Príprava 3 litrov polievkovej zálievky (v závislosti od pripravovanej zálievky) zaberie 1 až 5 hodín.

Ako pripraviť všestranný dresing na polievku

Produkty

Paradajky - 800 gramov
Cibuľa - 300 gramov (2 veľké)
Mrkva - 200 gramov (2 veľké)
Bulharská paprika - 5 kusov
Kapusta - 1 kilogram
Cukor - 2 lyžičky
Soľ - 2 polievkové lyžice
Ocot 70% - 2 lyžičky
Pálivá paprika - pol struku

Ako pripraviť polievkový dresing na zimu
1. Prevarte 2 šálky vody a nalejte do misky.
2. Paradajky umyjeme, odrežeme stopku, paradajky ponoríme na 2 minúty do vriacej vody.
3. Odstráňte šupku z paradajok.
4. Jemne nakrájajte paradajky alebo nakrájajte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
5. Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, jemne rozdrvíme rukami, aby sme vytlačili šťavu.
7. Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
8. Papriku umyte, utrite, ošúpte zo stopky a škatuľky semien a nasekajte nadrobno.
9. Vložte paradajky do hrnca a zapálte.
10. Keď sa paradajky uvaria, vložíme cibuľu, mrkvu a papriku.
11. Zeleninu varte 5 minút do peny, odstráňte penu a vložte kapustu do panvice.
12. Polievkový dresing osolíme a okoreníme.
13. Polievku varíme 20 minút na najtichšom ohni s miernym varom.
14. Do zálievky na polievku nalejeme ocot, zálievku premiešame a vypneme oheň.
15. Mierne ochlaďte a umiestnite do sterilizovaných pohárov.
16. Poháre s polievkou prikryte viečkami, zabaľte do prikrývky, kým nevychladne (asi jeden deň), potom odložte na uskladnenie.

Polievkový dresing bez varenia

Produkty
Na 8 plechoviek dresingu s objemom 0,5 litra
Mrkva - 1 kilogram
Bulharská paprika - 1 kilogram
Paradajky - 1 kilogram
Cibuľa - 1 kilogram
Kôpor a petržlen - 1 veľký zväzok (300 gramov)
Soľ - 800 gramov

Ako pripraviť polievkový dresing na zimu bez varenia
1. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Paradajky umyjeme, nakrájame, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Papriku ošúpeme od semienok a stopky, nasekáme nadrobno.
5. Kôpor a petržlen umyte a jemne nakrájajte.
6. Pridajte soľ a dôkladne premiešajte, zľahka vtlačte soľ do zeleniny rukami (odporúča sa použiť polyetylénové rukavice).
7. Zeleninu pevne zabaľte do sterilizovaných pohárov a rozdrvte ju.
8. Polievkovú zálievku dáme do dózy, prikryjeme pokrievkou a uložíme do chladničky.

Polievka kharcho na zimu

Produkty
Pre 6 plechoviek s objemom 3 litre
Paradajky - 2 kilogramy
Vlašské orechy - 100 gramov
Cibuľa - 5 kusov
Chilli paprička - pol struku
Cesnak - 1 hlava
Čerstvý koriandr - 1 malý zväzok
Kôpor - 1 malý zväzok
Suneli chmeľ - 1 lyžička
Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Bobkový list - 2 listy
Tklapi - list 15x10 centimetrov
Soľ - 2 polievkové lyžice
Cukor - 3 polievkové lyžice
Ocot 70% - pol polievkovej lyžice
Voda - 1 pohár
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Ako pripraviť kharcho na zimu
1. Paradajky umyjeme, nakrájame, zalejeme vriacou vodou a ošúpeme.
2. Paradajky nahrubo nasekáme, nasekáme sitom alebo mlynčekom na mäso.
3. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame nadrobno, trochu rukami roztlačíme, aby vynikla šťava.
4. Zahrejte panvicu, nalejte rastlinný olej a vložte cibuľu.
5. Cibuľu smažte 5 minút na strednom ohni bez pokrievky za stáleho miešania.
6. Keď cibuľa zozlatne, posypeme ju chmeľovo-slnečným korením.
7. Chilli umyte, opatrne (aby ste sa nepopálili, odporúča sa použiť gumené rukavice a papriku v nich spracovať), odrežte stopku a semienka, papriku nakrájajte na kolieska, pridajte na panvicu k smažená cibuľa.
8. Tklapi pomelieme a pridáme na panvicu.
9. Zeleninovú zmes zalejeme paradajkami, zalejeme vodou a zeleninu dusíme na miernom ohni 2,5 hodiny.
10. Vlašské orechy dáme na rozpálenú panvicu a na miernom ohni pod pokrievkou smažíme 10 minút, nasekáme a pridáme do polievky.
11. Do prípravku kharcho nasypeme 1 lyžičku mletého čierneho korenia a vyskladáme 2 bobkové listy.
12. Kôpor a koriandrové zväzky opláchneme a nasekáme nadrobno, pridáme do polievky.
13. Ošúpte a jemne nakrájajte cesnak, pridajte kharcho do prípravku.
14. Varte polievku ďalších 20 minút, potom nalejte ocot a premiešajte prípravok kharcho.
15. Nalejte kharcho do horúcich sterilizovaných pohárov, utiahnite viečka, ochlaďte a odložte na uskladnenie.

Fkusnofakty

Polievkový dresing pomáha, ak potrebujete často variť polievky. Príprava jednoduchého dresingu zo zeleniny zaberie spravidla pol hodiny čistého času pri každom varení polievky. Polievkový dresing je však v podstate ochucovadlo pridávané do polievky skôr pre chuť a vôňu, iné produkty dodávajú polievke výhody. Preto sa odporúča pripraviť zálievku na budúce použitie. Jedna plechovka s objemom 0,5 litra vystačí na 2-4 polievky, pričom veľké množstvo zálievky nie je tak dlho na varenie - 4 litre na varenie 2 hodiny. Len majte na pamäti, že trvanlivosť otvorenej plechovky dressingu nie je dlhšia ako 1 mesiac.

Plechovky polievkového dresingu s obsahom octu vydržia pri izbovej teplote 1 rok, po otvorení skladujte v chladničke. Polievkový dresing bez varenia bude uložený 2 dni v chladničke.

Pri použití soli v zálievke na polievku treba byť opatrný – ak bola do zálievky pridaná soľ, je dôležité vývar nepresoliť.

Čas čítania - 5 min.

Čo varíme?

• Občerstvenie

Už prečítané: 14750 krát

Nakladanie, nakladanie a nakladanie zeleniny na zimu je v letnej sezóne tradičným zamestnaním všetkých gazdiniek. Ako variť dresingy na polievky na zimu s fotografiou krok za krokom, pozrite sa a čítajte ďalej.

Prípravy na zimu: dresingy na polievky

Zeleninové prípravky sú dobré ako občerstvenie a vo forme šalátov. Navrhujem trochu odbočiť od témy a pripraviť niekoľko pohárov dresingov na boršč, kapustnicu a nálev.

Recept Dressing na boršč na zimu

Ingrediencie:

• 4 kg repy
• 2 kg paradajok
• 2,5 kg cibule
• 2,5 mrkvy
• 10 zub cesnak
• 200 ml paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
• 1,5 st. Sahara
• 3 čl. l. soľ
• zelená bazalka, kôpor, koriander, zeler, cesnak, cibuľa

Spôsob varenia:

1. Cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Cibuľa nakrájaná na kocky.

3. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.

4. Paradajky oparíme vriacou vodou, nasekáme špáradlami a odstránime šupku.

5. Paradajky nakrájame na plátky. Môžete mlieť pomocou mixéra.

6. Cesnak ošúpeme a nakrájame na pásiky.

7. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji v hrnci.

8. Brúsiť zeleň.

9. Cviklu dáme do hrnca a podusíme na malom množstve oleja.

10. Pridajte paradajky a paradajkový pretlak. Zmes dusíme 10 minút na miernom ohni. Vložte vyprážanú mrkvu a cibuľu do panvice.

11. Pridajte soľ a cukor. Dôkladne premiešať. Cesnak dáme do dresingu a zalejeme trochou vody, aby sa nepripálil. Približne 0,5 st. prevarená voda. Zálievku varte asi 20 minút, kým nebude cvikla hotová. Pridajte bylinky, premiešajte a odstráňte z tepla.

12. Poháre dôkladne umyte sódou bikarbónou. Poháre oparte vriacou vodou. Poháre a viečka sterilizujte.

13. Dresingom naplníme poháre.

14. Nalejte 1 lyžičku na vrch. kalcinovaný rastlinný olej alebo stolový ocot 3%. zrolovať brehy sterilné viečka, otočte hore dnom a zabaľte do deky.

15. Vychladnuté plechovky vyberte na uskladnenie na chladnom mieste.

Borščový dresing je lepšie uložiť do pivnice alebo do chladničky.

Častými polievkami v ruskom menu sú kapustová polievka, boršč a kyslá uhorka. Borščový dresing na zimu je pripravený, začnime dresingom na kapustnicu.

Recept na dresing na kapustovú polievku

Ingrediencie:

• 2 kg kapusty
• 0,5 kg paradajok
• 1 kg mrkvy
• 0,5 kg cibule
• 0,5 st. Sahara
• 0,5 st. stolové uhryznutie 9%
• 100 ml rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice. l. s oli
• korenie - 10 ks.
• bobkový list
• semená rasce alebo kôpru

Spôsob varenia:

1. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky.
2. Paradajky nakrájané na kocky.
3. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
4. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
5. Zmiešajte zeleninu v hrnci.
6. Osolíme a okoreníme cukrom.
7. Nalejte rastlinný olej.
8. Položte panvicu s dresingom na sporák.
9. Na čerpacej stanici dusíme asi 3 5 minút.
10. Do dresingu nalejte ocot, pridajte korenie a premiešajte.
11. Dresing uvaríme a nalejeme do sterilizovaných pohárov.
12. Banky sa zrolujú, otočte a zabaľte, kým nevychladnú. Dresing skladujte na chladnom mieste.

Dresing na nálev sa pripravuje ihneď s ryžou alebo jačmeňom. Ukazuje sa takmer hotová polievka. Stačí pridať vodu!

recept na uhorkový dresing

Ingrediencie:

• 0,5 kg mrkvy
• 0,5 kg cibule
• 1,5 kg uhoriek
• 1 st. ryža alebo jačmeň
• 300 gr. rajčinová pasta
• 100 gr. Sahara
• 125 ml rastlinného oleja
• 50 ml octu 9%
• 2 polievkové lyžice. l. soľ

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky a potom plátky.
2. Mrkvu nastrúhame.
3. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
4. Varte ryžu alebo jačmeň do polovice varenia.
5. Vložte pripravenú zeleninu a ryžu do hrnca.
6. Pridajte rastlinný olej, paradajkový pretlak, cukor a soľ.
7. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 30 minút.
8. Prilejeme ocot a zálievku prevaríme.
9. Poháre sterilizujte.
10. Poháre naplňte dresingom a zrolujte.
11. Poháre ochlaďte na izbovú teplotu. Skladujte na chladnom mieste.

Pozrite si videorecept na ďalší recept na polievku na zimu.

Video recept Dresing na polievku na zimu

Varte s radosťou a buďte zdraví!

Vždy vaša Alena Tereshina.

Blíži sa chladné počasie a gazdinky sa ponáhľajú spracovať poslednú zeleninu zo záhradiek a v obchodoch s nástupom chladného počasia lezú ceny zeleniny nahor. Je veľmi výhodné zásobiť sa na zimu nejakými polotovarmi, pomocou ktorých ušetríte čas v chladnom období a pripravíte svojej rodine chutnú a rýchlu večeru.

Navrhujem pripraviť dresing na polievku na zimu bez varenia. Keďže všetka zelenina v tomto dresingu je použitá surová, soľ poslúži ako konzervant, vďaka ktorému bude dresing stáť pomerne dlho. Do jedál ho musíte pridávať v malom množstve, aby ste nepresolili. Všetku zeleninu som si odvážila v ošúpanej forme. Toto množstvo vystačí na 1,2 litra natankovania.

Ak chcete pripraviť polievkový dresing na zimu bez varenia, pripravte všetku zeleninu na zozname a soľ.

Paradajky nakrájajte na 4 časti, odstráňte dužinu so semenami. Dužinu možno použiť na prípravu šalátu alebo skrútiť do šťavy na omáčku alebo omáčku.

Hrubú časť paradajok nakrájame na malé kocky. Odstráňte semená z papriky a tiež nakrájajte na kocky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a pridáme k paradajkám a paprike.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Mrkvu a petržlen skombinujte s inou zeleninou.

Potom zeleninu dosolíme. Použila som hrubú morskú soľ. Zmiešajte zeleninu so soľou a vložte ju do pripravených sterilných pohárov. V procese kladenia je potrebné čo najviac vypustiť uvoľnenú kvapalinu. Keď sú poháre plné, na vrch treba nasypať aj malú vrstvu soli, aby sa dresing lepšie zachoval.

Poháre uzatvorte nylonovými alebo skrutkovacími uzávermi a vložte do chladničky na uskladnenie. Polievkový dresing na zimu bez varenia je pripravený! S nástupom chladného počasia používajte podľa potreby obväz.

Šťastné prípravy!

1:502 1:507

Zeleninový dresing pozostáva z hlavných obľúbených ingrediencií, ktoré sa pridávajú takmer do všetkých prvých chodov a sú základom mnohých omáčok, výrazne ušetria váš voľný čas, polievky sú v lete voňavé, chutné a krásne.
Ak je to žiaduce, do zeleninového dresingu sa môže pridať petržlen alebo zeler a čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, zeler) sa najlepšie skladujú zmrazené.

1:1276 1:1281

Obliekanie na boršč "Torchin doma"

1:1367

2:1871

2:4

Ingrediencie:
Repa - 2 kilogramy
Cibuľa - 0,5 kilogramu
Sladká červená paprika - 0,5 kilogramu
Mrkva - 0,5 kilogramu
Paradajková šťava - 500 ml
Horúca paprika - 1 kus
Cesnak - 5 strúčikov Ocot 3% - 0,25 šálky
Rastlinný olej (slnečnicový) - 1 šálka
Cukor - 0,5 šálky
Soľ - 0,5 lyžice

Varenie
Práve to sa mi na tomto úžasnom dresingu na boršč "Torchin at home" páči, že dokáže nielen rýchlo uvariť boršč a "neplakať od cibule", ako sa hovorí vo všetkých známych reklamách, ale aj to, že táto náplň stačí natrieť na chlieb a rýchlo sa osviežiť, kým sa náš boršč ešte len varí.

1. Všetka zelenina spomenutá vyššie je moja, čistá, nakrájaná a potom budeme potrebovať pomoc mlynčeka na mäso - prepasírujeme cez neho všetky suroviny.
2. Teraz pridajte olej, cukor, ocot, soľ a dajte na oheň asi hodinu.
3. Po uvarení zeleniny na náš dresing dáme do pohárov a vychutnáme si tú úžasnú chuť! Myslím, že domáci Torchin borščový dresing si obľúbite predovšetkým svojou neuveriteľnou ľahkosťou a rýchlosťou prípravy.

2:2039

2:4

Obliekanie na boršč na zimu

2:64

3:568 3:573

Ingrediencie:
3 kg repy
1 kg cibule
1 kg mrkvy
3 kg sladkej papriky
2 kg paradajok
1/2 st. l. Sahara
1/4 lyžičky kyselina citrónová
150 ml. 9% stolový ocot
3/4 šálky rastlinného oleja
3 bobkové listy
1 zväzok petržlenu a kôpru

Pripravte produkty:
1. Vložte poháre na sterilizáciu.
2. Pár repných hľúz očistíme. Berieme mladú repu. Prečo je to mladé? Cviklu máme samozrejme počas celého roka, ale práve mladá repa nesie vôňu, farbu a hlavne hustotu, ktorá u cvikly, ktorá už „uľahla“, chýba.
3. Mrkvu očistíme. Mladé mrkvy by sa nemali dávať do dresingu, pretože sú úplne bez chuti. Je lepšie vziať starú koreňovú plodinu.
4. Cibuľu očistíme.

1. Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Mrkvu potrieme. Mrkva dáva asi ¼ hmotnosti repy. Nemusíte dávať veľa mrkvy. Odoberá farbu z repy a nepridáva boršču žiadne mimoriadne cenné vlastnosti.
3. Cibuľu nakrájame na pásiky. Cibuľa na obliekanie je lepšie brať mladé. Je veľmi šťavnaté a voňavé.
4. Paradajky nakrájame na malé kocky alebo roztlačíme mixérom.
Kožu bude potrebné odstrániť. Aby sme to urobili, blanšírujeme ich. Paradajky dáme na stopku a šupku navrchu priečne narežeme. Na 10 sekúnd zalejeme vriacou vodou a na rovnaký čas preložíme do studenej vody. Studená voda, ktorá sa dostane pod šupku horúcich paradajok, sa oddelí takmer sama a uľahčí nám čistenie.

varenie:
Zeleninu prejdeme v malom množstve rastlinného oleja. Najprv opražte cibuľu. Je pasivovaný, nie vyprážaný. Pasáž pomaly chradne v oleji. A vyprážanie - na vysokej teplote až do zlatohnedej. Tu budeme mať iba zlatú farbu. Keď sa cibuľa stáva priehľadnou, vložte mrkvu. Po 5 minútach cviklu, potom paradajky a ďalej restujte.

Na vyváženie chuti pridajte trochu kyseliny citrónovej. Ale len trochu, keďže budeme pridávať ocot ako konzervant, takže to s kyselinou citrónovou netreba preháňať. Pridajte soľ a cukor. Cukor dodá zálievke chuť a cvikla sa rýchlejšie uvarí.

Zálievku dusíme na miernom ohni 25-30 minút. Hlavným pravidlom pri dusení repy na boršč je nikdy nezakrývať riad pokrievkou. Stratí farbu. Aby bol boršč jasne karmínový, dusíme repu s otvoreným vekom.

Po 30 minútach pridajte bobkový list a ocot. Varte ďalšie 3-4 minúty, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a varte ďalšiu minútu.

Potom v pasterizovanej nádobe preložíme dresing na boršč a uzavrieme sterilným vekom. V príprave na boršč je veľa octu, takže dodatočná pasterizácia nie je potrebná. Možno skladovať na suchom a tmavom mieste pri izbovej teplote.

3:5450

3:4

Univerzálny zeleninový dresing

3:74

4:578 4:583

Tento dresing je vhodný na prípravu prvých chodov (boršč, kapustnica), druhých chodov (zeleninový guláš) a možno ho použiť ako šalát.

Produkty:
Fazuľa - 0,5 kg
Paradajky - 1,5 - 2 kg
Bulharská paprika - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Biela kapusta - 2 kg
Slnečnicový olej - 0,5 l
Soľ - 3 lyžice. l.
Cukor - 1,5 lyžice. l.
Ocot 9% - 150g.

varenie:
Fazuľu namočíme na niekoľko hodín do vody a varíme do mäkka. Vývar sa nedá vyliať, ak je dresing hustý, môže sa pridať.
Paradajky prejdite cez mlynček na mäso
Papriku ošúpeme a nakrájame na kúsky
Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu
Nakrájajte kapustu.
Zmiešajte všetku pripravenú zeleninu (okrem fazule), pridajte soľ a cukor, nalejte do oleja, dobre premiešajte a dajte na oheň. Varte asi 50 minút za občasného miešania.
Na 15 min. kým nebude pripravený, pridajte varenú fazuľu a varte ďalších 10 - 15 minút, 3 minúty. kým nebudete pripravení naliať do octu, dobre premiešajte.
Potom vložte hotový obväz do sterilných pohárov, položte ich na viečka a zabaľte ich.
Výťažok 12 pollitrových pohárov.
Dobrú chuť.

4:2553 4:4

vitamínový dresing

4:53

5:557 5:562

Tento obväz možno použiť v zime na prvý a druhý chod.

1 kg mrkvy, paradajok, sladkej papriky, cibule a zeleniny (petržlen, zeler, pór), dobre opláchnite, nasekajte nadrobno a dôkladne premiešajte vo veľkej mise s 1 kg jemnej soli. Keď sa šťava objaví, vložte ju do sterilizovaných pohárov, zatvorte ju bežným vekom, nie je potrebné ju skladovať v chladničke, môžete len na chladnom mieste. Z tohto množstva zeleniny sa získajú 4-litrové konzervy.

5:1436 5:1441

zálievka na zeleninovú polievku

5:1499

6:503 6:508

Tento dresing sa dá dať nielen do polievky. Používam ho pri varení druhých chodov namiesto soli, čerstvá zelenina a bylinky sú po ruke celú zimu;)
Počet zeleniny je možné zmeniť, hlavnou vecou je udržiavať rovnováhu soli.
No, zelení môže byť každý, kto miluje čo.
Do dresingu môžete nasekať aj zeler a štipľavú čerstvú papriku.

Produkty:
1 kg mrkvy
1 kg cibule
1 kg papriky
1 kg paradajok.
2 zväzky kôpru a petržlenu ~ 300 g
500-700 g kamennej soli

varenie:
Krok 1: Ošúpte všetku zeleninu. Jemne nakrájajte cibuľu a papriku, nakrájajte paradajky väčšie, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zeleninu.

Krok 2: Teraz to musíte všetko zmiešať. Na uľahčenie miešania dám polovicu produktov okrem paradajky, polovicu soli do misky a jemne premiešam.„Ruky! Umyté?“ miešať ručne!

Krok 3: Pridajte paradajky, znova jemne premiešajte. Ruky - je to preto, aby zelenina nebola silne rozdrvená a šťava z nej nebola rozdrvená.

Krok 4: Naložím zvyšok zeleniny, osolím do lavóra a znova dobre premiešam. Skúšame soľ - mala by byť tvrdo slaná ;)

Krok 5: Poháre umyte horúcou vodou, utrite dosucha. Zálievku položte do pohárov spolu so šťavou, zľahka podtlačte. Poháre uzavrite viečkami a uložte na chladné miesto. Skladované tri roky

6:2745

6:4

Recept na zber nálevu na zimu

6:91

7:595 7:600

Budete potrebovať:

7:630

1,5 kg čerstvých uhoriek,

7:670

500 g cibule a mrkvy,

7:712

300 g paradajkového pretlaku,

7:750

250 g perličkového jačmeňa/ryže,

7:797

125 ml rastlinného oleja,

7:847

100 g cukru

7:870

50 ml octu,

7:894

2 polievkové lyžice soľ.

7:917 7:922

varenie:
Ako vyrobiť polotovar na uhorku. Nakrájajte uhorky, vložte do hrnca, pridajte strúhanú mrkvu, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, premiešajte. Uvarte perličkový jačmeň / ryžu takmer do varenia. Paradajkový pretlak a maslo, cukor, soľ, zalejeme zeleninou, dôkladne premiešame, za stáleho miešania všetko dusíme 30-40 minút, pridáme jačmeň/ryžu, dusíme ďalších 5 minút, pridáme ocot, premiešame, uložíme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme hore, zabaľte poháre dekou, nechajte to tak vychladnúť.

Analogicky so známou múdrosťou: „V lete pripravte sane a v zime vozík,“ gazdinky konajú veľmi múdro a v lete pripravujú dresingy na polievky - z čerstvej, skutočne voňavej zeleniny a byliniek bohatých na vitamíny. . Vyskúšajte to a ocente krásu takýchto polotovarov!

7:2350

7:4

Tankovanie na boršč a polievku na zimu

7:76

8:580 8:585

Budeme potrebovať:
Cibuľa - 1,5 kg
Mrkva (červená) - 1 kg
Paprika - 1,5 kg
Paradajky - 3 kg
Rastlinný olej - 0,5 šálky (alebo menej)
Soľ - podľa chuti

varenie:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, vložíme do horúceho rastlinného oleja, smažíme na miernom ohni do svetlohneda, nezabudnite miešať, aby neprihorela.
Kým je cibuľa vyprážaná, umyjeme si mrkvu, ošúpeme a nakrájame na tenké krásne prúžky, môžete ju natrieť aj na strúhadle, ale vzhľad bude horší. Dáme na cibuľu a opražíme, pričom nezabudneme premiešať, aby neprihorela.
Počas vyprážania cibule s mrkvou umyjeme papriku (je lepšie ju brať v rôznych farbách - je krajšia a chutnejšia). Semená očistíme a nakrájame na veľké pásiky (alebo ako ste zvyknutí), dáme na cibuľu s mrkvou a opäť opekáme na strednom ohni, kým sa tekutina neodparí.
Teraz pridajte paradajky (opäť - neexistujú žiadne presné pravidlá: môžete ich ošúpať a nakrájať na kocky, môžete ich skrútiť na mlynčeku na mäso alebo pomlieť mixérom) Na miernom ohni dusíme 15-20 minút od začiatku varu. Dajte pár polievkových lyžíc soli (bez hornej časti), a 5 minút pred pripravenosťou vyskúšať a pridať soľ podľa chuti.
Cukor a ocot nedávam - veď v paradajkách je kyseliny dosť. A ty sa pozeráš a robíš ako chceš. Cviklu tiež nedávam, pretože pripravujeme univerzálny dresing na polievku aj boršč.
Počas tejto doby (počas dusenia paradajok) musíte poháre a viečka umyť, sterilizovať. Rozložte výsledný obklad cez brehy (až po vrch), zrolujte - a pod prikrývkou po krku po dobu 5-6 hodín.
Drží aj pri vysokých teplotách.

8:3443 8:4

Recept na zimný borščový dresing

8:77

9:581 9:586

Ingrediencie:
Po 3 kg repy, paradajok a sladkej červenej papriky
2 kg cibule a mrkvy
6 hláv cesnaku
4 struky feferónky
2 šálky rastlinného oleja
1,5 šálky cukru
5 polievkových lyžíc soľ

Spôsob varenia:
Ako pripraviť dresing na boršč na zimu. Odstráňte šupku z paradajok ovarením vriacou vodou, potom zatočte na mlynčeku na mäso alebo na pyré s mixérom, nalejte paradajkovú šťavu do veľkého hrnca, zalejte olejom, pridajte cukor a soľ, priveďte do varu, dajte cvikla, mrkva, sladká paprika a cibuľa nakrájané na tenké prúžky, dusíme 15 minút na miernom ohni. Horkú papriku zbavíme semienok, nasekáme spolu s cesnakom a ku koncu dusenia pridáme k zelenine, premiešame, potom za stáleho miešania dusíme 2-3 minúty, aby zmes neprihorela, lebo. bude dostatočne hustý. Obklad vložte do sterilizovaných pohárov, zazátkujte sterilnými viečkami, poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte deň stáť. Tento obklad skladujte na chladnom mieste až šesť mesiacov.

Otočenie plechoviek hore dnom po šití zabraňuje riziku poškodenia obrobku, preto je veľmi dôležité vykonať tento postup po príprave obväzu. Na želanie možno do dresingu pridať ocot (tabuľka) v množstve 50 až 100 ml – podľa chuti.

9:2864

9:4

Obliekanie na zimu na boršč s kapustou

9:81

10:585 10:590

Mnohé hostesky radšej pripravujú prípravky na polievky. V lete je totiž oveľa jednoduchšie kúpiť všetky potrebné produkty, pričom dostanete hotové jedlo, ktoré stačí pridať do horúceho vývaru a boršč bude hotový za pár minút.

Ingrediencie: ·
Paradajky - 1 kg;
Repa - 1 kg;
Sladká paprika - 1 kg;
Mrkva - 700 gramov;
Kapusta - 1 kus;
Cibuľa - 700 gramov;
Horúca paprika - voliteľné;
Zeleninový olej;·
Soľ a cukor podľa chuti;

varenie:
Ak chcete odstrániť šupku z paradajok - umyte ich v studenej vode a potom ich ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Potom paradajky okamžite ochlaďte tak, že ich spustíte do studenej vody a môžete ihneď odstrániť šupku. Ak nepoužívate paradajkovú pastu, potom je najlepšie nakrájať paradajky v mixéri alebo v mlynčeku na mäso.
Mrkvu je potrebné dobre umyť, ošúpať a nakrájať na tenké prúžky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle - podľa vašej chuti.
Je žiaduce odobrať repu vínovej farby, aby bola chuť a farba boršču nasýtenejšia. Cviklu nakrájame na veľmi tenké pásiky alebo tiež nastrúhame na strúhadle.
Rovnakým spôsobom jemne nakrájajte cibuľu.
Ak máte radi kyslú chuť boršču, potom môžete k potrebným pridať aj trochu octu, ktorý bude potrebné pridať do pohárov pred valcovaním. Ak však máte radi sladkú chuť polievky, postačí, ak si na zimu vezmete zrelé paradajky alebo paradajkovú pastu na dresing na boršč. Tiež sladká paprika. Zeleninu je potrebné vyprážať v rastlinnom oleji - najskôr opečte cibuľu, mrkvu, pridajte korenie, potom rozložte repu a všetko nalejte výslednou paradajkovou šťavou. Pokúste sa zeleninu dusiť na miernom ohni asi 10-15 minút, aby sa príliš nerozvarila.
Kapustu nastrúhame na tenké prúžky. Na samom konci pridajte kapustu a varte ďalších päť minút. Pripravte si čisté poháre a viečka, naplňte ich horúcou hmotou a ihneď zatvorte. Dá sa zrolovať. Poháre otočte, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť. Skladujte na tmavom mieste, aby zálievka nestratila farbu.

10:4246

10:4

Video recept Dresing na boršč s kapustou

10:94

10:105 10:110

Borščový dresing na zimu

10:169

11:673 11:678

V zime je to veľmi výhodné - otvoril som malú nádobu - a boršč je pripravený za pol hodiny! Môže to byť vegetariánske, môže to byť na vývare, môže to byť na guláši - vo všeobecnosti je to otázka niekoľkých minút!

Výdatnosť: cca 12 plechoviek po 0,5 l

Ingrediencie:
repa 3 kg
mrkva 1 kg
cibuľa 1 kg
sladká paprika 1 kg
paradajky 1 kg
1 šálka cukru
3 polievkové lyžice soľ
1 pohár rastlinného oleja
125 ml (pol tenkého pohára) 9% octu

varenie:
Všetku zeleninu umyte, ošúpte a potom položte vo vrstvách do umývadla v nasledujúcom poradí:
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky
Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle (môžete použiť aj kórejský spôsob)
Rovnakým spôsobom nastrúhame mrkvu.
Paprika nakrájaná na tenké prúžky,
Paradajky v polovičných krúžkoch
Pridáme soľ, cukor, ocot, olej
Všetko premiešame a zapálime na miernom ohni, hneď ako dostane šťavu, pridáme oheň a varíme 25 minút,
Horúce naaranžujte do sterilných pohárov a zrolujte.

V zime len varte vývar, dochuťte kapustou, zemiakmi (varím bez toho), trochu povarte a pošlite obsah nádoby, po 7-10 minútach je boršč pripravený! Na záver radšej pridám nasekaný cesnak priamo do kastróla a na tanier ešte bylinky a kyslú smotanu pre tých, ktorí chcú.

11:2735

11:4

Video recepty - dresingy na polievku a boršč na zimu

11:104

11:113 11:118

11:125