Kurací kastról. Zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom

• Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec je urobiť správne cesto na halušky a halušky a my máme taký recept! Varte a potešte svojich blízkych tými najchutnejšími haluškami a haluškami!

Z najlacnejších a vždy dostupných produktov, ak je to potrebné, môžete uvariť prekvapivo chutné, uspokojujúce a zdravé jedlo. Keď ste už unavení z bežných príloh a chcete niečo neobvyklé, môžete rovnaké zemiaky použiť iným spôsobom, napríklad v kastróle s rôznymi náplňami. Získa sa veľmi chutný a chutný zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom a rybami. Pri jeho príprave nie je nič zložité, ale na stole toto jedlo spôsobí skutočné potešenie.

Zemiakový kastról ozdobí sviatočný stôl a poteší všetkých členov rodiny aj ako bežná večera. Potešte svojich blízkych, ponúknite im chutné teplé jedlo, ktorého recepty sa teraz dozviete.

Recept na zemiakový kastról s mletým kuracím mäsom v rúre so syrom

Aby bolo jedlo jemné a chutné, použijeme kuracie mäso. Rýchlo sa uvarí, hodí sa k zemiakom a zelenine a je vždy k dispozícii. Berieme nasledujúcu sadu produktov:

700 gramov kuracieho filé alebo akejkoľvek inej časti jatočného tela oddelenej od kostí;
- 1 PC. Cibuľa;
- 150 gramov holandského syra alebo syra Kostroma;
- 1 kilogram zemiakov;
- 150 ml smotany alebo plnotučného mlieka;
- 2 vajcia;
- majonéza;
- soľ a korenie;
- rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie.

Zemiakovú kašu pripravíme z ošúpaných zemiakov, ako sme zvyknutí. Počas varenia sa zaoberáme mletým mäsom: kuracie kúsky prechádzame cez mlynček na mäso alebo melieme v mixéri, osolíme a pridáme korenie, nakrájanú cibuľu. Odstráňte zemiaky zo sporáka, keď sú úplne uvarené. Je potrebné ho rozdrviť pridaním vajec a teplého mlieka (alebo smotany). Pyré určite osoľte a pridajte nejaké korenie, aby bol kastról voňavý.

Plech na pečenie namažte olejom. Rozložíme prvú vrstvu zemiakovej kaše, opatrne rovnomerne rozložíme lyžicou po celej ploche plechu. Ďalšou vrstvou je mleté ​​​​kurča. Tiež ho opatrne vyrovnáme a potom ho namažeme majonézou. Uistite sa, že každý centimeter nášho kastróla je dobre potiahnutý. Vrch posypeme strúhaným syrom. Je žiaduce, aby zakryl kastról hrubou vrstvou. Po prvé, to nedovolí, aby sa všetka šťava z vnútra kastróla odparila, a po druhé, získa to chutnú zlatú kôrku, ktorú všetci tak milujú.

Proces pečenia budú sprevádzať úchvatné vône, nebuďte prekvapení, ak do vašej kuchyne nahliadnu hladní hostia. Kastról zostane v rúre 35-40 minút. V tomto čase pripravte zeleninový šalát alebo samostatne zeleninu, bylinky, kyslú smotanu a obľúbenú omáčku. Jedlo sa ukáže ako veľmi jemné, má veľmi príjemnú sladko-krémovú chuť a samozrejme sa bude páčiť všetkým gurmánom.

Recept na mleté ​​kuracie kastról s kyslou smotanou omáčkou

Tento recept sa prakticky nelíši od predchádzajúceho v súbore použitých produktov, ale vďaka inej technológii varenia má kastról inú chuť. Ktorý recept sa vám najviac páči, rozhodnite sa sami, ale teraz začnime.

Pripravíme z nasledujúcich surovín:

1 kg surových zemiakov;
- 0,5 kg čerstvého mletého kuracieho mäsa;
- 1 veľká cibuľa;
- 3 vajcia;
- kyslá smotana alebo majonéza;
- soľ, zmes papriky alebo akékoľvek korenie;
- zelené;
- strúhanka.

V tomto recepte nebudeme variť zemiaky. Očistíme a nakrájame na tenké kolieska, osolíme, zmiešame s koreninami. Mleté kurča opečte na rastlinnom oleji spolu s cibuľou, korením a soľou. Začneme pokladať vrstvy kastróla.

Panvicu alebo akúkoľvek zapekaciu misu v tvare slzy vymastíme zeleninou alebo maslom, dno vysypeme tiež strúhankou. Do prvej vrstvy poukladáme polovicu zemiakov, nezabudneme urobiť boky aj po stranách. V druhej vrstve rozložte vyprážané mleté ​​mäso a rovnomerne ho rozložte po celej vrstve zemiakov. Všetko posypeme množstvom strúhaného syra a nasekanými bylinkami. Vrchná vrstva bude opäť zemiaková.

Aby bol kastról šťavnatý a voňavý, naplňte ho omáčkou: porazte kyslou smotanou s vajcami alebo majonézou, celú formu rovnomerne zakryte touto hmotou. Náš polotovar posielame na pečenie a nastavíme teplotu na 170-175 stupňov. Získame nezvyčajne chutné a výživné jedlo, ktoré poteší vašu rodinu! Dobrú chuť! Ach áno, kastról z mletých zemiakov v rúre by mal trvať len 45-50 minút.

Recept na šťavnatý kastról z mletej ryby

Toto jedlo určite osloví tých, ktorí neradi stoja pri sporáku dlho, ale radšej potešia blízkych chutným a zdravým jedlom. Pripravíme si kastról z nasledujúcich produktov:

6-7 kusov stredne veľkých zemiakov;
- 400 gramov mletých rýb;
- 150 gramov syra;
- 1 PC. Cibuľa;
- 1 PC. mrkva; - polievková lyžica rastlinného oleja;
1 lyžička paradajkovej pasty;
- soľ, bylinky, korenie.

Iným spôsobom pripravíme aj zemiakový základ na tento kastról. Môžete si teda vybrať ktorúkoľvek z troch možností, ktoré sa vám ponúkajú pre ktorúkoľvek z kastrólov. Kastróly na báze pyré sú vzdušnejšie a nadýchané. Pre toto jedlo uvarte zemiaky v ich uniformách, potom ich ošúpte a rozotrite na strúhadle s veľkými otvormi.

Nakrájajte cibuľu, opečte na panvici, pridajte k nej nastrúhanú mrkvu, cestoviny, všetko osoľte a zmiešajte s ľubovoľným korením. Všetko dusíme 10-15 minút na miernom ohni.

Zapekaciu misu vymastíme olejom alebo prikryjeme alobalom. Poukladáme zemiaky, dobre zarovnáme špachtľou, trochou soli a korenia. Ďalšou vrstvou je mletá ryba zmiešaná s nasekanými bylinkami. Potom rozložíme opečenú zeleninu s paradajkami a na vrch nasypeme strúhaný syr. Celú formu zakryjeme fóliou a pošleme ju do rúry predhriatej na 180 stupňov. Zemiakový kastról s mletými rybami v rúre by mal zostať 35 minút. 3-4 minúty pred koncom pečenia alobal otvoríme, aby syr vytvoril smaženú krásnu kôrku.

Tento kastról sa hodí k bylinkám a akejkoľvek zelenine, vrátane konzervovanej. Jedzte chutne a buďte zdraví!

Mleté kura je skutočným záchrancom pre každú gazdinku. Ale okrem štandardných rezňov a mäsových guľôčok z nej môžete variť aj iné rýchle a výživné jedlá. Napríklad kastról.

Experimentovaním s rôznymi prísadami môžete vytvoriť gastronomické majstrovské dielo, ktoré bude chutnou večerou pre rodinu alebo ozdobí slávnostný stôl. Medzi najkompatibilnejšie produkty s kuracím mäsom patria zemiaky, cestoviny, huby, rôzna zelenina.

Želé kastról s hubami a mletým kuracím mäsom

Rýchla a chutná večera sa dá pripraviť osvojením si win-win kombinácie - mletého mäsa a húb. Predstavujeme vám recept na mleté ​​kuracie kastról s hubami.

Pripravte si „cesto“ kombináciou ovsených otrúb namočených na 10 minút v 100 ml mlieka, kuracieho mäsa a cibule, tvarohu (alebo syra), ktorý prešiel cez mriežku mlynčeka na mäso. Zmes osolíme a okoreníme, dôkladne premiešame. Na plnku podusíme huby na oleji, kým sa vlhkosť úplne neodparí, pridáme sladkú papriku nakrájanú na prúžky a na miernom ohni dusíme asi 5-7 minút.

Formu namažte malým množstvom oleja a rozdeľte mleté ​​​​kurča pozdĺž dna a stien. Vložíme hubovú plnku, soľ, korenie, zalejeme plnkou (vajcia rozšľaháme so 100 ml mlieka, pridáme strúhaný syr a premiešame).

Formu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 0 C na 20 minút. Odstráňte fóliu a pečte kastról ďalších 20-25 minút, kým sa neobjaví lahodná kôrka. Miska musí byť mierne ochladená a nakrájaná ostrým nožom na veľkolepé porciované kúsky.

Zemiakový kastról s kuracím mäsom

Jeden z obľúbených kastrólov detí a dospelých je vyrobený zo zemiakovej kaše a mletého kuracieho mäsa. Na vytvorenie jemného a vzdušného jedla budete potrebovať nasledujúce dostupné produkty:

• zemiaky - 400 g;
• kuracie mäso - 400 g;
• paradajky - 2-3 ks;
• cibuľová repa - 1 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• slnečnicový olej - 20 ml;
• zmäkčené maslo - 20 g;
• čierne korenie a soľ.

Doba pečenia: 60 minút.

Obsah kalórií: 155 kcal / 100 g.

Ošúpané zemiaky uvaríme do mäkka, roztlačíme, pridáme maslo. Na kocky nakrájanú cibuľu opražíme, pridáme na kocky nakrájané paradajky a mleté ​​mäso pripravené z mletého kuracieho mäsa, orestujeme. Zmes okoreníme podľa chuti.

Mleté mäso vložíme do formy, po zemiakovej kaši a posypeme strúhaným syrom. Pečieme 30 minút v rúre predhriatej na 180 0 C. Môže sa podávať teplý aj chladený, nakrájaný na porcie.

- nezvyčajne chutné predjedlo s mäsom a zeleninou. Povieme vám, ako urobiť toto predjedlo nezvyčajne šťavnaté.

Ako uvariť chutné husté palacinky na kefíre. Môžeme ich podávať s medom alebo džemom, alebo pre pikantnosť pridať slanú paštétu.

Všimnite si tvarohové sušienky bez masla a margarínu.

diétny recept

Diéta nie je dôvodom, prečo sa vzdať chutných a výživných jedál. Môžete si dopriať originálny nízkokalorický kastról. Na jeho prípravu v rúre by sa mali pripraviť nasledujúce komponenty:

• kuracie filety - 500 g;
• kapusta - 700 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• veľká mrkva - 1 ks;
• tučná kyslá smotana - 50 ml;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• voda - 50 ml;
• soľ, suché bylinky.

Čas varenia: 1 hodina.

Obsah kalórií: 75 kcal / 100 g.

Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.

Zeleninu opečte v hlbokej panvici, kým sa neuvarí, pridajte mleté ​​mäso z filé natočeného na mlynčeku na mäso, osoľte a varte za stáleho miešania, kým sa vlhkosť neodparí. Kapustu nakrájame a dusíme asi 10 minút vo vode (osolenej).

Na dno vymastenej zapekacej misy rozložíme polovicu udusenej kapusty, mleté ​​mäso a opäť kapustu.

Anger vyšľahaný s kyslou smotanou a vajíčkami a varíme pri 180 0 C asi 40 minút. Jedlo bude vynikajúcou voľbou na večeru pre dievča na diéte a svojou chuťou si podmaní aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Kastról "Rozmanité"

Počas sezóny cukety sa oplatí pridať do mnohých jedál nízkokalorickú a na živiny bohatú zeleninu. Napríklad v rajnici. Na prípravu originálnej večere budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• mladá cuketa - 400 g;
• zemiaky - 5 ks;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 400 g;
• vajcia - 3 ks;
• tvrdý (najlepšie slaný) syr - 70 g;
• veľká žiarovka - 1 ks;
• majonéza (domáca) - 3 polievkové lyžice;
• mlieko pri izbovej teplote - 30 ml;
• slnečnicový olej (rafinovaný) - 20 ml;
• nasekaný kôpor, soľ a korenie.

Čas varenia: 80 minút.

Kalorický kastról: 115 kcal / 100 g.

Cuketu a očistené zemiaky nakrájame na tenké kolieska, okoreníme podľa chuti. Nakrájajte cibuľu a smažte do mäkka. K opraženej cibuľke pridáme mleté ​​mäso a varíme, miešame, kým sa tekutina úplne neodparí. Spojte vajcia s majonézou a bylinkami, šľahajte mixérom alebo šľahačkou, až kým nebude hladká.

Plech vymastíme olejom a rozložíme naň vrstvu plátkov zemiakov, vrstvu mletého mäsa a vrstvu cukety. Nalejte pripravenú vaječnú náplň a vložte do rúry predhriatej na 180 0C. Po 40 minútach vyberte misku z rúry, posypte ju strúhaným tvrdým syrom a pečte 15 minút, kým sa neuvarí a neobjaví sa zlatohnedá syrová kôrka.

Klasický recept

Výdatné a voňavé jedlo - cestoviny a kuracie rajnice, ľahko pripraví aj začínajúci kuchár. Všetky ingrediencie sú dostupné a procesy sú jednoduché. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• kuracie mäso - 800 g;
• cestoviny (rohy alebo škrupiny) - 200 g;
• mlieko - ½ lyžice;
• tvrdý syr - 130 g;
• vajcia - 2 ks;
• žiarovka - 1 ks;
• veľké paradajky - 1 ks;
• olej (olivový alebo iný rastlinný) - 20 ml;
• suché bylinky, mletá paprika, soľ.

Čas pečenia: 70 minút.

Obsah kalórií: 375 kcal / 100 g.

Otočte kurča cez mlynček na mäso, nakrájajte paradajky v mixéri alebo nasekajte čo najjemnejšie, cibuľu nakrájajte na kocky alebo tenké polkrúžky. Na oleji podusíme cibuľu do mäkka, pridáme k nej mleté ​​mäso a po 3-4 minútach nakrájanú paradajku. Zmes osolíme, okoreníme a dusíme asi 5 minút na minimálnom ohni.

Makaróny uvaríme do mäkka a scedíme v cedníku. Vajcia vyšľaháme s mliekom a soľou. Syr pomelieme na strúhadle. Pri výbere syra by ste sa mali zamerať na osobné preferencie chuti, ale najlepším riešením by bol parmezán, ktorý dodá jedlu talianske tóny.

Na dno formy vymastenej olejom poukladáme polovicu cestovín, opatrne zarovnáme. Ďalšou vrstvou bude mleté ​​kuracie mäso so zeleninou, ktoré prekryjeme vrstvou zvyšných cestovín a posypeme strúhaným syrom. Posledným krokom je vaječná náplň, ktorá musí byť rovnomerne rozložená na cestoviny. Miska sa pečie pri teplote 180 0 C asi 45 minút. Má sa podávať v pekáči.

Čo varíme mleté ​​mäso pre deti? Rezne a fašírky. Povolanie nie je najrýchlejšie: musíte vyrezávať, smažiť alebo naparovať.

Mleté kurča na detskú kastról je jednoducho dokonalé. Jemné, nízkotučné, diétne, môže sa podávať deťom oveľa skôr ako akékoľvek iné mäso. To sme si zobrali na kastról. Čo k tomu dodať? Samozrejme, zelenina je tá, ktorú dieťa miluje. Alebo tie, ktoré sa mu v skutočnosti nepáčia, ale potrebuje ich „nakŕmiť“, pretože je to užitočné. V tejto rajnici bude dieťa jesť akúkoľvek zeleninu, pretože je taká chutná!

Ingrediencie

• mleté ​​​​kuracie mäso - 1 kg
• zelenina – celkom 400 gramov*
• múka - 3 lyžice. lyžice
• greeny podľa vlastného výberu
• vajce - 3
• kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžičky (pre bábätká môžete nahradiť mliekom alebo smotanou)

* Karfiol (300 gramov), mrkva - 1 a 4 stredné paradajky išli do rajnice.

Varenie

Karfiol rozoberieme na ružičky a ak sú veľké, nakrájame. Pridajte do mletého mäsa.

Očistenú mrkvu nakrájame na malé kocky a vložíme do mletého mäsa a kapusty.

Paradajky nakrájajte na rovnaké malé kocky. Pre kastróly je lepšie brať mäsité.

Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.

Zeleninu nasekáme najemno, dáme do rajnice, zašľaháme vajíčka a znova dôkladne premiešame.

Pridajte múku, premiešajte.

Vylejeme do jednej veľkej vymastenej formy, prípadne rozdelíme na menšie.

Pečieme vo vyhriatej (t 180) rúre, veľká forma asi 40 minút (prvých 20-25 minút môže byť kastról prikrytá alobalom), malé - 20-30 minút. Ak chcete, môžete na úplný koniec pridať strúhaný syr.

Kastról necháme mierne vychladnúť a podávame. Každá porcia alebo kúsok z veľkého.

NA POZNÁMKU

Pre kastróly nie je potrebné brať mleté ​​mäso homogénnej konzistencie, zvyčajne je celkom dobré mleté ​​na mlynčeku na mäso.

Ako prídavná látka sú vhodné sušené slivky, brokolica, cuketa – spolu aj samostatne. Môžete to urobiť len so zeleninou, bude to tiež chutné a ako prílohu podávajte dusenú (varenú) zeleninu alebo kašu.

Nahraďte mleté ​​kura za mletú morku a získajte ešte jemnejšiu kastról. Môžete si dokonca vziať ryby namiesto mletého mäsa.

Toľko rôznych chutných, zdravých, jemných kastrólov sa pripravuje jednou technológiou.

0 min.

Čo môže byť jednoduchšie? Vďaka rýchlosti prípravy je medzi modernými ženami v domácnosti veľmi obľúbené jedlo, ako je mleté ​​​​kurčatá a zemiakový kastról.

Recept na kastról s kuracím mäsom a zemiakmi

Existuje veľa receptov na výrobu kastrólov, pripravujú sa s pridaním rôznych druhov zeleniny, tvrdého syra, pohánky a iných prísad. Takže najchutnejší kastról z mletého kuracieho a zemiakového mäsa. Nie je ťažké ho uvariť. Vaši blízki budú šťastní.

Požadované produkty:

• 500 gr. mleté ​​mäso
• 1 vajce
• 6-7 veľkých zemiakov
• 1 žiarovka
• 1 mrkva
• 100 gr. tvrdý syr
• korenie, soľ

Ako variť zemiakový kastról

1. Je lepšie variť mleté ​​mäso sami, ale ak to nie je možné, môžete použiť už pripravené.

2. Mäso dobre naklepeme, pridáme soľ, vajíčko a nadrobno nakrájanú cibuľu. Všetko sa dobre premieša a nechá sa 15 minút uvariť.

3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, mrkvu je lepšie nakrájať na prúžky.

4. Všetko navrstvíme vo forme.Spodná vrstva kastróla z mletého kurčaťa a zemiakov je samotný zemiak. Nechajte trochu zemiakov na vrchnú vrstvu.

5. Ďalším je mleté ​​mäso. Ďalej - mrkva a dokončite opäť zemiakmi. Nalejte trochu vody, trochu menej ako polovicu.

6. Pripravte kastról zo zemiakov a mletého mäsa v 2 etapách.Najprv vložte do rúry na 40 minút. Po odparení všetkej vody a úplnom zmäknutí zemiakov nádobu vytiahneme, potrieme tvrdým syrom a vrátime opäť piecť. Pokrm bude úplne uvarený, keď sa syr roztopí a získa mierne hnedastý odtieň. Toto jedlo odporúčame podávať s.

Pripravený!

Recept na zemiakový kastról so zeleninou

Letná možnosť alebo ako uvariť kastról zo zemiakov a mletého mäsa s množstvom zeleniny?

Potrebné:

• 6-7 veľkých zemiakov
• 0,5 kg mletého mäsa
• 1 žiarovka
• 1 paradajka
• 100 gr. tvrdý syr
• 100 gr. mlieko
• malý kúsok masla
• soľ

Ako variť zemiakový kastról

Je ľahké pripraviť tento kastról z kuracieho a zemiakového mäsa, ktorý chutí ešte jemnejšie.

1. Podľa nášho receptu si uvaríme zemiaky a urobíme z nich zemiakovú kašu. Takže pripravujeme zemiakovú kašu podľa klasického receptu so soľou, mliekom a maslom.

2. Teraz sa zaoberáme mletým mäsom, je potrebné ho znova skrútiť v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou. Mleté mäso s cibuľou dáme na panvicu a pridáme nastrúhanú paradajku.

3. Vložíme do zapekacej misy. Na dno formy nalejte trochu rastlinného oleja. Najnižšou vrstvou je zemiaková kaša, potom mleté ​​mäso a rozdrvené strúhaným syrom.

4. Samostatne rozšľaháme vajíčko vidličkou a navrchu namastíme kastról. Pečte asi pol hodiny na strednom ohni. Kastról podávajte s čerstvými bylinkami a omáčkou. Do rajnice odporúčame pripraviť aj svetlú.

Pripravený!

Recept na omáčku na zemiakový kastról

Príprava omáčky na zemiaky a mleté ​​mäso netrvá dlho, ale dodá jedlu osobitnú chuť.

Budete potrebovať:

• 1,5 st. mlieko
• 30 gr. sl. olejov
• 2 polievkové lyžice. l. múky
• zelených
• soľ korenie

Ako pripraviť omáčku

1. Do predhriatej panvice dáme olej, múku a dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.

2. Za stáleho miešania veľmi pomaly nalejte mlieko a pár minút dusíme, nie viac. Dochutíme, pridáme soľ a čierne korenie.

3. Jemne nakrájanú zeleninu možno pridať do omáčky na kastról na zemiaky a mleté ​​mäso.

Omáčku necháme mierne vychladnúť a nalejeme na kastról.

Dobrú chuť!

POZOR: Neplatný argument zadaný pre foreach() in /var/www/u0249820/data/www/website/wp-content/themes/voice/sections/content.php on-line 229