Lekcia pre prípravnú skupinu. Modelovanie "Chlieb, pekárenské výrobky" (zo slaného cesta). Remeslá zo slaného cesta: chlieb a pečivo

Majstrovská trieda pre rodičov v seniorskej skupine "Workshop tety zrnko chleba."

Učiteľka Kapkaeva E.A.

Cieľ: zapájať rodičov do spoločných výskumných a produktívnych aktivít s deťmi v materskej škole a doma, ktoré prispievajú k vzniku poznávacej a tvorivej činnosti. Zvýšiť kompetenciu rodičov v oblasti výchovy a vzdelávania.

Úlohy:

I. Opravné:

aktivovať vizuálny analyzátor (schopnosť nájsť pekárenské výrobky a korelovať ich so siluetami);

rozvíjať a posilňovať svaly prstov;

rozvíjať hmatovo-vizuálnu analýzu.

II. Vzdelávacie:

orientovať rodičov na spoločnú výtvarnú tvorivosť s dieťaťom;

zdôrazňujú úlohu dospelého pri formovaní správania dieťaťa osobným príkladom.

III. vyvíja sa:

upozorniť rodičov na možnosť intelektuálneho rozvoja dieťaťa v materskej škole a doma (hádanie hádaniek);

IV. Vzdelávacie:

zapájať rodičov do aktívnych foriem spoločných aktivít, ktoré prispievajú k vzniku tvorivej inšpirácie (modelovanie pekárskych výrobkov zo slaného cesta);

upevniť základné techniky modelovania.

Integrácia komponentov obsahu:

oblasť "vedomosti" - oboznámenie sa s prostredím;

oblasť „umeleckej tvorivosti“ – modelovanie;

oblasť „socializácie“ - rozvoj detských herných aktivít, formovanie rodinnej príslušnosti.

Výbava a viditeľnosť: slané cesto na podnose, výrobky na výrobu cesta a modelovacie pomôcky, personalizovaný tanier na hotové výrobky, obrúsky, pekárenské výrobky a výrobky, čiapky, maľovanie na čajové párty, makety stromčekov a siluety výrobkov a pekárenských výrobkov.

Použitie vzdelávacích technológií:

http://vospitatel.Fizminutki.

http://vsemzagadki.narod.ru./ Hádanky o chlebe.

Lykova I.A. Grushina L.V. Zo slaného cesta. Arašidový. Moskva. 2009.

Lykova I.A. Čaj nám nechýba. Farebný svet. Moskva. 2012.

Khanova I. Slané cesto. AST-PRESS. Moskva. 2011.

I. úvod.

Vychovávateľ: Chlapci, dnes som pozval tetu Wheat Grain, aby nás navštívila. Zavolajme jej. Aby sme to dosiahli, povedzme si spolu:

Jeden dva tri! Teta príď nás navštíviť!

Deti opakujú slová v zbore. Vojde teta Breadseed, v rukách drží podnos prikrytý obrúskom.

Tetuška: Ahojte chalani! Ďakujem za pozvanie. A neprišiel som s prázdnymi rukami. Priniesol som niečo, z čoho sa dá vyrezávať. Ako to podľa vás je?

Odpovede detí.

Tetuška: Pozrime sa, čo tam vlastne skrývam.

Teta si dá dole obrúsok a deti hovoria, čo vidia.

Vychovávateľ: Teta a naši chlapi vedia riešiť hádanky. Chceli by ste si s nimi zahrať?

Tetuška: Keby som tak mohol. Ale chcel som ti dať chlebovník, ale cestou sa niečo stalo a teraz na ňom všetko rastie.

Vychovávateľ: Tu vám pomôžeme zistiť, čo by malo rásť na chlebovníku. Chlapci hádanky uhádnu a hádanky im pomôžu vrátiť chlebové výrobky na strom.

Tetuška: Dobre, súhlasím. Začnime hru.

II. Hra "Na čo sa cesto zmení."

Vychovávateľ: Chlapci, pozrite sa, koľko produktov je tu. Vy a ja musíme vybrať tie výrobky, ktoré sú vyrobené z cesta. Navrhujem, aby ste si zahrali hru. Urobím hádanky a vy ich uhádnete. Súhlasíš? Potom začneme.

Pokyn: kto hádanku uhádne, nájde tento výrobok na stole a položí ho na tanier. Jeho asistent nájde tieň stopy a zavesí ju na chlebovník. Všetko je jasné, potom začneme.

* Sme v balíku sto núl

Všímame si makom.

Babička, nalejte si čaj,

Jedzme ich na čaj. (bagely)

* Veľmi voňavé,

Sladké a mätové.

Zhora sme v lesku glazúry,

Akoby v radostnom rumencaku. (perník)

* Hádaj ľahko a rýchlo:

Mäkké, nadýchané a voňavé,

Je čierny, je biely

A spáli sa. (chlieb)

* V kúsku sladkého cesta

Našlo sa miesto na vypchávanie

Vnútro nie je prázdne -

Je tam mäso alebo kapusta. (koláč)

* Vyrezávané, skrútené,

S plnkou, nafúknuť.

Chutné, jednoducho chutné!

Čo je toto? Toto je... (cookie)

* Piekol v peci tmavohnedý,

Ako bagel, tiež okrúhly.

Tento mäkký bagel

Jedzte skoro na raňajky. (bagel)

Tetuška: Chlapci, kto vie, ako možno tieto produkty nazvať bežným slovom? (pekáreň). A aký je hlavný produkt, ktorý potrebujú? (múka). Výborne, správne. Na začiatok si však treba pripraviť ruky tak, aby boli prsty šikovné a poslušné.

III. Prstová gymnastika.

Klások rástol na poli,deti ohýbajú ruky v lakťoch, pohybujú prstami,

Priniesol nám chlieb na stôl.„chôdza“ s ukazovákom a prostredníkom pravej ruky

Ošetríme všetkých hostína dlani ľavej ruky, potom ukazovákom ľavej ruky

Dáme vám kúsok. "zasahovať“ do dlane pravej ruky,

vtáčik,ohnite jeden prst pre každé meno,

Zajac a líška

Mačka a matrioška -uvoľnite všetky prsty, natiahnite ruku dopredu, ukážte

Každému dáme trochu."omrvinky" palcom a ukazovákom.

IV. Praktická časť "Príprava cesta".

Tetuška: Chlapci, dnes vás a vašich rodičov chcem naučiť miesiť nezvyčajné cesto. Cesto, ktoré sa dá formovať. Ale aby ste miesili cesto, musíte sa stať pekármi. Odporúčam vám nosiť čiapky. A vaši rodičia vám pomôžu.

- Pekári sú pripravení ísť, potom začnime.

Deti a rodičia sedia okolo stola. Učiteľ ukazuje, komentujúc úkony, ako sa miesi cesto.

Remeslá zo slaného cesta sú veľmi staré umenie. V starovekom Egypte boli figúrky zvierat vyrezávané ako obeta bohom. V Grécku sa piekli chlebové vence. A v Číne sa z cesta vyrábali bábky pre bábkové predstavenia. V Rusku má umenie výroby remesiel zo slaného cesta tiež svoju vlastnú históriu. Na severe sa vyrábali figúrky z múky a soli, ktoré sa nazývali múčne soli. Slané cesto sa v súčasnosti stalo veľmi obľúbeným remeselným materiálom. A teraz sa tento typ vyšívania nazýva testoplastika. Múka a soľ sú prírodné produkty šetrné k životnému prostrediu. Keď sa skombinujú, získa sa nádherný materiál na modelovanie.

Na prípravu cesta potrebujeme: múku - 300 gr. (2 šálky), soľ - 300 gr. (1 šálka) a voda - 200 g. (1 šálka). K soli sa pridá voda a premieša sa, potom sa postupne vyleje múka a cesto sa miesi do hladka. Hotové cesto by sa malo dať na pár hodín do chladničky, aby sa stalo plastickejším a homogénnejším.

Po príprave testu učiteľ ponúka prácu, aby mohol začať sochárstvo.

V. Modelovanie zo slaného cesta.

Tetuška: Chlapci, navrhujem, aby ste dnes vyrábali rôzne pekárske výrobky z ich cesta. Pozri, priniesol som ti obrázok, ktorý som začal robiť a chcem, aby si mi ho pomohol dokončiť. A rodičia nám s tým pomôžu. Na dokončenie obrazu musíte formovať rôzne výrobky z ich múky, s ktorými môžete piť čaj. Niekto slepé rožky, niekto sušienky, buchty, chlieb. A keď naše výrobky uschnú, ozdobíme ich a dotvoríme obrázok. A čo a ako vyrezávať vám pripomenie váš učiteľ.

Vychovávateľ: Ak chcete formovať bagel, musíte z kúska cesta vyvaľkať klobásu a uzavrieť ju do krúžku. Ak je klobása vyvaľkaná dlhšie a zrolovaná alebo „spletená“, vytvoria sa rolky a kučery. Ak chcete získať "vrkoč", musíte si vziať tri klobásy a tkať pigtail. Na prípravu koláčikov je potrebné cesto vyvaľkať a potom vytlačiť pomocou formy. Bochník chleba sa vytvaruje zo širokej klobásy, konce sa zaoblia a pozdĺž bochníka sa urobia zárezy v stohu. Na výrobu rožka sa z vyvaľkaného cesta vyreže trojuholník a stočí sa tak, aby ostrá špička bola navrchu.

Deti začínajú vyrezávať z cesta pod vedením svojich rodičov. Učiteľ a vychovávateľ zároveň poskytujú pomoc, poučujú rodičov a deti, ukazujú metódy práce. Pri práci na stoloch sa môžu nachádzať makety výrobkov, ktoré chcú deti formovať. Hotové výrobky ukladajú deti na personalizovaný tanier.

VI. Didaktická hra "Darček pre tetu".

Vychovávateľ: Teta a chalani sme pre vás pripravili darček. Vstávajte chlapci, teraz to ukážeme.

Na poli fúkal vánok,ruky dole (so spustenými rukami),

Klásk sa zakolísal.kývanie rúk doprava, doľava;

Chytil som svojho brata za stonku,2 deti stoja vedľa seba. objať

Spolu sa začali hojdať,za pásom (akoby objímanie), kývanie;

Celé pole je rozrušenévlnovité pohyby rukou, potom doprava,

Hlučný, zašepkal.potom ľavou rukou;

„Počkaj, počkaj, ale-ale-ale...!pravá ruka je ostro natiahnutá dopredu - 2 krát,

Vypustíš zrno!vrtieť prstom;

Tu prišiel kombajn včas,pohyb vpred v rade, razenie;

Zamračil sa a zalapal po dychu.

„Ry-ry-ry, choo-choo-choo!pohybové "nožnice" - pred sebou, strečing

Všetko pokrájam, pomeliem.ruky natiahnuté dopredu;

Pozbieram všetku úroduspojiť ruky, urobiť kruh, uzavrieť.

Aby som ti upiekla bochník

Košíčky, perník, bagety,

Koláče, bábovky a bochníky,

Palacinky a buchty

Palacinky a Kurabye

Na zdravie celej rodiny!“

VII. Zhrnutie.

- Tu sa naša lekcia končí. Chcem sa poďakovať vám chalanom a vašim rodičom za účasť a pomoc. A tiež vás všetkých pohostiť koláčikmi.

Vedúci MBDOU č.13 Babaricheva L.A. ______________________

Prepis Podpis

zdobia módne interiéry bytov a obchodov, ručne vyrábané šperky dopĺňajú kolekcie kostýmov módnych návrhárov, darčeky, ručne vyrábané hračky sú veľmi obľúbené medzi dospelými a mladými ľuďmi

Chcem povedať o

výrobky zo slaného cesta

ktoré dnes zaberajú svoje miesto medzi ručnými prácami

Modelovanie zo slaného cesta dáva veľkú slobodu fantázii a výrobky z neho občas ohromujú svojou krásou a pôvabom.

Tento typ kreativity dáva potešenie a radosť, ako každý iný.

Mnoho ľudí si myslí: no, len si pomyslite, nejaké slané cesto - to všetko sú remeslá (čo naznačuje detinskosť produktu).

Myslia si to však len tí, ktorí to nevedia

Od dávnych čias ľudia vyrezávali zo slaného cesta nielen v Rusku, ale vo všetkých európskych krajinách bolo zvykom dávať vence, figúrky bábik alebo iné amulety zo slaného cesta.

Prečo z testu?

Je to veľmi jednoduché - slané cesto je prekvapivo energeticky priestranný materiál.

Každý, kto niekedy vyrezával figúrky zo slaného cesta alebo ich dostal ako darček, tento pozitívny vplyv na sebe pocítil.

Slané cesto, rovnako ako hlina, má úžasnú energiu, ale ak hlina vytiahne všetku negativitu, slané cesto, naopak, dáva pozitívnu energiu - dobro a teplo s týmto materiálom je veľmi príjemné na prácu.

Ak sa vám páčila myšlienka zaujímavej kreativity, ktorú môžete so svojím dieťaťom vytvoriť, určite si zapamätajte a vyskúšajte nasledujúci recept v praxi:

recept na slané cesto

1 šálka múky
1 pohár soli
1 lyžica rastlinného oleja
1/2 šálky vody
Proces výroby slaného cesta je neuveriteľne jednoduchý. Nalejte pohár soli do hlbokej misky (alebo inej vhodnej nádoby) a nalejte pol pohára horúcej vody.
Ďalej rozmiešame soľ s vodou a pridáme pohár múky.Slané cesto vymiešame do hladka. Pre pohodlie môžete použiť mixér.

Do slaného cesta musíte pridať jednu alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja, suchú tapetovú pastu alebo lyžicu krému na ruky.

Všetko v miske energicky premiešame rukami, ak sa nám cesto príliš lepí na ruky, pridáme trochu múky zmiešanej so soľou.

Výslednú hmotu slaného cesta vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky na 2-3 hodiny. Potom môžete vyrezávať zo slaného cesta. Ak vám po vymodelovaní ešte zostalo cesto, tak ho uložte do chladničky v plastovom vrecku.

Cesto je hotové, teraz z neho môžete formovať všetky druhy figúrok. Hotové remeslá položte na plech na pečenie a vložte do studenej rúry, kde ich udržiavame na nízkej teplote (80%) asi hodinu alebo trochu viac, ak postavy nemali čas úplne vytvrdnúť. Po zaschnutí je možné figúrky maľovať a lakovať.

Tipy na slané cesto:

1. Nádobu so slaným cestom držte zatvorenú, pretože ponechané otvorené na vzduchu slané cesto veľmi rýchlo schne.
2. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, musíte doň pridať trochu múky.
3. Aby sa cesto nerozpadalo, treba doň naliať trochu vody.
4. Nepoužité cesto skladujte v chladničke – tam vydrží jeden až dva dni.
5. Aby cesto malo príjemnú vôňu a farbu, možno doň pridať korenie, ako je rasca, korenie, kari, muškátový oriešok, škorica atď.
6. Aby ste skontrolovali, či sú figúrky dobre vysušené, poklepte na ne prstom. Ak je zvuk zvučný, cesto vyschlo a ak je hluché, potom ešte nie je.
7. Po rúre môžu byť figúrky cesta natreté kvašom a potom lakované.
8. Ak sa po zaschnutí objavia na figúrke praskliny, rozrieďte trochu PVA lepidla, dobre premiešajte a túto hmotu naneste na trhlinu, trením ju.

Spôsoby farbenia slaného cesta

Slané cesto je možné zafarbiť potravinárskym farbivom, akvarelom alebo kvašom. Farbiť môžete aj pri príprave cesta, zavádzaní farbiva počas miesenia a už samotný hotový výrobok - na povrchu.

Vynikajúcu čokoládovú farbu získame pridaním kakaa. Môžete experimentovať s inými prírodnými farbivami - sadze, repná šťava, mrkva, okrová atď. Produkt zo slaného cesta môžete zhnednúť v rúre, aby získal prirodzenú farbu.

Pri tónovaní majte na pamäti, že po vysušení bude farba menej nasýtená, ale ak zakryjete remeslo lakom, opäť sa rozjasní. Aký lak je možné použiť? Akryl a umelecký je veľmi dobrý. Na priedušné povrchy je možné použiť aj bežný konštrukčný materiál na vodnej báze, t.j. na parkety alebo drevo.

Vlastnosti a spôsoby prípravy slaného cesta:

So slaným cestom nemôžete robiť niekoľko vecí. Napríklad do slaného cesta nemôžete pridávať palacinkovú múku (alebo múku s inými prísadami), pretože figúrky vykysnú ako dobré koláčové cesto a pri sušení prasknú.

Tiež nemôžete pridávať jódovanú soľ, veľké inklúzie sa nerozpúšťajú, následne cesto nie je homogénne - do zrna. Rovnako tak nemôžete pridať kamennú soľ bez predchádzajúceho rozpustenia.

O vode. Takže v teste je najlepšie použiť veľmi studenú vodu; po každom pridaní určite pridajte 50 ml, premiešajte (vzhľadom na skutočnosť, že rôzne múky môžu vyžadovať rôzne množstvá vody).

Soľ sa najskôr zmieša s múkou a až potom sa do hotovej hmoty naleje voda.

Slané cesto sa skladuje v plastovom vrecku alebo tesne uzavretej nádobe. Je lepšie vyberať slané cesto z plastového vrecka na malé kúsky, pretože hrudky cesta sa rýchlo zakryjú kôrkou a keď sa vyvaľujú alebo formujú, tieto suché kôrky kazia vzhľad.

A ešte jedna vec, ak sú figúrky hrubé (viac ako 7 mm), potom po prvej fáze musíte odstrániť prebytočné cesto zo zadnej strany

Cesto môže byť príliš mäkké. Potom postupujte nasledovne: na dne misky zmiešajte lyžicu múky s lyžicou soli. Do tejto zmesi vtlačíme guľu cesta a potom ju premiesime. Robte to, kým sa cesto nestane hustejším.

Figúrky môžete ihneď vyrezávať alebo vyrezávať na plechu na pečenie. Plech na pečenie by sa mal najskôr navlhčiť vodou, v takom prípade sa medzi výrobkom a povrchom plechu na pečenie nevytvoria bubliny, a preto bude povrch výrobku rovný a stabilný.

Všetko, čo odpadáva, je úžasné a hlavne to nie je nápadne prilepené PVA lepidlom.

K opuchu alebo praskaniu remesiel zo slaného cesta dochádza v troch prípadoch:

Ak je múka nesprávne zvolená. Pre väčšiu pevnosť môžete do cesta pridať ražnú múku (farba bude teplejšia a nemalo by dôjsť k praskaniu) (napríklad pohár obyčajného + pohár raže, 1 až 1), 50 gr. škrob - tiež dodáva cesto pružnosť a zabraňuje praskaniu. Môžete tiež pridať lepidlo PVA, pretože tiež dodáva plastickosť a zabraňuje kysnutiu cesta.
Ak sušenie neprebehne správne (pozri nasledujúcu časť)

Ak sa po natretí objaví praskanie, znamená to, že výrobok nie je úplne vyschnutý (výrobok ďalej schne a vzduch potrebuje niekam odísť), takže povrch farby alebo laku praská. Neponáhľajte sa s maľovaním alebo lakovaním produktu, aby ste neskôr neľutovali a neprerobili to.

Často kladená otázka: ako sušiť slané cesto?

Najlepšie je sušiť na vzduchu v prirodzených podmienkach, je to však dlhý čas (úplné sušenie môže trvať týždeň alebo aj viac - najmä ak je vlhkosť počas sušenia vysoká - pretože soľ vlhkosť priťahuje), takže ho môžete sušiť v rúra, dodržujte niekoľko pravidiel.

Rúra musí mať najnižšiu teplotu
Je dobré, ak sušenie prebieha s pootvoreným vekom rúry
Výrobky nemôžete okamžite vložiť do horúcej rúry, zahrievanie by malo prebiehať postupne. Rovnako ako vytiahnutie výrobku z rúry je lepšie, ak namiesto s rúrou vychladne postupne
Ideálne je sušiť v niekoľkých fázach: hodinu sušená na jednej strane, obrátené remeslo, schne zvnútra von. Medzi sušením robím stále prestávky, v rúre sa suší hodinu - deň sa suší sám - potom znova hodinu a pol v rúre z rubovej strany.

Čas sušenia výrobku zo slaného cesta závisí od hrúbky samotného výrobku. A tiež z použitej výrobnej receptúry. Takže cesto obsahujúce maslo, smotanu atď. schne oveľa dlhšie ako cesto bez prísad s obsahom oleja.

Aby výrobok nepraskal, je možné ho sušiť v troch až štyroch stupňoch, minimálne v rúre a vždy s otvoreným vekom asi hodinu a pol, potom dve až tri hodiny prestávku alebo celú noc sa remeslo samo vysuší a potom znova zapnite rúru na minimum s otvoreným vekom.

Pri prirodzenom sušení a sušení v peci sa plavidlo musí otáčať v každej fáze sušenia, t.j. hodinu schne prednou stranou, odpočíva, v ďalšej fáze prevráti a schne rubovou stranou.

Pokryli sme teda základné recepty a metódy na modelovanie slaného cesta.

Úspešná kreativita!

Majstrovská trieda sa konala v rámci projektu „Chlieb je hlavou všetkého“. Rodičom a deťom sa ponúkajú 2 recepty na prípravu slaného cesta. Hovorí sa o technológii výroby cesta, o spôsoboch vyrezávania rôznych výrobkov.

Stiahnuť ▼:

Náhľad:

Majstrovská trieda "Vyrezávanie pekárskych výrobkov zo slaného cesta."

Členovia: deti prípravnej skupiny a rodičia.

Cieľ: naučiť sa variť slané cesto, pripomenúť si techniky modelovania, rozvíjať jemné motorické zručnosti rúk, naučiť sa rozdeliť si medzi seba povinnosti.

Modelovanie slaného cesta je vzrušujúca činnosť, ktorá môže priniesť potešenie nielen deťom, ale aj dospelým. Slané cesto je vynikajúci, poddajný materiál, z ktorého sa dá vyrobiť veľa zaujímavých remesiel.

Remeslá zo slaného cesta, ktoré napodobňujú skutočný chlieb a pečivo, sa môžu hodiť na veľa vecí. Napríklad detské hry, výzdoba nástenných panelov, domáce amulety atď. Práca na ich tvorbe je jednoduchá. Trochu problémov a krásne, chutne vyzerajúce bochníky, vrkoče, bagely, buchty rôznych tvarov sú hotové.

Etapy práce

Vytváranie materiálu pre remeslá - cesto;

Modelovanie z pekárenských výrobkov zo slaného cesta:

Sušenie miniatúrneho pečiva;

Dokončovacie výrobky.

Materiál a nástroje.

Múka. Pšeničná múka sa používa na prípravu slaného cesta.

Soľ. Je možné použiť akúkoľvek soľ. Ale najlepšie sa hodí jemne mletá soľ "Extra".

Voda. Pri miesení cesta sa používa studená voda.

- Zeleninový olej.Aby cesto bolo elastické.

Gvaš alebo akvarely.

valček na vaľkanie cesta

Drevený stoh.

Recept na slané cesto na chlieb a buchty.

Slané cesto na modelovanie by malo byť plastové.

1 šálka múky

0,5 šálky soli navyše

1 lyžička rastlinného oleja

~ 0,5 šálky studenej vody

TECHNOLÓGIA VÝROBY VÝROBKOV ZO SOĽNÉHO CESTA

Testovacia dávka.

V miske zmiešame múku a soľ. Nalejte vodu do samostatnej nádoby, pridajte rastlinný olej. Tekutinu po častiach nalejte do zmesi múky a soli a cesto dobre premiešajte, aby sa stalo elastickým. . Ak sa vám cesto počas miesenia drobí, pridajte trochu vody, ak sa vám lepí na ruky - múku. Do vody je možné pridať kvaš, aby produkt získal požadovanú farbu.

Cesto musí byť vložené do plastového vrecka alebo fólie. Zabalíme ho do fólie, aby cesto nevyschlo - vrchná vrstva veľmi rýchlo vyschne a pri vyrezávaní sa dajú získať omrvinky.

2. Sušenie produktov

Existuje niekoľko spôsobov sušenia: vzduchom a v rúre (doma)

Sušenie na vzduchu

Výrobky sa sušia na vzduchu, pri hrúbke výrobku 1 mm je potrebný 1 deň schnutia. Výrobok pripravený na sušenie sa umiestni na miesto osvetlené slnkom. Pri nedostatku slnečného svetla sa sypký produkt deformuje. Sušenie na vzduchu trvá dlho, ale nevyžaduje náklady na energiu.

3. Farbiace produkty

Pred lakovaním sa musíte uistiť, že produkt je dobre vysušený. Hotové výrobky sú maľované kvašom alebo vodovými farbami.

Slané cesto sa dá aj zafarbiť, ak pri miesení pridáte vodný roztok kvašu alebo potravinárskych farieb (túto techniku sme použili v skupine).

Techniky modelovania rôznych pekárskych výrobkov

1. Torta: musíte zrolovať hrubý koláč a vykrojiť z neho ¼, ako keby ste si krájali kus koláča. Tortu na vrchu môžeme ozdobiť čerešňou alebo sviečkou vyrobenou zo slaného cesta.

2. Chlieb: zvinieme guľu, vytvarujeme z nej tehlu pripomínajúcu bochník chleba.

3. Chlebová slama: cesto rozvaľkajte priamymi pohybmi rúk.

4. Bagely a bagely: cesto rozvaľkajte a tyčinku zviňte do krúžku, pričom konce spojte. Praclíky: cesto rozvaľkáme priamymi pohybmi dlaní a klobásu rozvaľkáme rôznymi spôsobmi.

5. Sušienky, perník: cesto krúživým pohybom vyvaľkáme a guľku sploštíme.

Výsledok práce: atribúty pre hru na hranie rolí „Obchod“.

Účastníkom majstrovskej triedy bola ponúknutá poznámka s dvoma testovacími receptami.

poznámka

Recept #1:

1 šálka múky

0,5 šálky jemnej soli

1 lyžička rastlinného oleja

0,5 šálky studenej vody.

Recept #2:

1 šálka múky

1 polievková lyžica kyseliny citrónovej

1 lyžica rastlinného oleja

0,5 šálky soli

1/3 šálky vody.

Miesime, trochu zohrejeme na ohni. Skladujte v celofáne.

Ako pripraviť slané cesto na modelovanie.
Vezmeme: 1 šálku prémiovej múky, 1/2 šálky jemnej soli (nie jodizovanej!), ¼ šálky veľmi studenej vody. V miske zmiešame múku a soľ. Nalejte vodu po malých častiach, cesto vždy dobre premiešajte. Množstvo vody môže byť rôzne, závisí to od vlastností múky, preto treba vodu nalievať po malých častiach. Miesime, kým sa cesto nerozpadne a nelepí sa na ruky. Ukáže sa to veľmi podobne ako plastelína. Cesto skladujte v uzavretej nádobe alebo vrecúšku, aby v chladničke nevyschlo. Čas použiteľnosti je tri dni. Aby cesto vydržalo dlhšie, môžete počas miesenia pridať 2 polievkové lyžice kyseliny citrónovej. (UPD- Vyzerá to tak, že kyselina citrónová nejako interaguje s lakom pre detskú kreativitu, prvý krát som to robila bez nej a lak bol priehľadný, ale teraz je akýsi belavý.)

Ako zafarbiť cesto.
Musíte si vziať malý kúsok cesta, urobiť koláč a vložiť doň malý kvaš. Tento kúsok miesime, kým nebude cesto rovnomerne zafarbené. Farbu môžete najskôr zmiešať na palete a potom zafarbiť cesto. Je však oveľa pohodlnejšie zafarbiť cesto hlavnými farbami a potom miešať už farebné kúsky, kým sa nedosiahnu požadované nové farby. Pri tvarovaní jedla je veľmi dôležité čo najpresnejšie zopakovať farbu toho, čo tvarujeme.
Napríklad - farba klobásy = ružová + trochu hnedá
ružová = veľa bielej + málo červenej
Na vyrezávanie jedla budete potrebovať nasledujúce farby - biela (veľa), ružová, piesková, hnedá, žltá, oranžová, zelená, červená. A určite nechajte časť testu nenatretú.

Vyrezávame takmer ako z plastelíny. Cesto vyberáme z nádoby po malých kúskoch, aby nevyschlo. Ak je cesto stále suché, pridajte pár kvapiek vody. Ak je mokrá, pridajte trochu múky. Ruky si môžete poprášiť aj múkou. Na lepenie jednotlivých kúskov cesta navlhčite spoj vodou pomocou štetca. Na modelovanie používame improvizované hmoty - lis na cesnak, sitko, špáradlá a iné.

Ako oslepiť:

Brokolica
Pozrime sa, ako vyzerá brokolica. Miešanie troch zelených odtieňov. Z kúska najsvetlejšieho odtieňa vytvarujeme klobásu, rozdelíme ju na malé časti - to sú brokolicové stehná.
Cesto pretlačíme cez kuchynské kovové sitko, získame zaujímavú textúru. Nohu navlhčíme vodou a „nalepíme“ na ňu to, čo bolo pretlačené cez sitko.

Klobása
Vyrábame tenký koláč klobásovej farby. Poukladáme naň tenké pásiky bieleho cesta. Tortu otočíme, v rukách trochu zvinieme a dáme na chvíľu do chladničky. Keď vychladne, klobásu nakrájame na plátky. Cesto sme videli, ale nestláčame.

Zmrzlina
Vyrábame tortu pieskovej farby, guľu a kornútok z bielej. Na tortu chrbtom noža vytlačíme bunky ako vafle. Nechajte to trochu poležať, trochu vysušiť - príliš mäkký kúsok sa nedá zabaliť ako vafle. Z bielych častí urobíme zmrzlinu a zabalíme do wafle.

Syr
Syrová farba = žltá + trochu oranžová.
Vyrábame koláč, odrežte prebytok, aby ste vytvorili trojuholníkový plátok syra. S tyčou z rukoväte vytvárame otvory, veľké otvory so zadnou stranou, malé otvory s nosom tyče.

Chlieb a iné výrobky z cesta
Kúsky chleba vyrezávame z nefarbeného cesta, koláče môžeme vyrezávať z nefarbeného cesta alebo z cesta pieskovej farby. Už úplne zaschnuté výrobky tónujeme pastelkami olejových pastelov pre detskú kreativitu - robíme zlatú kôrku.

Je lepšie sušiť hotové výrobky jednoducho na vzduchu, na hladkom povrchu - napríklad na plastovom pilníku alebo utierke. Keď vrch uschne, otočte, aby ste vysušili spodok.
Pri sušení výrobky trochu zblednú, musia byť pokryté akýmkoľvek lakom. Pre deti je lepšie použiť špeciálny lak na vodnej báze pre detskú kreativitu - je bez zápachu.

Ešte
Môžete urobiť úplne tekuté cesto (pridať vodu) a rozotrieť. Môžete tak zobraziť maslo na sendviči alebo čokoládovej poleve.

Aby nedošlo k zámene s veľkosťami, je dobré vyskúšať si pri vyrezávaní tanier, z ktorého sa potom budú hračky jesť.

Dostali sme sa k dezertu.

Dobrú chuť:)

Moja nová majstrovská trieda bola vydaná v mojej milovanej "Geolyonke".

Ako pripraviť slané cesto na modelovanie.

1 šálka prémiovej múky
1/2 šálky jemnej soli (nie jódovanej!),
¼ šálky veľmi studenej vody.

V miske zmiešame múku a soľ. Nalejte vodu po malých častiach, cesto vždy dobre premiešajte. Množstvo vody môže byť rôzne, závisí to od vlastností múky, preto treba vodu nalievať po malých častiach. Miesime, kým sa cesto nerozpadne a nelepí sa na ruky. Ukáže sa to veľmi podobne ako plastelína. Cesto skladujte v uzavretej nádobe alebo vrecúšku, aby v chladničke nevyschlo. Čas použiteľnosti je tri dni. Aby cesto vydržalo dlhšie, môžete počas miesenia pridať 2 polievkové lyžice kyseliny citrónovej. (UPD- Vyzerá to tak, že kyselina citrónová nejako interaguje s lakom pre detskú kreativitu, prvý krát som to robila bez nej a lak bol priehľadný, ale teraz je akýsi belavý.)

Ako zafarbiť cesto.

Musíte si vziať malý kúsok cesta, urobiť koláč a vložiť doň malý kvaš. Tento kúsok miesime, kým nebude cesto rovnomerne zafarbené. Farbu môžete najskôr zmiešať na palete a potom zafarbiť cesto. Je však oveľa pohodlnejšie zafarbiť cesto hlavnými farbami a potom miešať už farebné kúsky, kým sa nedosiahnu požadované nové farby. Pri tvarovaní jedla je veľmi dôležité čo najpresnejšie zopakovať farbu toho, čo tvarujeme.

Napríklad - farba klobásy = ružová + trochu hnedá
ružová = veľa bielej + málo červenej

Na vyrezávanie jedla budete potrebovať nasledujúce farby - biela (veľa), ružová, piesková, hnedá, žltá, oranžová, zelená, červená. A určite nechajte časť testu nenatretú.

Ako oslepiť:

Brokolica

Pozrime sa, ako vyzerá brokolica. Miešanie troch zelených odtieňov. Z kúska najsvetlejšieho odtieňa vytvarujeme klobásu, rozdelíme ju na malé časti - to sú brokolicové stehná.
Cesto pretlačíme cez kuchynské kovové sitko, získame zaujímavú textúru. Nohu navlhčíme vodou a „nalepíme“ na ňu to, čo bolo pretlačené cez sitko.

Klobása

Vyrábame tenký koláč klobásovej farby. Poukladáme naň tenké pásiky bieleho cesta. Tortu otočíme, v rukách trochu zvinieme a dáme na chvíľu do chladničky. Keď vychladne, klobásu nakrájame na plátky. Cesto sme videli, ale nestláčame.

Zmrzlina

Vyrábame tortu pieskovej farby, guľu a kornútok z bielej. Na tortu chrbtom noža vytlačíme bunky ako vafle. Nechajte to trochu poležať, trochu vysušiť - príliš mäkký kúsok sa nedá zabaliť ako vafle. Z bielych častí urobíme zmrzlinu a zabalíme do wafle.

Syrová farba = žltá + trochu oranžová.
Vyrábame koláč, odrežte prebytok, aby ste vytvorili trojuholníkový plátok syra. S tyčou z rukoväte vytvárame otvory, veľké otvory so zadnou stranou, malé otvory s nosom tyče.

Chlieb a iné výrobky z cesta

Kúsky chleba vyrezávame z nefarbeného cesta, koláče môžeme vyrezávať z nefarbeného cesta alebo z cesta pieskovej farby. Už úplne zaschnuté výrobky tónujeme pastelkami olejových pastelov pre detskú kreativitu - robíme zlatú kôrku.