Pečenie s hubami: recepty na koláče, chlieb a iné výrobky. Hubová náplň: ako variť

Výrobky na plnenie:

* 6 suchých húb
* 1 žiarovka
* 1 mrkva
* 1/2 petržlenu a zeleru
* 10-12 zrniek čierneho korenia
* 2 šálky malej pohánky
* 100 g masla alebo 1/3 šálky rastlinného oleja
* 2 vajcia

Príprava náplne

Sušené huby opláchneme a uvaríme do mäkka v osolenej vode s korienkami a korením. Huby vyberieme z vývaru, scedíme a nakrájame nadrobno. 2-2,5 šálky hubového vývaru precedíme, pridáme maslo, prevaríme a uvaríme v ňom pohánku. Do plnky pridáme nadrobno nakrájané vajcia uvarené natvrdo, pripravené šampiňóny, osolíme a plnku vložíme na pol hodiny do horúcej rúry. Namiesto pohánky môžete na plnenie použiť ryžu alebo proso. Pohánkové krúpy môžeme pred použitím dôkladne pomlieť s vajíčkom.

Krájanie a pečenie koláča

Kvások alebo lístkové cesto pripravíme podľa chuti, nakrájame na uzavretý alebo pootvorený koláč ľubovoľného tvaru s dobre vychladnutou plnkou a dáme piecť do horúcej alebo stredne vyhriatej rúry podľa druhu cesta. Hotový koláč pomastíme rozpusteným maslom, prikryjeme čistou utierkou a necháme mierne vychladnúť.

Drobivý koláč s čerstvými hubami

vypchávacie výrobky

* plný hlboký tanier nadrobno nakrájaných čerstvých húb (najlepšie mladých húb)
* 5 lyžíc. lyžice kyslej smotany
* 50 g masla
* zelená cibuľa, kôpor, mletá paprika a soľ podľa chuti

Príprava náplne

Klobúky a nohy mladých húb nakrájajte na kúsky, veľmi malé nechajte celé. Vložte huby do hrnca, posypte soľou, mletým korením, jemne nakrájanou zelenou cibuľkou, kôprom podľa chuti a panvicu s hubami dajte na strednú teplotu. Keď huby začnú šťavu a úplne sa usadia, dajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, čerstvú hustú nekyslú kyslú smotanu a varíme, kým huby nie sú do polovice uvarené. Odstráňte panvicu z ohňa a ochlaďte, kým huby nie sú mierne teplé. Skúste náplň znova na soľ a korenie.

Krájanie a pečenie koláča

Podľa jedného z vyššie uvedených receptov pripravte drobivé cesto. Vyvaľkajte z neho koláč s priemerom rovným jeden a pol priemeru formy. Preložte ho na štyri časti, preložte na panvicu a rozložte tak, aby jej okraje viseli z panvice. Oddelene nechajte malý kúsok cesta.

Mierne teplú plnku natrieme v rovnomernej vrstve na pripravenú vrstvu cesta. Okraje cesta zahnite do stredu tak, aby v strede koláča zostal otvor. Zo zvyšného kúska cesta vytvorte tenký koláč a položte ho na strednú jamku a prišpendlite ho k cestu. Cesto, ktoré sa ukáže ako zbytočné, orezajte okolo koláča a dobre ho orezajte, aby povrch vyzeral krásne. Potrieme rozšľahaným vajcom alebo žĺtkom a koláč upečieme v stredne vyhriatej rúre, pričom povrch dobre zhnedne.

Hubový koláč "Prenajímateľ"

Produkty na test

* 2,5 šálky múky
* 30-40 g droždia
* 0,5 šálky vody
* 200 g masla alebo margarínu
* 1 vajce
* 1 polievková lyžica. lyžica kryštálového cukru
* 2 lyžice. lyžice smotany
* 1 pohár vodky

vypchávacie výrobky

* 400 g zelenej cibule
* 100 g kôprovej zelene
* 5 vajec
* 100 g smotany
* šampiňóny alebo hríby
* mletá paprika a soľ podľa chuti

Príprava cesta

Z múky, droždia a vody cez noc vymiesime cesto. Ráno do cesta pridáme maslo, vajce, cukor, smotanu a vodku, dobre premiešame a dáme na teplé miesto vykysnúť.

Príprava náplne

Z vajec a smotany pripravíme rozšľahané vajíčka a nasekáme. Huby nakrájané na plátky a smažiť. Nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku rozdrvíme s hrubozrnnou soľou, pridáme nasekaný kôpor, pripravené rozmiešané vajíčka a šampiňóny. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte zvyšnú smotanu a dôkladne premiešajte.

Krájanie a pečenie koláča

Vykysnuté cesto rozvaľkajte na vrstvu o veľkosti formy, pričom časť cesta si nechajte na ozdobenie vrchnej časti koláča. Na to dáme ešte teplú plnku, povrch ozdobíme mriežkou zo zvyšného cesta. V prípade potreby možno do mriežkových okien vložiť pražené jadrá mandlí. Okraje koláča zoštípneme krásnym švom a povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečte koláč v horúcej rúre, kým nie je hotový, potom ho preložte na servírovací tanier a podávajte horúci alebo mierne vychladený.

Vintage hubový koláč

Produkty na test

* 400 g múky
* 400 g masla
* 1 vajce

Výrobky na plnenie

* 20 čerstvých húb
* 8-10 vajec
* 200 g masla

Omáčkové výrobky

* 1 polievková lyžica. lyžica múky
* 1,5 lyžice. lyžica masla
* soľ, korenie podľa chuti

Príprava náplní

Pripravené huby nakrájajte na kúsky a smažte na oleji na vysokej teplote, zatvorte veko.
Zvlášť si pripravíme múčnu omáčku tak, že múku prepražíme s maslom, soľou a korením. Rozriedime ju horúcou vodou na požadovanú hustotu a prevaríme. Omáčku ochuťte kúskom masla a premiešajte, na miernom ohni, kým nezhustne. Pripravené huby zalejeme omáčkou a zľahka prevaríme.
Vajíčka uvarené natvrdo nakrájame nadrobno, osolíme a okoreníme maslom.

Rezanie na pečenie koláča

Z múky, masla a vajec pripravíme lístkové cesto, vychladíme, rozvaľkáme na vrstvu požadovanej veľkosti a preložíme na pripravenú panvicu alebo plech. Do stredu dáme pripravené plnky, striedavo vrstvy húb a vajec. Potom nadvihnite okraje cesta a pritlačte ho v strede koláča tak, aby bola náplň vo vnútri.

Koláč upečieme v stredne vyhriatej rúre do zhnednutia a preložíme na misu. V strede urobte zárez a nalejte doň trochu horúceho silného mäsového vývaru ochuteného kúskom masla.

» Hubová plnka do koláčov a zeleniny

HUBOVÁ PLNKA DO PIRÁTOV A ZELENINY.

Hubové plnky dodajú zeleninovým jedlám a koláčom väčšiu rozmanitosť. Plnku je možné pripraviť len z húb alebo s pridaním rôznych produktov vhodných podľa chuti.

Na prípravu plniek možno použiť rôzne huby. Do húb s jemnou chuťou sa odporúča pridávať korenie a iné produkty vo veľkých množstvách; huby s vysokou chutnosťou sa používajú s malým množstvom ďalších produktov s jemnou chuťou.

Recepty sú určené na prípravu 600 g plnky, čo je celkom dosť na plnenie cesta z rovnakého množstva múky, alebo na plnenie zeleniny pre 4-5 osôb.

Plnená kapusta s hubami.

Kapustné listy alebo mäkkú hlávku kapusty uvaríme v osolenej vode do mäkka, z listov mierne vyklepeme alebo čiastočne odrežeme stopky. Na každý list kapusty dajte 2-3 cg. lyžice plnky a zabaľte ju. Kapustové závitky sa vyprážajú na tuku, potom sa dusia na sporáku v nízkom hrnci prikryté pokrievkou alebo v rúre na škaredej panvici s okrajom. Ku koncu dusenia sa pridáva kyslá smotana, ktorá sa používa ako omáčka na kapustové závitky. Môžete tiež pripraviť kyslú smotanu s múkou.

Vzdušné na panvici alebo pečené v rúre sú chutné svojím vlastným spôsobom. V každom ročnom období môžete svojej rodine dopriať chutné domáce pečivo v podobe húb. Hubová náplň do koláčov môže byť buď hliva ustricová alebo šampiňóny zakúpené v supermarkete, alebo lesné huby zbierané vlastnými rukami.

Takéto koláče sa môžu líšiť nielen náplňou, ale aj zložením cesta. Cesto na koláče s hubami môže byť kvasnicové, zemiakové, lístkové alebo varené na kefíre, srvátke, kyslej smotane. Kváskové cesto sa rovnako dobre hodí na varenie s hubami aj na koláče v rúre. Lístkové cesto, podobne ako droždie, sa najčastejšie používa na koláče v rúre a kefírové cesto je vhodnejšie na výrobu vyprážaných koláčov s hubami.

Dnes vám chcem ukázať, ako variť chutné vyprážané koláče s hubami krok za krokom z kvasnicového cesta na kefíre.

Ingrediencie na cesto:

Kefír - 1 pohár,
Droždie - 40 gr.,
Soľ - 1 lyžička,
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
Slnečnicový olej - 4 lyžice. lyžice,
Múka - 2-2,5 šálky.

Ingrediencie na náplň:

Cibuľa - 1 ks.,
šampiňóny - 400 gr.,
Bobkový list - voliteľné
Zeleninový olej,
Soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti

Vyprážané koláče s hubami - recept

V hlbokej miske, v ktorej bude vhodné miesiť cesto, nalejte kefír.

Keďže budeme mať kysnuté cesto, aby nám vykyslo, pred pridaním droždia treba nechať kefír zohriať na izbovú teplotu. Aby ste nestrácali čas a nečakali dlho, nalejte kefír z chladničky do pohára a vložte do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty. Do misky s kefírom rozdrobíme droždie.

Pridajte správne množstvo cukru a soli.

Do cesta nalejte rafinovaný slnečnicový olej.

Všetky ingrediencie na cesto vymiešame metličkou do hladka.

Zostáva pridať do cesta pšeničnú múku. Vopred preosejeme múku a po malých častiach pridávame do cesta.

Rukami vymiesime cesto. Nechajte jednu hodinu, aby správne zapadla.

Kým cesto kysne, pripravíme si koláčovú náplň. Na plnenie použijeme šampiňóny - nádherné huby na varenie mnohých rýchlych hubových jedál. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Opláchnite huby pod studenou vodou. Nakrájajte ich nožom na malé kúsky.

Pokúste sa huby nakrájať a nie príliš jemne, pretože počas vyprážania výrazne zmenšujú objem. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji.

Dajte von huby. Soľ a korenie ich. Ak chcete, môžete k nim pridať aj bobkový list.

Huby s cibuľou dusíme 10 minút na miernom ohni. Počas vyprážania huby nezabudnite premiešať.

Hubovú plnku na pirohy preložíme na tanier a necháme vychladnúť. Cesto vyvaľkáme do gule veľkosti veľkej slivky. Vyrovnajte ho medzi dlaňami. Prstami vytvarujte do tvaru bochníka. Vložte lyžicu vyprážaných húb.

Okraje koláča prehneme a pevne pritlačíme. Môžete chodiť na jednu a druhú stranu. Dajte samotnému koláču oválny tvar.

Rozpálime panvicu s olejom. Ak chcete získať vyprážané a červené koláče, v panvici musia byť aspoň 2 cm rastlinného oleja. Položte koláče vedľa seba na rozpálenú panvicu.

Smažte ich 2-3 minúty z každej strany.

Vyprážané koláče s hubami. Foto

Je dosť ťažké si predstaviť ruskú kuchyňu bez pirozhki, sú to malí, ale veľmi aktívni veľvyslanci našej kuchyne v cudzích krajinách. Drobné, malé aj veľké, s vajíčkami, hubami, čerešňami, mäsom a kapustou – sú také rozmanité, že receptov sú tisíce. Ako sa však hovorí, všetky koláče sú dobré, no najchutnejšie sú tie, ktoré piekla babička.

Koláče sú nielen chutné, ale aj veľmi pohodlné jedlo. Keď pre rodinu varím boršč, polievku alebo len vývar, vždy im upečiem koláče. A už teraz môžeme s čistým svedomím povedať, že chutný a výdatný obed je hotový.

Vždy chcete potešiť blízkych lahodným pečivom. Odporúčam vám vyskúšať moje koláče, ktoré vám rád poviem. Varím nasledovne: do teplého mlieka pridám kvások, trochu múky a lyžičku cukru. Cesto nechám prikryté hodinu. A v tomto čase pripravujem náplň. Moja rodina miluje hubové koláče, takže každé leto pripravujeme na zimu dostatok húb, aby sme si neskôr mohli pochutnať na chutnom pečive. so šampiňónmi sa ľahko pripravuje: na masle opečte cibuľu, pridajte huby, soľ a trochu kyslej smotany. To je všetko - náplň je pripravená.

Tu prichádza para. Teraz k tomu pridajte sto gramov masla, jedno vajce, dve polievkové lyžice cukru a tri poháre múky. Všetky ingrediencie dobre premiešame. Cesto na koláč by sa vám nemalo lepiť na ruky. Preložíme do misky a prikryjeme utierkou. Ak sa náplň ochladí, môžete začať vyrezávať koláče s hubami.

Hubové koláče zvyčajne vyprážam na rastlinnom oleji, ale mnohí ich radi pečú v rúre. Vyberte si teda sami, ako budete variť. Obe možnosti sú dobré. Na vyprážanie musíte odobrať dostatočné množstvo, aby sa koláče rýchlo vyprážali a nemali čas nasiaknuť olejom. Ďalšie tajomstvo: olej musí byť veľmi horúci - musí sa silne zahriať a až potom začať vyprážať.

Na pečené koláče je recept mojej starej mamy, podľa ktorého varila s hubami. rada sa podelím.

Na test potrebujete jeden kilogram zemiakov, tri vajcia, štyri polievkové lyžice kyslej smotany, štyri polievkové lyžice múky a 50 gramov rastlinného oleja. Zemiaky sa varia, potom sa ochladia a prejdú cez mlynček na mäso. Pridá sa kyslá smotana, vajcia, soľ, rastlinný olej a múka. Zemiakové cesto je pripravené.

Na plnenie sú samozrejme potrebné huby, cibuľa, malý biely chlieb, bylinky a rastlinný olej. Chlieb musí byť vopred namočený v mlieku, smažte cibuľu v rastlinnom oleji, otočte všetky ingrediencie cez mlynček na mäso a pridajte do cibule, soli a korenia.

Cesto je potrebné rozdeliť na dve časti, každú z nich rozvaľkať na pás. Na prvý pás položte náplň vo forme guľôčok v krokoch po troch centimetroch. Prvý prikryte druhým pásikom, narežte ich nožom a výsledné koláče zafixujte okolo okrajov. Potom musíte koláče s hubami položiť na plech, namazať ich vajíčkom a piecť.

Samozrejme, každý domáci koláč je nepostrádateľným jedlom pre každodenné aj sviatočné stoly. A sotva niekto povie, že nemá rád domáce koláče s rôznymi náplňami. Aj keď, bohužiaľ, mnohé ženy v domácnosti považujú proces varenia za zdĺhavý a problematický podnik, najmä ak po zvyšok dní pracujú. V tomto prípade vám odporúčam, aby ste si kúpili hotové cesto v obchode, lístkové alebo droždie, a na plnenie môžete použiť všetko, čo je po ruke - mäso, kuracie mäso, huby, kapusta, jablká a dokonca aj olivy. Hlavná vec je, že koláče pre vašu rodinu sú vyrobené s láskou. Pre gazdinú totiž nie je nič také dôležité, ako vidieť na tvárach svojej domácnosti spokojný úsmev.

Huby sú skvelé na prípravu chutných koláčov. Existujú rôzne možnosti náplne, ktoré sa líšia odtieňmi chuti. Pre každú situáciu si môžete vybrať ten správny recept: môže to byť rýchle pečivo alebo narodeninová torta.

Huby sú skvelé na prípravu chutných koláčov.

Náplň určuje, akú chuť budú mať koláče. Preto je potrebné venovať pozornosť jeho správnej výrobe. Kombinácia rôznych ingrediencií dáva jedinečnú chuť.

Aké jedlá sa hodia k hubám na plnenie?

Huby sú pomerne všestranný produkt. Hlavná vec je, že ostatné zložky náplne sú v súlade s ich chuťou a v kombinácii s vôňou. Preto druhou zložkou na varenie môžu byť zemiaky, ryža, kuracie mäso a dokonca aj jemná šunka. Produkt harmonizuje aj so syrom.

Tradične sa však vyprážajú na panvici s cibuľou nakrájanou nadrobno alebo nakrájanou na úhľadné polkolieska. Vyžaduje sa aj soľ. Ak chcete pridať pálivé alebo korenisté tóny, použite strúčiky cesnaku, čerstvo mleté čierne korenie alebo čerstvé bylinky. Ak chcete pridať bohatosť chuti, môžete si vziať "hubové" korenie: muškátový oriešok, rozmarín, oregano a voňavý tymian.

Huby sú pomerne všestranný produkt

Recept na jednoduchú hubovú náplň do koláčov

Príprava plnky na koláče je rýchla a jednoduchá. Napriek tomu sa ukáže šťavnaté a chutné. Vyžaduje si to veľmi málo prísad:

300 g varených húb alebo šampiňónov;
žiarovka;
2 polievkové lyžice. lyžice oleja (slnečnica);
trochu mletého korenia;
pol lyžice (čajovej) stolovej soli.

Jednoduchá náplň sa pripravuje v niekoľkých krokoch:

Najprv ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé kúsky.
Posiela sa smažiť dozlatista na panvici s naliatym rastlinným olejom.
Huby pomelieme a spojíme s cibuľou, keď zhnedne.
Približný čas vyprážania je 10 minút. Na konci sa do hmoty pridá korenie a soľ, potom sa dobre premiešajú.
Ak je to žiaduce, výsledná náplň sa umiestni do mixéra a rozdrví sa do stavu kaše.

Potom je náplň hotová a môžete začať vyrezávať koláče alebo iné druhy pečiva.

Ako variť koláče s hubami (video)

Recepty na hubové cesto

Konečný výsledok závisí aj od kvality testu. Zohráva úlohu "balenia" pre náplň, takže táto zložka nie je menej významná. Ak chcete, môžete pripraviť svieže droždie alebo cesto bez kvasníc.

Recept na kysnuté cesto na koláče s hubami

Pri príprave kysnutého cesta sa musí dôkladne miesiť, inak nevykynie. Kvasinky by v ňom mali byť rovnomerne rozložené. Štandardný recept vyžaduje nasledujúce zložky:

600 g múky;
1,5 šálky mlieka;
10 g „rýchleho“ suchého droždia alebo 45 g bežného droždia v brikete;
4 vajcia (kuracie);
1 st. lyžice granulovaného cukru;
1 stredná štipka soli;
2,5 st. lyžice (100 g) slnečnicového oleja (môžete si vziať rovnaké množstvo masla alebo margarínu).

Cesto pripravte takto:

Droždie rozpustite v teplom (ale nie horúcom!) mlieku, pridajte tekutinu 1 polievkovú lyžičku. lyžica cukru.
Do tekutiny nalejte trochu múky, premiešajte. Konzistencia by mala byť tekutá, približne taká ako cesto na palacinky.
Nechajte na teplom mieste (vhodná je napríklad batéria) 30 minút.
V tejto dobe rozdrvte vajcia lyžicou piesku.
Cukorovo-vaječnú zmes vlejeme do cesta za stáleho miešania a postupne pridávame zvyšný objem múky.
Nalejte maslo (margarín a maslo sú vopred roztavené).
Cesto musí byť dôkladne vymiesené, až kým nebude hladké.
Odložíme do teplého kúta na ďalšie 2-4 hodiny, aby poriadne nakyslo. Niektoré ženy v domácnosti mu radia, aby niekoľkokrát „miesil“.

Kváskové cesto je teraz pripravené na ďalšie pečenie.

Pri príprave kysnutého cesta sa musí dôkladne miesiť, inak nevykynie.

Varenie cesta na pečivo bez droždia s hubovou plnkou

Je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť cesto bez droždia. Na to potrebujete:

3 šálky preosiatej múky;
50 ml rastlinného oleja;
1 žĺtok;
250 ml kefíru;
pol lyžice (čaj) rýchlej sódy;
1 st. lyžica granulovaného cukru;
2 štipky soli.

Samotný proces varenia:

Nalejte olej a žĺtok do kefíru, nezabudnite na soľ a cukor.
Nalejte presne polovicu múky a potom sódu.
Cesto dôkladne vymiesime.
Pridajte zvyšok múky, znova premiešajte a vytvarujte guľu.

Test by sa mal nechať variť štvrť hodiny. Potom sa dá vyvaľkať.

Najlepšie recepty na pečenie s hubami

Huby sú vhodné ako plnka do rôznych druhov pečiva. Tu sú niektoré, ktoré sa vám určite budú hodiť.

Oveľa jednoduchšie a rýchlejšie pripravíte cesto bez droždia

Recept na rýchly hubový koláč

Pomocou jednoduchého receptu môžete ušetriť čas. Budete potrebovať:

cesto;
1 kg húb;
100 ml rastlinného oleja;
2 malé repy alebo 1 veľká hlava;

Cesto je možné vyrobiť doma alebo kúpiť hotové v obchode. Nakrája sa na malé kúsky, ktoré sa zrolujú do oválu. Samostatne sa podľa vyššie opísaného receptu pripraví náplň, ktorá sa zabalí do cesta. Zaslepené koláče sa buď posielajú do rúry na pol hodiny, povrch sa potrie rozšľahaným vajcom alebo sa vyprážajú na panvici v rastlinnom oleji.

Vyprážané koláče so zemiakmi a hubami (video)

Získajú sa veľmi chutné a jemné koláče so šampiňónmi a syrovou náplňou. Budete si musieť vziať:

cesto;
250 g šampiňónov;
2 stredné cibuľové hlavy;
30 g masla;
100 g syra;
soľ;
korenie.

Táto možnosť sa líši od jednoduchého receptu na koláč vo vlastnostiach náplne. Robia to takto:

Nakrájaná cibuľa sa smaží až do sčervenania;
Pridajte nakrájané huby, soľ a korenie.
Smažte asi 10 minút.
Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Potom začnú vyrezávať obyčajné koláče. Vo fáze vyprážania húb môžete naliať 250 ml smotany a dusiť 15 minút prikryté pokrievkou.

Koláče plnené šampiňónmi a syrom

Ako uvariť slávnostný hubový koláč v rúre

Ak sa plánuje oslava, na slávnostnom stole bude mať svoje právoplatné miesto hubový koláč. Vyrába sa z cesta bez droždia a plnky s hubami a šunkou:

0,5 kg húb;
300 g šunky;
2 hlavy cibule;
200 g syra;
3 lyžice majonézy;
1 kuracie vajce;
3 čl. lyžice rastlinného oleja;
1 zväzok mladých zelených;
soľ;
korenie;
„hubové“ koreniny: napríklad tymián.

Napriek slávnostnému „vymenovaniu koláča“ nie je ťažké ho pripraviť:

Najprv musíte urobiť štandardné vyprážanie húb a cibule.
Potom sa k nej pridá nasekaná šunka.
Majonéza, syr, korenie, korenie a nasekané bylinky sa zmiešajú s náplňou.
Cesto sa rozdelí na 2 časti: jedna sa položí na dno zapekacej misy a vytvorí sa vysoké strany.
Náplň rovnomerne rozotrieme po jej povrchu.
Koláč zatvorte vyvaľkanou druhou časťou cesta, pričom okraje po stranách zafixujte.
Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Chutný koláč bude hotový po 30-45 minútach v rúre vyhriatej na 180 °C.

Koláč s hubovou náplňou

Recept na lahodné kulebyaki s hubami

Kulebyaka je tradičné jedlo ruskej kuchyne. Jedná sa o uzavretý koláč s rôznymi možnosťami plnenia: mäso, vajcia, pohánka a samozrejme huby. Na varenie budete potrebovať:

kvasnicové cesto;
1 kg húb;
1 zväzok čerstvo nakrájaného kôpru;
soľ;
korenie;
300 ml vody alebo vývaru z vriacich húb;
1 hlava cibule;
3 lyžičky múky;
3 čl. lyžice tuku

Varenie kulebyaki bude chvíľu trvať, ale výsledok stojí za to:

Najprv pripravia obvyklú hubovú plnku, na ktorej vyprážajú „lesné mäso“ a cibuľu.
Potom do zmesi pridáme nadrobno nasekaný kôpor.
Pripravte omáčku: múku opražte na rozpustenom tuku 3 minúty, zalejte vodou alebo lepšie - hubovým vývarom a priveďte tekutinu do varu, potom okamžite vypnite oheň.
Náplň zriedime omáčkou.
Cesto rozdelíme na 2 rovnaké polovice a vyvaľkáme z nich karbonátky.
Prvú poukladáme do vymastenej zapekacej misy.
Rozložte náplň;
Zatvorte koláč s druhým koláčom, pritlačte okraje.
Povrch kulebyaky potrieme rozšľahaným vajíčkom a urobíme na ňom niekoľko vpichov, aby mohla para voľne unikať.

Pečieme v rúre pri 180°C 35 minút.

Kulebyaka s hubami

Koláče so sušenými lesnými hubami

V zime môžete variť voňavé koláče plnené sušenými hubami. Treba vziať:

kvasnicové cesto;
1 šálka dôkladne umytej ryže;
40 g sušených húb (najlepšie bielych a hríbov);
3 malé repy;
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
soľ;
korenie.

Táto možnosť sa líši od receptu na jednoduché koláče tým, že huby by mali byť namočené najmenej 1 hodinu. Ryža sa varí oddelene, potom sa smaží s hubami a cibuľou v oleji 15 minút. Potom môžete začať formovať pečivo.

Koláč na kefíre s hubami (video)

Ako pripraviť vyprážané koláče s hubami a zemiakmi

Výdatné koláče sa získajú pridaním zemiakov. Na vyprážanie použite veľké množstvo rastlinného oleja. Celkovo budete potrebovať:

kvasnicové cesto;
700 g zemiakov;
300 g húb;
2 hlavy cibule;
soľ;
korenie.

Proces varenia:

Urobte hríbový guláš s cibuľou.
Zemiaky uvaríme a roztlačíme na pyré.
Spojíme so zvyškom plnky a všetko dôkladne premiešame.
Začnite robiť koláče.
Smažte vo veľkom množstve rastlinného oleja, pričom každej strane dajte 3 minúty.

Aj keď pečivo vyprážané na oleji nemožno nazvať diétnym, chutí vynikajúco.

Huby sú široko používané na pečenie. Pre zasýtenie a originálnu chuť sa do plnky pridávajú aj zemiaky, ryža, syr a ďalšie prísady. Takéto jedlá sa dajú pripraviť z domáceho cesta aj z kupovaného, čo ušetrí veľa času.

Zobrazenia príspevku: 126

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok