Pečieme hovädzie mäso s hubami v rúre. Bravčové zapečené so šampiňónmi pod syrom Jedlá so šampiňónmi mäsový syr

Mäso, syr a šampiňóny sú obľúbené jedlá každého z nás. Ak sa chcete naučiť variť chutné jedlo na základe vyššie uvedených ingrediencií, určite by ste si mali prečítať náš článok. Nie je nič chutnejšie ako mäso pečené v rúre so šampiňónmi a syrom. Existuje veľa receptov na takéto jedlá, o najlepších z nich povieme v našom článku.

Základy varenia

Mäso s hubami a syrom môžete variť v rúre z akéhokoľvek druhu mäsa. Môžete si vziať hovädzie, jahňacie, bravčové a dokonca aj kuracie mäso. Mimochodom. Huby môžu byť aj úplne iné – prasiatka, šampiňóny či hliva ustricová. A niektoré recepty dokonca umožňujú používať nakladané huby.

Ako ďalšie prísady budete potrebovať majonézu, kyslú smotanu, korenie a zeleninu. Fanúšikovia nezvyčajných jedál pridávajú viac orechov a sušeného ovocia.

Na varenie si musíte vziať hruď alebo panenku. Umyjeme a osušíme utierkou. Potom mäso nakrájame na kúsky, oklepeme, ochutíme soľou a korením. Necháme chvíľu pôsobiť, dáme mu možnosť nasiaknuť vôňami korenia.

Huby sa tiež čistia, umyjú a nakrájajú na plátky, potom sa smažia, až kým nie sú mierne hnedé. Syr sa melie na strúhadle. Mäso, šampiňóny, zeleninu poukladáme vo vrstvách do zapekacej misy, navrch nanesieme kyslú smotanu alebo majonézu. Potom sa miska odošle do rúry a pečie. Pár minút pred dokončením posypeme syrom.

Mäso so šampiňónmi s vajcom a syrovou omáčkou

Varenie mäsa so šampiňónmi a syrom v rúre nezaberie veľa času, ale nakoniec získate lahodné výdatné jedlo, ktoré je vhodné aj na slávnostný stôl. Na jedlo berieme bravčovú panenku (580 g), cibuľu, šampiňóny (230 g), rastlinný olej, kyslú smotanu (210 g), korenie, soľ, pár vajec, syr (85 g).

Mäso nakrájame na plátky, umyjeme a pridáme soľ a korenie. Ošúpané huby umyte a nakrájajte na plátky, potom ich opečte na panvici na rastlinnom oleji.

Na ďalšiu prípravu potrebujeme zapekaciu misu. Ale môžete použiť aj plech na pečenie. Položíme naň alobal a poukladáme mäso. Na vrch položte vrstvu húb. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia a kyslou smotanou, pridajte strúhaný syr. Do omáčky môžete pridať svoje obľúbené korenie. Potom ich nalejte na vrch misky. Plech posielame do rúry s mäsom, hubami a syrom. Miska sa varí pri 200 stupňoch do zlatista.

Mäso vo francúzštine: prísady

Pravdepodobne neexistuje jediný človek, ktorý by odmietol mäso vo francúzštine. Mäso pečené v rúre so šampiňónmi a syrom je veľmi chutné jedlo, najmä ak je ochutené cesnakovou príchuťou. Nie je hanbou predložiť ho na slávnostný stôl.

Takže na jedlo potrebujeme zemiaky (0,6 kg), teľaciu, bravčovú alebo kuraciu dužinu (520 g), tvrdý syr (110 g), niekoľko cibúľ, šampiňóny (320 g), majonézu (190 g), rastlinný olej, mletý paprika, cesnak.

Ako ďalšie prísady na prípravu marinády budete potrebovať olivový olej (polievková lyžica), rovnaké množstvo sójovej omáčky a polovicu citróna.

Francúzsky recept na mäso

Varenie začína prípravou mäsa. Nakrájajte ho na porcie a ošľahajte z oboch strán. Ďalej ich okoreníme a osolíme. Teraz musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom zmiešajte v nádobe lyžicu olivového oleja a sójovej omáčky a pridajte aj šťavu z polovice citróna. Potom každý kúsok mäsa namočte do marinády a nechajte marinovať. Čím dlhšie sedí bravčové mäso v omáčke, tým lepšie. Je celkom možné marinovať cez noc.

Na varenie mäsa s hubami a syrom v rúre môžete použiť zapekaciu misu. Namažeme ho rastlinným olejom, po ktorom rozložíme nakladané mäso.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, potom ju opražíme na panvici. Potom ho položte na mäso tak, aby ním bol každý kúsok úplne pokrytý.

Zemiaky nakrájame na pásiky a opečieme na panvici. Zemiaky by mali byť červené, ale mierne surové. Pridajte soľ. Ďalej nakrájame šampiňóny a zľahka ich opražíme na oleji. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Teraz prejdime k montáži misky. Na mäso s cibuľou natrieme zemiaky a navrch vrstvu húb s cesnakom. Posledný dotyk zostáva, je potrebné všetko posypať strúhaným syrom na vrchu. Vrchnú vrstvu misky prikryjeme sieťkou majonézy. Teraz posielame formulár do rúry. Zemiaky s mäsom, šampiňónmi a syrom varíme do zlatista, trvá to asi štyridsať minút. Mäso vo francúzštine sa môže podávať na stole so šalátmi alebo čerstvou zeleninou.

Mäso vo francúzštine s paradajkami: prísady

Mäso vo francúzštine je skvelé jedlo, ktoré sa hodí na všetky príležitosti. Existuje veľa rôznych možností na jeho prípravu. Jeden z nich zahŕňa použitie paradajok. Takéto jedlo varené v rúre z mäsa, húb a paradajok so syrom sa ukáže ako neuveriteľne šťavnaté a voňavé.

Podľa receptu berieme huby (530 g), mäso (630 g), niekoľko cibúľ, paradajky (4 ks), majonézu alebo kyslú smotanu (so kyslou smotanou sa jedlo ukáže ako menej kalorické), zeleninu olej, syr (180 g), v malom zväzku petržlen a kôpor, ako aj korenie a soľ.

Recept

Varenie mäsa s hubami, paradajkami a syrom v rúre je celkom jednoduché. To si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Mäso je lepšie brať ako kotlety. Musí sa nakrájať na rovnomerné porciované kúsky a preniesť do nádoby. Nezabudnite, že mäso by malo byť solené a pridajte svoje obľúbené korenie. Aby bolo jedlo mäkké, musíte každý kúsok poriadne vyklepať. Aby ste to urobili, vložte mäso do potravinovej fólie a z oboch strán ho oddeľte. Táto metóda je veľmi pohodlná, pretože vám umožňuje rýchlo a bez problémov zvládnuť náročnú úlohu. Ďalej vezmeme plech na pečenie, vymastíme ho olejom a rozložíme mäso tak, aby ním bolo celé dno. Ďalej rozložte cibuľové krúžky v hustej vrstve.

Teraz sú na rade huby. Umyte ich a nakrájajte, potom ich opečte na rastlinnom oleji. Keď naštartujú šťavu, musia sa variť, kým sa prebytočná tekutina úplne neodparí. Počas varenia môžete pridať dochucovadlá, ktoré zvýraznia hubovú chuť, ak hovoríme o šampiňónoch alebo hlive ustricovej. Ak na varenie používate skutočné lesné huby, nemali by ste ich prirodzenú vôňu a chuť pokaziť žiadnym korením.

Hotové huby poukladáme na cibuľu na plech. Potom nakrájajte paradajky na kruhy, rozdeľte ich na dve časti, potom paradajky rovnomerne rozložte na huby. Na vrch misky položte sieťku majonézy alebo kyslej smotany. Mäso bude veľmi voňavé a chutné, ak použijete zeleninu. Umyjeme a nakrájame, potom posypeme majonézou. No a pri príprave mäsa bol posledný dotyk. V hrubej vrstve rozotrite strúhaný syr. Opäť kreslíme ťahy z majonézy a posielame plech na pečenie do rúry. Mäso s hubami pod syrom sa varí asi 35 minút. Hotové jedlo sa môže podávať na stôl po častiach. Aby ste to urobili, rozdeľte ho na samostatné kotlety a podávajte s prílohou, ktorou môže byť ryža, zemiaky alebo zelenina.

Zemiaky s hubami a bravčovým mäsom: prísady

Ako rýchlo a chutne uvariť mäso s hubami a syrom v rúre? Receptov je pomerne dosť. Možnosť, ktorú ponúkame, je dobrá, pretože jedlo chutí veľmi podobne ako pečienka varená v nádobách. Ak chcete získať túto chuť, musíte najskôr smažiť všetky komponenty. Samozrejme, táto možnosť si vyžaduje viac času, ale výsledok vás poteší. Mäso, huby, syr a zemiaky pečené bežným spôsobom v rúre nemajú požadovanú chuť.

Takže na varenie si vezmime bravčovú dužinu (530 g), huby (230 g), zemiaky (5-6 ks), kefír (100 g), rovnaké množstvo mlieka, dve cibule a mrkvu, kyslú smotanu (5 polievková lyžica l. ), biele víno (3 polievkové lyžice), tvrdý syr (210 g), rastlinný olej, soľ, korenie.

Recept na bravčové mäso s hubami a zemiakmi

Začnime varenie od prípravnej fázy. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Môžete pridať svoje obľúbené korenie. Teraz poďme k bravčovému mäsu. Musí prejsť cez mlynček na mäso, potom zriediť mliekom, nezabudnite pridať soľ a korenie. Plnka by mala byť mierne mäkká a tekutá.

Po dokončení prípravnej fázy a príprave všetkých prísad môžete pristúpiť k tepelnému spracovaniu zeleniny. Huby sú vyprážané s cibuľou. Ale mrkva je vyprážaná s prídavkom vína.

Ďalej rozložte všetky ingrediencie vo vrstvách na plech alebo do formy v tomto poradí: polovica zemiakov, mleté mäso, huby s cibuľou, mrkva, viac zemiakov. To všetko preliate mliečno-syrovou zmesou. Vrstvená miska sa pečie asi 50 minút v rúre. Mäso s cibuľou, šampiňónmi a syrom je úžasne chutné.

"zimná záhrada"

Jemné a chutné jedlo sa varí v rúre z mäsa, húb, zemiakov, paradajok a syra. Tento pôvodne ruský recept zahŕňa použitie medových húb, ale ak žiadne nemáte, môžete ich nahradiť inými. Na varenie vezmite: hovädzie mäso (630 g), kilogram zemiakov, šampiňóny (230 g), tri paradajky, cesnak, cibuľa, smotana (280 ml), syr (160 g), lyžica horčice, majorán, korenie, soľ.

Hovädzie mäso sa musí nakrájať na ploché kúsky, potom sa osolí, okorení a namaže horčicou. Mäso necháme dvadsať minút marinovať. Paradajky nakrájame na kolieska, cibuľu na pol krúžky a rozdrvíme cesnak. Huby a zemiaky nakrájané na stredné kúsky, pridajte soľ a korenie. Ale syr je najlepšie nakrájaný na strúhadle.

Na varenie si vezmite rovnú formu alebo plech na pečenie. Je lepšie zakryť dno fóliou. Mäso naň poukladáme vo vrstvách, posypeme cesnakom, šampiňónmi, cibuľou, paradajkami a zemiakmi. Všetky komponenty sa nalejú smotanou. Teraz posielame plech na pečenie do rúry. Po asi štyridsiatich minútach môže byť jedlo posypané syrom. Potom by sa malo piecť ďalšiu pol hodinu. To je všetko, mäso varené v rúre so šampiňónmi pod syrom je pripravené. Musí sa podávať horúce.

Chutné mäso s hubami doma

Jedlo sa pripravuje na základe jemného kuracieho, teľacieho alebo jahňacieho mäsa. Na jeho prípravu si vezmeme kuracie filé (530 g), zemiaky (410 g), dve cibule, šampiňóny (440 g), mrkvu, majonézu (100 ml), cesnak, bylinky, korenie a soľ.

Na prípravu mäsa ho nakrájame na kúsky a zalejeme marinádou zo sójovej omáčky, korenia, soli a octu. Nechajte to tak pár hodín. Zemiaky nakrájame na kolieska.

Cibuľa a zemiaky môžu byť nakrájané pomerne veľké, ale mrkva môže byť nakrájaná na kolieska. Kuracie filé vložíme do vriacej vody a varíme pol hodiny. Ďalej vložte zemiaky a mrkvu do panvice. Toto všetko varíme až do pripravenosti. Potom do formy vložte zeleninu, mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu a huby. Miska sa musí naliať omáčkou, ktorá sa pripravuje zo zmesi bylín, cesnaku a majonézy. Formu posielame do rúry asi pol hodiny. Potom misku posypte nasekaným syrom a vložte späť do rúry na ďalších desať minút. Mäso s hubami, zemiakmi a syrom je pripravené.

Skúsení kuchári odporúčajú na varenie zvoliť odrody zemiakov, ktoré sa nerozvaria, inak sa jedlo môže zmeniť na beztvarú hmotu. Čerstvé huby sa musia pred varením niekoľkokrát naliať vriacou vodou. Ak podľa receptu nie je potrebné použiť mäso, ale mleté mäso, potom sa vždy pridá vývar, mlieko alebo smotana, potom je jedlo šťavnaté a chutné. Mäso s hubami, paradajkami a syrom v rúre je vždy chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá pripraviť nielen na obed a večeru, ale aj na dovolenku.

Mäso, huby a syr sú neuveriteľne obľúbené a milované mnohými jedlami. Nie je ťažké zistiť, aké ľahké a čo je najdôležitejšie, chutné naučiť sa variť chutné jedlá na základe týchto komponentov. Existuje veľké množstvo jedál, ktoré kombinujú rôzne druhy húb a druhy mäsa. Kompetentne uvarené mäso so syrom a hubami je určite veľmi chutné jedlo, ktoré môže potešiť hostí, manžela alebo manželku.

Základy varenia

Ak chcete zistiť, ako variť mäso s hubami v rúre, musíte si dôkladne preštudovať základy varenia takýchto jedál a správne sa pripraviť na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela. Výber ingrediencií pre vaše jedlo je najdôležitejší.

Mäso sa v tomto prípade hodí takmer ku každému druhu, či už ide o bravčové, hovädzie, kuracie alebo aj jahňacie. Na varenie potrebujete panenku alebo hruď. Mali by byť vopred opláchnuté a potom vysušené uterákom. Potom mäso nakrájame na kúsky a oklepeme, dochutíme korením a soľou podľa chuti. Potom nechajte mäso na chvíľu, aby bolo nasýtené arómou korenia.

Huby môžu byť aj úplne odlišné druhy.. Dobre sa hodia napríklad šampiňóny, hliva ustricová alebo hríby. V niektorých receptoch sa používajú aj nakladané. Huby sa musia najskôr očistiť, dôkladne umyť a nakrájať na plátky a potom vyprážať, kým sa neobjaví mierne červené.

Keď sú mäso a huby pripravené, môžete prejsť do ďalšej fázy varenia. Syr je najjednoduchšie rozdrviť na strúhadle a potom pridať do hlavného jedla. Mäso, huby a zeleninu položte vo vrstvách do špeciálneho pekáča, na vrch nalejte majonézu alebo kyslú smotanu. Fanúšikovia exotických jedál niekedy pridávajú do jedla sušené ovocie a rôzne orechy. Pošlite misku na pečenie v rúre.

Niekoľko minút pred varením posypeme vopred pripraveným strúhaným syrom. Akékoľvek jedlá so šampiňónmi v rúre sa pripravujú podobným spôsobom, ale líšia sa svojimi vlastnosťami a súborom prísad.

Mäso s hubami a francúzskym syrom

Pečené mäso na francúzsky spôsob v rúre so syrom a šampiňónmi je neuveriteľne chutné jedlo, ktoré len málokto odmietne vyskúšať, najmä ak je ochutené ľahkou cesnakovou arómou. Takéto jedlo sa dá dokonca podávať na slávnostnom stole alebo ním prekvapiť svojich blízkych.

Zoznam surovín potrebných na varenie:

0,5 kg zemiakov;
0,5 kg bravčového, kuracieho alebo teľacieho mäsa;
asi 300 g šampiňónov;
100 g syra;
dve alebo tri žiarovky;
majonéza (asi 200 g);
zeleninový olej;
cesnak a mletá paprika.

Musíte začať prípravou mäsa. Mala by byť nakrájaná na kúsky a zrazená na oboch stranách a potom soľ a korenie podľa chuti. Ďalším krokom je príprava marinády. V samostatnej nádobe zmiešajte jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky a olivového oleja a potom pridajte šťavu z polovice citróna.

Keď je marináda pripravená, musíte do nej ponoriť každý kus mäsa a nechať marinovať. Čím viac času tento proces zaberie, tým lepšie. Mäso môžete nechať celú noc.

Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom a potom do nej vložte mäso v marináde. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, opražíme a dáme na mäso tak, aby každý z kúskov bol pokrytý plátkom cibule.

Ďalším krokom je nakrájanie zemiakov na prúžky a opraženie na panvici do zlatista. Samotná zelenina by mala zostať mierne surová. Ďalej je potrebné nasekať huby, opražiť ich na oleji, olúpať a nadrobno nasekať cesnak.

Zemiaky poukladáme na misku s cibuľou a mäsom. Navrch dáme huby a nadrobno nakrájaný cesnak. Potom posypeme strúhaným syrom a prikryjeme špeciálnou sieťkou majonézy. Pečieme v rúre do lahodnej zlatistej farby. V priemere proces trvá asi 40 minút. Mäso na francúzsky spôsob sa podáva na stôl spolu s čerstvou zeleninou a rôznymi šalátmi.

Mäso po francúzsky

Existuje veľa možností na varenie mäsových a hubových jedál v rúre. Existuje napríklad ďalší mimoriadne lahodný francúzsky mäsový recept s pridaním chutných paradajok. Vďaka nim je pokrm oveľa sýtejší, voňavejší a šťavnatejší.

Zoznam ingrediencií:

0,5 kg mäsa;
0,5 kg húb;
2-3 stredne veľké žiarovky;
4 veľké paradajky;
majonéza alebo kyslá smotana;
asi 200 g syra;
zeleninový olej;
zväzok kôpru a petržlenu;
soľ, korenie (podľa chuti).

V tomto prípade je najlepšie kúpiť mäso rovnaké ako na kotlety a nakrájať ho na približne rovnaké porciované kúsky, soľ, korenie, pridať svoje obľúbené korenie podľa chuti a potom preniesť do samostatnej nádoby. Potom každý z kúskov mäsa po zabalení do potravinovej fólie odklepte, aby sa nakoniec jedlo ukázalo ako mäkšie.

Pripravené mäso dáme na vymastený plech tak, aby ním bolo dno úplne pokryté. Potom položte hustú vrstvu cibule nakrájanú na rovnomerné krúžky.

Huby umyte, nakrájajte a opečte na rastlinnom alebo olivovom oleji. Keď začnú šťavu, mali by sa variť, kým sa všetka prebytočná tekutina úplne neodparí. Ak varíte hlivu alebo šampiňóny, musíte k nim pridať korenie na zvýraznenie chuti. Keď sú huby pripravené, položte ich na plech na pečenie na cibuľové krúžky.

Ďalší krok: nakrájajte paradajky na plátky a položte na huby. Na vrch misky položte sieťku majonézy alebo kyslej smotany, posypte bylinkami.

Posledným dotykom pri varení mäsa vo francúzskej rúre s paradajkami bude pridanie strúhaného syra. Zhora môžete znova nakresliť ťahy kyslou smotanou alebo majonézou a vložiť misku do rúry. Varte 35-40 minút.

Mäso s hubami doma

Príprava tohto jedla nevyžaduje veľa úsilia. Najprv sa rozhodnite o výbere mäsa. Môže to byť jahňacie, teľacie alebo obyčajné kuracie mäso.

Zoznam ingrediencií:

Mäso nakrájame na porcie, zalejeme marinádou z octu, soli, korenia a sójovej omáčky. Nechajte 2-3 hodiny.

Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame na veľké kolieska. Potom kuracie filety vložíme do vriacej vody a varíme asi 30 minút. Potom do panvice pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky. Varte, kým nebude pripravený.

Keď je kuracie filé a ostatné ingrediencie hotové, vložte do pekáča mäso, zeleninu, na tenké plátky nakrájanú cibuľu a huby. Všetko nalejte omáčkou zo zmesi cesnaku, bylín a majonézy, pošlite misku do rúry asi pol hodiny.

Po 30 minútach posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 10 minút.

Zemiaky s bravčovým mäsom a hubami

Podľa tohto receptu získate prekvapivo chutné jedlo, ktoré pripomína pečienku. Na rozdiel od predchádzajúcich môže tento recept trvať trochu dlhšie, pretože každý komponent musí byť najskôr vyprážaný.

Požadované ingrediencie:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Odporúča sa pridať korenie podľa vlastného uváženia. Bravčové mäso prejdite cez mlynček na mäso a premiešajte s mliekom, pridajte korenie a soľ podľa chuti. Plnka by mala byť tekutá a mäkká.

Nakrájajte huby a nastrúhajte mrkvu a syr. Smažte mrkvu s bielym vínom, smažte cibuľu s hubami. Spojte syr s kefírom, až kým nebude hladký.

Pripravené ingrediencie položte na plech na pečenie vo vrstvách, nalejte syr a mliečnu omáčku. Výslednú viacvrstvovú misku varte v rúre asi 50-60 minút.

Pečené mäso v rúre so šampiňónmi a syrom je vynikajúce, výdatné, chutné a mimoriadne chutné jedlo, ktoré možno pripraviť pri príležitosti akéhokoľvek sviatku, napríklad narodenín.

Aby bolo jedlo čo najchutnejšie a šťavnaté, je potrebné dodržiavať množstvo rád. Napríklad skúsení kuchári odporúčajú používať na varenie iba nevarené odrody zemiakov, pretože existuje riziko, že jedlo bude beztvará hmota. Do mletého mäsa sa odporúča pridať smotanu, mlieko alebo vývar, aby sa zvýšila šťavnatosť pokrmu.

Mäso môže byť varené rôznymi spôsobmi.

Jeden z nich: zapečte ho v rúre so šampiňónmi a syrom.

Toto jedlo možno bezpečne nazvať slávnostným.

Ak teda chcete svojim blízkym zariadiť dovolenku, pokojne si uvarte mäso s hubami a syrom v rúre.

Mäso s hubami a syrom v rúre - základné princípy varenia

Toto jedlo môžete variť z akéhokoľvek mäsa. Môže to byť kuracie, bravčové, jahňacie alebo hovädzie mäso. Huby môžu byť tiež úplne akékoľvek. Hliva ustricová, šampiňóny či les. V závislosti od receptúry sa používajú čerstvé alebo nakladané huby.

Okrem húb, mäsa a syra budete potrebovať kyslú smotanu, majonézu, zeleninu a korenie. Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj rafinované, pridáva sa do neho sušené ovocie alebo orechy.

Mäso sa umyje a na varenie sa používa iba panenka alebo prsia. Potom sa namočí do utierky a nakrája sa pozdĺž vlákien na plátky, ktoré vyklepeme a dochutíme korením a soľou. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby bola nasýtená vôňami korenia.

Huby a zelenina sa čistia a umyjú. Všetko je nakrájané a vyprážané do zlatista. Syr sa jemne rozotrie.

Mäso sa ukladá do pekáča, naň sa v rovnomernej vrstve poukladajú huby so zeleninou a natierajú sa kyslou smotanou alebo majonézou.

Formulár sa odošle do rúry a pečie sa až do varenia. Krátko pred koncom varenia sa všetko rozdrví syrovými lupienkami.

Recept 1. Mäso s hubami a syrom v rúre

pol kilogramu bravčovej panenky;

čerstvé šampiňóny - 200 g;

bazalka - 3 g;

mletá zmes papriky - 3 g;

30 ml rastlinného oleja;

Parmezán - 150 g.

1. Moja bravčová panenka, osušte ju a nakrájajte na kúsky strednej hrúbky. Mäso dáme do misky, ochutíme soľou, sušenou bazalkou, mletým korením a premiešame.

2. Moje huby očistíme a nakrájame na tenké plátky.

3. Cibuľu očistíme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky.

4. Syr jemne potrieme.

5. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom. Na spodok rovnomerne rozložíme bravčové mäso. Na mäso poukladáme huby. Posypte misku cibuľou a jemne ju premiešajte rukami. Povrch pokryjeme hustou sieťkou majonézy. Zaspávame s malými hoblinami syra.

6. Formu s mäsom a šampiňónmi posielame do rúry, predhrievame ju na 180 C. Pečieme misku asi hodinu. Pokrm rozdeľte stierkou na porcie a podávajte so zeleninou a prílohou zo zemiakov.

Recept 2. Mäso s hubami, paradajkami a syrom v rúre

konzervované šampiňóny - 400 g;

100 g tvrdého syra;

mletá paprika a kuchynská soľ;

pol kilogramu bravčovej panenky;

korenie na mäso.

1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.

2. Bravčové mäso opláchneme pod kohútikom, mierne osušíme a nakrájame na plátky hrubé centimeter. Každý kúsok z oboch strán zľahka naklepeme, dochutíme korením na mäso a soľou.

3. Formu namažte olejom. Na dno položte bravčové kotlety. Polovicu cibuľových koliesok rozložte na mäso.

4. Otvorte pohár s hubami, sceďte marinádu a obsah dajte na sito. Počkajte, kým zvyšok marinády vytečie, a rovnomerne rozotrite na cibuľu. Šampiňóny posypeme zvyšnou cibuľou.

5. Čerstvé paradajky opláchneme a nakrájame na tenké kolieska. Rozložte ich rovnomerne na huby.

6. Syr nahrubo nastrúhame. Výdatne posypeme syrom. Predhrejte rúru na 200 C. Pečieme mäso s hubami a syrom štyridsať minút v rúre. Podávajte nakrájaním mäsa na porcie.

Recept 3. Mäso s hubami, syrom a sušenými slivkami v rúre

pol kilogramu bravčového filé;

300 g sušených sliviek;

šampiňóny - 300 g;

1. Huby dáme do sitka a prepláchneme pod tečúcou vodou. Preneste huby na jednorazovú utierku a osušte. Potom ich nakrájajte na plátky.

2. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a vložíme doň huby. Dochuťte soľou, korením a smažte, kým sa neuvaria na miernom ohni.

3. Sušené slivky umyjeme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte 20 minút napučať. Potom vodu scedíme, sušené slivky osušíme a nasekáme nadrobno.

4. Bravčové mäso umyjeme a nakrájame na porcie hrubé pol centimetra. Každý kúsok naklepeme z oboch strán a dochutíme korením a soľou.

5. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej bravčové kotlety. Na každý rozložte trochu sušených sliviek. Na sušené ovocie položte vyprážané huby. Všetko posypeme trochou strúhaného syra. Potrite misku majonézou.

6. Rúru predhrejeme na 180 C. Formu vložíme do rúry. Mäso s hubami a syrom pečieme v rúre asi pol hodiny. Vrchná časť misky by mala byť zlatohnedá.

Recept 4. Mäso s hubami, hruškami a syrom v rúre

mletý muškátový oriešok;

200 g šampiňónov;

600 g bravčového filé;

Mleté čierne korenie;

100 g tvrdého syra;

1. Bravčovú panenku umyjeme pod tečúcou vodou. Vyčistite kus mäsa od filmov a prebytočného tuku. Bravčové mäso nakrájame na porcie a zľahka našľaháme z oboch strán. Osolíme, okoreníme korením a muškátovým orieškom.

2. Čerstvé šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké taniere. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Panvicu položte na sporák, zohrejte v nej olej a vložte huby a cibuľu. Všetko spolu smažte, kým nie je hotové.

3. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Rozložte naň kotlety. Na každý položte niekoľko lyžíc vyprážaných húb s cibuľou.

4. Hrušky ošúpeme, vykrojíme semiačka a ovocie nakrájame na tenké tyčinky. Rozložte na huby.

5. Vložte plech na pečenie s mäsom do rúry na pol hodiny. Mäso so šampiňónmi a syrom pečieme v rúre pri teplote 170 C. Plech vyberieme, všetko posypeme syrovými lupienkami a pečieme ešte tri minúty, aby sa úplne roztopilo.

Recept 5. Mäso s hubami a syrom v rúre s majonézou

pol kilogramu hovädzieho filé;

korenie na grilovanie;

200 g tvrdého syra;

300 g čerstvých húb.

1. Hovädzie filé umyjeme, namočíme do papierovej utierky a nakrájame na porcie. Každý posypeme soľou a z oboch strán vyklepeme.

2. Plech zľahka vymastíme a položíme naň hovädzie kotlety. Každý veľkoryso namažte majonézou. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry.

3. Huby umyjeme, mierne osušíme a nakrájame na malé plátky. Na panvici rozohrejeme olej, vložíme doň huby a opečieme. Takmer všetka vlhkosť by sa mala odpariť a huby by mali zmeniť farbu.

4. Cibuľky ošúpeme a nasekáme nadrobno. K hubám dáme cibuľu, soľ, korenie a za stáleho miešania ešte chvíľu opekáme.

5. Získajte plech na pečenie s mäsom. Na každý kúsok dáme osmažené šampiňóny s cibuľou a zmesou rozotrieme celý povrch mäsa.

6. Bravčové mäso so šampiňónmi posypeme nahrubo nastrúhaným syrom. Plech vráťte do rúry a pečte, kým sa syr úplne neroztopí. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.

Recept 6. Mäso s hubami a syrom v rúre v smotane

dve kuracie prsia;

kuchynská soľ a korenie;

tvrdý syr - 160 g;

olivový olej - 80 ml;

mrkva - 2 ks;

krém - 100 ml;

nakladané huby - pohár.

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké pláty. Vytlačte šťavu z jedného citróna. Zmiešame s grilovacím korením. Prsia namočíme do marinády a necháme hodinu pôsobiť.

2. Tri ošúpané mrkvy a syr. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Vyprážame ju na rozpálenom oleji do mäkka. Pridáme smotanu a premiešame. Otvoríme pohár s hubami, scedíme marinádu a obsah jemne nasekáme. Rozložíme na cibuľu, premiešame a všetko spolu podusíme asi päť minút.

3. Nakladané prsia nakrájajte na plátky a poukladajte ich do jednej vrstvy, položte ju pozdĺž dna a bokov formy. Navrch rozložíme huby udusené na smotane s cibuľou. Na vrchole húb rozdeľujeme hobliny mrkvy. Na vrch poukladáme zvyšné mäso.

4. Rúru vyhrejeme na 220 C. Formu s mäsom pošleme do rúry na pol hodiny. Formu vyberieme, misku posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry na ďalších desať minút. Hotové mäso so šampiňónmi a syrom v rúre nakrájame na porcie a podávame s prílohou.

Huby môžu byť použité surové, ale budú chutnejšie, ak sú predsmažené s cibuľou.

Pred varením mäso zľahka naklepeme, okoreníme a necháme chvíľu odležať.

Mäso môže byť posypané syrom na vrchu, alebo môžete syr zmiešať s majonézou, smotanou alebo kyslou smotanou a namazať povrch misky výslednou omáčkou.

Ak sa bojíte, že mäso bude suché, nalejte na dno formy alebo plechu na pečenie trochu vývaru.

700 gr. mäso.
400 gr. huby.
200 gr. syr.
1 žiarovka.
100 majonézy alebo kyslej smotany.
Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti.

Varenie krok za krokom:

Dlho som si vyberal mäso a usadil som sa na bravčovom karé. Páči sa mi vôňa pečeného bravčového mäsa, jeho šťavnatosť a bohatá chuť. Môžete experimentovať s akýmkoľvek druhom mäsa a zakaždým získať nové jedlo.

Karé si nakrájame na veľké porciované kúsky, vyklepeme kladivom na hrúbku jedného centimetra, nie tenšie.

Kotlety osolíme a okoreníme.
Huby a cibuľu nakrájame. Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s majonézou.

Aby bolo jedlo diétnejšie, nahraďte majonézu kyslou smotanovou omáčkou.

Na prípravu omáčky je potrebné zmiešať kyslú smotanu so soľou, obľúbeným korením, pridať horčicu a suchý mletý cesnak podľa chuti.
Vložte cibuľu a huby na kotlety. Môžu byť predsmažené s cibuľou alebo dusené v kyslej smotane. Huby posypeme strúhaným syrom. Syr môže byť čokoľvek. A mimochodom, k takému mäsu sa hodí aj roztopené mäso.

Jedlo sa môže meniť so zeleninou, napríklad pridať paradajku, ako v pečenom kura.

Mäso pečieme s hubami 40 minút pri 180 °. Najjemnejšie bravčové pečené so šampiňónmi podávame s prílohou alebo bez nej.

Jedzte s radosťou!

Bravčové mäso so šampiňónmi pečené so syrom robím v rúre, keď chcem potešiť najmä moju najmladšiu dcéru, je to jedno z jej obľúbených jedál.

Je to paradox, ale zvlášť bravčové mäso a zvlášť huby na ňom veľmi nelipnú, ale je to mäso s hubami, ktoré úplne poteší. S touto kombináciou teda neustále experimentujem. Buď robím mäsové rolky s hubami, potom robím zrazy, potom ich pečiem v hrnci so zemiakmi. Keby bolo dieťa šťastné!

Tento recept je asi najjednoduchší zo všetkých. Je veľmi ťažké variť bez chuti, preto to musíte naozaj vyskúšať. Dokonca aj pre neskúsenú hostiteľku by všetko malo fungovať naraz.

Teraz o postupnosti varenia.

Budeme potrebovať:

600 gramov bravčového mäsa
300 gramov lesných húb
300 gramov syra
6 lyžíc majonézy
100 ml sójovej omáčky
rastlinný olej na vymastenie panvice

Najprv si pripravím mäso. Dnes mám karbonádu, aj keď väčšinou používam krkovičku. Ale táto časť bravčového mäsa je tiež veľmi jemná, s malým množstvom tuku, presne to, čo potrebujete.

Nakrájam na rovnaké kúsky:

Prikryte lepiacou fóliou a z oboch strán vyklepte, ale nie príliš tvrdo:

Ak to preháňate, mäso sa ukáže byť suché, a to nemožno dovoliť.

Teraz ho musíte marinovať. Zvyčajne ho nalievam malým množstvom sójovej omáčky, potom sa určite stane mäkkým a šťavnatým, získa charakteristickú chuť a krásnu farbu:

Mäso nebude potrebné soliť ani koreniť, nasaje presne toľko omáčky, koľko potrebuje a nebudete sa musieť báť, že by ste ho presolili alebo napríklad nekorenili, bude akurát !

Kým sa mäso marinuje, a to by malo trvať aspoň pol hodiny, uvarte huby:

Dnes varím s mrazenými rôznymi lesnými hubami z obchodu, ale niekedy namiesto toho používam šampiňóny, na tom nezáleží.

Hoci lesné huby, aj tie z obchodu, stále vyhrávajú, už len vďaka svojej neopísateľnej aróme.

Najprv ich rozmrazím a potom tridsať minút varím v osolenej vode:

Keď sú uvarené, dám ich do cedníka, aby sa zbavili prebytočnej tekutiny:

Kým voda odtečie, nastrúhajte syr na hrubom strúhadle:

Vždy dávam veľa syra, zdá sa mi, že nikdy nie je nadbytočný a čím viac ho dáte, tým chutnejšie bude mäso.

Zmiešajte to s majonézou, toto bude náš mäsový kabát:

Do syrovej zmesi môžete pridať strúčiky cesnaku pretlačené lisom, ale dnes to nerobím, nechcem prerušiť chuť húb.

Mimochodom, ak by som robila takéto mäsko pre hostí, určite by som najskôr prehnala huby s cibuľou, ale dcéra cibuľu neje, tak jej robím ústupky a radím nezanedbávať cibuľu, s ním, podla mna to bude ovela chutnejsie a este chutnejsie!

Všetko je pripravené, predhrejem rúru na maximálnu teplotu, ale zatiaľ začínam vkladať mäso do plechu na pečenie namazaného rastlinným olejom:

Na každý kus bravčového mäsa som rozložil huby polievkovou lyžicou:

A na oplátku ich zakryjem zmesou syra a majonézy tak, aby ich to pevne obalilo:

Potom sa huby a mäso počas pečenia nevysušia, čo je veľmi dôležité.

Teraz znížim oheň v rúre na 200 stupňov a vložím do nej plech na pečenie s mäsom. Pred konečným výsledkom počkajte tridsať až štyridsať minút. Hneď ako sa syr roztopí a zhnedne, rúru vypnem a mäsu dám ešte desať minút, aby sa dostalo do stavu.

A potom vyberiem plech na pečenie:

A rozložil som bravčové mäso so šampiňónmi na taniere:

Mäso sa ukáže byť tak uspokojivé sebestačné, že na to nie je potrebná žiadna obloha, ak je len niekoľko zeleniny.

Bravčové mäso s hubami v tejto verzii sa vždy ukáže ako veľmi šťavnaté, jemné, neuveriteľne voňavé a zároveň veľmi krásne. Ale môžete to vidieť sami!

Ďalšie recepty na bravčové mäso:

Bravčové mäso pečené v rúre so zázvorom
Podľa môjho názoru sa najchutnejšie a najšťavnatejšie mäso získa, ak je správne upečené v rúre. Presne tak, to znamená, najprv ho správne marinujte a potom uvarte, aby sa poriadne vyprážal a nevyschol. Dnes si uvaríme bravčové mäso v rúre so zázvorom. Podrobný recept na varenie a 12 fotografií.

Bravčové mäso s paprikou
Sused ma pohostil obrovským balíkom všemožnej zeleniny, medzi ktorými bolo veľa sladkých paprík. Rozmýšľal som nad tým, že si s ním opečiem bravčové. Mäso pripravené podľa tohto receptu si moji blízki natoľko obľúbili, že ho teraz takto pečiem doslova každý druhý deň! Prečítajte si môj podrobný recept s 13 fotografiami.

Bravčové mäso v paradajkovej omáčke
Mäsová omáčka je podľa môjho názoru najlepšou voľbou na varenie mäsa. Na mäsovú omáčku môžete použiť akýkoľvek druh mäsa a dokonca aj hydinu, ale ja preferujem bravčové mäso, ešte lepšie - bravčovú krkovičku. Varí sa rýchlo, vždy je šťavnaté a mäkké. Krok za krokom recept s 18 fotografiami.

Bravčové mäso so šampiňónmi a zemiakmi
Mám naozaj rád huby v akejkoľvek forme, ale potom to nie je vždy dobré na žalúdok, takže sa ich snažím znova nevyprážať, hoci milujem vyprážané zemiaky s hubami! Ale našiel som cestu von, teraz pečiem zemiaky aj huby v rúre a niekedy k nim pridám mäso, je to nezvyčajne chutné a uspokojujúce jedlo. Recept krok za krokom a 16 fotografií.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok