Instantné cuketové predjedlo - moje obľúbené recepty. Jednoduché maškrty z cukety - budete si oblizovať prsty. Recepty na občerstvenie z cukety s akýmikoľvek výrobkami pre akýkoľvek stôl
Bežné produkty sú cuketa a cesnak a koľko chutných a zdravých vecí môžete uvariť. Občerstvenie z cukety s cesnakom vo forme koláčov, roliek, ružových pukov sa pripravuje bez problémov a veľmi rýchlo. Neutrálna, sladkastá chuť zeleniny, absencia špecifickej vône a jemná dužina robia zeleninu všestrannou. Používa sa pri príprave masy farebných a lahodných jedál.
Vo výbere receptov na najobľúbenejšie predjedlá z cukety s cesnakom, ktoré môžu užitočne diverzifikovať denné menu a dokonca zdôrazniť slávnostný stôl.
Všeobecné zásady prípravy predjedál z cukety s cesnakom
Na občerstvenie je lepšie vziať mladé cukety. Zrelá zelenina s veľkými semenami a tvrdou šupkou je vhodná len do tých jedál, kde je potrebné ju nasekať. Ale pred použitím takejto cukety z nej musíte vybrať všetky semená a odrezať kôru.
Existuje veľa občerstvenia z cukety s cesnakom a každý má svoje vlastné jemnosti prípravy. Cukety sa marinujú, vyprážajú, dajú sa z nich pripraviť ľahké šaláty. Zo zeleniny sa rolujú rolky s originálnou náplňou, cesto na zeleninové koláče sa pripravuje s nasekanou dužinou.
Do takýchto jedál sa pridáva cesnak, aby získal pikantnú chuť. Rozdrví sa, potom sa vmieša do olejových alebo majonézových dresingov, plniek, alebo sa jednoducho opražená cuketa potrie cesnakovou hmotou. Presné množstvo cesnaku v zložkách nie je uvedené, ale spravidla sa uvádza, koľko je potrebné dať, aby sa dosiahlo ľahké pikantné občerstvenie. Ak máte radi pikantnú chuť, odporúčanú mieru je možné zvýšiť.
Rýchle predjedlo z cukety s cesnakom - solené cukety päť minút
Predjedlo zo solenej cukety nie je menej populárne ako solené uhorky. Cuketou môžete diverzifikovať akúkoľvek prílohu, na slávnostnej hostine nebudú zbytočné. Recept je jednoduchý a jeho varenie nezaberie viac ako štvrť hodiny. Budete potrebovať tesné vrecko so zipsom alebo plastovú nádobu s vekom.
Ingrediencie:
Tri polievkové lyžice mrazeného masla;
300 gr. mladá cuketa;
Lyžica sójovej omáčky;
čerstvý kôpor alebo koriander;
Lyžicu bieleho vínneho octu je možné nahradiť 9% stolovým octom.
Spôsob varenia:
1. Prechádzaním zeleňou odstráňte zvädnuté listy a tvrdé stonky. Opláchnite vodou, utrite dosucha a potom jemne nasekajte.
2. Ošúpte dva veľké strúčiky cesnaku.
3. Po spojení vínneho octu so sójovou omáčkou rozpustíme v zmesi neúplnú lyžicu soli. Pridajte rastlinný olej, dobre premiešajte. Olej by ste nemali zavádzať, kým sa soľ úplne nerozpustí, určite sa nerozpustí v olejovom roztoku.
4. Cuketu umyjeme a bez odstránenia kôry jemne nakrájame krúžky. Je dôležité vziať presne mladú zeleninu, ktorej kôra a semená nemali čas zhrubnúť.
5. Cuketu vložíme do vrecka, pridáme bylinky a cesnak. Nalejte pripravenú marinádu do vrecka, pevne ho uzavrite uzáverom. Niekoľkokrát pretrepte, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali a nechajte päť minút teplé.
6. Na tanier dáme jemne osolenú cuketu, dobre premiešame a podávame.
Predjedlo z cukety s cesnakom - zeleninové rolky s paradajkami a syrom
Jednoduché, originálne predjedlo z vyprážanej cukety s cesnakom, doplnené paradajkami, majonézou a syrom. Cuketa je nakrájaná na tenké plátky a potom vyprážaná vo vajci. Opečené plátky zeleniny potrieme cesnakom a majonézou, obalíme v nich syr a paradajky. Pre tvar tanierov a pikantnú plnku v nich zabalenú sa predjedlu hovorilo „Teschinov jazyk“.
Ingrediencie:
Tri malé, mladé cukety;
200 gramov čerstvého tvrdého syra, holandská odroda;
3 veľké paradajky;
150 gr. majonéza s nízkym obsahom tuku;
Dva zväzky kôpru;
päť vajec;
Sedem lyžíc múky;
Rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
1. Cuketu dôkladne „prepláchneme“ vodou, osušíme. Odrezali sme „nosy a chvosty“, nakrájame pozdĺž tenkých dosiek. Posypte soľou, vložte do misy a nechajte štvrť hodiny.
2. Syr nakrájame na tenké plátky, paradajky na plátky, kôpor nadrobno, ošúpeme 7-8 veľkých strúčikov cesnaku a na jemnom strúhadle nastrúhame na tanieri.
3. Nalejte päť vajec do širokej misy, šľahajte metličkou alebo vidličkou a priveďte do jednotnosti. Nalejte múku do samostatného širokého taniera. Nádobu na vajcia a múku vyberte tak, aby sa vám plátok cukety úplne zmestil.
4. Olej nalejte na suchú širokú panvicu. Nemalo by to byť malé, ale veľké množstvo je tiež nežiaduce. Ideálne je, aby zeleninové taniere plávali v tuku, ale neboli ním pokryté.
5. Panvicu položte na strednú teplotu, zohrejte olej do prasknutia a mierne znížte teplotu.
6. Cuketové pláty dobre vyvaľkáme v múke, potom ponoríme do vajíčka a hneď preložíme do rozohriateho tuku. Duste, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 3 minúty z každej strany.
7. Cuketu presunieme z panvice na roztiahnutú papierovú utierku. Povrch tanierov namažte cesnakom a potom majonézou. Z jednej strany dáme na každý plátok syra a z opačnej strany plátok paradajky. Posypeme kôprom a zvinieme do rolky, začínajúc od okraja, na ktorom bola položená paradajka.
8. Cuketové rolky zafixujeme špáradlami alebo špajdľami, dáme na tanier. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.
Predjedlo z cukety s cesnakom "Zeleninový kaviár"
Cuketa na kaviár nie je rozdrvená mixérom. žiadny mlynček na mäso. Zelenina je nakrájaná na malé kocky, vďaka čomu je cuketový kaviár na rozdiel od bežného pyré z obchodu.
Ingrediencie:
Sedem malých cukiet;
Veľká žiarovka;
Banda čerstvého kôpru;
Dve veľké paradajky.
Spôsob varenia:
1. Opatrne pretrieďte a pripravte zeleninu. Paradajky a cuketu umyjeme, obe nakrájame na stredne veľké kocky. Ak šupka z cukety nie je príliš hrubá, môžete ju nechať, tvrdú je vhodné hneď nakrájať natenko. Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno, ošúpeme cesnak (dva veľké strúčiky).
2. Malý kotlík alebo hrubostennú panvicu dáme na stredný oheň. Nalejte štyri polievkové lyžice oleja, dobre zohrejte.
3. Cibuľu rozložíme v horúcom tuku, miešame, smažíme na miernom ohni až do svetlého jantárového odtieňa.
4. Pridáme cuketu, ďalej zohrievame, pri rovnakej teplote, občas premiešame. Cuketa hneď pustí veľa šťavy, len čo sa jej väčšina odparí, zaspávame paradajky, dosolíme. Kaviár z cukety dusíme na miernom ohni až pol hodiny.
5. Päť minút pred pripravenosťou pridajte do kaviáru nasekaný cesnak a kôpor. Hotové občerstvenie vyskúšajte na soľ a ak je to potrebné, pridajte soľ, môžete trochu korenia.
Sladkokyslé predjedlo z cukety s cesnakom - ľahký šalát s citrónovou marinádou
Predjedlo z blanšírovanej cukety so sladkokyslým dresingom. Do dresingu sa pridá cesnak, ktorý sa preruší do hladka pomocou mixéra. Je prijateľné mletie cesnaku jemným strúhadlom alebo lisom na cesnak. V tomto prípade nebude zálievka homogénna, ale to nijako neovplyvní chuť šalátu.
Ingrediencie:
Päť stredných mladých cukety alebo cukety;
Štvrť šálky oleja, slnečnice alebo olív;
Päť veľkých strúčikov cesnaku;
2,5 lyžice cukru;
Malý citrón;
Pol lyžičky jemnej soli a korenia.
Spôsob varenia:
1. Z umytého a osušeného ovocia odrežte šupku tenkou vrstvou. Centimetrovú hrúbku nakrájame na kolieska, zalejeme vodou a dáme na sporák. Po uvarení vodu trochu osolíme, na miernom ohni ďalej varíme asi tri minúty. Dôležité je neprevariť, hneď ako sa dužina cukety ľahko prepichne, panvicu stiahneme zo sporáka. Zeleninu hodíme do cedníka, kým vychladne, pripravíme si dresing na šalát.
2. Po umytí citrón ponorte na dve minúty do vriacej vody. Potom obe polovice dobre rozkrojíme a rukami vyžmýkame. Šťavu prefiltrujeme cez gázové vrstvy do mixéra.
3. Do čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy pridajte mletú papriku, cukor, rastlinný olej a soľ. Vložte olúpané strúčiky cesnaku a všetko dobre premiešajte mixérom.
4. Ochladenú cuketu zmiešajte s pripraveným dresingom a pošlite šalát do chladničky na tri hodiny, môžete ho stáť dlhšie.
5. Pri absencii mixéra môže byť šalátový dresing pripravený trochu inak. Najprv zmiešajte sypké zložky: cukor a soľ, potom nalejte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte. Výslednú zmes zrieďte olivovým olejom, pridajte pretlačený cesnak a po dochutení korením dresing dobre premiešajte.
Originálne predjedlo z cukety s cesnakom a tvarohom "Ruže"
Predjedlo z vyprážanej cukety s tvarohovou a orechovou plnkou v podobe ruží môže byť originálnou ozdobou na slávnostný stôl. Cuketa je nakrájaná na tenké pozdĺžne plátky a vyprážaná do mäkka, predpečená v múke. Dosky sú zložené vo forme ružičkového kelu, medzi ne je položený plátok paradajky a stred je naplnený tvarohovou hmotou s cesnakom a orechmi.
Ingrediencie:
Mladá, stredne veľká cuketa - 300 gr.;
150 gr. bezzrnný 9% tvaroh;
Veľká paradajka;
70 gr. lúpané vlašské orechy;
Štyri strúčiky cesnaku;
20 gr. kyslá smotana s vysokým obsahom tuku;
Rafinovaný olej - štvrtina šálky;
Perie z mladej cibule.
Spôsob varenia:
1. Po naliatí jadier vlašských orechov na suchý povrch panvice kalcinujte za stáleho miešania až päť minút. Nalejte do misky, nechajte vychladnúť.
2. Pripravíme si cuketu. Zeleninu umyjeme, škrabkou na zemiaky nakrájame na tenké pozdĺžne pláty, dôležité je, aby mali rovnakú hrúbku. Z mladých cukiet nemá zmysel odstraňovať jemnú šupku, hrubú, z zrelších treba odrezať.
3. Po zmiešaní múky s malým množstvom soli v nej vyvaľkáme pláty cukety a hneď ich vložíme do rozpáleného oleja. Vyprážajte z oboch strán, nedovoľte, aby zhnedli, a rozložte na uterák alebo obrúsok, aby ste odsali prebytočný tuk. Opečenú cuketu dáme na tanier.
4. Varenie tvarohovej hmoty. Orechy prerušujeme v miske mixéra na malé omrvinky, pridáme tvaroh, kyslú smotanu, rozdrvíme cesnak.
5. Jemne nakrájajte kôpor a pošlite ho do tvarohu, posypte korením, pridajte soľ a premiešajte s mixérom na pastovitú konzistenciu.
6. Umyté cibuľové pierka oparíme vriacou vodou a opatrne natrháme po celej dĺžke na tenké pásiky - to budú povrázky na „ruže“. Paradajky nakrájame na tenké kolieska a opäť na polovicu.
7. Z cukety vytvarujeme ružičky. Vyprážaný tanier premeníme na rúrku, medzeru vyplníme tvarohovou hmotou. Na zeleninovú trubicu priložíme plátok paradajky, vypukneme, celú kompozíciu obalíme ďalším plátom cukety a púčik zafixujeme cibuľovým pierkom.
8. Cuketové predjedlo naaranžujte na tanier pokrytý hlávkovým šalátom. Ozdobte vetvičkami alebo petržlenovou vňaťou.
Predjedlo z cukety s cesnakom - "Zelenový koláč"
Jednoduché a krásne predjedlo. Cuketu pomelieme strúhadlom a pripravíme s nimi cesto, z ktorého sa na panvici upečie šesť koláčikov. Cuketový koláč je navrstvený majonézovým dresingom s cesnakom a čerstvými paradajkami, ozdobený plátkami paradajok a kôprom.
Ingrediencie:
Tri vajcia;
1,2 kilogramu cukety;
Päť polievkových lyžíc múky (so šmýkačkou);
Tretina lyžice korenia;
Päť malých paradajok;
čerstvý kôpor;
Rafinovaný olej;
300 ml vzácnej majonézy.
Spôsob varenia:
1. Po odstránení šupky z cukety a rozkrojení plodov odhadneme veľkosť semienok, ak sú veľké, odstránime ich. Šťavnatú dužinu potrieme veľkým strúhadlom. Zeleninové hranolky posypte jemnou soľou (0,5 lyžice) a dôkladne premiešajte, vložte do cedníka. Necháme štvrť hodiny.
2. Nasekanú cuketu zľahka roztlačíme rukami, dáme do misky a rozbijeme do nich vajíčka. Pridáme múku, mletú papriku a len mierne primiešame. Nezabudnite, že solená zelenina po sekaní. Miešame dlho, kým nezískame homogénne cesto.
3. Tekvicové cesto vizuálne rozdeľte na šesť častí a na rovnako veľkej panvici z neho upečte koláče. Vyprážajte v rastlinnom oleji, pričom obe strany získajte do zlatista. Hotové koláčiky neskladáme na hromadu, je lepšie ich vyložiť na stôl na papierové utierky.
4. V malej miske zmiešame majonézu s cesnakom nasekaným na lise (4 strúčiky).
5. Paradajky oparte vriacou vodou a odstráňte šupku. Dužinu nakrájame na malé kocky, kôpor nasekáme.
6. Jeden zo zeleninových koláčikov položte na servírovaciu misu, namažte ho majonézovým dresingom a posypte paradajkami. Na vrch poukladáme ďalší koláč a spracujeme rovnakým spôsobom. Opakujeme v rovnakom poradí s ostatnými koláčmi. Posledné, potreté majonézou, ozdobíme tenkými plátkami paradajok a posypeme kôprom.
Triky na varenie občerstvenia z cukety s cesnakom - užitočné tipy
Na nakladanie nie je potrebné brať iba mladé cukety, ak je dužina zrelej zeleniny hustá, môžete použiť takúto cuketu. V takom prípade z nej musíte odrezať šupku a vybrať všetky semená, dužinu nakrájať nie na krúžky, ale na tenké prúžky.
Občerstvenie zo smaženej cukety s cesnakom je spravidla vysokokalorické a mastné. Takéto jedlá sa môžu stať diétnymi, ak cuketa nie je vyprážaná, ale pečená v rúre. Namiesto majonézy môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu alebo odtučnený hustý jogurt bez konzervantov.
Všetci milujeme sviatky, no ani nie tak kvôli darčekom a zábave, ale kvôli hostine s celým radom chutných dobrôt.
Najobľúbenejšie v bufete nie sú teplé jedlá a dokonca ani dezerty, ale miniatúrne občerstvenie - napríklad občerstvenie z cukety na slávnostnom stole. V kulinárskych archívoch je veľa originálnych receptov na prípravu takýchto občerstvenia a dnes vám povieme, ako uvariť to najlepšie a najchutnejšie.
Sviatky sú rôzne, ale spomedzi mnohých nezabudnuteľných dátumov je najobľúbenejšou príležitosťou na stretnutie príbuzných a blízkych priateľov narodeninová alebo výročná hostina. Do tohto dátumu vopred hľadáme najzaujímavejšie recepty na jedlá a samozrejme občerstvenie.
Cuketový snack koláč
Ingrediencie
- - 2 ks. + -
- - 20 g + -
- - 2 ks. + -
- Tavený syr vo fólii- 2 brikety + -
- — 1 balenie s hmotnosťou 200 g + -
- - 3 ks. + -
- - 1/2 hlavy + -
- - 1 zväzok (50 g) + -
- - chuť + -
- - 1 lyžička + -
- - 60 ml + -
Ako vyrobiť originálny snackový koláč z cukety
Čo je to za meniny bez torty?! Odporúčame vám ozdobiť sviatočný stôl týmto elegantným cuketovým šalátovým koláčom. Hostia a samotný hrdina tejto príležitosti budú určite potešení takouto pochúťkou.
- Prvá vec, ktorá sa vyžaduje pre koláč, sú koláče. Budeme sa nimi zaoberať v prvej fáze. Na prípravu „cesta“ nastrúhajte olúpanú cuketu na hrubom strúhadle a do výslednej hmoty pridajte vajce, soľ, múku a pol lyžičky korenia.
- Všetko premiešame a zo vzniknutého “cesta” upečieme na dobre rozohriatej panvici squashové palacinky. Smažte ich na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany. Z deklarovaného množstva surovín by sa malo získať asi 5 koláčov.
- Hotové palacinky necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku na tortovú vrstvu. Tri cesnaky na jemnom strúhadle až do pyré, potom ich zmiešajte s majonézou a jemne nasekanými bylinkami.
- Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Syry by sa mali pred použitím uchovávať v mrazničke 30 minút, aby sa lepšie nastrúhali. Potrieme ich však priamo cez každú palacinku, aby sa omrvinky nezlepili.
- Začnime teda zostavovať tortu. Placku položíme na misu, natrieme majonézovou omáčkou, navrch dáme hrnčeky s paradajkami a navrch tri polovice jedného syra.
6. Potom dáme ďalšiu palacinku a celý postup ešte raz zopakujeme. Takto zbierame celý koláč. Vrchnú placku a boky koláča namažte zvyšnou majonézovou omáčkou.
Túto desiatovú tortu si môžete ľubovoľne ozdobiť. Môžete si napríklad vyrobiť ružičky z paradajky a dať ich do stredu koláča s pár lístkami petržlenu, alebo len posypať nadrobno nasekanými bylinkami.
Pre tých, ktorí sú „priateľmi“ s pikantným občerstvením, bude tento podrobný recept skvelým nákupom. Šalát by mal byť pripravený zo surovej cukety, preto vám odporúčame vybrať si na varenie pár mladých jemných plodov.
Ingrediencie
- Mladá cuketa - 3 ks. (450 g);
- Kôprová zelenina - 50 g;
- Cesnak - 25 g;
- Olivový olej - 1,5 šálky;
- Vínny ocot (svetlý) - 30-40 ml;
- Tekutý med - 30 g;
- Jemne mletá paprika - ½ - 1 lyžička;
- Červená (horúca) mletá paprika - ½ - 1 lyžička;
- Jemná soľ - podľa chuti.
Ako uvariť pikantné cuketové predjedlo
- V mladých cuketách je koža jemná a nie sú v nej žiadne semená, takže ihneď po umytí začneme zeleninu krájať. Cuketu nastrúhame pozdĺžne na tenké pásiky. Na tento postup je najvhodnejšie použiť škrabku na zemiaky alebo strúhadlo s plochou tryskou.
- Dosky cukety osolíme a necháme pol hodiny odstáť.
- Kôpor nasekáme nožom čo najjemnejšie.
- Dresing si pripravíme z cesnaku, takže voňavé klinčeky pretlačíme lisom alebo nastrúhame a potom so štipkou soli prepichneme paličkou, kým nevznikne homogénna kaša.
- Cesnakovú hmotu zmiešame s octom, olejom, čiernym korením, červenou paprikou a medom. Všetko dôkladne premiešame.
- Po 30 minútach preložíme cuketu do prázdnej veľkej misy a vylejeme oddelenú šťavu. Cuketu obložíme bylinkami a polejeme cesnakovým dresingom. Šalát premiešame tak, aby boli všetky cuketové stužky pokryté marinádou a šalát vložíme na pár hodín namočiť do chladničky.
Studené cuketové predjedlo
Čo urobí pohostinná hostiteľka, keď prídu nečakaní hostia? Samozrejme, že si narýchlo pamätá všetky známe recepty, prípadne sa zo zimných zásob snaží rýchlo pripraviť lahodnú maškrtu, napríklad z cukety. Toto je naozaj rýchla služba.
A čo je obzvlášť potešujúce, takýto šalát je vhodné podávať nielen doma, ale môžete si ho vziať aj v pohároch so sebou na piknik alebo do krajiny.
- Na prípravu takého šalátu musíme vziať 1,5 kg cukety, 2 veľké mrkvy, pár cibule, 1,5 lyžice. kamenná soľ, ½ lyžice. granulovaný cukor, 1 polievková lyžica. (neúplný) slnečnicový olej a 80-90 ml stolového 9% octu.
- Cuketu očistíme od šupky a semienok, šupku očistíme aj od mrkvy a šupku od cibule. Tri cukety a mrkva (vo forme rezancov) na strúhadle s dýzou na kórejské šaláty a nakrájajte cibuľu cez plochú dýzu v tenkých kruhoch.
- Všetku zeleninu zmiešame vo veľkej miske a pristúpime k príprave marinády.
- Soľanka sa pripravuje veľmi jednoducho: v spoločnej miske zmiešame ocot s cukrom a soľou, všetko premiešame, kým sa zrnká nerozpustia, a potom nalejeme do oleja a výsledným roztokom zalejeme zeleninu.
- Šalát zmiešame s dresingom a narovnáme do pohárov. Potom naplnenú nádobu sterilizujeme 15 minút a zrolujeme s viečkami. Takéto predjedlo môžete skladovať celú zimu v pivnici.
Aj hneď po príprave sa však takýto šalát môže podávať pri stole. V tomto prípade samozrejme netreba nič sterilizovať. Navyše, ak sa rozhodnete okamžite pohostiť hostí šalátom, môžete doň pridať čerstvé bylinky.
Občerstvenie z cukety v rúre
Syrové ryby a kuracie tyčinky sú klasickým príkladom predjedla pre veľkú skupinu priateľov. A cuketové tyčinky pečené so syrom v rúre sú nielen veľmi zdravé, ale aj neuveriteľne chutné, navyše veľmi originálne a ľahko variteľné jedlo.
Ingrediencie
- Cuketa - 5 ks;
- Strúhaný parmezán - 2-3 lyžice;
- Roztopené maslo - 50 g;
- Soľ pikantná - podľa chuti.
Ako urobiť občerstvenie z cukety so syrom
- Cuketa nakrájaná na veľké tyčinky, 7 cm dlhé a 1,5-2 cm hrubé.
- Cuketu nakrájanú na tyčinky ponoríme do vriacej osolenej vody a varíme maximálne 4 minúty, potom ich dierovanou lyžicou hodíme do ľadovej vody, aby sa spomalil proces varenia.
- Cuketu vyberieme z vody v cedníku a počkáme, kým uschne.
- V tejto dobe, tri syry a topiť plátok masla na miernom ohni.
- Každý kúsok cukety namáčame v rozpustenom masle, potom obalíme v strúhanom syre a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pri 220 °C pečieme cuketové tyčinky 15 minút, kým zelenina nezozlatne a syr sa neroztopí.
Vyprážané cuketové predjedlo
Baklažánový predjedlo „Teshinov jazyk“ sa už stalo tradičnou pochúťkou na každom sviatočnom stole. Dnes sme sa rozhodli predstaviť vám ďalšiu podobnú možnosť lacného občerstvenia v podobe cuketovej rolky so syrovou náplňou.
Ingrediencie
- Mladá cuketa - 2 ks;
- Tavený syr "Yantar" - 2 brikety;
- Strúčiky cesnaku - 2 ks;
- Majonéza "Provensálska" - 40 g;
- Čerstvý kôpor - 50 g;
- Jemná soľ - ½ lyžičky;
- Nearomatický slnečnicový olej - 40 ml.
- Umyte cuketu a nakrájajte na tenké platne pozdĺž celého ovocia.
- Hotové cuketové stužky osolíme a opečieme na dobre rozohriatej panvici z oboch strán do mäkka a do zlatista a potom preložíme na papierový obrúsok.
- Kým sa cuketa zbaví prebytočného tuku, urobíme si plnku. Tri syry na strúhadle, skombinujte s strúhaným cesnakom a majonézou a dôkladne premiešajte.
- Kôpor nasekáme, ale treba krájať len mäkké vetvičky, paličky hneď odrežeme a vyhodíme.
- Na každý plátok cukety dáme 1 lyžičku. so sklíčkom plnky a stočíme do rolády. Boky rolády posypeme kôprom.
- Hotové rolky poukladáme na misu. Dobre držia tvar a netreba ich ani fixovať špáradlami či špajdľami.
Možnosti plnenia takýchto roliek môžu byť veľmi odlišné. Môžete si dokonca pripraviť celé jedlo z originálnych predjedál vo forme roliek.
Plnka "Teschinský jazyk"
- Kyslá smotana (3 polievkové lyžice) sa zmieša so štipkou soli a niekoľkými strúčikmi nasekaného cesnaku.
- Paradajku nakrájame na malé tyčinky.
- Cuketu potrieme kyslou smotanovou omáčkou, na okraj položíme plátok paradajky a zeleninu zvinieme do rolády.
vajíčková náplň
- Tri vajcia natvrdo uvarené na jemnom strúhadle a zmiešame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom (2 lyžice so šmýkačkou), prelisovaným cesnakom (1-2 strúčiky), štipkou soli a majonézou (1-2 lyžice).
- Vzniknutú hmotu natrieme na okraj cuketovej stuhy, dáme aj štvrtinu cherry paradajky a všetko stočíme do rolády.
Orechová plnka
- Zomeľte jadrá vlašských orechov (½ st.) v mixéri spolu s čerstvým kôprom (50 g) a pár strúčikmi cesnaku.
- Plátky tekvice natrieme majonézou, posypeme orechovo-kôprovou zmesou a zvinieme do rolády.
Môžete tiež posypať občerstvenie z cukety a strúhaného syra spolu s orechmi, takže chuť roliek bude ešte bohatšia a zaujímavejšia.
Vyberte si recept podľa vlastného výberu - a vychutnajte si výsledok varenia!
Cuketa je jednou z cenovo najdostupnejších zelenín, je ľahké ju pestovať a môžete to robiť po celý rok, v skleníkoch. Nenáročné ani na vzhľad, ani na chuť, zelené ovocie nemohlo zostať bez povšimnutia, bez ohľadu na to, aké jedlá a občerstvenie z neho boli vynájdené! No, konzervy pod celoúnijnou značkou "Cuketový kaviár" sú klasikou tohto žánru.
Avšak ani jeden kaviár. Plátky zeleniny pri vyprážaní dokonale zmäknú, vychádzajú z nich nádherné rolky. Nastrúhaná dužina je základom na palacinky, obaľovanie a vyrábajú sa z nej dokonca aj rezne! Cuketa, ktorej chýba vlastná perzistentná chuť, hoci sa považuje za hlavnú zložku, sa často ocitne v úlohe základu občerstvenia.
No, ako sa nenechať zlákať napchať takú pohodlnú zeleninu na tieto účely? Už teraz je tu miesto pre fantáziu - surové mleté mäso alebo zelenina, vyprážané paradajky, vajcia, syr, dokonca aj ryby!
Občerstvenie z cukety "Olízajte si prsty" - všeobecné zásady prípravy
Z cukety sa pripravuje veľa teplých a studených predjedál. Najjednoduchšia, vyprážaná cuketa s cesnakovou a majonézovou omáčkou nie je v žiadnom prípade majstrovským dielom kulinárskeho umenia. Cuketa nemá ostrú chuť a špecifickú vôňu, čo vám umožňuje kombinovať zeleninu s takmer akýmkoľvek produktom. Pomocou rôznych druhov tepelnej úpravy s tými najobyčajnejšími výrobkami pripravia z cukety také chuťovky, že si budete oblizovať prsty.
Každý recept na cuketové občerstvenie má svoje vlastné charakteristiky a všetky sú podrobne popísané v našich receptoch. Všeobecné požiadavky platia len pre zeleninu. Akékoľvek jedlo bude chutné iba vtedy, ak dužina cukety nie je voľná a koža ešte nemala čas stuhnúť. Preto si vyberte mladé husté cukety s lesklým leskom šupky, ktorá nemá vrásky.
Cuketové predjedlo „Budeš si olizovať prsty“: recept na rolku so syrom a šunkou
Ingrediencie:
250 gr. varená šunka;
malá cuketa - 850 g;
múka - 170 g;
tri vajcia;
100 gr. syr "Poshekhonsky" alebo "Kostroma";
rastlinný, rafinovaný olej;
kôprová zelenina;
250 gr. syr Philadelphia.
Spôsob varenia:
Po umytí cukety odrežeme stopku a ošúpeme. Dužinu nahrubo potrieme, osolíme a necháme päť minút odstáť. Šťava, ktorá vyčnieva zo zeleniny, je dobre filtrovaná.
V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, nalejeme na cuketu. Trochu opeprite, pridajte múku a tu jemne rozotrite tvrdý syr. Rastlinnú hmotu miešajte do hladka, eliminujte hrudky.
Hrniec s rozmermi približne 37 × 32 cm prikryjeme pergamenom a nalejeme naň tekvicovú hmotu, zarovnáme. Dbáme na to, aby jeho vrstva bola všade rovnaká.
Plech vložíme do horúcej rúry, základ rolky pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút. Koláč vychladíme na plechu, od papiera oddelíme až úplne vychladnutý.
Príprava plnky na rolku. Šunku nastrúhame na veľkom strúhadle, nasekáme kôpor. Spojíme a pridáme mäkký syr, nasekáme pár veľkých strúčikov cesnaku a dáme sem, dôkladne premiešame. V prípade potreby pridáme.
Zeleninový koláč presunieme na film rozprestretý na stole. Plnku dáme na okraj väčšej strany a pevne zvinieme. Opravíme, potiahneme filmom a pošleme ho na hodinu do chladničky.
Podávajte rolku predjedla nakrájanú na porcie široké až jeden a pol centimetra.
Cuketové predjedlo „Olizujete si prsty“: minizávitky s cesnakom a paradajkami
Ingrediencie:
dve malé, mladé cukety;
mäsité paradajky;
dve polievkové lyžice majonézy;
štyri polievkové lyžice múky;
olej, chudý:
čerstvý kôpor;
lyžica kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
Spôsob varenia:
Po odstránení okrajov cukety dužinu pozdĺžne nakrájame na tenké pláty. Soľ a držte štvrťhodinu.
Pripravujeme omáčku. Miešanie majonézy s kyslou smotanou, pridajte nasekaný kôpor, lyžičku drveného čerstvého cesnaku, premiešajte.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle do omáčky a opäť dobre premiešame, aby sa syrové lupienky rozložili rovnomerne.
Po opláchnutí paradajku nakrájajte a odstráňte stopku. Nakrájajte na tenké plátky.
Nasypte múku do širokého taniera. Panvicu nastavte na miernu teplotu a na prst nalejte rastlinný olej.
Cuketové pláty obalíme v múke, ihneď ich spustíme do horúceho oleja. Opečte jednu a druhú stranu. Nesmažte, nechajte zeleninu dobre zmäknúť a ihneď vyberte z panvice.
Plátky namažte syrovým dresingom, položte plátok paradajky a zabaľte ho rolkou.
"Súdky" - jednoduché občerstvenie z cukety, budete si olizovať prsty
Ingrediencie:
mladá cuketa - 500 g;
dve zrnká bulharského korenia;
kukuričný olej;
tri hlavy cibule;
250 gr. kurací rezeň;
120 gramov akéhokoľvek jemného syra;
domáca majonéza bez octu.
Spôsob varenia:
Pre jedlo vyberáme najmladšiu cuketu, v ktorej nie sú prakticky žiadne semená, navyše ich dužina je najjemnejšia.
Cuketu narezanú umyjeme do súdkov širokých aspoň 5 cm, lyžičkou vyberieme časť dužiny, na bokoch a spodku necháme steny hrubé asi 7 mm. Dostanete polotovary vo forme pohárov. Poukladáme ich na plech a vložíme na štvrť hodiny do vyhriatej rúry.
Kým sa cuketa pečie, urobíme si plnku. Rozohrejeme jeden a pol polievkovej lyžice oleja, znížime nadrobno nakrájanú cibuľu, posypeme dezertnou lyžičkou pretlačeného alebo nastrúhaného cesnaku. Varte, miešajte, kým sa nevytvorí jasná ruža.
Kuracie mäso nakrájame na jeden a pol centimetrové kocky a pošleme ho na panvicu s cibuľou. Po odparení mäsovej šťavy pridáme plátky papriky. Filet dusíme so zeleninou až do varenia a pridáme trochu soli.
Plech s upečenou cuketou vyberieme z rúry, priehlbiny naplníme kuracou plnkou. Plnenú cuketu namažte majonézou a bohato posypte strúhaným syrom.
Privedieme "sudy" do pripravenosti vložením do rúry na ďalšiu štvrťhodinu. Je žiaduce, aby sa syr nielen roztopil, ale tiež získal zlatú kôru.
Občerstvenie z cukety, olízajte si prsty: zeleninové tyčinky "Crunch"
Ingrediencie:
arašidy - 50 g;
tri cukety;
múka - 100 g;
20 ml mrazeného oleja;
strúhanka - 100 g;
jedno vajce;
100 ml mlieka.
Spôsob varenia:
Cuketu nakrájame na dlhé paličky hrubé jeden centimeter. Nalejte do misky, dochuťte soľou a dobre premiešajte.
Zlomte orechy mixérom na jemné omrvinky. Vhodné pre tieto účely a mlynček na kávu.
Samostatne rozšľahajte vajíčko, nalejte mlieko a miešajte do hladka.
Po zovretí cukety ich polejeme vaječnou zmesou. Po premiešaní dekantujte tekutinu späť do misy, vmiešajte strúhanku a orechovú strúhanku.
Cuketu posypeme múkou, premiešame a namáčame do obaľovacej zmesi.
Cuketové prúžky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte do zlatista asi 20 minút.
Podávame s kečupom alebo majonézou a cesnakovou omáčkou.
"Chaitni" - predjedlo z cukety, stačí si olízať prsty
Ingrediencie:
dve stredne veľké cukety;
jedna malá mrkva;
2 lyžice sójového koncentrátu;
dve paradajky;
lyžica medu;
tri polievkové lyžice vysoko kvalitného oleja.
Spôsob varenia:
Cesnak nakrájame na plátky. Mrkva, cuketa, cibuľa - na malé kocky. Na oheň dáme hlbokú panvicu, nalejeme do nej olej.
Cibuľu za stáleho miešania ponoríme do rozohriateho tuku a opražíme do zlatista. Pridajte mrkvu a za občasného miešania pokračujte vo varení.
Keď mrkva zmäkne, znížte na ňu cuketu, premiešajte, pridajte paradajky.
Pridajte cesnak, nalejte sójovú omáčku a dve polievkové lyžice octu. Trochu rozotrite med, pol lyžice soli a korenia, premiešajte.
Varenie čaju pod vekom na miernom ohni presne hodinu.
Otvorte panvicu, nastavte vysokú teplotu. Pravidelným miešaním rýchlo odparte všetku tekutinu.
Cuketové predjedlo „Olizuješ si prsty“: dusená zelenina so syrovými guľkami
Ingrediencie:
dve paradajky;
pol kilogramu nízkotučného tvarohu;
žiarovka;
rastlinný olej, bez zápachu;
"Ruský" syr, mierne sušený - 200 gramov;
strúhanka;
100 gr. múka;
jedna veľká cuketa;
Spôsob varenia:
Cuketu potrieme na jemnom strúhadle, cesnak a cibuľu tiež nakrájame nadrobno. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, nahrubo rozotrieme.
Po rozohriatí oleja doň vložíme cibuľu, po minúte cesnak, opražíme. Varte, kým plátky cibule nestratia svoj zákal.
Nastrúhanú cuketu rozložíme na panvicu, miešame, dusíme päť až šesť minút.
Paradajky zalejeme cuketou, prikryjeme pokrievkou a dusíme desať minút. Medzitým si najemno nastrúhame syr.
Nastrúhaný tvaroh spojíme so syrovými lupienkami, vmiešame vajcia a múku.
Navlhčenými rukami vytvarujeme guľky, nie viac ako slivku, vyvaľkáme v strúhanke.
Nalejte 3 cm oleja do čistej panvice a zapnite intenzívny oheň. Hneď ako sa opar začne trhať z povrchu, guľôčky spustíme do horúceho tuku. Opečte, kým jemne nezhnedne a odstavte. Nedávame veľa naraz, guľky by mali vo vriacom tuku takmer plávať. Hotové chytíme na jednorazovú utierku a necháme dobre vychladnúť.
Udusenú cuketu preložíme na tanier, navrch poukladáme syrové guľôčky, misku ozdobíme bylinkami.
Občerstvenie z cukety "Olízajte si prsty" - kuchárske triky
Poznámka – cuketa je vodnatá zelenina. Ak si recept vyžaduje nastrúhanie dužiny, treba ju nechať chvíľu postáť a potom dobre vytiecť odstátú šťavu.
Na plnenie vyberajte cukety s malým priemerom, ale nie príliš tenké. Uprednostňuje sa mladá zelenina, jej dužina je jemnejšia a chutnejšia.
Ak potrebujete smažiť cuketu na občerstvenie, nakrájajte plátky zeleniny v múke, bez ktorej je dosť ťažké dosiahnuť sčervenanie.
Kaviár nebol zahrnutý v hlavných receptoch, ale ako by to bez neho mohlo byť! Vyberte zo sudov, podľa receptu v článku, dužinu, prejdite cez mlynček na mäso a vypustite vlhkosť. Upečte sudy a pretlačte dužinu cez odstredivý odšťavovač, nechajte šťavu, ale dôležitejšie sú mokré hranolky. Rozohrejte nerafinovaný olej a opečte na ňom nakrájanú cibuľu do hneda, vyberte a v rovnakom rozsahu opečte hoblinky cukety. Vráťte cibuľu späť do panvice, pridajte zohriatu cuketovú šťavu a dusíme pod pokrievkou, kým výrazne nezmäkne. Po pol hodine pridajte k zelenine kvalitnú paradajkovú pastu alebo odparenú šťavu. Priveďte do takmer úplného stavu, osoľte a okoreňte, preložte do zeleninových sudov a zohrievajte v rúre ďalšiu štvrťhodinu.
Zelenina s omáčkou.Budete potrebovať:
Korenie
- kefír - 110 ml
- múka - dve polievkové lyžice
- tekvicové ovocie - 1 ks.
- kyslá smotana - 80 ml
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- zelené
- strúčik cesnaku
- varené vajce - 2 ks.
- granulovaná horčica
varenie:
Opláchnite zeleninu, nakrájajte na krúžky, soľ, chlieb v múke, smažte v rastlinnom oleji dozlatista. Pripravte omáčku: nastrúhajte varené vajcia, pridajte kefír, bylinky, horčicu, korenie, kyslú smotanu, premiešajte. Kruhy preložíme na tanier, prelejeme omáčkou, podávame.
Soufflé s hubovou omáčkou.
Požadované produkty:
Šampiňóny - 420 g
- krém - jeden a pol pohára
- cuketa - 3 ks.
- strúhaný parmezán - 1,5 lyžice.
- strúčik cesnaku - 4 ks.
- soľ
- slnečnicový olej - dve polievkové lyžice
- strúhaná mozzarella - 1 polievková lyžica.
varenie:
Ovocie umyte, odrežte „chvosty“, rozdrvte na krúžky, opečte na panvici a potom sa vypotte v rúre. Zelenina z toho bude oveľa mäkšia. Rozložte krúžky v niekoľkých vrstvách do formy. Umyte šampiňóny, nakrájajte na plátky. Smažte huby, soľ počas procesu vyprážania, dajte cuketu na vrch. Na veľkej panvici zohrejeme smotanu, soľ, nasekaný cesnak. Do omáčky vložíme nastrúhaný parmezán, za pravidelného miešania zohrejeme. Navrch posypeme strúhanou mozzarellou, dáme piecť do rúry na nastavenú teplotu 180 stupňov. pripravený!
Občerstvenie z cukety na stole.
Budete potrebovať:Cuketa
- múka - 2 lyžice. lyžice
- rastlinný olej - 50 ml
- strúčik cesnaku
- múka - dve polievkové lyžice
- semenník
Kroky varenia:
Zeleninu nakrájajte na krúžky, osoľte. Pripravte cesto: zmiešajte korenie, soľ, vajce. Pridajte múku, dobre premiešajte, aby ste odstránili všetky hrudky. Pridajte mletý cesnak. Zeleninové kruhy ponorte do výslednej omáčky, vložte do horúceho oleja a smažte do zlatista. Otočte, opečte na druhej strane. pripravený!
Cuketa vo woku.
Budete potrebovať:
Sójové klíčky - 50 g
- cuketa - 2 ks.
- rastlinný olej - polievková lyžica
- sójová omáčka
- pálivá mletá paprika
- hnedý cukor - 1 lyžička
- paradajková pasta - polievková lyžica
varenie:
Zeleninu riadne opláchnite, nakrájajte na kocky. Nalejte slnečnicový olej do vytie, položte na sporák, ponorte cuketu do woku, smažte asi päť minút. Vložte paradajkovú pastu, cukor, sójovú omáčku, feferónku, nasekaný cesnak, znova premiešajte, varte 10 minút, odstráňte z tepla.
A čo ty?
Slávnostné predjedlo z cukety.
Chutné tyčinky.Požadované produkty:
Vajcia, cuketa - 2 ks.
- soľ
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice
- strúhanka - jeden pohár
- parmezán - 110 g
- korenie podľa chuti: sušený cesnak, provensálske bylinky, mleté čierne korenie)
varenie:
Plody umyte pod prúdom vody, utrite dosucha, odrežte končeky na oboch stranách. Nakrájajte cuketu na kocky. V jednom tanieri rozšľaháme vajcia av druhom - zmiešame soľ, korenie, sušienky, strúhaný syr. Cuketové tyčinky ponorte do vaječnej hmoty a potom do suchej zmesi. Cuketu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potretý olejom. Tyčinky postriekame olivovým olejom. Pečieme občerstvenie pri 220 stupňoch a potom podávame.
Pripraviť sa.
Recepty na predjedlá z cukety.
Zeleninové zrazy s kuracím mäsom.Ingrediencie:
Cibuľa - 2 ks.
- kuracie filé - 820 g
- cesnak
- zelené
- cuketa - 2 ks.
- mrkva
- tvrdý syr - 155 g
- semenník
- bochník - 1/2 ks.
- mlieko - 100 ml
- soľ
- kyslá smotana - dve polievkové lyžice
- zeleninový olej
- mleté čierne korenie
Kroky varenia:
Z bochníka odrežeme kôrku, namočíme do mlieka. Kuracie filé prejdite cez mlynček na mäso. Vynechať treba aj cesnak, chlieb, cibuľu a mrkvu. Všetko spolu premiešame, pridáme nasekané bylinky, korenie, vajíčko. Premiešame, dáme na pol hodiny do chladničky. Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky, opečte na slnečnicovom oleji. Pridajte niekoľko strúčikov mletého cesnaku. Smažte dozlatista, spojte so zvyškom byliniek, korenia, premiešajte. Potrieme syrom. Mleté mäso položte na potravinovú fóliu, vytvorte koláč. Do stredu dáme nastrúhaný syr, cuketovú plnku, vytvarujeme zrazy. Plech vymastíme, navlhčíme si ruky a dáme zrazy na plech. Namažte zrazy kyslou smotanou, pečte v rúre.
Urobte a .
Občerstvenie z cukety na slávnostnom stole.
Canape.Ingrediencie:
cuketa
- čerešňa - 8 ks.
- koreniny
- huby - 10 ks.
- olivový olej - lyžička
- Cibuľa
Kroky varenia:
Huby a cibuľa majú malú veľkosť. Ak je zelenina veľká, môžete ju nakrájať na niekoľko častí. Nakrájajte cuketu na niekoľko kusov. Nakrájajte veľké paradajky na niekoľko kusov. Špízy si vopred pripravíme tak, že ich na noc namočíme do vody. Zeleninu okoreníme. Napichnite zeleninu na špíz, pečte. Pripravenú zeleninu preložíme do misky, posypeme olivovým olejom, posypeme bylinkami.
A čo ty?
Fotografia cuketového predjedla:
Pečená zelenina.
Ingrediencie:
Cuketa - 3 ks.
- čerstvá bazalka - ¼ šálky
- strúhanka - 1,25 šálky
- soľ
- voda - 5 lyžíc. lyžice
- olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie
- strúčik cesnaku - 2 ks.
varenie:
Cuketu umyte pod vodou, utrite, odrežte konce, rozdrobte na veľké tyčinky. Nalejte strúhanku do misky mixéra, vložte cesnak, bazalku, nalejte do vody, soľ, korenie, miešajte do hladka. Opečenú zeleninu položíme na mriežku a dáme piecť na 220 stupňov. Tyčinky počas pečenia postriekame olejom, inak vyschnú.
Pripravte sa a.
Občerstvenie z cuketových receptov s fotografiami.
Toskánska zelenina.
Požadované produkty:
Cuketa
- Cibuľa
- cesnak
- orechy
- hrozienka
- lístky mäty
Kroky varenia:
Cuketu umyjeme, ošúpeme, rozdrobíme na kolieska, preložíme na tanier, osolíme, necháme asi hodinu postáť. V inej miske namočte čierne hrozienka do citrónovej šťavy alebo vína, nechajte tiež hodinu. Po hodine opláchnite cuketu vodou, osušte. Zelenina sa suší nasledovne: opatrne vytlačte tekutinu prstom. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak na plátky. Opečieme ich na panvici s rozpáleným olejom. Vložte zeleninu, smažte 15 minút. Počas vyprážania ich určite otočte. Pridajte nasekanú mätu, odstráňte z tepla.
Urobte tiež.
Predjedlo z cukety s cesnakom.
Ingrediencie:
Tvaroh - 320 g
- kyslá smotana - 40 g
- kôpor
- cuketa - 2 ks.
- soľ
Kroky varenia:
Zeleninu umyte, odstráňte šupku, nakrájajte na plátky. Cesnak ošúpeme, pretlačíme cez cesnak. Kôpor umyte, osušte na papierovej utierke, nasekajte nadrobno. Tvaroh zmiešame s cesnakom a kôprom, osolíme, premiešame. Plech prikryte papierom, namažte olejom, rozložte kolieska zeleniny a na ne položte lyžicu zmesi kôpru, tvarohu a cesnaku. Navrch pridáme kyslú smotanu. Pečieme vo vyhriatej rúre.
Predjedlo z cukety s paradajkami.
Budete potrebovať:
Zemiaky, paradajky - 3 ks.
- čerstvý tymián
- strúčik cesnaku
- cuketa
- Cibuľa
- strúhaný syr
- olivový olej
- korenie
varenie:
Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, opražíme dozlatista na olivovom oleji. Cuketu umyjeme, nakrájame na plátky. Očistené zemiaky a paradajky nakrájame rovnakým spôsobom. Vyprážaný cesnak a cibuľu rozdrvte v mixéri, aby ste získali konzistenciu kaviáru. Vezmite formulár, položte cesnakovo-cibuľovú hmotu úplne dole. Navrch dáme jednohubky z plátkov zemiakov, paradajok a cukety. Popichajte ich špajľou. Bezprostredne pred pečením je potrebné vybrať špajle. Zľahka pokvapkáme olivovým olejom, posypeme vetvičkami tymianu a korením, prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Pečieme 45 minút. Nastavte teplotu na 180 stupňov. Na záver zeleninu posypeme strúhaným syrom.
Pikantné cuketové predjedlo.
Budete potrebovať:
Strúčik cesnaku - 3 ks.
- petržlen a kôpor
- veľké cukety - 2 ks.
- majonéza
- korenie
- múka
- paradajka - 2 ks.
- slnečnicový olej
Kroky varenia:
Cuketu nakrájame na kolieska, okoreníme z oboch strán a necháme 5 minút pôsobiť. Zohrejte panvicu, nalejte olej, vložte zeleninu po namočení v múke. Smažte, preneste do krásnej misky. Pripravte si majonézu a cesnakovú omáčku. Na každý plátok cukety položíme plátok paradajky. Namažte omáčkou, ozdobte bylinkami.
Svokrin predjedlový jazyk z cukety.
Požadované produkty:
Cuketa - 3 kg
- Bulharská paprika - 6 ks.
- veľká hlava cesnaku - 3 ks.
- feferónka - 3 ks.
- rastlinný olej - jedno sklo
- rajčinová pasta
- voda
- kryštálový cukor
- octová kyselina
- soľ - 2 polievkové lyžice
Ako variť:
Očistené čili papričky a ošúpanú cuketu pomelieme, vložíme do kotlíka. Pridajte paradajku, vodu, olej, kryštálový cukor, položte na dlaždicu. Akonáhle sa hmota uvarí, vložte bulharskú papriku nakrájanú na plátky. Varte 45 minút na miernom ohni. Na konci vložte cesnak, nalejte kyselinu octovú, prevarte. Usporiadajte predjedlo do sterilných pohárov, otočte. Rozbaľte nádoby, zabaľte ich a nechajte vychladnúť. Poháre nemôžete krútiť, ale jednoducho vložte obrobok do chladničky a uložte ho tam. Občerstvenie z cukety na zimu pripravený!
Lahodná roláda.
Požadované produkty:
Vajcia
- žiarovka
- sóda - čajová lyžička
- tvrdý syr - 120 g
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- petržlen
- múka - 1 polievková lyžica.
- slnečnicový olej
- tvaroh
- zelené
Ako variť:
Cuketu očistenú od semienok a kôry umyjeme a utrieme. Pridajte nakrájanú cibuľu, dôkladne osoľte, nechajte 30 minút. Po pol hodine vytlačte zeleninu z prebytočnej tekutiny, zmiešajte s múkou, soľou, strúhaným syrom, kyslou smotanou, sódou, vajcom. Vymiesime cesto. Plech na pečenie bohato vymastíme olejom, namočíme papier na pečenie. Cesto rozotrieme na pergamenový papier, zarovnáme a ozdobíme petržlenovou vňaťou. Pečieme kôru, kým nebude hotová. Hneď ako koláč vychladne, nanesieme naň plnku. Plnku pripravíme nasledovne: zmiešame nastrúhaný tavený syr a tvaroh, pridáme trochu kyslej smotany, soľ a bylinky. Dobre premiešajte.
Slávnostné cuketové predjedlo ozdobí každý stôl na akúkoľvek dovolenku. Existuje niekoľko variácií jeho prípravy. Môže to byť koláč na občerstvenie, rolky, jednohubky atď. Prečítajte si naše recepty a vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
Občerstvenie z cukety na slávnostnom stole
Snackový koláč.Ingrediencie:
Vajcia - 4 ks.
- paradajka - 3 ks.
- majonézová omáčka
- tavený syr - 2 ks.
- múka - pol pohára
- korenie
- strúčik cesnaku - 3 ks.
- jeden zväzok zelenej cibule
- bulharské korenie - 1 ks.
- zeleninový olej
- mladá cuketa - 1 kg
varenie:
Zeleninu nastrúhame, osolíme, necháme chvíľku zosklcovať vodu. Vytlačte prebytočnú tekutinu. Pridajte vajcia, múku, korenie, dôkladne premiešajte. Cuketové placky opečte na rozpálenej panvici so zatvoreným vekom. Budete mať 4-5 palaciniek. Po uvarení sa musia ochladiť. Kým chladnú, pripravíme si plnku. Tavený syr nastrúhame, pridáme majonézu, nasekaný cesnak, dobre premiešame. Nakrájajte papriku a paradajky na kocky, nakrájajte zelenú cibuľu. Vychladnuté palacinky namažte tvarohovou plnkou, posypte korením a nakrájanými paradajkami. Z palaciniek vytvorte koláč, ozdobte zelenou cibuľkou, paprikou a paradajkami. Cuketový koláč vložíme do chladničky, necháme 2 hodiny odstáť. Podávajte tak, že ho nakrájate na kúsky.
Určite si doprajte a.
Cuketové rolky.
Budete potrebovať:
Na tvarohovú náplň:
Varené vajcia - 3 ks.
- tavený syr - 2 ks.
- strúčik cesnaku - 4 ks.
- zväzok kôpru
- majonéza - 100 g
Na zeleninovú náplň:
sladká paprika
- hustá paradajka - 2 ks.
- majonéza - 100 g
- niekoľko strúčikov cesnaku
varenie:
Syrová náplň sa pripravuje nasledovne. Na malom strúhadle nastrúhame syr, vajcia, cesnak, pridáme majonézu a nasekaný cesnak. Všetko premiešajte, začnite zeleninové rolky. Zeleninová náplň sa pripravuje podľa rovnakého princípu. Cuketu ošúpeme, nakrájame na dlhé pásiky, opečieme na panvici. Navrstvíme plnku, zabalíme a odštiepime špáradlom alebo špajdľou.
Ako sa máš?
Recepty na občerstvenie na slávnostný stôl z cukety
Ingrediencie:Mrkva
- veľká cibuľa, cuketa - 2 ks.
- majonéza - 2 polievkové lyžice
- mlieko - ½ lyžice.
- klobása - 200 g
- vajcia - 2 ks.
- soľ - lyžička
- semenník - 2 ks.
- múka - 9 lyžíc. lyžice
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
- Mleté čierne korenie
Kroky varenia:
Zeleninu nastrúhame, osolíme, necháme asi hodinu odstáť. Všetku tekutinu, ktorá sa za tento čas vytvorila, preceďte cez gázu. Vložte nakrájanú cibuľu, korenie, 8 polievkových lyžíc. lyžice múky, 2 vajcia, dobre premiešajte. Hmotu rozdelíme na 2 časti, nalejeme do formy. Formu určite namažte olejom, pečte 20 minút. Pripravte náplň: nakrájajte mrkvu a cibuľu, opečte na slnečnicovom oleji, vložte nakrájanú klobásu, trochu opečte. Nalejte mlieko, pridajte múku. Vychladnutý cuketový koláč namažte výslednou omáčkou, prikryte druhým koláčom, potrite majonézou s nasekaným cesnakom. Ozdobte tortu paprikou, paradajkami, bylinkami.
Slávnostné predjedlo z cukety a baklažánu.
Požadované produkty:
Strúčik cesnaku - 3 ks.
- cuketa, baklažán - 2 ks.
- stredná paradajka - 5 ks.
- rastlinný olej - 8 lyžíc. lyžice
- tvrdý syr - 100 g
- strúčik cesnaku - 3 ks.
- maslo - 55 g
- soľ
Kroky varenia:
Zeleninu umyte pod tečúcou vodou, nakrájajte na plátky. Smažte polotovary na grilovacej panvici. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Každý kúsok cukety ponorte do slnečnicového oleja, položte na papier, osoľte. Paradajky umyjeme, nakrájame na kolieska, poukladáme na kolieska cukety, osolíme. Vložte nasekaný cesnak, rozotrite maslo. Nastrúhajte syr, posypte každý kúsok. Na vrch poukladáme baklažány po ponorení do tuku. Navrch potrieme zvyšným olejom. Pečieme v rúre.
Dúfame, že na vašom stole budú len tie najlepšie jedlá pripravené podľa našich receptov.