Rôsolový koláč so saury je lahodne lahodné pečivo. Voňavý želé koláč s kyslou: recepty na vaše obľúbené jedlo Želé koláč s konzervovanou kyslou

Želé koláč je veľmi zaujímavé a nezvyčajné jedlo, ktoré môže variť aj začiatočník. Tento koláčik je zaujímavý už len tým, že je nepresladený, pričom väčšina z nás je zvyknutá na sladké pečivo. Ako už bolo spomenuté, toto jedlo je nezvyčajné, pretože hostiteľka sa nemusí dlho zaoberať cestom a cestom, pretože koláče so saury, ktoré sú uvedené nižšie, sú želé.

Samozrejme, hlavnou zložkou každého koláča bude konzervovaná saury - veľmi obľúbený a nepochybne zdravý produkt. Medzi výhody konzumácie saurových jedál patrí ich nízky obsah kalórií - nie viac ako 500 kcal na 100 gramov hotového jedla. V saury, rovnako ako v každej inej rybe, je veľa bielkovín a žiadne sacharidy, takže táto ryba je ideálna na večeru. Saury tiež nasýtia naše telo rôznymi vitamínmi, vrátane vitamínov D, A, E a ďalších.

Rýchly kefírový želé koláč s rybou konzervou

Ingrediencie:

Na test:

2 vajcia
1 pohár kefíru
Štipka soli
1,5 šálky múky
0,5 lyžičky sódy

Na plnenie:

1 stredný zemiak
1 konzerva saury (alebo inej konzervy)

Okamžite musíte zapnúť rúru a nastaviť ju na zahriatie na 180 stupňov, pretože priama príprava koláča trvá veľmi málo času.
Vajcia rozšľaháme so soľou, sódu zmiešame s múkou. Nalejte kefír do vaječnej zmesi. Zmiešame mokré a suché ingrediencie a dôkladne premiešame. Vymiesime cesto, podľa konzistencie by malo byť bez hrudiek, riedke a jemné, podobne ako husté kondenzované mlieko.

Pokračujeme v príprave náplne. Zemiaky je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na stredne veľké prúžky. Saury vložte na samostatný tanier a bez oddeľovania oleja rozdrvte vidličkou. Upozorňujeme, že ryby nemusíte pyré, stačí rozdeliť saury na malé kúsky a zmiešať s maslom.
Formu, v ktorej sa bude koláč pripravovať, vymastíme olejom a nalejeme do nej presne polovicu cesta. Rovnomerne rozotrieme na dno misky a poukladáme zemiaky.

Soľ a korenie, ak je to žiaduce. Položte rybu na vrch. Plnku nie je potrebné stláčať, pri varení sa ponorí do cesta. Plnku zalejeme zvyšnou polovicou cesta a vložíme do rúry. Prvých 15 minút sa neodporúča rúru otvárať. Po 30 minútach bude koláč hotový.

Želé koláč s omáčkou z majonézového cesta

Ingrediencie na cesto:

150 gramov kyslej smotany
3 vajcia
1 šálka majonézy
6 lyžíc múky

Ingrediencie na náplň:

1 konzerva saury
2 cibule
Štipka soli
5 zemiakov

Rúru dajte zohriať na 200 stupňov, na sporáku zohrejte panvicu s olejom. Cibuľu ošúpeme a nakrájame, cibuľu opražíme na oleji. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou a vajcami, premiešame, pridáme múku, vymiesime cesto. Cesto bude tekuté, o niečo hustejšie ako štandardné cesto na palacinky.

Odstráňte saury z nádoby, rozdrvte vidličkou. Zemiaky by sa mali dôkladne umyť a olúpať a potom nakrájať na kolieska. Plech na pečenie vymastíme olejom, nalejeme polovicu cesta a navrstvíme plnku: zemiaky (treba osoliť a okoreniť), kysla, cibuľa. Vložte koláč do rúry na 45 minút. Cesto narastie a zhnedne. Po uvarení potrieme vrch koláča kúskom masla.

Koláč s omáčkou z kysnutého cesta

Ingrediencie na cesto:

2-3 šálky múky
1 pohár mlieka
2 balíčky suchého droždia (alebo 2 čajové lyžičky)
2 lyžičky soli
1 lyžička cukru

Ingrediencie na náplň:

4-5 žiaroviek
5-6 stredných zemiakov

Preosejte múku na dosku. V kôpke múky urobte jamku. Všetky suché ingrediencie dobre premiešame a zalejeme mliekom. Nevarené cesto vymiesime a odložíme na teplé miesto. Vopred pokrytý uterákom. Na prípravu náplne je potrebné olúpať zemiaky a cibuľu a jemne ich nakrájať. Ryby by sa mali po vypustení tekutiny z plechoviek rozdrviť vidličkou v samostatnej miske.

Počas prípravy plnky by cesto malo narásť a napučať. Rozdelíme na 2 časti a vyvaľkáme nie nahrubo podľa veľkosti plechu. Vložte náplň na plech na pečenie vo vrstvách: zemiaky, cibuľa a soľ. Rozvaľkajte druhú časť cesta a prikryte plnku, pričom konce koláča opatrne pritlačte. Na niekoľkých miestach koláč popichajte vidličkou. Vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov na 40 minút a počkajte na pripravenosť.

Konzervovaný koláč v pomalom hrnci na kvasnicovom cesta

Ingrediencie na cesto:

80 ml vody
15 gramov čerstvého droždia
15 gramov masla
250 gramov múky
1 vajce
1 lyžička cukru
0,5 lyžičky soli

Ingrediencie na náplň:

zväzok zelenej cibule
1 konzerva saury vo vlastnej šťave
2 vajcia

V teplej vode musíte rozpustiť cukor a droždie a nechať túto zmes 10 minút
Keď kvások vytvorí penovú čiapku, môžeme ho pridať do múky. Vopred preosejte múku a pridajte do nej vajce, soľ a zmäknutý kúsok masla. Vymiesime cesto, prikryjeme utierkou a necháme 50 minút na teplom mieste.

Na prípravu náplne je potrebné uvariť natvrdo uvarené kuracie vajcia a nastrúhať ich alebo nakrájať nadrobno. Cibuľa by mala byť tiež jemne nakrájaná a saury by sa mala rozdrviť vidličkou bez vypustenia tekutiny. Všetky suroviny na náplň zmiešame.
Keď cesto stúpa a stúpa, je potrebné ho rozdeliť na 2 časti a rozvinúť podľa tvaru dna vášho multivarku. V tomto prípade je potrebné nechať cesto na štipnutie koláča.

Prvú časť cesta položte do formy, rovnomerne rozložte plnku, položte druhú časť cesta a okraje cesta pevne prilepte, aby plnka nevypadla. Zapnite multivark na režim pečenia a nechajte variť 40 minút. Po uplynutí tejto doby by sa mal koláč obrátiť a nechať zhnednúť jeho druhú stranu ďalších 20 minút v rovnakom režime pečenia.

Jemný želé koláč s ryžou

Ingrediencie na cesto:

250 gramov kefíru s nízkym obsahom tuku
1 šálka múky
Štipka soli
0,5 lyžičky sódy
0,5 šálky nízkotučnej kyslej smotany
3 vajcia

Ingrediencie na náplň:

1 šálka uvarenej ryže
2 plechovky konzervovanej saury
2 cibule

Najprv by ste mali zapnúť rúru na rozohriatie na 180 stupňov, ryžu uvariť v mierne osolenej vode a na oleji opražiť cibuľu do zlatista. Všetky suroviny na cesto zmiešame v jednej miske okrem sódy bikarbóny a múky. Zmes dôkladne premiešame a preosejeme do nej múku spolu so sódou. Výsledné cesto vymiešame.

Saury vložte do samostatnej misky a roztlačte vidličkou. Vypustiť tekutinu alebo nie je túžbou hostesky, ale kuchári stále odporúčajú nechať trochu tekutiny (olej / džús). Cibuľu a ryžu zmiešame s rybami. Plnka je hotová. Cesto rozdelíme na 2 časti. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Polovicu cesta vylejeme na plech a rovnomerne naň rozotrieme plnku. Nalejte zvyšné cesto a vložte do rúry piecť na 40 minút dozlatista. Pred podávaním potrieme maslom.

Nepochybnou výhodou tohto koláča je, že sa dá jesť studený aj horúci, čo ho nepochybne robí obzvlášť všestranným a rýchlym.

Pri príprave rôsolového koláča nie je potrebné cesto dlho variť, rozvaľkať a zovrieť, pred a počas pečenia prepichnúť veko výrobku. Tekutý základ sa naleje na plech na pečenie, plnka sa položí na vrch, ktorý sa potom prikryje zvyškom cesta. Jednoduchý spôsob varenia sa páči začínajúcim ženám v domácnosti.

Recept na želé koláč so saury

Takéto koláče sa dajú pripraviť nielen z čerstvých rýb, ale aj z rôznych konzervovaných rýb. Čas varenia sa výrazne skráti, pretože základ plnky nie je potrebné čistiť a rezať. Kvapalné želé cesto sa vyrába na báze majonézy alebo kefíru, ak je to potrebné, horná časť produktu je posypaná strúhaným syrom 10 minút pred pripravenosťou.

Želé koláč so saury na kefíre

Čas: 90 minút.

Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.

Rôsolový rybí koláč na kefíre so saury je klasický rýchly recept na nesladené nízkokalorické pečivo, vhodný ku každodennému obedovému menu. V jednoduchej verzii sa používa konzervované jedlo, komplikovaná metóda zahŕňa plnenie rybím filé. Pri príprave jedla na chuť môžete pridať čerstvé bylinky, cibuľu alebo zelenú cibuľu.

Ingrediencie

konzervovaná saury (vo vlastnej šťave) - 450 g;
múka - 2 šálky;
vajcia - 2 ks;
kefír 2,5% - 450 ml;
sóda - 2 lyžičky;
soľ - 1 lyžička;
cibuľa - 3 ks;
kôpor - 15 g;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, prelejeme v rastlinnom oleji.
Rybu roztlačíme vidličkou, zmiešame s cibuľou.
Pripravte cesto - metličkou vymiešajte vajcia s kefírom (môžete nahradiť jogurtom), pridajte soľ, sódu hasenú octom. Pomaly pridajte múku, neustále miešajte metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Konečná konzistencia je tekutá, bez hrudiek.
Polovicou cesta naplníme silikónovú formu na pečenie. Vyložíme plnkou, uhladíme, nalejeme zvyšok cesta. Pečieme pri 200°C 25-40 minút.

Z majonézového cesta

Čas: 80 minút.

Obsah kalórií v miske: 210 kcal na 100 g.
Účel: na ozdobu.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: prístupné pre začiatočníkov.

Pridanie majonézy do želé koláča zvyšuje obsah kalórií v konečnom produkte, takže na plnenie by ste nemali používať žiadne iné prísady okrem rýb (ryža, zemiaky, rezance, vajcia). Pečivo je lepšie podávať ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo do polievky či vývaru. Po príprave môžeme rybie filé dochutiť citrónovou šťavou alebo korením.

Ingrediencie

múka - 6 lyžíc. l.;
kuracie vajce - 3 ks;
majonéza - 250 g;
kyslá smotana (15% tuku) - 250 g;
sóda - 1 lyžička;
soľ - 1 lyžička;
saury filet - 350 g;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 60 g;
korenie podľa chuti.

Spôsob varenia

Cibuľu restujte 5-7 minút. Rybie filé jemne nakrájajte na malé kúsky, pridajte k cibuľke, osoľte, pridajte korenie, držte na vysokej teplote pod vekom 2-3 minúty. Odstráňte hmotu z ohňa, mierne ochlaďte.
Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, rýchlu sódu, vyšľaháme mixérom. Pridajte majonézu a kyslú smotanu, dôkladne premiešajte. Pridajte múku, hmotu znova porazte mixérom, kým nevznikne homogénna konzistencia tekutej kyslej smotany (cesto by sa malo naliať z lyžice).
2/3 cesta vylejeme na vymastený plech, dáme plnku, uhladíme, na vrch nalejeme zvyšok cesta. Pošlite misku do rúry predhriatej na 180 ° C na 25 minút.
Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle, posypte želé a nechajte v rúre ešte 10 minút.

s ryžou

Čas: 120 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 200 kcal na 100 g.
Účel: na občerstvenie.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: prístupné pre začiatočníkov.

Dlhozrnná biela ryža sa dobre hodí ku konzerve saury, vďaka čomu je vynikajúcou náplňou do koláčov. Toto pečivo sa môže konzumovať horúce, ihneď po uvarení alebo studené, po vychladnutí múčneho výrobku a odležaní v chladničke niekoľko hodín. Na zvýraznenie rybacej chuti (pri použití prírodného filé) môžete rôsolový koláč podávať s kyslou a ryžou s tradičnou tatárskou omáčkou.

Ingrediencie

konzervovaná saury - 400 g;
dlhozrnná biela ryža - pol pohára;
cibuľa - 1 ks;
kôpor - 15 g;
kuracie vajcia - 3 ks;
múka - 6 lyžíc. l.;
kefír - 2 šálky;
soľ - 1 lyžička;
sóda - 1 lyžička;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

Cibuľu ošúpeme, opražíme na oleji do priehľadnosti. Z rybích konzerv sceďte prebytočnú tekutinu, zmiešajte ju s cibuľou, pridajte nasekané bylinky.
Varte ryžu až do varenia, ochlaďte, pridajte k rybe, dôkladne premiešajte.
Skombinujte kefír s vajcami, pridajte sódu a soľ. Postupne pomaly pridávajte múku, zmes neustále miešajte metličkou, kým nevznikne homogénna hmota.
Polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy, vyložíme plnkou, prikryjeme zvyšným cestom.
Pečieme 30-40 minút v rúre vyhriatej na 180°C.

so zemiakmi

Čas: 120 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 260 kcal na 100 g.

Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Rôsolový koláč s kyslou omáčkou a zemiakmi na majonézovom cestíčku je výdatná a vysoko kalorická verzia jedla, ktorá je vhodná na každodenné aj slávnostné stoly. Pečivo sa varí v rúre, podáva sa s ľahkým zeleninovým občerstvením na teplú polievku alebo ako samostatný druhý chod. Do rybacej plnky môžete pridať trochu rozmarínu, bazalky alebo medovky.

Ingrediencie

konzervovaná saury - 350 g;
cibuľa - 1 ks;
stredne veľké zemiaky - 4 ks;
kyslá smotana - 400 g;
múka - 5 lyžíc. l.;
vajcia - 3 ks;
soľ - 1 lyžička;
sóda - 1 lyžička;
čierne korenie - podľa chuti;
kôpor - 15 g;
tvrdý syr - 40 g.

Spôsob varenia

Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkami, pridáme soľ, sódu, premiešame metličkou. Zadajte preosiatu múku, neustále miešajte hmotu, dosiahnite homogénnu konzistenciu.
Ošúpajte a nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte zelenú. Zmiešajte ich s rybami.
Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, korenie a soľ.
Časť cesta nalejeme do pekáča. Rozložte vrstvy zemiakov a rýb, rovnomerne rozložte (ako na fotografii nižšie). Navrch poukladáme zvyšok cesta. Zapekaciu misu vložíme do vyhriatej rúry na 180°C na 20 minút.
Nastrúhajte syr, posypte ním želé a držte v rúre ďalších 10 minút.

s vajíčkami

Čas: 60 minút.
Počet porcií: 10 osôb.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal na 100 g.
Účel: druhý kurz.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: prístupné pre začiatočníkov.

Na plnenie v tomto recepte na koláč sa berú konzervované saury vo vlastnej šťave, vajcia natvrdo, cibuľa a zelená cibuľa, čerstvé bylinky. Cesto je možné pripraviť na báze kyslej smotany, pričom obsah tuku v použitej kyslej smotane by nemal presiahnuť 20 %. Pečenie je hotové rýchlo. Vzhľadom na minimálne zloženie produktov je táto možnosť rozpočtová.

Ingrediencie

konzervovaná saury - 300 g;
vajcia - 6 ks;
kyslá smotana - 300 g;
múka - 1,5 šálky;
zelená cibuľa - 1 zväzok (20 g);
sóda - 1 lyžička;
soľ - 1 lyžička

Spôsob varenia

Tri vajcia vymiešame s kyslou smotanou a soľou do hladka. Pridajte sódu a múku, vymiešajte cesto.
Zvyšné vajcia uvarte, ochlaďte, nakrájajte vidličkou.
Cibuľu nakrájame nadrobno, rybu roztlačíme vidličkou, zmiešame s vajíčkami.
Väčšinu cesta nalejeme do formy, vyložíme plnkou, prikryjeme zvyškom cesta na vrch. Misku pečieme pri 180°C pol hodiny.

Tajomstvo výroby lahodného želé koláč so saury

Pre želé rybí koláč je dôležitá chuť saury. Vyberte si konzervy od dôveryhodných výrobcov. Pre menej kalorickú variantu je vhodná kysla vo vlastnej šťave, ryba konzervovaná v oleji pridá tuk do náplne. Ak do koláča pridávate nekonzervované rybie filé, určite použite bylinky (napríklad kôpor) a vhodné korenie (rozmarín, tymian, koriander, bazalka) podľa chuti.

Video

Želírovací koláč so saury patrí do kategórie rýchleho pečenia. Cesto sa miesi veľmi rýchlo a nevyžaduje čas na kysnutie. Nemusíte ho ani miesiť rukami, stačí ingrediencie zmiešať lyžičkou.

Rôsolový koláč so saury bude výdatný a voňavý

Ingrediencie

biela múka 1 zásobník kuracie vajcia 3 kusy) Kyslá smotana 15% tuku 100 gramov Cukor 1 lyžička Ryža 100 gramov Saury v oleji (konzerva) 1 banka Cibuľa 1 kus(y) Rafinovaný rastlinný olej 2 polievkové lyžice

Porcie: 8
Čas na prípravu: 40 minút

Recept na želé koláč so saury a ryžou

Saury a ryža sú úspešne kombinované, koláč je voňavý a veľmi uspokojivý. Jeho príprava vrátane prípravnej fázy nezaberie viac ako hodinu.

Ako uvariť želé koláč s omáčkou a ryžou:

Najprv musíte dať ryžu zovrieť. Kým sa uvarí a trochu vychladne, cesto bude hotové.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Nalejte kyslú smotanu.
Preosejeme múku a sódu, vymiesime husté, ale tekuté cesto ako na palacinky.
Na panvici s rastlinným olejom opečte jemne nakrájanú cibuľu do zlatista.
Saury zmiešame s cibuľou a uvarenou ryžou. Pre šťavnatosť môžete pridať lyžicu majonézy.
Ohňovzdorný pekáč vymastíme rastlinným olejom.
Nalejte 1/2 cesta do formy.
Rozložte ryžu s rybami v rovnomernej vrstve.
Na vrch vylejeme zvyšok cesta.

Tento koláč pečieme 40 minút. pri teplote 180 °C. Pripravenosť sa určuje špáradlom. Ak chcete koláč vybrať bez toho, aby ste ho zlomili, musíte ho nechať trochu vychladnúť vo forme. V tejto verzii koláča je náplň v strede. Ale môžete urobiť aj koláč hore nohami, keď sa plnka položí na spodok a po uvarení a vybratí z formy je úplne hore na koláči a cesto je na spodku. Týmto spôsobom sa pripraví ďalší koláč.

Recept na želé koláč s omáčkou a zemiakmi

Ako urobiť flip koláč:

Vajcia so štipkou soli rozšľaháme vidličkou, zmiešame do hladka s majonézou a kyslou smotanou.
Pridáme múku s práškom do pečiva a vymiesime polotekuté cesto.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Nakrájajte cibuľu.
Mash saury bez tekutiny s vidličkou.
Formu vymastíme tukom, položíme vrstvu zemiakových koliesok, osolíme. Nahor s vrstvou cibule a potom - saury.
Cesto vylejeme na plnku.

Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút. Vychladnutý koláč preklopte na tanier. Na vrch budú opečené zemiaky. Želé podávajte teplý, nakrájaný na porcie. Hodí sa k paradajkovej šťave a zeleninovému šalátu.

Cesto možno použiť ako základ na výrobu koláčov s inými náplňami, môžete dať kuracie filé, kapustu, mleté mäso s korením atď., pričom náplň by sa mala vopred vyprážať samostatne.

Výdatný, chutný a rýchly na prípravu koláča s konzervovanou omáčkou a zemiakmi - občerstvenie a večera! Skúste variť doma.

kuracie vajcia 2 ks
múka 6 lyžíc. l.
kefír 1 stoh.
majonéza 1 stoh.
soľ 0,5 lyžičky
prášok do pečiva 1 lyžička
kuracie vajcia 2 ks
plnenie
konzerva saury 1 ks
jar
zemiaky 3 ks
cibuľa 1 ks
slnečnicový olej podľa chuti

Vajcia rozšľaháme so soľou a práškom do pečiva.

Pridajte kefír a majonézu.

Pridajte múku a dobre premiešajte.

Saury roztlačte vidličkou (olej sceďte, nie je potrebný).

Vajcia uvaríme, nadrobno nakrájame.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Skombinujte soľ, vajcia a cibuľu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Časť cesta vylejeme do formy, vyložíme plnkou a nalejeme zvyšné cesto.

Pečieme v rúre na 180 C asi 40 minút. Mierne ochlaďte a nakrájajte na porcie.

Recept 2, krok za krokom: želé koláč s omáčkou a zemiakmi

Recept na najjemnejší želé koláč so zemiakmi a kyslou omáčkou, ktorý nevyžaduje absolútne žiadnu námahu.

Kuracie vajce - 3 ks
Pšeničná múka - 6 lyžíc. l.
Majonéza - 250 g
Kyslá smotana - 250 g
Soľ - 1 štipka.
Sóda - 1 štipka.
Saury - 1 zákaz.
Cibuľa - 1 ks.
Zemiaky - 4 ks

Vajcia vyšľaháme so sódou bikarbónou a soľou.

V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu s majonézou a pridajte ju do vaječnej hmoty. Všetko vyšľaháme metličkou.

Do výslednej hmoty preosejeme múku a vymiesime cesto. Podľa konzistencie by cesto malo pripomínať tekutú kyslú smotanu.

Cibuľu nakrájame nadrobno a konzervu roztlačíme vidličkou. Všetko spolu dobre premiešame.

Čerstvé zemiaky ošúpeme a nastrúhame na strúhadle.

Do žiaruvzdornej formy vystlanej pergamenovým papierom nalejeme väčšinu cesta a rovnomerne rozotrieme plnku. Najprv zemiaky a potom osolíme cibuľou.

Koláč zakryte zvyšným cestom a vložte ho do rúry predhriatej na 180 stupňov na 50-60 minút.

Koláč je pripravený! Dobrú chuť všetkým!

Recept 3: výdatný koláč so zemiakmi a omáčkou v rúre

Kyslá smotana - 250 gramov
Majonéza - 250 gramov
Vajcia - 3 ks.
Múka - 6 polievkových lyžíc (nahromadená)
Soľ a sóda - každá štipka

Saira - 1 plechovka
Zemiaky - 1 ks.
Žiarovka - 1 ks.
Rastlinný olej na vymastenie formy

Zemiak nastrúhame na hrubom strúhadle.

Cibuľu nakrájame.

Mash konzervované ryby.

Všetko je tu jednoduché: zmiešajte kyslú smotanu, majonézu, vajcia a múku, pridajte štipku soli a sódy - hotovo.

Pridajte múku s plnými lyžicami, so šmýkačkou.

Formu vymastíme olejom a vylejeme polovicu cesta. Ako vždy, nevychádza mi rozdeliť cesto rovnomerne, ale bez ohľadu na to, ako nerovnomerne ho rozdelím, koláč sa stále ukáže.

Navrch rozložíme nastrúhané zemiaky.

Ďalšou vrstvou je cibuľa.

Potom roztlačte konzervy a naplňte túto nadýchanosť zvyšným cestom.

Pečiem ho pri teplote 170 stupňov v rúre, podľa receptu je to 45 minút, ale väčšinou pečiem dlhšie. Pripravenosť sa dá ľahko určiť podľa farby koláča, taká by mala byť žltohnedá.

Recept 4: kyslý a zemiakový koláč s majonézou

Koláč s omáčkou a zemiakmi je jednoduchý a cenovo dostupný z hľadiska ingrediencií, ale veľmi uspokojivé jedlo, ktoré možno podávať samostatne s čajom (kompótom) alebo namiesto chleba na polievku. Ďalšou výhodou je, že chutí výborne za tepla aj za studena. Celková doba varenia (vrátane pečenia) - 75-80 minút.

Ryba na plnku by mala byť nemastná a obsahovať minimum kostí. Čerstvé aj konzervované saury sa hodia. Konzervované potraviny si nevyžadujú predbežnú prípravu a čerstvé ryby sa musia najskôr 30 minút namočiť, vyčistiť, nakrájať na kúsky, dobre opláchnuť vodou a 1-2 hodiny osoliť.

zemiaky - 5 kusov (stredné);
saury (konzervované alebo čerstvé) - 200 gramov;
cibuľa - 2 kusy;
pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 6 polievkových lyžíc; majonéza - 200 gramov;
vajcia - 3 kusy;
kyslá smotana - 150 gramov;
rastlinný olej - na vymastenie plechu na pečenie a smaženie cibule;
soľ - podľa chuti.

V hlbokej miske zmiešajte múku, kyslú smotanu, majonézu a vajcia. Mali by ste dostať homogénne cesto asi ako na palacinky alebo trochu hustejšie.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, potom nalejeme polovicu cesta v rovnomernej vrstve.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na panvici do zlatista. Praženie sa nevyžaduje.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky s hrúbkou 3-4 mm alebo nasekáme na hrubom strúhadle.

Na tanier (bez tekutiny) položíme konzervu saury a roztlačíme vidličkou. Čerstvé - nakrájajte na plátky s hrúbkou 4-5 mm.

Zemiaky položte na spodnú vrstvu koláča. Soľ. Potom rovnomerne rozložte saury a cibuľu (posledná vrchná vrstva).

Saury so zemiakmi a cibuľou zalejeme druhou polovicou cesta.

Predhrejte rúru na 200°C. Vložte plech na pečenie, pečte 45-50 minút.

Hotový koláč so zemiakmi a omáčkou vyberte z rúry. Mierne ochlaďte a nakrájajte na porcie. Podávajte studené alebo horúce.

Recept 5: domáci kefírový zemiakový koláč s omáčkou

Rybí koláč na kefírovom ceste za 5 minút. Môžete si vybrať akúkoľvek rybu, ale najlepšie sa hodí saury alebo ružový losos.

Múka 2 šálky
Sóda 1 lyžička
Vajcia 3 ks do cesta + 2 ks do plnky (uvariť)
Cibuľa 1 kus
Soľ, korenie podľa chuti
Zelená cibuľa 2-3 vetvičky
Štartovacia kultúra na kefír 1 sáčok (firma Orsik)
mlieko 1 liter (pasterizované)
Majonéza 1 polievková lyžica
Saury 2 plechovky (konzervované)

Ako prvé si pripravíme domáci kefír, na ktorý budete potrebovať 1 liter pasterizovaného mlieka izbovej teploty a 1 vrecko štartovacej kultúry kefíru Orsik. Vymiešame vykysnutý kvások a mlieko, odložíme na noc na teplé miesto.

Ráno dostaneme hustý a chutný kefír. Kefír vyberieme do chladničky na 2-3 hodiny a kefír je pripravený na použitie.

Spojte suché a tekuté prísady. Cesto sa získa konzistenciou hustej kyslej smotany.

Premiešame. Všetky ingrediencie na náplň: ryby, vajcia, zelená cibuľa a cibuľa. Podľa chuti môžete pridať soľ a korenie.

Tortovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Položte polovicu cesta, ako na fotografii.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 25-30 minút. Pečieme do zlatista.

Tento koláč je skvelým riešením na obed - a prílohu a ideálny na čaj. Veľmi chutné a jednoduché.

Recept 6: kvasnicový koláč s kyslou a zemiakmi (s fotografiou)

700 g kysnutého cesta
0,7 kg zemiakov
1 hlava cibule
1 ryba v konzerve v oleji (saury)

Vymiesime cesto a rozdelíme na 2 časti. Prvú časť vyvaľkáme na asi 0,5 mm hrubú vrstvu v tvare plechu. Položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom.

Na cesto poukladáme nakrájané zemiaky.

Na vrch poukladáme rybiu konzervu roztlačenú vidličkou.

Zvyšné cesto rozvaľkáme a prikryjeme ním vrch koláča. Okraje horného a spodného dielu cesta zaštipneme a zahneme na vrch. Vrch koláča a okraje prepichnite vidličkou. V strede koláča urobte malú dierku a opatrne do nej nalejte konzervovaný olej.

Pečieme v rúre predhriatej na 220 stupňov 30-40 minút (dobre, alebo do zlatista). Koláč presunieme z plechu na pečenie, prikryjeme pergamenom, „zahrejeme“ (napríklad utierkou) a necháme kysnúť asi 30 minút. Koláč je hotový. Dobrú chuť.

Recept 7: Rybí koláč so Saury a zemiakmi (krok za krokom)

Tento úžasne lahodný koláč sa dá pripraviť celkom jednoducho a pre mnohé pracujúce hostesky je obzvlášť dôležité, že varenie nezaberie veľa času. Chuť a vôňa však potešia všetky domácnosti, vrátane detí, ktoré často uprednostňujú dezerty pred hlavnými jedlami.

Úspešná kombinácia kyslej smotany a majonézy vám umožňuje robiť bez pridania tuku do cesta a zároveň ho zjemňuje.

kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku) - 150 gr.,
majonéza - 200 gr.,
kuracie vajce (tabuľka) - 3 ks.,
pšeničná múka - 6 lyžíc.

Na plnenie:

rybacie konzervy (saury v oleji) - 1 b.,
repa - 1-2 ks.,
zemiaky - 3-5 ks.,

Aby ste pripravili dobré cesto na plnenie koláča, zmiešajte v miske kyslú smotanu a majonézu.
Potom do tejto zmesi pridajte vajcia a premiešajte.

Pridáme preosiatu múku.

Hmotu dobre premiešajte, kým nebude homogénna, aby bola o niečo hustejšia ako cesto na palacinky.

Samostatne pripravte ingrediencie na náplň. Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké kolieska (nie viac ako 4 mm).

Cibuľu očistíme od šupky, nasekáme tak, ako nám vyhovuje. Potom ho s pridaním oleja premiešajte do zlatista na panvici.

Otvorte plechovku a obsah roztlačte vidličkou.

Časť cesta vylejeme do pripravenej formy.

Na to poukladáme kolieska zemiakov, posypeme ich soľou a korením.

a obložíme opraženou cibuľkou.

Nalejte zvyšok cesta tak, aby úplne zakryl plnku.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 200 °C asi 45 minút.

Koláč necháme vychladnúť, nakrájame na porcie a podávame na večeru.

Recept 8: ako variť želé rybí koláč so zemiakmi

Tento recept je obzvlášť jednoduchý a rýchly na prípravu. Želé koláč s omáčkou a zemiakmi na kefíre je vzdušný, dokonca chutnejší ako kvasnice. V skutočnosti nezabudnite vziať na vedomie tento testovací nápad. Bude sa vám hodiť v tých najneočakávanejších situáciách, keď potrebujete narýchlo urobiť niečo chutné a originálne.

Koláč môžete naplniť akoukoľvek plnkou (od zeleniny a húb až po mäso a klobásy), ale najlepšie sú rybie konzervy, ktoré netreba ani špeciálne upravovať a upravovať, stačí ich roztlačiť vidličkou.

kefír (obsah tuku 1-2,5%) - 250 ml;
vajcia - 2 ks;
sóda - ½ lyžičky;
stolový ocot alebo citrónová šťava - na uhasenie sódy;
biela múka - 160-170 g;
zemiaky - 2-3 ks;
cibuľa - 1 ks;
konzervované ryby "Saira v oleji" - 1 plechovka (220-240 g);
soľ a mleté čierne korenie - podľa vašich predstáv.

Kefír nalejte do misky a poriadne ho zohrejte. Rozšľahajte vajcia, pridajte sódu hasenú octom alebo citrónovou šťavou, premiešajte. Teraz postupne pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle (môžeme ich nakrájať na tenké kolieska alebo slamky).

Cibuľu ošúpeme od šupky, umyjeme a nakrájame na pol krúžky.

Z plechovky scedíme olej, rybu preložíme na tanier a vidličkou roztlačíme do kašovitého stavu.

Zapekaciu misu namažte trochou rastlinného oleja, nalejte do nej polovicu cesta. Nastrúhané zemiaky rovnomerne rozložíme, dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Teraz položte vrstvu cibuľových polovičných krúžkov.

Rybiu hmotu jemne rozložte na cibuľu v rovnomernej vrstve.

Vylejeme druhú polovicu cesta.

Nechajte koláč stáť vo forme 5-10 minút, potom ho pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút.

Počas pečenia by mal koláč zhnednúť. Hotový stav skontrolujte drevenou špajdľou alebo špáradlom. Pečivo prepichnite, tyčinka by mala byť suchá bez zvyškov surového cesta.

Koláč podávajte s omáčkou a zemiakmi na kefíre horúci, môžete ho nakrájať s čerstvou zeleninou (uhorka, paradajka, paprika).

Recept 9: Koláč s omáčkou a zemiakmi v pomalom hrnci

Dnes zdieľame vylepšenú verziu môjho rybieho koláča prispôsobeného na varenie v pomalom hrnci.

zemiaky - 3-4 ks;
kyslá smotana - 350 g;
soľ - podľa chuti;
jedlá sóda - 0,5 lyžičky;
pšeničná múka - 350 g;
konzervované saury - 2 plechovky;
kuracie vajcia - 4 ks.

Najčastejšie používam rybie konzervy, ale vždy sa dajú nahradiť čerstvými filetami.

Očistím si zemiaky a olúpem ich (alebo skôr zavolám manžela, aby ich očistil).

Nakrájam ho na nie veľmi veľké slamky a pošlem na panvicu s malým množstvom rastlinného oleja.

Pirogi je originálne ruské jedlo, ktoré má veľa variácií varenia a v každom z nich sú vždy výdatné a chutné. Rôsolový saury koláč je vyrobený z tých najjednoduchších surovín, aké má každá gazdinka vo svojej kuchyni. Jeho príprava preto môže pomôcť v situácii, keď potrebujete rýchlo a vkusne nakŕmiť rodinných príslušníkov alebo náhle prichádzajúcich hostí. Skúste uvariť toto jedlo a jeho recept sa na dlhú dobu stane súčasťou kulinárskych tradícií vašej rodiny.

Varenie saury koláča podľa tradičného receptu je poctou kulinárskej klasike, ktorú musí dať každý sebectivý kuchár.

Ingrediencie:

múka na pečenie - 130 g;
kvalitná nátierka - 80 g;
kyslá smotana 20% tuku - 50 g;
kuracie vajcia (kategória c1) - 2 ks. + žĺtok;
konzervy (saury vo vlastnej šťave) - 1 plechovka;
sladká cibuľa - 1 ks;
kôprová zelenina - malý zväzok;
soľ - malá štipka;
čerstvo mleté čierne korenie - malá štipka.

Ako variť:

Múku preosejeme cez sitko do hlbokej misy, pridáme mäkkú zápražku, soľ, vajce a kyslú smotanu. Suroviny dobre premiešame a cesto preložíme na 60 minút na chladné miesto.
Príprava obsahu koláča. Vypustite šťavu z nádoby s rybami, rozdrvte saury do kašovitého stavu, pridajte vajce, podľa potreby pár polievkových lyžíc kyslej smotany a pretrepte ingrediencie mixérom pri nízkej rýchlosti. Môžete korenie.
Cesto rozvaľkáme na pracovnej ploche stola na tenký plát a preložíme do žiaruvzdornej zapekacej misy. Na vrstvu položíme nakrájanú cibuľu v rovnomernej vrstve, potom položíme rybu a posypeme nasekaným kôprom.
Vytvarujeme cestá, povrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.

Želé koláč s kyslou a kapustou

Dobrou možnosťou, ako nakŕmiť domácnosť výdatne a chutne, je varenie rybieho koláča podľa tohto receptu.

Ingrediencie:

kravské mlieko so stredným obsahom tuku - 300 ml;
múka na pečenie - 700 g;
kvasnice "Saf-moment" - 1 balenie;
kvalitná nátierka - 60 g;
rafinovaný olej - na vyprážanie;
biela kapusta - 1 vidlička;
malá mrkva - 1 ks;
kôpor a petržlen - polovica malého zväzku;
soľ - podľa chuťových preferencií.

Ako variť:

Varenie cesta. Do mierne zahriateho mlieka nalejeme droždie, premiešame. Do zmesi pridáme soľ, zmäknutú zápražku a po častiach preosievame múku a vymiesime cesto. Nechajte ho na teplom mieste na pár hodín zväčšiť svoj objem.
V tomto čase pripravte náplň. V hlbokom hrnci na oleji bez zápachu opražíme nakrájanú hlávku kapusty, mrkvu nakrájanú na strúhadle s malými otvormi. Keď zelenina dosiahne stupeň polopripravenosti, vypnite oheň a pridajte nasekanú sauru a zeleninu.
Vytvarujeme koláč a pečieme v rúre pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.

Ako variť v pomalom hrnci

Pomalý sporák pomôže ešte viac uľahčiť proces varenia už aj tak jednoduchého koláča.

Ingrediencie:

granulovaný cukor - 2 lyžičky;
soľ - malá štipka;
kvalitná nátierka - 100 g;
hasená sóda - 1 lyžička;
polosladká cibuľová hlava - 1 ks;
konzervovaná saury v oleji - 1 plechovka.

Ako variť:

V samostatnom tanieri zmiešame všetky ingrediencie na cesto: kefír, vajcia, cukor, múku, soľ, mäkkú nátierku a sódu hasenú kyselinou octovou. Všetko dobre premiešame.
Rybie konzervy roztlačte vidličkou a vylejte prebytočný olej. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
Spodok misky multivarkára, namazaný olejom, nalejte polovicu cesta, nalejte nakrájanú cibuľu a rybiu zložku.
Na plnku nalejeme druhú polovicu cesta, pokrývajúc celý povrch.
V režime „Pečenie“ pečieme koláč asi 60 minút, pričom jeho pripravenosť určujeme drevenou špízou.

Varenie s majonézou a kyslou smotanou

Rybí koláč s konzervou saury pripravený podľa tohto receptu určite nenechá ľahostajným nikoho, kto ho vyskúšal.

Ingrediencie:

kyslá smotana 20% tuku - 250 g;
majonéza s nízkym obsahom tuku - 250 g;
sóda - pol čajovej lyžičky;
soľ - malá štipka;
konzervovaná saury - 1 plechovka;
cibuľa sladkej odrody - 1 hlava.

Ako variť:

V samostatnej nádobe s mixérom zmiešajte vajcia, soľ, sódu. Do hmoty pridajte kyslú smotanu a majonézu a znova všetko premiešajte. Preosejte múku a dokončite proces miesenia lyžicou.
Nakrájajte cibuľu na štvrť krúžky. Mash saury s vidličkou.
1/2 cesta nalejeme do pekáča (čo sa týka hustoty, malo by byť ako tekutá kyslá smotana). Cibuľovo-rybaciu zložku preložíme na cesto. Zvyšné cesto jemne nalejte na plnku a zarovnajte stierkou.
Pečivo pečieme v rúre až do úplného uvarenia.

Rybí koláč s konzervou saury na kefíre

Pečenie na kefíre je vždy svieže a vzdušné. V spojení s rybami je to výhra pre každú príležitosť.

Ingrediencie:

saury - 1 banka;
múka na pečenie - 2 šálky;
kuracie vajcia (kategória c0) - 3 ks;
polosladká cibuľa - 1 hlava;
kefír s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
soľ - podľa preferencií chuti;
rafinovaný olej bez zápachu.

Ako variť:

V miske vyšľaháme vajcia a soľ. Pomaly preosejeme múku a pridáme prášok do pečiva. Celú kompozíciu dobre premiešajte a nalejte do kefíru. Po dôkladnom vymiesení dostaneme cesto.
Saury rozdrvte vidličkou, pridajte k rybe nakrájanú cibuľu.
Žiaruvzdornú zapekaciu misu potrieme olejom, nalejeme potrebné množstvo cesta, dáme plnku a na vrch uzavrieme zvyšok cesta.
Varenie želé koláč na kefíre s omáčkou asi 45 minút v rúre, kým rovnomerne nezhnedne.

Jedlo doplňte zemiakmi

Aby ste spestrili obvyklú chuť rybieho koláča a zvýšili sýtosť, skúste do pečenia pridať zemiaky.

Ingrediencie:

kuracie vajcia (surové) - 2 ks;
múka na pečenie - 7 lyžíc. l.;
kefír s nízkym obsahom tuku - 250 ml;
stredne tučná majonéza - 250 g;
soľ - malá štipka;
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
saury vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
zemiaky - 3 ks;
zelená cibuľa - malý zväzok;
varené vajcia - 2 ks.

Ako variť:

Mixérom pri strednej rýchlosti zmiešame surové vajcia a soľ. K týmto komponentom pridáme prášok do pečiva, kefír a majonézu. Po vymiesení postupne pridávame vopred preosiatu múku a vymiesime cesto na budúci koláč.
Rozdrvte konzervované ryby akýmkoľvek vhodným spôsobom a zbavte sa výslednej tekutiny. Rybu zmiešame s uvarenými a na kúsky nakrájanými vajíčkami a nasekanou zelenou cibuľkou.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
V zapekacej mise vytvarujeme rôsolový koláč s omáčkou a zemiakmi. Pečieme asi 40 minút pri teplote 180 stupňov v rúre.

Krok za krokom varenie s ryžou

Skutočne zaujímavý a špeciálny koláč sa získa, ak je náplň doplnená zložkou, ako je biela ryža.

Ingrediencie:

múka na pečenie - 300 g;
stredne tučný kefír - 250 ml;
kyslá smotana 15% tuku - 100 g;
kuracie vajcia (kategória c0) - 2 ks;
soľ - pol čajovej lyžičky;
sóda - pol čajovej lyžičky;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
okrúhla biela ryža - 120 g;
žiarovka - 1 hlava;
saury, konzervované v oleji - 1 plechovka (možnejšie).

Ako variť:

Ryža sa umyje a varí až do polovice varenia.
Hlavu cibule nasekajte nadrobno a osmažte, kým nebude priehľadná.
V samostatnej nádobe zmiešajte zložky koláčovej náplne: nakrájanú rybu, varenú ryžu a opečenú cibuľu.
Cesto pripravíme z uvedených komponentov: pomocou mixéra pri vysokej rýchlosti miesime všetky ingrediencie a postupne pridávame múku.
Časť cesta nalejeme do sklenenej alebo keramickej misky, po celej ploche rozotrieme rybaciu a ryžovú plnku a na vrch prikryjeme zvyškom cesta.
Koláč pečieme asi 40 minút.

Saury a ryžový koláč je najlepšou večerou pre nečakaných hostí.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok