Mrazené domáce jedlo. Aby ste nestáli každý deň pri sporáku, zmrazte hotové jedlá na budúce použitie. Povieme vám, ako to urobiť správne

Zmrazovanie je najjednoduchší spôsob prípravy jedla na zimu. Okrem toho môžete zmraziť takmer všetko: zeleninu a ovocie, huby a bobule, rôzne koreniny a bylinky. Takto uskladnené čerstvé produkty si celú zimu dokonale zachovajú svoje vitamíny a prospešné vlastnosti. Zmrazujú sa aj polotovary, ktoré sa v prípade potreby môžu jednoducho rozmraziť a pridať do pripravovaného pokrmu počas jeho prípravy. Majte však na pamäti, že zmrazenie akýchkoľvek zásob má svoje vlastné charakteristiky. Recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu vziať do úvahy všetky nuansy, aby ste ušetrili čo najviac vitamínov.

Najlepšie recepty s fotografiami

Posledné poznámky

Hlavnou ťažkosťou pri skladovaní reďkovky je, že pri zmrazení v bežnej mrazničke, kde je štandardná teplota -18 až -24 °C, sa voda obsiahnutá v reďkovke premení na kryštály, ktoré rozbijú plody. A po rozmrazení reďkovka jednoducho odtečie a zanechá kaluž vody a pomalú handru.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook a V kontakte s

Podľa prieskumu trávia ženy varením v priemere viac ako 8 hodín týždenne. A ak si zrátate všetok čas, ktorý ženy počas života strávia pri sporáku, dostanete 3 roky nepretržitého varenia! Našťastie existuje spôsob, ako tento čas skrátiť a s tým pomôže klasická mraznička. Teraz vám všetko prezradíme.

Existujú 2 spôsoby, ako začať šetriť čas varenia:

Varte 5-6 jedál naraz (porcie by mali byť malé), väčšinu jedál zmrazte a potom podľa potreby rozmrazte a zjedzte.
Zakaždým môžete uvariť 1 jedlo, ale vo väčšom objeme ako zvyčajne, a časť zmraziť. Za týždeň alebo dva sa vo vašej mrazničke nahromadí toľko hotového jedla, že si môžete pravidelne dovoliť nemyslieť na varenie, ale jednoducho rozmraziť a zohriať zásoby.

webovej stránky povedzte, aké hotové jedlá sa dajú zmraziť a zároveň sa nemusíte báť, že sa po rozmrazení zmenia na nechutnú hmotu.

1. Pilaf

Dáme zamraziť. Pilaf by mal byť zmrazený iba čerstvo uvarený a ochladený na izbovú teplotu. Môže byť zabalený vo vreciach (ktoré predtým uvoľnili všetok vzduch) alebo nádobách. Nezabudnite tiež nalepiť nálepku s dátumom zmrazenia. Ponechať mrazený pilaf 3 mesiace pri -18 °C.

Rozmrazovať. Existuje niekoľko spôsobov rozmrazovania:

Na panvici (ak je zmrazená vo vrecku). Pilaf preložíme na nevyhrievanú suchú panvicu a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou. Môžete pridať pár polievkových lyžíc vody.
V mikrovlnke. Stačí použiť režim rozmrazovania.
V chladničke. Vložte do nej mrazený pilaf asi 8-10 hodín (v závislosti od objemu), potom pokrm zohrejte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

2. Tvarohové koláče

Dáme zamraziť. Po uvarení tvarohových koláčov ich položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Najprv ich nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ich vložte na hodinu do chladničky. Potom ich zložte do vežičky s 5-6 kusmi, zabaľte do potravinovej fólie alebo jednoducho preneste do vrecka. Ponechať hotové tvarohové koláče v mrazničke 4 mesiace.

Rozmrazovať. Cheesecakes je potrebné premiestniť do chladničky a potom, keď sú úplne rozmrazené, zohriať ich v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Je lepšie ich večer rozmraziť a ráno budete mať hotové raňajky.

3. Plnené papriky

Dáme zamraziť. Po prvé, hotový pokrm musí byť vložený do chladničky, aby vychladnúť. Po asi 2 hodinách sa paprika môže rozložiť na vrecká, nezabudnite z nich potom uvoľniť vzduch. Ak je v mrazničke dostatok miesta, poukladajte papriky do nádob. Ponechať hotové plnené papriky 3 mesiace.

Ak ste papriku uvarili s omáčkou, môžete ju zmraziť samostatne pomocou malých nádob.

Rozmrazovanie:

V chladničke. Dajte ich tam vopred, napríklad v noci. A toto jedlo môžete ohriať na panvici v omáčke alebo v rúre.

4. Pizza

Dáme zamraziť. Hotovú pizzu ochlaďte na izbovú teplotu, zabaľte do potravinovej fólie. Ponechať v mrazničke by už pizza nemala byť pol roka. Mimochodom, môžete ho nakrájať na kúsky, každý zabaliť do fólie a zmraziť v tejto forme.

Rozmrazovať. Najprv nechajte pizzu trochu rozmraziť, možno nie úplne. Potom odstráňte fóliu a vložte pizzu do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty alebo do predhriatej rúry na 10-15 minút.

5. Ryža

Dáme zamraziť. Varená ryža môže byť zmrazená, ak ju uvaríte správne. Ak skončíte s nechutnou, lepkavou ryžovou hmotou, zmrazením a rozmrazením bude ešte menej chutná. Takže najprv treba hotovú ryžu ochladiť. Za týmto účelom ho rozložte na plochý podnos a občas premiešajte vidličkou. Keď sa ryža ochladí, nalejte ju do nádob bez podbíjania. Nechajte nejaké prázdne miesto. Vložte nádoby do mrazničky a počas nasledujúcich 2 hodín nimi niekoľkokrát zatraste, aby sa ryža nezlepila do jednej veľkej tehly. Ak bolo všetko urobené správne, po rozmrazení bude ryža drobivá. Ponechať môže 3–6 mesiacov.

Rozmrazovanie:

Presuňte ryžu na policu do chladničky, kým sa úplne nerozmrazí.
Ryžu môžete rozmraziť aj v mikrovlnnej rúre: preložte ju na tanier, pridajte trochu studenej prevarenej vody a zapnite režim rozmrazovania.
Ryžu môžete zohriať aj na panvici: znížte oheň na minimum, pridajte do ryže trochu vody a občas premiešajte.

6. Zemiak

Dáme zamraziť. Zemiaky sú špecifickým produktom na mrazenie, pretože po rozmrazení môžu zmeniť svoju chuť a štruktúru. Preto je optimálne zemiaky zmraziť vo forme zemiakovej kaše. Mal by byť zmrazený čerstvý. Ochlaďte pyré na izbovú teplotu, potom dajte na 2-3 hodiny do chladničky. Potom ho rozložte do nádob alebo vriec a odošlite do mrazničky. Ponechať pyré plechovka do šiestich mesiacov.

Rozmrazovanie:

V mikrovlnnej rúre pomocou nastavenia rozmrazovania.
Na poličke chladničky niekoľko hodín.
Na panvici - stačí pridať trochu vody.

7. Kashi

Môže sa zdať, že nemá zmysel zmrazovať jedlá, ktoré sa pripravujú aspoň pol hodiny. Napriek tomu hrá niekedy polhodina po náročnom pracovnom dni veľkú rolu.

Dáme zamraziť. Všetky obilniny sa dajú zmraziť, rozdiel je len v čase skladovanie: obilniny varené s vodou možno skladovať maximálne 6 mesiacov a obilniny v mlieku - nie viac ako 4.

Hotové obilniny je teda potrebné ochladiť na 4 - 6 ° C (umiestnite ich na hodinu do chladničky) a potom nalejte do nádob alebo vrecúšok (napríklad môžete to urobiť s ovsenými vločkami alebo pohánkou) a vložte do mrazničky.

Malý trik: do nádoby vložte vrecko a potom doň nalejte kašu. Keď zamrzne, vyberte vrecko z nádoby a máte zamrznutú kašu, ktorá v mrazničke zaberá málo miesta.

Tekuté cereálie sa najlepšie skladujú v nádobe alebo nádobe. Nezabudnite, že výrobok sa po zmrazení roztiahne, preto nechajte trochu prázdneho miesta.

Rozmrazovať. Kaša by sa mala rozmrazovať iba na poličke chladničky. Suché sa rozmrazia za pár hodín, ale tekuté je najlepšie rozmraziť večer. Ráno budete mať hotové raňajky, ktoré zostanú ohriate v mikrovlnke.

8. Polievky na pyré, bujóny

Dáme zamraziť. Do mrazničky by sa mala posielať iba čerstvo uvarená krémová polievka alebo vývar, a nie ten, ktorý stojí deň alebo dva. Za zváženie stojí aj to, že po rozmrazení polievky cestoviny v nej obsiahnuté stmavnú (kvôli škrobu, ktorý reaguje na zmeny teploty). Taktiež nezmrazujte polievku, ktorá obsahuje zemiaky, pretože existuje šanca, že po rozmrazení sa polievka zmení na kašu.

Po vychladnutí teda polievku prelejeme do suchých nádob a dáme do mrazničky. V nádobách nezabudnite nechať nejaké voľné miesto. Ponechať takéto polievky by nemali byť dlhšie 3 mesiace.

Mimochodom, je lepšie nezmrazovať zeleninu v polievkach. Zmrazte ho nakrájané čerstvé oddelene.

Rozmrazovať. Polievku je možné rozmraziť v mikrovlnnej rúre (režim rozmrazovania) alebo v chladničke: v tomto prípade sa polievka rozmrazí 4-5 hodín a potom sa musí zohriať v hrnci na miernom ohni. Polievku nie je nutné privádzať do varu.

9. Pečenie

Dáme zamraziť. Chlieb, buchty, koláče, muffiny, koláče, sušienky a perník môžete zmraziť. Veľké pečivo, ako je chlieb alebo koláč, by sa malo pred zmrazením nakrájať. Ponechať pečivo v mrazničke môže byť vo vreckách alebo nádobách a už nie 2 mesiace.

Rozmrazovanie:

V mikrovlnke.
Nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.

10. Mäsové výrobky

Dáme zamraziť. Najskôr ochlaďte akékoľvek pripravené mäsové jedlo (kotlety, kuracie mäso, mäsové guľky atď.) na izbovú teplotu a zabaľte do potravinovej fólie a potom odošlite brikety do mrazničky. Ponechať mäsové výrobky by nemali byť dlhšie 3 mesiace.

Rozmrazovanie:

Pri izbovej teplote.
V mikrovlnke. Aby chuť jedla nebola zvlášť ovplyvnená, môžete pridať trochu byliniek, oleja alebo nejakého druhu omáčky podľa chuti.

Niekoľko dôležitých bodov

Po vložení riadu do vrecúšok z nich nezabudnite úplne zbaviť vzduchu (použite koktailovú slamku, tu poučenie).
Ak zmrazujete niečo tekuté (omáčky, polievky), nezabudnite nechať v nádobe priestor, pretože kvapalina pri zmrazení zväčší svoj objem a nádoba môže prasknúť.
Nezabudnite označiť vrecká a nádoby dátumom zmrazenia.
Je lepšie rozmrazovať potraviny pomalým spôsobom (na polici chladničky). Mikrovlnnú rúru používajte iba vtedy, ak vás tlačí čas.
Po rozmrazení sa už uvarené potraviny nedajú znova zmraziť.

Existujú 2 spôsoby, ako začať šetriť čas varenia:

Varte 5-6 jedál naraz (porcie by mali byť malé), väčšinu jedál zmrazte a potom podľa potreby rozmrazte a zjedzte.
Zakaždým môžete uvariť 1 jedlo, ale vo väčšom objeme ako zvyčajne, a časť zmraziť. Za týždeň alebo dva sa vo vašej mrazničke nahromadí toľko hotového jedla, že si môžete pravidelne dovoliť nemyslieť na varenie, ale jednoducho rozmraziť a zohriať zásoby.

Prezradíme vám, aké hotové jedlá si môžete zamraziť a zároveň sa nebáť, že sa po rozmrazení zmenia na nevkusnú hmotu.

1. Pilaf

Rozmrazovať. Existuje niekoľko spôsobov rozmrazovania:

Na panvici (ak je zmrazená vo vrecku). Pilaf preložíme na nevyhrievanú suchú panvicu a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou. Môžete pridať pár polievkových lyžíc vody.
V mikrovlnke. Stačí použiť režim rozmrazovania.
V chladničke. Vložte do nej mrazený pilaf asi 8-10 hodín (v závislosti od objemu), potom pokrm zohrejte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

2. Tvarohové koláče

3. Plnené papriky

Ak ste papriku uvarili s omáčkou, môžete ju zmraziť samostatne pomocou malých nádob.

Rozmrazovanie:

V chladničke. Dajte ich tam vopred, napríklad v noci. A toto jedlo môžete ohriať na panvici v omáčke alebo v rúre.

4. Pizza

Rozmrazovať. Najprv nechajte pizzu trochu rozmraziť, možno nie úplne. Potom odstráňte fóliu a vložte pizzu do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty alebo do predhriatej rúry na 10-15 minút.

5. Ryža

Rozmrazovanie:

Presuňte ryžu na policu do chladničky, kým sa úplne nerozmrazí.
Ryžu môžete rozmraziť aj v mikrovlnnej rúre: preložte ju na tanier, pridajte trochu studenej prevarenej vody a zapnite režim rozmrazovania.
Ryžu môžete zohriať aj na panvici: znížte oheň na minimum, pridajte do ryže trochu vody a občas premiešajte.

6. Zemiak

Rozmrazovanie:

V mikrovlnnej rúre pomocou nastavenia rozmrazovania.
Na poličke chladničky niekoľko hodín.
Na panvici - stačí pridať trochu vody.

7. Kashi

Môže sa zdať, že nemá zmysel zmrazovať jedlá, ktoré sa pripravujú aspoň pol hodiny. Napriek tomu hrá niekedy polhodina po náročnom pracovnom dni veľkú rolu.

Malý trik: do nádoby vložte vrecko a potom doň nalejte kašu. Keď zamrzne, vyberte vrecko z nádoby a máte zamrznutú kašu, ktorá v mrazničke zaberá málo miesta.

Tekuté cereálie sa najlepšie skladujú v nádobe alebo nádobe. Nezabudnite, že výrobok sa po zmrazení roztiahne, preto nechajte trochu prázdneho miesta.

8. Polievky na pyré, bujóny

Mimochodom, je lepšie nezmrazovať zeleninu v polievkach. Zmrazte ho nakrájané čerstvé oddelene.

9. Pečenie

Rozmrazovanie:

V mikrovlnke.
Nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.

10. Mäsové výrobky

Rozmrazovanie:

Pri izbovej teplote.
V mikrovlnke. Aby chuť jedla nebola zvlášť ovplyvnená, môžete pridať trochu byliniek, oleja alebo nejakého druhu omáčky podľa chuti.

Niekoľko dôležitých bodov

Po vložení potravín do vrecúšok nezabudnite ich úplne zbaviť vzduchu.
Ak zmrazujete niečo tekuté (omáčky, polievky), nezabudnite nechať v nádobe priestor, pretože kvapalina pri zmrazení zväčší svoj objem a nádoba môže prasknúť.
Nezabudnite označiť vrecká a nádoby dátumom zmrazenia.
Je lepšie rozmrazovať potraviny pomalým spôsobom (na polici chladničky). Mikrovlnnú rúru používajte iba vtedy, ak vás tlačí čas.
Po rozmrazení sa už uvarené potraviny nedajú znova zmraziť.

Aké jedlá sú pripravené na dlhé zmrazenie, hovorí Evgeny Mikhailov, šéfkuchár veľkej moskovskej reštaurácie.

1. Krémová polievka alebo vývar

Na mrazenie sú pripravené len krémové polievky a bujóny z akéhokoľvek mäsa či rýb. Ale obyčajné polievky alebo boršč, ktoré zahŕňajú zemiaky, sa počas procesu zmrazovania a rozmrazovania zmenia na kašu. Zemiaky aj chlad odoberajú všetku vlhkosť, čo znamená, že takáto polievka stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.

Najjednoduchší spôsob mrazenia je krémová polievka. Pred vložením do mrazničky však počkajte, kým vychladne, prelejte do jednorazovej nádoby alebo vrecúšok na zips. Buďte si istí, že táto polievka sa môže jesť za mesiac. Hlavná vec je, že ho musíte neskôr správne rozmraziť: nie pri izbovej teplote, ale v chladničke pri + 4 ... 6 ° OD.

2. Omáčka

Zmraziť môžete len tie omáčky, ktoré neobsahujú smotanu. Faktom je, že pri teplotách pod nulou sa tuk oddeľuje od bielkovinovej hmoty krému a na výstupe dostanete nepríjemnú chuť kyslého mlieka a dokonca aj konzistencia bude vyzerať škaredo. Určite ho nechcete podávať.

Napríklad bolonská omáčka sa môže skladovať pri -18 ° Od 2-3 mesiacov.

3. Solené ryby

Solené surové ryby varené doma sa dajú ľahko zmraziť, ak sa to urobí správne. Nezabudnite ho hojne naliať akýmkoľvek rastlinným olejom. Olej uzatvára póry a zabraňuje vymŕzaniu vlhkosti. Ryby sú teda takmer čerstvé a šťavnaté. Ryba môže takto ležať až šesť mesiacov.

4. Kuracie rolky a trhané.

Z mäsových výrobkov sa zmrazujú iba kuracie rolky a rôzne druhy sušených výrobkov: basturma, suché klobásy. Kuraciu rolku je lepšie hneď po upečení zabaliť do potravinovej fólie a dať do mrazničky. Potom sa môže jesť po 2-3 týždňoch.

Bežné vyprážané mäso (kuracie, bravčové, hovädzie) sa po zmrazení jednoducho rozpadne. Nielenže po vyprážaní získate suchý výrobok, ale po zmrazení z neho odíde aj posledná vlhkosť, ktorá spájala vlákna látky.

5. Výrobky z múky.

Lístkové cestá, štrúdle, jablkový koláč („Pie“) pokojne znesú aj mínusové teploty vďaka tomu, že obsahujú suché cesto. Takže vlastnosti a chuť produktu zostanú rovnaké. Je lepšie ich zabaliť do niekoľkých vrstiev igelitového vrecka a do mrazničky vložiť až vychladnuté. Štrúdľa môže takto ležať až 2 mesiace, koláč a obláčiky - až mesiac.

Mimochodom, zmrzlinový koláč môžete pokojne niekoľkokrát zmraziť. Ale sušienky a krémové torty by sa nikdy nemali nechávať v mrazničke.

6. Palacinky

Ak si myslíte, že palacinky treba zmraziť, ihneď po vybratí z panvice ich bohato namažte maslom. To ich ochráni pred rozbitím po uskladnení v mrazničke.

Ak sa chystáte zmraziť palacinky s bobuľovou alebo ovocnou náplňou, pridajte tam prírodné zahusťovadlo: škrob. Potom po rozmrazení nebudete cítiť, že sa chuť a vonkajšie vlastnosti sladkej palacinky zmenili. Palacinky je možné skladovať až 2 týždne.

7. Syr

Nikdy sa nesnažte nechať nakrájaný syr v mrazničke. Rozpadne sa a stane sa bez chuti.

Ak pochopíte, že syr zostane a nebude možnosť ho zjesť, potom je najlepšie ho nastrúhať a vložiť do plastového vrecka. Takýto syr potom môžete použiť na dresing julienne, cestovín atď. Syr sa môže skladovať zmrazený až mesiac alebo dva.

8. Kefír

„Balenie kefíru môžete pokojne vložiť do mrazničky a dokonca ho tam skladovať až mesiac. Zmrazený kefír by sa mal dať na gázu a nechať odtiecť. Po vypustení dostanete... kyslú smotanu. Jedzte ho pokojne ešte 5-7 dní,“ hovorí šéfkuchár.

„Je prísne zakázané zmrazovať zemiakovú kašu, akékoľvek druhy šalátov, fašírky, hovädzí stroganov, guláš. Po zmrazení sa rozpadnú a šalát sa zmení na nepožívateľnú kašu, hovorí Evgeny Mikhailov. Vo všeobecnosti by sa potraviny, ktoré obsahujú vlhkosť, nemali zmrazovať. Pri zmrazení sa vlhkosť odparuje oveľa rýchlejšie ako pri sušení. To znamená, že výrobok stratí všetky svoje vlastnosti a chuť, po rozmrazení ho vyhodíte.

Zmraziť môžete nielen knedle a rezne, ale aj koláče, plnené palacinky a dokonca aj vývary do polievok. Nižšie nájdete 10 originálnych riadov vhodných na mrazenie. Ale predtým, než prejdeme k receptom, trochu teórie.

V mrazničke -18 ºС. Pri tejto teplote sa zastaví pôsobenie mikroorganizmov – zmrazené potraviny na dlhší čas bez straty chuti. Koľko presne? Vzhľadom na to, že sa neustále pozeráme do mrazničky, to znamená, že dochádza k poklesu teploty, výrobky sa mierne rozmrazia a znova zmrazia, nie viac ako dva mesiace.

Niektoré potraviny nie sú vhodné na mrazenie. Napríklad cukety, uhorky a iná vodnatá zelenina. Po rozmrazení z nich odchádza takmer všetka chuť spolu s vlhkosťou. Listy šalátu strácajú textúru a surové zemiaky majú nepríjemnú pachuť.

Musíte vedieť, ako zmrazovať a rozmrazovať potraviny. Čím chladnejšie je jedlo pred odoslaním do mrazničky, tým lepšie. Ak boli výrobky tepelne spracované, odporúča sa ich najskôr ochladiť na izbovú teplotu, potom uchovávať v chladničke a až potom zmraziť.

Rozmrazovanie by malo prebiehať v opačnom poradí: vyberte misku z mrazničky, položte ju na podnos a pošlite ju do chladničky na 10-12 hodín. Pomalé rozmrazovanie umožňuje potravinám absorbovať vlhkosť stratenú počas mrazenia. Chuť sa tak zachová. Ak však nie je čas, môžete použiť funkciu rozmrazovania v mikrovlnnej rúre.

Na uskladnenie potravín v mrazničke slúžia vákuové vrecká, plastové a sklenené podnosy. Vrecká so zipsom sú praktické, keď nemusíte udržiavať tvar riadu: šetria veľa miesta v mrazničke. Plastové nádoby si môžete vziať so sebou do práce, sú vhodné na ohrievanie obeda v mikrovlnnej rúre a sklenené podnosy sú ideálne na varenie v rúre, pretože nemusíte presúvať jedlo z jedla na jedlo.

DebbieR/Flickr.com

Muffiny sú sladké pečivo, ale ak namiesto čokolády a ovocia použijete ako plnku šunku a syr, na raňajky dostanete výdatné mini buchty. Ich príprava zaberie málo času a po zmrazení a zohriatí sú rovnako chutné ako horúce.

Ingrediencie:

3-4 krajce chleba;
3-4 plátky šunky;
100 g čedaru alebo iného tvrdého syra;
8 vajec;
1 pohár mlieka;
2 čajové lyžičky horčičného prášku;
1 lyžička mletého korenia;
sušená petržlenová vňať a iné korenie podľa chuti.

Varenie

Chlieb a šunku nakrájame na tenké prúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Touto plnkou naplníme formičky na košíčky asi do dvoch tretín.

V samostatnej miske vyšľaháme vajcia, mlieko, horčičný prášok a korenie. Nalejte zmes do formy. Nie však až po okraj, inak muffiny pri pečení utečú. Na vrch každej bunky formy posypte sušenú petržlenovú vňať a iné koreniny podľa vašej chuti.

Predhrejte rúru na 200 ºС. Muffiny pečieme 15-20 minút. Nechajte ich vychladnúť a potom ich vložte do plastovej nádoby a pošlite ich do mrazničky.

Julia Frost/Flickr.com

Ráno môžete získať správne množstvo žemlí, zohriať ich v mikrovlnnej rúre a získať rýchle, uspokojivé a hlavne chutné raňajky.

cupcakesandkalechips.com

Ideálne na raňajky, výživné a zdravé. Poskytuje asi 20% dennej hodnoty vlákniny a bielkovín, obsahuje množstvo potrebných látok a pomáha kontrolovať chuť do jedla. Ak ste leniví na to, aby ste sa ráno trápili s varením kaše, existuje riešenie – mrazené ovsené poháre s rôznymi náplňami (ovocie, orechy, sušené ovocie a pod.).

Ingrediencie:

2 šálky ovsených vločiek;
3 poháre mlieka alebo vody (voliteľné)
1 polievková lyžica medu;
30 g masla;
štipka soli;
ovocie, bobule, čokoláda, orechy, sušené ovocie a iné plnivá.

Varenie

V malom hrnci priveďte mlieko do varu. Pridajte ovsené vločky a dôkladne premiešajte. Znížte teplotu na minimum a kašu varte 5-7 minút do zhustnutia. Miešajte neustále. Ovsené vločky stiahneme z ohňa, pridáme kúsok masla a lyžicu medu, dobre premiešame. Necháme trochu vychladnúť.

Namažte tortovú formu rastlinným olejom a rozložte kašu v bunkách. Posypte trochu polevou na vrch každej porcie. Môžu to byť na kocky nakrájané banány, maliny, hrozienka, kokosové lupienky – čokoľvek, s čím radi jete ovsené vločky.

Formu zabaľte do potravinovej fólie a zmrazte. Keď sú poháre dobre stuhnuté, vyberte ich z formy a jednotlivo ich zabaľte do potravinovej fólie. Ušetríte tak veľa miesta v mrazničke.

Večer predtým vyberte z mrazničky správne množstvo šálok, aby ste si ráno mohli vychutnať zdravé a chutné raňajky. Kašu stačí zohriať v mikrovlnke. V prípade potreby pridajte mlieko.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Mrazená plnená paprika pomáha takmer rovnako ako halušky alebo halušky. Ak viete, že bude náročný deň a na varenie nebude čas, vyberte papriku z mrazničky deň vopred. V chladničke sa cez noc rozmrazia, stačí ich vložiť do rúry.

Ingrediencie:

8 papriky;
700 g mletého hovädzieho mäsa;
250 g ryže;
250 g paradajkovej omáčky;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
tvrdý syr čedar;
soľ a korenie podľa chuti.

Varenie

Papriky umyte, odrežte vršky, aby ste vytvorili "poháre", vnútornú dutinu zo semienok. Odrezané "klobúky" môžeme rozdrobiť a použiť do náplne.

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Skombinujte mleté hovädzie mäso (namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť mleté morčacie mäso), ryžu, korenie, cibuľu, cesnak a paradajkovú omáčku. Soľ a korenie podľa chuti. Týmto naplňte papriku. Navrch posypeme strúhaným syrom.

V tejto forme sa už paprika dá zmraziť. Keď ich potrebujete uvariť, rozmrazte a pečte v rúre pri 180 ºС 30-40 minút.

budgetbytes.com

Čo si vziať na obed alebo ? Pre mnohých je to každodenná bolesť hlavy. Tento recept vám pomôže diverzifikovať obsah vášho obedového boxu. Ingrediencie sú jednoduché a príprava jednoduchá.

Ingrediencie:

1,5 kg zemiakov;
500 g salsa omáčka;
500 g tvrdého syra (ako čedar)
50 g masla;
9 vajec;
1 polievková lyžica olivového oleja;
1 lyžička papriky;
½ čajovej lyžičky cesnakového prášku;
½ lyžičky soli;
mleté čierne korenie podľa chuti.

Varenie

Zemiaky umyte a nakrájajte na kocky. Ak je mladý, nemôžete ani ošúpať. Do misky so zemiakmi nasypeme papriku, cesnakový prášok, soľ a korenie, zalejeme olivovým olejom. Všetko dôkladne premiešame. Zemiaky položte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 45 – 60 minút v rúre predhriatej na 200 ºС. Zároveň asi v polovici varenia zemiaky premiešame.

Kým sa to varí, pripravte si omeletu. Za týmto účelom rozbite vajcia do misky a zľahka ich rozšľahajte metličkou. Na panvici rozpustíme maslo a jemne vlejeme vajíčka. Odstráňte omeletu zo sporáka niekoľko minút pred pripravenosťou, vajcia by mali zostať mierne tekuté.

Zemiaky rozdeľte do nádob. Do každého z nich pridajte 2-3 polievkové lyžice salsa omáčky alebo akejkoľvek inej omáčky podľa vášho výberu. Omeletu rozdelíme na porcie a posypeme ich strúhaným syrom.

budgetbytes.com

Z tohto množstva surovín získate šesť kancelárskych obedov. Uložte ich do mrazničky a keď budete potrebovať, vezmite si so sebou nádobu, zohrejte ju v mikrovlnke a pochutnajte si na výborných rustikálnych zemiakoch.

Scott/Flickr.com

Krátke cestoviny vo forme vlnitých tubulov so šikmo zrezanými okrajmi sa nazývajú penne. Môžete si z nich a mletého hovädzieho mäsa pripraviť chutný kastról, ktorý vám pomôže, ak nemáte čas na večeru. Môžete si ho vziať do práce na obed.

Ingrediencie:

1 kg mletého hovädzieho mäsa;
800 g paradajok vo vlastnej šťave;
500 g cestovín penne;
400 g marinárskej omáčky;
400 g ricotty;
400 g mozzarelly;
1 veľká cibuľa;
1 vajce;
3 strúčiky cesnaku;
2 čajové lyžičky zmesi talianskych bylín
½ lyžičky hrubo mletej červenej papriky (vločiek);
soľ a čierne korenie podľa chuti.

Varenie

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Opečte ich na olivovom oleji. Potom k nim pridajte mleté hovädzie mäso. Smažte ho za stáleho miešania, kým sa nadbytočná vlhkosť neodparí. Keď je mleté mäso opečené, nalejte do panvice paradajky vo vlastnej šťave a omáčku marinara (ak ju nemáte po ruke, môžete použiť inú paradajkovú omáčku). Pridáme koreniny: taliansku zmes, červené a čierne korenie, soľ. Varte pol hodiny. Po 30 minútach preneste tretinu omáčky z panvice do samostatnej misky. Schladiť.

V samostatnej miske tiež zmiešajte ricottu, strúhanú mozzarellu (trochu syra si nechajte na posypanie) a vajcia. Soľ, korenie, šľahajte metličkou do hladka.

Uvarte cestoviny. Opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Zmiešame s mletým mäsom a syrom. Všetko vložte do sklenenej nádoby. Polejeme zvyšnou paradajkovo-mäsovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom.

Thrivinghomeblog.com

Nádoba musí byť nevyhnutne sklo, takže po vybratí kastróla z mrazničky môže byť okamžite odoslaná do rúry. Pečieme pri teplote 190 ºС. Navyše, ak pošlete kastról do rúry priamo z mrazničky, potom bude doba varenia 2–2,5 hodiny. Preto je lepšie predmrazovať pokrm v mikrovlnnej rúre alebo prirodzeným spôsobom na spodnej poličke chladničky.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos sú mexické jedlo, ktoré sú plnené kukuričné tortilly. Tento recept je záchranou v prípade, že sú všetci hladní, no nie je čas a z čoho variť. Už za 15 minút budete mať na stole večeru, ktorá nie je horšia ako v reštaurácii.

Ingrediencie:

15 kukuričných tortíl;
500 g kuracie prsia;
250 g smotanového syra;
170 g omáčky salsa verde;
4 lyžice nasekaného koriandra;
2 lyžice limetkovej šťavy;
1 lyžička cibuľového prášku;
¼ lyžičky cesnakového prášku;
1 ½ čajovej lyžičky čili prášku;
¾ lyžičky rasce;
rastlinný olej na vyprážanie a mazanie.

Varenie

Kuracie prsia nakrájame na prúžky a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista. Zmiešajte smotanový syr s koriandrom, limetkovou šťavou a korením (kmín, cibuľa, cesnakový prášok a čili prášok). Keďže jedlo je mexické, syr Pepper Jack je vhodný pre taquitos. Má krémovú chuť s jemne kyslými tónmi. Ale môžete použiť iné polomäkké odrody.

Tortilly si môžete vyrobiť sami alebo si kúpiť hotové. V druhom prípade najprv tortilly pošlite na 1-2 minúty do mikrovlnnej rúry, aby boli mäkké a pri zrolovaní sa nerozbili.

Na tortilly rozotrieme zmes kuracieho mäsa a syra. Pridajte trochu salsa verde. Prečítajte si, ako ho variť doma. Tortilly zvinieme do rolky.

Predhrejte rúru na 220 ºС. Plech vystelieme alobalom a pokvapkáme rastlinným olejom. Na ňu poukladajte rolky tak, aby okraje boli dole a navzájom sa nedotýkali. Pečieme 15-20 minút.

happymoneysaver.com

Keď sú taquito upečené a vychladnuté, vložte ich do mraziaceho vrecka so zipsom a vložte do mrazničky. V situácii „všetci sú hladní, ale nie je čas a nie je z čoho variť“, položte rolky opäť na plech, jemne posypte rastlinným olejom a zohrejte v rúre 10-15 minút.

Arnaud Dessein/Flickr.com

Nugety sa zvyčajne spájajú s rýchlym občerstvením, ale môžu byť základom pre druhý obed alebo večeru. Keď nie je čas vyprážať karbonátky, vyberte ich z mrazničky a zohrejte nugety. Ako prílohu si môžete uvariť cestoviny alebo pripraviť zemiakovú kašu.

Ingrediencie:

1 ½ kg kuracieho filé;
200 g múky;
200 g kukuričných vločiek;
5 vajec;
1 lyžica papriky.

Varenie

Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kúsky asi 3–5 cm dlhé, kukuričné lupienky pomelieme v mixéri. Zmiešajte múku a papriku v samostatnej miske. Samostatne rozšľaháme aj vajcia.

Každý kus kurčaťa ponorte najskôr do múky, potom do vajec a nakoniec do cereálií. Urobte to opatrne, ak chcete, aby boli nugety skutočne chrumkavé. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň obalené kuracie kúsky. Nugety pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15-20 minút.

Keď nugety vychladnú, vložte ich do vzduchotesného plastového vrecka a vložte do mrazničky. Balíky mrazených potravín je užitočné označiť. Uveďte názov jedla a dátum prípravy.

Julia Frost/Flickr.com

Mäsové guľky sú talianske jedlo vyrobené z guľôčok mletého mäsa. Vyzerajú ako fašírky a fašírky, ale ani jedno. Fašírky sa zvykne dusiť, variť vo vývare a fašírky sa pečú v rúre (talianska verzia) alebo sa vyprážajú (americká verzia). Fašírky sú skvelým riešením pre tých, ktorí nemajú čas ani chuť stáť pri sporáku. Je to chutné a uspokojujúce. Mäsové guľky môžeme jesť samotné alebo podávať s prílohou.

Ingrediencie:

1 kg mletého hovädzieho mäsa;
200 g strúhanky;
200 g ricotty;
2 vajcia;
5 lyžíc olivového oleja;
petržlen, soľ, korenie a iné korenie podľa chuti.

Varenie

Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej miske. Ricottu je možné nahradiť hustou kyslou smotanou, ale lepšie je mleté hovädzie mäso: bravčové mäso je pre toto jedlo príliš mastné.

Julie Magro/Flickr.com

Zo vzniknutého mletého mäsa tvarujte guľky s priemerom asi 5 cm, vložte ich do nádoby, zabaľte do fólie a zmrazte. Mäsové guľky by sa mali piecť pri teplote 180 ºС počas 20–30 minút.

Ragú s kuracím mäsom a zeleninou - príprava na multivarku

Thehumblehomemaker.com

Výrazne zjednodušuje život: vložte produkty, stlačte tlačidlo a choďte na vec. A ak navyše zmrazíte prírezy, kde už boli všetky ingrediencie umyté a nakrájané, potom sa úspora času stane ešte hmatateľnejšou.

Ingrediencie:

1 kg kuracieho filé;
2 papriky;
1 cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica medu;
1 lyžica jablčného octu;
1 polievková lyžica čili prášku;
2 čajové lyžičky rasce;
1 lyžička papriky.

Varenie

Kuracie mäso opláchneme a nakrájame na prúžky. Papriky umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame.

Vezmite vrecko na zips a vložte doň všetky ingrediencie vrátane medu a jablčného octu. Uvoľnite vzduch z vrecka čo najviac. Zmraziť. V prípade potreby vrecko rozmrazte, nasypte jeho obsah do pomalého hrnca a dusíme 3-6 hodín. Všetky manipulácie môžete robiť ráno, aby ste si večer po príchode z práce mohli vychutnať lahodnú večeru.

N i c o l a/Flickr.com

Hostia na prahu a v chladničke kotúľajúca sa guľa? V takom prípade je dobré mať pizzu polotovar. Odstránili sme fóliu a potravinovú fóliu a po 15 minútach je na vašom stole lahodná pochúťka. Cesto na pizzu sa samozrejme dá kúpiť v obchode. Domáce však chutia lepšie.

Ingrediencie

Na test:

200 ml horúcej vody;
2-3 šálky múky;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 polievková lyžica medu;
1 ½ čajovej lyžičky suchého droždia;
½ lyžičky soli;
1 čajová lyžička zmesi talianskych bylín a cesnakového prášku (voliteľné).

Možnosť plnenia:

kurací rezeň;
saláma;
olivy.

Varenie

V horúcej vode rozpustite lyžicu medu, pridajte do nej droždie a nechajte 5-7 minút odstáť. Nalejte olivový olej, pridajte soľ a korenie, ak sa ich rozhodnete použiť. Dobre premiešajte. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Misu s cestom prikryte utierkou a nechajte pol hodiny odstáť. Cesto by malo narásť a zdvojnásobiť svoj objem.

Cesto rozvaľkajte. Môžete robiť malé porciované pizze (jednoduchšie sa takto skladuje) alebo môžete urobiť jeden veľký kruh. Cesto pečieme bez (!) plnky pri teplote 220 ºС 7-8 minút.

Budúcu pizzu vyberte z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť a namažte omáčkou. Môže to byť čokoľvek, napríklad alfredo, barbecue alebo len kečup s majonézou. Na vrch dáme plnku. Záleží tiež na vašej fantázii a produktoch, ktoré máte po ruke. Nezabudnite posypať strúhaným syrom!

Polotovar pizze zabaľte do lepiacej fólie a potom do fólie a pošlite zmraziť. Keď prídu hostia, vložte pizzu do rúry na 15 minút. Je len potrebné, aby bola plnka upečená a syr sa roztopil.

Dobrú chuť!

Napíšte do komentárov, aké potraviny a pokrmy mrazíte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok