Prípravky z repy na zimné prejedanie. Vynikajúca repa na zimu - pikantný kórejský recept. Český cviklový šalát s kapustou

Repa na zimu v pohároch je užitočným doplnkom každého jedla. Existujú rôzne možnosti prípravy. Odporúčame vám vyskúšať niekoľko možností naraz, aby ste si mohli vybrať.

Sterilizácia plných pohárov je ďalším spôsobom, ako eliminovať baktérie, ktoré prispievajú k rýchlemu kazeniu konzervovaných potravín.

Doba sterilizácie pre plné poháre:

0,5 litra - 10-15 minút;
1 liter - 20-25 minút;
3 litre - 30-35 min.

Niekedy sa repa nakladá na zimu bez potreby sterilizácie. Marináda v tomto recepte má sladkokyslú chuť, ktorá veľmi dobre ladí s chuťou koreňovej zeleniny. Zeleninu možno pridať samostatne a spolu s marinádou do polievok alebo šalátov po uvarení.

Existuje veľa receptov na výrobu repy. Recepty sa od seba líšia použitím korenia a korenia. Všetko závisí od toho, akú chuť máte radi a ako plánujete zeleninu použiť v nakladanej forme.

Takáto nakladaná repa je vhodná ako na obliekanie boršču, tak aj vo forme samostatného šalátu alebo na prípravu šalátov z neho. Pre boršč je lepšie zvoliť sladké odrody repy, ale vo všeobecnosti všetko závisí od vášho vkusu.

Korenie je možné pridať podľa chuti. Recept na repu so sterilizáciou: 0,5-litrové plechovky sterilizujeme 10 minút, 1 liter 15 minút.

Ingrediencie na výrobu repy na boršč na zimu:

1 liter vody;
40 g cukru;
40 g soli;
60 ml stolového octu 9%;
Paprika;
karafiát;
bobkový list;
repa v správnom množstve

Ako variť repu na boršč:

Cviklu umyjeme, podlejeme studenou vodou a po zovretí na sporáku varíme asi 20-30 minút. Je lepšie variť na strednom ohni bez pridania soli.
Potom repu zalejte studenou vodou, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky – v závislosti od vašich cieľov.
Do pripravených čistých pohárov vložte nové korenie (2-4 kusy), klinčeky (1-2 kusy), bobkový list (1 kus) a vložte nakrájanú repu.

Recept na marinádu:

Do vody pridajte uvedené množstvo prísad a zahrievajte, miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.,
Keď máte marinádu, naplňte repu do pohárov, prikryte a sterilizujte tak dlho, ako je uvedené v popise receptu.
Zrolujte, zapnite čistý uterák, kým úplne nevychladne a uložte na chladné miesto.

Na prípravu kórejskej repy na zimu potrebujeme tieto produkty:

1 kg repy;
3 polievkové lyžice octu alebo viac (podľa chuti);
6 strúčikov cesnaku;
pol lyžice červeného a čierneho korenia;
1 lyžička koriandrový prášok;
1 st. Sahara;
aspoň 1 lyžička. soľ alebo podľa chuti;
3-4 lyžice slnečnicového oleja.

varenie:

Koreňové plodiny umyjeme, neodrezávame žiadne chvosty ani listy.
Vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou a po bode varu varíme 10-15 minút. Doba varenia závisí od veľkosti zeleniny. Za tento krátky čas budú korene len jemne uvarené, takmer čerstvé.
Vypnite oheň, vypustite vodu a hrniec so zeleninou vložte pod prúd studenej vody. Zmeňte vodu na studenú, kým zelenina nevychladne.
Koreňové plodiny očistíme a nakrájame na prúžky na špeciálnom strúhadle na kórejské šaláty. Dáme do misky, posypeme soľou a cukrom, zalejeme octom.
Zmiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov. Počkáme pol hodiny, kým zelenina pustí dostatok šťavy.
Korenie sa zmieša a pridá sa cesnak.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej a kým zovrie, zalejeme zmesou korenia a cesnaku.
Miešajte a smažte 10 sekúnd! Ihneď po vyprážaní naplňte zavárané jedlo obohateným olejom.
Poháre uzavrieme pevnými sterilnými viečkami a šalát uložíme do chladničky. Ak chcete šalát zrolovať, zatvorte poháre sterilnými kovovými krytmi a sterilizujte šalát 10 minút - potom, čo teplota vody dosiahne 90 stupňov.

Ako sa pripraviť, aby bola varená repa v pohároch na zimu vždy po ruke.

Ingrediencie:

Pečená alebo varená repa - 2-3 ks. (700 g);
soľ - 1,5 lyžičky;
cukor 4,5 lyžice. l.;
citrón - 1 ks;
rastlinný olej - 70 ml.

Ako variť repu na vinaigrette na zimu:

Cviklu uvaríme do mäkka. Namiesto varenia môžete zeleninu zabaliť do alobalu a piecť v rúre 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Chladená repa sa čistí. Neponáhľajte sa, aby ste ho vybrali skoro, mal by byť úplne pripravený. Nie je ťažké skontrolovať pripravenosť produktu, stačí ho prepichnúť nožom. Ak ostrý predmet prejde rovnakým spôsobom ako hodinový strojček, repa je hotová. V opačnom prípade predĺžte čas varenia
Repa sa nakrája na malé kocky alebo sa rozotrie na hrubom strúhadle.
Vložte repu do panvice alebo panvice. Pridajte cukor, soľ, čerstvo vylisovanú šťavu z jedného citróna a nalejte do rastlinného oleja. Na 15 minút položte na sporák na mierny oheň.
Sklenené poháre dôkladne umyte sódou bikarbónou a sterilizujte. Nádobu pevne naplňte cviklou. Na dno nádoby položte kúsok látky alebo vaflovú utierku, vložte poháre repy.
Do hrnca nalejeme teplú vodu podľa výšky sklenených nádob a po varení 10 minút sterilizujeme. Prikryjeme viečkami a necháme úplne vychladnúť. Cviklu skladujeme v pohároch v zime v chladnej špajzi alebo v chladničke.

Vynikajúci recept, ako sa dá uvarená cvikla skladovať v zaváracích pohároch na zimu. Nakladaná cvikla dobre drží. Strúhaný skvele doplní každé teplé jedlo a je vhodný na varenie studených nápojov, šalátov. Táto príprava pomôže znížiť varenie, pretože repa je už spracovaná a pripravená na použitie.

Možno sa takýto recept stane pre vás „nevyhnutným“. Je čas vyskúšať nové jedlá z vašej obľúbenej zeleniny!

Zloženie: repa (množstvo voliteľné).

Na marinádu:

Voda - 1 liter;
Cukor 1 polievková lyžica;
Soľ 1 polievková lyžica;
Ocot 1 polievková lyžica.

varenie:

Koreňové plodiny by sa mali umyť, uvariť do mäkka, vyliať vodu, naliať studenú vodu, ošúpať, nastrúhať.
Vložte repu do sterilizovaných pohárov až po ramená.
Marinádu pripravíme privedením do varu.
Cviklu naplníme horúcou marinádou a ihneď zvinieme.
Banky sa obrátia hore nohami a nechajú sa úplne vychladnúť.

Ako nakladať repu do pohárov? Tento recept je vhodný pre tých, ktorí milujú čistú cviklu alebo ju plánujú použiť na iné jedlá, ako je boršč alebo vinaigrette. Ďalšou výhodou tohto receptu je, že sa naň dajú použiť aj malé korienky, ktoré sa tradične považujú za zbytočné na čokoľvek.

Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je umyť a očistiť repu od listov a koreňov. Potom varte repu, kým nie je úplne uvarená. V poslednej dobe sa stalo populárnym variť ich v mikrovlnnej rúre s trochou vody, takže táto technika pre náš recept nebude fungovať, pretože voda z cvikly tiež príde vhod.

Hotová repa by sa mala okamžite vložiť do studenej vody a nechať tam asi dvadsať minút. Medzitým si pripravíme marinádu. Bujón sa opatrne prefiltruje cez gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách. Teraz na každý liter tekutiny musíme pridať 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 polievková lyžica. lyžicu soli, ako aj jeden púčik klinčekov a dva hrášky sladkej papriky.

Prípadne môžete pridať 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej, ale to je na vás. Teraz vezmite našu repu, ošúpte (vďaka studenej vode je koža úplne odstránená z koreňa) a vložte ju do sterilizovaných pohárov. Po zrolovaní by mali byť všetky plechovky z konzervovanej repy vložené do nádoby s vodou, privedené do varu a sterilizované 20 minút.

Marináda bez octu

Ako nakladať repu v pohároch bez octu? Len!

voda - 1 l;
soľ (iba hrubozrnná) - 2 polievkové lyžice;
kyselina citrónová (v granulách) - 1 lyžička.
cukor - 3 lyžice.

Hrniec naplníme vodou. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a soľ. Výslednú zmes priveďte do varu.

Myslíte si, že marináda bez octu je lepšia?

Áno, je to lepšieNevidím rozdiel

Skladovanie

Poháre s repou z konzervy skladujte najlepšie v pivnici, pivnici, chladničke alebo aj na balkóne (najdôležitejšie je vyhnúť sa mrazu!). Sterilizované polotovary nepotrebujú chladničku. Môžu sa skladovať pri teplotách od 0 do 25 stupňov po dobu dvoch rokov. Najlepším miestom na uskladnenie je tmavá špajza.

Zber repy na zimu má teda niekoľko receptov. Ktorý z nich je pre vás najlepší, je len na vás, ktorý si vyberiete.

Dnes si pripravíme šalát z cvikly na zimu.

V každodennom živote sa repa delí na obyčajnú, kŕmnu a cukrovú. Šírenie repy začalo od nepamäti.

V Babylone sa listy používali ako jedlo a korene sa používali ako liek. Cvikla totiž obsahuje kyselinu listovú, pomocou ktorej vznikajú mladé bunky, čo vedie k omladzovaniu organizmu, je bohatá na draslík, horčík, meď, zinok, železo, jód, antioxidanty. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny znižuje riziko onkológie, srdcových ochorení.

Jedná sa o nízkokalorický produkt - iba 40 kcal na 100 gramov.

Cvikla sa konzumuje surová, tepelne spracovaná, jej listy bohaté na vitamín A sa používajú do šalátov a polievok. Cviklová šťava je veľmi zdravá, no aj v konzervovanej forme si zachováva množstvo užitočných látok pre zdravie.

Podrobné recepty na prípravu šalátov na zimu

Ingrediencie:

2 kg repy
250 gr. mrkva
250 gr. Luke
750 gr. paradajka
350 gr. sladká paprika
75 gr. cesnak
1/2 feferónky
150 gr. zeleninový olej
100 gr. Sahara
1,5 lyžice soli
100 ml octu 9%

varenie:

Moje paradajky, rozdrviť v mixéri na pyré

2. Do paradajkového pretlaku pridáme maslo, soľ, cukor, zapálime a privedieme do varu

3. Cviklu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle

4. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame ku kórejskej mrkve, ale môžeme použiť aj hrubé strúhadlo

5. Cibuľu nakrájame na malé kocky

6. Papriku očistite od semien a nakrájajte na tenké prúžky

7. Do pyré pridáme cibuľu, mrkvu, cviklu, papriku a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni 1 hodinu

8. Horúcu papriku bez semien a cesnaku pomelte v mixéri, pridajte do šalátu

9. Nalejte ocot

10. Všetko dôkladne premiešame a dusíme ďalších 10-15 minút

11. Hotový šalát ihneď vložte do sterilných pohárov a zrolujte sterilnými viečkami

Klasický cviklový šalát

Ingrediencie:

1 kg varenej repy
1 citrón
1 vrchovatá lyžička soli
4 polievkové lyžice cukru
4 lyžice rastlinného oleja

varenie:

Predvarené až do varenia, trieť repu na hrubom strúhadle

2. Pridáme soľ, cukor, maslo

3. Vytlačte citrónovú šťavu

4. Zapálte a varte 15 minút za stáleho miešania

5. Dáme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme so sterilizovanými viečkami

6. Poháre obrátime, zabalíme do teplej utierky a necháme úplne vychladnúť

Kórejský šalát z červenej repy

Ingrediencie:

varenie:

Cviklu potrieme strúhadlom na mrkvu po kórejsky

2. Pridajte oleje, soli, dôkladne premiešajte

3. Cviklu dusíme na miernom ohni, miešame 1 hodinu

4. Ochlaďte repu v studenej vode, nalejte vodu do umývadla a panvicu tam spustite

5. Cesnak rozotrite na jemnom strúhadle

6. Pridáme cukor, feferónku, ocot, premiešame

7. Hotový šalát vložte do sterilizovaných pohárov a pevne otočte sterilizovanými viečkami

Ingrediencie:

varenie:

Všetku zeleninu umyte a očistite
Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle
Paradajky nakrájané na plátky
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky
Paprika nakrájaná na prúžky
nakrájajte cesnak
Všetko premiešajte vo veľkej panvici
Pridajte soľ, cukor, maslo a dajte na oheň
Po varení na miernom ohni varte 30 minút
Po 20 minútach pridáme cesnak a ocot, premiešame
Pridajte korenie a feferónky podľa chuti
Hotový šalát umiestnite do sterilných pohárov a zrolujte sterilnými viečkami.
Zabaľte do teplej utierky a nechajte vychladnúť

Repný šalát na zimu s fazuľou

Potrebné:

4 kg varenej repy
1 kg papriky
500 gr. Luke
1 l uvarenej fazule
1 pohár rastlinného oleja
1 šálka cukru
1 lyžica soli
1 pohár vody
1 šálka octu 9%

varenie:

Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na pásiky
Repu nastrúhame na hrubom strúhadle
Cibuľa nakrájaná na pásiky
Všetku zeleninu zmiešame s fazuľou.
Pridajte cukor, soľ, maslo
Všetko dôkladne premiešame, prikryjeme pokrievkou.
Dali sme na pomalý oheň a dusíme 40 minút za stáleho miešania
5 minút pred varením pridáme ocot, premiešame
Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, prikryjeme sterilizovanými viečkami
Vo veľkej miske položte dno uterákom, odkryte poháre a naplňte vodou
Sterilizujte poháre 500 ml - 20 minút a zrolujte viečka
Otočte a nechajte vychladnúť

Český cviklový šalát s kapustou

Budete potrebovať:

1 kg repy
1 kg kapusty
200 gr. Luke
Na marinádu (na 1 liter vody):
200 gr. ocot
200 gr. Sahara
120 gr. soľ

varenie:

Cviklu uvaríme do mäkka, ošúpeme a nakrájame na pásiky
nakrájať kapustu
Cibuľa nakrájaná na krúžky
Položte zeleninu na oheň a varte 10 minút
Priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, ocot
Ešte horúci šalát naaranžujte do sterilizovaných pohárov a prelejte marinádou.
Do veľkej nádoby položte dno handrou, vložte nádoby a nalejte vodu
Sterilizujte vo vriacej vode 1litrové plechovky po dobu 15 minút

Cviklový šalát na zimu Alenka

Ingrediencie:

varenie:

Paradajky ponorte na 2 minúty do vriacej vody a odstráňte šupku
Paprika sa čistí od semien
Papriku, paradajky a cesnak pomelieme v mixéri
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na panvici rozohriatej na oleji
K cibuli pridáme zeleninu, soľ, cukor, ocot
Zeleninu povarte 3 minúty
Cviklu očistíme a nastrúhame na kórejskú mrkvu
Pridáme k zvyšku zeleniny a na miernom ohni dusíme 40 minút.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do šalátu, premiešame
Šalát dusíme ďalších 10 minút a odstavíme z ohňa.
Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a zrolujeme so sterilizovanými viečkami, necháme vychladnúť

Repný šalát Zimné potešenie

Potrebné:

1 kg repy
125 gr. mrkva
125 gr. sladká paprika
125 gr. Luke
125 gr. paradajka
0,5 st. zeleninový olej
6 strúčikov cesnaku
1,5 lyžice cukru
1 vrchovatá lyžička soli
50 ml octu 9%
1/2 lyžičky čierneho korenia
1/2 lyžičky horkej červenej papriky

varenie:

Repu nastrúhame na kórejskom strúhadle

2. Mrkvu potrieme kórejským strúhadlom

3. Papriku očistíme od semienok a nakrájame na pásiky

4. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky

5. Cesnak nakrájame nadrobno

6. Paradajky nastrúhajte na hrubom strúhadle

7. Všetku zeleninu okrem papriky dáme do hrnca

8. Pridajte cukor, soľ, maslo a dôkladne premiešajte

9. Dajte panvicu na pomalý oheň, varte 1 hodinu od okamihu varu

10. 5 minút pred pripravenosťou pridajte korenie a ocot, premiešajte

11. Hotový šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme so sterilizovanými viečkami

Príprava na zimu na boršč vo videorecepte v pomalom sporáku

Ak sa vám navrhované recepty páčili a použili ste ich na svoje prípravy, napíšte recenzie do komentárov a zdieľajte ich so svojimi priateľmi.

Pre naše obľúbené klasiky potrebujeme:

* Všetka zelenina sa po očistení odváži.

Repa - 2 kg
Mrkva - 2 kg
Cibuľa - 2 kg
Paradajky - 2 kg
Rastlinný olej - 600-650 ml
Cukor - 200 g
Soľ - 130 g (asi 5 polievkových lyžíc)
Ocot (tabuľka, 9%) - 100 ml
Pitná voda - 150 ml
Čierne korenie - 15-20 ks.
Bobkový list - 4-5 ks.

Dôležité podrobnosti:

Doba varenia 2-3 hodiny.
Potrebujete veľký riad, napríklad hrniec alebo 10 l nádrž. Smalt alebo nehrdzavejúca oceľ.
Z danej sumy dostanete 10 pohárov po 700 ml a 1 liter.
Ak chcete pripraviť menej dresingu, stačí vydeľte všetky zložky 2. Potom máte dostatok hrnca na 7-8 litrov.
Urobte menej obliekania po prvýkrát ziskový. Môžete tak posúdiť, či má obrobok váš vkus, a bude ľahšie zvládnuť prvú fázu tepelného spracovania.

Pripravíme si suroviny.

Moja repa a mrkva. Spolu s cibuľou očistíme od šupky. Vážime.

Moje paradajky a odstráňte zelenú stopku lôžko. Vážime.

Radi šetríme čas, preto si paradajky pomelieme v mixéri.

Môžete to urobiť inak: ošúpte a nakrájajte paradajky na strednú kocku. Potom urobíme zárezy na zadočku ovocia a zalejeme horúcou vodou na 1 minútu. Vyberieme z vriacej vody a šupku z paradajok ľahko zbavíme nožom.

Zeleninu nakrájame.

Najkratšou cestou pre okopaniny je mlynček na mäso s nástavcom na strúhanie zeleniny alebo kuchynský robot. Podobne môžete strúhať na hrubom strúhadle ručne.

Druhá možnosť: rošt Berner - s tryskou na tenké slamky. Potrebujeme krátke slamky, preto dávame zeleninu bez výrazného sklonu k lopatkám. Táto voľba je najrafinovanejšia, pretože. dáva klasickú repnú slamu, ako v hotovom boršči v reštauráciách.

Cibuľu je možné prejsť mlynčekom na mäso alebo strúhadlom Berner alebo jemne nakrájať nožom.

Paradajky - výber z dvoch možností, ako sme opísali vyššie. Rýchlo šľahajte mixérom priamo s pokožkou. Alebo nakrájajte lúpané paradajky (bude viac rozruchu).

Borščový dresing uhasíme.

Nalejte polovicu oleja do panvice a poukladajte nakrájanú repu, mrkvu a cibuľu. Na vrch nalejeme druhú polovicu oleja a dobre premiešame zeleninovú hmotu tak, aby bol olej aj na dne, aj vo vnútri zeleninovej hmoty. Samostatné 1/3 vody a octu a pridáme k zelenine.

Miešajte a dajte na malý oheň (!).

Zelenina by mala pustiť šťavu, potom sa nemôžete báť, že sa pripáli.

Hneď ako hmota pustí šťavu, zvýšime oheň na vysoký a necháme zálievku zovrieť. Okamžite znížte oheň do nízkeho varu(aby zelenina trochu klokotala).

Zakryte pokrievkou a hmotu zahrievajte 10-15 minút, pričom počas tejto doby 1-2 krát premiešajte - zdola nahor.

Ďalším krokom je pridať nakrájané paradajky a zvyšný ocot a vodu. Vložte cukor, soľ a korenie. Premiešame. Opäť priveďte do varu a znížte teplotu.

Dressing dusíme do mäkka na miernom ohni pod pokrievkou - ďalších 30 minút.

Naším cieľom je zjemniť cviklu a mrkvu. Po 20 minútach dusenia vložíme do panvice posledné korenie – bobkový list. Môže sa dať skôr - s cukrom a soľou. Je tu ale riziko, že zhorkne. Hráme na istotu, lavrushku pridávame vždy 10 minút pred koncom tepelnej úpravy.

Celkovo sa zelenina varí asi 1 hodinu.

Stručný algoritmus.

S olejom a 1/3 vody a octom čakáme na uvoľnenie šťavy na miernom ohni - Zvýšte teplotu a priveďte do varu - Na miernom ohni pod pokrievkou podržte 10-15 minút - Pridajte zvyšok ocot s vodou, cukor, soľ, korenie a necháme zovrieť na prudkom ohni - Na miernom ohni dusíme 30 minút pod pokrievkou, kým zelenina nezmäkne - 10 minút pred koncom pridáme bobkový list.

Obrobok valíme do bánk.

V čase, keď je náplň pripravená, vaše poháre a viečka by mali byť sterilizované. Odporúčame vám vybrať malý - 500-700 ml.

Rozložili sme čerpaciu stanicu čo najteplejšie. Oheň znížime na minimum, ale nevypíname (!).

Podržte naberačku vo vriacej vode 2-3 minúty: teraz môžu rozložiť hmotu do pohárov. Husté a tekuté časti regulujeme rovnako a zaváracie poháre plníme až po vrch.

Plné zaváracie poháre uzavrieme viečkami. Na dlhodobé skladovanie sú vhodné akékoľvek - twist-off alebo obyčajné so švíkovým kľúčom.

Rolku otočíme a skontrolujeme tesnosť. To znamená, že sa pozrieme, či sa na krku objavia kvapky. Hotový borščový dresing odložíme na odľahlé miesto, kde zabalíme poháre na pomalé chladenie (pevne ich zabalíme do deky).

Ako používať borshchevku v zime na rýchlu chutnú polievku.

S týmto prípravkom na repu na veľký hrniec boršču budete potrebovať iba maličkosti: uvarte vývar, nakrájajte zemiaky a nakrájajte kapustu. Ak chcete ochutnať, môžete pridať paradajkovú pastu, bylinky, cesnak a korenie. Nakoniec, keď sú zemiaky hotové, vložte borschevku z otvorenej nádoby.

A ako rýchlo všetko dopadne! Najmä ak máte radi boršč na vode alebo ste zvyknutí vývar si predvariť a zamraziť. Za rozumné letné práce sa viackrát poďakujete.

Borshchevku skladujeme pri izbovej teplote v tmavej skrinke.

Tajomstvo skladovania už otvorenej čerpacej stanice.

Akúkoľvek otvorenú konzervu skladujeme v chladničke. Ale aj tam sa na výrobku môže objaviť pleseň, najmä ak je v kompozícii zahrnutá paradajková pasta. Ako sa proti tomuto zdraviu nebezpečnému bahnu poistiť? Veľmi jednoduché! Otvoríme nádobu a potrieme horčicou zvnútra to viečko, pod ktorým budeme obrobok ukladať. Kaša zo suchého prášku alebo pasty z obchodu - na tom nezáleží. Skladovanie pod „horčičným“ uzáverom predlžuje čerstvosť produktu na týždne.

Borščový dresing na zimu s cviklou a mrkvou a paradajkovým pretlakom

Potrebujeme:

Všetka zelenina sa po očistení odváži.

Repa - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Cibuľa - 600 g
Cesnak - 6-7 veľkých strúčikov
Bulharská paprika - 400 - 500 g
Paradajková pasta - 400 ml
Slnečnicový olej (bez zápachu) - 250 ml
Cukor - 5 lyžíc. lyžice
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Stolový ocot (9%) - 90 ml

Dôležité podrobnosti:

Budeme potrebovať veľkú panvicu s objemom 7-8 litrov.
Z tohto množstva sa získajú asi 4 litre obrobku.
Ak vaša rodina neuprednostňuje sladkú papriku v boršči, jednoducho nedávajte túto sekundárnu zložku. Jeho množstvo ale nahraďte mrkvou a cviklou (na polovicu). V opačnom prípade budete musieť počítať cukor a soľ.
Môžete pridať štipľavú čili papričku, ošúpať ju zo semien – ½ malého struku.
Paradajkový pretlak je možné nahradiť paradajkovým pretlakom (1 kg paradajok). Ako to urobiť, je popísané v 1. šití.

Varenie.

Koreňovú zeleninu a cibuľu pripravte akýmkoľvek spôsobom z vyššie uvedeného receptu. Cesnak pomelieme rovnakým spôsobom ako cibuľu. Papriku očistíme od stopky a semienok a nakrájame podľa chuti - pásiky alebo kocky. Vyberáme domáci paradajkový pretlak: kvalitný a hustý.

Nalejte 1/2 oleja (125 ml) do veľkého hrnca a umiestnite na strednú teplotu.

Všetku zeleninu dáme jednu po druhej do hrnca. Každý rez povarte 3-5 minút a pridajte ďalšiu ingredienciu. Premiešame a opäť dusíme. Môžete pridať trochu vody, ale zvyčajne to nie je potrebné. Zelenina produkuje dostatok šťavy.

Poradie zeleniny:

Cvikla + 1/2 octu - Mrkva - Cibuľa + cesnak - Sladká paprika.

Potom, čo vložíme papriku a dusíme zeleninovú hmotu 3-5 minút, pridáme k repe a mrkve paradajkový pretlak, cukor, soľ a druhú polovicu oleja (125 ml). Premiešame a privedieme do varu. Opäť všetku zeleninu dusíme na miernom ohni 20-25 minút.

Na konci pridajte druhú polovicu octu, dobre premiešajte obrobok zdola nahor a priveďte do varu. Oheň znížime na minimum a dresing rozložíme do suchých sterilizovaných pohárov - tesne, až po hrdlo. Kastról, ako v recepte vyššie, zostáva po celú dobu na nízkej teplote.

Zatvoríme viečka, otočíme, zabalíme. Skladujte bez chladu, ale mimo dosahu svetla.

Cviklový dresing na boršč s mrkvou a fazuľou

Najdlhší zber repy na zimu kvôli potrebe varenej fazule. Budete musieť ísť až do varenia, počnúc namočením fazule na 6-8 hodín v studenej vode.

Ale aj tento je prospešný. Fazuľu spracujete len 1 krát. A z hotových téglikov získate hotové ingrediencie na rýchlu polievku v jej povestnej chudej verzii.

Budeme radi, ak sa k rozumným nápadom chutného domáceho jedla pripojíte aj vy. Borščový dresing na zimu s cviklou a mrkvou je jedným z najlepších príkladov, ako ušetriť energiu, čas a peniaze a zároveň zostať nudným kuchárom.

Uvidíme sa v "Jednoduché recepty" - "Domáce" ..

P.S. Zaujímavé video so vzácnou receptúrou, ktorá skracuje čas na vytvorenie zimných hitov - sleď pod kožuchom, boršč a šaláty. Príbeh krok za krokom začína o 2:33 .

dakujem za clanok (4)

Ak chcete pripraviť zimný šalát z červenej repy, môžete si vziať akýkoľvek recept, ktorý ponúkajú skúsené ženy v domácnosti, a postupovať podľa jeho krok za krokom. Ukáže sa chutné svetlé občerstvenie, ktoré je v zime ideálne na podávanie s mäsom, rybími jedlami, prílohami. Spestriť ho môžete pridaním zeleniny alebo korenia.

Prípravy na zimu z repy

Ako variť zimné prípravy z repy, každá žena v domácnosti si myslela viac ako raz. Táto zdravá zelenina je ideálna na zaváranie, pretože si zachováva farbu a obsah vitamínov. Môžete ho celé vyvaľkať v jednoduchej octovej marináde alebo si pripraviť domáce zložité šaláty, ktoré si zamiluje celá rodina. Môžete kombinovať cviklu, paradajky, papriku, jablká a mnoho ďalších ingrediencií.

Ak chcete získať správny vyvážený šalát s repou na zimu, mali by ste pripraviť hlavné komponenty a poháre na krútenie. Nie každá odroda repy je vhodná na konzerváciu - najlepšie je brať čerstvé stolové ovocie tmavočervenej egyptskej alebo bordeauxskej, musíte si ich kúpiť tesne pred zberom. Okrem marinovania v celku, krájania šalátu, môžete zeleninu konzervovať ako dresing na polievku. Potom v zime nemusíte tráviť čas varením.

Existuje klasifikácia, podľa ktorej možno šalát z červenej repy rozlíšiť na zimu v nasledujúcom stave zeleniny:

prírodné - plody sa valcujú v slanom náleve;
nakladané - používajte soľ a útlak;
nakladané - s korením, korením, octom;
šaláty - s cibuľou, korením, inou zeleninou;
polievkové korenie.

Príprava pohárov na zaváranie

Aby občerstvenie z červenej repy dlho stálo na zimu, stojí za to zodpovedne pripraviť poháre a viečka. Najprv musíte starostlivo skontrolovať všetky nádoby na triesky, poškodenie, praskliny. Kryty na šev by mali byť nové, hladké, čisté. Ak sa používajú kovové viečka, musia byť s novým tesnením, bez hrdze, skrútené - ideálne priliehajúce k hrdlu pohára, bez poškodenia.

Dôležitým bodom pri príprave repného šalátu na zimu je sterilizácia pohárov, aby sa mikroorganizmy nedostali do hotového občerstvenia a nepoškodili zdravie. Dá sa to urobiť takto:

Para - v hrnci uvarte vodu, položte na ňu mriežku alebo sitko, dózu postavte hore dnom. Proces trvá 20 minút, potom musíte počkať, kým kvapôčky pary vytečú, odstráňte a položte dno na čistý uterák.
Vo vode - na dno panvice položte dosku, pohár, nalejte vodu. Varte štvrť hodiny.
V dvojitom kotli - vložte poháre do zariadenia, zapnite režim varenia na štvrťhodinu.
V mikrovlnke - nalejte centimeter vody do téglika, vložte do rúry na maximálny výkon na 2,5 minúty.
V rúre - predhrejte skriňu na 160 stupňov, ohrievajte poháre, kým kvapôčky vody nevyschnú.

Recepty na šalát z repy

Existujú rôzne recepty z červenej repy na zimu, ktoré sa dajú ľahko a jednoducho pripraviť pomocou podrobných pokynov prezentovaných vo forme fotografie alebo videa. Prísady obsiahnuté v každom jedle sa môžu líšiť - korenie, korenie, cibuľa s cesnakom, kapusta, jablká, mrkva, paprika. Skúsenejší kuchári môžu na zimu použiť zaujímavé zmesi dochucovadiel, marinády na prípravu cviklového šalátu, ktorí vyrobia ďalšie majstrovské dielo zavárania.

s mrkvou

Prírezy z červenej repy a mrkvy na zimu sa vyznačujú jasnou farbou a nepochybnými výhodami. Sú dobré slúžiť ako samostatné jedlo alebo naplniť polievku. Na uľahčenie procesu, šetrenie času, môžete posúvať všetky komponenty cez mlynček na mäso a lúpané paradajky dodajú predjedlu jemnosť. Ak sa vám zdá chuť príliš sladká, môžete ju zriediť cibuľou, paprikou.

Ingrediencie:

repa - 3 kg;
mrkva - 1 kg;
paradajky - 1 kg;
cesnak - 0,1 kg;
rastlinný olej - 400 ml;
cukor - pol pohára;
červená mletá paprika - čajová lyžička;
soľ - 0,1 kg;
octová esencia - 30 ml.

Spôsob varenia:

Opláchnite zeleninu, ošúpte, stonky. Mrkvu a repu nastrúhame. Paradajky nakrájame na kocky.
Nalejte olej do hrnca, zohrejte na strednom ohni, položte polovicu repy, posypte cukrom, vypite do mäkka, nalejte zvyšok. Po vylisovaní šťavy pridáme mrkvu, dusíme do mäkka.
Pridáme paradajky, prelisovaný cesnak, zalejeme octom, dochutíme korením, soľou. Varte, varte na strednom ohni 10 minút.
Usporiadajte v bankách, otočte, ochlaďte, skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Podávame ako predjedlo.

s cesnakom

Rýchla a jednoduchá príprava zdravého cviklového šalátu s cesnakom. Je príjemné ho otvoriť v zime alebo počas chladného obdobia, aby ste si užili ostrú korenistú chuť, aby ste sa ochránili pred infekciou. Voňavé občerstvenie je užitočné v tých chvíľach, keď hostia nečakane prišli a ich ošetrenie si vyžaduje čas. Jedlo sa hodí k jednoduchému ražnému chlebu.

Ingrediencie:

repa - pol kilogramu;
cesnak - 25 g;
rastlinný olej - 55 ml;
octová esencia - polievková lyžica;
zmes čiernej a červenej mletej papriky - 15 g;
soľ - 50 g;
cukor - 30 g.

Spôsob varenia:

Cviklu ošúpeme, nakrájame na tenké dlhé prúžky.
Rozdrvte cesnak, opečte na oleji na panvici spolu so šupkou minútu na miernom ohni, ponorte tam slamu z červenej repy. Dusíme štvrť hodiny, ochutíme korením, zatvoríme veko. Dusíme 17 minút, po 12 minútach pridáme ocot.
Nasaďte na sterilizované poháre, zrolujte, zabaľte a nechajte vychladnúť. Zachovať chladnú hlavu.

s kapustou

Ako uvariť vitamínový šalát z kapusty a repy s octom, recept povie. Zelenina varená podľa nej má vitamínový náboj, krásny vzhľad, vyzerá dobre na fotke. Dospelí milujú nakladané predjedlo ako samostatné jedlo, ale je dobré ho použiť aj ako dresing na zdravú polievku, ktorá sa ľahko a jednoducho pripravuje.

Ingrediencie:

repa - 1 kg;
biela kapusta - 1 kg;
cibuľa - 1 ks;
ocot 10% - pol pohára;
cukor - ¾ šálky;
voda - 0,3 l;
soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Cviklu opláchneme, uvaríme vo vode do mäkka, ochladíme, zbavíme šupky, nahrubo nastrúhame.
Kapustu ošúpeme od zvädnutých listov, hlávku kapusty prekrojíme na 4 časti, stonku vykrojíme, nakrájame na pásiky.
Cibuľa nakrájaná na kocky. Všetku zeleninu zmiešajte vo veľkej miske s octom.
Vo vriacej vode pripravte marinádu z cukru, soli, octu. Ochlaďte, marinujte šalátovú zmes, rozdrvte, stlačte lisom a nechajte jeden deň.
Naaranžujeme do zaváracích pohárov, pol hodiny sterilizujeme, uzavrieme viečkami, zabalíme, vychladíme, uložíme na chladné miesto, chránené pred slnkom.

s korením

Šalát na zimu s repou a paprikou, pripravený s prídavkom octovej marinády, sa považuje za veľmi chutný. Ukazuje sa pikantné pridaním cibule a cesnaku, slúži ako príjemné občerstvenie pre mäso, prílohy, ryby. Môžete ho doplniť paradajkovou šťavou, uhorkami alebo fazuľou, aby ste dosiahli uspokojivejšie otáčky. V súčasnej podobe sa jedlo vyznačuje nízkym obsahom kalórií a diétnou orientáciou.

Ingrediencie:

repa - 2 kg;
paradajky - ¾ kg;
sladká paprika - 250 g;
cibuľa - 3 ks;
cesnak - hlava;
soľ - 50 g;
cukor - pol pohára;
ocot 9% - pol pohára.

Spôsob varenia:

Zeleninu umyte a ošúpte, koreňové plodiny a papriku nakrájajte na prúžky, paradajky nakrájajte na kocky, cibuľu nakrájajte, cesnak pretlačte cez lis.
Zeleninovú zmes zmiešame so soľou, cukrom, zapálime, dusíme 2/3 hodiny. 10 minút pred koncom zlejeme ocot, poukladáme do zaváracích pohárov, zrolujeme.

Nakladaná repa

Pre milovníkov prirodzenej chuti bude zaujímavé naučiť sa, ako nakladať repu na zimu, aby sa ozdobila jej vôňa a zachovali sa všetky výhody na maximum. Na tento účel existuje niekoľko receptov na marinády s použitím kombinácie korenia a korenín. Ukazuje sa chutné jedlo, ktoré zdôrazňuje prirodzenú chuť zeleniny, vyzerá dobre na fotografii, poteší všetky domácnosti.

Ingrediencie:

repa - 1 kg;
koreň chrenu - 30 g;
bobkový list - 1 ks;
ocot 9% - 1 šálka;
korenie - 5 ks;
škorica - tyčinka;
cukor - 30 g;
soľ - 20 g;
karafiát - 3 kvetenstvo;
feferónka - 2 struky.

Spôsob varenia:

Koreňové plodiny uvarte, ochlaďte, nakrájajte na hranolky alebo kocky, vložte do pohárov.
Z litra vody, všetkých korenín urobíme marinádu, prevaríme, zmes marinujeme v pohároch.
Zrolujte, za deň je jedlo pripravené na použitie.

S paradajkami

Šalát s repou a paradajkami má jasnú farbu a šťavnatosť, ktorá sa stáva uspokojivejšou pridaním fazule. V prípade potreby je možné strukoviny nahradiť akoukoľvek inou obilninou, hráškom alebo úplne odstrániť z receptúry pre čistú chuť. Jedlo môže byť marinované, potom sa bude vyznačovať pikantnou sladkosťou, ale pre milovníkov pikantných je povolené pridať cesnak, cibuľu a feferónku.

Ingrediencie:

repa - 2 kg;
mrkva - 2 kg;
cibuľa - 2 kg;
paradajky - 2 kg;
fazuľa - 800 g;
rastlinný olej - 500 ml;
voda - pol litra;
cukor - pohár;
9% ocot - 200 ml;
soľ - ¼ šálky.

Spôsob varenia:

Fazuľu namočíme na 9 hodín do vody. Koreňové plodiny nahrubo rozotrite, paradajky nakrájajte na plátky, cibuľu na pol krúžky.
V hrnci zmiešame vodu, olej, ocot, ochucovadlá, vložíme zeleninu, dusíme 2 hodiny.
Usporiadajte do sterilných pohárov, zrolujte a zabaľte, kým nevychladne.

Šalát z varenej cvikly

Šaláty s varenou repou sú u žien v domácnosti veľmi obľúbené, pretože sú šťavnaté, jemné a majú jemnú textúru. Produkt je dobré používať ako samostatné jedlo, ako prílohu alebo ako doplnok k pečeným zemiakom. Nalievanie sliviek a jablkového džúsu dodávajú tomuto receptu pikantnosť, vďaka čomu je zvrat nezvyčajný.

Ingrediencie:

repa - 1500 g;
modré slivky - 800 g;
čerstvo vylisovaná jablková šťava - 1300 ml;
cukor - pohár;
soľ - 10 g;
karafiát - 3 kvetenstvo.

Spôsob varenia:

Opláchnite koreňové plodiny, varte do polovice varenia, nalejte studenou vodou, odstráňte šupku.
Nakrájame na kolieska, dáme vo vrstvách do pohárov zmiešaných s vykôstkovanými slivkami prekrojenými na polovice.
Zo šťavy a korenín pripravte marinádu, nalejte do pohárov, sterilizujte štvrťhodinu v prípade pollitrových nádob alebo pol hodiny v prípade litrových nádob. Vyhrnúť.

Alenka

Nasýtená rubínová farba sa ukáže ako obľúbená Alenka, varená s prídavkom cesnaku, paradajok, papriky. Vďaka koreniu a koreninám má predjedlo korenistú nôtu, jemne korenistú chuť a bohatú vôňu. Je dobré podávať s prílohou alebo namiesto nej len tak s chlebom alebo varenými zemiakmi. Všetci milovníci občerstvenia z červenej repy budú mať radi ľahké jedlo.

Ingrediencie:

repa - 4 kg;
paradajky - 2500 g;
paprika - pol kilogramu;
cibuľa - 200 g;
cesnak - 2 hlavy;
soľ - 100 g;
cukor - 30 g;
nerafinovaný slnečnicový olej - pohár;
ocot - ¾ šálky.

Spôsob varenia:

Uvarte repu jasne nasýtenej farby, nahrubo nastrúhajte a vložte do hrnca.
Prejdite paradajkami cez mlynček na mäso, pridajte do repnej hmoty.
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte korenie na kocky a pošlite do šalátu. Dochutíme soľou, cukrom, maslom.
Varte, varte 25 minút. Cesnak prejdite lisom, nalejte do šalátu spolu s octom. Varte 5 minút.
Usporiadajte do pohárov, zatvorte viečkami.

s jablkami

Recept na šalát z červenej repy s jablkami na zimu je nezvyčajný, pretože kombinácia kyslosti jabĺk a kyslosti repy dodáva chuti pikantnosť. Ukazuje sa voňavé jedlo, pre ktoré je lepšie zvoliť kyslé jablká. Aby predjedlo získalo ešte nezvyčajnejšiu chuť, môžete v ňom skombinovať zmes korenín a korenín, no aj bez nich je mnohými milované a vítané na stole.

Ingrediencie:

repa - 3 kg;
mrkva - 1,2 kg;
jablká - 2 kg;
slnečnicový olej - 250 ml;
soľ - 200 gramov;
voda - 600 ml.

Spôsob varenia:

Umyte koreňové plodiny, odstráňte šupku z mrkvy. Jablká nakrájajte na 2 časti, očistite semená a priečky, odstráňte šupku.
Varte repu do polovice varenia, odstráňte kožu. Všetku zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle, nalejeme do panvice.
Premiešame, dochutíme soľou, olejom, zalejeme vodou. Varte na miernom ohni pol hodiny.
Udusenú zeleninu rozložte do sterilizovaných pohárov.

Skutočný džem

Zeleninovému kaviáru sa hovorí aj cviklový šalát na zimu, budete si oblizovať prsty, ktorý má úžasnú chuť. To sa dosahuje použitím aromatických korenín a bylín, čerstvých surovín a neobvyklých kombinácií. Na zlepšenie chuti sa do šalátu pridávajú mrkva, jablká, šampiňóny, paprika a chilli papričky, ale bez nich získate na zimu veľmi chutné jedlo.

Ingrediencie:

repa - 1 kg;
cibuľa - 3 ks;
cesnak - 5 strúčikov;
rastlinný olej - 150 ml;
paradajková pasta - 4 lyžičky;
provensálske bylinky - štipka;
octová esencia - 20 ml.

Spôsob varenia:

Opláchnite koreňové plodiny, varte do polovice varenia v nasolenej vode s korením.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji do zlatista, pridáme nahrubo nastrúhanú repnú hmotu. Dusíme tretinu hodiny.
Zmes ochutíme paradajkovým pretlakom, soľou, cukrom, korením, hráškom z nového korenia, bobkovým listom, bylinkami. Dusíme pri otvorenom veku 8 minút, na záver pridáme nasekaný cesnak a zalejeme octom.
Nechajte mierne vychladnúť, naaranžujte do pohárov, zrolujte a uložte na balkón.

Video

Cviklová pochúťka na zimu je originálny a všestranný prípravok. Dá sa použiť na šalát alebo boršč, ako predjedlo k vodke alebo kaviáru na sendvič a niektoré recepty možno podávať aj ako dezert.

Do repy v občerstvení môžete pridať absolútne akúkoľvek zeleninu alebo dokonca bobule. Áno, a pripraviť šalát na zimu s repou nie je ťažšie ako zvyčajne. .pretože technológia prípravy tohto občerstvenia je rovnaká ako obvykle. Zeleninu očistíme a dobre otvoríme, pošleme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme.

Mimochodom, práve sterilizácia hrá pri príprave šalátovej konzervy dominantnú úlohu. Existuje niekoľko možností sterilizácie. Niektorí vkladajú poháre do rúry, mnohí spracúvajú poháre v mikrovlnnej rúre a je lepšie urobiť nasledovné - sterilizovať poháre ihneď so šalátom. Za týmto účelom rozložte šalát do pohárov a zakryte ich viečkami. Poháre vložíme do hlbokej misy, zalejeme vodou cez ramená pohárov. Dbajte na to, aby sa poháre navzájom nedotýkali a nedotýkali sa stien riadu. Je lepšie dať uterák dole. Poháre prikryjeme viečkami a zapálime oheň. Sterilizujeme 10-20 minút podľa pohárov.

Ako uvariť občerstvenie z červenej repy na zimu - 15 odrôd

Tento šalát môže nahradiť slávne chrenové predjedlo. Hodí sa k údeninám a mäsitým jedlám.

Ingrediencie:

Repa - 4 kg
Cesnak - 180 g
Chren - 400 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 1 polievková lyžica. l.
Ocot - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Repa sa musí najskôr uvariť do polovice. Potom preskočte repu a cesnak cez mlynček na mäso. Rozdrvte chren mixérom. Panvicu s repou a cesnakom položíme na oheň a privedieme do varu, pridáme cukor a soľ. Keď sa repa uvarí, pridajte chren, nechajte ďalších 20 minút na ohni, potom pridajte ocot. Všetko dobre premiešame. Teraz môžete rozložiť banky.

Lahodný a jednoduchý recept pre tých, ktorí toho o cvikle veľa vedia.

Ingrediencie:

Repa - 3 kg
Soľ - 100 g
Ocot 9% - 100 ml

varenie:

Umyte repu a odrežte korene. Preložíme do hrnca, podlejeme studenou vodou a kastról postavíme na oheň. Varte na vysokej teplote, kým nie je hotová. Po vybratí a vychladnutí. Kým cvikla chladne, uvaríme si marinádu. Za týmto účelom pridajte soľ a ocot do 500 ml vody. Varíme do varu. Potom odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Cviklu očistíme a nakrájame na kocky. Repu rozložíme do pohárov a zalejeme marinádou. Zrolujte viečka. Cviklu môžeme podávať ako prílohu k mäsitým jedlám.

Veľmi chutná a nezvyčajná verzia solenej kapusty.

Ingrediencie:

Kapusta - 2 kg
Repa - 0,4 kg
Mrkva - 0,3 kg
Cesnak - 4 zuby
Bobkový list - 2 ks.
Octová esencia - 150 ml

varenie:

Kapustu očistíme od starých listov a nečistôt. Tekvicu odrežeme. Repu nakrájame na kocky a pošleme do pohára. Chilli papričku nakrájajte na malé kúsky a pošlite na dno nádoby. Kapusta nakrájaná na malé kúsky. Kapustu dáme do pohára. Mrkva nakrájaná na kolieska. Položte ďalšiu vrstvu mrkvy. Cesnak nakrájajte na malé plátky, rozložte ho do ďalšej vrstvy. Potom znova rozložte repu, kapustu, mrkvu. Vrstvy opakujte, kým nie je nádoba plná. Do litra vody nalejte ocot, pridajte cukor, soľ, korenie, bobkový list. Dajte hrniec na oheň a priveďte do varu. Nalejte kapustu vriacou marinádou. Do nádoby pridajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Zrolujeme banku.

Dobrú chuť.

Tento recept určite zostane vo vašom jedálničku. Ak tento šalát urobíte aspoň raz. Veľmi chutná kapusta s cviklou.

Ingrediencie:

Cesnak - 120 g
Repa - 1 kg
Kapusta - 2 kg
Koreň zeleru - 1 ks.
Ocot - 100 ml
Cukor

varenie:

Kapustu očistíme od starých listov, odrežeme stopku. Nakrájajte na malé kocky. Cviklu očistíme a nakrájame na kolieska hrubé 0,5 cm.Cesnak nasekáme. Zeler nasekáme nadrobno. Hlávkový šalát navrstvíme do pohára. V hrnci prevarte pol litra vody, pridajte ocot, cukor a soľ. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Šalát polejeme marinádou.

Dobrú chuť.

Názov tohto šalátu určite pochádza zo skutočnosti, že toto jedlo pôsobí na každého ako nápoj lásky, ktorý chcete jesť znova a znova.

Ingrediencie:

Zelené paradajky - 1 kg
Červené paradajky - 1 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Surová repa - 0,5 kg
Mrkva - 0,5 kg
Cibuľa - 0,5 kg
Cukor - 250 g
Ocot - 40 ml
Cesnak - 2 hlavy

varenie:

Všetku zeleninu dobre umyte a očistite. Na hrubom strúhadle tri repy a mrkvy. Paradajky nakrájame na plátky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Paprika nakrájaná na prúžky. Cesnak nasekáme nadrobno. Všetku zeleninu zmiešame v miske, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte. Dajte na oheň, varte na nízkej teplote 30 minút. 10 minút pred koncom pridajte olej. 3 minúty pred koncom varenia pridáme ocot. Horúce predjedlo rozdeľte do pohárov. Zrolujte a zabaľte do deky.

Dobrú chuť.

Veľmi dobrá voľba na varenie uhoriek. Recept je na 500 ml téglik.

Ingrediencie:

Čerešňa - 250 g
Cesnak - 2 hlavy
Malá repa - 2 ks.
Zelená cibuľa - 2 stonky
Chilli paprička - 1 lyžička
Dill
Petržlen
Jablčný ocot - 50 ml
Bobkové listy - 2 ks.
Barberry - podľa chuti
Cukor
Borievka - 4 bobule
Pepper

varenie:

Cherry paradajky prepichnite špízmi a pošlite do hrnca s 500 ml vody. Pridáme čili papričku, ocot, soľ a cukor. Marinovať 1 hodinu. Medzitým si pripravíme zvyšok zeleniny. Cesnak očistíme od šupky. Cibuľa nakrájaná na dlhé klinčeky. Cviklu očistíme a nakrájame na 4 časti. Keď sú paradajky marinované, vyberieme z nich špáradlá. Posielame repu do marinády, kde boli paradajky. Zeleninu umyjeme a nasekáme nadrobno. Varte pol litra vody, potom odstráňte z tepla, pridajte soľ, korenie, bylinky a ocot. Cherry paradajky, cibuľu, cesnak, paradajky, lesné plody dáme do pohára a zalejeme marinádou. Skrútime banku.

Dobrú chuť.

Takéto predjedlo bude skvelým pomocníkom pre každú gazdinku. Takéto predjedlo sa dá použiť na boršč aj na šaláty. Veľmi pohodlne.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Cukor - 4 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička
Citrón - 1 ks.
Olej - 4 polievkové lyžice

varenie:

Cviklu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Do hrnca nalejeme 120 ml oleja, 10 g soli, 50 g cukru. Vytlačte citrónovú šťavu. Varíme 15 minút. Šalát naaranžujte do pohárov.

Je to veľmi pohodlné! Boršč dochuťte zeleninou čerstvou z leta. A varenie vášho obľúbeného jedla zaberie menej času.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 kg
Sladká paprika - 1 kg
Cibuľa - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Repa - 1 kg
Rastlinný olej - 400 ml

varenie:

Zeleninu ošúpeme a nakrájame. Paprika a mrkva. Cibuľa nakrájaná na kocky.

Paradajky nakrájame na malé kúsky. Repu nastrúhame. Všetku zeleninu dáme na jednu panvicu a pomaly varíme. Pridajte rastlinný olej, soľ. Po hodine varenia naaranžujte šalát do sterilizovaných pohárov.

Zrolujeme brehy.

Dobrú chuť.

Veľmi chutné predjedlo na sendviče a ďalšie.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Cibuľa - 300 g
Paradajky - 500 g
Korenie
bobkový list

varenie:

Varte repu do polovice varenia. Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso. Potom všetku zeleninu zmiešame v miske. Pridáme bobkový list, cukor, soľ, olej a korenie. Dusíme 20-30 minút. Šalát rozložíme na brehy. Zakrútime a zohrejeme.

Dobrú chuť.

Lahodný a veľmi šťavnatý šalát pre milovníkov čerstvej zeleniny v zime.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Tekvica - 1,8 kg
Paradajky - 1,5 kg
Sladká paprika - 0,5 kg
Ocot 6% - 100 ml
Cesnak - 150 ml
Soľ - 50 g
Cukor - 50 g
Petržlen - 2 zväzky

varenie:

Všetku zeleninu umyte a očistite. Tri repy na hrubom strúhadle. Tekvicu nakrájame na veľké kocky. Cesnak a paradajky prejdite cez mlynček na mäso. Zeleninu nasekajte nadrobno. V litri vody rozrieďte ocot, soľ a cukor. Zeleninu zbierame do jednej panvice a zalejeme marinádou. Varte asi 1 hodinu. Zároveň sterilizujte poháre a viečka.

Viečka je bezpodmienečne nutné sterilizovať, pretože sa na nich usadzuje aj ľudským okom neviditeľný prach a špina, takže nebuďte leniví vyvariť ich vo vode.

Šalát rozložíme do pohárov a zrolujeme.

Ak nemáte chladnú miestnosť, môžete si uvariť toto predjedlo, aby ste si ušetrili repu na zimu.

Ingrediencie:

Repa - 3 kg
Paradajky - 3 kg
Nakladané uhorky - 1 kg
Chilli paprička - 2 ks.
Soľ - 60 g
Olej - 200 ml
Cukor - 100 g
Ocot - 4 lyžice.
Cesnak - 100 g

varenie:

Cviklu uvaríme do mäkka. Poháre sterilizujte. Vynechajme paradajky, uhorky, papriku čili, cviklu cez mlynček na mäso. Zmiešajte zeleninu v hrnci a dajte ju na oheň. Pridajte soľ a cukor. Po 10 minútach varenia pridajte olej. Varte ďalších 20 minút, pridajte cesnak. Po 20 minútach pridajte ocot. Odstráňte z tepla a vložte do horúcich pohárov.

Dobrú chuť.

Tento šalát má veľmi pikantnú chuť, vyskúšajte, bude chutiť aj vám.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Čierne ríbezle - 250 g
Ocot - 9% - 70 ml
Soľ - 30 g
Škorica - podľa chuti
Klinčeky - podľa chuti
Paprika - podľa chuti

varenie:

Cviklu očistíme a umyjeme. Nakrájame na kocky. Cviklu a ríbezle dáme do pohárov. Pripravujeme marinádu. Soľ, cukor a ocot rozpustite vo vode, pridajte korenie. Marinádu prevaríme a nalejeme na šalát. Vložte poháre do veľkej misy. Nádoby naplňte vodou po ramená a zapnite oheň. Varte prikryté pokrievkou 15 minút. Potom zrolujeme a zohrejeme.

Dobrú chuť.

Nakladaná repa je nielen chutná a rýchla zber na zimu, ale aj veľmi zdravá.

Ingrediencie:

Repa - 1 kg
Ocot - 50 ml
Cukor - 10 g
Zrnká čierneho korenia.

varenie:

Cviklu očistíme a nakrájame na kocky.

Nalejte pol litra vody do hrnca a zapálte. Keď voda vrie, pridáme soľ, cukor, ocot, bobkový list a korenie. Pridajte repu do marinády. Dobre premiešajte a ihneď odstráňte z tepla. Nakladanú repu rozložíme do pohárov a zalejeme marinádou. Sterilizujte 15 minút vo vodnom kúpeli. Zrolujeme brehy.

Ak necháte cviklu dlhšie vo vriacej vode, cvikla stratí krásnu farbu.

Ingrediencie:

Sušené slivky - 0,5 kg
Repa - 1,5 kg
Jablková šťava - 1,2 l
Listy citrónovej trávy - 10 ks.
Karafiát - 5 ks.
Cukor - 200 g
Soľ - 20 g

varenie:

Umyjeme repu a pošleme ju do vriacej vody na varenie 1 hodinu. Očistíme od kôry, nakrájame na plátky alebo kocky. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút. Soľ a cukor rozpustite v jablkovej šťave. Cviklu a sušené slivky rozložíme do pohárov. Nalejte jablkový džús. Pridajte klinčeky a lístky citrónovej trávy. Poháre vložte na pasterizáciu do hlbokej misky. Varte 15 minút.

Dobrú chuť.

Jednoduchý a veľmi zaujímavý šalát na zimu z veľkého množstva rôznych druhov zeleniny.

Ingrediencie:

Repa - 2 kg
Mrkva - 250 g
Cibuľa - 250 g
Paradajky - 750 g
Horúca paprika - 0,5 ks.
Sladká paprika - 350 g
Cesnak - 75 g
Maslo - 150 g
Cukor - 100 g
Soľ - 1,5 lyžice.
Ocot - 100 ml

varenie:

Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na kocky. Sladká paprika nakrájaná na prúžky. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri.

Chilli papričku a cesnak pomelieme v mixéri.

Paradajky posielame do veľkej panvice. Pridajte olej, soľ, cukor. Paradajky privedieme do varu. Keď sa paradajky rozvaria, pridáme k nim zvyšok zeleniny. Dobre premiešame a varíme 40 minút. Teraz pridajte cesnak s korením a octom.

Varte 15 minút a vložte do sterilných pohárov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok