Tvarohový kastról s krupicou v rúre - krok za krokom recept s fotografiou. Tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou v rúre

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Ak ste ešte nikdy neskúsili upiecť tvarohový kastról s krupicou v rúre, bude pre vás dobrým návodom postupný recept s fotografiou. V recepte som sa snažil čo najjasnejšie vysvetliť všetky fázy varenia, takže túto metódu varenia zvládnu aj začiatočníci vo varení. Jednoduchý recept niekedy chutí lepšie ako luxusné koláče, ktoré sa pečú celý deň a nakoniec sú ploché a nešťastné. Kúpte si tvaroh a krupicu a pustite sa do varenia! Takže vás žiadam, aby ste milovali a uprednostňovali: tvarohový kastról s krupicou v rúre, krok za krokom recept s fotografiou k vašim službám!
Pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nemôžu jesť vajcia, vám odporúčam variť.

Požadované produkty:

- 400 gramov tvarohu;
- štipka vanilkového cukru;
- 120-130 gramov hustej kyslej smotany;
- Štipka soli;
- 3 plné stoly. l. kryštálový cukor;
- 3 plné stoly. l. krupicu;
- ¼ lyžičky. l. jedlá sóda alebo prášok do pečiva;
- 2 kuracie vajcia;
- trochu krupice na prášok.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Tvaroh posypem cukrom. Pre chuť pridávam aj trochu vanilkového cukru.

Pridám sódu bikarbónu a zamiešam tvarohovú hmotu. Sóda bikarbóna (alebo prášok do pečiva) urobí koláč vzdušným a dvojnásobným.

Jazdím celé slepačie vajcia (prirodzene bez škrupiny). Žĺtky od bielkov neoddeľujem. V tomto prípade nie je potrebné oddeľovať bielkoviny od žĺtkov, pretože cesto vďaka sóde narastie a podobne.

Do cesta pridám kyslú smotanu. Nízkotučná kyslá smotana spôsobí, že tvarohové cesto bude príliš riedke.

Všetko cesto vyšľahám mixérom tak, aby sa tvaroh rozdrvil. Tvaroh som nepretrela cez sitko, keďže som vedela, že použijem mixér. Ak takéto zariadenie nemáte, potom pomôže obyčajné sito. Najskôr utrite tvaroh a potom k nemu pridajte všetky ostatné komponenty.

Teraz do cesta pridávam krupicu. Predtým sa nedalo naliať kvôli tomu, že cesto bolo šľahané mixérom.

Cesto s krupicou nechám 1 hodinu napučať pri izbovej teplote. Potom formu vymastím malým kúskom masla, a potom povrch vysypem krupicou. Po upečení teda kastról ľahko vyjde z formy. Cesto vylejem do vymastenej keramickej formy a vložím do rúry.

Tvarohový kastról pečiem 45 minút, v rúre nastavím teplotu na 180 stupňov.

Vychladnutý kastról vyberiem z formy. Ako vidíte, takéto pečivo je červené, svieže a krásne.

Odrežem veľké kusy a podávam na stôl všetkým.

A vždy sa nájde veľa tých, ktorí chcú, pretože odolať tvarohovému kastrólu s krupicou je jednoducho nemožné. Horúce varené do tohto času je pripravené aj pre mňa, takže nie je času nazvyš, priťahuje a láka svojím dokonalým vzhľadom. Dúfam, že si všimnete tvarohový kastról s krupicou v rúre, krok za krokom recept s fotografiou!

Krok 1: pripravte hrozienka.

V prvom rade si kanvicu zohrejeme prečistenou vodou. Potom do hlbokého taniera dáme hrozienka a zalejeme vriacou vodou tak, aby bola tekutina nad úrovňou sušeného ovocia o 1,5 - 2 centimetre.

Hrozienka necháme v tejto forme na 3 – 4 hodiny, potom vypustite vodu, namočte ju do papierových kuchynských utierok, pošlite sušené ovocie na suchý hlboký tanier a okamžite prejdite na ďalší krok.

Krok 2: pripravte cesto.

Vložte správne množstvo tvarohu do hlbokej misky. Pridáme aj kuracie vajcia, kyslú smotanu, cukor, vanilkový cukor a štipku soli.

Tieto produkty dôkladne rozmixujte do homogénnej konzistencie pomocou mixéra, kuchynského robota alebo ponorného mixéra.

Potom do výslednej hmoty pridajte hrozienka, 6 lyžíc krupice a sódu bikarbónu.

Všetky zložky cesta znovu premiešajte polievkovou lyžicou do hladka.

Nechajte uvariť 15 – 20 minút takže krupica napučí a sóda reaguje s kyslou smotanou.

Krok 3: Pripravte si rúru a zapekaciu misu.

Medzitým si zapneme a predhrejeme rúru. až 180 stupňov Celzia.

Formu, v ktorej sa bude zákusok piecť, vymastíme tenkou vrstvou masla a jej dno posypeme lyžicou krupice.

Krok 4: Tvarohový kastról s krupicou vytvarujeme a zapečieme.

Po 15-20 minútach Tvarohovo-krupicové cesto preložíme do pripravenej formy, povrch zarovnáme kovovou kuchynskou stierkou a posypeme lyžicou krupice. Vrstva krupice na povrchu cesta je potrebná, aby bol kastról počas pečenia pokrytý zlatou, chrumkavou kôrkou.

Formu s cestom vložíme do predhriatej rúry a pečieme dezert na 40 – 45 minút.

Potom si na ruky navlečieme kuchynské chňapky, formu vyberieme z rúry a položíme na dosku na krájanie, predtým položenú na kuchynskom stole.

Cheesecake necháme trochu vychladnúť.

Krok 5: Priveďte dezert do plnej pripravenosti.

Potom ho posypte tenkou vrstvou práškového cukru cez sitko s jemnou sieťkou.

Jedlo nakrájame na porcie a kuchynskou varechou poukladáme na dezertné tanieriky. Ak chcete, podávajte každú časť kastróla s ovocím, bobuľami, orechmi, akoukoľvek smotanou alebo rozpustenou čokoládou a podávajte na sladký stôl.

Krok 6: podávajte tvarohový kastról s krupicou.

Tvarohový kastról s krupicou podávame teplý alebo pri izbovej teplote. Je príjemné si ho vychutnať spolu s čerstvo uvareným čajom, kávou, teplým čerstvým mliekom alebo horúcim kakaom. Užite si chutné a jednoduché pečenie!
Dobrú chuť!

Vanilkový cukor možno nahradiť čistou vanilkou na špičke noža alebo lyžičkou vanilkovej esencie.

Okrem hrozienok môžete do cesta dať namočené sušené marhule, sušené slivky, sušené banány, jahody, čerešne alebo figy.

Namiesto kyslej smotany je možné použiť smotanu s vysokým obsahom tuku.

Ak si nie ste istí svojou nádobou na pečenie a bojíte sa, že sa kastról pripáli, je lepšie si formu vystlať papierom na pečenie a následne do nej preniesť cesto.

Čo ak je tvaroh veľmi suchý? Je lepšie ho pomlieť cez jemné sito alebo rozdrviť ponorným mixérom a potom spojiť so zvyškom produktov!

Tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou sa vôbec nepodobá bežnému tvarohovému kastrólu. Skôr pripomína koláč s najjemnejšou sladkou dužinou. Chuť tvarohu je v tomto tvarohovom kastróle s krupicou sotva badateľná. Môžem s istotou povedať, že ak túto kastról vyskúšate prvýkrát, budete prekvapení. Deťom sa táto torta určite bude páčiť.

Mne osobne veľmi chutil tvarohový kastról s krupicou, ale vychladnutý sa ukázal byť ešte lepší. K šálke čaju alebo poháru mlieka sa takéto pečivo najlepšie hodí. Tu sú výhody (veľa tvarohu) a všetky zložky dezertu (sladká chuť, veľmi jemná textúra). Po tomto recepte sa už nechcete vrátiť k obvyklému tvarohovému kastrólu. Nedajú sa porovnať, ale ak naozaj musíte, tak v mojom osobnom hodnotení bude mať vyššie miesto tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou.

Vo všeobecnosti varte, skúšajte, užívajte si. Tak, poďme!

Ingrediencie:

300 g tvarohu
3 polievkové lyžice cukru
3 lyžice krupice + 0,5 lyžice na posypanie formy
5 lyžíc kyslej smotany (akýkoľvek obsah tuku)
2 vajcia
štipka soli
1 lyžička prášku do pečiva (bez sklíčka)
0,5 lyžičky vanilkového cukru
10 g masla na vymastenie formy

Recept na tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou

Krupicu (3 polievkové lyžice) zmiešame s kyslou smotanou (5 polievkových lyžíc), zľahka premiešame lyžicou a necháme 30 minút napučať krupicu.

300 g tvarohu zmiešame v miske s dvoma vajíčkami, tromi lyžicami cukru, vanilkovým cukrom, soľou a práškom do pečiva.

Ponorným mixérom ingrediencie rozmixujeme na homogénnu krémovú hmotu. Trvalo mi to 2 minúty.

30 minút po začiatku varenia bola krupica výrazne opuchnutá, pretože absorbovala časť kyslej smotany. Tvarohovú hmotu spojíme s krupicou a kyslou smotanou. Bude stačiť len ich premiešať lyžičkou, kým nebudú hladké.

Cesto na tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou sa ukáže ako veľmi tekuté a nenechajte sa zmiasť. V procese prípravy tvarohového kastróla krupica absorbuje tekuté zložky kastróla a cesto sa ukáže ako neuveriteľne jemné, mierne pórovité a elastické.

Aby sa rúra predhriala do správnej chvíle, hneď ju zapnite a nastavte teplotu na 180 stupňov.

Vezmeme zapekaciu misu. Odnímateľná forma na výrobu sušienok nie je vhodná, pretože cesto na výrobu tvarohového kastróla s krupicou a kyslou smotanou je tekuté a preteká cez spoje častí odnímateľnej formy. Najlepšie je použiť akúkoľvek keramickú alebo sklenenú nádobu na pečenie, v poriadku je aj silikón.

Dno a steny formy namažte malým množstvom masla a posypte krupicou. Potom nalejte cesto na tvarohový kastról do formy. V tomto momente je rúra už predhriata na 180 stupňov. Formu s cestom do nej odošleme a 50 minút detekujeme.

Po 50 minútach bol tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou výrazne sčervenaný a úplne upečený.

Vďaka vymazaniu formy olejom a posypaniu krupicou sa kastról ľahko vyberie z formy (ak je to potrebné), stačí prejsť nožom medzi steny formy a kastról.

Jemný tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou je chutný teplý aj studený. Pre krásnu porciu môžete tvarohovú kastról ozdobiť práškovým cukrom a vetvičkou mäty alebo jednoducho preliať kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Tvarohová zapekačka je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo, pretože tvaroh obsahuje veľké množstvo živín potrebných pre ľudský organizmus – vápnik, draslík, bielkoviny, horčík a meď, kyselinu listovú, vitamíny skupiny B, vitamín A. Cottage syr kastról s krupicou sa získa veľmi vzdušný. Krupica nahrádza múku, pretože vďaka múke je pečivo husté a nízke. Tvaroh je užitočný pre deti aj tehotné ženy. Kastról patrí k tým najchutnejším, ktoré má rád takmer každý. Je ideálny pre detskú výživu. Tvarohovo-krupicový kastról je zdravší a diétnejší v porovnaní s tvarohovými koláčmi, ktoré sa vyprážajú na masle.

Tvarohový kastról s krupicou bez múky je klasický recept. Pre neho budete potrebovať:

400 g tvarohu;
vanilkový cukor podľa chuti;
120 g tukovej kyslej smotany;
soľ;
rovnaké diely krupice a cukru - každý 3 polievkové lyžice;
pol lyžičky prášku do pečiva;
2 vajcia.

Proces varenia:

Tvaroh sa posype cukrom, na chuť sa pridá trochu vanilkového cukru.
Nalejte prášok do pečiva a dobre premiešajte. Takto koláč dobre nakysne a bude vzdušný.
Pridajte vajcia bez toho, aby ste oddeľovali žĺtky a žĺtky.
Pridajte kyslú smotanu.
Všetko spolu vyšľaháme mixérom tak, aby v tvarohu nezostali žiadne veľké zrná. Ak sa mixér neplánuje používať, potom sa tvaroh na začiatku rozomelie sitom.
Krupica sa naleje do cesta, to sa robí až po zmiešaní prísad v mixéri.
Cesto nechajte 30-40 minút. Formu namažte olejom, posypte krupicou, aby sa kastról po pripravenosti dal ľahko vybrať.
Pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.

Tvarohovo-krupicová kastról je krásna a opekaná.

Ako v škôlke

Tvarohový kastról s krupicou a hrozienkami môže nahradiť plnohodnotné jedlo alebo sa stať jemným dezertom. Krupica dodáva pečivu lesk. Existuje veľké množstvo variácií receptu, ale ženy v domácnosti často hľadajú presné pokyny na výrobu kastrólov ako v škôlke. Takže na pečenie budete potrebovať:

120 g krupice;
450 g tvarohu;
180 g cukru;
2 vajcia;
120 ml mlieka;
50 g masla;
80 g hrozienok;
soľ.

Proces varenia:

V posledných minútach varenia je možné rúru otvoriť a skontrolovať pripravenosť kastróla. Pečenie si dobre zachová tvar, nebude sa drobiť a rozpadávať.

Žiadne vajcia v rúre

Lahodný kastról s tvarohom a krupicou bez vajec bude rovnako drobivý, voňavý a červený. Hlavná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je, že tvaroh by nemal byť suchý, naopak, mali by ste si vybrať viac vlhký a mastnejší výrobok. V prípade potreby sa do cesta pridáva kyslá smotana alebo mlieko. Na recept budete potrebovať:

400 g tvarohu;
4 veľké lyžice krupice;
3 lyžice cukru;
soľ;
pol lyžičky sódy.

Proces varenia:

Pokrm po upečení potrieme maslom. Vstrebáva sa cez vrchnú kôrku, vďaka čomu je chuť ešte jemnejšia. Podávajte kastról s kondenzovaným mliekom, ovocnou omáčkou alebo medom.

jablkový kastról

Každý už vyskúšal tvarohový kastról. Toto jemné pečivo môže nahradiť kompletné raňajky. Tvarohová krupicová kaša je voňavá a výživná a pre zmenu do nej môžete pridať rôzne ingrediencie, napríklad jablká. Ak chcete získať lahodný tvarohový kastról s krupicou a jablkami, musíte si vziať:

pol kilogramu tvarohu;
2 vajcia;
4 veľké lyžice kryštálového cukru;
70 g masla;
2 - 3 polievkové lyžice krupice;
soľ;
vanilín;
4 stredné jablká;
2 veľké lyžice strúhanky.

Proces varenia:

Kastról s banánom

Tvarohový kastról s banánom a krupicou má jedinečnú vôňu, jemnosť a chuť. Hlavným tajomstvom je použitie dostatočne zrelých, ale nie prezretých banánov. Na varenie potrebujete:

300 g tvarohu;
2 vajcia;
2 banány;
2 veľké lyžice krupice;
2 polievkové lyžice kyslej smotany a rovnaké množstvo kryštálového cukru.

Proces varenia:

S kyslou smotanou

Tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou - recept sa vôbec nepodobá na tradičné jedlo. Vyzerá to ako jemný koláč. Chuť tvarohu sa takmer necíti, niektorí ani neuvažujú o jeho prítomnosti v recepte. Na prípravu si vezmite:

350 g tvarohu;
3 veľké lyžice cukru;
3 veľké lyžice krupice;
5 polievkových lyžíc tukovej kyslej smotany;
2 vajcia;
soľ;
prášok do pečiva;
vanilkový cukor.

Proces varenia:

Delikátny dezert sa môže jesť teplý alebo studený. Na servírovanie sa tiež často zdobí práškovým cukrom a vetvičkami mäty, je tiež dobré naliať kondenzované mlieko alebo kyslú smotanu.

Tekvica

Tekvicový kastról s tvarohom a krupicou je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo. Výhody zeleniny pre človeka a zároveň aj tvarohu sú jednoducho neoceniteľné. Na recept potrebujete:

470 g tekvicovej dužiny;
170 g cukru;
80 g krupice;
220 g tvarohu;
kúsok masla;
250 ml mlieka;
3 vajcia;
70 g kyslej smotany.

Proces varenia:

Buničina tekvice je nakrájaná na malé kúsky, prenesená do čistej panvice naplnenej vodou. Varte na strednom ohni asi štvrť hodiny.
Vypustite vodu, pošlite tekvicu do mixéra.
Do hrnca nalejeme mlieko, osolíme, privedieme do varu, do mlieka prisypeme krupicu a kašu ochladíme.
Tekvicové pyré zmiešame s kašou, dáme cukor, vajce, tvaroh a dobre premiešame.
Cesto preložíme do vymastenej formy, ozdobíme zvyšným tekvicovým pyré.
Pečieme pri teplote 170 stupňov 30 minút.

Po uvarení pokrm ozdobíme práškovým cukrom.

Aby bol tvarohový kastról s tekvicou čo najchutnejší a najjemnejší, odporúča sa dodržiavať tieto pravidlá:

V súlade s týmito pravidlami na prípravu lahodnej kastról sa ukáže byť špeciálna, stane sa lahodným doplnkom každého stola a prekvapí vás svojou vynikajúcou chuťou.

Základom receptúry je tvaroh. Je lepšie zvoliť domáci produkt. To isté platí pre kyslú smotanu, ak je v recepte.
Chuť kastróla závisí nielen od prísad, ale aj od dodržiavania technológie varenia. Keď podľa receptu musíte oddelene poraziť bielkoviny a cukor, bude to trvať dlho, kým sa nevytvorí stabilná pena. Tak sa ukáže nádherný tvarohový kastról s krupicou.
Ak potrebujete odpoveď na otázku, čo môže nahradiť krupicu v kastróle s tvarohom - to je múka, škrob. Ak je múka nahradená krupicou, potom po vymiesení cesta by malo stáť asi 20 minút, až potom začnú piecť.
Ak do pečenia nepridáte surové, ale varené obilniny, chuť sa ukáže byť ešte jemnejšia a rafinovanejšia. Tvarohový kastról s uvarenou krupicou neklesne ani po úplnom vychladnutí.
Teplota v rúre by nemala byť vyššia ako 200 stupňov, najlepšie je zastaviť na 180 stupňoch. Toto je správna teplota, aby sa kastról piekol rovnomerne. Spodná vrstva sa tak nepripáli a vrchná nezostane surová.

V pomalom hrnci

Na prípravu lahodného tvarohového kastróla s krupicou v pomalom hrnci sú potrebné tieto komponenty:

430 g tvarohu;
270 ml kefíru;
pohár krupice;
3 vajcia;
pohár cukru;
prášok do pečiva;
vanilín;
soľ.

Proces varenia:

Recept na diétne varenie

Ako súčasť diétneho tvarohového kastróla iba nízkotučné a nekalorické jedlá. Celkový obsah kalórií v kastróle podľa tohto receptu nie je väčší ako 130 kcal na 100 g. Napriek tomu je pečivo veľmi chutné a uspokojujúce. Na varenie budete potrebovať:

220 g tvarohu 0% tuku;
dve vajcia;
pol pohára kefíru;
3 veľké lyžice krupice;
prášok do pečiva;
náhrada cukru.

varenie:

Vajcia rozšľaháme s náhradou cukru, pridáme kefír s krupicou a premiešame.
Teraz položte tvaroh, hnette ho vidličkou, nalejte prášok do pečiva, premiešajte.
Formu prikryte pergamenovým papierom, nastavte program Pečenie na 60 minút.

Takže tvarohový kastról s krupicou je jemné a uspokojujúce jedlo s vynikajúcou chuťou. Ak je to žiaduce, môže byť diétne. Na varenie však nepoužívajte zastarané výrobky, dodajú pečeniu kyslo-horkú chuť. Recept v akýchkoľvek variáciách je jednoduchý, každá hosteska dostane príležitosť experimentovať s ním podľa svojich predstáv.

Práve tvarohový kastról s krupicou sa podáva v škôlkach na popoludňajšie občerstvenie a ak chcete opäť pocítiť chuť detstva, toto je recept, ktorý ste hľadali. Vďaka prítomnosti krupice je jedlo jemné, elastické a pri pečení dobre kysne, čo sa nedá dosiahnuť, ak sa v recepte použije iba pšeničná múka alebo škrob.

Výber produktu

Kalorický obsah jedla vyrobeného z nízkotučnej tvarohovej hmoty je len asi 140 kalórií a možno ho považovať za diétne jedlo. Preto, ak držíte diétu alebo si len strážite stravu, tvarohový kastról s krupicou v rúre je skvelou voľbou na raňajky alebo dezert k čaju. Ak použijete tvaroh s obsahom tuku 9%, počet kalórií v jednej porcii sa zvýši na 215-220, ale stále zostane v prijateľných medziach.

Aby bolo jedlo chutné, skúsení kuchári odporúčajú venovať osobitnú pozornosť kvalite tvarohu, ktorý je vložený do kompozície.

Najlepšie je vybrať si domáci, prírodný produkt. Neobsahuje žiadne konzervačné látky a chemické prísady a v nadbytku sú obsiahnuté užitočné fermentované mliečne bifidobaktérie. Normalizujú mikroflóru žalúdka a nasýtia telo vápnikom a vitamínmi.

Syr z kyslého mlieka musí byť dostatočne suchý, inak sa kompozícia ukáže ako viskózna a po dokončení nebude miska dobre držať svoj tvar. Problém sa dá vyriešiť, ak do cesta nalejete 1-2 polievkové lyžice. l. múku, ale chuť sa mierne zmení.

Tvaroh s obsahom tuku 9% je najlepšou voľbou pre kastróly. Umožňuje dosiahnuť ideálnu hustotu a konzistenciu, pričom obsah kalórií zostáva nízky.

Vyhnite sa použitiu tvarohu, má menej intenzívnu chuť a jedlo premení na hustú, viskóznu hmotu, ktorá zle kysne.

Recepty

S kyslou smotanou

Ak si vezmete nízkotučný tvaroh, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice kryštálového cukru, aby jedlo nebolo kyslé.

Ingrediencie:

krupica - 40 g;
prášok do pečiva - 1 balenie;
cukor - 60 g;
tvaroh - 500 g;
kyslá smotana - 125 g;
soľ - 1 štipka;
veľké vajcia - 3 ks;
vanilkový cukor - 10 g.

Proces varenia:

Predhrejte rúru na 1800 ° C;
Zmiešajte kyslú smotanu s krupicou a odložte na 30 minút;
Tvaroh utrite cez sito alebo rozdrvte v mixéri, zmiešajte s krupicou a ďalšími prísadami;
Zapekaciu misu pokryjeme tenkou vrstvou oleja, posypeme krupicou a vyložíme tvarohovou zmesou. Povrch uhladíme vlhkou lyžicou a vložíme do rúry na 40 minút.

Časy pečenia sa môžu mierne líšiť v závislosti od vašej rúry.

Tento recept je ideálny pre detské menu: tvaroh sa ukáže byť mierne sladký, vzdušný a chutný a prísada vo forme džemu alebo kondenzovaného mlieka ho urobí len magickým.

S krupicou

Kastról s krupicou má nezvyčajne jemnú štruktúru. Pre tento recept je vhodná hustá a mierne nedovarená kaša. Vajcia netreba šľahať, stačí potriasť vidličkou. Inak vykysnuté mliečne cesto pri pečení príliš nakysne a keď vychladne, klesne a v strede sa vytvorí dutina.

Ingrediencie:

tvaroh - 600 g;
kuracie vajcia - 2 kusy;
mlieko - 300 ml;
cukor - 75 gramov;
vanilín - 1/2 balenia;
soľ - štipka.

Ako variť:

Predhrejte rúru na 1800 ° C;
Z mlieka, obilnín a cukru uvaríme obyčajnú krupicovú kašu, na záver pridáme soľ a vanilku. Vyhnite sa tvorbe hrudiek - v hotovom jedle budú zreteľne cítiť. Nechajte to trochu nevarené: v procese pečenia krupica dosiahne požadovaný stav. Schladiť;
Vajcia pretrepte vidličkou, pridajte ich do kaše spolu s fermentovaným mliečnym syrom pretlačeným cez sito a dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota;
Zapekaciu misu vymastíme tukom a zľahka vysypeme krupicou. Preneste tvarohovú hmotu, vyrovnajte ju a pošlite ju do predhriatej rúry na 35-40 minút.

Ak chcete, 5-7 minút pred koncom pečenia môžete vrchnú vrstvu natrieť kyslou smotanou zmiešanou s práškovým cukrom alebo tekutým medom, mierne zriedeným vodou, potom sa na povrchu vytvorí chutná zlatá karamelová kôrka.

V tvare koláča

Zvláštnosťou tohto jedla je, že počas pečenia zostáva na rovnakej úrovni, neklesá ani nestúpa, hoci štruktúra je svieža a jemná.

Ingrediencie:

tvaroh - 0,8 kg;
kuracie vajcia - 7 ks;
mlieko - 200 ml;
múka - 200 ml;
krupica - 200 ml;
cukor - 100 ml;
maslo - 0,2 kg;
koňak - 30 ml;
soľ - 2 štipky;
vanilín - 1 balenie;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
hrozienka, sušené marhule, sušené slivky (voliteľné) - 250 g.

Proces varenia:

Predhrejte rúru na 1800 ° C;
Krupicu nalejte teplým mliekom a nechajte 15-20 minút napučať;
Sušené ovocie umyte a namočte na 15 minút do horúcej vody. Potom tekutinu vypustite, odstráňte chvosty a ovocie osušte na papierovej utierke. Potom zložte do vhodnej nádoby a nalejte brandy na 20-30 minút;
Zmiešajte vajcia, cukor, múku, zmäknuté maslo, prášok do pečiva a vanilku vo veľkej mise a dôkladne premiešajte. Pridáme tvaroh, mliečno-krupicovú zmes a vymiesime lepkavé, vodnaté cesto;
Sušené slivky, sušené marhule a hrozienka nakrájame na malé kúsky a zľahka obalíme v múke. Pridajte do cesta a znova premiešajte;
Pripravenú hmotu vložte do formy vymastenej kuchynským olejom a pečte pol hodiny;
Po uplynutí tejto doby skontrolujte pripravenosť: okraje koláča by mali byť husté a stred by sa mal trochu kývať. Vyberte ho z rúry a ochlaďte pri izbovej teplote, zatiaľ čo konzistencia trochu zhustne a dosiahne normálnu hodnotu;
Koláč vytiahnite z formy až po úplnom vychladnutí, inak sa môže jemná vlhká štruktúra rozpadať.

Namiesto sušeného ovocia môžete do cesta pridať kúsky ovocia alebo bobúľ, predtým trochu dusené na panvici, aby sa z nich odstránila prebytočná tekutina. Pred pridaním do tvarohovej hmoty ich obaľte v múke alebo škrobe.

v mikrovlnke

Ak potrebujete súrne pripraviť lahodný dezert a čas sa kráti, pomôže vám recept na tvarohový kastról do mikrovlnnej rúry. Je to chutné, zdravé a veľmi rýchle!

Prečítajte si tiež: Ľahká a zdravá prosová kaša v pomalom hrnci. Recepty a jemnosti varenia

Na rozdiel od pochúťky varenej v rúre bude mať takéto jedlo jemnejšiu štruktúru bez zlatej kôrky.

Ingrediencie:

tvaroh - 0,5 kg;
granulovaný cukor - 60 g;
kuracie vajcia - 2 ks;
krupica - 80 g;
hrozienka, sušené marhule - 150 g;
soľ - na špičke noža;
škorica, vanilkový cukor - voliteľné.

Návod na varenie:

Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou po dobu 7-10 minút. Potom odstráňte chvosty a opláchnite čistou tečúcou vodou. Osušte bobule na papierovej utierke;
Zmiešajte tvaroh, soľ, cukor, škoricu a / alebo vanilín, dôkladne premiešajte, pridajte krupicu, sušené sušené ovocie, vajcia, znova premiešajte a nechajte 5-10 minút, aby krupica absorbovala trochu tekutiny a napučiavala;
Pripravenú zmes preneste do nádoby určenej na použitie v mikrovlnnej rúre a povrch uhlaďte mokrou lyžicou alebo rukami;
Pošlite do mikrovlnnej rúry a varte pri vysokom výkone 9 minút;
Kastról je pripravený. Len 30 minút - a zdravý dezert je už na stole!

na panvici

Zdravé jedlo sa dá pripraviť aj bez rúry. Táto možnosť sa ukáže rovnako šťavnatá, ale čas varenia je takmer polovičný. Vrchná vrstva nemá pripečenú kôrku, preto je lepšie podávať kastról hore nohami.

Budete potrebovať ťažkú hrubostennú panvicu s vysokými stenami, najlepšia je liatina, ale poslúži aj keramika alebo teflón.

zloženie:

kyslá smotana - 200 ml;
cukor - 5 polievkových lyžíc;
tvaroh - 0,4 kg;
vajcia - 3 kusy;
krupica - 5 lyžíc. lyžice;
soľ - na špičke noža;
sóda - 1/2 lyžičky;
hrozienka - hrsť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok