Jablkový koláč s kyslou smotanou je chutnejší ako charlotte a ľahšie sa pripravuje. Charlotte s kyslou smotanou: originálne recepty pre každý vkus

Charlotte s kyslou smotanou a jablkami je výborným riešením pre veľmi zaneprázdnené gazdinky, pretože je rýchla, chutná a veľmi jednoduchá. Navyše, jednoduchosť receptu na tento koláč vám umožní zapojiť deti do procesu varenia.

Tradičný recept na charlotte s kyslou smotanou

V klasickej anglickej verzii bol kyslou smotanou chlieb a ovocný puding, ktorý sa pripravoval na báze starého pšeničného chleba, mlieka a vajec. Hlavnou nevýhodou všetkých pudingov bola nutnosť zjesť ho hneď, kým bol veľmi horúci, inak by dezert spadol a stal sa úplne nechutným.

Moderná verzia tohto typu koláča nie je taká komplikovaná a nevyžaduje špeciálne zručnosti. Pozývame vás upiecť lahodný a nadýchaný koláč, tu je jednoduchý recept na charlotte s jablkami a kyslou smotanou. Ak chcete získať lahodný a nadýchaný dezert ako na fotografii, dodržujte všetky pravidlá v recepte. Môžete tiež urobiť koláč s tvarohom.

Budete potrebovať:

  • kyslá smotana - 200 ml;
  • kyslé alebo sladkokyslé jablká - 5 kusov;
  • cukor - 1 sklo;
  • pšeničná múka (môže byť na všeobecné použitie) - 1 šálka;
  • kuracie vajce - 1 kus;
  • jedlá sóda - 0,5 lyžičky (alebo 1 lyžička prášku do pečiva).

Príprava

  1. Zapnite rúru, nastavte režim na 180 stupňov. Kým budete pripravovať cesto na charlotte s kyslou smotanou, bude sa len zohrievať.
  2. Jablká umyjeme, ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Ak sa vám zdajú príliš kyslé, môžete ich posypať cukrom.
  3. Zmiešajte kyslú smotanu a sódu (alebo prášok do pečiva). Nie je potrebné uhasiť sódu - kyslá smotana to urobí.
  4. V samostatnej nádobe porazte cukor a vajcia, spojte s kyslou smotanou.
  5. Múku preosejeme a pridáme do cesta. Všetko dôkladne premiešame. Cesto by malo byť stredne hrubé, bez hrudiek.
  6. Zapekaciu misu vymastíme, na dno poukladáme polovicu jabĺk, zalejeme trochou cesta a poukladáme zvyšok jabĺk. Na vrch nalejeme zvyšné cesto a uhladíme. Ukázalo sa, že ide o druh vrstveného jablkového koláča s kyslou smotanou. Na tento dezert môžete použiť kovovú aj silikónovú formu.
  7. Pošlite charlotte piecť na 35-40 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať drevenou palicou (aby ste si nespálili ruky horúcim vzduchom, namiesto špáradiel môžete použiť drevené kebabové špajle).

Pred podávaním môže byť charlotte ozdobená práškovým cukrom, kandizovaným ovocím, orechmi atď. Taký lahodný koláč sa topí v ústach.

Na charlotte nepoužívajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, inak sa váš želé koláč s jablkami a kyslou smotanou môže ukázať ako príliš kyslý. Naopak, veľmi tučná kyslá smotana (viac ako 30 %) dokáže premeniť kulinárske majstrovské dielo na kašu.

Upozorňujeme, že kyslá smotana je fermentovaný mliečny výrobok, to znamená smotana fermentovaná špeciálnymi baktériami (mliečny streptokok), a môžete si ju kúpiť iba v obchode v továrenskom balení (alebo podľa hmotnosti v miestnej mliekarni). Preto, keď vám na trhu ponúknu ochutnať dedinskú kyslú smotanu priamo od kravy, majte na pamäti, že ide len o zahustenú hustú smotanu. Nie, predajcovia sa vás nesnažia oklamať – ide o bežný, dnes už tradičný zmätok v názvoch.

Ako urobiť koláč ešte chutnejším

Dokonca aj vaše obľúbené maškrty môžu byť nudné. Našťastie, tradičný recept sa dá vždy vylepšiť. Tu je niekoľko tipov, ako vylepšiť recept na charlotte s kyslou smotanou a jablkami.

  • Vajcia. Ak vyšľaháte bielka a žĺtka oddelene od seba, piškóta bude nadýchanejšia. A je vhodné, aby boli vajíčka studené, tak budú lepšie peniť. A ak vo vodnom kúpeli vyšľaháte vajíčka s cukrom, vznikne jemná pudingová piškóta.
  • škrob. Ak namiesto jednej štvrtiny múky pridáte škrob (zemiakový, kukuričný alebo pšeničný), piškóta bude pórovitejšia a bude sa menej drobiť.
  • Orechy. K jablkám sa hodí akýkoľvek orech. Recept na kyslú smotanu charlotte s jablkami možno ľahko vylepšiť pridaním niektorých orechov: vlašských orechov, kešu, lieskových orechov atď. A ak k nim pridáte napríklad hrozienka, chuť bude jednoducho nezabudnuteľná.
  • Recept na jablkovú charlotte s kyslou smotanou je ideálny sám o sebe, no ak k tradičným jablkám pridáte napríklad čerstvé alebo mrazené bobule, získate jedinečnú dúhu chutí a vôní. Okrem toho bude koláč šťavnatejší.
  • Korenie. Korenie ako škorica, muškátový oriešok, rasca, zázvor, šafran, pomarančová kôra a dokonca aj káva dodá vášmu majstrovskému dielu originálnu chuť.
  • Formulár. Kyslá smotana charlotte s jablkami bude kysnúť lepšie a rovnomernejšie, ak vymastíte len spodok formy. Preto sa na jeho prípravu odporúčajú nepriľnavé a silikónové nádoby.

Kyslá smotana krok za krokom

Charlotte s kyslou smotanou je skvelý spôsob podávania, vďaka ktorému bude koláč elegantnejší a oveľa chutnejší. Možno je to jeden z najjednoduchších a najlepších krémov.

Budete potrebovať:

  • kyslá smotana - 200 ml;
  • cukor (môže sa použiť práškový cukor) - 3 polievkové lyžice.

Príprava

  1. Do misky nalejeme studenú kyslú smotanu (presne studenú - takto sa bude lepšie šľahať), pridáme cukor a šľaháme, kým sa úplne nerozpustí. Ak máte púder po ruke, bude jeho použitie pohodlnejšie, keďže sa oveľa rýchlejšie rozpúšťa.
  2. Vychladnutý koláč pokryjeme výsledným krémom. Nemali by ste ho natierať na horúcu charlotte, inak sa začne topiť (topiť) a môže sa objaviť chuť a vôňa rozpusteného masla (nie je najvhodnejšie na sladký koláč).
  3. Pre extra krásu môžete navrch posypať čokoládové lupienky, kakaový prášok, ozdobné posýpky atď.

Recept na multivarke

Charlotte s kyslou smotanou v pomalom hrnci sa dá pokojne nazvať modernou klasikou. Tento spôsob varenia uľahčuje kuchárovi prácu a robí pečivo zdravšie. Princíp prípravy charlotte s kyslou smotanou a jablkami v pomalom hrnci sa príliš nelíši od tradičného, ​​len s tým rozdielom, že v pomalom hrnci sa bude piecť o niečo dlhšie.

Budete potrebovať:

  • jablká - 3 kusy;
  • cukor - 1 sklo;
  • kyslá smotana (15% obsah tuku je dosť dosť) - 200 ml;
  • múka (prémiová trieda) - 1 šálka;
  • jedlá sóda - 0,5 lyžičky (môžete ju nahradiť jednou lyžičkou prášku do pečiva);
  • vajcia - 1 kus;
  • vanilín - štipka (alebo vrecko vanilkového cukru).

Príprava

  1. Cukor šľaháme s vychladnutým vajíčkom, kým nezískate bohatú penu.
  2. Pridajte kyslú smotanu, vanilín, sódu, vopred preosiatu múku a všetko dôkladne premiešajte a rozdrvte hrudky.
  3. Nalejte cesto do multivarkovej panvice, predtým namazanej maslom alebo margarínom.
  4. Nakrájané jablká môžete umiestniť buď na dno panvice alebo na vrch cesta - záleží na vašej chuti.
  5. Nastavte režim „Pečenie“ na približne 60 minút (v závislosti od modelu vášho asistenta). Pri varení v tlakovom hrnci musí byť veko uzamknuté.

Ak sa rozhodnete variť charlotte s kyslou smotanou v pomalom hrnci, nezabudnite, že veko by ste nemali otvárať hneď po upečení, inak koláč okamžite zvlhne. Mierne otvorte veko (podložte uterák) a nechajte stáť asi desať minút.

Jednoduchá a lahodná charlotte s jablkami a kyslou smotanou poteší všetkých členov vašej rodiny, malých aj veľkých a ozdobí váš stôl na sviatky aj vo všedné dni.

Charlotte varená s kyslou smotanou je jedinečný a vynikajúci dezert, ktorý dokáže zapôsobiť aj na toho najnáročnejšieho gurmána. Svieži koláč sa od ostatných kulinárskych produktov líši nielen vzdušným cestom, ale aj jemnou chuťou.
Ako šťavnatú náplň môžete použiť nielen jablká, ale aj akékoľvek iné ovocie.

Charlotte s jablkami: lahodný a jednoduchý recept v rúre

Príprava pudingu s obľúbenou lahodnou náplňou je celkom jednoduchá. Tento recept je ako stvorený pre mladé mamičky, ktoré majú len starosti a trápenie, no chcú niečím prekvapiť svojich blízkych.

Ingrediencie:

akékoľvek jablká;
1 šálka hladkej pšeničnej múky;
200 ml 20% kyslej smotany;
pohár sladkého piesku;
0,5 lyžičky bežná sóda;
vajce.

Ako variť:

1. Skôr ako pristúpite ku kombinovaniu všetkých ingrediencií, mali by ste rúru vyhriať na 180 stupňov, aby sa dobre zohriala.
2. Jablká umyjeme a ošúpeme, ak sú veľmi kyslé, posypeme ich kryštálovým cukrom. Tvrdé ovocie by sa malo dusiť v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli.
3. Kryštálový cukor a vajce zmiešame, vyšľaháme do hladka.
4. V samostatnej miske zmiešame kyslú smotanu a nehasenú sódu.
5. Výslednú zmes spojte s kyslou smotanou a dobre premiešajte.
6. Do výsledného cesta nalejte preosiatu múku a pomocou mixéra zabezpečte, aby bola konzistencia cesta homogénna bez hrudiek a strednej hrúbky.
7. Plech vymastíme olejom a poukladáme naň nakrájané jablká, potom na ne nalejeme časť cesta a poukladáme zvyšné ovocie. Pridajte zvyšnú zmes na vrch a zarovnajte povrch.

Charlotte sa pečie v rúre asi 45 minút. Skontrolujte pripravenosť cesta drevenou tyčinkou.


Pred podávaním koláč môžeme natrieť lahodnou krémovou plnkou alebo posypať orechmi.

Malé tajomstvá:

Orechy sa hodia k jablkám. Do receptu na koláč s kyslou smotanou môžete pridať nejaké tajomstvo, ak zahrniete orechy, napríklad lieskové orechy alebo kešu. A ak pridáte aj sultánky, jablkový puding bude veľmi chutný.
Ovocie a čerstvé bobule. Jablkový koláč s kyslou smotanou je sám o sebe kulinárskym majstrovským dielom, ale ak pridáte čerstvé aromatické bobule, získate jedinečnú chuť. Puding sa stane nielen šťavnatejším, ale získa aj nadýchanosť.

Charlotte s čerstvými jablkami, kyslou smotanou a krupicou

Ingrediencie:

pol obyčajného pohára kyslej smotany a kefíru;
pohár voľného sladkého piesku;
0,5 šálky dobre preosiatej múky a krupice;
niekoľko vajec;
jablká - 10 ks;
borovica a vlašské orechy;
slnečnicový olej.




Spôsob varenia:

1. Všetky suroviny na cesto vymiešame mixérom do homogénnej, nie hustej konzistencie.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky, orechy rozdrvíme.
3. Polovicu výsledného cesta opatrne vylejeme na plech po vymastení olejom.
4. Navrch nasypeme nasekané orechy a poukladáme jablká, potom pridáme zvyšné cesto a vložíme do predhriatej rúry.

Svojmu pečivu môžete dodať zaujímavý vzhľad, ak ho ozdobíte pudingom, práškovým cukrom, píniovými orieškami alebo karamelovou omáčkou.

Koláč s kyslou smotanou a majonézou

Ďalší jednoduchý, ale chutný recept na charlotte, na jeho prípravu budete potrebovať:

0,5 šálky nízkotučnej majonézy;
0,5 šálky nízkotučnej kyslej smotany;
pohár sypkého piesku;
pohár dobre preosiatej múky;
vajcia;
sóda;
slnečnicový olej



Spôsob varenia:

1. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, ovocie ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
2. Plech na pečenie vymastíme olejom a v rovnomernej vrstve naň rozložíme jablká a polejeme vzniknutou zmesou.
Vložte do rúry a pečte, kým nebude hotová.

Charlotte s kyslou smotanou

Charlotte je dezert, ktorý poznáme už od detstva. Vďaka jednoduchej technológii prípravy sa pevne etabloval na sladkých stoloch. Preto je teraz dosť ťažké niekoho prekvapiť charlottou, ale stále to môžete skúsiť. S tým pomôže kyslá smotana.

Ingrediencie:

lahodná nadýchaná charlotte podľa vášho obľúbeného receptu - 1 ks;
najtučnejšia kyslá smotana, ktorú nájdete - 110 g;
kondenzované mlieko - 120 - 130 g;
zrelý banán - 1 ks.

Príprava:

1. Kyslú smotanu zľahka prešľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti.
2. Banán roztlačte vidličkou na kašu a pridajte do kyslej smotany.
3. Pokračujte v šľahaní a nalejte kondenzované mlieko.
4. Šľaháme ešte trochu, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
5. Koláč prerežte vodorovne na polovicu, aby ste vytvorili dve vrstvy.
6. Spodnú časť namastíme nie príliš hrubou vrstvou krému a prikryjeme druhou polovicou.
7. Zostavený koláč natrieme zo všetkých strán krémom a vložíme do chladničky, aby krém trochu zhustol.

**Proces šľahania smotany musíte pozorne sledovať a včas zastaviť, aby ste kyslú smotanu neprešľahali na maslo.

Charlotte s kyslou smotanou a maslom

Jablkový koláč podľa tohto receptu je nezvyčajne ľahký a jemný vďaka obsahu masla a kyslej smotany. Vďaka týmto prísadám je cesto mäkké a vzdušné a tiež zabraňujú predčasnému vysychaniu hotového pečiva.

Ingrediencie:

vajcia - 5-6 ks;
tučná kyslá smotana - 175 g;
maslo - 150 g;
cukor - 190 g;
pšeničná múka - 245 g;
zemiakový škrob - asi 60 g;
veľké jablká - 3 ks;
prášok do pečiva - 6 g.



Príprava:

1. Na miernom ohni rozpustíme maslo.
2. Medzitým si pomelieme vajíčka s cukrom.
3. Pridáme kyslú smotanu a maslo, všetko spolu zľahka prešľaháme.
4. Do tejto zmesi preosejeme všetky suché ingrediencie – škrob, múku a prášok do pečiva. Cesto dôkladne premiešajte, kým nedosiahne jednotnú hladkú konzistenciu.
5. Jablká nakrájame na tenké plátky. Najprv môžete odstrániť kožu.
6. Zapekaciu misu štandardnej veľkosti (asi 25 cm v priemere) bohato vymastíme maslom a vysypeme strúhankou, krupicou alebo múkou.
7. Nalejeme do nej polovicu cesta, poukladáme naň jablká a na vrch nalejeme zvyšok cesta. Koláč pečieme v mierne vyhriatej rúre (asi 170 stupňov) 40-45 minút.
8. Hotový koláč ochlaďte pod čistou utierkou a posypte škoricou, kakaom alebo práškovým cukrom.

**Ak sú jablká príliš šťavnaté, môžete ich najskôr zľahka vysušiť na panvici.

Charlotte s kyslou smotanou v pomalom hrnci

Charlotte v pomalom hrnci je najjednoduchší domáci recept, ktorého príprava zaberie minimum času. Proces prípravy testu nezaberie viac ako 15 minút a o zvyšok sa postará zariadenie. Významnou výhodou varenia koláča v pomalom sporáku je, že nie je potrebné neustále sledovať proces pečenia.

Ingrediencie:

veľké jablká - 3 ks;
cukor - 210 g;
kuracie vajcia - 3-4 ks;
múka - 145 g;
kyslá smotana - 190 g;
sóda - 4 g;
vanilka alebo škorica - podľa chuti.

Príprava:

1. Vajcia s cukrom a vanilkou vyšľaháme mixérom.
2. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
3. Do tejto zmesi preosejeme múku a pridáme sódu. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Jablká umyte pod tečúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na ľubovoľné malé plátky.
5. Hrnček multivarky namažte tukom a vložte doň polovicu cesta.
6. Uložíme naň jablká a naplníme ich zvyškom cesta.
7. Vložte misku do multivarky, zapnite režim „Pečenie“ na 1 hodinu.
8. Po uplynutí tejto doby koláč otočte a pečte vrch ďalších 30-35 minút.

**Je lepšie zvoliť kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku - potom bude cesto veľmi šťavnaté a kôra bude veľmi chutná.

Charlotte so škoricou

Recept je jednoduchý, ale chuť je úžasná.

Budeme potrebovať:

niekoľko stredných jabĺk;
vajcia;
preosiata múka 200 g;
pohár kyslej smotany a granulovaného cukru;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
škorica a vanilín.



Proces varenia:

1. Všetky dostupné suroviny na cesto zmiešame, metličkou dobre premiešame a na záver pridáme vanilín. Hlavná vec je, že konzistencia zmesi nie je hustá a homogénna bez hrudiek.
2. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé plátky a zmiešame so škoricou.
3. Polovicu ovocia dáme do vymastenej formy, potom nalejeme cesto, ale len polovicu a na vrch poukladáme zvyšné škoricové jablká.
4. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov, kým nebude hotový.

Najúžasnejšia Charlotte: jednoduché tajomstvá

Ingrediencie:

niekoľko jabĺk;
granulovaný cukor - 1 šálka;
nízkotučné maslo - 100 g;
pár vajec;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 200 g;
med - 3 lyžice. l.;
múka - 2,5 šálky;
kvalitný prášok do pečiva - 2 lyžičky;
vanilka - st. l.;
soľ.



Spôsob varenia:

1. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Maslo rozotrieme s kryštálovým cukrom, zalejeme kyslou smotanou, pridáme vajce a miešame metličkou.
3. Pridáme med, nakrájané jablká a premiešame.
4. Do výslednej hmoty postupne pridajte múku, pridajte soľ, prášok do pečiva a vanilku;
5. Cesto vložte do vymastenej formy a vložte do rúry na 50 minút.

**Charlotte môžete podávať ozdobenú krémovou alebo karamelovou plnkou.

Charlotte s kyslou smotanou je jemný dezert, ktorý ľahko pripraví aj neskúsená gazdinka. Z nášho článku sa dozviete niekoľko zaujímavých receptov na jeho prípravu.

Charlotte s kyslou smotanou a jablkami

Ak potrebujete rýchlo pripraviť lahodný dezert, venujte pozornosť tomuto receptu. Charlotte s kyslou smotanou a jablkami sa pripravuje veľmi jednoducho:

  • Rozbite jedno kuracie vajce do veľkej misy a nalejte do nej jeden pohár kyslej smotany. Suroviny vyšľaháme.
  • Do zmesi pridajte sódu hasenú octom, pohár cukru, jeden pohár preosiatej múky a vanilín podľa chuti.
  • Ošúpte štyri stredné jablká a z každého odstráňte semená. Nakrájajte ich na malé kocky a zmiešajte so škoricou.
  • Zapekaciu misu vymastíme olejom a na dno poukladáme polovicu pripravených jabĺk. Potom nalejte cesto a položte naň zvyšné ovocie.

Pečte tento lahodný dezert v predhriatej rúre, kým nebude hotový.

Charlotte s kyslou smotanou v pomalom hrnci

Šťastní majitelia moderných kuchynských spotrebičov môžu potešiť svojich príbuzných aj chutným domácim pečivom. Ako urobiť charlotte s kyslou smotanou? Prečítajte si recept nižšie:

  • Pomocou mixéra zmiešajte jeden pohár kyslej smotany, jeden pohár cukru a jedno kuracie vajce vo vhodnom pohári.
  • Do zmesi pridajte sódu hasenú citrónom a pohár preosiatej múky.
  • Hrušku a tri zelené jablká ošúpeme a zbavíme jadierok. Ovocie nakrájame na malé kocky.
  • Cesto spojíme s jablkami a hruškami.
  • Namažte nádobu prístroja rastlinným olejom a zapnite prístroj v režime „Pečenie“.
  • Cesto nalejeme do misy, prikryjeme pokrievkou a varíme 45 minút.

S vyberaním šarlotky sa neponáhľajte, ale po zaznení signálu ju radšej nechajte ešte štvrť hodiny odležať. Hotový dezert nakrájajte na porcie a podávajte s horúcim čajom alebo kávou.

Charlotte s kyslou smotanou

Ako urobiť úžasný dezert s ľahkou kyslou smotanou. Lahodná charlotte s jablkami sa pripravuje takto:

  • Pomocou mixéra vyšľaháme štyri kuracie vajcia a pohár cukru do nadýchanej peny.
  • Pohár múky zmiešame s práškom do pečiva a cez sitko preosejeme do vaječnej zmesi.
  • Cesto miesime mixérom pri veľmi nízkej rýchlosti.
  • Tri jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a potom ich nakrájame na kocky.
  • Na dno silikónovej formy poukladáme ovocie, posypeme strúhankou a škoricou. Miešajte.
  • Cesto nalejeme na jablká a koláč vložíme do predhriatej rúry.
  • Na prípravu krému vyšľaháme 200 gramov kyslej smotany s dvoma polievkovými lyžicami práškového cukru.

Keď je charlotte hotová, vyklopte ju na tanier, potrite krémom a cez sitko posypte kakaovým práškom. Podávajte dezert s teplými nápojmi.

Tender charlotte v rúre

Tu je ďalší recept na prípravu lahodného dezertu. Charlotte s kyslou smotanou v rúre sa pripravuje takto:

  • Roztopte 150 gramov masla na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre a potom ho nechajte mierne vychladnúť.
  • Jeden a pol šálky múky zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme cez jemné sitko.
  • Skombinujte pripravené produkty vo veľkej miske a zmiešajte ich s polovicou pohára kyslej smotany.
  • Zapekaciu misu vymastíme olejom a na dno položíme cesto, ktoré rukami rovnomerne rozotrieme.
  • Na plnku odoberieme niekoľko jabĺk (množstvo si určíme podľa chuti), ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Na cesto položíme plnku.
  • Ak chcete pripraviť lahodnú náplň, vezmite jeden a pol pohára kyslej smotany, zmiešajte ju s jedným pohárom cukru, jedným vajcom, štyrmi polievkovými lyžicami múky, jedným kuracím vajcom a vanilkou podľa chuti. Nalejte náplň do formy a pečte koláč v predhriatej rúre, kým nebude hotový.

Keď lahodná charlotte získa zlatú farbu, mala by sa vybrať, trochu vychladnúť a potom nakrájať na porcie a podávať s horúcim čajom.

Charlotte s tvarohom a kyslou smotanou

Tento recept možno len ťažko nazvať klasickým, ale umožňuje vám pripraviť jemný dezert s jedinečnou chuťou. Ako pripraviť charlotte s kyslou smotanou a tvarohom? Prečítajte si recept nižšie:

  • Dôkladne rozdrvte štyri kuracie vajcia s jedným a pol šálky cukru.
  • Pridajte k nim 250 gramov tvarohu, tri polievkové lyžice kyslej smotany, trochu sódy, preosejte pohár múky.
  • Všetky ingrediencie zmiešame pomocou mixéra.
  • Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  • Ovocie vložíme do silikónovej formy a nalejeme na ne cesto.

Pečte koláč v rúre 40 minút a potom skontrolujte, či je hotový pomocou drevenej špajle. Ak tyčinka zostane suchá, dezert by sa mal okamžite vybrať z rúry.

Charlotte s hruškou

Tento dezert má špeciálnu vôňu vďaka citrónovej kôre, škorici a hruške. A pripravte charlotte s kyslou smotanou v rúre takto:

  • Kuchynským šľahačom rozšľaháme tri kuracie vajcia s pol pohárom cukru a pohárom kyslej smotany.
  • Do misky s prísadami preosejeme dve hrnčeky múky, pridáme pol lyžičky sódy, vanilkový cukor a podľa chuti škoricu.
  • Všetky produkty dôkladne premiešajte.
  • Posuvný plech na pečenie namažte rastlinným olejom.
  • Dve alebo tri hrušky prekrojíme, zbavíme jadrovníka a dužinu nakrájame na tenké plátky.
  • Nastrúhajte kôru z polovice citróna a potom vytlačte šťavu.
  • Polovicu cesta nalejeme na dno formy, na vrch poukladáme hrušky v rovnomernej vrstve a posypeme kôrou. Ovocie pokvapkáme šťavou a zalejeme zvyškom cesta.

Koláč pečieme v predhriatej rúre pol hodiny, vyberieme, potrieme kyslou smotanou a podávame.

Budeme radi, ak sa vám recepty, ktoré sme zozbierali v tomto článku, budú hodiť.

Charlotte si už dlho získala záľubu v sladkostiach po celom svete. A to nie je prekvapujúce, kto by odmietol kúsok čerstvého aromatického pečiva s plátkami ovocia? Aj keď už máte svoj obľúbený spôsob prípravy slávneho koláča, skúste ho urobiť trochu inak. Charlotte vyrobená z kyslej smotany a jabĺk vás poteší jemnou a vzdušnou chuťou, ktorá sa objavuje vďaka mliečnemu výrobku v ceste. Koláč je rýchly, jednoduchý na prípravu a zjedený za okamih! Nemusíte ani volať svoju rodinu k stolu, aróma šíriaca sa po celom dome to urobí za vás.

Informácie o chuti Charlotte a sušienka

Ingrediencie

  • Cukor - 1,5 lyžice;
  • Malé kuracie vajcia - 3 ks;
  • Múka - 1,5 lyžice;
  • kyslá smotana - 180 ml;
  • sóda - 0,7 lyžičky;
  • Ocot alebo citrónová šťava - na uhasenie sódy;
  • jablká - 3 ks;
  • Škorica - podľa chuti.


Ako urobiť jablkovú charlotte s kyslou smotanou

Vajcia rozklepneme do hlbokej nádoby vhodnej na miesenie cesta a pridáme kyslú smotanu. Mliečny výrobok sa môže konzumovať s akýmkoľvek percentom tuku, čím je vyšší, tým bude koláč chutnejší a nadýchanejší.

Pridajte tam všetok cukor a dôkladne šľahajte do hladka. Nechajte 10-15 minút, potom znova dobre premiešajte. Všetky kryštály cukru by sa mali rozpustiť.

Pridajte sódu bikarbónu, uhasenú octom alebo citrónovou šťavou.

Postupne pridávajte múku, preosejte ju cez sitko, aby bola nasýtená kyslíkom a cesto sa stalo vzdušnejším. Po každej pridanej porcii cesto dobre premiešame. Ak to neurobíte, v zmesi môžu byť nepríjemné hrudky múky.

Cesto z kyslej smotany pre jablkovú charlottu je pripravené. Jeho konzistencia by mala pripomínať riedku kyslú smotanu.

Urobte si klasickú jablkovú charlotte náplň. Ovocie umyte a rozdeľte na polovicu. Odstráňte jadro, nakrájajte na plátky a zmiešajte so škoricou. Druhú pridajte podľa chuti. Zapekaciu misu vymastíme zeleninou alebo maslom a na jej dno poukladáme polovicu pripravených jabĺk, pričom plnku rozložíme po celej ploche.

Polovicu z celkového množstva cesta nalejeme na jablká.

Na vrstvu cesta natrieme zvyšnú jablkovú plnku. Ovocie sa snažte rozmiestniť rovnomerne, aby sa dostalo do každého kúska koláča. Naplňte zvyšným cestom.

Koláčovú formu vložte do rúry predhriatej na 180 °. Pečieme 30-40 minút. Po pol hodine rúru otvorte a skontrolujte, či je koláč prepečený. Prepichnite ho drevenou tyčinkou, ak je suchá, šarlotka je upečená, ak je mokrá, nechajte ju chvíľu pôsobiť a postup pravidelne opakujte.

Lahodná charlotte s jablkami na kyslej smotane, v rúre, úplne pripravená. Vyberte koláč z formy a položte na krásny tanier. Vrch upečeného tovaru môžeme ozdobiť práškovým cukrom. Uvarte si čaj a doprajte svojej rodine tú najjemnejšiu charlottu. Dobrú chuť!

Tipy na varenie:

  • Na výrobu charlotte je lepšie brať sladké a kyslé odrody jabĺk, potom bude koláč chutnejší. Ideálna je Antonovka - tieto plody dodajú úžasnú vôňu a potrebnú kyslosť.
  • Pri príprave koláča môžete experimentovať s korením. Do cesta pridajte napríklad vanilku alebo citrónovú a pomarančovú kôru. Škoricu možno nahradiť kardamónom alebo muškátovým orieškom.
  • Ovocie je tiež možné meniť podľa vlastného uváženia. Môžu to byť broskyne, marhule, slivky alebo dokonca čerešne. Pre tých druhých by bola čokoláda obzvlášť chutnou kombináciou. Môžete ňou poliať vrch hotového koláča alebo do cesta pridať pár lyžíc kakaa. Môžete to variť.
  • Charlotte vždy pečte v dobre vyhriatej rúre. V opačnom prípade nemusí dobre stúpať.

Tradičný slovanský jablkový koláč je vyrobený z piškótového cesta s kyslou smotanou. Predpokladá sa, že je to recept s kyslou smotanou, vďaka ktorému je cesto jemné a vzdušné.

Ktorá krajina nemá pripisovaný pôvodný recept na charlottu? Niektorí veria, že charlotte s jablkami je skutočne anglický dezert, jedinečný druh pudingu vyrobený z vrstiev chleba namočeného v smotane, jablkách a vajciach.

Niektorí pripisujú pôvod receptu Francúzsku, kde bol koláč vyrobený z chleba, pudingu a likéru. Existuje tretia možnosť - Nemecko je považované za rodisko klasického jablkového koláča.

Máme vlastný recept na charlotte s jablkami v rúre.

Ingrediencie

Na charlotte s jablkami a kyslou smotanou budete potrebovať jednoduché prísady na takýto koláč. Keďže ako základ na prípravu koláča sa používa kyslá smotana, jej výberu by sa mala venovať náležitá pozornosť. Kyslá smotana by mala byť čerstvá a chutiť kyslo. Cestu dodá jemnú štruktúru a celej charlote príjemnú chuť.

zlúčenina:

  • Múka - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 4 ks;
  • Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
  • jablká - 3-4 ks;
  • Soda - 1 lyžička;
  • Vanilkový cukor - 1 balenie.

Keď je koláč hotový, môžete na vrch posypať kakaom alebo práškovým cukrom, cukrom alebo škoricou. Tradične sa charlotte podáva tak, že sa každý kúsok najprv ozdobí šľahačkou.

Vynikajúca charlotte s kyslou smotanou

Pikantnú a jemnú chuť koláču dodáva práve kyslá smotana.

Ako pripraviť charlotte s kyslou smotanou krok za krokom:

  1. Umyte 6 veľkých jabĺk. V prípade potreby ich ošúpeme z tvrdej šupky. Letné jablká majú jemnú šupku, takže ju nemusíte krájať. Jablká nakrájame na tenké plátky.
  2. Do hlbokej misky rozbijeme 4 vajcia a pridáme štipku soli. Vajíčka šľaháme mixérom, kým nevznikne nadýchaná a hustá hmota. Musíte začať šľahať pomaly, postupne zvyšovať rýchlosť.
  3. Do rozšľahaných vajec postupne pridajte 1 šálku cukru, pričom pokračujte v šľahaní hlavnej hmoty. Hmotu šľaháme asi 10 minút, kým hmota nezíska nadýchaný vzhľad.
  4. Pridajte lyžičku citrónovej šťavy. Miešame mixérom.
  5. Pridajte pohár múky k celkovej hmotnosti v dvoch alebo troch fázach a premiešajte.
  6. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Umiestnite na ne jablká. Plnku zakryjeme plnkou a uhladíme.
  7. Vložte charlotte do rúry na 180 stupňov alebo do pomalého hrnca na 30-40 minút.
  8. Vyberte charlotte a nechajte ju vychladnúť.
  9. Pripravte kyslú smotanu. Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom alebo práškovým cukrom. Charlotte natrieme krémom a ozdobíme podľa želania.

Charlotte s kyslou smotanou bude jemná a chutná. Osloví všetkých členov rodiny a hostí.

Tradičný recept na charlotte cesto s kyslou smotanou

Tradičný slovanský recept na výrobu charlotte pomocou sušienkového cesta je bežný medzi ženami v domácnosti. Aby cesto malo nadýchanú štruktúru, do vajec a cukru by sa mala pridať studená kyslá smotana.

Aby ste si boli istí kvalitou kyslej smotany, je najlepšie ju kúpiť v špecializovaných supermarketoch.

V tradíciách našej krajiny sa charlotte s jablkami pečie na základe sušienkového cesta, ktorého základom je kyslá smotana. Je to ona, ktorá dodáva koláču jemnosť a rozpúšťa sa v ústach. Cesto môže byť vyrobené bez kyslej smotany, napríklad, ak nie je k dispozícii. Príprava charlotte je veľmi jednoduchá a rýchla, stačí zmiešať potrebné ingrediencie a o zvyšok sa postará rúra alebo pomalý hrniec.

Charlotte s jablkami recept s kyslou smotanou krok za krokom s fotografiami

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačte si tento článok
Hore