Predjedlo zo sliviek: krok za krokom recept s fotografiami. Recepty na plnené slivky: sladký dezert a slané predjedlo

Plnené sušené slivky sú veľmi zaujímavým jedlom, ktoré dokáže prekvapiť aj skutočných gurmánov. Má korenistú chuť a príjemnú jemnú vôňu. A vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu sa môže stať dôstojnou ozdobou každej večere. V dnešnom článku nájdete niekoľko zaujímavých receptov na prípravu takýchto maškŕt.

Na vypchávanie je žiaduce použiť veľké sušené slivky, z ktorých bola kosť vopred odstránená. Pred plnením sušené ovocie krátko namočíme do vody. Je to potrebné, aby zmäkli a zväčšili sa.

Takto pripravený výrobok vytlačíme, mierne osušíme a naplníme zvolenou náplňou. Napriek všetkej rozmanitosti možností sú medzi milovníkmi takýchto jedál obzvlášť obľúbené sušené slivky plnené hubami, orechmi alebo tvarohom. Do náplne sa často pridáva cesnak, syr, bylinky a varené vajcia.

Pokiaľ ide o samotný proces vypchávania, existuje niekoľko spôsobov. To sa dá urobiť cez mierne natiahnutý otvor, cez ktorý bola kosť odstránená. Niektorí kuchári robia okolo tohto otvoru malé zárezy a slivky úplne naplnia plnkou. V tomto prípade hotové sušené ovocie vyzerá ako malé sudy.

Existuje ďalší spôsob plnenia, pri ktorom sa ovocie rozreže na polovicu, ale nie až do konca, ale náplň sa položí dovnútra. Sušené slivky vyrobené touto metódou veľmi pripomínajú mierne otvorené škrupiny mušlí.

Variant s orechmi a kyslou smotanou

Podľa nižšie uvedeného receptu pomerne rýchlo pripravíte lahodný dezert. Sušené slivky plnené kyslou smotanou a vlašskými orechmi budú pekným doplnkom priateľských stretnutí. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

500 gramov sušených sliviek;
500 mililitrov kyslej smotany;
½ šálky cukru;
vlašské orechy.

Aby plnené sušené ovocie bolo mäkšie a chutnejšie, naleje sa vriacou vodou a nechá sa pol hodiny. Po tridsiatich minútach sa sušené slivky položia na uterák a čakajú, kým z nej nevytečie zvyšok tekutiny. Medzitým môžete urobiť krém. Na jeho prípravu sa cukor a kyslá smotana spoja v jednej miske a šľahajú sa mixérom alebo mixérom. Orechy sú olúpané, vyprážané na suchej panvici a naplnené nimi každá sušená slivka. Hotový dezert sa rozloží do misky a naleje sa smotanou.

Rumová možnosť

Tento gurmánsky dezert je ako stvorený na romantickú večeru. Na prípravu nezvyčajných a veľmi voňavých sliviek plnených orechmi potrebujete jednoduché a ľahko dostupné ingrediencie. Vaša kuchyňa musí mať:

200 gramov vykôstkovaných sliviek;
100 mililitrov kyslej smotany;
50 gramov lúpaných orechov;
pár polievkových lyžíc rumu;
50 mililitrov smotany;
50 gramov práškového cukru;
čerstvá mäta.

Preddusené sušené ovocie sa poukladá do vhodnej nádoby a zaleje sa rumom. Po pätnástich minútach sa nakladané slivky naplnia nasekanými orechmi a vložia do misy. Teraz je čas na omáčku. Na jeho prípravu šľahajte kyslou smotanou s práškovým cukrom v jednej miske a pridajte smotanu bez toho, aby ste prestali pracovať s mixérom. Plnené slivky zalejeme výslednou omáčkou a podávame.

Variant so šošovicou

Sušené ovocie vyrobené technológiou opísanou nižšie má pikantnú, stredne korenistú chuť. Preto budú výborným občerstvením alebo dobrou prílohou k pečenému mäsu. Na ich prípravu budete potrebovať:

300 gramov sušených sliviek;
50 g červenej šošovice;
pár strúčikov cesnaku;
100 gramov lúpaných vlašských orechov.

Vopred namočenú šošovicu uvaríme v osolenej vode. Hneď ako je pripravený, pridajú sa k nemu orechy a cesnak a nasekajú sa mixérom. Sušené ovocie sa oparí vriacou vodou a naplní sa výslednou hmotou. Sušené slivky plnené cesnakom a šošovicou podávame na krásnej rovnej miske obloženej listami šalátu.

Možnosť s čokoládou a kondenzovaným mliekom

Tento veľmi chutný a výživný dezert určite osloví staršiu aj mladšiu generáciu. Ukazuje sa však, že je dosť kalorický, takže by sa nemal konzumovať príliš často. Pripravuje sa pomocou veľmi jednoduchej technológie a z rozpočtových surovín. Než začnete vyrábať plnené slivky, uistite sa, že máte doma všetko, čo potrebujete. Tentokrát budete potrebovať:

500 gramov sušených sliviek;
½ plechovky kondenzovaného mlieka;
200 gramov 36% smotany;
pár polievkových lyžíc vanilkového cukru;
niekoľko kúskov čokolády;
akékoľvek lúpané orechy.

Sušené odkôstkované ovocie sa zaleje vriacou vodou a nechá sa dvadsať minút. Potom sa kvapalina vypustí a sušené slivky sa sušia na papierových utierkach. Potom sa do každého ovocia vloží jeden orech. Plnené slivky rozložíme do misiek, zalejeme kondenzovaným mliekom a posypeme strúhanou čokoládou. Hotový dezert ozdobíme smotanou vyšľahanou s vanilkovým cukrom a podávame.

Možnosť s tvarohom

Podľa nižšie opísaného receptu si pomerne rýchlo pripravíte originálny voňavý snack, ktorý sa stane dôstojnou ozdobou každej hostiny. Je pripravený z neštandardnej sady ingrediencií, preto sa vopred uistite, že máte po ruke:

40 veľkých sliviek;
200 gramov nekyslého mäkkého tvarohu;
pár strúčikov cesnaku;
100 gramov lúpaných vlašských orechov;
lyžica majonézy.

Umyté sušené ovocie sa naleje vriacou vodou a nechá sa pol hodiny. Medzitým sa v jednej miske spoja nastrúhaný tvaroh, majonéza, pretlačený cesnak a nasekané orechy. To všetko je dobre premiešané, až kým nebude hladké. Výsledná hmota sa naplní každou sušenou slivkou a všetko sa vloží do chladničky. Po štyroch hodinách bude občerstvenie úplne pripravené na jedenie.

Variant s kakaom

Recepty na plnené slivky sú veľmi jednoduché. Preto sa s prípravou takýchto jedál vyrovná každý začiatočník. Na prípravu ďalšieho zaujímavého dezertu budete potrebovať:

300 gramov sušených alebo údených sliviek bez kôstky;
lyžica kakaa;
300 mililitrov 25% kyslej smotany;
100 gramov lúpaných vlašských orechov;
5 lyžíc jemne kryštálového cukru.

Sušené ovocie krátko sparíme vo vriacej vode, osušíme a nakrájame tak, aby sa na jednej strane vytvorilo takzvané vrecko. Do každého z nich sa vložia vlašské orechy a vložia sa do misiek. Teraz je čas na sladkú plnku. Aby ste to vytvorili, kombinujte kyslú smotanu s cukrom v jednej miske a všetko to šľahajte mixérom. Výsledná omáčka sa rozdelí na smotanu so sušeným ovocím. Pred podávaním sušené slivky plnené orechmi v kyslej smotane posypeme práškovým kakaom.

Možnosť tvrdého syra

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu má korenistú, jemne kyslú chuť a príjemnú citrónovú vôňu. Pozostáva z ľahko dostupných a lacných produktov, ktoré sa dajú kúpiť v každom modernom supermarkete. Predtým, ako sa priblížite ku kuchynskému stolu, skontrolujte, či máte všetko potrebné po ruke. V tomto prípade budete potrebovať:

250 gramov vykôstkovaných sliviek;
lyžička majonézy;
50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
strúčik cesnaku;
50 gramov lúpaných vlašských orechov;
prírodná citrónová šťava.

Sušené slivky rozložené v hlbokej miske, zalejeme vriacou vodou a necháme pätnásť minút. Podusené sušené ovocie utrieme dosucha jednorazovými kuchynskými utierkami a odložíme bokom. V samostatnej miske sa zmiešajú strúhaný syr, pražené nasekané orechy, pretlačený cesnak a majonéza. To všetko je dobre premiešané, až kým nebude hladké. Sušené slivky sú plnené výslednou hmotou a rozložené na krásnu rovnú misku. Hotové predjedlo ozdobíme čerstvými bylinkami a prelejeme prírodnou citrónovou šťavou.

Kombináciu „sliviek s vlašskými orechmi“ nájdeme v receptoch pomerne často. Od koláčov až po zverinu tieto dve ingrediencie krásne spolupracujú. Dopĺňajú sa tak dobre, že sušené slivky s vlašskými orechmi možno použiť aj ako samostatné jedlo - ľahký prírodný dezert alebo pikantné občerstvenie. Jednoduché, rýchle, neuveriteľne chutné a veľmi zdravé.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi

Ingrediencie:

sušené slivky - 150 g;
vlašské orechy (ošúpané) - 50 g;
kyslá smotana - 200 g;
cukor - 1/2 šálky.

Varenie

Sušené slivky dobre umyjeme a namočíme na 20 minút, ak sú veľmi tvrdé, môže byť aj dlhšie. Namiesto kôstky do sušených sliviek vložíme polovicu alebo štvrtinu (podľa veľkosti) jadra orecha. Plnené sušené ovocie rozložíme do misiek po 5-8 kusov.

Na vrch nalejte kyslú smotanu, vyšľahanú s cukrom tak, aby úplne zakryla sušené slivky. Krémy schováme do chladničky. Pochúťka by mala byť vylúhovaná niekoľko hodín a lepšie - celú noc.

Rovnaký recept možno zopakovať so sušenými marhuľami. Aj s orechom sa „kamaráti“ a keď si vezmete aj mandle, dopadne to priam magicky.

Recept na sušené slivky s orechmi

Často sa takýto dezert pripravuje na Vianoce alebo Veľkú noc.

Ingrediencie:

sušené slivky (vykôstkované) - 300 g;
vlašské orechy (ošúpané) - 1 šálka;
sladký sirup (akýkoľvek) - 1/2 l;
voda - 1-2 lyžice. lyžice;
maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
cukor - podľa chuti.

Varenie

Sušené slivky umyjeme, naplníme kúskami (štvrtinami) orecha a dáme do kastróla. Nalejte sirup (slivkový, marhuľový alebo jahodový) tak, aby úplne zakryl sušené ovocie. Nezabudnite pridať pár polievkových lyžíc vody. Namiesto sirupu si môžete vziať jablkový džús alebo dokonca len vodu s cukrom. Sušené slivky privedieme do varu a na veľmi miernom ohni dusíme, kým orechy nezmäknú. Hotové bobule vyberieme, ochladíme a podávame s kyslou smotanou alebo smotanou.

Sušené slivky plnené tvarohom

Ingrediencie:

sušené slivky - 300 g;
tvaroh - 200 g;
kyslá smotana - 100 g;
vlašské orechy (ošúpané) - 100 g;
cukor - 40 g;
krupica - 25 g;
maslo - 25 g;
žĺtok - 2 ks.

Varenie

Sušené slivky umyjeme, namočíme do studenej vody a zbavíme semienok. Vlašské orechy smažte a jemne nasekajte (môžete prejsť cez mlynček na mäso).

Tvaroh pretrieme cez sitko, zmiešame s krupicou, orechmi, cukrom a žĺtkami. Touto hmotou plníme sušené slivky. Naplnené sušené ovocie vložíme do vymastenej formy, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre na miernom ohni asi pol hodiny. Pred podávaním pokvapkáme rozpusteným maslom.

Ale sušené slivky s vlašskými orechmi nie sú len sladkou pochúťkou na čaj. Môžu pôsobiť aj ako originálny snack.

Recept na pikantné plnené slivky

Ingrediencie:

sladké a kyslé slivky - 12 ks;
tvrdý syr - 80 g;
vlašské orechy (ošúpané) - 50 g;
cesnak - 1 strúčik;
zelenina (petržlen, koriandr, bazalka) - 1 zväzok;
listový šalát - 3 ks;
majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička.

Varenie

Sušené slivky umyjeme, namočíme do studenej vody a opatrne zbavíme semienok. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, orechy prejdeme cez mlynček na mäso, cesnak cez lis, zeleninu jemne nasekáme. Všetko spojíme majonézou a dobre premiešame. Touto náplňou naplníme sušené slivky, položíme na listy šalátu a pošleme na pol hodiny do chladničky.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom

Ukazuje sa, že toto predjedlo je mnohým známe už od sovietskych novoročných sviatkov. Sám som to objavil len nedávno. Takže teraz vám buď pripomeniem, alebo po prvý raz poviem o zaujímavom jedle – pikantné sušené slivky v kyslej smotane plnené vlašskými orechmi, syrom a cesnakom. Toto predjedlo úspešne kombinuje niekoľko chutí - sladkú, pikantnú a kyslú smotanu.

Ingrediencie

350 g vykôstkovaných sliviek
50 g vlašských orechov
60 g tvrdého syra
150 g kyslej smotany (kyslá smotana pre toto jedlo by nemala byť príliš hustá)
2 lyžičky majonéza
3-4 strúčiky cesnaku
soľ podľa chuti.

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 6

Kuchyňa: Sovietska.

Varenie

1. Pripravte si potrebné suroviny.

2. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút napučať.

3. Pretlačte cesnak cez lis alebo rošt.

4. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Syr, cesnak, orechy zmiešame, pridáme majonézu, jemne osolíme.

5. Napučané sušené slivky naplňte pomocou malej lyžičky výslednou zmesou.

6. Vložte sušené slivky do malej hlbokej misky vo vrstvách, pričom každú vrstvu polejte kyslou smotanou.

7. Sušené slivky necháme 2-3 hodiny odstáť v chladničke a namočíme do kyslej smotany, potom podávame. Dobrú chuť!

Sušené slivky a vlašské orechy sa nachádzajú v mnohých jedlách, šalátoch, občerstvení. Z tohto duetu môžete variť veľa chutných vecí a nielen dezertov. Recepty na sušené slivky plnené vlašskými orechmi. Skúsime?

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi - všeobecné zásady prípravy

Na plnenie si vyberte veľké odkôstkované sušené slivky. Väčšinou sa sušené ovocie na chvíľu namáča, aby zmäklo a zväčšilo sa. Potom musí byť hlavný produkt vytlačený, vysušený, naplnený plnkou.

Spôsoby plnenia sliviek:

Otvor, cez ktorý sa kosť vybrala, sa pretiahne prstom, vnútri sa vypchá plnkou.
Zo strany otvoru sa ostrým nožom robia malé rezy, sušené slivky sú plnené polevou, sušené ovocie vyzerá ako malé „sudy“.
Sušené slivky sú nakrájané na dve časti, ale nie až do konca. Vložte plnku dovnútra. Sušené slivky vyzerajú ako otvorené škrupiny mušlí.

Niekedy sa kúsok orecha jednoducho vloží do sušených sliviek, naleje sa s omáčkami alebo smotanou navrchu. Spôsob plnenia závisí od zvoleného receptu, požadovaného množstva plnky, veľkosti sušených sliviek.

Jadrá orechov na plnenie sa používajú celé alebo nasekané, rozdrvené na strúhanku. Často sa miešajú s inými výrobkami: syr, vajcia, cesnak, tvaroh, bylinky. Zlepšite chuť korenia. Do náplne je možné pridať mäsové výrobky, huby, kuracie mäso, ale v malom množstve. Krémy na báze kyslej smotany a šľahačky sa používajú v dezertoch, cukor, vanilka sa pridáva do omáčok, možno použiť iné ovocie.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom

Recept na slané predjedlo zo sušených sliviek plnených vlašskými orechmi a cesnakom. Pikantnosť je možné upraviť podľa chuti pridaním väčšieho množstva cesnaku, korenia.

Ingrediencie

200 g sliviek;
150 g orechov;
3 lyžice majonézy;
2 strúčiky cesnaku;
2-3, vetvičky kôpru;
soľ,
korenie.

Varenie

Sušené slivky zalejte vodou, ale nie dlho. Tekutinu odoberáme pri izbovej teplote alebo za studena. V opačnom prípade bude sušené ovocie kyslé.
Akonáhle sušené slivky zmäknú, môžete vypustiť vodu, rozložiť ovocie na obrúsok, nechať uschnúť.
Orechy pomelieme na drobnú strúhanku, nasekáme cesnak a bylinky.
Všetko spojíme, ochutíme majonézou (môžete si vziať kyslou smotanou), soľou a korením podľa vlastného uváženia.
Sušené slivky naplníme uvareným mletým mäsom, poukladáme na tanier, ozdobíme bylinkami. Predjedlo môžete podávať ihneď, ale je lepšie nechať ho trochu vylúhovať v chladničke, stačí jedna hodina.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi v kyslej smotane (dezert)

Recept na lahodný a zdravý dezert, ktorý musíte vyskúšať! Kyslá smotana sa môže použiť s akýmkoľvek obsahom tuku, ale je lepšie nebrať príliš tekutý produkt.

Ingrediencie

150 g sušených sliviek;
70 g orechov;
200 ml kyslej smotany;
80 g cukru;
1 štipka vanilky.

Varenie

Sušené slivky namočte na 20 minút. Ak je príliš tvrdý, nechajte ho vo vode hodinu.
Vyberieme, stlačíme.
Do každej drobnosti vložíme kúsok vlašského orecha. Zvyšok nasekajte na strúhanku, odložte.
Porazte kyslou smotanou s cukrom, pridajte vanilín pre chuť, ale nie je to potrebné.
Slivky nalejte kyslou smotanou, jemne premiešajte a nechajte hodinu v chladničke.
Dezert rozdeľte do servírovacích misiek. Zospodu nalejeme kyslú smotanu.
Navrch posypeme zvyškom orechov a podávame!

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom so syrom

Recept na sušené slivky plnené vlašskými orechmi, cesnakom a akýmkoľvek syrom. Môžete si vziať pevný alebo roztavený výrobok, v tomto prípade upravíme množstvo majonézy.

Ingrediencie

150 g sušených sliviek;
2 strúčiky cesnaku;
50 g orechov;
150 g syra;
2 lyžice majonézy;
nejaká zeleň.

Varenie

Sušené slivky sú umiestnené vo vode.
Syr nastrúhame najemno do misky. Cesnak môžete tiež hneď nasekať.
Vlašské orechy osušíme na panvici a tiež nasekáme. Možno nasekať nožom alebo rozdrviť. Spojte so syrom.
Pridajte majonézu, premiešajte. Môžete soľ, korenie, pridať ďalšie korenie.
Ak chcete, vložte do náplne nakrájanú zeleninu alebo ju nechajte na ozdobu.
Sušené slivky vyberieme z vody. Mierne vyrežte otvor, aby sa zmestilo viac náplne.
Sušené ovocie plníme tvarohovou hmotou.
Zostáva len krásne rozložiť „škrupiny“ na misku, ozdobiť bylinkami a náplň môžete poslať na stôl!

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a kyslou smotanou

Ďalší spôsob, ako urobiť dezert s kyslou smotanou a plnenými sušenými slivkami. Jedlo sa vyznačuje technológiou a chuťou.

Ingrediencie

500 g kyslej smotany;
300 g sliviek;
3 lyžice cukru;
vanilka.

Varenie

V cedníku musíte položiť tenkú bavlnenú tkaninu, položiť na ňu kyslú smotanu a nechať 4 hodiny. Počas tejto doby srvátka vytečie, hmota bude hustá.
Do vyjadrenej kyslej smotany pridajte cukor, vanilku, premiešajte.
Sušené slivky sú namočené.
Orechy dáme na tanier, osušíme v mikrovlnke alebo opražíme na panvici. Schladiť.
Jednu sušenú slivku vezmeme do rúk, prstom roztiahneme vnútornú dutinu, naplníme kyslou smotanou.
Prilepíme kúsok vlašského orecha. Je to možné a viac, pozeráme sa na veľkosť sušených sliviek a množstvo smotany.
Preložíme na tanier. Podobným spôsobom napcháme celé sušené slivky.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom s tvarohom

Varianta tvarohovej plnky do plnky sliviek. Vyberte si kvalitný výrobok s obsahom tuku najmenej 9%, v takom prípade bude jedlo jemné, krémové. Množstvo kyslej smotany sa upravuje v závislosti od obsahu vlhkosti tvarohu.

Ingrediencie

200 g tvarohu;
2 strúčiky cesnaku;
1,5 lyžice orechov;
2-3 vetvičky petržlenu;
kyslá smotana.

Varenie

Orechy nasekáme, môžu sa predtým opražiť. Zeleninu nakrájame.
Sušené slivky zalejeme vodou na namáčanie.
Tvaroh vyšľaháme s kyslou smotanou do hladka, pridáme cesnak. Všetko môžete dať do mixéra a zároveň mlieť.
Pridajte zeleninu s orechmi, soľ a chuť. Pre pikantnosť môžete pridať korenie alebo horčicu.
Zmäknuté sušené slivky vyberieme, pokrájame, naplníme uvarenou tvarohovou hmotou.
Rozložili sme na misku so zeleňou, podávame na stôl.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi s marshmallows a banánmi

Ďalší recept na úžasný dezert, ktorý je žiaduce nechať variť aspoň jednu hodinu. Marshmallow sa používa ako najjednoduchšia vanilka, v nej by nemali byť žiadne prísady. Na tento dezert môžete dokonca použiť malé sušené slivky.

Ingrediencie

150 g sušených sliviek;
4 marshmallows;
200 g kyslej smotany;
1 banán;
1 lyžica cukru;
50 g orechov.

Varenie

Nalejte slivky teplou vodou, nechajte pol hodiny. Vyberieme, stlačíme. Môžete osušiť papierovými utierkami.
Do každej sušenej slivky vložte kúsok vlašského orecha.
Kyslú smotanu zmiešame s cukrom, nalejeme na sušené slivky, necháme hodinu.
Marshmallow nakrájame na kocky. Aby sa nôž nelepil, čepeľ sa pravidelne navlhčuje studenou vodou.
Banán nakrájajte na plátky, zmiešajte s marshmallows, vložte na dno malých misiek alebo šalátových misiek.
Na vrch položte sušené slivky. Rozdeľte medzi všetky porcie.
Na vrch nalejte zvyšok kyslej smotany a cukru.
Na ozdobu môžete použiť nasekané orechy alebo plátky banánu. K tomuto dezertu sa výborne hodia kokosové lupienky.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom s kuracím mäsom

Na mleté mäso budete potrebovať malý kúsok kuracích pŕs. Môžete si vziať už uvarený produkt alebo časť pečeného vtáka.

Ingrediencie

sušené slivky;
100 g kuracieho mäsa;
2 strúčiky cesnaku;
50 g orechov;
30-50 g majonézy;
korenie;
nejaký kôpor.

Varenie

Varené kurča nakrájajte na kocky, položte do mixéra.
Pridáme orechy a cesnak, rozotrieme polovicu kyslej smotany.
Hmotu vyšľaháme do hladka, zhodnotíme konzistenciu, v prípade potreby pridáme ešte kyslú smotanu.
Vložte nakrájanú zeleninu, premiešajte.
Do namočených sliviek urobíme zárezy.
Uvarenou paštétou naplníme sušené ovocie, preložíme na tanier, ozdobíme podľa chuti.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi (vo víne)

Recept na úžasný dezert pre dospelých. Miska sa pripravuje v rúre v hrncoch, môže sa konzumovať studená aj teplá. Použité víno je červené, lahodné bude aj s ružovým nápojom.

Ingrediencie

500 g sliviek;
2 lyžice cukru;
200 ml vína;
50 g oleja;
150 g orechov.

Varenie

Pre toto jedlo sa sušené slivky nalejú teplou vodou, trvajú pol hodiny.
Pripravené ovocie naplníme orechmi. Ak sa ich zmestí viac, pokojne ho vložte.
Víno zmiešame s cukrom.
Plnené sušené slivky dáme do hrnca.
Zalejeme osladeným vínom. V prípade potreby je možné pridať viac cukru.
Na vrch hodíme maslo, nie je potrebné ho najskôr roztopiť.
Hrniec uzavrieme pokrievkou, vložíme do rúry. Varte 40 minút pri 170 stupňoch.
Pred podávaním ochlaďte dezert do teplého stavu alebo úplne vychladnite. Môžeme podávať so smotanou, zmrzlinovými guličkami.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi - tipy a triky

Náplň bude chutnejšia a aromatickejšia, ak sa oriešky vyprážajú. Nie je potrebné používať panvicu. Môžete to urobiť jednoducho a rýchlo v mikrovlnnej rúre. Treba sledovať len jadierka, tie môžu kedykoľvek vyhorieť.
Ak sú sušené slivky chytené s kosťami, musia sa pred odstránením napariť. Bude ľahšie odstrániť kosť, otvor bude úhľadnejší.
Ak potrebujete rýchlo nasekať orechy, môžete jadierka nasypať na dosku na krájanie, valčekom pod tlakom vyvaľkať.

Sušené ovocie a orechy sú podľa kánonov zdravej výživy najužitočnejšou pochúťkou: sú kalorické ako čokoláda a sladkosti, no sú pre telo cenné a ak sa užívajú s mierou, nepoškodzujú postavu. Existuje veľa úspešných kombinácií takýchto produktov, ale jednou z najznámejších, ktorá sa používa na dezerty a slané občerstvenie, je tandem vlašských orechov a sliviek. Aké jedlá sa s ním dajú variť a ako to urobiť správne?

Dezerty so sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Sladká pochúťka, ktorá sa bude hodiť na detský stôl, do jedálnička chudnúceho človeka a dokonca prospeje zdraviu mužov i žien - sušené slivky s vlašskými orechmi a smotanou. Väčšina domácich dezertov je variáciou tohto receptu: mení sa iba druh smotany (puding, čokoláda, kyslá smotana, smotana, kondenzované mlieko) a zloženie náplne - pridajte k nasekaným orechom:

tvaroh;
ovocná dreň;
mleté mäso (v nesladených pochutinách).

Ako variť

Lahodné jedlo sa začína kvalitnými surovinami, preto dbajte na to, aby orechy, ak sú kúpené bez škrupiny, nemali nepríjemný (žltý) zápach a na sušenom ovocí neboli nevzhľadné fľaky. Niekoľko ďalších dôležitých bodov:

Vyberte stredné až veľké sušené slivky, ak ich plánujete napchať. K iným dezertom sa hodia aj malé.
Pred začatím práce je potrebné akékoľvek sušené ovocie ošetriť vriacou vodou, aby ste získali jemnú dužinu a zbavili sa chemikálií obsiahnutých na povrchu.
Nezabudnite umyť aj jadrá orechov (ak sú zakúpené celé orechy, môžete ich jednoducho nasekať a použiť na určený účel) a potom ich vysušiť na panvici bez pridania tuku.

Recept na sušené slivky s vlašskými orechmi

Existuje veľa možností kombinácií jedál pre tento sladký tandem: môžete urobiť dezert, ku ktorému pripravíte jemný krém (najjednoduchšie sú sušené slivky s vlašskými orechmi v kyslej smotane), alebo pridať niekoľko ďalších druhov ovocia, bobúľ alebo sušených ovocie a získajte šalát, ktorý je ochutený jogurtom. Pripravte si čokoládovú polevu - a ste krôčik od domácich sladkostí a ak použijete tvaroh, syr, bylinky, korenie, objaví sa slaný snack.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi v kyslej smotane

Čas: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 317 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: ľahká.

Najjednoduchšia domáca pochúťka, na ktorú si pri nedostatku času a exotických produktov spomeniete, je sušené ovocie s orechovou náplňou pod kyslou smotanou. Uistite sa, že používate veľmi mastnú hustú kyslú smotanu (od 25%), pretože tekutá diétna kyslá smotana nie je dobre šľahaná, nedrží tvar a namiesto úhľadných uzáverov budete mať nátierkovú omáčku. Na smotanu by ste nemali brať granulovaný cukor, pretože veľké granuly sa v kyslej smotane úplne nerozpustia.

Ingrediencie:

sušené slivky - 180 g;
vlašské orechy - 70 g;
kyslá smotana 25% - pohár;
práškový cukor - 100 g;
vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Sušené slivky zalejte vodou, priveďte do varu a varte 10 minút.
Osušte papierovými utierkami a dajte do chladničky.
Orechy nasypeme do panvice, opražíme a nasekáme na veľké kúsky.
Naplňte nimi každú sušenú slivku. Rozložte v rovnomernej vrstve na veľký tanier.
Zmiešajte kyslú smotanu s práškovým cukrom a vanilkou, šľahajte mixérom 3-4 minúty. pri maximálnej rýchlosti.
Plnené slivky zakryte výsledným krémom a vložte na hodinu do chladničky.

So smotanou

Čas: 2 hodiny.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 291 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: stredná.

Ak máte čas alebo len nechcete používať príliš jednoduché recepty, skúste diverzifikovať ten, o ktorom sme hovorili vyššie: pripravte puding na ozdobenie dezertu. Skladá sa z mlieka, masla, žĺtkov a cukru. Pre chuť v tomto recepte je uvedená vanilka (struk), ktorú možno nahradiť vanilkovou esenciou a kukuričný škrob pôsobí ako zahusťovadlo.

Ingrediencie:

sušené slivky - 250 g;
vlašské orechy - 150 g;
mlieko - 300 ml;
cukor - 100 g;
vaječné žĺtky - 2 ks;
maslo - 30 g;
kukuričný škrob - 2 lyžice. l.;
vanilkový struk.

Spôsob varenia:

Sušené slivky namočíme do vriacej vody.
Zahrejte mlieko s cukrom vo vodnom kúpeli.
Keď začne vrieť, pridajte pozdĺžne rozrezaný vanilkový lusk, vypnite sporák. Nechajte hodinu stáť pod uterákom.
Vyšľaháme žĺtky, pridáme škrob.
Mlieko precedíme, spojíme so žĺtkovou hmotou, varíme v tom istom vodnom kúpeli, kým zmes nezačne hustnúť.
Pridajte mäkké maslo, premiešajte.
Do každej sušenej slivky vložíme polovicu jadra vlašských orechov, poukladáme ich do misiek, navrch urobíme čiapku z teplého krému. Dáme stuhnúť do chladničky (pol hodiny).

S kondenzovaným mliekom

Čas: 7 hodín.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 262 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: ľahká.

Jednoduchá a známa pochúťka zo spomienok z detstva v podobe sušeného ovocia plneného orechmi, podávaná nielen s kyslou smotanou: dezert si môžete ešte osladiť pomocou kondenzovaného mlieka. Najjednoduchším receptom je modifikácia vyššie uvedeného receptu, kde bola použitá kyslá smotana, a zaujímavejší recept s viaczložkovou náplňou. Kondenzované mlieko bude hrať ústrednú úlohu, ale pripojí sa k nemu želatína, hustá smotana a cukor. Nebude možné odolať takémuto kulinárskemu majstrovskému dielu, najmä pre deti s chuťou na sladké!

Ingrediencie:

vlašské orechy - 100 g;
veľké sušené slivky - 270 g;
želatína - 1 polievková lyžica. l.;
studená voda - pohár;
kondenzované mlieko - 150 g;
smotana 33% - 180 g;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Sušené slivky namočte na 15 minút do vriacej vody, aby napučali. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovými utierkami. Nakrájajte na boku a uložte polotovary na tanier.
Jadrá orechov zalejeme vriacou vodou, vložíme na panvicu, na miernom ohni opražíme.
Želatínu zalejte studenou vodou (držte podľa návodu na obale: čas závisí od druhu želatíny). Po priložení na horák zohrejte, ale nepriveďte do varu. Miešajte, kým sa granule nerozpustia, odstráňte z tepla.
Mixérom vyšľaháme kondenzované mlieko so smotanou a cukrom.
Za intenzívneho miešania jemne nalejte rozpustenú želatínu.
Plňte sušené slivky vlašskými orechmi, pevne ich vložte do misiek. Nalejte výslednú omáčku.
Sušené slivky s orechmi a kondenzovaným mliekom dajte do chladničky na 6-8 hodín.

So smotanou

Čas: 30 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 286 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: ľahká.

Sušené slivky s vlašskými orechmi v smotane nie sú vždy len sladkým dezertom: vezmite si varené alebo dusené kuracie mäso (môžete ho nahradiť akýmkoľvek mäsom alebo hubami), pridajte mäkký syr - budete mať pred sebou výdatné občerstvenie. Šťavnatý sa stáva dusením v smotane na omáčku (tekutá, 20%). Ak nemáte radi pikantnosť v občerstvení, nepoužívajte korenie uvedené v recepte.

Ingrediencie:

varené kurča - 100 g;
sušené slivky - 250 g;
vlašské orechy - 100 g;
mäkký syr - 30 g;
smotana na omáčky - 200 ml;
škrob - 1 polievková lyžica. l.;
mletá horúca paprika - štipka;
soľ je voliteľná.

Spôsob varenia:

Orechy s kuracím mäsom nakrájaným na kocky v mixéri zmiešame s strúhaným syrom.
Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou, naplníme vytvorenou zmesou.
Smotanu zmiešame so škrobom a korením. Solenie omáčky nie je potrebné.
Plnené slivky poukladáme do hrncov, prelejeme omáčkou. Zatraste, aby ste narazili na dno. Dusíme v rúre pri teplote 190 stupňov 20-25 minút.

Sušené slivky plnené vlašskými orechmi a cesnakom so syrom

Čas: 1 hodina 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 313 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: ľahká.

Sušené ovocie, pražené orechy a kocky syra – viete si predstaviť sofistikovanejšie občerstvenie? Dokonca aj len položené na drevenej doske a podávané s vínom alebo silnou kávou, tieto produkty spolu úžasne vnímajú aj tí najnáročnejší gurmáni. Účinok môžete zvýšiť, ak ich nazbierate do jednej misky: mäkké, podusené sušené slivky naplňte orieškovo-syrovou zmesou. Tu je vhodný akýkoľvek druh syra - od dobre vyzretého parmezánu po tavený syr, ale väčšina kuchárov odporúča používať tvrdé odrody: holandský, švajčiarsky.

Ingrediencie:

strúčiky cesnaku - 2 ks;
sušené slivky - 200 g;
jadrá vlašských orechov - 70 g;
tvrdý syr - 175 g;
vetvičky kôpru - 2 ks;
smotanový syr - 50 g.

Spôsob varenia:

Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte zmäknúť: v závislosti od stavu to bude trvať 20-30 minút.
Opláchnite pod tečúcou vodou, sceďte v cedníku.
Orechy zalejeme vriacou vodou, nalejeme na panvicu a smažíme na strednom ohni.
Tvrdý syr nastrúhame najemno. To isté urobte s olúpanými strúčikmi cesnaku.
Pridajte smotanový syr, dobre premiešajte.
Zeleninu nakrájajte nožom, vmiešajte do syrovej hmoty.
Nasypte tam pražené orechy, ktoré by ste mali predtým rozdrviť nožom.
Naplňte sušené slivky plnkou, urobte na nej zvislý bočný rez. Občerstvenie odložte na hodinu vychladnúť.

S cesnakom, tvarohom

Čas: 1 hodina 40 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 271 kcal.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: ľahká.

Nesladené jedlá na báze slivkovo-orechovej zmesi sa dajú robiť nielen so syrom, ako to bolo v predchádzajúcom recepte: na tento účel sa výborne hodí aj tvaroh. Vyberajte lisovaný v briketách (alebo ricotte), keďže už má jednotnú mäkkú konzistenciu a zaručene drží tvar. Ak ste kúpili obilné zrno, budete ho musieť pretrieť cez sito alebo ho posunúť v mixéri. Je žiaduce, aby obsah tuku v tvarohu pre takéto občerstvenie začínal od 9%: suché je ťažšie „vyrezávať“, rozpadá sa. Majonéza uvedená v tomto recepte môže byť nahradená 20% kyslou smotanou.

Ingrediencie:

tvaroh - 200 g;
vlašské orechy - 100 g;
veľké sušené slivky - 360 g;
majonéza - 20 g;
cesnak (klinčeky) - 3 ks;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Sušené slivky zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
Spojte olúpaný a pretlačený cesnak s tvarohom a majonézou.
Mixujte pomocou mixéra, aby ste získali mäkkú homogénnu hmotu (pri maximálnej rýchlosti 20-30 sekúnd).
Osolíme, premiešame.
Jadrá vlašských orechov je možné rozdrviť nožom alebo posúvať v rovnakom mixéri, aby ste získali jemnejšiu homogénnu hmotu. Pridajte ju do tvarohu.
Namočené sušené slivky opláchnite, urobte krátky rez na boku každého bobule. Odstráňte kosť, ak existuje.
Malou (kávovou) lyžičkou prevlečte plnku cez zárez. Pred podávaním dajte predjedlo na hodinu do chladničky.

S marshmallows a banánmi

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: ľahká.

Hľadáte dokonalý dezert na detský sviatočný stôl alebo chcete počas všedného dňa dopriať svojim obľúbeným maškrtníkom? Vyskúšajte nevšednú kombináciu pražených orieškov, jemného vanilkového marshmallow, sladkého banánu a nadýchanej šľahačky. Gastronomický pôžitok zaručený! Dezert sa stane ešte atraktívnejším, ak marshmallow nahradíte malými marshmallows, ktoré sú označené „na kávu“: nie sú krájané. Pochúťku podávajte vo vysokých úzkych sklenených miskách: vďaka vrstvenej štruktúre nemusíte dezert dodatočne zdobiť.

Ingrediencie:

sušené slivky - 120 g;
sušené marhule - 70 g;
banán - 100 g;
marshmallow - 120 g;
vlašské orechy - 60 g;
práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.;
smotana 33% - 180 g.

Spôsob varenia:

Sušené ovocie niekoľkokrát zalejte vriacou vodou a potom nalejte novú porciu a nechajte pol hodiny pôsobiť, aby zmäklo.
Potom preložte do cedníka alebo papierových utierok, aby ste sa zbavili vlhkosti.
Marshmallow nakrájajte na malé kocky pomocou noža (so zúbkovaným ostrím) alebo mäkkého syra (s otvormi v čepeli).
To isté urobte s banánom.
Rozdrvte jadrá orechov na veľké kúsky, naplňte ich sušeným ovocím.
Začnite zdobiť dezert: na spodok položte plátky banánu, potom marshmallow a potom plnené slivky.
Smotanu s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Na každej porcii urobte krásnu vzdušnú čiapku.

čokoládový dezert

Čas: 1 hodina.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 357 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: ľahká.

Všetky sušené ovocie získajú zvláštnu jemnosť, ak nie sú iba ošetrené vriacou vodou, ale aj varené. Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú robiť to vo forme (ideálna je suchá červená), kde môžete pridať korenie: bude to veľmi voňavé. Táto technika je ideálnou voľbou na prípravu dezertu s polevou z tmavej čokolády. Podáva sa v malých sklenených miskách.

Ingrediencie:

sušené slivky - 300 g;
vlašské orechy - 200 g;
červené víno - 300 ml;
čokoláda 75% - 150 g;
maslo - 30 g;
mlieko - 50 ml.

Spôsob varenia:

Sušené ovocie zalejeme vínom, necháme namočiť (15-20 minút).
Dajte na sporák, varte 10 minút. Hoďte to do cedníka. Žmýkanie nie je potrebné – vlhkosť si udržíte.
Rozdrvte orechy, nakrájajte slivky na kúsky.
Ukladáme vo vrstvách do krémov.
Čokoládu nalámeme, rozpustíme vo vodnom kúpeli s maslom. Pridajte mlieko, premiešajte.
Nalejte dezert s výslednou polevou, ochlaďte (pol hodiny).

Sladkosti so sušenými slivkami a orechmi

Čas: 4 hodiny 30 minút.
Počet porcií: 15 osôb.
Obsah kalórií v miske: 447 kcal.
Účel: na čaj.
Kuchyňa: autorská.
Náročnosť: stredná.

Ak prísne kontrolujete kvalitu každého produktu, ktorý sa dostane na váš tanier, a snažíte sa nekupovať výrobky vyrobené v továrni, mali by ste sa naučiť variť sladkosti sami. Proces nie je taký ťažký, ako sa zdá zvonku. Najjednoduchšia možnosť: roztopiť zakúpenú čokoládu, naliať na sušené ovocie plnené orechovou hmotou (drviť jadrá, zmiešať s medom) a vychladiť, ale sladkosti z obchodu je možné úplne vylúčiť. Čokoládovú polevu si ľahko pripravíte doma, ak nájdete kakaové maslo.

Ingrediencie:

sušené slivky - 150 g;
kakaové maslo - 150 g;
kakaový prášok - 150 g;
zmes orechov (mandle, vlašské orechy, lieskové orechy) - 75 g;
tekutý med - 8 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

Sušené ovocie zalejte 2-3x vriacou vodou, nalejte novú porciu a nechajte pol hodiny odstáť. Ak veľmi nezmäknú, položte nádobu na sporák. Varte 10-15 min.
Nakrájajte na niekoľko kusov, vložte do mixéra. Ak je tam kosť, vyberte ju. Rozdrvte pri maximálnej rýchlosti minútu, aby ste získali homogénne pyré.
Jadrá orechov zalejte vriacou vodou, opláchnite ich a nalejte do panvice. Vysušte nastavením minimálneho ohňa a pravidelným prevracaním (bude to trvať 5-7 minút).
Nalejte do mixéra alebo kuchynského robota, rozdrvte na múku alebo nechajte väčšie kúsky.
Kakaové maslo zohrejte v hlbokej nádobe na sporáku: nenechajte ho zovrieť - preto by mal byť výkon horáka minimálny a samotný výrobok sa musí starostlivo monitorovať.
Keď sa maslo roztopí, pridajte med a kakaový prášok. Okamžite vypnite horák, inak sa zvyšuje riziko prevarenia zmesi.
Po dobrom premiešaní týchto komponentov pridajte pyré zo sliviek, orechovú "múku". Odstráňte zo sporáka.
Znova dôkladne premiešajte: výsledná hmota by mala mať vysokú hustotu a jednotnosť.
Rýchlo ho rozložte do pripravených silikónových foriem (dostanete 15 sladkostí), pošlite ho do chladničky na 4 hodiny, aby úplne stuhol.

Nápady na zdobenie a servírovanie takýchto dezertov možno vidieť na fotografiách kulinárskych časopisov: aj jednoduché výrobky môžu vytvoriť skvelú cukrársku kompozíciu. Nájdete tam aj cenné odporúčania od profesionálov:

Na prípravu sladkostí s akýmkoľvek sušeným ovocím možno kakaové maslo, ktoré je základom polevy, nahradiť kokosovým olejom: ich vlastnosti tuhnutia sú rovnaké, proporcie sa nemenia.
Orechy môžete sušiť v mikrovlnnej rúre, len každých 10-15 sekúnd. mali by byť prevrátené.
Žiadny mixér, ale potrebujete drvené orechy? Nalejte do vrecka, vypustite odtiaľ vzduch, zaviažte ho. Prikryjeme utierkou a prevaľkáme cez ňu valček.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok