Zelené paradajky v kúskoch na zimu. Paradajky s cesnakom na zimu: budete si olizovať prsty. Pri príprave zelených paradajok na zimu by sa mali dodržiavať určité pravidlá.

Konzervovanie na zimu je pre mnohé ženy v domácnosti veľmi obľúbenou činnosťou, pretože poskytuje vynikajúcu príležitosť na spestrenie stola lahodným, slaným občerstvením, šalátmi, ktoré prinesú každému jedlu jasné tóny. Používajú sa dokonca aj zelené paradajky: v prípravkoch sa ukážu ako veľmi chutné. Ak neveríte, presvedčte sa sami prípravou konzervácie podľa šalátových receptov na zimu s fotkou Budete si olízať prsty. Zelené paradajky sa dajú zbierať v rôznych formách: plnené, celé, nasekané v šaláte.

Ako si vybrať správne paradajky na zber na zimu

Pre nakladané, jemne solené, nakladané, sudové, solené paradajky je potrebné vybrať ovocie v obchode alebo na trhu so správnym stupňom dozretia: musia byť nezrelé alebo hnedé a paradajková striedka musí byť tvrdá, hustá. Vyberte si ovocie bez priehlbín, trhlín, príznakov choroby. Podľa stupňa dozrievania by mali byť všetky zelené paradajky rovnaké. Nie je potrebné zrolovať nádobu, kombinovať hnedú, červenú, ružovú.

Pokiaľ ide o veľkosť, je lepšie uprednostniť stredné alebo malé zelené paradajky, ale nie ako cherry paradajky. Plody v tvare slivky sú vhodné, pretože sú malé a majú hustú štruktúru. Keď sú všetky zelené paradajky vybraté a vytriedené, je potrebné ich niekoľkokrát dôkladne opláchnuť vodou na rolovanie šalátov na zimu „Budete si olizovať prsty“.

Aké náčinie potrebujete

Počas konzervovania sa môže hodiť takmer všetko, čo je v kuchyni každej gazdinky:

Budete potrebovať špeciálny hrniec: je to široký hrniec s hrubým dnom s výlevkou, silným oblúkom a naklonené steny tejto misky umožňujú rýchle odparovanie tekutiny. Panvica musí byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a mať objem 9 litrov. Existujú jedlá, ktoré sú vo vnútri rozdelené, takže je vhodné sledovať množstvo uvareného obsahu.
Pri konzervovaní možno budete potrebovať veľké drevené lyžice s dlhými rúčkami.
Je dôležité mať teplomer, ktorý vám umožní určiť okamih pripravenosti a teplotu konzervovaných výrobkov v čase plnenia do fliaš.
Pomocou štrbinovej lyžice môžete vodný kameň odstrániť.
Odmerné nádoby, lyžice pomôžu správne určiť pomery komponentov.
Na nalievanie polotovarov do pohárov sa používajú džbány vyrobené z tepelne odolného skla, ako aj špeciálne plastové lieviky s úzkym alebo širokým výtokom.
Na sterilizáciu konzerv je užitočný domáci autokláv alebo obyčajná panvica so širokým dnom a gázou vystlanou na dne.
Na konzerváciu sa používajú sklenené dózy s cínovým viečkom s gumenou prstencovou vložkou, ručný návlek na točenie a twist-off viečka.

Recepty na lahodné šaláty "Olizuješ si prsty" zo zelených paradajok

Existuje veľa receptov na konzervovanie zelených paradajok pre budúce použitie vo forme šalátov Lick Your Fingers. Po vyskúšaní takéhoto polotovaru je každá gazdinka presvedčená o tom, aké úžasné je uchovanie. Zelené paradajky, rovnako ako červené, sú solené, nakladané, kombinované s korením a zeleninou (bylinky, adjika, kórejské korenie, horčica, klinčeky, feferónky, chren, cestoviny, jablká). Na chuť sú konzervované ovocie pevnejšie, kyslejšie.

S mrkvou a cibuľou bez sterilizácie

Jedným zo spôsobov prípravy šalátu zo zeleného „Budete si olizovať prsty“ je bez sterilizácie. To značne zjednodušuje proces konzervovania a šetrí čas. Mrkva v šaláte dodáva miernu sladkosť a cibuľa dodáva pikantnosť. Na prípravu zelenej paradajky "Olízate si prsty" podľa tohto receptu budete potrebovať:

cibuľa - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
zelené paradajky - 3 kg;
voda - 0,5 šálky;
soľ - 2 lyžice. l.;
ocot 6% - 0,5 šálky;
cukor - 1 šálka.

Krok za krokom recept na šalát "Olízajte si prsty" zo zelených paradajok:

Paradajky opláchnite, nechajte uschnúť alebo utrite papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kúsky.
Mrkvu zbavíme šupky, pomelieme na strúhadle.
Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na tenké polkrúžky.
Všetku zeleninu presunieme do smaltovanej panvice, pridáme rastlinný olej, vodu, soľ, cukor a necháme pár hodín.
Po určenom čase položte riad so zeleninou na oheň, priveďte do varu a varte 25 minút na miernom ohni. Nalejte ocot, odstráňte z tepla.
Horúci šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, potom ho musíte skrútiť, obrátiť hore nohami a zabaliť, až kým nevychladne. Potom sa presunieme do skladu v pivnici.

S uhorkami na dunajský štýl

Zelený paradajkový a dunajský šalát je veľmi chutná a nevšedná príprava. Keď ich doplníte zimným jedlom (ryža, cestoviny, zemiaky, mäsové jedlá), určite si spomeniete na leto. Kombinácia dostupných produktov v receptúre dáva originálnu chuť. Zber na zimu zachováva pôvodnú vôňu zeleniny. Na prípravu šalátu zo zelených paradajok "Olízajte si prsty" budete potrebovať:

paprika - 1 kg;
zelené paradajky - 1 kg;
mladé uhorky - 1,4 kg;
cibuľa - 500 g;
soľ - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 200 ml;
ocot 9% - 50 ml;
cukor - 5 lyžíc. l.;
feferónka - 1 ks.

Recept na šalát zo zelených paradajok na dunajskú zimu krok za krokom:

Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme konce, nakrájame na polovice koliesok.
Bulharský korenie sa umyje, očistí od semien, stoniek, nakrája na prúžky.
Feferónku umyjeme, zbavíme stopky a semiačok, nakrájame nadrobno.
Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky.
Cibuľu očistíme od šupiek, namočíme na 20 minút do studenej vody, nakrájame na tenké polkrúžky.
Všetku zeleninu presunieme do smaltovanej panvice, nalejeme do octu, oleja, pridáme cukor, soľ. Miešajte drevenou lyžicou, dajte na pomalý oheň. Keď šalát vrie, varíme 5 minút.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a trochu ho utlačíme. Polotovary zvinieme, otočíme, zabalíme, kým nevychladnú. Potom, čo ho odložíme na chladné miesto.

Kórejčina v bankách

Kórejský šalát zo zelených paradajok "Lick Your Fingers" je jednou z rýchlych a chutných príprav na zimu. Zelenina je marinovaná vo vlastnej šťave s pridaním rôznych korenín, vďaka čomu je jedlo mierne pikantné a pikantné. Voliteľne môžete do receptu pridať feferónku. Budeme potrebovať:

paprika - 2 ks;
zelené paradajky - 1 kg;
ocot 9% - 50 ml;
cesnak - 4 strúčiky;
cukor - 50 g;
rastlinný olej - 50 ml;
červená mletá paprika - 0,5 lyžičky;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
petržlen - podľa chuti.

Krok za krokom recept na kórejský šalát zo zelených paradajok s fotografiou:

Zeleninu umyjeme, osušíme, jemne nasekáme.
Paradajky umyte, nakrájajte na plátky.
Odstráňte šupku z cesnaku, nakrájajte nožom.
Papriku umyjeme, očistíme od semienok a stopky, nakrájame na malé kocky.
Opláchnite zaváracie poháre a viečka.
Do misky preložíme papriku, zelené paradajky, cesnak, petržlenovú vňať, pridáme cukor, soľ, mletú červenú papriku. Nalejte ocot, rastlinný olej, premiešajte.
Šalát rozložíme do pohárov, uzavrieme a necháme 8 hodín v chladničke. Potom je občerstvenie pripravené na konzumáciu alebo skladovanie až do zimy.

Zimný kvet-semitsvetik s octom

Šalát zo zelených paradajok na zimu "Flower-Semitsvetik" - jednoduché a chutné jesenné občerstvenie. Blank v pohároch je veľmi svetlý, pripomína teplý letný deň. Šalát je veľmi voňavý, s miernym nádychom kyslosti a bohatej chuti. Na varenie budete potrebovať:

sladká paprika - 1 kg;
zelené paradajky - 2 kg;
mrkva - 1 kg;
cibuľa - 1 kg;
ocot 9% - 250 ml;
voda - 500 ml;
cukor - 160 g;
soľ - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 250 ml.

Krok za krokom recept na zelený paradajkový šalát "Flower-Semitsvetik":

Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Paradajky nakrájame na plátky, korenie - na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, mrkvu nasekáme na strúhadle.
Do panvice nalejte vodu, olej, soľ, cukor. Zapálili sme, po uvarení nalejeme zeleninu. Pri opätovnom varení prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Pridajte ocot, odstráňte z tepla.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a zabalíme, kým nevychladne. Skladujeme v pivnici alebo špajzi.

Akvarel bez octu

Šalát zo zelených paradajok akvarel je jednoduchá zimná príprava. Jeho chuť sa vyznačuje kombináciou ľahkej sladkosti a kyslosti, takže je dobrým pikantným doplnkom ku každej zimnej hostine. Na varenie budete potrebovať:

cibuľa - 500 g;
zelené paradajky - 2 kg;
cesnak - 2 hlavy;
mrkva - 500 g;
paprika - 500 g;
zelenina - 1 zväzok;
soľ - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 1 šálka;
cukor - 0,5 šálky.

Recept na akvarelový šalát krok za krokom s fotografiou:

Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Paradajky nakrájame na kolieska.
Papriku nakrájajte na tenké polkrúžky, vložte do misky so zelenými paradajkami.
Mrkvu nakrájame na tenké plátky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Rozdrvte cesnak a bylinky.
Zmiešajte zeleninu, nechajte 6 hodín. Potom nalejte soľ, cukor, nalejte horúci olej.
Šalát dôkladne premiešame, dáme do pohárov, sterilizujeme 15 minút. Prírezy zrolujeme, prevrátime, zabalíme. Keď je konzerva úplne vychladnutá, vložte ju do pivnice.

Poľovníctvo

„Poľovnícky“ šalát je rýchla a chutná úroda v zime, súdiac podľa recenzií hostesiek. Krása receptu je v tom, že počet ingrediencií môžete meniť podľa vlastného uváženia, zakaždým tak získate novú chuť. Nezabudnite, že je potrebné pridať viac soli, aby sa vám šalát pri pokuse zdal trochu presolený. Nebojte sa, keď blanku v zime otvoríte, dostane tú správnu chuť. Budeme potrebovať:

uhorky - 200 g;
zelené paradajky - 200 g;
paprika - 200 g;
biela kapusta - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 100 g;
soľ - podľa chuti;
kôpor a petržlen - každá 1 vetvička;
cesnak - 1 strúčik;
octová esencia - 0,5 lyžice. l. na 1 litrovú nádobu;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Krok za krokom recept na šalát zo zelených paradajok "Olízneš si prsty" s fotografiou:

Zelenina sa umyje a očistí. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu, papriku na malé kocky, uhorky na pásiky, paradajky na kocky, kapustu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu preložíme do misy.
K zelenine pridáme prelisovaný cesnak, soľ, necháme, kým sa nevytvorí šťava. Zapálime, zahrejeme a nedovolíme varu. Nalejte ocot, olej a vypnite horák.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, sterilizujeme polotovary, zrolujeme. Poháre zabalíme, po vychladnutí ich pošleme na chladné miesto.

Kobra s cesnakom a čili

Šalát "Cobra" zo série "Olízneš si prsty" s prídavkom čili papričiek a cesnaku je vhodný pre tých, ktorí majú radi veľmi pikantné a pálivé maškrty. Takéto jedlo úspešne doplní mäso, zatieni nadmerný obsah tuku a pomôže procesu trávenia. Množstvo cesnaku a korenia môžete meniť podľa toho, ako pálivé to máte radi. Na prípravu pikantného zeleného paradajkového šalátu budete potrebovať:

cesnak - 3 hlavy;
zelené paradajky - 2,5 kg;
soľ - 3 lyžice. l.;
ocot - 100 ml;
chilli paprička - 2 ks;
cukor - 3 lyžice. l.

Podrobný popis receptu na horiaci šalát:

Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky.
Papriku umyjeme, ak je to potrebné, odstránime semená, nakrájame na kolieska.
Rozdrvte cesnak, ak je to žiaduce, môžete pridať časť cesnaku v smaženej forme. To dodá obrobku ešte väčšiu chuť.
Zmiešame paradajky, papriku, cesnak, cukor, soľ, ocot. Trváme na pol hodine na vytvorenie šťavy.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zatvoríme viečkami.

Kaviár v pomalom hrnci

Kaviár z cukety a baklažánu už vašu domácnosť neprekvapí, ale zo zelených paradajok – to je novinka, len si olíznete prsty. V chuti nie je horší ako tradičné druhy občerstvenia, ale vyznačuje sa pikantnosťou a originalitou. Namiesto octovej esencie si môžete vziať jablkový alebo vínny ocot. Budeme potrebovať:

cibuľa - 500 g;
paprika - 6 ks;
zelené paradajky - 3 kg;
cukor - 150 g;
octová esencia - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 250 ml;
majonéza - 150 ml;
mrkva - 1 kg;
soľ - 2 lyžice. l.;
chilli paprička - 3 ks;
mleté čierne korenie - 2 lyžičky.

Krok za krokom recept na varenie zelených paradajok vo forme kaviáru na zimu:

Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s feferónkami. Celú hmotu presunieme do pomalého hrnca, soľ a cukor.
Najprv musíte smažiť niekoľko minút. Potom na hodinu a pol zapneme režim hasenia, varíme za občasného miešania.
15 minút pred pípnutím zariadenia pridajte čierne mleté korenie, nalejte ocot, majonézu a rastlinný olej.
Keď je kaviár hotový, rozložíme ho do sterilizovaných pohárov, zvinieme, otočíme a zabalíme, kým nevychladne.

Ako nakladať sudové paradajky so zeleninou v adjike

Pravé sudové nakladané paradajky sa vyrábajú v drevenom sude, ktorý je vopred dôkladne umytý, vystlaný plastovými vreckami. Ak ho nemáte, môžete použiť hliníkové vedro alebo veľkú panvicu. Zelené paradajky v adjike s uhorkami sú vynikajúcim slaným občerstvením, ktoré ozdobí každé jedlo. Na solenie potrebujeme:

adjika (hotová alebo domáca) - 2,5 l;
paradajky - 2 kg;
kôpor - 1 zväzok;
uhorky - 1 kg;
soľ - podľa chuti;
listy ríbezlí - 5 ks;
čerešňové listy - 5 ks.

Krok za krokom recept na morenie sudových zelených paradajok s adjikou „Olízneš si prsty“:

Silné ovocie vyberieme, umyjeme. Na dno suda, hliníkovej panvice dáme kôpor, čerešňové listy, ríbezle.
Poukladáme umyté uhorky striedavo s paradajkami. Soľ podľa chuti, nalejte adjiku tak, aby pokrývala zeleninu.
Na vrch dáme látku, drevený kruh a záťaž. Po 2 mesiacoch je zelenina pripravená.

Arménsky štýl so zeleňou

Arménska, gruzínska kuchyňa dala všetkým ženám v domácnosti veľa úžasných a chutných jedál. Osobitná pozornosť si zaslúži plnené zelené paradajky, ktoré sa medzi našimi krajanmi považujú za veľmi bežnú konzerváciu. Prípravok vychádza veľmi chutne, pikantne, úspešne dopĺňa pečené a iné mäsité jedlá. Budeme potrebovať:

cesnak - 2 hlavy;
zelené paradajky - 2 kg;
kôpor - 0,5 zväzku;
koriandr - 0,5 zväzku;
zeler - 0,5 zväzku;
petržlen - 0,5 zväzku;
bazalka - 0,5 zväzku;
kôprové dáždniky - 1 zväzok;
zeler - 1 zväzok;
feferónka - 1 ks;
sladká červená paprika - 1 ks;
soľ - 2 lyžice. l.;
voda - 1 l.

Krok za krokom recept na plnené zelené paradajky „Olízajte si prsty“ v arménčine:

Paradajky umyjeme, urobíme rez krížom alebo pozdĺž nie úplne.
Na náplň pomelieme polovicu zväzku zeleru, bazalku, koriander, petržlenovú vňať. Cesnak, sladkú a štipľavú papriku nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte lyžicu soli. Toto je naša náplň.
Napcháme ovocie, pevne ich vložíme do pohára, pričom každú vrstvu posunieme kôprovými dáždnikmi a zelerovými vetvičkami.
Na soľanku uvarte vodu s 2 polievkovými lyžicami soli. Ochlaďte, nalejte paradajky. Nechajte pri izbovej teplote asi 4-5 dní. Po zatvorení nylonových viečok odložíme na uskladnenie do chladničky.

Nakrájané v paradajkovej omáčke

Zelené paradajky v paradajkovej omáčke so škoricou sú originálnou, chutnou zimnou prípravou, ktorá prítomnosťou šťavy a korenia trochu pripomína lečo. Zelenina by mala byť silná. Škorica dodáva obrobku pikantnú chuť a vôňu. Budeme potrebovať:

paradajková šťava - 1 l;
aspirín - 1 tableta na nádobu;
cukor - 4 lyžice. l.;
soľ - 3 lyžičky;
škorica - na špičke noža;
sladká paprika - 2 ks;
zelené paradajky - 2 kg.

Krok za krokom príprava šalátu zo zelených paradajok "Olízajte si prsty" v paradajkovej omáčke:

Nakrájané paradajky a paprika sa umiestnia do sterilizovaných pohárov. Naplňte dvakrát vriacou vodou, vypustite kvapalinu.
Na nalievanie zmiešame paradajkovú šťavu, soľ, cukor, škoricu, zapálime, po uvarení povaríme 5 minút.
Do pohárov vložíme tabletu aspirínu, naplníme marinádou, zrolujeme.

Video

Pri varení sa často používajú zelené paradajky. Z nezrelých paradajok sú vynikajúce konzervované potraviny. To môže byť plnené, nakladané, nakladané paradajky, kaviár, šaláty na zimu "Budete olizovať prsty." Vo väčšine prípadov sa kombinujú s inou zeleninou (cibuľa, mrkva, sladká a pálivá paprika) a korenie, pikantnosť a aróma dodávajú obrobku rôzne koreniny a koreniny. Vo videu nižšie s receptom na šalát Lick Your Fingers sa dozviete, ako konzervovať zelené paradajky. Výsledkom je pikantná a chutná príprava.

Nastal teda čas, keď je potrebné odstrániť zvyšné paradajky zo záhonov. Slnko slabo hreje a paradajky už nedozrejú, a aby nezmizli, teraz si môžete pripraviť chutné občerstvenie na zimu - zelené paradajky s cesnakom.

Recept je jednoduchý a celkom rýchly. Toto predjedlo je skvelé na grilovanie, takže si pohár môžete odložiť až do začiatku grilovacej sezóny. Vo všeobecnosti tieto paradajky dokonale dopĺňajú akúkoľvek prílohu alebo mäsové jedlá. Recept je na 2 litre občerstvenia.

Podľa zoznamu pripravíme všetko, čo potrebujeme na zber zelených paradajok s cesnakom na zimu.

Paradajky nakrájame a naplníme petržlenovou vňaťou a cesnakom. Na tento účel je potrebné strúčiky cesnaku nakrájať na plátky a odstrániť dlhé stonky petržlenu.

Do čistých pohárov vložte bobkový list, korenie a nové korenie, niekoľko koliesok cibule. Odrežte stonku chrenu a do každej nádoby vložte tretiu časť a tiež niekoľko krúžkov feferónky.

Každú paradajku nakrájajte na boku, nie úplne, aby bola vo forme knihy. Do rezov vložte malú vetvičku petržlenu a plátok cesnaku.

Plnenými paradajkami naplňte poháre.

V hrnci prevarte vodu a na 20 minút nalejte na paradajky v pohári. Musíte odobrať viac vriacej vody, aby to stačilo na druhú náplň.

Po 20 minútach vypustite vodu z pohárov do hrnca a nalejte do pohárov čerstvú vriacu vodu. Do panvice nalejte 100 ml vriacej vody, pridajte cukor a soľ. Marinádu povarte 3 minúty – kým sa cukor a soľ nerozpustia.

Potom vypustite vodu z pohárov do umývadla, do pohárov nalejte ocot a zalejte vriacou marinádou. Poháre zrolujte, otočte a zabaľte, kým úplne nevychladnú.

Predjedlo zo zelených paradajok s cesnakom na zimu je pripravené.

Šťastné prípravy!

Ak ešte pred chladným počasím nedozreli všetky paradajky, tak na tom nie je nič zlé. Zelené paradajky sa zbierajú na zimu a sú veľmi chutné. Recepty sú také jednoduché, že túto úlohu zvládne každá žena v domácnosti.

Na zaváranie používame plody malej veľkosti a jednej odrody. Zelenina so stopami rozkladu a priehlbín nie je vhodná, inak sa obrobok môže o pár týždňov zhoršiť.

Domáce nakladané paradajky sa nevyrovnajú výrobkom z obchodu. Použijeme predsa len kvalitné paradajky a prírodné konzervanty.

Spomedzi mnohých spôsobov varenia som si vybral najbežnejšie a nekomplikované možnosti. Použite ktorúkoľvek z navrhovaných technológií a získate chutné občerstvenie.

Vďaka pridaniu rôznych korenín získate vynikajúce občerstvenie, ktoré sa hodí k mnohým jedlám. A na slávnostnom stole konzervované paradajky nebudú zbytočné.

Ingrediencie:

3 kg zeleného ovocia;
200 g cibule;
100 g cesnaku;
3 litre vody;
1 zväzok zelene;
3 lyžice soli;
9 polievkových lyžíc kryštálového cukru;
1 šálka 9% stolového octu.

Varenie

Ak sa vám podarilo vybrať malé paradajky, použite ich celé a veľké paradajky nakrájajte na plátky. Cesnak a cibuľu nakrájame na malé kúsky.

Pripravenú zeleninu dáme jednu po druhej do sterilizovaných pohárov a pridáme čerstvé bylinky.

Na prípravu soľanky v hrnci s vodou zmiešajte cukor, stolový ocot a soľ. Dajte roztok na sporák a priveďte do varu. Naplňte nádoby výrobkami marinádou.

Poháre sa posielajú do širokej nádoby, naplnia sa vodou a sterilizujú sa štvrť hodiny po varení.

Ak sa bojíte, že nádoby môžu explodovať, pridajte do každej z nich jednu polievkovú lyžicu slnečnicového oleja.

Jednoduchý recept na zelené paradajky v tégliku bez sterilizácie

Zimnú prípravu je možné pridať do šalátov, podávať s mäsovými jedlami alebo použiť ako samostatné občerstvenie. Tento spôsob prípravy nespôsobí žiadne ťažkosti.

Ingrediencie:

700 g paradajok;
2 strúčiky cesnaku;
Bobkový list;
3 hrášok čierneho a nového korenia;
1 lyžica bieleho cukru;
1/3 lyžičky soli;
30 ml octu.

Varenie

Všetky tieto koreniny pripravíme a pošleme do nádoby, ktorú sme už sterilizovali nad parou.

Vyberieme paradajky rovnakej veľkosti a vhodíme na 20 sekúnd do hrnca s vriacou vodou. A ihneď ich vložte do pohárov s korením.

Pripravíme si marinádu. V hrnci prevarte vodu a rozpustite v nej soľ a cukor. Do pohára s ovocím nalejte ocot a horúcu soľanku až po vrch.

Zaváracie poháre zrolujeme špeciálnym kľúčom, otočíme hore dnom a necháme úplne vychladnúť.

Občerstvenie posielame na chladné miesto na uskladnenie. Ak chcete, po niekoľkých hodinách môžete svoj obrobok ochutnať.

Paradajky s cesnakom na zimu: budete si olizovať prsty

Ak si takto nakladané paradajky urobíte raz, každú jeseň zrolujete niekoľko pohárov. Oslovia všetkých členov rodiny a hostí, ktorí si od vás vypýtajú tento recept.

Ingrediencie na 1 dózu (750 ml)

500 g zelených paradajok;
5 strúčikov cesnaku;
1 feferónka;
1 polievková lyžica soli;
40 g petržlenu.

Varenie

V prvom rade sterilizujeme sklenené poháre. Výrobky umývame pod studenou vodou.

Pre každú paradajku urobíme hlboký rez takmer do konca a ochutíme kolieskom korenia a dvoma plátkami cesnaku. Položíme aj niekoľko listov petržlenu, ako je znázornené na fotografii.

Takto naplníme všetky paradajky. Na spodok sklenených nádob posielame petržlen, paradajky pevne položíme náplňou a posypeme soľou.

Naplňte obsah nádoby vodou a zatvorte veko.

Obrobok skladujeme v chladnej pivnici a najlepšie v chladničke, ak to priestor dovoľuje.

Nakladané zelené paradajky z obchodu

Preto recept produkuje sladkokyslé paradajky, ktoré chutia ako kupované paradajky. Použite ďalšie korenie podľa vašich preferencií chuti.

Ingrediencie:

1 liter vody;
2 polievkové lyžice kryštálového cukru;
2 lyžice soli;
1 lyžica 70% octu na 1 liter nádoby;
Cesnak;
List chrenu;
Kôpor;
Cibuľa;
Zrnká čierneho korenia.

Varenie

Paradajky opatrne roztriedime a opláchneme pod studenou vodou. Na dno čistej a suchej nádoby položte plát chrenu a 3-4 strúčiky cesnaku. Paradajky pevne položíme, do stredu položíme vetvičku kôpru.

Keď je nádoba plná, pridajte na ňu zrnká korenia a ďalší plát chrenu.

Cukor a soľ rozpustite v hrnci s vodou a varte 5-10 minút. Naplnené poháre nalejte horúcou marinádou a nechajte 20 minút.

Potom tekutinu scedíme a opäť povaríme asi 5 minút. Nádoby opäť naplňte vodou, pridajte octovú esenciu.

Teraz zostáva len zrolovať obrobok.

Poháre vyberte, kým úplne nevychladnú. Občerstvenie by sa malo skladovať v pivnici alebo v chladnej špajzi.

Nakladanie paradajok za studena

Pre zmenu pripravte niekoľko plechoviek pomocou tejto technológie. Paradajky sú chrumkavé a chutné, takže budú nepostrádateľným produktom na vašom stole.

Ingrediencie:

1 kg zelených paradajok;
1 liter vody;
2 polievkové lyžice stolovej soli;
2 kôprové dáždniky;
3 listy chrenu;
4 strúčiky cesnaku;
5 listov ríbezlí;
Horúce a nové korenie podľa chuti.

Varenie

Paradajky zbavíme chvostov a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Pripravíme si aj zeleň a cesnak ošúpeme. Môžete použiť nie všetky koreniny alebo naopak doplniť recept o iné koreniny.

Vložte zeleninu do sterilizovanej nádoby, potom paradajky do stredu nádoby. Potom pridajte korenie, cesnak a bylinky. Ďalšia vrstva opäť položte paradajky a na vrch kôpor, listy ríbezlí a chren.

V studenej vode dobre premiešajte soľ a naplňte nádobu zmesou až po vrch.

Nádobu pevne uzavrieme plastovým vekom, ktoré je potrebné najskôr spustiť do misky s horúcou vodou.

Odstránime občerstvenie v pivnici. Bude pripravený na použitie asi za mesiac, takže buďte trpezliví.

Ako uzavrieť zelené paradajky, aby boli chutné a sladké

Ak dávate prednosť príprave zeleninových prípravkov, ktoré majú sladkastú chuť, tento spôsob varenia vám bude vyhovovať. Postupujte podľa receptu a budete mať skvelé občerstvenie.

Ingrediencie:

700 g paradajok;
1,5 litra studenej a čistej vody;
30 g jedlej soli;
200 g kryštálového cukru;
3 zrnká čierneho korenia;
100 ml 9% stolového octu.

varenie:

Drobné ovocie vyberieme najlepšie rovnakej veľkosti a umyjeme tečúcou vodou.

Paradajky budú podrobené tepelnému spracovaniu, a aby nepraskli, mali by byť prepichnuté v oblasti stopky.

Paradajky vložíme do sterilných pohárov, zalejeme vriacou vodou. Necháme štvrť hodiny.
Po uplynutí stanoveného času vypustite tekutinu do panvice, pridajte soľ, cukor a korenie. Roztok priveďte do varu a odstavte zo sporáka.
Pridajte ocot do nálevu a naplňte poháre paradajkami.
Zatvoríme viečkami, ktoré sme predtým sterilizovali.

Ak chcete, môžete pridať korenie.

Zber pikantných paradajok v 3-litrových nádobách

Tento recept osloví milovníkov slaného občerstvenia. Necháme na zimu na chladnom mieste. Paradajky budú úplne pripravené za pár týždňov. Zber zeleného ovocia krok za krokom, pozrite si video:

Pri točení veľkého množstva plechoviek úmerne zväčšujte objem týchto ingrediencií. Dobrú chuť!

Ako nasoliť zelené paradajky na zimu na skladovanie v byte

Mnohé prírezy nie sú určené na skladovanie v dome, pretože vyžadujú chladné podmienky. Existuje však recept, vďaka ktorému poháre nevybuchnú a paradajky sa nepokazia.

Ingrediencie:

9 kg paradajok;
3 poháre vody;
3 šálky stolového octu;
4 polievkové lyžice jedlej soli;
Korenie podľa chuti;
7 listov lavrushky;
aspirín.

Varenie

Na začiatok vytriedime paradajky a sterilizujeme poháre. Ak máte veľké ovocie, rozdeľte ich na malé plátky. Do nádoby pridajte potrebné korenie.

Paradajky zabaľte do pohárov. V hrnci s vodou rozmiešame ocot a soľ. Po varení marinádu niekoľko minút povarte. Nalejte pripravenú soľanku do obrobku a pridajte jednu tabletu kyseliny acetylsalicylovej, potom zakryte viečkami.

Teraz musíme nádoby variť 15 minút.

Nádobu odstránime na tmavom mieste, kým úplne nevychladne.

Dôležité! Lekári pred niekoľkými rokmi varovali, že aspirín by sa nemal používať v potravinách. Preto sa neodporúča pridávať tento liek na zvýšenie trvanlivosti obrobku.

Všetky recepty sú pomerne jednoduché, napriek tomu sú paradajky veľmi chutné a zdravé. Ak máte vo svojom vidieckom dome neskoré odrody, potom nie všetky budú mať čas naliať, takže z nich urobte nádherné občerstvenie.

Takmer každý v záhrade má na konci sezóny veľa zelených paradajok a táto otázka vždy vyvstáva. Čo z nich uvariť? Existuje pomerne veľa receptov, ktoré oslovia každého, dokonca aj gurmána.

Pre polotovary zo zelených paradajok sa odoberajú stredné alebo veľké, celé plody bez viditeľného poškodenia a tmavých škvŕn. Vybrané paradajky sa dôkladne umyjú a rozložia na papierovú utierku alebo cedník, aby vypustila vodu.

Najlepšie recepty zo zelených paradajok na zimu s fotografiami

Ingrediencie na 2-litrové poháre:

2 kilogramy zelených paradajok;
3 stredné mrkvy;
1 hlava cesnaku;
70 gramov soli;
140 gramov cukru;
200 mililitrov 9% octu,
50 mililitrov rastlinného oleja;
20 zrniek čierneho korenia;
2 bobkové listy;
3 litre vody.

varenie:

Ošúpaný cesnak a mrkvu nakrájame na tenké kolieska. Paradajky sa odrežú zospodu tak, aby sa zmestili do kruhu cesnaku a mrkvy.
Plnené paradajky sú pevne zabalené v sterilizovaných pohároch.
Na marinádu sa do vody pridá soľ, cukor, olej a korenie. Hrniec sa umiestni na silný oheň.
Po varení sa oheň zníži a marináda chradne 10-15 minút. Do marinády odstavenej z ohňa sa pridá ocot.
Poháre paradajok sú naplnené marinádou a sterilizované 15-20 minút. Potom sa môžu skrútiť a po ochladení poslať do pivnice.

Plnené zelené paradajky na zimu: video

Ktorýkoľvek z týchto receptov dokonale doplní hlavné jedlá alebo bude samostatným občerstvením, a to ako na dovolenke, tak aj v ktorýkoľvek iný deň. Takéto jednoduché produkty, ako sú zelené paradajky, vám umožňujú diverzifikovať stôl a urobiť ho pikantnejším a chutnejším.

Jednou z hlavných pozitívnych vlastností zelených paradajok, ktorú je hriech nepoužívať pri varení, je výrazná paradajková vôňa a chuť. A tiež kyslosť, ktorá nie je vlastná zrelým paradajkám. Ak ste teda zelené paradajky ešte nikdy nevarili, recepty na paradajky vám prezradia, ako z nich pripraviť skutočne chutné jedlá, ktoré povzbudia chuť do jedla a obsahujú množstvo vitamínov. Začnime niekoľkými veľmi neobvyklými jedlami. vyprážané zelené paradajky- recept, ktorý mnohých prekvapí. Vyprážané zelené paradajky - rýchly, originálny a chutný recept. Najlepšie je smažiť zelené paradajky v kukuričnej krupici, vajci. Pečené zelené paradajky sú jednoduchý recept, ktorý ohromí vašu rodinu alebo dokonca hostí. Ak vám zostali nepoužité nezrelé paradajky, nezabudnite si vyrobiť prírezy zo zelených paradajok. Recepty vám pomôžu pripraviť originálne jedlá a zvraty s rôznymi chuťami - slané, sladké, pikantné, pikantné. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť zelené paradajky na zimu. Tu môžete špecifikovať nasledujúce recepty: nakladané zelené paradajky, recept na nakladané zelené paradajky, recept na nakladané zelené paradajky. Recept na morenie zelených paradajok nie vždy zahŕňa sterilizáciu. Pri dodržaní určitých pravidiel môžete variť zelené paradajky bez sterilizácie, recepty zvyčajne uvádzajú všeobecné odporúčanie - skladujte takéto zelené paradajky na tmavom a chladnom mieste. Navyše aj v studenom soľnom roztoku je možné konzervovať zelené paradajky. Recept môže používať rôzne nádoby na konzerváciu. Sú tam zelené paradajky v hrnci, recept na zelené paradajky v tégliku, recept na zelené paradajky v sude, recept na zelené paradajky vo vedre. Ak chcete uvariť skvelé hotové občerstvenie, recept na plnené zelené paradajky je k vašim službám. Tento recept na lahodné zelené paradajky ocenia milovníci destilátov. Rovnako ako veľmi populárny recept na kórejské zelené paradajky, pikantné, ako všetky kórejské šaláty. Už ste niekedy skúšali plnené zelené paradajky so syrom? Vrelo odporúčame.

Jeden z najpopulárnejších - sud zelené paradajky. Recept na zelené sudové paradajky sa nemusí použiť na nakladanie paradajok v sudoch, stačia poháre. Recept na morenie zelených paradajok obsahuje prísady ako soľ, voda, kôpor, čierne a nové korenie, kôprové semienka, chren. Milovníci pikantností využívajú aj recept na zelené paradajky s cesnakom, s červenou paprikou. Existuje aj recept, ktorý ukáže, ako rýchlo pripraviť recepty zo zelených paradajok. 5-7 dní - a nakladané zelené paradajky sú pripravené. Ukazuje sa, že zelené paradajky - budete si olizovať prsty. Recept je jednoduchý, výsledok rýchly a chutný. Len nepridávajte vodu, takto rýchlo naložíte zelené paradajky. Recepty na zimu si budú vyžadovať dlhšie odležanie a viac octu. A nezabudnite na cesnak, ak máte radi pikantné zelené paradajky. Recept na nakladané zelené paradajky - pre milovníkov paradajok s plynmi. Hlavná vec je vložiť paradajky pevne do suda alebo vedra a každú vrstvu posunúť korením tak, aby boli zelené paradajky dobre nasýtené. Recepty naznačujú, že konzervácia bude trvať asi dva týždne, po ktorých budú zelené paradajky pripravené na konzumáciu. A vynikajúce predjedlo, úplne pripravené na jedenie - šalát z nakladaných zelených paradajok. Recept na marinádu je jednoduchý, budete potrebovať ocot, rastlinný olej, cukor, soľ a korenie. Kaviár zo zelených paradajok - recept na občerstvenie z dusenej zeleniny. Zo zelených paradajok môžete variť nielen občerstvenie a zeleninové jedlá, ale dokonca aj džem zo zelených paradajok. Recept na takýto džem vám spestrí tradičné sladké prípravy na zimu. Tak sa pripravte zelené paradajky. Recepty s fotografiami vám pomôžu uvariť z nich veľa jedál pre rôzne chute.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok