkom.
Výrobky položíme na teflónový (kovový) plech na pečenie, pečieme 25 minút. v rúre.
Hotové pečivo výdatne posypeme tvarohom s práškovým cukrom.

Chutné khachapuri so syrom

Ingrediencie:

cesto - 500 g;
Syr Adyghe (iná slaná odroda) - do 200 g

Varenie

Syr nahrubo potrieme, vytvarujeme z neho veľmi objemné guľky (ako malé guľky).
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 2 cm, nakrájame na štvorce (10 cm), do stredu každého koláča položíme tvarohovú guľu, okraje vrstvy nadvihneme nad náplňou, pričom listy preložíme ako harmoniku. Pevne ho pritlačíme, jemne zvinieme do okrúhleho výrobku. Máme imeretské khachapuri.
Pečieme 5 min. pri teplotách do 220 °C.

Listové koláče s mäsom

Ingrediencie:

lístkové cesto pripravené bez pridania cukru - 200 g;
mäsová náplň - 300 g;
vajce.

Varenie

Z cesta vyvaľkáme vrstvu hrubú do 5 mm, rozdelíme na pásy široké do 10 cm.
Predvarené mleté mäso rozložíme na každý pásik, potom jeho okraje zdvihneme nad náplň a pevne pritlačíme po celej dĺžke „klobásy“.
Výrobok otočíme, zľahka pritlačíme na stôl, nakrájame na kúsky a položíme na plech. Po vykysnutí pošlite na 20 minút do rúry (240 ° C).

Lístkové cesto "Banánový raj".

Ingrediencie:

stredne veľké banány - 6 ks;
bežný cukor - 40 g;
horká čokoláda - 60 g;
lístkové cesto - 500 g;
šťava z polovice citróna;
vajce, práškový cukor.

Varenie.

Ošúpané banány nakrájame na malé kocky, pokvapkáme citrónovou šťavou, zmiešame s cukrom.
Cesto rozvaľkáme na tenko, rozdelíme na 4 štvorce, na každý dáme veľkú lyžicu ovocia, plnku posypeme čokoládovými lupienkami.
Okraje cesta namažte rozšľahaným vajíčkom, spojte protiľahlé rohy, ako aj diagonálne otvorené miesta.
Výrobky položíme na plech na pečenie, namažeme vajíčkom, po pol hodine pošleme 20 minút do rúry.
Hotové pečivo posypeme práškovým cukrom a strúhanou čokoládou.

Nafúknuté jazyky

Ingrediencie:

cesto - 300 g;
vajcia;
bežný cukor - 25 g.

Varenie.

Cesto opatrne rozvaľkáme na tenké pláty, nakrájame na pláty (4x6).
Rozšľahajte vajíčko, namažte povrch každého koláča, posypte cukrom a rozotrite na plech. Po vykysnutí vložíme na 15 minút do vyhriatej (180°C) rúry.

Klobásy z kysnutého cesta "Kvety"

Ingrediencie:

varené a chladené klobásy - 6 ks;
lístkové cesto - 300 g;
rozšľahané vajíčko.

Varenie.

Cesto rozvaľkajte na tenko, vrstvu nakrájajte na kúsky so zameraním na dĺžku mäsového výrobku. Pásiky rozdelíme na taniere dostatočné na balenie párkov, zabalíme ich vrstvené koláčiky, okraje pevne pritlačíme.
Klobásu uzavretú v ceste prekrojíme, nie však úplne, aby spodná časť „nádoby“ zostala neporušená. Otočte kusy hore nohami, spojte sa vo forme kvetu.
Elegantné výrobky rozložíme na plech, potrieme vajíčkom a pečieme 10 minút v rúre (210 ° C).

Obláčiky s džemom

Ingrediencie:

malinový džem - 300 g;
plnotučné mlieko - 20 g;
lístkové kysnuté cesto - 500 g;
krupica a olej (slnečnica alebo oliva) - každá 1 lyžička;
vajce.

Varenie.

Oblátky s malinovým džemom sú obzvlášť dobré, ak sú vyrobené z domáceho kysnutého cesta. Nakrájame (výrobok nerozkladáme) na vrstvy do šírky 5 cm, okraje pritlačíme, spracujeme ich kuracím proteínom oddeleným od žĺtka.
Každý donut natrieme malinovým džemom.
Plech posypeme krupicou, lupene poukladáme od seba, pomastíme zmesou žĺtka rozšľahaného s mliekom.
Pečieme 15 minút pri 180°C do zlatista.

Sladké pečivo - croissanty s čokoládou

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - ½ plechovky;
tmavá čokoláda - 100 g;
lístkové cesto - 400 g;
práškový cukor, vajce.

Varenie.

Kondenzované mlieko zahrejeme do horúceho stavu vo vodnom kúpeli, znížime kúsky čokolády, zmiešame roztavené dlaždice s mliečnym zložením.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na trojuholníky, po širokej strane rozotrieme čokoládovú hmotu. Cesto zabalíme smerom k úzkemu "vrchu" nášho "geometrického" výrobku.
Rožky poukladáme na plech, potrieme vajíčkom, pečieme pol hodiny (200 °C), posypeme práškovým cukrom.

Samsa s mäsom z lístkového cesta

Ingrediencie:

mleté mäso - 500 g;
cibuľa - 200 g;
lístkové cesto - 400 g;
korenie, soľ vyberáme podľa preferencií;
žĺtok;
sezamové semienka na posypanie.

Varenie.

Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k mletému mäsu spolu s korením a soľou, dôkladne premiešame, vyklepeme.
Stôl posypeme múkou, cesto rozvaľkáme nie veľmi tenké (3 mm), nakrájame na štvorce, na každý položíme lyžicu mletého mäsa.
Spojíme konce cesta a silne pritlačíme hornú vrstvu k základni produktu. Okraje stlačíme hrotmi vidličky, čím vytvoríme ozdobný vzor.
Samsu rozložíme na plech pokrytý papierom na pečenie. Pečieme v rúre 30 minút. pri 170 °C.

Rolka s makom a orechmi

Ingrediencie:

maslo (margarín) - 30 g;
bežný cukor - 30 g;
lístkové cesto - 500 g;
mlieko - 60 ml;
mak - 100 g;
práškového cukru.

Varenie.

Mak rozdrvíme v mažiari, dáme do hrnca, zalejeme mliekom. Pridajte maslo (margarín), cukor, varte produkty varením na miernom ohni. Po 5 minútach vypnite horák, nechajte napučané zrná vychladnúť.
Cesto rozvaľkáme, namažeme makovou náplňou, zvinieme rolku, pošleme ju na 20 minút. do rúry (200 °C). Upečené posypeme práškovým cukrom.

Prsteňový koláč s ryžou, vajcom a cibuľou

Ingrediencie:

vajcia - 6 ks;
zelená cibuľa - zväzok;
lístkové cesto - 500 g;
ryža - 50 g;
kyslá smotana (33% tuku) - 50 g;
olej (olivový alebo slnečnicový) - 30 g.

Varenie.

Vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme vo vode, odstránime škrupinu, nakrájame.
Cibuľové pierka nakrájame nadrobno, pomelieme so štipkou soli pre chuť, spojíme s uvarenou ryžou a vajcami. Pridajte trochu korenia, kyslej smotany, premiešajte kompozíciu.
Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na dve vrstvy, na jednu dáme rovnomernú vrstvu plnky. Výrobky zakryjeme druhým koláčom, okraje pritlačíme. Na uvoľnenie pary zapichnite do stredu koláča dutú trubicu cestovín. Veľmi užitočná technika na udržanie integrity produktu!
Muffin pečieme 30 minút pri teplote 190°C.

Viedenské oblátky s čučoriedkami

Pred pečením akýchkoľvek lupienkov necháme vyrobené výrobky niekoľko minút teplé, aby sa kvasinkové huby „prebudili“, zaktivizovali a začali svoju priateľskú prácu.

Ingrediencie:

lístkové cesto - 300 g;
hnedý cukor - 60 g;
čučoriedky - 60 g;
žĺtok.

Varenie.

Stôl posypte múkou, vyložte polotovar z lístka, rozvaľkajte ho nie veľmi tenko (3 mm), vrstvu nakrájajte na 4 obdĺžniky.
Rozmrazené alebo čerstvé čučoriedky zaberajú časť listu na dlhšej strane. Po vyložení plnky ju posypeme cukrom.
Na opačnú stranu lístkového cesta urobíme zárezy (použijeme okrúhly nôž), trubičku opatrne preložíme, pričom dávame pozor, aby bobule zostali vo vnútri muffinu. Výsledné výrobky sú zložené vo forme slimáka, ošetrené žĺtkom, umiestnené na plechu na pečenie a ponechané na kysnutie.
Viedenské oblátky posielame na 20 minút do rúry (180 ° C).

Pizza z lístkového cesta

Recept obsahuje klobásu. Tento produkt je už dlho spájaný s jedinečnosťou, mužskou mágiou, rozmanitosťou.

Ingrediencie:

čerstvá varená klobása - 150 g;
nakladané šampiňóny - 100 g;
lístkové cesto - 500 g;
olivy (vykôstkované) - do 20 kusov;
syr (napríklad "ruský") - 300 g;
paradajková pasta alebo kečup - 50 g;
oregano, bazalka, korenie, pažítka - voliteľné;
olej (olivový alebo slnečnicový).

Varenie.

Do misky dáme kečup alebo paradajkovú pastu, pridáme štvrtinu šálky čistenej vody, korenie a korenie, nakrájanú zeleninu, nasekanú pažítku, premiešame kompozíciu. Klobásu nakrájame na pásiky (tyčinky), nahrubo potrieme syrom.
Cesto rozvaľkáme, dáme na plech potretý olejom, vytvarujeme nízke boky, muffin pomastíme pripravenou pikantnou omáčkou.
Ďalej nalejte polovicu strúhaného syra a potom rozdeľte náplň z húb, olív, kúskov klobásy. Vrchná vrstva je vytvorená zo zvyšku syrovej kompozície. Naše luxusné kulinárske majstrovské dielo necháme pol hodiny „odpočinúť“, potom ho vložíme do rúry (220 °C) na 30 minút.

Puff s hubami - rýchly a chutný

Ingrediencie:

čerstvé šampiňóny - 300 g;
žiarovka;
olej (olivový a maslo) - každý po 20 g;
obľúbené zelené - až 5 vetiev;
syr - 100 g;
vajcia - 3 ks. (jeden na mazanie).

Varenie.

Čisté a suché huby nakrájame na tenké taniere, vložíme ich s nadrobno nakrájanou cibuľou na panvicu s olejom, opečieme do zlatista. Množstvo soli sa určuje podľa chuti.
Dve vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, potrieme nahrubo, pridáme k pripraveným hubám spolu s nasekanými bylinkami a strúhaným syrom.
Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce, do stredu každej vrstvy natrieme plnku.
Spojíme protiľahlé rohy cesta, ostré hroty pritlačíme nad rozložené výrobky. Teraz voňavá náplň chutne vyzerá z ľavých štrbín.
Výrobky opatrne položte na plech, namažte rozšľahaným vajcom a pečte 20 minút. pri 200 °C.

Treska z lístkového cesta

Komponenty:

šampiňóny - 300 g;
žiarovka;
filé z tresky - 500 g;
lístkové cesto - 500 g;
strúhanka zloženie sušienok - 50 g;
žĺtok;
Upravte množstvo soli a korenia podľa svojich preferencií.

Varenie.

Cibuľu a šampiňóny orestujeme, ako sme to robili pri lupienkoch.
Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik dvakrát väčší ako použitý filet.
Na jednu stranu listu rozložíme "dosku" rýb, posypeme korením a soľou, na vrch položíme hubovú kompozíciu. Ďalej máme ďalšie filé, spracujeme s korením.
Tresku prikryjeme voľnou časťou vrstvy, pevne zaštipneme. Ukážme predstavivosť. Z kúskov zostávajúceho cesta „zobrazíme“ chvost a oči morského obyvateľa, ostrým koncom nožníc mierne narežeme „chrbát ryby“ napodobňujúc šupiny.
Koláč namažte rozšľahaným vajcom, vložte ho do rúry na 40 minút (200 ° C).

Pečenie z nekysnutého cesta (bez kvasníc) je univerzálne! Z takéhoto produktu sa získajú absolútne akékoľvek kulinárske majstrovské diela. Správne pripravený muffin sa viac „prežije“, chutné výrobky sú vynikajúco tenké a chrumkavé, no s vysokým obsahom margarínu.

Bagety z lístkového cesta bez droždia

Keďže nie vždy máme čas na domáce muffiny, v nasledujúcich receptoch spoznávame tajomstvá používania polotovarov z obchodu.

Komponenty:

cesto bez kvasníc - 300 g;
olivy (vykôstkované) - 5 ks;
údená klobása - 60 g;
tavený syr - 100 g;
žĺtok.

Varenie.

Klobásu nakrájame na tenké pláty, nahrubo potrieme syrom, olivy rozdelíme na polovice.
Cesto rozvaľkajte, vrstvu nakrájajte na trojuholníky.
Na širokú časť koláča natrieme náplň z pripravených výrobkov, ostrý koniec cesta namažeme vajíčkom. Otočíme bagel a pohybujeme sa od širokej základne k hornej časti trojuholníkovej postavy.
Muffin rozložíme na plech. Cesto bez droždia nevyžaduje kysnutie, takže základ okamžite pošleme na 20 minút do rúry (90 ° C).
Dodržiavame tepelnú úpravu, myslíme tým, že prepečené cesto získa horkastú chuť. Hneď ako pagáčiky zhnednú, stiahneme ich z rúry.

Koláče s "oknami" na čerešňovej "záhrade"

Maslové výrobky majú malé tajomstvá, ktoré pomáhajú zachovať šťavu z bobúľ vo vnútri koláčov.

Ingrediencie:

čerstvé alebo mrazené čerešne - 300 g;
cesto - 400 g;
škrob a bežný cukor - každý po 60 g;
sušienky - 3 plátky.

Varenie.

Bobule zbavíme semienok, čerešne dáme do misy, posypeme cukrom a škrobom.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame na štvorce požadovanej veľkosti, každý plát posypeme rozdrvenou strúhankou, okraje koláčikov necháme voľné.
Na polovicu štvorca rozložíme čerešne, prikryjeme druhou časťou, cesto pevne pritlačíme. Špičkou noža robíme hlboké rezy na povrchu výrobkov a otvárame okná s výhľadom na improvizovanú "záhradu".
Opatrne rozložte koláče na plech na pečenie a pošlite ich na 15 minút do rúry (200 ° C).

Obláčiky "obálky" s banánmi

Komponenty:

zrelé banány - 5 ks;
drvené jadrá vlašských orechov - 2 polievkové lyžice. l.;
lístkové cesto - 400 g;
žĺtok;
čokoládová pasta - 150 g.

Varenie.

Banány nakrájame na malé kúsky. Cesto rozvaľkáme, rozdelíme na malé obdĺžniky. Rozložte lyžicu čokoládovej sladkosti, vytvorte obálky, namažte ich žĺtkom. Muffin pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.

Rýchly syrový chlieb

Príprava luxusného dezertu zaberie pár sekúnd. Vzhľadom na to, že ľudia si syr odjakživa spájali s naplnením túžob, zdravia a radosti, je výsledok rýchleho pečenia naozaj úžasný!

Ingrediencie:

lístkové cesto - 500 g;
vajcia;
syr - 300 g.

Varenie.

Cesto je už rozmrazené. Plech rozložíme, trochu vyvaľkáme (do 3 mm), rozdelíme na štvorce (do 10 cm).
Porazte vajíčko v kombinácii s lyžicou vody a spracujte každý koláč s kompozíciou.
Dosky natrieme nahrubo nastrúhaným syrom, prikryjeme druhými štvorčekmi, okraje cesta pripevníme, pomastíme vajíčkom. Pre vernosť robíme drážky pozdĺž obvodu donutov so zubami.
Pečieme 15 minút pri 180°C.

Obláčiky "Kučery"

Plnku vyberieme podľa chuti. Vynikajúcou možnosťou by boli preddusené hrozienka, sušené marhule alebo sušené slivky, čerstvé bobule, varené kondenzované mlieko, konzervované ovocie.

Komponenty:

lístkové cesto - 500 g;
bežný cukor - 100 g;
vajcia;
škorica - 10 g.

Varenie.

Vrstvy pripraveného cesta rozvaľkáme, husto posypeme škoricou a cukrom. Rolku otočíme z oboch strán do stredu, opatrne otočíme, narežeme kučery do hrúbky 10 cm. Výrobky položíme na plech, natrieme vajíčkom, pečieme až 20 minút pri 200 ° C.

Oblátky s klobásou

Komponenty:

lístkové cesto - 500 g;
klobásový syr - 120 g;
údená klobása - 200 g;
paprika (červená);
žĺtok, olej (olivový, slnečnicový);
bylinky, koreniny - podľa chuti.

Varenie.

Ošúpanú papriku nakrájame na malé pásiky, opražíme na oleji. Syr nahrubo potrieme, klobásu rozdelíme na tenké tyčinky.
Lístkové cesto rozvaľkáme a trochu rozvaľkáme. Plnku rovnomerne rozotrieme na plech, posypeme nasekanými bylinkami, korením a korením. Roládu opatrne zvinieme, rozdelíme na plátky hrubé do 3 cm.
Občerstvenia rozložíme na plech pokrytý pergamenovým papierom, pomastíme rozšľahaným žĺtkom. Doba pečenia - 15 min. (200 °C).

Lístkové tyčinky s nutelou

Komponenty:

lístkové cesto - 500 g;
čokoládová pasta "Nutella" - 200 g;
žĺtok.

Varenie.

Cesto rozvaľkáme, rozvaľkáme na tenko, pomocou silikónovej stierky nanesieme na polovicu koláča vrstvu čokoládovej pasty. Sladkosť prikryjeme druhou časťou vrstvy, postup opakujeme v rovnakom poradí.
Sladké cesto nakrájajte na pásiky s hrúbkou do 3 mm. Vezmeme jednu z nich, nasmerujeme ruky v opačných smeroch, otočíme špirály. Sladký muffin rozložíme na plech, pomastíme žĺtkom. Tyčinky s Nutellou pečieme 20 minút. (180 °C).

Pizza v zhone

Ingrediencie:

plát cesta bez kvasníc;
varená klobása - 200 g;
kečup - 30 g;
syr - 200 g;
korenie a korenie - voliteľné.

Varenie.

Cesto rozvaľkajte, list rozdeľte na polovicu. Koláčiky namažte kečupom, rozložte uvarenú klobásu nakrájanú na malé kocky.
Vrstvu s plnkou stočíme do rolády, rozdelíme na kúsky široké do 3 cm, uložíme na plech vymastený maslom, otvorené časti pizze posypeme nahrubo nastrúhaným syrom. Jedlo posielame na 20 minút do rúry (180 ° C).

Sladké trubičky - chutné koláče z detstva

Pečenie z lístkového cesta bez droždia nebolo kedysi také rozmanité ako dnes. Úžasnú chuť chrumkavých výrobkov plnených úžasným krémom si preto pamätáme celý život.

Ingrediencie:

hotové cesto - 2 listy;
štipka kyseliny citrónovej;
bežný cukor - 100 g;
vaječné biele - 5 ks;
balená voda - 50 ml;
práškového cukru.

Varenie.

Cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika, plát nakrájame na pásiky (3 cm). Z papiera na varenie konštruujeme šišky, pričom berieme do úvahy počet deleného cesta. Pásy navíjame na papierovú podložku, vyhýbame sa vytváraniu medzier medzi vrstvami.
Polotovary, namazané rozšľahaným vajcom, rozložíme na plech a pečieme 25 minút. (180 °C).
V hrnci spojíme cukor a čistenú vodu, kompozíciu zahrejeme. V inej miske zmiešame bielka s kyselinou citrónovou. Zmes vyšľaháme mixérom do penovej „čiapky“, zalejeme cukrovým sirupom, opäť použijeme kuchynský spotrebič.
Chrumkavé trubičky sú pripravené. Vyberieme ich z papierového rámika, naplníme voňavým krémom, bohato posypeme práškovým cukrom. Čarovná pochúťka z detstva je pripravená!

Ingrediencie:

cherry paradajky - 200 g;
trstinový cukor - 20 g;
lístkové cesto - list;
tvaroh (kozí) syr - 200 g;
tymián.

Následná sekvencia.

Lístkové cesto rozvaľkáme, trochu rozvaľkáme, pomastíme syrom, navrch poukladáme polovičky čerešní. Na karamelizované pečivo posypeme zeleninu trstinovým cukrom. Ďalej použite nakrájanú zeleninu, trochu soli, tymian. Všetko! Pečieme, kým nie je muffin hotový. Pred podávaním koláč pokvapkáme olivovým olejom.

Špízy z lístkového cesta

Komponenty:

nasekaná (5 cm dlhá) slanina - 200 g;
lístkové cesto - 300 g;
čerstvé bylinky, cibuľové perie.

Varenie.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce, veľkosť kúskov mäsa. Slaninu rozložíme na koláče, preložíme na polovicu, výrobky navlečieme na drevené špajle. Špízy poukladáme tak, aby sa lístkové cesto zľahka dotýkalo plechu na pečenie. Jedlo pečieme až 20 minút. pri 230 stupňoch. Hotové výrobky posypte trávou nasekanou cibuľovým perím.

Komponenty:

lístkové cesto bez kvasníc - 300 g;
vajcia;
syr (parmezán alebo iná odroda) - 1 plátok;
mladá tekvica;
korenie, bylinky, korenie a soľ sa vyberajú podľa preferencií.

Následná sekvencia.

Cesto rozvaľkajte, vložte do silikónovej formy. Čistú cuketu nakrájame na tenké kolieska, rozložíme na dno misky a ďalej, kým nenaplníme celú nádobu. Zeleninu posypeme vrstvou byliniek, korenia a korenia, jemne nastrúhaným syrom, pomastíme rozšľahaným vajíčkom. Pošleme našu nádheru do rúry na 25 minút. Po „horúcich objatiach“ rúry na 200 °C voňavý pokrm získal luxusný vzhľad a magickú chuť!

Dezertné hrušky v lístkovom cestíčku bez kvasníc

Komponenty:

5 hrušiek;
práškového cukru;
lístkové cesto - 400 g;
hrozienka - 50 g.

Varenie

Ovocie očistíme, zbavíme jadrovníka. Ovocie nakrájame na polovice, potom na tenké plátky, bez ovplyvnenia miesta pri stopke, aby ovocie zostalo celé. Hrušku obrátime, priehlbinu od semienok vyplníme hrozienkami.

Komponenty:

lístkové cesto - štvorcový list;
bežný cukor - ¼ šálky;
jablká - 4 ks;
domáce maslo - 50 g.

Varenie.

Silikónovú formu posypeme cukrom. Jablká očistíme, vyrežeme semienkovú škatuľku, plody nakrájame na tenké plátky, dáme do rovnomerných radov do misy. Na vrch rozložíme kúsky masla.
Štruktúru jablka prikryjeme plátom lístkového cesta, dobre pritlačíme spolu s ovocím k sladkému základu formy, aby sme získali skutočný karamel.
Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov. Vyberte jedlo z rúry, opatrne otočte.

Trojuholníky s jahodami a syrom ricotta

Ingrediencie:

jahody - 300 g;
lístkové cesto - 300 g;
vanilín, hnedý cukor - podľa chuti;
syr ricotta - 200 g.

Varenie.

Jahody roztriedime, umyjeme, zbavíme sepalov. Odložte niekoľko bobúľ, zvyšok nakrájajte, spojte s vopred šľahaným syrom.
Plát nie celkom rozmrazeného cesta rozvaľkáme, rozdelíme na štyri časti, z ktorých každú preložíme do tvaru trojuholníka.
Od okrajov základne ustúpime o dva centimetre, urobíme rezy smerom k hornej časti postavy, pričom ju necháme nedotknutú. Produkt rozložíme, výsledný polotovar naplníme jahodovou náplňou, korunujeme našu kulinársku prácu ľavými bobuľami a posypeme ich trstinovým cukrom.
Muffiny pečieme pri 200°C. Po 20 minútach si vychutnajte luxusný dezert!

Pečenie lístkového cesta poskytuje neobmedzené možnosti prípravy úžasných dobrôt. Vyberáme, pečieme, dávame luxusný muffin na sladký stôl!

Svet sladkostí je celá galaxia. Sú v nej hviezdokopy, veľké i malé planéty, krajiny, regióny, mestá a dokonca aj skryté uličky, pozostávajúce z ich tajomstiev, tajomstiev a odvážnych experimentov. A žijú tam staré dobré kulinárske tradície. Cestovanie po veľkých planétach a tichých uliciach je vždy vzrušujúce. Aj keď sa zdá, že ste tu už boli, všetko ste videli a všetko vyskúšali. Vždy je tu niečo pre nové objavy.

Dnes pocestujeme do hviezdicového systému pečenia lístkového cesta. Poďme nájsť planétu v tomto systéme "Sladké pečivo z hotového cesta." A naše turné sa začalo!

Hlavným cieľom našej cesty je nájsť recepty, aby príbuzní a priatelia boli ohromení naším talentom a spoznali nás ako Veľkého kulinára. Ale zároveň urobiť každú pochúťku tak, aby nám zabrala veľmi málo času, doslova lyžičku a štipku sily, a aby na plnenie bolo všetko to najjednoduchšie, čo sa v našich košoch často nachádza.

Aj keď naše kulinárske majstrovské diela pripravíme z hotového cesta, chcem pre referenciu objasniť, že existuje veľké množstvo druhov lístkového cesta: droždie, francúzske bez kvasníc, dánske, nekvasené, sóda atď. Pri kúpe hotového cesta v obchode skontrolujte. To vám pomôže nájsť ten správny recept. A skúsim navrhnúť recepty na rôzne druhy cesta.

Lístkové cesto bez droždia

Východná sladkosť

Tajomstvom tohto receptu je spojenie orechovo-medovej plnky a chrumkavého cesta. Všetko je jednoduché, ale nakoniec jedlo pripomína exotickú orientálnu sladkosť.

Ingrediencie:

Lístkové cesto bez droždia - 1 balenie (500g);
Orechy - 400 g (môžete si vziať akékoľvek, podľa vášho vkusu);
Med - 2-3 polievkové lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Maslo - 50 g;
Vajcia (žĺtok) - 1 ks;
Škorica - na poprášenie.

Skúste orechy nasekať nadrobno a trochu opražiť. Ak používate vlašské orechy, je lepšie ich nevyprážať - budú horké. Stačí nasekať.
Kým sú orechy horúce, zmiešame ich s medom a cukrom. Pridajte škoricu. Všetko dobre premiešame a necháme trochu vylúhovať, aby boli orechy nasýtené vôňou škorice a medu.
Cesto pre pohodlie pri práci s ním rozdeľte na niekoľko častí.
Každú časť dobre rozvaľkáme. Hrúbka by nemala byť väčšia ako 5 mm.
Pred položením plnky namažte každú vrstvu rozpusteným maslom.
Vložte plnku a rovnomerne rozotrite na cesto.
Tu pozornosť! Vrstvy cesta je možné naskladať jednu navrch, aby sa vytvoril koláč alebo koláče, ak sa koláč pred pečením rozreže na kúsky. Rolky ale môžete skrútiť. Každá hosteska sa rozhodne sama za seba, berúc do úvahy jej náladu a rodinné preferencie.
Roládu zrolujeme. Vrch rolády pomastíme rozšľahaným žĺtkom.
Rolky pečieme pri teplote 250 stupňov 20 minút.

Vďaka lístkovému cesto, orieškom a medu bude roláda vyzerať ako baklava. Ale na výrobu baklavy sa používa iné cesto.

Jablkové obláčiky

Toto sú otvorené buchty. To znamená, že jablká na vrchu ich ozdobia.

Ingrediencie:

Cesto - 300 g;
jablká - 2 ks;
Džem - marhuľa alebo džem - 60-70 g;
Vajcia - 1 žĺtok;
Voda - 30 g.

Vypracujeme cesto. Rozmrazte a rozvaľkajte. Nakrájame na 4 časti, z ktorých každá je obdĺžnik 15 x 10 cm.
Ošúpte jablká, odstráňte semená. Nakrájajte na tenké (nie viac ako 0,5 cm hrubé) plátky.
Džem zriedime vodou a zapálime 2 minúty. Potom prepasírujeme cez sitko.
Plech na pečenie prikryjeme pergamenom a rozložíme naň prírezy.
Ustúpime 1,5 cm od každého okraja, do stredu položíme jablká prekrývajúce sa na každý polotovar. Namažte ich džemom. A namažte cesto žĺtkom.
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút.
Hotové žemle namažte džemom.

Nekysnuté cesto (phyllo)

Paštiky poznáme všetci. Vedeli ste, že tento druh pirohov patrí do veľkej rodiny - burek alebo burekas. A v tejto rodine je jeden „neopatrný príbuzný“. A je nedbalý, pretože je... sladký. Áno áno! Boureki výhradne so slanou náplňou. A len z gréckeho galaktoboureko sa akosi stalo dezertom.

Ingrediencie:

Lístkové cesto - 450 g (10 listov);
Sl. maslo - 250 g

Na krém:

Krupica - 150-170 g;
Mlieko - 0,5 l;
Cukor - 250 g;
Sl. olej - 50 g;
Vajcia - 4 ks;
Vanilkový.

Na sirup:

Voda - 400-450 g;
Cukor - 800 g;
Citrónová kôra - od 1 ks;
Med - 2 lyžice. l.;
vanilín.

Sirup sa najskôr uvarí. Nalejte misku iba vychladnutým sirupom.
Zmiešajte všetky ingrediencie (okrem medu) na sirup. Za stáleho miešania priveďte do varu. Keď sa cukor úplne rozpustí, odstavíme, pridáme med.
Teraz musíte pripraviť krém:
Oddeľte žĺtky od bielkov.
Bielky (50 g) vyšľaháme s cukrom do peny.
50 g vyšľaháme so žĺtkami do zhustnutia.
Postupne pridávajte pusinky k žĺtkom, všetko jemne premiešajte.
Mlieko prevaríme so zvyškom cukru.
Za stáleho miešania postupne pridávame krupicu a vanilku.
Znížte oheň pod panvicou a varte do konzistencie hustej kyslej smotany.
Keď je krupica uvarená, odstavíme zo sporáka a pridáme olej.
Zmiešajte zmes krupice a vajec. Miešame, aby sa nevytvorila pena.
Plech na pečenie vymastíme olejom.
Postupne vyložíme 5 plátov cesta, ktoré polejeme rozpusteným maslom.

Zaujímavé! Takáto jemnosť, akou je skôr podlievanie ako olejovanie plechu, robí cesto chrumkavejším.

Krém nalejeme na cesto. A na vrch zvyšných 4-5 listov. A znova ich nastriekajte.
Ak olej zostane, nalejte ho na vrch po malých zárezoch v horných vrstvách cesta.
Pečieme 60 min. pri 160 stupňoch.
Horúci koláč pokvapkáme studeným sirupom a necháme nakysnúť
Ide o akýsi galaktoburek. Keďže skutočný grécky dezert používa iné cesto, nie filo.

Trubičky s proteínovým krémom

Sen a láska od detstva. Vedeli ste, aké ľahké je ich vyrobiť? Ak sú doma kovové rúrky, potom ste pol hodiny pred svojimi snami!

Ingrediencie:

Cesto - 500 g;

Vajcia - 2 ks;

Cukor - 150 g;

Soľ - štipka;

Olej na vymastenie plechu na pečenie a kovových rúrok.

varenie:

Oddeľte bielka od žĺtkov.

Bielky vyšľaháme so soľou. Keď sa vytvorí pena, pridajte cukor a šľahajte, kým sa nevytvoria vrcholy.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme a nakrájame na dlhé tenké pásiky široké 2 cm.

Pásiky cesta navíjame na formy, po vymazaní. Mierne krátky okraj, aby sa po upečení dala forma ľahko vybrať.

Dôležité! Ak nie sú žiadne kovové formy, môžete použiť hrubý papier. Vytvorte z neho rúrky a okraje zafixujte zošívačkou.

Všetky trubičky namažte žĺtkami a položte ich na plech pokrytý pergamenovým papierom.

Rúrky sa pečú pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Nechajte rúrky vychladnúť a potom vyberte formu. Trubičky naplníme krémom.
Tento dezert môžete ozdobiť práškovým cukrom.

sladká pizza

Niet divu, že pizza je sladká. Nie To je len tak. Aká by mala byť náplň a omáčka, aby bolo jedlo šťavnaté?

Ingrediencie:

Cesto - 250 g;

Na omáčku:

Kyslá smotana - 1,5 lyžice. l.;

Kondenzované mlieko - 1,5 lyžice. l.;

jablko - 1 ks;

Na plnenie:

Ananás (konzervovaný) - 5 krúžkov;

Kiwi - 1 ks;

Oranžová - 1 ks.

Varenie

Cesto rozvaľkajte. A už ho môžete presunúť na plech. Na plech dáme pergamenový papier a potrieme ho olejom.

Pripravujeme omáčku.
Rozdrvte jablko v mixéri na pyré.
Zmiešajte kyslú smotanu a kondenzované mlieko.
Tretiu časť kondenzovaného mlieka zmiešame s jablkom.

Základ cesta namažte jablkovou zmesou.

Ošúpte kiwi a pomaranč. A nakrájajte ich a kolieska ananásu na tenké plátky.

Rozložte ich do guľôčok. Najprv pomaranč, potom kiwi a nakoniec ananás.

Všetko doplňte zvyšnou smotanou s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.

Pizzu určíme v rúre predhriatej na 180 stupňov na 20 minút.

Pizzu môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo semienkami z granátového jablka.

Kváskové lístkové cesto

Vrstvené buchty s čokoládou

Krása tohto receptu je, že s ním nie sú žiadne problémy. Čokolády je potrebné len zabaliť, aby pri roztopení v rúre nevytiekli. A je to!

Ingrediencie:

Cesto - balenie (500 gr);

Čokoláda - 2 balenia po 100 g;

Žĺtok (môže byť celé vajce) - 1 ks;

Olej na vymastenie panvice - 50 g.

varenie:

Na „balenie“ čokolád môžete použiť rôzne spôsoby.

Vezmite jeden plát cesta (vopred ho rozmrazte) a rozvaľkajte ho na hrúbku maximálne 0,5 cm

Vrstvu nakrájajte na rovnaké obdĺžniky tak, aby sa do šírky každého zmestili 2 kusy čokolády, zvyčajne sa získa 8 obdĺžnikov.

Vajíčko rozšľaháme a povrch každého obdĺžnika utrieme kulinárskou kefou, pričom ustúpime od okraja o 1 cm (mali by zostať suché).

Do stredu položte čokoládovú tyčinku. Je lepšie brať mliečnu čokoládu, potom sa náplň ukáže ako obzvlášť jemná.

Hlavná vec! Ustúpte od čokoládovej tyčinky doľava a doprava, zhora a zdola o 0,5 cm.

Teraz zabaľte čokoládu do rolky. Okraje nemusíte štípať, čokoláda nikam nevytečie.

Každú rolku namažte zvyškom vaječnej hmoty a posypte kryštálovým cukrom.

Existuje ďalšia možnosť skladania - ako v . Na ukážku tohto princípu skopírujem fotografiu z neďalekého receptu. Len namiesto čerešní - kúsky čokolády. Ak stručne opíšete spôsob, dopadne to takto: cesto rozvaľkajte na kruh, rozdeľte ho na rovnaké trojuholníky, na široký okraj položte plnku a zrolujte, začínajúc od širokého okraja.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Namažte plech na pečenie. Na to poukladáme čokoládové rolky. A pošlite ho do rúry na 25-30 minút.

Môžu sa podávať teplé aj studené.
Čokoláda môže byť absolútne čokoľvek: mliečna a čierna, s náplňou alebo bez nej. Môžete dokonca použiť cukríky.

Jazyky s omrvinkami

Jednoduchý a jedinečný recept. Kde „dieťa“ nie je len ozdobou, ale aj skvelým doplnkom chuti. Mimochodom, môžete jazyky jednoducho posypať cukrom ().

Ingrediencie:

Cesto - 300 g;

Žĺtok - 1 ks;

Džem - 100 g;

Sax. prášok;

Pre drobcov:

Múka - 150 g;

Cukor - 100 g;

Sl. olej - 100 g;

Vanilkový cukor - 1 balenie;

Soľ - štipka;

Škorica.

Varenie

Urobte si omrvinku. Zmiešajte všetky ingrediencie. Nastrúhajte ich. Vložte do chladničky. Tento drobec sa volá streusel, na stránke je jeden nádherný, môžete si pozrieť odkaz.

Cesto rozvaľkajte a pomocou pohára vytlačte okrúhle polotovary.

Každý polotovar zrolujte pomocou valčeka v jednom smere tak, aby vyšiel ovál - „jazyk“.

Pripravíme si plech tak, že ho vystelieme papierom na pečenie. Vyložte na plech.

Namažte polotovary žĺtkom. A žĺtok natrieme džemom.

Navrch posypeme omrvinkami.

15 minút. v rúre vyhriatej na 200 stupňov stačí.

Navrch posypeme práškovým cukrom.

V tom je krása lístkového cesta. Že je chutný sám o sebe pečený. A ak ho „ozdobíte“ originálnou strúhankou, môžete získať lahôdku.

Slimáky s hrozienkami

Ingrediencie:

Cesto - 500 g;

Cukor - 100 g;

Hrozienka - 200 g;

Vajcia (proteín) - 1 ks;

Roztopené maslo - 20 g.

Pripravujeme:
Rúra - predhrejte na 200 stupňov;
Cesto - rozmrazovanie;
Plech na pečenie - prikryte pergamenovým papierom;
Hrozienka - namočte do horúcej vody, potom vysušte na uteráku.

Cesto mierne rozvaľkáme na 0,5 cm.Niekedy má hotové lístkové cesto už takú hrúbku, akú potrebujeme, stačí ho rozvinúť bez vyvaľkania.

Namažte rozpusteným maslom, nedosahujte okraje 1,5-2 cm na každej strane.

Na jednu polovicu dáme hrozienka.

Rolku otočíme. Nakrájame na porciované žemle široké 3,5 cm, ktoré dáme na plech.

Namažte šľahaným proteínom a rozdrvte cukrom.

Pošleme do rúry na 15 minút.

Slimáky s hrozienkami je možné pripraviť aj iným spôsobom: pripravte puding (1/3 porcie), plát cesta namažte krémom a až potom vložte hrozienka a rolku, získate jemnú náplň.

Ak máte radi pečivo s hrozienkami, všimnite si recept.

Všetko jednoduché je skvelé! Navrhujem skontrolovať pravdivosť týchto receptov!

Rolujeme so smotanou a džemom

Ingrediencie:

Cesto - 400 g;

Džem alebo (akýkoľvek s kyslosťou) alebo čerešne - 250 g;
Na krém:

Krupica - 150 g;

Cukor - 100 g;

Mlieko - 1,2 l;

Vajcia - 6 ks;

Olej - 50 g;

Kôra - z 1 citróna.

Ako variť:

Smotana na varenie.
Mlieko s cukrom privedieme do varu. Posypeme trochou manga. Nezabudnite pri tom miešať.
Krupica zhustne, takže je čas pridať nastrúhanú kôru. Odstráňte z tepla a pridajte olej.
Keď krém mierne vychladne, pridáme vajcia. Po každom z nich dôkladne premiešajte krém.

Dôležitý je aj tvar tohto koláča, preto vložte vrstvu cesta do podlhovastej formy na košíčky.
Jeden a druhý okraj cesta by mali presahovať tvar.

Na túto vrstvu natrieme krém. A navrchu je džem.

Plnku prikryjeme okrajmi cesta.

Roládu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút.
Pri stole sa môže podávať červený koláč so snehovou náplňou.

10 najjednoduchších a neuveriteľne chutných receptov zo sveta lístkového cesta je pripravených ozdobiť sviatky a každodenný život vašej rodiny.

Na mojom You Tube kanáli je krok za krokom recept na lístkové cesto, z ktorého si môžete pripraviť croissanty, pagáčiky s džemom, syr, kuracie mäso... Odporúčam vziať na vedomie tento jednoduchý spôsob a porovnať chuť kupovaného lístkového cesta s domácou! Pocítite rozdiel.

Dúfam, že sa vám recepty z lístkového cesta páčili a niektoré nápady sa udomácnia vo vašej kuchyni. Prajem vám úspešné experimenty a sladké čajové večierky!
Teším sa na vaše ohlasy, komentáre, fotky hotového pečenia.

V kontakte s

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok