Kuracie mäso v rúre na plechovke (fľaši) s pivom

Kuracie mäso na pivovej fľaši je zábavný spôsob, ako upiecť obľúbené hydinové mäso. Celé jatočné telo sa vysadí na hrdlo fľaše alebo nádoby naplnenej tekutinou a pečie sa v rúre. Tajomstvo spočíva v tom, že počas procesu pečenia je kurča úplne nasýtené odparujúcou sa vlhkosťou a vo vnútri sa stáva jemným a mäkkým. Je to úhľadný spôsob, ako sa vyhnúť nedostatočne tepelne upravenému mäsu. A týmto spôsobom je korpus zo všetkých strán opečený a pokrytý lahodnou chrumkavou kôrkou. Kuracie mäso vo fľaši alebo v konzerve je tiež zaujímavou kulinárskou zábavou pre zábavnú spoločnosť. Vták funguje ako uzáver fľaše, vyzerá originálne a je konzumovaný s chuťou do jedla.

Kuracie mäso je jedno z najmenej kalorických. Zároveň obsahuje veľa bielkovín. Kuracie mäso je zaradené do jedálnička ako na chudnutie (varené alebo dusené), tak aj na naberanie svalovej hmoty. Hydinové mäso je okrem bielkovín bohaté na vitamíny skupiny B. Kuracie jedlo zaženie hlad a prinavracia silu. Tento všestranný produkt sa dá pripraviť pikantný, sladkokyslý, slaný, ľahký alebo mastný, ale mimoriadne chutný. Chuť kurčaťa sa odhaľuje z rôznych strán v závislosti od spôsobu prípravy.

Kuracie mäso je kombinované s mnohými koreninami. V tomto recepte sa berie paprika - mletá sladká paprika. Dodáva pokožke krásnu červeno-oranžovú farbu a korenistú chuť. Paprika len dokonale zdôrazňuje chuť vtáka. Navyše sladkú papriku môžete použiť v čistej forme alebo ju môžete nahradiť komplexnejším kari korením, ktorého súčasťou je aj paprika. Kari dodáva pokožke viac žltý zlatý odtieň. Na obaľovanie celého kurčaťa stačí použiť korenie so soľou, prípadne pridať majonézu. V prvom prípade dostanete diétne a zdravé jedlo, v druhom - mastnejšie a slávnostnejšie. Obsah fľaše môže byť rôzny: voda, pivo, alebo aj víno s vodou. Alkohol sa odparí a vytvorí marinádový efekt, mäso sa zaparí. Kurča bude vložené do rúry vo vzpriamenej polohe, takže kostra musí byť malá a bez rezov na vnútornej strane stehna (inak kura jednoducho „nesadne“ na fľašu a všetka para odíde minulosť). Fľaša by sa mala používať aj nízka, aby sa celá konštrukcia zmestila do rúry a nedotýkala sa vykurovacích telies. Pivo je možné napiť vo fľaši alebo v plechovke alebo dokonca nahradiť nádobu malou sklenenou nádobou (0,3-0,5 l). Samozrejmosťou je, že nádoba musí byť sklenená alebo plechová, plast sa v rúre roztopí. Ako vždy zdieľam recept s fotografiami krok za krokom: varte a užívajte si!

Ingrediencie:

• 1 celé kura;
• 1 fľaša alebo plechovka piva;
• mletá paprika (5-10 g);
• 2 strúčiky cesnaku;
• majonéza (voliteľné);
• 1-2 lyžičky mleté ​​čierne korenie;
• 1-2 lyžice soľ.

1. Kuracie telo umyjeme zvonka aj zvnútra (alebo vypitváme, ak sme ho kúpili surové). Osušte papierovými utierkami. Zmiešajte papriku so soľou a korením, cesnak pretlačte cez lis.

2. Kurča potrieme paprikou a cesnakom, ak chceme, pridáme aj trochu piva (vodu alebo posypeme). Je to možné bez piva: korenie dáva už tak úžasnú chuť a vôňu. Veľmi chutné to vyjde aj s majonézou, najmä keď je kura mäsitejšie. Ale ak je samotné kura mastné, potom je to možné bez majonézy. Paprika sa hodí ku kuraciemu mäsu, ale môžete ju nahradiť kari – pikantným indickým korením, ktorého súčasťou je koreň kurkumy a dve až tri desiatky ďalších korenín. Nechajte kurča ležať aspoň 20 minút, aby bolo kŕmené korením. Mäso je lepšie nasýtené marinádou, ak sa vták prenesie do priestrannej misky s vekom a vloží sa do chladničky na niekoľko hodín (nie viac ako cez noc).

3. Kurča je pripravené na pečenie, teraz je čas na pivo. Odstránime všetky štítky, aby kuracie mäso nebolo nasiaknuté tlačiarenskou farbou. Ak použijeme plechovú dózu, potom ju môžeme po stranách obaliť fóliou. Korpus položíme na fľašu. Mám malé kura, pohár 0,7 litra, s hrubým krkom. Môžete si vziať 0,5 alebo 0,3 alebo ju môžete naliať do pollitrovej sklenenej nádoby. Pivo je dovolené nahradiť čistou vodou. Jedna podmienka: kura musí byť zvnútra dobre naparené. Nalejte preto pivo alebo vodu do polovice objemu plechovky, nie menej.

4. Všetko zabalíme do vrecka na pečenie - takto sa to upečie rovnomernejšie a rýchlejšie a nepripáli sa. Ďalšie plus - rúra zostane čistá, nemusíte umývať striekance. Ale môžete to urobiť aj bez obalu, na tom nezáleží.

5. Dáme do hrnca alebo kotlíka, aby tam tiekla šťava. Vložíme do studenej (!) rúry a pečieme 1 hodinu - 1 hodinu 20 minút pri 180 stupňoch od zahriatia. Položíme na najnižšie poschodie, aby kura neležalo na strope. Obal na vrchu je možné trochu odrezať, aby sa konštrukcia nedotýkala vykurovacích telies.

6. Vrecko opatrne rozrežte, je v ňom veľa horúcej pary. Ak sa však kura príliš ochladí, vrecko sa môže prilepiť na kôru a bude ťažké ho odstrániť. Pre každý prípad skontrolujeme pripravenosť tým, že urobíme malý rez na najsvetlejšom mieste: ak sa mäso ľahko a jemne nareže, na mieste rezu sa uvoľní priehľadná mastná šťava - kurča je hotové. Korpus sa dobre vyberie z fľaše, pomôžte si vidličkou a snažte sa nepopáliť.

7. Kurča na fľaši v rúre je pripravené. Podávame s prílohou: varená ryža, pohánka, zemiaky, čerstvá alebo dusená zelenina. Dobrú chuť!

Ako variť kurča na fľaši v rúre? Základné! Preberieme korpus, natrieme ho zmesou obľúbeného korenia a korenia, necháme marinovať a upiecť. Žiadny problém, však? A výsledkom je úžasné druhé kuracie jedlo, ktoré sa nehanbí podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl.

V skutočnosti existujú malé jemnosti a nuansy v recepte na kuracie mäso na fľaši v rúre. Ale keď už raz uvaríte kura na fľaši v rúre, ľahko dosiahnete vynikajúce výsledky po celú dobu. Išli ste variť do kuchyne?

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom s fotografiami:

Príprava kuracieho marinády. Za týmto účelom jednoducho zmiešajte kyslú smotanu, papriku, kurkumu, soľ a sušený cesnak. Ak chcete, môžete použiť svoje obľúbené korenie na kuracie mäso.

Kuracie telo dôkladne umyjeme pod tečúcou studenou vodou, osušíme papierovou utierkou a natrieme marinádou. Zmes dôkladne votrieme do celého korpusu. Môžete aj dovnútra.

Kurča vložíme do nádoby a necháme aspoň hodinu marinovať. Môžete utiahnuť film a nechať cez noc.

Keď kurča absorbuje arómu korenín, môže sa piecť v rúre. Vo všeobecnosti na tento účel kulinárski špecialisti najčastejšie používajú sklenené fľaše na mlieko s objemom 0,5-1 litra, v ktorých sa mlieko predtým predávalo. Pamätáte si ich? Žiaľ nemám. Áno, a moja rúra sa nechce prispôsobiť takému dizajnu - nezapadá do výšky. Preto varím kura nie vo fľaši, ale v pollitrovej nádobe. Zalejem vodou až po okraj a poukladám kura. V prípade potreby korpus zospodu trochu obrežem, aby prešla krkovička. Kurča by malo sedieť na nádobe veľmi sebavedomo a stabilne. Krídelká prišpendlíme drevenými špáradlami k prsiam - tak sa nepripália. Teraz vezmeme vhodnú misku, do ktorej môžete vložiť celú túto štruktúru - mám káčatko. A nalejte do nej asi 500 ml vody, aby tuk stekol a odparila sa vlhkosť počas varenia. Kurča to absorbuje a vďaka tomu bude ešte šťavnatejšie a jemnejšie.

Vyprážaná hydina je u nás hlavným sviatočným jedlom už niekoľko desaťročí. Každá gazdinka má svoj recept: niekto natiera kura majonézou, niekto kyslou smotanou, niekto ho pečie s hrubozrnnou soľou alebo obaľuje mastnou slaninou. Kuracie mäso v rúre na sklenenej fľaši je zábavné a zábavné na varenie a ukáže sa veľmi chutné a jemné.

Ako upiecť kurča v rúre na fľaši

Na implementáciu tohto neobvyklého receptu budete potrebovať obyčajnú sklenenú nádobu (napríklad fľašu od piva alebo limonády) alebo malú nádobu. Nemôžete použiť plastovú nádobu - roztopí sa v rúre z tepla! Podstata tohto lahodného receptu: posadiť kurča (celé) na hrdlo nádoby, akoby namiesto veka. Nádobu je potrebné najskôr naplniť vodou. Počas varenia bude vták vo vnútri nasýtený vlhkosťou a bude veľmi mäkký.

Niektoré variácie tohto receptu zahŕňajú použitie nie vody, ale piva alebo vína: potom bude mať kuracie mäso špeciálnu jemnú chuť, pretože sa objaví efekt marinády. Okrem toho môžete pokožku namazať rastlinným olejom (aby bol vták viac červenkastý), pridať soľ, cesnak, svoje obľúbené bylinky a korenie.

Varenie kurčaťa v rúre na fľaši s vodou

Vynikajúce fľaškové kurča v rúre sa ukáže, ak si vyberiete malé jatočné telo, inak hrozí, že spadne z nádoby. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• vták;
• voda - 200 ml;
• Bobkový list;
• čierne korenie;
• soľ;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Ak neviete, ako uvariť voňavého celého vtáka, aby bolo mäso úplne nasýtené bylinkami a vlhkosťou, začnite s najjednoduchším receptom. To urobiť:

1. Jatočné telo (ak bolo predané nespracované) vypite, dôkladne opláchnite.
2. Naplňte nádobu do dvoch tretín vodou. Do vody pridajte bobkový list a čierne korenie.
3. Korpus nastrúhajte soľou, jemne namažte rastlinným olejom (potom bude kôra chrumkať). Usaďte tak, aby kurča neskĺzlo z krku.
4. Vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Pečieme približne 40 minút.

Kuracie mäso na pivovej fľaši v rúre

Pôvodná receptúra ​​vyžaduje svetlé pivo namiesto vody. Okrem toho ho môžete skúsiť nahradiť voňavým bielym vínom. Budete potrebovať:

• celé kura;
• fľaša svetlého piva (0,5 l);
• zmes vašich obľúbených korenín.

Postupujte podľa pokynov krok za krokom:

1. Opláchnite a opláchnite korpus.
2. Otvorte fľašu. Polovicu piva nalejte do samostatnej misky – neskôr sa vám to bude hodiť.
3. Posaďte kurča na krk a pošlite ho do rúry zohriatej na 190 stupňov.
4. Po 20 minútach vtáčika postriekame (alebo polejeme) pivom zmiešaným so soľou a korením.
5. Nechajte ďalších 20 minút. Potom sa kurča v rúre na fľaši ukáže ako mäkké a chutné.

Ako uvariť chutné kurča v rúre so zemiakmi

Je veľmi vhodné súčasne pripraviť prílohu pre vtáka. Niekto ho rád napcháva zemiakmi alebo kapustou, ale jedlo je oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, ak prílohu necháme vonku. Budete potrebovať:

• kuracie mäso - 1 kg;
• zemiaky - 5-6 ks;
• olivový olej - 3-4 lyžice;
• soľ, bylinky.

Pripravte sa podľa tohto algoritmu:

1. Opláchnite kostru. Môže byť ponechaný celý alebo vopred nakrájaný na porcie. Záleží na vašej preferencii.
2. Pripravte si zapekaciu misu, ktorú bude potrebné vyložiť alobalom, aby šťava a tuk nezafarbili riad. Okrem toho fólia odráža teplo, vďaka čomu sa pokrm uvarí rýchlejšie.
3. Zemiaky dôkladne umyte (netreba šúpať), hľuzy prekrojte na polovice.
4. Rozložte kúsky kuracieho mäsa a zemiakov zmiešané vo forme (ako na fotografii).
5. Suché a čerstvé bylinky zalejte olivovým olejom, nechajte 10-15 minút lúhovať. Touto omáčkou potom zalejeme pokrm, osolíme.
6. Vložte do rúry, pečte 40 minút.

Naučte sa variť ďalšie recepty.

Video: ako chutne upiecť kurča v rúre na fľaši

Recepty s kuracím mäsom v rúre sú veľmi rozmanité a každá žena v domácnosti si môže vybrať možnosť, ktorá je vhodná pre ňu a jej rodinu. Aj varenie s fľašou môže mať variácie, pretože takto upečeného vtáčika možno potrieť olejom či majonézou, dochutiť bylinkami a zvoliť vhodnú tekutinu na naplnenie sklenenej nádoby. Hlavná vec je vybrať si jatočné telo správnej veľkosti.

Takéto horúce jedlo je vhodné nielen na slávnostnú večeru, ale aj na každodennú domácu stravu, pretože toto jedlo nevyžaduje takmer žiadny čas a námahu. Hosteska môže dať vtáka upiecť a venovať sa svojej práci. Navyše mäso nemusí byť vopred marinované: bude nasýtené vonnými výparmi tekutiny z rúry a do vody môžete pridať korenie, ktoré sa vám najviac páči. Niekto tam rád dáva strúčik feferónky a strúčik cesnaku.

Ako upiecť celé kura v rúre

Ako urobiť kurča v rúre na fľaši alebo pohári

Kuracie mäso na fľašovom (plechovom) grile

Fľaškové pečené kura

Veľmi chutné a ľahko variteľné grilované kurča podľa receptu známeho všetkým od chudobných sovietskych čias! Bolo na našom sviatočnom stole niečo chutnejšie ako červené kura pečené na fľaši, priatelia?!))

Kuracie mäso vo fľaši má krásnu chrumkavú a chutnú kôrku a jemné, šťavnaté mäso pod ním. Prsia, samozrejme, zostávajú trochu suché, ale tu je to nevyhnutné, ale zvyšok mäsa a kože sú nebeským potešením!

Zaspomínajme si na tie šťastné časy, keď nás potešili tie najjednoduchšie veci a chuť rovnako jednoduchého a kvalitného jedla z obyčajného kuracieho mäsa!

Moje kurča na fľaši bolo varené so zeleným, rýchlo uvareným hráškom (ukázalo sa chutné hráškové pyré). Namiesto toho môžete pridať ryžu alebo šošovicu. Alebo dokonca varte kura v rúre bez prílohy.

Kuracie mäso môžete piecť na nádobe podľa toho istého receptu a ktorú nádobu je lepšie zvoliť pre kurča, poviem nižšie.

Vyžaduje sa pečené kura vo fľaši

• Hydina (celé kura) - 1 jatočné telo;
• soľ;
• Korenie - podľa chuti. Vzal som bazalku - 2 polievkové lyžice a 1 polievkovú lyžicu mäty a zmes papriky: sladký hrášok, čierny, ružový, zelený a biely hrášok

Sklenená fľaša, čistá, bez nálepiek - 0,33 - 0,5 l, pivo, mlieko (lepšie - staré, sovietske, ktoré bolo uzavreté farebným fóliovým uzáverom) alebo podobná fľaša z iných nápojov.

Ako variť fľaškové kuracie mäso

Telo vtáka opláchnite, namažte rastlinným olejom, zmiešajte korenie so soľou a touto zmesou potrite kurča - zvnútra aj zvonka.

Naplňte fľašu alebo nádobu 2-3 vodou a prihoďte niekoľko byliniek, aby bolo kura zvnútra nasýtené arómami. Do fľaše som pridala mätu, kurací trup som potrela bazalkou, korením a soľou. Fľašu vložte do panvice alebo pekáča, do ktorého počas pečenia steká kurací tuk. Aby sa tuk nepripálil a nedymilo, nalejte do formy aj vodu.

Kuracie telo (rastlinu) položte na fľašu, posypte mäso rastlinným olejom.

Kurča sediace na fľaši, v pekáči. Celá štruktúra je už v rúre a čaká na pečenie. Pod nohami kurčaťa je zelený hrášok.

Kuracie mäso vo fľašiach vložte do studenej rúry, zapnite teplo a pečte pri 200 °C, kým nezavonia lahodne (asi 1 hodinu alebo viac), potom skontrolujte, či je pečené.

Lahodné, jemné kura s chrumkavou kôrkou a hráškovým pbre je pripravené! Zemiaková kaša sa nedá scediť, časť korenín a soli z kuraťa sa do nej aj tak dostane. A bude to VEĽMI chutné!

Ak je mäso upečené, zvýšte teplotu na 220-230 C a kura držte v rúre ešte 15-20 minút, kým koža nezhnedne.

Vlastnosti prípravy a chuti

Ako skontrolovať prepečenie kurčaťa

Pečené kurča by malo byť prepichnuté vidličkou alebo nožom, ak z neho šťava vyteká priehľadná - kurča je hotové, ak je stále ichor, mali by ste piecť ďalej.

Ak sa zrazu ukázalo, že ste už veľmi ryšavé a opálené kura, no vnútro ešte nie je upečené, mali by ste znížiť teplotu asi na 180 stupňov C a nedopečené kura tak uvariť pri nižšej teplote. Nestáva sa to často, no možno sa vám tento tip niekedy bude hodiť.

Kurča po rúre odpočíva!

Čo si vziať namiesto fľaše na pečenie kurčaťa

Kuraciu fľašu je možné nahradiť vysokou sklenenou nádobou s malým priemerom (napríklad z džemu alebo majonézy s objemom 0,5 - 0,7 l).

Alebo si kúpte špeciálne zariadenie na grilovanie kurčiat. Predáva sa v oddelení riadu a vyzerá ako hrubý drôtený statív so zaobleným vrchom. Z nejakého dôvodu mi to pripomína staré sovietske zarážky na knihy, len zaoblené s rímsou v strede. Je veľmi vhodné zasadiť naň kura alebo iného malého vtáka.

Kuracie mäso vo fľašiach má lahodné, jemné mäso a chrumkavú kôrku!

Prečo dávať vodu do kuracej fľaše a čo do nej pridať

Voda vo fľaši je nevyhnutná pre stabilitu nášho kulinárskeho dizajnu a pre udržanie teplotnej rovnováhy vo vnútri a mimo pohára. Koniec koncov, fľaša by mala zostať neporušená. Navyše, aby fľaša alebo téglik pod kuracím mäsom nepraskol, pre každý prípad vložíme našu štruktúru do studenej rúry, ktorá sa postupne zahrieva.

Voda vo fľaši sa zahrievaním vyparí a keď pridáme aromatické korenie (ja som mal mätu, alebo môžete dať nové korenie, bazalku, klinčeky a/alebo bobkový list), kurča je navyše nasýtené vôňou byliniek a jeho chuť sa stáva ešte pikantnejšou a zvodnejšou.

Ako natrieť kura pred pečením na fľaši

Ku kuraciemu mäsu sa hodí kari, bazalka s oreganom (oregano), petržlenová vňať, estragón (tarhoňa), mäta, čili paprička, paprika, cesnak alebo iné obľúbené korenie. No chápete, že nie všetko, ale to, čo zvyčajne používate a milujete.

Áno, pamätajte aj na to, že kura sa musí natrieť olejom, aby sa zachovala šťavnatosť mäsa, ak ste ho zrazu zabudli natrieť olejom, pred pečením ho pokvapkajte na korpus.

Kurča navyše môžete natrieť majonézou alebo majonézou zmiešanou s nastrúhaným cesnakom. Alebo kyslá smotana (alebo prírodný jogurt) zmiešaná s bylinkami; môžete vtáka potrieť horčicou alebo adjikou.

Ak skombinujete citrónovú šťavu s rastlinným olejom, korením alebo zázvorom (v prášku alebo čerstvým, najemno nastrúhaným), kura bude pikantné, s štipľavou, jasnou chuťou.

Alebo primiešame trochu medu, citrónovú šťavu, olej, škoricu a čili papričku. Bude to veľmi horká, pikantná kôra.

Alebo nemôžete myslieť a len trieť kurča soľou. A to je všetko. A bude to aj VEĽMI chutné.

Ak vrch kuraťa začne horieť

Je to zriedkavé, ale viem, že jedno dievča malo tento problém. Píšem špeciálne pre ňu - miesta, ktoré sú upečené skôr ako ostatné, prikryte alobalom.

Akú prílohu dať do panvice, kde steká tuk z kurčaťa

Do hrnca, kam sme vložili fľašu s kuracím mäsom, sa naleje voda. Je tiež potrebné udržiavať rovnováhu teplôt a aby sa kurací tuk nepripaľoval a nedymil (vo vode sa to nestane).

Táto zmes tuku a vody by sa nemala plytvať! Môžete prihodiť vopred namočenú ryžu, rýchlo uvarené strukoviny: zelený hrášok Mistral alebo oranžovú šošovicu od rovnakého výrobcu). Objem cereálií je asi 1 šálka.

Krúpy by mali byť naplnené vodou o 1-2 cm.Pri pečení treba občas (približne raz za 20 minút) premiešať, aby ryžové, hrachové alebo šošovicové pyré získali jednotnú štruktúru. V opačnom prípade sa ukáže, že všetko je dole varené a horná vrstva je pečená do kôry a musí sa nahlodávať! No nie sme myši!)))

Ako vybrať kura z fľaše

Najprv vyberieme štruktúru kurčaťa z rúry, postavíme ju na rovný povrch, aby bola stabilná. Necháme trochu vychladnúť. Potom musíte pochopiť, kde je miesto, kde sa kurča prilepilo na fľašu. Zvyčajne ide o krk, ktorým sa chytila ​​koža kuracieho krku. Potom jemne nožom vypáčte kožu a oddeľte ju od pohára.

Myslíme si, ako vybrať kura z fľaše?!

Ďalej - trik a žiadny podvod! Vezmeme veľkú vidličku (viete, takú obrovskú, s dvoma hrotmi, v jednej sade s naberačkou a lopatkami) a zospodu kurča napichneme (nasekáme), na druhú si pomôžeme tvrdou špachtľou alebo inou vidličkou. ruky, posuňte kuracie telo zdola nahor. Vystupuje hladko a ľahko. Kura rýchlo preložte do misky, inak je ťažké a aj s našou obrovskou vidličkou sa môže ľahko odlepiť.

Veľmi chutné, červené kurča na dovolenke!

Ako inak môžete upiecť kurča v rúre jednoduchým spôsobom, ako v sovietskych časoch

Kurča v dóze vo vlastnej šťave

Priatelia, samozrejme, pamätáte si, aký jednoduchý bol populárny recept na pečenie kurčaťa vo vlastnej šťave v pohári?! Všetko je elementárne.

A takto varila Natasha Rybka:

Kuracie mäso s ryžou a zeleninou v pohári

Zloženie jedla: stehná, paradajka, paprika, tuk, ryža a korenie
Vrstvy: kuracie mäso, ryža, kuracia cibuľa, paprika, paradajka
Lahodné kura s oblohou - pripravené v dóze

Kuracie mäso pečené v soli

Ešte jednoduchší recept. Potrebujeme kurací trup a balenie hrubej soli (1 kg).

Na plech posypte soľou. Kuracie mäso položte na soľ, namazané rastlinným olejom (môžete použiť kyslú smotanu alebo majonézu), prsiami dole(aby tuk odtiekol a namočil prsia).

Prebytočný kurací tuk absorbuje soľ a kura absorbuje správne množstvo soli počas procesu pečenia. Takáto výmena. Teplota a proces pečenia ako u fľaškového kurčaťa.

Vyhadzujeme spotrebovanú soľ, jeme kurča s veľkým potešením! Všetci!

Kurča v pohári, kura vo vlastnej šťave v pohári alebo kura na slano - jednoduché a chutné sviatočné jedlo na Nový rok, Vianoce, narodeniny a všetky ostatné veľké i malé sviatky. Z tejto prirodzenej, tuhej stravy dýcha domáca pohoda, šťastie, zdravie a pokoj!

Prajem vám úspech pri pečení jednoduchého a chutného kurčaťa - celého aj po častiach!

A dobrú chuť!

Kurča na fľaši na obrázkoch

Fotografie kurčiat, ktoré sú podľa tohto receptu uvarené šikovnými rukami dievčat!

Veľmi krásne a chutné kura na fľaši s ryžou. Varí Alexandra Shukletsova Kurča s ryžou z jedla Alexandry Shukletsovej Alexandra Shukletsova

• Pravdepodobne mnohí už počuli o takom jedle, ako je pečené kura na fľaši. Len málokto vie, ako variť skutočne chutné a šťavnaté kuracie mäso. Ale pri pečení týmto spôsobom je mäso veľmi jemné a kôrka je rovnomerne prepečená a je chrumkavá.

  Recept na vytvorenie takejto kulinárskej pochúťky je pomerne jednoduchý, takže sa dá ľahko pripraviť aj doma.

  Poďme sa teda pozrieť na tie najlepšie recepty na voňavé kura vo fľašiach.

  Kuracie mäso na fľaši v rúre

  Ingrediencie	Množstvo
  Jatočné telo brojlera -	1,5-2 kg
  Sójová omáčka -	200 gramov
  Cesnak -	3 klinčeky
  Zeleninový olej -	málo
  Kurkuma -	½ lyžičky
  Korenie na kuracie mäso -	20 gramov
  Čierne korenie -	¼ lyžičky
  Paprika -	¼ lyžičky
  Soľ -	chuť
  Čas na prípravu: 1440 minút	Kalórie na 100 gramov: 185 kcal

  varenie:

  1. Najprv musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom nalejte sójovú omáčku a rastlinný olej do jednej šálky a premiešajte. V inej miske zmiešame korenie, soľ a pretlačený cesnak. Korenie s cesnakom dôkladne premiešame, kým sa cesnak dobre rozotrie;
  2. Potom olej zmiešame so sójovou omáčkou so zmesou korenia a cesnaku. Dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu;
  3. Kurča sa musí umyť a dôkladne očistiť od všetkých vnútra;
  4. Ďalej ho potrieme marinádou. Treba ho trieť nielen zvonka, ale aj zvnútra. Necháme marinovať. Najlepšie je nechať ho jeden deň v marináde. Čím viac sa bude marinovať, tým bude chutnejšie a šťavnatejšie. V procese marinovania by sa kurča malo pravidelne obracať, aby bolo lepšie namočené;
  5. Potom musíte pripraviť fľašu. Je vhodné najskôr skontrolovať, či je jeho veľkosť vhodná pre výšku rúry. Môžete použiť fľaše od pol litra do litra. Nalejte do nej studenú vodu a pridajte nejaké korenie, bobkový list;
  6. Potom dáme kura na fľašu a vložíme do panvice. Je tiež vhodné naliať do nej trochu vody;
  7. Panvicu s kuracím mäsom vložíme na fľašu do studenej rúry. Nestojí za to predhrievať rúru vopred, pretože pri prudkom poklese teploty môže sklenená fľaša prasknúť;
  8. Kurča sa pečie asi 3-40 minút. Všetko závisí od veľkosti kurčaťa;
  9. Keď je kurča pripravené, malo by sa vybrať z fľaše. Aby ste to dosiahli, musíte ho vypáčiť vidlicami zhora a zdola. Potom zľahka postrčte spodnou vidličkou a opatrne preneste na rovnú dosku;
  10. Upečené kura bude voňavé a jemné a kôrka bude chrumkavá s krásnou chutnou farbou.

  Kuracie mäso na pivovej fľaši v rúre

  Na varenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • Brojlerové kurča - 2 kg;
  • Tmavé pivo - pol litra;
  • 20 gramov medu;
  • 50 gramov granulovanej horčice;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • Zeleninový olej;
  • trochu papriky;
  • ¼ lyžičky mletého rasce;
  • ¼ lyžičky koriandra;
  • ¼ lyžičky škorice;
  • Zmes sušených provensálskych bylín podľa chuti;
  • Trochu kuchynskej soli.

  varenie:

  1. 1. Kurča by sa malo umyť a očistiť od všetkých vnútra;

  

  1. 1. Pripravte soľný roztok. Do malej nádoby nalejte pár litrov vody a pridajte 3 polievkové lyžice soli. Do tohto roztoku vložíme kurča a necháme ho tam hodinu;
     2. Potom kurča vyberieme z roztoku a utrieme ho papierovou utierkou;

  

  1. 1. Ďalej nalejte do misky 1 lyžičku suchého korenia, škoricu, koriander, mletú ziru, pridajte med, horčicu, rastlinný olej a nasekané strúčiky cesnaku. Všetko dobre premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota;
     2. Potom sa kurča musí potrieť marinádou z korenia, medu, horčice a oleja. Malo by sa trieť zvnútra aj zvonka. Nechajte kurča v marináde 4-5 hodín;
     3. Potom sa otvorí pollitrová fľaša piva, odstránia sa všetky štítky a naleje sa ¼ piva;
     4. Opatrne nalejte 1 čajovú lyžičku zmesi suchých provensálskych bylín do fľaše piva;
     5. Kurča treba opatrne položiť na pivnú fľašu, aby z nej nevytiekla tekutina;

  

  1. 1. Dajte kurča na plech alebo panvicu. Nalejte zvyšné pivo a trochu vody do panvice. Panvicu s kuracím mäsom vložíme do rúry;
     2. Pečieme 30-40 minút pri teplote 200-220 stupňov. Keď vrch kurčaťa začne silno hnednúť, bude potrebné ho prikryť fóliou alebo papierom na pečenie;

  

  1. Aby ste uľahčili vybratie hotového kurčaťa z fľaše, musíte trochu orezať brucho vtáka. Hotové kura môžeme rozdeliť na porciované kúsky.

  

  Kuracie mäso na fľaši v rúre so zemiakmi

  • Kuracie mäso - 2 kg;
  • Zemiaky - 6 kusov;
  • Paradajky - 3 kusy;
  • 2 cibule;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • Majonéza - 300 gramov;
  • Trochu stolovej soli;
  • Nejaké korenie.

  varenie:

  1. Jatočné telo by sa malo umyť a vyčistiť od vnútorných častí. Potom by sa mal utrieť papierovou utierkou;
  2. Zvonku aj zvnútra ho dôkladne potrieme soľou;
  3. Ďalej ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme ich. Pridajte cesnak do majonézy, pridajte korenie a dobre premiešajte;
  4. Touto zmesou by sa kurča malo úplne potrieť. Potrieme zo všetkých strán, a nezabudneme ani na vnútro, treba ho tiež dobre vytrieť. Kuracie mäso necháme 3-4 hodiny marinovať;
  5. Žiarovky sú olúpané a nakrájané na krúžky;
  6. Paradajky nakrájajte na kolieska;
  7. Zemiaky je potrebné olúpať, umyť a tiež nakrájať na kruhy;
  8. Fľaša s objemom pol litra musí byť naplnená studenou vodou;
  9. Nakladaný korpus dáme na fľašu. Dali sme to na plech alebo panvicu;
  10. Vložte kolieska zemiakov v dvoch vrstvách do panvice, položte na ne kolieska cibule a položte kolieska paradajok s poslednou vrstvou. Všetko nalejte omáčkou, v ktorej bolo kura marinované;
  11. Panvicu s kuracím mäsom a zeleninou vložíme do rúry a pečieme asi 1,5 hodiny, kým nie je zelenina a mäso pripravené. Musíte piecť pri teplote 180 stupňov.

  Grilované kura na fľaši v rúre

  Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • Kuracie mäso - 2 kg;
  • Rastlinný alebo olivový olej;
  • Trochu soli;
  • Suché korenie na kuracie mäso - 8-10 lyžíc. lyžice.

  varenie:

  

  1. Kurča sa musí umyť a odstrániť droby, perie (ak sú prítomné);
  2. Dáme do kovovej nádoby s vodou a varíme 20 minút. Potom ho vyberte z vývaru a nechajte ho chvíľu vychladnúť;
  3. Medzitým si pripravte marinádu. Nalejte rastlinný olej do misky, pridajte korenie a stolovú soľ. Všetko dobre premiešame;
  4. Korpus zo všetkých strán potrieme zmesou korenia a oleja. Musíte trieť zvonku aj zvnútra;
  5. Položíme kurča na fľašu vody a vložíme do panvice. Nalejte trochu vody do panvice. Dáme do rúry;
  6. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov hodinu a pol;
  7. Hotové kurča by sa malo opatrne vybrať z fľaše pomocou vidličiek a dať na tanier. Môže byť ozdobený bylinkami a podávaný so zeleninou.
  • Pred pečením by malo byť kura dobre marinované. Najlepšie je nechať v marináde 8 hodín. Takže bude lepšie nasýtený a stane sa veľmi šťavnatým a voňavým;
  • Nezabudnite naliať do fľaše studenú vodu. To poskytne dobrú stabilitu a teplotná rovnováha bude regulovaná;
  • Korpus na fľaši vložíme do studenej rúry. Ak ju vložíte do predhriatej rúry, sklenená fľaša môže pri zmenách teploty prasknúť.

  Varenie kurčaťa v rúre na fľaši nie je také ťažké. Túto dobrotu si určite pripravte na dovolenku. Ozdobí váš sviatočný stôl a poteší vás svojou nezvyčajnou jemnou chuťou a príjemnou vôňou!