Jablkový koláč je rýchly a jednoduchý. Recepty na jablkový koláč krok za krokom

Je ťažké dokonca pochybovať o tom, že každá žena v domácnosti má svoj vlastný obľúbený lahodný recept na prípravu jablkového koláča. Napriek tomu, že kombinácia jabĺk a cesta pri varení je klasická, existuje veľké množstvo chutných receptov na jablkové koláče. Ale v tomto článku predstavíme len tie najchutnejšie možnosti.

Najchutnejší jablkový koláč pre každého sa určuje individuálne prostredníctvom príjemného odberu vzoriek. Aby ste si vybrali presne ten recept, ktorý bude chutiť každému členovi vašej rodiny, musíte sa uistiť, že je z čoho vyberať.

Podľa tohto receptu sa dá pripraviť najchutnejší jablkový koláč s kefírom. Suroviny na výrobu koláča budú potrebovať 200 gramov múky, lyžičku prášku do pečiva, dve vajcia, trochu mol, lyžičku vanilkového cukru, 150 gramov cukru, 85 ml rastlinného oleja a kefír. Na prípravu náplne vezmite 3 veľké jablká, 75 gramov hnedého cukru a lyžičku škorice. Zapnite rúru a začnite pripravovať cesto. Za týmto účelom zmiešajte múku so štipkou soli a práškom do pečiva. Samostatne vyšľaháme kefír s maslom, pridáme cukor a vanilkový cukor. Šľaháme do hladka, potom pridávame po jednom vajci a znova šľaháme. Zmiešajte zmes múky a kefíru, premiešajte. Jablká nakrájame na kocky, posypeme cukrom a škoricou, premiešame. Do zapekacej misy nalejeme trochu oleja a vysypeme múkou. Položíme polovicu cesta, potom jablkovú plnku, prikryjeme druhou polovicou cesta. Koláč pečieme asi hodinu.

Pôstny jablkový koláč nemusí byť nudný a obyčajný. Rada by som ponúkla tento originálny recept. Na prípravu koláča si vezmite pohár cukru, pohár tekvicovej (jablkovej) šťavy, pol pohára rastlinného oleja, pohár jadier vlašských orechov, pol lyžičky sódy, dve poháre múky, jedno jablko a trochu soli. . Rozdrviť orechy. Jablká ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Nalejte šťavu do misy, pridajte sódu, cukor, štipku soli a rastlinný olej. Dobre prešľaháme mixérom. Postupne pridávajte múku, stále šľahajte cesto mixérom, pridajte jablká a orechy. Cesto vložte do pekáča a koláč vložte do rúry na 50 minút.

Pečivo v pomalom hrnci je zvyčajne veľmi chutné a jemné, ale trochu bledé. Tento koláč bude vyzerať presne. Hlavná vec je prísne dodržiavať všetky fázy prípravy. Na prípravu koláča si musíte vziať pohár múky a pohár cukru, tri vajcia, 800 gramov jabĺk, 50 gramov masla a dve polievkové lyžice hnedého cukru (možno nahradiť bežným cukrom). Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Zapnite multivark na teplý režim a pridajte kúsok masla. Keď sa roztopí, vymastíme boky panvice a pridáme dve polievkové lyžice cukru. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Prvú vrstvu jabĺk krásne položte v správnom poradí. Pretože potom, aby sme získali zlatohnedý koláč, ho jednoducho otočíme hore dnom. Na prvú vrstvu položte zvyšok jabĺk nie veľmi natesno, ale chaoticky. Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom, pridáme múku a ďalej šľaháme. Cesto by malo byť dostatočne husté, aby pripomínalo kyslú smotanu. Cesto nalejte na jablko a varte v režime „pečenie“ 40 minút. Keď je koláč hotový, prevráťte ho na servírovací tanier.

Ďalší výber receptov od našich užívateľov:

Hovorí sa, že najchutnejší jablkový koláč bol pripravený začiatkom 20. storočia. Ponúkame túto verziu receptu, možno sa bude páčiť aj vašej rodine. Tento koláč je vyrobený z jabĺk z krehkého cesta. Na prípravu cesta vezmite 250 gramov múky, pol pohára kyslej smotany, 150 gramov rozpusteného masla, pol lyžičky sódy a štvrť lyžičky soli. Na plnenie potrebujete kilogram kyslých jabĺk, jedno vajce, pohár kyslej smotany a cukru, dve polievkové lyžice múky. Na cesto zmiešame všetky ingrediencie. Na plnenie rozšľaháme vajíčko, pridáme kyslú smotanu, cukor a múku. Šľaháme do hladka. Jablká ošúpeme a zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky. Do pekáča poukladáme jablká a uhladíme ho rukami. Potom poukladajte jablká a zalejte kyslou smotanou. Pečieme v rúre 50 minút. Môže sa zdať, že náplň nie je úplne upečená. Ale ako bude koláč chladnúť, postupne stuhne.

Najchutnejší koláč s jablkami a tvarohom získate, ak pridáte jablká do náplne a tvaroh do samotného cesta. Na prípravu jedla potrebujete tieto zložky: 200 gramov tvarohu, 150 gramov cukru, 250 gramov múky, 200 gramov masla, dve vajcia, dve polievkové lyžice škrobu, jeden a pol lyžičky prášku do pečiva, vanilín. Na plnenie vezmite štyri veľké kyslé jablká a tri polievkové lyžice cukru. Múku pomelieme s maslom a pridáme všetky suroviny na cesto. Cesto vložte na pol hodiny do chladničky. Jablká nakrájame na plátky. Pekáč vymastíme olejom a cesto rozdelíme na dve časti. Prvú časť vložíme do formy, pridáme pripravené jablká a posypeme ich cukrom. Vyvaľkáme druhú časť cesta a prikryjeme plnkou. Koláč pečieme 25-30 minút. Pred podávaním koláč posypeme práškovým cukrom.

A ešte pár jablkových koláčov od našich čitateľov:
WidgetError: Cesta k miniaplikácii nie je zadaná

Tradičné rakúske pečivo, ktoré osloví aj Slovanov. Tento koláč sa pripravuje vo forme rolky. Môže sa pripraviť ako pôstny jablkový koláč, pretože cesto a plnka neobsahujú vajcia ani mliečne výrobky. Na cesto potrebujete 250 gramov múky a 150 gramov vody, trochu soli a lyžicu olivového oleja. Na náplň budete potrebovať päť jabĺk, 100 gramov hrozienok, 60 gramov cukru, lyžičku škorice, 50 gramov vlašských orechov, kôru a šťavu z jedného citróna. Na prípravu cesta zmiešame všetky ingrediencie a jednoducho prehnetieme. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte niekoľko hodín na teplom mieste. Hrozienka namočíme do vody. Orechy nasekáme a opražíme na suchej panvici. Jablká ošúpeme a nakrájame na štvrtiny, potom nakrájame na tenké pásiky. K jablkám pridáme škoricu a cukor, citrónovú kôru a šťavu. Všetko premiešame a necháme chvíľu odstáť. Teraz posypte múkou veľkú kuchynskú utierku a vyvaľkajte na nej cesto. Ďalej ťahajte cesto v kruhu, kým sa nestane priehľadným. Okraje cesta orežeme, cesto potrieme olivovým olejom a posypeme orechmi. K jablkám pridajte hrozienka a výslednú plnku rozotrite na cesto v rovnomernej vrstve. Teraz rolku zrolujte. Uložíme na plech a pečieme 30-40 minút. Roláda by mala získať zlatú kôrku.

Táto verzia prípravy jablkového koláča vyžaduje prísady ako jedno vajce, 50 gramov cukru, 30 gramov čerstvého droždia, pol pohára mlieka, 70 gramov masla, dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a dve šálky múky. Na plnenie si vezmite päť jabĺk, lyžicu cukru a lyžičku škorice. Na ozdobenie koláča budete potrebovať jedno vajce (na potretie) a trochu práškového cukru. Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste vykysnúť. V tejto dobe pripravte náplne. Jablká umyjeme a nakrájame na plátky. Jablká nalejte do hrnca s trochou vody, aby plnka nebola vodnatá, potrebujete len pár polievkových lyžíc vody. Jablká dusíme do mäkka, položíme náplň na tanier a snažme sa nechať všetku tekutinu v panvici. Pridajte cukor a škoricu, premiešajte a nechajte náplň vychladnúť. Kvások nemá rád teplo (rovnako ako chlad), preto by ste do cesta nemali dávať horúcu alebo teplú plnku. Hotové cesto rozdeľte na dve časti. Prvú, väčšiu časť vyvaľkáme na kruh alebo obdĺžnik (podľa zapekacej misy). Nalejte cesto do panvice a potom pridajte náplň. Okraje cesta prehneme na okraje. Menšiu časť cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. Vytvorte z nich klásky a položte ich na koláč v tvare krásnej mriežky. Vložte koláč do rúry a pečte, kým nebude kôrka suchá. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby bol zlatohnedý. Vráťte misku do rúry na ďalšie tri minúty.

Pozývame vás tiež vyskúšať.

Charlotte s jablkami

Rýchly koláč s jablkami "Vítame hostí"

Hostia sa chystajú zazvoniť pri dverách, no vy ste úplne zabudli na dezert? Všetko sa dá ľahko opraviť. V chladničke hľadajte ingrediencie na šťavnatý jablkový koláč.
Ak chcete pripraviť rýchly koláč, vezmite si tieto produkty: jablká (stredná veľkosť) - 5 kusov, cukor (jemne kryštalický) - 1,5 šálky, múka (pšenica) - 1,5 šálky, vajcia - 5 kusov, sóda (uhasená octom) - na špičke noža vanilín pre jemnú vôňu, slnečnica alebo maslo na vymastenie formy.
Na prípravu ľahkého a rýchleho koláča najskôr klasicky vyšľaháme vajíčka s cukrom. Pokračujte v miešaní, kým sa neobjaví bohatá pena. Ďalším krokom je pridanie žĺtkov, vanilínu a potom sódy, ktorá bola predtým uhasená v lyžici octu. Po troškách pridávame pšeničnú múku. Múka by mala byť obohatená kyslíkom, preto ju najskôr preosejte. Cesto bude mať približne takú konzistenciu, akú by mala mať kyslá smotana.
Hotové cesto odložte, je čas začať plniť. Na plnenie potrebujete sladké a kyslé jablká. Dôkladne ich umyjeme, odrežeme len pokazené miesta, šupku netreba zastrihávať. Ako dobre vieme, obsahuje množstvo užitočných látok. Nakrájajte jablká na tenké plátky. Aby sa koláč nepripálil, položte na dno formy pergamen. Nezabudnite ho jemne namazať akýmkoľvek olejom. Ako prvé poukladáme na spodok jablká a na vrch rovnomerne nalejeme cesto. Umiestnite naše skromné majstrovské dielo do veľmi horúcej rúry aspoň na 20-30 minút.

Koláč je naozaj jednoduchý. A čo je tiež dôležité, je pripravený z cenovo dostupných, lacných produktov, ktoré má každá gazdinka po ruke. Môžete ho piecť v silikónovej alebo kovovej plytkej panvici. Odporučila by som silikón, keďže ho netreba mastiť a koláč nebude príliš mastný. Ale konečná voľba je, samozrejme, na vás.

Dôležitá nuansa: jablká na koláč musia byť veľmi sladké. Vyberte si mäkké, nie veľmi šťavnaté odrody, ako je Golden Delicious.

Suroviny: 5 väčších jabĺk, 6 vajec, 1 hrnček cukru, 100 g masla, 1 balíček vanilkového cukru, 1 štipka škorice, 2 hrnčeky múky, 1 ČL. prášok do pečiva.

Príprava:

Jablká dôkladne umyte a odstráňte jadro. Ak chcete, môžete ho vyčistiť, ale je to úplne voliteľné.
Jablká nakrájame na malé kúsky. Posypeme cukrom (tretinu cukru si necháme na pridanie do cesta), pridáme škoricu. Mimochodom, ak nemáte radi toto korenie, môžete to urobiť bez neho.
Vajcia rozšľaháme, kým nebudú nadýchané. Dôkladne prešľahajte; to určuje, aký mäkký a nadýchaný bude koláč. Nalejte rozšľahané vajcia do hlbokej misky na prípravu cesta.
Maslo roztopíme a necháme mierne vychladnúť. Nalejte do misy, kde budete pripravovať cesto. Pridajte zvyšný cukor a premiešajte.
Prášok do pečiva zmiešame s múkou a vanilkovým cukrom, sypké suroviny zmiešame s tekutým základom a lyžicou vymiešame hladké cesto konzistencie hustej kyslej smotany. Ak je cesto očividne príliš tekuté, pridajte viac múky.
Do cesta vložte kúsky jabĺk, dôkladne premiešajte, aby sa kúsky rozložili po celom objeme.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Cesto nalejeme do formy (ako som už povedal, je lepšie použiť silikónovú), vložíme do rúry, znížime teplotu na 170 stupňov a pečieme, kým nebude hotová. Tento proces zvyčajne trvá asi hodinu, niekedy trochu viac, ak sa použije forma s malým priemerom a koláč sa ukáže byť vysoký. Čím je vrstva hrubšia, tým dlhšie trvá pečenie.
Počas pečenia by sa na povrchu koláča mala vytvoriť rovnomerná zlatohnedá kôrka. Skontrolujte aj to, ako je vo vnútri upečený – dá sa to aj obyčajným špáradlom.
Ak špáradlo vyjde suché a kôrka je pekne zhnednutá, je čas vybrať koláč!
Aby ste sa vyhli problémom typu „koláč sa rozbil na kúsky“, nechajte ho vychladnúť priamo na panvici. A potom ho vyberte bez toho, aby ste panvicu otočili, preložte do misky a podávajte. Najjednoduchší jablkový koláč je pripravený!

Pripravte si veľa možností, aby si vaša rodina a vy sami mohli vybrať ten najchutnejší jablkový koláč. Môžeme zaručiť, že každý recept v tomto článku je originálny a chutný. Ale ktorý recept si vyberiete, je len na vás.

Tento nádherný koláč patrí medzi obľúbené dezerty, rovnako ako. Jablká, ktoré obsahuje, sú veľmi dostupným ovocím pre rôzne vrstvy obyvateľstva, takže príprava takejto pochúťky nie je pre nikoho náročná. Dá sa upiecť ako na sviatočný stôl, tak aj vo všedný deň, aby ste potešili seba a svojich blízkych.

História tohto pečiva siaha až do stredoveku. Vtedy bol jeho recept veľmi odlišný od dnešného, odvtedy kuchárky nemali nielen kryštálový cukor, ale aj kysnuté cesto. Prvý recept sa objavil v roku 1390 v kuchárskej knihe. Teraz existuje viac ako 500 receptov na prípravu takého úžasného dezertu s mliekom, kefírom, s prídavkom škorice, v pomalom sporáku, v rúre a oveľa viac.

Dnes vás prevedieme 5 jednoduchými receptami na rýchlu prípravu jablkového koláča. Odporúčam aj tie najchutnejšie recepty.

Koláč s jablkami (charlotte) - rýchly recept v rúre

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 4 ks.
Granulovaný cukor - 200 g.
Preosiata múka - 160 g.
jablká - 3 ks.
Práškový cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Začnime umytím jabĺk a ošúpaním. Potom ho rozrežte na polovicu, odstráňte vnútro a nakrájajte na malé plátky.

2. Do hlbokej misy rozbite 4 kuracie vajcia a rozšľahajte ich metlou alebo mixérom.

3. Potom postupne začnite pridávať cukor a pokračujte v miešaní ingrediencií. Šľaháme do nadýchaného stavu.

4. Potom pridáme múku a jemne ju vmiešame do vaječne-cukrovej zmesi.

5. Ak máte po ruke formu na koláč, použite ju, ak nie, vezmite si obyčajný plech na pečenie, namažte ho malým množstvom rastlinného oleja a na spodok poukladajte jablká.

6. A opatrne ich naplníme cestom.

7. Potom vložte plech alebo formu do predhriatej rúry na 30 minút na 180 stupňov.

Tip: Skontrolujte pripravenosť koláča suchou trieskou; ak nezostane žiadne surové cesto, vyberte ho z rúry; ak zistíte, že nie je pripravené, nechajte ho ďalších 10 minút.

8. Hotový koláč vyberieme, panvicu otočíme, aby dezert nespadol, a necháme vychladnúť.

9. Potom dáme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

Nakrájajte a podávajte. Dobrú chuť.

Lahodný jablkový koláč s kefírom

Ingrediencie:

Kefír - 1 pohár
Granulovaný cukor - 1 šálka
Múka - 2 šálky
Vajcia - 2 ks.
Rafinovaný olej - 50 ml.
Soda - 1 lyžička
jablká - 2-3 ks.

Spôsob varenia:

1. Do misky nasypeme kryštálový cukor, rozbijeme doň 2 vajcia a všetko dôkladne vyšľaháme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, kým nebude nadýchaný.

2. Nalejte kefír a rastlinný olej, všetko dôkladne premiešajte.

3. Pridáme preosiatu múku a sódu, cesto dobre vymiesime.

4. Pekáč vymastíme rastlinným olejom alebo ho prikryjeme pergamenom. Cesto preložíme a uhladíme.

5. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.

6. Potom do cesta poukladáme ovocie, ľubovoľným spôsobom, môžete poukladať pozdĺžne aj priečne.

7. Panvicu ihneď vložíme do predhriatej rúry na 40 minút, pečieme pri teplote 170 - 180 stupňov.

8. Cesto je hotové, necháme ho vychladnúť, vyberieme z formy, nakrájame na kúsky a podávame. Dobrú chuť.

Recept na svieže pečivo s mliekom

Koláč podľa tohto receptu je veľmi chutný a nadýchaný. Jablká dodajú miernu kyslosť.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 3 ks.
Vanilkový cukor - štipka
kyslé mlieko - 250 ml.
Granulovaný cukor - 250 g.
Soľ - štipka
Soda - 1 lyžička
Pšeničná múka - 400 g.
jablko - 3 ks.
Maslo na vymastenie formy - 10 g.
Granulovaný cukor na posypanie koláča - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej misy nasypte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.

2. Potom rozbite vajcia a začnite miešať ingrediencie metlou.

3. Zalejeme kyslým mliekom, potom pridáme 1 lyžičku sódy, všetko dôkladne vyšľaháme.

4. Potom postupne pridávame preosiatu múku a začneme miesiť cesto. Malo by to byť ako hustá kyslá smotana.

5. Jablká umyjeme pod tečúcou vodou, prekrojíme na polovice, vykrojíme jadrovník a nakrájame na malé plátky.

6. Vezmite formu, prikryte ju pergamenom a okraje namažte maslom.

Poradenstvo : Okraje plechu alebo formy vždy vymastíme, je to potrebné, aby sa koláč po okrajoch nelepil.

7. Polovicu jabĺk položte na dno formy.

8. Cesto nalejeme na ovocie, cesto zarovnáme lyžicou.

9. Potom navrch položte zvyšné jablká.

10. A posypte 1 polievkovú lyžičku. lyžica kryštálového cukru.

11. Vložte panvicu do predhriatej rúry na 180 stupňov na 50 minút. Hotový koláč vyberte z formy a nechajte vychladnúť, potom nakrájajte a podávajte. Dobrú chuť.

Ako upiecť jablkový koláč s kyslou smotanou

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 1 šálka
Kyslá smotana - 1 pohár
Kuracie vajcia - 3 ks.
Soľ - štipka
Škorica - ½ lyžičky
Granulovaný cukor - 1 šálka
Soda - 1 lyžička
jablká - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Do hlbokej misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme štipku soli a premiešame.

2. Potom postupne pridávame kryštálový cukor a začneme šľahať, kým sa cukor nerozpustí.

3. Do zmesi vajec a cukru pridajte kyslú smotanu a pokračujte v miešaní.

4. V samostatnej nádobe zmiešajte preosiatu múku, sódu a škoricu.

5. Vzniknutú zmes nalejte do vyšľahanej a začnite miesiť cesto.

6. Jablká umyte pod teplou tečúcou vodou, osušte ich kuchynskou utierkou, prekrojte na polovice, odstráňte stopku a nakrájajte na malé plátky.

7. Vezmite formu, namažte ju zeleninou alebo maslom, potom na ňu položte cesto, navrch položte ovocie.

8. Vložte panvicu do rúry na 1 hodinu pri teplote 160 - 180 stupňov.

Tip: Rúra musí byť zapnutá vopred, aby sa zohriala na požadovanú teplotu.

9. Po hodine skontrolujte pripravenosť špáradlom.

10. Vyberte panvicu z rúry, počkajte, kým koláč vychladne, potom ho vyberte z formy, položte na tanier, nakrájajte na kúsky a podávajte. Dobrú chuť.

Video o tom, ako upiecť jablkový koláč s kysnutým cestom

Toto nádherné pečivo sa nazýva „kvet“. Najjemnejšie kefírové cesto sa doslova rozpadá v ústach. Určite si ho uvarte a navždy sa stane vaším obľúbeným!

Dobrú chuť!

Ďalší príspevok, teda tento, bude venovaný úžasnej a chutnej téme JABLČNÝ PÁR a ako pripraviť cesto na koláč.

Jablkový koláč je klasika žánru. Sotva existuje človek, ktorý by nikdy neokúsil jablkový koláč a nie je nikto, kto by ho nemal rád. Kuchyňa rôznych krajín má na toto pečenie svoje vlastné recepty. Charlotte a Tatin, ktorá k nám prišla z Francúzska. Štrúdľa - obľúbená v Rakúsku, Maďarsku, Nemecku a Českej republike a mnoho ďalších variácií.

Ale akokoľvek sa podľa mňa volajú, s čím máte, samozrejme, právo nesúhlasiť, v konečnom dôsledku ide o jablkový koláč. Jediný rozdiel je v spôsobe varenia a hotovom vzhľade.

Dovolím si tvrdiť, že v Rusi sa pieklo veľké množstvo koláčov počas Jablkového Spasiteľa. Ide o kresťanský sviatok, ktorý sa slávi 19. augusta a má vlastne pohanské korene. Sviatok je venovaný novej úrode jabĺk. Všetci veriaci v tento deň prinášali do kostola na posvätenie ovocie a med. Dokonca sa verilo, že jablká by sa pred Spasiteľom jabĺk nemali jesť. Tu je pre vás mikroexkurzia do histórie.

S jablkami v dnešnej dobe nie sú žiadne problémy. V moderných supermarketoch si ich môžete kúpiť po celý rok a výrobok je prezentovaný najmenej v piatich typoch. A šetrní záhradkári skladujú zimné odrody takmer do jari budúceho roka. Takže ak chcete upiecť jablkový koláč, nebudú žiadne problémy.

To hlavné, čím sa jablkový koláč odlišuje, je RECEPT, ktorý je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj ten najneskúsený kuchár.
Teraz, s vaším dovolením, urobím cesto na koláč. Ako viete, je to základ. Žiadne cesto - žiadny koláč. Jablkový koláč sám o sebe nebude čisto jablkový, do plnky okrem čerstvých jabĺk pridáme jablkový džem a sušené marhule (sušené marhule).

Tradične bude celý článok doplnený fotografiami každej fázy prípravy a samozrejme videom na konci článku. Viete, vždy, keď fotím a nahrávam videá, bojím sa, že mi nič neunikne. Aby vám bolo všetko jasné, milí čitatelia. A som neuveriteľne šťastný, keď dostávam skutočné komentáre, ako napríklad od Vova, na: "Áno... dopadlo to nielen chutné, ale super)))..."
Poznámka: Koláč, ktorý vidíte na všetkých fotkách a videách, je vyrobený z ½ všetkých ingrediencií potrebných na cesto. Ale samotný recept uvádzam v pôvodnej podobe, t.j. plný.

Cesto na koláč: prísady

Na test budeme potrebovať:
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 2,5 lyžice;
- soľ - ½ lyžičky;
- múka - 3 šálky (možno o niečo menej alebo viac, v závislosti od toho, koľko cesta trvá);
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- rozpustené maslo - 100 gramov;
- teplé mlieko - 1 pohár (200 ml);
- suché droždie - 3 čajové lyžičky (bez podložného sklíčka);

Postup prípravy cesta

Krok 1. Do pohára nalejeme trochu vody a nalejeme do nej droždie, kým zmiešame ostatné suroviny, droždie sa rozpustí. Vždy ich rozpustím vo vode, aj keď si to recept nevyžaduje. Po prvé, vo vode sa rozpúšťajú rýchlejšie ako napríklad v mlieku. A po druhé, miesenie cesta, v ktorom je kvások rovnomerne rozmiestnený po celom objeme, je lepšie, ako keď z neho ostanú granule.

Krok 2. Mlieko zľahka zohrejeme, maslo rozpustíme a všetko spojíme v miske, v ktorej budeme miesiť cesto.

Krok 3. Tam rozbite vajcia a nalejte do rastlinného oleja.

Krok 4. Potom pridajte cukor a soľ.

Krok 5. Všetko poriadne premiešame metličkou, kým sa nevytvorí pena a prilejeme rozpustené droždie.

Krok 6. Preosejeme múku a postupne ju pridávame do nášho cesta. Nie je potrebné liať všetko naraz, môže toho byť veľa a cesto bude veľmi tuhé.

Krok 7 Vymiesime mäkké cesto. Čistú misku vymastite rastlinným olejom, vložte do nej cesto a zakryte potravinovou fóliou. V tomto stave dáme na hodinu a pol do chladničky. NIE DO MRAZNIČKY!!!

Medzitým, kým je koláčové cesto v chladničke, pripravte si náplň. Vyššie som povedal, že koláč robím s plnkou z čerstvých jabĺk, jablkového džemu a sušených marhúľ. Preto som sušené marhule vopred namočené v horúcej vode nakrájala na kúsky. Čerstvé jablká tiež nakrájam a všetko zmiešam s jablkovým džemom. Proporcie sú úplne ľubovoľné.

Ak pripravujete koláč len s jablkami, nakrájajte ich na plátky a posypte cukrom. Jablká je samozrejme lepšie nakrájať až tesne pred uskladnením. Inak sčernejú. Existuje ďalšia možnosť: jablká pokvapkajte citrónovou alebo pomarančovou šťavou, potom nesčernie a pokojne počká, kým príde rad.

Recept: príprava koláča so sušenými marhuľami a jablkami

Medzitým prešla hodina a pol, cesto je hotové, plnka hotová. Začnime:
Krok 1. Cesto rozdelíme na 2 časti. Jeden je väčší, druhý menší. Čím väčšia je základňa, tým menšia bude vrchná časť. Základ rozvaľkáme tak, aby ho bolo dosť na strany formy, v ktorej budeme piecť. Mám okrúhly. Môžete mať obdĺžnikový alebo akýkoľvek iný.

Krok 2. Plnku natrieme na základ, prikryjeme druhou časťou cesta, ktoré bolo tiež predtým vyvaľkané. Priemer „viečka“, nazvime to tak, je menší ako základňa a približne sa rovná priemeru vašej formy.
Okraje dvoch vrstiev cesta (horná a spodná) spojíme a zapletieme rovnaký vrkoč ako na. Predtým však odrežte prebytočné cesto po okrajoch, bude sa vám hodiť na ozdoby. Uistite sa, že v strede koláča urobíte malý otvor alebo vyrežete. Robí sa to tak, aby sa pri pečení nelámalo.

Hotový ozdobený jablkový koláč prikryjeme obrúskom a necháme na teplom mieste kysnúť 30 minút. Pred pečením potrieme vajíčkom, možno len žĺtkom a vložíme do rúry. Doba pečenia je cca 20 minút pri 180°C. Pripravenosť skontrolujeme špáradlom prepichnutím koláča v oblasti okrajov, kde je cesto hrubšie.

Hotový jablkový koláč nechajte vo forme mierne vychladnúť a až potom ho vyberte z formy. Dúfam, že recept na jablkový koláč, ktorý som opísal, bude vynikajúcou ozdobou vášho stola.

Dobrú chuť!

Video k téme

Milí priatelia, ak vám vo fotorecepte zostane niečo nejasné, určite si pozrite video, dúfam, že tam nájdete odpoveď.

Teším sa na vašu spätnú väzbu a komentáre!
S pozdravom Evgenia Ponomareva.

Otvorený jablkový koláč sa právom považuje za klasiku medzi domácim pečivom. Tento lacný sladký dezert je ako stvorený pre rodinné alebo priateľské stretnutia pri šálke čaju, pretože má nielen úžasnú chuť a vôňu, ale je aj veľmi rýchly na prípravu. Kombinácia čerstvej jablkovej plnky a jemného cesta nenechá ľahostajnou vašu domácnosť, rodinu a priateľov. Pozrime sa krok za krokom as fotografiami, ako urobiť otvorený jablkový koláč.

Otvorený jablkový koláč na báze krehkého cesta

Jedna z najobľúbenejších a najjednoduchších možností prípravy tohto nádherného, chutného jedla.

Budete potrebovať:

2 vajcia;
650 g múky;
Maslo - 210 g;
prášok do pečiva - 10 g;
Soľ - štipka;
Cukor - 2/3 šálky.

Na plnenie:

jablká - 700 g;
Maslo - 100 g;
Granulovaný cukor - podľa chuti (asi tretina pohára).

Schéma varenia krok za krokom:

Vo vhodnej nádobe zmiešajte cukor a maslo a potom ich dôkladne rozdrvte. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia so soľou a pridajte sem;
Zmes vymiesime do hladka pomocou mixéra alebo šľahača, pridáme preosiatu múku spolu s práškom do pečiva a vypracujeme mäkké cesto na naše budúce majstrovské dielo;
Mierne si navlhčíme ruky a zvinieme do gule, potom preložíme do pekáča natretého olejom;
Zmes položíme rovnomerne po celom povrchu formy, pričom vytvoríme malé strany pozdĺž okrajov, potom ju presunieme do chladničky, aby sa cesto ochladilo;
Začnime s náplňou. Plody dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek, semien a jadrovníkov. Je tiež vhodné odstrániť kožu;
Ovocie nakrájame na veľké plátky a dáme na panvicu s rozohriatym rastlinným olejom. Posypte ich cukrom a udržiavajte na vysokej teplote asi 15 minút, občas premiešajte, potom úplne vychladnite;
Našu náplň dáme do formy na vrstvu cesta a vložíme do rúry predhriatej na 185 stupňov. Trvanie procesu pečenia je 45 minút;
Pochúťku podávame vychladenú a nakrájanú na porcie.

Otvorený kvasnicový koláč s jablkami

Otvorený jablkový koláč vyrobený z kysnutého cesta má zvláštnu nadýchanosť, chuť a vôňu. Výroba doma je veľmi jednoduchá a lacná.

Na to budete potrebovať:

Pol pohára mlieka;
Jedno kuracie vajce;
Veľká lyžica cukru;
4 jablká;
2 šálky múky;
2 čajové lyžičky suchého droždia;
Štvrtina malej lyžice soli;
2 veľké lyžice rastlinného oleja;
Práškový cukor - podľa chuti;
Vajíčko na kefovanie.

Pokyny na varenie:

Vložte droždie do teplého mlieka, počkajte, kým sa neroztopí, potom pridajte cukor a soľ, zašľahajte vajíčko, všetko dobre premiešajte;
Do výslednej zmesi nasypeme vopred preosiatu múku a vypracujeme cesto. Na konci miesenia pridajte rastlinný olej a cesto znova dôkladne premiešajte. Potom ho umiestnime do samostatnej nádoby a necháme „kysnúť“ 40 minút, potom znova premiesime a opäť necháme rovnaký čas;
3/4 hmoty cesta vyvaľkáme na priemer zapekacej misy. Hrúbka vrstvy by mala byť približne jeden a pol centimetra. Dáme do formy a vytvoríme „strany“;
Ovocie olúpeme zo šupiek a semien, nakrájame na stredné kocky, poukladáme na vrstvu cesta a posypeme práškovým cukrom;
Zvyšok cesta rozvaľkajte, nakrájajte na prúžky a položte na seba na jablká, čím vytvorte „mriežku“;
Naše budúce majstrovské dielo natrieme vajíčkom a necháme ho „odpočívať“ pol hodiny;
Pečieme v rúre vyhriatej na 210 stupňov asi 20 minút;
Hotový dezert podávame vychladený.

Recept na škoricové lístkové cesto

Ďalší jednoduchý recept na jablkový koláč s otvorenou tvárou. Ale to je prípad, ak si vezmete hotové lístkové cesto. V tomto prípade strávite prípravou len asi 15 minút, nepočítajúc proces pečenia. Ale ak sa rozhodnete sami, celkový čas varenia pochúťky sa výrazne zvýši.

Potrebné:

List lístkového cesta (250 g);
3 kyslé jablká;
Veľký vaječný žĺtok na kefovanie;
Tretina pohára cukru;
Malá lyžička škorice;
Džem alebo konzervy - dve veľké lyžice (voliteľné);
Maslo - 50 g.

Varenie krok za krokom:

Stôl zľahka poprášte múkou a vyvaľkajte na ňom rozmrazený plát lístkového cesta v závislosti od veľkosti a geometrie vášho pekáča. Okraje orežte nožom. Cesto preložíme na plech alebo do formy a na chvíľu vložíme do mrazničky;
Spojte olúpané a nakrájané jablká na malé plátky s cukrom a škoricou;
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Vyberieme kúsok cesta a potrieme ho žĺtkom rozšľahaným s lyžičkou vody. V tomto prípade je lepšie nechať 2 cm od okrajov nepotiahnuté, aby sa strany počas pečenia prevzdušnili;
Ostrým nožom rovnomerne mierne narežte skúšobný plast (ale nie úplne!), pričom strany oddeľte od stredu;
Poukladáme plátky jabĺk a poukladáme kúsky masla. Dezert sa pečie pol hodiny, kým jablká nie sú zlatohnedé a mäkké;
Ak chcete, natrite pochúťku džemom, aby ste ozdobili a zvýraznili chuť;
Hotové pečivo nakrájame na porcie a podávame teplé.

Video: Jednoduchý a rýchly recept na otvorený jablkový koláč

Je ťažké pochybovať o tom, že najchutnejšou domácou pochúťkou, ktorá pripomína mamu, je jablkový koláč. Najmä ak ide o úrodu z vlastnej záhrady. Charlotte je uznávaná ako klasická verzia takéhoto pečiva, ale v skutočnosti existuje oveľa viac možností pre jablkové pochúťky. V čom sa recepty líšia a ktorý chutí lepšie?

Ako urobiť jablkový koláč

Všeobecná schéma vyzerá jednoducho: skombinujte ingrediencie uvedené v recepte, dosiahnite homogenitu cesta, pridajte náplň a pečte. Avšak aj tie najzákladnejšie verzie takejto pochúťky vyvolávajú medzi ženami v domácnosti veľa otázok - od pochybností o teplote v rúre až po pravidlá pre poradie, v akom sa zavádzajú určité produkty. Ako uvariť jablkový koláč chutne a bez chýb? Pre väčšinu receptov platia nasledujúce podmienky:

Pridajte sódu, ktorá sa uhasí octom (ak v ceste nie je fermentovaná mliečna zložka), inak skončíte s rozbitou hrudkou cesta.
Umiestnite jablkový koláč do stredu rúry.
Vysoké pečivo je vhodné prikryť alobalom (zo začiatku do pol hodiny), inak vlhkosť plnky nedovolí upiecť do plnej hrúbky.

Recept na prípravu jablkového koláča

Nie je veľa možností pre dizajn cesta a pečenia: profesionáli rozdeľujú všetky ovocné a bobuľové koláče na uzavreté, otvorené a aspikové. V druhom prípade sa všetky zložky zmiešajú s náplňou, pre zvyšok sa náplň položí samostatne. Cesto na jablkový koláč môže byť:

lístkové cesto;
sušienka;
droždie;
piesková;
kefír

Charlotte v pomalom hrnci

Rýchly, lenivý, chutný - tento recept je prítomný v kuchárskej knihe väčšiny žien v domácnosti. Pre tých, ktorí chcú vedieť, ako variť jablkový koláč v pomalom hrnci bez vynaloženia ďalšieho úsilia, je táto možnosť ideálnou voľbou. Na fotke vyzerá ako klasický pečený výrobok z rúry: nadýchaný, vzdušný vo vnútri, so zlatou kôrkou navrchu.

Ingrediencie:

jablká (kyslé odrody) – 0,4 kg;
múka a práškový cukor - každý pohár;
vajcia 1 kat. - 3 ks;
sóda - 1/2 lyžičky;
ocot - na hasenie;
škorica.

Spôsob varenia:

Rýchlo vyšľaháme vajcia, pridáme práškový cukor.
Pridáme preosiatu múku.
Jablká ošúpeme, nakrájame na polkruhové plátky alebo trojuholníky.
Pridáme sódu bikarbónu (uhasíme), škoricu.
Nalejte cesto do misy.
V prípade jablkového koláča charlotte v multivarke sa odporúča použiť režim „Pečenie“, hoci niektoré ženy v domácnosti varia na „Multivariči“, pričom si sami nastavia požadovanú teplotu. Čas - asi hodinu.
Pred odstránením dezertu musíte otvoriť veko multivarky na 9-10 minút.

Cvetaevsky jablkový koláč

Podľa technológie varenia patrí toto lahodné pečivo do kategórie krehkého pečiva. Cvetajevský koláč s otvoreným povrchom milujeme pre jeho ľahkosť a to, že na druhý deň vychladnutý chutí oveľa lepšie ako priamo z rúry. Na náplň odporúčajú odborníci použiť kyslé stredne veľké jablká zo sadu.

Ingrediencie:

múka - pohár so šmýkačkou;
maslo 82,5 % – 100 g;
prášok do pečiva - 4 g;
kyslá smotana - 275 g;
cukor - sklo;
vajcia (stredne veľké) - 1 ks;
jablká - 2-3 ks.

Spôsob varenia:

Nechajte olej zohriať a zmäknúť. Pridáme k nej múku (2 lyžice a zvyšok necháme do cesta), prášok do pečiva. Pridajte 75 g kyslej smotany.
Vymiesime na elastickú, poddajnú hrudku a dáme na krátky čas do chladu – bude sa ľahšie vyvaľkať.
Tsvetaevov jablkový koláč je nemožný bez jemného krému: kyslá smotana sa šľaha mixérom v kombinácii s cukrom a vajcom. Tam musíte pridať zvyšok múky.
Jablká nakrájajte na plátky, niektoré gazdinky ich posypú škoricou.
Cesto vložte do „košíka“ v okrúhlom tvare, pričom dbajte na to, aby ste vytvorili hrubú stranu.
Vnútri rozotrieme jablkovú plnku. Naplníme krémom.
Pečieme pri teplote 175 stupňov. Čas varenia - 45-50 minút.
Odstráňte až po vychladnutí.

Z krehkého cesta

To, čo odlišuje tento dezert od vyššie uvedeného dezertu Tsvetaevsky, je to, že je uzavretý, s tekutou, šťavnatou náplňou. Americký jablkový koláč s krehkým pečivom sa vyznačuje absenciou vajec, vďaka čomu je podobný sušienku - chrumkavý, sladký, ľahký. Takéto pečenie sa však nedá nazvať diétnym, preto sa s ním snažte príliš neuniesť. Pre absolútne „americkú“ chuť sa odporúča užívať jablká Greney Smith.

Ingrediencie:

múka - 2 šálky;
maslo - 180 g;
citrón;
biely cukor - 120 g;
hnedý cukor (trstinový) - 2 polievkové lyžice. l.;
škorica;
soľ;
ľadová voda - 20 ml;
škrob - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Mäkké maslo vymiešame s múkou, pridáme soľ, vodu, lyžicu citrónovej šťavy, biely cukor.
Odstráňte hustú hrudku cesta, aby vychladla.
Ošúpané jablká nakrájame a zohrejeme na panvici. Z citróna vytlačíme šťavu, pridáme hnedý cukor. Keď sa ten posledný zmení na karamel, pridajte škrob a vypnite sporák.
Polovicu cesta natiahnite do košíka s vysokou stranou. Naplňte plnkou.
Zvyšok cesta rozvaľkajte na kruh a prikryte koláč, pričom pritlačte okraj. Na vrchu urobte niekoľko vpichov vidličkou.
Jablkový koláč pečieme hodinu pri 190 stupňoch. Po vychladnutí nakrájame.

Z lístkového cesta

Najrýchlejšie a najchutnejšie pečivo sa pripravuje zo zmrazených vrstiev lístkového cesta. Polotovar sa nechá hodinu a pol v pokoji a vyvaľká sa jedným smerom a potom sa pridá vybraná náplň. Gazdinka, ktorá si váži svoj čas alebo víta nečakaných hostí, si zamiluje tento rýchly jablkový koláč s obráteným lístkovým cestom.

Ingrediencie:

balenie lístkového cesta (0,5 kg);
jablká (stredné) - 3 ks;
cukor – 5 lyžíc. l.;
maslo - 40 g;
biele hrozienka - hrsť.

Spôsob varenia:

Dno vymastenej formy posypeme cukrom.
Nakrájajte jablká na tenké plátky a položte „váhy“ veľmi tesne na vrch.
Sú na nich kúsky masla.
Vyvaľkanú vrstvu cesta natiahneme na jablkovú vrstvu, pričom okraje položíme medzi ňu a boky formy.
Pečte pol hodiny, teplota rúry - 190 stupňov.
Horúce otočte, ale podávajte teplé. Môžete pridať kopček zmrzliny.

Tvaroh a jablko

Množstvo múky a/alebo škrobu pre daný pokrm sa líši podľa obsahu tuku v použitom tvarohu. Ak to kupujete vo veľkom, rustikálne, je veľká šanca, že je to 18%, tak zväčšite svoj suchý objem. Keď ste prišli na to, ako vyrobiť jablkový koláč s tvarohom podľa tejto schémy, môžete pripraviť podobné pečivo s akýmkoľvek ovocím / bobuľami.

Ingrediencie:

vajcia (veľké) - 3 ks;
tvaroh 5% alebo tvarohová hmota – 185 g;
cukor - sklo;
maslo - 30 g;
múka - 140 g;
kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
veľké jablko;
prášok do pečiva - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, pridáme cukor. Túto zmes rozšľaháme v kuchynskom robote.
Striedavo pridávame vajcia a mäkké maslo.
Múku preosejte v malých častiach, spolu s druhou musíte pridať prášok do pečiva.
Hotové cesto by malo byť takmer homogénne a veľmi pomaly vytekať z lyžice.
Nakrájajte jablko a pridajte ho tam.
Cesto nalejeme do silikónovej formy, pečieme 45 minút pri 200 stupňoch. Nezapínajte konvekciu.

Z kysnutého cesta

Jemné, chutné, ideálne aj pre gazdinky, ktoré sa vyhýbajú práci s kysnutým cestom. Vždy stúpa a jeho štruktúra je taká vzdušná, že je ťažké odolať zjedeniu ďalších pár kúskov po prvom. Tento jablkový koláč vyrobený z kysnutého cesta má šancu stať sa vaším obľúbeným a podpisom, ktorý sa odovzdáva z generácie na generáciu.

Ingrediencie:

margarín - 70 g;
mlieko - 300 ml;
vajcia - 2 ks;
soľ;
suché droždie - 8 g;
múka - asi 550 g;
jablká - 2 ks;
jablkový džem alebo džem - pohár.

Spôsob varenia:

Zahrejte mlieko, pridajte droždie v prúde a rýchlo miešajte.
Pridajte trochu múky, rozšľahané vajcia, soľ.
Prilejeme rozpustené a mierne vychladnuté maslo a premiešame.
Po troškách pridávajte múku a sledujte stav cesta: je trochu lepkavé, ale má čistý tvar a nie je „rozbité“.
Po niekoľkých hodinách, počas ktorých by cesto malo kysnúť, polovicu tejto hrudky rozvaľkajte na pripravenú panvicu.
Navrch poukladáme plátky jabĺk, navrch nalejeme džem/džem.
Zakryte „mriežkou“ odloženého cesta, nakrájajte na stužky.
Pečieme 10 minút pri 20 stupňoch, potom ďalšiu pol hodinu pri 160 stupňoch.

Na kefíre

Na kulinárskych fotografiách tento dezert úplne pripomína charlotte, ale v priereze pripomína kvasnicový dezert. V recepte sú určité podobnosti, ale chuť je výrazne odlišná, čo uľahčuje zloženie cesta. Ak na tento jablkový koláč s kefírom používate iba pšeničnú múku, mala by sa použiť na 2-3 polievkové lyžice. l. viac ako celkovo so špaldou - tá veľmi dobre absorbuje tekutinu.

Ingrediencie:

kefír - pohár;
vajcia - 2 ks;
stredné jablká - 2 ks;
pšeničná múka - sklo;
špaldová múka - polovica pšeničnej múky;
práškový cukor - sklo;
maslo - 25 g;
sóda - štipka.

Spôsob varenia:

Vajcia rozšľaháme so všetkými suchými ingredienciami okrem sódy bikarbóny a pšeničnej múky.
Pridajte nakrájané ošúpané jablká a kefír.
Postupne pridávajte pšeničnú múku, nezabudnite ju preosiať.
Keď sa rúra zohreje na 180 stupňov, pridáme do cesta sódu.
Dobre premiešame, nalejeme do formy a upečieme. Približná doba varenia jablkového koláča je 40 minút.

S krupicou

Toto pečenie nevyžaduje tekuté prísady, takže sa cesto nemiesi. Koláč sa odlupuje alebo je objemný, vôbec nie mastný. Na uľahčenie vyberania dezertu sa odporúča variť na panvici. Vrcholom jablkového koláča s krupicou je jeho štruktúra, ktorá nejasne pripomína krehké cesto, ale je oveľa jemnejšia ako maslo.

Ingrediencie:

cukor - sklo;
múka - 2/3 šálky;
krupica - pohár;
kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
škorica;
sóda - štipka;
maslo - 85 g;
jablká - 5 ks.

Spôsob varenia:

Zmiešajte všetky suché ingrediencie a niekoľkokrát pretrepte.
Jablká nastrúhame nahrubo ako do šalátu.
Polovicu výslednej zmesi nalejte do formy, ktorá je zvnútra dobre ošetrená olejom.
Túto suchú vrstvu zarovnajte a navrch rozložte polovicu jablkovej zmesi.
Ďalej „cesto“ opäť rozotrieme a rozložíme nastrúhané jablká.
Nastrúhajte studené maslo a snažte sa rovnomerne zakryť ovocie.
Tento nezvyčajný jablkový koláč sa pečie necelú hodinu pri teplote 185-190 stupňov.

Charlotte bez vajec

Je to dobrá voľba pre chutné sladké pečivo pre vegetariánov. Vďaka správnej kombinácii surovín cesto nestráca svoju pružnosť, ktorú mu v klasických receptoch poskytujú vajíčka. Jemnosť konzistencie je spôsobená prítomnosťou rastlinného oleja - odborníci odporúčajú používať slnečnicový olej. Ak ste premýšľali, ako urobiť jablkový koláč bez vajec, tento recept je pre vás.

Zloženie:

múka, krupica a cukor - každý pohár;
jablká - 0,8 kg;
kefír - 220 ml;
rastlinný olej - pol pohára;
sóda - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Rýchlo premiešajte všetky produkty bez mixéra, okrem sódy - pridáva sa posledná.
Jablká nakrájajte na kocky a pridajte ich tam.
Po vyhriatí rúry na 180 stupňov pridáme do cesta sódu.
Formu určite vymažte olejom. Môžete posypať múkou.
Nalejte cesto, pečte 45-50 minút a skontrolujte pripravenosť trieskou.

S kyslou smotanovou náplňou

Tento dezert je nezvyčajný svojou textúrou - chrumkavé krehké cesto (hoci ho odborníci nazývajú sekané) a vzdušná, vlhká náplň. Koláč patrí do kategórie s otvorenou tvárou a je v mnohom podobný francúzskemu tarte tatin – na fotke aj v živote. Varí sa rýchlo a vďaka kombinácii jabĺk a orechov je obzvlášť chutné. Kuchári odporúčajú používať kyslú smotanu s obsahom tuku 20-25%, môžete ju kombinovať pol na pol so smotanou.

Ingrediencie:

maslo (82,5%) - 100 g;
múka (prémiová trieda) - 5 polievkových lyžíc. l.;
vajcia - 1 ks;
ľadová voda - 4 lyžice. l.;
jablká - 3 ks;
kyslá smotana - 250 g;
vanilín - na špičke noža;
práškový cukor - 2 lyžice. l.;
ryžový škrob - 1 polievková lyžica. l.;
mandle - hrsť.

Spôsob varenia:

Maslo nasekajte nadrobno a rukami ho rýchlo zmiešajte s múkou (to je dôležité!).
Zalejeme vodou a rozšľahaným vajíčkom.
Premiesime, zabalíme do fólie a dáme do chladničky.
Jablká ošúpeme (vidiecke jablká môžeme nechať aj so šupkou), nakrájame na plátky.
Vychladnuté cesto dáme na hrubú vrstvu do formy a naplníme jablkovou plnkou.
Pripravte plnku: vyšľahajte kyslú smotanu, pridajte škrob, práškový cukor a vanilín.
Touto zmesou zakryte vrstvu jabĺk a najskôr skontrolujte, či je sladká.
Posypeme nasekanými mandľami.
Najprv varte pod alobalom 35 minút, potom ju vyberte a pokračujte v pečení dezertu ďalších 20 minút.

Najchutnejší jablkový koláč - tajomstvá varenia

Profesionáli odporúčajú potrieť vrch cesta vajíčkom, aby ste získali krásnu lesklú kôrku. Aké ďalšie nuansy vám pomôžu pripraviť lahodný jablkový koláč? Niekoľko odporúčaní od šéfkuchára:

Chcete rýchlu pochúťku? Pečte jablkový koláč v mikrovlnnej rúre pri 1000 W - jedlo bude hotové za 7 minút.
Ak pečiete v rúre, nechajte ju najskôr dosiahnuť požadovanú teplotu a až potom položte panvicu s cestom. V opačnom prípade môže byť vnútro jablkového koláča surové.
Keramická forma by mala byť pokrytá vlhkým pergamenom a vložená do studenej rúry.
Bojíte sa, že sa miska zhora pripáli? Položte naň prázdny plech na pečenie.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok