Pečenie chudých koláčov. Pôstne koláče a krémy na koláče (vnútri receptu s fotografiou)
Príprava cesta na koláč
Najprv si pripravíme kôru. Na to musíte miešať jednu zložku po druhej: múku (400 gramov), štyri polievkové lyžice kakaového prášku, dve štipky soli, pohár cukru, najlepšie hnedého. K suchej zmesi pridajte osem polievkových lyžíc rastlinného oleja, jeden a pol pohára vody, čajovú lyžičku jedlej sódy, hasenú v troch čajových lyžičkách citrónovej šťavy.
Tieto ingrediencie spolu jemne premiešajte. Nalejte do hustej naolejovanej (zeleninovej!) formy. Pečieme v rúre, kým nebude hotová. Musí dostať čokoládovú tortu. Keď vychladne, treba ho rozrezať na dve polovice.
Krém na pôstny koláč
Teraz si pripravíme chudý krém na tortu. Za týmto účelom rozpustite v nádobe v mikrovlnnej rúre tabuľku vegetariánskej alebo horkej čokolády (zložky by nemali obsahovať mliečny a vaječný lecitín alebo vaječný prášok). Vyberieme, vmiešame roztopenú čokoládu s kokosovým mliekom (50 ml) a 50 gramov hnedého cukru.
Jednu polovicu koláča namočíme sirupom z marhuľového džemu. Polovicu koláča namažte krémom. Prikryjeme druhou polovicou koláča. Ak ostane krém, potrieme ním koláč navrchu. Ak sa na prvom koláči minul všetok krém, namažte vrch koláča marhuľovým sirupom. Tortu ozdobte okvetnými lístkami mandlí a čerstvým ovocím.
Pudinkový krém na pôstny koláč
Pre zmenu rovnakého druhu torty Vám ponúkame tento druh iného pôstneho krému.
Veľmi jednoduchý puding, ktorý bude tým najjemnejším doplnkom takmer každej peny alebo koláča. Na prípravu takéhoto krému na suchej panvici opražte pšeničnú múku do zlatista (dve polievkové lyžice s vrchom). Na špičke noža kombinujte pohár vody, pohár cukru a vanilku. Zmiešame s múkou tak, aby v zmesi neboli hrudky. Zmes dáme variť do vodného kúpeľa. Krém musíte variť, kým nezhustne.
Mysli na to. Takýto krém ešte viac zhustne, keď ho vyberiete z vodného kúpeľa. Preto ho neprivádzajte do stavu hustej kaše.
Do takého pudingu možno podľa želania pridať orechy, mak, bobuľové alebo ovocné pyré.
Čokoláda, orechy, med, sladké a slané palacinky, jemné suflé koláče - to nie je úplný zoznam chudých koláčov, ktoré môže každá žena v domácnosti upiecť bez kyslej smotany, kondenzovaného mlieka, smotany, tvarohu, vajec, mlieka a masla.
Niekomu sa bude zdať, že pečenie nielen jedlých, ale aj chutných koláčov na vode, múke, kakau, rastlinnom oleji leží niekde v neskutočnej oblasti, približne na rovnakom mieste ako napríklad džem z cukety a uhoriek. Zložky rastlinného pôvodu sú však silným kulinárskym arzenálom pre aktívnu kuchyňu.
Varenie vrstiev chudého koláča: lístkové cesto
Najjednoduchšou možnosťou, ako získať základ pre budúci chudý koláč, je kúpiť si hotové lístkové cesto. Je dôležité pozorne si prečítať zloženie, pretože svedomitý výrobca môže pripraviť exkluzívnu vzorku na masle alebo pridať vajcia, čo by teoreticky nemalo byť. V zložení priemyselného lístkového cesta je spravidla len múka, margarín (a je rastlinného pôvodu), soľ, cukor, voda, nejaký zlepšovák múky, emulgátor a droždie (ak ide o lístkové cesto ). Lístkové cesto si môžete pripraviť aj doma. „Kvalitné“ zloženie a osvedčené suroviny na varenie na jednej strane a čas strávený vaľkaním a mrazením na strane druhej však prináša len málo kulinárskych kúskov.Varenie vrstiev chudého koláča: chudé sušienky
Ďalšou možnosťou pre koláče je chudá sušienka. Napríklad pre čokoládovú tortu si môžete upiecť tortu „na základe“ American Crazy Cake, ktorý je na rusky hovoriacom internete známy aj ako „Crazy Cake“. Na sušienku budete potrebovať:- múka (250 gramov);
- cukor (pohár alebo 3/4);
- vanilka (podľa chuti);
Ďalšou možnosťou chudého sušienka je ovocná sušienka. Na jeho prípravu potrebujeme:
- múka (250 gramov);
- soľ (pol čajovej lyžičky);
- veľký oranžový (1 kus);
- cukor (3/4 šálky);
- rastlinný olej (tretina pohára);
- jablčný ocot (lyžica);
- voda (3 polievkové lyžice);
- sóda (1 lyžička).
Veľmi dobrý sójový keksík si môžete upiecť s ovocným sirupom alebo džemom. Ak používate džem, tak ho dôkladne rozdrvte na konzistenciu detského pyré, aby tam neboli kúsky ovocia. Budeme tiež potrebovať:
- múka (250 gramov);
- sóda (o niečo viac ako čajová lyžička);
- cukor (4 plné polievkové lyžice);
- soľ (o niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
- jablčný ocot (niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
- vanilka (podľa chuti);
- rastlinný olej (pol pohára);
- sirup alebo džem (4-5 polievkových lyžíc);
- sójové mlieko (plné sklo).
Cesto môžete rozdeliť na časti a piecť v samostatných koláčoch, ale oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie je upiecť jeden perník a potom ho nakrájať na 3-4 koláče.
Príprava chudého krému na tortu
Ako krém, alebo skôr ako vrstvu, môžete použiť džem. V prípade potreby je možné džem zhustnúť pomocou želírovacích činidiel na báze pektínu a kyseliny citrónovej. Husté želé môžete uvariť aj zo sirupov a kompótov s prídavkom škrobu.Ďalšou možnosťou pre vrstvu chudého koláča je ovocie. Koláče s vrstvami banánov, jahôd a kiwi sú veľmi chutné.
Ďalšou verziou krému je krupicový krém, ktorý je možné variť na báze sójového mlieka, vody alebo ovocnej šťavy. Môžete do nej pridať aj kakao a vanilku. V skutočnosti sa na krém uvarí tekutá krupicová kaša (1 pohár vody + 2 polievkové lyžice krupice), ktorú treba potom poriadne rozšľahať v mixéri, potom nezostanú zrniečka, krém bude veľmi jemný a jednotný . Cukor by sa mal pridať podľa chuti, napríklad 1,5-2 polievkové lyžice na pohár vody. Krupicový krém sa po uvarení varí asi 10 minút. Pred varením sa musí neustále miešať.
Môžete tiež pripraviť krém na báze mäkkého sójového tofu. Nepôjde skôr o obyčajný sójový syr, ale o veľmi jemný fazuľový tvaroh, ktorý je podľa chuti dôkladne vyšľahaný s ovocím a cukrom. Namiesto sójového tofu môžete použiť kondenzované mlieko zo sójového mlieka.
Recept na chudý čokoládový koláč s vrstvou marhuľového džemu
Musíme pripraviť čokoládovú tortu.Pre kôru:
- múka (250 gramov);
- sóda (o niečo viac ako čajová lyžička);
- cukor (pohár alebo 3/4);
- kakaový prášok (2 polievkové lyžice);
- soľ (o niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
- jablčný ocot (niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
- vanilka (podľa chuti);
- káva (o niečo viac ako jeden pohár);
- rastlinný olej (pol pohára).
Na krém: - voda (2 poháre);
- cukor (4 polievkové lyžice);
- krupica (4 polievkové lyžice);
- vanilka (podľa chuti);
- marhuľový džem (8-10 polievkových lyžíc).
Na glazúru: - pol tabuľky tmavej čokolády;
- sójové mlieko alebo voda (3-4 polievkové lyžice alebo štvrť šálky);
- cukor (1 polievková lyžica).
Pridáme tekuté suroviny a upečieme vo forme. 
Kým sa koláč pečie, môžete krémovať. Na sporák postavíme hrniec, vylejeme vodu, pridáme cukor (trstinový cukor môže dať krému jemne béžový odtieň), krupicu, stále miešame až do varu, znížime teplotu a varíme 10 minút, potom pridáme trochu vanilky a necháme vychladnúť. krém. 
Koláč vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame na tri koláčiky. 
Zohrejeme sójové mlieko (môžete ho dať na 30 sekúnd), pridáme doň lyžicu cukru a čokoládu (nalámeme na malé kúsky), dôkladne premiešame. 
V mixéri rozšľaháme krupicu. Ak je príliš hustá, môžeme ju mierne zriediť vodou. Okrem vody môžete pridať rastlinný olej bez zápachu. 
Pred začatím montáže koláča počkajte, kým koláč vychladne. Na spodnú vrstvu natrieme krupicový krém.
Krupicový krém uzavrieme druhým koláčom a pomastíme marhuľovým džemom. Čím viac džemu, tým lepšie. 
Na vrch džemu môžete pridať ešte trochu krupicovej smotany. S ďalším koláčom koláč uzavrieme lekvárom. Aj túto poslednú tretiu tortu potrieme krupicovým krémom (ideálne by mal byť krém trochu vodový, ale nie príliš, aby sa lepšie rozložil po povrchu). Krupicový krém natrieme čokoládovou polevou.
Teraz by mal byť koláč vylúhovaný v chladničke 6-8 hodín. Je lepšie to urobiť v noci, aby ste ráno už mohli jesť. Koláč musí byť naliehaný a namočený, potom bude chutnejší. 
Dúfam, že exkurzia do sveta chudých sušienok pre MirSovetova bola úplná. Pokračovanie s ďalšími druhmi koláčov a vrstiev! Často sa stáva, že narodeniny alebo kalendárne sviatky pripadajú na pôstne dni. A niekedy si jednoducho chcete dopriať niečo sladké a chutné. Ponúkame vám recepty na zákusky, ktoré pomôžu spestriť pôstne menu a potešia vašich blízkych na sviatky.
Čokoládový koláč
Táto torta osloví všetkých milovníkov čokolády. Na krém použite horkú alebo horkú čokoládu bez pridania mlieka.
Ingrediencie:
Na sušienku:
- pšeničná múka najvyššej kvality - 280 g,
- cukor - 70 g,
- kakaový prášok - 4 lyžice. lyžice,
- minerálna perlivá voda - 270 ml,
- sóda - 1 lyžička,
- rafinovaný rastlinný olej (bez zápachu) - 50 ml,
- soľ - 1 štipka,
- čerešňový džem (alebo akýkoľvek iný) - 3-4 lyžice. lyžice.
Na krém:
- horká čokoláda - 225 g,
- voda - 200 ml,
- Čaj Earl Grey - 2 vrecká.
Ako variť:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Do misky preosejeme múku a kakao, pridáme soľ, sódu, cukor, metličkou dobre premiešame. Nalejte rastlinný olej a polovicu perlivej vody. Cesto miešame metličkou a postupne pridávame zvyšnú perlivú vodu. Konzistencia cesta by nemala byť príliš hustá. Nalejte cesto do formy a pečte, kým nebude hotové (asi 20-30 minút). Skontrolujte pripravenosť cesta špáradlom, malo by byť suché. Sušienku ochlaďte a potom ju opatrne vyberte z formy. Pred krájaním sušienku dáme na 1-2 hodiny do chladničky, aby sa menej drolila.
2 čajové vrecúška zalejte 200 ml horúcej vody. Hneď ako sa čaj zohreje, vložte doň čokoládu nalámanú na kúsky. Miešajte lyžičkou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a zmes nebude hladká. Čokoládovú zmes nechajte úplne vychladnúť a potom ju rozšľahajte mixérom. Mali by ste dostať hustý, nadýchaný čokoládový krém. Ak krém priveľmi zamrzol, môžeme ho mierne zohriať.
Sušienku rozrežeme na 2 časti, spodnú tortu potrieme čerešňovým džemom a potrieme polovicou čokoládového krému, uhladíme širokým nožom. Na krém položíme druhú tortu, zvyšným krémom natrieme vrch a boky torty. Ozdobte tortu čokoládovými lupienkami. Do podávania koláč uchovávajte v chladničke.
Čierne ríbezle obr
Figa je kríženec marshmallow a marmelády. Na prípravu fíg si musíte vybrať ovocie a bobule bohaté na pektín, napríklad ríbezle, černice, jablká, čerešňové slivky, slivky.
Ingrediencie:
- čierne ríbezle (môžete použiť mrazené) - 500 g,
- voda - 70 ml,
- cukor - 300 g,
- vlašské orechy - 100 g.
Ako variť:
Bobule ríbezlí zalejte vodou a varte, kým nezmäknú. Rozmačkáme bobule a potom ich pretrieme cez sitko. Do vzniknutého ríbezľového pyré pridáme cukor a dusíme do zhustnutia. Hneď ako sa hmota začne ľahko oddeľovať od stien panvice, preložíme ju na rovnú misku, zarovnáme a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Nechajte figu sušiť jeden deň a potom ju nakrájajte na kúsky. Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Figy je lepšie skladovať v chladničke.
Orechové rúrky
Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať filo cesto, ktoré sa dá kúpiť v sekcii mrazených potravín vo veľkých supermarketoch. Môžete ho nahradiť chudým lístkovým cestom, ktoré bude potrebné rozvaľkať na veľmi tenko.
Ingrediencie:
- mandle - 250 g,
- vlašské orechy - 250 g,
- cukor - 200 g,
- škorica - 1 lyžička,
- filo cesto,
- zeleninový olej.
Ako variť:
Orechy pomelieme v mixéri alebo nasekáme nožom, zmiešame s cukrom a škoricou. Plát filo cesta rozrežte na polovicu. Polovicu plechu namažte rastlinným olejom pomocou kuchynskej kefy, na okraj naneste trochu plnky a zrolujte do trubice, pričom okraje plechu obalte dovnútra. To isté urobte s druhou polovicou listu. Rúrky varte, kým nevytečie orechová plnka. Rúrky položte na plech na pečenie, každý namažte rastlinným olejom. Pečieme pri 180 stupňoch, kým cesto nie je zlatisté.
Berry zmrzlinový koláč
Tento koláčik sa nemusí piecť, pripraví sa rýchlo a jednoducho. Koláč uchovávajte v mrazničke až do podávania.
Ingrediencie:
Pre kôru:
- orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy) - 200 g,
- datle - 300 g,
- mrazené jahody - 150 g,
- hrozienka - 200 g.
Na krém:
- kešu orechy - 200 g,
- mrazené jahody - 350 g,
- mrazené brusnice - 50 g,
- med - 2 lyžice. lyžice.
Ako variť:
V datliach (je lepšie použiť mäkké a šťavnaté datle) odstráňte kôstky. Do misky kuchynského robota s nožmi vložte orechy, mrazené jahody, hrozienka a datle. Všetko nakrájajte, kým nezískate homogénnu hmotu. Odnímateľnú formu vystelieme fóliou, vzniknutú hmotu dáme na dno, zarovnáme lyžicou a dáme na 30 minút do mrazničky.
Mrazené bobule (jahody a brusnice) preneste do pohára mixéra, pridajte kešu oriešky a med. Všetko šľaháme, kým nevznikne tekutý krém. Ak je šľahanie ťažké, pridajte 1-2 polievkové lyžice. lyžice ľadovej vody. Tortovú formu vyberieme z mrazničky a tortu polejeme krémom. Vložte koláč do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Pred podávaním vyberte koláč z formy a odstráňte fóliu. Tortu je lepšie krájať nožom namočeným vo vode.
Panforte
Tradičný taliansky koláč zo sušeného ovocia a orechov je ako stvorený na pôstne sviatky. V tomto dezerte môžete použiť akúkoľvek kombináciu orechov, sušeného ovocia a korenia podľa vašej chuti.
Ingrediencie:
- mandle - 150 g,
- pistácie, lúpané - 150 g,
- sušené figy - 150 g,
- sušené marhule - 150 g,
- pšeničná múka - 100 g,
- med - 80 g,
- cukor - 100 g,
- voda - 2 lyžice. lyžice,
- mletá škorica - 1 lyžička,
- mletý zázvor - 0,5 lyžičky,
- mletý klinček - 0,5 lyžičky,
- muškátový oriešok - 0,5 lyžičky,
- práškový cukor na servírovanie
- zeleninový olej.
Ako variť:
Formu prikryjeme papierom na pečenie a potrieme rastlinným olejom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. V malom hrnci zmiešame med, vodu a cukor, zapálime a privedieme do varu. Znížte teplotu na strednú a medový sirup varte 2-3 minúty, odstráňte z tepla a mierne ochlaďte.
Figy a sušené marhule nakrájame na kúsky, zmiešame s orechmi, korením a múkou. Všetko zalejeme medovou zmesou a premiešame. Zmes vylejeme na pripravenú panvicu a uhladíme mokrými rukami alebo lyžicou. Formu vložte do rúry a pečte 25 minút. Hotový koláč vyberte z rúry a nechajte vychladnúť vo forme. Vyberte panforte z formy, odstráňte papier na pečenie a posypte práškovým cukrom. Panforte uchovávajte v chladničke.
Príprava vrstiev chudého koláča:
Lístkové cesto Najjednoduchší spôsob, ako získať základ pre budúci chudý koláč, je kúpiť si hotové lístkové cesto. Je dôležité pozorne si prečítať zloženie, pretože svedomitý výrobca môže pripraviť exkluzívnu vzorku na masle alebo pridať vajcia, čo by teoreticky nemalo byť. V zložení priemyselného lístkového cesta je spravidla len múka, margarín (a je rastlinného pôvodu), soľ, cukor, voda, nejaký zlepšovák múky, emulgátor a droždie (ak ide o lístkové cesto ). Lístkové cesto si môžete pripraviť aj doma. „Kvalitné“ zloženie a osvedčené suroviny na varenie na jednej strane a čas strávený vaľkaním a mrazením na strane druhej však prináša len málo kulinárskych kúskov.
Príprava vrstiev chudého koláča:
Pôstne sušienky Ďalšou možnosťou pre koláče sú chudé sušienky. Napríklad pre čokoládovú tortu si môžete upiecť tortu „na základe“ American Crazy Cake, ktorý je na rusky hovoriacom internete známy aj ako „Crazy Cake“.
Na sušienku budete potrebovať:
múka (250 gramov);
cukor (pohár alebo 3/4);
vanilka (podľa chuti);
instantná káva a už zriedená podľa chuti (o niečo viac ako jedno sklo);
Múku má zmysel preosiať a dôkladne premiešať so všetkými sypkými suchými ingredienciami (cukor, soľ, sóda, vanilín, kakao). Vo výslednej suchej zmesi je potrebné pridať kávu (môže byť rozpustená nielen vo vode, ale aj v sójovom mlieku), olej, ocot a dôkladne premiešať. Cesto je viskózne, nie veľmi tekuté. Mal by pomaly a „lenivo“ prúdiť do formy. Toto čokoládové cesto sa pečie 40-50 minút do sucha pri 175°C. Mimochodom, namiesto čokoládovej sušienky si môžete pripraviť sušienku na čajových lístkoch bez kakaového prášku.
Ďalšou možnosťou chudého sušienka je ovocná sušienka. Na jeho prípravu potrebujeme:
Múka (250 gramov);
soľ (pol čajovej lyžičky);
veľký oranžový (1 kus);
cukor (3/4 šálky);
rastlinný olej (tretina pohára);
jablčný ocot (lyžica);
voda (3 polievkové lyžice);
sóda (1 lyžička).
Predhrejte rúru na 175 ° C, pripravte formu (silikón sa nedá namazať, zvyčajný je potrebné mierne namazať rastlinným olejom). Potrieme trochou pomarančovej kôry (čajová lyžička alebo 2), vytlačíme šťavu (potrebujete 3/4 šálky). Preosejte múku a soľ. Mixérom vyšľahajte pomarančový džús, cukor, rastlinný olej, kôru, jablčný ocot. Cukor by sa mal rozpustiť. Pridáme múku. Sódu rozrieďte s 3 polievkovými lyžicami vody, tiež pridajte do misky a dobre rozmiešajte mixérom (minimálna rýchlosť). Cesto nalejte do formy, vložte do rúry a pečte 40-50 minút, kým sa nezhodí.
Veľmi dobrý sójový keksík si môžete upiecť s ovocným sirupom alebo džemom. Ak používate džem, potom ho dôkladne rozdrvte v mixéri na konzistenciu detského pyré, aby tam neboli kúsky ovocia.
Budeme tiež potrebovať:
Múka (250 gramov);
sóda (o niečo viac ako čajová lyžička);
cukor (4 plné polievkové lyžice);
soľ (o niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
jablčný ocot (niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
vanilka (podľa chuti);
rastlinný olej (pol pohára);
sirup alebo džem (4-5 polievkových lyžíc);
sójové mlieko (plné sklo).
Cesto sa ukáže byť tekutejšie ako na chudej čokoládovej sušine Crazy cake. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú. Je veľmi vhodné to urobiť ručne metličkou. Takáto sušienka sa tiež pečie pri teplote 175-180 ° C počas 40-50 minút.
Cesto môžete rozdeliť na časti a piecť v samostatných koláčoch, ale oveľa rýchlejšie a pohodlnejšie je upiecť jeden perník a potom ho nakrájať na 3-4 koláče.
Príprava chudého krému na tortu
Ako krém, alebo skôr ako vrstvu, môžete použiť džem. V prípade potreby je možné džem zhustnúť pomocou želírovacích činidiel na báze pektínu a kyseliny citrónovej. Husté želé môžete uvariť aj zo sirupov a kompótov s prídavkom škrobu.
Ďalšou možnosťou pre vrstvu chudého koláča je ovocie. Koláče s vrstvami banánov, jahôd a kiwi sú veľmi chutné.
Ďalšou verziou krému je krupicový krém, ktorý je možné variť na báze sójového mlieka, vody alebo ovocnej šťavy. Môžete do nej pridať aj kakao a vanilku. V skutočnosti sa na smotanu uvarí tekutá krupicová kaša (1 pohár vody 2 polievkové lyžice krupice), ktorú potom treba poriadne rozšľahať v mixéri, potom nezostanú žiadne zrná, krém bude veľmi jemný a jednotný. Cukor by sa mal pridať podľa chuti, napríklad 1,5-2 polievkové lyžice na pohár vody. Krupicový krém sa po uvarení varí asi 10 minút. Pred varením sa musí neustále miešať.
Môžete tiež pripraviť krém na báze mäkkého sójového tofu. Nepôjde skôr o obyčajný sójový syr, ale o veľmi jemný fazuľový tvaroh, ktorý je podľa chuti dôkladne vyšľahaný s ovocím a cukrom. Namiesto sójového tofu môžete použiť kondenzované mlieko zo sójového mlieka.
Recept na chudý čokoládový koláč s vrstvou marhuľového džemu
Musíme pripraviť čokoládovú tortu.
Pre kôru:
múka (250 gramov);
sóda (o niečo viac ako čajová lyžička);
cukor (pohár alebo 3/4);
kakaový prášok (2 polievkové lyžice);
soľ (o niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
jablčný ocot (niečo viac ako pol čajovej lyžičky);
vanilka (podľa chuti);
káva (o niečo viac ako jeden pohár);
rastlinný olej (pol pohára).
Na krém: voda (2 šálky); cukor (4 polievkové lyžice); krupica (4 polievkové lyžice); vanilka (podľa chuti); marhuľový džem (8-10 polievkových lyžíc). 
Na polevu: pol tabuľky tmavej čokolády; sójové mlieko alebo voda (3-4 polievkové lyžice alebo štvrť šálky); cukor (1 polievková lyžica). Najskôr si pripravte čokoládovú tortu podľa vyššie uvedeného receptu (Crazy cake). Zmiešajte suché prísady. 
Pridáme tekuté suroviny a upečieme vo forme. 
Kým sa koláč pečie, môžete si pripraviť krupicový krém. Na sporák postavíme hrniec, vylejeme vodu, pridáme cukor (trstinový cukor môže dať krému jemne béžový odtieň), krupicu, stále miešame až do varu, znížime teplotu a varíme 10 minút, potom pridáme trochu vanilky a necháme vychladnúť. krém. 
Koláč vyberieme, necháme vychladnúť, nakrájame na tri koláčiky. 
Sójové mlieko (môžete dať na 30 sekúnd do mikrovlnky) zohrejeme, pridáme doň lyžicu cukru a čokoládu (nalámeme na malé kúsky), poriadne premiešame. 
V mixéri rozšľaháme krupicu. Ak je príliš hustá, môžeme ju mierne zriediť vodou. Okrem vody môžete pridať rastlinný olej bez zápachu. 
Pred začatím montáže koláča počkajte, kým koláč vychladne.
Na spodnú vrstvu natrieme krupicový krém. 
Krupicový krém uzavrieme druhým koláčom a pomastíme marhuľovým džemom. Čím viac džemu, tým lepšie. 
Na vrch džemu môžete pridať ešte trochu krupicovej smotany.
S ďalším koláčom koláč uzavrieme lekvárom. Aj túto poslednú tretiu tortu potrieme krupicovým krémom (ideálne by mal byť krém trochu vodový, ale nie príliš, aby sa lepšie rozložil po povrchu). Krupicový krém natrieme čokoládovou polevou. 
Teraz by mal byť koláč vylúhovaný v chladničke 6-8 hodín. Je lepšie to urobiť v noci, aby ste ráno už mohli jesť. Koláč musí byť naliehaný a namočený, potom bude chutnejší. 
PÔSTNA TORTA "NAPOLEON" KROK ZA KROKOM RECEPT NA PRÍPRAVU PÔSTNEHO TORTA "NAPOLEON" 
Popis:
Ukazuje sa, že chudý koláč "Napoleon" nie je horší ako koláč podľa tradičného receptu s prídavkom vajec a masla. Bezpečne ich nahrádza Sprite a rastlinný olej a namiesto octu alebo citrónovej šťavy odporúčame skúsiť experimentovať s vodkou. Nemenej originálny je krém pre taký chudý koláč - manno-mandľový, rovnako uspokojivý a bohatý na chuť ako obvyklé mlieko a vajce.
Ingrediencie:
Na test:
"Sprite" - 1 pohár; (mám minerálnu vodu s plynom)
Rastlinný olej - 1 šálka; Vodka - 1 polievková lyžica; Soľ - 0,5 lyžičky; Múka - 4 šálky. Na krém:
Mandle - 100 gramov; Cukor - 1,5 šálky; Voda - 1 liter; Krupica - 1 šálka; Citrón - 1 kus; Koňak - 2 polievkové lyžice. Spôsob varenia:
1. Najprv vymiesime cesto: na tento účel jednoducho zmiešame všetky ingrediencie, v prípade potreby pridáme múku, pretože cesto by malo byť strmé.
2. Potom cesto prikryjeme a necháme 30 minút "dozrieť".
3. Po 30 minútach cesto rozdelíme na kúsky (ja som ich mala 17).
4. Samostatne rozvaľkáme každý kúsok a vykrajujeme požadovaný tvar.
5. Pečieme 5-7 minút pri teplote 200 stupňov.
6. Pripravíme krém: mandle zalejeme vriacou vodou, necháme postáť asi 30 minút, potom z neho ľahko odstránime šupku.
7. Prejdite cez mlynček na mäso, pre nedostatok iného som použil mixér.
8. Mandľové drobky nasypeme do hrnca a pridáme cukor.
9. Zalejeme litrom vriacej vody.
10. Dáme na sporák, keď vrie, tenkým pramienkom za stáleho miešania prilievame krupicu.
11. Varíme niekoľko minút do zhustnutia.
12. Odstráňte kôru z citróna.
13. Vyčistite bielu vrstvu, pretože môže byť horká.
14. Nakrájajte na kúsky a vyberte kosti.
15. Rozdrvte citrón a kôru.
16. Do vychladnutého krému pridáme citrónovú kašu a koňak. Porazili sme.
17. Koláčiky potrieme krémom, opatrne, keďže koláčiky sú veľmi krehké (2 koláče som rozdrobila na strúhanku a koláč som posypala).
Dobrú chuť!