Dresing na boršč bez mrkvy. Recenzie: "Takéto" čarovné prútiky "by mali byť v špajzi!". Príprava na boršč bez kapusty: jednoduchý recept v pomalom hrnci

Prípravok na boršč vám pomôže rýchlo uvariť voňavý boršč v zime bez toho, aby ste trávili veľa času.

Príprava na boršč od Mirage

Mám pár problémov s cviklou. Jednak sa u nás zle skladuje (pivnica vo vykurovanej garáži), jednak niektoré exempláre dorastajú do gigantických rozmerov a nie sú súčasťou panvice. Musí sa teda rozotrieť a zmraziť. A v mrazničke nie je miesto. A pre takéto krásy existuje cesta von - pripraviť sa na boršč.

  • 3 kg repy
  • 1,5 kg mrkvy
  • 1,5 kg sladkej papriky
  • 1 kg cibule
  • 2 kg paradajok
  • 1 šálka rafinovaného rastlinného oleja
  • 150 g stolového octu (nie esencie!!!)
  • 4 lyžice nakladacej soli
  • 0,5 šálky cukru
  • 0,5 lyžičky kyselina citrónová
  • 0,5 litra vody

No začnem tým, že polovicu záložky som urobil ja. Pretože nemám takú obriu panvicu, aby sa do nej zmestili 3 kg cvikly a 2 kg paradajok. Ale polovica deklarovaného rozloženia - to je všetko. Ale tak to bolo napísané v starom zošite, čo znamená, že som to tak zaúčtoval. Ak má niekto obrovské jedlo, môžete naraz variť 2/3 celého rozloženia.

Umyte a očistite zeleninu. Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle (vďaka elektrickému strúhadlu Mulineks).

Papriku nakrájajte podľa potreby: buď na tenké prúžky, alebo na malé kúsky. Som na kusy. Cibuľu nakrájajte podľa potreby: na pásiky, pol krúžky, štvrť krúžky. Boršč zvyčajne krájam so strednou kockou. Preto som to strihol aj tu. Mimochodom, strih a neplakal. Pri sekaní a následnom umývaní dosky nožom som si nabral sústo vody. Funguje to takto! Paradajky pomelieme cez mlynček na mäso alebo mixér.

Do panvice nalejeme trochu oleja, cibuľku opražíme do mäkka. Vložte ju do veľkej panvice. Zalejeme trochou oleja, sladkej papriky, aby sa vypotila do mäkka. A na jeho poklonu.

Mrkva potrebuje viac oleja, rýchlo ho absorbuje. Mrkvu tiež privedieme do mäkka. Trochu oleja na repu. Dá viac zo svojej šťavy. K cvikle pridáme kyselinu citrónovú a cukor (dokonca dávam viac cukru ako v recepte, ale toto je podľa môjho vkusu). A urobte to mäkké. Čerstvá repa bude pripravená dostatočne rýchlo.

Keď cvikla zmäkne, vložíme do nej paradajky, privedieme do mierneho varu, za občasného miešania povaríme 7-10 minút. Potom na panvicu so všetkou zeleninou. Pridajte vodu a soľ do zeleniny. A s miernym varom 10-15 minút, za stáleho miešania, varte. Na samom konci nalejte ocot, premiešajte.

Hotový dresing vložte do horúcich sterilizovaných pohárov, zatvorte sterilizovanými viečkami. Otočte hore nohami - a pod kožuchom, kým nevychladne. Môžete ho uložiť aj do skrine. Z polovice písaného rozloženia vyšlo presne päť šesťstogramových téglikov.

Čerpacia stanica je pripravená. V pravý čas pridajte boršč a varte asi päť minút na miernom ohni, aby všetky borščové produkty prenikli ich chuťou.

Upozorňujeme, že v dresingu je soľ! Preto je potrebné boršč soliť až po pridaní dresingu.

Počas konzervácie nedávam zeleninu do dresingu - to je výsmech. Je lepšie naliať zeleninu priamo do taniera. Cesnak do tejto konzervy nedavam. Chutí pikantne, čo ja nemám rád. Cesnak dávam do boršču už vtedy, keď je úplne hotový, obklad je vypnutý. Potom cesnak dodá lahodnú dodatočnú chuť a vôňu. Feferónky nepridávam. Pretože nie každý z nás to ukázal. Koreňový boršč na samom konci varenia. Alebo každý, kto chce vlastniť tanier.

Príprava na boršč od Ksenchik

Tento prípravok som robila hneď s kapustou, ale mäkká zelenina v polievke mi nechutila, tak teraz pripravujem dresing bez kapusty. V zime otvorím 2 poháre, pridám ich do mäsového vývaru so zemiakmi - a voňavý boršč je pripravený, zostáva pridať zeleninu a kyslú smotanu. Tento dresing môžete jesť ako samostatné jedlo - repný kaviár.

  • 3 kg repy
  • 1-1,5 kg paradajok
  • 1 kg cibule
  • 1 kg mrkvy
  • rastlinný olej ml 30-50
  • 1-2 polievkové lyžice soli
  • 1 lyžička octovej esencie
  • 1-2 čajové lyžičky cukru (voliteľné)

Dobre umyte repu a mrkvu a nakrájajte na strednom strúhadle (na kórejské šaláty som nasekal na strúhadle). Paradajky nasekáme, ja som ich nastrúhala na hrubom strúhadle, šupky som vyhodila. Paradajky môžete preraziť mixérom alebo nasekať na mlynčeku na mäso. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky alebo kocky.

Vo veľkom hrnci zmiešame nasekanú repu a paradajky, položíme na sporák a varíme na miernom ohni, kým sa repa neuvarí. Na rozpálenej panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu do zlatista, pridajte mrkvu. Smažte mrkvu, miešajte, kým nebude mäkká.

Pridajte vyprážanú zeleninu do panvice s repou, premiešajte. Zmes necháme prevrieť 20-30 minút, pridáme soľ, ak treba, trochu cukru. Pridávam aj 1 ČL octovej esencie 70%, lebo. Všetky polotovary mám doma v tmavej skrini.

Usporiadajte obrobok do sterilných pohárov, utiahnite viečka a zabaľte ich teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Ak sa bojíte, potom môžete otvorené poháre sterilizovať v mikrovlnnej rúre 1-2 minúty.

Obliekanie na boršč na zimu je medzi ženami v domácnosti považované za jedno z najobľúbenejších „točení“, čo v zime výrazne uľahčuje život pri príprave prvých chodov. Zmes repy, paradajok, cibule, papriky, soli a korenia v jednej nádobe vám umožní uvariť boršč len za 15 minút a pripraviť ho zo „skutočnej“ záhradnej zeleniny, nie zo zeleniny z obchodu.

Redakcia vám prezradí, ako správne a jednoducho pripraviť tohto zimného životabudiča, a podelí sa aj o recepty na tie najchutnejšie borščové dresingy, ktoré sa dajú podávať ako šalát aj ako zeleninová príloha k mäsitým jedlám.

Obliekanie na boršč - tajomstvá varenia

Recept na lahodný borščový dresing na zimu v tradičnej verzii zahŕňa použitie všetkých zeleninových zložiek v pomere 1: 1, ktoré sa nasekajú akýmkoľvek vhodným spôsobom, uvaria sa až do varenia a zrolujú sa do pohárov na dlhodobé skladovanie.

Hlavnou výhodou borščového dresingu je, že tento „záver“ môže obsahovať zeleninu pre každý vkus, čo vám umožní použiť ho nielen v boršči, ale aj v polievkach, zeleninových dusených mäsoch a dokonca aj na pizzu.

Tajomstvo „správneho“ obliekania na boršč na zimu:

  • Voňavý, chutný a zdravý dresing na boršč na zimu sa pripravuje z mladej, svetlej a šťavnatej zeleniny s tenkou šupkou;
  • Spôsob krájania zeleniny je najlepšie zvoliť v závislosti od preferencií - ak chcete, aby bol boršč krásnou zeleninovou mozaikou, potom je najlepšie nakrájať zeleninu na tenké prúžky. Na zjednodušenie procesu je možné všetky komponenty nastrúhať na jemnom strúhadle alebo nasekať kombajnom;
  • Čerstvé paradajky v borščovom dresingu možno ľahko nahradiť paradajkovou pastou, ktorá nezhorší chuť hotového jedla;
  • Ocot alebo kyselina citrónová sú neoddeliteľnou súčasťou dresingu pre boršč na zimu - dodávajú mu nielen potrebnú kyslosť, ale pôsobia aj ako konzervačná látka;
  • Borščový dresing by sa mal variť asi hodinu a počas varu vložiť do sterilizovaných pohárov s viečkami - nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu.

Obliekanie na boršč na zimu - recepty s fotografiami

V kuchárskej knihe každej ženy v domácnosti má borščový dresing na zimu „individuálny charakter“, pretože jeho zložky je možné vybrať v závislosti od vkusu a preferencií všetkých členov rodiny. Všetky sa však scvrkávajú na skutočnosť, že jeden pohár obsahuje všetku zeleninu, ktorá sa dáva do boršču, okrem zemiakov a kapusty.

"Klasický" dressing na boršč s cviklou


Ingrediencie:

  • Repa, cibuľa, paradajky - každý 1 kg
  • Mrkva, sladká paprika - každá 1 kg
  • Hrdza. olej - 300 ml
  • Cukor - 4 polievkové lyžice so šmýkačkou
  • Soľ - 2 lyžice.
  • Ocot 9% alebo citrónová šťava - 50 ml
  • Nové korenie, bobkový list

varenie: nakrájajte repu, cibuľu, mrkvu a sladkú papriku a presuňte do nádoby, kde sa bude variť borščový dresing. Zeleninu zalejte 1 pohárom vody a varte 15-20 minút. Potom do zeleninového sortimentu pridáme paradajkový pretlak (paradajku môžeme nakrájať na kocky), okoreníme a na miernom ohni za stáleho miešania varíme nie dlhšie ako hodinu. Výsledný dresing na boršč rozložte do sterilizovaných pohárov, ktoré sa potom musia uchovávať hore nohami pod teplou prikrývkou 2-3 dni.

V tajnosti: z tých istých prísad si môžete pripraviť dresing na boršč bez varenia - na tento účel dôkladne premiešajte všetku nakrájanú zeleninu (bez korenia), poukladajte do porciovaných vrecúšok a zmrazte v mrazničke.

Domáci dresing na boršč "Torchin"


zlúčenina:

  • Repa - 2 kg
  • Cibuľa, sladká paprika, mrkva - každá po 0,5 kg
  • Feferónky (najlepšie červené) - 1 ks.
  • Paradajková šťava alebo paradajky - 0,5 l
  • Cesnak - 6 zubov
  • Olejový rast. - 1 polievková lyžica.
  • Ocot 9% - 3 polievkové lyžice
  • Soľ - 1 polievková lyžica.
  • Cukor - 2 lyžice.

varenie: prejdite všetky ingrediencie cez mlynček na mäso, preneste do jednej nádoby, pridajte pohár vody a varte na miernom ohni 30 minút. Potom pridajte všetky koreniny a varte ďalších 35-40 minút, potom sa dresing rozloží do pohárov a zvinie sa s viečkami.

"Výživný" dresing na boršč s fazuľou


Ingrediencie:

  • Repa, mrkva, cibuľa, sladká paprika, paradajky - každá po 2 kg
  • Fazuľa - 3 lyžice.
  • Rastlinný olej - 250 ml.
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Soľ - 4 lyžice.
  • Ocot - 150 ml

varenie: cibuľu, sladkú papriku a paradajky nakrájame na pásiky (možno nasekať v kuchynskom robote), nastrúhame mrkvu a cviklu. Medzitým fazuľu uvaríme a spojíme s miešanou zeleninou. Všetky ingrediencie zalejeme olejom a vodou (1,5 šálky), zalejeme korením a octom. Varte 40-50 minút na miernom ohni.

Poznámka: Obväz na boršč na zimu môže zahŕňať aj zeleninu a bylinky, zeler a kapustu, ktorých pridanie neovplyvňuje proces varenia „zákrutu“. Požadované prísady sa jednoducho pridajú ku všetkým prísadám na začiatku varenia a pripravia sa podľa všeobecného receptu.

Čo môže byť lepšie ako prípravky, najmä tie domáce. Ide o výraznú úsporu času, ale aj energie, ktorú možno minúť na iné dôležité veci. Existujú recepty, ako uvariť boršč na zimu v pohároch, a môžete ho uvariť v krátkom čase.


Nádobu stačí len otvoriť, do vriaceho vývaru vložiť zemiaky a hotový dresing a boršč je hotový. Môžete si položiť otázku: „Prečo zrolovať takéto jedlo, ak môžete variť „čerstvý“ boršč? Je na to veľa dôvodov.


Prvým z nich je, že v zime nie je čerstvá a šťavnatá zelenina a domáce produkty majú v jednom tégliku viac vitamínov ako kilogramy kúpené v obchode. Po otvorení pohára s takým borščom môžete získať veľa potešenia iba z arómy, ktorá pripomína leto.

Výhody zberu na zimu


Ak porovnáme dresingy z obchodu a boršč na zimu v pohároch, sú priložené recepty s fotografiou, všimnete si, že v domácej príprave nie sú žiadne zahusťovadlá, stabilizátory ani zvýrazňovače chuti. Navyše viete všetko, čo v nej je, a to je zdravá a šťavnatá zelenina. Prípravou cvikly s korením ju ušetríte, aby úroda nezmizla ani doma, ani u príbuzných na záhrade.


Mrkva, repa, paradajky sú zelenina, ktorá vždy poteší svojimi plodinami. A nie je dovolené nevariť boršč s takýmito zdravými výrobkami. Domáce konzervovanie je lacnejšie ako v obchode a ceny v zime vždy stúpajú, najmä pokiaľ ide o čerstvú zeleninu.



istý spôsob, ako ukázať svoje kuchárske schopnosti.

Recept na boršč na zimu

Čerstvá kapusta - 1,5 kg;
červené paradajky - 1 kg;
repa vinaigrette - 1,5 kg;
sladká paprika - 0,5;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
kečup - 5 lyžíc. l;
rastlinný olej - 250 - 300 g;
9% ocot - 5 lyžíc. l;
cukor - 5 lyžíc. l;
soľ podľa chuti.

varenie:


Na prípravu boršču z takýchto ingrediencií potrebujete krásnu, šťavnatú a najčerstvejšiu zeleninu, ale v žiadnom prípade nie likvidáciu. Všetka varená zelenina sa musí dobre umyť pod tečúcou vodou, olúpať, nakrájať. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, repu a mrkvu nasekáme na hrubom strúhadle. Paprika, paradajky, cibuľa - všetko nakrájajte mixérom.


Najskôr vložte zeleninu nakrájanú cez mixér do nádoby, pridajte korenie, kečup, rastlinný olej a zmes priveďte do varu. Do tejto vriacej hmoty vložíme ošúchanú cviklu a opäť prevaríme.


Nakoniec vložíme kapustu, premiešame. Všetok obsah dusíme na miernom ohni asi hodinu a pol za stáleho miešania, aby sa nepripálil. Tentokrát je potrebné pripraviť poháre: umyť, sterilizovať. Ešte horúci dáme uvarený boršč do pohárov a korku. Takáto miska je dokonale uložená aj v byte bez pivnice.

Boršč bez kapusty

Je možné variť boršč na zimu v pohároch bez kapusty? Samozrejme áno! A bude to kompletné jedlo. Zostáva len uvariť lahodný vývar, dať doň zemiaky, kapustu, pridať borščový dresing od babičky a jedlo je úplne pripravené!


Je to skvelý spôsob, ako si nielen vychutnať chutný obed, ale aj uchovať úrodu, nenechať ju zmiznúť v záhrade. Zhromažďovanie všetkej čerstvej zeleniny a jej uvedenie do činnosti je najziskovejšia možnosť. Veď koľko práce sa investuje do ich pestovania. Vyberte nie veľkú cibuľu, repu, mrkvu, papriku, paradajky, všetko, čo sa nebude skladovať v zime, vo veľkosti.



čerstvé paradajky - 1 kg,
repa - 3 kg,
sladká paprika - 1 kg,
mrkva a cibuľa - každá po 1 kg,
zelenina podľa chuti (petržlen, zeler, kôpor) - 200 g,
slnečnicový olej - 250 g,
cukor - 8 lyžíc. l.
soľ - 3 lyžice. l.
voda - 2 poháre,
9% ocot - 150 ml.


Všetka zelenina by sa mala dobre umyť, prirodzene nakrájať a nastrúhať repu. Do pripravenej nádoby nalejeme olej, vložíme nastrúhanú mrkvu a trochu povaríme. Zatiaľ čo sa mrkva varí, musíte nakrájať cibuľu a pridať do obsahu nádoby. Varíme 10 minút a potom vložíme repu a zalejeme vodou, varíme 15 minút.


Potom hodíme korenie nakrájané na prúžky a paradajky nakrájané na kocky. Pridajte soľ, iné korenie a znova varte 10 minút. Posledná vec, ktorú potrebujete, je dať zeleninu, premiešať a dusiť 5 minút. teraz je všetko pripravené! Pripravené jedlo rozložte do pohárov. Zakryte kovovými viečkami, zabaľte prikrývkou a nechajte čas vychladnúť. Potom umiestnite na chladné miesto na uskladnenie.

Boršč s kapustou


Ukazuje sa, že veľmi chutný boršč na zimu v pohároch s kapustou. Tento recept by si mali zapísať alebo nechať do poznámok už na začiatku leta, aby, keď príde čas, vedeli, aké produkty zbierať a ako postupovať.


Pripraviť zeleninový dresing na boršč podľa tohto receptu znamená zachovať chuť čerstvej zeleniny, ako aj výhody. Navyše je to spôsob, ako ušetriť čas, ktorý nikdy nie je nadbytočný a na stole bude čerstvá voňavá večera so všetkými vitamínmi.


Čerstvá biela kapusta - asi kilogram;
šťavnatá repa - 800 g;
mrkva - 500 g;
cibuľa - 500 g;
dobre zrelé paradajky - 500 g.


Slnečnicový rafinovaný olej - 100 ml;
voda - 100 ml;
ocot - 50 ml;
granulovaný cukor - 3 lyžice. l;
stolová soľ - 2 lyžice. l.

varenie:


Na sekanie varenej zeleniny potrebujete nôž alebo kuchynský robot s vhodnými nástavcami, nádobu, drevenú špachtľu na mixovanie, sterilizované poháre, viečka a kľúč na šitie.


Najprv musíte pripraviť repu: umyte kefou, aby ste zmyli nečistoty, ošúpte, odrežte korene, nasekajte strúhadlom alebo elektrickým domácim spotrebičom. Potom si môžete vziať na kapustu. Odstráňte z nej vrchné listy, odstráňte stopku, samotnú vidličku nasekajte na tenké slamky pohodlným spôsobom.


Mrkvu umyte, ošúpte z vrcholov a koreňov, odstráňte všetko, čo prekáža, nasekajte na strúhadle. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Pripravte paradajky tak, aby plody zostali celé a nakrájajte na veľké kocky alebo tenké plátky.


Všetku zeleninu nalejte do veľkej nádoby, potom pridajte vodu a olej, ako aj korenie a varte 20 minút. Na konci varenia nalejte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla. Pripravenú misku pomocou naberačky naaranžujte do sklenených nádob.



Borščový dresing na zimný recept s kapustou musí byť pokrytý prikrývkou alebo veľkým uterákom a čakať, kým sa ochladí. Zostáva len pripraviť vývar. Pridajte zemiaky a 10 minút pred pripravenosťou vložte konzervovanú zeleninu.


Čokoľvek poviete, ale v zime uvarte lahodný boršč, pretože v lete to nevyjde. Je možné zrolovať boršč na zimu do pohárov podľa receptov bez paradajok, ako aj s nimi. Samozrejme, v horúcom počasí budete musieť stáť pri sporáku, ale len tak si uvaríte lahodný voňavý boršč, ktorý vám v zime pripomenie leto a jeho varenie vám zaberie len 15 minút. Táto možnosť ušetrí veľa peňazí a času, pretože v lete bude sada produktov na konzerváciu oveľa lacnejšia ako v zime.


Šťavnatá repa - 2 kg,
Mrkva - 2 kg,
Cibuľa - 2 kg,
Zrelé ružové paradajky - 2 kg,
Granulovaný cukor - 200 g,
Rafinovaný olej - 700 ml,
Stolový ocot - 100 ml,
Soľ - 3 lyžice. l.
Trochu vody a korenia: korenie,
Bobkový list.


V prvom rade je potrebné zeleninu umyť, olúpať a nakrájať. Najlepší a najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je pomocou mixéra. Ak takéto domáce spotrebiče neexistujú, musíte sa jemne rozdrviť slamkami alebo na strúhadle. Všetku uvarenú zeleninovú hmotu vložte do hrnca a pridajte rastlinný olej.


Potom nalejte 1/3 octu do obsahu panvice a premiešajte tak, aby sa tekutina rovnomerne rozliala po zelenine. Ak varíme s paradajkami, musíme ich dať, ak nie, potom priveďte hmotu do varu a potom znížte oheň a varte pod zatvoreným vekom 15 minút.


Potom je potrebné zliať zvyšok octu, znova premiešať a nechať pol hodiny dusiť. Hotový výrobok rozložte do pohárov a zrolujte.



Paradajky, mrkva, čerstvá kapusta a cibuľa - každá po 1 kg,
repa - 1,5 kg,
sladká červená paprika - 0,5 kg,
rastlinný olej - 1 šálka,
cukor - 100 gramov
nadrobno nakrájaný cesnak
soľ a korenie podľa chuti,
9% ocot pol pohára,
paradajková pasta 4 lyžice. l.

varenie:


Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zvyšok zeleniny. Paradajky umyte, nakrájajte na kúsky. Nakrájajte kapustu a papriku. Zmiešajte všetky produkty, vložte do nádoby, nalejte vodu a pridajte ocot, slnečnicový olej, posypte cukrom a soľou.


Celú hmotu povaríme 15 minút, potom vložíme cesnak a dusíme ďalšie 3-4 minúty Hotový boršč naaranžujeme do sklenených nádob a korku. Konzerváciu prikryjeme prikrývkou a necháme vychladnúť. Potom vytiahnite do chladu.

Boršč na zimu s prídavkom repy


Na prípravu boršču je potrebné mať vždy po ruke čerstvú zeleninu. Ak chcete urobiť zjednodušenú verziu, v lete môžete urobiť polotovar. Videozápletka s receptami na varenie boršču na zimu v pohároch vám pomôže vybrať ten najdostupnejší. V lete je výhodné variť takúto konzerváciu, pretože vaše vlastné výrobky bez dusičnanov nie sú ako tie zo skleníkov prinesených do supermarketu. Po príprave nakladanej zeleniny na celú zimu sa nemusíte starať o to, ako ju uložiť, aby nezmizla. Môžete tiež variť mrazený zeleninový prípravok na boršč.

Na varenie budete potrebovať:


Kapusta - 2 kg;
zrelé paradajky - 1 kg;
mrkva - 700 g;
cibuľa - 600 g;
repa - 1,5 kg;
olej - 0,5 l;
stolový ocot 9% - 100 ml;
cukor - 2 lyžice. l;
korenie;
bobkový list petržlen a iné korenie podľa želania.


Pripravte zeleninu na spracovanie a ošúpte. Nakrájajte kapustu na stredne veľké prúžky, repa a mrkva môžu prejsť cez strúhadlo, ktoré sa používa na prípravu "kórejskej mrkvy". Nakrájajte paradajky a bylinky na malé kúsky. Všetko nalejte do misky, pridajte vodu, olej a všetky koreniny.


Túto hmotu varíme 30 minút za občasného miešania. V posledných minútach varenia pridáme ocot a necháme pár minút prevrieť. Ďalší horúci borščový dresing nalejte do sklenených nádob, ktoré je potrebné vopred sterilizovať a zrolovať kovovými viečkami.


Poháre prikryjeme prikrývkou a necháme takto vychladnúť. Túto zálievku z konzervy pridajte do hotového mäsového vývaru po uvarení zemiakov. Voliteľne môžete dať sladkú papriku a bylinky.



Je ťažké si predstaviť prvé jedlo bez zemiakov. Aby to bolo bohaté, musíte nájsť boršč na zimu v pohároch so zemiakovými receptami.

Ak to chcete urobiť, musíte si zakúpiť:


Zemiaky - 1,5 kg,
biela kapusta - 1 kg,
mrkva, cibuľa a repa - po pol kilogramu;
paprika - 250 g,
dobre zrelé paradajky - 1,5 kg,
rastlinný olej - pohár,
cukor 1 polievková lyžica. l.
soľ 2 lyžice. l. a rovnaké množstvo octu.

varenie:


Všetku kupovanú zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Mrkvu, paradajky, cviklu prepasírujeme v kuchynskom robote, cibuľu nakrájame na malé kúsky, zemiaky nakrájame na kocky a kapustu nakrájame na pásiky. Opečte cibuľu, vložte k nej mrkvu, repu a dusíme 15 minút. Potom by ste mali pridať paradajky, korenie, ocot. Vložíme kapustu, zemiaky, papriku a opäť dusíme asi hodinu. Hotový boršč naaranžujte do pohárov a zrolujte.



Niektorí ocot pri konzervácii zásadne nepoužívajú. Preto existuje odporúčanie, ako uvariť boršč na zimu v pohároch bez octu.


Repa, sladká paprika, paradajky - každá po 3 kg,
cibuľa, mrkva - každá po 2 kg,
cesnak - 5 hláv,
rastlinný olej - 0,5 l,
cukor - 300 g,
soľ - 5 lyžíc. l.


Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Prejdite cez elektrický mlynček na mäso. Šťavu nalejeme do nádoby, pridáme olej, soľ, cukor a prevaríme. Umiestnite tam nakrájanú zeleninu a varte 15 minút, na konci pridajte cesnak.


Zmes sa musí neustále miešať. Musí zhustnúť. Hotový dresing rozdelíme do sklenených nádob a uzavrieme viečkami.


  • Jam


    • Želé, marmeláda

    • Z pomarančov

    • čerešňa

    • Z hrušiek

    • Z cukety

    • z jahôd

    • egreš

    • Malina

    • Z púpav

    • Z broskýň

    • z rebarbory

    • Slivka

    • Z ríbezlí

    • z tekvice

    • z čerešní

    • Z čučoriedok

    • z jabĺk

    • Zmiešaný

    • Kategória všetkých receptov „Džem, džem“


  • Prípravy na zimu


    • Adjika

    • baklažán

    • paprika

    • Cuketa

    • Kapustnica

    • Jahodový

    • Rybie konzervy

    • Červené rebierka


    • Zelenina

    • uhorky

    • Paradajky

    • Zmiešaný

    • slivky


    • Omáčka, kečup

    • Sorrel

    • Všetky recepty z kategórie "Prípravy na zimu"


  • Zmraziť


    • Zeleň

    • Zelenina

    • Zmiešaný

    • Ovocie a bobule

    • Kategória všetkých receptov „Mrazenie“


  • solenie


    • Huby

    • Kapustnica

    • červená ryba

    • Zelenina

    • uhorky

    • Paradajky

    • Zmiešaný


    • Sleď

    • Makrela

    • Kategória všetkých receptov "Solenie"


  • Kaviár


    • Iné

    • z baklažánu

    • Z húb

    • Z cukety

    • Kategória všetkých receptov „Kaviár“


  • fermentácia


    • Kapustnica

    • Zelenina

    • Zmiešaný

    • Kategória všetkých receptov "Kyslá kapusta"


  • Kompót


    • čerešňa

    • Z hrušiek

    • z jahôd

    • Slivka

    • z čerešní

    • z jabĺk

    • Rôzne

    • Kategória všetkých receptov "Kompót"


  • Morenie


    • baklažán

    • Huby

    • Cuketa

    • Kapustnica

    • Zelenina

    • uhorky

    • Pepper

    • Paradajky

    • Zmiešaný


    • Kategória všetkých receptov „Marinovanie“


  • Šaláty na zimu


    • Bez sterilizácie

    • z baklažánu

    • Zo zelených paradajok

    • Z cukety

    • z kapusty

    • z mrkvy

    • z uhoriek

    • z paradajok

    • Kategória všetkých receptov „Šaláty na zimu“


  • Poraďte


    • Zmiešaný

    • Všetky recepty v kategórii "Tipy".


  • Sušenie


    • Zeleň


    • Ovocie a zelenina

    • Kategória všetkých receptov „Sušenie“

    • Nakladané uhorky na zimu v pohároch


    Ako zmraziť plátky melónu


    Slivkový lekvár s nektárinkou na zimu


    Ako udržať bylinky čerstvé na zimu


    Egrešová cukrovinka (varená v pomalom hrnci)

    Boršč je vždy dobrý, pretože zasýti, je zdravý a chutný. Nemáte vždy chuť strihať? Stáva sa. Alebo ste na výlete? Neboj sa. Za každých okolností vám vaša rodina pripraví svoj obľúbený prvý chod. Veď od leta ste si špajzu vynútili rôznymi prípravkami a medzi nimi určite nebude chýbať dresing na boršč na zimu. Bude im stačiť, aby to všetko dali do vody, a voilá - váš boršč sa už dymí v tanieri.

    Všetko o obliekaní na boršč

    Netreba dodávať, že existuje veľa dôvodov na prípravu tohto užitočného polotovaru. Ste na služobnej ceste, dovolenke, ochoriete, ale nikdy neviete. Áno, aj keď ste nikde neodišli a vy sami musíte variť, existujú také možnosti pre polotovary, že stačí naplniť hmotu vodou a uvariť ju. Alebo napíšte návod na papier manželovi či dcére a boršč je hotový.

    Na prípravu borščového dresingu netreba veľa. Najmä teraz, keď je september za rohom. Trhy a obchody sú doslova posiate domácou sezónnou zeleninou. Takže skutočné a veľmi lacné. Stačí si ich kúpiť a uvariť. Samotný proces je veľmi jednoduchý a ľahký. Navyše v zime je zaručená zábava pre celú rodinu.

    Lahodný boršč

    Ponúkam niekoľko možností prípravy boršču. Do dresingu sa dá predsa pridať všetko – aj masť a mäso, zemiaky a kapusta, urobiť si suchý dresing na mrazenie alebo všetko podusiť a zavrieť do dózy. Myslím, že budete mať z čoho vyberať!

    Mrazený borščový dresing - najjednoduchší recept

    Áno, rozhodol som sa začať tým najjednoduchším. Môže to byť úplne chudý boršč, ako v mojom recepte. Ale aj keď nedržíte príspevky a máte diétu, tento recept bude vždy na prvom mieste. Okrem toho navrhujem robiť všetko rýchlo a jednoducho. Preto je metóda vhodná pre tých, ktorí neradi vyprážajú jedlo a ktorí majú vždy problémy s časom.

    Ingrediencie:

    • Mrkva - 1 ks.
    • Cibuľa - 1 ks.
    • Stonka zeleru - 1 ks.
    • Cesnak - 2 strúčiky
    • Repa - 1 ks.
    • Paradajková šťava - 0,5 šálky
    • Korenie - podľa chuti
    • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

    Rýchle varenie dresingu na boršč so zmrazením - krok za krokom recept s fotografiou

    Toto je najjednoduchší spôsob, ako smažiť boršč na zimu. Pretože nemusíte vyprážať ani dusiť. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať zeleninu vo vašom obľúbenom formáte a dať ju do mrazničky. Začnime mrkvou. Milujem slamkový formát v takomto boršči.

    Krok 1. Mrkva v pruhoch

    Cibuľa - čím viac, tým lepšie. V takýchto polievkach nakrájam na krúžky, to znamená, že nenasekám, čo znamená, že je menej problémov.

    Krok 2. Cibuľové polovičné krúžky

    V takomto boršči zohráva dôležitú úlohu zeler. Po prvé, boršč zhustne a po druhé, dodá mu nezvyčajnú vôňu a chuť. Nakrájam na tenko.

    Krok 3: Pridajte zeler

    Urobila som plátky cesnaku. Takže je lepšie skladovať a potom vyzerá krásne v boršči.

    Krok 4. Plátky cesnaku

    A poslednou ingredienciou je cvikla. Nakrájala som na pásiky. Pre tento recept nie je vhodný iný formát. Mimochodom, aby repa nezafarbila všetku zeleninu vo svojej fenomenálnej farbe, pred mixovaním ju namočte do rastlinného oleja.

    Krok 5. Nakrájajte repu

    Odrezky si nazbierame do misky. Posypeme korením. Nalejte paradajku a olej. Všetko premiešame a posielame v plastovom vrecku s pohodlnou hermetickou sponou. Tento zázrak sa dobre uchováva v mrazničke. Stačí uvariť vodu, uvariť zemiaky a kapustu a obsah vyliať (bez rozmrazovania!). Soľ, korenie a užívajte si!

    Krok 6. Borsch dressing je pripravený

    Zabudol pridať. Recept bol vyrobený na boršč varený bez kvapky oleja. Ak však potrebujete inú možnosť, pridajte do tejto časti dresingu 1 polievkovú lyžičku. slnečnicový alebo iný rastlinný olej. Môžete to urobiť aj bez repy. Ak viete, že možno nemáte vôbec čas, tak do dresingu môžete pridať kocky zemiakov, slamky z kapusty, kúsky mäsa a bravčovej masti, fazuľky špargle a všetko, čo uznáte za vhodné. Týchto polotovarov môžete vyrobiť toľko, koľko na to máte v mrazničke dostatok miesta!

    Dresing na boršč s dusenou zeleninou - môj obľúbený recept

    Táto možnosť zberu na zimu - dusená zelenina na boršč - si bude vyžadovať viac úsilia a času. Ale na druhej strane, rovnako ako pri prvej možnosti, nemusíte sa veľmi snažiť - stačí vložiť obsah pohára do mäsového vývaru so zemiakmi a kapustou a boršč, neporovnateľný, ako v lete, je hotový. !

    Dresing na boršč s dusenou zeleninou

    Ingrediencie:

    • Repa - 150 g
    • Bulharská paprika - 150 g
    • Paradajka - 150 g
    • Mrkva - 150 g
    • Cibuľa - 150 g
    • Soľ - 20 g
    • Cukor - 40 g
    • Ocot - 10 ml
    • Korenie - podľa chuti
    • Rastlinný olej - 25 ml

    Varenie lahodného dresingu na boršč s dusenou zeleninou

    Umytá zelenina (cibuľa, repa, mrkva, paprika) sa ošúpe a nastrúha, cibuľa sa nakrája.

    Krok 1. Strúhaná zelenina

    Z paradajky si vyrobíme paradajkovú šťavu pohodlným spôsobom. Ale v tomto prípade sa nemôžete zbaviť buničiny.

    Krok 2. Paradajková šťava

    Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci, nalejeme sem olej, dáme korenie. Všetko to dusíme asi dvadsať minút na malom ohni. Päť minút pred vypnutím pridajte ocot, nalejte do pohárov a otočte.

    Dresing na boršč s kapustou a octom - osvedčený recept!

    Toto je najlepší zo všetkých receptov. Veď v zime bude všetko také jednoduché, rýchle a chutné! Mimochodom, pomer zeleniny, korenín a prísad si môžete zostaviť podľa vlastného uváženia.

    Kapusta na borščový dresing

    Ingrediencie:

    • Kapusta - 500 g
    • Paradajka - 120 g
    • Cibuľa - 1 ks.
    • Paprika - 1 ks.
    • Repa - 160 g
    • Mrkva - 100 g
    • Soľ - 0,5 lyžice.
    • Cukor - 0,2 lyžice.
    • Rastlinný olej - 75 ml
    • Ocot - 50 ml
    • Korenie - podľa chuti
    • Bobkový list - podľa chuti

    Správna príprava dresingu na boršč s kapustou a octom

    Po umytí a očistení zeleniny pristúpime k jej spracovaniu. Tri veľké repy a mrkvy a opečte na oleji. Zvyšok sa tiež nakrája a zmieša s touto hmotou a korením. Dusíme pod pokrievkou asi 50 minút, poháre sterilizujeme a naplníme vriacim borščovým dresingom a zvinieme. Nechajte ich stáť hore nohami pod pokrievkou.

    Dresing na boršč bez vyprážania zeleniny - zdravé stravovanie

    Dresing na boršč bez vyprážania

    Tento recept na borščový dresing tiež zabezpečuje prítomnosť octu. Ale čo nemôžete urobiť pre rýchlosť a potešenie!

    Ingrediencie:

    • Repa - 200 g
    • Mrkva - 100 g
    • Cibuľa - 100 g
    • Paradajka - 100 g
    • Sladká paprika - 100 g
    • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
    • Ocot 6% - 25 ml
    • Soľ - 10 g
    • Cukor - 25 g
    • Zeleň

    Ako uvariť dresing na boršč bez vyprážania zeleniny

    Cviklu a mrkvu nakrájame na náš obľúbený formát, ja mám radšej nastrúhanú. V našom formáte bude vyobrazená aj cibuľa a paprika. Všetko premiešajte a vložte nasekanú zeleninu. Cukor a soľ rozpustíme v octe a zmes zmiešame s olejom. Touto zmesou zalejeme zeleninu, necháme chvíľu postáť. Poháre a viečka sterilizujte. Medzitým sa sterilizujú, obrobok uhaste asi 30 minút na malom ohni a miešajte ho. Pošlite dresing do suchých pohárov a zrolujte. Takáto náplň sa dá skladovať aj v byte. Boršč sa pripravuje takto - zemiaky a kapusta sa uvaria (vo vode alebo vývare), potom za 2-3 minúty. kým nie sú hotové, nalejte borščový dresing. Oh, a bude to chutné!

    Dresing na boršč s kapustou bez octu - recept mojej babičky

    Môžete pochopiť - ocot je kontraindikovaný. To vám však nič nehrozí. Koniec koncov, existuje spôsob, ako pripraviť borščový dresing na zimu bez octu.

    Borščový dresing s kapustou a bez octu

    Ingrediencie:

    • Paradajka - 500 g
    • Repa - 500 g
    • Bulharská paprika - 150 g
    • Mrkva - 150 g
    • Cibuľa - 150 g
    • Zelení - podľa chuti
    • Citrón - 0,5 ks
    • Zeleninový olej

    Príprava zdravého dresingu na boršč s kapustou bez octu

    Najprv nakrájajte cibuľu na pol krúžky a potom ju opečte na oleji. Paradajky a všetko ostatné (okrem repy) pomelieme. To všetko dusíme pol hodiny a s pridaním nahrubo nastrúhanej cvikly dusíme ďalšiu štvrťhodinu. Na záver polejeme šťavou z polovice citróna a hmotu ihneď dáme do pohárov. Tento typ obrobku je potrebné skladovať na chladnom mieste. K tomu môžete pridať aj feferónky!

    Najchutnejší dresing na boršč so zelenými fazuľkami

    Dá sa uzavrieť bežnou fazuľkou aj zelenou fazuľkou. Tie a ďalšie strukoviny dokonale vyvážia prvé jedlo s názvom boršč! A okrem toho, ovocie pred varením nemusíte dlho namáčať, ako to robíme pri bežnom varení boršču s fazuľou.

    fazuľové struky

    Ingrediencie:

    • Kapusta - 200 g
    • Fazuľa - 4-5 strukov
    • Paradajka - 100 g
    • Cibuľa - 1 ks.
    • Repa - 100 g
    • Mrkva - 1 ks.
    • Bulharská paprika - 70 g
    • Soľ - 1 lyžička
    • Cukor - 1 polievková lyžica.
    • Rastlinný olej - 2 lyžice.
    • Ocot 9% - 1 polievková lyžica.
    • Korenie - 2-3 kusy
    • Bobkový list - 1 ks.

    Ako jednoducho pripraviť dresing na boršč so zelenými fazuľkami

    Obyčajná fazuľa je stále namočená. Zelenina sa umyje. Tri veľké cvikly a mrkvu a podusíme ich na oleji asi 20 minút.Všetko ostatné nakrájame, hmotu zmiešame s korením. Necháme hodinu uhasiť. Nalejte ocot a po prevarení vložte do sterilných pohárov a potom zrolujte dresing.

    Dresing na boršč - solenie

    Jedinečná možnosť. Len tu je dôležité vypočítať proporcie neskôr. Koniec koncov, tu máme kľúčovú zložku, ktorá nám umožňuje zachovať túto krásu na zimu, je soľ.

    Ingrediencie:

    • Mrkva - 100 g
    • Cibuľa - 100 g
    • Repa - 100 g
    • Bulharská paprika - 100 g
    • Paradajka - 100 g
    • Zeler - 100 g
    • Zelení - podľa chuti
    • Soľ - 100-120 g

    Ako nakladať borščový dresing

    Zeleninu umyjeme a očistíme, t.j. pripraviť na konzervovanie solením. Papriku a cibuľu nakrájame nadrobno. Tri mrkvy, repa a zeler na strúhadle. Paradajky je možné nakrájať na tenké plátky. A zeleninu jemne nakrájajte. Všetko premiešajte a vrstvy posypte soľou. Slaný? Potom zálievku rozložíme do suchých sterilizovaných pohárov, pričom hmotu jemne utlačíme. Zatvorte viečka a odošlite na chladné miesto.

    Spôsoby varenia, ako vidíte, existuje niekoľko z nich:

    • Zmraziť.
    • Hasenie.
    • Kalenie a mrazenie.
    • Solenie.

    Mimochodom, kľúčové ingrediencie môžete dokonca sušiť, ale toto je extrémny prípad, pretože metóda je veľmi časovo náročná.

    Dôležitá je aj iná vec. Ak zeleninu dusíte, nie je bezpodmienečne nutné baliť ju do téglikov. Usporiadajte po častiach vo vrecúškach, nie je to také časovo a bez námahy!

    Zároveň si môžete pripraviť dresingy s octom aj bez neho, s kľúčovými ingredienciami, ako aj s kapustou, fazuľou a ďalšími prísadami, ktoré zlepšujú chuť hotového jedla (zeler, korenie atď.).

    Môžete dať akékoľvek korenie, ktoré uprednostňujete (korenie a mleté ​​​​korenie, bobkový list atď.).

    tajomstvá:

    • Aby bol dresing na boršč voňavý a zdravý, vyberajte mladé a šťavnaté plody s tenkou šupkou, t.j. tie, ktoré sú teraz v septembri, sú v predaji.
    • Ako mlieť ingrediencie? Inak. Alebo slamky, alebo mozaiky, alebo strúhať v kombajne alebo na strúhadle. Čím menšie, tým bezpečnejšie úložisko.
    • Čo ak tam nie sú paradajky, ale sú v recepte? Vezmite paradajkovú pastu - chuť boršču bude ešte jasnejšia.
    • Ak borščový dresing uzatvárate dusením, nepostrádateľný je ocot alebo citrónová šťava. Ale tieto zložky nepôsobia len ako konzervant, ale aj ako kyslosť.
    • Obrobok varte 40-60 minút a zatvorte iba vo vriacej forme.

    Pamätajte, že namiesto čerstvej kapusty môžete dať kyslú kapustu, ale dusíme trochu dlhšie.

    • Dressing na boršč je možné pripraviť na opraženej slanine a smaženom mäse – takto sa skladuje dlhšie. A tiež pridanie okrem kľúčových komponentov aj mäso.
    • Zatvárate prvýkrát? Veďte si denník - banka sa zrazu správa nesprávne, pamätajte, čo ste porušili.

    Dá sa zostaviť podľa vlastného uváženia.

    Z repy, kapusty, mrkvy a paradajok sa dresing na boršč vyrába na zimu v pohári. Základ boršču je konzervovaný, aby sa polievka rýchlo uvarila v chladnom období, bez toho, aby ste strácali čas vyprážaním komponentov a prípravou základu. Odstreďovanie na boršč z letnej zeleniny si zachováva väčšinu vitamínov a výhod, má jasnú bohatú chuť. Pozrite si recepty na zimnú úrodu.

    Ako pripraviť dresing na boršč na zimu

    Povinnou súčasťou dresingu na boršč je repa. Všeobecné pravidlá konzervácie na zimu:

    • krájanie sa postupne vypráža a až potom sa zmieša, aby sa zachovala bohatosť chuti;
    • aby repa pri pečení a varení nestratila odtieň, ochutíme ju malým množstvom octu alebo kyseliny citrónovej;
    • pridaním cukru do repy získate jemnú karamelovú príchuť.

    Recepty na borščový dresing na zimu

    Zeleninový dresing uľahčuje varenie polievky - gazdiná bude musieť uvariť mäsový vývar a pridať zemiaky, na záver pridať obsah pohára a zohriať. Pôvodné recepty s fotografiami odporúčajú pridanie nasledujúcich komponentov do prípravy na zimu:

    • zeler, petržlen alebo paštrnák;
    • cesnak, horúca čili paprička;
    • cuketa, baklažán;
    • sušené slivky;
    • kyslé jablkové pyré.

    Z repy

    • Čas varenia: 1 hodina.
    • Počet porcií: 4 osoby.
    • Obsah kalórií v miske: 74 kcal.
    • Účel: Prvý.
    • Kuchyňa: Ruská.

    Klasická príprava na boršč na zimu zahŕňa veľké zrelé ovocie a zeleninu. Je lepšie vziať najviac mäsité a červené paradajky, potom bude možné lahodne pripraviť hustý voňavý dresing. Z daného množstva produktov vyjdú asi tri litre hotovej konzervy. Zrolujte do pohárov a uzavrite sterilnými viečkami, aby ste predĺžili trvanlivosť.

    Ingrediencie:

    • repa - 1500 g;
    • paradajky - 1000 g;
    • mrkva - pol kilogramu;
    • cibuľa - pol kilogramu;
    • slnečnicový olej - pohár;
    • ocot - 40 ml;
    • soľ - 30 g.

    Spôsob varenia:

    1. Nakrájajte cibuľu, prejdite repu a mrkvu cez mlynček na mäso, paradajky rozmixujte v mixéri.
    2. Suroviny dáme do hlbokého hrnca, osolíme, ochutíme korením, octom, olejom.
    3. Varte na strednom ohni, varte 40 minút, nezabudnite miešať.
    4. Umiestnite do horúcich pohárov (najskôr ich treba sterilizovať), zrolujte.

    Bez repy

    • Čas varenia: pol hodiny.
    • Počet porcií: 4 osoby.
    • Obsah kalórií v miske: 75 kcal.
    • Cieľ: na obed.
    • Kuchyňa: Ukrajinská.

    Zber boršču na zimu bez repy bude relevantný pre tých, ktorí túto zeleninu nemajú radi. Pri varení polievky môžete repné lupienky pridať samostatne. Ako variť a robiť konzerváciu, ktorá ušetrí čas varenia v zime, vám povie návod s fotografiou. Charakteristickým znakom, okrem neprítomnosti repy, je prítomnosť sladkej papriky, ktorá dáva špeciálnu chuť.

    Ingrediencie:

    • paradajky - pol kilogramu;
    • cibuľa - 0,5 kg;
    • paprika - 500 g;
    • petržlen, kôpor - 300 g;
    • soľ - pol kilogramu.

    Spôsob varenia:

    1. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, cibuľu a papriku nakrájame na pásiky.
    2. Paradajky ponorte do vriacej vody, ošúpte, nakrájajte, nasekajte petržlenovú vňať.
    3. Pripravené suroviny dáme do veľkej misy, dochutíme soľou.
    4. Počkajte, kým vytečie šťava.
    5. Zálievku naaranžujte bez varenia do pohárov, zatvorte viečkom a uložte do chladničky.

    s kapustou

    • Čas varenia: 1 hodina.
    • Počet porcií: 10 osôb.
    • Obsah kalórií v miske: 73 kcal.
    • Účel: Prvý.
    • Kuchyňa: Ruská.
    • Náročnosť prípravy: stredná.

    Boršč na zimu z repy a kapusty je tradičný typ prípravy. Recept sa bude páčiť tým ženám v domácnosti, ktoré musia variť polievku pre veľkú rodinu, ukáže sa, že polievka bude obzvlášť chutná. Z uvedeného množstva produktov sa získajú asi 10-litrové poháre na prípravu boršču na zimu. Vďaka pridaniu korenia a aromatických bylín je dresing voňavý.

    Ingrediencie:

    • kapusta - 5000 g;
    • paradajky - 1200 g;
    • cibuľa - 10 ks;
    • sladká paprika - 1000 g;
    • repa - 1600 g;
    • mrkva - 1 kg;
    • soľ - 100 g;
    • cukor - 40 g;
    • rastlinný olej - 60 ml;
    • čierne korenie - 15 hrách;
    • bobkový list - 7 ks;
    • ocot - 2 šálky.

    Spôsob varenia:

    1. Mrkvu s cviklou nastrúhame na hrubom strúhadle, opražíme na polovici oleja.
    2. Ostatné ingrediencie nasekajte pohodlným spôsobom, zmiešajte s vyprážaním a korením, po varení zmesi hodinu dusíme na zvyšku oleja.
    3. Ľahnite si na breh, zrolujte sa.

    Bez kapusty

    • Čas varenia: pol hodiny.
    • Počet porcií: 2 osoby.
    • Obsah kalórií v miske: 77 kcal.
    • Účel: na večeru.
    • Kuchyňa: Ruská.
    • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

    Polievkový dresing na zimu bez kapusty sa pripravuje rýchlejšie ako tradičný, pretože pri spracovaní tejto zložky sa nestráca čas. Z daného množstva sa získajú dva litre obrobku. Na jeho výrobu si vezmite veľkú hrubostennú panvicu s objemom najmenej 4,5 litra. Pokiaľ ide o ocot v kompozícii, dodáva chuti potrebnú pikantnosť a predlžuje trvanlivosť.

    Ingrediencie:

    • repa - 1 kg;
    • mrkva - 350 g;
    • cibuľa - 350 g;
    • sladká paprika - 2 ks;
    • paradajky - 350 g;
    • cukor - 60 g;
    • soľ - 20 g;
    • ocot - ¼ šálky;
    • rastlinný olej - 70 ml.

    Spôsob varenia:

    1. Cibuľu nakrájame na kocky, repu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
    2. Papriku nakrájame na pásiky, paradajky na plátky.
    3. Zmiešajte s korením, koreninami, zakryte, dajte na malý oheň.
    4. Počkajte, kým vytečie šťava a varte 25 minút na strednom ohni.
    5. Dajte to do bánk, zrolujte to.

    • Čas varenia: 1 hodina.
    • Počet porcií: 2 osoby.
    • Obsah kalórií v miske: 72 kcal.
    • Cieľ: na obed.
    • Kuchyňa: Ukrajinská.
    • Náročnosť prípravy: stredná.

    Nasledujúci recept na borščový dresing má niekoľko variácií. Na prípravu klasickej je potrebné do prípravku pridať kupovaný paradajkový pretlak, originál - paradajkový džús, stredomorský - sušené paradajky a čerstvé bylinky. Zjemnenie chuti dodá aj pridanie malého množstva feferónky, ktorá telo zvnútra príjemne prehreje.

    Ingrediencie:

    • repa - 1 kg;
    • mrkva - 650 g;
    • paprika - pol kilogramu;
    • cibuľa - 650 g;
    • feferónka - 1/2 struku;
    • cesnak - 6 strúčikov;
    • slnečnicový olej - pohár;
    • paradajková pasta - 2 šálky;
    • cukor - 100 g;
    • soľ - 60 g;
    • stolový ocot - pol pohára.

    Spôsob varenia:

    1. Mrkvu a repu pomelieme kuchynským robotom, cibuľu nakrájame na kocky, papriku na pásiky.
    2. Cesnak rozdrvte, zmiešajte s malými časticami feferónky.
    3. Smažte repu, mrkvu, cibuľu a papriku postupne 7-10 minút každú zeleninu.
    4. Zložte ingrediencie s paradajkovou pastou do misky multivarkára, dochuťte korením.
    5. Nastavte režim "Hasenie", varte 20 minút. Pridajte ocot.
    6. Hmotu položte do sterilných pohárov, zrolujte.

    S paradajkami

    • Čas varenia: 40 minút.
    • Počet porcií: 4 osoby.
    • Obsah kalórií v miske: 76 kcal.
    • Účel: Prvý.
    • Kuchyňa: Ruská.
    • Náročnosť prípravy: stredná.

    Varenie boršču v pohári bude chutné, ak do zoznamu produktov zahrniete šťavnaté mäkké paradajky. Ak vezmete červené a mäsité, vyjde tradičná konzervácia, ak zelená a dochutíte cesnakom - pôvodné zloženie. Vyššie uvedený návod s fotografiou naznačuje klasickú verziu cviklového dresingu, z ktorého vyrobia štyri litre lahodnej pochúťky.

    Ingrediencie:

    • repa - 2 kg;
    • mrkva - 2 kg;
    • sladká paprika - 2 kg;
    • paradajky - 2 kg;
    • cibuľa - 2 kg;
    • soľ - 100 g;
    • ocot - pol pohára.

    Spôsob varenia:

    1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zvyšok zeleniny na prúžky. Vyprážajte na oleji postupne päť minút.
    2. Premiešame, dochutíme korením, na miernom ohni dusíme do mäkka.
    3. Usporiadajte do sterilizovaných pohárov, otočte.

    s fazuľou

    • Čas varenia: 3 hodiny.
    • Počet porcií: 5 osôb.
    • Obsah kalórií v miske: 89 kcal.
    • Účel: na večeru.
    • Kuchyňa: Ukrajinská.
    • Náročnosť prípravy: náročná.

    Fazuľový univerzálny dresing slúži ako vynikajúci základ pre chudý boršč. Dá sa variť bez pridania mäsa, nestratí sýtosť. Pre ľahké varenie si vezmite biele cukrové bôby, varia sa rýchlejšie ako červené a majú vysoký obsah škrobu. Fazuľu vopred namočte a uvarte na hodinu. Ak chcete skrátiť čas varenia, použite pomalý hrniec.

    Ingrediencie:

    • repa - 2 kg;
    • mrkva - 2 kg;
    • cibuľa - 2 kg;
    • paradajky - 2 kg;
    • fazuľa - 3 šálky;
    • rastlinný olej - pol litra;
    • voda - 0,5 l;
    • cukor - pohár;
    • soľ - 100 g;
    • ocot - 150 ml.

    Spôsob varenia:

    1. Fazuľu namočíme, hodinu varíme do mäkka.
    2. Odstráňte kožu z paradajok, nakrájajte, smažte. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na prúžky, opečte.
    3. Zmiešajte všetky ingrediencie s korením, varte pol hodiny.
    4. Vložte hmotu do sterilných pohárov, korku s viečkami.

    bez octu

    • Čas varenia: 1,5 hodiny.
    • Počet porcií: 3 osoby.
    • Obsah kalórií v miske: 71
    • Účel: Prvý.
    • Kuchyňa: Ruská.
    • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

    Neprítomnosť octovej esencie v receptúre neznamená, že sa konzervácia bude málo skladovať. Pridaním kyseliny citrónovej a rozložením hotovej hmoty do sterilných pohárov obrobok dokonale prežije celú zimu. Na uľahčenie varenia použite predvarenú repu. Kôpor a petržlenová vňať dodajú príjemnú zelenú farbu, urobia zálievku jasnejšou a zdravšou.

    Ingrediencie:

    • paradajky - 1 kg;
    • repa - 1000 g;
    • paprika - 2 ks;
    • mrkva - 3 ks;
    • cibuľa - 6 ks;
    • kapusta - 100 g;
    • zelenina - 100 g;
    • citrón - 1 ks.

    Spôsob varenia:

    1. Smažte polkolieska cibule, ošúpte paradajky a nakrájajte na kocky.
    2. Nakrájajte zeleninu, premiešajte, dusíme pol hodiny.
    3. Cviklu si vopred uvaríme, nastrúhame nahrubo.
    4. Pridáme k ostatným surovinám, dusíme 15 minút, dochutíme citrónovou šťavou.
    5. Umiestnite do pripravených pohárov, korku.

    Video

    Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
    Vytlačiť článok
    Hore