Zber uhoriek s kečupom na zimu. Najlepšie recepty na chrumkavé uhorky s kečupom na zimu. Pikantné konzervované uhorky s chilli kečupom "Torchin"

Dnes predstavujem nezvyčajné recepty na uchovanie chrumkavých uhoriek na zimu - v chilli kečupe. Dávno preč sú časy, keď sme zeleninu jednoducho nakladali vodou a minimálnou sadou korenín. Kulinárska veda ide dopredu, gazdinky sa aktívne zapájajú do masívnych zimných príprav. Súhlasím, jednoduché, známe konzervovanie je dosť nudné. Domácnosti vyžadujú kyslé uhorky. Preto sa všetky nové položky rýchlo stanú populárnymi.

Nechajte si niekoľko zaujímavých receptov na solenie s nezvyčajnou chuťou. Najprv však pár slov o tom, ako správne pristupovať k procesu.

Niekoľko tajomstiev zberu uhoriek s chilli kečupom

Západ slnka s chilli omáčkou je lahôdka, radím vám ju robiť v litrových pohároch. Veľmi pohodlné - otvorte a jedzte.
Ak chcete zachovať čo najchutnejšiu prípravu, vyberte malé exempláre.
Ak použijete veľké prerastené uhorky, nebude to veľký zločin. V tomto prípade ich nakrájajte na plátky a plátky, aby sa do pohára dostalo viac.
Nezanedbávajte namáčanie. Strávte pár hodín, ale nakoniec budú zelené silné, chrumkavé.
Na nakladanie sa hodí akýkoľvek pikantný kečup pod značkou Čile. Najpopulárnejšie sú "Torchin", "Maheev", spĺňajú normy na výrobu skutočného kečupu. Dobré omáčky od miestneho výrobcu. Spravidla majú najlepšiu hustotu a bohatú chuť.

Nakladané uhorky s chilli kečupom - recept so sterilizáciou

Marinovanie je tradičná príprava uhoriek v litrových a trojlitrových pohároch. Ponúkam recept s perfektne zladenou kombináciou surovín. Najchutnejšie sú podľa mňa uhorky. Odporúčam začať s týmto spôsobom konzervácie.

Na 4-litrové nádoby budete potrebovať:

Uhorky.
Voda - jeden a pol litra.
Kečup - 300 ml.
Kyselina octová 9% - pohár.
Cukor je pohár.
Soľ - 2 veľké lyžice.

Do každej nádoby vložte:

Strúčiky cesnaku - pár kusov.
Dáždnikový kôpor.
Korenie - 5 ks.
Chrenová plachta.

recept na konzervovanie

Odrežte špičky zelene, naplňte studenou vodou. Odložte na pár hodín namočiť, vďaka tomu budú po morení chrumkavé.

Poháre umyte a osušte. Na spodok vložte komponenty uvedené v recepte.

Naplňte tesne po vrch uhorkami. Ak zostane miesto, navrch dáme nakrájanú zeleninu.

Marinádu uvaríme tak, že do panvice nalejeme vodu, pridáme korenie – soľ, čili, kryštálový cukor. Počkáme, kým sa uvarí, povaríme 3 minúty.Prilejeme ocot, necháme opäť zovrieť a marinádu nalejeme do pohárov.

Nalejte horúcu vodu do veľkého hrnca, na dno položte uterák. Vložte poháre na sterilizáciu. Nezabudnite prikryť viečkami. Na litrovú nádobu stačí 10-15 minút.

Zrolovať, prevrátiť, dať do chladničky. Skontrolujte tesnosť tesnenia. V prípade potreby nahláste. Je povolené skladovať túto konzerváciu aj v podmienkach bytu.

Pozor! Ak si chcete ihneď pochutnať na lahodnej príprave chilli, nechajte jeden téglik bez sterilizácie. Nalejte marinádu a položte na policu chladničky. Po 2 dňoch môžete odobrať vzorku.

Uhorky v čili kečupe bez sterilizácie v litrových pohároch

Druhá možnosť solenia na zimu sa uskutoční bez sterilizácie. Výber ingrediencií je trochu iný, výsledkom čoho sú pikantné chrumkavé uhorky s úžasnou chuťou.

Vezmite pre každú nádobu:

Uhorky.
Listy ríbezlí.
Kôpor - konár.
Cesnak - 2 strúčiky.

Na marinádu pre 4 poháre:

Granulovaný cukor - 100 g. (4 lyžice).
Voda - 1,5 litra.
Chilli - 8 veľkých lyžíc.
Kyselina octová - 75 ml.
Soľ - 5 polievkových lyžíc.

Príprava na zimu:

Zeleninu na pár hodín namočte a odrežte jej spodnú časť.
Vložte cesnak, vetvičky kôpru, listy ríbezlí do pohárov. Bude tu túžba pridať bobkový list a korenie - nepopierajte sa.
Naplňte nádoby zeleninou. Veľké nakrájajte na kúsky, aby boli nádoby naplnené hustejšie.
Naplňte vriacou vodou. Nechajte čas, aby sa obsah zahrial.
Po 10-15 minútach nalejte vodu späť do panvice.
Položte cukor, kečup, soľ, ocot. Varte, vriacu marinádu vráťte do pohárov.
Zvinieme pod železným vekom, prevrátime, necháme vychladnúť hore nohami.

Pikantné chrumkavé uhorky s kečupom: videorecept

Video recept s podrobným príbehom o varení chutných pikantných uhoriek rolovaných s kečupom na zimu. Opakujte kroky, všetko bude fungovať. Veľa šťastia v príprave!

Uhorky s pridaním kečupu Chili do marinády sa ľahko pripravujú. Možností je viacero. To môže byť konzervácia, a to ako so sterilizáciou, tak bez nej.

Recept na uhorky varené s čili kečupom sa objavil pomerne nedávno. Ale napriek tomu je už dosť populárny.

Okrem pikantného kečupu môžete pridať rôzne koreniny, ktoré dodajú jedlu iba šmrnc.

Nakladané uhorky s čili kečupom na zimu

Tento recept na morenie bude trvať veľa času, ale výsledok sa ospravedlní vynikajúcou chuťou produktu.

Takéto uhorky sú chrumkavé a tiež majú príjemnú vôňu a mimoriadnu korenistú chuť.

Zoznam ingrediencií, ktoré budú potrebné na prípravu štvorlitrových pohárov na uhorky:

Malé uhorky v množstve 4 kg;
Listy čiernych ríbezlí v množstve 16 kusov;
24 hrách nového korenia;
Čerstvý chren - 4 malé kúsky;
Bobkové listy v množstve 4 ks;
Kôprové vetvy v množstve 4 ks;
Suchá horčica v množstve 2 lyžičky.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

9% ocot s objemom 200 ml;
Voda s objemom najmenej 1 liter;
Cukor - 1 sklo;
Soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy horúcich uhoriek s chilli kečupom na zimu:

Uhorky veľmi opatrne umyte v studenej vode;
Banky je tiež potrebné dôkladne umyť;
Potom do každého z nich vložte listy čiernych ríbezlí - po 4 ks, čerstvý chren - po 1 ks, nové korenie - po 6 hrách, bobkový list - jeden po druhom, kôprové vetvy - po jednom, suchú horčicu - po pol lyžičky;
Potom vložte uhorky do pohárov. Je potrebné to urobiť tak, aby bolo čo najmenej voľného miesta;
Teraz môžete pristúpiť k príprave marinády;
Pripravte si nádobu, do ktorej nalejte celý objem pripravenej vody a octu. Vylejte celé množstvo pripraveného cukru, kečupu a soli;
Tekutinu privedieme do varu a nalejeme na uhorky. V prípade, že marináda nestačí, môžete dodatočne pridať vriacu vodu;
Zakryte nádoby špeciálnymi viečkami na konzerváciu;
Potom sa musia uhorky nakladať. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať veľkú nádobu a vložiť do nej všetky poháre s uhorkami. Nalejte vodu do hrnca a položte na sporák. Sterilizácia by mala prebiehať 20 minút pri nízkej teplote;
Vyberte poháre z nádoby a zrolujte viečka pomocou šijacieho stroja;
Nakladané uhorky s Chilli kečupom otočte na zimu s viečkami dole a nedotýkajte sa, kým nevychladnú;
Pre bezpečné skladovanie je potrebné chladné a tienisté miesto.

Recept na zber bez sterilizácie

Táto metóda je veľmi jednoduchá na prípravu a zaberie málo času. Najprv musíte pripraviť všetky potrebné komponenty:

Malé uhorky v množstve 2 kg;
Voda (čistená) s objemom 1,3 litra;
Kečup "Chili" v množstve 300 g;
Kamenná soľ v množstve 2 lyžice. l.;
Cukor v množstve 1 polievková lyžica. l.;
9% ocot s objemom 100 ml;
6 hrách čierneho korenia;
2 kusy chrenu;
2 vetvičky kôpru;
2 strúčiky cesnaku.

Recept na uhorky na zimu s chilli kečupom bez sterilizácie po etapách:

Zeleninu roztrieďte, dobre umyte v studenej vode a odrežte z oboch strán. Aby bola zelenina chrumkavá, môžete ju chvíľu nechať v studenej vode;
Pripravte si nádobu, ktorej objem by mal byť 3 litre. Na jej dno položte chren, cesnak, kôpor, čierne korenie;
Vložte uhorky do pohára;
Prevarte trochu vody a nalejte zeleninu v pohári. Nádobu zakryte kovovým vekom a nedotýkajte sa 10 minút;
Po uplynutí tejto doby nalejte vodu do nádoby a znova priveďte do varu na sporáku. Nalejte do nej soľ, cukor a nalejte ocot. Treba tam poslať aj kečup. Trpezlivo premiešajte a priveďte výslednú kvapalinu do varu;
Vzniknutú marinádu nalejte na zeleninu. Pevne zatvorte vekom;
Nádobu postavte hore dnom a zabaľte do teplej prikrývky. Tam by mala konzervácia úplne vychladnúť;
Na skladovanie sa oplatí vytvoriť tmavé a chladné podmienky.

Uhorky s kečupom Chili na zimu, pripravené podľa navrhovaného receptu, nepotrebujú sterilizáciu a môžu sa skladovať dlhú dobu.

Zistite tiež: Naučte sa variť sami a vzdajte sa raz a navždy náprotivku z obchodu s konzervačnými látkami!

A prečítajte si recepty na šaláty zo zelených paradajok na zimu. Správne, pikantné prípravy!

Jemná jablková šťava na zimu sa dá pripraviť veľmi jednoducho, stačí otvoriť a postupovať podľa návodu s tipmi.

Nakladanie chrumkavých uhoriek s Maheev-chili kečupom na zimu

Tento recept používa kečup značky "Maheev". Vďaka nemu sú uhorky veľmi voňavé a chrumkavé.

Na varenie budete potrebovať:

Uhorky v množstve 4,5 kg;
4 strúčiky cesnaku;
Jeden sušený klinček;
5 hrách čierneho korenia;
Jedna kôprová vetva.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

Voda s objemom 3 litre;
Kečup "Maheev-lecho" v množstve 500 g;
Kečup "Maheev-chili" v množstve 500 g;
Cukor v množstve troch pohárov;
Soľ v množstve šiestich polievkových lyžíc;
Tri poháre octu 9%.

Postupná príprava chutných uhoriek na zimu:

Všetky pripravené koreniny rozložte do pripravených pohárov. Cesnak na to, vopred olúpte a nakrájajte na plátky;
Do pohárov dajte aj umyté uhorky;
Pokračujte priamou prípravou marinády. Za týmto účelom sa do nádoby naleje voda, do ktorej sa pridajú všetky komponenty pripravené špeciálne pre túto marinádu. Výslednú kvapalinu priveďte do varu a nalejte do uhoriek rozložených v nádobách;
Poháre prikryte viečkami na rolovanie a sterilizujte. To sa dá urobiť na varnej doske alebo v rúre. V prípade litrových pohárov bude potrebná sterilizácia 10 minút, v prípade pohárov s objemom 0,5 l - päť minút;
Pevne uzavrite viečkami pomocou špeciálneho stroja na šitie a potom prikryte akoukoľvek teplou handričkou a nechajte úplne vychladnúť.

Pripraviť takú konzerváciu, ako sú uhorky s kečupom Chili na zimu, je ľahká úloha. Existuje niekoľko ďalších komponentov receptúry, a preto na to nebude potrebné veľa peňazí.

Proces konzervovania môžete skrátiť a zjednodušiť výberom receptúry na uhorky bez sterilizácie. Všetko závisí od preferencií majiteľov.

Pred pár rokmi sme od kamarátov skúšali uhorky s Chili kečupom, veľmi im chutil. Teraz ich robíme každý rok. Jednou nevýhodou takejto konzervácie je, že veľmi rýchlo končí.

Dnes vám ponúkam dva osvedčené recepty na zber uhoriek na zimu s Chili kečupom.

Lahodné nakladané uhorky s čili kečupom

Veľmi chutné uhorky s jemne pikantnou chuťou, ktorých recept osloví milovníkov pikantnej chuti.

Na prípravu uhorkového čili kečupu budete potrebovať:

Uhorky - koľko pôjde dovnútra.

Marináda pre 4-litrové poháre:

Kečup Čile (300 gramov);
1,5 litra vody;
Jeden pohár 9% octu;
Jeden pohár cukru;
Dve polievkové lyžice soli.

Pre každú banku:

2 strúčiky cesnaku;
List chrenu;
Dáždnikový kôpor;
5-6 hrášok nového korenia.

Príprava zeleniny na konzervovanie

Na konzervovanie je lepšie použiť čerstvo natrhané malé uhorky. Umyjeme ich pod tečúcou vodou, necháme 2-3 hodiny namočené v studenej vode. To sa robí tak, aby boli uhorky chrumkavé. Odrezali sme im zadok.

Na dno čistých a suchých pohárov dáme kôpor, chren, korenie a cesnak. Uhorky poukladáme do pohárov a pevne pritlačíme jednu k jednej.

Skladáme tak, aby bolo čo najmenej prázdneho miesta. Ak sú uhorky veľké, môžete ich rozrezať pozdĺžne na niekoľko častí.

Marináda na varenie

Do panvice nalejeme vodu, necháme zovrieť, pridáme kečup, cukor, soľ. Všetko dobre premiešame. Čakáme, kým marináda vrie, varíme 3-5 minút. Na záver pridáme ocot a premiešame.

Poháre so zeleninou naplňte vriacou marinádou až po vrch.

Zaváracie poháre vložíme do hrnca s ohriatou vodou, aby nepraskli vplyvom teplotných rozdielov. Voda by mala pokrývať viac ako polovicu nádoby. Zakryte viečkami. Sterilizujeme 10-15 minút.

Po skončení sterilizácie poháre vyberieme z vody a zrolujeme.

Takúto konzervu s kečupom môžete skladovať pri izbovej teplote.

Tento recept je určený na prípravu 4-litrových pohárov na uhorky.

Na varenie si vezmite:

Malé uhorky;

Na litrovú nádobu:

Pár listov ríbezlí;
Pár strúčikov cesnaku;
Jeden malý kôprový dáždnik.

Na prípravu marinády budete potrebovať:

8 lyžíc kečupu
75 mililitrov octu;
100 gramov cukru;
5 lyžíc soli.

Uhorky pripravíme ako v predchádzajúcom recepte: umyjeme, namočíme do vody a odrežeme bôčik.

Vezmeme štyri čisté, sterilizované poháre, vložíme do nich listy ríbezlí, kôpru, cesnaku. Voliteľne môžete pridať bobkový list, čierne korenie.

Poháre s uhorkami naplňte vriacou vodou. Postupne musíte naliať vriacu vodu, aby sa nádoba stihla rovnomerne zahriať a nepraskla. Naplňte uhorky až po vrch. Poháre prikryte viečkami a nechajte 30 minút odstáť.

Po chvíli pomocou špeciálneho veka s otvormi vypustite vodu z plechoviek do panvice. Pridáme cukor, ocot, soľ a kečup. Všetko dobre premiešame.

Panvicu s marinádou položíme na oheň a privedieme do varu. Potom nalejte vriacu marinádu do pohárov na uhorky.

Zrolujte poháre s viečkami. Uhorky s chilli kečupom sa otočia, nasadia na viečka. Zabalíme ho do prikrývky a necháme v tejto polohe, kým sa konzervácia úplne nevychladí.

Veľa šťastia s prípravami, dobrú náladu a dobrú chuť.

Relatívnou novinkou posledných sezón sú nakladané uhorky s kečupom. Najčastejšie sa v receptoch používa pálivé čili. Stredne pikantné, pikantné a chrumkavé predjedlo určite poteší celú rodinu aj hostí. Západ slnka je ideálny pre silné nápoje.

Uhorky zavárané na zimu sú obľúbenou prípravou každej gazdinky. Nakladaná uhorka je cenená ako samostatné občerstvenie a ako prísada do polievok, teplých jedál a všetkých druhov šalátov.

Z veľkého množstva navrhovaných receptov je ťažké vybrať nejaký špeciálny. So zručnou prípravou sú uhorky dobré všade: v marináde s cesnakom, s bylinkami, v jablkovej, dokonca aj ríbezľovej šťave. Hodí sa k rôznym paradajkám, paprikám. Veľké plody sú vhodné na prípravu zimných šalátov.

Medzi rôznymi polotovarmi sa na prvý pohľad objavujú nezvyčajné. Takéto recepty možno bezpečne pripísať uhorkám v marináde s kečupom, ktoré sa vyznačujú originálnou jemnou chuťou a jednoduchou prípravou.

Užitočné rady

Pre polotovary vezmite uhorky s hľuzovou kožou a čiernymi hrotmi. Práve z týchto odrôd sa získavajú najchutnejšie občerstvenie.
Pri prvom nalievaní je možné uhorky naliať studňou alebo pramenitou vodou s prídavkom soli - varenie sa nevyžaduje.
Ak vložíte plátok koreňa chrenu do otvorenej nádrže s kyslou uhorkou, výrobok nebude plesnivý.

Na výrobu uhoriek s kečupom môžete použiť kečup z obchodu, ale najlepšie je pripraviť si vlastnú paradajkovú omáčku.

Možno vám tento recept krok za krokom pomôže.

Žiadna sterilizácia - ušetrite čas na nové švy

Prípravy na zimu si samozrejme vyžadujú prísne dodržiavanie receptúry a postupnosti prípravy. Pri veľkých objemoch konzervácie eliminácia kroku sterilizácie výrazne ušetrí čas a náklady na prácu.

Komponenty na varenie uhoriek s chilli kečupom bez sterilizácie (na základe 2 trojlitrových pohárov):

uhorky - 3 kg;
chilli kečup - 350 - 400 ml;
voda - 3 l;
soľ - 6 lyžíc. lyžice;
cukor - 5 lyžíc. lyžice;
čierne korenie - 10 hrách;
nové korenie - 6 hrách;
malá cibuľa - 2 kusy;
stredná mrkva - 1 kus;
kyselina octová 70% - 2 lyžičky
akékoľvek korenené bylinky, cesnak - podľa chuti.

Uhorky, posúvajúce sa bylinky a koreniny, rozložené v pohároch. Soľ sa zriedi prevarenou vodou a ochladí sa. Soľný roztok sa naleje do pohárov až po ramená. Do 2-3 dní by mali uhorky kvasiť.

Akonáhle sa soľanka zakalí, naleje sa do hrnca a privedie sa do varu a všetky zvyšné koreniny a bylinky sa vyhodia. Nakladané uhorky sa vyberú a umyjú pod tečúcou vodou. Po vysušení sa opäť položia do pohárov a do každého sa pridajú:

plátky mrkvy;
cibuľa, nakrájaná na 4 časti;
čerstvý cesnak - 3 strúčiky.

Poháre s uhorkami sa nalejú vriacou soľankou, prikryté čistými viečkami. Po 15 minútach sa soľanka vypustí a zostane 2,5 litra - opäť varené. Potom sa pridá cukor a čili kečup.

Po 3-5 minútach varenia sa hotová horúca marináda naleje do pohárov s polotovarmi. Do každej pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny octovej a zrolujte.

S čili kečupom a horčicou

Na prípravu pikantného občerstvenia uhorky s čili kečupom a horčicou na 1 kg uhoriek budete potrebovať nasledujúce zložky:

kečup "Chili" - 180 g;
cesnak - 2-3 strúčiky;
horčica - 2 čajové lyžičky;
nové korenie (hrášok) - 3 kusy;
kôpor (dáždnik) - 1 kus;
ocot 6% - 30 ml;
voda - 0,5 l;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 0,5 lyžice. lyžice.

Uhorky sa umyjú, namočia na 4-5 hodín do studenej vody a potom sa odrežú na oboch stranách.

Horčica a korenie sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, potom uhorky, kôpor a cesnak. Podľa chuti môžete pridať ďalšie bylinky a korenie.

Nalejte vodu do veľkého hrnca v pomere k počtu uhoriek. Pridajte kečup, cukor, soľ a varte asi 5 minút. Po pridaní octu do marinády nechajte ešte pár minút prevrieť.

Uhorky sa nalejú s hotovou marinádou. Prikryté varenými viečkami, sterilizujeme v hrnci s vriacou vodou:

litrové nádoby - 12 minút;
tri litre - 20 min.

Sterilizované polotovary sa vyberú z vody a hermeticky sa uzavrú viečkami. Banky sa otočia a zabalia, kým nevychladnú.

Uhorky zozbierané pred spracovaním nie je možné namáčať.

S omáčkou Bambusové stonky (chili pikantné)

Táto omáčka je pomerne populárna a nájdete ju v každom obchodnom reťazci. Upozorňujeme, že vhodné je „Chili Spicy“. Malé uhorky sa stočia do litrových pohárov, podľa recenzií z fór vychádza mimoriadne chutná príprava.

Na marinádu (niekde v 3-4 litrových plechovkách):

1 liter vody
1 st. sahara,
2 polievkové lyžice. l. soľ,
1 st. ocot 9%,
1 fľaša horúcej čili omáčky.

Malé uhorky poukladajte do pohárov (objem 1 l). V každom pridajte pár strúčikov cesnaku, 2 hory. čierne korenie, kôprový dáždnik a kúsok chrenového listu.

Poháre s uhorkami zalejte vriacou vodou.

Pripravte marinádu: Zahrejte vodu, pridajte prísady a priveďte do varu. Po pridaní octu a premiešaní vypustite vodu z pohárov a nalejte marinádu.

Zrolujte viečka a izolujte.

Pikantné a voňavé uhorky s kečupom na zimu

Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

uhorky - 0,5-0,6 kg;
rôzne zelené - podľa chuti;
pikantný kečup - 150 g;
voda - 600 g;
ocot - 30-40 ml (6%);
čierne korenie - 5-6 kusov;
klinčeky - 2 kusy;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 1,5 lyžice. lyžice;
cesnak - 3 stredné strúčiky.

Pripravené uhorky sa umyjú a namočia do studenej vody najmenej 3 hodiny, pričom vodu vymieňame 2-3 krát. Cesnak, korenie a potom uhorky, posunuté bylinkami, sa umiestnia do suchých pohárov.

Pripravte si marinádovú náplň:

varte vodu so soľou a cukrom 5 minút;
pridajte kečup a ocot a znova nechajte zovrieť.

Marináda sa okamžite naleje do pohárov a prikryje sa viečkami a sterilizuje sa 10-15 minút. Potom zatvorte a položte hore dnom, kým úplne nevychladne.

Tip: Pri sterilizácii polotovarov môžete do vody pridať trochu soli. Táto technika zvýši bod varu a tým zlepší kvalitu procesu.

Uhorky v kečupe Maheev s maslom

Tento recept je vhodný pre mladé zelené aj pre prezreté. Celé nakladané uhorky podľa tohto receptu sú pri podávaní chrumkavé a dekoratívne.

Na varenie použite nasledujúce prísady na 5 kg nakrájaných uhoriek:

paradajková omáčka "Maheev" - 650 ml;
nerafinovaný rastlinný olej - 1 šálka;
cesnak - 5 strúčikov;
ocot 9% - 100 ml;
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - 180 g.

Uhorky sa umyjú v tečúcej vode a ľubovoľne sa nakrájajú: malé ovocie - pozdĺž, zarastené (bez kože a semien) - naprieč (veľké krúžky).

Poháre a viečka sa umyjú a potom sterilizujú.

V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej, nalejeme paradajkovú omáčku Maheev a vymiešame dohladka. Soľ, cukor sa zavádzajú po varení - uhorky a mletý cesnak. Varte asi 10 minút, na konci varenia pridajte ocot.

Uhorky v omáčke sa ihneď balia do pohárov a zrolujú. Ochlaďte pri izbovej teplote.

Do marinády je povolené pridať med v množstve cukru. To dodá uhorkám pikantnejšiu chuť.

S kyselinou citrónovou a paradajkovou omáčkou - no, veľmi chrumkavé

Ak chcete získať čo najchrumkavejšie uhorky, existujú určité pravidlá a podmienky na konzervovanie. Po prvé, je potrebné vybrať si odrodu určenú na konzervovanie a po druhé, je to prítomnosť špeciálnej zelene v záložke, napríklad listu chrenu alebo koreňa petržlenu.

Na prípravu uhoriek s kyselinou citrónovou a kečupom na zimu na základe trojlitrovej nádoby budete potrebovať:

uhorky - 1,5 kg;
voda - 1 l;
soľ - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 2,5 lyžice. lyžice;
kečup - 2 balenia po 250 ml;
kyselina citrónová (prášok) - 1 čajová lyžička;
čerešňové listy, ríbezle - každý 3-4 listy;
chrenový list - 2 kusy;
čierne korenie - 5 hrách;
nové korenie - 3 hrášok;
kôprový dáždnik - 2-3 kusy;
strúčiky cesnaku - 3-4 kusy.

U umytých uhoriek sa „chvosty“ odrežú na oboch stranách a umiestnia sa na niekoľko hodín do studenej vody.

Korenie sa naleje do sterilizovaných trojlitrových pohárov. Uhorky s nasekaným cesnakom a bylinkami sú rovnomerne položené, pridá sa kyselina citrónová. Ďalej pripravte marinádu.

Požadované množstvo vody sa naleje do panvice. Privedieme do varu, pridáme soľ, cukor a kečup. Marináda sa varí 5 minút. Prípravky sa nalejú horúcou marinádou.

Na spodok sterilizačnej nádoby je umiestnený drevený kruh alebo handrička. Nalejte vodu a vložte poháre s uhorkami. Prírezy sa sterilizujú vo vriacej vode:

litrová nádoba - 10-12 minút;
trojlitrová nádoba - 15-20 minút.

Na konci - zrolujte s uvarenými viečkami a zabaľte, kým nevychladne.

Tip: prísne dodržiavajte pomery ingrediencií na marinádu: príliš veľa cesnaku alebo málo soli môže spôsobiť zmäknutie uhoriek.

Uhorky s grilovacím kečupom na zimu

Na prípravu marinády sa zmiešajú tieto potrebné zložky:

1 liter vody;
250 ml barbecue omáčky;
1,5-2 st. lyžice soli;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru.

Výslednú náplň priveďte do varu a varte 5-7 minút. Pridajte 30 ml octu, znova priveďte do varu - odstráňte.

Uhorky namočené v studenej vode sa rozložia do pohárov a podľa chuti sa pridajú bylinky a korenie:

kôprové dáždniky - 1-2 kusy;
čierne korenie - 4 hrášok;
1/3 bobkový list;
cesnak - 2 strúčiky;
strúhaná petržlenová vňať - 1 lyžička,

Nalejte horúcu marinádu.

Banky s objemom 1 liter sa sterilizujú vo vriacej vode 10-12 minút. Potom ho vyberú, zazátkujú, otočia hore dnom a vychladia.

Tip: Pri pridávaní stolovej horčice do marinády (1 lyžička na 1 liter soľanky) je možné poháre s uhorkami uzavrieť nylonovými viečkami bez strachu z opuchu.

Nakladané uhorky sú jedným z najobľúbenejších snackov na našom stole. Hodia sa ku každému jedlu a v chladnom období nás vždy potešia svojou jedinečnou arómou a chuťou. Dobré gazdinky zvyknú každý rok uvariť niečo originálne. Ponúkame im recept na uhorky s čili kečupom. Zbierané v paradajkovej omáčke sú oveľa zaujímavejšie ako v obyčajnej slanej marináde.

Nakladané uhorky s kečupom. Ingrediencie

Uhorky s chilli kečupom sa pripravujú prekvapivo jednoducho. Kuchári môžu podľa vlastného uváženia pridať korenie do soľanky alebo ich úplne odmietnuť. Tento recept obsahuje všetky tradičné zložky jedla:

voda - šesť a pol pohára;
čerstvé nakladané uhorky - asi dva kilogramy;
chilli kečup alebo horúca červená - 300 gramov;
soľ - dve polievkové lyžice (lyžice);
cukor - jedna lyžica (stôl);
kôpor - dve alebo tri vetvy;
chren (koreň) - jeden kus;
hrášok z nového korenia - päť až sedem kusov;
kyselina octová - jedna lyžica (dezert).

Spôsob varenia

Voňavá nakladaná zelenina ozdobí každý stôl. Sú obzvlášť dobré vo vzájomnej kombinácii. Ak chcete na zimu nakladať pikantné chrumkavé uhorky s chilli kečupom, musíte presne postupovať podľa našich pokynov krok za krokom:

Najprv sa musí zelenina umyť, odstrániť chvosty a kvetenstvo, na niekoľko hodín naliať studenú vodu a niekoľkokrát ju počas namáčania zmeniť.
Potom by sa polovica zozbieranej zeleniny, korenia a nakrájaného koreňa chrenu mala umiestniť na dno vopred sterilizovanej trojlitrovej nádoby.
Potom by sa mali uhorky umiestniť do hustých radov do tej istej nádoby a posunúť ich zvyšnou zeleňou.
Potom je potrebné naliať vriacu vodu do nádoby, zakryť ju pokrievkou a nechať ju na stole pätnásť až dvadsať minút.
Teraz by ste mali vychladenú vodu vyliať, zeleninu opäť zaliať vriacou vodou a nechať približne rovnakú dobu lúhovať.
Potom vodu z nádoby vypustite do malého hrnca, nalejte do nej soľ a cukor, pridajte kečup a niekoľko sekúnd povarte.
Výsledná soľanka sa musí naliať do nádoby s uhorkami, pridať do nej ocot a utiahnuť kovovým vekom.
Potom by sa mala nádoba s budúcim nálevom zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť až do rána.

V zime sú uhorky s čili kečupom skvelé s kastrólmi, zemiakmi alebo ako pikantná maškrta. Okrem nich môžete do pohára vložiť niekoľko kúskov baklažánu alebo cukety - vznikne úžasný zeleninový tanier.

Nakladané uhorky s kečupom bez sterilizácie. Ingrediencie

Niektoré ženy v domácnosti nakladajú uhorky bez toho, aby najskôr sterilizovali poháre. Tvrdia, že tento proces nie je vôbec potrebný a navyše kazí chuť jedla. Či sa nám to páči alebo nie, každý sa môže rozhodnúť sám. Recept na uhorky s chilli kečupom bez sterilizácie bude popísaný nižšie.

Ingrediencie:

uhorky - 3,5-4 kilogramy;
voda - 2 litre;
soľ - dve polievkové lyžice (polievkové lyžice, so šmýkačkou);
cukor - jeden pohár;
ocot - jeden pohár;
chilli kečup - jedno balenie;
kôpor - 2-3 dáždniky;
cesnak - 3-4 zuby.

Ako variť

Najprv musíte pripraviť čisté poháre. Nie je potrebné ich sterilizovať. Na spodok každého z nich by sa malo dať rovnaké množstvo kôpru a cesnaku, pozdĺžne rozrezané na dve polovice.
Ďalej musíte po odrezaní ich „zadkov“ vložiť umyté uhorky do pripravených pohárov, pretože môžu viesť k znehodnoteniu produktu.
Potom musíte na oheň položiť hlbokú nádobu s vodou, prevariť, naliať do nej nádoby s uhorkami a zavrieť ich viečkami. Zelenina sa musí nechať päť minút odstáť vo vriacej vode a potom z nej opäť vypustiť vodu do panvice, znova ju uvariť a touto tekutinou opäť zaliať uhorky. Po piatich alebo siedmich minútach sa bude musieť znova vypustiť, tentoraz do umývadla.
Teraz, keď je zelenina vo vriacej vode, nalejte dva litre vody do inej panvice, vmiešajte soľ, cukor, ocot a kečup a nechajte túto zmes zovrieť.
Potom sa výsledná marináda musí okamžite naliať do nádoby zbavenej vody s uhorkami. Zároveň musia byť vopred pripravené viečka ponorené do vriacej vody, zakryté pohármi a zvinuté.
Potom musia byť nádoby umiestnené hore dnom na päť minút. Potom je potrebné ich prevrátiť, zabaliť do prikrývky a nechať v tejto polohe jeden deň.

Pýtate sa: "Prečo sme tentoraz uvarili uhorky s čili kečupom bez sterilizácie?" Všetko je to o chuti. Niekedy sa zelenina vo vopred uvarených pohároch stane pomalou a mäkkou. V nesterilizovaných sklenených nádobách naopak zostanú chrumkavé, získajú šťavnatosť a príjemnú chuť.

Nakladané uhorky s kečupom a listami ríbezlí. Ingrediencie

Chuť uhoriek do značnej miery závisí od korenín, ktoré sa do nich pridávajú. Skúsené ženy v domácnosti poznajú tajomstvo pomeru rôznych ingrediencií na prípravu skutočného kulinárskeho majstrovského diela. Dávame do pozornosti recept, podľa ktorého si môžete pripraviť špeciálne uhorky s chilli kečupom. Rešpektuje optimálny pomer zeleniny, korenín a aromatických korenín.

Ingrediencie:

nové korenie - 36 kusov;
listy čiernych ríbezlí - 16 kusov;
bobkový list - 8 kusov;
chrenové hrnčeky - 8 kusov;
suchá horčica - 2 polievkové lyžice (čaj);
kôpor - podľa chuti;
uhorky - 2,5 kilogramu;
chilli kečup ("Torchin") - 200 gramov;
voda - 5 pohárov;
cukor - 1 sklo;
ocot - 1 šálka;
soľ - dve polievkové lyžice (lyžice).

Spôsob varenia

Ak chcete pripraviť uhorky s chilli kečupom na zimu, musíte urobiť nasledovné:

Najprv by ste si mali pripraviť štvorlitrové poháre. Potom do každého z nich musíte vložiť 8 zrniek korenia, 4 listy ríbezlí, 2 bobkové listy, 2 hrnčeky chrenu, pol lyžičky horčice, kôprové dáždniky a uhorky.
Potom do panvice nalejte vodu, rozmiešajte v nej čili kečup, cukor, ocot a soľ, marinádu priveďte do varu a nalejte do pohárov až po vrch.
Potom by sa nádoby mali sterilizovať obvyklým spôsobom a zvinúť s viečkami.

Takže naše uhorky s čili kečupom Torchin sú hotové. Túto zdravú a chutnú prípravu na zimu zvládne aj začínajúca gazdinka. Použite vyššie uvedené recepty. A dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok