Jablková omáčka na zimu recept s fotografiami. Najlepšie recepty na jablkovú šťavu na zimu doma s fotografiou

Ahoj ahoj! Počas sezóny zberu jabĺk sa otázka, ako pripraviť tieto plody do budúcnosti, stáva aktuálnou. Najobľúbenejšie prírezy sú:, alebo všetky druhy kompótov. Skúsenejší kulinárski špecialisti vyrábajú skutočné ovocie. No málokto spracováva ovocie na pyré, no márne. Koniec koncov, dezert je veľmi chutný a zdravý.

Jablková omáčka sa zvyčajne pripravuje podľa jednej schémy a klasická verzia zahŕňa varenie bez akýchkoľvek prísad. To je zase dobré, pretože výrobok možno použiť v detskej výžive a použiť ako doplnkovú výživu pre dojčatá. Zvyčajne má pochúťka sladkokyslú chuť a výraznú ovocnú vôňu.

Ak v podstate robíte pochúťku pre deti, potom odporúčam použiť dózy na detskú výživu na rolovanie, veľmi pohodlné!

Všetky recepty môžete brať ako základ, sú overené a 100% kvalitné. A aby ste diverzifikovali chuťové údaje dezertu, namiesto cukru môžete pridať bobule, iné ovocie, smotanu a kondenzované mlieko, ako aj mletú škoricu.

Chcem hneď povedať jednu dôležitú vec. Čím menej sa bude ovocie tepelne upravovať, tým viac vitamínov v ovocí zostane. Preto, aby sa znížilo tepelné spracovanie jabĺk, je žiaduce rezať čo najmenej.

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg;
  • Cukor - 150 g;
  • Voda - 200 ml.

Ak máte veľmi sladké ovocie, pridajte cukru mnohonásobne menej.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dobre opláchnite a odstráňte šupku. Potom nakrájajte ovocie na polovicu a vyrežte jadro a samotné jablká nakrájajte na veľké kocky. Preložíme ich do hrnca.


2. Naplňte kúsky vodou a položte panvicu na sporák. Hmotu priveďte do varu a potom znížte teplotu a obsah varte 20 minút za občasného miešania.


3. Po uvarení plody ochlaďte. A potom ich rozdrvte mixérom alebo pretrite cez sito.


4. Pridajte cukor do konzistencie pyré a premiešajte. Dajte späť na oheň a priveďte pochúťku do varu.


Cukor je možné nahradiť medom.

5. Hneď ako pochúťka zovrie, vypnite oheň a nalejte do sterilizovaných pohárov. Prírezy pevne uzavrite, ochlaďte a uložte na chladnom a tmavom mieste.


Jablkové pyré "Nezhenka" s kondenzovaným mliekom

Mnoho ľudí si myslí, že keďže uvaríme homogénnu hmotu, poslúžia akékoľvek ovocie, dokonca aj tie, ktoré už začínajú hniť. Hovoria, že odrežeme všetky zlé miesta a bude to normálne. V skutočnosti to tak nie je a takéto ovocie nemožno použiť pri varení. V opačnom prípade si pokazíte celú chuť.

Preto, ak chcete získať skutočnú mňamku, potom v žiadnom prípade nestrihajte všetko v rade. A využite výhody nasledujúcich technológií. Kondenzované mlieko urobí pochúťku skutočne magickou a jemnou.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg;
  • Kondenzované mlieko - 100 ml;
  • Voda - 400 ml.

Ak máte ovocie z obchodu, určite z neho odrežte šupku. Keďže sú veľmi často spracovávané a potiahnuté voskom.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyjeme, vykrojíme jadrovník, ošúpeme a odstránime pokrčené miesta. Nakrájajte na plátky a vložte do misy.


Na zemiakovú kašu si môžete vybrať akúkoľvek odrodu jabĺk.

2. Teraz nalejte vodu.


3. Všetko privedieme do varu, znížime plameň a obsah varíme, kým plody nezmäknú. Nezabudnite premiešať ovocie.


4. Potom spustite mixér a nakrájajte jablká. Pridajte kondenzované mlieko, položte panvicu na oheň. Priveďte späť do varu a niekoľko minút povarte.


5. Teraz vložte dezert do čistých a nahriatych pohárov, uzatvorte sterilnými viečkami.


Jednoduchý recept na jablkové pyré bez cukru pre deti

Ak sa chystáte pripraviť pochúťku pre malé deti a dať dojčatám, vyberte iba odrody zelených a žltých jabĺk. Pretože červené ovocie môže spôsobiť alergie. Prirodzene sa neodporúča ani pridávať cukor.

Ingrediencie:

  • jablká - 3 kg;
  • Voda - 300 ml.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dôkladne umyte a roztriedte.


2. Ovocie zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky. Potom vložte kúsky do hrnca. Naplňte jablká vodou a dajte na pomalý oheň. Hmotu priveďte do varu.


Počas procesu zahrievania by ovocie malo pustiť šťavu, ktorá by mala zakryť všetky kúsky. Ak ovocie nie je celé pokryté šťavou, potom po uvarení obsah premiešajte, aby sa šťava rovnomerne rozdelila.

3. Po uvarení obsah varte 5-7 minút, kým plody nezmäknú. Potom ich ochlaďte a rozdrvte cez sito alebo pomocou kuchynského robota.


4. Mali by ste dostať jemné pyré.


5. Ďalej vložte dezert do hrnca a prikryte pokrievkou. Priveďte do varu a varte 1 minútu. Odstráňte z tepla a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov. Pohár zrolujeme a necháme vychladnúť. Odložte na uskladnenie.


Ako urobiť zemiakovú kašu doma bez kondenzovaného mlieka

Teraz vám chcem ponúknuť spôsob varenia len s vodou a cukrom, ako aj krok za krokom vysvetlenie správnej sterilizácie. Takýto dezert určite vydrží do zimy, prípadne aj dlhšie.

Mimochodom, aby malo pyré príjemnú a nie tmavú farbu, pokvapkajte nakrájané ovocie citrónovou šťavou.

Varenie jablkovej omáčky na zimu v pomalom hrnci

V skutočnosti je varenie pochúťky potešením. Je pravda, že dávajte pozor na skutočnosť, že počas procesu varenia môže „pľuť“, takže sa nespálite. Alebo to celé hodiť do pomalého hrnca. Okrem toho nasledujúci recept vám o tejto problematike povie všetko podrobne.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg;
  • Voda - 1 pohár.

Spôsob varenia:

1. Ovocie najskôr umyte, odstráňte šupku, semienka a stopky.


2. Potom ovocie nakrájajte na plátky voľnej formy.


3. Do misky multivarky nalejte čistú vodu. Zapnite zariadenie, aby sa zahrialo a počkajte, kým sa objavia bubliny. Keď voda vrie, vložte do nej pripravené rezne.


4. Teraz nastavte režim "Stew" a varte ovocie, kým nezmäkne, obsah pravidelne miešajte. Čas varenia sa pohybuje od 25 minút do 40 minút v závislosti od odrody jabĺk.


5. Po uvarení nechajte ovocie vychladnúť a potom z neho urobte pyré pomocou mixéra. Tiež v tejto fáze, ak je to žiaduce, môžete pridať cukor alebo škoricu.


6. Teraz hmotu dôkladne premiešajte, aby bola dokonale homogénna.


7. Pripravte poháre: opláchnite ich a sterilizujte.


9. Prírezy zatvorte čistými viečkami, zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. A potom ho vložte do špajze na uskladnenie.


Video o tom, ako urobiť jablkové pyré bez sterilizácie

Mnoho ľudí kladie otázku, je možné uvariť dezert bez sterilizácie? A ako dlho bude takýto polotovar uložený. Odpoveď je jednoduchá: môžete a na dlhú dobu. Proces sterilizácie si totiž jednoducho zjednodušíme a naplnené zaváracie poháre nevyvaríme, ale iba prikryjeme utierkou. Kým pohár chladne, pochúťka sa práve sterilizuje. To zabezpečí dobré skladovanie v budúcnosti.

Jablková omáčka so smotanou pre bábätko

Pre staršie deti, ale aj pre dospelých, ponúkam nasledujúci recept. Nelíši sa od predchádzajúcich možností, len pre jemnosť a vôňu pridáme smotanu. Ukazuje sa to šialene chutné.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg;
  • Krém 30-35% - 200 ml;
  • Voda - 100 ml;
  • Cukor - 150 gramov.

Spôsob varenia:

1. Ovocie umyte, ošúpte. Vystrihnite jadro a nakrájajte na kúsky.


2. Potom ich preložíme do hrnca a zalejeme vodou. Zapálte a zatvorte veko. Ovocie varte na miernom ohni za pravidelného miešania. Čas varenia je približne 30-40 minút.

3. Keď dezert zmäkne, ponorte mixér do panvice a nakrájajte zmäknuté jablká. Nalejte cukor a znova zapnite pomalý oheň, priveďte do varu.



V tejto fáze pochúťku neustále miešajte, aby sa nič nepripálilo.

5. Horúcu pochúťku nalejte do sterilizovaných pohárov, zviňte viečka a otočte hore dnom. Prikryte prikrývkou a ochlaďte.

Pyré z jabĺk a hrušiek podľa najjednoduchšieho receptu na zimu

Nezabudnite, že dezert sa dá nielen zapiť čajom, natrieť na chlieb, ale použiť aj ako náplň do koláčov či dokonca ako základ džúsu.

Podotýkam, že zemiaková kaša má väčšinou dosť hustú konzistenciu. Preto, ak chcete získať tekutejšiu verziu, pridajte do kompozície ďalšiu hrušku. Je oveľa šťavnatejšie ako jablká, takže dezert bude jemnejší a jemnejší.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg;
  • Hrušky - 2 kg;
  • Citrón - 1 ks;
  • Cukor - 4 šálky.

Spôsob varenia:

1. Umyte a ošúpte jablká. Rozdrvte ich v mixéri, vytlačte výsledné pyré a nalejte šťavu do samostatnej misky.


2. To isté urobte s hruškami: umyte, ošúpte, nakrájajte a vytlačte. Zmiešajte šťavu s jablkovou šťavou.


Zmiešame jablkové a hruškové pyré, pridáme šťavu z vytlačeného citróna, premiešame a pridáme cukor. A potom zalejeme šťavou, ktorú sme získali vylisovaním ovocia.

3. Dajte zmes na oheň a priveďte do varu, občas obsah premiešajte. Poháre sterilizujte a viečka uvarte. Po uvarení dezert ihneď vložte do pripravených nádob.

4. Poháre prikryte viečkami a vložte na 20 minút do vodného kúpeľa.


5. Po 20 minútach poháre opatrne vyberte a zrolujte. Ochlaďte polotovary a odložte ich na skladovacie miesto.


Myslím, že dnes je čas skončiť. Dúfam, že tento jednoduchý domáci prípravok si u vás doma obľúbite a bude chutiť všetkým vašim hosťom.

Ak máte nejaké otázky, neváhajte napísať do komentárov, budeme spolu diskutovať. A tiež nezabudnite zdieľať príspevok na sociálnych sieťach, budem vďačný)!

Jablkovú omáčku na zimu majú rovnako radi deti aj dospelí. Jemná, jemná a vzdušná pochúťka sa ľahko pripravuje. Často ženy v domácnosti zabalia lahodnú jablkovú hmotu do malých pohárov. Najideálnejšia nádoba na uskladnenie budú pollitrové zaváracie poháre a menej.

Ale taký lahodný jablkový prípravok sa úspešne používa na výrobu koláčov, koláčov a buchiet ako plnka. Môžete variť podľa svojej chuti niekoľkými spôsobmi. Obyčajná jablková omáčka vyrobená z cukru a jabĺk. Alebo pridajte kondenzované mlieko, smotanu - také jablkové pyré na zimu sa nazýva "Sissy", pretože sa ukáže ako veľmi jemné a sladké.

Okrem toho sa často pridávajú rôzne koreniny a koreniny: škorica je ideálna pre jablká. Môžete pridať aj klinčeky, orechy, med.

Každá gazdinka má svoj vlastný recept a ingrediencie. Jablková omáčka sa považuje za veľmi chutné a veľmi ľahké jedlo, ktoré môžu zaradiť tí, ktorí sú na terapeutickej diéte.

Okrem toho takáto lahodná ľahká domáca príprava osloví aj deti. Na našej stránke je dnes základný alebo klasický recept na jablkovú omáčku na zimu, ktorú je ľahké variť doma.

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom na zimu

Ak chcete pripraviť na zimu také domáce prípravky, ako je jablková omáčka so smotanou, budete potrebovať:

  • filtrovaná voda (dve plné poháre);
  • vybrané sladké jablká (4,2 kg);
  • koncentrovaný kondenzovaný krém (jedna štandardná plechovka);
  • obyčajný cukrový piesok (štyri polievkové lyžice).

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom na zimu - krok za krokom recept s fotografiou:

Pripravte si potrebné ingrediencie na prípravu jablkového pyré. Aby ste v budúcnosti nestrácali čas ich hľadaním. Majte na pamäti, že kondenzovaná smotana by nemala obsahovať rastlinné prísady.

Ak hovoríme o jablkách, potom môžete použiť rôzne odrody, je žiaduce, aby boli sladké, ako aj vybrané.

Všetky pripravené plody sú olúpané pomocou špeciálneho zariadenia a opatrne odstráňte jadro so semenami.


Potom rozdrvte dužinu ovocia a stupeň ich mletia závisí od odrody jabĺk. Nakrájajte na najväčšie kúsky tie jablká, ktoré majú veľmi mäkkú dužinu.

Vložte všetky drvené jablká do niektorých najhlbších riadov, pridajte filtrovanú vodu.

Je potrebné položiť riad s jablkami a vodou na najtichší oheň a variť, kým jablká nezmäknú.


Časovo je to asi pätnásť minút až pol hodiny. Ak nie je čas na varenie jabĺk, riad sa prikryje vekom, čo výrazne urýchli proces varenia.

Kým sa jablká varia, môžete sterilizovať viečka a sklenené nádoby. Keď sú jablká úplne uvarené, rozmixujte ich na pyré akýmkoľvek možným spôsobom. Urobte to pomocou sita, mlynčeka na mäso, tyčového mixéra.



Keď sa hmota roztlačí, pridajte kryštálový cukor v požadovanom množstve a koncentrovanú smotanu. Ovocné pyré dôkladne premiešame a za stáleho miešania povaríme dvadsať minút.


Kondenzované mlieko je možné nahradiť v jablkovom pretlaku bežnou smotanou, zatiaľ čo množstvo cukru uvedené v recepte by sa malo zvýšiť. Upravte podľa seba.

Nalejte jablkový pretlak so smotanou do pripravených pohárov. Nádoby riadne uzavrite. Poháre s jablkovým pretlakom otočte a nechajte na utierke úplne vychladnúť. Ak je pyré správne uvarené, malo by zbelieť.


Ak chcete, môžete v procese varenia uvariť trochu viac jabĺk. Jablčný pretlak získa tmavšiu, karamelovú farbu.

Jablko domáce v zime sa používa ako príjemný doplnok k rannej kaši alebo ako samostatné jedlo. Ak zmiešate domáce jablkovo-smotanové pyré s tvarohom, získate veľmi chutnú a jemnú impregnáciu na koláč alebo koláč.


Jablková omáčka na zimu najjednoduchší recept

Táto lahodná vzdušná jablková omáčka je tiež ideálna pre detskú výživu pre malé dieťa. Ako pripraviť najjednoduchšiu jablkovú omáčku na zimu v pohároch s jablkami a cukrom?

Budete potrebovať:

  • 2 kg jabĺk;
  • 150-200 g cukru (nie plný pohár).

Ako variť:

Jablká umyjeme, nakrájame na 4 časti, vykrojíme jadrovník a ošúpeme. Naplňte panvicu vodou menej ako do polovice a ošúpané plátky jabĺk spustite do vody.

Voda by nemala úplne zakryť jablká.

Dajte hrniec s jablkami na sporák. Priveďte do varu a znížte teplo. Varte po varení 5 minút, všetko závisí od odrody jabĺk. Ak skoro, potom nemusíte variť dlho. Ak je neskoro (ako Simirenki) a tvrdo - varte o niečo dlhšie. Sami uvidíte, keď sa jablká rozvaria a zmäknú.

Vezmite cedník vo forme sita a vypustite obsah hrnca. Tekutina vytečie a jablková dužina zostane v sitku.

Teraz vložte jablkovú dužinu do hrnca, pridajte cukor a varte 5 minút po varení za stáleho miešania. Ak jablková hmota veľmi zhustne, potom môžete pridať trochu vody, ktorá vám zostala z uvarených jabĺk.

Ideálna voľba do modernej kuchyne!!

Rokmi overená a miliónmi gazdiniek milovaná moderná verzia modelu rezačky zeleniny: teraz má maximálne možnosti vďaka pokročilým inováciám a high-tech materiálom. Boršč, guláš, maškrty, šaláty – to všetko môžete krájať okamžite!.

Pollitrové poháre opláchnite a sterilizujte v rýchlovarnej kanvici, mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka sterilizujte vo vriacej vode.

Hotové pyré naaranžujte do pohárov, prikryte železnými viečkami a zrolujte, otočte hore dnom, zabaľte niečím teplým a nechajte jeden deň, kým úplne nevychladne. Odstráňte poháre s jablkovou omáčkou na zimu na chladnom mieste na uskladnenie.

Video: recept na jablkovú omáčku Nezhenka na zimu s kondenzovaným mliekom

Jablká odrody Antonovka, aj keď nie sú veľmi atraktívne, sa považujú za najužitočnejšie. Pripravujú sa z nich kompóty, džemy, lekváre, džemy a samozrejme zemiaková kaša. Navrhujem hovoriť o tejto jemnej pochúťke trochu podrobnejšie.

Pozrime sa na technológiu a recepty na výrobu domáceho pyré Antonovka. Som si istý, že nájdete presne svoj recept.

Jablká odrody Antonovka sú kyslej chuti, čo sa oceňuje najmä pri výrobe domáceho pyré. Najlepšie je použiť ovocie z vlastnej záhrady alebo kúpené na miestnom trhu. Ak plánujete kúpiť produkt v obchode, potom je lepšie vziať nevzhľadné vzorky. Krásne lesklé jablká sú s najväčšou pravdepodobnosťou plnené chemikáliami a šupka je navoskovaná.

V prvom rade je potrebné jablká dôkladne umyť. Na tento účel sa položia do veľkého hrnca alebo umývadla s vodou. Potom sa každé ovocie umyje pod tečúcou vodou. V prípade potreby môžete obzvlášť znečistené miesta utrieť čistou špongiou alebo handričkou.

Pred varením je vhodné jablká osušiť utierkami. Čisté ovocie sú olúpané a semenné krabice. Ak plánujete rozdrviť pyré cez sito, jablká sa nedajú dôkladne olúpať, ale iba nakrájať na 6 - 8 častí.

Technológia pyré

Priemerný pomer počtu produktov je nasledovný: na 1 kilogram nelúpaných jabĺk odrody Antonovka sa odoberie 100 gramov granulovaného cukru a 100 gramov tekutiny. Cukor v pyré pre detskú výživu môže byť úplne vylúčený alebo nahradený fruktózou.

Plátky jabĺk musia tepelnou úpravou zmäknúť. To možno vykonať nasledujúcimi spôsobmi:

  • Na sporáku. Jablká sa dajú do hrnca a nalejú sa vodou podľa receptu. Ovocie dusíme 20 minút po uvarení tekutiny.

  • V mikrovlnke. Veľké kusy jabĺk sú umiestnené na rovnej miske. Pridajte pár polievkových lyžíc vody na dno nádoby. Rez sa pripravuje 5 minút pri maximálnom výkone mikrovlnnej rúry.
  • V rúre. Ovocie sa poukladá na plech na pečenie reznou stranou nahor, aby sa zachovalo maximálne množstvo šťavy. Varenie prebieha pri teplote 180 stupňov. Zmäknutie ovocia zvyčajne trvá 20-30 minút.Na uchovanie jablkovej šťavy pri pečení je vhodné použiť ako stojan na ovocie silikónové alebo kovové formy na pečenie cupcakes.
  • V multivarke. Na dusenie jabĺk do varenia môžete použiť aj pomalý hrniec. Ovocie spolu s vodou sa vloží do hlavnej misy a dusí sa 15 minút so zatvoreným vekom. V závislosti od modelu jednotky môžete použiť funkciu „Hasenie“ alebo „Para“.

Pozrite si video z kanála "TheVkusnoetv" - Jemné jablkové pyré na sporáku

Varené jablká sú prepichnuté mixérom a filtrované. Ak bolo ovocie uvarené bez šupky, možno preskočiť fázu filtrovania cez jemný rošt. Dieťaťu do jedného roka sa bude páčiť úplne homogenizované pyré bez najmenších kúskov, preto je lepšie pomlieť misku, ktorá sa pripravuje na detskú výživu cez sito. Do ovocnej homogénnej hmoty sa pridáva cukor.

Pred zabalením do čistých sterilných pohárov sa sladká hmota varí na strednom ohni 5 až 7 minút. Buďte opatrní: pyré môžu „pľuť“ horúce kvapky!

Horúci obrobok sa uzavrie sterilizovanými viečkami a prikryje sa teplou handričkou, kým úplne nevychladne. Jablkové pyré skladujte na chladnom mieste až do čerstvej úrody.

Kanál Cooking at Home zdieľa podrobný videorecept na prípravu pyré z Antonovky v rúre

Výber tých najlepších receptov

Pyré so smotanou

  • antonovka - 1/2 kilogramu;
  • granulovaný cukor - 150 gramov;
  • krém - 100 gramov.

Jablká sa pečú v rúre a potom sa pretierajú cez sito na kašu. Do hmoty sa pridá cukor a smotana. Všetky produkty sa spolu varia 3 minúty a potom sa rozložia do pohárov.

Antonovka pyré s banánom

  • jablká - 3 kusy;
  • banány - 2 kusy;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.

Ovocie sa ošúpe a rozdrví mixérom, až kým nebude hladké. Pridá sa cukor a hmota sa zahrieva nad ohňom, kým sa zrnká nerozpustia.

Tekvica s jablkom

  • jablká odrody Antonovka - 1 kilogram;
  • Muscat tekvica - 1 kilogram;
  • granulovaný cukor - 200 gramov;
  • citrónová šťava - 3 polievkové lyžice.

Jablká a tekvica sa nakrájajú na tenké platne a tepelne sa upravia do mäkka akýmkoľvek spôsobom opísaným vyššie. Do ovocnej a zeleninovej hmoty sa pridáva cukor a citrónová šťava. Hmota sa zapáli a zahrieva sa 5-10 minút.

Jablko so škoricou

  • jablká - 1 kilogram;
  • granulovaný cukor - 150 gramov;
  • škorica - podľa chuti;
  • citrónová šťava - 2 polievkové lyžice.

Vopred uvarené jablká sa rozmixujú na kašu a pridajú sa ostatné ingrediencie. Škorica môže byť použitá ako vo forme prášku, tak aj vo forme rúrky z kôry. Súčasne sa do nádoby vloží škoricová tyčinka, v ktorej sa ovocie pred mletím varí a prášok sa pridá do strúhanej hmoty.

Triky skúsených kuchárov

  • Dlhšia tepelná úprava minimalizuje množstvo vitamínov. Aby ste skrátili čas tepelného spracovania, je lepšie nakrájať jablká na tenké prúžky.
  • Citrónová šťava pridaná do jabĺk počas varenia zabráni oxidácii a stmavnutiu kúskov.
  • Pre tých, ktorí si chránia postavu a snažia sa obmedziť konzumáciu kryštálového cukru v strave, možno štiepaný cukor vylúčiť alebo nahradiť fruktózou.

Pre mnohých ľudí neexistuje chutnejšia maškrta ako roztlačené jablká, ktoré jedli ako deti. Tento dezert je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý, preto sa používa v detskej výžive. Urob si sám jablkový pretlak na zimu - v tomto prípade to bude stáť menej a okrem toho si budete istí jeho kvalitou.

Funkcie varenia

Výroba jablkového pyré je jednoduchý proces, aj keď je pripravený na zimu, ale stále musíte poznať niektoré jemnosti.

  • Čím menej tepelnej úpravy, tým viac benefitov z jabĺk zostane v hotovom výrobku. Dobu tepelnej úpravy môžete skrátiť, ak ovocie nakrájate veľmi jemne alebo ich dokonca pretlačíte mlynčekom na mäso či odšťavovačom.
  • Na jablkové pyré sú najvhodnejšie jablká jesenných alebo neskorých letných odrôd, ak stihnú dozrieť. Sladké jablkové pyré vyžaduje menej cukru.
  • Ak sa predpokladá, že malé dieťa bude jesť zemiakovú kašu, potom sa na jej prípravu môžu použiť iba zelené alebo žlté jablká - červené môžu spôsobiť alergie u dieťaťa.
  • Bez ohľadu na to, či si chuť jablkového pyré vychutnajú dospelí alebo deti, všetko potešenie pokazí, ak sa na jeho výrobu použijú zhnité jablká. Všetky nepoužiteľné miesta pri príprave ovocia na konzerváciu treba odrezať.
  • Jablká kúpené v obchode je najlepšie ošúpať tak, že z nich odstránite tenkú vrstvu šupky – aby ovocie získalo predajný vzhľad, sú často potiahnuté voskom.
  • Zemiaková kaša bude mať príjemnejšiu farbu, ak nakrájané jablká pokvapkáme citrónovou šťavou – potom nestmavnú.

Ak je pyré pripravené na zimu, malo by sa rozložiť do čistých sterilizovaných pohárov a zrolovať s hermeticky uzavretými varenými kovovými viečkami.

Klasický recept na jablkovú šťavu

  • jablká - 2 kg;
  • voda - 0,25 l;
  • cukor - 0,25 kg;
  • citrónová šťava (voliteľné) - 20 ml.

Spôsob varenia:

  • Jablká umyte a ošúpte, vyrežte škatuľku so semenami. Nakrájajte na tenké plátky a vložte do smaltovanej misky.
  • Plátky jablka zalejeme vodou. Dusíme 30-40 minút, kým jablká úplne nezmäknú.
  • Jablká rozšľaháme v mixéri alebo pretrieme cez sitko.
  • Vložte do rovnakej nádoby, v ktorej sa varili ako prvé. Posypeme cukrom, polejeme citrónovou šťavou, ak chceme, aby džem vyšiel kyslejší.
  • Po zovretí pyré si všimnite 15 minút a varte stanovený čas.
  • Usporiadajte do malých sterilizovaných pohárov bez chladenia. Zaskrutkujte ich sterilizovanými kovovými uzávermi. Nasaďte viečka, aby sa poháre v tejto forme ochladili. Potom môže byť pyré na zimu odstránené.

Jablková omáčka, pripravená podľa klasickej receptúry, má sladkú a kyslú chuť, výraznú vôňu jabĺk.

Jablková omáčka so škoricou

  • jablká - 1 kg;
  • voda - 0,25 l;
  • cukor - 0,2 kg;
  • mletá škorica - 5 g.

Spôsob varenia:

  • Jablká umyjeme, zbavíme šupky, nakrájame na 4 časti a z každej vykrojíme jadrovník.
  • Jablká nakrájame na tenké plátky, vložíme do hrnca, podlejeme vodou a na miernom ohni varíme pol hodiny.
  • Ochlaďte a rozmixujte v mixéri do hladka.
  • Vložíme späť do panvice, zmiešame s cukrom a škoricou.
  • Panvicu dáme na sporák, pyré privedieme do varu a varíme 10 minút.
  • Umiestnite do sterilizovaných pohárov, korok.

Podľa tohto receptu je pyré voňavé a sladké.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom

  • jablká - 2 kg;
  • kondenzované plnotučné mlieko s cukrom - 380 g (1 plechovka);
  • voda - 0,25 l.

Spôsob varenia:

  • Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov. Odlúpnite kožu nožom, nakrájajte na tenké plátky a vložte do hrnca s hrubým dnom.
  • Do tohto hrnca nalejte vodu, dajte ju na oheň.
  • Jablká dusíme na miernom ohni 40-50 minút.
  • Ochlaďte jablkovú hmotu a pyré akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
  • Vráťte jablkovú hmotu do panvice, vložte do nej kondenzované mlieko, premiešajte. Pre väčšie pohodlie je možné nádobu s kondenzovaným mliekom trochu vopred zohriať v teplej vode (bez otvárania) alebo ju vopred vybrať z chladničky.
  • Varte jablká s kondenzovaným mliekom štvrť hodiny.
  • Usporiadajte do vopred pripravených pohárov. Pevne uzavrite kovovými viečkami.

Jablková omáčka s kondenzovaným mliekom sa ukáže ako sladká a jemná, pripomínajúca chuť jablkovej omáčky Nezhenka, na ktorej vyrástla viac ako jedna generácia mladých sladkých zubov.

Jablková omáčka so smotanou

  • jablká - 2 kg;
  • smotana 30% tuku - 0,2 l;
  • voda - 100 ml;
  • granulovaný cukor - 0,25 kg.

Spôsob varenia:

  • Jablká, olúpané, bez semien, prechádzajú cez mlynček na mäso.
  • Jablkovú omáčku preložíme do hrnca s hrubým dnom, zmiešame s vodou a cukrom.
  • Varte 40 minút na miernom ohni, často miešajte, aby ste zabránili pripáleniu.
  • Po uplynutí určeného času prilejeme smotanu, dobre premiešame a varíme ešte 15 minút.
  • Umiestnite pyré do sterilizovaných pohárov, zrolujte ich kovovými viečkami.

Podľa tohto receptu je pyré ešte jemnejšie ako predchádzajúce. Má príjemnú farbu a chuť.

Jablková omáčka v pomalom hrnci

  • jablká - 1,5 kg;
  • cukor - 0,2 kg;
  • voda - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

  • Jablká po umytí a olúpaní jadrovníka vykrojíme.
  • Nakrájajte na tenké plátky, vložte do misky multivarkára, naplňte vodou.
  • Nastavte program "Hasenie" na 60 minút.
  • Vyberte jablká z pomalého hrnca a nechajte ich chvíľu vychladnúť. Pretrieme cez sitko. Zmiešame s cukrom, preložíme do pomalého hrnca.
  • Znovu zapnite režim „Hasenie“, ale tentoraz len na 10 minút.
  • Poháre sterilizujte, rozložte na ne hotové pyré. Po uvarení hermeticky uzavrite kovovými viečkami.

Chuť tohto pyré bude presne taká, ako to pripravené na zimu podľa klasického receptu. Tiež bude stáť o nič horšie - celú zimu sa nezhorší, aj keď sa skladuje pri izbovej teplote.

Jablková omáčka so sušenými slivkami

  • jablká (zelené alebo žlté) - 3,5 kg;
  • sušené slivky (vykôstkované) - 1 kg;
  • cukor - 1,5 lyžice;
  • citrón - 0,2 kg;
  • voda - 1 l.

Spôsob varenia:

  • Umyté jablká ošúpeme, vyrežeme semiačku.
  • Jablká nakrájame na malé kocky.
  • Postavte na oheň veľkú panvicu, nasypte do nej cukor a zalejte litrom vody.
  • Keď voda vrie, vložte do nej jablká, varte 20 minút na miernom ohni.
  • Sušené slivky umyte a namočte do teplej vody. Ak narazíte na sušené slivky s kôstkami, odstráňte ich.
  • Každé sušené ovocie nakrájajte na niekoľko kusov. Dajte na jablká.
  • Všetko spolu varte 40 minút za častého miešania. Ak to neurobíte, pyré sa pripáli a získa nepríjemnú chuť a vôňu.
  • Po uplynutí určeného času odstavte ovocie z ohňa, rozdrvte ponorným mixérom na konzistenciu pyré.
  • Priveďte späť do varu a varte 10 minút.
  • Usporiadajte do pohárov, ktoré bolo potrebné predtým sterilizovať.
  • Zatvorte kovovými skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte pomocou špeciálneho kľúča. Použite varené viečka.

Tento recept vytvára sladkokyslé pyré, ktoré spája výhody sušených sliviek a jabĺk. Vhodné pre diétne jedlá, pretože vyžaduje veľmi málo cukru.

Jedna z prvých potravín pre bábätko, obľúbená pochúťka pre deti i dospelých, pripomienka leta v dlhej studenej zime – všetky tieto úlohy úspešne plní čerstvé jablkové pyré. Jemná, mierne sladká, vyrobená starostlivými rukami, prináša zdravie, dlhovekosť, dobrú náladu.

Ako pripraviť jablkové pyré

Máte záhradu, v ktorej vás jablone každoročne potešia krásnymi, šťavnatými jablkami? Niekedy sezóna prinesie takú úrodu, že časť plodov zostane nevyžiadaná. Neponáhľajte sa odmietnuť štedrosť prírody, naučte sa to robiťjablková šťava domavitamínové, zdravé, chutné. Bude to dobrý pomocník v zime, stane sa obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu.

recepty na jablkové pyré

Jednoduché a cenovo dostupné recepty pre každú začínajúcu gazdinku vám pomôžu spestriť jablkový jedálniček. S cukrom a bez cukru, s rôznymi zeleninovými a ovocnými prísadami, so škoricou, smotanou a kondenzovaným mliekom - každý recept je mimoriadne dobrý. Domáce ovocné pyré môžete pokojne dopriať aj deťom, aj úplne malým bábätkám. Nebude obsahovať farbivá, konzervanty a škodlivé chemické prísady, iba ovocie, leto a teplo maminých rúk.

V zložení jabĺk je zázračná látka - pektín. Jemne prečisťuje ľudský organizmus, uvoľňuje cholesterol, pomáha črevám. Väčšina pektínu sa nachádza v jadre, ktoré sa zvyčajne vyhodí. Pri varení prechádza pektín do roztoku a to je neuveriteľne užitočné. Pyré s mixérom je jednoduchšie ako drvenie cez sito, ale ak chcete z produktu vyťažiť maximum, vzdajte sa tejto techniky. Jablká nakrájajte bez odstránenia jadrovníkov a rozdrvte ručne. Toto jedlo vyzerá inak, obsahuje prvky prírodného želé.

Na zimu

  • Obsah kalórií v miske: 76 kcal
  • Kuchyňa: Ruská.

Klasická verzia najjemnejších a najužitočnejšíchjablkové pyré na zimuveľmi jednoduché na prípravu. Väčšina vášho úsilia bude smerovať do umývania, šúpania a krájania ovocia a prípravy pohárov. Recept v tejto časti má chuť, jemnosť, vďaka ktorej je dezert vynikajúci, nezvyčajný. Do jablkovo-cukrovej zmesi sa pridá trocha mletej škorice, ktorá chuť jabĺk jemne rozvonia a dodá jej zaujímavé tóny. Ak sa vám určite nepáči chuť škorice, pokojne ju zo zloženia jedla vylúčte.

Ingrediencie:

  • jablko - 2 kg
  • Cukor - 0,3-0,5 kg;
  • Škorica - 1 lyžička;
  • Citrónová šťava - 1 lyžička

Spôsob varenia:

  1. Umyté ovocie ošúpeme, odstránime stredné a poškodené oblasti, nakrájame.
  2. Plátky vložte do hrnca s hrubým dnom, zapálte malý oheň.
  3. Keď jablká začnú odšťavovať, pridajte správne množstvo cukru, ktoré závisí od chuti ovocia a osobných preferencií.
  4. Ovocie varte vo vlastnej šťave 15-20 minút. Ochlaďte do zahriatia.
  5. Zmes rozmixujte na pyré, pridajte škoricu a citrónovú šťavu, priveďte do varu.
  6. Nalejte hmotu do sterilných malých pohárov. Hermeticky uzavrieť.

Pre bábätká

  • Porcie: jedna.
  • Obsah kalórií v miske: 68 kcal.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Kŕmenie dieťaťa je zodpovednosť. Jedno z prvých "dospelých" jedál vašich drobcov -jablkový pretlak. Pre bábätká z čerstvých jabĺkPochúťku si uvaríte v lete aj v zime. Pre budúce použitie nie je potrebné zatvárať, keďže jablká sú dostupné po celý rok. Ak sa rozhodnete skladovať ovocné pyré doma na kŕmenie dieťaťa prvého roku života, zmrazte ho v porciovaných baleniach. Na kŕmenie dieťaťa si vyberte plody miestnych osvedčených odrôd: Antonovka, biela náplň a od zimy - snežný kalvil.

Ingrediencie:

  • jablko - 1 kus;
  • cukor (ak je to potrebné) - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie ošúpeme od kôry a semien, nakrájame na malé plátky.
  2. Plátky jabĺk dusíme v hrnci alebo v pomalom hrnci 10 minút.
  3. Plátky ochlaďte, premeňte ich na homogénnu hmotu. Ak sú jablká kyslé, pridajte cukor, ale nezabudnite, že dieťa nepotrebuje jeho prebytok.
  4. Pre väčšiu jemnosť vyšľaháme jablkové pyré mixérom.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Obsah kalórií v miske: 82 kcal
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Domáca jablková omáčka chutí inak. Kondenzované mlieko mu môže dodať jemnosť a mliečno-karamelové príchute. Toto jedlo sa láskyplne nazýva "Sissy" a je mimoriadne obľúbené nielen medzi deťmi, ale aj medzi dospelými akéhokoľvek veku a pohlavia. Skúste to raz uvariť ajablkové pyré s kondenzovaným mliekombude obľúbenou pochúťkou vašej rodiny v nadchádzajúcich rokoch. Dezert bude jemnejší, ak z ovocia odstránite šupku, ale nerobte to, pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné. Pod šupkou jabĺk sa ukladá maximum živín.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg;
  • kondenzované mlieko - 1 plechovka (380 g);
  • voda - 200 ml.

Spôsob varenia:

  1. Čisté ovocie nakrájajte na kúsky, odstráňte jadro.
  2. Plátky jabĺk vložte do misky s hrubým dnom, pridajte vodu a prevarte.
  3. Keď sú jablká mäkké, ochlaďte ich do tepla, rozmixujte na pyré mixérom alebo pretrite cez sitko.
  4. V hrnci s hrubým dnom varíme hmotu s kondenzovaným mliekom na miernom ohni asi 5 minút. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálil.
  5. Hotové jedlo naaranžujte do pohárov, zazátkujte.

Jablkový pretlak bez cukru

  • Porcie: 4 plechovky 0,5 l.
  • Obsah kalórií v miske: 67 kcal
  • Účel: ovocný dezert, prípravy na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak sa snažíte minimalizovať príjem sacharidov, otázkou je, ako variťjablkový pretlak bez cukrubudú pre vás relevantné. Prírezy z jablkovej dužiny aj bez cukru sú vďačným produktom. Vyrába sa rýchlo, chutne, dobre sa skladuje, nepotrebuje sterilizáciu. Vyzerá veľmi pekne na stole aj na fotke. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je pripraviť ovocie, uvariť ich a premeniť na homogénnu hmotu.

Ingrediencie:

  • jablká - 2 kg.

Spôsob varenia:

  • Ovocie nemusíte šúpať, stačí odstrániť semená. Jablká nakrájané na plátky uvaríme do mäkka. Môžete použiť dvojitý kotol alebo hrniec s ťažkým dnom.
  • Uvarenú ovocnú dužinu rozmixujte na hladkú pastu pomocou mixéra, kuchynského robota alebo pretretím cez sitko.
  • Zmes priveďte do varu, varte 5 minút.
  • Nalejte hmotu do sterilných pohárov a pevne zatvorte viečka.

s tekvicou

  • Čas varenia: 45-60 minút.
  • Porcie: 4 plechovky 0,5 l.
  • Obsah kalórií v miske: od 53 kcal.
  • Účel: dezert zo zeleniny a ovocia, prípravy na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pre detské, diétne, šetriace menu, domácetekvicové a jablkové pyré. Toto jedlo je možné pripraviť do budúcnosti a od polovice leta do decembra varené z plodov jesennej úrody. Cukor sa pridáva do dezertu alebo sa vynecháva - záleží na vašich preferenciách, chuti jabĺk a tekvice. Pred pridaním cukru ochutnajte jedlo. Pred varením jablkovej omáčky s tekvicou pripravte ovocie. Jablká sú oddelené od stredu, tekvica je olúpaná a nakrájaná na malé jednotné kocky.

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg;
  • lúpaná tekvica - 1 kg;
  • cukor - 0,3-0,5 kg;
  • voda - 150-200 ml;
  • šťava z polovice citróna.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie nakrájajte na plátky, odstráňte stred. Tekvicu nakrájame na kocky.
  2. Pridajte pohár vody alebo menej, varte kúsky do mäkka. Čas varenia je asi pol hodiny.
  3. Hotové ovocie rozdrvte na homogénnu hmotu, pridajte cukor, pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy, povarte.
  4. Hotové jedlo rozdeľte do pohárov, hermeticky zrolujte.

So smotanou

  • Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 76 kcal.
  • Účel: ovocný dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Toto jedlo sa pripravuje tesne pred jedlom. Pozrite sa na fotografiu - aký krásny je tento dezert! Ak sa rozhodnete urobiťjablkový pretlak so smotanoupre dieťa - bez váhania varte pre celú rodinu. Je to také chutné, že sa tomu jednoducho nedá odolať. Recept na jablkovú omáčku so smotanou je jednoduchý: do hotovej ovocnej zmesi sa naleje smotana. Potrebujete do dezertu pridať cukor - rozhodnite sa sami. Ak by jablká neboli veľmi kyslé, nie je taká potreba. Tento recept je opísaný pre pomalý sporák.

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg;
  • tuková smotana (33%) - 70 ml.

Spôsob varenia:

  1. Ošúpané jablká nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru, ale rovnakej veľkosti. Semená očistíme a vyrežeme jadrovník.
  2. Vložte ovocie do pomalého hrnca, pridajte neúplný niekoľko pohárov vody a zapnite program „dusenie“ na hodinu.
  3. Plátky jabĺk mierne ochlaďte, presuňte do inej misky, premiešajte. Pridajte smotanu a šľahajte mixérom 1-1,5 minúty.

S hruškami

  • Čas varenia: približne jedna hodina.
  • Počet porcií na nádobu: 3 plechovky 0,5 l.
  • Obsah kalórií v miske: 76 kcal
  • Účel: ovocný dezert, príprava na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ďalšia mňamka z prírodných produktov, ktorá vždy poteší deti – jablkovo-hruškové pyré. V letnej a jesennej sezóne môže byť vyrobený z čerstvého ovocia, ochutený smotanou, ktorý sa používa do lístkových dezertov. Na zimu nezostáva nič iné, len si doma uvariť zemiakovú kašu z konzervy. Je to také jednoduché ako pripraviť jablkový dezert. Ovocie uvarte a urobte z neho homogénnu hmotu - nemusíte ani sterilizovať. Na fotografii vyzerá jedlo veľmi krásne - urobíte to isté.

Ingrediencie:

  • jablká - 1 kg;
  • hrušky - 1 kg;
  • cukor - 0,3 kg;
  • škorica (ak je to žiaduce) - 1 lyžička;
  • citrónová šťava - 1 lyžička

Spôsob varenia:

  1. Ovocie umyte a nakrájajte na plátky. Ak sa vám zdá ich koža tvrdá, ošúpte ju. Semená je potrebné rezať.
  2. Ovocie varte v dvojitom kotli alebo varte v malom (menej ako pohári) množstve vody, kým nezmäkne.
  3. Pomocou mixéra pripravte homogénnu zmes ovocia. Nalejte cukor, nalejte citrónovú šťavu. Ak chcete, pridajte škoricu.
  4. Hmotu priveďte do varu a zabaľte do pohárov. Pevne zrolujte.

s mrkvou

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Porcie: jedna.
  • Obsah kalórií v miske: 62 kcal
  • Účel: detská výživa.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Klasické jedlo z detskej výživy pre dojčatá -mrkvovo-jablkové pyré. Vyrobené doma starostlivými rukami mamy či babičky zo spoľahlivých, podomácky vyrobených produktov, prinesie bábätku potešenie bez vedľajších účinkov. Jedlo pripravte bezprostredne pred kŕmením, čerstvé je chutnejšie a zdravšie. Vyberte si stredne veľkú mrkvu na varenie a jablká miestnych odrôd.

Ingrediencie:

  • mrkva - 1 kus;
  • jablko - 1 kus;
  • cukor (ak je to potrebné) - 1/2 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Mrkvu a jablko nakrájajte na veľké kúsky. Najprv je potrebné ich vyčistiť, odstrániť prebytok.
  2. Mrkvu dusíme asi 20 minút, pridáme k nej jablko, ďalej varíme.
  3. Po 10 minútach vyberte kúsky ovocia, rozmixujte na pyré. Pozrite sa, či je potrebné pridať cukor.
  4. Ak je zmes príliš hustá, rozrieďte ju jednou alebo dvoma lyžičkami vody alebo mlieka.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore