Súvisiace články

Varte 35 minút na miernom ohni, miešajte.

Sladká paprika - 2 kg.

Budeme potrebovať zelerové korene, ale aj odrezky zeleru, mrkvu, cibuľu a pór. Koreň zeleru nakrájame na veľké kocky, všetko ostatné - na veľké krúžky a tyčinky. Premiešame, po častiach zmrazíme.

mrazené polievkové dresingy

Budete potrebovať: 350 g čerstvých uhoriek, 300 g kôpru, 200 g chrenu, 150 g soli.

Polievkové dresingy (zimné prípravky)

fb.ru

Polievkové dresingy na zimu

Budete potrebovať: 350 g čerstvých uhoriek, 300 g kôpru, 200 g chrenu, 150 g soli.

polievkový dresing

150 g soli.

Tento prípravok na boršč môžete jesť len tak, ako občerstvenie a variť boršč, veľmi chutný.

Príprava na boršč s fazuľou

Leto a jeseň sú horúce obdobia, keď je proces konzervovania v plnom prúde. Šetrné gazdinky zvyknú uzatvárať celú zeleninu, rôzne šaláty a dokonca aj špeciálne dresingy na polievky a boršč. Koniec koncov, aké pohodlné: V zime som otvoril pohár, dal do panvice pár lyžíc voňavej konzervy - toto je jedlo, ktoré získalo úžasnú chuť!

• 5 minút pred koncom varenia pridáme ocot, premiešame.
• Cibuľa - 2 veľké hlavy.
• Môže tiež

Medzi rôznymi a pestrými druhmi konzerv vynikajú prípravky na polievky, vďaka ktorým máme v zime možnosť nielen zúročiť konzumáciu letnej zeleniny, ale aj výrazne ušetriť čas prípravou chutných polievok v otázka pár minút.

Ako pripraviť dresing na zimnú okroshku. Uhorky nastrúhame, mladý kôpor najemno nasekáme, chren zakrútime na mäsovom mlynčeku. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme soľ, premiešame, zmes dáme do sterilizovaných pohárov a uložíme do chladu. Na prípravu okroshky sa tento dresing pridá k základu a nechá sa 10 minút zrieť s malým množstvom kvasu (nepridávajte soľ), potom sa kvas pridá do požadovanej hrúbky polievky.

Korenie na zimnú okroshku

Recept na univerzálny polievkový dresing na zimu

• Tri korene chrenu na jemnom strúhadle, jemne nasekajte kôpor, uhorky rozotrite na hrubom strúhadle. Nakrájanú zeleninu osolíme, všetko dôkladne premiešame. Korenie rozložíme do pohárov, uzavrieme nylonovými viečkami a uložíme do chladničky.
• 1,5 kg fazule,
• Fazuľový dresing s paradajkami

Hotový dresing preneste do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Prečítajte si aj k téme:

Mrkva - 3 ks.

urobiť smažiť

Napríklad takto:

Polievkové prípravky na zimu sa vyrábajú zo širokej škály zeleniny: mrkva, paradajky, sladká paprika, paštrnák, zeler, petržlen, kôpor, šťavel, špenát, zelená cibuľa atď. V závislosti od toho, z akých komponentov je obrobok zostavený, môže byť použitý na prípravu určitej polievky alebo akýchkoľvek polievok, ak je zmes obrobku univerzálna (mrkva, cibuľa, koreň petržlenu atď.). Po príprave základne si teda môžete v zime pripraviť lahodný boršč, vrátane zelených, kapustovej polievky, kyslých uhoriek a takmer akýchkoľvek iných polievok, pričom na to strávite minimum času.

ydacha20011.ru

Recept na zimný zber na kapustnicu

Budete potrebovať: 1 kg zeleru a petržlenu, 600 g soli, 500 g bieleho a karfiolu, mrkvu a sladkú papriku, cibuľu a pór, soľanku - na 1 liter vody 1-2 g kyseliny citrónovej a 40 g soľ.

Príprava na boršč na zimu - Boršč s takouto prípravou sa dá pripraviť v zime za pár minút! Ukáže sa voňavé a veľmi chutné a takýto prípravok na boršč môžete podávať aj ako predjedlo alebo prílohu.

Rovnaké množstvo sladkej papriky, cibule, mrkvy,

Polievkový dresing na zimu môže byť iný. Jeho zloženie zahŕňa určitú zeleninu, strukoviny, hrach, obilniny. Hlavná vec je, že zmes sa ukázala ako chutná a splnila svoje hlavné úlohy - priniesť do jedla maximálne možné množstvo vitamínov a látok užitočných pre naše telo. Napríklad polievkový dresing na zimu z fazule, paradajok a iného ovocia a koreňových plodín. Zloženie: mrkva - 3 kilogramy, rovnaké množstvo sladkej papriky, cibuľa, 4,5-5 kilogramov paradajok, 5-6 pohárov fazule. Mrkvu nastrúhame, paradajky, cibuľu a papriku nakrájame, fazuľu vopred uvaríme do mäkka. Polievkový dresing sa pripravuje na zimu týmto spôsobom: do liatiny by sa mal naliať liter oleja a keď sa zahreje, naplňte zložky jeden po druhom. Najprv by sa mala dusiť mrkva 10-15 minút, potom cibuľa a po ďalších 10 minútach paprika a paradajky. Potom pridajte 300 g cukru, 8 lyžíc stolového octu (6%), soľ - 5-6 lyžíc. Nakoniec polievkovú zálievku na zimu doplníme predvarenou fazuľou a necháme na ohni ďalších 40-45 minút. Mala by sa pravidelne miešať. Keď je zmes hotová, mala by sa vo vriacej forme naliať do pripravených pohárov a zvinúť. Otočte, prikryte teplou utierkou a nechajte úplne vychladnúť. Takýto polievkový dresing na zimu sa dá použiť ako samostatný šalát na prílohy a ako prísada do prvých zeleninových jedál.

Odložíme na chladné miesto, zabalíme a necháme úplne vychladnúť.

Cukor - 125 gramov.

a zmrazte ho v malých nádobách. Do smaženia môžete dať čokoľvek: cibuľu, mrkvu, lúpané paradajky, sladkú papriku, cuketu...​

Nastrúhaná čerstvá mrkva, cibuľa nakrájaná na pol krúžky alebo malé kocky, sladká paprika. Suroviny dôkladne premiešame, poukladáme do porciovaných vrecúšok alebo malých nádob, zamrazíme a použijeme aj na polievky, dokonca aj na dusené jedlá.

Dáme recepty na zaváranie najobľúbenejších a najchutnejších polievkových základov.

Budete potrebovať: 1,5 kg kapusty, 600 g paradajok, mrkvy, cibule, papriky, 100 ml rastlinného oleja, 1/2 šálky cukru a 9% octu, 2 polievkové lyžice. soľ.

Jesenné prípravy - úspešné recepty - Existujú také recepty, ktoré pri čítaní rúk začnú umývať poháre a zeleninu, dúfam, že toto je recept, ktorý nájdete v tomto článku.

0,5 l slnečnicového oleja,

Dresing na paradajkovú polievku alebo kharcho

Pre druhé chody môžete do dresingu pridať baklažán a cuketu, ale nerobím to, pretože. Túto zeleninu mám mrazenú.

Soľ - 1 polievková lyžica bez šmýkačky.

Na hubovú polievku

Do takýchto zmesí je lepšie nedávať zeleninu, pretože petržlen, kôpor a zelená cibuľa by sa nemali dlho variť (zvyčajne sa dávajú na koniec), takže zeleninu zmrazujeme oddelene.

Budete potrebovať: 1 kg zeleru a petržlenu, 600 g soli, 500 g bieleho a karfiolu, mrkvu a sladkú papriku, cibuľu a pór, soľanku - na 1 liter vody 1-2 g kyseliny citrónovej a 40 g soľ.

Ako urobiť polotovar na kapustovú polievku. Kapustu, paradajky, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky, všetku zeleninu spojíme, premiešame, podusíme 15 minút, zalejeme olejom, pridáme cukor a soľ, za stáleho miešania dusíme ďalších 5 minút, nalejte ocot a odstavte zo sporáka. Horúcu zmes nalejte do sterilizovaných pohárov, uzavrite.

Suroviny na prípravu polievok môžete krájať rôznymi spôsobmi, vrátane strúhania – všetko závisí od toho, ako zeleninu na polievky najradšej krájate.

Pripravujeme zeleninu pre budúcnosť - recepty na lahodné prípravky - V zime sa tieto prípravky budú hodiť ako studené predjedlo aj ako prísady do teplých jedál, dodajú im chuť a vôňu leta ...​

5 st. lyžice cukru

Za veľmi vydarenú a pohodlnú možno považovať zeleninovú zmes, ktorá je vhodná do polievok rôznych druhov: paradajka, kharcho, ryža, zemiaková kaša. Jeho zložky sú nasledovné: 4 kg paradajok, 2 - mrkva, rovnaké množstvo cibule a soli - 150-200 gramov. Tento polievkový dresing na zimu má vynikajúcu chuť. Cibuľa a paradajky sa nakrájajú na kúsky, zložia sa do liatiny, pridá sa k nim strúhaná mrkva a potom sa zmes nechá niekoľko hodín, aby šťava tiekla. V tomto čase si na to môžete pripraviť marinádu: zmiešajte pol litra rastlinného oleja s 300 g 9% octu alebo 500 g 6% a 400-450 g cukru. Nalejte pár hrášok nového korenia, bobkové listy, všetko povarte. Potom by sa marináda mala zmiešať so zeleninovým prípravkom, premiešať, pridať soľ, nechať variť a potom variť pol hodiny na strednom ohni. Horúce zrolovať.

Tento dresing robím priebežne na polievku.Keďže brokolicu nepestujem, kupujem si v obchode mrazenú brokolicu.Aj kukuricu.Samozrejme,že sa dajú kúpiť hotové prípravky,ale vlastná je stokrát chutnejšia.Je sa ukáže veľmi chutná a bohatá zeleninová polievka.

Rastlinný olej - 125 gramov.

vsluhblog.ru

Polievkové dresingy (zimné prípravky)

Oplatí sa pripraviť aj dresing. Opečte nakrájané huby, mrkvu a cibuľu a zmrazte.

Keď už hovoríme o zelenej

Recepty na konzervovanie prírezov - základy pre polievky

Ako variť kapustovú polievku. Všetku zeleninu opláchnite a ošúpte, nasekajte nadrobno, posypte soľou a pevne vložte do sterilizovaných pohárov. Všetky ingrediencie na nálev zmiešame, privedieme do varu, zeleninu v pohároch zalejeme horúcim nálevom, poháre uzavrieme pergamenom alebo viečkami a uložíme do chladu.

Recept na univerzálny polievkový dresing na zimu

Recept na zelenú kapustnicu s medvedím cesnakom

Ak chcete, môžete z tohto receptu odstrániť trochu zeleniny, pridať zeleninu atď., Ako vieme, hlavnou vecou pre každú polievku sú korene a cibuľa, bez toho sa dresing dá len ťažko nazvať. Recept si upravte podľa chuti a v zime vás polievky pripravené s takýmto dresingom určite potešia. Potom dáme recepty na dresingy do určitých polievok.​

Veľa šťastia a buďte zdraví!

3 sv. lyžice stolového octu, soľ podľa chuti.

Recept na borščový dresing

Tekvicový dresing s paradajkami

Moja mama robí dresing SOĽ. To znamená, že zeleninu nedusí, ale nakladá. Napríklad náš obľúbený dresing je mrkva s koreňom petržlenu (2 až 1), tri na hrubom strúhadle, zmiešame so soľou (treba veľa soli) a dáme do pohárov. Len pri varení už nebude potrebné soliť samotné jedlo, na to treba pamätať. Osolíme aj petržlenovú vňať a kôpor. Chuť čerstvých byliniek je oveľa lepšia ako chuť sušených.

Zrnká čierneho korenia podľa chuti.

Každý rok robím zeleninový dresing do polievok a druhých chodov, samozrejme, zeleninu môžete len zamraziť, môžete urobiť aj slanú.

Recept na obliekanie okroshky na zimu

. Pred zmrazením musíte starostlivo vytriediť kôpor a petržlen a odstrániť tvrdé vetvičky. Odporúčam vám tiež nakrájať zeleninu na malé kúsky. Potom zložte v dávkach a zmrazte. Do zelene môžete pridať nasekaný cesnak.

Recept na zimný zber na kapustnicu

Suroviny na prípravu polievok môžete krájať rôznymi spôsobmi, vrátane strúhania – všetko závisí od toho, ako zeleninu na polievky najradšej krájate.

Budete potrebovať: 800 g šťaveľu, 200 g medvedieho cesnaku a vody, 20 g zelenej mrkvy, 5 g soli.

Recept na zelenú kapustnicu s medvedím cesnakom

Recept na borščový dresing

Hope bola s tebou.

Recept na zber nálevu na zimu

Najprv uvarte fazuľu, ale nie pred varením. Paradajky nakrájame na kocky, korenie - na prúžky. Na oleji orestujeme pripravenú papriku a paradajky. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, mrkvu a cibuľu opražíme oddelene.

A nakoniec, recept na polievkovú polievku na zimu, ktorú kulinárski špecialisti považujú za univerzálnu. Veď sa dáva nielen do polievok, ale aj do boršču a výsledok je výborný! Vyžaduje: fazuľa špargle (2 kg), paradajky - jeden a pol kg, paprika - 1 kg, tekvica - 1 kg, libra cibule, pol litra oleja, 300 g cukru, 35 - soľ, 50 ml 9% octu, hlava cesnaku, korenie. Zeleninu a cesnak ošúpeme, pomelieme mlynčekom na mäso, ale nemiešame. V liatine na rozpálenom oleji opražíme cibuľu, po 12 minútach - paradajku, ocot, cukor, soľ. Nechajte do varu. Potom pridáme ostatné suroviny a prikryté dusíme asi hodinu. Nechajte 10 minút, pridajte korenie. Potom zabaľte do pripravených pohárov a zatvorte. Rovnako ako ostatné dresingy, aj tento môžeme pridať pri dusení mäsa, zemiakov alebo použiť ako prílohu k cestovinám, obilninám, zemiakom.​

Nálev konzervujem takto.

Ocot 9% - 3 polievkové lyžice.

Ako pripraviť polievku na zimu?

Katrina

Väčšinou si varím zálievku, na zimu zbalím 15-18 litrové plechovky zálievky a na slanú zálievku v takom množstve nie je v chladničke dosť miesta, tohtoročná úroda zeleniny je dobrá, tak som veľa zeleniny zamrazil a vareným dresingom.

Anfo-Anfo

Pre boršč si môžete takýto polotovar vyrobiť v mrazničke. Cviklu, mrkvu, nakrájanú cibuľu a sladkú červenú papriku nastrúhame. Zmrazte vo vrecúškach. Takýto prírez sa dá použiť na vývar aj na vyprážanie.Ako vyrobiť prírez na nálev. Nakrájajte uhorky, vložte do hrnca, pridajte strúhanú mrkvu, cibuľu nakrájanú na pol krúžky, premiešajte. Uvarte perličkový jačmeň / ryžu takmer do varenia. Paradajkový pretlak a maslo, cukor, soľ, zalejeme zeleninou, dôkladne premiešame, za stáleho miešania všetko dusíme 30-40 minút, pridáme jačmeň/ryžu, dusíme ďalších 5 minút, pridáme ocot, premiešame, uložíme do sterilizovaných pohárov, zrolujeme zabaľte poháre do prikrývky, nechajte vychladnúť. Z tohto receptu, ak chcete, môžete odstrániť zeleninu, pridať zeleninu atď., Hlavnou vecou, ​​ako vieme, pre každú polievku sú korene a cibuľa, bez tohto tankovania sa to len ťažko dá nazvať. Recept si upravte podľa chuti a v zime vás polievky pripravené s takýmto dresingom určite potešia. Potom dáme recepty na dresingy do určitých polievok.​

Ako pripraviť polotovar na zelenú kapustovú polievku. Umyté a osušené zeleň jemne nasekajte, vložte do smaltovanej nádoby, nalejte do vody, pridajte soľ, priveďte do varu, varte 5 minút, ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte sterilnými viečkami.

Na zimu si môžete pripraviť rôzne úpravy - nakladať uhorky a paradajky, robiť lečo, nakladať sladkú papriku a pod., alebo im môžete pripraviť takmer kompletné jedlá či základy, ktoré ušetria čas a dodajú vašej rodine chutné a zdravé jedlá v zime. V tomto článku si povieme o receptoch na prípravu polievok na zimu na boršč, kapustnicu a ďalšie obľúbené polievky.​

Potom všetku vyprážanú zeleninu rozmixujeme, pridáme fazuľu, cukor, ocot, soľ. Ešte raz všetko premiešame a rozložíme do pohárov. Sterilizujeme 30 minút, potom zvinieme, obrátime hore dnom a zabalíme.200 ml vody, 25 g soli.

Kilogram jačmeňa varím 2 hodiny. Pridám 1 kg mrkvy, cibule, paradajky, 3-4 kusy zvončeka a feferónky, hlavu cesnaku, paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice. lyžice. Varte, kým sa zelenina neuvarí. Soľ 4 polievkové lyžice, cukor 2 polievkové lyžice, ocot 9% 2 polievkové lyžice, 1 šálka slnečnicového oleja. Na konci varenia nakladané uhorky 1 kg alebo menej. Varím ďalších 20 minút a stočím do pohárov.

Spôsob varenia

Tu je môj recept Ale tento vývarový dresing sa ukáže ako veľmi voňavý, ale po pridaní do vývaru a uvarení musíte určite všetky kúsky vytiahnuť dierovanou lyžicou - už ich nebudeme potrebovať. , a vozík v zime,“ konajú veľmi múdro gazdinky, ktoré v lete pripravujú dresingy do polievok – z čerstvej, skutočne voňavej, na vitamíny bohatej zeleniny a byliniek. Skúste a oceníte krásu takýchto polotovarov!​

Budete potrebovať: 2 kg bielej kapusty, 1,5 kg repy, 1 kg paradajok, 800 g mrkvy, 600 g cibule, 500 ml rafinovaného rastlinného oleja, 300 ml vody, 100 ml 9% octu, 3 polievková lyžica. cukor, 2 lyžice. soľ, korenie, petržlenová vňať, bobkový list.

Recept na zber nálevu na zimu Ako pripraviť dresing na boršč na zimu. Zeleninu opláchneme, ošúpeme, mrkvu a repu nastrúhame na kórejskom alebo hrubom strúhadle, kapustu nakrájame na prúžky, paradajky, cibuľu, petržlenovú vňať, všetku zeleninu spojíme, dáme do veľkého hrnca, zalejeme vodou, olejom, soľou, pridáme cukor , vavrín, korenie, priveďte do varu a varte zmes na miernom ohni 30 minút, nalejte ocot, premiešajte, vložte obrobok do sterilizovaných pohárov, korkujte kovovými viečkami, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť, potom vložte na chladnom mieste. Tradícia zberu rôznych druhov zeleniny na zimu, ovocie, bobule majú svoje korene v dávnych dobách - naši predkovia nemali inú príležitosť vychutnať si tieto produkty v chladnom období, a preto na rozdiel od nás jedli chutné a prírodnú zeleninu a ovocie takmer počas celého roka, bez použitia umelo pestovanej „vegetácie“ a bez zanášania organizmu chémiou, bez ktorej v januári nevyrastie ani jedna normálna uhorka.

Korenie sa uchováva až do novej úrody. Dá sa použiť nielen v okroshke, ale aj v šalátoch. Repné vršky nasekáme, osolíme, pridáme šťavel, kôpor, premiešame, zalejeme vodou a po uvarení povaríme 5 minút. Potom dáme do pohárov, zvinieme a uložíme do chladu.

Aleso

Univerzálny polievkový dresing na zimu.

​:​takže,

​http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/​

Ako pripraviť dresing na boršč na zimu. Zeleninu opláchneme, ošúpeme, mrkvu a repu nastrúhame na kórejskom alebo hrubom strúhadle, kapustu nakrájame na prúžky, paradajky, cibuľu, petržlenovú vňať, všetku zeleninu spojíme, dáme do veľkého hrnca, zalejeme vodou, olejom, soľou, pridáme cukor , vavrín, korenie, priveďte do varu a varte zmes na miernom ohni 30 minút, nalejte ocot, premiešajte, vložte obrobok do sterilizovaných pohárov, korkujte kovovými viečkami, zabaľte do prikrývky a nechajte vychladnúť, potom vložte na chladnom mieste.

Budete potrebovať: 1,5 kg čerstvých uhoriek, 500 g cibule a mrkvy, 300 g paradajkového pretlaku, 250 g perličkového jačmeňa/ryže, 125 ml rastlinného oleja, 100 g cukru, 50 ml octu, 2 polievkové lyžice . soľ.

Takýto prípravok musíte pridať do polievky, keď je mäso a zemiaky pripravené - na konci varenia polievky. Do zmesi môžete pridať aj zelenú a sladkú papriku.

Pripraviť alebo nerobiť - každá gazdinka sa rozhodne sama, ale prax ukazuje - možno nie v snahe o zdravú výživu, ale aspoň pre zachovanie dobrej tradície je dnes zvykom robiť prípravy a každá druhá hostiteľka sa venuje čas na tento užitočný podnik v lete. Medzi rozmanitými a rozmanitými druhmi konzerv vynikajú prípravky na polievky, vďaka ktorým máme v zime možnosť nielen profitovať z konzumácie letnej zeleniny, ale aj výrazne ušetriť čas prípravou chutných polievok v otázka minút.

Korene chrenu - 200 g,

1 kg cibule, 1 kg sladkej papriky (červenej a žltej), 3 kg paradajok, 1 kg mrkvy, 0,5 l slnečnicového oleja, 0,5 šálky soli, zelenina.

Budete potrebovať: petržlen a zeler 1 kg., 500 g karfiolu a bielej kapusty, sladkú papriku a mrkvu, pór a cibuľku, 600 g soli, soľanku - na 1 liter vody 40 g soli a 1-2 g kyselina citrónová.

Paradajky opláchnite a otočte cez mlynček na mäso, papriku nakrájajte na prúžky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Ingrediencie:

​Bujónový dresing​ Pripravujem borščový dresing. Nastrúham si cviklu, mrkvu, paradajky, nadrobno nakrájanú cibuľu. Všetko toto kostra až do varenia, pridajte cukor a soľ podľa chuti, nezabudnite pridať vodu. Lyžica paradajkovej pasty. Pred uložením do sterilných pohárov pridám ocot. Poháre uzavriem a sterilizujem varom 25 minút od varu. Poháre pevne uzavriem. Jedna plechovka na porciu polievky. Zostáva len uvariť mäso so zemiakmi a vyliať nádobu. Boršč je pripravený.

33963 1

20.09.18

Obdobie príprav na zimu je v plnom prúde, zatvárame pohár za pohárom, dopĺňame zásoby chutnými konzervami, aby sme si v zime užili lahodnú nakladanú či solenú zeleninu, šaláty a džemy. Dnes sme pre vás vybrali výber z konzervovaných receptov prvého chodu. V zime, keď sú problémy s chutnou zeleninou, vytiahnete pohár takéhoto prípravku, zalejete ho vývarom alebo vodou, pridáte mäso alebo kuracie mäso, to je všetko, prvé jedlo je hotové. Varenie polievok je veľmi jednoduché a túto úlohu zvládne aj nováčik. Pripravte si polievkové dresingy už teraz, aby ste v zime nemuseli tráviť veľa času prípravou teplých jedál!

Nálev na zimu

Mnohé recepty odporúčajú pridanie jačmeňa alebo ryže do prípravy nálevu. Odporúčame vám to nerobiť, je lepšie nepridávať perličkový jačmeň, pretože obrobok sa zakalí, ale dať ho priamo pri varení polievky.

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky 1 kg.
• mrkva 2 kg.
• cibuľa 2 kg.
• cesnak 2 hlavy
• kôpor 1 zväzok
• petržlen 1 zväzok
• soľ 1 polievková lyžica. l.
• ocot 50 ml.

Spôsob varenia: Umyte mrkvu a uhorky, ošúpte mrkvu. Zeleninu nastrúhame. Ošúpte a nakrájajte cesnak a cibuľu. Zeleninu umyte a nasekajte. Zmiešajte všetky ingrediencie. Priveďte do varu, povarte 5 minút. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Ako uvariť nálev: na polievku varte 0,5 šálky umytého jačmeňa v 2 litroch vývaru po dobu 30 minút, pridajte polotovar z 0,5-litrovej nádoby. Varte, kým nebude hotový.

Solyanka s hubami na zimu

Ingrediencie:

• biele huby 600 g.
• voda 700 ml.
• mrkva 600 g.
• biela kapusta 800 g
• kryštálový cukor 40 g.
• soľ 20 g.
• cibuľa 250 g.
• rastlinný olej 100 ml.
• paradajková omáčka 150 ml.
• mleté ​​čierne korenie 10 g.
• stolový ocot 9% 30 ml.

Spôsob varenia: Huby roztriedime, umyjeme a nadrobno nasekáme. Varíme 10 minút a scedíme v cedníku. Ošúpanú mrkvu nastrúhame, kapustu nakrájame. Rozdrvte zeleninu s cukrom a soľou. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na oleji. Kapustu dáme s mrkvou, šampiňónmi, premiešame a vložíme do hrnca, na miernom ohni dusíme pod pokrievkou asi 40 minút. Pridáme omáčku, korenie a dusíme 15 minút. Nalejte ocot, varte ďalších 5 minút. Usporiadať v bankách, zrolovať. Po 12 hodinách preložte poháre na chladné miesto.

Shchi na zimu

Ingrediencie:

• biela kapusta 1 kg.
• paradajky 1/2 kg.
• mrkva 300 g
• paprika 300 g.
• cibuľa 300 g
• granulovaný cukor 3 lyžice. l.
• soľ 1,5 lyžice. l.
• rastlinný olej 70 ml.
• ocot 70% 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia: Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pásiky. Zohrejte 50 ml na panvici. rastlinný olej, vložte cibuľu do panvice a smažte ju, kým nebude priehľadná. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte mrkvu do cibule, premiešajte, pokračujte v smažení. Paradajky sú olúpané, pre ktoré urobte rez, položte najskôr do vriacej vody, potom do studenej vody. Odstráňte semená a blany z papriky. Paradajky a papriky nakrájame na pásiky. Vložte zeleninu do panvice a dusíme zeleninu ďalších 5 minút. Kapustu umyjeme, osušíme a nasekáme. Zvyšný olej nalejte do hrnca s hrubým dnom, vložte kapustu a vyprážanú zeleninu z panvice. Hmotu osoľte, pridajte kryštálový cukor, priveďte hmotu do varu, potom znížte teplotu na strednú úroveň, varte 5-10 minút. Potom prilejeme ocot a dusíme ďalších 5 minút. Hotovú hmotu vložte do vopred pripravených pohárov, zrolujte viečka. Ochlaďte dole hlavou pod prikrývkou.

Boršč na zimu

Ingrediencie:

• repa 2 kg.
• mrkva 2 kg.
• biela kapusta 2 kg.
• paradajky 2 kg.
• cibuľa 1 kg.
• rastlinný olej 750 ml.
• soľ 4 lyžice. l.
• granulovaný cukor 4 lyžice. l.
• kyselina citrónová 2 lyžičky

Spôsob varenia: Cviklu a mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Paradajky umyte, nakrájajte na plátky. Umyte kapustu, nakrájajte. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu vložte do veľkého hrnca, premiešajte, nalejte do rastlinného oleja, pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Dajte hrniec na sporák, priveďte do varu. Zeleninu dusíme asi 40 minút za občasného miešania. Pripravte poháre: predhrejte ich v rúre. Zmes rozdeľte do pripravených pohárov a uzavrite viečkami. Ochlaďte dole hlavou pod prikrývkou.

Kharcho na zimu

Ingrediencie:

• zrelé paradajky 2 kg.
• slivka 200 g
• cibuľa 0,5 kg.
• cesnak 100 g
• čili paprička 1 ks.
• vlašské orechy 100 g
• koriander 2 zväzky
• ryža 150 g.
• chmeľ-suneli 1 polievková lyžica. l.
• čierne korenie 6 ks.
• bobkový list 1 ks.
• soľ 1 polievková lyžica. l.
• granulovaný cukor 2 lyžice. l.
• ocot 3 lyžice. l.
• rastlinný olej 100 ml.

Spôsob varenia: Paradajky umyte, odstráňte šupku, nasekajte na mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Cibuľu ošúpeme. Horúcu papriku nakrájajte, odstráňte semená. Cibuľa a paprika nakrájané na malé kocky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte cibuľu a korenie, smažte, kým cibuľa nie je priehľadná. Pridajte slnečnicový chmeľ a smažte do zlatista. Slivku uvaríme do mäkka, dužinu pomelieme cez sitko. Jemne nakrájajte koriandr. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Vlašské orechy zľahka opražíme na suchej panvici a nasekáme. V hrnci zmiešame nakrájané paradajky, opraženú cibuľku s paprikou, slivkové pyré a zmes varíme asi 40 minút na strednom ohni. Pridajte soľ, cukor, korenie, bobkový list, ryžu a varte ďalších 20 minút. Nakoniec pridajte cesnak a varte ďalších 15 minút. Horúcu polievku nalejte do pripravených pohárov, zviňte viečka. Ochlaďte dole hlavou pod prikrývkou.

Už prečítané: 14722 krát

Nakladanie, nakladanie a nakladanie zeleniny na zimu je v letnej sezóne tradičným zamestnaním všetkých gazdiniek. Ako variť dresingy na polievky na zimu s fotografiou krok za krokom, pozrite sa a čítajte ďalej.

Prípravy na zimu: dresingy na polievky

Zeleninové prípravky sú dobré ako občerstvenie a vo forme šalátov. Navrhujem trochu odbočiť od témy a pripraviť niekoľko pohárov dresingov na boršč, kapustnicu a nálev.

Recept Dressing na boršč na zimu

Ingrediencie:

• 4 kg repy
• 2 kg paradajok
• 2,5 kg cibule
• 2,5 mrkvy
• 10 zub cesnak
• 200 ml paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej
• 1,5 st. Sahara
• 3 čl. l. soľ
• zelená bazalka, kôpor, koriander, zeler, cesnak, cibuľa

Spôsob varenia:

1. Cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Cibuľa nakrájaná na kocky.

3. Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.

4. Paradajky oparíme vriacou vodou, nasekáme špáradlami a odstránime šupku.

5. Paradajky nakrájame na plátky. Môžete mlieť pomocou mixéra.

6. Cesnak ošúpeme a nakrájame na pásiky.

7. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji v hrnci.

8. Brúsiť zeleň.

9. Cviklu dáme do hrnca a podusíme na malom množstve oleja.

10. Pridajte paradajky a paradajkový pretlak. Zmes dusíme 10 minút na miernom ohni. Vložte vyprážanú mrkvu a cibuľu do panvice.

11. Pridajte soľ a cukor. Dôkladne premiešať. Cesnak dáme do dresingu a zalejeme trochou vody, aby sa nepripálil. Približne 0,5 st. prevarená voda. Zálievku varte asi 20 minút, kým nebude cvikla hotová. Pridajte bylinky, premiešajte a odstráňte z tepla.

12. Poháre dôkladne umyte sódou bikarbónou. Poháre oparte vriacou vodou. Poháre a viečka sterilizujte.

13. Dresingom naplníme poháre.

14. Nalejte 1 lyžičku na vrch. kalcinovaný rastlinný olej alebo stolový ocot 3%. zrolovať brehy sterilné viečka, otočte hore dnom a zabaľte do deky.

15. Vychladnuté plechovky vyberte na uskladnenie na chladnom mieste.

Borščový dresing je lepšie uložiť do pivnice alebo do chladničky.

Častými polievkami v ruskom menu sú kapustová polievka, boršč a kyslá uhorka. Borščový dresing na zimu je pripravený, začnime dresingom na kapustnicu.

Recept na dresing na kapustovú polievku

Ingrediencie:

• 2 kg kapusty
• 0,5 kg paradajok
• 1 kg mrkvy
• 0,5 kg cibule
• 0,5 st. Sahara
• 0,5 st. stolové uhryznutie 9%
• 100 ml rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice. l. s oli
• korenie - 10 ks.
• bobkový list
• semená rasce alebo kôpru

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájame na tenké pásiky.
2. Paradajky nakrájané na kocky.
3. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
4. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
5. Zmiešajte zeleninu v hrnci.
6. Osolíme a okoreníme cukrom.
7. Nalejte rastlinný olej.
8. Položte panvicu s dresingom na sporák.
9. Na čerpacej stanici dusíme asi 3 5 minút.
10. Do dresingu nalejte ocot, pridajte korenie a premiešajte.
11. Dresing uvaríme a nalejeme do sterilizovaných pohárov.
12. Banky sa zrolujú, otočte a zabaľte, kým nevychladnú. Dresing skladujte na chladnom mieste.

Dresing na nálev sa pripravuje ihneď s ryžou alebo jačmeňom. Ukazuje sa takmer hotová polievka. Stačí pridať vodu!

recept na uhorkový dresing

Ingrediencie:

• 0,5 kg mrkvy
• 0,5 kg cibule
• 1,5 kg uhoriek
• 1 st. ryža alebo jačmeň
• 300 gr. rajčinová pasta
• 100 gr. Sahara
• 125 ml rastlinného oleja
• 50 ml octu 9%
• 2 polievkové lyžice. l. soľ

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájané na dlhé prúžky a potom plátky.
2. Mrkvu nastrúhame.
3. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
4. Varte ryžu alebo jačmeň do polovice varenia.
5. Vložte pripravenú zeleninu a ryžu do hrnca.
6. Pridajte rastlinný olej, paradajkový pretlak, cukor a soľ.
7. Premiešame a na miernom ohni dusíme asi 30 minút.
8. Prilejeme ocot a zálievku prevaríme.
9. Poháre sterilizujte.
10. Poháre naplňte dresingom a zrolujte.
11. Poháre ochlaďte na izbovú teplotu. Skladujte na chladnom mieste.

Pozrite si videorecept na ďalší recept na polievku na zimu.

Video recept Dresing na polievku na zimu

Varte s radosťou a buďte zdraví!

Vždy vaša Alena Tereshina.

Obliekanie na boršč na zimu, ktoré je vyrobené z čerstvej zeleniny vlastnými rukami, je skutočným nálezom, ktorý uľahčuje život. Skvelým pomocníkom je aj pre mladé gazdinky, ktoré ešte len zbierajú skúsenosti.

Recepty sú veľmi chutné:

A aký úžitok takáto príprava prináša? Toto je skutočný poklad pre ľudí, ktorí majú čas hodný zlata. Vidím len výhody:

• Polievka s takým borščovým dresingom je uvarená v priebehu niekoľkých minút;
• Nie je potrebné špiniť si ruky, stôl a prípadne celú kuchyňu;
• Používajte ako samostatné jedlo - aj len s chlebom;
• Ak natankujete dnes (koniec leta, začiatok jesene), môžete ušetriť rodinný rozpočet;
• Tento základ sa výborne hodí a používa sa na prípravu rôznych slaných omáčok.

Obliekanie na boršč na zimu z repy - lahodný recept

Budeme potrebovať:

• repa - 2 kg;
• paradajka - 1,5 kg;
• sladká paprika - 800 g;
• cibuľa - 800 g;
• mrkva - 1 kg;
• cukor - 0,5 šálky;
• soľ - podľa chuti, 5-3 lyžice;
• cesnak - 50 g;
• rastlinný olej - 300 ml;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• stolový ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Príprava zeleniny.

Radím vám pripraviť si všetku zeleninu naraz, aby ste sa neskôr do tejto fázy nevrátili. Je potrebné ich umyť a vysušiť. Nakrájajte cibuľu nožom. Cviklu a mrkvu ošúpeme a nastrúhame.

Ale ak máte voľnú minútu, moja rada: nakrájajte repu na kocky a mrkvu prejdite cez mlynček na mäso.

Sladká paprika sa môže odobrať v akejkoľvek farbe. S ním je práca jednoduchá - odstráňte stupačku a nakrájajte na malé kocky.

Ale na sekanie paradajok je lepšie použiť mixér. V jeho neprítomnosti robím to isté ako s korením.

2. Fry vynikajúce!

Teraz musíme všetko vyprážať. Moja rada: použite dva kusy riadu, aby ste ušetrili čas.

Cibuľu môžeme smažiť spolu s paprikou do zlatista na panvici. A paralelne, vo veľkej panvici, dávajte pozor na repu. Pri jej varení pridávam určite kyselinu citrónovú a cukor.

Paradajky uvaríme na šťave a oleji po cibuli a paprike. Ďalej zmiešame všetku zeleninu v hrnci. Pridáme soľ, ocot a nastrúhaný cesnak a na miernom ohni dusíme 20 minút.

3. Zimné zásoby.

Plnku rozložíme do sterilizovaných pohárov. Môžu mať akúkoľvek veľkosť. Vždy však používam malé. Na základe jednej plechovky na jeden hrniec boršču. Zrolujeme ich vrchnákmi, otočíme a necháme 1-2 dni v teple.

Lahodná príprava na zimu je hotová a hlavne rýchlo a jednoducho. Skutočný džem!

Zeleninový dresing na boršč na zimu z repy, mrkvy a paradajok

Pre lahodný dresing si vezmite:

• repa - 3 kg;
• paradajky - 2,5 kg;
• mrkva - 2 kg;
• cibuľa - asi 1 kg;
• zelenina - 3 veľké zväzky;
• rastlinný olej - 300 ml;
• ocot - 100 ml;
• soľ - 4 lyžice. l.;
• cukor - 2/3 šálky;
• cesnak a čierne korenie podľa vlastného výberu.

Proces varenia:

1. Cviklu umyjeme a očistíme. Nastrúhajte a nakrájajte na tenké tyčinky, odporúčam druhú možnosť. Zelenina sa musí dusiť vo veľkom hrnci do mäkka s octom a cukrom.

2. Hrubú mrkvu rozotrite na hrubom strúhadle. Ak je váš malý, môžete ho odrezať. Tiež ho najprv umyjeme a očistíme.

3. Cibuľu nakrájame nadrobno, najlepšie na kocky. Musíme to smažiť s mrkvou. Za týmto účelom zohrejte panvicu a pridajte rastlinný olej. Občas premiešame.

4. Pri práci s paradajkami dávajte pozor na šupku. Ak je to možné, je lepšie ich rozdrviť v mixéri. V jeho neprítomnosti urobíme na stupačke rez v tvare kríža a hodíme ho na pár minút do horúcej vody.

Po ochladení zeleniny odstráňte kožu, jemne nakrájajte. Ja ich varím na panvici, ale môžete aj dusiť. Hlavná vec je, že zmäknú a všetka tekutina sa odparí.

5. Teraz k cvikle pridáme všetku pripravenú zeleninu. Môžete tam tiež naliať trochu vody, ak vidíte, že je málo tekutiny. Dáme soľ a nasekané bylinky. Všetko spolu dusíme ďalších 15 minút na miernom ohni.

6. Na zaváranie používame sterilizované poháre a viečka. Na deň sa zabalíme do teplých prikrývok.

Je to jednoduché, však, ale pre prehľadnosť a upevnenie kuchárskych zručností si pozrite video:

Čakanie na príchod zimy! Pomocou ľahkého a veľmi chutného receptu bude váš boršč chváliť celá rodina.

Na mojej stránke čerstvé recepty na konzerváciu:

V drsných podmienkach zimy dostáva ľudské telo často veľmi málo užitočných vitamínov. Je to spôsobené nedostatkom vitamínov v ovocí, ktoré rastie v zime. V dôsledku toho má človek beriberi.

Začína pociťovať časté bolesti hlavy, slabosť a všelijaké iné problémy. Aby sme tomu ale nejako predišli, je potrebné vopred pripraviť zaváracie poháre s hotovým, rýchlym, veľmi chutným a zdravým dresingom na boršč, vyrobeným podľa tradičnej receptúry.

Potreboval by:

• repa - 1 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• kapusta - 1 kg;
• paradajky - 0,5 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• rastlinný olej - 100 ml;
• ocot - 50 ml;
• soľ a cukor - 20 g.

Pokyny krok za krokom:

1. Cviklu, mrkvu umyjem a olúpem. Potom som ich rozrezal.
2. Kapustu očistím od prebytočných listov a nakrájam na pásiky
3. Cibuľu ošúpem a nakrájam na kolieska. Potom paradajky nakrájam na kocky.
4. Do veľkého hrnca nalejem vodu a vopred tam pridám olej
   varená zelenina a soľ s cukrom. Miešame, kým obsah panvice nezmäkne.
5. Keď je zelenina hotová, pridám ocot a pokračujem v dusení ďalších 2-5 minút.
6. Obsah panvice rozložím do sterilizovaných pohárov.
7. Zaváracie poháre s blankou dávam pod deku alebo deku na chladenie.

Klasický dressing na boršč bez použitia octu je dokonalý recept pre gazdinku, ktorá sa stará o svoje zdravie a zdravie svojej rodiny.

Hlavnou výhodou tohto dresingu je, že šetrí čas v procese varenia. A vzhľadom na to, že je tu úplná absencia octu, umožňuje vám to ušetriť veľa vitamínov.

Tento recept na zálievku bez octu je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný, jednoduchý a ľahký. Uvariť to dokáže skutočná hosteska aj začiatočník v podnikaní.

Na varenie potrebujeme:

• repa - 1,6 kg;
• mrkva - 900 g;
• paprika - 900 g;
• cibuľa - 1-2 hlavy;
• paradajky - 900 g;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1,5 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 0,5 šálky.

Pokyny krok za krokom:

1. Zohrievam trochu vody. Potom ňou polejem paradajky a olúpem ich zo šupky. Potom rozdrvte v mixéri alebo na strúhadle.
2. Paradajky pridám do veľkého hrnca a zapálim, vopred pridám soľ a cukor. Potom zálievku dusím 20 minút.
3. Mrkvu ošúpem. Potom mrkvu rozotriem na strúhadle a pridám k našim paradajkám na panvici.
4. Papriku nakrájam na kocky alebo kocku a tiež pridám na panvicu.
5. Očistím repu a potom nastrúham a opečiem na samostatnej panvici, potom ju pošlem na panvicu.
6. Dusím ešte 10 minút.
7. Poháre vysterilizujem, pridám tam náš dresing a dám ho pod prikrývku alebo prikrývku, kým nevychladne.

A to nie sú všetky prázdne miesta, tie najlepšie sú pod a nad odkazmi:

1. Adjika z cukety

Domáci dresing na boršč na zimu "Torchin"

Zdieľam recept na dresing na boršč, nazývaný "torchin", varenie mi trvá asi hodinu.

Budeme potrebovať:

• repa - asi 2 kg4
• sladká paprika, cibuľa - každá po 0,5 kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• paradajková šťava - 500 ml;
• ocot (vhodné sú 3% aj ​​9%) - asi štvrtina pohára, o niečo menej);
• olej (rast.) - 1 šálka;
• cukor - 0,5 šálky;
• soľ - 3,5 lyžičky (bez hrášku).

Voliteľne môžete pridať mrkvu - 0,3 - 0,5 kg (ukáže sa klasickejšia chuť dresingu) a jednu čili papričku pre pikantnosť.

varenie:

1. Umytú zeleninu očistím (dá sa aj po uvarení, pôjde to rýchlejšie) a nakrájam na dosť veľké kúsky.
2. Uvarené suroviny krútim cez mlynček na mäso.
3. Pridám paradajkovú šťavu, ocot, korenie.
4. Všetko by malo byť uvarené asi za hodinu, odstráňte z tepla.

Zostáva rozložiť voňavý "Torchin" do pohárov (nezabudnite na sterilitu) a teraz ste zjednodušili prípravu boršču, čo znamená, že ste ušetrili čas!

Keď sa poháre ochladzujú (zabezpečte hladké chladenie, aby nepraskli), môžete vyskúšať! Som si istý, že tento recept tiež vezmete do prevádzky, keď ste ho už raz uvarili!

Univerzálny polievkový dresing na boršč na zimu alebo akúkoľvek inú polievku či jedlo

S takým polotovarom môžete variť absolútne akékoľvek jedlo - preto je univerzálne. K tomu pridáte cviklu a dostanete borščový dresing. Pridajte kyslé uhorky - to je miesenie na kyslú uhorku.

Borščový dresing s fazuľou - vynikajúca vec na zimu

V tomto recepte sme okrem hlavných ingrediencií pridali výživnú a zdravú fazuľu. Sú milovníci nízkokalorického jedla, tak som si nemohla nechať ujsť recept s fazuľou. Navyše nie je náročná na prípravu.

Všetko je krátke a vecné - pozrite sa niekoľkokrát a zapamätajte si všetko. A v zime zostáva len nakrájať kapustu a zemiaky. Uvarte bohatý vývar a začnite s našimi výrobkami - a originálna polievka je pripravená. Príprava tohto chutného prvého chodu mi trvala menej ako 20 minút.

Každý recept je chutný a zdravý svojím vlastným spôsobom. Môžete variť polotovary naraz podľa niekoľkých receptov a potom sa rozhodnúť, ktorý z nich sa vám páči najviac. Dobrú chuť!