Jablkový kompót z čerstvých jabĺk. Výhody jablkového kompótu Výhody pečených jabĺk

Jablko je u nás ovocím číslo jeden. Jablká sú dostupné takmer po celý rok. Dobre sa skladujú a vydržia dlho čerstvé. Okrem toho, že jablká sú cenovo veľmi dostupné, sú aj veľmi užitočné. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Pozrime sa, na čo sú dobré jablká.

Látky nachádzajúce sa v jablkách

Jablká obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Tento vitamín je výborný antioxidant a umožňuje telu zostať dlhšie mladé. A udržiava naše telo v skvelej kondícii.

Kyselina jablčná stimuluje metabolizmus, zlepšuje krvný obeh, zvyšuje chuť do jedla a posilňuje imunitný systém.

Kyselina vínna má pozitívny vplyv na metabolické procesy v tele. Je to silný antioxidant.

Kyselina citrónová je tiež silným antioxidantom.

Draslík urýchľuje regeneráciu svalov počas cvičenia. Podieľa sa na regulácii výmeny tekutín v tele.

Celulóza , obsiahnutý v jablkách vstrebáva naše telo postupne. To nám umožňuje nepociťovať hlad po dlhú dobu.

Výhody pečených jabĺk

Surové jablká obsahujú veľa kyselín. To môže spôsobiť ťažkosti ľuďom trpiacim gastritídou alebo vysokou kyslosťou žalúdka. Pečené jablká obsahujú menej kyselín a zachovávajú si takmer všetky prospešné vlastnosti čerstvých jabĺk.

Mnoho ľudí si myslí, že pečené jablká sú ešte zdravšie ako čerstvé. Je to spôsobené tým, že vďaka mäkkej textúre sú telom lepšie absorbované. Rovnako ako surové jablká, aj pečené stimulujú črevá.

Použitie pečených jabĺk pomáha znižovať hmotnosť a normalizovať metabolické procesy.

Najjednoduchší spôsob varenia pečeného jablka.

Vezmite si jablko. Je lepšie vybrať tie, ktorých dužina pri rezaní rýchlejšie stmavne. Odstráňte jadro. Vyložte na plech. Pridáte trochu vody. Potom pečieme v rúre 20 minút. Tiež namiesto rúry môžu byť jablká vložené do mikrovlnnej rúry.

Výhody sušených jabĺk

Nepochybnou výhodou sušených jabĺk je, že si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti oveľa dlhšie a nezhoršujú sa. Môžu sa konzumovať kedykoľvek počas roka a sú veľmi ľahko skladovateľné. Ale počas procesu sušenia sa mnohé z prospešných látok obsiahnutých v čerstvých jablkách zničia.

Sušené jablká môžu byť skvelou náhradou čipsov a iných pochutín. Sú rovnako príjemné na jedenie ako na zahryznutie pri sledovaní vašich obľúbených televíznych relácií. Zároveň neprinášajú telu toľko škody ako bežné čipsy.

Rovnako ako čerstvé, aj sušené jablká zlepšujú trávenie a normalizujú činnosť čriev. Pozitívny vplyv na nervový systém.

Ak ste obézni alebo diabetik, sušené jablká radšej nejedzte.

Výhody nakladaných jabĺk

Ak sa čerstvé jablká nalejú soľankou a chvíľu sa udržiavajú pod tlakom. Svoje užitočné vlastnosti si budú môcť zachovať dlhšie a nezhoršia sa. Verí sa, že namočené jablká sú ešte zdravšie ako čerstvé. Je to spôsobené tým, že obsah kyseliny askorbovej (vitamín C) sa v nakladaných jablkách prudko zvyšuje. Obzvlášť užitočné sú jablká nasiaknuté kalinou alebo brusnicami. Takéto jablká však môžu byť škodlivé pre ľudí s vysokou žalúdočnou kyselinou.

Jablkový kompót

Jablkový kompót obsahuje takmer všetky rovnaké užitočné látky ako v čerstvých jablkách. Je veľmi užitočný pri ochoreniach pečene, obličiek, močového mechúra, ateroskleróze. Rovnako ako čerstvé jablká, kompót normalizuje činnosť čriev.

Škodlivosť jabĺk

Jablkové kôstky obsahujú kyselinu kyanovodíkovú. Snažte sa preto nejesť jablká s kôstkami. Nemali by ste sa tým však príliš obávať, 4-5 semien náhodne zjedených s dužinou nespôsobí telu žiadnu škodu.

Niekedy jablká vedú k nadúvaniu. Preto sa neodporúča používať jablká pre ľudí trpiacich plynatosťou.

Pri gastritíde je najlepšie jesť sladké červené jablká. Zelené jablká sú kontraindikované pre vysoký obsah kyselín, ktoré nepôsobia priaznivo na kyslé prostredie žalúdka.

Veľmi veľa. V lete sa varí z čerstvého ovocia a bobúľ, a ak sa to neurobí včas, v zime sa nápoj varí zo sušeného ovocia. Recept na výrobu kompótu je nezvyčajne jednoduchý a otázka, či je kompót užitočný, je nepochybná.

Užitočné vlastnosti kompótu

Akýkoľvek kompót je veľmi dobrý pre zdravie. Za určitých podmienok a chorôb bude užitočný nápoj vyrobený z určitého ovocia alebo bobúľ. Napríklad marhuľa bude na budúce použitie pri ochoreniach srdca, obličiek a pečene.


kompóty

Hruškový kompót pomôže vyrovnať sa so žalúdkom, srdcom, obličkami, infekčnými chorobami a neuropsychiatrickými poruchami.

Užitočné látky kompótu

Ovocie a bobule si zachovávajú vitamíny aj v konzervovanej forme. Pravda, neplatí to pre všetky vitamíny.

  • Vydržať tepelné spracovanie vitamíny PP obsiahnuté v jablkách, čerešniach a slivkách;
  • Vitamín C je bohatý na kompóty z čiernych ríbezlí, broskýň, jahôd, rakytníka, egreša, ananásu, jablka, sliviek a marhúľ;
  • Pri konzervovaní sa zachováva aj vitamín B2, ktorý je bohatý na čerešne, slivky a rakytník.

Slivkový kompót priaznivo pôsobí na činnosť obličiek a pečene, žalúdka, lieči anémiu, aterosklerózu ciev, reumu, dnu. Dulový kompót obsahuje triesloviny a pektíny, má protizápalové vlastnosti, zabraňuje črevným ochoreniam, anémii a tuberkulóze. Malinový kompót obsahuje veľa vitamínu C, vďaka čomu je obzvlášť užitočný pri prechladnutí a vírusových infekciách. Hroznový kompót je výborným diuretikom, je užitočný pri ochoreniach žalúdka a obličiek.

Je kompót zo sušeného ovocia zdravý?

Sušené ovocie si zachováva väčšinu živín a vitamínov, ktoré sa nachádzajú v čerstvom ovocí. Každé ovocie má svoje vlastné vlastnosti, mnohé z nich sú navzájom dokonale kombinované. Zmiešaním komponentov v kompóte môžete diverzifikovať jeho chuť a skombinovať súbor minerálov a vitamínov.

Kompót zo sušených jabĺk alebo hrušiek je užitočný pri ochoreniach krvi, pečene, obličiek, vredov, gastritídy tráviaceho traktu.

Nápoj zo sliviek zvyšuje hemoglobín, pomáha tráviacemu systému.

Hrozienka priaznivo pôsobí na nervový systém.

Sušené marhule a kompót z nich sú nevyhnutné pri anémii, opuchoch a problémoch so zrakom.

Nápoj vyrobený z fíg zlepšuje činnosť pankreasu a dýchacích ciest.

Výberom sušeného ovocia na kompót si teda môžete vytvoriť kombinácie užitočných látok, ktoré vy a vaša rodina potrebujete.

Takže kompóty zo sušeného ovocia sú veľmi užitočné. Obsahujú veľa pektínov, ktoré zlepšujú tráviace procesy, stimulujú črevnú motilitu, normalizujú metabolické procesy, odstraňujú toxíny a toxíny z tela. Vitamíny a mikroelementy obsiahnuté v kompótoch zo sušeného ovocia robia nápoj oveľa zdravším ako džúsy z obchodu.

Kompót je kontraindikovaný:

  • So zlyhaním obličiek;
  • Tehotné ženy v 2. alebo 3. trimestri;
  • S gastritídou s vysokou kyslosťou žalúdka;
  • S vredom;
  • V prípade poškodenia zubnej skloviny.

Koľko môžete piť kompót za deň

Je kompót užitočný v neobmedzenom množstve? Áno. Môžete piť domáci kompót a dokonca potrebujete toľko, koľko chcete.

Základné pravidlá výroby kompótu

Pre kompót je potrebné vybrať iba ovocie alebo sušené ovocie, ktoré je na to vhodné.

Do nápoja pre dojčatá by ste nemali pridávať cukor, môžete ho osladiť medom, ak má dieťa už viac ako sedem mesiacov.

Umyté sušené ovocie varte asi dvadsaťpäť minút. Je dôležité mať na pamäti, že objem vareného ovocia sa zdvojnásobí. Na základe toho musíte vziať asi pohár sušeného ovocia na liter vody. Uvarený kompót pred použitím precedíme a vychladíme.

Recepty na zdravé kompóty

Kompót zo sušeného ovocia

  1. Vezmite 400 gramov akéhokoľvek sušeného ovocia a opláchnite v horúcej vode a nechajte ich chvíľu namočiť.
  2. Na oheň dajte 2 litre vody, priveďte do varu a pridajte cukor: nie viac ako 150 gramov, ak je sušené ovocie sladké.
  3. Po úplnom rozpustení cukru vložte do sirupu najtvrdšie ovocie, napríklad hrušky alebo jablká. Vyžadujú dlhý var. Po 20 minútach varenia pri miernom vare pridajte vanilku, citrónovú alebo pomarančovú kôru, ako aj iné ovocie (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky).
  4. Nechajte variť ďalších 5 minút.

Kompót je pripravený. Byť zdravý!

Kompót je tradičný nápoj pre Rusko a východnú Európu. Jeho bezpečnosť je zabezpečená sterilizáciou. Chuť a užitočnosť kompótu závisí od spôsobu jeho prípravy. Umyté ovocie a bobule môžu byť podrobené tepelnému spracovaniu (variť 10 minút) alebo naliať vriacou vodou, nechať 8-10 hodín. V druhom prípade si čo najviac zachovávajú prirodzenú chuť a užitočné zložky.

Druhy kompótov

Macedouan - je kokteil z blanšírovaného alebo čerstvého ovocia, ktoré je poliate bobuľovým sirupom. Na zlepšenie chuti a dosiahnutie stupňa sa do nápoja pridáva likér. Podľa pôvodnej francúzskej receptúry z 18. storočia sa do macedúanu dáva zmrzlina.

Charakteristickým znakom tohto nápoja je obsah ovocia iba jednej sezóny (jeseň, leto, jar alebo zima). Okrem toho musia byť olúpané, semená, kôstky a nakrájané na rovnakú veľkosť zodpovedajúcu rozmerom najmenšieho bobule. Husté ovocie sa predvarí v cukrovom sirupe a čerstvé sa pridáva veľmi šťavnaté a jemné (citrusové plody).

Maceduan sa podáva vychladený.

Kompót je ovocný, nealkoholický, osviežujúci nápoj získaný z mrazených, sušených, konzervovaných alebo čerstvých jedlých bobúľ a ovocia.

Uzvar – v skutočnosti ide o ten istý kompót, ktorému dominujú husté sušené plody. Namiesto toho ho dajú do uzvaru a suroviny vylúhujú alebo privedú do varu („uvaria“).

Zaváraný kompót - sterilizované tekuté ovocné dezerty na dlhodobé skladovanie.

Technológia varenia

Kompót sa dá vyrobiť rôznymi spôsobmi. Ovocie sa najčastejšie varí v cukrovom sirupe, ktorého koncentrácia určuje sladkosť nápoja. Na prípravu kompótu sa zložky vyberajú v týchto pomeroch: 300 - 400 g ovocia a 200 - 300 g cukru na 1 liter. Čím kyslejšie sú bobule (napríklad), tým viac musíte uzvar osladiť.

Spôsob varenia: cukrová voda, priveďte do varu, položte olúpané a vopred nakrájané ovocie, bobule, varte 10 minút. Na obohatenie chuti sa do nápoja pridávajú koreniny - klinčeky, vanilka, citrusová kôra, tyčinky. Potom sa uzvar prikryje vekom, trvá 2 hodiny, aby absorboval vôňu a chuť ovocia a korenia.

V prípade prípravy kompótu z mrazeného ovocia sa tieto nerozmrazujú. Pamätajte, že za 15 minút varenia sa zničí viac ako 80 %, 85 %, 90 % a 98 %. Výsledkom je lahodný nápoj, ale absolútne zbytočný. Pre zachovanie vitamínov vkladajte ovocie do už vriacej vody. A v prípade prípravy kompótu zo sušeného ovocia vopred namočte suroviny večer, ráno priveďte výslednú infúziu na 90 stupňov a trvajte, kým úplne nevychladne. Takto pripravený Uzvar stratí len 40 % vitamínov.

Aké je využitie

Vlastnosti kompótu sú určené chemickým zložením zložiek - bobule, ovocie, sušené ovocie.

Výhody uzvaru závisia od prichádzajúcich komponentov:

  1. Ríbezle, broskyne, jablká – zdroje vitamínu C, zabraňujú vzniku sezónnych bronchopulmonálnych ochorení. Okrem toho organická forma kyseliny askorbovej stimuluje prácu žliaz s vnútornou sekréciou, podieľa sa na hematopoéze, neutralizuje voľné radikály, vyrovnáva prácu nervového systému, zvyšuje ochranné funkcie tela.
  2. Marhuľový kompót zlepšuje činnosť srdca, broskyňa zlepšuje celkový tonus, slivkový kompót má laxatívny účinok, odstraňuje zápchu, jablkový kompót je silným zdrojom, má antiradiačné vlastnosti, je užitočný pre ľudí s vysokou úrovňou chronickej hepatitídy.
  3. , čerešňa - dodávatelia. Zlepšiť stav centrálneho nervového systému, normalizovať metabolizmus.
  4. Hruška odoláva chorobám obličiek, srdca, žalúdka.
  5. dodáva telu protizápalové vlastnosti. Tieto zlúčeniny pomáhajú odolávať tuberkulóze, anémii, črevným patológiám.
  6. Uzvar zo sušených brusníc a je vhodný na pitie pri ochoreniach kardiovaskulárneho, nervového, močového systému a kĺbov.
  7. Sušené ovocie obsahuje menej živín ako čerstvé bobule a ovocie. Ako skutočná spása však slúžia v zime, keď je strava ochudobnená o zeleninu, vitamíny a.

Kompót zo sušeného ovocia zvyšuje výkonnosť organizmu, preto je indikovaný deťom a dospelým počas sezónnej depresie, beriberi.

Sušené jablká a hrušky urýchľujú metabolizmus, znižujú vnútrolebečný tlak. A sušené marhule a sušené slivky normalizujú stolicu zlepšením intestinálnej motility.

Kompót je ideálny nápoj pre chudnúcich ľudí. Dodáva telu vlákninu, vitamínový a minerálny komplex, adstringenty.

Pri pravidelnom používaní ovocný odvar normalizuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém, stimuluje črevnú motilitu, odstraňuje produkty rozkladu a podporuje životne dôležitú činnosť normálnej mikroflóry.

Aké je nebezpečenstvo

Škodlivosť kompótu závisí od koncentrácie cukru, zloženia prísad a objemu spotreby.

Príliš sladký nápoj má vysoký obsah, ktorý môže dosiahnuť až 98 kcal na 100 ml a predstavuje nebezpečenstvo pre ľudí trpiacich cukrovkou a obezitou.

Poškodenie kompótu spočíva v množstve účinných látok v ňom. Prevaha kyslých bobúľ v odvare môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti u ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami. Ríbezle, čerešne, brusnice, egreše a kontraindikované pri dysfunkcii pečene, zápale sliznice tráviaceho traktu (gastritída, vred, kolitída, duodenitída). Tieto plody obsahujú vlákninu a agresívne organické kyseliny, ktoré vyvolávajú silný záchvat bolesti, zvýšenú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej, žalúdočné kŕče a hnačku. Vďaka tomu môžu chronickú formu ochorenia premeniť na akútnu fázu.

Výhody kompótu závisia od pôdnych a klimatických podmienok pre rast ovocia, bobúľ a ovocia. Ak sú komponenty Uzvar pestované s použitím konzervačných látok, toxických chemikálií v ekologicky nebezpečnom prostredí v blízkosti priemyselných závodov, frekventovaných diaľnic alebo ciest, predstavujú riziko pre ľudské zdravie. Odvar z týchto plodov teda telu neprospeje, ale naopak poškodí, môže spôsobiť otravu.

Kyslý kompót je kontraindikovaný u ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, pretože spôsobuje koliku, pálenie záhy a bolesť v epigastrickej oblasti.

Odvar z ovocia sa zavádza do stravy detí s mierou (začínajúc 30 ml), pričom sa sleduje reakcia tela dieťaťa. Pri alergii je dieťaťu poskytnutá prvá pomoc, v prípade potreby je povolené užívať antihistaminiká podľa predpisu lekára. Zároveň je z ponuky vylúčený kompót. Pri absencii vedľajších účinkov sa dávka spotrebovaného nápoja upraví na 150-200 ml na dávku.

Konzervovanie kompótov

Toto je najjednoduchší spôsob prípravy ovocných nápojov na zimu. Na konzervovanie kompótu sa používajú čerstvé, iba nazbierané, dobre umyté bobule, inak môže švíkovanie „explodovať“. Veľké ovocie (jablká, hrušky) ošúpeme, nakrájame. Z ovocia sú odstránené kosti.

Z jedného druhu bobúľ sa konzervujú kompóty alebo sa pripravujú rôzne sladkokyslé ovocie: ríbezle, marhule, čerešne, čerešne, slivky,. Pasterizácia sa vykonáva v hrnci.

Princíp konzervovania kompótu:

  1. Poháre a viečka sterilizujte.
  2. Ovocie umyte, ošúpte a nakrájajte.
  3. Umiestnite ovocie do pohárov.
  4. Na varenie vody.
  5. Pridajte korenie, sladký sirup alebo cukor.
  6. Bobule nalejte vriacou vodou, zatvorte nádobu vekom a nechajte stáť štvrť hodiny.
  7. Vodu sceďte, znova prevarte, varte 3-4 minúty.
  8. Naplňte poháre ovocnou šťavou.
  9. Zrolujte ich sterilným viečkom.
  10. Skontrolujte tesnosť konzervácie. Za týmto účelom sa nádoba otočí hore dnom a skontroluje sa tesnosť. Nemalo by vytekať. Potom sa rolka zabalí do prikrývky, ochladí sa. Prírezy skladujte pri izbovej teplote.

Množstvo ovocia závisí od individuálnych preferencií. Pre milovníkov húštiny je nádoba naplnená ¾. bobule Tí, ktorí si chcú vychutnať chuť nápoja - ¼.

Tajomstvo lahodného kompótu:

  1. Poháre naplňte sirupom až po vrch. Ak zostane vzduch, ovocie postupne plesnivie a nápoj rýchlo skysne.
  2. Aby bobule počas procesu konzervácie nepraskli a z ovocia sa nestala kaša, vyberte ich bez známok poškodenia, mierne nezrelé a tvrdé.
  3. Aby poháre počas plnenia sirupom nepraskli, predsterilizujte ich v rúre alebo nad horúcou parou. V opačnom prípade môže prudký pokles teploty spôsobiť ich prasknutie.

Pamätajte, že domáci kompót vyrobený z ovocia, sušeného ovocia alebo bobúľ je oveľa zdravší ako nápoje z obchodu. Je prírodným zdrojom organických kyselín, vitamínov a minerálov bez škodlivých chemických prísad.

Je zaujímavé, že obsah cukru v sušenom ovocí je 2-5 krát vyšší ako v čerstvom ovocí, takže odvar na ich základe sa neodporúča ľuďom s nadváhou a diabetikom.

Často kladené otázky

"Je možné piť kompót pri Dukanovej diéte?"

Áno, ale nie hneď. Odvar z ovocia sa môže zaviesť do stravy osoby, ktorá stráca váhu v konečnom štádiu - konsolidácia. Zároveň by sa počas „útoku“ a „plavby“ malo opustiť používanie uzvaru.

"Predstavuje kompót s kosťami nebezpečenstvo pre ľudské zdravie?"

Ovocné jadrá obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, čo je prírodný insekticíd. Táto látka chráni rastlinu pred škodcami. Má nízku hustotu, vysokú prchavosť a je vysoko toxickou zložkou. V kostiach je kyselina kyanovodíková v zložení glykozidov a nepredstavuje nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. V prípade porušenia integrity jadier však dochádza k chemickým reakciám, ktoré prispievajú k uvoľňovaniu kyseliny kyanovodíkovej. Má negatívny vplyv na ľudský organizmus: brzdí tkanivové dýchanie, vedie k energetickému deficitu, ktorý postihuje mozog a centrálny nervový systém.

Pôsobenie jedu vedie k nedostatku „výživy“, v dôsledku čoho sa mení štruktúra nervových buniek, stimuluje sa uvoľňovanie krviniek zo sleziny a inhibuje sa enzýmový systém. Kompót sa teda môže variť z ovocia so semenami, ale musia byť neporušené, bez poškodenia. V opačnom prípade namiesto zdravého nápoja môžete dostať jed, ktorý postupne zabíja telo.

"Ako dlho vydrží kompót?"

Aby sa zabránilo hromadeniu kyanidov, trvanlivosť konzervovaného ovocného nápoja nepresahuje 1-2 roky a vareného - 3 dni.

"Aké korenie možno dať do kompótu?"

Klinčeky, sladký hrášok, škorica.

"Ktorý kompót je najužitočnejší?"

Uzvar vyrobený z čerstvých bobúľ, ovocia, bez cukru poskytuje najväčšiu hodnotu pre ľudské telo. Pre zachovanie živín nevystavujte plody silnému tepelnému spracovaniu. Trvanie ich prípravy by nemalo presiahnuť 10 minút.

"Z akého ovocia variť kompót?"

  • na zvýšenie účinnosti, normalizáciu práce žalúdka a čriev, zníženie hmotnosti - sušené slivky a sušené marhule;
  • na zlepšenie metabolizmu, zníženie krvného tlaku, odstránenie depresie a stresu - hruška a jablko;
  • posilniť krvné cievy, zabrániť vzniku opuchov, zlepšiť stav pacientov trpiacich srdcovým zlyhaním - hrozienka;
  • na zvýšenie nálady, zlepšenie fungovania endokrinného systému, obnovenie funkcie štítnej žľazy a zlepšenie pamäte -;
  • na boj proti dne, reumatizmu - sušené broskyne;
  • na udržanie organizmu trpiaceho prepracovanosťou, únavou a depresiou – sušené banány;
  • na zvýšenie hladiny hemoglobínu a zlepšenie zrážanlivosti krvi - sušené čerešne;
  • na prevenciu vírusových infekcií, posilnenie imunity - sušené jahody.

Ingrediencie:

  • jablká - 750 g;
  • - 750 g;
  • voda - 1 l;
  • cukor - 300 ml;
  • biele víno - 100 ml.

Princíp varenia: ošúpte pomaranče, odstráňte jadro z jabĺk. Ovocie nakrájame na plátky s hrúbkou 0,5 cm, poukladáme do váz. Vodu zmiešame s cukrom, zahrievame, kým sa úplne nerozpustí, pridáme víno. Ovocie zalejeme sladkým sirupom.

"Cviklový kompót"

Ingrediencie:

  • cukor - 250 g;
  • - 1 kg;
  • citrónová šťava a kôra;
  • klinčeky, škorica.

Technológia varenia: repu umyte, ošúpte, nakrájajte. Korenie, cukor a kúsky zeleniny nasypte do vriacej vody. Varte na miernom ohni, kým nie je repa hotová. Po vybratí panvice z ohňa pridajte citrónovú šťavu podľa chuti.

Ingrediencie:

  • slivky - 500 g;
  • čerešňa - 50 g;
  • cukor - 500 g;
  • broskyne - 4 ks;
  • voda - 5 l;
  • čierne ríbezle - 300 g;
  • sladká čerešňa - 50 g.

Princíp varenia:

  • umyte a nakrájajte ovocie (odstráňte semená zo sliviek a broskýň);
  • varte vodu;
  • pridajte čerešne, čerešne, ríbezle, slivky a broskyne, varte 7 minút;
  • Hrniec odstavíme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť.

Do rozmanitého kompótu môžete pridať akékoľvek ovocie, hlavnou vecou je kombinovať kyslé a sladké chute, nevystavujte ich dlhodobému tepelnému spracovaniu. Vítaná je kombinácia jabĺk, hrušiek, čerešní, marhúľ, egrešov, sliviek a ríbezlí.

Ingrediencie:

  • voda - 1,5 l;
  • sušené ovocie - 500 g;
  • kyselina citrónová - 2 g;
  • cukor - 200 g.

Postup varenia:

  • roztriediť sušené marhule, hrozienka, sušené jablká, hrušky a čerešne (odstrániť pokazené ovocie), opláchnuť pod teplou vodou;
  • zalejeme vriacou vodou, pridáme cukor, varíme 20 minút do mäkka;
  • kompót okyslíme kyselinou citrónovou, necháme lúhovať do druhého dňa.

Pite vychladené. Kompót zo sušeného ovocia sa odporúča pripraviť v zime, keď nie sú žiadne čerstvé sezónne ovocie a bobule. Jedia husté z nápoja, ukazuje sa, že nie je menej chutné ako samotný nápoj. Sladkosť uzvaru závisí od zrelosti sušeného ovocia. Ak sú zozbierané zrelé, kompót sa ukáže ako cukor bez prísad. V ostatných prípadoch sa odporúča pridať včelí med.

Na spestrenie chuťového buketu a vône sa do uzvaru vkladajú sušené brusnice a sušené slivky. Zároveň sa banány vôbec nehodia,

Napriek priaznivým vlastnostiam je kompót kontraindikovaný pri vredoch, gastritíde, obezite, alergiách na zložky, diabetes mellitus a pankreatitíde.

Odvar zo sušeného ovocia posilňuje imunitný systém, zlepšuje činnosť tráviaceho systému, podporuje organizmus na jeseň av zime, keď je akútny nedostatok vitamínov a mikroelementov. Na prípravu zdravého nápoja sa odporúča použiť ovocie pestované bez použitia chemických hnojív.

Jablká sú najbežnejším ovocím v Rusku. Produkt je lacný, chutný a zdravý pre telo. Každý vie o čerstvých jablkách, ale o sušených ... Aj na pultoch obchodov sú hojne zastúpené. Prichádzajú s rôznymi príchuťami: s medom, v čokoláde, sušené a sušené. Takýto produkt je úplne odlišný od čerstvých jabĺk. Ako si vybrať, ako správne skladovať a jesť sušené jablká?

Aké sú výhody sušených jabĺk?

Sušené jablká sú veľmi špeciálny produkt. Jablká sú predovšetkým vláknina, pektín, vitamín C, cukor. Jablká v našom vnútri tvoria rôsolovitú hmotu zvanú pektín, ktorá sa zmieša s vodou, zahustí a následne koncentruje a odstraňuje z tela cholesterol, toxické látky a karcinogény. To je veľký prínos sušených jabĺk pre telo.

Sušené jablká zlepšujú trávenie, pretože obsahujú oveľa viac vlákniny ako čerstvé.

Vysoký obsah draslíka v sušených jablkách z nich robí mierne diuretikum a podporuje vylučovanie tekutín z tela, takže sú užitočné pri prevencii opuchov.

Čo škodí sušeným jablkám?

Ničí sa vitamín C. Sušenie je jeden z najlepších spôsobov zberu, pretože sušené jablko nielen zakonzervuje, ale aj zvýši množstvo užitočných látok: pektín, minerály, niektoré vitamíny, ale ... okrem vitamínu C. Žiaľ, tento vitamín sa počas procesu sušenia ničí. A čím vyššia je teplota, tým viac sa zrúti.

Ale ak nastavíte teplotu počas sušenia nie vyššiu ako 60, proces bude trvať dlhšie, ale úplne sa zachová cenný vitamín C. Tento stav je možné vziať do úvahy doma. Bezohľadní výrobcovia sa pravdepodobne rozhodnú v prospech ...

Veľa kalórií. V sušených jablkách sa počet kalórií mnohonásobne zvyšuje.

Pre porovnanie: v 100 g čerstvých jabĺk - 55 kcal, v sušených - 360 kcal Určite sú sušené jablká výživnejšie ako čerstvé. Faktom je, že počas sušenia sa vlhkosť odparuje, zostáva len sušina.

Ale všetko bude v poriadku, ak nebudete zneužívať a neprejedať sa - zlaté pravidlo chudnutia V porovnaní s čerstvými jablkami by sa dávka mala znížiť 10-krát. Potom zo sušených jabĺk pre postavu nebude žiadna škoda.

Hlavná vec je, že výrobok neobsahuje plesne, čo sa stane, ak sa porušia podmienky skladovania.

Na regáloch obchodov môžete často vidieť lahodné sušené jablká posypané cukrom, vanilkou, čokoládou. Tento produkt je iný. Svetlé, krásne, biele a nescvrknuté jablká sa vždy získavajú v dôsledku použitia chemikálií. Na ich prípravu sa používajú kyseliny s obsahom síry, ktoré sa nastriekajú do komôr, kde sa jablká sušia. Vďaka tomu sa farba stáva krajšou ako v skutočnosti je, výrobok dlhšie vydrží a neplesnivie.

Skutočné jablká sú scvrknuté, nevzhľadné a sivé. To znamená, že výrobok bol pripravený bez chemických zásahov prirodzeným spôsobom. Poriadne sušte jablká v špeciálnej sušičke s prívodom obyčajného suchého horúceho vzduchu s vetraním.

A aby jablká zostali svetlé, stačí ich pred sušením na 10 minút ponoriť do roztoku kyseliny citrónovej. Jablká potom počas procesu sušenia nestratia farbu, no zároveň neprejdú chemickou úpravou.

Ako a kde skladovať sušené jablká

Sušené jablká je ideálne skladovať v sklenenej alebo keramickej dóze s tesným uzáverom na tmavom mieste. Aj celú zimu.

Výhody kompótu a odvaru sušených jabĺk

Už vieme, že niektoré vitamíny (napríklad C) sa sušením ničia, iné sa naopak hromadia. Príprava kompótu je dodatočným zničením vitamínov, keďže ide o tepelné spracovanie. Ale existuje cesta von. Všetky výhody kompótu zo sušených jabĺk zostanú, ak:

Vložte jablká do termosky, zalejte horúcou vodou, pridajte trochu medu a nechajte hodinu pod vekom. Takto bude vylúhovaný úžasný a zdravý odvar zo sušených jabĺk, pretože vitamín C „nezomrie“.

Kompót zo sušených jabĺk s klinčekmi

Do hrnca nalejte 2 litre vody a priveďte do varu. Voda prevarená - pridajte 100 gramov piesku alebo medu. Teraz dáme 1 lyžičku. kyselina citrónová, pár klinčekov. Kompót je hotový za 3 minúty!

Štítky zdravie, jablko. Uložte si permalink do záložiek.

Páčilo sa ti to? Kliknite na tlačidlo:

detkuhnya.ru

Výhody kompótu zo sušeného jablka

Zdroj: Výhody kompótu zo sušeného jablkaVýhody kompótu zo sušeného ovocia sú ľuďom známe už od staroveku. Odporúča sa používať na liečbu a prevenciu anémie, liečbu dysfunkcie štítnej žľazy

http://smartdieta.ru/polza-kompota-iz-sushinyx-yablok.html

Zdravotné výhody sušených jabĺk

Sušené jablká nie sú šampiónom vo vysokom obsahu akejkoľvek konkrétnej užitočnej látky, ale vyznačujú sa úspešnou a harmonickou kombináciou niekoľkých rôznych vitamínových a minerálnych zložiek naraz. Tento produkt obsahuje betakarotén (provitamín A), kyselinu askorbovú (vitamín C), tokoferol (vitamín E), niacín (vitamín PP) a celý komplex vitamínov B: tiamín (B1), riboflavín (B2), cholín (B4 ), kyselina pantoténová (B5), pyridoxín (B6). Zo stopových prvkov potrebných pre naše telo stojí za vyzdvihnutie železo, fosfor, draslík, sodík, horčík a vápnik. Zloženie sušených jabĺk je tiež bohaté na vlákninu, sacharidy, organické kyseliny a šupka ovocia obsahuje prírodné flavonoidy, ktoré majú antioxidačný účinok. Obsah kalórií v sušených jablkách je 250 kcal na 100 gramov hmotnosti, takže tento produkt je koncentrovaným zdrojom energie a živín.

Sušené jablká - prírodný čistič gastrointestinálneho traktu

Každý muž, ktorý má telesný tuk, sníva o chudnutí a všetky ženy sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov do začiatku letnej sezóny. Aby ste to dosiahli, musíte sa naučiť, ako sa obmedzovať v jedle, a sušené jablká môžu byť skvelým pomocníkom pri riešení tohto problému. Odborníci na výživu tvrdia, že nie je nič jednoduchšie ako každodenná náhrada večere zjedením 10 sušených plátkov jabĺk so šálkou čaju bez cukru. Takáto výživa samozrejme nepovedie k úplnému nasýteniu, ale je celkom možné si na to zvyknúť a výsledky vás nenechajú čakať. Ľudia, ktorí sú v práci zvyknutí na tradičné pitie čaju, by mali nahradiť „škodlivé sladkosti“ (sušienky, koláče, pečivo) niekoľkými plátkami sušených jabĺk, ktoré pomôžu potlačiť chuť do jedla a otupiť hlad na dlhší čas.


Kefírovo-jablková diéta

Pre milovníkov špecifických opatrení na chudnutie je veľmi užitočné stráviť týždenné dni pôstu pomocou sušeného jablkového ovocia. Veľmi obľúbená je najmä ľahká kefírovo-jablková diéta určená na 3 dni. Použitie nízkotučného kefíru bude trvať 5 - 6 krát počas každého dňa pôstu, pričom každý pohár nápoja skombinujete so štyrmi plátkami sušených jabĺk. Odporúča sa vypiť nie viac ako 2 litre kefíru denne, zatiaľ čo plátky jabĺk by sa nemali prehĺtať, ale dobre žuť. Veľmi skoro sa prejaví efekt chudnutia, ktorého pozitívny výsledok inšpiruje človeka k opakovaniu takýchto pôstnych dní v nasledujúcich týždňoch.

Zástancom drastických opatrení na boj proti zbytočným kilogramom možno ponúknuť veľmi tvrdú sedemdňovú diétu na pohánke so sušeným jablkovým ovocím. Odborníci na výživu poznamenávajú, že kombinované použitie týchto dvoch produktov umožňuje nielen rýchlo schudnúť, ale aj podporiť telo užitočnými vitamínovými a minerálnymi látkami, ako aj výrazne zlepšiť štruktúru pokožky, vlasov a nechtov. Len aby ste dosiahli požadovaný konečný výsledok, takáto strava bude vyžadovať od človeka veľa vôle.

V obchodoch a na trhoch je potrebné starostlivo vyberať sušené jablká. V dôsledku porušenia pravidiel skladovania plesnivie a tmavne. Mnohí nedbalí predajcovia maskujú nekvalitné sušené jablkové ovocie posypaním čokoládovými lupienkami, vanilkou alebo jednoducho spracovaním s práškovým cukrom. Ide o úplne iný produkt, o výhodách ktorého nemôže byť ani reči. Tiež buďte opatrní s jasnými, bielymi a hladkými plátkami jabĺk. Aby produkt získal atraktívny vzhľad, v sušiarňach sa počas spracovania takýchto jabĺk rozprašujú kyseliny obsahujúce síru a akákoľvek chemikália použitá na zlepšenie vzhľadu a zvýšenie trvanlivosti produktu môže poškodiť ľudské zdravie. Skutočne kvalitný výrobok by mal byť svetlej farby, hladký, pokrčený, elastický na dotyk, preto je najlepšie si jablká sušiť sami.

Na zber sušeného ovocia je potrebné vybrať zrelé, nie červivé, nerozbité jablká sladkokyslých odrôd. Plody sa umyjú v studenej vode, rozrežú na dve alebo štyri časti a jadro sa odstráni spolu so semenami. Niekto uprednostňuje šúpanie aj šupky, no šupka z jabĺk obsahuje množstvo užitočných látok, takže s výnimkou ovocia z obchodu to nie je potrebné. Potom sa jablká nakrájajú na plátky a ponoria sa na 10 minút do slabého roztoku kyseliny citrónovej alebo do mierne osolenej vody. Tento postup zabráni tomu, aby jablká počas procesu sušenia stratili svetlú farbu.

Ak predpoveď počasia sľubuje niekoľko jasných bezveterných dní, potom môžete jablká sušiť priamo na slnku. Pri daždi je sušenie plodov zbytočné a pri silnom vetre sa môžu zaniesť prachom. Plátky jabĺk sa ukladajú na podnosy a za slnečného počasia sa vynášajú von, pričom sa pravidelne obracajú. Po 3-4 dňoch bude sušený produkt pripravený.

Doma je veľmi dobré jablká sušiť špeciálnou sušičkou na ovocie a huby, do ktorej je privádzaný vetraný horúci suchý vzduch. A v jeho neprítomnosti môžete použiť bežnú rúru. Plátky jabĺk sa položia na plech a sušia sa v peci pri teplote 80 ° počas 8 hodín. Plech na pečenie sa musí pravidelne vyberať, aby sa nakrájané ovocie pretrepalo. Sušené jablká sa odporúča skladovať v plátených vrecúškach alebo sklenených nádobách na suchom a tmavom mieste, najlepšie v chladnej miestnosti.


Kompót zo sušených plátkov jabĺk

V zime nie je nič lepšie ako jesť kompót zo sušených jabĺk. Tento úžasný posilnený nápoj posilňuje imunitný systém, dodáva vitalitu ľuďom oslabeným po prechladnutí a má vôňu zašlého leta. Tento kompót sa pripravuje veľmi jednoducho. Bude to trvať 3 šálky sušených plátkov jabĺk a 100 gramov hrozienok, nalejte tri litre vody, priveďte do varu, pridajte cukor podľa chuti (0,5 - 1 šálku) a varte na strednom ohni štvrť hodiny. Na konci varenia pridáme 2 čiastočné lyžičky mletej škorice, necháme 5 minút lúhovať, vychladíme a podávame. Pri takomto rýchlom tepelnom spracovaní sušené jablkové plody prakticky nestrácajú svoje nutričné ​​vlastnosti.

Pri prechladnutí, angíne, chrípke a iných sezónnych ochoreniach je užitočné pripraviť nálev zo sušených jabĺk. Za týmto účelom sa niekoľko plátkov sušeného ovocia naleje vriacou vodou a nechá sa uvariť. Do nálevu môžete pridať plátok citróna a akonáhle trochu vychladne lyžica medu. Pite nepretržite počas dňa. Takýto liek očistí telo od pôvodcov chorôb, ktoré spôsobujú choroby. Podporí choré telo vitamínmi a mikroelementmi, pomôže trochu znížiť teplotu a zmierni kašeľ. A zotavenie prichádza oveľa rýchlejšie.

Výhody sušených jabĺk sú teda nepochybné, ale konzumácia akéhokoľvek jedla by mala byť mierna. Ľudia s nadváhou by sa nemali nechať príliš uniesť sušenými plátkami jabĺk, pretože sa zvyšuje riziko vzniku obezity. Diabetici by si mali pamätať na vysoký obsah kalórií v týchto sušených plodoch. S týmto produktom musíte byť opatrní aj pri vredoch, najmä počas exacerbácie ochorenia. Pri absencii kontraindikácií možno sušené jablkové ovocie právom nazvať zdrojom zdravia a dlhovekosti. Veľa šťastia so všetkými prípravami!

Zdroj: Zdravotné prínosy sušených jabĺk V lete a na jeseň sa v záhradách a letných chatkách plnia jablone, na ktorých sa tvoria sladké veľké plody. Vďaka vysokým výnosom, nenáročnosti na vonkajšie klimatické podmienky a vynikajúcej chuti sú jablká už dlho najobľúbenejším ovocím Rusov. AT

http://www.ja-zdorov.ru/blog/polza-sushinyx-yablok/

Sušené jablká - kalórie a vlastnosti

Sušené jablká - kalórie a vlastnosti. Výhody a poškodenie sušených jabĺk

Koľko stoja sušené jablká (priemerná cena za 1 kg.)?

Na získanie kvalitných a chutných sušených jabĺk sa zvyčajne vyberajú kyslé alebo sladkokyslé odrody jabĺk. V poslednej dobe jablká rastú veľmi aktívne a je ich príliš veľa, takmer každý rok vzniká problém, ktorý postihuje letných obyvateľov, je potrebné rozhodnúť, ako s nimi zaobchádzať a ako ich používať. Keďže jabĺk je veľa, väčšina z nich jednoducho hnije a kazí sa. Tí letní obyvatelia, ktorí vedia o obrovských výhodách sušených jabĺk, nečelia takémuto problému, pretože vedia, že telo dostáva výnimočné výhody z jedenia takýchto jabĺk a sušené jablká sa môžu skladovať pomerne dlho.

Jablká sa spracovávajú rôznymi spôsobmi, ale sušenie bude najjednoduchšia a najužitočnejšia aplikácia. Ak bolo sušenie správne vykonané, jablká zabalené v uzavretých vrecúškach alebo v dózach budú roky skladované a v prípade potreby použité na nevyhnutné účely, či už liečivé alebo kulinárske. Sušené jablká sú v Rusku bežné nielen vďaka svojej chuti, ale aj vďaka tomu, že majú neskutočne užitočné vlastnosti, ktorými sa nemôže pochváliť každé sušené ovocie či orech. Sušené jablká sa veľmi často používajú v cukrárstve alebo sa pridávajú do pečiva.

Výhodou sušených jabĺk je, že v porovnaní s čerstvými nestrácajú pri dlhodobom skladovaní všetky svoje vlastnosti, vitamíny a živiny, ktoré obsahujú. Proces straty prospešných vlastností sušených jabĺk trvá oveľa dlhšie ako čerstvé, aspoň do ďalšej úrody. Blahodárne vlastnosti sušených jabĺk sú známe po celom svete, a preto sú také obľúbené v kulinárskom umení našej krajiny, často sa používajú pri príprave cukrárskych a pekárenských výrobkov a niekedy slúžia ako krásne a zároveň užitočná dekorácia pre akýkoľvek pokrm. Sušené jablká sú dosť kalorické, takže vám môžu dodať veľa energie.

Výhody sušených jabĺk sa prejavujú aj v ich schopnosti zlepšiť trávenie, ale aj činnosť čriev, takže ovsené vločky so sušenými jablkami na raňajky vám poslúžia len v dobrom a zdravie vás dlho nesklame. Prospešné vlastnosti sušených jabĺk sú dané obsahom veľkého množstva rôznych látok, minerálov a vitamínov, ktoré ľudské telo skutočne potrebuje. Ak budete sušené jablká používať s mierou, môžete ľahko zlepšiť metabolizmus, čo je veľmi dôležité najmä pre ženy. Sušené jablká pôsobia profylakticky proti rôznym onkologickým ochoreniam.

Pri cukrovke alebo obezite môže poškodenie sušených jabĺk nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie. Preto, ak existuje takýto problém, je lepšie dávať si pozor na konzumáciu tohto sušeného ovocia.

Energetická hodnota sušených jabĺk (Pomer bielkovín, tukov, sacharidov - bzhu):

Zdroj: Sušené jablká - obsah kalórií a vlastnosti Na získanie kvalitných a chutných sušených jabĺk sa zvyčajne vyberajú kyslé alebo kyslo-sladké odrody jabĺk. V poslednej dobe jablká rastú veľmi aktívne a je ich príliš veľa, takmer každý rok vzniká problém, ktorý postihuje letných obyvateľov, ...

http://findfood.ru/product/sushinie-jabloki

Sušené jablká - priaznivé a škodlivé účinky na ľudský organizmus

Jablká sú u nás najrozšírenejším ovocím. Ich prínos pre človeka je veľmi veľký. Zástupcovia tradičnej medicíny odporúčajú zahrnúť jablká do každodennej stravy pre ľudí s nízkou hladinou hemoglobínu v krvi, tieto odporúčania sú obzvlášť dôležité pre tehotné ženy a dojčiace matky.

Tradiční liečitelia veria, že tieto plody by sa mali jesť nielen v surovej forme, pretože výhody sušených jabĺk sa mnohonásobne zvyšujú.

Sušené jablká sú akousi prípravou na zimu, no tento spôsob skladovania ovocia má oproti vaľkaným kompótom, zaváraninám či džemom mnoho výhod. Hlavným charakteristickým znakom sušených jabĺk je, že takýmto spracovaním vôbec nestrácajú svoje početné cenné vlastnosti. Môžu poškodiť osobu iba pod podmienkou nesprávneho tepelného spracovania alebo použitia chemických zlúčenín v tomto procese.

Zloženie sušeného ovocia zahŕňa obrovské množstvo vitamínov, mikro a makro prvkov, ktoré človek potrebuje na normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov. Vitamíny K, E a B sú potrebné na nasýtenie obehového systému; výhody kyseliny askorbovej a iných kyselín sú neoceniteľné pre funkciu mozgu; jód, zinok, meď, horčík, mangán, selén, horčík, železo a ďalšie prvky musia byť v ľudskom tele prítomné v správnom množstve.

Sušené jablká podporujú dobré trávenie vďaka vysokému obsahu pektínu, vlákniny a vlákniny. Proteíny, kyseliny, éterické oleje a fytoncídy, ktoré sú súčasťou týchto plodov, stimulujú metabolizmus a prispievajú k tvorbe priaznivej mikroflóry v črevách.

Výhody sušeného ovocia sú zaručené všetkým milovníkom, ale stále existujú ľudia, ktorým sa odporúča, aby toto ovocie bez problémov zaradili do svojej každodennej stravy.

Okrem všetkého vyššie uvedeného majú sušené jablká ďalšie vlastnosti. Prispievajú k rýchlemu tráveniu bielkovín a tukov, chránia človeka pred predčasným starnutím a dokonca pomáhajú zlepšovať duševné procesy ako pamäť, pozornosť a logické myslenie.

Nie každý vie, že sušenie jabĺk doma je veľmi jednoduché. Kúpené sušené ovocie však môže spôsobiť veľké škody na tele. Faktom je, že priemyselné sušenie ovocia zahŕňa ich fumigáciu spaľovaním síry. Deje sa tak, aby sa zabránilo stmavnutiu, pretože vzhľad tmavých jabĺk odstrašuje kupujúcich. Výrobcovia sa vôbec nestarajú o to, aby sa výhody jabĺk po takomto spracovaní minimalizovali, pretože pre nich je hlavné predať svoj tovar. Aby ste predišli zbytočným následkom, je lepšie naučiť sa sušiť ovocie doma.

V súčasnosti existuje veľa domácich spotrebičov určených na sušenie ovocia a zeleniny doma. Sú vyrobené z vysoko kvalitného plastu, ktorý nie je schopný poškodiť výrobky. Všetky tieto spotrebiče však spotrebúvajú príliš veľa elektriny, takže šetrné gazdinky radšej sušia jablká po starom.

  1. Zhromaždite si vo vlastnej záhrade alebo prinajhoršom kúpte čerstvé jablká vo veľkom na trhu;
  2. Ovocie dôkladne umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska alebo plátky, hrubé asi centimeter;
  3. Pripravte si rovnú plochu pod slnkom, prikryte ju gázou a navrch poukladajte nakrájané jablká. Aby sa na nich muchy nedostali, jablká môžu byť navrchu pokryté tenkou vrstvou gázy;
  4. Je potrebné sušiť jablká pod lúčmi slnka po dobu 2-3 dní a odstrániť ich v noci;
  5. Keď ovocie trochu vyschne a stmavne, môže sa sušiť v rúre. Odporúčaná teplota sušenia je 60-80 stupňov.

Po prvom vysušení ovocia bude potrebné ich rozložiť do látkových vrecúšok a nechať v nich týždeň. Po určenom čase bude potrebné plátky jabĺk znova vysušiť, až teraz pri teplote 70 - 90 stupňov, a až potom vložiť do vzduchotesnej nádoby na uskladnenie.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že proces sušenia jabĺk doma je mimoriadne zložitý, ale ak si pamätáte, aké škody môžu spôsobiť ovocie sušené vo výrobe, pochopíte, že výhody domácich prípravkov ďaleko presahujú pomyselnú zložitosť.

Bohužiaľ, mnohí záhradníci nevedia, aké veľké sú výhody sušeného ovocia a veľké úrody jabĺk vo veľkom často miznú a hnijú. Každý rok v záhradách letných obyvateľov dozrieva obrovské množstvo jabĺk, ale iba niektoré odrody sú vhodné na výrobu sušeného ovocia. Spravidla ide o sladkokyslé alebo kyslé jablká, ktoré vo svojom zložení obsahujú maximálne množstvo vitamínu C. Takto sušené jablká je možné skladovať v sušenom stave až niekoľko rokov bez toho, aby stratili svoje užitočné vlastnosti.

Ako sa ukázalo, výhody sušených jabĺk pre ľudské telo sú nezvyčajne veľké, ale môžu nám tieto úžasné plody ublížiť? V skutočnosti môžu, ale nie všetci. Zdravie a pohoda človeka závisí predovšetkým od neho samotného, ​​preto v prípade niektorých chorôb musí každý sám vylúčiť zo svojej každodennej stravy potraviny, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.

Neodporúča sa jesť sušené jablká ľuďom trpiacim nadmernou obezitou alebo cukrovkou v poslednom štádiu. Tieto dva prípady sú výnimkou, kedy chutné, zdravé a voňavé sušené plody môžu človeku uškodiť. Vo všetkých ostatných prípadoch sú výbornou pochúťkou a zdrojom mnohých vitamínov a živín.

Zdroj: Sušené jablká - blahodarné a škodlivé účinky na ľudský organizmusJablká sú u nás najrozšírenejším ovocím. Ich prínos pre ľudí je veľmi veľký. Tradiční liečitelia veria, že tieto plody sú potrebné

http://polzovred.ru/pitanie/sushenye-yabloki.html

anekt.ru

Kompót zo sušených jabĺk - ako variť v hrnci alebo v pomalom hrnci podľa receptov s fotografiami

Nabiť telo vitamínmi v chladnom období pomôže pitie zo sušeného ovocia, ako na fotografii. Okrem známych sušených marhúľ a sliviek by ste si mali dať pozor na jablká. V sušenej forme si zachovajú všetky vitamíny, takže budú výborným základom pre lahodný zdravý nápoj. Plody sú tiež harmonicky kombinované s inými bobuľami a ovocím.

Počas procesu sušenia plody nestrácajú vitamíny, ale strácajú iba vodu. Ak sa zber vykoná správne, plody sa budú skladovať dlho. Aby ste pochopili výhody a poškodenia kompótu zo sušeného jablka, mali by ste venovať pozornosť zloženiu produktu. Nie je lídrom v obsahu akýchkoľvek užitočných látok, ale harmonicky kombinuje tieto zložky:

  • vitamíny A, C, E a B;
  • niacín;
  • železo;
  • fosfor;
  • horčík;
  • vápnik.

Výhody sušeného jablkového kompótu sú zrejmé pre ľudí, ktorí trpia problémami so srdcovým systémom. Nápoj riedi krv, pomáha udržiavať normálny tlak, znižuje hladinu cholesterolu. Pri pravidelnom užívaní dochádza k stabilizácii nervového systému, zvýšeniu činnosti mozgu a prevencii rôznych ochorení. Okrem toho pomocou čerstvého ovocia alebo nápojov na ich základe bude možné vyčistiť gastrointestinálny trakt od toxínov.

Pre dieťa môže byť sušené ovocie vynikajúcou alternatívou k sladkostiam a lízankám. Aj pri sušení si zachovávajú sladkosť, no nestrácajú vitamíny. Dieťa bude schopné zvýšiť imunitu bez toho, aby dostalo ďalší podiel cukru, ktorý v detstve nepriaznivo ovplyvňuje stav zubov. Pravidelná konzumácia sušeného ovocia a kompótov na ich základe môže zlepšiť celkový stav tela dieťaťa.

Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť lahodný nápoj zo sušeného ovocia: v pomalom hrnci alebo na ohni pomocou hrnca. Posledný z nich je považovaný za najjednoduchší. Sušený jablkový kompót môžeme podávať teplý alebo vychladený. Pohár vitamínového nápoja môže zlepšiť celkový stav človeka, rozveseliť. Ak neviete, ako variť kompót zo sušených jabĺk, potom vám jednoduchý recept krok za krokom pomôže urobiť všetko správne.

recept na sušený jablkový kompót

Uzvar možno pripraviť na báze jedného ovocia alebo s pridaním iného ovocia. Okrem suchej zmesi budete potrebovať kyselinu citrónovú, cukor a dostatočné množstvo vody. Po ukončení procesu varenia musí byť nápoj vylúhovaný, potom bude jeho chuť nasýtenejšia. Navyše, za horúca si nevychutnáte všetko čaro pitia. Predložený recept na kompót zo sušených jabĺk vám pomôže nabiť sa vitamínmi, udržať teplo v chladnom období.

Kompót zo sušených jabĺk

  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Kuchyňa: Ruská.

Jednoduchý kompót zo sušených jabĺk má ľahkú ovocnú chuť a príjemnú vôňu. Môžu ho piť dospelí aj deti. Zlepšuje metabolizmus, odstraňuje toxíny a bude výbornou náhradou sladkých perlivých vôd. Trvanlivosť výsledného uzvaru je veľmi dlhá: stačí ho naliať do skleneného džbánu a uložiť do chladničky.

Ingrediencie:

  • Sušené ovocie - 300 g;
  • Cukor - 1 šálka;
  • Kyselina citrónová - 1 g;
  • Voda - 2 litre.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie roztrieďte, opláchnite, namočte na hodinu do čistej vody.
  2. Nalejte potrebné množstvo vody do panvice, zapnite oheň.
  3. Po 10 minútach vyložte sušenie, cukor.
  4. Varte ďalších 35 minút.
  5. Nápoj ochlaďte, pridajte citrón a dôkladne premiešajte.

Jablkový kompót pre bábätká

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Porcie: 1 osoba.
  • Obsah kalórií v miske: 30 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak chcete bábätku pripraviť zdravý nápoj, musíte dodržiavať všetky pravidlá. Ovocie je lepšie pripravovať sami: odstráňte semená, nakrájajte na plátky a dobre osušte. Potom budete mať istotu, že jablkový kompót pre bábätká je vyrobený výhradne na prírodnej báze a vášmu dieťaťu neublíži. Ak si kúpite hotové sušenie, sledujte jeho kvalitu. Je povolené použiť zmes rôznych druhov ovocia.

Ingrediencie:

  • Sušenie - 100 g;
  • Voda - 500 g.

Spôsob varenia:

  1. Prejdite sušením, nalejte vodu na 3 hodiny.
  2. Plátky ovocia vložíme do hrnca, opäť zalejeme čistou vodou.
  3. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a nechajte ešte pár minút pôsobiť.
  4. Odstráňte zo sporáka, nechajte vychladnúť.

Kompót z jabĺk so škoricou

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 80 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pikantné korenie dodá nápoju božskú vôňu a osobitú chuť. Len jedna tyčinka škorice na celý hrniec môže úplne zmeniť pitie. Ak takéto korenie neexistuje, môžete použiť klinček. Postupujte podľa predstaveného plánu krok za krokom a budete mať chutný a zdravý kompót z jabĺk so škoricou, ktorý má dlhú trvanlivosť.

Ingrediencie:

  • Sušenie - 350 g;
  • Voda - 2 l;
  • Škorica - 1 tyčinka;
  • Hrozienka - 1 hrsť;
  • Cukor - 100 g.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte ovocie: umyte, ošúpte, zalejte vriacou vodou, aby zmäklo.
  2. Nalejte vodu do hrnca, zapálte.
  3. Bez čakania na var, keď para začne stúpať z vody, nalejte zmes ovocia a hrozienok.
  4. Keď obsah zovrie, vysypeme cukor a varíme ďalších 10 minút.
  5. Niekoľko minút pred odstránením z tepla pridajte do hnedej tekutiny tyčinku škorice.
  6. Vychladíme a podávame v pohároch.

Sušený jablkový kompót v pomalom hrnci

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 62,9 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Takýto uzvar bude príjemným doplnkom každého jedla. Hodí sa k hlavným jedlám alebo dezertom. Mnohým ľuďom chutí sušené ovocie ešte viac ako nápoj vyrobený z čerstvých zelených jabĺk. Ak používate mierne množstvo cukru, môžu ho konzumovať aj malé deti. Kompót zo sušených jabĺk v pomalom hrnci je chutnejší a ľahší ako varený na sporáku.

Ingrediencie:

  • Sušené ovocie - 200 gramov;
  • Voda - 2 litre;
  • Cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

  1. Opláchnite sušičku, pridajte vodu, ak sú plátky veľmi tesné.
  2. Nalejte ovocie do misky multivarky, pridajte cukor, nalejte vodu po značku.
  3. Nastavte režim "Hasenie" na 2 hodiny.
  4. Hotový nápoj nechajte vychladnúť a potom konzumujte.

Kompót zo sušených jabĺk a hrušiek

  • Čas varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 70 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak chcete urobiť zvyčajný nápoj ešte bohatší a aromatickejší, môžete do obvyklého receptu pridať hrušky. Pohár takéhoto studeného nápoja nielenže uhasí smäd, ale aj v zime nabije telo vitamínmi. Existuje veľa možností na prípravu nápoja, ale klasický recept na sušený blok a hruškový kompót zostáva medzi našimi ženami v domácnosti najobľúbenejší. Jeho farba môže byť hnedá alebo zlatá. Všetko závisí od procesu sušenia. Ak neviete, ako uvariť kompót zo sušených jabĺk a hrušiek, postupujte podľa receptu.

Ingrediencie:

  • Suché jablká - 150 g;
  • Suché hrušky - 100 g;
  • Voda - 2 l;
  • Cukor - 1 šálka.

Spôsob varenia:

  1. Roztrieďte plátky ovocia, odstráňte zvyšky.
  2. Nalejte suché ovocie vodou, zapálte.
  3. Keď sa obsah dostane do varu, varte ešte niekoľko minút, vylejte cukor.
  4. Nechajte panvicu na ohni ďalších 10-15 minút.
  5. Nápoj je dôležité nechať lúhovať a nasýtiť asi 5 hodín, potom bude ešte chutnejší a aromatickejší.

Výhodou tohto nápoja je, že sa dá pripravovať po celý rok. Kompót zo sušených jabĺk bude možné uvariť nákupom polotovarov v obchode alebo na trhu alebo ich vlastnou výrobou. Aby bol nápoj chutný a bohatý, je potrebné dodržiavať správne proporcie, brať do úvahy čas varenia rôznych druhov ovocia. Postupujte podľa týchto tipov:

  • Kompóty zo sušených hrušiek a jabĺk varíme aspoň 30 minút.
  • Neprekračujte čas varenia: ovocie môže vrieť, užitočné látky zmiznú a chuť sa zmení.
  • Ak je sušenie veľké, čas varenia by sa mal predĺžiť o 10 minút.
  • Aby sa nápoj nezašpinil, je potrebné použiť najviac 1 šálku cukru na 2-litrovú panvicu. Ak sa do nápoja pridá sladké ovocie, potom sa toto množstvo môže znížiť.
  • Ak chcete okysliť, môžete použiť marhuľu alebo ríbezľu, jahodu alebo citrón, pomaranč alebo jahodu.
  • Nápoj by ste mali vždy nechať vylúhovať, potom bude chuť výraznejšia.

Video: Jablkový kompót

sovets.net

Výhody sušeného jablkového kompótu

Výhody kompótu zo sušeného ovocia sú ľuďom známe už od staroveku. Odporúča sa užívať pri liečbe a prevencii anémie, pri poruchách funkcie štítnej žľazy, orgánov tráviaceho systému, ochorení krvi a pečene.

Sušené jablká obsahujú 2,5 % organických kyselín, ako je kyselina arabská, citrónová, jablčná, vínna a chlorogenová. Obsahujú tiež až 12 % rôznych cukrov: sacharóza, fruktóza, glukóza.

Sušené jablká sú veľmi bohaté na minerálne soli, triesloviny, pektín, organické zlúčeniny fosforu a železa.

Výhody sušeného jablkového kompótu

Niet divu, že starí mudrci hovorili, že ak zjete jablko denne, môžete nechať lekára bez práce. Navyše výhody sušených jabĺk pre telo nie sú oveľa menšie ako tie čerstvé. Zloženie jabĺk obsahuje rôzne kyseliny, stopové prvky, vitamíny, vlákninu, vlákninu. Sušené jablká sa odporúčajú aj tým ľuďom, ktorí zo zdravotných dôvodov nemôžu jesť čerstvé jablká. Napríklad so žalúdočným vredom alebo gastritídou.

Sušený jablkový kompót obsahuje veľa stopových prvkov:

  • fosfor;
  • vápnik;
  • draslík;
  • síra;
  • Meď;
  • molybdén.

Vďaka tomuto zloženiu má sušený jablkový kompót pozitívny vplyv na všetky metabolické procesy v tele, medzibunkové a vnútrobunkové interakcie látok. Takýto zázračný nápoj zlepšuje trávenie a celý tráviaci trakt.

Kompót zo sušených jabĺk bude obzvlášť užitočný pre ľudí, ktorí trpia hypertenziou. Pomôže vám to vrátiť krvný tlak späť do normálu. Odporúča sa piť aj pri tromboflebitíde, anémii, zápale hrubého čreva.

Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že počas tepelného spracovania sa užitočné látky a vitamíny v jablkách nezničia. Pri varení kompótu v sušených plátkoch sa zachovajú všetky kyseliny, vitamíny, flavonoidy, katechíny, vláknina, bielkoviny, vláknina, fytoncídy.

Čerstvé a sušené jablká obsahujú 8-krát viac jódu ako banány. Z tohto dôvodu sa ľuďom odporúča jesť čerstvé jablká a piť z nich kompót na zlepšenie duševnej činnosti, ako aj na prevenciu rozvoja strumy.

Nemali by ste však začať pravidelne piť kompót zo sušených jabĺk pre tých ľudí, ktorí majú peptický vred žalúdka a dvanástnika. So zvýšenou kyslosťou je tiež nemožné ju zneužiť.

Kompót zo sušených jabĺk je obzvlášť užitočný kvôli prítomnosti pektínu v ňom. Tento polysacharid je pre ľudský organizmus veľkou pomocou. Pektín pomáha znižovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Táto látka obnovuje normálne fungovanie čriev, čím aktivuje jednu z jeho hlavných funkcií - odstraňovanie výkalov. A spolu s nimi sa z tela odstránia toxíny a trosky.

O výhodách kompótu zo sušených jabĺk môžete hovoriť veľmi dlho. Tento nápoj výrazne znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Bojuje aj s kŕčovými žilami. Zabraňuje degenerácii a dystrofii sietnice.

Sušené jablká, z ktorých sa pripravuje kompót, sú len zásobárňou fytoncídov. Tieto látky zabíjajú a bránia rozvoju húb a baktérií v ľudskom tele. A šupka obsahuje flavonoidy. Tieto látky patria do skupiny rastlinných polyfenolov. Ich hlavnou funkciou je chrániť bunky tela pred poškodením membrány, ako aj deštrukciou vnútrobunkových štruktúr. To všetko naznačuje, že sušený jablkový kompót neutralizuje pôsobenie voľných radikálov.

Sušený jablkový kompót sa odporúča ľuďom piť počas emočného a fyzického stresu. Koniec koncov, obsahuje veľa horčíka. Ak je v ľudskom tele nedostatok, potom sa stane podráždeným, unaveným a stratí vitalitu. Tento prvok je jednoducho potrebný, aby každý človek viedol normálny a aktívny životný štýl.

Všetci vieme o vysokom stupni užitočnosti čerstvého ovocia a bobúľ pre ľudské telo. Obsahujú vysoké percento dôležitých stopových prvkov, minerálnych a vitamínových zlúčenín a aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre plnohodnotné a zdravé fungovanie nášho organizmu. Čo však robiť v zime, keď sú čerstvé ovocie a bobule len jablká a pomaranče? Mnohí sa uchyľujú k používaniu sušeného ovocia a bobúľ. Aká je ich užitočnosť, aké vlastnosti majú, či môžu byť škodlivé a oveľa viac, zvážime v našom článku.

Obsah kalórií a vitamínov v kompóte zo sušeného ovocia

Vzhľadom na rôznorodosť zloženia kompótu zo sušeného ovocia sa jeho obsah kalórií a rovnováha bielkovín a uhľohydrátov môžu trochu líšiť. Predpokladá sa, že kompót môže byť veľmi vysokokalorický produkt, pretože je založený na sladkej vode, do ktorej sa pridáva veľké množstvo cukru.

Pri dodržaní týchto dvoch pravidiel bude priemerný počet kalórií na 100 gramov kompótu 60. Zároveň 100 gramov kompótu bude obsahovať 0,8 gramu bielkovín a 11,4 gramu sacharidov.

Počet mikroelementov a minerálov v kompóte zahŕňa:

  • vápnik - 3,1 g;
  • železo - 0,1 g;
  • fosfor - 4,3 g;
  • draslík - 38,5 g;
  • sodík - 0,5 g;
  • vitamín C - 0,2 g;
  • vitamín B3 - 0,1 g;
  • beta-karotén - 0,0011 g.

Čo je užitočné

Vo všeobecnosti sú výhody kompótu zo sušeného ovocia dosť rôznorodé.

Medzi jeho hlavné pozitívne vlastnosti patrí:

  • posilnenie imunity;
  • čistenie krvi;
  • zvýšenie hemoglobínu;
  • posilnenie srdcového svalu a obehového systému v dôsledku zvýšeného obsahu železa;
  • nasýtenie tela užitočnými minerálmi a vitamínmi;
  • podpora normalizácie žalúdka a čriev;
  • zlepšenie funkcie mozgu a posilnenie pamäte;
  • podpora regenerácie buniek;
  • úľava od všetkých foriem prejavov prechladnutia;
  • pomoc pri znižovaní teploty pri akútnych respiračných infekciách;
  • poskytujúci psychologický upokojujúci účinok, možno použiť ako antidepresívum.

Samostatne by sme sa mali zaoberať rôznymi prospešnými vlastnosťami pre organizmus tehotných a dojčiacich žien, pre dojčatá a pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.

Dôležité!Kompót zo sušeného ovocia je oveľa zdravší a lacnejší ako džúsy zo supermarketov. Neprítomnosť konzervačných látok a farbív ho robí bezpečnejším ako akýkoľvek hotový nápoj z obchodu.

Pre tehotné a dojčiace

Ak hovoríme o tom, či je kompót zo sušeného ovocia a bobúľ užitočný počas tehotenstva a dojčenia, potom môžeme bezpečne povedať, že užitočnosť je tiež veľmi vysoká.

Práve v tomto období potrebuje telo budúcej mamičky viac ako inokedy ďalšiu podporu, a to platí najmä pre hladinu hemoglobínu, ktorá počas tehotenstva často klesá.

Takýto nápoj bude mať tiež pozitívny vplyv na fungovanie srdcového svalu, čistenie krvi, regeneráciu buniek a vstrebávanie stopových prvkov a vitamínov do krvi a buniek všetkých systémov, čo je životne dôležité pre udržanie zdravia a výkonnosti. celý organizmus.
Okrem toho nápoj podporí laktáciu a obohatí mlieko o mnoho užitočných prvkov, ktoré vstúpia do tela dieťaťa.

Preto môžeme pokojne povedať, že pre tehotné ženy a tie, ktoré sa rozhodnú dojčiť (gv), bude nápoj zo sušeného ovocia akýmsi zázračným elixírom, ktorý je nielen možné, ale aj nevyhnutné užívať.

Na chudnutie

Ukazuje sa, že schudnúť je možné aj pomocou kompótu na báze sušeného ovocia a bobúľ. Vďaka svojej schopnosti čistiť telo od škodlivých toxínov a nežiaducich „smetí“ v podobe toxínov a odumretých buniek je tento nápoj schopný „vymývať“ tuky, čím prispieva k postupnému chudnutiu.

Zlepšuje sa aj práca močového systému, čo prispieva k rýchlej redistribúcii tekutín, znižuje pravdepodobnosť edému, ktorý sa často vyskytuje u ľudí s nadváhou.
Zlepšením práce žalúdka sa viac prvkov spracováva v správnej forme a absorbuje sa na správnych miestach. Všetky prebytky sa naopak z tela vylučujú a neukladajú sa vo forme akumulácie tukov v „stagnujúcich“ zónach. Preto sa pri diéte odporúča vypiť 1 až 2 litre kompótu denne.

Pre bábätká

Bábätká dostanú všetko potrebné z materského mlieka. Preto sa kompót môže zaviesť do doplnkových potravín od 3 mesiacov, ak neobsahuje žiadne exotické produkty.

Vedel si? Ovocná aróma nápoja zlepšuje náladu a bojuje proti depresii a únave. Za to ho miluje väčšina detí a dospelých. Predpokladá sa, že pravidelné používanie kompótu zo sušeného ovocia pomáha vyhnúť sa sezónnym infekciám a neprechladnúť v mimosezóne.

Ak do nápoja pridáte niečo ako papája, ananás, kokos alebo iné podobné prísady, môže to vyvolať prejav alergických reakcií a poškodiť dieťa. Takéto experimenty sa neodporúčajú pred dosiahnutím veku 6 mesiacov.

Vlastnosti použitia

Kompót zo sušeného ovocia má tiež niektoré zvláštnosti použitia, ktoré vznikli v dôsledku prítomnosti rôznych porúch a chorôb u ľudí, pri ktorých je potrebné piť takýto nápoj podľa odporúčaní. Budeme o nich hovoriť podrobnejšie neskôr v našom článku.

S pankreatitídou, gastritídou

V prítomnosti akýchkoľvek zápalových procesov v žalúdku sa neodporúča používať kompót zo sušeného ovocia vzhľadom na zvýšenú kyslosť spôsobenú vysokým obsahom ovocia a bobúľ obsahujúcich veľké množstvo rôznych kyselín.

Ak sa stále rozhodnete experimentovať, potom do takéhoto kompótu môžete pridať iba jahody. Tieto plody a bobule majú najnižší stupeň kyslosti, a preto nemôžu spôsobiť bolesť.

S cukrovkou

Pri cukrovke by ste mali čo najviac obmedziť sladké ovocie a bobule a nahradiť ich kyslými, napríklad zelenými jablkami, granátovými jablkami, grapefruitmi, pomarančmi a inými. Cukor je tiež lepšie nahradiť medom.

diuretikum alebo nie

Pri ochoreniach obličiek sa tiež neodporúča používať kompót zo sušeného ovocia, ktorý je diuretikum. Aby ste sa vyhli problémom, mali by ste sa vopred poradiť so svojím lekárom o možnosti pitia takéhoto nápoja pri ochoreniach močového systému.

Posilňuje alebo oslabuje

Nápoj vyrobený zo sušeného ovocia a bobúľ môže mať laxatívny aj fixačný účinok. Všetko je to o ingredienciách.

Dôležité!Neodporúča sa zapájať sa do kompótu na báze sušených sliviek, pretože jeho nadmerné používanie môže viesť k vzniku hojnej tekutej stolice. Okrem toho nemôžete piť taký kompót s hnačkou, pretože výsledok bude poľutovaniahodný.

Zápchy sa môžete zbaviť, ak do kompótu pridáte sušené slivky, po ktorých získate pomerne účinné preháňadlo. Ak pridáte sušenú hrušku, efekt bude opačný.

Pre tých, ktorí plánujú pripraviť lahodný a voňavý ovocný nápoj, sme pripravili niekoľko odporúčaní zozbieraných v zozname:

  1. Sušené ovocie pred varením dôkladne umyte.
  2. Odporúča sa ich namočiť do vriacej vody na 15-20 minút.
  3. Ak sú ovocie a bobule sladké, potom nemôžete pridávať cukor vôbec.
  4. Klasický pomer sušeného ovocia k vode je asi 1 ku 5.
  5. Okrem klasickej metódy varenia sušeného ovocia (pri tomto procese sa stráca väčšina užitočných prvkov) môžete použiť metódu parenia v špeciálnom termo hrnci. Táto nádoba umožní vylúhovať sušené ovocie a všetky užitočné prvky zostanú vo vode a neodparia sa. Okrem toho pomocou tejto metódy výrazne skrátite čas lúhovania nápoja. Po hodine môžete piť.
  6. Aby bol kompót zdravší, nahraďte cukor medom.
  7. Na diverzifikáciu chuťovej palety tohto nápoja použite korenie a bylinky.

Ako skladovať kompót zo sušeného ovocia

Po príprave nápoja zo sušeného ovocia ho odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Ak ste uvarili veľký hrniec, potom sa po úplnom vychladnutí kompótu odporúča rozdeliť ho do nádob (môžete použiť sklenené nádoby alebo plastové fľaše) a potom ho vložiť do chladničky na uskladnenie.
Potom kompót vyberte a pred pitím ho nechajte zohriať na izbovú teplotu. Ak pripravujete malú panvicu, nemusíte ju vkladať do chladničky, pretože voňavý a chutný nápoj sa rýchlo rozptýli medzi členov vašej rodiny.

Dôležité!Ak sa na povrchu objavila pleseň alebo množstvo vzduchových bublín, potom takýto kompót nemôžete piť, pretože už zmizol alebo fermentoval.

V zime je možné vyniesť hrniec s kompótom na balkón (v byte) alebo na verandu (súkromný dom). No ani pri skladovaní v chladničke sa takýto nápoj neodporúča dlhodobo preexponovať. Mal by sa skonzumovať počas prvých troch dní prípravy.

Kontraindikácie a poškodenie

Takýto nápoj nemôže ublížiť. Môže to byť prospešnejšie alebo menej prospešné, v závislosti od toho, aké zložky a koľko boli použité.

Účinok nápoja môže závisieť aj od individuálnych charakteristík organizmu, jeho reakcie na určité zložky. Ďalšími faktormi môže byť rovnováha kyslosti, alergické reakcie, individuálna intolerancia, ako aj niektoré kontraindikácie, zvyčajne spôsobené prítomnosťou chorôb.

Zoznam kontraindikácií pre použitie uzvaru:

  • zlyhanie obličiek;
  • zvýšená kyslosť žalúdka;
  • vred, gastritída;
  • individuálna neznášanlivosť;
  • alergie.

Vedel si? Nápoj zo sušeného ovocia a bobúľ, u Slovanov nazývaný uzvar, sa od bežného kompótu z čerstvých surovín líši tým, že na získanie arómy a bohatej chuti sa musí lúhovať aspoň 12 hodín. Čím dlhšie je uzvar lúhovaný, tým zaujímavejšia, bohatšia a jasnejšia bude jeho vôňa a chuť.

Vo všeobecnosti má kompót zo sušeného ovocia veľmi obmedzený zoznam kontraindikácií. Je užitočný pre ľudí všetkých vekových kategórií a pleti a je tiež indikovaný na použitie aj po veľkých operáciách.

V každom ročnom období bude kompót skvelým doplnkom vášho jedálnička. V lete to môžu byť nápoje na báze čerstvého ovocia a bobúľ, ale v zime používajte mrazené alebo sušené prísady.
Čerstvo uvarený kompót naplní váš domov príjemnou vôňou letnej záhradky, vášmu telu a zdraviu celkovo prinesie mimoriadne výhody, bude mať tonizujúci a povzbudzujúci účinok.

Vyskúšajte a experimentujte s rôznymi odrodami a kombináciami ovocia a bobúľ, aby ste získali nové jedinečné chute.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore