Paradajky nasolíme studenou vodou. Ako nakladať paradajky studeným spôsobom? Staré a nové recepty

Prichádza na pomoc mnohým ženám v domácnosti. Nezrelé produkty sa líšia od zrelých v tvrdosti a kyslosti. Šikovní kuchári však vedia vyťažiť aj z týchto vlastností.

Prezradili nám, ako zeleň na zimu nasoliť studeným spôsobom. Poďme do práce!

Dobrá chuť a dlhá trvanlivosť domácej konzervácie priamo závisí od odrôd ovocia.

Vedel si? Pred 135 rokmi rozpútali americkí podnikatelia Niksa obrovský globálny škandál, v centre ktorého bol. Faktom je, že bratia nezaplatili daň za dovoz nočnej čečiny do krajiny. Svoj postoj odôvodnili tým, že sa na nich clo nevzťahuje. To . Takýto verdikt vyniesol Najvyšší súd, ktorý ignoroval argumenty hlupákov.

V prípade preferencie by sa mali dať tie so zvýšeným množstvom cukrov. Je zrejmé, že z jemného šalátu a dezertu nebude nič, aj keď budete prísne dodržiavať recept. Často sú zastúpené širokou škálou veľkoplodých odrôd s rôznymi farbami a chuťami. Takéto exempláre sú vhodnejšie na konzumáciu v surovom stave a prípravu čerstvých šalátov. Z maloplodých dezertných odrôd je možné podľa druhu získať kyslé uhorky za predpokladu, že sa pridajú konzervačné látky.

Dôležité! Aby sa v pohári so soľankou netvorila pleseň, posypte obsah jemnou soľou a pridajte trochu rastlinného oleja.

Prvým krokom je príprava soľanky. Za týmto účelom zmiešajte vodu, soľ a cukor v samostatnom hrnci. Vhodíme listy ríbezlí a červenú papriku. Všetko zmiešame.
Dajte na oheň a priveďte do varu. Postavíme na miernom ohni ďalších 10 minút a necháme vychladnúť.
Do studeného nálevu pridáme octovú esenciu (ak sa ju rozhodnete nahradiť stolovým octom, musíte túto zložku pridať ako prvú na varenie).
Do čistých a suchých zaváracích pohárov (alebo iných vhodných nádob) dáme na dno rozdrvený koreň, ľanové semienka alebo iné podľa vlastného uváženia. Nepreháňajte to so zlepšením chuti, pretože prebytok korenia iba zničí obrobok.
Pevne rozložte paradajky. Za týmto účelom niekoľkokrát pretrepte nádobu.
Nalejte studenú soľanku do pohárov, zakryte nylonovými viečkami.

Buďte úprimní, viete, ako soliť paradajky na zimu? Solenie paradajok na zimu je veľmi jednoduchý a nie namáhavý proces, ale nie všetky hostesky dostanú na zimu lahodné solené paradajky. A dnes, drahí priatelia, vám chcem povedať o recepte na solené paradajky v pohároch na zimu, ktorý moja babička používa už viac ako 50 rokov.

Skúšal som rôzne solené paradajky na zimu na studený spôsob: z trhu, zo supermarketu, na návšteve u iných hostesiek, no etalónom kvality pre mňa zostávajú babkine solené paradajky pod nylonovým obalom na zimu. Babičkin recept na lahodné nakladané paradajky na zimu spočíva v použití určitej sady korenín a koreňov, ako aj v ideálnom pomere soli a vody.

Na svete nie je nič chutnejšie ako solené červené paradajky na zimu v pohároch, so zemiakovou kašou a bohatým bravčovým gulášom... Akoby som bola včera malé dievča a moja stará mama mi povedala, ako nasoliť paradajky na zimu do pohárov . So záujmom som jej pomáhal a maximálne som dostal pokyn ošúpať cesnak a umyť poháre na paradajku.

Dnes mi moja malá dcérka pomohla uvariť solené paradajky na zimu v pohároch na studený spôsob. Šialene ju zaujímalo plnenie pohárov paradajkami a ukladanie korenín. Ale predovšetkým chcela vedieť: prečo nemôžete osoliť Lego paradajkami

Dúfam, že som vás presvedčil, aby ste na zimu uvarili chutné nakladané paradajky? Potom vitajte v mojej kuchyni, kde vám podrobne poviem, ako jednoducho a chutne nakladať paradajky na zimu.

Ingrediencie na nakladanie paradajok:

paradajky
koreň petržlenu
koreň chrenu
mrkva
cesnak
zrnká čierneho korenia
feferónky v strukoch

Soľanka:

1 liter studenej vody
1 polievková lyžica soľ so šmýkačkou

Ako osoliť paradajky na zimu v pohároch:

Časovo najnáročnejšia časť prípravy solených paradajok na zimu do pohárov je príprava surovín na solenie. Solil som naraz päťlitrové poháre, takže som musel tvrdo pracovať. Cesnak očistíme rýchlosťou 5-6 malých strúčikov na 3-litrovú nádobu. Očistíme a nakrájame aj mrkvu, petržlen, koreň chrenu. Nezabudnite si pripraviť struky feferónky, zrnká čierneho korenia a petržlenovú vňať.

Potom rozložte pripravené ingrediencie do čistých pohárov. Všetky koreniny som pridala „od oka“, ale ak slané paradajky pripravujete na zimu do zaváracích pohárov na studený spôsob po prvýkrát, je lepšie držať sa zlatej strednej cesty a použiť nasledujúce pomery na trojlitrovú nádobu:

5-6 strúčikov cesnaku
5 zrniek čierneho korenia
50 gramov koreňa petržlenu
50 gramov mrkvy
3-4 kusy koreňa chrenu
2-3 vetvičky petržlenu
1-1,5 strukov (malé) feferónky

Po koreninách naplňte poháre umytými paradajkami. V procese kladenia je potrebné poháre pretrepať, aby sa paradajka čo najviac zmestila. Na dno plechoviek dáme veľké paradajky a malé paradajky dáme bližšie ku krku. Nebudem radiť odrody paradajok na morenie, pretože o nich viem málo. Hlavná vec je, že paradajky sú malé, mäsité a s hrubou šupkou.

Ďalej pripravíme soľanku pre naše budúce solené paradajky v pohároch: jednu polievkovú lyžicu soli rozriedime sklíčkom v jednom litri studenej tečúcej vody. Soľ je potrebná kamenná a v žiadnom prípade nie jódovaná.

Poháre s paradajkami naplníme soľankou až po hrdlo po úroveň pásikov.

V ďalšej fáze solenia paradajok zakryjeme poháre nylonovými viečkami a poháre s paradajkami vyberieme na tmavom a chladnom mieste na uskladnenie - v pivnici alebo v chladničke. Po 10 dňoch sa soľanka v nádobách s paradajkami zakalí a fermentácia bude takmer ukončená.

V tejto fáze musíte do každej nádoby paradajok naliať jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja, aby sa nevytvorila biela kôra. Plne solené paradajky na zimu v pohároch budú pripravené na konzumáciu za 40-45 dní.

Solené paradajky na zimu v pohároch studeným spôsobom majú jednu významnú nevýhodu: poháre so solenými paradajkami sa musia skladovať v pivnici alebo v chladničke. Paradajky solené sa na zimu pripravujú bez octu a bez sterilizácie, preto neprežijú skladovanie pri izbovej teplote. Ale aj keď nemáte pivnicu, vrelo odporúčam pripraviť si aspoň jeden téglik týchto lahodných nakladaných paradajok a uložiť ich do chladničky.

Sami budete prekvapení, ako rýchlo sa tieto solené paradajky rozptýlia. Taktiež, ak sa vám páčil môj recept na nakladané paradajky na zimu na studeno, môžete si paradajky nakladať koncom septembra, keď už nie sú horúčavy, a až do prvých tuhých mrazov skladovať poháre nakladaných paradajok na zasklenom balkóne. .

Moja stará mama pripravuje solené paradajky na zimu do pohárov, nie do suda alebo vedra. Aj keď som počul, že v dubových sudoch sú solené paradajky jednoducho výborné. Solenie paradajok v pohároch je menší problém ako sud, vedro alebo veľký kastról, pretože nie je potrebné nastavovať tlak, aby paradajky neplávali a boli úplne zaliate soľankou. Okrem toho sú solené paradajky na zimu v pohároch akousi poistkou v prípade, že paradajky „kvasia“ v jednej nádobe nie tak, ako by mali (stáva sa!), Potom to neovplyvní zvyšok paradajok.

Dúfam, že som vás presvedčil, aby ste na zimu uvarili chutné nakladané paradajky? Potom vitajte v mojej kuchyni, kde vám podrobne poviem, ako jednoducho a chutne nakladať paradajky na zimu.

Ingrediencie na nakladanie paradajok:

paradajky
koreň petržlenu
koreň chrenu
mrkva
cesnak
zrnká čierneho korenia
feferónky v strukoch

Ako osoliť paradajky na zimu v pohároch:

5-6 strúčikov cesnaku
5 zrniek čierneho korenia
50 gramov koreňa petržlenu
50 gramov mrkvy
3-4 kusy koreňa chrenu
2-3 vetvičky petržlenu
1-1,5 strukov (malé) feferónky

Poháre s paradajkami naplníme soľankou až po hrdlo po úroveň pásikov.

Na morenie paradajok, rovnako ako akékoľvek iné konzervovanie, je najlepšie brať letné odrody cesnaku (jarný cesnak), ktoré sa vysádzajú skoro na jar a zbierajú sa v júli. Jarný cesnak sa od zimného líši jemnou vôňou a sladkou chuťou. Letný cesnak nie je pikantný a nepečie a solené paradajky s cesnakom na zimu sú obzvlášť chutné. Ale kvôli veľmi tenkým šupkám a malým strúčikov trvá lúpanie jarného cesnaku dlhšie.

Solené paradajky na zimu v pohároch studeným spôsobom

Ako osoliť paradajky na zimu v pohároch: recept od mojej babičky. Solené paradajky na zimu v téglikoch na studený spôsob si obľúbite!

Solenie paradajok na zimu studeným spôsobom

Mnohé ženy v domácnosti sa stretávajú s potrebou skladovať paradajky až do zimy. K tomu pomôžu recepty na morenie za studena. Táto metóda nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Chuť paradajok je bohatá a korenistá, akoby osolená v drevenom sude.

Ako nakladať paradajky na zimu do pohárov

Keď sa v záhrade objaví veľká zásoba ovocia, je potrebné ich uchovať až do zimy. Vynikajúcou možnosťou na zber paradajok je solenie. Studená metóda konzervovania je schopná udržať vo vnútri maximum užitočných látok. Konzervácia v tégliku zároveň pripomína chuť suda. Pri dodržaní pravidiel tohto procesu dostanete solenie, ako v dávnych dobách.

Príprava pohárov na zaváranie

Solenie paradajok na zimu studeným spôsobom zahŕňa starostlivú prípravu nádob, kde bude zelenina umiestnená. Tento proces využíva sklenené nádoby. Vo väčšine prípadov sa vyberajú banky s veľkým objemom. Na ich prípravu sa musia dôkladne umyť roztokom sódy a opláchnuť. Potom by ste mali nádoby preliať vriacou vodou a chvíľu držať nad parou, aby ste zničili baktérie. Ďalším spôsobom sterilizácie je zahrievanie v rúre. Ovocie ihneď vložte do pripravených nádob, zrolujte pod kovovými viečkami alebo zatvorte nylonovými.

Ako soliť paradajky

Zber solených paradajok je recept na občerstvenie, ktorý používali naši predkovia. V dávnych dobách boli umiestnené vo veľkých drevených kadiach alebo sudoch, ktoré vo výške mohli dosiahnuť hrudník dieťaťa. Zalievaná zelenina so studeným nálevom s vysokým obsahom soli a korenia. Zložky pomohli zachovať prospešné vlastnosti rastliny na zimu. Sudové paradajky sa ukázali ako veľmi chutné, pikantné.

Poznámka!

- Huba vás už nebude obťažovať! Elena Malysheva hovorí podrobne.

- Elena Malysheva - Ako schudnúť bez toho, aby ste niečo urobili!

Dnes je však ťažké ich vo vnútri suda osoliť studeným spôsobom. Mnohé ženy v domácnosti sa preto snažia dosiahnuť požadovanú chuť pomocou sklenených nádob. Ak chcete získať vysokokvalitnú solenú zeleninu, musíte prísne dodržiavať recept a technológiu. Je dôležité správne pripraviť soľanku a vybrať správnu odrodu ovocia. Technológia solenia vyžaduje nasledujúce kroky:

spracovanie zeleniny a nádob;
príprava soľanky;
záložka paradajka a korenie;
plnenie studenou soľankou;
uzatváranie vekom.

Ktoré paradajky sú najlepšie na morenie

Solenie paradajok v pohároch na zimu si vyžaduje správny výber odrôd ovocia. Medzi nimi si môžete vybrať nasledovné:

Dub - odroda sa vyznačuje zaobleným tvarom a malými rozmermi, pohodlne sa zmestí do nádob na solenie. Poskytuje priateľskú a skorú úrodu.
Liana - dáva veľké plody, ktoré majú približne rovnakú veľkosť. Paradajky tejto odrody sú husté a veľmi chutné, dozrievajú skoro.
Stíhačka - má podlhovastý tvar so špicatou špičkou, dobre zapadá do dózy.
Hľuzovka červená - v tvare hrušky, s rebrovaným povrchom. Dokonale toleruje solenie, nerozpadá sa. Plody majú sladkú chuť.

Studený nálev na paradajky

Paradajky solené za studena si vyžadujú prípravu nálevu. Vyrába sa z cukru a soli. Môžete pridať korenie: bobkový list, vegetáciu ríbezlí a čerešní, korenie alebo horčicu. Ingrediencie závisia od receptu, ktorý si vyberiete. Najjednoduchší spôsob, ako získať náplň, je rozpustiť lyžicu soli v 1 litri vody. Roztok musí byť varený a potom ochladený. Paradajky naukladané v nádobách sa zalejú studenou soľankou.

Recept na solenie paradajok na zimu v pohároch

Na otázku, ako správne osoliť paradajky, môžu odpovedať obľúbené recepty na konzervovanie za studena. Každý gurmán si vyberie predjedlo vhodné pre chuť a vôňu. Je dôležité prísne dodržiavať recept a vydržať obrobok určitý čas. Uhorky vyrobené sami pomôžu diverzifikovať zimné menu a zachovať prospešné vlastnosti ovocia.

Ako rýchlo nakladať paradajky studeným spôsobom

Solenie paradajok na zimu rýchlo studeným spôsobom podľa starého receptu zahŕňa použitie nasledujúcich komponentov:

mletá červená paprika - 1/2 lyžičky;
kôpor (semená);
octová esencia - 1 polievková lyžica. l.;
stolová soľ - 1 polievková lyžica;
paradajky - 2000;
voda - 5 litrov;
cukrový piesok - 2 lyžice;
listy čiernych ríbezlí - 1 hrsť;
chrenové listy.

Návod, ako osoliť paradajky studeným spôsobom:

Začnite prípravou soľanky. Pridajte cukor, soľ, ríbezle do vody, nalejte červenú papriku. Položte na plameň, počkajte na známky varu, nechajte niekoľko minút prevrieť. Potom vyberte a nechajte vychladnúť. Do vychladnutej tekutiny nalejte ocot.
Vložte korenie na dno čistých pohárov a potom naplňte nádoby paradajkami. Zeleninu v pohároch zalejeme nálevom, zvinieme kovovými viečkami a necháme odležať v chlade.

Konzervované paradajky na zimu s horčicou

Solenie paradajok studeným spôsobom horčicou si bude vyžadovať použitie komponentov:

paradajky - 2000;
vavrínový list - 6 ks;
čerešňové listy - 4 ks;
kôpor v semenách - 60 g;
listy čiernych ríbezlí - 4 ks;
suchá horčica - 30 g;
soľ - 3 lyžice. l.;
granulovaný cukor - 5 lyžíc. l.;
voda - 2 l;
čierne korenie - 10 ks.

Solenie paradajok na zimu studeným spôsobom horčicou - ako to urobiť:

Vyberte paradajky, ktoré majú malé hnedé prúžky (mierne nezrelé), rovnakej veľkosti. Plody by nemali byť preliačené a popraskané, zhnité. Umyte ich, utrite papierovými utierkami a vložte do čistých pohárov.
Pri ponorení paradajok do nádob ich posúvajte korenistými rastlinami.
Pripravte soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu pridaním soli, korenia a cukru. Keď sa kvapalina zahreje, rozpustite v nej horčičný prášok. Nechajte soľanku vychladnúť.
Obsah pohárov zalejte studenou tekutinou, zatvorte nylonovými viečkami. Pošlite nakladanú zeleninu do chladničky alebo pivnice na niekoľko dní.

Rýchle solenie paradajok suchým studeným spôsobom

Takto nakladané paradajky môžu prasknúť, ale budú chutné a zdravé. Na výrobu budete potrebovať komponenty:

Ako variť paradajky suchým studeným spôsobom:

Budete potrebovať veľkú čistú nádobu. Vhodné napríklad vedierko. Rastliny umiestnite na dno.
Položte zeleninu na korenie, ktoré by malo byť nakrájané v blízkosti stonky.
Pri pokladaní posypte plody soľou. Paradajky zakryte chrenom a stlačte kruhom dreva s útlakom. Vložte uhorky do tepla, nechajte na deň. Potom sa presuňte na chladné miesto.

Konzervovanie paradajok na zimu octom

Ak chcete nakladať paradajky na zimu studeným spôsobom, vezmite ingrediencie do trojlitrovej nádoby:

hlava cesnaku - 2 ks;
hrubá soľ - 6 lyžíc. l.;
paradajky - 3000 g;
list čiernych ríbezlí - 4 ks;
chrenový list;
granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
kôprový dáždnik - 2 ks;
ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. l.;
čerešňový list - 5 ks.

Ako rýchlo osoliť paradajky:

Vyberte zeleninu, umyte a nakrájajte v oblasti stonky. Sklenené nádoby dobre očistite vodou a saponátom, utrite dosucha.
Umyté korenie umiestnite na dno nádoby. Zhora začnite tlačiť ovocie, medzi ne položte ríbezle a čerešne, strúčiky cesnaku.
Do pohára nasypte soľ a cukor, zalejte vodou a octom. Zakryte konzerváciu polyetylénovým vekom, vložte do chladničky.

Ako osoliť zelené paradajky na zimu studeným spôsobom

Zelené paradajky môžu byť konzervované na zimu. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

paradajky - 1 kg;
voda - 1 l;
listy čiernych ríbezlí - 2 ks;
semená kôpru - 50 g;
cukor - 1 polievková lyžica. l.;
čierne korenie - 14 ks;
soľ - 2 lyžice. l.;
čerešňové listy - 4 ks.

Návod ako variť:

Do hrnca dáme na oheň vodu, nasypeme do nej soľ a cukor, pridáme zrnká korenia, listy a kôpor. Pár minút povarte, nechajte vychladnúť.
Počas chladenia tekutiny namočíme zelené plody do vychladnutej prevarenej vody.
Nakrájajte pripravené paradajky v oblasti stopky, vložte ich do čistých pohárov ošetrených vriacou vodou.
Zeleninu zalejeme studenou soľankou.
Hotovú konzervu zakryte plastovými viečkami, nechajte 5 dní pri izbových podmienkach. Potom skladujte v chladničke alebo suteréne.

Solenie paradajok na zimu studeným spôsobom v nádobe - recept na zber s horčicou

Nakladanie paradajok za studena na zimu je spôsob konzervovania zeleniny. Zistite, aké recepty na solenie existujú, ako správne pripraviť paradajky a nádoby na konzervovanie

Solené paradajky na zimu

- Čas na prípravu: 15 minút
- Porcie: 8
- Typ riadu: Zo zeleniny
- Kuchyňa: slovanský
- zložitosť: Pre začiatočníka
Čas jesenných príprav je v plnom prúde a tohtoročná úroda paradajok dáva voľnosť fantázii. Dnes ponúkam recept na solené paradajky na zimu pod nylonovým obalom. Ako ste pochopili, budeme ich variť v trojlitrových nádobách bez octu a sterilizácie. Tento spôsob konzervácie sa nazýva chlad.

Toto je veľmi jednoduchý a chutný recept na zber paradajok.

Týmto spôsobom môžete zbierať červené, hnedé, zelené, žlté paradajky. Je žiaduce rozložiť ich iba do samostatných bánk. Jediná vec je, že zelenina sa varí o niečo dlhšie.

Na zber je perfektný aj sud alebo vedro, len musíte zvýšiť pomery všetkých ingrediencií. Nepožičal som si na ne vedro, pretože mám toľko 3-litrových pohárov s odštiepeným hrdlom, ktoré nie sú dobré na nič iné, len na skladovanie kyslej kapusty alebo polotovarov pod nylonovým viečkom.

Skúste uvariť 2-3 poháre na vzorku, výsledok vás poteší.

Solené paradajky v nádobe pod nylonovým vekom

Všetko je veľmi jednoduché, rýchle, cenovo dostupné.

Ingrediencie:
- Paradajky - 2 kg
- Sada voňavých bylín (dáždnik kôprový, listy čerešne, listy zeleru, listy ríbezlí);
- Soľ - 70 gramov;
- Voda - 1,5 - 2 litre.
Ako uvariť recept krok za krokom s fotografiou doma

Lahodný a cenovo dostupný recept na domáce varenie.

Výber byliniek

Na zber poslúži akákoľvek kombinácia byliniek, ktoré rastú vo vašej záhrade alebo ktoré máte radi. Vzal som si kôprový dáždnik, 4 listy ríbezlí a rovnaké množstvo čerešní. V záhrade mi rastie zeler, mám ho veľmi rád, takže pri tejto príprave na zimu to nebolo bez neho. Dal som niekoľko zelených, voňavých konárov, dáva špeciálnu chuť nakladaným paradajkám. Ak nemáte nejakú voňavú bylinku, ktorú som si vzal, nebojte sa. Neexistujú žiadne jasné pravidlá, vezmite si to, čo sa vám momentálne páči alebo čo máte. Môžete si vziať chren alebo dubové listy, estragón, petržlen.

Školenie

Nádobu treba dobre umyť, nie je potrebné sterilizovať, to nie je potrebné. Hlavná vec je, že je čistý. Na dno dáme časť pripravenej voňavej zelene.

Vzal som si červené paradajky, akýsi krém. Hlavným pravidlom je, že paradajky by mali byť takmer rovnakej veľkosti, pevné, husté. Ak použijete prezreté paradajky, jednoducho vykysnú a zmäknú, čo sa prejaví na ich chuti.

Nalejte správne množstvo soli priamo do nádoby, to je možné urobiť, keď sú v nej už umiestnené paradajky alebo na dne nádoby. Nie je potrebné pripravovať soľanku, časom sa rozpustí vo vode.

Koniec procesu

Teraz ich zostáva len naplniť vodou. Uvarte a úplne vychlaďte. Nalejte do pohára s paradajkami a prikryte čistým nylonovým viečkom. Všetko bude trvať 10-15 minút.

Posielame do pivnice na uskladnenie. Určite v pivnici! Ak stoja pri izbovej teplote, budú hotové za pár dní a do 1-2 týždňov vykysnú a pokazia sa. A chladné miesto, ako je pivnica alebo pivnica, spomalí proces varenia.

Čo variť s nakladanými paradajkami

Stáva sa, že príprava stojí dlho v chladničke, nikto sa nedokáže dojesť týchto 2-3 nešťastných paradajok. Je škoda to vyhodiť, pretože na ich prípravu sa vynaložil čas, peniaze a úsilie. A na druhej strane, prečo by mal produkt zmiznúť, keď ich môžete pridať do každodenných jedál, diverzifikovať ich chuť.

Paradajky vždy pridávam do boršču, polievky alebo omáčky, kapustových závitkov. Plnené papriky získajú zvláštnu chuť, ak sa v nich objaví táto zložka. Môžu byť tiež doplnené dusenou kapustou, bigus, pohánkou s hubami alebo mäsom, pilafom alebo akoukoľvek inou kašou. Inými slovami, akékoľvek jedlo, ktoré je potrebné uvariť a obsahuje paradajkovú omáčku alebo cestoviny. Ako vidíte, takéto paradajky sú vhodné nielen pre zemiakovú kašu, tu nie je výber jedál ničím obmedzený, s výnimkou vašej fantázie túžby.

Vezmite na vedomie recept na solené paradajky na zimu pod nylonovým krytom, vychutnajte si lahodné občerstvenie v chladnom období.

Recept na solené paradajky na zimu pod nylonovým vekom v pohároch

Tento recept na solené paradajky na zimu pod nylonovým krytom je veľmi jednoduchý a paradajky sú vynikajúce, stačí si olízať prsty.

Najlepšie recepty na paradajky pod nylonovým krytom. Ako pripraviť paradajky pod nylonovým krytom: rady skúsených žien v domácnosti

Každá gazdinka vie, že konzervovanie paradajok pod železným vekom si vyžaduje určité zručnosti a značnú stratu času. V prípade nakladanej zeleniny je potrebná sterilizácia sklenených nádob, ako aj schopnosť správneho používania spojovacieho kľúča.

Alternatívnou a osvedčenou možnosťou zberu na zimu je morenie paradajok pod nylonovým krytom. Výhoda tejto metódy spočíva v tom, že pri solení paradajky nestrácajú svoje vitamínové vlastnosti. Dôležitým faktorom je jednoduchosť technológie varenia, ako aj rýchlosť fermentácie zeleniny.

Chuť solených paradajok pod nylonovým vekom niekoľkonásobne prevyšuje chuť nakladaných paradajok. Sú veľmi voňavé, bohaté a slúži ako vynikajúci predjedlo k mnohým jedlám. Takto pripravené paradajky sú pripravené na konzumáciu za pol mesiaca. Môžete vyskúšať niekoľko skvelých receptov na paradajky s plastovým vekom.

Rýchle nakladané paradajky

1,7 kg červených paradajok;

1 PC. paprika;

1 struk feferónky;

3-4 strúčiky cesnaku;

3 čl. l. kamenná soľ;

chrenový list, petržlen;

Na dno trojlitrovej fľaše vložte list chrenu a vetvičku petržlenu. Cesnak ošúpeme od šupky, hodíme na zeleň. Horúcu papriku nakrájajte na polovicu, jednu časť spustite na dno fľaše. Vložte paradajky na tretinu nádoby. Sladkú papriku ošúpeme zo semienok, nakrájame na kolieska a pár koliesok položíme na paradajky. Ďalej nahláste nádobu s paradajkami na vrchu - zostávajúce horké korenie, krúžky šalátovej papriky.

Marináda sa musí zahriať na sporáku na 40 stupňov, nalejte do nej cukor a soľ. Nalejte paradajky, korok s nylonovým uzáverom a vložte do tepla na 3 dni. Pod nádobu by sa mala umiestniť tanier, aby sa zabránilo pretečeniu soľanky. Pre ďalšie skladovanie nižšie do suterénu.

Paradajky s repou

1 kg červených paradajok;

1 cukrová repa;

3 čl. l. hrubá soľ;

2 bobkové listy;

5-6 zrniek korenia;

3-4 ks. čerešňový list;

Zelerová zelenina, kôpor.

Stredne zrelé paradajky, bylinky, čerešňové listy opláchnite vodou. Nakrájajte malú cviklu. Táto zložka v recepte spomaľuje proces oxidácie. Dajte repu so zeleňou na dno nádoby, potom paradajky, znova zeleninu a repu, paradajky, zeleninu na vrch nádoby.

Korok s plastovým vekom, odneste ho do suterénu. Na tretí deň by ste mali urobiť marinádu, zahriať 1,5 litra vody na oheň, pridať hrubú soľ, cukor, korenie. Počkajte, kým soľanka vychladne, pretože. horúca voda zabije potrebné mikróby fermentácie. Nalejte zmes do pohárov. Potom pevne zatvorte polyetylénovým vekom a odneste ho do chladnej miestnosti na uskladnenie.

Sušené paradajky

Ingrediencie na 3-litrovú fľašu:

7 čl. l. olivový olej;

200 g olúpaného cesnaku;

korenie „talianske bylinky“.

Vezmite stredne veľké paradajky a nakrájajte ich na polovicu a veľké môžete nakrájať na štvrtiny. Cesnak nakrájame na plátky. Plech prikryjeme alobalom, poukladáme naň paradajky, osolíme. Navrch posypeme korením, jemne pokvapkáme olejom.

Pošlite do rúry, pečte na 150 stupňov. Potom ochlaďte, vložte do fľaše vo vrstvách: paradajky - cesnak. Na vrch nalejte olej, fľaše zazátkujte plastovými uzávermi. Potom vložte do pivnice alebo chladničky.

Paradajky "Výnimočné"

1 balenie horúcej červenej papriky;

1 tanier tabliet kyseliny acetylsalicylovej;

0,2 kg kamennej soli;

0,2 kg trstinového cukru.

Cesnak ošúpeme od šupky, pretlačíme ho a zmiešame s mletým korením. Umyte paradajky. Potom narežte naprieč, ale nie úplne, asi 2/3.. Pripravenú zmes naberte vidličkou a natrite do vnútra zeleniny.

Plnené paradajky opatrne preložíme do fliaš. Potom v hrnci pripravíme marinádu, prevaríme. Po vychladnutí nalejeme do fliaš. Rozdrvte 2 kusy acetylových tabliet, vložte do každej fľaše. Zazátkujte nádobu plastovými uzávermi a odneste ju do suterénu.

Suché nakladané paradajky

balenie hrubej soli;

2 ks. chrenové listy, ríbezle;

2 ks. bobkový list;

kôpor, estragón.

Pre metódu suchého solenia je potrebné sterilizovať fľaše. Umyte paradajky. Potom napichnite ihlou na niekoľko miest okolo stonky. Na dno nádoby položte listy, kôpor a estragón, potom vrstvy paradajok - zelených.

Zároveň by mala byť každá vrstva hojne posypaná hrubozrnnou soľou. Posledná vrstva by mala byť ukončená listami ríbezlí. Zakryte hustými nylonovými viečkami, položte na dva dni na teplé miesto. Po vyčistení v miestnosti s teplotou vzduchu + 7-15 stupňov.

Šalát "voňavý"

6 kg zelených paradajok;

3 struky feferónky;

Umyte paradajky a nakrájajte zeler. Ďalej je potrebné každú paradajku nakrájať na 4 časti. Papriku, cesnak niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso.

Všetko zmiešame v hrnci, pridáme hrubú soľ, ocot 9%. Potom vložte do pohárov, zazátkujte plastovým uzáverom, vyberte v chlade.

Recept na marmeládu

1000 gr. zelené paradajky;

1000 g kryštálového cukru;

5 gr. kyselina citrónová;

Paradajky najskôr opláchnite tečúcou vodou, nakrájajte na plátky, odstráňte všetky semienka. Preložíme do medenej misky, naplníme vodou. Potom položte na sporák, varte na ohni asi 5 minút. Potom vypustite kvapalinu z umývadla, znova pridajte vodu a varte asi 5 minút. Opakujte postup znova. Potom musíte paradajky vložiť do cedníka, aby sa tekutina sklonila.

Na prípravu sirupu potrebujete pohár vody, cukor; keď sirup vrie, ponorte tam paradajky. Varenie by malo byť v 3 dávkach po dobu 7-8 minút. Na konci každej dávky sa má džem vylúhovať niekoľko hodín. Na konci posledného varenia je potrebné pridať kyselinu citrónovú, pomarančovú kôru. Nalejte džem do čistých pohárov, korkových s nylonovými viečkami. Keď vychladne, odneste ho do pivnice na uskladnenie.

sladké paradajky

1 vedro ružových paradajok;

5 kg červených paradajok;

5 gr. semená koriandra;

6 hrášok nového korenia;

100 gr. hrubá soľ;

3 kg repného cukru;

6-7 klinčekov;

čerešňové listy, zeleň.

Na spodok každej fľaše položte čerešňové listy, nové korenie, škoricu, kôprový dáždnik. Pre tento recept môžete použiť ružové alebo zelené paradajky. Ak použijete zelené, treba ich blanšírovať vo vriacej vode na 2 minúty. Potom vložte paradajky (10 kg) do fliaš.

Na prípravu náplne prejdite červené paradajky cez odšťavovač. Do paradajkovej šťavy nasypeme cukor, hrubú soľ, koriander. Šťavu povaríme na sporáku asi 5 minút, prelejeme na paradajky vo fľašiach. Korok s nylonovými viečkami, vyneste do suterénu.

Paradajky s horčicou pod nylonovým vekom

8 kg mliečnych paradajok;

7 čl. l. hrubá soľ;

1 hlava cesnaku;

10 gr. horčičný prášok;

4 feferónky;

0,5 l jablčného octu;

10 litrov vody, kôprová zeleň.

Do veľkej nádoby nalejte vodu, pridajte kryštálový cukor, ocot, 9% kamennú soľ a acetylchlorid. Všetko dobre premiešame. Ocot prilejte ako posledný, aby sa vám nezpekali ruky. Vložte čisté paradajky do 3-litrových fliaš, pridajte korenie, bylinky.

Na paradajky nalejeme 1 vrchovatú polievkovú lyžicu horčice. Nalejte pripravený roztok, korok s polyetylénovými viečkami. Vyberte konzerváciu v chladnom suteréne.

Solené paradajky (so zimnou kapustou)

4 kg zimnej kapusty;

2 ks. cesnakové hlavy;

Pripravte si asi osem kusov trojlitrových fliaš. Umyte zeleninu. Kapustu nakrájajte na kúsky tak, aby sa dostali do fľaše. Mrkvu nakrájame na kolieska, cesnak ošúpeme. Zeleninu naaranžujte do fliaš, pridajte strúčiky cesnaku, korienky chrenu.

Ďalej pripravíme marinádu: do 10 litrov vody nasypeme kryštálový cukor, hrubú soľ. Vložte soľanku do ohňa, priveďte na 100 stupňov. Horúca soľanka by sa mala naliať do fliaš so zeleninou. Zakryte gázou na vrchu a vložte do tepla na 15 dní na proces fermentácie. Po uplynutí času zazátkujte fľaše nylonovými uzávermi, vložte ich do chladu na uskladnenie.

Paradajky "kórejské"

1 kg zrelých paradajok;

4 polievkové lyžice. l. ocot 9%;

2 ks. šalátová paprika;

3 čl. l. trstinový cukor;

50 ml rastlinného oleja;

1 hlava cesnaku;

30 gr. kamenná soľ;

balíček korenín „v kórejčine“.

Zeleninu dobre umyte. Stredne veľké paradajky nakrájajte na 4 kusy. Odporúča sa nastrúhať mrkvu na strúhadle s tryskou na varenie kórejských jedál. Šalátová paprika, strúčiky cesnaku nasekáme v mixéri. A zeleninu jemne nakrájajte.

Všetky pripravené ingrediencie zmiešame v nádobe, pridáme ocot 9%, soľ, trstinový cukor, korenie. Usporiadajte do pohárov, korok s nylonovými uzávermi. Pošlite do studenej pivnice.

Paradajky s vlašskými orechmi

1000 gr. zelené paradajky;

200 gr. lúpané orechy;

1 struk feferónky;

30 gr. hrubá soľ;

6 ks. hrášok z nového korenia;

75 ml vínneho octu;

2 strúčiky cesnaku;

5 gr. semená koriandra;

Umyte malé hnedé paradajky. Ovocie v nádobe zalejeme vriacou vodou. Odstráňte z vody, nakrájajte na polovice, veľké - na 4 časti. Cesnak, vlašské orechy, rozdrviť soľou, nakrájať feferónku. Pridajte semená koriandra, premiešajte.

Paradajky zmiešajte s výslednou zmesou, alebo môžete začať. Pevne vložte do sterilizovaných pohárov, uzavrite plastovými uzávermi. Vyneste do chladnej miestnosti.

Recept "Chuť leta"

tvrdé paradajky;

rafinovaný rastlinný olej.

Stredne veľké paradajky dobre umyte. Potom osušte na bavlnenej utierke, vložte paradajky do fliaš. Nalejte olej a uzavrite vzduchotesnými plastovými viečkami. Skladovateľnosť je 3 mesiace pri + 5 - 10 stupňoch.

Recept pre milovníkov pikantných

1000 gr. zrelé paradajky;

2 struky feferónky;

15 ml citrónovej šťavy;

5 listov koriandra;

Mleté čierne korenie;

15 gr. hrubá soľ;

trochu strúhaných koreňov chrenu.

Čisté paradajky sa otáčajú na odšťavovači, aby získali 3 poháre šťavy. Čerstvé lístky koriandra pomelieme s feferónkou v mixéri. Zmiešajte všetky zložky. Výslednú zmes vložte do pohárov, korku s pevnými polyetylénovými viečkami. Pri skladovaní v chlade sa môže používať ako korenie niekoľko mesiacov.

Tipy na skladovanie polotovarov pod nylonovým vekom

Paradajkové polotovary pod plastovými viečkami musia byť skladované na chladnom mieste, chránené pred slnečným žiarením. V lete - lepšie v chladničke alebo v suteréne. V zime môže byť garáž alebo balkón skvelým úložným priestorom. Ak je teplota skladovania vyššia ako +15 stupňov, paradajky rýchlo skysnú a bez chuti.

Nylonové čiapky neoxidujú ako železné čiapky. Aby ste sa vyhli plesni pod vekom, môžete pod neho vložiť kruh vystrihnutý z hrubého papiera namočeného v alkoholovom roztoku. Ak chcete predĺžiť dobu skladovania polotovaru paradajok, môžete kruh pravidelne meniť.

Vynikajúce recepty na varenie paradajok pod nylonovým vekom sa stanú obľúbeným prípravkom v každej rodine. Rýchlosť varenia poteší hostiteľku a vynikajúca chuť paradajok zláka aj gurmána.

Šéfredaktorka portálu: Jekaterina Danilová

Recepty na paradajky pod nylonovým vekom, tajomstvá výberu prísad

Paradajky pod nylonovým vekom: recepty od jednoduchých po gurmánske, jedlá s rôznymi doplnkami a všeobecné zásady varenia, výberu a kombinovania produktov

Postup a recepty na nakladanie paradajok sú veľmi jednoduché.

Možnosti solenia sú nespočetné.

V tomto článku sme vybrali najlepšie recepty na nakladanie paradajok na zimu.

Od rýchleho receptu až po najexotickejšiu chuť paradajok so škoricou a cukrom.

Existuje veľké množstvo spôsobov, ako nakladať paradajky na zimu do pohárov. V Rusku sú solené paradajky už tradičným jedlom na stole.

Žiadna dovolenka sa nezaobíde bez nakladaných domácich paradajok. Samozrejme, v obchodoch si môžete kúpiť hotový téglik paradajok, ale domáce chutia vždy lepšie.

Najjednoduchšie je nakladať paradajky do pohárov, nie do sudov. Sudy nie sú vždy po ruke a vyžadujú veľa času a úsilia. Navyše chuť paradajok solených v pohároch je oveľa bohatšia.

Naše staré mamy mali vždy tie najnezameniteľnejšie lahodné paradajky a ich recepty sa zachovali, zvážte ich.

Na konci článku vás čaká bonus - life hacky pre hostesku pri nakladaní paradajok.

Recepty na nakladanie paradajok v pohároch

Rýchla metóda morenia

Nie vždy každá žena v domácnosti má čas na dlhý a energeticky náročný proces prípravy paradajok na zimu. Potom skúsené gazdinky nakladajú paradajky tým najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom. Výhodou tohto spôsobu je, že solené paradajky ochutnáte do 3 dní po zbere.

Budeme potrebovať:

5 litrov vody;
2 kg paradajok;
10 lyžíc cukru;
hlava cesnaku;
5 lyžíc soli;
horká paprika;
Akékoľvek zelené podľa vášho výberu.

Ak chcete, môžete pridať aj korenie.

Ako variť

Aby bol proces naozaj rýchly a jednoduchý, potrebujeme paradajky rovnakej veľkosti a odrody. Každá paradajka by mala byť celistvá a pevná. Mäkké paradajky premenia solenie na kašu.

Prirodzene, prvým krokom je umyť paradajky a vysušiť ich.

Ďalším krokom je príprava soľanky. Dajte na plyn 5 litrov vody s cukrom a soľou a varte asi 5 minút.

V tomto čase pripravte nádobu. Banky sa umyjú a dezinfikujú. Najprv dáme zelienku, cesnak a feferónku. Rozložíme paradajky a navrch dáme ďalšiu vrstvu zelienka, cesnaku a papriky. Do pohára nalejte prevarenú vodu s cukrom a soľou.

Dôležité vedieť: kategoricky nalejte paradajky iba horúcou vodou.

Dokončíme proces varenia: zatvorte nádobu vekom a pošlite ju na miesto, ktoré ste určili - môže to byť pivnica, podkrovie alebo chladnička. Hlavná vec je, že teplota nie je nižšia a nie vyššia ako 20 stupňov.

Hotové paradajky môžete ochutnať už za 3 dni.

Klasický recept

Bez ohľadu na to, koľko spôsobov varenia existuje, najchutnejšia je klasická. Alebo najjednoduchšie.

Budeme potrebovať:

2-3 kg paradajok;
voda;
Lyžica octu 1%;
2 polievkové lyžice soli;
3 polievkové lyžice cukru (podľa vášho vkusu);
Zelení podľa chuti;
Listy: čerešňa, chren.
hlava cesnaku;
Čierne korenie (hrášok).

Ako variť

Umyté paradajky položte na zeleň a cesnak na spodok. Po paradajkách dajte na vrch aj zeleninu, cesnak, listy a korenie.

Pripravenú vriacu vodu nalejte do pohára a počkajte asi 5 minút, potom opatrne sceďte.

Vodu sceďte do hrnca, pridajte cukor, soľ a znova povarte 5 minút. Do paradajok nalejeme pripravenú horúcu tekutinu, pridáme ocot a zvinieme viečka.

Podľa starej metódy musíte zabaliť poháre uterákmi a obrátiť ich hore dnom, položiť poháre na podlahu s viečkami nadol.

Proces za studena bez octu

Budeme potrebovať:

2 kg hnedých paradajok;
1,5 litra vody;
hlava cesnaku;
feferónka;
Bobkový list;
zeler;
4 polievkové lyžice soli;
Paprika (hrach).

Ako variť

Umyte všetku pripravenú zeleninu.

Zeler nakrájame nadrobno. Preháňame cez lis na cesnak - cesnak.

Feferónku nakrájajte na malé kúsky v rovnakom množstve ako paradajky.

Paradajky nakrájame, ale nie úplne.

Každú paradajku naplníme plnkou z papriky, cesnaku a zeleru.

Paradajky zalejeme vychladnutou vodou, ktorú treba vopred uvariť so soľou, cukrom a bobkovým listom. Naplnenú misku s paradajkami vyberieme na 3 dni do tepla a čakáme.

Po 3 dňoch presuňte paradajky do chladničky. Odstráňte feferónku a môžete jesť.

Recept na cherry paradajky s cesnakom a octom

Plus tento recept na vzhľad, okrem príjemnej chuti a vône. Nie je vždy krásne podávať veľké paradajky na stôl, niekedy chcete ozdobiť stôl miniatúrnymi cherry paradajkami. Nikto neodolá ich zvláštnej vôni a chuti.

Budeme potrebovať:

700 g čerešne;
bulharské korenie;
Akékoľvek zelené;
Cesnak - 3 predné časti;
Paprika (hrach);
Bobkový list - množstvo podľa chuti.

Na marinádu:

1 liter vody;
Ocot - 20 ml 9%;
2 polievkové lyžice cukru;
2 polievkové lyžice soli.

Ako variť

Pripravte si pohár - umyte a sterilizujte. Dáme na dno nádoby - zeleninu, cesnak a korenie.

Cherry paradajky, počnúc veľkými veľkosťami, rozložíme na dno. Pravidelne vkladajte lavrushku a papriku.

Nalejte marinádu a ocot do pohára, zrolujte a otočte.

Proces solenia bude trvať niekoľko týždňov, ale chuť bude úžasná.

Nakladané zelené paradajky

Budeme potrebovať:

Zelené paradajky;
Kôpor;
zeler;
chren;
Estragón;
čerešňové listy;
hlava cesnaku;
Soľ;
semená koriandra;
Horčičné semienka;
Hrachová paprika;
Bobkový list.

Ako variť

Vezmite plastové vedierko s vekom. Spodok obložíme zelerom, kôprom, chrenom, vetvičkou estragónu, 5-6 bobkovými listami, čerešňovými listami, niekoľkými strúčikmi cesnaku. Zaspíme 1 polievková lyžica koriandrových semienok, 1 polievková lyžica horčičných semienok, trochu korenia.

Potom poukladáme paradajky, väčšie na spodok, menšie navrch. Na vrch poukladáme bobkové listy, zeler, chren, cesnak. Korenie podľa želania. Navrch dáme vrstvu malých paradajok.

Príprava soľanky

Nalejte 5 litrov vody so 17 lyžicami soli, miešajte, kým sa nerozpustí v studenej vode. Paradajky zalejeme studenou soľankou. Útlak a hmotnosť dávame do 3-5 kg.

Proces vytvrdzovania trvá asi 2 týždne. Skladovanie v teplej miestnosti.

Sladké paradajky v pohároch

Máte chuť na pestrosť a niečo exotické? Tento recept si zamilujete.

Budeme potrebovať:

10 kg paradajok;
3 kg cukru;
4 kg paradajkového pretlaku;
200 g listov ríbezlí;
3 - 4 lyžice. lyžice soli;
Zrnká korenia;
Škorica a klinčeky podľa chuti.

Ako variť

Tu bude rozdiel od všetkých receptov veľké množstvo cukru.

Všetko je spočiatku pripravené podľa klasiky: paradajky sme dali do veľkosti, predtým sme dno pokryli bylinkami a korením. Každú vrstvu paradajok posypeme cukrom.

V mixéri alebo mlynčeku na mäso rozmixujte mäkké paradajky s cukrom a soľou. Nalejte zmes na paradajky v pohári.

Netradičný recept so škoricou

Budeme potrebovať

Na marinádu

Takmer 1 liter vody;
2 polievkové lyžice soli.

Ako variť

Pripravte si 3-litrovú nádobu, vložte paradajky. Nalejte vriacu vodu na 15 minút. Varte vodu ďalších 5 minút s korením: škoricou, soľou a bobkovým listom.

Naplňte tekutinou, zrolujte, otočte. Počkajte na ochladenie a pripravenosť.

Paradajky solené vo vlastnej šťave

Budeme potrebovať:

10 kg paradajok;
Listy ríbezlí asi 45 kusov;
Pol kila soli.

Ako variť

Paradajky umyte, očistite od prebytkov. Umyte listy ríbezlí. Dali sme to do niekoľkých vrstiev: listy - paradajky - soľ na vrch nádoby.

Paradajky prelisujeme na mäsovom mlynčeku a nalejeme na paradajky. Zrolujte viečka a počkajte asi týždeň. Skladujte pri teplote 20 stupňov. Po vykysnutí vložíme do chladničky.

Paradajky s klinčekmi

Budeme potrebovať:

1,5 kg paradajok;
Akékoľvek zelené;
5 zrniek čierneho korenia;
3 klinčeky;
Listy čerešní alebo ríbezlí;
Horčičné semienka;
feferónka;
3 hlavy cesnaku.

Voda asi 2 litre;
Bobkové listy;
4 polievkové lyžice soli;
Lyžička cukru.

Ako variť

Tu budete potrebovať paradajky s hrubou šupkou, najlepšie v tvare slivky.

Všetko umyte, očistite od prebytku.

Vopred si pripravte vyčistené a umyté poháre.

Položte vrstvy korenia, paradajok, medzi ovocie vložte papriku. Navrch dáme bylinky a horčičné semienka.

So soľou, cukrom a petržlenovou vňaťou prevaríme soľanku. Ochlaďte a naplňte poháre.

Proces solenia: približne 3 týždne.

Bonus: life hacky pre hostesku pri solení

Rada každej skúsenej gazdinky – pred varením paradajok ich treba prepichnúť špáradlom pri stopke. Takto pod vriacou vodou neprasknú.
Najideálnejšia forma paradajok je v tvare slivky. Majú hustú šupku a pri solení neprasknú.
So zrelými paradajkami je proces varenia náročnejší, pretože sa vďaka svojej mäkkosti môžu ľahko zmeniť na pyré. Treba s nimi byť opatrnejší.
Ružové paradajky sa dobre hodia na solenie, pri solení sú veľmi poslušné. Tiež dobre chované pri varení - zelené paradajky.
Skúsené ženy v domácnosti radia solenie paradajok v malých jedlách, ako sú poháre od litra do 10.
Tip, ako jednoducho vypočítať množstvo vody pre paradajky: do litrovej nádoby sa zmestí pol kila paradajok a pol litra vody, čiže na trojlitrovú nádobu treba 1,5 kilogramu paradajok a 1,5 litra vody. Všade, kde sú malé chyby, sa dajú určiť pomocou veľkosti paradajky.
Rozdiel medzi nakladaním paradajok a uhoriek je v tom, že v paradajkách proces fermentácie trvá kratšie kvôli obsahu v paradajke - solanínu. Pri teplote 20 gr. fermentácia trvá asi 2 týždne.

Rovnako ako predtým, pred prípravou misky by mala byť nádoba sterilizovaná.
Suroviny vložte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej metóde. Keď naplníte nádobu, prejdite na ďalší krok – soľanku.
Asi 2 litre vody privedieme do varu, osolíme a do vriacej vody nasypeme cukor. Cukor a soľ sa musia úplne rozpustiť. Potom nalejte vriacu soľanku do nádoby.
Potom sa soľanka musí vypustiť a potom znova prevariť a naliať do pohára.
Ďalej musí byť miska s paradajkami vložená do nádoby s vriacou vodou (bez odstránenia z ohňa) a počkajte asi päť minút. Pridajte ocot, zatvorte poháre železnými alebo nylonovými (plastovými) viečkami.
Ďalej musíte litrové nádoby položiť na podlahu, prevrátiť ich a prikryť prikrývkou. Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste. Paradajky sú pripravené!

Oveľa vhodnejšie je na solenie použiť aj sud alebo vedro, pretože na rovnaký počet paradajok zaberú menej miesta ako pri solení v trojlitrových nádobách. Okrem toho budú solené paradajky oveľa chutnejšie pri použití vedra alebo suda na morenie. Na uskladnenie môžete použiť aj misku.

Teraz poznáte metódu, ako rýchlo osoliť paradajky bez kyseliny acetylsalicylovej (aspirínu). Budú šťavnaté a krásne, ako na videu z internetu.

Toto jedlo je už dlho obľúbenou pochúťkou na zimu a je stále relevantné, pretože každý môže diverzifikovať recept a podávať paradajky v rôznych kombináciách. Pred podávaním dajte paradajky do chladničky. Budú kombinované s veľkým množstvom jedál, omáčok, napríklad horčice. Hostia radi ochutnajú dobre uvarené paradajky!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok

Paradajky nasolíme studenou vodou. Ako nakladať paradajky studeným spôsobom? Staré a nové recepty

Ako osoliť paradajky na zimu v pohároch:

Solenie paradajok na zimu studeným spôsobom

Ako nakladať paradajky na zimu do pohárov

Recept na solenie paradajok na zimu v pohároch

Solené paradajky na zimu

Solené paradajky v nádobe pod nylonovým vekom

Ako uvariť recept krok za krokom s fotografiou doma

Čo variť s nakladanými paradajkami

Najlepšie recepty na paradajky pod nylonovým krytom. Ako pripraviť paradajky pod nylonovým krytom: rady skúsených žien v domácnosti

Rýchle nakladané paradajky

Paradajky s repou

Sušené paradajky

Paradajky "Výnimočné"

Suché nakladané paradajky

Šalát "voňavý"

Recept na marmeládu

sladké paradajky

Paradajky s horčicou pod nylonovým vekom

Solené paradajky (so zimnou kapustou)

Paradajky "kórejské"

Paradajky s vlašskými orechmi

Recept "Chuť leta"

Recept pre milovníkov pikantných

Tipy na skladovanie polotovarov pod nylonovým vekom

Recepty na nakladanie paradajok v pohároch

Rýchla metóda morenia

Ako variť

Klasický recept

Ako variť

Proces za studena bez octu

Ako variť

Recept na cherry paradajky s cesnakom a octom

Ako variť

Nakladané zelené paradajky

Ako variť

Sladké paradajky v pohároch

Ako variť

Netradičný recept so škoricou

Ako variť

Paradajky solené vo vlastnej šťave

Ako variť

Paradajky s klinčekmi

Ako variť

Bonus: life hacky pre hostesku pri solení