Vajcia uvarené na mäkko v horúcej vode koľko variť. Triky na varenie: Koľko variť mäkké vajcia

Snáď každá gazdinka a mládenec vie, koľko uvariť vajíčko po uvarení namäkko. Proces varenia kuracích vajec trvá 3-10 minút. , ak začnete počítať od začiatku bublania vody. Vajcia s tvrdým žĺtkom sa získajú, ak sa varia asi 10 minút. vo vriacej vode, vajcia „vo vrecku“ - asi 5 minút, ale na varenie na „mäkko“ stačí iba 3 minúty.

Čerstvé vajcia zakúpené priamo od majiteľa domácich nosníc môžu byť varené o niečo dlhšie ako z obchodu - 8 minút uvarené namäkko a 13 minút. s plnou penetráciou.

Keď sme zistili, koľko variť vajcia zakúpené v obchode alebo zakúpené od mnohých domácich kurčiat, prejdime priamo k popisu procesu varenia vajec.

Ako dlho variť vajcia natvrdo po uvarení

Pred varením je potrebné vajcia dôkladne opláchnuť vodou, ak je na nich viditeľné nejaké znečistenie.
Naplňte panvicu studenou vodou.
Kuracie vajcia vložte do panvice so zachytenou vodou s tým, že voda zakryje vajcia asi o 1-1,5 cm.Vajcia sa neodporúča dávať do horúcej vody, pretože. po prvé, je veľmi pravdepodobné, že vajcia v tomto prípade prasknú a časť obsahu vajíčka bude plávať vo vode, a po druhé, čas varenia sa v tomto prípade predĺži najmenej jeden a pol krát. Aby sa predišlo možnosti prasknutia vajíčka, tesne pred začiatkom varenia sa do vody vloží buď 1 lyžička. soľ alebo 1 lyžička. 9% octu.

Zapáľte horák, počkajte, kým voda zovrie, a potom odmerajte čas v závislosti od požadovaného výsledku (pri tvrdom vare je to 7-10 minút).
Hneď ako uplynie čas, musíte rýchlo dostať varené vajcia a spustiť ich do už pripravenej panvice so studenou (najlepšie ľadovou) vodou. Ak to urobíte okamžite, bez utiahnutia, vajcia sa budú ľahko ošúpať.
Vychladnuté vajcia vyberieme a každé zo všetkých strán vyšľaháme na tvrdú podložku alebo lyžicou.
Odstráňte škrupiny z vajec a voila! Varené kuracie vajcia sa môžu podávať na stôl, zdobiť iné jedlá alebo konzumovať ako nezávislý potravinový výrobok.

Ako dlho variť prepeličie vajcia

Rovnaké pravidlá platia pre prepeličie vajcia. Proces ich prípravy sa na rozdiel od kuracieho vajca zrýchli len o polovicu.

Proces varenia kuracích vajec je dokončený!

Prepeličie vajcia výhody a škody, ako vziať

Prekvapivo, ale znakom čerstvosti varených vajec je skutočnosť, že sa ťažko šúpu. Na uľahčenie odstránenia škrupiny z vajec môžete na začiatku varenia pridať 1 ČL do vody. soľ a po dokončení varenia by sa vajcia mali okamžite spustiť do ľadovej vody a nechať tam asi päť minút. Po vychladnutí je možné vajíčko ošúpať tak, že najskôr poklepeme po celom jeho povrchu a potom ho vypáčením nechtami uvoľníme zo škrupiny.

Aby sa vajíčko uvarilo rovnomerne, môže sa pred varením niekoľkokrát prevalcovať po povrchu stola.

Prepeličie vajcia prospievajú a poškodzujú mužov

Prepeličie vajcia sú pre mužov mimoriadne užitočné, hovoria tiež, že v prepeličích vajciach sa salmonelóza nevyskytuje!

Prepeličie vajce telo absorbuje tým horšie, čím dlhšie bolo varené. A vajcia konzumované po 20 minútach varenia vo všeobecnosti negatívne ovplyvňujú pohodu človeka.
Chuť vajíčka nezávisí od toho, akú má farbu - biele alebo hnedé.

Vajcia musíte uvariť v hrnci bez pokrievky, aby voda vrela, ale nie veľa. To sa dosiahne nastavením spínača horáka do strednej polohy.

Najlepšie je dať vajcia na oheň do malého hrnca. V tomto prípade teplota vody dosiahne svoj vrchol skôr, a preto varenie zaberie menej času.

Prepeličie vajcia prospievajú a poškodzujú ženy

Priaznivé vlastnosti vajec boli skúmané už dlho a pre ženy nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo. Prepeličie vajcia preto ženám neškodia!

Ak nie je dostatok času, na konci varenia je možné vajcia najskôr trochu ponechať v ľadovej vode a potom ich očistiť priamo pod tečúcou studenou vodou.
Obsah kalórií (na 100 g) jedného kuracieho vajca: nutričná hodnota vareného vajca je 160 kcal.

Hmotnosť kuracieho vajca: 1 vajce váži asi 53 (± 3) g. Veľké vajcia vážia približne 65 g.

Trvanlivosť vajec je asi mesiac na chladnom mieste, nie nevyhnutne v chladničke. Uvarené vajcia je najlepšie konzumovať ihneď alebo najneskôr do 3 dní po uvarení, inak ich treba skladovať v chladničke, maximálne však 2-4 týždne.

Vajcia, ktoré vyplávali nahor, by sa nemali používať ako jedlo. To znamená, že sa už zhoršili. Varenie miešaných vajec vyprážaním vajec bude trvať 5 až 10 minút. Ako variť takzvané pošírované vajcia? Varenie pošírovaných vajec trvá 1-4 minúty. Čas závisí od toho, ako veľmi chcú žĺtok uvariť. Stupeň uvarenia vajíčka sa dá určiť otáčaním vajíčka okolo jeho osi na povrchu stola. Točí sa vajce energicky? Znamená to, že je uvarená. Vajíčka určené na sviatočný šalát vždy poriadne uvaríme, cca 10 minút.

Jedno kuracie vajce obsahuje:

cholesterol 210 mg (odporúčaná denná dávka by nemala presiahnuť 300 mg);
fosfolipidy (stopové prvky, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu);
tuk (obsiahnutý v žĺtku) - 5 g, z toho 1,5 g - negatívne ovplyvňujúce zdravie;
aminokyseliny - asi 10 g;
vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotín, vitamín PP a vitamín B9);
minerály vo veľkých množstvách (najmä Fe a Ca).

Ako dlho variť vajcia

Koľko minút trvá varenie vajíčka v pomalom hrnci? Mäkké žĺtky sa touto užitočnou technikou uvaria vo vrecúšku za 5 minút - tiež za 5 minút, 10 minút. bude trvať, kým sa uvaria v pohode.

Ako variť vajcia v mikrovlnnej rúre

Vajcia budú v mikrovlnnej rúre uvarené natvrdo za 18 minút. Ale nemali by ste to robiť. Koniec koncov, vajcia explodujú v mikrovlnnej rúre, ak do nich vopred neurobíte dieru, aby ste vypustili prebytočný vzduch. Teraz určite viete, ako variť vajcia v mikrovlnnej rúre! Ak nerozumiete, pripravili sme pre vás skvelý výber videí:

Ako uvariť vajcia vo variči vajec

Bude trvať 7 minút, kým sa vajce vo variči úplne uvarí.

Ako variť vajcia v tlakovom hrnci

Na 5 min. v tlakovom hrnci môžete uvariť vajíčka na tvrdo.

Ako uvariť vajcia bez vaječných škrupín

Vajíčko rozlomte pomocou dostatočne ostrého predmetu a obsah opatrne vylejte do plastovej nádoby na vajíčka. Nádobu uzavretú vekom varte vo vriacej vode maximálne 5 minút.

Ako variť vajcia vo vzduchovej fritéze

Pripravené kuracie vajcia by mali byť umiestnené na drôtený stojan v strede a varené 5 minút. na každej strane pri t=205˚F.

Ako správne uvariť vajíčko

Ak sa na konci varenia v procese čistenia vajíčka zistilo, že bolo nedostatočne uvarené, musíte toto vajce znova spustiť do nádoby so studenou vodou a variť, kým sa vajíčko úplne neuvarí.

Ako uvariť vajcia tak, aby boli dobre olúpané

A pamätajte, ako dlho musíte vajcia včas uvariť, otázka závisí od toho - ako uvariť vajcia, aby boli dobre vyčistené - do vriacej vody musíte pridať soľ a až potom škrupina okamžite, rýchlo odíde a nebude rozbi si vajce!

Vajcia sa už dávno stali každodenným produktom našej stravy a nie nadarmo má každá chladnička svoje špeciálne miesto na ich uskladnenie. Sú vyprážané a varené, pridávajú sa do pečiva, šalátov, kastrólov, omáčok, polievok a iných jedál. Existuje veľa receptov obsahujúcich tento produkt. Nie je však vždy možné uvariť vajcia tak, aby sa dosiahol požadovaný výsledok. Najmä pokiaľ ide o rôzne stupne ich pripravenosti.

O výhodách vajec

Výhody vajec pre naše telo nemožno preceňovať a konvenčná múdrosť o nebezpečenstvách pre pečeň je značne prehnaná. Žĺtok obsahuje veľké množstvo cholesterolu, čo viedlo k predpokladu, že pri konzumácii vajec sa jeho hladina v krvi zvyšuje. Na základe nedávnych štúdií sa ukázalo, že „dobrý“ cholesterol vajec vytláča z tela „škodlivé“.

Okrem toho výrobok obsahuje:

Vitamíny A, D, E, skupiny B (B 3, B 6, B 12), K sú potrebné na udržanie imunity a normálneho metabolizmu.
Stopové prvky: jód, zinok, vápnik, horčík, železo, fosfor sa podieľajú na procesoch hematopoézy, výživy a dýchania buniek, syntézy hormónov. Síra pomáha udržiavať zdravú pokožku, vlasy a nechty.
Cholín, lecitín sú užitočné pre nervový systém a mozgové bunky.
Cholesterol zabraňuje poškodeniu ciev, tvorbe sklerotických plátov, je stavebným materiálom mozgových a pečeňových buniek a je nevyhnutný pre syntézu testosterónu.
Esenciálne aminokyseliny potrebné pre stavbu buniek.

Priemerná spotreba vajec za deň v závislosti od veku a fyzickej aktivity

Spotreba na deň závisí od zdravotného stavu, fyzickej aktivity a veku, presné množstvo pomôže určiť odborník na výživu. Tu sú priemerné sadzby pre rôzne vekové skupiny.

dospelí - 1-3 ks. o deň;
deti do 2 rokov - 2-3 žĺtky týždenne;
deti vo veku 4-6 rokov - 3-5 vajec týždenne;
športovci-športovci - 10 ks. a viac.

Pre športovcov ľahko stráviteľný proteín pomáha rýchlo budovať svalovú hmotu.

Kuracie vajcia sú známym produktom na našom stole.

Prepelica:

do 3 rokov - do 3 ks. o deň;
do 10 rokov - 3 ks;
nad 10 rokov - 4 ks;
športovci - športovci - 14-20 ks.

Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu a obsah živín, prepeličie vajcia sú 2-5 krát lepšie ako kuracie vajcia. Nemajú takmer žiadnu salmonelózu, čo je dôležité najmä pre deti.

Výživová hodnota prepeličích vajec je 2-5 krát vyššia ako kuracích vajec.

Kačica je dvakrát väčšia ako kura a oveľa tučnejšia. Ľuďom s nadváhou sa neodporúča jesť ich častejšie ako raz za 2 dni.

Kačacie vajcia sú väčšie ako kuracie vajcia, ich žĺtok obsahuje viac tuku

Z hľadiska úžitkovosti sú morky na druhom mieste po prepeliciach. Jedno vajce váži v priemere 75 g, nahrádza dve kuracie.

Morčacie vajcia sú vo svojej užitočnosti na druhom mieste po prepeličích vajciach.

Pštros obsahuje 25-38 vajec v prepočte na kuracie mäso. Pred prípravou takejto exotiky si vypočítajte počet jedákov.

Jedno pštrosie vajce dokáže nakŕmiť 10 ľudí

Čo variť

Varenie vajec je jednoduchý proces a nevyžaduje zložité zariadenia. Na to potrebujete iba riad, vodu a zdroj vykurovania. Používa sa ako ohrievač:

plynová pec;
elektrický sporák;
rúra;
mikrovlnná rúra;
multivarka;
dvojitý kotol;
varič vajec;
piecť;
táborák.

V bezvýchodiskovej situácii môžete použiť aj rýchlovarnú kanvicu, kombinuje nádržku na vodu a výhrevné teleso. Aj keď prístroj na to nie je určený a nemá regulátor teploty.

Napriek jednoduchosti procesu vždy existuje túžba zjednodušiť ho. Svedčí o tom varič vajec. Zariadenie pozostáva zo zásobníka vody s vykurovacím telesom a mriežkou. Na rozdiel od bežného spôsobu u nás sa varí v pare.

Varenie vo variči vajec je v pare

Ako a ako dlho variť vajcia

V závislosti od času varenia sú vajcia uvarené na mäkko (s tekutým proteínom a žĺtkom), vrecované (mäkký proteín a tekutý žĺtok) alebo na tvrdo (tuhý proteín a žĺtok).

Stupeň pripravenosti vajec závisí od ich čerstvosti, času varenia a výkonu sporáka.

Poradte! Do vody na varenie pridajte soľ alebo ocot - bielkovina sa rýchlo stočí a nevytečie, ak škrupina praskne.

uvarené na mäkko

Uvarené vajcia sa nešúpu, ale „veko“ sa odreže ostrým nožom od ostrej hrany a jedia sa lyžičkou.

Vajíčko uvarené na mäkko sa nešúpe, ale konzumuje sa lyžičkou zo škrupiny

Vajíčka zalejeme studenou vodou tak, aby nad nimi bola vrstva aspoň 1 cm.
Vajcia zalejeme studenou vodou a privedieme do varu
Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ alebo nalejte rovnaké množstvo octu.
Do vody pridajte soľ alebo ocot, aby bielkovina nevytiekla.
Počkajte, kým zovrie, znížte teplotu na minimum.
Varte 2 minúty, aby ste získali tekutý proteín a žĺtok.
Bude trvať 3 minúty, kým sa proteín „chytí“ a žĺtok zostane tekutý.
Odstráňte z tepla a ihneď ochlaďte pod tečúcou vodou.
Ihneď po uvarení dajte vajcia do chladničky.

Poradte! Vajíčka vyberte 3 hodiny pred varením z chladničky, alebo ich namočte na 15 minút do teplej vody, aby sa trochu zohriali a škrupina pri ponorení do vriacej vody nepraskla.

V hrnci prevarte vodu, pridajte soľ alebo ocot.
Vodu priveďte do varu
Vajcia jedno po druhom hádzajte do vody pomocou lyžice alebo dierovanej lyžice.
Vajíčka vhoďte do vriacej vody lyžicou alebo štrbinovou lyžicou
Po uvarení povarte 1 minútu.
Po prevarení vody počkajte 1 minútu
Odstráňte hrniec z ohňa, prikryte pokrievkou a počkajte 5 minút.
Ponorte do studenej vody. Proteín bude mäkký a žĺtok bude tekutý.

V našom každodennom živote sa objavilo veľa užitočných kuchynských spotrebičov, ktoré zjednodušujú varenie. Jedným z nich je multivarkár. Varte v nej rovnako ako v bežnom hrnci alebo na pare.

Použite dvojitý kotol alebo varič vajec, princíp varenia v týchto zariadeniach je rovnaký. Varenie vo variči vajec je podrobne popísané v návode k zariadeniu.

Je to zaujímavé! Pri parení sa žĺtok nehýbe, ale zostáva v strede vajíčka.

Vo vrecku

Ide o prechodnú možnosť medzi uvarením namäkko a natvrdo, takže nie vždy je možné dosiahnuť požadovaný výsledok. Varené rovnakým spôsobom ako vajcia uvarené namäkko, pričom sa mení čas varu.

Pri varení podľa prvého spôsobu udržiavajte po varení na ohni 4-5 minút, aby ste získali tekutý alebo viskózny žĺtok.

Pri druhom spôsobe držte pod vekom po vypnutí tepla 6-7 minút.

Varte v pare 5-6 minút. Pri multivarkách a parných hrncoch rôznych kapacít sa čas môže líšiť.

Vajíčko vo vrecku má mäkký proteín a tekutý alebo viskózny žĺtok

Dôležité! Proces varenia pokračuje vo vnútri vajíčka aj po jeho vybratí z vriacej vody. Preto je dôležité ho ihneď schladiť.

natvrdo

Zdá sa, že takéto vajcia sa varia najjednoduchšie. Ale aj tu hrá dôležitú úlohu čas varenia. Natrávený proteín sa stáva gumovitým a na žĺtku sa objaví sivastý povlak.

Vajcia uvarené natvrdo majú tvrdé bielky a žĺtky

Proteín bude úplne uvarený a žĺtok bude hustý, ale drobivý, ak vajcia uvaríte 7-8 minút po uvarení. Toto pravidlo platí, ak varíte v studenej alebo horúcej vode. Pri naparovaní je možné čas predĺžiť až na 10 minút.

Poradte! Z tupého konca medzi škrupinou a bielkovinou má vajce vzduchovú komoru. Škrupinu na tomto mieste prepichnite tenkou ihlou a hotové vajíčko bude mať správny tvar, bez zárezu.

Pre deti

Vajcia by sa mali pred varením umyť mydlom a vodou, aby sa znížilo riziko salmonelózy. Na ten istý účel by deti mali variť iba natvrdo uvarené vajcia.

Začnite doplnkové potraviny so žĺtkom, pretože proteín môže vyvolať alergickú reakciu. Technológia varenia sa nelíši od vyššie opísaných.

Na šaláty

Na šaláty sa používajú vajíčka uvarené natvrdo. Žĺtok by mal byť dobre uvarený, bez viskózneho stredu.

Poradte! Čerstvé vajcia (do 4 dní) sa varia dlhšie 30-60 sekúnd.

Stáva sa, že pri čistení vajec škrupina nezaostáva za bielkovinou. Tu je niekoľko tipov, ako sa tomu vyhnúť:

Natvrdo uvarené a príliš čerstvé vajcia nevarte vo vrecúšku (do 4 dní), menej sa šúpu.
Ihneď po uvarení ich schlaďte v studenej vode.
Pred koncom varenia škrupinu zľahka naklepeme nožom, aby praskla a dostala sa dovnútra voda.
Čistite pod tečúcou studenou vodou.

Tabuľka časov varenia vajec z rôznych vrstiev po uvarení vody

Stupeň pripravenosti vajíčka pri rovnakom čase varu závisí od jeho veľkosti, čerstvosti a výkonu sporáka. Presný čas je možné určiť len experimentálne.

Okrem bežnej metódy sa vajcia varia bez škrupín. Hovorí sa im pošírované, pridávajú sa do rôznych polievok, šalátov, pripravujú sa sendviče.

Varenie vajec bez škrupiny (pošírované)

Vyberte si stupeň pripravenosti, ktorý sa vám najviac páči. Experimentujte s časom varenia a zapamätajte si čas najlepšieho výsledku. A potom budete mať vždy chutné, zdravé a výživné raňajky.

Varenie vajec sa väčšine ľudí zdá jednoduché, a preto nie je veľmi ťažké.

Skutoční gurmáni však vedia, že bez poznania niektorých tajomstiev sa nezaobíde. A najdôležitejším z týchto tajomstiev je, samozrejme, čas!

V závislosti od toho, koľko času vajcia strávili vo vriacej vode, sa zmení ich chuť a štruktúra.

Je obzvlášť ťažké správne uvariť vajcia uvarené namäkko. Aby bol bielok pevný a dobre uvarený a žĺtok nadobudol príjemnú krémovitosť, musí sa veľmi zreteľne dodržať doba varu.

Každý spôsob varenia má svoju vlastnú technológiu a načasovanie. Zvážte najobľúbenejšie a najjednoduchšie z nich.

Komu vajce uvarené na mäkko uvaríme na plyne , budete potrebovať nádobu, ktorá je dostatočne široká, aby sa na ňu zmestili všetky vajíčka.
Do tejto nádoby nalejte viac vody, pretože pri následnej znáške by mala voda úplne pokryť povrch vajec.
Nádoba s vodou musí byť napojená na plyn a v tomto okamihu vložte vajcia z chladničky, umyte mydlom a nechajte na stole. Ak sa tak nestane, pri prudkej zmene teploty okolo škrupiny môže prasknúť a vajce vytečie do vody.
Keď voda v nádobe na varenie vrie, musíte do nej hodiť hrsť soli a opatrne položiť vajcia polievkovou lyžicou.
Odteraz je to nevyhnutné nastavte časovač presne na 210 sekúnd(tri a pol minúty). Hneď ako zazvonil časovač, vypnite plyn, vyberte vajcia a spustite ich do studenej vody.

variť vajíčka uvarené na mäkko na elektrickom sporáku trochu ťažšie, pretože aj keď je elektrický horák vypnutý, zostáva horúci pomerne dlho (5-7 minút, v závislosti od modelu sporáka). Ak v tomto momente váhate a neodstránite ihneď nádobu na vajce z výhrevného telesa, môžete namiesto vajíčok na mäkko získať vajíčka uvarené na tvrdo s tvrdým žĺtkom.

Postup varenia bude teda úplne rovnaký ako na plyne, ale panvicu s vajcami treba ihneď po zazvonení časovača vybrať z elektrického horáka a ihneď ju dať pod tečúcu studenú vodu.

Rovnakým spôsobom môžeme uvariť aj prepeličie vajcia uvarené namäkko. Ale keďže sú oveľa menšie ako kuracie, mali by stráviť menej času vo vriacej vode. Po znesení prepeličích vajec do nádoby s vriacou vodou je potrebné nastaviť časovač na 90 sekúnd (jeden a pol minúty) a po uplynutí tejto doby ho ihneď umiestniť pod studenú vodu.

Existuje aj originálnejší spôsob varenia kuracích vajec namäkko.

Vopred umyté vajcia sa ponoria na 60 sekúnd do osolenej vriacej vody.
Potom sa nádoba na vajcia vyberie z ohňa a prikryje sa vekom presne na 6 minút (360 sekúnd na časovači).
Ak vajcia vyberieme ihneď po tomto čase, bielko bude takmer úplne tvrdé, jemne hodvábnej textúry a žĺtok bude úplne tekutý.
Ak vajíčka necháte pod pokrievkou ešte 1 minútu, žĺtok bude trochu tvrdší.
Pre prepeličie vajcia je táto metóda tiež vhodná, ale vo vriacej vode potrebujú vydržte len 30-35 sekúnd a nechajte zakryté v horúcej vode asi 3 minúty (180-190 sekúnd).

Proces varenia vajec vo vrecku je vo všeobecnosti rovnaký ako u vajec uvarených namäkko, ale osobitnú pozornosť treba venovať času strávenému vo vriacej vode.

Je tiež potrebné položiť semenníky do vriacej vody, vopred umyté. Toto sa musí robiť opatrne a jeden po druhom ich položte polievkovou lyžicou na dno panvice.
Po zovretí vody s vajíčkami treba rátať aspoň 250 sekúnd, ak máte radi žĺtok trochu prichytený, no predsa tekutejší.

Ak chcete vajce s takmer tvrdým žĺtkom, len s trochou tekutiny v strede, tak vo vriacej vode je potrebné vajcia držať dlhšie - asi 280-300 sekúnd- a až potom ich naplňte studenou vodou.

Správne uvarenie mäkko uvarených vajec na plyne je v tomto prípade samozrejme oveľa jednoduchšie ako na elektrickom sporáku, pretože počítanie trvá doslova niekoľko sekúnd a teplo z elektrického horáka môže prehriať žĺtok a zhustne viac ako požadovaný.

Užitočné informácie – ako dlho variť vajíčka na mäkko v pomalom hrnci

Keďže veľa ľudí už má v kuchyni pomalý sporák, nebude zbytočné vedieť, že je veľmi vhodné v ňom uvariť vajcia namäkko.

Nádoby na varenie multivariek sú navrhnuté tak, aby sa zohrievali rovnomerne a riziko získania vajíčka s prasknutou škrupinou sa znížilo na nulu.

Je pravda, že samotný proces varenia trvá trochu dlhšie. Ale začnime pekne po poriadku.

Pred vložením vajec do pomalého hrnca ich musíte vybrať z chladničky, dobre ich umyť mydlom a nechať ich niekoľko minút ležať pri izbovej teplote.
Potom musíte do nádoby multivarkára položiť vajcia a naliať vodu tak, aby nad povrchom škrupiny bola aspoň jeden a pol centimetra vody.
Ďalej musíte zavrieť veko a zapnúť režim „Steam“ (v niektorých modeloch sa nazýva „Steaming“ alebo „Steamer“).

Aby ste získali vajíčka uvarené namäkko, časovač multivarky programovateľný na 300 sekúnd(5 minút).

Vajcia môžete variť aj v špeciálnom mriežkovom koši, ktorý je vybavený všetkými multivarkami. Za týmto účelom nalejte do misky prístroja asi 400-450 ml vody, nainštalujte kôš a vložte doň vopred umyté vajcia. Na získanie vajec uvarených namäkko je nastavený rovnaký režim - „Para“ a časovač je nastavený na 10 minút.

Len veľmi málo ľudí vie, čo sú vajcia vo vrecúšku, ba čo viac, ani netuší, ako ich uvariť. Je to však pomerne jednoduchý proces, ktorý sa dá rýchlo naučiť.

Vajcia vo vrecku - ako to je?

Napriek tomu, že existujú ľudia, ktorí o tomto jedle nevedia, existuje ďalšia kategória - tí, ktorým výsledok naozaj chutí.

Vajcia vo vrecku sú obyčajné kuracie vajcia uvarené na určitú úroveň. Proteín by mal byť v tomto prípade úplne pripravený, to znamená pevný, ale žĺtok je v dvoch stavoch: vo vnútri je mäkký, tekutý a na vrchu, po stranách, hustejšej konzistencie.

Aby ste dosiahli presne taký výsledok, musíte vedieť, koľko vajec uvariť vo vrecku po uvarení.

Koľko minút variť vajcia vo vrecku po prevarení vody?

Existuje niekoľko spôsobov varenia vajec vo vrecku, takže doba varenia sa bude mierne líšiť. Okrem toho je potrebné prísne dodržiavať časové obdobie, inak sa môže ukázať, že je úplne iný: napríklad pri preexponovaní žĺtok úplne stuhne a ak je podexponovaný, obe časti vajíčka zostanú tekuté.

Pri varení na sporáku by malo byť varenie do požadovaného stavu päť minút po vriacej vode.
Ak chcete použiť pomalý sporák, budete musieť variť v režime „Para“ a asi 8 minút.

V hrnci na sporáku

Toto je najbežnejší spôsob varenia, no pre mnohých vyvoláva aj množstvo otázok. V skutočnosti je tento proces celkom jednoduchý a pri správnom prístupe ho zvládne aj tínedžer. Najdôležitejšie je nájsť optimálny čas varenia pre váš model sporáka.

Požadované produkty:

lyžica soli;
správne množstvo vajec a vody.

Proces varenia:

Vajcia určite opláchnite v teplej vode, aby na nich nezostali žiadne nečistoty.
Vložte ich do nádoby, v ktorej budete variť, zalejte studenou vodou tak, aby úplne zakryla obsah. poznač si to vajcia by nemali byť na sebe, dajte ich na spodok v jednej vrstve. Pridajte určené množstvo soli.
Pri priemernej úrovni ohrevu čakáme na var a akonáhle sa proces spustí, oheň okamžite znížime na minimum a varíme presne päť minút.
Vajíčka ochlaďte pod tečúcou studenou vodou, budú sa tak lepšie čistiť. Ale ideálne sa podávajú horúce.

V pomalom hrnci

Pri varení vajec pomocou multivarky sa nemusíte obávať úrovne a sily ohrevu, pretože reguluje samotný proces. Varenie vajíčok vo vrecúšku týmto spôsobom je ešte jednoduchšie ako na sporáku, jediné negatívum je, že nie každý má tento zázračný sporák doma.

Požadované produkty:

správne množstvo vajec;
dva poháre vody.

Proces varenia:

Vajíčka očistíme od nečistôt - dobre umyjeme. Nezabudnite na to, na škrupine môže byť veľa baktérií, ktoré sa dostanú do produktu cez trhliny. Vložíme ich do špeciálnej nádoby na parenie riadu. Upozorňujeme, že nie všetky modely multivariek to majú.
Nalejte dva poháre vody do pohára samotného zariadenia, pozrite sa na veľkosť, možno budete potrebovať ďalší.
Zariadenie zapneme v režime „Steaming“ na 7 minút. Ďalší dôležitý bod - v tomto režime sa odpočítavanie začína až po zovretí vody, čo vo všeobecnosti znamená, že proces bude trvať dlhšie.
Ak na prvýkrát nedostanete to, čo chcete, skúste to znova. Doba varenia závisí od prevádzky panvice a veľkosti vajec.

Môžu sa vajcia variť v mikrovlnnej rúre?

Pravdepodobne každý počul, že je prísne zakázané variť vajcia v mikrovlnnej rúre, pretože môžu explodovať. V skutočnosti, ak sa všetko urobí správne a zohľadnia sa nuansy, potom je to celkom možné. Okrem toho už existuje veľa špeciálnych foriem na varenie vajec v mikrovlnnej rúre.

Skúste variť vajíčka v mikrovlnnej rúre, ale majte na pamäti nasledovné:

Výkon pece by nemal byť väčší ako 450 wattov.
Používajte iba riad vhodný pre zariadenie, žiadne porcelánové alebo kovové misky. To platí najmä pre zlaté ráfiky.
Vajcia by mali mať iba izbovú teplotu, nie z chladničky.

Požadované produkty:

asi 300 mililitrov vody;
jedno vajce;
dosť málo soli.

Proces varenia:

Vajíčko samozrejme umyte, odstráňte z neho všetky nečistoty, vložte do hlbokej nádoby, najlepšie keramickej.
Vodu dáme zovrieť a zalejeme ňou vajíčko tak, aby ho úplne zakrylo.
Varte v mikrovlnke asi 2 minúty, ale presný čas určí až prax.

Niekoľko tajomstiev varenia vajec

Zdá sa, že pri varení vajíčka nie sú žiadne ťažkosti, ale v skutočnosti mnohí čelia mnohým problémom v procese varenia tohto jednoduchého produktu.

Aby ste sa tomu v budúcnosti úplne vyhli a dostali to, čo očakávate prvýkrát, musíte poznať niektoré tajomstvá varenia.

Venujte pozornosť čerstvosti vajíčka. Kontrola stavu je veľmi jednoduchá: vložte ju do vody a ak je na dne, znamená to čerstvá a ak vyplávala na hladinu, je lepšie ju vyhodiť.
Aby sa vajíčka po uvarení dobre čistili, treba ich hneď vložiť do studenej vody a nechať úplne vychladnúť, potom sa škrupina veľmi ľahko stiahne. Ďalším spôsobom je popichať vajíčko na tupej strane ihlou predtým, ako ho začnete variť. A možnosť pre tých, ktorí vôbec nechcú strácať čas čakaním: už pripravené vajíčko rozrežte na dve časti a ošúpte.
Vajcia nevarte na veľmi vysokej teplote, spôsobí to ich trhanie v nádobe, vzájomné zachytávanie a praskanie pri nárazoch.
Veľmi silné zahrievanie tiež povedie k tomu, že proteín sa môže ukázať ako príliš tvrdý, ako guma, a žĺtok, napriek tomu, že je varený, bude stále vyzerať ako tekutý. Ak na to nechcete myslieť, uvarte ich v pomalom hrnci.
Ak uvaríte vajce vo vrecúšku, ihneď po vydržaní požadovaného času ho spustite do studenej vody, potom vnútro nestvrdne, ale bude také, aké má.
Hoci môžete použiť mikrovlnnú rúru a je známych niekoľko receptov, stále to nestojí za to riskovať.

Na tvrdo alebo na mäkko. Práve o tom druhom som chcel hovoriť podrobnejšie. Dnešný môj recept sa niekomu môže zdať príliš ľahký a jednoduchý.

Ale v skutočnosti je to celá veda - ako uvariť vajcia namäkko tak, aby boli chutné, krásne a ideálne: s tekutým žĺtkom a hotovým proteínom. A hoci vám celý proces zaberie veľmi málo času, je dôležité robiť všetko správne a jasne.

A na to potrebujete poznať základné pravidlá: ktoré vajcia je lepšie vybrať, do akej vody ich dať, koľko uvariť vajíčka namäkko po uvarení ... Ale nepredbiehajme, ale začnime naším receptom od úplného začiatku. K tomu vás dnes pozývam do mojej kuchyne, kde vám spoločne pripravíme rýchle a chutné raňajky s vajíčkami uvarenými namäkko len za 10 minút.

Ingrediencie:

kuracie vajcia.

Voliteľné:

chlieb;
šunka;
listy šalátu;
soľ. zmes papriky;
zelenina, čerstvá zelenina, zelený hrášok - na ozdobu.

Ako uvariť vajíčka na mäkko:

Našou hlavnou zložkou sú kuracie vajcia. Zdôrazňujem kuracie mäso, pretože napríklad prepelice sa varia v úplne inom čase a málokedy sa varia namäkko. Najlepšie zo všetkého je, ak máte farmárske vajcia od domácich kurčiat - majú také svetlé žĺtky, že vajce uvarené namäkko sa ukáže ako veľmi chutné a krásne.

Umyté vajcia vložíme do hrnca s vodou izbovej teploty a zapálime. Vody by malo byť toľko. Na zakrytie vajíčka. Neberte si veľký hrniec, ak varíte iba 1-2 vajcia: voda bude vrieť príliš dlho. A potom bude ťažké určiť, ako dlho variť vajcia namäkko po uvarení. Je veľmi dôležité, aby voda mala izbovú teplotu a nie horúca, inak môžu vaječné škrupiny počas varenia prasknúť.

Kým čakáme, kým voda v hrnci zovrie, máme pár minút na prípravu zvyšku surovín. potrebné na podávanie vajec uvarených namäkko. Samozrejme, že sa bez nich zaobídete, ak hotové vajíčko uvarené namäkko vložíte do špeciálneho vaječníka. Ale vajíčko na sendviči so syrom, šunkou a šalátom bude vyzerať oveľa veľkolepejšie.

Majte na pamäti, že by ste sa nemali príliš rozptyľovať: musíte zachytiť moment, keď voda v hrnci s vajíčkami začne vrieť. Akonáhle sa to stane, musíte to načasovať. Koľko minút po uvarení uvariť vajíčka namäkko, závisí od toho, aké vajíčko chcete získať ako výstup. Mám rád, keď je žĺtok veľmi tekutý a proteín sa práve chytil.

Ako dlho variť vajcia uvarené namäkko po uvarení

Vajcia uvarené namäkko uvarím 2 minúty po prevarení vody v hrnci. Nastavím si časovač na telefóne alebo sa sekundovou ručičkou postavím nad panvicu s hodinami. Potom vajíčko uvarené na mäkko dopadne ako na mojej fotografii – s hustým proteínom a tekutým žĺtkom. Pre milovníkov žĺtka, nie príliš tekutého, trochu hustého, odporúčam vajce uvariť na mäkko po varení 3 minúty. Po ďalších 1-2 minútach žĺtok celkom zhustne a už sa neroztečie, ale zostane mäkký a plastický.

No po 8-10 minútach po uvarení vody už budete mať vajíčko uvarené natvrdo. Len čo napočítate predpísané 2 alebo 3 minúty, vajíčko vyberieme, ochladíme pod tečúcou studenou vodou a ihneď očistíme.

Ošúpané vajíčko uvarené namäkko natrieme na pripravený chlebíček, nakrájame tak, aby sa objavil žĺtok.

Soľ a korenie podľa chuti, ozdobíme podľa želania a ihneď podávame, kým je vajíčko ešte horúce.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok