Veľkonočné pečenie: najlepšie recepty na veľkonočné koláče a bábovky. Recepty na tie najchutnejšie veľkonočné koláče

Dôležitou súčasťou prípravy na Veľkú noc je príprava veľkonočných koláčov a maľovanie vajíčok. Nie sú to len produkty a zaujímavá kulinárska zábava. Tieto rituálne jedlá majú svoj osobitný význam. Najmä veľkonočný koláč je symbolom tela Ježiša Krista, rovnako ako víno Cahors je symbolom Kristovej krvi. Z Nového zákona sa to dá nájsť v oku od Matúša, sú tam uvedené presné informácie, prečo sa to stalo a ako presne sa tieto symboly objavili.

Príbeh nás vracia do štvrtku – posledných peňazí v predvečer piatku, keď bol ukrižovaný Ježiš Kristus. Vo štvrtok zhromaždil poslednú večeru a stretol sa so svojimi 12 učeníkmi, aby povedal, že vie, že jeden z apoštolov ho dnes večer zradí. Práve v tento večer Ježiš Kristus udelil učeníkom a všetkým kresťanom sveta sviatosť prijímania (chlieb ako Kristovo telo a víno ako Kristovu krv).

Veľkonočné koláče zaujímajú dôležité centrálne miesto na sviatočnom stole, okolo nich sú maľované vajíčka, symbolizujúce pokračovanie života a zázrak zmŕtvychvstania. Práve tu má veľa žien v domácnosti otázku, aké recepty s fotografiami uviesť do prevádzky krok za krokom, aby si sami uvarili ten najchutnejší veľkonočný koláč.

Niektorí majú to šťastie a recepty na veľkonočné koláče sa v ich rodine dedia z generácie na generáciu. Ak však takáto kulinárska tradícia neexistuje, potom ju môžete zrodiť a začať variť chutné veľkonočné koláče podľa vlastných receptov nájdených a overených skúsenosťami. Na našej stránke sú recepty uvedené s fotografiami, aby bola každá časť práce s cestom zrozumiteľná.

Zaujímavé! Na Rusi bolo zvykom piecť veľkonočné koláče na Veľký týždeň, ale najčastejšie gazdinky robili cesto na Zelený štvrtok večer. V piatok pred východom slnka už bolo cesto hotové a v sobotu sa aktívne venovali pečeniu, vychutnávali si vôňu chutného pečiva a čakali na sviatok, aby vyskúšali Veľkú noc.

Recept číslo 1: klasický

Čo potrebujete (na cesto):

• 0,7 litra mlieka.
• Balenie droždia, je to asi 50 g.
• Pol kila múky.
• Polievková lyžica cukru.

Bude potrebné mlieko trochu zahriať a rozpustiť v ňom všetky ingrediencie, premiešať, nechať hodinu.

Čo potrebujete (na test):

• Pol kila múky.
• Dve balenia masla.
• Päť kuracích vajec.
• Niekoľko vrecúšok vanilkového cukru a lyžica bežného cukru, štipka soli.
• Pohár hrozienok.

Keď cesto vyjde, musíte do neho vtlačiť vajcia, cukor, rozpustené maslo (malo by byť studené). Nasypte múku na stôl na sklíčku, v strede vytvorte priehlbinu a nalejte cesto. Vymiesime cesto, ktoré necháme prikryté na teplom mieste niekoľko hodín kysnúť.

Hrozienka bude potrebné umyť, nechať trochu postáť vo vode a potom vytlačiť a rozvaľkať v múke, zamiešať do už pripraveného cesta. Cesto pred varením opäť premiesime, necháme hodinu odležať a už môžeme vyložiť do foriem. Pamätajte, že formy by mali byť naplnené len do polovice, nechajte 30 minút: počas tejto doby cesto v každej forme narastie. Potom pečieme asi hodinu pri štandardnej teplote.

Recept číslo 2: s hrozienkami a kôrou

Čo potrebujete (na cesto):

• Pol litra mlieka.
• Balenie droždia, ktoré bude niekde okolo 50 gramov.
• 400 g múky a 100 g cukru.

Mlieko trochu zohrejte, vložte doň všetky ingrediencie na cesto a nechajte na teplom mieste štyridsať minút. V tomto čase si môžete pripraviť suroviny na cesto.

Čo potrebuješ:

• kilogram múky.
• Jeden a pol balenia masla.
• Osem kuracích vajec.
• 400 g cukru a vanilkový cukor podľa chuti.
• Štipka soli.
• Pohár hrozienok a kôry z citróna, pomaranča.

Vajcia zvlášť oddelíme na bielka a žĺtky, vyšľaháme ich so soľou a bielky vyšľaháme zvlášť s dvoma pohármi cukru. Maslo roztopte, ale pred použitím na test sa uistite, že ho ochladíte na izbovú teplotu.

Všetky suroviny na cesto okrem oleja zmiešame.
Do už pripraveného cesta vmiešame maslo a hrozienka. Nechajte aspoň niekoľko hodín, potom rozložte do foriem a pečte podľa prvého receptu.

V pomalom hrnci

V moderných kuchyniach mnohých žien v domácnosti špeciálne domáce spotrebiče už dlho nahradili tradičnú rúru. Preto pri výbere receptu na najchutnejší veľkonočný koláč nemožno ignorovať spôsob varenia v pomalom hrnci.

Čo potrebujete (na cesto):

• 0,4 litra mlieka.
• 10 g suchého droždia.
• 500 g múky.

Suroviny na cesto sa zmiešajú, mlieko by malo byť teplé, niekde zostanú 1-2 hodiny.

Na test:

• Pol kila múky.
• Päť žĺtkov z kuracích vajec.
• Sedem bielkov.
• Jeden a pol balenia masla.
• 200 g cukru a niekoľko vrecúšok vanilkového cukru.
• Štipka soli.
• Hrozienka, sušené marhule, orechy v množstve 50 gramov z každého druhu.

Je potrebné poraziť žĺtky soľou, ale bielkoviny sa šľahajú oddelene s cukrom. Zmiešajte tieto dva produkty, pridajte maslo, pridajte cesto a múku. Cesto necháme hodinu, potom pridáme hrozienka, sušené marhule a vybraný druh orechov, všetko dobre premiešame.

Prípad je forma pre multivark, ktorý by mal byť vopred namazaný olejom, misku trochu zahriať a potom tam dať cesto. Ponechajte ho v režime ohrevu ďalších 10 minút a potom ho vypnite a nechajte hodinu zohriať v pomalom hrnci. Potom nastavte režim pečenia na 90 minút.

Tvarohová Veľká noc

Okrem veľkonočných koláčov a farebných vajíčok sa za dôležité jedlo veľkonočného stola pre pravoslávnych veriacich považuje veľkonočný tvaroh. Je vyrobený v špeciálnej podobe, ktorá symbolizuje Kalváriu – miesto, kde bol ukrižovaný Ježiš Kristus. Existujú rôzne recepty na výrobu tvarohovej Veľkej noci, zvážte chutnú a rýchlu možnosť.

Čo sa bude vyžadovať:

• 0,4 kg tvarohu.
• Jeden a pol šálky múky.
• Pol pohára smotany.
• Štyri vajcia.
• Jeden a pol šálky práškového cukru.
• 70 g bielej čokolády.
• 100 g hrozienok, trocha mandlí, vanilkový cukor, prášok do pečiva a citrónová šťava.

Na tento účel porazte tvaroh so smotanou pomocou mixéra alebo mixéra. 50 ml smotany rozpustíme spolu s čokoládou. Vajcia vyšľaháme s práškovým cukrom do peny, čím zdvojnásobíme objem krému. Do čokolády pridáme vanilku, tvarohovú zmes a všetko premiešame. Pridajte vajcia, citrónovú kôru a znova premiešajte. Postupne pridávame múku, hrozienka. Vložíme do vymastenej formy a pečieme asi štyridsať minút.

Iba skúšaním a ochutnávaním môžete určiť najchutnejší recept na veľkonočný koláč pre vašu rodinu. Dúfame, že skúsenosti hostesiek, ktoré sa už podelili o svoje rodinné recepty, vám budú užitočné. Šťastnú Veľkú noc!

Každý z nich má svoj posvätný význam a zosobňuje určité známe veľkonočné udalosti. Nebudeme sa tým zaoberať, pretože na túto tému už bolo napísaných veľa článkov. A vo svojich článkoch som už tiež povedal, čo znamená tento alebo ten symbol.

A dnes by som sa chcel venovať takej dôležitej téme, akou je varenie veľkonočných koláčov. Určite sú na sviatok upečené, najedia sa a pohostia svojich blízkych a priateľov. Chvália sa v strede stola, zdobené krásnym viacfarebným práškom, farebnými stuhami, lahodia oku a nesú v sebe určitý kultový význam.

Tento kultový chlieb, podobne ako jeho cirkevná obdoba artos, sa vždy pečie z kysnutého cesta. Takéto cesto je živé, dýcha a ak z neho necháte kvások, tak sa dá upiecť veľa chleba, teda vlastne donekonečna. To znamená, že veľkonočný chlieb je symbolom večného života, toho istého každodenného chleba, o ktorom hovoril Ježiš.

A tak ako Ježiš bol vzkriesený pre večný život, tak aj tento chlieb dosiahol naše dni a bude žiť ešte dlho. A my mu v tom pomôžeme, zachovávajúc naše ruské tradície a pečieme ich každý rok znova a znova a lámeme si ich s ľuďmi, ktorí sú nám najbližší.

Teraz si ich samozrejme môžete kúpiť v obchodoch, keďže mnohé pekárne ich pečie na sviatok a ich nákup nie je náročný. Ale vždy ich radšej pečiem samé, aby som sa dotkol sviatosti, aby som bol súčasťou zázraku. Nie je predsa zázrak, keď sa vďaka vašim rukám objaví krásny jemný, vzdušný chlebík ozdobený polevou a posypaný farbeným prosom.

Preto, ak si chcete aj vy upiecť tú veľkonočnú dobrotu, pozývam vás do môjho článku a chcem ponúknuť osvedčené chutné recepty.

Tento recept je pre tých, ktorí neradi pracujú s cestom. Tu sa nemusíte dotýkať cesta rukami, stačí mať riad správneho objemu a drevenú špachtľu. zaujímavé? Potom začnime.

Budeme potrebovať (na 2 kusy):

• múka - 500 gr
• mlieko - 250 ml
• žĺtky - 5 ks
• maslo - 150 gr
• cukor - 175 g
• bravčová masť - 1 polievková lyžica. lyžička
• suché droždie - 0,5 lyžičky
• hrozienka - 150 gr
• kurkuma - 1 lyžička
• muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
• kôra z polovice citróna
• soľ - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Najprv si musíme oddeliť bielky od žĺtkov. Na prípravu cesta budeme potrebovať žĺtky a z bielkov si pripravíme polevu a ozdobíme ňou vrch hotových výrobkov.

2. K žĺtkom pridáme všetok cukor, pripravíme si drevenú varechu alebo lyžicu a vajcia vymiešame s cukrom do hladka.

3. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a za stáleho miešania postupne pridávame k vajeco-cukrovej zmesi. Mali by ste dostať homogénnu plastickú hmotu.

4. Na panvici alebo v hrnci roztopíme kúsok masti. Budeme potrebovať bravčovú masť - 1 polievková lyžica. lyžička. Moja stará mama ho vždy pridávala do pečiva a pečivo bolo úžasne chutné.

Necháme mierne vychladnúť a pridáme k mase, premiešame.

5. Mlieko mierne zohrejte vo vodnom kúpeli, nemalo by byť horúce. Postupne do nej pridávajte suché droždie a dôkladne premiešajte, kým sa nerozpustí.

Pri kúpe kvásku si určite skontrolujte dátum spotreby. Cesto dobre vykysne a pečivo bude ľahké a vzdušné, len ak je čerstvé.

6. Postupne pridávajte kvasnicovú hmotu do hlavnej, neustále miešajte obsah drevenou lyžicou, kým sa hmota nestane homogénnou. Toto je nápoj, ktorý sme pripravili.

7. Zakryte ho potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto na 1 hodinu, aby sa zdvihol.

Budeme potrebovať:

• múka - 5,5 šálky
• mlieko - 1-1,5 šálky
• vaječné žĺtky - 10 ks
• maslo 8 / 2,5% - 250 - 300 gr
• živé droždie - 50-60 gr
• cukor - 1 šálka
• vanilkový cukor - 1 vrecúško
• koňak - 2 lyžice. lyžice
• hrozienka bez semien - 0,5 šálky
• kandizované ovocie - 2 - 3 lyžice. lyžice
• citrónová kôra
• alebo kardamóm alebo muškátový oriešok - 1 lyžička
• soľ - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Všetku múku dvakrát preosejeme do misy. Vezmite polovicu pohára múky a uvarte ju s polovicou pohára vriaceho mlieka. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna elastická hmota.

2. Pripravíme si ešte pol pohára teplého mlieka a rozriedime v ňom droždie. Do zmesi pridajte pol pohára múky, premiešajte a odložte na teplé miesto na 10 minút, počas ktorých dôjde v zmesi k reakcii, ktorá bude „dýchať“, vytvoria sa bubliny a prasknú.

3. Potom obe zmesi spojíme, dôkladne premiešame, prikryjeme obrúskom a dáme na teplé miesto vykysnúť.

4. Žĺtky pomelieme s cukrom a vanilkovým cukrom do biela, osolíme. Polovicu výslednej hmoty nalejte do vylúhovaného cesta, pridajte štvrtinu šálky múky a dôkladne premiešajte, potom znova prikryte a nechajte kysnúť 1 hodinu.

5. Po hodine pridáme do cesta zvyšnú polovicu vaječnej zmesi a pridáme 3 hrnčeky múky. Cesto miesime, kým sa nezačne vzďaľovať od vašich rúk. Ruky je možné navlhčiť olejom, takže sa budú ľahšie miesiť.

6. Potom do cesta vlejeme rozpustené maslo, ktoré postupne pridávame po malých častiach.

7. Potom pridajte koňak, citrónovú kôru alebo namiesto toho môžete pridať lyžičku mletého kardamónu alebo muškátového orieška.

8. Znova premiesime, prikryjeme obrúskom a opäť necháme pristúpiť.

9. Medzitým opláchnite hrozienka a namočte ich do vriacej vody, aby napučali. Potom vodu scedíme a hrozienka osušíme tak, aby na nich nezostala vôbec žiadna voda.

10. Hrozienka a kandizované ovocie posypeme múkou a zmiešame s ňou.

11. Vykysnuté cesto zoštipneme, premiesime rukami, pridáme hrozienka s kandizovaným ovocím. Prikryjeme papierovou utierkou a necháme chvíľu postáť, aby cesto opäť narástlo.

12. Pripravte si formuláre. Bohato potrieme olejom a dno a boky zľahka pomúčime.

13. Formičky naplníme do 1/3 alebo do polovice, prikryjeme obrúskom a necháme kysnúť.

14. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej formy s cestom. Dovtedy by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem. Pečieme, kým nie je hotové, asi 45-50 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti formy a vlastností rúry. Ak rúra pečie tak, že sa pripáli, tak po 20-25 minútach môžeme formy prikryť papierom na pečenie namočeným vo vode.

15. Hotové výrobky vyberte, nechajte vychladnúť, vytiahnite z formy a ozdobte polevou a ozdobami.

Tento recept je tiež veľmi chutný. Samozrejme, nie je to rýchle, ale veľkonočné koláče sú vážna vec! Požadujú rovnaký postoj a prístup! Áno, a čas - v podstate to vyžaduje vzostup a naliehanie testu. A v tomto čase môžete robiť akékoľvek iné veci.

Veľkonočný koláč Monastyrsky so živým kváskom

Podľa tohto receptu nie je príprava veľkonočného chleba náročná, nie príliš dlhá a vždy sa ukáže ako veľmi hodná.

Budeme potrebovať:

• múka - 1 kg
• teplá voda - 1,5 šálky
• teplé mlieko - 2 - 3 lyžice. lyžice
• živé droždie - 50 gr
• vajcia - 2 ks
• maslo - 125 g
• cukor - 100 gr
• kandizované ovocie - 100 g
• škorica - 0,5 lyžičky
• kardamóm - 0,5 lyžičky
• soľ - štipka

varenie:

1. Vo vode a mlieku rozpustite droždie. Nechajte 10 minút postáť, aby sa rozptýlili.

2. Vajcia vymiešame s cukrom, tenkým prúdom prilievame rozpustené maslo. Nalejte soľ. Zmiešať.

3. Do vaječnej zmesi pridáme drožďovú zmes, premiešame. Múku dvakrát preosejte cez sito. A postupne pridávajte do výslednej zmesi.

4. Pridáme korenie a nadrobno nakrájané kandizované ovocie. Vymiesime cesto.

Mali by ste dostať pomerne husté cesto. Je lepšie ho miesiť v noci, aby bol vylúhovaný. Prikryjeme obrúskom a necháme vylúhovať a kysnúť.

5. Vykysnuté cesto dáme ráno na pracovnú dosku a dobre prehnetieme aspoň 15 minút.

6. Rozdelíme na dve rovnaké časti a vložíme do dvoch vopred pripravených foriem, ktoré treba vymastiť olejom a zľahka vysypať múkou.

Necháme odstáť, aby cesto vykyslo.

7. Keď cesto dobre vykysne a na jeho povrchu sa objavia bublinky, potrieme vrch vajíčkom rozmiešaným s trochou mlieka.

8. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40 minút.

Táto torta nie je pokrytá polevou a vzhľadom na to, že vrch je rozmazaný, bude červený a krásny. Ale ak chcete, môžete ho samozrejme pokryť aj polevou.

A v kontexte sa to ukazuje tak krásne.

Starý ruský recept na veľkonočný koláč

Tento recept je prevzatý z knihy receptov zo 60. rokov, píše sa v nej, že tento recept je starý. A aj keby bol vynájdený, keď bol napísaný, tak má minimálne viac ako 50 rokov. Preto len preto ho možno považovať za starý.

Recept je chutný, pripomína babkine pečivo z detstva. A keďže mnohí ľudia vždy spomínajú na Chuť detstva s veľkou vrúcnosťou, táto možnosť si zaslúži čestné miesto v top 10 receptoch!

Budeme potrebovať:

• múka - 1 kg
• mlieko - 1,5 šálky
• vajcia - 6 ks
• maslo - 300 gr
• cukor - 1,5 - 2 šálky
• vanilkový cukor - 1 vrecúško
• droždie - 50 gr
• hrozienka - 150 gr
• soľ - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Mlieko zohrejte do teplého stavu a rozrieďte v ňom droždie len do polovice pohára.

2. Múku dvakrát preosejeme a 4 hrnčeky nalejeme do mliečno-drožďovej zmesi. Vymiesime cesto.

3. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka a potom žĺtky rozšľaháme s cukrom do biela. A bielka vyšľaháme do peny.

4. Rozpustite maslo.

5. Do vymieseného cesta pridáme žĺtky s cukrom, soľ, maslo a na záver bielky. Pri každom premiešaní hmoty a primiešaní novo položenej zložky.

6. Cesto dôkladne vymiesime, posypeme múkou, prikryjeme ním obrúsok alebo utierku a necháme cez noc na teplom mieste.

Cesto sa snažte nechať vo veľkej mise, aby cez noc neutieklo.

7. Ráno pridajte zvyšnú múku, vanilkový cukor a cesto dobre premiešajte, kým sa nebude dať ľahko odlepiť od stien nádoby. Sama o sebe by nemala byť príliš hustá.

8. Misu opäť prikryte utierkou a položte na teplé miesto, aby vykvasila a vykysla. Čas bude približne 1 hodina. Cesto by malo počas tejto doby zdvojnásobiť svoj objem.

9. Opláchnite a osušte hrozienka. Potom ho zľahka posypeme múkou a premiešame. Keď cesto vykysne, nasypeme doň hrozienka a znova premiešame, aby bolo rovnomerne rozložené.

10. Pripravte misky na pečenie. Vymastíme ich maslom a vysypeme múkou, papierové formy len vymastíme olejom, formy nemôžeme vymastiť antiadhéznou vrstvou a nevysýpať múkou. Aj keď osobne olejujem akúkoľvek formu.

11. Cesto rozmiestnite do foriem, naplňte ich do 1/3 alebo nie viac ako do polovice.

Na získanie sypkého, pórovitejšieho cesta sa cesto položí na 1/3 formy, hustejšie - na polovicu.

12. Odložíme ich na teplé miesto vykysnúť, prikryjeme utierkou, aby cesto nevyschlo. Cesto by malo narásť asi dvakrát.

13. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo len sladkou vodou. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Budú sa piecť asi hodinu. Čas závisí od veľkosti formy a vlastností rúry.

Ak počas tejto doby začne vrch nadmerne hnednúť, prikryjeme ho papierom na pečenie namočeným vo vode.

14. Hotové pečivo vychladíme, vrch natrieme polevou a posypeme práškom, prípadne ozdobíme podľa fantázie.

Podávajte na stôl, ošetrujte hostí a jedzte sami s veľkým potešením!

Tu je výber receptov, ktoré máme dnes s vami. V skutočnosti existuje len veľa receptov na pečenie. Každá hosteska, ktorá sa tým zaoberá, má svoje malé tajomstvá a triky, vďaka ktorým sa ich cesto bude líšiť od toho druhého, a to ako textúrou, tak aj chuťou.

A toto je dobré! Preto je varenie dobré, ako také, že môžete jesť to isté jedlo, ale varené rôznymi spôsobmi, s rovnakým názvom, ale odlišnou chuťou. To nám umožňuje diverzifikovať náš jedálny lístok a každý deň jesť jednoducho chutné jedlo.

A na záver dnešného článku by som vám chcela spísať pár receptov na výrobu polevy na veľkonočné koláče. Koniec koncov, všetky dnešné recepty počítajú s jeho použitím. Preto by bolo nesprávne nenapísať, ako ho variť.

Glazúra, ktorá sa nedrolí ani nelepí

V minulom článku som už zdieľal dva recepty na výrobu polevy, jeden z nich bol proteínový a druhý bol vyrobený zo želatíny.

Poleva vyrobená zo želatíny sa nedrobí a nelepí, preto si v poslednej dobe získava čoraz väčšiu obľubu. Jeho výhoda spočíva aj v tom, že jeho varenie nie je vôbec náročné a dá sa urobiť pomerne rýchlo.

Aby som sa v popise neopakoval, v dnešnom recepte vám chcem ponúknuť, aby ste si pozreli video, v ktorom je všetko podrobne popísané a zobrazené. A pripraviť takúto polevu nie je ťažké.

Poleva podľa tohto receptu je úplne snehovo biela a lesklá a na hotových výrobkoch vyzerá veľmi pekne. A ak sú navyše pokryté krásnym rôznofarebným topingom, tak pečivo bude len pastvou pre oči!

A teraz nie je ťažké nájsť takúto polevu v obchode. Predáva sa v každom supermarkete, kde je pred sviatkami vždy obrovský výber rôznych papierových zapekacích misiek, dekorácií a farieb na vajíčka.

Zaobstarajte si teda všetko v predstihu, keďže do Veľkej noci je ešte značné množstvo času.

Ako vyrobiť polevu z bielkovín a cukrového sirupu

(už som to spomínala v predošlom recepte), na bielkovú polevu je skvelý recept a odporúčam si ho pozrieť. Recept je jednoducho úžasný.

Budeme potrebovať:

• vaječný bielok - 1 ks.
• cukor - 0,5 šálky
• voda - 0,5 šálky
• citrónová šťava - 1,2 lyžičky

varenie:

1. Do malého hrnca nasypeme cukor, zalejeme horúcou vodou, premiešame a uvaríme hustý sirup. V tomto prípade sa objaví pena, musí sa odstrániť.

Týmto spôsobom možno určiť pripravenosť sirupu. Naberte lyžičku vriaceho sirupu a položte lyžicu do studenej vody. Ak sa z vychladnutého sirupu podarí vyvaľkať mäkkú guľku, je hotová.

2. Proteín šľaháme do peny, kým nezväčší objem 3-4 krát. Lepšie šľahajte mixérom.

3. Za stáleho šľahania prilievame vychladnutý sirup veľmi tenkým prúdom. Potom pridajte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

4. Pred nanesením polevy na pečivo ju zohrejte vo vodnom kúpeli na 60 stupňov.

Ak takúto polevu pripravujete na akékoľvek iné pečenie, potom ju možno zafarbiť pridaním kakaa, čokolády alebo brusnicovej šťavy.

Myslím, že s dnešnými receptami pre vás upiecť chutný veľkonočný chlebík nebude ťažké. Koniec koncov, všetko som sa snažil opísať čo najpodrobnejšie, so všetkými nuansami a malými tajomstvami a trikmi.

Chcem poznamenať, že všetky recepty boli vyskúšané a testované, takže varte odvážne, nesklamú vás. Chcem tiež povedať, že z takého cesta môžete piecť akékoľvek sladké pečivo, ako aj na tieto účely použiť polevu. Možnosti testovania, ktoré sa dnes ponúkajú, sú všetky obvyklé bohaté kysnuté cesto, z ktorého môžete upiecť akékoľvek sladké buchty, rožky so sušeným ovocím a orechmi, sladké koláče s náplňou, lahodné výbery s džemom, áno, v zásade čokoľvek.

Takže ak pečiete, potom nebudete mať recepty zatuchnuté. A môžete ich všetky postupne vyskúšať a upiecť jednu alebo druhú paletu lahodných dobrôt.

A tu by som chcel skončiť. A na záver vás chcem požiadať, aby ste článok zdieľali so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach, ktorých tlačidlá sa nachádzajú v hornej časti článku aj v spodnej časti. Najmä ak sa vám článok páčil a bol užitočný!

Chcem vám tiež zablahoželať k nadchádzajúcej svetlej Kristovej nedeli, dňu Veľkej noci! Nech je pre vás vždy všetko dokonalé!

Minulý rok som piekla prvýkrát veľkonočný koláč a samozrejme som stála pred problémom, kde zohnať recept na veľkonočný koláč, ktorý by mi ingredienciami vyhovoval, vyšlo to na prvýkrát a samozrejme bolo to vynikajúce.

Podľa môjho názoru je lahodný veľkonočný koláč: ľahká príprava (pokiaľ možno s kysnutým cestom), veľa vajec, masla, mliečneho cesta a primerane sladké.

Na internete som nenašiel vhodný recept na veľkonočný koláč: gazdinky zrejme jeho tajomstvo ukrývajú za siedmimi pečaťami. Moja matka a babička pomohli ako vždy: po vypočutí ich receptu na veľkonočný koláč som si uvedomil - to je ono!

Veľkonočný koláč je vo vnútri mäkký a pri stenách hustý, trochu mastný, nedrobí sa, ale láme sa, dlho nezvädne a omamne vonia.

Poviem vám úprimne, tento recept na veľkonočný koláč je pre trpezlivé gazdinky, počítajte s tým, že strávite celý deň veľkonočným pečením.

Zvyčajne varím polovičnú dávku a dostanem 6 stredne veľkých veľkonočných koláčov. Na pečenie veľkonočných koláčov používam špeciálne siluminové formy s objemom 1,2 litra.

Takže všetky výrobky na veľkonočný koláč musia byť čerstvé a vysoko kvalitné, inak môže byť výsledok nepredvídateľný.

Ingrediencie na 10-12 sušienok:

• 10 vajec
• 1 liter mlieka
• 300 gr. maslo
• 50 gr. zeleninový olej
• 2,5-3 šálky cukru (550-600 gr.)
• 10 gr. vanilkový cukor
• 100 gr. živé kvasinky
• 100 gr. hrozienka
• 100 gr. kandizované ovocie
• 2-2,5 kg. múku na miesenie cesta

varenie:

*Popis procesu varenia aktualizovaný 04.09.2015

Najprv si pripravíme cesto: polovicu mlieka (0,5 l) zohrejeme, rozdrobíme droždie, pridáme 150 gramov cukru, dobre premiešame lyžicou, aby sa droždie rozpustilo. Uistite sa, že mlieko nie je horúce, inak droždie „zomrie“ a cesto nestúpne, ideálne je telesná teplota 36-37 stupňov.

Prikryjeme uterákom a odošleme na teplé miesto, kde nedochádza k pohybu vzduchu (nočný stolík alebo horná skrinka). Tentokrát som cesto poslala do elektrickej rúry predhriatej na 30 stupňov. Toto je ideálne miesto, poviem vám!

Po 30-40 minútach, keď cesto vyjde: hmotnosť sa zvýši 2-3 krát a bude tu taký krásny klobúk.

Teraz si pripravíme cesto. Vajcia a zvyšok cukru spojíme v hlbokej miske podľa receptu, nezabudnime ani na vanilkový cukor.

Všetko šľahajte mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Rozpustíme maslo.

Vo veľkej miske začneme miesiť cesto: zmiešame cesto s vaječnou hmotou, pridáme rozpustené maslo a rastlinný olej. Pridajte hrozienka a kandizované ovocie. Tentokrát som do cesta pridala aj 2 polievkové lyžice. koňak. Dôkladne premiešajte lyžičkou.

Postupne pridávame múku a vymiesime nie strmé cesto, ktoré by sa nemalo lepiť na ruky.

Cesto dáme vykysnúť na prvé kysnutie na teplé miesto prikryté utierkou.

Rovnako ako s cestom som cesto poslala do elektrickej rúry, predhriatej na 30 stupňov. Cesto sa približovalo veľmi pomaly, keď prešli 4 hodiny, pridala som oheň na 35 stupňov, aby som proces nejako urýchlila. Výsledkom bolo, že prvé kysnutie trvalo 5,5 hodiny, cesto sa strojnásobilo, ako sa patrí.

Keď je cesto vhodné, priveďte zvyšok mlieka do varu a cesto na veľkonočné koláče nalejte vriacou vodou a miešajte lyžičkou. Deje sa tak, aby sa veľkonočné koláče nerozpadli a zostali mäkké po dlhú dobu.

Pridajte trochu múky a mieste cesto, kým sa nelepí na ruky a riad.

Cesto opäť odošleme, aby sa na teplom mieste priblížilo k druhému kysnutiu. Trvalo mi to 2 hodiny.

Keď nám cesto opäť vyjde, môžete začať formovať veľkonočné koláče. Cesto vymiesime, v prípade potreby pridáme múku a po vymazaní rastlinným olejom a posypaní krupicou (ak sú formy smaltované alebo siluminové) vložíme do foriem. Ak používate jednorazové formy na papier na pečenie, nemusíte ich vymastiť.

Formu naplníme cestom asi do 1/3, necháme priestor na rast našich veľkonočných koláčikov. Formy na cesto odošleme na teplé miesto a počkáme, kým cesto opäť nevykysne.

Rúru si vyhrejeme na 180 stupňov. Keď sa cesto zdvihne vo formách, pošleme koláče do rúry na pečenie. Poloha mriežky je úplne dole.

Po 15-20 minútach otvorte rúru a veľkonočné koláče namažte vajíčkom. Ak je v tejto fáze vrch koláčikov zhnednutý, musíte vypnúť horný ohrev rúry alebo koláče prikryť alobalom.

Pokračujte v pečení, kým nie sú všetky zlatohnedé.

Pečenie koláčikov mi trvalo 1 hodinu a 30 minút. Po 1 hodine som to nevydržal a vybral som jeden koláč z formy, aby som zistil, či je pripravený: vrch bol už pripravený a časť, ktorá bola vo forme, bola biela. Zvýšila som teplotu rúry na 200 stupňov a piekla som veľkonočné koláče ďalších 30 minút. Veľkonočné koláče sa piekli perfektne zvonku aj zvnútra.

Najprv to však musíme zistiť

Aký dátum je tento rok Veľká noc

Najjednoduchší recept na chutný koláč

Najjednoduchšie, pretože cesto netreba miesiť. Ďalšia takáto metóda sa nazýva „lenivé veľkonočné koláče“. Cesto je tekuté. ako na palacinky alebo hnedé. Je to pre mňa dôležité. Nemám rada ťažké a zdĺhavé recepty na varenie a pečenie.

Recept nie je v dnešnej dobe veľmi lacný, ale zdedila som ho po manželovej babke a vtedy bol oveľa lacnejší. Koláčiky sú úžasné!

Produkty:

• pol litra mlieka;
• 100 gr. lisované droždie;
• 15 žĺtkov;
• 150 gr. margarín;
• 400 gr. maslo;
• 400 gr. ghee;
• 1 kilogram cukru;
• 2 kg. múka;
• štipka soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• vanilín;
• 300 gr. lúpané vlašské orechy;
• 300 gr. hrozienka bez semien.

Vopred vyberte z chladničky všetko maslo a margarín, aby bol mäkký.

múky Nevyhnutne preosiať.

Ak používate čerstvé droždie v briketách, vložte cesto pred objavením sa aktívnych bublín. Ak použijete suché droždie, proces aktivácie bude oveľa rýchlejší. Opara - 100 gr. droždie rozpustite v 100 g. teplé mlieko. Pridajte k nemu 1 polievkovú lyžicu cukru a múky. Jemne premiešame a dáme na teplé miesto bez prievanu.

Opláchnite hrozienka a namočte do vody, aby napučali. .

Mlieko zmiešame s cukrom, pridáme trochu múky. Snažte sa netvoriť príliš veľa hrudiek. Potom sa však rozutekajú. Pridáme žĺtky (bielky pôjdu do polevy), soľ, vanilín a maslo s margarínom. Všetko dôkladne premiešame. Pridajte viac múky.

Teraz veľmi opatrne nalejte pripravené cesto. Je lepšie ho miešať drevenou alebo plastovou lyžicou a jedným smerom. Pridajte všetku múku.

Hrozienka zľahka obalíme v múke, aby sa rovnomerne rozložili v ceste. Do cesta pridáme hrozienka a orechy. Ak sa vám niečo nepáči, môžete to urobiť bez týchto prísad. Cesto nechajte asi hodinu prikryté utierkou.

Formy na pečenie veľkonočných koláčov dobre namažte maslom alebo rastlinným olejom. Dá sa vyložiť papierom na pečenie.

Špeciálne formy na pečenie veľkonočných koláčov nemám. Používam obyčajné konzervy od rôznych konzerv. Je to veľmi pohodlné. Môžete piecť viacero dávok naraz. Všetky sú v rôznych veľkostiach. Stačí sa pripraviť vopred a nevyhadzovať správnu nádobu. Len sa neporežte o ostré hrany.

Naplňte poháre do 3/4 cestom.

Pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov 40 - 50 minút.V rúre necháme medzi nádobami malú vzdialenosť. Ak sa vrch pripaľuje a veľkonočné koláče sú ešte vlhké, preložte ich nižšie, trochu znížte teplotu alebo vrch prikryte mokrým papierom. Pripravenosť sa kontroluje ako obvykle - palicou. Ak je suchý, výrobok je pripravený. Poradenstvo: ak pečiete cestoviny prvýkrát, dajte na skúšku jednu. A potom pomocou nej skontrolujte miesto v rúre, čas pečenia a teplotu. A majte na pamäti, že ak sú vaše formy iné, potom budú pripravené veľkonočné koláče v užších formách.

Hotové koláče sú ešte horúce, vytrepte ich z pohárov. Ak sa im tvrdohlavo nechce vyliezť, poklepte horným okrajom dózy o stôl alebo dózu ponorte na 1-2 minúty do studenej vody. Pasku dáme vychladiť z formy.

Keď naše veľkonočné koláčiky vychladnú, posypeme ich práškovým cukrom a posypeme kupovanou posýpkou. Ak nemáte polevu z obchodu, môžete si vyrobiť vlastnú. Zvyšné bielkoviny vyšľaháme mixérom s 1 šálkou práškového cukru a kyselinou citrónovou na špičke noža. Zmes by mala držať tvar, nie roztierať sa. Ak chcete, môžete už rozložené veľkonočné koláče vložiť do rúry na 7-10 minút, aby poleva zaschla na veľmi miernom ohni.

Veľkonočný koláč s miesením cesta

Tento recept je tiež od mojej starej mamy. ale z iného.

Produkty:

• 1 kg. 300 gr. múka;
• 400 gr. Sahara;
• 400 gr. mlieko;
• 10-12 vajec;
• 200 gr. maslo;
• 250 gr. hrozienka;
• 50 gr. lisované droždie;
• štipka soli;
• vanilín;
• rastlinný olej na miesenie cesta;
• vlašské orechy voliteľné.

Cesto dáme ako v prvom recepte. Hrozienka namočíme, necháme uschnúť a zľahka obalíme v múke.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vymiešame s cukrom, preosiatou múkou. Pridajte zmäknuté maslo, soľ a vanilku. Dáme už pristúpené cesto. Opatrne premiešame. Potom vyšľahajte bielky do peny a opatrne pridajte do cesta. Miešajte ich zdola nahor.

Cesto necháme kysnúť asi 1,5 hodiny. Počas tejto doby 2x podrvíme.

Namažte stôl veľkým množstvom rastlinného oleja a začnite miesiť cesto. Tajomstvo je toto: čím dlhšie to budete robiť, tým lepšie budú cestoviny. Ideálne, ako to robila moja stará mama, by sa cesto malo miesiť hodinu a pol. Ja osobne nie som schopný takýchto výkonov. Miešam, kým nemám pocit, že mám dosť. Myslím, že tu sa to dá použiť. Pravdepodobne sa z toho dostane. Cesto tam ale bude treba dávať po dávkach, je dosť ťažké.

V tejto fáze pridajte hrozienka a orechy.

Kúsok cesta rozvaľkajte na klobásu, konce spojte a takýto bagel vložte do nádoby pripravenej podľa prvého receptu. Cesto necháme kysnúť v pohároch alebo zapneme rúru na 40 stupňov a na chvíľu ich tam vložíme. Snažte sa pohármi netriasť.

Všetko ostatné - podľa prvého receptu.

Viedenské cesto na veľkonočné koláče

Asi sa zasmejete, ale toto je aj recept mojej babičky. Toto cesto je vhodné aj na koláče a koláče.

Produkty:

• 1 liter mlieka;
• 10 vajec;
• 300 gr. maslo;
• 200 gr. krémový margarín (neviem, či už nejaký existuje);
• 400 g kyslej smotany;
• 1,5 kg. Sahara;
• 150 gr. lisované droždie;
• 300 gr. hrozienka;
• orechy voliteľné;
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu na miesenie;
• vanilín.

Cesto dáme ako v predchádzajúcich receptoch. Všetko ostatné robíme rovnakým spôsobom.

Miesime hodinu a pol a pridávame ocot. Len džbány plníme nie donutom, ale jednoducho dáme cesto a necháme nakysnúť. Pečieme tak, ako je popísané vyššie.

Čokoládové cestoviny z tvarohu bez pečenia

Nie celkom obyčajné, ale veľmi chutné cestoviny. Najmä pre tých, ktorí milujú čokoládu.

Produkty:

• 500 gr. tvaroh;
• pohár cukru;
• 100 gr. maslo;
• 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany;
• štipka soli;
• 3 čl. lyžice kakaového prášku;
• čokoláda na polievanie;
• vanilín.

Na takéto veľkonočné koláčiky budete potrebovať aj špeciálnu formu. Ale sú na predaj.

Mäkké maslo vyšľaháme do bieleho. Pridajte kakao, cukor. vanilín a soľ. Všetko rozmixujte do hladka.

Tvaroh sa musí pretrieť cez sito alebo pomocou ponorného zariadenia. Pridajte do nej kyslú smotanu. Všetko spolu vymiešame do hladka. Pridajte po malých častiach do prvej zmesi, dobre premiešajte.

Formu rozotrite gázou v 3 - 4 vrstvách, vložte tam hmotu. Stlačte formulár s miernym tlakom. Nechajte deň v chladničke.

Potom bez gázy, položte na misku, posypte strúhanou čokoládou. Môžete urobiť polevu. Vo vodnom kúpeli roztopte tmavú čokoládu. Alebo k tomu pridajte bielu, bude to krásne.

Tvarohové cestoviny plnené makom bez pečenia

Hovorí sa mu aj „kráľovský“.

Produkty:

• kilogram tvarohu;
• 5 vajec;
• 400 gr. kyslá smotana;
• 200 gr. maslo;
• pohár so sklíčkom cukru;
• 300 gr. hotová maková plnka;
• vanilín.

Tvaroh spracujeme ako v predchádzajúcom recepte.

Všetky gazdinky sa delia na dve skupiny: tie, ktoré súhlasia s tým, že budú v noci bdieť a s nadšením miesia cesto na veľkonočný koláč, a tie, ktoré sú príliš lenivé-raz-nevládzu a chodia do obchodu pre sviatočné pečivo. Domáci veľkonočný koláč je samozrejme oveľa chutnejší ako kupovaný v obchode. Pri pohľade na zoznam produktov a zložité spôsoby premeny týchto zoznamov na voňavé svieže cesto sa však mnohí vzdávajú. Veľkonočné pečenie, najmä podľa tradičných receptov, nedostane každý. Preto boli vynájdené zjednodušené recepty na veľkonočné koláče, ktoré používajú suché droždie a oveľa menej muffinov.

Tu máte, prosím, pomôcť 5 z najchutnejších a najjednoduchších receptov a budete potrebovať iba sebavedomie a pozitívny prístup, nie bezdôvodne, za starých čias sa hovorilo „Aká nálada - taký koláč!

O tom, ako sa pripraviť na varenie veľkonočných koláčov, naša stránka písala viac ako raz. V aktuálnej recenzii budú len recepty a tie sú viac než jednoduché. Do „rýchleho“ cesta na veľkonočné koláče, samozrejme, nedáte toľko muffinov, ako do toho, ktorý sa pripravuje takmer cez noc. Hrozienka a sušené čerešne však môžete namočiť do rumu alebo koňaku. Namiesto obvyklého vanilínu môžete pridať zmes kardamónu, muškátového orieška a klinčekov, aby sa vôňa točila. Ak je vám vôňa vanilínu známejšia, kúpte si pravé vanilkové struky – pochopíte rozdiel medzi „chémiou“ z obchodu a pravou voňavou vanilkou. Nenahrádzajte skutočné maslo margarínom. Kúpte si domáce kuracie vajcia. Veľkonočné pečenie berte vážne, veď ho varíte raz do roka.

Takže ste sa rozhodli upiecť veľkonočný koláč a na vaše teplé ruky čaká 5 najchutnejších a najjednoduchších receptov!

Veľkonočné koláče "Svetlá Veľká noc"

Ingrediencie:
Na test:
500 ml mlieka
1-1,3 kg múky,
6 vajec
200 g masla,
200-250 g cukru,
11 g suchého droždia
½ lyžičky vanilka,
1 štipka soli
300 g vykôstkovaných hrozienok.
Na glazúru:
2 bielka
100 g cukru.
Na ozdobu:
viacfarebná marmeláda alebo posýpky.

varenie:
Suché droždie rozrieďte v teplom mlieku, pridajte k nemu 500 g múky a cesto dajte na teplé miesto na pol hodiny. Oddeľte žĺtky od bielkovín a utrite ich s cukrom a vanilkou. Bielky vyšľaháme so soľou do peny. Do pripraveného cesta pridajte žĺtky, zmäknuté maslo, bielkoviny a postupne za miešania pridajte zvyšnú múku. Vymiesime cesto a necháme 1 hodinu kysnúť. Potom pridáme umyté hrozienka, premiešame a počkáme, kým cesto opäť nevykysne. Hotovým cestom naplníme ⅓ vymastených foriem a necháme chvíľu v tejto forme, aby cesto narástlo a naplnilo formičky. Pečte veľkonočné koláče v rúre predhriatej na 150 ° C, kým nebudú uvarené. Medzitým si pripravte polevu. Aby ste to urobili, šľahajte bielky s cukrom, kým sa nevytvoria stabilné vrcholy. Horúce veľkonočné koláčiky potrieme pripravenou polevou a ozdobíme rôznofarebnými kúskami lekváru, nasekanými orechmi alebo hotovými posýpkami.

Veľkonočný koláč "Úžasný"

Ingrediencie:
Na test:
1 kg múky
2 polievkové lyžice. teplé mlieko,
250 g margarínu,
6 vajec
1 st. sahara,
1 lyžička vanilka,
2 polievkové lyžice. l. suché droždie,
1 st. lúpané tekvicové semienka.
Na glazúru:
1 proteín
½ sv. sahara,
1 lyžička citrónová šťava
1 štipka soli.
Na ozdobu:
100 g viacfarebného kandizovaného ovocia.

varenie:
Na cesto zmiešajte suché droždie s 1 lyžičkou. cukor, nalejte mlieko, premiešajte a pridajte 1,5 lyžice. múky. Cesto necháme na teplom mieste 1 hodinu. Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vymiešame so zvyšným cukrom a vanilkou, pridáme 200 g zmäknutého margarínu a premiešame. Tam nalejte cesto do celkovej hmoty. Z bielkov vyšľaháme sneh a vmiešame do cesta. Postupne do nej pridajte zvyšnú múku. Potom pridajte tekvicové semienka (celé alebo nasekané), dobre premiešajte a nechajte cesto ešte 1 hodinu na teplom mieste. Pripravené zapekacie misky namažte zvyšným margarínom a naplňte ich do polovice cestom. Cesto necháme vykysnúť a až potom vložíme formy do rúry predhriatej na 180ºС. Pečieme hodinu. Proteín vyšľaháme so štipkou soli do silnej peny. Za stáleho šľahania pridáme citrónovú šťavu a cukor. Vzniknutou polevou polejeme horúce koláčiky, posypeme kandizovaným ovocím a necháme polevu stuhnúť.

l

Veľkonočný koláč "Catherine"

Ingrediencie:
500 ml teplého mlieka
9-10 čl. múka,
1 st. sahara,
1 lyžička soľ,
½ sv. rastlinný rafinovaný olej.
200 g masla alebo margarínu
5 vajec
2 lyžičky suché droždie,
½ sv. hrozienka bez semien.

varenie:
Do 0,5 l pohára nalejte trochu teplého mlieka, pridajte 2 lyžičky. cukor a droždie, premiešame a cesto dáme na teplé miesto, aby narástlo. Preosejte múku do širokej nádoby, ale nie všetku, ale asi 8 šálok. V samostatnej miske rozrieďte vajcia, soľ, zeleninu a maslo, oddelene roztlačené s cukrom, v mlieku. Zmes vlejeme do vopred preosiatej múky, potom cesta a pridáme hrozienka. Vymiesime cesto, postupne pridávame zvyšok múky. Získate veľa cesta, bude stačiť uvariť niekoľko veľkonočných koláčov. Cesto rozotrieme na vymastené formy a pečieme v rúre predhriatej na 180ºС, kým nebude upečené. Upečené veľkonočné koláčiky vychladíme, polejeme polevou z 1 bielka a 1 polievkovej lyžice. cukor, vyšľahaný mixérom, Veľkonočné koláčiky ozdobte podľa ľubovôle.

A aby boli veľkonočné koláče naozaj správne, môžete vyskúšať aj „nočné“ recepty. Kváskom, dokonca aj suchým droždím, vykysne v cestíčku oveľa viac muffinov, takže vaše veľkonočné koláče budú tie najchutnejšie .

Kulich "Vzkriesenie"

Ingrediencie:
Na test:
3 čl. múka,
1 st. teplé mlieko,
200 g masla,
1 st. sahara,
2 vajcia,
2 lyžičky suché droždie,
½ sv. hrozienka,
vanilín - podľa chuti.
Na glazúru:
3 veveričky,
1 st. Sahara.

varenie:
Večer bez miešania vložte droždie, nasekané maslo, cukor do smaltovanej panvice (sladké zuby môžu zvýšiť množstvo cukru pridaním polovice cukru do pohára uvedeného v recepte) a umyté hrozienka. Čo sa týka toho posledného, ​​chcel by som poradiť: na toto pečivo si vezmite tmavé hrozienka. Keď sa cez noc lúhuje, cesto bude mať veľmi príjemnú krémovú farbu. Všetko nalejte pohárom teplého mlieka, prikryte čistým uterákom a nechajte do rána. Ráno do tejto hmoty pridajte múku a vanilín podľa chuti. Cesto dobre vymiesime a rozotrieme do vymastených foriem, ktoré naplníme do polovice. Cesto necháme odstáť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Teraz vložte koláč do rúry a pečte pri teplote 200ºС, kým nebude varený. Z času na čas skontrolujte pripravenosť pečenia drevenou tyčinkou. Hotový koláč natrieme polevou, ozdobíme posýpkou a sušíme v otvorenej rúre.

Veľkonočný koláč "Slávny" so šafránom

Ingrediencie:
7.5 čl. múka,
1,5 st. mlieko,
1,5 st. sahara,
1,5 st. roztopené maslo,
8 vajec
1,5 vrecúška sušeného droždia
vanilka - podľa chuti
2 polievkové lyžice. l. suchý šafran zriedený v malom množstve vody,
0,5 st. hrozienka.

varenie:
Vajcia vyšľaháme s cukrom, do zmesi pridáme rozpustené maslo, mlieko, korenie a múku zmiešanú so suchým droždím. Zmes nechajte cez noc na teplom mieste. Počas tejto doby vykysnuté cesto niekoľkokrát prešľaháme. Nemalo by to byť v pohode. Formičky na pečenie vymastíme olejom, vysypeme krupicou alebo strúhankou. Cestom naplníme formičky do ⅓ a necháme trochu nakysnúť. Pečte veľkonočné koláče v rúre predhriatej na 180 - 200 ºС, kým nie sú uvarené, kontrolujte to drevenou palicou alebo baterkou. Hotové koláčiky posypeme práškovým cukrom a ozdobíme podľa ľubovôle.

Šťastnú Veľkú noc! Radosť vám a vašim rodinám!

Larisa Shuftaykina