Pečená zelenina v rúre recept na správnu výživu. Pečená zelenina v rúre - najchutnejšie recepty na ľahké jedlá na každý deň. Zelenina v hrnci v rúre

Zelenina pečená v rúre je vždy chutná a zdravá. Ponúkam niekoľko dobrých receptov, od celej pečenej zeleniny až po zložitejšie jedlá z pečenej zeleniny, ktoré môžu ozdobiť aj ten najnáročnejší sviatočný stôl. Všetky recepty sú celkom jednoduché, rýchle a chutné.

Celá pečená zelenina

Ingrediencie:

(4-6 porcií)

• 3-4 baklažány
• 2-3 šalátové papriky
• 2 cibule
• 4 paradajky
• zeleninový olej

• Nie je nič jednoduchšie a chutnejšie ako celá zelenina pečená v rúre. Vezmeme si akúkoľvek zeleninu, ktorú chceme piecť. Je žiaduce, aby baklažány boli malé a všetky približne rovnakej veľkosti. V tomto prípade budú všetci variť naraz.
• Zeleninu umyte, nie je potrebné odstraňovať chvosty, a potom ich položte na vymastený plech. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovice.

• Plech vložíme do dobre vyhriatej rúry. Zeleninu pečieme 45 minút pri 180°C. Pravidelne sa pozeráme do rúry, ak je to potrebné, otočíme do iného suda.
• Keď paprika zmäkne, baklažány sa veľmi zvrásnia a tiež zmäknú a šupka na paradajkách popraská, upečenú zeleninu vyberte z rúry. Ak časť zeleniny ešte nie je dostatočne upečená, vráťte sa do rúry na 10-15 minút.

• Zeleninu necháme trochu vychladnúť. Potom zoberieme papriku a baklažán za chvost a zbavíme šupky. Ak je zelenina dobre upečená, potom sa šupka veľmi ľahko oddelí od dužiny. Po vyčistení odstráňte stonky. Papriku tiež zbavíme semienok.
• Z pečených paradajok sa tiež odstráni šupka bez námahy, oveľa jednoduchšie ako oparením.
• Zeleninu upečenú v rúre dáme na misu vcelku alebo nakrájanú na veľké kúsky. Pokvapkáme olivovým olejom a podávame. Toto jedlo je ideálne na grilovanie alebo grilované mäso.

• Zo zeleniny pečenej v rúre je tiež lahodný kaviár z baklažánu. Upečené a olúpané baklažány, papriky a paradajky nasekáme najemno, pridáme nadrobno nakrájanú čerstvú cibuľu, zalejeme olivovým olejom.
• Ochutnajte soľou a cukrom, pridajte trochu prelisovaného cesnaku na okorenenie. Baklažánový kaviár podávajte vychladený.


Pečená zelenina na sviatočný stôl



Dobrú chuť!
Chutné a zdravé recepty od Aleny Khokhlovej

Každý deň rastie obľuba jedál varených v rúre. Okrem toho je teraz v móde viesť zdravý životný štýl. Toto je odmietanie zlých návykov, pravidelné cvičenie a správna výživa. Uvedomujúc si, že pečené jedlá sú oveľa zdravšie ako jedlo pripravené bežným spôsobom, mladé gazdinky rozmýšľajú, ako piecť zeleninu v rúre.

Hneď by som rád poznamenal, že jedlá pripravené týmto spôsobom sú nielen zdravé - majú jedinečnú chuť a vôňu. Takáto pochúťka je ako stvorená na slávnostný stôl a poteší domácnosť vo všedný deň. Hlavná vec je uvariť ho správne: nepresušte ho a ešte viac ho nepodávajte napoly upečené.

Okrem mäsa, rýb a hydiny možno v rúre upiecť takmer akúkoľvek zeleninu a väčšinu ovocia. Takto spracované produkty sú ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť a zároveň sa chutne najesť.

Varenie zeleniny v rúre vyžaduje určité zručnosti a znalosti. Preto možno mladým a neskúseným gazdinkám odporučiť, aby začali tým, že sa naučia piecť tie najhutnejšie z nich – zemiaky, baklažány, papriku či cuketu, z ktorých sa pri dlhšom varení, ako sa zvyčajne vyžaduje, nestane kaša.

Základné pravidlá

Ako piecť zeleninu v rúre - vo fólii, v hrncoch, na panvici, so syrom alebo v rukáve - závisí od receptu a zručností. Ale skôr, ako pristúpite priamo k vareniu, stojí za to pamätať na základné pravidlá:

1. Na pečenie vyberajte len nepoškodené, čisté výrobky veľmi vysokej kvality.

2. Koreňové plodiny by sa mali pred varením dôkladne umyť a vysušiť papierovou utierkou, ale nie ošúpať. Je vhodné ich piecť na mriežke, ktorá je v rúre nastavená do strednej polohy.

3. Papriky a paradajky dobre umyjeme. Plech na pečenie s touto zeleninou by mal byť umiestnený v hornej časti rúry. Varte ich 10-15 minút, kým šupka nepopraská.

4. Kalerábovú kapustu upečieme rovnako ako koreňovú zeleninu.

5. Cibuľu ošúpte a uvarte vcelku, ale môžete ju nakrájať na veľké kolieska alebo plátky.

6. Baklažány sa pečú na kolieska alebo celé polovice. Ale je možná aj možnosť jemného rezania.

7. Odstráňte listy z karfiolu a rozdeľte hlavu kapusty na vidličky, ktoré sa musia pred odoslaním do rúry umyť a vysušiť.

8. Zelenina sa pred pečením nesmie soliť, inak z nej začne vyčnievať šťava a samotné jedlo bude pomalé a bez kôrky. To sa dá urobiť pred podávaním.

Ako piecť zeleninu v rúre? K vyššie uvedeným základným pravidlám treba pridať ešte jedno. Veľa ovocia sa môže variť nie celé, ale v pyré: zemiaková kaša, pudingy, zemiakové rolky a rôzne kastróly. Niektoré z nich môžeme naplniť pred varením alebo po upečení.

Varenie vo fólii

Ak chcete správne piecť zeleninu vo fólii v rúre, musíte poznať niekoľko tajomstiev:

1. Zemiaky, paprika, baklažán, paradajky a cuketa sa pečú vo fólii.

2. Zemiaky by mali byť stredne veľké, paprika by mala byť mäsitá, bez poškodenia, baklažány by mali byť zrelé, husté. Cuketa sa odporúča brať mladé a paradajky - len veľké a stredné zrelosti.

3. V baklažáne, cukete a paprike je potrebné odstrániť stopku.

4. Každý zemiak je možné zabaliť samostatne a papriku - červenú a žltú - len spolu.

5. Baklažány, paradajky a cukety, podobne ako zemiaky, sú balené jednotlivo, ale tak, že vrecúško je vyrobené z fólie. Potom bude ľahké ho otvoriť a skontrolovať pripravenosť zeleniny.

6. Paradajky sa pečú 15 minút pri teplote 180 stupňov. Ostatná zelenina okrem zemiakov - 30 minút.

7. Ak chcete skontrolovať pripravenosť papriky a paradajok, musíte sa pokúsiť prepichnúť pokožku dreveným špáradlom. Ak je to ľahké a samotná koža je oddelená od celkovej hmoty, zelenina je pripravená. Zemiaky, cuketu a baklažán kontrolujeme vidličkou. Malo by byť ľahké vstúpiť do hotového výrobku.

Najčastejšie sa celé zemiaky pečú vo fólii. Následne sa môže vypchávať. Pred varením musia byť zemiaky solené, strúhané korením a zabalené do fólie. V rúre chradne asi hodinu, potom sa prekrojí na polovicu a naplní.

Najjednoduchší recept: zemiaky pečené so šampiňónmi

Produkty, ktoré budete potrebovať:

• 2 veľké zemiaky;
• červená sladká paprika;
• žiarovka;
• 6 čerstvých šampiňónov;
• petržlen a kôpor - každý po 30 gramov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• sójová omáčka - 4 polievkové lyžice.

Ošúpte zeleninu. Zemiaky nakrájame na kocky, papriku na pásiky a cibuľu čo najjemnejšie. Huby umyte a nakrájajte na štvrtiny. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, dochuťte sójovou omáčkou. Fóliu nakrájajte na štvorce. Rozložíme na ne zmes zeleniny a zabalíme do zväzku. Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch. Pripravenosť misky je určená zemiakmi. Varená zelenina vo fólii (v rúre) sa tesne pred podávaním osolí a okorení. Milovníci pikantných môžu pridať pretlačený cesnak.

Varenie v hrncoch

Odporúčame vám pripraviť pečenú zeleninu v kvetináčoch. V rúre sa varia vo forme porciovaného jedla. Okrem toho sa pečú samostatne, napríklad chudý guláš, aj s mäsom - pečienkou. Takto uvarená zelenina je veľmi voňavá a šťavnatá. Dodržiavaním pravidiel ľahko uvaríte chutnú večeru, ktorá bude chutiť každému členovi rodiny. Takže pamätajte:

1. Zeleninu vložíme do hrnca surovú. Takže sa zaparia a budú voňavejšie.

2. Olej nemožno použiť vôbec.

3. Ak počas varenia musíte pridať vodu alebo vývar, použite iba v horúcej tekutine av malom množstve. V opačnom prípade môže horúci riad prasknúť.

4. Hrnce pripravené na pečenie vložíme len do studenej rúry.

5. Keďže horná vrstva počas varenia vždy vyschne, je lepšie položiť na ňu zeleninu, ktorá dáva šťavu - cibuľu a paradajky.

6. Hrniec by ste mali vždy pevne uzavrieť pokrievkou alebo fóliou, najlepšie však cestom. Takže jedlo sa ukáže ako originálne.

7. Bežná teplota zeleniny, ktorá sa pečie v kamenine, je 160 stupňov.

8. Hotové hrnce vyberte z rúry len na drevenom podstavci a v žiadnom prípade na horáku alebo studenom povrchu. Môžu prasknúť.

9. Pred podávaním by mala miska chvíľu postáť. Počas tejto doby zelenina v hrnci dosiahne a jeho steny trochu vychladnú.

Prejdime k praxi

Jeden z najlepších receptov je tento letný zeleninový guláš. Skladá sa to z:

Proces varenia

V tomto recepte nie sú žiadne prísne proporcie. Všetko závisí od preferencií chuti. Hlavnou zložkou sú zemiaky. Malo by to byť viac ako iné produkty. Tekvica, mrkva a cibuľa musia dať dosť. Zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky. Všetko dáme do misiek, pridáme soľ a korenie. Na vrch dáme pár kúskov syra a masla, pridáme mlieko a prikryjeme viečkami alebo alobalom. Varte 30-45 minút pri teplote 180-200 stupňov. Pred podávaním posypte guláš bylinkami.

Varenie v rukáve

Pečená zelenina v rúre - v rukáve - je voňavejšia ako varená alebo dusená. Môžu sa podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Šaláty z takejto zeleniny sú veľmi chutné. Ale aj tu platia pravidlá:

1. Rukáv sa môže počas pečenia nafúknuť, preto by mal byť umiestnený tak, aby neprišiel do kontaktu so stenami rúry.

2. Rukáv položte na plech alebo inú žiaruvzdornú nádobu s rovným dnom, v žiadnom prípade nie na mriežku.

3. Aby sa miska ukázala ako kôra, 10-15 minút pred pripravenosťou by mal byť film odrezaný zhora a jeho okraje by sa mali od seba odtlačiť. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou!

V rukáve si môžete uvariť vynikajúcu prílohu - pečené zemiaky s hubami. Požadované produkty:

• 1 kg zemiakov;
• 500 gramov šampiňónov;
• dve malé cuketové tekvice (alebo jedna tekvica);
• veľká žiarovka.

Na omáčku budete potrebovať:

• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 čajové lyžičky papriky;
• 4 polievkové lyžice majonézy;
• 2 čajové lyžičky suchej petržlenovej vňate;
• soľ a čerstvé bylinky - podľa chuti.

Proces varenia

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. V miske si pripravíme omáčku a pridáme zvyšok surovín. Všetko jemne premiešame a necháme 25-30 minút odstáť. Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Preneste nakladanú zeleninu do rukáva. Pečieme 30-40 minút. Potom rúru vypneme a misku necháme ešte 10 minút odstáť. Pripravenú zeleninu dáme na tanier a posypeme čerstvými bylinkami.

Priehľadná manžeta umožňuje pozorovať proces varenia a kontrolovať tvorbu kôrky. To je jeho výhoda oproti pečeniu v hrncoch alebo v alobale.

Varenie so syrom

Varená zelenina v rúre so syrom je jedlo, ktoré je ideálne pre vegetariánov. Najlepšie je upiecť takýto pokrm v hrncoch alebo inom žiaruvzdornom riade. Základné pravidlá varenia:

1. Všetka zelenina sa nakrája na rovnaké kúsky, ale nie veľké, a rozloží sa do nádoby na varenie vo vrstvách.

2. Rozdrvené výrobky nestláčajte, ale voľne poskladajte, aby omáčka mohla normálne preniknúť do všetkých vrstiev.

3. Na vrch ľubovoľného jedla posypaného strúhaným syrom a pokrytým kúskami masla.

4. Hrniec sa vloží do predhriatej rúry na 30-45 minút, teplota je 180 stupňov.

Najbežnejší recept: pečené paradajky so syrom

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

Všetku zeleninu umyte a nakrájajte. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Umiestnite všetky ingrediencie do vrstiev. Omáčka sa vyberá podľa chuti. Posypeme strúhaným syrom a maslom. Pečieme 40 minút na strednom ohni. Akonáhle sa vytvorí kôra, môžete ju už vypnúť. Hotové jedlo ozdobte vetvičkami zelene.

Varenie lahodnej zeleniny v rúre je jednoduché, ak budete dodržiavať všetky vyššie uvedené pravidlá. Zostáva len dodať, že pečené výrobky sa môžu podávať na stole ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Ak ste si vybrali druhú možnosť, mali by ste zvážiť, na čo sa najlepšie hodia. K rybe sa teda podávajú zemiaky, fazuľa, hrášok či ružičkový kel, k dusenej bravčovej repa.

Záver

Vedieť, ako piecť zeleninu v rúre, môžete výrazne diverzifikovať menu a zároveň si udržať svoju postavu. No ešte príjemnejšie je uvedomiť si, že takéto jedlo je oveľa zdravšie ako jedlá pripravované tradičným spôsobom. Dobrú chuť!

Prvá letná zelenina, šťavnatá, mladá, svetlá a taká zdravá po dlhej zime! Chcem rýchlo získať dostatok vitamínov a každý deň sa tešiť z chutných jedál. Vyprážanie, varenie, dusenie a samozrejme pečenie – možností je veľa nielen v ingredienciách, ale aj v technike varenia. Pre každý vkus! Celá alebo takmer celá pečená zelenina v rúre na plechu - to je moja voľba.

Navrhujem prejsť sa po farmárskom trhu alebo sa zastaviť v najbližšom stánku s ovocím, kde si môžete kúpiť prvú letnú úrodu. Podarilo sa mi nájsť mladú cviklu, mrkvu, cuketu, zelený hrášok a hríby. Tu z nich bude možné pripraviť lahodnú večeru - zeleninu pečenú v rúre na plechu na pečenie s olivovým olejom. Pečiem ich len s maslom a mletou paprikou, aj keď môžete variť alebo (cuketa, baklažán a paprikové kolieska - s paradajkovou omáčkou).




Ingrediencie:

• 2 malé repy;
• 1 mrkva;
• 1 cuketa;
• 7-10 ks. šampiňóny;
• 7-10 strukov zeleného hrášku;
• zeleninový olej;
• zmes mletej papriky;
• morská soľ.

Ako chutné piecť zeleninu v rúre

Zeleninu pečiem bez alobalu, mám rada, keď sú všetky suroviny zhnednuté, ale vo vnútri ostanú šťavnaté. Ale s fóliou sa zelenina viac dusí.

Všetky ingrediencie som dobre umyl, ale nešúpal som ani mrkvu, ani repu, pretože pokožka mladej vegetácie je jemná, je celkom možné ju zjesť.

Cviklu nakrájanú na polovice rozložila do pekáča. A cuketové krúžky.




Na vrchole repy - mrkvy. Druhá vrstva sú tiež huby. Vďaka vrstvám bude všetka zelenina nasýtená šťavou, vlhkosť sa rýchlo neodparí. To je tajomstvo lahodná pečená zelenina bez fólie.




Rad zeleného hrášku.

Suroviny nalejte tenkým prúdom oleja, aby sa rovnomerne rozložili. Trochu mletého korenia (zmes bielej, červenej a čiernej) a morskej soli.




Vložila som do vyhriatej rúry na 180C, pečiem 45 minút. - 1 hodina. Časy sa môžu líšiť v závislosti od rúry.




Pečená zelenina s hubami je pripravená, môžete podávať.

Pridajte prílohu podľa chuti a obľúbenú omáčku, môže to byť kyslá smotana alebo sójová omáčka.




Dobrú chuť!

Denná strava človeka musí obsahovať zeleninu. Sú bohaté na vitamíny a minerály, ktoré sú pre telo nevyhnutné.Väčšina ľudí sa snaží viesť zdravý životný štýl a namiesto konvenčne pripravovaných jedál uprednostňuje pečené jedlá. Počas pečenia sa zachovajú užitočné zložky produktu a odhalí sa jeho chuť. Tento článok vám prezradí, ako piecť zeleninu v rúre a poukážete na základné princípy jej prípravy.

Ako piecť zeleninu v rúre - funkcie varenia

Bez ohľadu na výber spôsobu pečenia zeleniny (vo fólii, v hrnci, rukáve alebo na panvici), je dôležité zvážiť niektoré pravidlá varenia.

• Na pečenie si vyberte výrobky dobrej kvality, bez vonkajšieho poškodenia a známok hniloby.
• Ak pečiete koreňovú zeleninu, musíte ju dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť obrúskami. Pečú sa v rúre bez fólie alebo rukávov na drôtenom stojane, ktorý je nainštalovaný v strede.
• Pre kalerábovú kapustu platia rovnaké pravidlá varenia ako pre okopaniny.
• Čo sa týka prípravy papriky s paradajkami, tie sa pečú v pekáči, na hornej polici rúry. Ich pripravenosť naznačí popraskaná šupka, no celkový čas varenia by nemal presiahnuť 15 minút.
• Zeleninu v rúre môžete variť jednotlivo alebo navzájom kombinovať, v závislosti od sezóny a preferencií chuti.
• Zeleninu a koreňovú zeleninu môžete variť v jednej veľkej miske alebo po častiach.
• Baklažány sa zvyčajne pečú v kruhoch alebo plátkoch. Alebo skombinujte s inou zeleninou a nakrájajte na polovicu pozdĺž ovocia.
• Karfiol sa pečie nezložený, to znamená, že súkvetia sú odrezané od základne. Musia sa umyť v teplej vode a vysušiť papierovými utierkami, až potom vložiť do rúry.
• Pred pečením pridajte korenie podľa chuti, ale okrem soli. Prispieva k rýchlemu uvoľneniu šťavy zo zeleniny, v dôsledku čoho bude jedlo bez kôry a suché.

Ako piecť zeleninu vo fólii v rúre

Mladé zemiaky sú v rúre veľmi chutné. Ideálne sú na to paradajky a huby. Pre recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mladé zemiaky - 3-4 ks;
• Bulharské korenie s mäsitou dužinou - 2 ks;
• šampiňóny - 200 g;
• paradajka a cibuľa - 1 ks;
• akýkoľvek rastlinný olej;
• sójová omáčka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept:

• Zemiaky netreba šúpať. Dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou. Potom nakrájajte na krúžky.
• Papriku tiež opláchneme, stonku so semienkami nakrájame. Nakrájajte na široké pásy.
• Paradajku nakrájame na kolieska, ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné kolieska.
• Premiestnite huby na sito, opláchnite, nakrájajte na 4 časti. Nakrájajte zeleninu.
• Presuňte všetky produkty do veľkej nádoby, pridajte sójovú omáčku, olej, bylinky, korenie (okrem soli). Dobre premiešajte.
• Fóliu nakrájajte na veľké štvorce, zložte 2-3 kusy.
• Zmes zeleniny rozdeľte na porcie a uložte na fóliu, pevne zabaľte. Uistite sa, že nie sú žiadne diery.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov. Zeleninu restujte maximálne 20 minút alebo do mäkka. Hotové jedlo dochutíme soľou a podávame.

Poradenstvo. Rovnakým spôsobom môžete piecť zeleninu v rukáve.




Ako piecť zeleninu v hrncoch v rúre

Jedlá, ako sú hrnce, sú vhodné na porciované jedlá. Môžete v nich variť zeleninu nielen vo forme duseného mäsa, ale aj rajnice. Všetka zelenina sa používa iba v surovej forme.

Ingrediencie:

• stredne veľké zemiaky - 5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• karfiol - 1 hlava;
• tekvica - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• tvrdý syr - 250 g;
• mlieko - 3 lyžice. l.;
• maslo - 50 g;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Všetku zeleninu dobre umyte a osušte papierovými utierkami. Mrkvu, zemiaky a tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky.
• Karfiol rozdelíme na ružičky. V prípade potreby väčšie kusy nakrájajte na menšie kúsky.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame alebo nakrájame na pol krúžky. Tvrdý syr nastrúhame. Nakrájajte zeleninu.
• Preneste zeleninu do hrncov. Ale keďže vrchná vrstva býva pri pečení často suchá, cibuľku dávajte ako poslednú – pustí šťavu.
• Zalejeme trochou mlieka, navrch položíme kúsok masla. Pridajte drvené korenie. Nádobu prikryte pokrievkou alebo fóliou.
• Pri hrncoch nemusíte predhrievať rúru. Riad by sa mal zohrievať postupne. Preto ich vložte do studenej rúry a až potom ju zapnite.
• Nastavte teplotu varenia na maximálne 160 stupňov.
• Po 20 minútach pridajte nakrájanú zeleninu a tvrdý syr. Hrnce opäť zatvorte pokrievkou a zeleninu varte ďalších 15-20 minút.
• Hotové jedlo vyberte z rúry. Črepníky však musíte položiť iba na drevenú dosku. Neprasknú teda pri kontakte so studeným povrchom.
• Pred podávaním necháme jedlo chvíľu odpočívať. Takže steny hrncov vychladnú a zelenina bude mať čas „dosiahnuť“.




Zeleninu je možné piecť nielen v celku. Existuje množstvo receptov na ich prípravu vo forme zemiakovej kaše, pudingu, rajnice alebo rolády. Môžete tiež napchať jednu zeleninu druhou.

Ahoj Galina!

Pri spomienke na Žvaneckého budem citovať: "Môžete, ak vás výsledok nezaujíma." Ak chcete získať lahodnú zeleninu pečenú v rúre, musíte vziať do úvahy niektoré nuansy.

Typické chyby varenia zeleniny v rúre

Ak len hodíte zeleninu na plech a upečiete, výsledok vás môže sklamať. Tu sú typické prehliadky, ktoré sú typické pre varenie zeleniny v rúre:

• Neúspešné rezanie;
• nepozornosť voči oleju;
• Nesprávny riad;
• Zelenina vyliata v "hromade";
• Nevhodná teplota;
• Zanedbanie obratu.

Poďme sa na to teda pozrieť bližšie. Všetku zeleninu je vhodné nakrájať na kúsky približne rovnakej, strednej veľkosti. Príliš malé alebo príliš veľké kusy, nerovnomerné rezanie dáva na výstupe neúspešne pečenú zeleninu.

Po krájaní je potrebné plech na pečenie vymastiť a plátky zeleniny posypať olejom. Majte na pamäti, že baklažány a huby potrebujú viac oleja, kým koreňová zelenina menej. Ale použitie príliš veľkého množstva oleja spôsobí, že pokrm bude príliš mastný. Ideálnym vodidlom je asi pár polievkových lyžíc oleja.

Mimochodom, plech na pečenie je možno najlepšou možnosťou na pečenie zeleniny. Je to preto, že zelenina sa na rovnom povrchu varí rovnomernejšie a je menej pravdepodobné, že sa pripáli. Pri ukladaní kúskov zeleniny na plech na pečenie nechajte medzi nimi malú vzdialenosť. Potom získajte jemné, mäkké a voňavé jedlo s lahodnou kôrkou. Aby ste si neskôr ušetrili starosti s upratovaním, vyložte plech papierom na pečenie. Nezabudnite papier jemne naolejovať.

Proces varenia zeleniny v rúre zahŕňa teplotu najmenej 200 stupňov. Ale môžete tiež trochu zvýšiť teplotu a piecť pol hodiny - potom bude zelenina podrobená procesu karamelizácie obzvlášť chutná. V procese pečenia, aby bola zelenina krásna, šťavnatá a červenkastá, ju možno 1 alebo 2 krát obrátiť.

Ako chutné upiecť zeleninu na plechu?

Ale je lepšie variť raz podľa úspešného receptu, ako sa ponoriť do všeobecných zásad. Takže budete potrebovať:

Produkty:

• Zelenina ~ 1 kg;
• Olivový olej - 2 lyžice. l.;
• korenie;
• Soľ;
• Korenie (napríklad suchý rozmarín - 1 lyžička).

varenie:

• Môžete použiť akúkoľvek zeleninu - zemiaky, mrkvu, zeler, repu. Vhodná je aj mäkká zelenina – špargľa a cuketa, brokolica a cuketa, karfiol.
• Zelenina by sa mala dôkladne umyť a v prípade potreby olúpať. Nakrájajte ich na plátky dlhé približne 2,5 cm, zeleninu poukladajte na plech, pokvapkajte olejom, pridajte korenie a soľ.
• Plech vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov. Počkajte 20 minút a skontrolujte, ako ľahko sa dá zelenina oddeliť od panvice. Ak sa lepia, oplatí sa pridať olej (1 polievková lyžica). Ak sa kúsky ľahko odlepia, premiešajte ich alebo otočte kliešťami. Neodporúča sa prevrátiť viackrát. Opäť počkajte asi 20 minút alebo menej a skontrolujte zeleninu – mala by zozlatnúť, ale vo vnútri ešte vlhká.
• Pridajte rozmarín (posypte alebo zamiešajte) a pečte ešte asi 20 minút. Počas tejto doby získa zelenina zlatú kôrku a jej kúsky bude ľahké prepichnúť ostrým tenkým nožom.
• Toto jedlo je vynikajúcou prílohou k mäsu alebo nezávislému jedlu. Prípadne môžete do akéhokoľvek šalátu pridať pečenú zeleninu.

Zelenine môžete dodať požadovanú chuť, napríklad rozmarín nahradiť cesnakom (predtým najemno nasekajte). Alebo pridajte čerstvé bylinky – spolu s rozmarínom alebo namiesto neho. Vyskúšajte tymián. Milovníci pikantnosti môžu pokrm dochutiť aj nasekanými čerstvými čili papričkami alebo štipkou mletej červenej papriky.