Cuketové zvraty na zimné recepty sú jednoduché. Prípravy z cukety na zimu: "Zlaté recepty". Vyprážané cukety na zimu

Ahoj zas. Dnes si povieme niečo o príprave na zimu. Koniec koncov, toto je momentálne najpálčivejšia otázka.

Po prvé, hostesky zvyčajne nakladajú,; soľ a; zatvorte rôzne šaláty a tiež hľadajte nové recepty na konzerváciu.

Preto sa vás v tomto príspevku pokúsim prekvapiť. A budeme hovoriť o skladovaní cukety. Pravdepodobne si hovoríte, čím prekvapiť?! Je teda jasné, o čom sa bude diskutovať – o. Kaviár je kaviár, ale okrem neho existujú aj veľmi chutné zimné občerstvenie, pikantné aj sladké, vo všeobecnosti pre každý vkus.

A keďže cuketa je svojim spôsobom univerzálna a jedinečná, môžete z nej uvariť veľké množstvo šalátov, rôznych jedál, dokonca si môžete uvariť džem či kompót. Zameriame sa na výrobu šalátov a rôznych pochutín, niečo, čo ide hneď a pomôže na veľkom sviatočnom stole.

Najobľúbenejším receptom na zber tohto druhu zeleniny je ich obvyklé morenie. Plody sú veľmi chutné a chrumkavé a často sa porovnávajú s uhorkami. Preto je takéto predjedlo ideálne pre akúkoľvek prílohu, mäsové jedlo alebo pohár studenej vodky).

Ingrediencie:

Cuketa - 2-3 kg;
Kôprové dáždniky - 2-3 ks.;
Cesnak - 3-4 hlavy;
Horúca paprika - 1 ks;
Soľ - 1 čajová lyžička (na 1 liter nádoby);
Cukor - 1 čajová lyžička (na 1 liter nádoby);
Ocot - 60 gr. (na 1 liter nádoby).

Spôsob varenia:

1. Cuketu dobre opláchneme v studenej vode a odrežeme stopky.

Pre tento recept musíte brať mladé ovocie.

2. Teraz ich rozrežte pozdĺžne na 4 kusy. Ak chcete, môžete nakrájať aj na kolieska.

3. Pripravte poháre: opláchnite ich a oparte vriacou vodou. Na spodok pohára položte kôprové dáždniky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky. Paprika by mala byť tiež nakrájaná na malé kúsky. Do každej nádoby vložte pár plátkov cesnaku a jeden kúsok feferónky.

5. Na vrch nalejte soľ a cukor, nalejte ocot.

6. Naplňte polotovary horúcou prevarenou vodou a zakryte ich kovovými viečkami. Dáme na sterilizáciu, kým cuketa nezmení farbu zo zelenej na žltú so zelenými pruhmi.

7. Zaváracie poháre zrolujte a otočte hore dnom. Vychlaďte a uskladnite v pivnici alebo špajzi.

Cuketa na zimu bez sterilizácie podľa receptu "olizujte si prsty"

Tu je ďalšia možnosť ochrany. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý, všetky produkty sú lacné a zelenina chutí pikantnejšie ako v predchádzajúcom recepte. Keďže tu pridávame viac korenín a byliniek.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg;
Zelení - 2 zväzky;
Cesnak - 2 hlavy;
Voda - 1,7 l;
Cukor - 4 lyžice. lyžice;
Soľ - 4 lyžice. lyžice;
Čierna mletá paprika - 1 lyžička;
Červená mletá paprika - 1 lyžička;
Bobkový list - 6 ks;
Ocot - 100 ml;
Karafiát - 10 púčikov;
Koriander - 1 lyžička;
Rastlinný olej - 250 ml.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu dobre opláchnite, odrežte stonku. Ak je cuketa stará, odstráňte kôru a semená, ak je mladá, nemôžete to urobiť. Dužinu nakrájajte na plátky.

2. Zeleninu opláchneme a osušíme, cesnak ošúpeme a rozdelíme na strúčiky. Na dno sterilizovaných pohárov položte zeleninu, cesnak a potom rozdeľte kruhy.

3. Teraz pripravte marinádu. Nalejte čistú vodu do hrnca, zohrejte ju. Pridajte cukor, soľ, korenie a korenie. Zmes priveďte do varu. A keď sa na povrchu objavia bubliny, nalejte rastlinný olej a znova prevarte marinádu. Na samom konci pridajte ocot a premiešajte tekutinu, vypnite oheň.

4. Naplňte naše naplnené poháre horúcou marinádou a zrolujte. Pohár otočte hore dnom a prikryte prikrývkou. Pochutinu úplne ochlaďte a uložte na chladnom mieste.

Najlepší recept na varenie cukety ako huby

Chuťovo sa mnohé cukety porovnávajú s hubami, presnejšie s mliečnymi hubami. Zaujímalo ma, či je to naozaj tak. Preto som sa „prešiel“ po internete a našiel som technológiu na prípravu ovocia tak, aby vyzeralo ako huby. Pár téglikov som už zroloval, teraz čakám na zimu, aby som skontroloval chuť.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg;
Ocot 9% - 1/4 st.;
Voda - 250 ml;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Rastlinný olej - 100 ml;
Cesnak - 8 strúčikov;
Bobkový list - 1 ks. do banky;
Klinčeky, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Cuketu opláchneme a osušíme. Odstráňte kôru z ovocia a nakrájajte na kúsky.

2. Vezmite fazetový pohár a nalejte doň ocot, zalejte vodou a pridajte soľ. Nechajte tento roztok 6 hodín a pravidelne miešajte kvapalinu (je lepšie pripraviť soľanku vopred).

3. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji do zlatista.

5. Pripravte si zavárací pohár, dobre ho opláchnite a sterilizujte. Na spodok položte bobkový list, klinčeky a korenie. A navrch položte vyprážanú cuketu s bylinkami a pevne ich pritlačte k sebe.

Naplňte nádobu vylúhovanou soľankou a nechajte sterilizovať 15 minút. Potom zviňte obrobok a otočte ho nadol na veko. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Chutné cukety pripravujeme na zimu s ryžou

Tu je ďalšia veľmi zaujímavá príprava, ľudia ju nazývajú „turistické raňajky“. Miska sa ukáže ako výdatná a zdravá. Príprava, mimochodom, nie je náročná a zaberie veľmi málo času. Takže tí, ktorí milujú ryžu, pokojne vezmite recept do prevádzky.

Ingrediencie:

Paradajky - 1 kg;
Cuketa - 1-2 ks;
Cibuľa - ½ kg;
Mrkva - 1 kg;
Soľ - 3 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej - 350 ml;
Cukor - 4 lyžice. lyžice;
Suchá ryža - 300 g;
Ocot - 250 ml;
Nové korenie - 10 ks;
čierne korenie - 10 ks;
Bobkový list - 5 ks;
Karafiát - 10 kvetov.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na polkolieska.

2. Mrkvu ošúpeme a opláchneme. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cuketu ošúpeme a nakrájame na kocky.

4. Papriku umyjeme, odrežeme stopku a zbavíme semienok. Zeleninu nakrájajte na tenké prúžky.

5. Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na štvrtiny.

6. Teraz skombinujte všetky ingrediencie, okrem octu a ryže, do jednej nádoby a dajte na stredný oheň. Hmotu dusíme hodinu, občas premiešame.

7. Po uplynutí hodiny opláchnite ryžu pod vodou a pridajte ju k zeleninovej hmote. Zmes dusíme ďalších 30 minút. A 5 minút pred koncom varenia prilejeme ocot a všetko dôkladne premiešame.

8. Šalát rozložte do pohárov a polotovary sterilizujte. Zrolujte s cínovými viečkami a nechajte vychladnúť. Odložte do špajze na uskladnenie.

Recept na cuketu s majonézou

Teraz zakonzervujeme cuketu s majonézou. Takto pripravený šalát nie je ako žiadne iné recepty na zimné prípravy. Skutočne, vďaka majonéze je chuť predjedla veľmi jemná a príjemná.

Budete potrebovať: majonézu, cuketu, mrkvu, rastlinný olej, ocot, cukor, soľ, čierne korenie.

Varenie cukety na zimu bez octu

Ak chcete získať nakladanú verziu cukety, potom je to tiež možné. Stačí použiť fotorecept nižšie. Je pravda, že takéto prípravky sa neskladujú veľmi dlho, preto ich najskôr zjedzte. Sú ideálne pre zemiakovú kašu, pohánku a dokonca aj ryby.

Ingrediencie:

cuketa - 500 g;
Soľ - 25 g;
voda;
Listy čerešní, ríbezlí, chrenu, kôpru - podľa chuti;
Cesnak - 1-2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Vezmite mladé, ale pevné cukety. Umyte ich a osušte. Nakrájajte na veľké a hrubé kruhy.

2. Nádobu opláchnite a sterilizujte. Na spodok položte požadované listy korenia.

3. Potom naplňte nádobu narezanými kruhmi.

4. Teraz pridajte olúpané strúčiky cesnaku a posypte soľou.

5. Do hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Obsah nádoby zalejeme vriacou vodou a prikryjeme pokrievkou. Nechajte obrobok 60-72 hodín.

6. Po 72 hodinách nádobu uzavrieme viečkom a uložíme do chladničky.

Kórejská cuketa - lahodný recept

Kto je pravidelným čitateľom mojich článkov, určite pochopí, prečo som neobišiel nasledujúcu technológiu varenia. Veď všetko ostré je moje). Odporúčam každému, aby uvaril také kórejské jedlo, no, ukázalo sa, že je veľmi chutné a pikantné!

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg;
Mrkva - 600 g;
Cibuľa - 250 g;
cukor - 125 g;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Koriander - 1,5 lyžice. lyžice;
Chilli paprička - 1 lyžička;
Červená mletá paprika - štipka;
Sušený cesnak - 1 lyžička;
Rastlinný olej - 125 ml;
Ocot 9% - 7 polievkových lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme a osušíme. Odlúpnite šupku a odstráňte semienka.

Ak máte mladé cukety, nemusíte odstraňovať semená a kôru.

2. Teraz nastrúhajte zeleninu na kórejskú mrkvu.

3. Ošúpte a umyte mrkvu. Nastrúhajte aj na špeciálnom strúhadle.

4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Všetku nastrúhanú zeleninu zmiešame s cibuľou, pridáme cukor a soľ, koriander, čili papričku, červenú mletú papriku a sušený cesnak.

5. Teraz naplňte všetko rastlinným olejom a pridajte ocot. Všetko dôkladne premiešame.

6. Vytvrdenú zmes prikryte pokrievkou a nechajte cez noc v chladničke.

7. Ráno vložte šalát do sterilizovaných pohárov.

8. Nádoby prikryte viečkami a vložte na 30 minút na sterilizáciu do vodného kúpeľa.

9. Po zbere utiahnite viečka a zabaľte do deky. Keď poháre vychladnú, odložte ich na zimné uskladnenie.

Ako variť cuketový kaviár

Samozrejme nemôžem obísť najobľúbenejšie jedlo z cukety - kaviár. Pripomínam, že sme tu už zvažovali rôzne spôsoby prípravy kaviáru. Nebudem sa príliš opakovať, ale podelím sa s vami o zápletku videa.

Marinovaná cuketa s paradajkami

Cuketu možno pre zmenu konzervovať aj s inou zeleninou, napríklad s paradajkami. Takáto konzervácia vyzerá veľmi jasne a je vynikajúca. Recept si uložte, odporúčam každému.

Ingrediencie:

Na 1 litrovú nádobu:

Paradajky - 5-6 ks;
cuketa - 350 g;
List chrenu - 1 ks;
Kôprové dáždniky - 2 ks.;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Horúca paprika - malý kúsok;
čierne korenie - 3 ks;
Hrach z čierneho korenia - 3 ks;
Voda - 400 ml;
Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Ocot 9% - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Paradajky a cuketu umyjeme. Paradajky necháme vcelku, ale cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 4-5 cm alebo na plátky.

Paradajky si vyberajú slivkový tvar, malé, zrelé a elastické.

2. Chrenový list umyjeme a natrháme na kúsky. Cesnak očistite od šupiek.

3. Uistite sa, že ste nádoby najskôr sterilizovali. Potom dajte na dno všetky koreniny a koreniny. Nechajte pár listov chrenu a 1 dáždnik kôpru.

4. Teraz rovnomerne rozdeľte paradajky a cuketu. Na koniec dáme ešte chrenové listy a kôprový dáždnik.

6. Polotovary zakryte viečkami a pošlite na sterilizáciu na 10 minút. Potom poháre zrolujte a otočte hore dnom. Pred uložením na sklad ich nechajte úplne vychladnúť.

Ako variť solené cukety na zimu

Ďalší recept na solenie zeleniny, pričom chutí ako uhorky. Takáto konzervácia je veľmi chutná a málokedy „prežije“ až do zimy. Zvyčajne to každý zje ako prvý.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg;
Cesnak - 20 g;
Chren - 1 list;
Bobkový list - 2 ks;
Kôprová zelenina - podľa chuti;
Voda - 1 l;
Soľ - 50 g;
Cukor - 50 g;
Ocot 9% - 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Poháre najskôr sterilizujte.

2. Mladé cukety dobre opláchneme a nakrájame na plátky, kolieska.

3. Na dno sterilizovaných pohárov položte nakrájanú zeleninu, vložte list chrenu, olúpaný cesnak a bobkový list.

4. Pripravte marinádu. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte cukor a soľ.

5. Potom nalejte ocot a premiešajte. Vypnite oheň.

6. Nasekané plátky alebo hrnčeky vložte do pohárov.

7. Naplňte polotovary horúcou marinádou a nastavte na sterilizáciu.

8. Potom polotovary zrolujte s viečkami.

9. Zložte prikrývky a prikryte prikrývkou. Ochlaďte a uložte na chladné miesto.

Lahodný recept na vyprážanú cuketu

No toto je len super chuťovka, ukázalo sa, že si len olíznete prsty. Zelenina je vyprážaná, podávaná s cesnakom a poliata pikantnou paradajkovou dužinou. Aké je to chutné! Už slintá).

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg;
Paradajky - 350 g;
Bulharská červená paprika - 1 ks. veľký;
Zelení - podľa chuti;
Zmes papriky - podľa chuti;
Cesnak - 3 strúčiky;
Cibuľa - 3 ks;
Horúca paprika - 2 ks;
Soľ - 2 čajové lyžičky;
Cukor - 1 lyžička;
Ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica;
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Všetku zeleninu dôkladne umyte a osušte. Cuketu nakrájame na kolieska.

2. Kúsky trochu osolíme a opečieme na panvici s rastlinným olejom do žlta.

3. Teraz ošúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno. Nakrájajte aj paradajky. A nakrájajte papriku na kocky a odstráňte semená. Zeleninu restujte, kým cibuľa nezmäkne na rovnakej panvici ako cuketa. Na záver pridáme paprikovú zmes, nasekané strúčiky cesnaku a malé kúsky feferónky.

4. Pomocou mixéra rozmixujte paradajkovú zmes s cibuľou a paprikou a vráťte na panvicu. Nalejte cukor a soľ, varte 10 minút. Na záver zalejeme octom a dusíme ešte 2 minúty.

5. Poháre a viečka sterilizujte. Naplníme ich opraženou cuketou a polejeme vzniknutou zeleninovou marinádou.

7. Zrolujte pohár a ochlaďte občerstvenie. Uložte na svoje obvyklé miesto.

Cuketa na zimu, varená v pomalom sporáku

Chcem vám tiež ponúknuť, aby ste uvarili a pripravili pre budúcnosť jedlo s názvom yurcha. Veľmi podobné zeleninovému gulášu, ale varené v pomalom hrnci. Preto je všetko nielen chutné, ale aj užitočné.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg;
Paradajky - 600 g;
Sladká paprika - 300 g;
Horúca paprika - 1 struk;
Cesnak - 1 hlava;
Petržlen - 100 g;
Soľ - 50 g;
cukor - 120 g;
Rastlinný olej - 200 ml;
Ocot 9% - 60 ml;
Korenie hrášok - 15 kusov.

Spôsob varenia:

1. Cuketu ošúpeme. Ak sú semená veľké, odstráňte ich tiež.

2. Potom ich nakrájajte na veľké kocky.

3. Papriku umyjeme a odstránime stopku a jadrovník. Dužinu nakrájame na kocky.

4. Paradajky, cesnak a petržlenovú vňať pomelieme v mixéri. Potom nalejte túto zmes do misky multivarkára. Pridajte rastlinný olej, soľ, cukor a korenie, nalejte do octu. Všetko dobre premiešame.

5. Nastavte režim Multi-cook na 160 stupňov a počkajte, kým omáčka zovrie. Potom pridáme nakrájanú cuketu a papriku.

6. Všetko premiešajte a v rovnakom režime priveďte obsah do stabilného varu.

7. Potom prepnite do režimu hasenia o 100 stupňov. A dusíme 1 hodinu.

8. Po hodine rozložte šalát do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka. Potom polotovary otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť.

Zber cukety na budúce použitie s paradajkovým pretlakom

A na záver ešte jeden recept. Tiež si zaslúži pozornosť, pretože sa vyrába s korením na kórejskú mrkvu. Chuť je veľmi korenistá. Vyskúšajte aj vy, dúfam, že sa vám bude páčiť.

Ingrediencie:

Cuketa (malá) - 3 kg;
Korenie na mrkvu v kórejčine - 1 balenie;
cukor - 180 g;
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej (rafinovaný) - 1 polievková lyžica;
Ocot 9% - 100 g;
Paradajková pasta - 450 g;
Cesnak - 100 gramov.

Spôsob varenia:

1. Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké pásiky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.

2. Nasekanú cuketu vložte do hlbokej panvice, nalejte kórejské korenie, pridajte cukor a soľ, nalejte rastlinný olej a ocot. Vložte do paradajkovej pasty.

3. Všetko dobre premiešame a necháme 15 minút v pokoji.

4. Po 15 minútach položte panvicu na oheň, priveďte hmotu do varu, potom znížte teplotu a varte 30 minút, pričom zmes občas premiešajte. A 10 minút pred koncom času pridajte nakrájaný cesnak.

5. Všetko dobre premiešame a varíme zvyšných 10 minút.

6. Horúci šalát vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte so sterilizovanými viečkami. Otočte hore dnom, zabaľte do uteráka a nechajte cez noc. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Ako môžete vidieť, existuje veľa rôznych receptov na konzervovanie cukety na zimu. Vyber si ja nie! V každom prípade takéto prírezy spestria vaše zimné zásoby a potešia vás svojou chuťou. Takže nebuďte leniví, ale pracujte). Všetky úspešné zrolované poháre, čau, čau!

Dobrý deň moji drahí priatelia! Pokračujem v téme príprav na zimu. A dnes budem hovoriť o šalátoch s cuketou, konzervovaných rôznymi spôsobmi as rôznymi prísadami. Ale zároveň sú všetky veľmi chutné.

Na týchto receptoch sa mi páči aj to, že sú celkom rýchlo pripravené a bez problémov skladované v bytových podmienkach. Tam by bolo miesto a my nájdeme, čo tam dať. Ak máte radi túto zeleninu, odporúčam vám z nej úžasne chutné recepty. Spolu so zemiakmi a napríklad prílohou k mäsu sa budú v zime na jedálenskom stole skvele kombinovať.

Áno, čo je na večeri, na slávnostnom stole, takéto šaláty sa nehanbia postaviť a liečiť hostí. Moji hostia bez zbytočnej skromnosti vždy chvália tieto polotovary. Vyberám si pre seba tie najlepšie spôsoby, s ktorými sa s vami dnes podelím.

A hoci je mladá zelenina jemnejšia a netreba ju šúpať a semienka, nie je potrebné si ju vyberať. Stačí, ak je šupka už hrubá, zlúpnite ju. A z jadra vystrihnite veľké semená.

Tento variant prípravy mám najradšej, práve podľa neho varím najčastejšie. Šalát je jednoducho úžasný. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

cuketa - 1 kg
sladká paprika - 500 g
cesnak - 7 strúčikov
paradajková pasta - 200 g
bobkový list - 3 ks
rastlinný olej - 50 ml
čierne korenie - 6 ks
sladká hrášková paprika - 4 ks
ocot 9% - 50 ml
cukor - 2 polievkové lyžice
soľ - 0,5 lyžice
voda - 300 ml

Spôsob varenia:

1. Cuketu opláchneme, ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte ich na kocky a vložte do misy.

Ak je vaša zelenina mladá, nemusíte odlupovať šupku a odstraňovať semená.

2. Opláchnite sladkú papriku a odstráňte všetky semená a priečky vo vnútri. Nakrájajte ich na rovnaké kocky a vložte do hrnca s cuketou.

3. Pridajte tam cukor, soľ, rastlinný olej, paradajkovú pastu a naplňte ju čistou vodou. Všetko premiešame.

4. Dajte na sporák, priveďte do varu. Potom znížte teplotu a varte asi 30 minút. Nezabudnite občas premiešať, aby sa nič nepripálilo.

5. Po pol hodine už zelenina zmäkne. Pridajte k nim jemne nasekaný cesnak, nalámané bobkové listy a nové korenie a zrnká čierneho korenia. Všetko premiešame a dusíme ďalšie 2 minúty. Na samom konci nalejte ocot, premiešajte a vypnite oheň.

6. Všetko naaranžujte do sterilných pohárov tak, aby sa do každého dostali lavrushka a korenie. Potom poháre prikryte viečkami a zrolujte. Odložíme na teplé miesto a prikryjeme prikrývkou. Takto ich necháme, kým úplne nevychladnú.

Získate veľmi úžasný šalát s jemne sladkou chuťou a miernou kyslosťou. Čo milujem najviac. Dúfam, že si to užijete aj vy.

Najchutnejší šalát z cukety, sladkej papriky a paradajok

Vynikajúca metóda zberu bez sterilizácie. A to znamená, že sa to robí oveľa rýchlejšie. Šalát sa volá Yurcha. V zime na novoročnom stole bude takýto šalát to pravé. Aj keď, prečo len na Nový rok, na každodennom jedálenskom stole to tiež nebude zbytočné. Takáto chuťovka bude vždy na mieste.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Bulharská paprika - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Cesnak - 3 hlavy
Kôpor, petržlen - v zväzku
Rastlinný olej - 250 ml
Cukor - 200 gr
Soľ - 2 polievkové lyžice bez šmýkačky
Ocot 9% - 100 ml

Spôsob varenia:

1. Paradajky s cesnakom prepasírujeme cez mlynček na mäso a preložíme do hrnca. Pridajte k nim jemne nakrájanú zeleninu. Patrí sem aj rastlinný olej, cukor a soľ. Všetko dobre premiešajte a dajte na malý oheň.

2. Teraz si nakrájame zvyšok zeleniny. Papriky opláchnite a zbavte semienok. Potom ho nakrájajte na pásiky.

3. Cuketu umyjeme. Odrežte obe strany zadku. A nakrájame ich na kocky. Veľkosť kociek je ľubovoľná, podľa vášho vkusu.

4. Kým sme krájali zeleninu, paradajky sa medzitým akurát rozvarili. Pridajte oheň. Pošlite im papriku a cuketu. Premiešame a privedieme do varu. Keď všetko zovrie, oheň opäť znížime a za občasného miešania varíme bez pokrievky 35 minút. Minútu pred koncom varenia pridáme ocot a dobre premiešame.

Medzitým je všetko uvarené, poháre môžete sterilizovať napríklad v mikrovlnke. Na dno nalejte trochu vody a nechajte pôsobiť 2 minúty pri plnom výkone. Veľmi rýchla sterilizácia. Povarte viečka 5 minút.

5. Hotovým šalátom naplníme všetky pripravené poháre až po vrch a zvinieme vrchnáky. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Netreba ich prevracať. Potom vložte vychladnuté plechovky do košov.

Z navrhovaných prísad sa získa 9 pollitrových pohárov nádherného chutného občerstvenia na zimu.

Recept krok za krokom s mrkvou a cibuľou v pohároch, bez sterilizácie

Veľmi jednoduchý recept, ktorého príprava nezaberie veľa času. Ale je to veľmi chutné. Úžasná príprava na zimu. Nebudeš ľutovať.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 3 kg
Zelená cibuľa - 1 kg
Mrkva - 1 kg

Na marinádu:

Voda - 1 l
Cukor - 200 gr
Soľ - podľa chuti
Cesnak - 4 strúčiky
Ocot 9% - 200 ml
Korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 300 ml

varenie:

1. Cuketu opláchneme a priamo so šupkou nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zelenú cibuľu nakrájame na malé kúsky. A všetko vložte do smaltovanej panvice.

Zelenú cibuľu je možné nahradiť cibuľou a potom ju nakrájať na pol krúžky.

2. Do hrnca nalejte vodu a priveďte do varu. Potom do nej nalejte cukor, soľ a korenie. Nakrájajte cesnak a pridajte ho tiež do vody. Marinádu necháme trochu prevrieť, potom pridáme ocot. Po pridaní octu počkáme kým zovrie a nalejeme do šalátu. Nechajte lúhovať 1-2 hodiny.

3. Potom tam pridajte rastlinný olej. Premiešame a dáme na sporák, kým nezovrie. Po varení varte ďalších 15 minút za stáleho miešania. Potom nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov.

4. Po naliatí do pohárov zvinieme viečka. Poháre otočte hore dnom a položte na teplé miesto prikryté prikrývkou. Takto necháme, kým nevychladne. Potom ho môžete vložiť na miesto, kde ukladáte všetky polotovary. A v zime, keď si takýto šalát otvoríte a vyskúšate, pocítite chuť leta.

Prípravy na zimu "Teschin language" - najlepší recept

Toto je pôvodný názov tohto receptu na našu konzervovanú zeleninu. Myslím, že názov išiel do špeciálneho strihu. Ale poďme pekne po poriadku.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Paradajky - 1 kg
Veľká paprika - 1 ks.
Horúca paprika - podľa chuti
Cesnak - 5-6 strúčikov

Na marinádu:

Ocot - 70 ml
Rastlinný olej - 100 g
Cukor - 100 gr
Soľ - 1 polievková lyžica

varenie:

1. Cuketu ošúpeme, vydlabeme semienka. Nakrájajte ich na polovicu a potom každú polovicu na 4 časti. To uľahčí ich rezanie. Nakrájajte ich na veľké obdĺžnikové kusy.

2. Posúvajte paradajky a papriky v mlynčeku na mäso. Nalejte túto pastu do hrnca, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a zapálte. Počkajte, kým zovrie a za občasného miešania varte 7 minút.

3. Potom tam pridajte nakrájanú cuketu, premiešajte. Opäť priveďte do varu a varte 30 minút. Je potrebné, aby zmäkli, ale zároveň sa nerozpadli. Jemne ich premiešajte. 10 minút pred koncom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a zalejeme octom.

4. Za horúca vložte šalát do pripravených sterilných pohárov. Zaskrutkujte viečka, otočte hore dnom a položte na teplé miesto pod pokrievky, kým nevychladnú. Potom ho už len odložte na konzervačné miesto. Budete mať len chutné občerstvenie na zimu.

Video o tom, ako uvariť občerstvenie z cukety a mrkvy v kórejčine

Nádherná mňamka na zimu v kórejčine. Kórejskú kuchyňu mám veľmi rada, takže zeleninu takto konzervujem aj na budúce použitie. Pozrite si zaujímavý videorecept na prípravu tohto úžasného prípravku.

Ingrediencie:

Mladá cuketa - 2 ks
Mrkva - 2 ks
Cibuľa - 1 ks.
Veľká sladká paprika - 1 ks.
Cesnak - 5-6 strúčikov
Čerstvá zelenina - banda
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 2 polievkové lyžice
Kórejské korenie - 1 polievková lyžica
Horúca mletá paprika - podľa chuti
Ocot 9% - 5 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - 100 ml

A poďme sa pustiť do sledovania a prípravy skvelej maškrty na zimu.

Môj manžel miluje tento šalát zo všetkého najviac, ale ja beriem, ako tu, nie veľmi pikantné kórejské korenie. Ale to je vec vkusu. Vyskúšajte a zhodnoťte. Som si istý, že sa vám to musí páčiť.

Varenie "Ankle bens" z cukety s paradajkovou pastou

Nedávno sa so mnou o tento recept podelila kolegyňa v práci. Už som ho ochutnala, je jednoducho skvelý. Ukázalo sa to neuveriteľne chutné. Odporúčam aj vám.

Ingrediencie:

Mrkva - 500 gr
Cibuľa - 500 gr
Mladá cuketa - 2,5 kg
Sladká paprika - 500 g
Paradajky - 1,5 kg
Voda - 1 pohár
Rastlinný olej - 0,5 šálky
Paradajková pasta - 5-6 polievkových lyžíc
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 1 polievková lyžica
Ocot 9% - 0,75 g

varenie:

1. Začnime s marinádou. Do hrnca s vodou nasypte cukor a soľ. Pridajte rastlinný olej a ocot. Pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a priveďte do varu.

2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte ju do hrnca s marinádou a varte 7-10 minút. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pridajte na to isté miesto a dusíme ďalších 10 minút. Cuketu nakrájame na veľké kocky a pridáme k zvyšku zeleniny. Dusíme so zatvoreným vekom 15 minút.

Ak už vaša cuketa nie je mladá, tak najskôr ošúpte šupku a vykrojte semienka.

3. Sladkú papriku umyte a zbavte semienok, potom nakrájajte na veľké kocky. Pridajte ju do hrnca a ďalej dusíme 15 minút. Nakoniec do panvice vložíme nadrobno nakrájané paradajky a dusíme ďalších 25 minút, potom ochutnáme. Ak niečo nechutí, pridajte to.

4. Keď je všetko pripravené, nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Poháre postavte hore dnom na teplé miesto, zabaľte ich do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Získate úžasný, chutný šalát, ktorý je na nerozoznanie od obchodu. Vyskúšajte túto lahodnú pochúťku.

Cuketa na zimu, ako mliečne huby

Vyskúšajte aj vy túto možnosť. Ucítite chuť húb. Veľmi nezvyčajný recept, ale páčil sa mi. Takéto predjedlo na slávnostnom stole sa zmestí veľmi harmonicky.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 6 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - 1 šálka
Kôpor a petržlen - v zväzku
Ocot 9% - 0,5 šálky
Cesnak - 2-4 strúčiky

varenie:

1. Cuketu očistíme od šupky a semienok. Nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej misky. Pridáme nadrobno nasekané bylinky a cesnak, soľ, cukor a mletú papriku. Nalejte rastlinný olej a ocot. Všetko dobre premiešame a necháme 3 hodiny lúhovať.

2. Potom šalát rovnomerne rozložte do sterilizovaných pohárov. Zvyšok soľanky sa tiež distribuuje v pohároch. Vložte poháre do hrnca s vodou. Zakryte ich viečkami. Dajte na plyn až do varu.

Na dno panvice položte handru, aby sa poháre nerozdelili. Voda by sa mala naliať tak, aby ku krku bakni zostal asi 1 cm.

3. Hneď ako voda vrie, prikryte panvicu pokrievkou a nechajte 15 minút na ohni. Potom vyberte poháre a zrolujte viečka. Poháre otočte, zakryte niečím teplým a nechajte vychladnúť asi deň. V zime si užijete úžasnú chuť.

Lahodný recept na predjedlá z cukety a baklažánu

Nemôžem si pomôcť, ale povedať o tejto metóde zberu na zimu. Robí úžasný šalát. Kombinácia zeleniny je tu zvolená tak, aby bola chuť jednoducho vynikajúca. Nájdite si čas na jeho prípravu a budete z neho nadšení.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg
Baklažán - 1 kg
Mrkva - 0,5 kg
Ocot - 9% - 1 polievková lyžica
Rastlinný olej - 200 g
Sladká paprika - 400 g
Paradajky - 400 gr
Horúca paprika - 1 ks.
Čierna mletá paprika - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžice
Cesnak - 50 gr
Cibuľa - 500 gr
Sušená bazalka - 20 g
Bobkový list - 3-4 kusy

varenie:

1. Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé kocky. Baklažán umyjeme a tiež nakrájame. Cibuľu ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Sladkú a štipľavú papriku ošúpeme od semienok a nakrájame nadrobno.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na paradajkách urobíme z vrchu krížikom zárez, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme. Potom nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Zahrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Vložte tam cuketu. Občas premiešame, smažíme 15 minút. Takto vyprážajte baklažány 15 minút na inej panvici.

4. Na tretej panvici opražíme cibuľu dozlatista, potom pridáme mrkvu a restujeme 10 minút. Potom tam pridajte sladkú a štipľavú papriku. Premiešame, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.

5. Pripravenú zeleninu dáme do panvice s cuketou, na vrch nasypeme strúhané paradajky a dobre premiešame. Potom zatvorte veko a varte 10 minút.

6. Potom pridajte ďalšie 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, soľ, korenie, bazalku a bobkový list. A samozrejme miešame a dusíme ďalších 20 minút pod zatvorenou pokrievkou. 5 minút pred dovarením zalejeme 1 polievkovou lyžicou octu a nadrobno nakrájaným cesnakom.

7. Hotové soté naaranžujte do sterilizovanej nádoby, zrolujte vrchnákom a položte hore dnom. Prikryjeme prikrývkou a necháme úplne vychladnúť. Potom poháre uložte na tmavé a chladné miesto.

Tu je niekoľko jednoduchých a úžasne chutných receptov, ktoré som pre vás dnes pripravil. Naozaj dúfam, že aspoň jeden, ale bude sa vám páčiť. Vyberte si a pripravte si skvelé občerstvenie na zimu.

Všetky dokonale ozdobia váš jedálenský alebo sviatočný stôl. Príbuzní a hostia budú spokojní s navrhovaným občerstvením. Dobrú chuť!

Najobľúbenejšou zeleninou na zber po uhorkách a paradajkách je samozrejme cuketa. Z mladého ovocia môžete získať vynikajúce občerstvenie, ktoré bude voňavé, jemné, šialene chutné.

Aby som bol úprimný, nikdy predtým som také veci nerobil. Ale keď som to skúsil s priateľmi, uvedomil som si, koľko som stratil. Vo všeobecnosti, ak ste z rovnakého počtu ľudí ako ja, nech sa čoskoro polepšíme.

Proces varenia je pomerne jednoduchý, dokonca príjemný. Snažil som sa nájsť recepty, aby si každý mohol vybrať podľa svojich chuťových preferencií. Vezmite recepty z polotovarov do svojich prasiatok.

Marinovaná cuketa na zimu

Lahodné chrumkavé marinované cukety pripravené podľa tohto receptu ozdobia každý stôl. Konzervácia si od vás nevyžaduje veľa úsilia. Recept je na pár litrové poháre.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,4 kg
Cesnak - 4-6 ks
Kôpor - 4 vetvičky
Zrno koriandra - 1 lyžička
Čierne korenie - 4-6 ks
Nové korenie - 4-6 ks
Bobkový list - 4 ks
Soľ - 1,5 lyžice. lyžice
Cukor - 1/2 šálky
Ocot 9% - 120 ml
Voda - 1 l

Kroky varenia:

1. Zeleninu opláchnite studenou vodou. Nakrájajte na plátky široké asi palec.

2. Poháre sterilizujte, na dno položte pár strúčikov cesnaku a vetvičky kôpru. Pridajte predvarené koriandrové semienka.

3. Na marinádu zmiešame v miske vodu so soľou a cukrom. Pridajte hrášok z čierneho a nového korenia, bobkové listy. Tekutinu priveďte do varu a potom nalejte ocot.

4. Cuketové hrnčeky ponoríme do uvareného nálevu tak, aby ním boli celé pokryté. V opačnom prípade ich po častiach vynechajte. Po uvarení dusíme na sporáku na miernom ohni asi 7-8 minút.

5. Potom preložíme do pohárov, naplníme nálevom, v ktorom sa varili a ihneď zvinieme.

6. Poháre otočte hore dnom a prikryte teplou utierkou. Nechajte jeden deň, potom sa môžu skladovať pri izbovej teplote.

Veľa šťastia pri varení a dobrú náladu!

Cuketa v paradajke na zimu

Každá hosteska sa počas zberovej sezóny snaží pripraviť rôzne druhy prírezov. Cuketa v paradajkovej omáčke je chuťovka, ktorá chutí úžasne a vyzerá elegantne. Recept je jednoduchý v zložitosti, začnime čo najskôr.

Ingrediencie:

Cuketa - 2,5 kg
Paradajková omáčka - 0,5 l
Cukor - 1 šálka
Ocot 9% - 100 ml
Cesnak - hlava
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - 25 ks
Rastlinný olej - 200 ml

Kroky varenia:

1. Poháre umyte čistiacim prostriedkom a potom vykonajte sterilizáciu. Môžete to urobiť tak, že poháre podržíte v rúre, nad horiacou parou alebo v mikrovlnnej rúre.

2. Cuketu poriadne umyjeme, utrieme utierkou. Potom ich nakrájajte na stredne veľké kolieska, ak vám vznikli veľké plody, môžete ich nakrájať na dostatočne veľké kocky. Ak je ich šupka príliš hrubá, treba ju odstrániť, z mladých plodov nie je potrebné orezávať šupku.

3. Vyzbrojte sa veľkým hrncom alebo inou nádobou, ktorú je možné umiestniť na sporák. Naplňte ju paradajkovou omáčkou a pridajte do nej rastlinný olej, soľ, cukor, korenie. Všetko dobre premiešame. Ošúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte ich nožom a pošlite do omáčky. Na nízkej platni počkajte, kým sa uvarí.

4. Potom nakrájanú cuketu preložíme do panvice, zalejeme octom. Keď sa obsah uvarí, varte ďalších 30 minút.

5. Ešte horúce ich poukladajte do pohárov, nalejte omáčku z nádoby a zrolujte viečkom. Poháre otočte, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte niekoľko dní. A potom môžete prírezy bezpečne spustiť do pivnice alebo ich dať do špajze.

O mesiac neskôr je občerstvenie pripravené na jedenie. Dobrú chuť!

Vyprážané cukety na zimu

Vynikajúce predjedlo z vyprážanej cukety. Keď sa skončí čas čerstvej zeleniny zo záhradky, môžete dózu otvoriť a pochutnať si na lahodnej cukete na oleji celá rodina. Hlavnou podmienkou vykonania receptúry je výber mladých plodov s neformovanými semenami.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg
Cesnak - 200 g
Petržlen - zväzok
Ocot 9% - 2 lyžičky
Soľ - 100 g
Rastlinný olej - 500-600 g

Kroky varenia:

1. Plody dôkladne umyte, osušte. Odstráňte kožu z cukety, nakrájajte na malé kolieska. Ak sú mladé, nie je potrebné odstraňovať šupku a môžete nechať aj semienka.

2. Hrnčeky sa musia prenášať do umývadla vo vrstvách, pričom každý sa musí posypať soľou. Umývadlo nechajte na stole 2-3 hodiny, potom z neho vypustite výslednú šťavu. Nemusíte ich umývať.

3. Panvicu s rastlinným olejom poriadne zohrejte, potom položte prvú časť kruhov na vyprážanie. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Potom ich preneste do veľkej misky. Vyprážajte teda všetky kruhy.

4. Poháre umyte, sterilizujte. Zeleninu opláchnite, nakrájajte nie príliš jemne. Na dno pohárov dajte malé množstvo nasekanej petržlenovej vňate a do každého nalejte pol lyžičky octu.

Uprednostnite malé 500 gramové tégliky.

5. Cesnak olúpeme z plevy, jemne nasekáme nožom alebo pretlačíme lisom. Začnite plniť poháre vyprážanými kruhmi a každú vrstvu posúvajte nasekanou petržlenovou vňaťou a mletým cesnakom.

6. Takto naplňte zaváracie poháre až po okraj, čo najtesnejšie. Voľný priestor, ktorý zostane, musí byť naplnený rastlinným olejom.

7. Poháre zakryte viečkami, vložte ich do vriacej vody na pol hodiny, aby ste ich sterilizovali. Potom viečka pevne zatočte alebo zrolujte.

8. Poháre dáme hore dnom, zabalíme ich teplou handričkou, prikrývkou. Nechajte úplne vychladnúť, zvyčajne stačí jeden deň, ak stoja dlhšie, nie je to strašidelné.

Občerstvenie môžete skladovať na chladnom mieste aj v špajzi pri izbovej teplote. Veľa šťastia a trpezlivosti v tejto veci!

recept na nakladanú cuketu

Jemná chutná a šťavnatá cuketa bude skvelým doplnkom k rôznym jedlám. Treba ich vybrať mladé, ešte neprerastené. V našej rodine ich jedia ako ľahkú prílohu k mäsu. Recept na pár litrové poháre.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 kg
Cesnak - hlava
Kôprové dáždniky - 2 ks
Voda - 1 l
Ocot 9% - 150 ml
Cukor - 100 g
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Bobkový list - 2 ks
Nové korenie - podľa chuti

Kroky varenia:

1. Mladú zeleninu umyte, osušte uterákom. Odlúpnite kožu (pre mladých to nemôžete urobiť), nakrájajte na stredne veľké kocky. Ak semená vypadnú, musia sa odstrániť.

2. Na marinádu naplňte hrniec vodou, položte na sporák. Pred varením pridáme soľ, cukor, pridáme bobkové listy s novým korením. Miešajte, kým sa suché prísady nerozpustia. Po uvarení nalejte ocot, znížte oheň na sporáku na minimum.

3. Ďalej do uvarenej marinády vložíme ovocné tyčinky. Panvicu prikryte pokrievkou, varte na miernom ohni 5-8 minút.

4. Do pohárov, ktoré sa musia najskôr umyť a sterilizovať, položte na kôprový dáždnik niekoľko strúčikov ošúpaného cesnaku.

5. Cuketou naplníme poháre, naplníme horúcou marinádou.

6. Poháre pevne zatvorte viečkami alebo zrolujte. Potom ich otočte ako na fotografii. Prikryjeme niečím teplým, necháme úplne vychladnúť.

To je všetko, občerstvenie je pripravené. Pekný deň!

Marinovaná cuketa v kórejčine na zimu

Slané predjedlo je prekvapivo pripravené veľmi rýchlo a jednoducho. Nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Takýto blank je perfektne uložený celú zimu, ale vyžaduje sa chladné miesto.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg
Cibuľa - 1 ks.
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica
Jablčný ocot - 400 ml
Cukor - 100 g
Semená zeleru - 1-2 lyžičky
Semená kôpru - 1-2 lyžičky
Horčičné semienka - 1 lyžička
Kurkuma - 1/4 lyžičky

Kroky varenia:

1. Umytú, osušenú cuketu nakrájame na kolieska strednej hrúbky. Cibuľu odstráňte šupku, nastrúhajte na tenké kolieska alebo nasekajte nožom.

2. Vložte zeleninu do hlbokej misy, pridajte soľ, premiešajte.

3. Do misky pridajte kocky ľadu, stačí ho málo. Je to preto, aby cuketa lepšie absorbovala soľ a tiež aby bola hotová maškrta chrumkavá. Nechajte v tomto stave niekoľko hodín na stole.

4. Je čas začať pripravovať marinádu. Nalejte ocot do hrnca alebo malého hrnca. Pridajte horčičné semienka, zeler, kôpor a kurkumu. Dôkladne premiešajte, počkajte, kým sa obsah misky uvarí. Potom odstráňte z tepla a nechajte marinádu vychladnúť.

5. Po uplynutí času zeleninu scedíme v cedníku, aby z nej vytiekla všetka tekutina.

6. Zaváracie poháre si vopred pripravte umytím a sterilizáciou. Vložte do nich cuketu s cibuľou, potom naplňte teplou marinádou až po okraj. Potom môžu byť nádoby tesne uzavreté.

Pochutinu skladujte v chladničke alebo na dostatočne chladnom mieste. Dobrú chuť!

Video recept na lahodnú cuketu na zimu

Veľmi jednoduchý recept bez problémov. Lahodné občerstvenie bude stále veľmi svetlé, krásne. Obojstranne výhodná možnosť podávania na slávnostnom stole.

Keď uvaríte cuketu na zimu podľa osvedčených a najlepších receptov, potom je uchovanie cukety na zimu veľmi chutné, najmä v zime, a to je snáď skutočný národný favorit medzi zeleninou, akou je cuketa. Cuketa na zimu je skvelý spôsob, ako uchovať všetky živiny a vitamíny v cukete až do zimy. Aby sa zachovala úroda cukiet, vyrábajú sa z nich domáce zimné prípravky, čo teraz urobíme. Tak poďme na to!

Prípravy z cukety na zimu: "Zlaté recepty"

Cuketa je unikátny produkt, ktorý tvorí veľkú časť zimných zásob. Rovnako ako uhorky majú len malú alebo žiadnu intenzívnu vlastnú chuť, čo znamená, že so správnou zručnosťou z nich uvaríte takmer čokoľvek. Rôzne šaláty - zeleninové aj s rôznymi prísadami ako ryža.

Môžete variť kaviár - existujú stovky receptov: z pečenej a surovej zeleniny, s prídavkom cesnaku a všetkých druhov korenia. Džemy a kompóty sa pripravujú z cukety, nakladajú sa (ako uhorky a huby), osolia.

V sezóne tekvice všetci zbierame zimný zber a napriek tomu, že čas diktuje módu mrazených potravín a mnohí považujú konzerváciu za pozostatok postsovietskej minulosti, zber zeleniny a ovocia v „konzervárskom formáte“ je stále relevantné.

Počas chladných zimných večerov je tak príjemné otvoriť si pohár s cuketovým šalátom alebo si len tak natrieť cuketový kaviár na chlieb. Cuketová sezóna sa rýchlo končí, no táto chutná, vitamínmi nabitá zelenina sa dá ľahko skladovať až do jari. Hlavnou vecou je vybrať správny spôsob konzervácie produktu. Na zimu si môžete pripraviť prípravky z cukety s rôznymi prísadami.

Príprava na zimu je užitočná vec, ale môže byť aj príjemná. Pamätáte si, ako zvyčajne začína zberová sezóna? Musíte nájsť recepty, ktoré sú najlepšie odskúšané, pripraviť si zaváracie poháre a iné nádoby a potom pomaly nakupovať všetko potrebné a vyrábať polotovary.

A ak z tohto zoznamu odstránite najťažšiu fázu - hľadanie osvedčených receptov, potom bude proces prípravy zimných príprav veľmi, veľmi príjemný. Prírezy na báze cukety sú zdravým a chutným produktom, ktorý sa ľahko pripravuje (a je tiež veľmi lacný). Prečítajte si recepty, vyberte si tie, ktoré máte radi a varte pre svoje zdravie!

Cuketa v kórejčine na zimu: recept a všetky tajomstvá

Nakladaná zelenina na kórejský spôsob mi utkvela v pamäti už od detstva. Jasné korenisté tóny pevne vstúpili do našich životov a získali veľkú medzeru v polotovaroch.

Cuketa v kórejskom štýle na zimu je pravdepodobne jedným z najchutnejších občerstvení. Ukazuje sa pikantné, vhodné na slávnostný stôl a na rodinnú večeru.

Vo všeobecnosti je teraz v kórejčine veľa rôznych receptov. Kórejská kuchyňa je jednou z najstarších a najpestrejších kuchýň na svete. Vyznačuje sa stredne pikantnými jedlami, ktoré chutia mnohým.

Okrem toho možno kórejskú kuchyňu považovať za jednu z najužitočnejších, pretože zelenina a bylinky v nej zaujímajú osobitné miesto a používajú sa pri príprave takmer všetkých jedál. Urobme si na zimu cuketu na kórejský spôsob. Najchutnejší recept vysvetlí všetky podrobnosti krok za krokom.

Ingrediencie:

Cuketa - 2,5 kg;
bulharské korenie - 0,5 kg;
Cibuľa - 0,5 kg;
Cesnak - 200 g;
Mrkva - 1 kg;
Ocot 9% - 150 ml;
Rastlinný olej - 1 šálka;
Korenie na mrkvu v kórejčine - 20 g;
Cukor - 3/4 šálky (210 g);
Soľ - 2 lyžice. l.

Korenie na mrkvu v kórejčine dáva tomuto predjedlu charakteristickú chuť, stránka odporúča varenie podľa tohto receptu. Navyše príprava takéhoto predjedla je jednoduchá.

Spôsob varenia:

Cuketu zbavíme šupky a zbavíme semienok (ak je cuketa zrelšia). S mladou cuketou je všetko jednoduchšie – stačí odstrániť šupku. Cuketa nakrájaná na kolieska;

Ak chcete urobiť chrumkavé cukety, nekrájajte ich príliš na tenko. Hrúbka každého kruhu musí byť aspoň 1 cm.

Bulharská paprika môže byť nakrájaná na prúžky, cibuľa na pol krúžky. Mrkva sa môže strúhať na špeciálnom strúhadle na mrkvu v kórejčine alebo na tenkých platniach pomocou škrabky na zeleninu;
Všetku zeleninu vložte do hlbokej misky. Cesnak prejdite lisom a pridajte k zvyšku zeleniny;
Nalejte ocot, pridajte soľ, cukor a korenie pre kórejskú mrkvu;

Ak nemáte hotové korenie na kórejskú mrkvu, nevadí. Do šalátu stačí pridať mletú červenú papriku a koriander.

Zahrejeme rastlinný olej a nalejeme šalát s horúcim olejom. Dobre premiešame, ak to zvládneš lyžicou, super. Keď je zeleniny veľa a je nakrájaná väčšia, je pohodlnejšie miešať rukami. A zároveň môžete zeleninu trochu pomiesiť, aby bola jemnejšia a šťavnatejšia;
Teraz musíte dať tomuto šalátu čas na marinovanie. Misku so šalátom prikryte čistou utierkou a nechajte pri izbovej teplote 3 hodiny. Počas tejto doby zelenina pustí šťavu, marinuje a absorbuje vôňu korenín;
Šalát dobre premiešame a rozložíme do čisto umytých pohárov. Poháre so šalátom vložíme do hrnca s teplou vodou. Vodu privedieme do varu a zaváracie poháre sterilizujeme 15-30 minút podľa objemu. Samostatne varte viečka;
Šalát na kórejský spôsob zrolujeme s viečkami, poháre otočíme a prikryjeme niečím teplým.

Čo možno pridať do kórejskej cukety na zimu?

Hitom prísad je šťavnatá a krásna paprika. Na množstvo z nášho receptu stačia 3-4 kusy. stredná veľkosť. Zelená paprika vyzerá skvele a červená dodá hotovému šalátu maximálnu sladkosť.

Ako variť korenie vlastnými rukami?

Všetky koreniny zo sady pre kórejskú mrkvu sa predávajú samostatne vo veľkých supermarketoch na stojanoch na korenie. Vyberieme mlynček na kávu alebo mažiar a rozdrvíme na prášok:

Čierne korenie - 1 lyžička;
Chilli paprička v prášku (ak máte radi pikantné) - na špičke noža;
Semená koriandra - 1 lyžička;
Sušený cesnak (možno v granulách) - 1 lyžička.

1. Cuketový šalát na kórejský spôsob získa originálnu chuť, ak doň pridáte jemne opražené sezamové semienka.

2. Aby boli cukety v šaláte elastické a chrumkavé, nezabudnite ich po umytí mierne vyžmýkať.

3. Ingrediencie na kórejský cuketový šalát je najlepšie zmiešať rukami.

4. Predtým, ako ho stočíte do pohárov, má zmysel šalát ochutiť a ak mu niečo chýba, tak pridať korenie podľa chuti.

Nakladaná cuketa na zimu: chrumkavá a chutná

Zvláštnosťou cukety je, že sa kombinujú s akoukoľvek zeleninou a podobne ako chameleóny získavajú svoju chuť. Preto nebude pre hostesku ťažké uvariť marinovanú cuketu podľa vašich predstáv a pridať k nim svoje obľúbené korenie, korenie a zeleninu.

Korenie a korenie premenia jednoduché produkty na úžasný súbor, voňavý a chutný. Aj obyčajná nakladaná cuketa môže byť úžasným jedlom. Najmä ak otvoríte pohár so zeleninou uprostred studenej zimy.

Nakladaná pikantná cuketa sa dá použiť ako príloha ku každému jedlu. Alebo ich pripravte na dlhodobé skladovanie. Mnoho ľudí miluje jedlá z cukety. Sú vyprážané, pečené a konzervované na zimu v rôznych variáciách.

Cuketa marinovaná na zimu nevyjde horšie ako nakladané uhorky. Sú rovnako chutné a chrumkavé.

Preto nakladanú cuketu v zime môžete hosťom ponúknuť na dovolenku ako chutné občerstvenie alebo položiť na stôl na pokojnú rodinnú večeru. Ďalej zvážte najjednoduchší recept na nakladanú cuketu.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,5 kg;
Cesnak - 10 strúčikov;
Zmes papriky - 2 lyžičky;
Bobkový list - 8 ks;
Petržlen - 1 zväzok;
Karafiát - 10 púčikov;
Kôpor - 1 zväzok;
Mletý koriander - 1 lyžička;
Ocot 9% - 80 ml;
Cukor - 8 lyžičiek;
Soľ - 4 lyžičky;
Voda - 1,2 litra.

Spôsob varenia:

Môžete začať so zeleňou. Z toho, čisto umyté, odoslané do cedníka, počas obdobia, keď sa pripravia ďalšie produkty, vytečie všetka nepotrebná kvapalina;
Zatiaľ čo môžete robiť marinádu. Priveďte mu vodu do varu. Potom pridajte bobkový list, korenie a korenie zmiešané dohromady;
Keď hmota vrie, nalejte ocot do panvice;
Odstráňte riad z ohňa, pridajte olej do horúcej marinády a dobre premiešajte;
Zatiaľ čo sa voňavá tekutina ochladzuje, môžete pripraviť cuketu, bylinky a cesnak na nakladanie;
Odstráňte kožu z cukety, vrchnú kôru z cesnaku, rozoberte ho na plátky. Nakrájajte na malé kúsky;
Keďže cuketa je mladá, má stále drobné, veľmi jemné semienka, prakticky neovplyvnia chuťový rozsah, takže sa nedajú odstrániť. Celú zeleninu nakrájajte na tenké prúžky;
Brúsiť zeleň;
Zmiešajte nasekané produkty v 3-4 litrovom hrnci, najlepšie smaltovanom;
Vzniknutú zmes zalejeme marinádou, aj keď nie je úplne vychladnutá. Keď celá zmes dosiahne izbovú teplotu, je potrebné ju odstrániť na jeden deň v chladničke;
Pred rozložením nakladanej cukety do pohárov by sa mali nádoby aj viečka sterilizovať;
Hotovú zmes rozložte a uzavrite poháre. Teraz ich môžete umiestniť na spoľahlivejšie miesto, kde nie je slnečné svetlo a je celkom v pohode.

Cuketový šalát na zimu - krok za krokom recept

Dnes pripravený pikantný cuketový šalát je lahodná domáca príprava, ktorá sa ľahko pripravuje a je dostupná pre každého. Na jeho prípravu na zimu nepotrebujete veľa času.

Cuketový šalát má ostrú a zároveň jemne sladkastú chuť. S nástupom sezóny zrelých cukiet s nimi jednoducho nič nerobia: sú dusené, plnené, vyprážané, pridané do polievok, šalátov alebo podávané na stole vo forme rajnice.

Ak v lete dostaneme všetko, čo potrebujeme, tak s príchodom chladného počasia je všetko inak. Aby bolo možné potešiť rodinu dobrotami kedykoľvek počas roka, v lete je potrebné pripraviť šalát z cukety na zimu. Nakladaný cuketový šalát tiež nestráca všetky svoje prospešné vlastnosti.

Zvyčajne chuť hotového jedla závisí od toho, ako pripraviť cuketový šalát na zimu. Rôzne koreniny a ďalšie prísady vám umožňujú dosiahnuť akúkoľvek chuť - kyslú, korenistú, slanú alebo sladkú.

Na konzervovanie cukety si najskôr pripravte marinádu, do ktorej sa na chuť pridá obyčajný ocot, slnečnicový alebo olivový olej, cukor, soľ, ale aj cesnak a kôpor. Na šalát spolu s cuketou nakrájame cibuľu a mrkvu, ktoré dobre premiešame, zalejeme hotovou marinádou a položíme na sporák.

Cuketové šaláty sú dobré, pretože sa dajú kombinovať takmer s akoukoľvek zeleninou. Konzervácia s pridaním paradajok a papriky je skvelá možnosť ako príloha. Cuketu je možné nakrájať na prúžky, plátky alebo kocky, druhá možnosť bola použitá v našom ďalšom recepte.

Ingrediencie:

Ošúpaná cuketa - 3 kg;
Sladká paprika - 3 ks;
Paradajky - 1,5 kg;
Rastlinný olej - 0,5 šálky;
Ocot 9% - 4-5 polievkových lyžíc. l.;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Cesnak - 100 g;
Cukor - 1 šálka;
Soľ - 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Prvá fáza spočíva v krájaní cukety na kocky, ktoré v priebehu niekoľkých sekúnd odvedú výborní pomocníci v kuchyni - multikrájače, kuchynské roboty, mlynčeky na mäso;
Ďalej musíte opláchnuť papriky, potom sa očistia od semien a znova nakrájajú na kocky, ako je cuketa;
1,5 kg. paradajky je potrebné rozdrviť na tekutú konzistenciu. Ak je prítomnosť šupky paradajok neprijateľná, hmota sa preoseje cez sito. Ak chcete urýchliť proces vypúšťania paradajkovej kaše, jemne ju premiešajte;
Ďalej musíte pripraviť cesnak - olúpte strúčiky a potom ich rozotrite na jemnom strúhadle alebo použite mixér;
Druhým krokom je príprava pohárov na konzerváciu. Riad sa sterilizuje alebo umýva v umývačke riadu pri vysokých teplotách. Mali by ste sa tiež postarať o viečka - naplňte ich vodou a varte;
Treťou etapou je príprava konzervácie. Nasekaný cesnak nalejte do paradajkovej kaše, potom sa panvica položí na sporák a privedie sa do varu. Počas varenia sa tam pridáva soľ a cukor;
Kým sa paradajková omáčka varí, pridajú sa do nej všetky nakrájané cukety a paprika;
Po uvarení sa do panvice naleje rastlinný olej a stolový ocot a šalát sa nechá variť 40 minút;
Ku koncu varenia pridáme čierne mleté korenie a všetko dobre premiešame. Šalát sa rozloží do čistých pohárov, zvinie sa a položí sa s vekom.

Kaviár na zimu z cukety - jednoduchý recept na cuketový kaviár

Cuketový kaviár, ktorý je v zime perfektne skladovaný, je nielen lahodným zimným občerstvením, ale aj skvelým spôsobom, ako spracovať cuketu. Existuje veľa receptov na tekvicový kaviár: pravdepodobne toľko, koľko je žien na tomto svete.

Každý predsa pridá do receptúry niečo iné a dostane na chuť úplne nový produkt. Najchutnejší kaviár na zimu z cukety, varený podľa tohto receptu, bude neuveriteľne chutný. Je tiež úžasne krásny a na stole bude vyzerať úžasne.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg;
Paradajky - 300 g;
Cibuľa - 300 g;
Mrkva - 300 g;
Cesnak - 1 hlava;
Ocot - 1/4 šálky;
Slnečnicový olej - 0,5 šálky;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Cukor - podľa chuti;
Soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pre tento recept si vezmite päťlitrový hrniec s ťažkým dnom, do ktorého umiestnite celú zmes nakrájanej zeleniny;
Dodržiavame základný princíp varenia: tvrdšiu a hustejšiu zeleninu poukladáme ako prvú a mäkkú a rýchlo uvarenú ako poslednú;
Panvicu položte na strednú teplotu, nalejte olej. Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky;
Mrkvu rozrežte pozdĺžne na štyri časti a potom nakrájajte na malé kocky. Posielame na panvicu v mierne horúcom oleji;
Cibuľu a cesnak nakrájajte na malé kocky a pošlite na panvicu;
Mladú cuketu nakrájame na kocky spolu so šťavnatou šupkou. Ak narazíte na starý, odstráňte semená lyžičkou;
Zeleninu dusíme na miernom ohni. Mrkva zmäkne a vypustí šťavu, cibuľa by mala byť priehľadná;
Na vrch položte nakrájanú cuketu;
Nasledujú ošúpané a nakrájané paradajky. Ako vidíte, soľ sme nedali zámerne. Dáva veľké množstvo tekutiny, ktorú vôbec nepotrebujeme;
Zeleninu dusíme až do úplného uvarenia, bez zatvorenia panvice vekom po dobu 20-30 minút. Potom, kým je horúca, preložte zmes do kuchynského robota;
Zeleninu rozdrvte mixérom na pyré. Dostali sme ho v krásnej svetlohnedej farbe, jemnej textúre, vzdušný. Všetko vložíme späť do panvice a teraz to privedieme na požadovanú chuť a hustotu;
Pridajte paradajkovú pastu pre farbu a chuť. Ocot na kysnutie a konzerváciu. Mleté čierne korenie pre jemnú horkosť. Tiež soľ a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, varte 5 minút. Ak sa ukázalo, že kaviár je vodnatý, varte na požadovanú hustotu;
Horúce rozložíme do pripravených sterilizovaných pohárov. Zatvorte uvarenými viečkami, otočte hore dnom a prikryte prikrývkou, aby pomaly vychladla. Skladujte v chladnej pivnici.

Po uložení do pohárov vždy zostane časť produktu. Nechajte lúhovať 15-20 minút a nechajte vychladnúť. A teraz ho natrieme na kúsok čierneho chleba a jeme s potešením. Dobrú chuť!

Cuketa „Olízneš si prsty“ – lahodná príprava na zimu

Finger lick cuketa je lahodná a je pomerne jednoduchá na prípravu.

Ingrediencie:

Ošúpaná cuketa - 3 kg;
Paradajky - 0,5 kg;
Bulharská paprika (červená, sladká) - 1 kg;
Cesnak - 2 hlavy;
Chilli paprička - 2 ks;
Rafinovaný olej - 1 šálka;
Ocot 9% - 0,5 šálky;
Cukor - 1 šálka;
Soľ - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Nakrájajte nahrubo cuketu (je to potrebné, aby sa cuketa v procese nerozvarila);
Paradajky a papriky rozmixujeme na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, dáme ich do hrnca, pridáme soľ, cukor, nalejeme tam olej, vložíme nasekaný cesnak (môžeme ho premeniť na mlynček na mäso alebo mixér spolu s paradajky a paprika). Zmes musí byť dobre premiešaná;
Vložte cuketu do hrnca so zeleninovou zmesou, dobre premiešajte, zatvorte veko a zahrejte na strednom ohni;
Keď zmes vrie, musíte ju nechať na sporáku ďalších dvadsať minút (v prípade, že zmes vrie príliš veľa, musíte oheň zmenšiť);
Potom dáme ocot, premiešame, zohrievame dve minúty a dáme do pohárov (vopred sterilizovaných), potom zrolujeme.

Cuketa ako mliečne huby: krok za krokom recept na zimu

Robiť domáce prípravy na zimu je skutočné umenie. Koniec koncov, je potrebné nielen urobiť zeleninu chutnú a nezvyčajnú, ale aj zachovať v nej všetky užitočné vlastnosti. Cuketa ako mliečne huby – recept na zimu, ktorý vás prekvapí svojou jednoduchosťou. Zelenina je veľmi uspokojivá, voňavá, s rafinovanou dochuťou.

Ingrediencie:

Cuketa - 1,6 kg;
Rastlinný olej - 130 g;
Ocot 9% - 0,6 šálky;
Cesnak - 6 strúčikov;
Mletá paprika - 1 lyžička;
Zmes kôpru a petržlenu - 70 g;
Cukor - 2,5 lyžice. l.;
Jodizovaná soľ - 1,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Cuketu dôkladne opláchnite v studenej vode, zbavenú šupky a jadra. Je potrebné opatrne vyrezať všetky kosti, inak sa účinok húb nedosiahne;
Nakrájajte cuketu na podlhovasté plátky;
Uvoľnite cesnak z plevy, nakrájajte na štvorce;
Kôpor a petržlen opláchnite v studenej vode, jemne nasekajte;
Plátky cukety zmiešame so soľou, korením, kryštálovým cukrom, cesnakom a nasekanými bylinkami. Prilejeme ocot a olej. Jemne premiešame. Umiestnite na tienené miesto na 6-7 hodín;
Umyte poháre s viečkami, utrite a sterilizujte;
Vložte pripravenú zeleninu do pohárov, nalejte výslednú tekutinu na vrch. Pevne zakryte viečkami a vložte do teplej vody tak, aby pokrývala ramená nádoby. Sterilizujte 6-7 minút;
Poháre zrolujte, otočte hore dnom a položte na rovný povrch. Vrch môže byť pokrytý teplou prikrývkou;
Tak sme na zimu pripravili cuketu ako mliečne huby. Po vychladnutí pohárov sa odporúča umiestniť ich do pivnice, pivnice alebo na iné tmavé miesto.

Úžasná cuketa s chuťou

Prípravok môžeme podávať ako studené predjedlo alebo ako prílohu k mäsu, hydine, morským rybám.

Úžasné cukety (ako huby) na zimu - veľmi chutné

Uvaríme cuketu ako huby - nezvyčajne voňavé a veľmi chutné zeleninové občerstvenie. A v skutočnosti v tejto podobe jemné, ale zároveň elastické kúsky cukety trochu pripomínajú huby.

Veľa cesnaku a kôpru robí prípravu ešte zaujímavejšou a chuťovo vyvážená marináda je príjemná a nie príliš pikantná. Na zimu si určite pripravte cuketu ako huby – to je skvelé občerstvenie, najmä s horúcimi zemiakmi.

Na nakladanie sú vhodné len mladé silné cukety, s ešte zelenou šupkou a malými, sotva vytvorenými semienkami. Hodia sa k cesnaku a čerstvému kôpru, voňavému najmä začiatkom leta.

Seaming sa pripravuje podľa šalátového princípu, to znamená, že sa najprv nakrájajú všetky ingrediencie, potom sa ochutia korením, octom a olejom a lúhujú sa niekoľko hodín, kým nedajú veľa vlastnej šťavy.

Potom už zostáva len sterilizovať poháre, nechať ich vypariť pod prikrývkou a môžete ich poslať na uskladnenie do pivnice, kde cuketa marinovaná na zimu bude pokojne stáť až do ďalšej úrody.

Ingrediencie:

Cuketa - 3 kg;
Mrkva - 3 ks;
Kôpor - banda;
Petržlen - zväzok;
Cesnak - 2 hlavy;
Rastlinný olej - 100 ml;
Ocot 9% - 100 ml;
Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.;
Cukor - pol pohára;
Soľ - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Najprv pripravte cuketu: je potrebné ich umyť, olúpať a nakrájať na veľké kusy alebo kocky;
Mladé cukety sú na tento recept oveľa lepšie. Ak máte prezreté cukety, musíte z nich odstrániť veľké semená;
Ďalej je potrebné mrkvu umyť, olúpať a nakrájať na tenké kruhy;
Pripravíme si cesnak: je potrebné ho olúpať a nakrájať na malú kocku (môžete použiť nôž alebo použiť strúhadlo, lis);
Obrátime sa na kôpor: je potrebné ho umyť, vysušiť z prebytočnej tekutiny a nakrájať;
Vezmeme petržlen a ako kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme;
Keď sú všetky ingrediencie nakrájané, vezmeme pohodlnú panvicu a nalejeme do nej cuketu, mrkvu, cesnak, petržlen a kôpor;
K zelenine v hrnci pridajte pol pohára cukru, dve polievkové lyžice soli a jednu polievkovú lyžicu mletého čierneho korenia;
Potom pridajte sto gramov rastlinného oleja a 100 g 9% octu. Všetky zložky dôkladne premiešajte;
Keď sú všetky zložky dobre premiešané, musíte ich zakryť vekom a nechať marinovať 3 hodiny;
Po marinovaní zeleniny sa musí rozložiť do pohárov na vrch, zvyšná šťava zo zeleniny v panvici sa musí naliať do pohárov;
Prejdime k sterilizácii. Nalejte vodu do panvice, vložte poháre (voda by nemala trochu siahať po vrch pohárov, aby pri varení nespadla do pohárov), zakryte viečkami a pošlite do ohňa. Poháre sterilizujte 15 minút (po prevarení vody v hrnci);
Po uplynutí 15 minút musíte vybrať poháre z panvice a zrolovať viečka;
Stočené poháre otočte hore dnom, uistite sa, že z nich nevyteká šťava: musia byť dobre uzavreté. Potom poháre na jeden deň prikryte prikrývkou.

Úžasné cukety s chuťou húb na zimu - pripravené: musíte ich uložiť na chladnom a tmavom mieste. Takto pripravená cuketa sa stane originálnym a slaným občerstvením, ktoré možno podávať so zemiakmi alebo mäsitými jedlami.

Vyprážané cukety na zimu: recept krok za krokom

Vyprážaná cuketa je obľúbeným jedlom mnohých, a preto, akonáhle sa objaví prvá zelenina, každá žena v domácnosti sa ju snaží uvariť. Úroda vám umožní vychutnať si ju aj v zime.

Ale ich cukety v záhrade sú len v lete, ale čo keď chcete jesť cuketu celý rok? Odpoveď je zrejmá každému - vyprážaná cuketa na zimu, budete si oblizovať prsty, aké chutné!

Áno, existuje veľa receptov. Dúfame, že tento zlatý recept a rady, ako zavrieť vyprážanú cuketu na zimu, budú užitočné a každý z vás si pre seba a svojich blízkych vyberie ten najchutnejší recept.

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg;
Cesnak - 1 hlava;
Kôpor alebo petržlenová zelenina - banda;
Rastlinný olej - 100 ml;
Ocot 9% - 50 ml;
Soľ - podľa chuti (15-20 g.).

Spôsob varenia:

Pre tento polotovar je lepšie brať dlhé a tenké cukety, aby boli kruhy rovnaké. Zeleninu umyte, utrite kuchynskou utierkou a nakrájajte na kolieska hrubé centimeter;
Každý kruh potrite soľou a nechajte 15 minút;
Panvicu namažte rastlinným olejom, dobre ho zohrejte a rozložte cuketu v jednej vrstve. Vyprážajte do zlatista, potom otočte a opečte z druhej strany. V prípade potreby pridajte olej počas procesu varenia;
Zeleninu umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Cesnak oslobodíme od šupky, pomelieme cez lis. Olej priveďte do varu, ochlaďte a spojte s bylinkami;
Do každej čistej sterilnej nádoby nalejte trochu oleja s bylinkami a naplňte vyprážanú cuketu, každú vrstvu posypte cesnakom. Utlačíme tak, aby bol olej na vrchu;
Pridáme ocot. Prikryjeme pokrievkami a pol hodiny sterilizujeme v širokom hrnci. Banky zrolujeme a ochladíme.

Obrobok môže byť vyrobený iným spôsobom. Za týmto účelom ponorte kruhy cukety do oleja s bylinkami a vložte ich do nádoby, pevne utesnite.

Šalát "Ankle Bens" z cukety na zimu: recept

Mnoho ľudí si pamätá chuť šalátu Ankle Bens z cukety z detstva. Hodí sa k rôznym jedlám a jemná zelenina, ktorá tvorí jeho zloženie, sa vám jednoducho roztopí v ústach.

Moderné gazdinky stále robia na zimu šalát Ankle Bens z cukety, aby si vychutnali jeho úžasnú chuť. Existuje niekoľko receptov na prípravu takéhoto jedla, z ktorých každý používa určitú sadu prísad. Hosteska si môže vybrať kombináciu zeleniny a korenín do cuketového šalátu podľa svojej chuti.

Mäsové jedlá a hydina harmonizujú s cuketovým šalátom s názvom Ankle Bens. Má originálnu kyslo-sladkú dochuť s korenistosťou.

Šalát Ankle Bens z cukety je bohatý na vitamíny, pretože na jeho prípravu sa používa čerstvá zelenina. Zlepší chuť mäsa a hodí sa aj k smaženým zemiakom. So šalátom Ankle Bens squash spríjemnia zimné večery.

Ingrediencie (na 4,5 litra hotového výrobku):

Cuketa - 2 kg;
Paradajky - 2,5 kg;
bulharské korenie - 1 kg;
Cesnak - 200 g;
Ocot 9% - 50 ml.;
Rastlinný olej - 200 ml;
Cukor - 200 g;
Soľ - 40 g.

Spôsob varenia:

Pripravte zeleninu, ošúpte cuketu a cesnak, odstráňte semená z korenia, odstráňte pečate v oblasti stoniek z paradajok;
Paradajky nakrájajte na pravidelné plátky a prejdite cez mlynček na mäso;
Nakrájajte cuketu na malé kocky a vložte do kotla;
Zmiešajte paradajkovú hmotu so soľou a cukrom, rastlinným olejom;
Nalejte cuketu s paradajkovou hmotou a zapálte;
Varte na miernom ohni, nezabudnite miešať, pol hodiny;
Papriku nakrájajte na malé štvorčeky;
Pridajte korenie do cukety a dusíme ďalšiu štvrťhodinu;
Rozdrviť strúčiky cesnaku špeciálnym lisom;
Pridajte cesnak do zeleniny, nalejte do octu;
Po varení ďalších 5 minút vyberte hrniec so šalátom zo sporáka a vložte ho do sterilizovaných pohárov;
Poháre s kovovými viečkami pomocou špeciálneho kľúča zrolujte, otočte a nechajte vychladnúť. Netreba ničím prikrývať, nakoľko zelenina prešla dostatočnou tepelnou úpravou.

Po ochladení plechoviek zostáva len ich vložiť do špajze. Tento šalát pripomína hustú omáčku s kúskami zeleniny – cuketou a paprikou. Má výraznú cesnakovú chuť a vôňu, patrí medzi pikantné maškrty.

Marinovaná chrumkavá cuketa na zimu. Prekvapte svojich priateľov!

Čerstvá zelenina si v lete jednoducho pýta zavárací pohár na spestrenie nášho jedla v mrazoch, obľúbené sú najmä cuketové úpravy na zimu. Koniec koncov, táto zelenina je veľmi produktívna a nenáročná, je k dispozícii čerstvá po dlhú dobu a jej cena v sezóne sa jednoducho nemôže radovať. A ak vezmete do úvahy aj to, že sú dobré nielen samotné, ale aj v kombinácii s mnohými inými druhmi zeleniny, potom si každý nájde tú možnosť, ktorá mu vyhovuje. Vďaka svojmu zloženiu sú plody cukety užitočné aj pre deti a prakticky nespôsobujú alergie. Pozrime sa, aké úžasné jedlá si môžete na zimu zásobiť.

Lahodné cuketové prípravky na zimu

Prípravy na zimu z cukety

Domáci remeselníci neustále dopĺňajú rôzne prípravky z cukety na zimu, zlaté recepty. Nasledujúci recept vám umožní nakŕmiť cuketou aj tých, ktorí ich zdanlivo nemajú radi. Vo vzhľade je šalát veľmi podobný kapuste. A jeho tajomstvom je, že mrkvu a cuketu, ktoré sú jeho súčasťou, nastrúhame na kórejskom strúhadle. Práve sem pôjdu veľké zrelé plody, pretože šupka a semená budú musieť byť ešte odstránené. Cibuľa obsiahnutá v šaláte je nakrájaná na tenké polkruhy. Celkovo potrebujeme tri tégliky konzerv s objemom pol litra ošúpanej a upravenej zeleniny

plody cukety jeden a pol kg

mrkva štvrť kg

cibuľa štvrť kg

K zelenine nakrájanej vyššie uvedeným spôsobom pridajte

80 gramov kryštálového cukru

lyžica kamennej soli

3/4 šálky rastlinného oleja

pol pohára octu s obsahom 9%

Všetko premiešajte v miske a naplňte sterilizované poháre. Zakryte ich pokrievkami a vložte do hrnca s vodou. Po prevarení sterilizujte desať až dvanásť minút.

Zimné recepty z cukety

To však nie je všetko. Zdá sa, že prípravy z cukety na zimu sú chutné recepty, ktorých je jednoducho neúrekom. Urobme si ďalšiu obmenu, tentokrát s paradajkami. Paradajky dodajú marináde jedinečnú príjemnú chuť a vôňu, takže poháre s týmto prípravkom sa vo vašej špajzi nezdržia - jednoducho sa pozametajú dlho pred koncom zimy. Budeme potrebovať

jeden a pol kg mladej cukety

mrkva 1-2 kusy

vetvičky čerstvého kôpru
korenie podľa chuti (čierne a nové korenie)
lavrushka
strúčiky cesnaku
Na nalievanie
jeden a pol litra vody
75 gramov kamennej soli
o pohár cukru
pohár octu s obsahom 9%

V ideálnom prípade by plody cukety mali mať výšku len litrovej nádoby. Pozdĺžne ich nakrájame na osem plátkov a vložíme práve do tejto nádoby. V strede necháme trochu prázdneho miesta a hodíme niekoľko okrúhlych mrkiev, vetvičky zelene a plátky paradajok. Tam pridáme aj bobkový list, pár zrniek korenia a pár strúčikov cesnaku, ktoré je najlepšie nasekať nahrubo. Všetky suroviny pridáme do vody na zaliatie a necháme zovrieť. Naplnené poháre sme dali na sterilizáciu, predtým sme ich zakryli viečkami. Od okamihu varu by malo prejsť desať minút. Nepredlžujte čas, stratí sa chrumkavosť. Ak je všetko urobené čisto, potom to stačí.

Prírezy z cukety na zimu: zlaté recepty

Samozrejme, lahodné prípravy cukety na zimu sa neobmedzujú len na marinády. Ako už bolo spomenuté vyššie, cuketa sa so svojou jemnou, neutrálnou chuťou dobre hodí k inej zelenine. To možno potvrdiť nasledujúcim spôsobom. Na to potrebujeme

tri kg paradajok

dva kg cukety

päť až šesť veľkých sladkých paprík

cesnak podľa chuti, asi jedna alebo dve hlavy

200 ml kryštálového cukru

dve vrchovaté polievkové lyžice soli

štvrť šálky rafinovaného rastlinného oleja

tridsať mililitrov 9% kyseliny octovej

Vyberieme si vhodnú misku na varenie a paradajky najprv nakrájame na malé kocky. Či ich najskôr olúpať, je vecou osobného vkusu. Ak chcete, je to celkom jednoduché. Vrchy narežeme krížom. Ovocie dáme do cedníka a zalejeme vriacou vodou. Potom vymeňte pod prúdom studenej vody. Koža sa ľahko stiahne. Vložte kocky paradajok do hrnca a zapnite oheň. Okamžite pridajte soľ a cukor. Paradajková hmota by mala vrieť a dať šťavu. Za stáleho miešania varte desať až pätnásť minút.

Potom pridajte kocky cukety. Pred rezaním odstráňte šupku a v prípade potreby aj semienka. Strana má cca 2 cm. Varte pätnásť minút po zovretí paradajkovo-cuketovej zmesi. Nezabudnite miešať. Medzitým si nakrájame papriku na pásiky a nasekáme cesnak. Ak je to žiaduce, môžete dať trochu horúceho korenia. Nalejeme tam olej. Po uvarení varte pätnásť minút so zameraním na cuketu: mali by zmäknúť, ale nie rozvariť. Pár minút pred koncom varenia nalejte ocot. Hotový šalát rozložíme do sterilných pohárov a korku. Dobre sa uchováva pri izbovej teplote.

granulovaný cukor 4 polievkové lyžice

ocot 9% 60 mililitrov

pol pohára rastlinného oleja

Mrkvu, cuketu, cibuľu pomelieme ľubovoľným spôsobom a oddelene ich prejdeme cez mlynček na mäso. Paradajky prekrojte na polovicu a nastrúhajte na hrubom strúhadle tak, aby vám v rukách zostala len šupka. Olej nalejeme do hrnca na dusenie a strúhané paradajky najskôr podusíme so soľou a cukrom na miernom ohni asi desať minút. Potom urobíme záložku z mrkvy a dusíme ďalších desať minút. potom nasleduje kladenie a dusenie cibule za rovnaký čas.

A nakoniec príde rad na cuketu. Prebytočnú šťavu sceďte pomocou sitka, aby pokrm nebol vodnatý. Za občasného miešania s nimi dusíme pol hodiny, mierne prikryjeme pokrievkou. Na samom konci dusenia nalejte do panvice ocot a vložte celú horkú papriku. Nechajte ešte desať minút prevrieť a zabaľte do sterilných pohárov. Potom ich, ako obvykle, položte na viečka a zabaľte ich.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok