Vyprážané vajcia s kapustou na chudnutie. Jemná omeleta z dusenej kapusty s kyslou smotanou a syrom. Variabilita, alebo čoho je hostiteľka schopná
Kapustu nakrájame nadrobno, jemne osolíme a roztlačíme rukami. Z papriky odstráňte semienka, potom nakrájajte na tenké plátky a pridajte do kapusty.
Vaječnú zmes nalejte do kapusty s paprikou, premiešajte. Pridáme ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, zmes mletého korenia, zalejeme sójovou omáčkou, opäť premiešame.
Dôkladne premiešajte kapustovú hmotu a vložte ju na panvicu vyhrievanú rastlinným olejom, vyrovnajte ju.
Natrieme ňou po celom vrchu kapustovú omeletu, ihneď poukladáme klobásu nakrájanú na kocky.
Panvicu opäť prikryte pokrievkou, na miernom ohni varte ďalšie 3-4 minúty (kým sa vajíčko nezvlní na vrchu). Potom opatrne vareškou (alebo tanierom) omeletu s bielou kapustou otočíme a stranu s klobásou bez pokrievky opekáme asi 2-3 minúty.
Tiež jemne otočte misku na tanier, posypte nasekanými bylinkami.
Dobrú chuť!
Ak už máte dusenú kapustu, úloha sa zjednoduší a čas varenia sa skráti na minimum. Namiesto kyslej smotany si môžete vziať vodu, mlieko alebo kefír.
varenie:
- Jemne nakrájajte požadované množstvo kapusty.
- Smažte kapustu na panvici, pridajte soľ a korenie.
- Vyšľaháme kyslú smotanu a vajcia.
- Kôpor nasekáme nadrobno.
- Kôpor zmiešame so zmesou vajec a kyslej smotany, pridáme štipku soli.
- Nalejte vaječnú hmotu do vyprážanej kapusty.
- Tavený syr nastrúhame alebo nasekáme a dáme na mierne prichytenú omeletu.
Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým sa syr neroztopí. Podávajte horúce.
Recept na karfiolovú omeletu v rúre
Toto jedlo sa právom považuje za diétne. Je to zdravé, uspokojujúce, ale nízkokalorické.
Ingrediencie:
- vajcia - 2 ks;
- karfiol - 150 g;
- mlieko - 70 ml;
- soľ a korenie.
Kapusta sa môže odoberať čerstvá alebo mrazená.
varenie:
- Kapustu rozdelíme na ružičky a uvaríme vo vriacej vode. Po 5 min. vyberieme, aby sa neprevarilo a príliš nezmäklo. Vypustite vodu. Vychladíme, nakrájame na menšie kúsky. Vložte do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
- Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme vôľu a korenie. Aby bola omeleta jemnejšia, v tejto fáze môžete pridať 2 lyžičky. kyslá smotana alebo kefír. Neobvyklejšiu chuť možno získať pridaním trochu strúhaného syra do vaječnej hmoty.
- Vložte kapustu do formy. Zalejeme vaječnou zmesou.
Pečieme ¼ hodiny pri 180 °C. Túto omeletu môžete variť v dvojitom kotli, ale bude to trvať dvakrát tak dlho. Podávame teplé, nakrájané na plátky.
Omeleta s brokolicou na panvici
Na panvici sa táto omeleta uvarí najrýchlejšie.
Ingrediencie:
- brokolica - 200 g;
- vajcia - 5 ks;
- cesnak - 2 strúčiky;
- syr - 100 g;
- soľ a korenie.
varenie:
- Smažte kvetenstvo v rastlinnom oleji po dobu 3 minút.
- Podlejeme trochou vody, znížime teplotu a kapustu dusíme, kým sa tekutina neodparí. Tu je dôležité brokolicu neprepiecť, ale len trochu oblanšírovať.
- Vajcia rozmiešame vidličkou, osolíme, okoreníme a pridáme nasekaný cesnak.
- Brokolicu zalejeme vaječnou zmesou a varíme na miernom ohni.
- Nastrúhajte syr.
Omeletu s brokolicou posypeme strúhaným syrom. Podávame s krutónmi a bylinkami.
Kto z nás nemá rád omeletu - jemné vaječné jedlo, ktoré pomohlo viac ako raz ráno, keď potrebujete jesť plnohodnotné a vysokokalorické jedlo pred začiatkom pracovného alebo školského dňa. Omeleta nikdy nesklame, sú to chutné a výživné raňajky, teda základ zdravej výživy. Ak chcete, môžete do nej pridať šunku, paradajky, zeleninu, klobásy, syr a dokonca aj kapustu. Svieža hmota pozostávajúca z rozšľahaných vajec s mliekom, vyprážanej alebo dusenej kapusty, kôprovej arómy a zlatej kôrky - skutočne kráľovské jedlo, ktoré s istotou zaujíma popredné miesto v kuchyniach ľudí rôznych národností.
Zvláštnosti
Kapustová omeleta sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Toto jedlo sa pripravuje podľa klasickej receptúry, to znamená bez pridania sódy, rôznych korenín a prášku do pečiva. Na takéto ľahké a diétne jedlo sú vhodné rôzne odrody kapusty - biela, karfiol, brokolica, peking atď. Každý druh vaječnej hmoty so zeleninou má svoje špeciálne chuťové možnosti a malé rozdiely v procese varenia. Hlavná vec, ktorá ich spája, je, že jedlá z vajec sa pripravujú s malým množstvom zeleniny. V chuti a prichádzajúcich zložkách musí nevyhnutne prevládať vaječná hmota. Spoločným znakom všetkých vaječných jedál s touto zeleninou je tiež to, že sú skvelé pre detskú a diétnu diétu.
Omeletu s kapustou môžete variť na panvici, v pomalom sporáku, v dvojitom kotli, v rúre a dokonca aj na vzduchovom grile. Dôležitý detail - pre jedlo na panvici by ste si mali vybrať masívny hrubostenný výrobok. A ak chcete ochutnať šťavnaté a opečené jedlo jemnou zeleninou, mali by ste ho uvariť v rúre. Väčšinou sa k tomuto jedlu podáva sušený biely chlieb, ktorý môžeme doplniť olivovým olejom.
klasické
Ingrediencie
Ingrediencie na jemnú omeletu s bielou alebo pekingskou kapustou
Na 2 porcie chutného jedla si musíte vziať:
- kuracie vajcia - 2 ks;
- mlieko - 1/3 šálky;
- kapusta (na výber z Pekingu alebo bielej kapusty) - asi 100 g;
- kôpor, petržlen, iné bylinky - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti.
Hneď je potrebné poznamenať, že nadmerné množstvo soli poškodzuje chuť tejto omelety. Jemná konzistencia pokrmu vôbec neznáša presolenie a dochucovadlá (okrem čerstvých byliniek).
Varenie
- Pripravíme si kapustu - umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame.
- Vajcia rozbijeme do malej misky a dôkladne premiešame s mliekom a soľou. Šľahanie ingrediencií do nadýchanej hmoty nie je potrebné. Pre chuť možno do zmesi pridať 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo kefíru, ako aj kúsok strúhaného tvrdého syra.
- Pripravenú zeleninu vložte do tepelne odolnej formy. Navrch polejeme vaječnou zmesou.
Trvanie varenia závisí od toho, kde sa pripravuje:
- dvojitý kotol uvarí jedlo za 15 minút;
- multivarič (program „Pečenie“) bude pripravený na kŕmenie za 20 minút;
- v rúre sa omeleta pečie 15-20 minút (teplota je asi 150 stupňov);
- vo vzduchovom grile je štandardná doba varenia 20-25 minút.
Dĺžka trvania receptu závisí aj od výšky vaječnej zeleninovej zmesi a výberu kuchynského spotrebiča. Zelení sa pridávajú na konci varenia.
Podávajte omeletu s kapustou by mala byť mierne vychladnutá. Proces prípravy ingrediencií netrvá dlhšie ako 10 minút. Celková doba varenia závisí od kuchynského spotrebiča, ale zvyčajne nie je dlhšia ako 35 minút.
S brokolicou v rúre
Brokolica je plná vitamínov, no málokto vie oceniť jej chuť. Ale ak varíte brokolicu v pečených vajciach a dokonca použijete formičky na malé porcie, úspech jedla je zaručený. Ružičky brokolice s vajíčkami s chuťou zjedia aj deti, ktoré ju predtým neznášali.
Ingrediencie
Ingrediencie na brokolicovú omeletu (2 porcie):
- kuracie vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
- múka - 2-3 čajové lyžičky;
- brokolica - 4 malé ružičky
- soľ, čerstvé bylinky - podľa chuti.
Táto kapusta môže byť vložená do omelety varená aj surová. Ak sa toto jedlo pripravuje prvýkrát, je lepšie použiť varenú brokolicu. Za týmto účelom sa kvetenstvo spustí do vriacej vody a varí sa asi 2 minúty.
Varenie
V malej nádobe zmiešajte a zmiešajte vajcia, kyslú smotanu a soľ. Po získaní homogénnej hmoty pridajte múku a znova premiešajte. Pripravte si formy na pečenie - vymažte ich olejom. Na spodok dáme plátky brokolice, navrch nasypeme pripravenú omeletu. Formičky položte na malý plech na pečenie. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a vložte do rúry plech na pečenie s formami. Pokrm z vajec pečieme asi 15-20 minút.
S karfiolom v pomalom hrnci
Ingrediencie
Najchutnejším jedlom je karfiol, ktorý každú jeseň vládne takmer každej kuchyni. Aké ingrediencie sú potrebné na prípravu tohto jedla (3 porcie):
- karfiol - 6-7 kvetenstvo;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- mlieko - 1/2 šálky;
- soľ, čerstvé bylinky a syr - podľa chuti.
Varenie
Príprava kapustovej a vaječnej zmesi - ako vo variante s brokolicou. Na suché dno multivarky rozložíme kvetenstvo surovej zeleniny. V tomto recepte nie je núdza o soľ. Karfiol, ktorý sa pripravuje bez pridania tohto minerálu, nemá absolútne žiadnu chuť. Zelenina sa naleje s vaječnou zmesou. V multivarke je zapnutý režim "Mliečna kaša". 10 minút pred koncom varenia položte na povrch nádoby kruh fólie na pečenie. Takže kvetenstvo bude rýchlejšie mäkké. Pred koncom varenia môže byť omeleta s kapustou ozdobená bylinkami a posypaná syrom.
Kuracie vajcia sú vynikajúcim zdrojom biologicky aktívnych zložiek a vitamínov, ktoré človek potrebuje denne. A kombinácia vaječného bielka so zeleninou je ideálny pár, ktorý optimálne zachováva všetky užitočné zložky a je úplne absorbovaný telom.