Exotika v zámorí: novoročné jedlá z rôznych krajín. Zaujímavé na webe

Ak plánujete osláviť Nový rok v pohodlí domova a zhromaždiť hostí pri veľkom slávnostnom stole, tento článok vám pomôže pripraviť sa na oslavu a pripraviť dobroty, ktoré nenechajú hostí ľahostajnými. Vzhľadom na to, že nadchádzajúci rok je podľa východného kalendára rokom koňa, pripomeňme si veľkolepú tradíciu varenia jedál, ktoré má tento symbol rád. Kôň nie je vyberavé zviera, bylinožravec, ale nestačí pohostiť hostí ľahkými šalátmi a zeleninou s ovocím. Majme na pamäti, že prítomnosť takýchto maškŕt musí byť na stole prítomná, aby bol rok úspešný. Pozrime sa, čo sa tradične podáva na novoročnom stole v rôznych krajinách sveta. S rôznymi tradičnými jedlami si určite nájdete niečo podľa svojich predstáv.

Anglicko

Žiadna z tradičných novoročných sviatkov v Anglicku sa nezaobíde bez plumpudingu, ktorý pozostáva zo slaniny, strúhanky, múky, hrozienok, vajec a korenia. Pred podávaním sa puding pokvapká rumom a zapáli, čím sa sviatok ešte rozjasní. Na stôl sa tradične podáva aj plnený moriak so zeleninou a egrešovou omáčkou. Turecko so zeleninou je považované za tradičné jedlo a poteší hostí na každej dovolenke.

Amerike

Nápad je považovaný aj za tradičné americké jedlo, no na rozdiel od anglického sa americký moriak varí inak. Veľmi jednoducho povedané, morka je plnená všetkými výrobkami, ktoré sú „rozsypané“ v chladničke. Zvyčajne je to syr, cesnak, sušené slivky, jablká, kapusta, fazuľa, huby, korenie.

Rakúsko, Maďarsko

V týchto krajinách je podávanie vtáka na sviatočný stôl zlým znamením. Poverčiví obyvatelia týchto krajín veria, že ak na slávnostný stôl podávate vtáka, šťastie môže odletieť. Tradičná rakúska kuchyňa je bohatá na svoje špeciality. Na sviatočný stôl tak môžete podávať rezeň, štrúdľu, uvaríte aj tradičný rakúsky rybí šalát. V Maďarsku je zvykom podávať na sviatočnom stole tradičné rožky – makové a orechové rožky, ktoré migrovali zo židovskej kuchyne.

Dánsko, Švédsko

Treska je považovaná za hlavné novoročné slávnostné jedlo Dánov. Toto jedlo symbolizuje šťastie a bohatstvo. Na sviatočnom stole Švédov sa vždy podáva lutefix - rybie jedlo zo sušenej tresky.

Nemecko

Sleď je považovaný za neoddeliteľné a symbolické jedlo slávnostného stola v Nemecku. Verí sa, že sleď určite prinesie šťastie v nasledujúcom roku. Tradičné a nemenej dôležité jedlá na sviatočnom stole sú Kyslá kapusta - dusená kyslá kapusta s klobásami, Eisbein - varené bravčové koleno a samozrejme veľa druhov nemeckých klobás. (každý región má svoje vlastné odrody).

Izrael

Je dôležité poznamenať, že v Izraeli sa Nový rok oslavuje v septembri. Novoročný sviatočný stôl obyvateľov Izraela má množstvo vlastných pravidiel. Hlavné pravidlo - horké, kyslé a slané jedlá sú odstránené. Stôl je pokrytý sladkými jedlami. Tiež na stole sú zvyčajne prítomné med, dátumy, granátové jablká a jablká. Challah – sviatočné pečivo – máčané v mede. Túto tradíciu dodržiava veľa ľudí. Takto si Izraelčania „osladia“ nadchádzajúci rok. Na slávnostnom stole sa podávajú aj varené ryby, pečené jablká, kapusta, cvikla.

Holandsko, Francúzsko

Na sviatočnom stole Holanďanov sa práve na Nový rok určite stretnete s vyprážanými šiškami a solenou fazuľou – jedným z hlavných národných jedál. Vo Francúzsku sa tradičný novoročný stôl nezaobíde bez pečených gaštanov, ustríc, krásne zdobených chlebíčkov z husacej paštéty, syrov a, samozrejme, francúzskeho vína.

Poľsko

Tradičný poľský novoročný stôl má 12 jedál. Starou poľskou tradíciou je jesť kúsok sleďa za zvuku zvonkohry. Predpokladá sa, že čím ostrejší je sleď. O to lepší bude rok. Ryby sa považujú za povinné jedlo, najmä kapor - symbol rodinného šťastia.

Rumunsko, Austrália, Bulharsko

Medzi mnohými tradičnými jedlami prezentovanými na slávnostných novoročných stoloch určite vyskúšate špeciálny koláč. Jeho zvláštnosťou je, že niektorý z hostí v kúsku koláča určite narazí na mincu, orech alebo korenie. Šťastný majiteľ nálezu si budúci rok založí rodinu.

Japonsko

30. decembra sú na predsviatočnom stole vždy prítomné mochi - malé varené ryžové koláčiky, ktoré sú vyrobené z ovocia a posypané sezamovými semienkami. Na novoročnom sviatočnom stole musia byť prítomné dlhé rezance. Čím dlhšie, tým dlhší bude život účastníkov hostiny. Na stoloch sú často morské riasy, pečené gaštany, hrach, fazuľa, varené ryby, tieto ingrediencie sú kľúčom k šťastiu, úspechu v podnikaní, zdraviu a pokoju.

Každý deň sa blížia novoročné sviatky, keď sa pri slávnostnom stole stretávajú blízki príbuzní a priatelia. Každá krajina na svete má svoje vlastné kulinárske tradície - hostesky nešetria námahou a časom na prípravu tradičných jedál, ktoré chcú potešiť svojich blízkych a hostí. Čo sa pripravuje na Nový rok v zámorských krajinách? Poviem vám o kulinárskych novoročných tradíciách rôznych krajín sveta a podelím sa o niektoré recepty. Možno si z nich vyberiete pre seba jedlá, ktoré chcete uvariť na sviatočnom stole v roku 2017. A nezabudnite

Originálne jedlá na nový rok 2017

Vianočný stôl v anglickej rodine nemožno si predstaviť bez tradičného pudingu z plátkov pšeničného chleba, kandizovaného ovocia, čerešní, jabĺk a hrozienok s prídavkom orieškov, citrusovej kôry a voňavého korenia. Príprava vianočného pudingu trvá celý mesiac – hotový zákusok sa polia rumom, zapáli a efektne naservíruje na sviatočný stôl.

Povinný atribút novoročného jedla v Poľsku je ryba, ktorá symbolizuje prosperitu a rodinnú pohodu. Pamätáte si? Na novoročnom stole je vždy dvanásť jedál, medzi ktorými nie je ani jedno mäsové. V tento večer hostesky podávajú buď halušky, jačmennú kašu so sušenými slivkami a ako dezert čokoládovú tortu alebo lístkovú štrúdľu s jablkami.

V Bulharsku Moussaka sa považuje za hlavné novoročné jedlo - obrovský kastról z mäsa, zeleniny a rôznych korenín.

Hlavná dekorácia novoročného jedla medzi obyvateľmi USA- tradičný plnený moriak. Ako náplň je možné použiť akékoľvek komponenty - zemiaky, jablká, pomaranče, hrozno, orechy a všetko, čo je v chladničke.

V škandinávskych krajinách na prvého Silvestra podávané teplé lososová polievka so smotanou . Novoročné menu nevyhnutne zahŕňa rybie pokrmy a dusené mäsové rebrá alebo pečenú hydinu so zemiakovou kašou.

Lososová polievka so smotanou

zlúčenina:

Losos 500 g
Zemiaky 4-5 ks
Jedna cibuľa alebo pór
jednu mrkvu
3-4 paradajky
Krém 500 ml
čerstvé zelené
Soľ a korenie
Zeleninový olej
Voda 1,25 l

Rybu nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky a cibuľa - nakrájané na kocky, mrkva - na hrubom strúhadle alebo podľa želania oparíme paradajky vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nalejte olej do hrnca. Cibuľu a mrkvu opečte do mäkka. Pridáme paradajky, dusíme 3-5 minút.
Zalejeme vodou, privedieme do varu, potom vložíme zemiaky + soľ a korenie, varíme do mäkka 10 minút.
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rybu a zalejte smotanou, varte 10 minút. Odstráňte z tepla a pridajte jemne nasekané bylinky.

Tradičné teplé predjedlo Taliani na Nový rok - Bravčová klobása Kotekino z bravčového mäsa a bravčovej masti, ktorá je pečená s prídavkom stredomorských bylín, borievok, šalotky a kúskov hrušiek. Je zvykom podávať horúce ostrieže resp treska pečená na bielom víne .

Treska pečená na bielom víne

zlúčenina:

filet z tresky 800 g
maslo 50 g
suché biele víno 100 ml
petržlen
soľ korenie

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte filet z tresky. Soľ korenie.
Navrch nasypeme kúsky masla a zalejeme vínom.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a posypeme rybu.
Vložíme do vyhriatej rúry t = 200 stupňov, pečieme 25-30 minút. Sledujte proces, pretože každá rúra je iná.

Silvester nemecký hostesky obsluhujú voňavé losos zapečený so smotanou a špenátom v lístkovom cestíčku a vyprážaného kapra ozdobeného zemiakmi v horčicovej omáčke. Slávnostný stôl zdobí misa s koláčmi, jablkami, orechmi a hrozienkami, ako symbol rodinnej pohody v budúcom roku. Ako dezert sa v nemeckých rodinách zvykne podávať torta plnená marcipánom alebo orechový koláč.

Losos zapečený so smotanou a špenátom v lístkovom cestíčku

zlúčenina:

Filet z lososa 600 g
Špenát čerstvý alebo mrazený 400 g
Krém 50 ml
Soľ korenie
Citrónová šťava
Lístkové cesto 450 g
Vajíčko na potretie cesta

Filet z lososa osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
Špenát zalejeme smotanou a dusíme, kým sa tekutina neodparí.
Cesto rozvaľkáme, do stredu dáme polovicu špenátu so smotanou, na túto vrstvu filé z lososa. Navrch dáme ďalšiu vrstvu špenátu.
Cesto zabaľte do tesnej obálky. Umiestnite švom nadol na plech na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Cesto na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou.
Vložte do predhriatej rúry t = 200 stupňov 25-30 minút

V Holandsku Oslava Nového roka sa nezaobíde bez tradičného občerstvenia - solenej fazule. Na teplé jedlo uvaria králika duseného vo vínnej omáčke, do ktorého pridajú bravčovú masť, nakrájanú šalotku, korenie a kyslú smotanu.

Novoročný stôl vo Francúzsku doslova prekypujúci gurmánskymi chuťovkami a teplými jedlami. Slávnostné menu tu obsahuje slimáky, ustrice, paštétu z husacej pečene, krájanú z niekoľkých druhov syra. Aj na stôl na Silvestra, pikantné cibuľová polievka a moriak pečený na bielom víne s bylinkami a zeleninou.

Cibuľová polievka

zlúčenina:

1 kg cibule
1 lyžica masla
1 lyžica olivového oleja
1 ČL soľ, korenie
2 strúčiky cesnaku
250 ml suchého bieleho vína
2 vetvičky tymiánu
1 bobkový list
1 liter kuracieho vývaru
Francúzska bageta (obušok)
150 g tvrdého syra

Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme olivový olej + soľ a korenie. Vložíme cibuľu, premiešame a dusíme na miernom ohni 30 minút.
Po 20 minútach pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, víno, vetvičky tymiánu, bobkový list. Prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.
Odstráňte z tepla, odstráňte vetvičky tymiánu a petržlenovú vňať.
Pridáme horúci vývar, premiešame a necháme prikryté 15-20 minút vylúhovať.
Chlieb nakrájajte na plátky a vysušte v hriankovači, v rúre alebo na suchej panvici do zlatista. Nakrájajte na kocky.
Polievku nalejeme do keramických hrncov, vložíme chlieb a posypeme strúhaným syrom.
Pečieme v rúre, kým sa syr neroztopí.

Španielsky Silvester nie bez pečeného jahňaťa alebo prasiatka. Ako predjedlo tu nájdete kôrovce a rybie pochúťky. Za zvuku hodín je tu zvykom zjesť 12 hrozna a priať si každý mesiac v novom roku.

V Bulharsku, Rumunsku a ďalších európskych krajinách je zvykom piecť na Nový rok koláče s prekvapeniami - v niektorých výrobkoch sa pre šťastie skrýva minca, orech či paprikový lusk. Každý, kto vo svojom koláči nájde prekvapenie, bude mať šťastie po celý rok.

Obdobie dlhých novoročných sviatkov poskytuje príležitosť uniknúť z každodenného zhonu a venovať pozornosť príbuzným a priateľom. Nájdite si čas na prípravu jedného z jedál európskej kuchyne na slávnostný stôl - prekvapte svojich hostí kulinárskymi zručnosťami. Ak máte skúsenosti s varením nezvyčajných novoročných jedál - zdieľajte v komentároch.

Prajeme vám všetkým šťastné novoročné sviatky a nové kulinárske objavy!

2016 - 2017, . Všetky práva vyhradené.

Ak milujete orientálnu kuchyňu, tak ste tu správne :) Kuchyne rôznych krajín sa od seba veľmi líšia. Napríklad francúzske jedlo začína predjedlom (obed), potom polievkou, hlavným jedlom a syrom. Na konci jedla je použitie dezertu alebo ovocia. Pre Talianov je jedenie takmer posvätným rituálom, nikdy „nezachytia za chodu“, ale s jedlom začínajú striktne v určitom čase a pomaly. Okrem lasagní, pizze, cestovín milujú mäsité jedlá. O rôznych kultúrach a ich kuchyni sa dá rozprávať veľmi dlho, ale vráťme sa k našim receptom. V tomto článku si môžete vybrať recepty na sviatočné jedlá z rôznych kuchýň sveta a uvarte si ho na novoročný stôl.

TAKŽE, SVETOVÁ KUCHYŇA - MÄSOVÉ JEDLÁ:

Po príprave tohto jedla sa ponoríte do tajov neznámej ázijskej kuchyne a zamilujete si ju navždy.

Vyskúšajte taliansky rezaný steak.

Chutný recept francúzskej kuchyne so zeleninou a olivami.

Chutné a nízkokalorické jedlo.

SVETOVÁ KUCHYŇA - RYBIE JEDLÁ:

Miska je ideálna na obsluhu hostí. Delikátna, originálna chuť, zvodne dráždivá arómou a mimoriadnou jemnosťou delikátneho lososa.

Lasagne s lososom sú nádherné slávnostné talianske jedlo.

Jemný a šťavnatý írsky losos.

KUCHYNE SVETA - DRUHÉ JEDLÁ:

Španielska kuchyňa je jednou z najzdravších a najzaujímavejších na svete. A kuchyňa Valencie je považovaná za jednu z najkrajších v celom Španielsku. Špeciálne pre vás sme našli veľmi vydarený recept na slávnu paellu vo verzii, ako ju pripravujú vo Valencii.

Pripravte si írsky guláš.

Hubové rizoto je jedným z najobľúbenejších talianskych receptov. Varenie je oveľa jednoduchšie, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.

SVETOVÉ KUCHYNE - ŠALÁTY:

Grécky šalát je jednoduché, ale klasické jedlo.

Zimný šalát založený na nemeckej kuchyni.

Silvester sprevádza veselé syčanie šampanského, párty a polnočné bozky. Málokto si však uvedomuje, že Nový rok patrí jedlu.

Keď nový rok začína svoj pochod okolo planéty, stoly po celom svete sú plné dlhých rezancov, hrachu, sleďov a bravčového mäsa, ktoré symbolizujú dlhý život, peniaze, hojnosť a šťastie.

Podrobnosti sa líšia, ale cieľ je rovnaký: zhromaždiť rodinu a priateľov pri slávnostnom stole, aby spoločne oslávili prichádzajúci rok.

Ponúkame vám nahliadnuť do kuchyne rôznych krajín, aby ste sa zoznámili s tradíciami a zistili, s akými jedlami sa oslavujú novoročné sviatky po celom svete.

"Jumping John", Južná Amerika

Hlavnými tradičnými jedlami v južných štátoch USA sú „Jumping John“ – fazuľový guláš s bravčovým mäsom, poľným hráškom alebo fazuľou, symbolizujúci peniaze, a ryža s kapustou a inou zelenou zeleninou a kukuričný chlieb, symboly šťastia a peňazí. Verí sa, že jedlo prináša šťastie v novom roku.

Pôvod tohto jedla sa líši v závislosti od folklóru, no dnešná verzia má s najväčšou pravdepodobnosťou pôvod v afrických a západoindických tradíciách a do Severnej Ameriky ju priniesli otroci. Recept na Leaping John sa prvýkrát objavil v roku 1847 v Caroline's Housewife od Sarah Rutledge a v priebehu rokov ho upravovali profesionálni kuchári.

Dvanásť hrozna, Španielsko

Zatiaľ čo Američania sledujú pád novoročného plesu na Times Square, Španieli sledujú prenos z Puerta del Sol v Madride, kde sa veselci schádzajú predtým, ako veža s hodinami ohlási začiatok Nového roka.

Bez ohľadu na to, kde sa Španieli v nasledujúcom roku stretnú – doma alebo na námestí – dodržiavajú starú tradíciu: na každý úder hodiniek jedia jedno hrozno. Niektorí si hrozno predvaria – olúpajú ho od šupky a jadierok – aby bolo príjemnejšie jesť o polnoci.

Zvyk sa objavil na prelome 19. a 20. storočia medzi pestovateľmi hrozna v južnej časti krajiny počas zberu úrody. Odvtedy sa tradícia rozšírila do mnohých španielsky hovoriacich krajín.

Ak sa rozhodnete osláviť Nový rok v Madride, choďte pred polnocou na Puerta del Sol. Živé námestie lemované barmi, reštauráciami a obchodmi je skvelým miestom na oslavu.

Tamale, Mexiko

Tamale - mleté mäso pokryté solenými kukuričnými zrnami a kukuričnými šupkami a dusené - tradičné mexické jedlo, pripravené na akúkoľvek viac či menej špeciálnu príležitosť. Ale na Vianoce a Nový rok je to hlavné jedlo na stole.

V mnohých rodinách sa ženy stretávajú, aby pripravili stovky malých tamales pre priateľov, rodinu a susedov. Na novoročný stôl sa často podáva s menudo - polievkou, ktorá pomáha vyrovnať sa s kocovinou.

Obyvatelia veľkých mexických miest nebudú mať na Silvestra problém nájsť reštaurácie predávajúce tamales. Ale gurmáni, ktorí chcú ochutnať skutočné tradičné tamales, mieria do Mexico City, kde sa jedlo predávajú vo dne v noci na rohoch ulíc. Nájdete ich aj v známych reštauráciách, ako je Pujol.

Holandské šišky Oliebollen, Holandsko

Šišky Oliebollen sú tradičné holandské novoročné jedlo predávané na vianočných trhoch. Vyrábajú sa zo vzdušného cesta plneného hrozienkami a ríbezľami a vyprážané.

Tí, ktorí chcú jesť šišky, by mali hľadať malé pouličné prívesy a pekárne Oliebollenkraams v Amsterdame.

Marcipánové prasiatka, Rakúsko a Nemecko

Rakúski zabávači na Silvestra - Sylvesterabend alebo Silvester - pijú červený punč s kardamónom a korením, na večeru jedia prasiatko a podávajú malé ružové marcipánové prasiatka zvané marcipánové prasiatka.

Šťastné prasiatka alebo Glücksschwein, vyrobené z najrôznejších vecí, sú obľúbeným darčekom aj v Nemecku a Rakúsku.

Viedenské pekárne na novoročné sviatky ponúkajú obrovské množstvo sladkostí v podobe prasiatok. Vydajte sa do Julius Meinlto na hľuzovky v tvare prasiatka, čokoládu a marcipán vo všetkých farbách, veľkostiach a príchutiach.

Soba rezance, Japonsko

Japonské rodiny jedia na Silvestra pohánkové rezance soba, aby sa rozlúčili so starým rokom a privítali ten nový. Tradícia siaha až do 17. storočia a dlhé rezance symbolizujú dlhovekosť a blahobyt.

V inom zvyku, mochitsuki, priatelia a rodina trávia deň pred Novým rokom výrobou mochi, ryžových koláčikov. Sladká lepkavá ryža sa umyje, namáča, dusí a melie na homogénnu hmotu. Potom sa z cesta odtrhávajú malé kúsky, z ktorých sa robia žemle, ktoré sa neskôr podávajú ako dezert.

Ak oslavujete Nový rok v Tokiu, navštívte profesionálneho majstra soba Honmuru Anina v Roppongi.

Celebration Pie, alebo Pie of Kings, po celom svete

Tradícia výroby novoročného koláča zahŕňa nespočetné množstvo kultúr: Gréci majú vasilopitu, Francúzi galette de roi, Mexičania majú chlieb troch kráľov a Bulhari banitsa.

Vo väčšine prípadov sa koláče jedia na Silvestra, hoci v niektorých kultúrach sa krájajú len na Vianoce alebo Troch kráľov. Koláče zvyčajne ukrývajú figúrky alebo mince, ktoré symbolizujú šťastie a peniaze pre tých, ktorí ich nájdu vo svojom kúsku.

Cotecino, Taliansko

Taliani oslavujú Nový rok tradičným jedlom – kotekino alebo šošovicou s bravčovými klobáskami, ktoré podľa legendy prinášajú šťastie, a v niektorých domácnostiach aj plneným bravčovým stehnom.

Večera končí chiacchiere – talianskym kefovým drevom – a Proseccom. Tradícia pochádza z Modeny, no postupom času sa rozšírila po celej krajine.

Nakladaný sleď, Poľsko a Škandinávia

Keďže Poľsko a škandinávske krajiny sú známe svojim sleďom a pre svoju striebornú farbu je považovaný za symbol blahobytu a bohatstva, na Silvestra sa v mnohých rodinách podáva na stôl marinovaná ryba. Niekto podáva s cibuľou, iný so smotanovou omáčkou.

Jedno z obľúbených novoročných jedál z nakladaných sleďov - Sledzie Marynowane - sa pripravuje z rýb namočených na 24 hodín vo vode, nakrájaných na kúsky, balených do nádoby po vrstvách s cibuľou, korením, cukrom a bielym octom.

Kransekake, Dánsko a Nórsko

Kransekake je pyramídová torta zložená z niekoľkých kruhov s pridaním sladkostí a iných sladkostí a pripravuje sa na rôzne sviatky a špeciálne udalosti v Nórsku a Dánsku.

Torta je vyrobená z marcipánu a často je v strede umiestnená fľaša vína alebo Aquavita, zdobená vlajkami a sušienkami.

Tí, ktorí sa nemôžu dostať do Kodane a vyskúšať pyramídovú tortu, môžu navštíviť dánsku pekáreň Larsen's Danish Bakery v štvrti Ballard v Seattli. Už dlho doručujú objednávky do celého sveta a sú pripravení zabaliť každú vrstvu torty zvlášť, aby sa torta dala ľahko zložiť tesne pred dovolenkou.

Čo bude na vašom sviatočnom stole?

Anglicko

Žiadna z tradičných novoročných sviatkov v Anglicku sa nezaobíde bez plumpudingu, ktorý pozostáva zo slaniny, strúhanky, múky, hrozienok, vajec a korenia. Pred podávaním sa puding pokvapká rumom a zapáli, čím sa sviatok ešte rozjasní. Na stôl sa tradične podáva aj plnený moriak so zeleninou a egrešovou omáčkou. Turecko so zeleninou je považované za tradičné jedlo a poteší hostí na každej dovolenke.

Amerike

Nápad je považovaný aj za tradičné americké jedlo, no na rozdiel od anglického sa americký moriak varí inak. Veľmi jednoducho povedané, morka je plnená všetkými výrobkami, ktoré sú „rozsypané“ v chladničke. Zvyčajne je to syr, cesnak, sušené slivky, jablká, kapusta, fazuľa, huby, korenie.

Rakúsko, Maďarsko

V týchto krajinách je podávanie vtáka na sviatočný stôl zlým znamením. Poverčiví obyvatelia týchto krajín veria, že ak na slávnostný stôl podávate vtáka, šťastie môže odletieť. Tradičná rakúska kuchyňa je bohatá na svoje špeciality. Na sviatočný stôl tak môžete podávať rezeň, štrúdľu, uvaríte aj tradičný rakúsky rybí šalát. V Maďarsku je zvykom podávať na sviatočnom stole tradičné rožky – makové a orechové rožky, ktoré migrovali zo židovskej kuchyne.

Dánsko, Švédsko

Treska je považovaná za hlavné novoročné slávnostné jedlo Dánov. Toto jedlo symbolizuje šťastie a bohatstvo. Lutefix, rybie jedlo zo sušenej tresky, sa vždy podáva na sviatočnom stole Švédov.

Nemecko

Sleď je považovaný za neoddeliteľné a symbolické jedlo slávnostného stola v Nemecku. Verí sa, že sleď určite prinesie šťastie v nasledujúcom roku. Tradičné a nemenej dôležité jedlá na sviatočnom stole sú Kyslá kapusta - dusená kyslá kapusta s klobásami, Eisbein - varené bravčové koleno a samozrejme veľa druhov nemeckých klobás. (každý región má svoje vlastné odrody).

Izrael

Je dôležité poznamenať, že v Izraeli sa Nový rok oslavuje v septembri. Novoročný sviatočný stôl obyvateľov Izraela má množstvo vlastných pravidiel. Hlavným pravidlom je, že horké, kyslé a slané jedlá sú odstránené. Stôl je pokrytý sladkými jedlami. Tiež na stole sú zvyčajne prítomné med, dátumy, granátové jablká a jablká. Chala – sviatočné pečenie – máčané v mede. Túto tradíciu dodržiava veľa ľudí. Takto si Izraelčania „osladia“ nadchádzajúci rok. Na slávnostnom stole sa podávajú aj varené ryby, pečené jablká, kapusta, cvikla.

Holandsko, Francúzsko

Na sviatočnom stole Holanďanov určite nájdete vyprážané šišky a solené fazule – jedno z hlavných národných jedál – práve na Nový rok. Vo Francúzsku sa tradičný novoročný stôl nezaobíde bez pečených gaštanov, ustríc, krásne zdobených chlebíčkov z husacej paštéty, syrov a, samozrejme, francúzskeho vína.

Poľsko

Tradičný poľský novoročný stôl má 12 jedál. Starou poľskou tradíciou je jesť kúsok sleďa za zvuku zvonkohry. Predpokladá sa, že čím ostrejší je sleď. O to lepší bude rok. Ryby sa považujú za povinné jedlo, najmä kapor - symbol rodinného šťastia.

Rumunsko, Austrália, Bulharsko

Medzi mnohými tradičnými jedlami prezentovanými na slávnostných novoročných stoloch určite vyskúšate špeciálny koláč. Jeho zvláštnosťou je, že niektorý z hostí v kúsku koláča určite narazí na mincu, orech alebo korenie. Šťastný majiteľ nálezu si budúci rok založí rodinu.

Japonsko

30. decembra sú na predsviatočnom stole vždy prítomné mochi - malé varené ryžové koláčiky, ktoré sú vyrobené z ovocia a posypané sezamovými semienkami. Na novoročnom sviatočnom stole musia byť prítomné dlhé rezance. Čím dlhšie, tým dlhší bude život účastníkov hostiny. Na stoloch sú často morské riasy, pečené gaštany, hrach, fazuľa, varené ryby, tieto ingrediencie sú kľúčom ku šťastiu, úspechu v podnikaní, zdraviu, duševnej pohode.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok